Омлет със зеленчуци: рецепти в тиган и на фурна. Омлет със зеленчуци е ярка и здравословна закуска. Как да приготвите омлет със зеленчуци в тиган, в бавна готварска печка, фурна и микровълнова фурна Омлет със замразени зеленчуци в тиган

Нашите служители на работа през лятото често носеха излишни зеленчуци, които вече не можеха да използват сами. Така една сутрин се озовахме с около 20 кг тиквички в кухнята на офиса.

Мъжете веднага казаха, че няма да ядат това пасище за добитък (имаше времена, когато в селата тиквичките се смятаха за плевел и се хранеха с тях за добитък) и поискаха човешка храна.

Е, така че ястието, приготвено от тези зеленчуци от нашия готвач, беше по вкуса както на жените, така и на мъжете.

Тази рецепта ви позволява да използвате тиквички и да добавите разнообразие към моя стандартен набор от бъркани яйца.
И от доста проста комбинация от тиквички, домати и яйца, ястието е сърдечно и в същото време леко и лятно, дори през зимата.

Освен това сред всички разнообразни рецепти за приготвяне на бъркани яйца вариантът със зеленчуци е може би най-полезният и практичен.
Първо, това е начин да добавим повече зеленчуци към обичайната ни диета, и второ, обикновените бъркани яйца вече не стават просто бърза закуска, а пълноценно ястие, по-скоро като зеленчукова запеканка.

***

За бъркани яйца със зеленчуци ще ни трябва:

- узрял домат - 1 бр.;
- копър, магданоз - 1 връзка;
- пилешко яйце - 6 бр.;
- лук ръце - 1 бр.;
- млади тиквички (малки) - 2 бр.;
- растително или зехтин - за пържене;
- сол, черен пипер - на вкус.

Добавете нарязаните зеленчуци към зеленчуците с яйца.

Покрийте съдържанието на тигана с капак и гответе до готовност на яйцата, около 10 минути.

Бъркани яйца със зеленчуци са готови! Живописно и вкусно.

Това ястие е вкусно както топло, така и студено.

Можете да сервирате бъркани яйца със зеленчуци като самостоятелно ястие или като гарнитура.

Разбира се, можете да добавите много други съставки към това просто ястие. Подходящи са варено месо, наденица, колбаси или шунка.
Ако има малко парченце салам в хладилника, то може да се изхвърли и тук...

Добър апетит!

Всеки зеленчук има свой уникален набор от полезни елементи и уникални свойства.

• Карфиол.Съдържа много протеини, натрий, фосфор, калций, желязо, магнезий и калий, витамини А, РР, С. Предотвратява развитието на артрит, сърдечни заболявания, кръвоносни съдове, предпазва червата и стомаха от язви и тумори.
• Брюкселско зеле.Съдържа витамини от група В, аминокиселини, минерални соли, ензими. Полезен при диабет, хипертония, аритмия, има противоракови, имуностимулиращи, противовъзпалителни, антитоксични свойства;
• Броколи.Потиска растежа на раковите клетки, укрепва кръвоносните съдове и пречиства организма от токсини. Необходим за профилактика на гастрит и атеросклероза. Съдържащите се каротиноиди са полезни за очите;
• Зелен грах.Богат на витамини РР, А, Н, група В, съдържа минерали - цинк, бор, селен, хром, хлор, сяра, натрий, фосфор, спомага за регулиране на работата на сърдечно-съдовата система, премахва отоци, подобрява мозъчната функция и забавя процес на стареене;
• български пипер.Съдържа бета-каротин и витамин С, калий, мед, селен и цинк. Помага при безсъние, стрес, нарушения на паметта. Незаменим при лошо зрение, укрепва капилярите, насърчава тяхната еластичност;
• Морков. Съставът включва витамини D, E, K, PP, провитамин А, мед, колбанат, фосфор, манган, различни киселини и масла. Използва се при лошо зрение, анемия, кожни заболявания, сърдечно-съдови заболявания. Има холеретични, противоглистни, аналгетични свойства;
• Лук. Съставът включва много минерали и витамини. Позволява ви да избегнете настинки и различни инфекциозни заболявания. Нормализира водно-солевия баланс на организма, укрепва имунната система;
• Тиквички. Съдържанието на витамин С и каротин е високо, което обуславя укрепващите му свойства. Нормализира водно-солевия баланс, полезен е при застой на жлъчка, холецистит, нарушена чернодробна функция, укрепва сърдечния мускул;
• Зелен боб.Съдържа много витамини от група В, мед, калий и цинк. Намалява кръвната захар, успокоява нервната система, премахва камъни в бъбреците, има благоприятен ефект върху мъжката потентност, полезен е за зъбите;
• спанак. Съдържа много витамини и минерали, но много малко калории: 20 kcal на 100 g. Стимулира работата на червата, удължава младостта на клетките, укрепва кръвоносните съдове и зрението. Полезен при анемия, хипертония, туберкулоза, изтощение, запек, гастрит.

Калоричното съдържание на зеленчуков омлет зависи от набора от съставки, но средно е около 185,78 kcal на 100 g продукт. Благодарение на това ястието може да се яде за вечеря от тези, които следят фигурата си.

Зеленчуков омлет във фурната със снимка

Омлет със зеленчуци, задушени на фурна, се оказва пухкав, вкусен и полезен.

Ще имаш нужда:

• мляко - половин чаша;
• яйца - 2 броя;
• моркови - 1 брой;
• черен пипер - 1 брой;
• броколи - 200 г;
• праз - половин стрък;
• тиквички - 200 г;
• сирене - 100 г;
• сол пипер.

Подготовка

1. Зеленчуците се нарязват и се запържват в олиото за 5-7 минути.
2. Последно се добавя зелето, долива се малко вода и се оставя да къкри 7 минути.
3. Поставете готовите зеленчуци в тава за печене.
4. Посолете яйцата, добавете прясното мляко, разбийте и залейте зеленчуците.
5. Омлетът се пече 15 минути на 190 градуса.
6. Настържете кашкавала, 3 минути преди готовност го поръсете върху омлета.

Рецепти на тиган

С боб, чушка и сирене

Ще имаш нужда:

• зелен фасул - 50 г;
• черен пипер - 100 г;
• яйца - 3 броя;
• Пармезан - 50 г;
• масло - 20 г;
• черен пипер, сол.

Подготовка

1. Зеленчуците се нарязват на ситно и се запържват.
2. Разбийте яйцата, добавете сол и черен пипер.
3. Изсипете яйцата в тигана и ги запържете на среден огън за 7 минути.
4. Поръсете с настърган кашкавал и оставете на котлона за още 2 минути.

С праз и спанак

Ще имаш нужда:

• яйца - 4 броя;
• спанак - 100 г;
• праз - 150 г;
• сусамово масло - 100 г;
• сол.

Подготовка

1. Нарежете лука и спанака на лентички.
2. Разбийте яйцата и посолете.
3. Добавете готовите зеленчуци и разбъркайте.
4. Налейте олио в тигана и изсипете омлета.
5. Пържете от двете страни.

Със замразени зеленчуци

Ако бързате, направете омлет със замразени зеленчуци. Можете да изберете един зеленчук или смес.

Ще имаш нужда:

• яйца - 3 броя;
• мляко - половин чаша;
• замразени зеленчуци - 1 пакет;
• сол, билки.

Подготовка

1. Запържете зеленчуците за 5 минути, след което оставете да къкри още 7 минути.
2. Посолете яйцата, добавете млякото и разбийте добре.
3. Зелените се нарязват на ситно и се смесват с яйчената смес.
4. Изсипете сместа в тавата.
5. Гответе 6-8 минути.

Готвене в микровълнова печка

Възможно ли е да се готви омлет с мляко без коричка? Ако искате да направите ястие бързо, но без коричка, гответе го в микровълновата.

Ще имаш нужда:

• яйца - 3 броя;
• мляко - половин чаша;
• спанак - 100 г;
• черен пипер - 1 брой;
• зелен грах - 50 г;
• сол.

Подготовка

1. С миксер разбийте яйцата с млякото и добавете сол.
2. Нарежете чушката и спанака.
3. Смесете всички зеленчуци с яйчената смес и изсипете във формата.
4. Микровълнова за 7-10 минути.

Можете да добавите варено месо, птици или морски дарове към зеленчуков омлет. Това със сигурност няма да го направи по-лош. Но ще бъде още по-удовлетворяващо. По същия принцип се приготвят бъркани яйца със зеленчуци.

Омлет в бавна готварска печка

Ако държите на здравето и фигурата си, пригответе омлет със зеленчуци в бавна готварска печка, без да добавяте масло.

Ще имаш нужда:

• яйца - 2 броя;
• карфиол - 100 г;
• Брюкселско зеле - 100 г;
• моркови - 100 г;
• зелен грах - 50 г;
• мляко - 200 ml;
• сол, сода, копър.

Подготовка

1. Настържете морковите.
2. Разделете зелето на съцветия.
3. Запържете зеленчуците, гответе в бавната готварска печка в режим „Яхния“ за 7 минути.
4. Разбийте яйцата с млякото и солта. Добавете сода за хляб на върха на ножа и разбийте отново.
5. Копърът се нарязва на ситно и се добавя към сместа.
6. Залейте всичко с яйчената смес.
7. След 10 минути в режим „Яхния“ омлетът ще бъде готов.

Сега знаете как да готвите омлет със зеленчуци в тиган, във фурната, в бавна готварска печка и в микровълнова печка. Изберете рецептата, която харесвате и гответе вкусно за себе си и любимите си хора!

Всички знаем вкуса на омлета от детството. Това ястие е здравословно, апетитно и лесно за приготвяне. Но как можете да направите омлета наистина вкусен?

Малко история

Как се появи омлетът? Невъзможно е да се отговори еднозначно и точно на този въпрос. Например в древен Рим медът, яйцата и млякото се смесвали дълго време и сместа се пържила до готовност. А във Франция (между другото, името на това ястие е точно френско) яйцата се смесват с брашно и вода и готовото ястие се навива на епруветка.

Съществува и легенда, че императорът на Австрия Франц Йосиф I (живял в средата на 19 век) отишъл на лов и на връщане, поради измъчващия го див глад, спрял в най-близкото село, където обикновените жителите му приготвиха ястие от това, което имаше в колибата, тоест от яйца, стафиди, брашно и мляко.

И императорът хареса това ястие. Но в Русия отдавна има ястие, наречено драчена, което се приготвя от яйца и хайвер. Днес голямо разнообразие от омлети има в почти всеки свят и всяка уважаваща себе си домакиня има свои собствени тайни за готвене.

съставки

Първо, нека вземем решение за съставките. Ето от какво може да се нуждаете:

• яйца. Това е най-основният компонент; без него омлетът не би бил омлет. Трябва да изберете само пресни яйца, в противен случай ястието ще се развали. Традиционно се използват пилешки яйца, но по принцип можете да вземете например и пъдпъдъчи яйца. Във всеки случай вкусът ще бъде приблизително същият.
• Вторият компонент е течен. Най-често се добавя мляко, което прави ястието по-крехко, пухкаво и вкусно. Но можете да използвате нещо друго, например сок. Да, да, зеленчукови сокове и дори горски плодове и плодове ще бъдат чудесно допълнение. А някои използват обикновена или минерална вода.
• Всъщност яйцата и млякото и друга течност са достатъчни за приготвянето на класически омлет. Но това е толкова банално и скучно! Ето защо мнозина допълват това ястие с други съставки. Често се използват зеленчуци: домати, лук, тиквички и др. Вкусен омлет с гъби. Сиренето се вписва идеално в това ястие. По желание можете да добавите месо, риба или морски дарове. Изненадващо, сладкият омлет също се оказва много апетитен. Към него се добавят горски плодове, плодове, конфитюри и други съставки.
• Сол (или захар) се добавя на вкус, както и подправки.

Характеристики на готвене

И така, как да готвя вкусен омлет? Има няколко важни подготвителни точки.

1. Оказва се, че разбиването на яйца може да повлияе на вкуса и характеристиките на готовия омлет. Първо, препоръчително е да оставите яйцата на стайна температура за известно време преди готвене, за да не са много студени. Това ще улесни процеса на разбиване и ще даде на ястието желаната консистенция. Второ, готвачите препоръчват да отделите белтъка от жълтъка и да разбиете всичко отделно. След разбиването белтъкът става въздушен, така че в този случай пухкавият омлет ви е гарантиран.
2. След разбиване на жълтъка и белтъка може да се комбинират. Направете това внимателно, така че протеиновата пяна да не се утаи. След това можете да добавите течност. Не бързайте, налейте го внимателно. Трябва да разбъркате всичко много внимателно и бавно. Освен това има още една тайна. За да постигнете желаната консистенция, спазвайте определени пропорции. Така че трябва да има по-малко течност от яйцата. Ако използвате само яйца и мляко, добавете наполовина мляко. Ако има други съставки, количеството течност може да се увеличи.
3. И накрая, методът на готвене. Обичайният метод е пържене в тиган. Да, бързо е, но не е никак полезно. При нагряване и кипене на маслото могат да се образуват вредни вещества - канцерогени, които, натрупани в тялото, могат да причинят рак. Така че, ако искате здравословно ястие, пригответе го на пара. Ако искате да видите апетитна коричка, тогава не се колебайте да приготвите омлета във фурната, ще се окаже много вкусно!

Рецепти

Предлагаме няколко рецепти за приготвяне на омлет.

Вариант едно

Това е истински детски омлет без излишни съставки. Ще имаш нужда:

• 1 пилешко яйце;
• 50 мл мляко;
• Слънчогледово олио.

Метод на готвене:

1. Отделете белтъка от жълтъка, разбийте всичко отделно с миксер, вилица или блендер.
2. Комбинирайте разбитите белтък и жълтък, смесете тази смес с млякото.
3. Ако искате да приготвите омлет на пара, изсипете сместа в съд, като предварително сте намазали стените му с масло, включете таймера за 15-25 минути (инструкциите трябва да посочват точното време) и изчакайте. За деца на 1-2 години е най-добре да приготвите това ястие по този начин.

Вариант две

Пригответе здравословен и вкусен омлет със зеленчуци. Ето списъка с необходимите съставки:

• 1 домат;
• 1 черен пипер;
• 100 грама тиквички;
• ½ лук;
• 2/3 чаша мляко;
• 4 яйца;
• сол и черен пипер на вкус.

Как да готвя? Всичко е много просто:

1. Първо пригответе зеленчуците. Разрежете чушката наполовина, отстранете семките, дръжката и сърцевината. По желание тиквичките може да се обелят и да се почистят от семките, но ако е млада не е необходимо. По желание можете да премахнете кожата от чушката и домата, като залеете зеленчуците с вряла вода. Обелете лука.
2. Нарежете всички зеленчуци на кубчета, а лука на половин пръстени. Загрейте олио в тиган. В тигана се слага първо лукът, а след 3-5 минути тиквичките и чушката. След още 5 минути се добавят доматите.
3. Отделно разбийте белтъците и жълтъците, смесете ги и добавете млякото.
4. Зеленчуците се заливат с млечно-яйчената смес, ястието се посолява и поръсва с черен пипер. Изпържете омлета до готовност. Ако желаете, покрийте тигана с капак, за да стане ястието по-сочно, а не да покафенее.

Вариант три

Направете вкусен омлет с гъби и сирене. Ето съставките, които ще ви трябват:

• 4 кокоши яйца;
• 100 грама пресни шампиньони;
• ½ лук;
• 50 грама сирене;
• 50 мл мляко;
• 1 връзка копър;
• 10 грама масло;
• черен пипер и сол на вкус.

Метод на готвене:

1. Измийте гъбите и ги нарежете на филийки или кубчета. Обелете лука и нарежете на половин пръстени (по желание можете да го нарежете на ситно).
2. Кашкавалът се настъргва на едро ренде.
3. Отделете жълтъците от белтъците, разбийте всичко отделно, след това смесете и внимателно добавете млякото. След това добавете сиренето, като сместа се разбърква, за да не залепне нещо.
4. Загрейте маслото в тиган. Добавете гъбите и лука и запържете до златисто кафяво.
5. Залейте с течната яйчно-млечна смес със сирене. Покрийте тигана с капак и гответе омлета за 10-15 минути.

Вариант четири

Това е много вкусен сладък омлет. Ето какво трябва да подготвите:

• 2 яйца;
• 50 ml супени лъжици портокалов сок;
• 1 чаена лъжичка захар;
• 1 щипка канела;
• 5 грама масло;
• 1 банан.

Метод на готвене:

1. Разбийте яйцата, като първо отделите белтъците от жълтъците. Добавете сока, захарта и канелата.
2. Изсипете сместа в тиган със загрято олио. Изпържете омлетната палачинка от двете страни до златисто кафяво.
3. Поставете омлета в чиния. Сега можете или да поставите целия обелен банан върху омлета и да го увиете, или да нарежете банана на парчета и да го покриете с половината от омлетната палачинка. Можете да сервирате ястието със сладко, сироп или консерви.

Пригответе вкусен омлет и почерпете себе си, гостите или семейството си.

Здравейте, хостеси!

Един обикновен омлет може да се приготви по дузина различни начини. И вкусът ще бъде различен!

Тази статия е вашият помощник за създаване на оригинална закуска. Събрахме прекрасни рецепти, които си струва да опитате!

За бързо превключване между рецепти използвайте връзките в синята рамка:

Класически пухкав омлет с мляко и яйце на тиган

Не можем да пренебрегнем източника на всички невероятни рецепти по-долу. Разбира се всичко започна с него, класическия омлет!

Само две основни съставки: яйца и мляко, а какъв вкус и полза!

съставки

• Яйца - 4 бр
• Мляко – 120 мл
• Сол/пипер на вкус

Подготовка

Счупете яйцата в купа, налейте в тях млякото, солта, черния пипер и разбийте добре до гладкост.

В това време загрейте намазнен тиган. Изсипете омлета в тигана и покрийте с капак - това е предпоставка за разкош.

Пържете на среден огън около 5-7 минути, долната част ще се зачерви, а горната ще запари под капака и ще е по-крехка.

Пухкав омлет на фурна като в детската градина

Висок и пухкав омлет от нашето детство.

Приготвя се на фурна, което е най-полезно не само за деца, но и за възрастни. И никой не може да забрави вкуса му, той е особено нежен и млечен!

съставки

• 6 яйца
• 300 мл мляко
• 1/2 ч. л. сол
• 20 г масло (меко, стайна температура)

Подготовка

Счупете яйцата в купа.

Разбъркайте ги, но не ги разбивайте.

Налива се млякото и отново се разбърква.

За печене изберете тава с високи стени. Намажете го с масло.

Изсипете яйчната течност във формата.

Поставете във фурната за 35-40 минути на 200 градуса. Не отваряйте фурната по време на готвене.

5 минути преди края на готвенето намажете повърхността с масло.

Маслото ще му помогне да покафенее добре и ще му придаде познат аромат от детството.

Можеш да ядеш! Получава се много нежен омлет на фурна, пухкав, красив и много вкусен!

Хрупкав омлет със сирене в тиган

Чудесна рецепта с хрупкава кашкавалена коричка!

Бърза и лесна закуска, а много, много вкусна!

съставки

• 2 яйца
• 100 г настърган кашкавал
• 50 г мляко
• сол/черен пипер/билки на вкус

Подготовка

Подгответе всички съставки. Разбийте яйцата с млякото, добавете подправките.

Сиренето се поставя в тиган и се запържва, докато се разтопи.

Отгоре се изсипва яйчената смес.

Покрийте с капак и запържете до приятен златист загар.

След това сгънете яйчената „палачинка“ на две в тигана.

Може да се сервира. Чудесна закуска!

Вкусен омлет със зеленчуци по френска рецепта

Една много интересна, вкусна и здравословна рецепта за тези, които обичат зеленчуците.

Вижте нюансите на подготовката в това видео.

Поглезете семейството си с такава чудесна витаминозна закуска.

Омлет руло с домати, гъби и сирене

Това елегантно руло от омлет може да се приготви не само за закуска, но и за празнична маса, като топла или дори студена закуска.

съставки

• 6 яйца
• 50 г консервирани гъби
• 1 домат
• 30 г сирене
• пресни билки на вкус

Подготовка

За да разберете по-добре цялата техника на готвене, гледайте това видео.

Омлет с бекон, сирене и картофи

Обилна ергенска закуска! Не е толкова мазно и вредно, колкото се казва.

Ще го пържим без олио, в малкото свинска мазнина, която сланината ще пусне при пърженето.

съставки

• Бекон (наденица) – 250 гр
• Картофи - 3 бр.
• Яйца - 3 бр
• Кашкавал - 100гр
• Мляко – 50 мл

Подготовка

Нарежете бекона на ивици и го сложете в тавата.

Пържете до златисто кафяво. Поставете сварения бекон върху хартиена кърпа, за да отстраните излишната мазнина. Тогава ще е хрупкав.

Нарежете картофите на малки филийки. Пържете до готовност.

Сиренето се настъргва на ситно ренде и се поставя в тиган върху готовите картофи.

Когато сиренето се разтопи, върху него се нарежда беконът.

Разбийте яйцата в купа, добавете млякото, солта и разклатете добре, докато сместа стане хомогенна.

Изсипете бекона и картофите в омлета и покрийте с капак. Пържете до готовност на яйцата, трябва да са хрупкави отдолу и стегнати отгоре.

Получава се много вкусно! По желание можете да добавите и други зеленчуци: зелен фасул, домати, чушки.

Италиански омлет - фритата

Изискан омлет със зеленчуци по истинска италианска рецепта.

съставки

• яйце - 4 бр
• твърдо сирене (пармезан) - 50 г
• чери домати - 5-6 бр
• черен пипер - 0,5 бр
• праз - 1 бр
• зехтин - 1 с.л. лъжица
• мащерка - 2 - 3 стръка
• сол, черен пипер - на вкус

Подготовка

Счупете яйцата и ги разклатете в купа.

Настържете пармезан (или друго твърдо сирене на вкус) на средно ренде.

Нарежете доматите на филийки и оставете да изсъхнат за 15-20 минути.

Празът се нарязва на тънки кръгчета и се запържва в тиган с високи стени и дебело дъно в зехтин. Поставете го в чиния.

Изсипете разбитите яйца в тигана и започнете да пържите на слаб огън.

Когато долният слой на омлета се запържи, посолете и започнете да разпределяте равномерно нарязаните зеленчуци отгоре. Пържен праз лук, чери домати, мащерка и лентички чушка.

Пържете до готовност, захлупени. Можете също така да поставите омлета във фурната и да го запечете до златисто кафяво.

Вкусен богат и ароматен омлет!

Как да си направим омлет на пара

Омлетът на пара е много здравословен. Приготвя се без масло, диетичен е, тази рецепта се препоръчва за бебешка храна.

съставки

• яйца - 2 бр
• сметана - 20 гр
• мляко - 30 гр
• сол и черен пипер на вкус

Подготовка

Разбийте яйцата с млякото. Добавете заквасена сметана и разбийте всичко отново. Добавете сол и черен пипер по желание.

Вземете форма за печене и я намажете с масло.

Изсипете яйцето във формата, поставете го върху решетката на пара в купата на мултикукъра.

В купата се наливат 200-300 мл вода, може и гореща. Включете режим на пара за 20 минути.

Ако нямате мултикукър, можете да поставите решетката с омлета върху тиган с вода, която трябва да ври, докато омлетът е готов.

Готовият омлет ще бъде мек, много нежен и здравословен. Можете да украсите с билки и да сервирате със зеленчуци.

Как да сготвим омлет в плик

Омлетът се приготвя в плик с цел безопасност и по-голяма полезност.

Приготвен без олио, той е много нискокалоричен.

Освен това не съдържа канцерогени, които се образуват при пържене в масло. Подходяща за бебешка храна.

съставки

• яйца - 3 бр
• мляко - 150 мл
• сол на вкус

Подготовка

Целият смисъл на този метод е, че яйце, разбито с мляко, се поставя в торбичка.

Това е мястото, където много хора правят грешката да използват обикновени торбички за храна за готвене.

При нагряване полиетиленът започва да отделя вредни съединения директно в приготвеното ястие.

Важно: За тази рецепта използвайте само специални топлоустойчиви торбички за печене.

В противен случай цялата полезност на рецептата ще отпадне.

И така, опаковайки нашия яйчен продукт в торбичка за печене, завържете го добре и го поставете в тиган с вряща вода.

Пакетът ще плува там, постепенно съдържанието му ще се свари и ще получим много мек, диетичен продукт.

По същия начин се приготвя и омлет в буркан.

Всички съставки се поставят в буркани. Не изливаме напълно, т.е. съдържанието ще се покачи, докато се втвърди.

Бурканите се изпращат на водна баня. За да не се спукат, на дъното може да поставите текстилна салфетка.

Стъклото е напълно безопасен материал за готвене. И такъв омлет ще бъде много полезен!

Деликатен и ефирен френски омлет

Тази рецепта е направо невероятна!

Отгоре има хрупкава коричка, а вътре е нежен и ефирен омлет, толкова порест, че при движение става на вълнички.

Истински френски омлет от провансалски готвачи.

съставки

• 3 яйца
• 30 г масло

Подготовка

Разбийте яйцата и отделете белтъците от жълтъците.

Добавете белтъците и започнете да разбивате отделно.

Трябва да получите стабилни пикове.

Едва след това добавете жълтъците и продължете да разбивате.

Намажете тиган с олио и върху него изсипете сместа на пяна.

Покрийте с капак и запържете за 2-3 минути. Не отваряйте капака.

След като сместа се изпече и стане стабилна се отваря капака. Повдигнете ръба на омлета и поставете парчета масло под него от няколко страни.

Това ни трябва, за да получим златистокафява коричка.

Когато дъното покафенее и на повърхността не остане течност, прегънете омлета на две. Задръжте за момент, за да закрепите тази позиция.

Гарнирайте с билки и сервирайте. Деликатен, ефирен, лек - невероятен омлет!

Омлет с извара

Здравословен протеинов омлет, подходящ за фитнес закуска.

Комбинираните ползи от извара и яйца, и в същото време невероятно вкусни.

съставки

• яйца - 3 бр
• извара (може да бъде нискомаслена) - 200 g
• зелен лук - 30 гр
• сол/пипер на вкус

Подготовка

Разбийте яйцата, добавете към тях извара.

Нарежете там и зеления лук.

Сместа се изсипва в тиган и се пържи под капак на слаб огън до втвърдяване на яйцата.

Обелете лука, нарежете на половин пръстени или ивици и запържете в малко количество растително масло, като разбърквате, за 1-2 минути.

Добавете нарязания пипер към лука, гответе на умерен огън, като разбърквате от време на време, за 3 минути.

След това добавете нарязания на тънки филийки домат и оставете да къкри още 5 минути, като разбърквате от време на време. Ако желаете, отстранете кожата от домата (за да направите това, направете плитък кръстосан разрез върху кожата с нож, поставете домата в съд и налейте вряща вода, така че водата да го покрие напълно, изчакайте 10- 20 секунди и поставете домата в съд със студена вода, когато доматът се охлади, извадете го, кожата ще се покрие с гънки и може лесно да се отстрани). Посолете и поръсете с черен пипер пържените зеленчуци на вкус.
Разбийте яйцата в зеленчуците и ги посолете.

Покрийте бърканите яйца със зеленчуци и гответе 3-4 минути на слаб огън. Или на държавата, която обичате. Харесва ми, когато белтъкът е напълно сварен, а жълтъкът вътре е течен.

Поставете бърканите яйца със зеленчуци в чиния, поръсете с нарязани билки и сервирайте горещо.

Добър апетит!

Facebook

Twitter

Във връзка с

Съученици

Google+