Хавайска пица с ананас и пиле. Пица с пиле и ананас: вкусни и прости рецепти Пица с ананас
Пица с пиле и ананаси идеално хармонизира вкусовете на оригиналното италианско ястие с домати и сирене. Този пълнеж се приветства най-вече от жените; той е лек и леко сладък. Предлага се да се разгледат няколко варианта за приготвяне на вкусна домашна пица.
Тази пица е много популярна в европейските страни. Въпреки името, хавайската пица с пиле и ананас няма нищо общо с островите, най-вероятно се нарича така поради наличието на ананас в пълнежа, който е толкова популярен на Хаваите.
Основните съставки са тесто, пиле, ананаси и дебел слой сирене отгоре.Нека първо да разгледаме най-простата рецепта.
Продукти за теста:
- чаена лъжичка бързодействаща мая;
- чаша пресято брашно (може би малко повече, трябва да погледнете консистенцията);
- 3/4 чаша вода;
- Шипка сол;
- половин супена лъжица захар.
За пълнене:
- 100 грама консервирани ананаси (или пресни);
- 200 грама пилешко месо;
- 150-200 грама твърдо сирене;
- малко риган;
- супена лъжица гъсто доматено пюре + 1 зрял домат (заменен с домати, варени в собствен сок).
технология:
- Изсипете 2/3 от готовото брашно в купа, смесете с всички останали насипни съставки.
- Добавете вода (не трябва да е студена, с телесна температура), разбъркайте добре, като разбиете бучките.
- Внимателно добавете останалото брашно и омесете стегнато, удобно тесто.
- Оставя се в хладилника да втаса за час и половина, като купата се покрива с кърпа.
- Подгответе всичко за плънката. Сварете пилешкото филе до пълна готовност. За да е сочно пилето трябва да се потопи във вече вряща подсолена вода!
- Изцедете бульона (можете да направите супа от него), охладете месото, нарязано на малки кубчета.
- Ананасите се оставят на кръгчета, но ще е по-удобно за ядене, ако се нарежат и на кубчета.
- Разточете тестото на тънко; трябва да е почти прозрачно.
- Намажете тава за печене с малко количество растително масло, поставете тестото, отрежете излишните краища.
- Намажете тестото плътно с доматено пюре, наредете доматите, нарязани на тънки кръгчета, отгоре пилешкото филе, след това ананасите.
- Поставете пицата да се пече на 180 градуса.
- Настържете сиренето и след 30 минути го наредете върху пицата.
- Пече се още 10 минути.
Хавайската пица не е само пиле, ананас и домати със сирене. Можете да разнообразите пълнежа. как? Каним ви да разгледате опциите.
Проста рецепта с шунка на тиган
Пицата, приготвена в тиган, е чудесен вариант за бърза вечеря за цялото семейство или за лечение на гости, които идват на гости. Топингите могат да бъдат абсолютно всякакви, а за тези, които обичат необичайните комбинации, предлагаме да си направите бърза хавайска пица!
Съставки за тестото:
- две яйца;
- половин чаша кефир или 2 супени лъжици сметана/майонеза, смесени с половин чаша вода;
- 1/3 чаена лъжичка сол;
- щипка сода;
- брашно (около половин чаша).
Пълнеж:
- 2 домата;
- супена лъжица кетчуп;
- 150 грама пилешко филе;
- 100 грама ананаси (консервирани или пресни);
- 100 грама пилешка шунка;
- 150 грама всяко твърдо сирене.
Как да готвя?
- Смесете всички съставки за тестото. Консистенцията трябва да е като на палачинки.
- Сварете пилешкото в подсолена вода, охладете и нарежете.
- Ананасите и доматите се нарязват на кубчета, шунката се нарязва на ивици.
- Изсипете тестото в тавата, разпределете го така, че да покрие цялата повърхност на дъното. Намажете внимателно с кетчуп отгоре.
- Поставете пилето, доматите и ананасите, шунката и отгоре поръсете настърган кашкавал.
- Покрийте тигана с капак и гответе за четвърт час на умерен огън.
Домашна пица с гъби
Можете да добавите гъби към хавайската пица. Резултатът е вкусно, засищащо, богато на протеини ястие. Направете тестото, както е описано в първата рецепта. Ако искате да приготвите пица в тиган, втората рецепта ще ви свърши работа.
Пълнеж:
- 2 супени лъжици сметана;
- 1 скилидка чесън;
- пресен домат;
- малко масло;
- 100 грама пилешки гърди;
- 150 грама консервирани ананаси;
- 100 грама сирене;
- 150 грама всякакви гъби (по-вкусни са с истински горски дарове, но става и с шампиньони).
технология:
- За плънката този път ви предлагаме да запържите пилешките гърди до златиста коричка, като първо ги нарежете на кубчета.
- В друг тиган разтопете маслото и запържете гъбите със ситно нарязания чесън. Смесете пилешкото и гъбите.
- Нанесете заквасена сметана върху тестото на равномерен слой. Следва слой домати, върху тях се нареждат пилешко месо с гъби и отгоре резени или кубчета ананас.
- Поръсете сирене върху пицата веднага, когато готвите в тиган или 20 минути след поставянето на тавата във фурната.
С добавени скариди
Хавайската морска пица ще напомня още повече на топлите острови с удобни пясъчни плажове. Пригответе тази пица в студена зимна вечер и си спомнете топлите летни дни и мекото докосване на морските вълни по кожата.
Направете тестото, както е написано в рецептата за първата пица, не става толкова вкусно на тиган.
За пълнене:
- 100 грама пилешки гърди;
- 50 грама обелени скариди;
- 100 грама ананаси;
- прясна краставица;
- доматено пюре (малко, за слой върху тестото);
- половин сладък пипер;
- 100-150 грама настъргано сирене.
технология:
- Разточете тестото и го сложете в намаслена тава. Отгоре - нарязани на ивици чушка, краставица, парчета ананас.
- На следващия слой се поставят сварените гърди.
- Отгоре се нареждат скариди (сурови, бързо ще се изпекат).
- Ако обичате сирене със златистокафява коричка, поръсете пицата веднага. Ако обичате жилаво, топено сирене, то 20 минути след началото на печенето го наредете върху тестото.
Домашната пица в хавайски стил със скариди и прясна краставица има ярък вкус. Но това не е последната опция за готвене, която искаме да предложим.
Пица с пушено пиле и ананас
Пригответе тестото по същия начин, както е написано в първата рецепта, или по ваш собствен начин. С пушено пиле пицата има различен вкус, отколкото с варено птиче месо и могат да се използват същите съставки, както е предложено в горните рецепти. Все пак ще се получи по нов начин!
При готвене е препоръчително да поставите месото под ананасите, за да остане сочно.Можете да смесите сирене с пресни билки и да го поръсите върху пицата, отново ще получите нов вкус. Експериментирайте, добавяйте и изваждайте съставки, както сметнете за добре. Добър апетит!
Пицата с ананас и пиле е чудесен вариант, който ще бъде добро лакомство за гости, празнично ястие или просто лакомство за вечерта. Комбинацията от сладки плодове и крехко месо придава невероятен аромат.
Тесто
Пицата с ананаси и пиле ще се окаже вкусна само ако тестото е приготвено правилно. Всъщност това е важно в процеса на приготвяне на всяко такова ястие. И така, за две пици ще ви трябва следното количество продукти: 400 грама брашно, 250 мл вода, по една чаена лъжичка сол, захар и суха мая, както и две с.л. л. зехтин, въпреки че обикновеното олио ще свърши работа. И така, трябва да сложите по-голямата част от брашното в купа, като оставите само 50 грама, добавете останалото, с изключение на олиото и водата. След това бавно се налива водата, тя трябва да е топла (около 35 градуса). Започнете да бъркате старателно с ръка и добавете масло. Не месете до гладкост - до половината тестото се поставя на масата, като се поръси с брашно и се продължава върху нея. Ако всичко е направено правилно, тестото ще стане меко, нежно, гъвкаво и няма да залепва за ръцете ви.
Пълнеж
Експерименти
Между другото, много хора решават да добавят само една допълнителна съставка към основната рецепта, но това коренно променя вкуса. И това са гъби. Тук трябва да сте много внимателни. Всеки, който някога е пържил или задушавал гъби, знае колко сок произвежда този ароматен продукт. Ето защо, преди да добавите гъбите към пицата, трябва да ги запържите до почти пълна готовност, в противен случай пилешката пица с ананаси ще се окаже твърде „мокра“. Рецептата вече съдържа толкова много сочни съставки: ананаси, домати и след това се добавят шампиньони. Въпреки че, ако ги комбинирате правилно, вкусът ще бъде невероятен. Като цяло можете да експериментирате в кухнята - най-важното е да не добавяте нищо, което няма да хармонизира с основния пълнеж. Да кажем, че например мидите няма да вървят добре с такава пица. Този вид морски дарове имат много характерен аромат и като цяло има отделни рецепти за това. Но чушките могат да се добавят към хавайската пица. Като цяло всичко зависи единствено от това кой готви.
Добър ден, скъпи готвачи. В тази статия ще напиша моята лесна и в същото време вкусна рецепта за пица с пиле и ананас. Пицата е ястие, обичано от мнозина и всичко това, защото е много, много демократично. Няма специални ограничения за използваните съставки, няма строги правила в процеса на готвене - почти пълна свобода на кулинарното творчество. Единственото, което определя това ястие, е наличието на тестена основа, върху която се поставя плънката.
Честно казано, в моята кулинарна практика, когато приготвям това ястие, съм доста консервативен и все още не съм се опитвал да експериментирам. Използвам основа за тесто с мая и класическа комбинация от съставки в плънката. Днес е пилешко филе и парчета ананас.
съставки:
Тесто:
1. Брашно 850 гр.
2. Вода 500 мл.
3. Мая 30 гр.
4. Яйца 1 бр.
5. Захар 1 с.л.
6. Сол 1 ч.л.
7. Растително масло 3 супени лъжици.
8. Заквасена сметана 20% 3 с.л.
Пълнеж:
1. Пилешко филе 250 гр.
2. Ананас 100 гр.
3. Доматено пюре 3 с.л.
4. Домат 1 бр.
5. Сирене 150-200 гр.
6. Заквасена сметана 3 с.л.
Метод на готвене:
1. И така, нека започнем с теста. Веднага да поясня, че от посочените съставки за тестото ще получите две големи пици. Загрейте водата до 37°C, добавете лъжица захар и разтворете маята. Покрийте със салфетка и изчакайте, докато капачката се надигне.
2. Когато маята шупне, добавете яйцето, олиото, сметаната и солта. Задължително условие при приготвянето на тестото с мая е всички съставки да са със стайна температура. Добавете брашното на части. Първите 300 грама всичко се омесва добре. 
3. Сега още 300 грама, омесете всичко отново. Пресейте останалото брашно върху масата, поставете върху него все още течното тесто и го месете, докато стане еластично и практически не залепва за ръцете ви. Слага се в дълбока голяма купа или тава, покрива се плътно и се оставя да втаса 1,5 часа. Температурата в помещението трябва да бъде поне 25°C. След около 30 минути тестото ще увеличи обема си два-два пъти и половина, премесете го на масата и го върнете в тавата. Трябва да направите същото при повторно повдигане и след третото ще е готово за рязане.
4. Отделете около половината от тестото. Разточва се с дебелина около 2-3 мм. и внимателно прехвърлете върху суха, набрашнена тава за печене.
5. Смажете основата с доматено пюре. Върху тестото се разпределя равномерно пълномаслената заквасена сметана и се разстила във формата на кръгчета.
6. Нарежете пресни или консервирани ананаси на ситно. Нарежете домата на тънки филийки.
7. Поставете парчета ананас и резени домат равномерно върху основата. Пилешкото филе, сварено, печено на фурна или на скара, се нарязва на тънки филийки и се разпределя в чаши със заквасена сметана.
8. Настържете твърдото сирене на ситно ренде и го поръсете върху пицата. Поставете тавата за печене в предварително загрята до 220°C фурна.
9. След 7 - 10 минути ще усетите приятен аромат - вкусна, домашна пица ще е готова. Добър апетит!
Експериментирайте с пълнежа, за да получите нови вкусове на това ястие. Например, шампиньоните или шунката са идеални за тази пица. А твърдото сирене може да се замени с моцарела.
Стъпка 1: омесете тестото.
Смесете отделно основните съставки: пшенично брашно, суха мая, сол и захар. Отделно 50 грамасирене, настържете го и добавете към едрото. Разбъркайте.Разтопете маслото на слаб огън и го смесете с вода. Тук добавете яйцето и разбийте всичко заедно.
Комбинирайте сухите съставки с течните и омесете еластично тесто.
След като приготвите тестото, то трябва да престои известно време Един частака че маята започва да действа и увеличава масата по размер.
Внимание:Тестото става за две големи пици, така че можете да приберете една част в хладилника (след като маята е подействала), или да приготвите още продукти за плънката.
Стъпка 2: Разточете тестото.
Можете да направите една голяма пица или няколко малки. В първия случай просто трябва да използвате точилка, за да разточите масата в един непрекъснат тънък слой. За да направите мини пици, отщипвайте малки парчета тесто с ръце и леко ги намачквайте с пръсти, като им придадете желаната форма.
Стъпка 3: оформете пица с ананас и шунка.
Намажете кората на пицата с добър слой доматен сос или доматено пюре. Поставете го в огнеупорна тава, намаслена и застлана с хартия за печене. След това наредете нарязаната на ивици шунка, отгоре нарязаните на кубчета ананаси от консерва и останалото настъргано сирене.
Внимание:Ананасите първо трябва да се изплакнат с течаща вода и леко да се изсушат.
Също така е препоръчително пицата да се намаже с майонеза върху сиренето, но аз не обичам толкова мазно, така че ще се справя. Вие действате въз основа на личните си предпочитания.
Стъпка 4: изпечете пица с ананас и шунка.
Пицата с ананас и шунка се пече в добре загрята фурна до 180 градусафурна за 25 - 30 минути. Сиренето трябва да се разтопи напълно и покафенее, а тестото да придобие кафява коричка и да се изпече напълно.
Не бързайте да сервирате готовата пица, оставете я да почине около 5-7 минути, а след това го нарежете на парчета и поканете всички на масата.
Стъпка 5: Сервирайте пицата с ананас и шунка.
Сервирайте пица с ананас за следобедна закуска или като лека закуска към хубав филм и страхотна компания. Ако приготвите всичко точно по рецептата, ще получите вкусно ястие, защото сирене, шунка и ананаси са много яка комбинация. И ако все още е в пица със сирене тесто, тогава е абсолютно красиво!
Добър апетит!
Понякога в пълнежа на тази пица се добавя червен лук, нарязан на тънки кръгчета.
Можете да използвате пилешка шунка за приготвяне на пица.
Поздрави, скъпи приятели и гости на кулинарен сайт Home Restaurant! Както може би вече се досещате от името на рецептата, днес в менюто ни е хавайска пица с пилешко филе и пресен ананас. Мога само да предполагам как се приготвя пицата в петдесетия щат на САЩ, а Хавайските острови все още са ми тиха туристическа мечта, но се опитах да предам цялата атмосфера на това ястие и знаете ли, изглежда, че успях !
Мога да ви уверя, че домашната хавайска пица става много по-вкусна, отколкото в пицария, най-вече благодарение на перфектно подбраните съставки и, разбира се, тънкото тесто. Приготвих соса за пица по изпитана рецепта, за да е сигурно и без изненади.
Как е на вкус?
Пицата с парчета пилешко филе и пресен ананас се получи точно както си я представях: кисело-сладкият ананас върви идеално с неутралното на вкус пилешко филе, а нотките на чесън в доматен сос в компанията на сирене моцарела допълват вкусовата палитра на това чиния.
Съставки за тесто
(за 4 пици с диаметър 22-25 см):
- 400 гр. брашно
- 200 мл. вода топла вода (36-40 градуса)
- 4 ч.ч суха мая
- 2 с.л. Сахара
- 1 ч.ч сол
- 2 с.л. зехтин (или друго растително масло)
Съставки за соса:
- 600 гр. домати (или 500 грама доматен сок)
- 2 с.л. зехтин
- 2 ч.ч нишесте
- 1 ч.ч Сахара
- 1 щипка сол
- 0,5 ч.л Средиземноморски билки
Съставки за пълнеж
- 350 гр. ананас (пресен или консервиран)
- 300 гр. варено пилешко филе
- 300 сирене моцарела
Стъпки на готвене
Започваме да приготвяме пицата, като подготвим съставките за пълнежа. За да стане пълнежът сочен и не прекалено мокър, препоръчвам да сварите пилешкото филе до омекване в подсолена вода с дафинов лист. Варените пилешки гърди трябва да се охладят и да се нарежат на тънки филийки, приблизително както на моята снимка.
Можете да използвате и готово пушено пилешко филе, но ако приготвяте хавайска пица за деца, все пак препоръчвам да сварите пилешките гърди сами.
След това обелете и нарежете ананаса на тънки филийки. Ако използвате консервиран ананас, опитайте се да го нарежете възможно най-тънко. За тази рецепта изберете консервиран ананас на парчета - ще се нарязва по-лесно. В идеалния случай, разбира се, най-добре е да използвате пресен ананас - ароматен, с тропически и уникален сладко-кисел вкус.
Настържете сиренето моцарела с помощта на едро ренде. Прибираме всички съставки за нашата пица в хладилника.
Пригответе тънко тесто за пица:
В дълбока чиния смесете всички сухи съставки: брашно, мая, сол и захар.
Добавете топла вода и зехтин.
Разбъркайте с бъркалка или лъжица.
След това събираме тестото на топка с ръце и го омесваме старателно с ръце, докато топката стане равномерна и гладка. Покрийте тестото с кърпа и го поставете на топло място за 40 минути.
След определеното време тестото ще стане по-меко и ще се увеличи около 1,5 пъти, не повече. Това е нормално и не трябва да очаквате силно увеличаване на обема на тестото с мая, като ябълков пай, например.
Приготвяне на доматен сос
За рецептата приготвих традиционен сос за пица, като в пицария, който никога не ме подвежда. Преди писах как да приготвя сос за пица със снимки стъпка по стъпка. Накратко: доматите се настъргват на ситно ренде, като се запази максимално кората. Ако нямате пресни домати, не се притеснявайте, използвайте доматен сок без сол и захар, тогава няма да е необходимо да настъргвате нищо.
Към настърганите домати добавете зехтина, солта, захарта и подправките. Разбъркайте и сложете на котлона. Оставете соса да заври, оставете да къкри 2-3 минути и след това добавете нишесте. Разбъркайте нишестето, за да не стане на бучки, добавете пресования чесън и махнете соса от котлона. Трябва да изчакаме, докато сосът се охлади до стайна температура и придобие необходимата консистенция.
Разточете и добавете плънката
Взимаме една топка за работа и я разточваме върху плота с точилка на кръг 22-25 см, а останалата част от тестото покриваме с кърпа, за да не изсъхва.
Поставете парчето тесто върху лист за печене с хартия за печене и намажете със сос.
Отгоре се нареждат парчета пилешко филе.
Статии по темата
