Какви напитки можете да пиете на Коледа? Всичко за алкохолните напитки за коледните празници. Маково мляко – Литва

Нова година и Коледа са времето, което прекарваме със семейството и приятелите на празничната трапеза, пълна с любимите ни ястия и напитки. А какъв ще бъде този празничен празник зависи до голяма степен от държавата, в която се намираме. Всяка култура има свои традиционни коледни ястия и напитки, които задължително присъстват на празничната трапеза.

И разбира се, нито един новогодишен празник не минава без вино или бира. Някои страни обаче предпочитат предимно (или изключително) сезонни напитки по време на новогодишните празници. Например кремообразният яйчен ликьор е любима напитка на американците и канадците, а подобна напитка на основата на сметана се консумира и в Латинска Америка, включително Пуерто Рико, Чили и Мексико.

В Скандинавия, Швеция и Финландия глог или горещо вино (познато още като греяно вино) е особено популярно и се пие през целия декември. В европейските страни има доста разновидности на горещо вино и всички те се правят на базата на червено вино, само подправките се променят. Традиционното немско греяно вино е основно същият алкохолен глог, само без добавяне на стафиди и бадеми.

И ако празнувате Нова година в Ямайка, тогава забравете за сгряващите напитки, характерни за зимата. Ямайската коледна напитка се прави от венчелистчета от хибискус, местно име киселец, заедно със захар, пресен джинджифил, сок от лайм и тъмен ром.

Греяно вино или gluwein – Германия, Австрия

Греяното вино или горещото вино е популярна загряваща напитка в Германия и Австрия, приготвена от червено вино с добавка на различни подправки: канела, кардамон, джинджифил и горчив портокал. Добавките обаче може да варират в зависимост от страната и личните предпочитания на готвача.

Василили коледен пунш - Великобритания

Британската традиция на Коледа да се обикаля от къща на къща, пеейки коледни песни и пожелавайки добро здраве, датира от 1400 г. Празненствата на Рождество също включват пиене на горещ сайдер на основата на ейл, а името Wassail означава „да те благослови“ на староанглийски. И въпреки че коледната традиция вече е остаряла, тази напитка все още е актуална за Англия (особено когато се вдига тост за здраве).

Кола де Моно – Чили

Буквално cola de mono означава „опашка на маймуна“. Тази чилийска напитка наподобява яйчен алкохол и се пие студена. Кремообразната смес е направена от чилийска водка aguardiente (понякога заменена с ром или бренди), мляко, кафе, индийско орехче, ванилия, канела и карамфил.

Glogg – Скандинавия

Glogg е скандинавската версия на немското греяно вино. В Швеция и Финландия тази напитка може да бъде или алкохолна, направена от червено вино, или безалкохолна, направена от касис и гроздов сок. Glogg се сервира горещ; като добавки се използват канела, карамфил, портокал, щипка стафиди и бадеми.

Eggnog – САЩ, Канада

Не е известно със сигурност кой точно е изобретил тази напитка, но фактът остава верен, че тя е любим коктейл в САЩ и Канада. Комбинацията от мляко, яйца и захар с бърбън, ром, ракия, както и всякаква алкохолна напитка за всеки вкус е много богато лакомство за празничната трапеза.

Navideño Punch – Мексико

Ако имате достатъчно късмет да празнувате Нова година в Мексико, тогава не забравяйте да опитате горещия пунш - Ponche Navideño, който често се продава направо на улицата. Вероятно няма правилна рецепта за приготвянето му, но това, което се знае със сигурност е, че напитката включва микс от захарна тръстика, ябълки, круши, цитрусови плодове, стафиди, сини сливи и мексикански глог (местен плод, известен още от времето на ацтеките). За възрастни към пунша се добавят текила, коняк и ром.

Плодов пунш – Гватемала

Както и в Мексико, гватемалската Нова година се празнува с чаша пунш. По традиция на Бъдни вечер гватемалците се наслаждават на noche buena - плодов пунш, приготвен от огромно количество плодове и сушени плодове, като стафиди, сини сливи, сушени кайсии, ябълки, ананас, папая, както и подправки - канела, карамфил, бахар и жар Ако искате нещо по-силно, добавете ром към напитката.

Маково мляко – Литва

В Литва традиционно новогодишната напитка се прави от маково семе. Прилича на бадемово мляко и съдържа съставки като маково семе, вода и мед. Млякото от мак (букв. aguonų pienas) е едно от 12-те литовски коледни ястия.

Кокито - Пуерто Рико

Има много начини за приготвяне на кокито, но основно тази богата на съставки коледна напитка (пуерторикански яйчен ликог) се прави с подправен ром, кондензирано мляко, кокосово мляко, кокосова сметана, ванилия, карамфил, индийско орехче и канела. Кремообразното кокито се сервира охладено.

Sorrel Punch – Ямайка

Коледа в Ямайка означава слънце, море и плаж - не са необходими топли напитки. Вместо това на Коледа се сервира пунш от киселец, направен от листа от хибискус (киселец), захар, пресен джинджифил, сок от лайм и ром. Заслужава да се отбележи, че местният ямайски киселец не е горчивото зелено растение, с което сме свикнали.

Невъзможно е да си представим коледните празници без традиционно шампанско и други алкохолни напитки, които поддържат настроението на правилното ниво. Изборът на правилния алкохол за предстоящите празници обаче е цяла наука, която ще се опитаме да разберем.

Най-популярните новогодишни напитки в Русия

Нека започнем с класическите напитки, които можете да закупите в магазина WineStreet:

• вино.Тази напитка заема почетно второ място, веднага след шампанското. Най-често руснаците предпочитат полусухи червени или сухи бели вина;
• водка.Друг незаменим атрибут на всяка празнична маса;
• алкохол.Плодовите ликьори са много популярни (особено на Запад). В необятността на Русия се предпочитат Бейлис и други сметанови напитки;
• мартини и коняксподели 4-то място като най-популярен алкохол за Нова година. Мартини е предпочитано от женската аудитория, а коняк от мъжката;
• е на пето място по популярност ракия.

Основният съвет, който може да се даде на тези, които планират празнична трапеза, е, че алкохолът никога не стига. Особено ако очаквате голям брой гости, би било добра идея да си купите бутилка от всеки вид алкохол, защото никога не знаете какво точно предпочита този или онзи.

Чужда практика

Чуждата култура на избор на алкохолни напитки за Коледа и Нова година е различна от нашата. Там силният алкохол е разрешен само по време на самото празнуване на Нова година. По коледните празници се предпочитат топлите алкохолни напитки.

Да започнем с Великобритания. Wassail, известен още като коледен пунш, е особено популярен тук. Напитката се приготвя на базата на сайдер и ейл. В този случай парчета ябълки могат да плуват в течността. Смята се, че именно в тази консистенция ударът е по-полезен.

В Скандинавия по време на Коледа никой дом не може без глог, традиционната напитка на тази територия. Glogg може да се направи с червено вино или сок от касис. Последният вариант е безалкохолен и предназначен за деца. Жителите на скандинавските страни обичат глог заради разнообразния му вкус, включително миризмата на канела и карамфил, ароматите на портокал и бадем.

САЩ и Канада имат свой любим горещ коктейл, базиран на:

• мляко;
• бърбън, ром и бренди.

Всичко това е обилно захаросано и загрято до комфортна температура.

И накрая, друга традиционна коледна напитка, която няма как да не споменем, е пуншът от киселец, който е широко разпространен в Ямайка. Класическата му рецепта включва хибискус, захар, джинджифил, сок от лайм и ром. Самата напитка има горчив послевкус, който не всеки ще хареса.

Как да комбинирате правилно напитките и да забравите за главоболието сутрин?

Този въпрос е един от най-належащите, защото празниците продължават дълго време и на масата има много различни алкохоли, всеки от които искате да опитате.

Има само 2 правила, за да избегнете неприятните усещания сутрин:

1. Комбинирайте правилно алкохолните напитки.

Последната точка си струва да се спре по-подробно.

Свикнали сме да пием шампанско, докато чакаме камбаните да ударят, и след това да преминем към водка. Този подход е неправилен, тъй като водката не върви добре с вина (включително пенливи). Таблицата ще ви помогне да разберете характеристиките на избора на правилните алкохолни двойки:

Знаейки за тази характеристика на комбинациите, ще можете да изберете онези алкохолни напитки, които ще ви зарадват с разнообразие и няма да причинят главоболие сутрин поради несъвместимост помежду си. Не е нужно да се притеснявате за качеството на напитките, защото когато купувате алкохол в магазина WineStreet, вие правите избор в полза на сертифициран продукт.

В повечето страни, които празнуват Коледа на 25 декември, празникът се пада в студен зимен ден. Затова за европейците коледната напитка традиционно е горещ и сгряващ пунш.

Във всяка страна обаче приготвянето на коледния пунш има свои собствени характеристики. Изберете този, който харесвате и се присъединете към празнуването на този най-вълшебен празник!

Пие се греяно вино, направено от червено вино или ейл Великобритания и Ирландия. Греяно вино от виноприготвени по рецепта:

1 бутилка червено вино;
- 2 лъжици мадейра.

Греяно вино от ейлТе го приготвят по по-сложен начин: изпичат портокал, след като забодат в него зърна карамфил. След това сложете портокала в тенджера със стар ейл, коняк, ром и захар и оставете да заври.

Други рецепти за греяно вино можете да намерите в отделна статия.

Интересното е, че традицията да се пие греяно вино на Коледа произлиза от обичая, когато домакинята потапя гореща решетка в приготвената напитка, която със съскането си съобщава на всички в домакинството, че е време да седне на празничната трапеза.

IN Шотландиябеше коледна напитка посеви(sowans), който тържествено се поставяше на масата в голям бокал. Приготвя се от ферментирал ечемик, добавят се мед и сметана. Сувените се пиеха с повод, но по специален ритуал: наливаха се в дървени чаши за гостите, а на дъното на всяка от тях се слагаха различни предмети. Какво ще се случи с пиещия през следващата година (монетата говори за финансово благополучие, пръстенът - за сватба).

IN Скандинавияпиене на напитка глог(glogg) или глег(глег). Освен това се приготвя по различен начин в различните страни.

шведиТе предпочитат да приготвят глог по следната рецепта:

Червено вино - 1 бутилка;
- водка - 60 мл;
- Захар - 65 грама;
- канела - 1 пръчка;
- Карамфил - 6 пръчици;
- Смлян джинджифил - ½ супена лъжица;
- Стафиди - 100 грама;
- Бадеми - 100 грама.

Всички съставки (с изключение на стафидите и ядките) се смесват и се довеждат до кипене. Захарта трябва да се разтвори напълно. След това глогът се влива в продължение на един час и се филтрира. Стафидите и ядките се поставят в чаши, готовата гореща напитка се изсипва в нея и се сервира на гостите.

норвежки глог(наричан още „бульонът на баба“) има своя легенда, обясняваща появата му. Преди много време, по време на празника на „успешен зимен лов“, целият алкохол в къщата свърши. И главата на семейството трябваше да се задоволи с отварата на баба си - лечебна билкова напитка, която норвежките баби използваха за лечение на любимите си внуци. По-късно „бульонът на баба“ беше допълнен с още един компонент - тръстикова водка, която по-големият брат на собственика получи на морско пътуване до южните страни. В тази форма glogg придоби популярност в Норвегия.

Сегашната му рецепта включва: горещ силен чай, вино, захар, карамфил, канела, лимонов сок и портокалова кора. Всичко това се поставя в тенджера, загрява се, добавят се ром и водка. Напитката се държи на огън, без да се довежда до кипене. Сервира се горещо, разбира се.

французипитие на Коледа крушон(cruchon), което се превежда като „кана“. И, разбира се, тази напитка съдържа шампанско - националната напитка на Франция.

Рецепта за крушон (за цяла компания - 12–14 порции):

Шампанско - 2 бутилки;
- коняк - 2 чаши за вино;
- 2 портокала и 1 лимон - използват се сокът и кората;
- Захар - 75 грама;
- Вода - 150 мл.

Корите от лимон и портокал се варят във вода със захар за около 5 минути, след което се прецеждат върху лед. Отгоре се налива шампанско, коняк и сок от портокал и лимон.

Коледни пуншове без алкохолсъщо популярен в някои страни - напр. Белгия и Холандия. Напитката им се нарича трясък(слема). Приготвя се от горещо мляко, силен чай, захар, канела, лимонова кора, шафран, карамфил и индийско орехче. Смешно е, но тази безалкохолна напитка винаги върви с чаша водка.

IN САЩРецепта за коледна напитка яйчен ликьор(egg-nog) е пристигнал много отдавна - още с първите заселници от Стария свят. Тази напитка има съществена разлика - сервира се студена.

Яйченият ликьор се приготвя по следната рецепта:

Яйчни жълтъци - 10 броя;
- Вода - 200 мл;
- Захар - 300 грама;
- коняк или бренди - 250 грама;
- водка - 100 грама;
- Ванилия - 1 шушулка.

Захарта трябва да се разтвори в топла вода и да се охлади. Добавете жълтъците и разбийте сместа до гладкост. След това към него се добавя ванилия. След това: алкохолът бавно се излива в масата, като се разбърква в същото време. Напитката трябва да се охлади.

Друга рецепта за яйчен ликьор:

Яйце - 6 броя;
- Захар - ¾ чаша;
- Мляко - 2 чаши;
- сметана за готвене - 2 чаши;
- ракия - 1 чаша;
- ром - ¼ чаша;
- екстракт от ванилия - 1 супена лъжица;
- Мляно индийско орехче - на вкус.

Яйцата и захарта се разбиват на пяна. Когато захарта се разтвори, добавете млякото и сметаната и масата трябва да се разбърка добре. Съдът със сместа се поставя на слаб огън и се загрява 20 минути (без да завира), докато се сгъсти. След това извадете тигана от печката, изсипете ром и бренди в масата, добавете екстракт от ванилия, разбъркайте добре. Преди сервиране напитката трябва да се охлади в хладилник (за 8 часа). Eggnog е готов! Остава само да се изсипе в чаши и да се поръси с индийско орехче отгоре.

За деца и тези, които предпочитат безалкохолни напитки, можете да предложите пунш по тази рецепта:

Портокалова кора - 3 супени лъжици;
- Настъргана канела - на вкус;
- Карамфил пъпки - 3 чаени лъжички;
- Мляно индийско орехче - на вкус;
- ябълков сок - 3 чаши;
- Канелени пръчици - 6 бр.

Смесете портокалова кора, смляна канела, карамфил и индийско орехче. Всичко това се поставя в марля (в двоен слой) и се завързва на възел. Ябълковият сок се поставя в тенджера на огъня, там се поставя и връзка с подправките. Гответе 20 минути. След това напитката се налива гореща в малки чаши, в които се добавя пръчка канела.

По някаква причина не е обичайно да обръщаме специално внимание на празничното меню, когато се подготвяме за зимните православни празници. Но всеки православен празник включва сервиране на много специфични ястия, много от рецептите на които са загубени, включително ароматни коледни напитки. Пригответе ритуална баница и я поднесете с горещ чай или узвар от сушени плодове или нещо по-опиянително - няма ли да бъде запомнящо се такова угощение?

Символичната напитка на Нова година е бутилка шампанско! Как можете да отпразнувате Нова година без чаша пенливо вино? С какви традиционни напитки да празнувате Коледа?

Може би всички хора свързват Коледа с нещо светло, снежно и мразовито. Коледни приказки, коледни филми - пълни с чудеса и доброта!

А какво по-приятно от това да се завиете в плюшено одеяло, да изгледате възхитителен хубав филм - или да почетете книга - и бавно, с удоволствие, да отпивате топли, ароматни коледни напитки? Или да седнете на празничната трапеза с любимите си хора и да се насладите на ароматите на червено вино и канела?

Узвар

Uzvar е освежаваща напитка, но е обичайно да се приготвя за църковни празници, включително Коледа. Узварът е почти ритуална напитка, която обикновено се сервира на Бъдни вечер.

Съставките за uzvar могат да бъдат намерени в почти всеки дом. Задължителни са сушените ябълки, круши, черните стафиди и медът. И тогава можете да добавите канела, портокалова или лимонова кора или сок от тези цитрусови плодове, ако желаете.

Разликата между узвар и компот е, че не е необходимо да се вари - просто го оставете да заври и изключете. Сушените плодове се добавят към вряща вода в строго определен ред: първо ябълки, след пет минути круши, а след това стафиди и други съставки. Напитката се довежда до кипене и едва след като се охлади до 30-40 градуса, към нея се добавя мед.

Готовият узвар се сервира само охладен.

Любимата алкохолна напитка в Рус беше, разбира се, медовината. Каквото и да е празненството, то е на масата с нея! Така че защо не създадем тази прекрасна напитка и не почерпим с нея любимите си хора на коледната трапеза?

Вярно е, че трябва да започнете да се подготвяте предварително - две седмици преди празника. Но медовината ще се впише перфектно в списъка с коледни напитки - не много силна, ароматна, вкусна, лесна за пиене - и може да се затопли преди сервиране, ако денят е мразовит.

Съставките са прости и достъпни за почти всеки: мед, шишарки от хмел, подправки (същите като за греяно вино) и мая. И две седмици търпение - докато медовината спре да свири и се утаи.

• Добавете мед към вряща вода и варете няколко минути, след това добавете шишарки от хмел и подправки.
• Покрийте с капак и оставете инфузията да се охлади до температура от 30-35 градуса и едва след това изсипете в нея обикновена или бирена мая.
• Медената маса трябва да ферментира при стайна температура в продължение на пет дни.
• След това изваждаме шишарките от хмел и обираме пяната и оставяме медовината да зрее още пет дни.

Ароматът в къщата е неописуем!

Страхотни идеи от цял ​​свят

В Европа и САЩ Коледа е един от най-големите и обичани празници.

Ярко украсени къщи, светещи коледни елхи, чорапи с подаръци, Дядо Коледа, печени пуйки и, разбира се, вкусни традиционни алкохолни напитки, които стоплят душата и тялото и внасят романтика и уют в семейните събирания.

Най-известният нектар на Коледа е греяното вино. В идеалния случай се прави на основата на червено вино - винаги сухо! За тези, на които им е трудно или не искат да търсят съставки за греяно вино, във всеки супермаркет на рафта за подправки има торбички с набор от подправки специално за тази напитка.

Съставките на греяното вино могат да варират в зависимост от вкусовите предпочитания на неговия създател, но по правило това е канела (не смляна - на пръчици), карамфил, сух лимон и портокалова кора.

Можете да добавите стафиди, мед, индийско орехче, кардамон, захар - обикновена или тръстикова. Във всеки случай напитка, която съдържа сухо вино и канела, няма да остави никой възрастен безразличен!

• Виното трябва да се загрее до деветдесет градуса в емайлиран тиган (уверете се, че виното не кипи!), След това добавете всички подправки към него.
• Покрийте нектара с капак и оставете за четвърт час.

Сервирайте в специални чаши за греяно вино.

Следващата прекрасна напитка е пунш! Има толкова много негови вариации, че дори изброяването им би отнело много време.

То може да бъде топло и студено, алкохолно (силно и слабо) и безалкохолно... А броят на възможните съставки е просто неизброим - вино, водка, ракия, ром, черен чай, захар, лимон, портокалов сок, пъпки карамфил , пръчици канела, парчета плодове и много, много повече.

Пуншът има своя собствена рационална черта: неговите вариации без алкохол могат да се приготвят за деца, което със сигурност ще зарадва последните!

Най-популярният алкохолен пунш се прави от 2 части чай, 1 част ром и добавки като лимонов сок, мед и канела.

• В горещия чай се добавят ром, мед, лимонов сок и подправки и пуншът се оставя на слаб огън за около 15-20 минути.

Може да се консумира веднага или охладено. Безалкохолният пунш се приготвя по същия начин, само ромът трябва да се замени с плодов сок.

Грог

Друг нектар на Коледа е грог. Спонтанно изобретен от английски моряци в средата на 16-ти век, грогът е пренесен в Русия три века по-късно и веднага се харесва и се утвърждава.

Класически грог е смес от ром и вряща вода. Но защо не рафинирате алкохола преди сервиране?

1. Водата и ромът се вземат в съотношение едно към едно.
2. Добавете захар, лимон с кора или кора, портокалова кора, същата канела и карамфил.
3. Напитката се приготвя само за няколко минути – трябва само да я сварите – и веднага се сервира!

Независимо дали става въпрос за грог, чай, коняк със сушени плодове - без значение какви напитки има на коледната трапеза, основното е, че те създават уютна, хармонична атмосфера в къщата, дават повод да останете по-дълго с любимите си хора и да прекарате приятен ден или вечер със спокойни, поверителни разговори.