Как да сготвим вкусна риба? Най-добрите рибни рецепти. Рецепти за готвене на морска риба Най-простата рецепта за риба

Александър Гушчин

За вкуса не мога да гарантирам, но ще е люто :)

Ако търсите как да приготвите вкусно риба във фурната, тогава обърнете внимание на полезни съвети, които ще помогнат на ястието да се развие. Рибните ястия трябва да бъдат включени в диетата и диетата на човек, за да го снабдят със здравословни омега киселини. Вкусното рибно ястие се приготвя лесно и правилно, ако знаете рецептите, които гарантират резултат.

Каква риба е най-добре да се пече във фурната?

Домакините у дома пекат риба във фурната, за която избират сортове с високо съдържание на мазнини. Това условие е необходимо, за да приготвите ароматно и сочно ястие, а не сухо и здравословно. За печене е по-добре да използвате морски видове - сьомга, сьомга, тилапия, риба, син меджид, но речните видове - шаран, шаран, платика - също ще работят добре.

Сухият малък камък може да бъде вкусен, ако се овкуси с масло или зехтин. Изборът на сорт риба зависи само от желанията и възможностите на домакинята, защото всеки сорт е подходящ за печене - дори особено голям вид ще се окаже вкусен, ако го нарежете на пържоли и го мариновате правилно. Ако изберете щука с много малки кости, можете да я запазите по-дълго, за да омекнат костите. Това са тайните за правилното приготвяне на риба във фурната.

Как вкусно да изпечете риба във фурната

Ако искате да научите как правилно да приготвяте вкусно, вкусно ястие, важно е да помислите при каква температура да печете риба във фурната. Това може да стане на 180 градуса, печене на продукта във фолио или тенджера. Също така е важно да се помисли как правилно да се готви риба във фурната - парчетата се увиват във фолио и се пекат до 10 минути, ако са тънки, и до 20 минути, ако парчетата са по-дебели от 2,5 см. Цял труп може да се сготви правилно за 25-30 минути, като се увие във фолио, за да се избегнат неприятни миризми.

Обвивката с фолио също помага за равномерното разпределение на топлината, предотвратявайки загарянето на ястието. Успоредно с печенето на основното ястие можете да приготвите и гарнитура - зеленчуци, зърнени храни. Чрез концентриране на температурата вътре в обвивката от фолио, продуктът се приготвя бързо, запазвайки всички вкусове. За подправки трябва да използвате сол, черен пипер, лимонов сок, а за пикантен вкус можете да опитате да добавите кориандър, джинджифил и индийско орехче.

Как да готвя риба с лимон и горчица във фолио

За да направите вкусна диетична рецепта за треска с лимон и горчица, подходяща за печене с фолио, ще ви трябва:

• треска или минтай - 800 г;
• лимон – 1 бр.;
• сол, черен пипер, горчица;
• лук – 1 бр.;
• моркови – 1 бр.;
• магданоз – 1 връзка;
• масло – 100 гр.

Стъпки за печене на риба във фолио във фурната:

1. Измийте треската, отрежете главата, ако има, изстискайте отгоре лимонов сок.
2. Натрийте вътрешността на трупа със сол и черен пипер, намажете отгоре с горчица.
3. Нарежете лука, морковите и запържете магданоза.
4. Намажете фолиото с масло, наредете треската, предварително напълнена с половината зеленчуци, отгоре изсипете другата половина и затворете, като съедините краищата.
5. Загрейте фурната, отгоре поставете треската с останалото масло.
6. Печете 20 минути, отворете до зачервяване, оставете за 10 минути.
7. Страхотна гарнитура биха били варени или пържени картофи, салата и гъби.

Рецепта за готвене на риба във фурната с картофи без фолио

Ако в къщата няма материали от фолио, тогава рибното ястие все още може да се приготви правилно, за да се получи вкус, аромат и сок. Какво ще ви е необходимо за рецептата с висококалорични картофи:

• щука костур - 0,5 кг;
• картофи - 1 кг;
• сол, черен пипер, босилек, билки;
• брашно – 2 супени лъжици;
• растително масло.

Стъпка по стъпка рецепта за готвене на риба във фурната с картофи без фолио:

1. Почистете щука, измийте го, филетирайте го на филе, посолете и поръсете с черен пипер.
2. Картофите се обелват, нарязват се на филийки, поръсват се с черен пипер, сол, босилек, заливат се с олио, запържват се малко.
3. Оваляйте щука в брашно и запържете малко.
4. Поставете 2 слоя картофи върху лист за печене, поставете костур между тях, печете 40 минути.
5. Готовността се определя чрез пържене на картофите, а когато продуктът се свари, можете да го поръсите с билки и да сервирате със солени домати и кисело зеле.

Речна риба на фурна със заквасена сметана и сирене

Обикновено рибно ястие, изпечено със сирене и заквасена сметана, е особено вкусно. За да го приготвите правилно ще ви трябват следните продукти:

• каракуда, сом или костур - 1 кг;
• лук – 1 бр.;
• сирене - 200 г;
• подправки;
• заквасена сметана - 1 буркан.

Как се пече риба във фурната:

1. Почистете шарана, измийте го, направете разрези по корема.
2. Лукът се нарязва на ситно и се смесва с настъргания кашкавал.
3. Намажете повърхността на рибата със заквасена сметана и сложете сместа от лук и сирене вътре. Ако трупът е малък, тогава не е нужно да го поставяте вътре - изсипете сместа от заквасена сметана и сирене с лук отгоре.
4. Прехвърлете детайла в тава за печене, намазана с масло, изсипете останалата заквасена сметана, добавете подправки.
5. Пече се 30 минути.

Печена риба със сметана в гювечета

Не само фолиото или гювечите помагат за правилното приготвяне на рибни ястия - те също се получават добре с тенджери. За рецепта за печено рибно филе със сметана по този начин ще ви трябва:

• рибно филе с плътна бяла плът - 300 г;
• лук – 1 малка глава лук;
• сирене - 150 г;
• сметана с високо съдържание на мазнини - 100 g;
• вода - 1/4 чаша;
• сол, черен пипер, чесън.

Как правилно да готвите печена риба във фурната:

1. Нарежете филето на средни парчета, лука на половин пръстени.
2. Настържете кашкавала, пригответе крема.
3. Вземете тенджера, сложете на дъното лук и сметана, сложете филето, сложете подправките, сложете лука, сметаната и пак сиренето.
4. Повторете, докато тенджерата се напълни напълно, добавете останалото сирене, сол и добавете настърган чесън.
5. Загрейте фурната и оставете за половин час.
6. Поднесете изпеченото ястие директно в тенджерата, гарнирано с билки.

Червена риба със зеленчуци на фурна

Здравословното месо от червена риба ще бъде невероятно меко и сочно, ако се пече със зеленчуци. За да се подготвите ще ви трябва:

• сьомга, розова сьомга, сьомга или сьомга - 1 кг;
• моркови – 1 бр.;
• лук – 1 бр.;
• сирене - 100 г;
• сол, черен пипер, подправки.

Как правилно да готвите червена риба във фурната:

1. Почистете сурова сьомга от хрилете, люспите и опашката, отрежете главата, изплакнете, нарежете на парчета пържола, добавете сол и подправки.
2. Морковите и лукът се нарязват на едро, задушават се в тиган до пълна готовност - първо се запържват в олиото, добавя се малко вода, задушават се.
3. За сьомга направете порционни лодки от фолио, сложете там зеленчуци и пържоли. Ако желаете, можете да намажете с майонеза или да мариновате рибни пържоли предварително в лимонов сок с дафинов лист и соев сос.
4. Поръсете със сирене и запечете за половин час, докато се зачервят и станат хрупкави.
5. Поднесете с лимонов сок или кетчуп и поръсете с бял пипер.

Видео рецепти: как да приготвите цяла риба във фурната

Открихте грешка в текста? Изберете го, натиснете Ctrl + Enter и ние ще поправим всичко!

Знаейки как да приготвите риба вкусно и бързо, домакинята ще може да организира обилен, пълноценен обяд или вечеря за цялото семейство за няколко минути. Остава само да изберете подходяща гарнитура към полученото ястие. Най-добрите рецепти за рибни лакомства са събрани по-долу.

съставки:

• килограм всяка риба без кости;
• 3 големи моркови;
• 3 глави лук;
• 3 домата;
• 1 връзка магданоз;
• половин лимон;
• растително масло;
• сол;
• пипер;
• смляна канела и джинджифил.

Приготвяне:

1. Рибните трупове се изкормват, почистват се от всичко излишно, измиват се и се нарязват на порции заедно с гръбнака.
2. Резените се поръсват отгоре със сол и черен пипер и се заливат с цитрусовия сок (половината). Съставките се разбъркват добре и се оставят за 20 - 25 минути да се мариноват.
3. Всички зеленчуци се обелват и нарязват на средни парчета. Морковите могат да бъдат нарязани с едро ренде.
4. Зеленчуковата маса трябва да бъде осолена и запържена в загрято растително масло. Добавете черен пипер, канела, джинджифил, оставете да къкри за 8 - 9 минути и налейте останалия лимонов сок.
5. Зеленчуковата маса се подрежда в топлоустойчива форма на два слоя. Между тях има парчета риба.

Ястието се пече в силно загрята фурна за 45 - 55 минути. Украсява се с нарязани билки.

Как да приготвите вкусно риба във фурната

съставки:

• 300 г филе от розова сьомга;
• половин килограм картофи;
• 2 моркови;
• 2 глави лук;
• заквасена сметана/майонеза на вкус;
• сол;
• 50 ml преварена вода на съд.

Приготвяне:

1. Ще се използват само филета от розова сьомга. Необходимо е да се нареже на малки еднакви кубчета и да се осолява.
2. Картофите се нарязват на ситно и се поръсват със сол.
3. Останалите зеленчуци нарежете по желание и също посолете.
4. Първо сложете розовата сьомга в тенджерите, след това картофите и останалите зеленчуци.
5. Отгоре се слага заквасена сметана/майонеза. Ще са достатъчни 2-3 с.л. л. за всяка порция.
6. Продуктите се заливат с вода.

За да приготвите риба във фурната по тази рецепта, сочна и нежна, трябва да я изпратите в шкаф, който вече е предварително загрят до 190 градуса. Печете 40 – 45 минути.

Панирани

съставки:

• 400 г всяка риба без кости;
• 1 пилешко яйце;
• половин чаша брашно;
• растително масло;
• 1 скилидка чесън;
• 1 връзка копър;
• 0,5 чаени лъжички готварска сол;
• 1 щипка сода;
• 1 щипка подправка за риба.

Приготвяне:

1. За да приготвите риба в тесто, първо трябва да я нарежете на парчета със средна дебелина. Замразените продукти трябва да се размразяват предварително.
2. В отделна купа разбийте яйцето със сол, чубрица и наситнен копър. Добавя се брашното, добавя се пресованият чесън и се разбива отново. За да направите това, можете да използвате или вилица, или миксер на ниска скорост.
3. Потопете всяко парче риба в тесто и запържете филийките в него в растително масло до златисто кафяво.

Преди сервиране поставете готовата риба върху салфетки, за да се отцеди излишната мазнина.

Готвене стъпка по стъпка в бавна готварска печка

съставки:

• половин килограм филе от минтай или друга риба;
• по 1 бр лук и моркови;
• едра сол;
• рафинирано масло;
• 1/3 с.л. средномаслена заквасена сметана;
• 1 пълна чаша ситно нарязан зелен фасул.

Приготвяне:

1. Готвенето на риба в бавна готварска печка е много бързо и много просто. „Умният тиган“ ще свърши цялата основна работа за готвача.
2. Но първо трябва да нарежете всички зеленчуци и да нарежете рибата на средни порции.
3. Използвайки режима за пържене в рафинирано олио, пригответе златисто кафяво пържене от лук и моркови.
4. Добавете заквасена сметана към зеленчуците и активирайте „Задушаване“ за половин час. Ако сосът се окаже твърде гъст, можете да го разредите леко с вода.
5. Добавете рибата и солта и след още 15 мин. задушаване добавете боба.
6. След 17 - 20 минути готвене в същия режим ястието ще бъде напълно готово.

Това лакомство е вкусно поднесено с картофено пюре или паста.

Как да пържим риба в тиган

съставки:

• 800 г лимонема без глава;
• 2 кокоши яйца;
• 5 десертни лъжици брашно;
• сол, смес от пипер;
• мазнина за пържене.

Приготвяне:

1. За да изпържите вкусно рибата в тиган, първото нещо, което трябва да направите, е да не размразите напълно труповете й, да отрежете перките и да почистите корема. Нарежете останалите части на средни порции.
2. Посолете рибните филийки, поръсете ги със смес от чушки и отгоре залейте с разбитите на пяна кокоши яйца. Оставете рибата така половин час.
3. Парчетата лимонов панирайте в брашно и запържете в избраната от вас мазнина до златисто кафяво.

Трябва да готвите рибата от всички страни, включително отстрани.

Червена риба, печена във фолио

съставки:

• 4 броя филе от червена риба (пъстърва, сьомга, сьомга);
• 1 лимон;
• 4 дафинови листа;
• 1 глава сладък лук;
• сол и черен пипер.

Приготвяне:

1. Постелете правоъгълна форма за печене с фолио. Покрийте дъното изцяло с тънки кръгчета лук. Ако се използва голяма форма, количеството зеленчуци, посочено в рецептата, може да се увеличи.
2. Поставете дафиновите листа върху лука, разпръснете чушката и наредете тънки резенчета цитрус, като оставите малка част за сок.
3. Всяко парче филе от червена риба натрийте със сол и поставете върху лука с кожата нагоре.
4. Залейте рибата с цитрусовия сок, изцеден от останалия лимон и завийте във фолио.
5. Поставете съда във фурната, предварително загрята до 210 градуса, за около 20 - 25 минути.

Готовата риба във фолио се сервира с любимия ви сос.

Крехка скумрия в ръкава

съставки:

• 2 трупа на скумрия;
• 2-3 глави лук;
• 1,5 ч.ч. трапезна сол;
• 1 щипка лимонов пипер;
• 1 дафинов лист;
• 1 щипка кимион.

Приготвяне:

1. Измийте старателно труповете на скумрията, отрежете хрилете, разрежете корема и отстранете вътрешностите. Оставете главите и опашките. Сол и черен пипер.
2. Нарежете обеления лук на половин пръстени и поръсете със семена от кимион.
3. Изсипете целия лук в ръкав за печене и поставете труповете на скумрия отгоре. Добавете лавър.
4. Завържете ръкава от двете страни. Не забравяйте да направите няколко пробиви по повърхността му, за да може парата да излиза по време на печене.

Печете рибата на 190 - 200 градуса за малко по-малко от половин час. Ако искате да получите златиста коричка на скумрията, трябва да разрежете плика 10 минути преди да е готова. През това време можете да включите функцията грил във фурната.

В сметанов сос

съставки:

• половин килограм хек (филе);
• 2 глави лук;
• 1 пълна чаша средномаслена заквасена сметана;
• 3-4 скилидки чесън;
• сол и подправки;
• мазнина за пържене.

Приготвяне:

1. Размразете филето. Измийте го и го нарежете на малки порции.
2. Добавете сол и подправки към рибата, разбъркайте добре с ръце и оставете филето от мерлуза в тази форма за половин час.
3. Обелете лука и го нарежете на кръгчета. Запържете ги в тиган с избраната мазнина до зачервяване. Охладете лука и в отделна купа го смесете със заквасената сметана, солта и пасирания чесън.
4. В останалата мазнина се запържват маринованите рибни парчета до златисто и се заливат със соса.
5. Изчакайте сместа да заври и оставете лакомството да къкри под капак на слаб огън, докато по-голямата част от соса се изпари.

Тази проста рецепта ще ви позволи да приготвите вкусна риба само за час.

Готовото ястие ще върви добре с варен ориз, картофи и други гарнитури.

Гръцка треска

съставки:

• 1 – 1,5 кг треска;
• половин килограм лук;
• пресен чесън на вкус;
• щипка смлян тъмен босилек и мащерка;
• сол;
• лимонов сок;
• 2 с.л. гъст доматен сок;
• 400 г сочни моркови;
• 1 с.л. растително масло;
• 2 с.л. л. гранулирана захар;
• 500 ml преварена вода;
• ½ с.л. рибен бульон;
• 5 дафинови листа.

Приготвяне:

1. Почистете рибата от вътрешностите и люспите. Посолете, поръсете с лимонов сок и гответе до омекване.
2. Лукът и морковите се нарязват на ситно и се запържват до лек загар.
3. За соса сложете доматен сок и вода в тенджера. Добавете там всички подправки, сол, захар, дафинови листа и пасиран чесън. Добавете към него ½ с.л. рибен бульон и останалото масло. Гответе соса, докато се сгъсти.
4. Прехвърлете запечените зеленчуци в тенджерата и продължете да приготвяте соса още 10 минути. Трябва да се получи сладко-кисел. Това са предпочитаните бензиностанции в Средиземноморието.
5. Сварената риба се отделя от костите и се прехвърля в котел. Залейте с лютия сос.

Печете ястието още 60 - 70 минути във фурната на средна температура.

Как да готвя риба в кожено палто

съставки:

• 6 бр. филе от тилапия;
• 7 – 8 бр. сурови картофени клубени;
• 100 г полутвърдо/твърдо сирене;
• 2 сурови белтъка;
• 5 – 6 с.л. л. пресято висококачествено брашно;
• сол, подправки, мазнина за пържене.

Приготвяне:

1. Изплакнете рибните филета обилно със студена течаща вода и ги подсушете с хартиени кърпи.
2. В една купа смесете брашното със солта и избраните подправки. От последните са подходящи специални ароматни смеси за риба.
3. В друга купа настържете на едро ренде картофите, добавете натрошеното сирене, белтъците и солта.
4. Готовите филета тилапия първо оваляйте в брашно с подправки, след което покрийте с картофено тесто.
5. Получените обемисти парченца се запържват от двете страни в загрята мазнина до зачервяване.

Сервирайте лакомството горещо с кетчуп или друг лют сос.

Макрурус със зеленчуци на фурна

съставки:

• половин килограм филе от гренадир;
• 1 голяма глава лук;
• 1 шушулка сладък жълт пипер;
• ½ с.л. класическа майонеза;
• 1 пълна чаша настъргано сирене;
• сол и смлян черен пипер на вкус;
• Слънчогледово олио.

Приготвяне:

1. Нарежете чистите рибни филета на малки парченца. Внимателно натрийте всяко със смес от сол и смлян пипер, за да не се разкъсат.
2. Намажете чиста стъклена форма с малко количество слънчогледово масло. Поставете готовите рибни резени в него.
3. Обелете лука и го нарежете на тънки полукръгчета. Поръсете ги върху рибата.
4. Отрежете стъблото на чушката и изрежете сърцевината със семена. Нарежете останалата част на тънки полукръгли парчета и поставете върху останалите съставки в тава за печене.
5. Покрийте всички продукти със слой класическа майонеза. На този етап можете да използвате всеки друг сос по желание.
6. Поставете ястието във вече гореща (190 - 200 градуса) фурна и печете лакомството за 25 минути.
7. След това покрийте всичко с настърган кашкавал и върнете във фурната за още четвърт час.

Когато покритието от сирене леко покафенее, можете да нарежете лакомството на порции и да сервирате.

Рибен пай гювеч

съставки:

• 400 г филе от бяла риба;
• 800 г сурови картофи;
• половин литър мляко;
• 100 г високомаслено масло;
• 150 г замразен зелен грах;
• 2 с.л. л. пресято брашно;
• 3 варени пилешки яйца;
• 1 десертна лъжица сок от лайм;
• 50 г настъргано твърдо сирене;
• сол и черен пипер.

Приготвяне:

1. Загрейте фурната на 170 градуса.
2. Поставете чистите рибни филета в термоустойчива форма и налейте мляко (оставете 50 ml).
3. Покрийте рибата с фолио и поставете във фурната за 40 минути.
4. Извадете филетата от млякото. Не изливайте последното. Разделете рибата на малки парчета с ръце.
5. Сварете картофите в подсолена вода, докато омекнат. Нарежете охладените яйца на малки кубчета.
6. В тиган се разтопява половината масло и в него се запържва брашното за 2-3 минути. Постепенно се добавя останалото мляко и сосът се оставя да къкри на слаб огън, докато се сгъсти. Към него добавете парчета риба, грах, яйца, сок от лайм, сол и черен пипер.

съставки:

• 3 трупа на минтай;
• 3 глави лук;
• 2 корена от моркови;
• 150 мл средномаслена заквасена сметана;
• 50 ml слънчогледово масло;
• смес от сол и пипер.

Приготвяне:

1. Изкормете труповете на минтая. Оставете рибата без глави, опашки, перки и вътрешности. Изплакнете обилно минтая и го нарежете на порции през билото. Дебелината на всяка е около 4см.
2. Овкусете рибата със сол и черен пипер и оставете, докато приготвите останалите съставки.
3. Запържете нарязаните лук и моркови в загрято слънчогледово олио. Зеленчуците трябва да станат меки и леко покафенеят.
4. За да приготвите пълнежа, разредете заквасената сметана с 1/3 с.л. сварена вода.
5. Щом рибното филе побелее го залейте със соса от предишната стъпка.
6. Покрийте тигана с капак и оставете да къкри лакомството за четвърт час на слаб огън.

Поднесете полученото ястие със сварен ориз.

Пълнен шаран

съставки:

• 2 килограма шаран;
• 4 малки пилешки яйца;
• 200 г моркови;
• 50 г масло и 1 с.л. л. зеленчуци;
• 200 г бял лук;
• 1 с.л. готварска сметана;
• 2 филийки от вчерашния хляб;
• 1 с.л. л. с купчина висококачествен желатин;
• сол, черен пипер, любими подправки.

Приготвяне:

1. Лукът и морковът се нарязват на едро. Запържете ги в смес от масло и растително масло. Зеленчуците трябва да омекнат.
2. Почистете шарана. Не забравяйте да отрежете хрилете и да премахнете очите, разрежете корема и почистете вътрешностите.Извадете филето. Кожата с главата и опашката трябва да останат непокътнати. За внимателно рязане на шаран трябва да използвате остър тънък нож.
3. Напоете блата със сметана, изцедете излишната течност и го прекарайте заедно с нарязаното рибно филе и запържените зеленчуци през месомелачка. Посолете и овкусете получената кайма с подправките. Разбийте яйцата в него и добавете желатина.
4. Разбъркайте добре получената маса, напълнете с нея корема на шарана и го зашийте.
5. Поставете рибата в ръкав за печене и я завържете добре от двете страни.
4 десертни лъжици брашно;
6. 3 десертни лъжици сок от лайм;
7. 3 г чили;
8. мазнина за пържене.

Приготвяне:

1. Измийте трупа на рибата, подсушете и нарежете на малки порции.
2. Залейте със сок от лайм и добавете сухо или прясно чили.
3. Добавете целия соев сос в купата с рибата.
4. Продуктите се разбъркват добре с ръце и се оставят за около 1 час.
5. Всяко рибено парче се овалва в брашно и се запържва в тиган със сгорещена мазнина до златисто.
6. След това изсипете останалата марината върху рибата и оставете да къкри до готовност.

Сервирайте с любимата гарнитура. Маринованата в соев сос риба е хрупкава отвън и мека отвътре.

Ако е възможно, тогава за всички изброени ястия си струва да закупите не замразена, а охладена риба. Винаги се оказва по-вкусно, по-сочно и по-нежно в готовото лакомство. Важно е да не пестите подправки, за да не стане ястието блудкавично. Най-лесният начин е да закупите готови ароматни пикантни смеси.

Въпросът как да се готви риба се задава от много домакини днес. В края на краищата цените на рибните продукти в нашите магазини вече са високи и страхът от разваляне на рибата от неправилна подготовка понякога принуждава някои домакини напълно да откажат да включат рибни ястия в семейното меню. Но тези страхове са напълно напразни! Е, наистина, как можете да се страхувате от приготвянето на рибни ястия в Русия, където традициите за риболов и приготвяне на богат улов са подобрени и усъвършенствани от нашите предци от векове? Повярвайте на думата ми, готвенето на риба, така че да се окаже сочна, нежна, ароматна и много вкусна, не е никак трудно, най-важното е да знаете и помните някои прости правила и кулинарни тънкости, които сме наследили от нашите баби. Те знаеха точно как да готвят риба и не просто да я готвят, но да я превърнат в истинска украса на масата, основно ястие както на празничното, така и на ежедневното меню.

Разбира се, не само руската, но и цялата световна кухня е богата на голямо разнообразие от начини за приготвяне на рибни ястия. И все пак руската рибна кухня се отличава със своята оригиналност, яснота и близост до нашата съвременна представа за това как и какво може да се приготви от риба. Като цяло популярността на рибните ястия у нас не е никак трудна за обяснение. Исторически славянските племена са се заселвали по бреговете на реките, които не само са им служили като естествена защитна бариера от врагове, не само като транспортни артерии за търговия, но и като богат източник на отлични здравословни и вкусни рибни продукти. В крайна сметка и днес риболовът е едно от най-честите и любими забавления, хем полезно за домакинството, хем приятно за успокояване на стомаха.

Не трябва да забравяме, че такова широко разпространение на голямо разнообразие от рибни ястия беше значително улеснено от традиционните църковни пости, когато рибните ястия бяха разрешени да се сервират почти през всички дни, с изключение може би на особено строги дни на пост.

И така се оказа, че невероятното богатство на асортимента от рибни ястия не е просто знак на почит към модата, а традиция, която се е развила в продължение на векове, цял слой от нашата собствена история, която здраво се е вкоренила в нашата култура и, разбира се, в нашите кухни. Руската кухня ни предлага всякакви рибни ястия: тук има варена риба, печена риба и пържена риба; риба на пара, приготвена в тиган, покрит с капак; тук можете да намерите риба “фикс” - пълнена с каша, и риба “телефи” - пълнена с рибна кайма. И методите за сервиране на риба се различават в значително разнообразие: пържената риба се сервира с горски плодове, лук или зелеви инфузии, поръсени със саламура, оцет или лимонов сок. Задушената риба беше сервирана с кисели краставички, лимони и билки. Те пекоха риба в ароматни ядкови масла и не забравиха ароматните билки и голямото разнообразие от подправки. И колко рибни пайове и пайове, rasstegai, zraz и rybniks са оцелели до днес в почти непроменена форма! И днес традиционната руска рибна кухня е все така популярна и обичана сред хората, както преди много векове.

Ето защо уебсайтът Culinary Eden реши да събере и запише за вас най-важните съвети и тайни за готвене, които ще помогнат дори на най-неопитните домакини да се запознаят с традиционната руска кухня и да се научат как да готвят риба.

1. Днес можете да намерите почти всяка риба в продажба, дори и най-екзотичните океански риби, но повечето от нас все още предпочитат по-познатите речни или морски риби. Речната риба е достъпна за нас в най-свеж вид през цялата година, особено за любителите на риболова и познавачите на риболова. Речната риба се различава от морската по по-изразения си вкус и аромат, въпреки че изобилието от малки кости и често твърди люспи донякъде усложнява приготвянето на речна риба. Морската риба, която е много по-деликатна на вкус и лесна за приготвяне, е достъпна за повечето от нас само в замразена форма. В края на краищата, периодите на промишлено добиване на много видове морска риба са строго ограничени до определени сезони и доставката на такава риба от отдалечени крайбрежни райони до централните райони на нашата страна в прясна или охладена форма е практически невъзможна.

2. Когато избирате прясна или охладена речна риба, обърнете специално внимание на нейната свежест. Добрата прясна риба има леко влажни лъскави люспи, прозрачни изпъкнали очи, яркочервени хриле, трупът й е плътен и еластичен, а миризмата е лека, с нотки на речна вода и водорасли. Ако предложената ви риба има ясно застоял аромат, миризма на „риба“ или амоняк, ако очите й са хлътнали и замъглени, хрилете са избледнели или, напротив, твърде тъмни, люспите са мътни и трупът е отпуснат, набръчкан, с подут корем - откажете покупката.Няма да можете да приготвите вкусно ястие от остаряла риба и е лесно да се отровите от такава риба.

3. Ако изберете замразена морска риба, преди всичко се уверете, че слоят лед, който покрива трупа, е тънък и напълно прозрачен. Бял, твърде дебел слой лед, който прилича повече на сняг, ще ви каже, че рибата е била съхранявана неправилно и може да е била размразявана и замразявана отново повече от веднъж. По-добре е да откажете да купувате такава риба. Също така не трябва да купувате замразена морска риба, ако нейният труп има очевидни многобройни признаци на повреда, ако трупът не е напълно покрит с лед и ако отворените части на рибата са ветровити и потъмнели. Размразете замразената морска риба на ниска температура, като я поставите в долното отделение на хладилника. Това ще позволи на вашата риба да запази напълно своя вкус, сочност и мекота.

4. Почистването на прясна речна риба от люспите често се оказва истинско мъчение за много домакини. Но в това няма нищо сложно! Тайната на внимателното почистване е много проста: поставете рибата в найлонова торбичка с главата надолу, хванете здраво рибата за опашката с една ръка и снабдете другата ръка с обикновена супена лъжица; отстранете люспите с лъжица, като започнете от опашката на рибата, точно отгоре на плика - по този начин всички люспи ще останат в плика и ще трябва само да изплакнете и изкормите чистата риба. Има и друг начин да почистите рибата от люспите, без да изцапате цялата кухня с това: напълнете мивка с вода, потопете цялата риба във вода и я почистете от люспите с помощта на специално ренде за почистване на риба - всички люспи ще останат в вода и няма да се разпръсне из кухнята. Вторият метод има и своя минус – почистването на мивката от полепналите котлени камъни, без да се запуши канализацията, не е най-приятната задача.

5. Справяли ли сте се с кантара? Сега вашата риба трябва да бъде изкормена и, ако е необходимо, филетирана. За да изкормите рибата, внимателно разрежете корема с тънък остър нож от ануса до главата. Внимавайте: когато разрязвате корема, опитайте се да не повредите жлъчния мехур, който се намира до черния дроб, близо до главата на рибата! Отстранете всички вътрешности от корема на рибата и внимателно изстържете черния слой и кръвните съсиреци от вътрешността близо до гръбнака. След това отстранете хрилете: просто ги изтръгнете с пръсти, като подрежете леко с остри ножици, ако е необходимо. Изплакнете обилно изкормената риба отвътре и отвън под хладка течаща вода, след това я подсушете, като я попиете с хартиени кърпи или салфетки и накрая поръсете с малко количество лимонов сок или трапезен оцет - това ще подобри вкуса на рибата и ще облекчи има специфична миризма.

6. За някои рецепти няма да ви трябва цял рибен труп, а само филето му. Разбира се, можете да си купите готови филета във всеки магазин, но проблемът е, че когато купувате филе, не можете да сте сигурни, че рибата, от която е взето филето, е прясна. В същото време премахването на филета от прясна риба със собствените си ръце не е никак трудно. Всичко, от което се нуждаете, е удобна дъска за рязане и остър тънък нож. Първо почистете и изкормете рибата, не отрязвайте главата и опашката. Поставете трупа на рибата върху дъска и направете дълбок напречен разрез точно под хрилете. Поставете ножа в този разрез и като държите рибата за главата, внимателно отрежете парче филе по ръба. Обърнете рибата и повторете. В крайна сметка получавате две парчета филе без кост и кожа. За да отстраните филето от кожата, поставете филето с кожата надолу и след това, като държите кожата от страната на опашката с вилица, нарежете филето по самия ръб и с едно движение, притискайки силно остър нож към кожата, отрежете филето. Така с няколко лесни движения на остър нож можете лесно да получите отлично, прясно рибно филе без кожа и кости.

7. Много често домакините се оплакват, че при пържене дори панираната в брашно риба залепва за тигана и се разпада на парчета. Можете да избегнете това с малък кулинарен трик. Почистете, изплакнете и подсушете вашата риба. По желание го натрийте с подправки, но без сол. Загрейте няколко супени лъжици растително масло в тиган и след това поръсете дъното на тигана с едра сол. Поставете рибата върху сол и запържете, в зависимост от размера на трупа, за 5 - 10 минути от всяка страна, на среден огън. При този метод на пържене вашата риба изобщо няма да има нужда от панировка, никога няма да залепне за дъното на тигана и ще поеме точно толкова сол, колкото е необходимо. Опитайте, много е просто и вкусно!

8. Шаранът, „пълнен“ с елда по стара руска рецепта, се оказва много вкусен. Почистете, изкормете и отстранете хрилете на два средно големи шарана. Не отстранявайте главата и опашката, не забравяйте да запазите млякото, ако има такова. Загрейте сух тиган на силен огън, добавете ½ чаша елда и загрейте за минута, като разбърквате често. След това налейте една чаша вряла вода, добавете щипка сол, намалете котлона до много ниска степен и гответе елдата под капак, докато се поеме цялата вода. Зърнената култура трябва да е леко недоварена, леко хрупкава. В отделен тиган загрейте 2 с.л. лъжици зехтин, добавете един нарязан лук и запържете до златисто кафяво, след това добавете рибено мляко, нарязано на малки парчета и запържете, като разбърквате, още няколко минути. Сваля се от огъня, прехвърля се към елдата, добавят се 2 с.л. лъжици заквасена сметана, една нарязана скилидка чесън и 1 с.л. лъжица копър. Разбъркайте и леко охладете. Напълнете шарана плътно с кайма от елда и го наредете върху тава, намазана с масло и поръсена с едра сол. Печете в предварително загрята на 200° фурна за 15 минути, след което шараните се изваждат от фурната, намазват се със сметана и се връщат във фурната за още 20 минути.

9. Щуката често е критикувана за грубостта на месото и особения вкус. И напълно напразно! Правилно приготвената щука се оказва много сочна и вкусна. Опитайте да приготвите щука на пара със заквасена сметана и хрян. Олющете и изкормете една щука с тегло около два килограма. Отрежете главата и опашката и нарежете трупа на щука на големи парчета, поставете в дълбок съд и напълнете със студено мляко. Оставете за 3 часа, след това изплакнете с вода и подсушете. От сока изцедете 8 с.л. супени лъжици настърган хрян (най-добре е прясно настърган, но е възможно и консервиран хрян). Не изливайте сока! Разтопете в тенджера 3 с.л. лъжици топено масло или масло, добавете хрян и запържете до златисто кафяво. Намажете дълбок тиган с дебело дъно с масло, поръсете със сол, наредете парчета щука, поръсете с черен пипер. Поставете пържен хрян върху рибата и поставете няколко дафинови листа. Смесете заедно 800 гр. заквасена сметана и целият изцеден сок от хрян, леко сол и черен пипер. Изсипете получения сос върху рибата, покрийте тигана с капак и поставете на слаб огън за 30 минути. Когато времето изтече, отстранете от огъня и оставете да престои още 10 минути. Поднесете с варени картофи и кисели краставички.

10. Много е лесно да приготвите вкусен щука костур, изпечен с лимони. Почистете, изкормете и нарежете два килограма щука костур на големи порции. Смесете заедно 2 чаени лъжички сол, ½ чаена лъжичка черен пипер, ½ чаена лъжичка смлян кардамон, 1 чаена лъжичка сух копър. Натрийте сместа върху парчетата щука и оставете на хладно място за 30 минути. Нарежете няколко лимона на тънки филийки. Вземете парче фолио, поставете върху него малко парче масло, две парчета щука и няколко резена лимон. Завийте краищата на фолиото плътно към върха. Повторете с всички останали парчета риба. Поставете рибата, увита във фолио, върху лист за печене и поставете във фурната, предварително загрята до 180 °, за 40 минути. Извадете готовата риба от фурната, отвийте фолиото, наредете парчетата щука в чинии и залейте с лимоновия сос, образувал се при печенето. Поднесете варени картофи с пресен копър и масло като гарнитура.

А на страниците на “Culinary Eden” винаги можете да намерите още по-полезни съвети и доказани рецепти, които определено ще ви кажат как да готвите риба.

По-често рибата се пържи или пече, но варената риба е не само вкусна, но и запазва повече ползи.

Основното е да приготвите това ястие правилно.

Можете да готвите риба в мляко, зеленчуков бульон или малко количество вода.

Как се готви риба - основни принципи на готвене

Можете да готвите почти всяка риба, но е по-добре да не готвите твърде малка риба по този начин. Варената риба на едно парче се оказва особено вкусна, тъй като се оказва по-сочна и по-вкусна.

Филето или изкормена риба се нарязват на порции под прав ъгъл. На кожата се прави напречен разрез, за ​​да не се деформират парчетата по време на готвенето. Сварете филета и нарязани на парчета риби в малко количество вода. Достатъчно е течността да покрива само рибата.

Големите риби се пълнят изцяло със студена, леко подсолена вода, така че постепенно да се затопли заедно с течността. Ако готвите по-малка риба, залейте я с топла вода, за да се свари бързо.

Морската риба се вари, като във водата се добавят дафинови листа, билки, зеленчуци, зърна черен пипер и сол. Лукът и корените се обелват и нарязват на ситно. Рибата ще се окаже по-вкусна и няма да бъде толкова препечена, ако добавите лимонов сок или малко оцет към пикантния бульон.

Благородните сортове риба се приготвят с добавка на вино, лимонов сок, пресни гъби и др. По време на варенето бульонът не трябва да кипи интензивно. За да определите готовността на рибата, я надупчете с вилица в най-дебелата част. Трябва да влиза свободно в месото. Не изваждайте сварената риба от бульона преди сервиране, тъй като бързо ще изсъхне.

На базата на рибен бульон се приготвя доматен или бял сос. Варената риба може да се сервира гореща или студена. Сервирайте горещо с гарнитура и студено с мариновани зеленчуци или зелена салата.

Можете също да приготвите рибата на пара. Уред за бавно готвене или пара е идеален за това.

Колко време се готви риба

Рибата не изисква продължителна топлинна обработка, в противен случай може да стане жилава и да загуби привлекателния си вид и вкус.

Колко дълго да се готви рибата зависи от размера и вида:

Сварете миризмата за 5 минути;

Есетра, нарязана на порции - час;

Скумрия и минтай - десет минути;

Цял шаран – 45 минути, нарязан на парчета – половин час;

Мойва и сом - десет минути;

Хек – 35 минути;

Пъстърва, розова сьомга и щука - четвърт час;

Сьомга - половин час;

Херинга, стерляд, треска и камбала – 20 минути;

Шуку – 25 минути.

Сега знаете колко време да готвите рибата, а готовността може да се определи по перките. Те трябва да се движат свободно от трупа.

Рецепта 1. Как да готвя риба

съставки

филе от тилапия или писия;

пия вода;

млян черен пипер;

оцет или лимон;

• морков;

  крушка.

Метод на готвене

1. Измийте рибното филе под чешма и го поставете в тенджера. Залейте със студена вода, докато покрие напълно рибата.

2. Добавете около една чаена лъжичка сол и една супена лъжица лимонов сок. Поставете тигана с рибата на среден огън. Водата не трябва да ври силно.

3. Изчислете времето за готвене въз основа на теглото на рибата. Пет минути за всеки половин килограм са достатъчни. Извадете рибата от бульона, нарежете на парчета и сервирайте с гарнитура от картофи или ориз.

Рецепта 2. Как да задушите риба със зелен лук

съставки

рибно филе - 700 г;

соев сос - 30 ml;

зелен лук - 20 г;

растително масло - 30 ml;

корен от джинджифил - 2 см.

Метод на готвене

1. Измийте рибното филе под течаща вода, подсушете го със салфетки и го поставете в съд за пара.

2. Част от зеления лук нарежете на перца, дълги три сантиметра. Обелете половината корен от джинджифил и нарежете на тънки филийки. Поставете лука и джинджифила върху рибното филе.

3. Поставете контейнера с рибата в двоен котел и гответе до готовност.

4. Нарежете останалия зелен лук на кръгчета. Смелете втората половина корен от джинджифил на ситно ренде. Запържете леко лука и джинджифила, залейте всичко със соев сос и оставете да къкри още няколко минути.

5. Поставете готовата риба върху чиния, посолете и полейте със соево-джинджифилов сос. Сервирайте със салата от пресни зеленчуци и гарнитура.

Рецепта 2. Минтай, задушен в бавна готварска печка

съставки

два трупа на минтай;

пресен магданоз;

кухненска сол;

чадъри от копър;

подправки за риба.

Метод на готвене

1. Размразете минтая напълно на долния рафт на хладилника. Почистваме и подрязваме перките и опашките.

2. Нарежете труповете на минтая на малки парченца. Поставете рибата в дълбока купа, овкусете с подправки и сол. Разбъркайте и оставете за известно време, така че рибата да се насити с ароматите на подправките.

3. Налейте вода в контейнера за мултикукър. Поставете клонки пресен магданоз и чадърчета копър на дъното на съда за пара. Поставете парчета минтай върху зелените.

4. Поставете контейнера върху контейнера. Стартираме програмата „варене на пара“ за 25 минути. Спускаме капака. Преместваме клапана в "затворено" положение. Поставете готовата риба в чиния и сервирайте с картофено пюре или сварен ориз.

Рецепта 3. Риба, варена в мляко с лучен сос

съставки

половин килограм рибно филе;

брашно - 30 g;

мляко - 750 ml;

масло 60 г;

лук - четири бр.

Метод на готвене

1. Измийте рибните филета под чешмата и подсушете със салфетки. Слагат се в дълбока тенджера и се заливат със свареното мляко. Сварете рибата до готовност.

2. Обелете лука, наредете целите глави върху тава за печене и запечете във фурната. Готовият лук се смила през сито. Към лучената каша добавете маслото и запърженото брашно. Разбъркайте и залейте с малко вряща вода. Поставете на огъня и гответе, докато сосът се сгъсти. Овкусете го със захар, лимонов сок и сол.

3. Извадете рибата от млякото, прехвърлете я в чиния и я залейте с лучения сос. Сервирайте с варени картофи.

Рецепта 4. Пълнена скумрия, варена в плик

съставки

три скумрия;

подправки за риба;

големи моркови;

крушка;

желатин - 10 g;

топено сирене;

две варени яйца.

Метод на готвене

1. Измийте скумрията и я подсушете със салфетки. Отрежете опашките, перките и главите.

2. Разрежете корема и отстранете вътрешностите. Правим разрез по гърба, премахваме гръбнака и ребрата. Проверяваме филето за наличие на малки кости, ако е необходимо, ги отстранете с пинсети.

3. Обелете морковите, измийте ги и ги нарежете на едро. В купа с морковите настържете топеното сирене и обелените сварени яйца.

4. Обелете лука и го нарежете на ситно. Добавете в купата с останалите съставки. Посолява се и се разбърква добре.

5. Изсипете желатина в сместа от зеленчуци, яйца и сирене. Разбъркайте отново.

6. Отрежете парче фолио. Готовото филе от скумрия се поставя върху дъска с кожата надолу. Посолява се и се поръсва с желатин. Разпределете една трета от плънката и завийте на стегнато руло. По същия начин пълним останалите трупове.

7. Поставете два трупа върху фолио. Поставете третата риба отгоре. Натиснете и отново поръсете с желатин. Пълнената скумрия се увива стегнато във фолио под формата на руло. Увиваме ръбовете. Поставете рулото в найлонов плик и го завържете.

8. Сварете вода в тенджера. Поставете ролката в торбата във вряща вода и гответе четиридесет минути. Извадете, охладете, прехвърлете в дълбока купа и оставете рибата под налягане в хладилника за три часа.

9. Извадете плика, отвийте фолиото и нарежете пълнената скумрия на филийки. Сервирайте със салата от пресни зеленчуци.

По-добре е да солите рибата в края на готвенето.

Вземете толкова вода, че едва да покрие рибата. Големите количества вода влошават вкуса на рибата.

Не позволявайте да заври силно!

Използвайте подправките пестеливо, за да не надделят над вкуса на рибата.

Ако приготвяте сос на базата на бульон, прецедете го няколко пъти през тензух.

Рибни ястия– най-важният източник на незаменими мастни киселини. Ето защо, ако искате да останете млади, енергични и здрави, не забравяйте да готвите рибни ястия поне няколко пъти седмично. Тук ще намерите вкусни и здравословни рецепти за рибни ястия, както и съвети как да приготвите рибата така, че да запази максимално хранителните си и вкусови качества.

Много красиво и вкусно ястие, сравнително евтино и лесно за приготвяне. Представете си, дори не е необходимо да премахвате люспите от рибата, а вместо твърдо сирене използваме топено сирене...

За да се насладите на солен хайвер, не е нужно да харчите много пари за малък буркан, можете да мариновате хайвер у дома и е много, много просто...

Предлагам бърза рецепта за скумрия на фурна. Съставките са евтини и достъпни, но благодарение на прости трикове скумрията се оказва невероятно вкусна и сочна...

Сьомгата е една от така наречените тлъсти риби, месото й се счита за най-вкусното. Дори само пържената сьомга е деликатес. Е, ако искате да изненадате семейството си с нещо ново...

Отлична рецепта за скумрия, маринована у дома. Рибата се оказва леко осолена, нежна, ароматна и много вкусна. Приготвя се за 1,5-2 дни, много проста рецепта...

Много вкусно руско ястие, което може да се сервира с първи ястия или като самостоятелно ястие. Въпреки че тестото е с мая, баничките се приготвят лесно. Предлагам ви да опитате...

Проста и практична рецепта, леко осолена скумрия се оказва много по-вкусна и по-евтина от тази, която се продава в магазините. Върви чудесно с картофено пюре или варени картофи...

Сред бързите, вкусни и в същото време здравословни рецепти, тази рецепта заема едно от водещите места. Това ястие се оказва толкова вкусно и красиво, че лесно може да украси празнична трапеза...

Хамсията е отвъдморски и доста скъп деликатес, малко бурканче струва много пари, но хамсията може да се приготви у дома, става вкусна и десет пъти по-евтина...

Кулебяката се оказва невероятно вкусна и красива, само си представете: невероятен рибен пълнеж с гъби и сирене плюс ефирно тесто. Страхотно ястие за празник или специален повод...

Невероятно рибно ястие!!! Много проста и непретенциозна рецепта, в която основна роля играе самата риба, а маринатата и подправките само подчертават великолепния й вкус...

На пръв поглед много необичайна комбинация от съставки, но вкусът е страхотен. За разлика от класическата царевична салата, в тази салата вкусовата хармония се постига чрез...

От кефал се получава страхотен аспик, който се приготвя невероятно бързо и най-важното без желатин. Не пропускайте да го опитате, наистина е много вкусно и здравословно...

Рецептата е много проста, бърза и практична, подходяща и за деца. Децата могат да ги ядат, без да се страхуват, че ще заседнат на кокал. Тези котлети са чудесна алтернатива на месните котлети...

Треската, приготвена по тази рецепта, е сочна, с благороден, изискан вкус. Дори е трудно да се повярва, че за това ястие се използват най-обикновени продукти...

Не винаги имате време или желание да се занимавате с фурната, така че универсално признатият деликатес - шаран в заквасена сметана - може да се приготви в обикновен тиган. Рибата става крехка и много вкусна...

Според тази рецепта можете да готвите не само пъстърва, но и да изпържите сьомга, розова сьомга или сьомга. Рибата със сирене и дори с най-деликатния сос е просто вкусна...

Морската каракуда има изискан вкус, много сочно и крехко месо и в него има много малко мазнини. Ето защо дорадото е много популярно сред привържениците на правилното хранене...

Купуването на херинга е истинска рулетка. Дори да сте хвърлили око на вкусна леко осолена херинга, това не означава, че ще донесете у дома тази, която сте опитали. Така че нека не изкушаваме съдбата...

Много празнични рецепти използват осолена сьомга. В магазина такава сьомга е доста скъпа. Ще излезе много по-евтино, ако осолите сьомгата у дома. Споделям една проста и вкусна рецепта...

Времето за осоляване е само 4 часа!!! Скумрията, осолена по тази рецепта, се оказва много вкусна, еластична и умерено солена. Съдържание: прясно замразена скумрия, сол, захар, подправки...

Тази лека закуска със сигурност ще зарадва вашите гости със своята красота и изтънченост. Комбинацията от леко осолена сьомга и деликатно крема сирене прави това ястие незабравимо...

Това е едно от най-старите ястия. Но въпреки привидната простота на приготвяне, трябва да знаете няколко прости правила, така че рибата винаги да се оказва сочна и с хрупкава коричка...

Предлагам да направите проста и вкусна салата с калмари и сирене. Тази салата изисква само четири основни съставки, приготвя се лесно и има много деликатен вкус...

Треската се отличава с крехко и бързо смилаемо месо, поради което е включена в категорията на диетичните продукти. Пригответе тези вкусни и необичайни котлети, подходящи са и филета от хек или минтай...

Най-вкусното и красиво ястие от щука е пълнената щука. Пълнежът може да се направи от рибно филе или да се добавят гъби. Вижте подробната рецепта, както и съвети как бързо да одерете щуката...

Пригответе вкусна, крехка и сочна риба в доматен сос. Приготвянето му не е трудно, подходяща риба е хек, щука или друга бяла риба. Този деликатес е най-добре да се сервира с гарнитура от варени картофи..

Никога не сте опитвали толкова нежни, вкусни и ароматни рибни котлети. Само си представете: рибно филе, сирене и гъби - това е просто гурме празник! Не пропускайте да приготвите това необичайно ястие...

Много проста и вкусна рецепта за готвене на щука костур. Минимум работа, но обядът се оказва страхотен. Заедно с рибата печем едновременно картофи, моркови и други зеленчуци, които са в хладилника...

Всеки поне веднъж е варил скариди, така че от собствен опит знаят, че не винаги се получават крехки и сочни скариди. Прочетете за две основни тайни за правилното готвене на скариди...

Това просто ястие с морски дарове има много предимства: здравословно, вкусно, но най-важното е, че гледката на пържени хрупкави пръстени неизменно предизвиква апетит. И не е трудно да се подготви...

Истинските гастрономи знаят какво вкусно ястие е това. И подготовката му не е никак трудна, единственото нещо, което трябва да знаете, е как правилно да изкормите рибата, за да не смачкате жлъчния мехур. Моята фото рецепта ще ви помогне с това...

Няма нищо по-вкусно от морски дарове, а скаридите в тесто като цяло са деликатес. Въпреки привидната сложност, приготвянето на това ястие е много просто. Правим най-простото тесто и готово...

Месото от толстолоб е много сочно и крехко, съдържа ценни мазнини и е просто идеално за пържене. Опитайте тази много проста и вкусна рецепта за толстолоб с лимон...

За първи път видях тази рецепта в Германия, в книга за диети. Снимката толкова ми хареса, че определено исках да я сготвя. Наистина се оказа вкусно и леко...

Ако никога не сте опитвали истински кнедли от щука, значи пропускате много. Не забравяйте да го приготвите, особено след като рецептата заслужава внимание. Всички тайни на вкусните рибни кнедли са тук...

Пригответе вкусно, здравословно и невероятно вкусно рибно ястие. Няма нищо по-добро от червена риба, изпечена на фурна заедно с пържени гъби, пържени моркови и лук...

Много просто и бързо ястие, което се приготвя за минути. За целта ви трябват буркан чушки от консерва, консерва риба тон, майонеза и варени яйца...

Ако планирате да приготвите нещо необичайно и оригинално от риба и морски дарове, тогава не забравяйте да опитате това традиционно испанско ястие. Между другото, приготвянето на паеля не е толкова лошо...

За това ястие ще ни трябва килограм или малко по-прясна треска. По-добре е да вземете рибни филета, които вече са почистени от хребети и кости. Ние изхождаме от изчислението на една такава бройка на човек...

Всеки, който обича морски дарове, със сигурност ще оцени тази лека салата с изтънчен вкус. Освен традиционните калмари, яйца и сирене, включва пресни домати и лук. Това е благодарение на...

За тази рецепта ни трябва цяла голяма риба, но чисто теоретично можем да я вземем и на парчета. Вярно е, че в този случай представянето на това рибно ястие няма да бъде толкова впечатляващо...

Кой не си спомня известната фраза за аспика от филма Enjoy Your Bath. За да не стане ястието като на главния герой, достатъчно е да следвате няколко прости правила. Едно от тях: бульонът се готви...

Месото на пъстървата е крехко и вкусно, богато на витамини и ценни мастни киселини. Това е един от малкото продукти, които е препоръчително да готвите веднага, като избягвате замразяването...

Пъстърва.. Само името звучи толкова вкусно... Пъстървата може да се приготви по различни начини: просто пържена, печена в ръкав или можете да направите пъстърва, пълнена с гъби, ядки и маслини...

Щука, сом, пъстърва, сьомга, треска и костур са идеални за рибен пай, но по принцип този деликатес може да се приготви от почти всяка риба, дори консервирана. Съдържание: щука, лук, копър, тесто...

Искате ли да впечатлите гостите си със специално ястие? Тогава направете тази празнична салата от скариди и пъпеш. Изисканият вкус и оригиналното представяне на това ястие само ще подсилят празничната атмосфера...

Facebook

Twitter

Във връзка с

Съученици

Google+