Карфиол в съд на пара. Рецепти за вкусен карфиол в двоен котел, гостите ще бъдат възхитени! Как да готвя зеле в двоен котел

Задушеното зеле е едно от най-диетичните и нискокалорични ястия. Много хора мечтаят да ядат нещо и да отслабнат от него, така че този зеленчук съдържа тартронова киселина, която насърчава разграждането на мазнините. Зелето е богато на протеини и по някои от характеристиките си не отстъпва на протеина в кокошите яйца.

Освен това се смята за рекордьор сред зеленчуците за съдържанието на витамин С. Освен това съдържа много фибри, които помагат на тялото да се очисти от шлаките и излишния холестерол. Но за да запазите всички предимства, трябва или да го ядете сурово, или да се научите как да го готвите правилно.

Рецепти със снимки

Зелето принадлежи към диетичните продукти, има само 27 kcal на 100 g, но по време на готвене е в състояние да абсорбира други течности. Например, по време на готвене, той често става воднист и безвкусен. Пърженото ще бъде много по-вкусно, но в този случай може да абсорбира голямо количество масло и значително да увеличи броя на съдържащите се калории.

Готвенето на зеле в двоен котел е най-добрият вариант. Продуктът е приготвен без добавка на масло и запазва всички свои важни свойства и ползи за човешкия организъм, дадени от природата. И не се страхувайте, че в двоен котел ще се окаже прясно и безвкусно. Има много рецепти, които ще ви докажат обратното.

Как да готвя бързо

За да приготвите това бързо ястие, ще трябва да подготвите следния списък от съставки:

• 0,5 кг зеле;
• 2 големи моркови;
• 1 глава лук;
• 1 сочен домат;
• 1 черен пипер;
• адигейска сол;
• червен пипер;
• бахар;
• пресни зеленчуци.

При готвенето на зелето важна стъпка е начинът, по който се нарязва. Ако обичате меко, тогава трябва да го нарежете на тънко. Ако сте любители на хрупкавото, тогава можете да го нарежете на дебели ленти.

Настържете морковите на едро ренде. Нарежете лука на тънки полукръгчета. Българският пипер също може да бъде нарязан на половин пръстени. За красотата на ястието е по-добре да изберете жълт пипер. Нарежете домата на тънко, но се опитайте да съберете сока от него и го добавете към зелето.

Комбинирайте всички зеленчуци в дълбока купа. Посолете с адигейска сол на вкус, добавете подправки и нарязани билки. Разбъркайте добре и заредете в купа на пара. Ако предпочитате пролетно зеле, настройте таймера за 35 минути. За любителите на меки, добре задушени зеленчуци е препоръчително да настроите таймера на пара за 45 минути.

С гъби и сметана

Това ястие е невероятно вкусно, просто, бързо се приготвя и най-важното е диетично.

• зеле - 0,4 кг;
• лук - 1 бр.;
• всякакви гъби - 0,5 кг;
• нискокалорична заквасена сметана или кисело мляко - 4 с.л. л.;
• сол и подправки на вкус.

Нарежете зелето на ситно, може да го настържете. Лукът се нарязва на тънки полукръгчета. Подходящи са или гъби, или стриди. Нарежете гъбите и заедно с лука запържете малко в малко количество растително масло. Най-важното е след това отстранете цялата излишна течност.

Може да не пържите, а да сложите всички зеленчуци сурови в дълбока купа. Залейте със същите 4 с.л. л. заквасена сметана или кисело мляко, сол, добавете подправките и разбъркайте добре. Сега получената смес може да се излее в съд с двоен котел и да се настрои таймерът за 45 минути.

с кайма

Мързеливите сарми могат да се направят още по-мързеливи. За това ще ви трябва:

Морковите, лукът и чесънът се нарязват на ситно и се запържват заедно с каймата в малко количество растително масло. Поставете там доматеното пюре с малко вода.

През това време нарежете зелето на ситно. Комбинирайте го с пържене, сол, оформете вкуса с подправки, разбъркайте и прехвърлете в съд за двоен котел. Гответе 45 минути. Сервирайте със заквасена сметана или нискокалорично кисело мляко.

със стафиди

Получава се необичайно и вкусно зеле със стафиди в двоен котел. Приготвянето на ястието е много лесно и всеки любител на този зеленчук трябва поне веднъж да опита тази рецепта. Ще ви трябват следните продукти:

• зеле - 0,5 кг;
• моркови - 1 голям;
• стафиди - 100 гр.

Зелето и морковите се нарязват на тънки лентички. Преди да приготвите ястието, стафидите се измиват и се оставят да се запарят. Когато омекне се добавя към зеленчуците. Сол, черен пипер, не пестете любимите си подправки. Разбъркайте много старателно и изсипете в съд. Това ястие се приготвя за 30 минути, но като се има предвид, че зеленчуците са наистина нарязани на тънки филийки.

Със сирене и билки

Ако задушите зеле с твърдо сирене или маасдам, тогава ще получите много вкусно и в същото време задоволително ястие. Не може да се сервира като гарнитура към други ястия, а да се приема като пълноценна вечеря или обяд. Ще имаш нужда:

• 0,5 кг зеле;
• 1 голяма глава лук;
• 100 г всяко твърдо сирене;
• пресни зеленчуци.

Настържете зелето както желаете. Лукът се нарязва на ситно. Добавете настъргано сирене и нарязани зеленчуци към зеленчуците. Всичко се разбърква старателно и се поставя в съд за готвене. Това ястие може да се постави в порционни съдове или форми за тарталети.

Настройте таймера на 35 минути. След това време опитайте зеленчука за мекота. Ако ви е удобно, значи ястието е готово. Ако обичате зелето да е още по-меко, удължете времето за готвене с още 10 минути.

с тиква

Есенна и сочна комбинация от зеле и създава невероятно ястие. За да го подготвите ще ви трябва:

• 0,5 кг зеле;
• 1 морков;
• 1 глава лук;
• 1 домат;
• 200 г тиква;
• смес от чушки;
• сол;
• сушени билки на вкус.

Препоръчително е да обелите доматите предварително, за да няма нищо излишно и грубо в ястието, но ако ви мързи да направите това, можете да пропуснете този етап. Нарежете зелето на ситно. Натрийте тиквата и морковите на едро ренде. Нарежете лука на тънки полукръгчета. Нарежете домата на малки кубчета.

Смесете всички зеленчуци в една дълбока купа, поръсете със сушени билки отгоре, сол, черен пипер и разбъркайте добре. Сега можете да изсипете получения детайл в контейнер.

Ястието се приготвя за около 40 минути. Ако не сте на строга диета, тогава можете да добавите всякакъв вид варен ориз. Ако ястието се приготвя за Хелоуин, тогава може да се добави черен ориз. Ще изглежда ефектно при сервиране на ястия на масата. Това ястие може да се приготви на порции. Можете да сервирате в половин тиква, от която предварително сте извадили пулпата.

Видео: още един шедьовър

Видеоклипът по-долу показва още една стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на вкусно и здравословно ястие.

Заключение

Задушеното зеле може да бъде чудесна гарнитура или пълноценна храна, но е вкусно, просто и с ниско съдържание на калории. За двойка можете да готвите не само сурови, но и мариновани. Тези ястия са много подходящи, когато храната трябва да бъде възможно най-нискокалорична.

В зависимост от това как и в комбинация с какви продукти приготвяте един зеленчук, той ще има различен вкус. Опитайте най-необичайните комбинации и може да промените мнението си за този продукт и да направите зеле, приготвено в двоен котел, ястие от ежедневната ви диета.

Как да отделите повече време за себе си и семейството си, а не да готвите с часове? Как да направите едно ястие красиво и апетитно? Как да се справим с минимален брой кухненски уреди? Miracle Knife 3in1 е удобен и функционален помощник в кухнята. Опитайте за отстъпка.

Всяко момиче на диета знае за всички предимства и помощ в трудната задача за отслабване на такъв продукт като зеле. Огромен запас от витамини С и А, фолиева киселина, фибри, ниско съдържание на калории и пълно отсъствие на мазнини. И, разбира се, той далеч не разполага с една рецепта, използваща този зеленчук в личната си готварска книга, а с появата на нови кухненски уреди в дома на съвременните домакини разнообразието и ползите от такива ястия само се увеличават. Така че ще разберем как се приготвя задушеното зеле в бавна готварска печка, двоен котел и по старомоден начин в тиган? Рецепти за любителите на здравословната храна.

Зеле, задушено в бавна готварска печка

• малка глава зеле;
• 3 домата;
• 2 чушки;
• 2 моркови;
• 2 глави лук;
• растително масло;
• сол.

готвене

1. Ще програмираме чудото на технологията в режим „Печене“ и ще го загреем за няколко минути. През това време пригответе зеленчуците: нарежете доматите, лука и чушките на ивици, морковите настържете на едро.
2. Изсипете две или три супени лъжици слънчогледово масло в съда за мултикукър, добавете нарязани зеленчуци и ги задушете за кратко. Затворете капака на фурната и задушете за кратко.
3. Зелето нарязваме на тънки ивици, посоляваме, намачкваме леко с ръце, за да пусне сок и добавяме към останалите зеленчуци. Зелето, задушено в бавна готварска печка, се готви в режим „Яхния“, необходимото време е 35-40 минути.

Сервирайте на масата

Чудесно като гарнитура както към риба, така и към месо. Освен това може да се използва и като самостоятелно ястие.

Зеле, задушено в съд на пара

съставки:

• вилици от бяло зеле;
• 1 голям морков;
• няколко супени лъжици доматено пюре;
• 1 голяма глава лук;
• сол;
• пресни билки.

готвене

1. Нарязваме зелето на тънки ивици, добавяме сол на вкус, разбъркваме и внимателно омесваме зелевата маса, така че зеленчукът да пусне сок.
2. Морковите се настъргват на едро ренде. Лукът се нарязва на ситно. Комбинираме всички зеленчуци и ги поставяме в купа за двоен котел. Задаваме времето за гасене - половин час. 5-7 минути преди готовност добавете няколко лъжици доматено пюре, разбъркайте и изчакайте сигнала от устройството, че нашите зеленчуци са готови!

съставки:

• половин вилица бяло зеле;
• 1 морков;
• 2 скилидки чесън;
• 1 супена лъжица руска горчица;
• 1 глава лук;
• 2 супени лъжици аджика;
• 5 стръка мащерка;
• 3 супени лъжици зехтин;
• 1 чаена лъжичка индийско орехче (смляно);
• смлян бахар;
• сол.

готвене

1. Първо пригответе зеленчуците: нарежете зелето и лука на тънки ивици, настържете едро морковите, нарежете на ситно чесъна.
2. Загрейте зехтина в дълбок тиган и запържете лука, докато стане прозрачен. Добавете към него чесъна и запържете за още една минута. Запържете още няколко минути, като добавите морковите. И накрая, разпределете зелето, налейте половин чаша вода и, като покриете с капак, оставете да къкри за четвърт час.
3. 15 минути по-късно смесете горчица, аджика със зеленчуци, сложете клончета мащерка. Добавете сол и черен пипер, ако е необходимо. Отново затваряме и този път оставете да къкри за 10 мин. Добавете смляно индийско орехче към готовото задушено зеле, разбъркайте цялата маса, изключете и се насладете на вкусно ароматно ястие по най-добрите рецепти на немските бургери! Междувременно нашето задушено зеле се приготвя в бавна готварска печка или двоен котел, има време за малко тренировка.

Не подценявайте вкуса на храната, приготвена на пара. С правилния избор на технология за готвене и набор от подправки, дори такъв прост и безвкусен зеленчук като карфиол може да блести с неочаквано разнообразие от вкусове.

В тази статия ще обсъдим готвенето на пара.

Рецепта за карфиол в двоен котел

съставки:

• карфиол - 500 г;
• сол на вкус;
• галета - 1 с.л. лъжица;
• орехи - 1/4 с.л.

готвене

Разглобяваме зелето на съцветия и варим всяко буквално 5 минути в подсолена вода. Такава процедура ще помогне да се отървете от невидими за окото примеси или мушици, които обичат да живеят в гъсти зелеви съцветия. Сега зелето може да се прехвърли в купата на двойния котел и да се вари 15-20 минути, докато омекне.

Докато съцветията се задушават, нека се погрижим за галетата: разтопете маслото в тиган и запържете върху него ядките, нарязани с блендер. Подправете галетата на вкус и поръсете свареното зеле.

Рецепта за зеле в двоен котел с лимоново масло

съставки:

• карфиол - 1 кг;
• масло - 2 с.л. лъжици;
• лимон - 1 бр.;
• накълцан магданоз - 1 с.л. лъжица;
• сол.

готвене

Отделете главата карфиол от листата и отстранете месестото стъбло в центъра. Поставете половинките карфиол в купа за готвене на пара и гответе 25-30 минути, или докато ножът може лесно да пробие зелето.

Докато зелето се готви на пара, разтопете маслото в тенджера и към него добавете лимоновата кора и сока от него. Маслото се посолява и се овкусява с наситнен магданоз.

Веднага след като зелето е готово, го изваждаме от парния котел и го заливаме с горещо лимоново масло. Поради факта, че не разглобихме главата на зелето на съцветия, маслото ще проникне и ще се задържи между стъблата на цветята на зелето.

Задушено зеле в съд на пара

съставки:

• бяло зеле - 300 г;
• моркови - 1 бр.;
• лук - 1 бр.;
• сол на вкус.

готвене

Нарязваме всички съставки, поръсваме със сол и леко натрошаваме. Напълваме двойния котел с вода, слагаме подготвените съставки в купата. Задушете зелето за 35-40 минути, докато омекне.

Зеле в двоен котел със сос от сирене

съставки:

• карфиол -1 бр.;
• Дижонска горчица - на вкус;
• настърган "Чедър" - ½ супена лъжица;
• сол на вкус;
• варено яйце - 1 бр.;
• магданоз.

готвене

Разрежете карфиола на две и изрежете стъблото. Задушете зеленчука, докато омекне, около 10 минути, след което обилно намажете с дижонска горчица и поръсете със сирене. Включете отново уреда на пара за 10-15 минути, докато сиренето се разтопи. Свареното зеле се поръсва с нарязано яйце.

Брюкселско зеле в съд на пара

съставки:

• Брюкселско зеле - 500 г;
• масло - 4-6 с.л. лъжици;
• лук - 1/2 бр.;
• лимонов сок - 1 чаена лъжичка;
• сол, черен пипер - на вкус;
• бадемови люспи - 1/4 с.л.

готвене

Изплакнете и сортирайте брюкселското зеле, като премахнете изсъхналите външни листа. Поставете зелето в двоен котел и гответе 3-5 минути, докато омекне. Слагаме задушеното зеле в съд с ледена вода. Такъв трик ще ви помогне да запазите апетитния яркозелен цвят на зеленчука.

Разтопете маслото в тенджера и в него запържете лука до омекване (4-5 минути). Веднага след като лукът е готов, сложете зелето в тигана, запържете за няколко минути и подправете на вкус. Основното тук е да не прекалявате със зеленчуците, в противен случай зелето няма да ви хареса с горчивия си вкус.

Тиганът се отстранява от котлона, ястието се полива с лимонов сок и се поръсва с бадемови люспи. Проста здравословна и питателна гарнитура е готова!

От детството всеки от нас познава вкуса на зеле с яйце като пълнеж в пайове. Много хора приготвят зеле с яйце самостоятелно, което е много вкусно и лесно за приготвяне.Ако готвите зелето на котлона, то може частично да потъмнее и да придобие гранясал вкус.
Ако готвите зеле в двоен котел, зелето е нежно, вкусно, сочно. Допълнителен плюс е, че зелето, приготвено в двоен котел, запазва много повече витамини и хранителни вещества, отколкото приготвено на печката. Задушеното зеле в двоен котел е диетично ястие.
съставки:
Бяло зеле - 500 гр
Яйца - 1 бр.

Как да готвя зеле с яйце в двоен котел

Настържете зелето и го поставете върху лист за печене в двоен котел. Посолете и поръсете с черен пипер зелето. Измийте яйцето и също го сложете в двоен котел, само не забравяйте, че зелето в двойния котел ще се задушава за 30 минути, а яйцето за 10-15 минути. Извадете яйцето от уреда за пара и го накълцайте. Добавете нарязаното яйце към зелето. Така без масло получаваме отличен пълнеж за пайове. Задушеното зеле в двоен котел може да се сервира като гарнитура като самостоятелно ястие.
В една от нашите статии предлагаме на вашето внимание рецепта.
В следващото видео можете да видите как да приготвите зеленчуково плато от карфиол и броколи на пара.


Добър апетит!