Филе на шишчета. Пилешки шишчета на шишчета на фурна. Шишчета от пилешко филе в соев сос на шишчета

Лятото отдавна отмина и с болка в сърцата си спомняме за вкусните кебапчета, така че защо да не зарадвате любимите си хора с кебапчета за Нова година? Мисля, че ще ви благодарят за такова необичайно ястие за Нова година, а яденето на кебап от шиш е специално, леко примитивно удоволствие. Но не е нужно да чакате празника, можете да приготвите ароматен шиш във фурната и да изненадате съпруга си всеки ден!

Автор на публикацията

Живее в Москва, на 28 години, омъжена, майка на деветгодишен син и едногодишна дъщеря. Тя обича да готви и да лекува всички, особено обича сладкиши. Също така обича да чете. „Откакто се помня, винаги съм чел, вероятно затова си взех очилата, обичам да фантазирам и понякога всичко се озовава на хартия във вихрушка от житейски истории, сега се интересувам от храна фотография."

• Автор на рецептата: Любов Алиева
• След готвене ще получите 4
• Време за приготвяне: 120 мин

съставки

• 500 гр. пилешко филе
• 160 гр. бял лук
• 200 гр. кефир
• 1 бр. яйце
• 1/2 ч.ч. сушен естрагон
• 2 ч.ч подправка за пиле
• 1 ч.л смлян червен пипер
• 2 бр. дафинов лист
• млян черен пипер

Метод на готвене

Подгответе съставките.

Нарежете пилешкото филе на средни парчета. Обелете лука и го нарежете на кръгчета.

Поставете филето и лука в купа, залейте с кефир.

Добавете яйцето (придава красив цвят на кебапа), подправките и солта.

Разбъркайте всичко, по-добре с ръце, за да не смачкате много лука. Внимателно скрийте дафиновия лист в месото, за да не се счупи, и оставете да се маринова за един час (или още по-добре за една нощ).

Включете фурната и загрейте до 180 градуса в режим „Грил“, ако няма такъв режим, ще трябва да готвите по-дълго в режим „Горещо-долно отопление“. Междувременно нанижете филето и лука последователно на шишчета и изхвърлете дафиновия лист.

Вземете тава за печене, поставете решетка върху нея и наредете шишчетата. Поставете решетка във фурната с тавата за печене надолу, така че мазнината да капе върху нея.

приготви се пилешки кебап 15 минути, след това обърнете от другата страна и гответе още около 10 минути. Времето за готвене зависи от вашата фурна и размера на парчетата месо.

Добър апетит!

23.02.2018, 10:48

Пилешки кебап във фурната на шишчета - 5 вкусни рецепти за приготвяне на пилешки кебап

Добър ден скъпи читатели. Пилешкият кебап не е труден за приготвяне. Пилешкото месо се маринова бързо и се приготвя бързо, като в този случай разходите са много ниски, тъй като месото и съставките за марината не са скъпи.

Разбира се, можете по всяко време да отидете и да купите готово мариновано месо за барбекю и просто да го изпържите по всеки наличен начин, без да се занимавате с марината и други подобни. Но все пак вярвам, че приготвеният кебап със собствена марината ще бъде много по-вкусен и по-здравословен от закупения в магазина. Тъй като всички съставки ще бъдат тези, които ви харесват най-много.

съставки.

• 1 кг пилешко филе.
• 1 глава лук.
• 3-4 скилидки чесън.
• 2-3 чаени лъжички червен сладък пипер.
• Растително масло.
• 1-2 чаени лъжички смлян черен бахар.
• Сол на вкус.

Процес на готвене.

Разбира се, препоръчително е да вземете филето охладено, тъй като кебапът, направен от замразено месо, меко казано, няма да бъде особено вкусен. Защото замразяването убива месото. И така охладеното филе нарязваме на парчета поне 3-4 см и ги слагаме в общ съд. Все още не добавяйте сол.

След това ще подготвим марината. В миналото всеки е използвал оцет за мариноване на месо, но това не е правилно. Най-добрият начин за мариноване на месото е сокът от лук. Затова вземаме лука, обелваме го и с помощта на блендер го смиламе на каша.

За вкус се добавя чесън. Той също трябва да бъде нарязан като лука, така че ако обелите тези две съставки заедно, тогава можете да ги нарежете заедно.

Разбъркайте месото и го оставете в нашата марината за 2-3 часа. Също така не забравяйте да добавите малко сол. Но само малко. Тъй като е по-добре да готвите месото недосолено, отколкото да го пресолите.

След като месото е престояло 2-3 часа в маринатата, можете да го приготвите. Взимаме шишчета и равномерно набождаме парчета месо върху тях. Не помня къде, но веднъж попаднах на тези малки шишчета. Специално за приготвяне на барбекю на фурна, те са малки, удобни и компактни. Но разбира се винаги можете да ги замените с обикновени шишчета. Които могат да бъдат закупени в почти всеки кулинарен магазин.

След това всичко, което трябва да направите, е да покриете лист за печене с пергамент, да разпределите шишчетата върху него и да го поставите във фурната за печене. Задайте температурата на 230-240 градуса и поставете тавата за печене във фурната. Ако имате и скара във фурната, това е просто страхотно. Шишчетата ще станат като на лагерен огън. Също толкова румен и загорял.Когато печете месо във фурната, ще трябва да го обърнете няколко пъти, така че месото да се изпече добре от всички страни.

Кебапът е готов.

Пилешки кебап в ръкава

съставки.

• 1 кг пилешки бутчета.
• 2-3 глави лук.
• 2-3 с.л. лъжици соев сос.
• Сок от 1 лимон.
• Черен пипер.
• Растително масло.

Процес на готвене.

Няма нужда да режем месото, тъй като имаме бутчета и са горе-долу с еднакъв размер. Нека веднага започнем да приготвяме марината.

За марината трябва да нарежете само двете най-важни съставки: лук и чесън. И разбира се, с появата на прогреса, това вече е много лесно да се направи. Обелете лука и чесъна, сложете ги в купата на блендера и след 1 минута всичко е готово. Преди готвачите ронеха сълзи, докато режат лук, но днес просто натискате бутона и готово.

Смесете соев сос с бахар, лимонов сок и всякакви подправки по желание. Не е необходимо да добавяте сол, тъй като соевият сос е доста солен и ако добавите повече сол, можете да развалите ястието.

Смесете съставките и добавете растително масло. Маслото в маринатата също е една от основните съставки, тъй като обгръща всяко парче месо и по този начин го пропива с аромат на подправки.

Поставете бедрата в една голяма купа. Към тях добавете наситнените лук и чесън. Разбъркайте добре с ръце. Добавете втората част от маринатата и отново разбъркайте всичко добре с ръка. Разбъркайте така, че всяко бутче да е в маринатата. Покрийте с капак и оставете на хладно място за 3-4 часа.

Тази версия на марината може да се използва не само за готвене на барбекю във фурната. Добре е и за готвене на дървени въглища.

Но днес приготвяме кебап в ръкав, така че слагаме пилешките бедра в ръкава, затваряме го от двете страни и правим няколко пробиви отгоре, за да може парата да излиза. Печете при температура 200-220 за около 30-40 минути. 10 минути преди готовност можете да отворите ръкава, за да се образува златистокафява коричка. Добър апетит.

Необичайна рецепта за пилешки кебап в буркан

съставки.

• 1 кг пилешко месо.
• 500 гр. домати.
• 1-2 глави лук.
• Растително масло. Сол и черен пипер на вкус.
• Подправки за барбекю.

Процес на готвене.

Нарежете лука и чесъна, смесете с черен пипер, растително масло и сол.

Нарежете месото на парчета, залейте с марината, добавете подправките и разбъркайте. Оставете за 1-2 часа в хладилник или просто на хладно място.

Наредете доматите на едри рингове, за да могат да останат на шишовете. Ако доматите не са много големи, можете просто да ги нарежете на 2 половини.

Поставете последователно месо и домати на шишчета. Слагаме готовите стъпки в буркан. За допълнителна пикантност можете да поставите 3-4 парчета чесън в буркан.

Покрийте буркана с фолио и го поставете в студена фурна. Ако го поставите на горещо място, има риск стъклото да се пръсне поради температурни промени.

Готвим кебап в буркан при температура 190-200; готвенето на този кебап отнема около 1-2 часа. Ориентирът е появата на златисто-кафява коричка върху парчета месо.

След това изключете фурната и оставете стъкления буркан леко да се охлади. След това внимателно изваждаме шишчетата и сервираме с нарязани билки и пресни зеленчуци.

Добър апетит.

Рецепта за пилешки шашлик с ананаси

съставки.

• 500 гр. Пилешки гърди.
• 100 соев сос.
• 100 доматен кетчуп.
• 1 консерва ананас от консерва.

Процес на готвене.

Нарежете гърдите на ленти така.

Смесете соевия сос с кетчупа и разбъркайте добре, така че кетчупът да се разпръсне.

Нарязаните парчета се поставят в купа и се заливат с маринатата. Оставете за 1-2 часа.

Препоръчително е да вземете ананаси на кръгчета, тъй като тогава е по-лесно да ги нарежете на триъгълници по този начин.

Взимаме готовото месо и го нанизваме на змия, но на всяко завъртане правим ананасов слой.

Застелете тава или тава с фолио и поставете шишчета.

Слагаме в силно загрята фурна и печем месото на 180-200 градуса около 30-40 минути. Мнозина, които трябваше да почерпят с такава вкусна храна, поискаха още, така че се пригответе да правите такива кебапчета повече от веднъж. Приятен апетит на всички.

Рецепта за марината от горчица за пилешки кебап във фурната

съставки.

• 2 пилешки гърди.
• 2 супени лъжици горчица.
• 2 супени лъжици майонеза.
• 1 голям морков.
• Сол и черен пипер на вкус.

Процес на готвене.

Измийте гърдите и ги нарежете на равни парчета. Желателно е да не е голямо, за да не чакате дълго да се маринова и пържи.

Месото се поставя в купа, овкусява се с горчица и се разбърква.

След това добавете майонеза, сол и черен пипер на вкус и отново разбъркайте всичко добре. Може да добавите и любимите си подправки. Или просто купете подправки за пилешки кебап. Разбъркайте добре и оставете за 1-1,5, можете да го направите направо в стаята, не е нужно да го поставяте в хладилника за час и половина, нищо лошо няма да се случи с месото за два часа.

Средно кората се появява след 15-20 минути. Така че отнема около 40 минути, за да направите всичко.

Шишчетата са готови, приятно ястие.

Представете си следната ситуация: искате деликатес, но имате само пилешки гърди. Няма значение, защото това е чудесна причина да приготвите пилешки шишчета във фурната. Разбира се, месото няма да има характерния аромат на въглища за барбекю, но все пак ще получите вкусно и апетитно пържено месо. Кебапите са отлична алтернатива на обичайните котлети или гулаш, могат да се приготвят и за гости - пилето във фурната ще бъде приготвено буквално за 30 минути.

съставки

• 500 г пилешко филе
• 2 глави лук
• 1 ч.ч. подправки за пиле
• 1-1,5 ч.л. сол
• зеленина преди сервиране

Подготовка

1. По-лесно и по-бързо е да използвате пилешки гърди (филе). Но такова месо е напълно нискомаслено и най-вероятно ще се окаже сухо. Ако имате нужда от по-мазен кебап, използвайте пилешки гулаш. Можете да го купите готово или да нарежете парчета месо от бутчета и бутчета. Месото трябва да се нареже на малки парчета. Лукът се обелва, измива и нарязва на половинки. Лукът се изцежда добре, за да пусне сок и се смесва с месото. Добавете сол и подправки на вкус. Разбъркайте и поставете на хладно, за да се маринова добре пилето за няколко часа или цяла нощ.

2. За да изпържите кебапчета, вземете дълги дървени шишчета. При набождането на месото напълнете шишчето по цялата дължина. Няма нужда да набождате лука, тъй като бързо ще изгори във фурната.

3. За пържене можете да вземете тава за печене и, като поставите ръбовете на шишчетата отстрани, поставете шишчетата. Първо застелете тавата с фолио. Загрейте фурната на 200 градуса и поставете цялата конструкция там, изчакайте половин час и извадете пилешките шишчета, готови са.

Харесвате ли кебап? Сигурен съм, че е така. Но, уви, не всеки има скара в двора си, на която може да готви. И не винаги е възможно да излезете сред природата: или няма толкова много свободно време, или времето не е благоприятно ... Какво да правя? Решението на този проблем всъщност е много просто: трябва да готвите пилешки шишчета на шишчета във фурната. Това ястие има много предимства: пилешки кебап на шишчета се приготвя много просто и бързо, винаги се оказва и изглежда много впечатляващо.

Но обикновено мълча за вкуса: нежно, сочно месо - как може някой да не го хареса? Пилешки шишчета на шишчета във фурната могат да служат както като отлична вечеря със семейството ви, така и като идея за среща с приятели: те могат да служат като основно ястие на такъв празник. Така че тази рецепта е истинска находка за всички поводи. И така, как да готвите пилешки шишчета на шишчета у дома - подробно описание със снимки стъпка по стъпка на ваше разположение!

съставки:

• 2 пилешки гърди с тегло 0,2-0,3 кг всяка;
• 1 непълна чаена лъжичка сол;
• 0,5 ч.л сушени провансалски билки;
• 0,3 ч.л пипер смеси;
• 1 ч.л растително масло;
• 1 ч.л синапени зърна;
• 2 скилидки чесън;
• 1 ч.л соев сос.

Как се готвят пилешки шишчета във фурната:

Измийте пилешкото филе, отрежете мазнината и ципите, ако има такива.

Нарязваме пилешкото филе на парчета, като се стараем да са с правоъгълна или квадратна форма - със страна 2-4 см. Нашата задача е след това парчетата филе да са удобни за нанизване на шишчета и за хапване. За да сте сигурни, че кебапът се готви равномерно във фурната, направете парчетата с приблизително еднакъв размер.

Между другото, за шишчетата. Тяхната роля ще бъде изиграна от дървени шишове; те вече се продават в много магазини. За да не се овъглят нашите шишчета във фурната, първо трябва да се потопят в студена вода поне за половин час. След такава баня нищо няма да се случи с нашите шишчета.

Поставете шишчетата в съд с подходящ размер, добавете подправки - сол, смес от чушки, провансалски билки, олио, соев сос, горчица и чесън, прекарани през преса.

Разбъркайте. И покрийте контейнера с хранителен филм - кебапите трябва да се мариноват за 50-60 минути.

Налейте малко вода на дъното на съд за печене (така че височината му да е приблизително 1-2 см). Тъкмо ми остана вода, в която накиснах дървените шишчета, затова я използвах. Нанижете парчета пилешко филе на шишчета и наредете от стените на тавата. Оказва се мини-барбекю: шишчетата не докосват дъното на тигана, а висят във въздуха, като истински кебап.

И изпратете пилешките шишчета на шишчета във фурната, предварително загрята до 200 градуса, за 20-25 минути. През това време те ще покафенеят и ще са напълно сварени.

Добър апетит!

Не е нужно да излизате в провинцията, за да опитате барбекю. Да, да, можете също да готвите барбекю у дома и има няколко начина да направите това. Най-лесният според мен е просто да приготвите кебап във фурната. Пилешки шишчета на шишчета във фурната - много вкусни и прости. Това е ястието, за което ще говорим.

Разбира се, разликата в приготвянето на барбекю на открито и у дома е голяма и поради това вкусът на ястията също ще бъде различен. Основно поради факта, че кебапът, приготвен на скара, има специфичен аромат на дим от огъня, на който е бил приготвен. Това няма да работи с домашно барбекю.

Но все пак можете да приготвите прилично ястие у дома, възможно най-близо до пълноправен кебап. За да направите това, месото, а в моя случай пилешкото филе, също се накисва в марината, маринова се, нанизва се на шишчета (в моя случай дървени шишчета) и се пече на тегло, но във фурната. В резултат на всички горепосочени манипулации пилешките шишчета на шишчетата се оказват красиви, апетитни, нежни и ароматни. Пилешките шишчета трябва да се сервират директно върху шишчетата; това ще създаде специална атмосфера на комфорт и релаксация по време на хранене, а пресните билки и различни сосове, които също трябва да бъдат сервирани с пилешки шишчета, ще превърнат простото домашно пилешко ястие буквално в празник. на вкус и настроение!

Време за готвене: 30 минути

съставки:

• 1 пилешко филе (около 600 гр.)
• 30 мл соев сос
• 1 с.л. пчелен мед
• 0,5 лимон
• 2 скилидки чесън
• зеленина за сервиране

Пилешки шишчета във фурната, рецепта със снимки стъпка по стъпка

Пилешкото филе (или пилешките гърди) трябва да се измие добре и да се нареже на големи кубчета. Всяко кубче е бъдещ пилешки кебап.

Сега нека започнем да приготвяме марината за пилешките шишчета, които ще се пекат във фурната. Отмерете 30 мл соев сос - това ще бъде основата на маринатата. Към него добавете една супена лъжица мед и сока от половин лимон.

Обелете няколко скилидки чесън и използвайте преса за чесън, за да добавите чесъна към соевия сос.

Моля, имайте предвид, че има много малко марината, малко над 30 ml. Но щом залеете с него пилешкото месо, се оказва, че това количество марината е повече от достатъчно.

Смесете добре кубчетата пилешко филе с маринатата и оставете месото да се маринова за няколко часа на масата или за една нощ в хладилника. След няколко часа мариноване ще забележите, че пилешкото филе е леко променило цвета и текстурата, а месото ще стане много крехко.

Нанижете пилешките шишчета на дървени шишчета. Между другото, дървените шишчета трябва да се накиснат във вода за 30 минути предварително, това ще им позволи да издържат по-дълго във фурната при висока температура.

От едно пилешко филе с тегло 600 гр получих 4 порции пилешки шишчета. Шишчетата с пилешки кебап трябва да се поставят върху всеки подходящ съд за печене, така че месото да остане окачено.

Поставете пилешките шишчета на шишчета във фурната и ги изпечете на 200 градуса за 30 минути, като при това ще трябва да извадите тавата няколко пъти и да „преместите“ шишчетата, за да имат време пилешките шишчета да се запекат от всички страни . Ако имате режим „Грил“ във фурната си, тогава той ще бъде полезен за приготвянето на това ястие. Или можете да използвате режима „Отгоре-отдолу“, който също ще позволи на пилешките шишчета да се запекат красиво.