Супа-пюре от тиквички с гъби и целина. Супа-пюре от целина Супа-пюре от тиквички и целина

Семейството ми обожава пасирани супи, затова ги приготвям доста често. През лятото, разбира се, е възможно да ги приготвяте по-често и от напълно различни зеленчуци, през зимата трябва да приготвяте такива супи по-рядко поради високата цена на някои продукти. Този път успях да купя любимата си целина с дръжки - тя е невероятно ароматна и вкусна в супи, а други зеленчуци винаги се продават.

За да приготвите пюрирана супа от тиквички с гъби и целина, пригответе съставките според списъка. Зеленчуците трябва да се измият, изсушат, гъбите трябва да се почистят с твърда кухненска гъба.

Загрейте растително масло в тиган, запържете в него нарязан лук за няколко минути, добавете едро нарязана целина.

Добавете едро нарязани гъби, гответе няколко минути.

Запържените зеленчуци се поставят в тенджера и се добавят нарязаните тиквички. Добавете вода, колкото да покрие леко зеленчуците и гответе на слаб огън за 15 минути.

Добавете нарязания домат, посолете супата на вкус, поръсете с черен пипер и варете още 10 минути.

Добавете нарязаните билки и разбъркайте супата.

Веднага го пюрирайте с блендер. Обикновено изсипвам бульона от супата в чаша и го добавям при необходимост след разбиване, регулирайки желаната гъстота на супата.

Налива се средномаслена сметана, супата се разбърква и се загрява за няколко минути.

И сервирайте веднага. Супа-пюре от тиквички с гъби и целина е готова.

Наслади се!

Супата пюре от целина има отличен вкус и много приятен аромат. Съчетава се добре с месни съставки. Този вариант на супата се използва широко за приготвяне на вегетариански и постни ястия. Заквасената сметана или сметаната придават на такива супи специална нежност.

Супа-пюре с добавка на целина е много здравословна. В крайна сметка целината съдържа много фибри, витамини и етерични масла. Нашето тяло изразходва повече калории за смилане на целина, отколкото получава в крайна сметка, поради което целината се използва широко в различни диетични ястия.

Крем супата от целина се приготвя много лесно. Има много рецепти, които ще ви кажат как да приготвите проста и здравословна супа дори за 30-40 минути.

Как да си направим супа пюре от целина - 15 разновидности

Тази супа е идеална за ежедневен обяд за цялото семейство. Приготвя се лесно, а продуктите за него се намират във всеки хладилник.

съставки:

• Корен от целина - 200 гр
• Средни картофи - 5 бр.
• сметана - 100гр
• Карфиол - 150гр
• Моркови - 1 бр.
• патисон - 1 бр.
• Лук - 1 бр.
• Зелените - куп
• Бульон - 1,5 л

Приготвяне:

Първо запържете лука в тенджера с дебело дъно, след това добавете към него нарязани зеленчуци и билки, разбъркайте и оставете да къкри за известно време на слаб огън.

Когато зеленчуците са готови, без да сваляте от котлона, смилайте съдържанието на тенджерата с блендер, като едновременно с това добавяте предварително приготвения месен бульон.

Когато пюрето стане гъсто, добавете затоплена сметана - и готово - супата ни е готова!

Опитните готвачи съветват, когато приготвяте такава супа-пюре, да се постараете всички зеленчуци да бъдат нарязани на приблизително еднакви кубчета - тогава те ще се сварят едновременно, а и ще запазят повече витамини.

Тези, които не ядат месо, обичат да приготвят тази супа, защото супата-пюре с целина има достатъчно витамини за поддържане на здравето. И освен това е вкусно.

съставки:

• Вода - 2-3 л
• Бяло зеле - 0,5 кг
• Дръжка от целина - 0,5 кг
• Сладък пипер - 1 бр.
• Моркови - 1 бр.
• Лук - 1 бр.
• Домат - 2 бр.
• Растително масло за пържене

Приготвяне:

Нарежете целината на парчета и хвърлете във вряща вода, гответе на умерен огън. Нарежете лука и морковите и ги запържете леко в тиган.

Нарежете зелето и го добавете към целината. Отстранете ципите от доматите и също ги хвърлете във водата.

Изпратете нарязаните чушки там, добавете печеното в края и добавете сол на вкус. Смелете в блендер и сервирайте с ръжени крекери.

Тази супа има прекрасен аромат и деликатна консистенция. Лесно подходящ за празнична вечеря.

съставки:

• Пресен копър - 2 грудки
• Целина - един корен, един стрък
• Средни картофи - 4 бр.
• Лук - 1 бр.
• Чесън - 2 скилидки
• Пилешки бульон - 1л
• Пармезан - 30гр

Приготвяне:

Нарежете копъра и целината и картофите на кубчета, лука и чесъна наситнете. В тенджера с дебело дъно задушете лука и чесъна, добавете копъра и целината и задушете леко. След това добавете нарязаните картофи.

Налейте бульона и варете 15-20 минути. Смелете всичко с блендер, можете да украсите с билки - и супата е готова.

Непосредствено преди сервиране можете да поръсите крем супата с пармезан - ще бъде още по-вкусна.

За да не потъмнее обеленият корен от целина, той трябва да се постави в леко подкиселена вода.

Тази супа е много нежна и ароматна, харесва я и на децата. Деликатната супа-пюре от целина се приготвя много лесно и отнема минимално време.

съставки:

• Корен от целина - 500 гр
• Една глава лук
• Средни картофи - 3 бр.
• Чесън - 2 скилидки
• Пилешки бульон (или вода) - 3-4 чаши
• сметана - 100 мл.
• Парче масло за пържене
• Сол и черен пипер на вкус

Приготвяне:

Запържете лука и чесъна в тенджера с дебело дъно. Добавете нарязаните на кубчета целина и картофите и всичко се запържва малко.

След това се залива с бульона (да покрие зеленчуците) и се вари около 20 минути. Всичко се смила добре с блендер и накрая се добавя сметаната и се сваля от огъня.

След това украсете със зеленина.

Тази рецепта е не само бърза, но и много проста, защото за приготвянето на такава супа ще ви трябват минимум съставки и усилия, но резултатът ще ви зарадва.

съставки:

• Един голям корен от целина
• Четири големи картофа
• Две крушки
• Няколко скилидки чесън
• Половин чаша сметана
• 30 г масло
• Дафинов лист, черен пипер, сол, магданоз

Приготвяне:

Лукът и чесънът се нарязват на ситно и се запържват в маслото в тенджера с дебело дъно.

След това добавете нарязаните на кубчета картофи и корена от целина и оставете да къкри малко. Налейте гореща вода, колкото да покрие зеленчуците.

Варете до омекване, като накрая посолете и поръсете с черен пипер и добавете дафинов лист. След това смелете всичко с блендер (не забравяйте да отстраните дафиновия лист) и добавете сметаната.

Отново се оставя да заври и ястието е готово.

Тънкият аромат на домати и кориандър само подчертава достойнствата на това ястие. Супата макар и постна е доста засищаща.

съставки:

• Домати - 4 бр.
• Моркови - 2 бр.
• Целина с дръжки - 2 стръка
• Лук - 1 брой,
• Млад чесън - 0,5 глави
• Ориз - 20-30гр
• Кориандър - 0,5 връзка
• Копър - 0,5 връзка
• Гхи
• Сол, черен пипер на вкус

Приготвяне:

Лукът и морковите се нарязват на ситно, целината се нарязва на малки кубчета.

Запържете лука в малко масло, добавете към него морковите и задушете всичко малко.

Доматите се обелват, нарязват се и се добавят към зеленчуците, посоляват се и се задушават 10 минути под капак. След това добавете гореща вода и оставете да заври.

Добавете ориза към супата (първо можете да го сварите малко) и целината. Гответе всичко до готовност на ориза.

Овкусете супата с подправките, копъра и чесъна. Използвайте блендер, за да пасирате супата. Оставете да заври и изключете. Сервирайте с кориандър.

Тази супа също се приготвя лесно, а също така е идеална за постно меню или хора на диета. Това ястие със сигурност ще осигури прилив на сила и енергия.

съставки:

• Един голям корен от целина
• Един голям морков
• Една глава лук
• 100 г карфиол
• Зехтин
• Кокосова сметана (може да се замени с кокосово мляко)

Приготвяне:

Запържете лука в зехтина, добавете нарязаните на кубчета картофи и корена целина и долейте вода, колкото да покрие зеленчуците.

Гответе до готовност - 15-20 минути. След това смиламе всичко с блендер и добавяме кокосовата сметана, сол на вкус и отново оставяме да заври.

Обилна супа, прекрасен аромат и добро настроение - ще имате всичко това, просто използвайте тази проста рецепта.

Тази супа е много засищаща и вкусна.

съставки:

• Телешко - 400гр
• черен пипер - 3 бр.
• Домати - 3 бр.
• Моркови - 1 бр.
• Лук - 2 бр.
• Картофи - 3 бр.
• Чесън - 3 скилидки
• Зелените целина - 60 г (китка)
• Кориандър - 1 ч.л.
• Риган - 1 ч.л.
• Джинджифил - 1 ч.л.
• Смлян черен пипер, сол - на вкус
• Зехтин
• босилек

Приготвяне:

Първо сварете месото. Нарежете всички зеленчуци и наредете в тава, поръсете с наситнена целина, поръсете със зехтин, добавете подправки и разбъркайте.

Печете във фурната за 40-45 минути на 180 градуса. Готовите зеленчуци се поставят в купа и се пасират с блендер.

Пюрето се разрежда с телешки бульон и отново се разбива с пасатор. Сервирайте с парчета варено телешко, гарнирайте с босилек.

За любителите на варива, тази супа е точно както трябва - готви се много бързо, много е вкусна и засищаща за ядене и най-важното - здравословна!

съставки:

• Леща - 200гр
• Моркови - 1 бр.
• Картофи - 5 бр.
• Един стрък целина
• червен пипер
• Куркума
• Смлян джинджифил
• Млян черен пипер

Приготвяне:

Нарежете морковите и картофите на кубчета и ги сложете в дълбока купа. Добавете там куркума, червен пипер, джинджифил, черен пипер и сол и разбъркайте.

След това поставете зеленчуците в съда за пара. Междувременно нарежете целината на случаен принцип, добавете я в съда за пара при другите зеленчуци и изчакайте да стане готова.

Сложете зеленчуците в уреда за пара, на тяхно място сложете леща (предварително накисната във вода за един ден) и гответе в уреда за 15 минути.

Докато лещата се готви, смиламе основните зеленчуци в блендер. За да направите този процес лесен и бърз, можете да добавите малко вода.

След това към пюрето се добавя готовата леща и се оставя да заври. Преди сервиране се препоръчва да добавите малко заквасена сметана или сметана към тази супа.

Тази супа ще бъде не само много вкусна, но и нискокалорична. И децата го обичат много заради деликатния си млечен аромат.

съставки:

• Стръкове целина - 4-5 бр.
• Морков
• Крушка
• сметана - 150гр
• Масло - 20-30 гр
• Литър бульон
• Скилидка чесън
• Зеленина
• Любими подправки

Приготвяне:

Нарежете целината, лука и морковите. В тиган в масло запържете първо лука, след това добавете морковите и целината.

Добавете запърженото в тигана с бульона и гответе 10 минути. Смелете всичко с блендер и гответе още 5 минути.

В същото време вземете едно сурово яйце и го разбийте добре, след което внимателно го изсипете в супата, като я разбърквате непрекъснато.

Когато яйцето се свари, налейте сметаната, посолете и подправете и оставете да заври. Свалете от котлона и оставете да къкри за около 10 минути - и супата-пюре е готова.

Чудесна лятна супа от сезонни зеленчуци с пикантен аромат, леко сладникава и лесна за приготвяне - дори начинаещ в кухнята ще се справи с нея.

съставки:

• Корен от целина 400-500 гр
• Тиквички
• Голям морков
• Картофи - 5 бр.
• Патладжан (обелен) - 1 бр.
• Чесън - 2 скилидки
• градински чай
• Бульон (вода)

Приготвяне:

Номерът на тази рецепта е първо да изпечете всичко във фурната. Нарежете зеленчуците на кубчета и изсипете в тава, залейте със зехтин и сол, разбъркайте всичко.

Може да поръсите със салвия - тази подправка е много подходяща за тази рецепта. Печете във фурната на 230 градуса за 45 минути - зеленчуците трябва да се карамелизират.

След това сложете всички зеленчуци в миксер и добавете малко бульон или вода и накълцайте. Когато пюрето се сгъсти се разрежда с останалия бульон.

При сервиране добавете малко сметана или заквасена сметана към всяка купичка супа-пюре.

Тази супа е много здравословна, вкусна и нежна. Тиквата и целината вървят добре в това ястие. Просто го гответе веднъж и никога не се отказвайте от тази рецепта.

съставки:

• Тиква - 500гр
• Средни картофи - 5 бр.
• Карфиол - 200гр
• Целина - 200гр
• Моркови - 1 бр.
• Масло - 1 супена лъжица
• Любимите зелени
• Сол и черен пипер на вкус

Приготвяне:

Картофите и морковите се обелват и нарязват на малки кубчета, слагат се в тенджера и се заливат с вода, така че да покрие всички зеленчуци плюс един сантиметър отгоре.

След това добавете сол и черен пипер, добавете масло (може да се замени с растително масло) и гответе до омекване. Необходимо е половината от водата да изври.

Всичко се разбива с блендер и се вари. В края добавете зелените.

Тиквените семки са идеалното допълнение към тази супа. Те трябва да се запържат в сух тиган и да се поръсят със супа-пюре непосредствено преди сервиране - ароматът им ще подобри удоволствието от яденето.

Прекрасен, ароматен и вкусен начин за отслабване е крем супата с целина. Минимум калории, но максимум ползи са перфектно съчетани в това ястие.

съставки:

• Пилешко филе - 2 бр.
• Моркови - 2 бр.
• Картофи - 3 бр.
• Пресен босилек - 40 гр
• Стрък целина
• Орехи - 50гр
• Сол на вкус

Приготвяне:

Нарежете всички зеленчуци с изключение на картофите в чаши и ги поставете в купа. Върху тях се поставят нарязани на кубчета филе и се посоляват.

Добавете вода (да покрие зеленчуците) и гответе 30 минути. След като го смелим на пюре с блендер може да добавим малко бульон или вода.

Оставете да заври отново, след това добавете парчетата босилек и отстранете от огъня. Преди сервиране гарнирайте с босилек и поръсете с ядки.

Веган супа от тиквички и целина

Много подходяща рецепта за вегани със сезонни зеленчуци. Готви се бързо и се изяжда още по-бързо.

съставки:

• Средни тиквички - 1 бр
• Стръкове целина - 3-4 бр.
• Лук - 1 бр.
• Моркови - 1 бр.
• Скилидка чесън
• 800 мл вода
• Сол пипер
• Китка магданоз
• Зехтин - 20гр

Приготвяне:

Тиквичките и целината трябва да се нарежат на кубчета, да се добави вода, сол и да се сложат на огън.

Докато водата заври, запържете лука, морковите и чесъна в слънчогледовото масло.

Когато запържката е готова, смесете я със супата, след това добавете магданоз, черен пипер и варете супата до готовност на всички съставки.

Когато зеленчуците омекнат, свалете супата от котлона и я пасирайте в блендер.

Много обилна и питателна супа с фин аромат на индийско орехче. Подходящо за обяд всеки ден.

съставки:

• Грах - 150гр
• Целина - 200гр
• Моркови - 1 бр.
• Лук - 1 бр.
• Растително масло - 40 g
• Индийско орехче - 5 гр
• Моле и черен пипер на вкус

Приготвяне:

Грахът трябва да се измие и да се накисне във вода за 5 часа. Сварете граха до пълното му омекване (около 3 часа).

Запържете лука, морковите и целината в тиган в растително масло и добавете това пържене към граха.

Добавете индийско орехче, след което пюрирайте всичко в блендер. Разредете до желаната гъстота с вода или бульон. Кипнете отново и супата е готова.

Целият ден днес беше само тичане, обикаляне по магазините, изпълняване на поръчки, после пак пазаруване, купих си прекрасна блуза и страхотна пола и почти си купих красива рокля, но нямах късмет с прасковите и кайсиите - някои луди цените тук за кайсии, въпреки факта, че самите кайсии не са нищо добро и вместо така желаните бутер сладкиши с кайсии, ще трябва да пека нещо с нектарини, а и сладкото от праскови трябваше да се отложи за сега. Главата ми вече не може да измисли нищо и все още трябва да направя нещо голямо - днес преди да си тръгна Макс каза "избери печка", наистина ли се е случило, всъщност вече избрах, но се оказа, че съм като гледам грешни размери, като цяло трябва да ударя докато е горещо желязото, най-после ще имам ли нова фурна, ааааа.

Въпреки че все още мога да направя поне нещо и, между другото, има още милион неща за вършене, бързо ще ви разкажа за следващата супа от тиквички, да, да, възползвам се напълно от възможността или по-скоро сезонът и варенето на тиквички в опашката и гривата, всъщност сега минах почти изцяло на зеленчуци и готвя нещо по-сериозно само защото „на тревата“ някой ще вие ​​много бързо. Но нашите супи винаги стават страхотни и тази не беше изключение.

Снимката е много минималистична, но я направих в единадесет вечерта, нямах време за абсолютно нищо, а магданозът в чинията потъна за миг.

Идеята за тази супа взех от Ника Белоцерковская. По принцип вместо целина първоначално имаше копър, а в скобите имаше целина, тоест като опция и много исках да опитам тази супа с копър, но Макс, който не можа да различи копър от колраби и при най-добре ще питат какво е и колко килограма да вземат, а в най-лошия случай ще се обаждат от всеки рафт, описват какво са видели и питат - това ли е? Затова реших - нека е с целина, ние познаваме и дори обичаме целина.
Е, промених малко хода на действие, пропорциите, като цяло, веднага ще ви кажа как го направих.

1 кг тиквички
- 3 стръка целина
- 1 голяма глава лук
- 1,5 литра пилешки бульон
- 200 мл сметана
- зехтин, сол и черен пипер

Лука нарязах на ситно, а целината на ситно. Загрейте зехтина в тенджера, запържете леко лука и целината за 5-7 минути.
Тиквичката се обелва и нарязва на ситно. Сложих в тенджера, залях с бульона и след като заври варих около 15 минути, докато омекне.
Пасирах всичко с блендер, залях със сметана, сол и черен пипер и затоплих.

Всичко.
Кажи ми повече.

Супата се оказа много добра, трябва да ви кажа, че за разлика от предишната супа от тиквички с печен чесън, тя е по-малко гладка и кадифена текстура, по-течна - но просто имах прекалено много бульон, обикновено правя пюрирани супи по-гъсти; и се усеща една много специална, леко сладникава нотка на целина и придава аромат, като цяло свири своята цигулка уверено, но ненатрапчиво и много, много ми хареса тази комбинация.

Да, вместо обичайния лук, в оригинала имаше праз, но някак си и празът не ни се случи. Мисля да го повторя, но с праз и копър.

И аз също повторих супата с чесън, но не пекох чесъна, а го запържих заедно с лука. Свекърва ми, която дойде от вилата за деня, беше много изненадана - наистина ли е възможно да се направи супа от тиквички? След това опитах mujver, записах рецептата и се втурнах обратно към дачата, за да впечатля съседите си.

Да, много обичам тиквички :)