Крем супа от пиле и карфиол. Крем супа от карфиол със сметана и пиле. Как се приготвя диетична супа-пюре с карфиол и мляко
Карфиолът има толкова деликатен, леко кремав аромат, че сякаш е създаден специално за крем супи. Такива супи се различават от обикновените пюрирани супи по това, че обикновено добавят заквасена сметана, сметана, мляко - нещо кремообразно. Благодарение на добавянето на такива съставки, супата се оказва много мека на вкус и има деликатна консистенция.
Крем супата от карфиол със сметана, ако е приготвена само от зеле с подправки, може да се окаже доста блудкаво ястие. За да сте сигурни, че този деликатес няма да ви разочарова, препоръчваме да добавите допълнителни съставки към основната рецепта.
Така че само един картоф ще го направи по-хомогенен, кремообразен и кадифен. За основа на крем супата пригответе предварително пилешки бульон - така не само ще замените обикновената вода в супата с бульон, но и ще добавите месо като „пълнеж“. Но що се отнася до подправките, карфиолът обича прости подправки: сол, черен пипер и индийско орехче са достатъчни за вкус.
Тази крем супа от карфиол трябва да се сервира гореща, поръсена с нарязани билки и гарнирана с пресен тост или домашно приготвени крутони. Ще се получи ненадминато вкусно!
съставки
- 0,5-0,6 литра пилешки бульон
- 1 голямо сварено филе или две пилешки бутчета
- 400 грама карфиол
- 1 картоф
- 100 ml сметана 20% мазнини
- сол, черен пипер, индийско орехче - на вкус
- зеленчуци и крутони (или сух хляб) за сервиране
Добив на готов продукт: 1л
Как да си направим крем супа от карфиол
Поставете пилешкия бульон на огъня и го оставете да заври.
През това време нарежете картофите на малки кубчета, за да се сварят по-бързо. Добавете го към бульона и гответе 10 минути.
Разделете карфиола на малки розички.
Поставете го в тигана и гответе още 10 минути, докато зеленчуците омекнат.
Пюрирайте супата с блендер до пълно гладкост. Ако е необходимо, коригирайте консистенцията на супата с допълнителна вода или бульон.
Сега е време да добавите сметана към супата от карфиол, за да я превърнете в крем супа. И така, изсипете сметаната в супата и разбъркайте.
Овкусете ястието с подправки.
Разделете пилето на малки парчета.
Добавете пилето към крем супата, разбъркайте. Оставете ястието да заври и изключете котлона.
Просто се топи в устата!!! Точно така може да се характеризира една гъста крем супа, приготвена от смлян в блендер карфиол. 4 рецепти.
Съдържанието на статията:
Крем супата е изискано и много вкусно традиционно европейско първо ястие, което е достойно за най-висшата кухня! Тази супа се счита за нискокалорична и се свързва с правилното и здравословно хранене. Чудесно е не само за обяд, но и за лека вечеря. Освен това тази храна започна да набира популярност и у нас.
Заслужава да се отбележи, че супата-пюре и крем супата са напълно различни ястия. Първият се приготвя на бульон от зеленчуци или месо, а вторият се основава изключително на мляко или сметана. Именно тези съставки придават на ястието специална нежност. И ако крем супата често може да се намери в столовите, тогава крем супата се счита за гурме ястие.
- Всички крем супи се приготвят по същия начин - продуктите се варят или, ако е необходимо, се задушават и след това се раздробяват в блендер до състояние на пюре, което ви позволява да ускорите процеса на готвене наполовина.
- Също така е допустимо да прекарате готовите съставки през месомелачка или да ги смилате през сито. Въпреки че много готвачи не се задоволяват просто да смелят продуктите в блендер, те допълнително ги претриват през сито, защото... само тогава крем супата ще има най-хомогенна и деликатна консистенция.
- В получената гладка маса се налива горещо мляко или сметана. Можете да ги сгъстите с пшенично брашно, запържено в тиган в масло до светлобежово или с голямо количество настърган кашкавал.
- Ако рецептата използва растително масло, то може да бъде заменено с масло, тогава ще получите още по-вкусно, но в същото време малко по-калорично ястие.
- За да се получи по-наситен, изразителен и концентриран вкус на супата, зеленчуците се запичат преди да се сварят. Това ще направи супата истинско удоволствие.
- Храната се сервира в широки и дълбоки чаши или чинии за супа, обикновено с крутони, плуващи в чинията. Украсете ястието с билки, настъргано сирене или бита сметана.
Тънкостите на готвенето на карфиол
Карфиолът е много здравословен и питателен зеленчук, от който се приготвят много различни ястия, вкл. и варете крем супа, където добре разкрива вкуса си. Но за да се получат вкусни ястия с него, трябва да вземете предвид някои полезни съвети.
- На първо място, трябва да изберете карфиол. Качеството и свежестта на кочана се определя от зелените листа, разположени около него. Зелето трябва да е силно, тежко и без повреди.
- В главата на зелето може да има насекоми, така че преди готвене зеленчукът трябва да се потопи в солена вода за 5-10 минути, след което насекомите ще изплуват.
- При готвене 1,5 ч.л. ще ви помогне да запазите белия цвят на зелето. захар се добавя към вряща вода.
- През зимния сезон за приготвяне на такива супи могат да се използват замразени зелеви плодове.
Рецепта: Крем супа от карфиол
Това е класическа и бърза за приготвяне супа. Не съдържа допълнителни съставки, а само тези, които са в основата на ястието. Тази топла супа може идеално да допълни диетата на тези, които се притесняват за теглото и стройната фигура.
- Калорично съдържание на 100 g - 38 kcal.
- Брой порции - 4
- Време за готвене - 30 минути
съставки:
- Пресен карфиол - 550гр
- Лук - 1 бр.
- Чесън - 2 скилидки
- Картофи - 2 бр.
- Пармезан - 40 г (около 5 супени лъжици)
- Сметана 30% - 200 мл
- Масло - 60гр
- Лист от лава - 3 листа
- Сол на вкус
Приготвяне:
- Разделете зелето на съцветия, а обелените картофи нарежете. Зеленчуците се заливат с вода, добавя се дафинов лист и се варят до омекване.
Крем супа от броколи и карфиол: приготвяне стъпка по стъпка
Броколите са древно култивирано растение от Средиземноморието и Близкия изток. Той е придобил популярност в много кухни по света, но е особено търсен в Италия и Франция. Използва се за приготвяне на много ястия, а понякога е и основна съставка. Цветчетата броколи се варят, приготвят на пара, задушават, пържат и дори се консумират сурови. Страхотен е за предястия, месни и зеленчукови гарнитури, риба, яйца, сосове и пайове. Едно от необичайните му приложения обаче е в крем супа. Можете да разберете как да го приготвите по-долу.
съставки:
- Броколи - 250гр
- Карфиол - 250гр
- Сухо бяло вино - 100 мл
- Чесън - 1 скилидка
- Индийско орехче - щипка
- Гъста сметана - 250 мл
- Корен от целина - 30 гр
- Картофи - 1 бр.
- Несолено сирене - 200 гр
- Разделете измития карфиол на съцветия. Нарежете обелените картофи и целината на филийки. Нарежете обеления чесън.
- Поставете зеленчуците в тенджера, залейте с вино и питейна вода. Кипнете и варете 20 минути.
- С решетъчна лъжица прехвърлете сварените зеленчуци в купата на кухненски робот или блендер и смелете до гладкост. След това се връща обратно в тигана и се вари.
- Изсипете сметаната в тигана, добавете индийското орехче и подправете със сол и черен пипер. След това свалете супата от котлона, покрийте с капак и оставете да къкри за 10 минути.
- През това време броколите се сваряват в подсолена вода за около 7 минути и се поставят в гевгир да се отцедят.
- Във всяка купа се налива супа, добавят се цветчетата броколи и натрошеното сирене със страни 1 см.
Крем супата от карфиол може да се счита за изискано първо ястие с подчертан вкус на сирене. Защото именно сиренето придава на храната мекота, дълбочина и изисканост. И процесът на готвене се превръща в невероятно просто и вълнуващо кулинарно творение, резултатът от което е вкусна и апетитна супа.
съставки:
- Карфиол - 450гр
- Масло - 1 с.л.
- Твърдо сирене - 120 гр
- Заквасена сметана - 100 гр
- Картофи - 1 бр.
- Лук - 1 бр.
- Чесън - 2 скилидки
- Сол и черен пипер - на вкус
- Горчица - 1,5 ч.л.
- Сварете зелето разглобено на съцветия и нарязаните на парчета картофи до омекване.
- Запържете наситнения лук и наситнения чесън в маслото.
- Когато картофите се сварят, изсипете бульона в купа, добавете запържените лук и чесън и разбийте сместа с блендер.
- Добавете заквасена сметана, горчица към зеленчуковото пюре и го разредете с бульон до желаната консистенция.
- Супата се разбърква, кипва, овкусява се със сол, черен пипер и се поднася със ситно настърган кашкавал, билки и крутони.
За да приготвите тази супа, можете да използвате не само карфиол, но и, както в предишната подобна рецепта, броколи. Тъй като тези сортове зеле са в перфектна хармония с птиче месо, което ще подхожда на абсолютно всичко: шунка, филе, бедра.
съставки:
- Карфиол - 450гр
- Лук - 1 бр.
- Пилешки гърди - 1 бр. двойно
- Топено сирене - 350гр
- Моркови - 1 бр.
- Стрък целина - 1 бр.
- Чесън - 2 скилидки
- Зелените - куп
- Сол и черен пипер - на вкус
- Напълнете пилешкото филе с вода и го сложете на огън.
- Нарежете морковите и целината на едро и ги наредете в тигана при гърдите. Добавете обеления лук (ненарязан) и скилидките чесън. Сварете бульона, добавете дафиновия лист и черния пипер и варете, докато всички съставки омекнат.
- Когато ястието е готово, изхвърлете лука, чесъна и дафиновия лист. Прехвърлете гърдите и морковите в чиния. Прецедете бульона, добавете разглобеното на цветчета зеле и варете около 20 минути.
- След това пюрирайте готовия карфиол и моркови с блендер до гладкост, върнете в тигана, сложете на котлона, добавете настъргано топено сирене и омесете добре, за да няма бучки сирене.
- Оставете супата да заври, свалете от котлона и налейте в дълбоки чаши, като към всяка порция добавяте пилешко месо. Поръсете ястието с нарязани билки и сервирайте с препечени филийки или багети.
Видео рецепта: крем супа от карфиол, броколи и аспержи:
Събрахме за вас най-интересните рецепти за приготвяне на супа от пюре от карфиол, оказва се много вкусно и здравословно. Опитайте да готвите!
Нежна и ароматна зеленчукова супа от карфиол и картофи. Тази здравословна супа е чудесна за детска диета. За да направите супата по-богата, използвайте месен или зеленчуков бульон вместо вода. Преди сервиране поръсете с пармезан.
- Карфиол – 400 гр
- Праз – 60 гр
- Картофи – 350 гр
- Зехтин – 1 с.л.
- Масло – 15 гр
- Чесън – 1 скилидка
- Вода – 600 мл
- Сол на вкус
Нарежете картофите на кубчета.
Нарежете праза на филийки.
Разделете карфиола на съцветия.
Загрейте маслото и зехтина в тиган, добавете пресования чесън и гответе за няколко минути.
Добавете праза, картофите и карфиола.
Заливат се с 600 мл вода и се варят 10 минути на умерен огън. След това покрийте с капак и гответе 20 минути на слаб огън.
Свалете от котлона и пюрирайте с потапящ се блендер до гладкост.
Супата от карфиол и картофи е готова. Добър апетит!
Рецепта 2: Супа от броколи и карфиол
Много лека, здравословна, но в същото време вкусна супа, чиято подготовка няма да отнеме много време, а вашето семейство определено ще оцени резултата и ще поиска още!
- броколи, 300гр
- карфиол, 300гр
- растително масло, 3 с.л. л.
- мляко, 200гр
- лук, 1 бр
- чесън, 2 скилидки
- брашно, 1 с.л. л.
- сирене, 75 гр
Измиваме зелето и го разделяме на съцветия.
Лукът и чесънът се обелват и нарязват на ситно.
Кашкавалът се настъргва на едро ренде.
Поставете зелето в тенджера, добавете вода и гответе 10 минути.
Запържете лука и чесъна в растително масло.
Когато лукът и чесънът се запържат до златисто кафяво, добавете брашното и разбъркайте.
Отцедете водата от зелето в отделен съд.
Към зелето се добавят 300 грама бульон, чаша горещо мляко и се запържва.
Поставете на слаб огън за 10-15 минути.
След изключване се посолява и се разбива с блендер. Добавете сиренето и разбъркайте, докато се разтвори.
Можете да украсите с билки и да добавите бисквити. Добър апетит.
Рецепта 3: Кремообразна зеленчукова супа от карфиол
- вода или зеленчуков (месен, пилешки) бульон - 1,5 литра;
- карфиол - малка глава (350-400 грама);
- моркови – 1 голям;
- лук – 2 бр.;
- картофи - 2-3 бр.;
- масло - 30-40 г;
- сметана 15% масленост - 1 чаша;
- сол на вкус;
- смлян черен пипер - 1-2 щипки за сервиране;
- пресни билки;
- крутони - за сервиране на готовото ястие.
Каква основа ще изберете за супата пюре от карфиол зависи от вас. Ако решите да готвите с месен, пилешки или зеленчуков бульон, първо сварете бульона и след това започнете да нарязвате зеленчуците.
Ако изберете по-лесния вариант - с вода (както е в рецептата), тогава сложете съд с вода на котлона и докато заври, пригответе зеленчуците. Нарежете обелените картофи на малки кубчета или филийки.
Нарежете лука на малки кубчета или половин пръстени. По принцип нарязването на зеленчуците за тази супа не е важно, те все пак ще бъдат смачкани на пюре. Но за да бъде всичко готово едновременно, все пак е по-добре да нарежете или големи, или малки.
Нарежете морковите на тънки кръгчета или филийки.
Поставете картофите във вряща вода или бульон. Сол на вкус, оставете да заври. Варете на тих огън 10 минути до готовност на картофите.
В това време разтопете маслото в тиган. Добавете лука и морковите и задушете на слаб огън за 8-10 минути, докато зеленчуците омекнат. Не пържете, лукът може да се доведе до прозрачност или леко да покафенее, докато се появи лек златист оттенък.
Едновременно с тигана сложете още един съд с вода на котлона, за да се свари карфиолът. Необходимо е водата да заври.
Докато лукът и морковите се задушават в олиото, карфиолът се разделя на съцветия. Изплакнете под студена вода и потопете в студена вода за няколко минути (така че мушици или малки отпадъци, които могат да бъдат между съцветията, да изплуват).
Прехвърлете зелето във вряща вода и го варете до омекване (около 5-6 минути). Отцедете водата и поставете зелето в гевгир. Благодарение на тази лесна процедура специфичната зелева миризма ще изчезне, карфиолът ще стане крехък и няма да надвие вкуса на другите зеленчуци.
Добавете сварения карфиол към лука и морковите. Задушава се в олиото за няколко минути (зелето вече е готово, само трябва да поеме олиото).
Прехвърлете задушените зеленчуци в тавата при картофите. Оставете да заври, варете супата 10 минути до пълна готовност на зеленчуците.
Отцедете бульона от супата (ще ни трябва по-късно), прехвърлете зеленчуците в блендер и смелете на хомогенно пюре.
Върнете зеленчуковото пюре в тигана. Налейте малко бульон и оставете да заври отново. Овкусете със сол и ако е необходимо овкусете със смлян пипер или всякакви подправки. Добавете сметаната, загрейте и свалете супата от огъня.
Сервирайте супа от пюре от карфиол гореща, с крутони, крутони и пресни билки. Добър апетит!
На бележка. Ако не харесвате напълно хомогенни пасирани супи, можете да оставите част от зеленчуците цели и след това да ги добавите към зеленчуковото пюре. Всичко се разбърква, разрежда се с бульон, добавя се сметаната и се загрява.
Рецепта 4: Супа от карфиол и тиквички
- тиквички - 3 бр
- карфиол - 500 гр
- моркови - 2 бр.
- лук - 1 бр.
- сол на вкус
Измийте добре всички зеленчуци в мивката и след това избършете със суха кърпа. Можете да използвате и хартиена кърпа. След това вземаме тиквичките. Ако имате млад плод, тогава не трябва да премахвате кожата. А ако вашият плод вече е узрял, просто го обелете и използвайте специална белачка, която често използваме за белене на зеленчуци.
След това слагаме тиквичките на дъска и ги нарязваме, само на малки кубчета.
Настържете морковите. След това нарязваме лука. Сега капнете малко масло в тигана и го изравнете, изсипете лука и след това сложете морковите. Смесете всичко и запържете известно време.
Междувременно нека разделим карфиола на съцветия. Сега, когато морковите и лукът са пържени, първо сложете тиквичките, а след това съцветията от зеле. Сега излейте водата и оставете сместа да къкри до готовност.
След като ястието е почти готово, добавете сол и черен пипер. Веднага след като всички зеленчуци се задушат, можете да изключите котлона.
Сега сложете всичко в купа на блендер и започнете да смилате. Трябва да получим хомогенна и гъста смес. След това го изсипете в чаша.
И тук можете да развихрите въображението си и да използвате декорации. Например, можете да поръсите с крутони, те могат да бъдат ароматизирани с различни италиански билки. Можете също да сварите варени пъдпъдъчи яйца и да ги нарежете на половинки.
Рецепта 5: вкусна супа-пюре с карфиол и крутони
- 700 гр. карфиол
- 200 гр. картофи
- 100 гр. Лука
- 100 гр. моркови
- бял хляб
- растително масло
- млян черен пипер
Разделете зелето на по-малки съцветия.
Картофите се обелват и нарязват на кубчета.
Лукът се нарязва на ситно, а морковите на лентички.
Поставете лука и морковите в тенджера и леко запържете в растително масло.
Добавете карфиол, картофи, добавете вода, за да покрие зеленчуците. Оставете да се готви до готовност на картофите.
През това време пригответе крутоните : нарежете хляба на малки кубчета.
Покрийте лист за печене с хартия за печене, намажете с растително масло, наредете крутони, леко посолете и разбъркайте. Пече се във фурната на 180 градуса за 7-10 минути до зачервяване на крутоните.
През това време зеленчуците се сваряват.
Изсипете бульона изцяло в отделен съд.
С помощта на потапящ се блендер пасирайте зеленчуците до гладкост. Добавяйки зеленчуков бульон, довеждаме супата до желаната консистенция, добавяме сол и смлян черен пипер на вкус. Сервирайте супа-пюре с крутони.
Рецепта 6: Постна крем супа с карфиол (със снимки стъпка по стъпка)
- Карфиол 200гр
- Морков 1 бр.
- Лук 1 бр.
- Сол на вкус
Нарежете морковите на дебели половин пръстени. Изплакнете карфиола под течаща вода и разделете на съцветия.
Поставете готовия карфиол и моркови във вряща вода. Посолете варената на вкус. Трябва да има малко вода за готвене на зеленчуци.
Лукът се нарязва на ситно и се добавя към варивата със зеленчуците.
Веднага щом водата заври, трябва да варите зеленчуците още 10 минути, след което изключете котлона и оставете тенджерата със сварените зеленчуци да изстинат.
Зеленчуците трябва леко да се охладят, но да останат топли. Поставете ги в блендер и смелете. Блендерът може да бъде заменен с месомелачка, само зеленчуците ще трябва да преминат през него няколко пъти.
Получената каша трябва да се претрие през сито или решетъчна лъжица с много фина мрежа. Ако получената супа-пюре се окаже много гъста, можете да я разредите с бульон от варени зеленчуци.
Рецепта 7: пюрирана супа от сирене с карфиол (снимки стъпка по стъпка)
Приготвянето на супа от пюре от карфиол по тази рецепта няма да създаде никакви затруднения, ще получите много нежна и здравословна супа!
- синапени зърна - 1 с.л.
- картофи - 1 бр.
- дафинов лист - 1 бр.
- зехтин - 2 с.л.
- заквасена сметана - 3 с.л.
- твърдо сирене - 100 гр
- карфиол - 0,5 бр
- пресен кориандър - 0,5 връзка
- лук - 1 бр.
- масло - 10 гр
- сол - 2 щипки
- чесън - 2 скилидки
Рецепта 8, стъпка по стъпка: супа-пюре от карфиол и крем
- Карфиол 670 гр
- Праз лук 1 стрък
- шалот 2 бр
- Чесън 2 скилидки
- сметана 200 мл
- Просо-оризови люспи 1 чаша
- Масло 60 гр
- Пушено сирене 80 гр
- Смлян червен пипер 1 с.л
- Смлян черен пипер 1 ч.л
- Смлян сминдух 1 ч.л
- Сол 1 с.л
Премахнете листата от главата, изрежете дръжката и нарежете на малки цветчета.
Разтопете половината масло в тиган и запържете зелето до златисто кафяво и се появи орехов вкус. Прехвърлете зелето в тенджера.
Двата вида лук и чесън се нарязват на ситно и се задушават в маслото. И добавете към зелето.
Залейте зелето с лучено-чесновата задушка, посолете и овкусете с черен пипер и смлян сминдух. Гответе, докато зелето омекне.
Пюрирайте зеленчуците в блендер до гладкост.
Върнете съда на котлона, налейте сметаната и добавете просо-оризовите люспи. Дръжте на котлона около 3-5 минути, докато люспите се разтворят. Готовата супа разсипете в купички и при сервиране гарнирайте с настъргано пушено сирене и смлян червен пипер.
Рецептата за “Супа пюре от карфиол” е готова, приятен апетит!
Рецепта 9: Зеленчукова крем супа с бекон и карфиол
- Карфиол 500гр
- Пилешки бульон 1,5л
- Лук 1 бр.
- Масло 6 супени лъжици
- Брашно 2 с.л
- Мляко 2 чаши
- Заквасена сметана 100 гр
- Настърган кашкавал 100гр
- Бекон 100гр
- Магданоз, наситнен 1 с.л
- Подправки на вкус
Беконът се нарязва на ситно и се запържва в тиган, докато се появи коричка.
Запърженият бекон се поставя върху хартията, оставя се мазнината да попие, след което се прехвърля в купа.
Лукът се нарязва на кубчета и се запържва в същия тиган в същото олио, където се е пържил беконът за 4 минути.
Разделете карфиола на съцветия. Добавете лука в тигана, добавете сол и подправки. Пържете до златисто кафяво.
Загрейте пилешкия бульон, добавете към него зеле и лук. Варете на слаб огън 15 минути, като разбърквате.
Охладете леко бульона със зеленчуците и пасирайте в блендер до гладкост. В отделен тиган разтопете маслото, добавете брашното.
Карфиолът е вкусен в различни форми, включително супи и борш. Ярък пример за това е със зеленчуците. За да приготвите супата, можете да използвате пресни или замразени за зимата, което ви позволява да готвите супата през цялата година.
За основа на муса можете да използвате месен бульон от различни видове месо, но най-вкусната и нежна супа се получава от пиле. По време на пост или по време на диета можете да сготвите обикновена супа от карфиол в зеленчуков бульон. Освен пиле, картофи, лук и моркови, супата може да съдържа и други съставки. Такива съставки за супи от карфиол могат да включват спанак, сирене, чушки, тиквички, сметана, бяло зеле, заквасена сметана, броколи, грах, фиде, топено сирене и гъби.
Днес ви каня да готвите супа от карфиол с пилеи зеленчуци.
съставки:
- пиле - 300 гр.,
- Корен от целина - 30-40 гр.,
- моркови - 1 бр.,
- Лук - 1 бр.,
- карфиол - 100 гр.,
- Картофи - 4-5 бр.,
- Сол на вкус
- Черен пипер - щипка
- дафинов лист - 1-2 бр.,
Пилешка супа от карфиол – рецепта
За да направите супа от карфиол, пригответе пилето. Пиле означава пилешки бутчета, бутчета и крилца. Обелете лука, моркова и корена целина. Нарежете морковите и целината на тънки ленти1. Нарежете лука на кубчета. Налейте студена вода в тигана. Добавете пилето, лука, морковите, целината. Към този комплект месо и зеленчуци добавете сол, черен пипер и лук.
Обелете картофените клубени. Нарежете на малки филийки.
Измийте и разделете на малки съцветия.
След като заври, варете бульона още 15 минути. Докато варите пилешкия бульон, обирайте пяната, която се образува по време на варенето. Добавете картофите към супата.
След 10 минути добавете карфиола. Тъй като карфиолът е много по-мек като консистенция от картофите, той се добавя последен.
След като добавите зелето към супата, оставете да къкри още 5 минути. Готовата супа от карфиол с пиле отстранете от котлона. Покрийте с капак и оставете да престои още 5 минути. Разпределете в чинии. Супата от карфиол може да се сервира така, а може и да се поръси с пресни билки. В допълнение към супата можете да сервирате сметана или заквасена сметана. И двата компонента ще допълнят много добре вкуса на супата. Приятен апетит. Ще се радвам, ако това рецепта за пилешка супа от карфиолще ви хареса и ще ви трябва в бъдеще.
Пилешка супа от карфиол. снимка
Супата от карфиол с пиле и зеленчуци е не по-малко вкусна.
съставки:
- Пилешки гърди - 1 бр.,
- моркови - 1 бр.,
- Лук - 1 бр.,
- кубче бульон - 1 бр.,
- Дафинов лист - няколко листа,
- Картофи - 4-5 бр.,
- карфиол - 100 гр.,
- Броколи - 100 гр.,
- сметана - 100 мл.,
- Сол и ччерен пипер - на вкус.
Супа от карфиол с пиле и зеленчуци - рецепта
Напълнете тигана с два литра вода. Оставете да заври. Пригответе зеленчуци и пилешки гърди. Нарежете пилешките гърди на малки кубчета. Морковите, картофите и лукът също се нарязват на кубчета. Поставете пилешки гърди, лук и моркови, картофи във вряща вода. Добавете кубче бульон. Поръсете супата с черен пипер. Разделете броколите и карфиола на съцветия.
Добавете в тенджерата 15 минути след сваряването на зеленчуците. Супата се вари още 10 минути. Вземете потапящ се блендер и пюрирайте зеленчуците и пилето. Подправете получената супа от карфиол с пиле и зеленчуци със сметана. Разбъркайте. След като добавите маслините, оставете супата да заври. Поднесете крем супа от карфиол със запържени крутони. Като алтернатива можете да приготвите и.
Опитайте да направите и супа от карфиол със сирене.
съставки:
- Пилешки гърди (може да бъде бут или всяка друга част от пилето) - 200 гр.,
- карфиол - 200 гр.,
- Лук - 1 бр.,
- дафинов лист - 2 бр.,
- моркови - 1 бр.,
- фиде - 50 гр.,
- Топено сирене "Янтар" - 2 супени лъжици. лъжици,
- Сол и sподправки - на вкус.
Супа от карфиол със сирене - рецепта
Измийте пилешките гърди. Обелете лука. Нарежете го на кубчета. Нарежете морковите на лентички. Поставете пилето с лука, морковите, солта, черния пипер и дафиновите листа в съд с вряща вода. Варете бульона поне 15 минути.
Докато се готви, обелете картофите. разделят се на съцветия. Добавете нарязаните картофи и цветчетата карфиол към супата. Добавете и фидето. При периодично разбъркване супата се оставя да къкри на тих огън, докато фидето и картофите омекнат.
5 минути преди края на готвенето добавете към супата топено сирене “Дружба”. Разбъркайте. Трябва да се разтопи напълно и да се разпредели равномерно в супата. Това е всичко, супа от карфиолготови с топено сирене.
Красотата на тази здравословна зеленчукова супа е, че може да се приготвя по различно време на годината. Можете да използвате пресен или замразен карфиол за рецепти. По този начин доставката на витамини ще бъде попълнена независимо от времето извън прозореца.
Проста супа от пиле и карфиол
съставки
- пилешко месо - 500 гр.;
- картофи – 400 гр.;
- моркови – 150 гр.;
- червен пипер - 150 гр.;
- карфиол – 400 гр.;
- масло – 40 гр.;
- пресни зеленчуци;
- сол пипер.
Подготовка
- Измиваме месото, слагаме го в тенджера и го заливаме с около 2 литра вода.
- Когато водата заври, намалете котлона и покрийте бульона с капак, така че да къкри около 20 минути. Посолява се и се добавя черен пипер.
- Докато бульонът се готви, обелете картофите и ги нарежете на кубчета.
- Сложете тигана на слаб огън, обелете лука и го нарежете на малки кубчета. Същото правим и с морковите. По-добре е да не го настъргвате, а да го нарежете възможно най-ситно.
- В тиган се слага маслото и когато се разтопи се добавят нарязаните зеленчуци.
- Измийте чушката, почистете я от семките и я нарежете на ивици. Задушете заедно с морковите и лука за около 5 минути, докато зеленчуците омекнат. В края на пърженето добавете малко сол, за да може зеленчуците да разкрият вкуса си.
- Когато бульонът е готов, извадете месото от него и го оставете да изстине.
- Добавете картофите към супата и увеличете котлона, така че бульонът отново да заври.
- Измийте карфиола и го нарежете на малки розички. По-добре е да отрежете основите им.
- Нарязваме месото или разделяме на едри влакна.
- Когато картофите се варят в супата за около 10 минути, добавете задушените картофи, карфиола и месото в супата. Оставете да къкри още 5 минути, за да се свари зелето, но не много омекнало.
- Ако е необходимо, добавете още черен пипер и сол.
- В самия край на готвенето добавете към супата ситно нарязан пресен копър и магданоз.
- Можете да сервирате супата със заквасена сметана.
съставки
- пилешко филе - 300 гр.;
- карфиол - 250 гр.;
- топено сирене – 200 гр.;
- лук – 200 гр.;
- масло – 50 гр.;
- моркови – 100 гр.;
- сол пипер;
- пресни зелени.
Подготовка
- Измийте пилешкото филе, залейте с 1,5 л вода, посолете и оставете да заври. Варете на тих огън 20 минути.
- Обелете картофите и ги нарежете на кубчета. Обелете лука, морковите, нарежете всичко. Възможно е - не много малко.
- Сложете тигана на среден огън, добавете олиото, лука и морковите. Запържете при непрекъснато бъркане 10 минути. Когато зеленчуците придобият златист оттенък, можете да посолите малко и да опитате дали са готови. Ако морковите и лукът все още са малко хрупкави, налейте 100 грама бульон от супата, покрийте с капак и оставете да къкри още 7-10 минути, докато зеленчуците омекнат.
- Когато пилето се свари, извадете го от бульона и добавете към него картофите.
- Разделяме зелето на съцветия и ги нареждаме върху картофите.
- Там слагаме и сотето.
- Оставете всичко да заври и гответе 15 минути до пълна готовност на картофите.
- Когато зеленчуците се сварят се пасират, като бульонът се налива в отделна тенджера.
- Смелете добре зеленчуците с помощта на блендер. Ако нямате такъв, обикновен миксер ще свърши работа.
- Разделяме месото на малки фибри.
- Смесете пюрето с бульона и поставете на огън.
- Сиренето се настъргва на едро ренде и се добавя към врящата супа.
- Гответе го на умерен огън още 10-15 минути, докато сиренето се разтвори напълно.
- Месото може да се сложи в тенджера, или на порции в чинии.
- По-добре е да украсите супа с билки в купички.
- Ястието може да се сервира с крутони от ръжен хляб.
Като първо ястие се сервира супа от карфиол и пиле. Приготвянето му не изисква много време, така че може да се приготвя доста често.
Супата се сервира със или без заквасена сметана.
Това първо ястие с карфиол е много здравословно както за деца, така и за възрастни. Ако искате да го готвите често, можете да опитате различни варианти. Следователно може да не стане скучно за дълго време.
Тази рецепта с много карфиол е много лесна за приготвяне. За целта вместо картофи вземаме същото количество зеле, малко лук и моркови, които се нарязват на кубчета и се слагат в пилешкия бульон 30 минути преди края на варенето. Няма нужда да ги пържите. Зелето се добавя към супата до 10 минути. Такова ястие ще бъде вкусно и здравословно и най-важното - нискокалорично, защото в него няма да има олио или картофи.
През лятото често можете да приготвите супа от различни зеленчуци, освен карфиол. За да го направите, сварете бульона, добавете пресни картофи, чушки, моркови, лук, зелен грах, аспержи и пресни нарязани домати. В тази рецепта също няма нужда да пържите нищо.
Карфиолът върви чудесно с консервирана царевица. Ето защо понякога добавяме царевица към супата, приготвена по първата рецепта. Правим това 5 минути преди края на готвенето. Този обем ще изисква 100 грама продукт.
Супата от карфиол се приготвя не само с пилешки бульон. Например, можете да приготвите диетична супа от морски дарове. Вземете 300 стръка карфиол, 100 стръка праз, 100 гр. консервирана царевица 50гр. скариди и 100гр. сьомга По желание вземете миди и миди. Това количество храна ще изисква 1,5 литра вода.
Супата от карфиол под формата на пюре може да се приготви с всякакви продукти, не е необходимо да използвате топено сирене. В комбинация с основната съставка вземете броколи, пресни домати, от които първо трябва да отстраните кожата, малко количество картофи, можете да вземете авокадо. Всички зеленчуци се смилат.
Любителите на здравословни първи ястия могат да приготвят супа от карфиол и тиква. За целта пригответе бульон от пилешки бульон, добавете карфиол, тиква, две цели скилидки чесън, червен и черен пипер. Смелете зеленчуците, а месото на порции запържете малко в маслото. Слагаме в купички със супата и украсяваме всичко с магданоз.
Статии по темата
