Рецепти за череши в собствен сок. Череши в собствен сок - най-добрите рецепти за зашиване за зимата. Череши в собствен сок без семки

Сега ще има море от препарати от тези ярки и сочни летни плодове. Днес ви представям няколко рецепти за череши в собствен сок, които ще ви дадат късче лято през зимата.

През студения сезон този препарат от горски плодове е подходящ за приготвяне на желе, компоти, желе, мус, сладък сос, а плътната част на плодовете, напоена с гъст, богат сироп, е подходяща за различни печива. Публикуваните рецепти за череши в собствен сок са проверени на практика, така че не трябва да има съмнение в това.

1. Череши в собствен сок без семки - рецепта 1

Тази рецепта е много проста, въпреки че тези, които обичат да консервират череши без костилки в собствения си сок, се приготвят по различни рецепти, но това зависи от по-нататъшната му употреба. За приготвяне е добре да използвате по-едри плодове, тъй като ще запазят формата си по-добре, а и ще има много повече сок.

Череши в собствен сок

Според рецептата черешите без костилки в собствен сок се приготвят, както следва:

1. Подгответе всички съставки за готвене на череши в собствен сок.

Подгответе всички съставки за готвене на череши в собствен сок

2. Огледайте плодовете, отстранете тези с механични повреди и признаци на разваляне, откъснете дръжките, изсипете в гевгир и изплакнете под течаща студена вода.

Сортирайте плодовете

3. След това отстранете семките. Можете да го направите ръчно, като използвате специално устройство или обикновен щифт.

Отстранете костилките

4. След това пригответе стъклени буркани. Измиват се добре със сода за хляб, варят се заедно със зашиване на капаците. Що се отнася до контейнера, половин литър, литър или дори мини буркани са идеални. От теб зависи.

Сега поставете лилавите мъниста плътно в подготвения съд и ги поръсете с кристална захар в следното съотношение: поръсете три супени лъжици обезкостени череши с две супени лъжици захар и напълнете буркана до върха.

Черешите се поставят в буркани и се засипват със захар.

5. След като изберете удобен тиган, напълнете го с топла вода, напълнете дъното с памучна кърпа, поставете детайла така, че водата да достигне до закачалките, покрийте с капаци и поставете за стерилизация. Времето за стерилизация е 15 минути за половин литрови буркани и 20 минути за литрови буркани.

Поставете буркани с череши в тенджера и ги стерилизирайте

6. След изтичане на това време се затваря херметически, обръща се с капачката надолу, завива се с топло одеяло и се оставя докато изстине напълно.

Затворете херметически капаците

6. Черешите се съхраняват в собствен сок на хладно място не повече от една година.

Череши в собствен сок

Компоненти:

• череша - по ваша преценка;
• захар - според пропорцията, посочена в описанието.

2. Череши в собствен сок без семки - рецепта 2

Тази рецепта ще се различава по това, че ще съдържа по-малко захар и технологията на готвене ще бъде малко по-различна.

Череши в собствен сок

1. На първо място, трябва да изхвърлите прясно набраните плодове, да премахнете всички листа и дръжки.

2. Отстранете семената с помощта на фиби, кламер, клечка за зъби за тази цел или ръчно извършете не съвсем приятни манипулации за този метод на прибиране на реколтата.

3. Изплакнете под течаща студена вода.

4. Поставете в емайлиран или меден съд и добавете захар според указанията в рецептата. Оставете плодовете да престоят около половин час на открито, докато пуснат сок. Съветвам ви да извадите костилките върху удобен съд или поднос, тъй като от зрелите череши капе сок.

5. Разбъркайте внимателно, сякаш повдигате плодовете от дъното към върха. С дървена лъжица се разпределят в чисти и сухи буркани, стерилизират се поне 20 минути, затварят се с винтови капачки и се обръщат. Покрийте отгоре с хавлиена кърпа и оставете до следващата сутрин. Важно е да запомните! Ако се спазват тези правила, при съхранение на повърхността на черешата в собствения й сок няма да се образуват плесени.

съставки:

• череша - 1 килограм;
• захар - 200 грама.

3. Череши в собствен сок без стерилизация - рецепта 3

Черешите, приготвени по този начин, са подходящи за приготвяне на гювечета с извара, десерти, коктейли, пайове и други печива. Основното тук е спазването на санитарните правила и точното съотношение на основните съставки. Баба ми винаги готвеше така на село. Тя също го осоли и го накисна в малки дървени буренца. О, колко е вкусно!

По рецепта го приготвяме в собствен сок без стерилизация както следва:

1. Измийте плодовете без дефекти и различни недостатъци и ги поставете в тенджера или меден леген, оставен като подарък като наследство, и покрийте със захар. Разбъркайте внимателно с дървена шпатула и оставете на открито за три часа. Не е забранено добавянето на захар чрез изсипване на слоеве, ето как да се адаптирате.

2. Когато се появи много сок, поставете съда със съдържанието на среден огън, варете 4 минути и веднага поставете в подготвения съд и затворете с винтов ключ или както предпочитате.

3. Последващите технологични операции ще бъдат същите като в предишните рецепти. Съхранявайте готовия продукт на хладно място.

Състав на суровините:

• череша - 1,5 килограма;
• захар - 0,350 грама.

1. Не е разрешено да се използват неузрели плодове.

2. Ако намерите червиви плодове, трябва да ги залеете със студена вода и да ги залеете с малко оцет или слаб разтвор на сол и да престоят 5-10 минути. Червеите ще изплуват на повърхността и след това ще се изплакнат с прясна порция вода.

3. Готовите консервирани плодове трябва да се съхраняват на хладно място, ако са изложени на слънчева светлина, съдържанието може да ферментира и да вкисне.

Консервираните череши в собствен сок за зимата са отлично допълнение към много прости домашни ястия. Опитните домакини използват препарата като кнедли или украса за сладкарски изделия. При този метод на обработка плодовете запазват не само идеалния си вид, но и естествения си вкус, както и естествените си ползи.

Как да запечатате череши в собствен сок?

Консервираните череши в собствен сок са както вкусова добавка, така и високовитаминен продукт, който определено си заслужава да бъде приготвен. За рецептата черешите се сортират, по желание се обезкостяват, нареждат се в буркани, захлупват се с капаци и се стерилизират от 20 минути до половин час. След което се навиват на руло и се прибират на тъмно място.

1. Консервирането на череши в собствен сок започва с правилните плодове. По-добре е да използвате големи череши, малките ще загубят формата си, когато се отстранят костилките.
2. Не трябва да използвате презрели череши: те ще увеличат риска от ферментация и експлозия на детайла.
3. При съмнение за червеи плодовете се накисват за половин час до час в солена вода.
4. Трябва да се отбележи, че черешите в собствения си сок се приготвят за зимата без вода и захар. По желание наличието на подсладител се ограничава до няколко лъжици.

Консервирането на череши в собствен сок с костилки е един от безпроблемните и удобни начини. Значително намалява времето за готвене и запазва привлекателния вид и бадемовия вкус на плодовете. Има само един недостатък - поради семената, които отделят циановодородна киселина, консервацията остава с високо качество само за кратък период от време, заготовката се съхранява не повече от 5-6 месеца.

съставки:

• череша - 900 г;
• захар - 50 гр.

Подготовка

1. Избраните и измити череши се нареждат в буркан, като всеки слой се поръсва с лъжица захар.

Разклатете детайла, за да го разпределите равномерно.

1. Поставете супена лъжица захар отгоре, покрийте с капак и поставете детайла в тиган с вода за стерилизация.
2. За зимата черешите в собствен сок се стерилизират при температура 100 градуса за 15 минути, след което се навиват на рула, обръщат се и се увиват.

В собствен сок има редица предимства. С този препарат можете веднага да напълните печива, без да губите време за премахване на семките, и да използвате останалия сироп като топинг за сладолед, коктейли или бисквити. И въпреки че такова консервиране не винаги е естетично, то е вкусно и здравословно.

съставки:

• череша - 900 г;
• захар - 250гр.

Подготовка

1. Изплакнете плодовете и отстранете семките.
2. Нареждат се в буркани, като се поръсват със захар.
3. Покрийте парчетата с капаци.
4. Черешата в собствен сок със захар се стерилизира за 20 минути, след което се навива на руло, обръща се и се увива, докато изстине напълно.

Стерилизирането на череши в собствен сок е правилният и изключително безвреден начин за увеличаване срока на годност на продукта. Процесът включва продължително нагряване, поради което вкусът и хранителните качества на черешите остават непроменени, а бактериите, които причиняват ферментация на консервите, умират.

съставки:

• череша - 500 г;
• захар - 150 гр.

Подготовка

1. Отстранете костилките на черешите.
2. Поставете плодовете на слоеве, като всеки слой се поръсва със захар.
3. За да пусне сок, оставете препарата за един ден.
4. Поставете плодовете в буркани, залейте ги с получения сок, покрийте с капаци и стерилизирайте във вряща вода за 15 минути.
5. Сладки череши в собствен сок за зимата, навити с чисти капаци, обърнати и увити до пълно охлаждане.

Черешите в собствен сок без захар са отлично лакомство за хората, които са на диета. Отказвайки се от подсладителя, можете не само да спестите много, но и да получите здравословен и лесен препарат, за приготвянето на който просто трябва да настоявате обелените плодове, докато получите сок, да ги поставите в буркани и да ги стерилизирате за 15 минути.

съставки:

• череша - 1 кг.

Подготовка

1. Отстранете костилките на черешите.
2. Поставете плодовете в купа и оставете на топло място за 3 часа.
3. Поставете плодовете в стерилни буркани, изсипете получения сок, покрийте с капаци и стерилизирайте за 15 минути при 80 градуса.

Плодовете на китайските череши са богати на киселини и въглехидрати и са отличен продукт за зимнина. Този сорт череши съдържа естествена глюкоза, която ви позволява да приготвяте консерви без захар и да получите не само вкусно, но и здравословно лакомство, особено за деца и възрастни, страдащи от храносмилателни разстройства.

съставки:

• череша - 3,5 кг.

Подготовка

1. Изплакнете зрелите череши, поставете ги в буркани и покрийте с капаци.
2. Поставят се в тенджера със студена вода и се загряват постепенно.
3. Сложете вода в тенджера да заври.
4. в собствен сок се стерилизира 20 минути, след което се запечатва с капаци.

Много домакини смятат, че няма нищо по-удобно и по-здравословно от черешите в собствен сок без стерилизация. Този метод не само спестява време, но и запазва всички хранителни и вкусови свойства на плодовете, тъй като плодовете не се подлагат на термична обработка, което води до разрушаване на ензими, липсата на които се отразява негативно на реколтата.

съставки:

• череша - 1,5 кг;
• захар - 450гр.

Подготовка

1. Отстранете костилките на черешите.
2. Поставете плодовете на слоеве в купа с плоско дъно.
3. Поръсете всеки слой със захар.
4. Оставете сместа да заври.
5. За зимата бързите череши в собствения си сок се отстраняват от огъня, поставят се в стерилни буркани, веднага се навиват и увиват, докато изстинат.

Консервирането на череши в собствения им сок отдавна е станало просто и обичайно, особено с вашия верен помощник мултикукър. Чиито технически характеристики са подходящи за вливане на плодове и за последваща подготовка. Трябва да задушите плодовете, поръсени със захар, в режим „Пара“ за 20 минути и да преминете към едночасов „Яхния“.

съставки:

• череша - 3,5 кг;
• захар - 3,5 кг.

Подготовка

1. Сложете измитите череши в купа.
2. Добавете захарта, разбъркайте и оставете за 4 часа.
3. Задайте режим "Пара" за 20 минути.
4. След това гответе черешите за 60 минути в режим „Яхния“.

Приготвянето на череши за зимата в собствен сок може да се случи по различни начини. Много домакини са склонни в полза на фурната - метод, който не е съвсем традиционен, но безспорно удобен. Във фурната процесът на готвене и стерилизация се извършва едновременно, което е практично и удобно, особено при огромен брой препарати.

съставки:

• череша - 900 г;
• захар - 50 гр.

Подготовка

1. Поставете обелените плодове в буркани.
2. Поставете 20 г захар във всеки съд.
3. Поставете бурканите във фурната на 120 градуса.
4. След 10 минути извадете парчетата от фурната и веднага ги навийте на руло.

В собствения си сок може да се появи и в микровълновата. Освен това това устройство се е доказало не само при загряване на храна, но и при приготвяне на сложни ястия, включително консервиране. Особеността на микровълновата е, че ви позволява да подходите към процеса по изчерпателен начин: първо бурканите се стерилизират в нея, а след това плодовете със захар.

Една от най-необходимите заготовки за зимата са черешите в собствен сок без захар. Полезен е за пайове и пайове, палачинки, торти, кнедли, горски сосове, а също така можете да направите сладко от него. Рецептата за череши в собствен сок е толкова проста, че дори и да решите да ги приготвите за първи път, ще успеете. Следвайте рецептата, всичко е написано подробно и стъпка по стъпка снимки ще ви покажат как да направите какво. Въпреки че там няма какво да се прави: извадиха семките, поставиха ги в буркани и ги стерилизираха. Съхранявайте на стайна температура толкова дълго, колкото е необходимо - до следващата реколта или повече.

Рецепта за череши в собствен сок без захар

съставки:

• Зрели череши - 1 кг;
• буркани от 0,5 литра;
• ламаринени капаци;

Как да приготвите череши в собствен сок за зимата без захар

Сортираме черешите, обелваме ги от листата и клонките и ги потапяме в студена вода за половин час. Това трябва да се направи, за да излязат червеите, но ако сте сигурни, че няма червеи, просто изплакнете черешите в няколко води, без да ги накисвате, и ги поставете в гевгир. След няколко минути, когато водата се отцеди, започваме да изваждаме семките. За да направите това, можете да използвате специална машина, както е на снимката, или да се въоръжите с фиби или щифт. Докато натискате заоблената част вътре в черешата, трябва да хванете костилката и да я дръпнете към себе си. Освен това е удобно и бързо.

Когато избирате контейнер, преценете колко бързо ще изразходвате съдържанието му. За някои е подходящ литров буркан, но ние използваме буркани от половин литър, той събира доста череши, около 450 грама. Загрейте бурканите на пара за пет минути или ги загрейте във фурната, като капаците се варят за същото време. Напълнете с обелени череши, като ги уплътните и добавите сок, за да запълни празнините.

Постелете дъното на широка просторна тава с плътна кърпа, като я прегънете на няколко слоя. Поставяме бурканите с череши, наливаме вода, така че да не достига 3-4 см до върха (това е в случай, че не гледате огъня и водата започне да кипи). Покрийте с капаци и поставете тигана на умерен огън, като доведете водата до кипене. Стерилизираме в зависимост от обема - 0,5 литра за 10 минути, 1 литър за 15 минути. Кипенето на водата не трябва да е силно; трябва да регулирате пламъка, така че водата да не кипи много.

Внимателно, като го държите с кърпа, извадете контейнерите с череши и веднага ги навийте на руло с помощта на машина или ги завинтете с винтови капачки. Обърнете го с капачката надолу и проверете колко стегнато е навито. След 15 минути го увийте в топло одеяло и го оставете да изстине до сутринта.

Препаратите могат да се съхраняват на стайна температура, не е необходимо да се изнасят на студено. Но е нежелателно да се излага на слънчева светлина - това ще доведе до изсветляване на черешите, розов цвят и сокът ще стане мътен.

Е, както обещахме - нищо сложно. Най-старателната работа е премахването на семената, тогава всичко върви много бързо. Надяваме се, че черешите в собствения си сок без захар ще станат много полезна и популярна подготовка за зимата!

Събрахте ли добра реколта от череши? Тогава заготовките от него ще бъдат много подходящи за вас. Дори ако черешите не растат под прозорците ви, винаги можете да ги купите от пазара. Сочното, ароматно и много вкусно зрънце се е доказало отлично във всички видове заготовки за зимата - конфитюри, компоти, сокове, ликьори. Черешите в собствения си сок като подготовка за зимата са полезни за тези, които обичат да пекат пайове, пайове, да готвят желе или да приготвят кнедли с череши. Можете също така да навиете други плодове, като използвате предложения метод.

Тази рецепта за череши в собствен сок, без костилки, със захар, приготвена със стерилизация. Съставките са дадени за 1 литър консервирана храна (два буркана по 0,5).

рецепта за череши в собствен сок за зимата

съставки:

• череша - 1 кг;
• захар - 8 супени лъжици.

Процес на готвене:

Първо трябва да подготвите черешите. Отстранете всички клонки и листа. Сортирайте плодовете, като изхвърлите развалените плодове. Разтворете 2 супени лъжици сол в 2 литра вода. Поставете плодовете във вода, тя трябва да покрие напълно черешите. Оставете всичко за 30 минути. След половин час ще видите бели червеи на повърхността на водата. Сега можете безопасно да изплакнете черешите с течаща вода и да започнете да консервирате. Такава проста процедура ще помогне да се избегне неприятна изненада в крайния продукт.

Отстранете костилките на черешите. Можете да използвате специални устройства за това или да прибягвате до добрата стара коктейлна сламка или игла.

Стерилизирайте бурканите на пара за 5 минути. За тези цели можете да използвате и микровълнова печка. Във всеки буркан се наливат по 100 мл вода. Поставете в микровълновата и включете на най-висока мощност за 3 минути. На дъното на готовите буркани се нареждат част от черешите и се поръсват със захар. Отново се поставят черешите и се поръсват със захар. За буркан от 0,5 литра ви трябват 4-5 супени лъжици захар.

Напълнете целия буркан, покрийте с капак и разклатете. Оставете за 20 минути, за да пуснат черешите от сока си.

Поставете кърпа на дъното на тигана и поставете буркани с череши в захар, покрийте с капаци. Напълнете тавата с вода. Стерилизирайте бурканите след кипене на водата за 15 минути.

В същото време сложете чайника. Може да се нуждаете от вряла вода, ако черешите не отделят достатъчно сок. Течността трябва да покрива плодовете. Затова след 15 минути гледаме в бурканите. Ако сокът не покрива плодовете, изсипете вряща вода. Както се вижда на снимката, сокът не е покрил всички череши. Затова добавихме малко вряща вода.

Завиваме бурканите с череши без костилки и ги завиваме, докато изстинат напълно.

Можете да съхранявате такива череши повече от година на хладно и тъмно място. Успех с приготовленията.

Мария Агеева разказа как да оваляте череши в собствения си сок без семена със захар и стерилизация, рецепта и снимка от автора.

Сезонът на залеза настъпи. Нашето семейство яде череши в огромни количества. През зимата готвим кнедли и пайове. В сайта намерих две рецепти за череши в собствен сок, но нашата рецепта е с по-малко захар. Предлагам ви да приготвите череши и да поглезите семейството си в студените зимни дни. Нека да започнем...

Съставки за "Череша в собствен сок":

Хранителна и енергийна стойност:

Рецепта за "Череша в собствен сок":

През сезона нашите череши се продават в кофи. В тази кофа има 7 кг. Черешите са едри и сочни.

Отстраняваме семките на черешите. Винаги правим това на ръка. Не ми харесва, когато в череша има „наематели“, така че всяка череша се проверява отделно. Процесът е дълъг, но си заслужава

След почистване измервайте с литров буркан количеството череши. Не пълним буркана. просто добавете допълнителна шепа череши към всеки буркан. По този начин прехвърлете черешите в друга купа. Това е необходимо, за да разберете количеството захар, необходимо за готвене. За един буркан е необходимо стограмово стъкло. Успяхме да преброим пет кутии и пет шепи. Така че добавяме пет чаши захар отгоре. Поставете купа на котлона. Разбърквайте черешите често, но внимателно. Ще пусне много сок. От момента, в който заври, оставете да престои 10 минути.

Facebook

Twitter

Във връзка с

Съученици

Google+