بيت مطابخ عالمية

لفاش لحم الخنزير والسلطة. وصفات لوجبات خفيفة لذيذة من خبز البيتا باللحم والجبن

لفة لافاش مع لحم الخنزير هي وجبة خفيفة لذيذة أو خيار الإفطار. يمكنك أن تأخذ مثل هذه اللفة إلى العمل بدلاً من الغداء ، أو تضع لفافة الخبز على الطفل كوجبة إفطار مدرسية. نزهة أو عيد ميلاد أو يوم عادي من أيام الأسبوع - خبز البيتا مع لحم الخنزير والجبن مناسب لأي مناسبة.

رول لافاش ، جبنة ذائبة و لحم خنزير. يتم تلطيخ اللافاش الأرمني الطازج بطبقة رقيقة من الجبن المطبوخ ، ويتم وضع شرائح بلاستيكية رقيقة من لحم الخنزير على الجبن ، ويتم لف كل شيء وتقطيعه. نحصل على وجبة خفيفة لذيذة وبسيطة للغاية - لفائف لحم الخنزير والجبن ، والتي ستكون مناسبة على أي طاولة عطلة.

مكونات:

لافاش أرميني - 1 قطعة ؛
لحم الخنزير - 300 غرام ؛
الجبن المطبوخ - 250 جم ؛
شبت الخضر - حفنة واحدة ؛
ثوم - 1 فص ؛
زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
فلفل أسود مطحون طازجًا - حسب الرغبة ؛

طريقة طهو:

من السهل جدًا تحضير لفافة مع لحم الخنزير والجبن ، لذلك ستحتاج إلى شراء لافاش أرميني طازج (إذا كان اللافاش جافًا ، فسوف ينكسر وينهار عند لفه) ، الجبن المطبوخ جيدًا (يمكنك إضافة إضافات - حسب الرغبة والرغبة) وبالطبع لحم الخنزير.
حسنًا ، ثم ننظر إلى صورة الوصفة ونعد بسرعة هذه المقبلات الباردة.
في مكبس الثوم ، اهرس فصًا من الثوم في وعاء منفصل (أو اقطعه على مبشرة).
يُسكب القليل من زيت الزيتون على الثوم ويُضاف الفلفل الأسود المطحون حديثًا.
دع الزيت ينقع في رائحة الثوم والفلفل لمدة 10 دقائق.
في غضون ذلك ، نقطع البقدونس ناعماً
ننشر اللافاش الأرمني ، وننشره بفرشاة الطهي بزيت الزيتون والثوم الناتج (إذا لم يكن هناك فرشاة ، يمكنك دهن الزيت على اللافاش بحفنة من الشبت أو أي أعشاب أخرى
بعد ذلك ، انشر الجبن المذاب على خبز البيتا بطبقة رقيقة.
يُرش البقدونس على كامل سطح خبز البيتا
نقطع لحم الخنزير إلى شرائح رفيعة
ضعي لحم الخنزير على خبز البيتا فوق الجبن المذاب والخضر
وبعناية ، ببطء ، لف لفة ضيقة من خبز البيتا ولحم الخنزير والجبن.
تحتاج هنا إلى الضغط عليه على السطح بأكمله في عملية الطي ، وإلا فلن تتحول اللفة إلى ضيق
شيء آخر ، يجب ترك الحافة العلوية للبيتا خالية ومُلطخة جيدًا بالجبن المذاب.
هذا ضروري حتى تلتصق لفائف لحم الخنزير والجبن معًا بعد التقطيع ولا تنفتح.
بعد ذلك ، قم بقص اللفة الناتجة إلى النصف (فقط من أجل الراحة بحيث تتناسب تمامًا مع لوح التقطيع) ،
ونقطع الرول مع لحم الخنزير والجبن إلى لفائف منفصلة ، بسمك سنتيمتر واحد ،
نضع الوجبة الخفيفة الناتجة على طبق منفصل ونزينها بالخضار إذا رغبت في ذلك ونقدمها على طاولة الأعياد ،
حسنًا ، هذه هي الطريقة التي تبدو بها لفائف لحم الخنزير والجبن عن قرب.
بشهية طيبة للجميع ونتمنى لك التوفيق في إعداد وصفة لفائف لحم الخنزير والجبن الموصوفة أعلاه.
إذا كنت بحاجة لتخزين هذه المقبلات (على سبيل المثال ، إذا لم يتم تناول جميع اللفائف دفعة واحدة) ، فإنني أوصي بشدة بوضع طبق معهم في كيس بلاستيكي ، وإلا فهناك خطر من أن يجف خبز البيتا.
عادة ما يتم تخزين هذه اللفائف في كيس وفي الثلاجة لمدة 2-3 أيام.

المفضل لفائف لافاش مع لحم الخنزير والمخللات

سيقدر عشاق الوجبات الخفيفة الحارة هذا الإصدار من "لفات" البيتا. مزيج شرائح لحم الخنزير المدخن وخيار الحموضة الخفيفة من الخيار المملح هو أفضل منبه للشهية قبل بدء العيد. يمكن استبدال لحم الخنزير ، إذا رغبت في ذلك ، بالنقانق (من الأفضل تناول مجموعة متنوعة بدون شحم الخنزير) ، ويمكن استبدال الخيار المملح بالخضار الطازجة.

مكونات:

رقيقة Lavash - 1 ورقة كبيرة ؛
لحم خنزير قليل الدسم - 250 جم ؛
جبنة صلبة - 150 جم ؛
خيار مملح قليلاً - 2 قطعة ؛
مايونيز - 2-3 ملاعق كبيرة.

طريقة طهو:

أولاً ، قم بإعداد المنتجات للحشو: قطع قطعة من لحم الخنزير إلى شرائح رفيعة وليست عريضة ، وقم بتحويل الجبن إلى نشارة على مبشرة ذات ثقوب كبيرة. يجب تقسيم الخيار إلى أطباق رفيعة.
نقوم بتذوق قاعدة البيتا مع المايونيز ، ونضعها بالتساوي في الداخل. نرش عليها فتات الجبن ، ثم نضع عليها شرائح لحم الخنزير وشرائح الخيار.
إن اللحظة الأكثر أهمية هي طي الأسطوانة بعناية. يجب أن يتم ذلك دون تسرع حتى لا ينفجر الخبز الرقيق المنقوع بالمايونيز.
نلف "النقانق" النهائية في فيلم أو رقائق معدنية بحيث يكون التماس في الأسفل ، ونرسله إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى يبرد.
قبل التقديم ، نقوم بتقطيع "السجق" إلى لفائف مرتبة ، متساوية ، بسمك 2 سم ، ونضعها في طبق شطيرة ، ونرش فوقها الأعشاب إذا رغبت في ذلك.

لفة لافاش مع شرائح لحم الخنزير والطماطم

إذا تم استبدال الجبن في هذه المقبلات بأخرى صلبة ، وتم إرسال اللفة النهائية إلى الميكروويف أو الفرن لبضع دقائق ، فسنحصل على وجبة ساخنة لذيذة على الإفطار.

مكونات:

لحم الخنزير - 300 جم ؛
خبز أرمني رقيق - ورقة طويلة واحدة ؛
الجبن المعالج - 1.5 قوالب.
طماطم متوسطة (مرنة) - 2 قطعة ؛
شبت طازج - حفنة واحدة ؛
فلفل أسود (مطحون) - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

بعد غسل الخضروات والخضروات ، جففهم بمنشفة ورقية.
الآن نقطع الشبت (ليس ناعما جدا) ونقطع الطماطم واللحم المدخن إلى شرائح رفيعة.
ابشر الجبن ناعما ، وادهنه على خبز رقيق. تُوزّع شرائح اللحم بالتساوي فوقها ، وتُرش عليها شرائح الطماطم ، ويُرشّ عليها بالفلفل والشبت.
نلف الخبز الرقيق في لفافة ضيقة ، ونلفه في فيلم ، ونرسله إلى البرد لمدة 40 دقيقة.
قبل التقديم ، يجب تقسيمها إلى "لفات" مقسمة وتوضع بشكل جميل على طبق مسطح ، مع رش الأعشاب أو الفلفل الحلو المفروم في الأعلى.
لإعادة صياغة مقولة مشهورة ، دعنا نقول هذا: كيف تبدأ الاحتفال ، لذلك سوف تنفقه. ستكون لفائف لافاش الخفيفة واللذيذة بشكل لا يصدق مع إضافات لحم الخنزير والخضروات بداية فاتحة للشهية لأي عطلة عائلية أو شركة.

وفي الصباح ، بعد وليمة دسمة ، ستساعدك مثل هذه الوجبة الخفيفة بصحبة فنجان من القهوة على الاستيقاظ دون مغادرة الجسم دون السعرات الحرارية اللازمة ، وفي نفس الوقت دون إرهاق المعدة.

لفة لافاش مع لحم الخنزير

مكونات:

1 خبز بيتا رقيق
1 خيار
200 غرام من لحم الخنزير
100-150 جم من الجبن المعالج أو الرائب ؛
100 جرام مكرونة منزلية الصنع
حفنة من الخس
½ حفنة شبت.

طريقة طهو:

دهن خبز البيتا حول المحيط بأكمله بجبنة الكريمة المذابة ، وقم بتغطية حواف خبز البيتا بعناية أيضًا.
اغسل أوراق الخس وجففها ووزعها في جميع أنحاء خبز البيتا.
نقطع الخيار جيدًا وننشره حول محيط خبز البيتا بالكامل.
نقطع لحم الخنزير والبسطرمة ونغسل الشبت وتجفف وتُفرم ناعماً. نضع لحم الخنزير والبسطرمة في جميع أنحاء خبز البيتا ونرش الشبت المفروم ناعماً.
اثنِ حواف الخبز العربي.
لف خبز البيتا في لفافة ضيقة.
لف لفائف البيتا بلحم الخنزير بإحكام في ورق القصدير ، واتركها تنقع لمدة 15-20 دقيقة في درجة حرارة الغرفة ، ثم أخرجها لتبرد لمدة 20-30 دقيقة.
قطعي لفائف اللافاش المبردة مع لحم الخنزير إلى أجزاء وضعيها في طبق التقديم.
بالعافية! أكل بسرور!

لفاش لحم الخنزير والجبن

مكونات:

لحم الخنزير - 200 غرام
جبنة صلبة - 200 غرام
زبدة - 50 غرام
خيار مخلل (قطعتان) - 100 غرام.
مايونيز - 5 ملاعق كبيرة
البيض - 4 قطع.
لافاش (4 أوراق) - 460 غرام
البقدونس (0.5 حفنة) - 10 غرام.
بصل أخضر (0.5 حفنة) - 10 غرام.
الثوم (2 أسنان) - 5 غرام.
ملح (حسب الرغبة) - 2 غرام
فلفل أسود مطحون (حسب الرغبة) - 2 غرام

طريقة طهو:

قشر الثوم وفرمه. اخلطي المايونيز مع الثوم.
دهن رقائق البيتا بمزيج من المايونيز والثوم.
البيض المسلوق. نظف وقطّع إلى مكعبات صغيرة.
يضاف البصل الأخضر المفروم والبقدونس. توضع جانبا 0.5 ملعقة كبيرة. بَقدونس.
يُضاف مكعبات الخيار المخلل المفرومة ناعماً.
قطع 40 غرام. الجبن والبشر على مبشرة جيدة. نقطع باقي الجبن إلى مكعبات ونضيفها إلى الوعاء.
يضاف اللحم المفروم والفلفل ويخلط جيدا. ملح إذا لزم الأمر.
وزعي الحشوة بالتساوي على ورق الخبز.
قم بلف كل خبز بيتا بحذر على شكل لفائف وضعه على ورقة خبز. تذوب الزبدة. ادهني كل لفة بفرشاة المعجنات ورشي الجبن المبشور والبقدونس المتبقي.
تُخبز اللفائف في الفرن وتُسخن إلى 200 درجة لمدة 5-8 دقائق.
يقدم ساخنا.

مقبلات ساخنة - خبز بيتا مع لحم الخنزير والجبن مثالي لوجبة إفطار أو وجبة خفيفة. نظرًا لأن الجبن والخيار المخلل مالحان جدًا ، لا يجب أن تملح الحشوة على الفور. تحتاج أولاً إلى التحقق ، ثم إضافة الملح إذا لزم الأمر.

لفة لافاش بالجبن ولحم الخنزير

لفة لافاش بالجبن ولحم الخنزير هي طبق من فئة "إذا جاءك الضيوف بشكل غير متوقع" ، لأنه يمكنك استخدام كل شيء تقريبًا في الثلاجة للحشو. صحيح ، يجب أن تكون هناك ثلاثة مكونات - هذه هي خبز البيتا والجبن والبيض. بالنسبة للباقي ، لا تتردد في أن تسترشد بذوقك أو تفضيلات الضيوف.

مكونات:

رقيق لافاش أرميني - 2 قطعة
لحم الخنزير - 350 جرام
جبنة - 300 جرام
1-2 فص ثوم
بيضة 1-2 قطعة
خضرة
توابل حسب الرغبة
زيت نباتي - 1-2 ملاعق كبيرة
القشدة الحامضة 4 ملاعق كبيرة. ملاعق

طريقة طهو:

على مبشرة ، صر الجبن ولحم الخنزير ، كبير أو صغير.
بالمناسبة ، يمكنك تغيير كمية المنتجات حسب ذوقك ، على سبيل المثال ، يمكنك تناول 200 جرام من الجبن و 500 جرام من لحم الخنزير ، أو إعطاء الأفضلية للجبن.
بدلاً من لحم الخنزير ، يمكنك استخدام النقانق المسلوقة أو المدخنة ، ويمكن لعشاق كل شيء طبيعي استبدال النقانق باللحم المفروم المقلي أو السمك.
نقطع الخضر والثوم (يمكنك استخدام مبشرة
نخلط جميع المكونات في الكوب ونضيف بيضة أو بيضتين (تأكد من أن الحشوة ليست سائلة للغاية) والتوابل ونخلط كل شيء جيدًا.
يبلغ الوزن الإجمالي للحشوة حوالي 650 جرامًا ، يمكنك زيادة هذه الكمية بأمان ، فإن لفة خبز البيتا مع الجبن ولحم الخنزير ستكون عالية السعرات الحرارية ومثيرة للإعجاب.
نضع اثنين من خبز البيتا على الطاولة أحدهما فوق الآخر ، أي أن قاعدة اللفة تتكون من طبقتين.
نقوم بتوزيع الحشوة بالتساوي على كامل سطح خبز البيتا ، مع ترك بضعة سنتيمترات عند الحواف حتى لا تسقط الحشوة أثناء عملية الالتواء.
نلف خبز البيتا في العرض في لفة.
اتضح أن لفة طويلة وعريضة لا تتناسب مع ورقة الخبز العادية (تم فحصها!) ، لذلك قمنا بتقطيعها إلى نصفين بسكين حاد ونضع بحذر لفتين من التماس على ورقة خبز مدهونة بالزبدة.
انشر الكريمة الحامضة على سطح كل لفة (حوالي 1 ملعقة كبيرة لكل قطعة) ووزعيها بالتساوي.
لا يخبز فرن المعجزة الخاص بي إلا في الأعلى ، لذلك بعد تحميص جانب واحد من اللفائف ، قمت بقلبها ودهنها بالقشدة الحامضة وأعدتها إلى الفرن.
إجمالي وقت الخبز 15 دقيقة عند 200 درجة.
من حيث المبدأ ، بدلاً من الفرن ، يمكنك استخدام الميكروويف مع الشواية لإذابة الجبن وقلي اللفائف.
هؤلاء هما "وسيم" تبين. بالطبع ، تم قطعهم وأكلهم على الفور بلا رحمة.
صحيح ، ببعض المعجزة ، نجت بضع قطع حتى الصباح ، وأكلت باردة.
ومع ذلك ، كما اتضح ، فإن لفة البيتا مع الجبن ولحم الخنزير لا تضاهى سواء الساخنة والباردة.

لفات لافاش مخبوزة بالحشوة

من خبز أرميني رفيع - lavash - لا يمكنك صنع وجبات خفيفة باردة فقط ، وصفات تحدثنا عنها ، ولكن أيضًا أطباق ساخنة لذيذة جدًا. إن خبز البيتا المخبوز مع الحشو سريع وسهل التحضير.

مكونات:

1 لافاش كبير
250-300 جم من أي طعام شهي - لحم خنزير ، كربونات ، لحم خنزير مسلوق ، عرقوب
3-4 طماطم
200 جرام جبنة صلبة
حفنة من الشبت والكزبرة أو البقدونس
2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق من القشدة الحامضة
ملح للتذوق

طريقة طهو:

نقوم بتشغيل الفرن من 180 إلى 200 درجة ونصنع الحشوة.
نقطع اللحم إلى أعواد رفيعة أو مكعبات ، ونفرك الجبن على مبشرة خشنة. طماطم - شرائح رفيعة.
ننشر خبز البيتا ونغطيها بشرائح الطماطم لا تصل إلى حافة واحدة بمقدار 3-4 سم ونرش الأعشاب في الأعلى ونفرغ اللحم ونغطيها بالجبن. نشمر بعناية لفة. اربطوا بأعواد أسنان خشبية. نقطعها إلى عدة أجزاء.
نقوم بتغطية طبق الخبز أو صفيحة الخبز بورق الألومنيوم والشحم بالزيت النباتي. نضع اللفائف ونشحم بالقشدة الحامضة ونرسلها إلى الفرن لمدة 15-20 دقيقة. عندما تحمر اللفافة وتذوب الجبن ، أخرجها وغطيها بإحكام بغطاء أو ورق قصدير لمدة 10 دقائق حتى تصل اللفائف أخيرًا وتتشبع بالعصير والرائحة.
اللفائف حمراء اللون ، وتنتشر برائحة فاتحة للشهية ولذيذة للغاية.
إذا لم تأكل كل شيء دفعة واحدة ، فلا تحزن ، فهذه اللفة والمبردة لذيذة للغاية. لذلك لا تتردد في تقديم المقبلات الباردة ، مقطعة إلى قطع 2-3 سم.
أي حشوات نستخدمها لخبز الفطائر والفطائر مناسبة أيضًا لصنع لفائف البيتا. ملفوف مطهو ، لحم مفروم مقلي مع بصل ، كبدة مع أرز ، بطاطس مهروسة مع مشروم ، بيض مع بصل أخضر ، فطر. حتى الحلوة - مع التفاح والفواكه والتوت الأخرى.

يتناسب Lavash بشكل جيد مع أي حشوة - من البطاطس إلى السمك الأحمر. أحد الأسرار هو الجبن الكريمي ، حيث يتم استخدامه دائمًا تقريبًا. هو الذي ينقع خبز البيتا ، ولا يسمح له بالكسر ويضفي حنانًا على الوجبة الخفيفة بأكملها. أيضًا ، لصنع لفائف البيتا مع لحم الخنزير والخيار ، لا يمكنك تناول الخيار الطازج فحسب ، بل أيضًا الخيار المخلل - المقرمش والقاسي ، فهي ستكمل لحم الخنزير تمامًا!

مكونات:

لافاش - 1 قطعة
جبنة كريمية - 200 جرام
لحم الخنزير - 200 جرام
خيار - 1-2 قطعة
الثوم - 1-2 فصوص
التوابل والأعشاب - حسب الرغبة

طريقة طهو:

تحضير جميع المكونات اللازمة.
لجعل اللفائف رقيقة وحتى ، الشيء الرئيسي هو قطع الحشوة بشكل رقيق. يجب أن يكون الخيار ولحم الخنزير شبه شفاف ، ويجب تقطيع الثوم جيدًا.
ادهني خبز البيتا بالتساوي بالجبن الكريمي.
ضعي لحم الخنزير والخيار حسب الرغبة ، ولكن في طبقة واحدة فقط.
رشي الأعشاب ، وزعي الثوم بالتساوي ، وإذا رغبت في ذلك ، أضيفي التوابل.
لف اللفائف بحذر بغشاء بلاستيكي أو ورق معدني ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة أو ساعتين - للتشريب.
قبل التقديم ، نقطع لفائف البيتا الجاهزة مع لحم الخنزير والخيار إلى قطع مجزأة.

لفة لافاش مع لحم الخنزير والخيار

مكونات:

لافاش - 1 ورقة
جبن (كريمي) - 200 جم.
لحم الخنزير - 200 جم.
خيار - 1-2 قطعة.
الثوم - 1-2 فصوص
بهارات - اختيارية
الخضر - اختياري

طريقة طهو:

عند وضع جميع المكونات معًا ، يمكنك أن ترى أن قائمة "متواضعة" إلى حد ما مطلوبة.
يتطلب تحضير اللفائف التي تبدو جيدة المظهر تقطيعًا رقيقًا ، لذلك نقوم بتقطيع لحم الخنزير والخيار بشكل رقيق ومتساوي قدر الإمكان.
من الأفضل تمرير الثوم في مكبس لتقليل دخول القطع الكبيرة.
نضع طبقة من الجبن على خبز البيتا. أنا أحب جبنة كريم فيولا ، لكن يمكنك استخدام جبنة أخرى.
ننشر "شرائح" لحم الخنزير والخيار. نوزع بشكل عشوائي ، ولكن بالتساوي ، بحيث يسقط كل من لحم الخنزير والخيار عند التقطيع إلى قطعة صغيرة.
مع رش الأعشاب المفرومة والثوم ، نشمر لفائف ممتلئة.
من الأفضل تقديمها بعد النقع. من الناحية المثالية ، يستغرق ذلك بضع ساعات ، ولفه في فيلم / رقائق معدنية وإرساله إلى البرد.
ثم تقطع بسكين حاد للتقديم. يجب أن تحصل على قطع صغيرة مقسمة. قم بتوابل طاولة عطلتك مع هذه المقبلات اللذيذة.

لفاش لحم الخنزير والجبن

مكونات:

خيار؛
نصف حفنة من الشبت
رقيقة بيتا
أوراق الخس - حفنة.
لحم الخنزير - 200 جم ؛
لحم الخنزير - 100 جم ؛
الجبن أو الجبن المطبوخ - 150 جم.

طريقة طهو:

ننشر خبز البيتا على سطح العمل ونغلفه بالجبن الرائب حول المحيط بأكمله ، دون تخطي الحواف.
نشطف حفنة من أوراق الخس ونجففها قليلاً وننشرها على كامل سطح خبز البيتا.
خياري ، امسحها بمنشفة ورقية ، مقطعة إلى دوائر رفيعة وتوضع فوق أوراق الخس.
قطع نوعين من لحم الخنزير إلى شرائح رقيقة. اشطف الشبت وجففها واقطعها جيدًا. تُوزّع شرائح لحم الخنزير على الخيار وتُرش بالشبت المفروم.
نثني حواف خبز البيتا ونلفها في لفافة ضيقة. نلفها بورق رقائق ونتركها تنقع لمدة 20 دقيقة على الطاولة ، ثم نضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة. ضع الرول المقطّع على طبق التقديم.

لفائف لحم الخنزير بالجبن والثوم

مكونات:

2 رشة من الفلفل الأسود
300 غرام من لحم الخنزير
20 غرام من الخضر
200 غرام من الجبن
90 جم مايونيز
3 بيضات؛
6 فصوص ثوم.

طريقة طهو:

يُسلق البيض جيدًا ، ويُوضع في ماء مثلج ويُبرد. تقشر القشرة وصر ناعما.
نقطع لحم الخنزير إلى شرائح رفيعة
افركي الجبن جيدًا.
قشر فصوص الثوم واسحقها بعصر الثوم.
في وعاء عميق ، اخلطي الجبن (اتركي القليل للزينة) مع الثوم والمايونيز والبيض. الفلفل ويضاف الخضار المقطعة. تخلط مرة أخرى حتى تصبح ناعمة.
ضعي كتلة الجبن والثوم على شريحة من لحم الخنزير ولفيها بلفافة. نربط كل لفة بريشة بصل خضراء حتى لا تفقد شكلها.
اغمس أطراف الرول أولاً في المايونيز ، ثم في رقائق الجبن. ضعي طبقًا جميلًا.

لفة لافاش مع لحم الخنزير والطماطم

مكونات:

2 قطعة خبز دائري خبز العربي خبز الكماج
عبوة من الجبن الطري المطبوخ (العنبر ، إلخ) أو 200 جرام من الجبن الصلب
150 غرام لحم خنزير
2 طماطم
مايونيز
1 فص ثوم

طريقة طهو:

لنبدأ بالتحضير. قطع لحم الخنزير إلى قطع.
طماطم - أطباق. مرر الثوم من خلال مكبس واخلطه مع المايونيز.
بادئ ذي بدء ، عند شراء خبز البيتا ، تأكد من أنه طازج وغير متصدع أو ممزق.
إذا جفت قليلاً ، بعد تشويهها بالجبن الذائب ، اتركها تستلقي لمدة 5 دقائق حتى تنضج. خلاف ذلك ، سوف يتمزق خبز البيتا عند الطي.
لذلك ، أضف 1-2 ملاعق كبيرة من المايونيز إلى الجبن المطبوخ ودهن خبز البيتا جيدًا. ضع لحم الخنزير على القمة. اقرأ أكثر:
ثم غطيها مرة أخرى بخبز البيتا ، وزعيها بالجبن ، وضعي شرائح الطماطم والمايونيز بالثوم على الطماطم. أحيانًا لا أغلقها بخبز بيتا ثانٍ ، لكني على الفور أقوم بلف قطعة خبز واحدة بالحشوة.

من بين الوجبات الخفيفة الاحتفالية ، مكان خاص ينتمي إلى لفات lavash الرقيقة. مجموعة متنوعة من الإضافات لهذا الطبق تجعله فريدًا وبالتالي شائعًا. اليوم سوف نشارككم وصفة لفائف البيتا مع لحم الخنزير والجبن. إنه مزيج دقيق ولذيذ حقًا ستحبه أنت وضيوفك بالتأكيد.

مكونات الوجبات الخفيفة

لتحضير لفافة من خبز البيتا الرقيق مع لحم الخنزير والجبن ، ستحتاج إلى المنتجات التالية:

خبز بيتا رقيق
لحم خنزير؛
جبنة قاسية؛
ثوم؛
مايونيز؛
خيار؛
نبات الخس؛
الخضر الطازجة.

يجب أن تكون جميع مكونات هذه الوجبة الخفيفة اللذيذة طازجة. على سبيل المثال ، يصبح خبز البيتا بالأمس جافًا وهشًا ، مما لن يسمح لك بتقديم الطبق بشكل جميل وأنيق.

من الأعشاب الطازجة ، يجب إعطاء الأفضلية للشبت والبقدونس ، فالرائحة القوية وطعم الأعشاب الأخرى سوف تقطع الطعم الرقيق لفائف خبز البيتا مع لحم الخنزير والجبن.

لمذاق أكثر مالحًا وإثارة للاهتمام ، يمكنك استبدال الخيار الطازج بالمخلل.

وصف خطوة بخطوة للتحضير

عملية صنع لفائف البيتا مع لحم الخنزير والجبن بسيطة للغاية ولن تستغرق الكثير من الوقت:

أولا ، تحضير الحشوة. للقيام بذلك ، قم بتقطيع لحم الخنزير والخيار إلى مكعبات صغيرة ورقيقة. يجب أيضًا تقطيع الأعشاب الطازجة جيدًا والجبن - مبشور على مبشرة جيدة.
الخطوة التالية هي تحضير الضمادة. للقيام بذلك ، قم ببساطة بإضافة الثوم المفروم إلى المايونيز واخلط كل شيء جيدًا.
عندما تصبح الحشوة جاهزة ، يمكنك البدء في تجميع الوجبة الخفيفة. ضعي ورقة من الخبز العربي ودهنها بطبقة من الصلصة. بعد ذلك ، ضعي طبقة رقيقة من الخيار المفروم ولحم الخنزير. غطي كل شيء بطبقة من أوراق الخس. رش كل شيء بالجبن المبشور في الأعلى وابدأ في لف خبز البيتا بإحكام في لفافة.

يتم تقطيع الوجبة الخفيفة النهائية إلى قطع صغيرة وتوضع على طبق. يجب أن يتم تحضير هذا الطبق في أقرب وقت ممكن من وصول الضيوف ، لأن الحشو العصير للفة سوف ينقع خبز البيتا ، وهذا هو السبب في أن مظهر ومذاق الوجبة الخفيفة لن يتغير إلى الأفضل.

وجبة خفيفة ساخنة

جنبًا إلى جنب مع الوجبات الخفيفة الباردة ، يجب أن يكون هناك وجبات ساخنة على المائدة ، خاصة إذا كنت تخطط لتقديم الكحول القوي. وستساعد هذه المقبلات على ملء الطاولة بسرعة بالمكافآت إذا ظهر الضيوف فجأة بشكل غير متوقع.

لذلك ، لصنع خبز البيتا الساخن مع لحم الخنزير والجبن ، ستحتاج إلى نفس المكونات تقريبًا. يسمى:

لحم خنزير؛
بيض مسلوق وطازج
مايونيز؛
ثوم؛
بيتا.
خضرة.
القليل من الزيت النباتي لدهن المقلاة.

إذا لم يكن المايونيز في متناول اليد ، يمكنك استبداله بالقشدة الحامضة بأمان.

للحصول على قوام دقيق للحشو ، من الأفضل أن تبشر جميع المكونات على مبشرة (تستخدم كبيرة). يُفرك لحم الخنزير والبيض المسلوق والجبن على مبشرة خشنة ويُمزج. يُسحق الثوم والخضار ، ويضافان إلى القشدة الحامضة والمايونيز ، وبعد ذلك يتم خلط كل شيء جيدًا. يتم خلط جميع المكونات المذكورة أعلاه في وعاء ، بما في ذلك البيضة النيئة ، وبعد ذلك يتم وضع الحشوة في طبقة رقيقة على خبز البيتا. لسهولة التقديم ، من الأفضل تقطيع خبز البيتا إلى قطع مجزأة مسبقًا ، والتي يتم بعد ذلك تشكيل لفائف صغيرة منها.

توضع لفائف ملفوفة على صفيحة خبز وتُغطى بطبقة رقيقة من القشدة الحامضة أو المايونيز ، وبعد ذلك يتم إرسالها إلى الفرن لمدة 10 دقائق حرفيًا. يتم تقديم القوائم الجاهزة على الفور على الطاولة. مقبلات ساخنة مع الجبن الذائب لن تترك ضيوفك غير مبالين.

أخيراً

استنادًا إلى وصفات صنع لفائف البيتا بلحم الخنزير والجبن ، والتي شاركناها معك في هذه المقالة ، يمكنك بسهولة إنشاء نسختك الخاصة من هذه الوجبة الخفيفة اللذيذة. لا تخف من التجربة وإضافة مكونات جديدة - ستفاجئ ضيوفك بالتأكيد.

في الآونة الأخيرة ، أصبحت مجموعة متنوعة من وجبات البيتا الخفيفة تحظى بشعبية كبيرة ، بما في ذلك خبز البيتا المحشو على شكل لفائف. أنا أيضًا أحبهم كثيرًا ، وغالبًا ما أجهزهم لوصول الضيوف. يمكن أن تكون حشوة pita roll شديدة التنوع ، اعتمادًا على تفضيلاتك.

يوجد في دفتر الطهي الخاص بي عدد كبير من الأفكار حول كيفية حشو خبز البيتا ، ولكن ربما تكون واحدة من أكثرها نجاحًا هي وصفة لفائف البيتا مع لحم الخنزير والجبن الذائب.

إنه أمر مثير للاهتمام حقًا: لحم الخنزير والجبن المطبوخ بصحبة الخضار الطازجة يجعل اللفة لذيذة وعصرية جدًا وجميلة على القطع ، وهو أمر مهم. بعد كل شيء ، لا ينبغي أن يكون الطبق لذيذًا فحسب ، بل يجب أن يكون جذابًا من الخارج أيضًا ، أليس كذلك؟

لذلك ، هذه اللفافة تلبي تمامًا المتطلبات المطروحة وهي مقبلات يمكنك طهيها بأمان في أي عطلة: سيحبها الضيوف بالتأكيد. حسنًا ، لن أخبرك لفترة طويلة ما هو هذا الطبق الرائع ، فمن الأفضل أن أخبرك بسرعة كيف تصنع لفائف البيتا مع لحم الخنزير والجبن المذاب.

مكونات:

2 ورقة من الخبز العربي الرقيق
1 جبن مطبوخ
1 ملعقة كبيرة مايونيز؛
5-6 قطع من الخس
100 غرام من لحم الخنزير
1 خيار صغير
1 طماطم صغيرة
خضرة.
ملح وفلفل حسب الرغبة.

طريقة عمل لفافة من خبز البيتا مع لحم الخنزير والجبن المذاب:

سنحتاج إلى خبز بيتا رقيق يسمى أيضًا أرمينيًا. إنه مثالي لللفائف - يتم لفه بسهولة ويسير بشكل جيد مع مجموعة متنوعة من المنتجات. للحصول على لفافة مع لحم الخنزير والخضروات ، نحتاج إلى ورقتين من خبز البيتا مقاس 20x40 سم.

الآن دعونا نتعامل مع حشوة لفائف البيتا. ثلاث جبن مطبوخ على مبشرة متوسطة أو ناعمة وتخلط مع المايونيز. يجب أن تحصل على كتلة فطيرة يسهل نشرها. تأكد من تجربته - قد ترغب في إضافة الملح والفلفل.

دهن الورقة الأولى من خبز البيتا بالجبنة المذابة والمايونيز. يجب أن نأخذ حوالي نصف الكمية الإجمالية لكتلة الجبن.

ننشر الخس على خبز البيتا مع الجبن - في طبقة واحدة.

نقطع لحم الخنزير إلى شرائح رفيعة وينتشر فوق أوراق الخس.

الآن دعونا نتعامل مع الورقة الثانية من خبز البيتا. نقوم أيضًا بدهنها بمزيج من الجبن المطبوخ والمايونيز (يتم استهلاك الكمية المتبقية فقط). ونضع خبز البيتا الثاني مع كتلة الجبن على الورقة الأولى - مع الخس ولحم الخنزير.

يُقطّع الخيار والطماطم إلى شرائح رفيعة ويُمدّدان على الصفيحة الثانية من خبز البيتا. الخضر (أخذت البقدونس) يقطع ناعما ويرسل إلى الخضار.

نحول خبز البيتا إلى أنبوب (كثيف بدرجة كافية). ومعبأة في رقائق معدنية أو فيلم لاصق ، أرسل إلى الثلاجة لمدة 30-40 دقيقة.

ثم علينا فقط أن نقطع لفائف البيتا مع لحم الخنزير والخضروات إلى شرائح سمكها 1.5-2 سم ويمكنك تقديمها على الطاولة.

وصفات خطوة بخطوة لعمل لفائف البيتا مع لحم الخنزير والجبن والجزر الكوري والثوم والخيار

2018-04-08 رضا خسانوفا

درجة
روشتة

5507

وقت
(دقيقة)

حصص
(الناس)

في 100 جرام من الطبق النهائي

11 غرام

15 غرام

الكربوهيدرات

26 غرام

285 سعر حراري

الخيار الأول: رول لافاش الكلاسيكي مع وصفة الجبنة ولحم الخنزير

لفة لافاش بالحشوة هي نسخة جميلة ولذيذة من وجبة خفيفة سهلة التحضير. يتم توزيع الحشوة على كامل سطح خبز البيتا ، ثم يتم لفها وتقطيعها إلى أجزاء. في القطع ، اتضح أن الطبق مشرق وشهية في المظهر.

هناك الكثير من خيارات الحشو ، وأكثرها شيوعًا هو مزيج لحم الخنزير مع الجبن والأعشاب والخضروات. عادة ما يتم تقديم المقبلات مبردة ، ولكن هناك أيضًا وصفات ساخنة عند طهي اللفة في الفرن. من المريح أن تأخذ مثل هذه الوجبة الخفيفة معك على الطريق لتناول وجبة خفيفة لذيذة أثناء التنقل.

مكونات:

ورقتان من اللافاش الأرمني ؛
علبة مايونيز (150 جم) ؛
فصين أو ثلاثة فصوص من الثوم.
عدد قليل من أغصان الشبت الطازج ؛
100 غرام جبنه؛
أربع شرائح من لحم الخنزير.

وصفة خطوة بخطوة لفائف البيتا مع لحم الخنزير والجبن

في وعاء صغير ، يُمزج المايونيز مع الثوم ، بعد تقشيره وتقطيعه جيدًا. لمحبي الوجبات الخفيفة الحارة ، يمكن زيادة كمية الثوم حسب رغبتك.

اطحن الجبن على مبشرة. حتى لا تلتصق ببعضها البعض في كتلة كلية ، يمكن تلطيخ سطح المبشرة بقطرة من الزيت النباتي ، ويمكن تبريد الجبن مسبقًا في الثلاجة.

اشطف الخضروات في الماء وأزل الرطوبة الزائدة بمنشفة ورقية. قطع السيقان ، وقطع الخضر ناعما بسكين.

قطع لحم الخنزير إلى قطع صغيرة بسمك صغير.

انشر ورقة واحدة من خبز البيتا ، وافردها على الطاولة. انشر نصف حصة من المايونيز على السطح بالكامل ، مع إيلاء اهتمام خاص لحواف خبز البيتا حتى لا تظل جافة. يُقسم نصف كمية لحم الخنزير ، ثم يُرش بشرائح اللحم والأعشاب.

غطي الأولى بالورقة الثانية من خبز البيتا ، وضعي أيضًا طبقة من المايونيز. اسكب الحشوة بنفس الطريقة التي استخدمتها في المرة الأولى.

لف خبز البيتا بإحكام على شكل لفائف ، وثبته بغشاء بلاستيكي وضعه في الثلاجة لبضع ساعات. بعد الوقت المحدد ، افرد خبز البيتا من الفيلم ، وقطّع إلى دوائر بسمك 2-3 سم ورتبها على طبق مسطح.

تقدم كفاتح للشهية قبل الطبق الرئيسي. يمكن استبدال المايونيز في الطبق بالقشدة الحامضة العادية ، وبدلاً من الجبن الصلب ، يمكنك استخدام الجبن المطبوخ.

الخيار 2: وصفة سريعة لفائف البيتا مع لحم الخنزير

يمكن تحضير نسخة احتفالية من خبز البيتا في 5-10 دقائق فقط. نظرًا لحقيقة أن مكونات الحشوة لا تتطلب طهيًا إضافيًا ، فإن عملية تشكيل اللفة ستكون سريعة جدًا. وهذه المقبلات تبدو مشرقة جدا وشهية.

مكونات:

ورقة لافاش
3-4 ملاعق كبيرة من المايونيز.
نصف كوب من الجزر الكوري.
150 غرام لحم خنزير؛
أي عشب طازج.

كيفية طهي لفة خبز البيتا مع لحم الخنزير بسرعة

ورقة لافاش مستطيلة الشكل (طولها حوالي 40 سم) منتشرة على الطاولة. يُوزّع المايونيز برفق باستخدام ملعقة أو ملعقة. لا تنس إنهاء الحواف.

اطحن اللحم على مبشرة ذات ثقوب كبيرة. ستحصل على قطع مثالية - ليست صغيرة ، ولكنها ليست كبيرة جدًا.

يباع الجزر الكوري عادة في شرائح طويلة. لجعل الحشوة أكثر ملاءمة للأكل ، يجب وضع الجزر على لوح تقطيع وتقطيعه إلى قطع صغيرة يبلغ طولها حوالي 2 سم.

ضعي لحم الخنزير في طبقة متساوية على خبز البيتا بحيث يغطي المنطقة بأكملها.

بعد ذلك ، انشر الجزر على لحم الخنزير. يجب ألا تكون هناك طبقة سميكة جدًا ، ولكن في نفس الوقت ، يجب ألا تترك مساحات فارغة.

خبز البيتا الملفوف: يجب أن تكون اللفافة ضيقة ، لذلك عليك التأكد من أن كل لفة ملتوية بأكبر قدر ممكن.

لف اللفافة النهائية في ورقة من رقائق الطعام ، وثبّت الحواف وأرسلها إلى البرد حتى يتشبع خبز البيتا بالحشوة. يكفي من ساعة ونصف إلى ساعتين. ثم أخرجه من الرقاقة واقطع بسكين حاد إلى قطع بسمك سنتيمتر ونصف.

رتبي القطع المقطعة على طبق مسطح ، ورشي الأعشاب الطازجة المفرومة ناعماً على الوجه وقدميها.

الخيار 3: لفائف خبز لافاش مع لحم الخنزير والجبن

يتم تحضير المقبلات الأصلية على شكل خبز البيتا المخبوز بكل بساطة. يمكنك أن تأخذ أي جبن ، لكن من الأفضل أن تفضل جبنة السولوجوني (جديلة). يمكن تقديم اللفة مباشرة بعد الطهي ، وهي ساخنة ، أو يمكنك تبريدها.

مكونات:

خمس أوراق رقيقة من الخبز العربي ؛
320 غرام جبن سولوجوني
أربع طماطم
100-130 غرام لحم خنزير؛
حفنة صغيرة من البقدونس
القليل من الفلفل الأسود المطحون
فصين من الثوم
بيضة؛
150-170 غرام مايونيز.

كيف تطبخ

اشطف الخضر والطماطم وجففها من الرطوبة وقطعيها جيدًا. من الأفضل تناول الطماطم ذات البنية الكثيفة ، "السمين" ، بحيث لا ينقع خبز البيتا في العصير.

ضعي ضفيرة الجبن على لوح تقطيع وقطعيها إلى قطع صغيرة دون فتحها.

أخرج القشرة من الثوم وقطّعها ناعماً بسكين أو مرّ عبر كسارة.

في وعاء ، اخلطي المايونيز والثوم المفروم والفلفل المطحون. اخلط جيدا.

يُوزّع خبز البيتا على المائدة ، ويُغطّى السطح بالكامل بصلصة المايونيز والثوم. يرش بالأعشاب ويرتب الطماطم المفرومة. لا تضعهم بالقرب من بعضهم البعض ، دع بعض المساحة تبقى.

نقطع لحم الخنزير إلى أعواد قصيرة رفيعة ووزعها على طبقة من الطماطم. ثم يرش الجبن. غلفي لفافة ضيقة وضعيها على صفيحة خبز مع درز في الأسفل. اصنع 4 لفات أخرى بنفس الطريقة.

قسّم البيضة إلى كوب ، ورجها جيدًا باستخدام شوكة أو مخفقة ، وادهن كل لفة بفرشاة. أرسل للخبز لمدة 10-12 دقيقة عند درجة حرارة 170-180 درجة.

قطع البكرات النهائية إلى قطع. يمكن تقديم بعضها على الفور ، بينما يمكن تبريد البعض الآخر في الثلاجة.

الخيار 4: لفة لافاش مع لحم الخنزير والجبن في مقلاة

لفائف البيض المقلي مع لحم الخنزير والجبن هي نسخة أصلية من الوصفة الكلاسيكية. من الكمية المشار إليها من المنتجات ، سيتم الحصول على 8 قطع من اللفائف ، وهي مناسبة تمامًا لتناول وجبة خفيفة قبل الغداء أو العشاء.

مكونات:

ورقة رقيقة من lavash
280-300 غرام جبنة قاسية؛
200 غرام لحم خنزير؛
ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز
فصين من الثوم
بيضة واحدة؛
زيت نباتي.

وصفة خطوة بخطوة

قطع لحم الخنزير إلى شرائح رفيعة. يقشر الثوم ويقطع ناعما بسكين.

افركي الجبن على مبشرة ذات ثقوب كبيرة.

في كوب واحد ، اخلطي لحم الخنزير والمايونيز والثوم. اخلط جيدا.

قم بتوسيع خبز البيتا. انشر لحم الخنزير في طبقة متساوية في المايونيز ، على نحو سلس بملعقة. يرش الجبن المبشور على الوجه. لف لفة ضيقة ومقطعة إلى 4 حصص.

يخفق البيض جيدا. تُغمس كل قطعة من اللفائف فيها وتُقلى في الزيت النباتي الساخن على كل جانب لبضع دقائق.

قدميها مباشرة بعد الطهي ، مزينة بأعشاب طازجة مفرومة ناعماً. يمكنك إضافة نقانق الصيد ولحم الخنزير المقدد إلى لحم الخنزير في هذه الوصفة.

الخيار الخامس: لفة لافاش مع لحم الخنزير والخيار

وجبة خفيفة لذيذة لمن يحبون المخللات المقرمشة. يشكل لحم الخنزير والجبن مزيجًا رائعًا من النكهات. من الممكن تمامًا تحضير مثل هذه اللفة لطاولة احتفالية أو كوجبة إفطار دسمة.

مكونات:

200 غرام لحم خنزير؛
200 غرام جبنة قاسية؛
50 غرام سمنة؛
اثنان خيار مخلل
خمس ملاعق كبيرة من المايونيز.
أربع أوراق من خبز البيتا
ريش البقدونس والبصل.
بضع فصوص من الثوم.

كيف تطبخ

يقشر الثوم ويقطع إلى قطع صغيرة. يُمزج في طبق واحد مع المايونيز.

تُغطى كل ورقة من خبز البيتا بخليط المايونيز.

البيض المسلوق. تبرد ، تقشر وتقطع إلى مكعبات صغيرة.

اشطف الخضار وجففها وقطّعها ناعماً.

50 غرام ابشر الجبن على مبشرة ذات ثقوب صغيرة. نقطع الجبن المتبقي إلى مكعبات.

نقطع لحم الخنزير إلى أعواد رفيعة ونصب في فنجان مع المايونيز. أضف مكعبات الجبن والخيار والبيض المسلوق والخضر ، مع ترك القليل للزينة. يضاف الملح حسب الرغبة والقليل من الفلفل الأسود مع التحريك.

انشر الحشوة فوق كل خبز بيتا. قم بلفها بحذر على شكل لفات ورتبها على صينية خبز. تُذوّب الزبدة في الميكروويف وتُدهن رؤوس اللفائف بفرشاة المعجنات. يرش الجبن المبشور والبقدونس. أرسل صينية الخبز إلى الفرن لمدة 7-8 دقائق عند درجة حرارة 200 درجة.

من المهم عدم ملء الحشوة لأنها تحتوي على خيار مخلل ومايونيز. قدمي الطبق على المنضدة حتى يبرد. بالعافية!

لفة فاتح الشهية لافاش هي المنقذ الحقيقي للمضيفة. مع حشوات هذه اللفة ، يمكنك التجربة والتجربة. يمكنك على سبيل المثال صنع لفائف السمك مع السلمون المدخن أو لفائف الفطر أو طهيها بالجبن والسلامي. في أغلب الأحيان ، أطبخ لفائف المقبلات بالسمك المملح ولحم الخنزير. اليوم أريد أن أتحدث عن كيفية الطهي لفة لافاش مع لحم الخنزير.