بيت وجبات خفيفة

كيف تُخبز بسكويتات الوفل الرقيقة واللذيذة في مكواة الوافل الكهربائية؟ وافل رقيقة ومقرمشة

أقدم لكم وصفة رائعة لفطائر الوافل في مكواة الوافل ، والتي بموجبها أحب حقًا صنعها. يتضمن فقط 4 منتجات موجودة عادة في كل منزل. أصنع عجينة الوافل في مكواة الوافل بالسمن ، لكن إذا لم تطبخ عليها ، فاستبدلها بالكريمة. هناك الكثير من الاختلافات في الاختبار ، لكني أحب هذا الاختبار أكثر من أي شيء آخر. للطبخ ، ستحتاج أيضًا إلى خلاط وأي حديد وافل ، حتى السوفيتي ، كما فعلت وصدقني ، هذا لا يؤثر على الجودة والذوق.

يمكن أن تكون كريمة لفائف الويفر مختلفة تمامًا ، فهناك شخص يحب البروتين ، أو شخص ما كاسترد ، أو جبن قريش ، أو شوكولاتة ، أو كريمة ، أو من الحليب المكثف المسلوق ، كما هو الحال في الإصدار الكلاسيكي. ولكن يمكنك أيضًا بدونها ، ولكن فقط تناول الفطائر نفسها لتناول الشاي.

بعد ذلك ، سأوضح لك بالتفصيل كيفية طهي لفائف الويفر في مكواة الوافل الكهربائية بحيث تكون حمراء اللون ، وتحافظ على شكلها ولا تتشقق عند طيها ، وهو أمر مهم للغاية. في الواقع ، في أي معجنات مظهرها وشهية لها أهمية كبيرة.

مكونات:

بيض الدجاج - 4 قطع.
سكر - 1 ملعقة كبيرة. (200 مل)
مارجرين - 200 جم
دقيق القمح - 2 ملعقة كبيرة.

كيفية طهي الوافل في حديد الوافل

وصفة عجينة الوافل في مكواة الوافل الكهربائية هي أسهل ما أعرفه. لذلك ، أقود 4 بيضات في وعاء عميق ، وأضف كوبًا من السكر وأضرب كل شيء بالخلاط حتى يصبح رغويًا ، ولكن ليس في حالة مثل البسكويت ، لذا فإن ثلاث دقائق بأقصى طاقة كافية هنا. أقيس السكر والدقيق بكوب 200 مل بالضبط. السوائل ، لذلك استرشد بهذا.

وفي هذا الوقت أضع السمن ليذوب. يمكن القيام بذلك في الميكروويف أو في حمام مائي أو على الموقد فقط. أختار الخيار الأخير ، لكن من المهم هنا ألا يبدأ السمن في الغليان ، لذلك لا تشعل الكثير من النار وعندما يذوب بمقدار النصف تقريبًا ، أخرجه من الموقد ، ثم كل شيء سيحدث من تلقاء نفسه. أضيفه إلى البيض المخفوق واخلطه. ثم نضيف 2 كوب دقيق ونخلط. ليست هناك حاجة إلى مسحوق الخبز أو الصودا على الإطلاق في هذه الوصفة.

إذا كنت ترغب في صنع الشوكولاتة ، فقد حان الوقت لإضافة بضع ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو ، واخلطها مرة أخرى ، وقد انتهيت ، لكن هذه المرة أفعل ذلك بدونها. تبين أن العجينة متجانسة وسائلة تمامًا ، مماثلة في الاتساق مع الكعك أو الفطائر. هذه وصفة لفطائر الوافل اللذيذة في حديد الوافل ، كما في الطفولة ، وعندما تجرب واحدة منها على الأقل ، سترى بنفسك.

الآن أشغل مكواة الوافل الكهربائية وأضعها على لوح خشبي ، حيث ستسخن. لقد كانت مكواة الوافل الخاصة بي منذ العهد السوفيتي ، لكنها مع ذلك تتواءم مع مهمتها بشكل جيد. عندما يسخن ، لا أقوم بدهنه ، لأنه يوجد بالفعل سمن في العجين ، لكنني قمت على الفور بنشر بضع ملاعق كبيرة من العجين عليه. إذا كنت ترغب في جعلها رفيعة ومقرمشة ، فإن ملعقة واحدة تكفيك ، وإذا كانت أكثر سمكًا قليلاً ، ضع ملعقتين. الآن أغلقه وأضغط عليه بالمقابض حتى يتم الضغط على الجزأين بإحكام.

يتم خبز الفطائر بسرعة كافية ، وكلما طالت مدة عملها ، زادت تسخينها وخبزها بشكل أسرع. للتحقق من الجاهزية ، يكفي فتح النصف قليلاً. إذا تحول اللون إلى اللون الأحمر ، فيمكنك التصوير. للقيام بذلك ، استخدم ملعقة خشبية ، وانزع بسكويت الوفل بعناية من جانب واحد وانقلها إلى طبق. ثم يمكنك تركهم هكذا ، لكني ما زلت أحولهم إلى أنابيب.

بعد إزالة الوافل مباشرة ، لا تصب العجينة التالية ، بل دحرجها لأنها تصلب بسرعة. إذا لم تقم بذلك على الفور ، ولكن بعد 5 إلى 10 ثوانٍ ، فعند الطي ، يمكن أن تتشقق وتنكسر. الآن سيكون كل واحد منكم قادرًا على صنع الفطائر في مكواة الوافل الكهربائية في المنزل ، كما ترون ، كل شيء بسيط وسريع.

إليك وصفة بسيطة لفطائر الوافل في مكواة الوافل ، وآمل أن تعجبك بقدر ما أحب. كما ترون ، مع 4 مكونات بسيطة فقط ، يمكنك الحصول على بسكويتات الوفل الرائعة التي يمكنك ملؤها بأي كريمة. وكحشوة ، فإن الحليب المكثف والكاسترد والنوتيلا والشوكولاتة مع المكسرات أو كريمة البروتين هي الأنسب. الشيء الرئيسي هو جعل القاعدة المثالية ، وماذا سيكون في الداخل ، دع الجميع يختارون ذوقهم. ولا يمكنك لفها ، بل تناولها تمامًا مثل ملفات تعريف الارتباط ، وهي أيضًا لذيذة جدًا. اطبخ بحب واستمتع بوجبتك!

وصفة فيديو لفطائر الوافل محلية الصنع:

إنه لأمر مدهش ما يمكن أن يدفعه تنظيف حجرة المؤن الذي يبدو عاديًا على ما يبدو. اليوم ، في خضم هذه العملية ، اكتشف طفل على أحد الرفوف مكواة كهربائية قديمة نسيتُها. وتذكرت على الفور تلك الفطائر الرقيقة والمقرمشة المصنوعة منزليًا والتي كانت والدتي تخبزها ذات مرة بسبب أو بدون سبب. بالطبع ، أردت على الفور إرضاء الأسرة وخبز الفطائر. وصفة حديد الوافل الكهربائي السوفيتي هي نفسها ، الحنين ، وهي مثالية من وجهة نظري. هذه الفطائر رقيقة ومقرمشة وذات نكهة كريمية رائعة.

مكونات:

بيض كبير - 4 قطع ،
زبدة أو سمن كريمي - 200 جم ،
سكر - 0.5 ملعقة كبيرة ،
ملح - قرصة
فانيلين - 1/3 كيس ،
دقيق - 1.5 ملعقة كبيرة.

حليب مكثف مسلوق - 1 علبة ،
زبدة - 150 جم.

اكسري البيض في وعاء لخلط عجينة الوافل. كان لدي عدد كبير ، لذا 4 كانت كافية. إذا كان البيض صغيرًا ، خذ 5 قطع.

نقوم بإدخال السكر والملح في البيض ، ونسلح أنفسنا بخلاط (أو خلاط) ونضرب الكتلة جيدًا. ليس من الضروري طحنها حتى تصبح بيضاء ، لكن السكر يجب أن يذوب تمامًا. لتسريع الأمور ، من الأفضل إخراج البيض من الثلاجة مسبقًا (15-20 دقيقة قبل عجن العجين).

بعد ذلك ، يجب إضافة الزبدة (المارجرين) إلى العجينة ، ولكن يجب أولاً تذويبها. للقيام بذلك ، اقطع الزبدة إلى مكعبات وأرسلها إلى الميكروويف أو على الموقد. تُسكب الزبدة المذابة الدافئة في مزيج السكر والبيض وتخلط العجينة مرة أخرى. بضع كلمات عن النفط. النسخة الأصلية من الوصفة (ووجدتها في دفتر أمي القديم) تحتوي على المارجرين. لكن المارجرين يعطي الفطائر مذاقًا غير سارٍ للغاية حتى أن الكريمة لا يمكن أن تقتلها.

العجين جاهز تقريبًا ، ويبقى فقط لإضافة الفانيلين إليه - وهو مكون اختياري ، ولكنه عبق بشكل لا يصدق ، لذلك نضيف القليل منه. ثم ينخل الدقيق في العجينة ويعجن حتى يصبح ناعمًا.

تبين أن العجين مائي ، تقريبًا مثل الكريمة الحامضة ذات المحتوى الدهني المتوسط. لا تحتاج إلى جعلها أكثر سمكًا ، وإلا فإن الفطائر لن تصبح رقيقة ومقرمشة.

كل شيء ، العجين جاهز ، حان وقت تشغيل مكواة الوافل. لدي حديد وافل قديم جدا ، سوفييتي ، ورثناه من والدينا. ولكن على الرغم من تقدمها في السن ، إلا أنها لا تزال تخبز بشكل مثالي ، على الرغم من أنها تبدو رثة بالفعل. تركته يسخن لمدة 5-7 دقائق ، ثم أضع ملعقة كبيرة من العجين في منتصف اللوحة السفلية. لا حاجة بعد الآن ، وإلا فقد يحاول العجين الهروب إلى الخارج. بالإضافة إلى ذلك ، لا يجدر أيضًا تشحيم الأطباق بأي دهون - فهناك بالفعل ما يكفي من الزيت في العجين ، ولن يلتصق أي شيء.

بمجرد وضع العجين ، قم بتغطية الغطاء واضغط عليه بإحكام بأصابعك. بحرص! في هذه اللحظة ، سيتم سماع هسهسة مميزة من مكواة الوافل وسيتدفق البخار الساخن من جميع الشقوق ، لذلك نبقي أيدينا بعيدًا عن مكواة الوافل قدر الإمكان ، نظرًا لحقيقة أن الغطاء لا يزال بحاجة إلى تم الضغط عليه لمدة 10 ثوانٍ على الأقل.

يتم خبز الوافل بسرعة كبيرة ، لذلك بعد 1-1.5 دقيقة. يمكنك بالفعل التحقق من درجة التحميص. لا يجب عليك قلي الفطائر كثيرًا ، فلن تتمكن من دحرجتها. محمرة قليلاً ويمكن إزالتها.

الآن ، بسرعة كبيرة ، عندما يكون ساخنًا ، قم بلف الوافل ووضعه على طبق. هنا لدي سري الصغير. الفطائر ساخنة جدًا ، وعندما تكثر منها وتُخبز بسرعة ، لا تستطيع الأصابع أحيانًا تحمل درجات الحرارة المرتفعة هذه. ولجعل طي الوافل أقل حساسية ، أضع وعاءًا من الماء المثلج بجوار مكواة الوافل وأغمس أصابعي فيه. :)

يمكنك لف الفطائر بأنبوب عادي أو مخروط. الخيار الثاني هو الأفضل إذا كنت ستملأ الفطائر بالحشو.

سأحصل على حشوة ، لأنه بمجرد أن تصبح جميع الفطائر جاهزة ، أصنع لهم كريمًا سريعًا وبسيطًا من الحليب المكثف المسلوق والزبدة. مثل هذا الحشو أكثر رقة من الحليب المكثف المسلوق العادي وليس حلوًا للغاية. للقيام بذلك ، أخلط كلا المكونين في قدر وأضربهما بالخلاط بأدنى سرعة باستخدام مرفق خفق. دقيقتين - الكريم جاهز!

لقد ملأت الفطائر بالكريمة ويمكنك وضع الغلاية!

يتذكر الكثير من الناس منذ الطفولة كيف قامت الأم أو الجدة بطهي فطائر الوافل اللذيذة بشكل لا يصدق على الإفطار ، مقرمشة في مكواة الوافل الكهربائية ، قد تبدو الوصفة للوهلة الأولى معقدة للغاية ومستحيلة بالنسبة لطباخ عديم الخبرة.

حتى يومنا هذا ، لا تزال الفطائر واحدة من أكثر الأطعمة اللذيذة والمفضلة لدى الأطفال والكبار على حد سواء.

هناك الكثير من الوصفات وأنواع مثل هذه الحلوى. يمكنك طهي الفطائر في مكواة الوافل ، ويمكنك صنعها بالحشو ، ويمكنك العثور على الوصفة التقليدية للفطائر البلجيكية أو الهولندية. الشيء الرئيسي في إعداد أي حلوى هو وصفة مجربة ، ويفضل أن تكون مع صورة ومنتجات عالية الجودة ومزاج جيد. هذه الأخيرة هي سمة لا غنى عنها عند الطهي ، وإلا فلن يأتي شيء منها. هذا ينطبق بشكل خاص على الحلويات والمعجنات.

خضعت وصفة الوافل للعديد من التغييرات بمرور الوقت. وفقًا لإحدى النسخ العديدة ، بدأ الإغريق القدماء في تحضير الحلوى. صحيح أنها كانت تشبه إلى حد ما الفطائر التقليدية وتشبه الفطائر ، واستخدم اليونانيون الجبن والأعشاب كمكونات رئيسية.

في وقت لاحق ، بالفعل في 14-15 قرنا. في أوروبا ، أصبحت هذه الحلوى أشبه بالحلوى الحديثة وتم إعدادها للملوك فقط. تم صنع الحلوى الملكية حقًا في المناسبات الخاصة فقط ، وتم إعدادها لفترة طويلة وتقديمها رسميًا.

اليوم لن تفاجئ أي شخص مع الفطائر المقرمشة الكلاسيكية ؛ حتى الطاهي المبتدئ يمكنه التعامل مع تحضيرها. يمكن إعداد هذه الحلوى اللذيذة والرائحة والمقرمشة ليس فقط لقضاء عطلة ، ولكن في يوم عادي يمكنك أيضًا إرضاء أحبائك.

كيف تطبخ

ما الذي يمكنك الاستغناء عنه إذا كنت تفكر في صنع الوافل؟ بالطبع ، لا يوجد حديد وافل. ربما لا يزال لدى الكثير منهم مكواة الوافل الخاصة بالجدة السوفيتية القديمة. من ليس مالكًا سعيدًا لمثل هذا الندرة يمكنه اختيار مكواة وافل كهربائية حديثة في أي متجر للأجهزة المنزلية. تأكد من استشارة أخصائي في المتجر أو اقرأ بشكل مستقل على الإنترنت حول إمكانيات الجهاز والوظائف والإمكانيات والأجهزة الإضافية التي يمتلكها.

تأتي الفطائر بعدة أصناف: غنية ورقيقة.

Lush هي حلوى تقليدية من فيينا أو هولندية أو بلجيكية. كقاعدة عامة ، لها شكل مختلف ، اعتمادًا على القالب الموجود في حديد الوافل. لتحضير حلوى رائعة ، يتم استخدام عجينة من تركيبات مختلفة. يتم تقديمها بكميات كبيرة مع إضافات ومواد مالئة. في إعداد بعض الفطائر المورقة ، أهم شيء هو اتباع وصفة العجين بدقة ، والباقي هو مكواة الوافل الكهربائية.

تُصنع الويفر الرقيق من عجينة كلاسيكية تُلف إلى لفائف بسكويت الويفر اللذيذة عندما تكون جاهزة وتُملأ بالقشدة أو الحليب المكثف أو الكريمة أو أي حشوة حلوة أخرى.

ما الذي تحتاج إلى معرفته قبل البدء في الطهي

- تتضمن الوصفة التقليدية للفطائر المقرمشة ما يصل إلى 12 مكونًا مختلفًا. الأساسي: البيض والدقيق والسكر. اعتمادًا على النوع والوصفة ، ستحتاج أيضًا إلى: مسحوق الخبز أو الصودا ، الزبدة أو السمن ، المياه المعدنية ، الملح ، الحليب ، الكريمة ، المنكهات ، مثل الفانيليا ؛

- النشا - المكون الرئيسي في العجين ، إذا كنت ترغب في الحصول على حلوى مقرمشة ؛

- تقليديا في الطبخ لتحضير الحلويات ، يضاف القليل من الكحول إلى التركيبة لتعزيز الذوق ، على سبيل المثال ، الكونياك أو الروم أو أنواع مختلفة من المشروبات الكحولية. الفطائر في هذه الحالة ليست استثناء.

- يجب أن تكون جميع مكونات العجين دافئة ، فمن الأفضل الحصول على البيض والحليب والزبدة من الثلاجة مسبقًا ؛

- يميل السكر إلى الاحتراق ، كما أنه يتصرف في العجين المخفف. قد تلتصق الفطائر بسطح حديد الوافل. لمنع حدوث ذلك ، من الأفضل استخدام السكر البودرة بدلاً من السكر ؛

- قبل البدء في خبز الحلوى ، يجب تسخين مكواة الوافل وتشحيمها بالزيت ؛

- يتم لف الفطائر الرقيقة على شكل أنابيب بمجرد إخراجها من حديد الوافل. يستغرق الأمر أقل من دقيقة لطهي شيء واحد صغير لطي الأنبوب.

لتحضير الفطائر المقرمشة الكلاسيكية ، استخدم الوصفة خطوة بخطوة.

مكونات:

دقيق - 1 كوب ،
الصودا أو مسحوق الخبز ، حامض الستريك - 0.5 ملعقة صغيرة لكل منهما ،
بيض - 1 قطعة ،
1 كوب حليب في درجة حرارة الغرفة
زبدة أو سمن - 3 ملاعق كبيرة.

طبخ:

في كوب مناسب ، اخلطي المكونات الجافة: الدقيق والصودا. أضف حامض الستريك.

تغلب على صفار الحليب وتخلط الكتلة الناتجة مع كتلة الدقيق.

تُسكب الزبدة المذابة في العجينة مع التحريك باستمرار. ثم تغلب على الخليط الناتج جيدًا بالخلاط.

اتركي العجين النهائي لينقع لمدة ساعة تقريبًا.

قبل الخبز ، اخفقي باقي البروتينات واسكبيها في العجينة.

سخني مكواة الوافل الكهربائية وادهن كلا النصفين بالزيت. على السطح الساخن لمكواة الوافل الكهربائية ، اسكبي العجين بحرص باستخدام مغرفة لعمل فطيرة مربعة.

يقلى 2-3 دقائق. أخرجه عندما يتوقف البخار من مكواة الوافل عن الظهور.

قم بلف الرقاقة النهائية بسرعة في أنبوب أو سلة ، كما تريد. الشيء الرئيسي هو القيام بذلك عندما يكون الجو حارًا.

تتطلب مثل هذه التلاعبات مهارة خاصة ، لذلك لا تقلق إذا لم تنجح في المرة الأولى.

من الأفضل أن تملأ الفطائر الجاهزة بالحشوة مباشرة قبل التقديم حتى لا تتبلل. أو يمكنك تقديم الحشوة بشكل منفصل.

يمكن تقطيع فطائر الوافل غير المنسقة وغير الناجحة تمامًا وخلطها مع الكريمة أو القشدة الحامضة ، من أجل صنع حشوة لذيذة من هذا لاحقًا.

وصفة لمكواة الوافل الفيينية

الفطائر الفيينية هي طبق إفطار رائع في عطلة نهاية الأسبوع. ليس من الصعب تحضيرها ، فهي مدمجة مع الإضافات الحلوة ، مثل المربى ومربى التوت والقشدة والعسل والفواكه والطبقة القلبية - القشدة الحامضة والقشدة الرائبة والجبن ولحم الخنزير المقدد.

وصفة الفطائر الفيينية لمكواة الوافل الكهربائية بسيطة وسريعة. يمكنك طهيها في ربع ساعة فقط ، وكقاعدة عامة ، يمتلك كل شخص دائمًا المنتجات اللازمة للطهي في الثلاجة.

ستساعدك هذه الوصفة بالصور على تحضير بسكويتات الوفل الفيينية الحقيقية والرائعة التي تكون ناعمة ورقيقة من الداخل ومقرمشة من الخارج.

للطبخ سوف تحتاج:

بيض الدجاج - 2-3 قطع ،
السكر المحبب أو السكر البودرة - 70-100 غرام ،
كوبان من الحليب
الزبدة أو السمن - 30-40 غرام ،
دقيق - 2 كوب ،
الفانيلين أو سكر الفانيليا 0.5-1 ملعقة صغيرة ،
مسحوق الخبز أو الصودا المقطعة والملح - 0.5 ملعقة صغيرة.

إذا كنت تحضر فطائر فيينا لأول مرة ، فمن الأفضل اتباع جميع التعليمات خطوة بخطوة دون انحرافات عن الوصفة.

باستخدام الخلاط ، اخفقي صفار البيض مع السكر أو سكر الفانيليا أو الفانيلين في كوب مناسب.

أضف السمن أو الزبدة المذابة مسبقًا إلى الكتلة الناتجة.

ثم صب كوبين من الحليب في درجة حرارة الغرفة في عجينة المستقبل. إذا كنت قد أخرجت الحليب للتو من الثلاجة ، فمن الأفضل تسخينه في الميكروويف إلى درجة حرارة الغرفة.

في وعاء منفصل ، اخلطي باقي المكونات الجافة - ملح ، صودا أو بيكنج بودر ودقيق.

امزج كلا الكتلتين بخلاط. يخفق بياض البيض المتبقي بالخلاط حتى يصبح رقيقًا.

لجعل الفطائر جيدة التهوية وطرية ، يجب عليك خلط العجين الناتج يدويًا وكتلة البروتين جيدة التهوية.

سخني مكواة الوافل الكهربائية ودهنها بالزيت. في مكواة الوافل المسخنة ، اخبز كل وافل لمدة لا تزيد عن ثلاث دقائق.

قدمي حلوى جاهزة للعائلة على الإفطار أو لتناول الشاي فقط مع مربى التوت أو الشراب أو الحليب المكثف أو القشدة الحامضة أو الكريمة أو أي إضافات أخرى.

لفائف بسكويت الويفر بالحشوة

إذا قررت طهي الفطائر الرقيقة ، فإن أفضل طريقة هي لف الأنابيب منها. يمكن ملء هذه الفطائر بما يرضي قلبك.

عند اختيار الحشوة لملء لفائف الوافل ، تذكر أنه من الأفضل القيام بذلك مباشرة قبل التقديم ، حيث يمكن للكريمة أن تلين الفطائر وستفسد الحلوى. بالنسبة للحشو ، فإن كريمة البروتين الكلاسيكية أو كريم الحليب المكثف والزبدة هي الأنسب. من الأفضل تقديم الكريمة أو كريمة الزبدة ، إذا رغبت في ذلك ، بشكل منفصل لتغميس لفائف الويفر الجاهزة.

تستخدم كريمة الشوكولاتة ، ورشات ، ورقائق جوز الهند ، وبذور السمسم ، والمستكة ، والمرزبان كزينة وديكور للحلويات ، بشكل عام ، كل ما يكفي للخيال.

عجينة الوافل غير المحلاة

لتحضير الفطائر التي يمكن حشوها بالقلب ، نحتاج إلى المكونات التالية:

1.5-2 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز أو الصودا
0.5 ملعقة صغيرة ملح،
2 كوب لبن رائب أو كفير ،
ثلث كوب من زيت عباد الشمس ،
2 بيض دجاج.

اخلطي جميع المكونات بالخلاط ، ثم اسكبيها على سطح ساخن من حديد الوافل مدهون بالزيت النباتي. اخبز 2-3 دقائق. قم بلف الفطائر الجاهزة إلى أنابيب أو قم بتشكيل السلال منها.

يمكنك الخروج بما تريد. القشدة الحامضة والأعشاب والجبن القريش أو الجبن المطبوخ ولحم الخنزير والجبن القريش ، إلخ.

يمكن استخدام سلال من هذه الرقائق كقطع تارت صغيرة للسلطات أو الكافيار.

الفطائر هي واحدة من هدايا الطفولة المفضلة لدي. الأنابيب المعطرة المربعة هي حلوى رائعة ، سواء لقضاء عطلة أو بدون سبب ، فقط لمزاج جيد.

وصفات الفطائر المقرمشة أو الطرية بسيطة وسهلة التنفيذ. حتى أكثر الطهاة الهواة عديمي الخبرة سيكونون قادرين على طهي الفطائر في المنزل ، لأن الإنترنت سيخبرك بأفضل الوصفات بتعليمات وصور خطوة بخطوة.

طبخ في مزاج جيد! بالعافية!

ماذا يمكنك أن تصنع للتحلية؟ حاول أن تعامل أحبائك.

1 بسكويتات الوفل الكلاسيكية المقرمشة في مكواة وافل كهربائية
2 طبخ فيينا
3 حلويات بلجيكية
4 وصفة وافل لمكواة الوافل السوفيتية
5 كيف تطبخ من الجبن؟
6 بسكويتات وافل طرية محلية الصنع
7 لفات ويفر محلية الصنع
8 خيار الطبخ الهولندي

الفطائر هي نوع خاص من ملفات تعريف الارتباط ذات سطح خلوي مميز. لتحضيرها في المطبخ المنزلي ، يتم توفير أجهزة خاصة. باستخدام وصفة أو أخرى من الفطائر في مكواة الوافل ، يمكنك صنع مجموعة متنوعة من المنتجات: رقيق أو رفيع ، طري أو مقرمش. على سبيل المثال ، يجدر التفكير في بعض أكثر الخيارات إثارة للاهتمام.

وافل كلاسيك مقرمش في مكواة وافل كهربائية

تقليديا ، تعتبر الفطائر كعكات رقيقة.، والتي تستخدم في صنع الكعك والحلويات الأخرى. من الأفضل استخدام مكواة الوافل الكهربائية لجعلها في المنزل. اليوم يمكن شراؤها من أي متجر متخصص. وصفة الوافل الأسهل في مكواة الوافل تتطلب المكونات التالية:

250 مل من الحليب كامل الدسم
200 غرام من السكر
4 بيضات؛
320 جرام من الدقيق
150 جرام زبدة.

كيفية تحضير هذه الفطائر بشكل صحيح:

أولا اصنع العجين. للقيام بذلك ، فإن الخطوة الأولى هي إذابة الزبدة.
نطحن البيض بالسكر ثم نخفقهم جيداً بالخلاط.
دون التوقف عن التحريك ، صب الحليب والزبدة المبردة.
أضف كل الدقيق. تحتاج إلى إدخاله في أجزاء صغيرة. يجب أن تكون العجينة النهائية متجانسة قدر الإمكان.
قم بتوصيل مكواة الوافل الكهربائية. يجب أن يسخن الجهاز جيدًا.
اسكب بعض الخليط برفق على السطح وأغلق الغطاء.
اخبز 1.5-2 دقيقة.

نتيجة لهذه الإجراءات البسيطة ، يتم الحصول على الفطائر المقرمشة الكلاسيكية. بينما لا تزال الفراغات ساخنة ، إذا رغبت في ذلك ، يمكن لفها في قرن وتعبئتها بأي حشوة.

طبخ فيينا

لا تقل شعبية بين الناس يتمتعون الفطائر "فيينا". هم كثيرون أكثر سمكًا من الأطباق المقرمشة الكلاسيكية ولها مركز رقيق ومتجدد الهواء. يمكن أيضًا طهي هذه المنتجات في مكواة الوافل الكهربائية. صحيح أن هذا سيتطلب أشكالًا خاصة بها خلايا أكبر. لصنع الفطائر في فيينا ، عليك أن تأخذ:

350 غرام من الدقيق
100 غرام من السكر
3 بيضات؛
200 غرام من الزبدة
250 مل من الحليب
20 غرام من عصير الليمون
10 غرامات من مسحوق الخبز.

طريقة عمل الفطائر الرقيقة:

افركي الزبدة جيدًا بالسكر.
اخفقي البيض واسكبي الحليب في نفس الوقت.
مع الاستمرار في التحريك ، أضف الدقيق ، واخلطه مسبقًا مع البيكنج بودر.
أضف عصير الليمون واخلط مرة أخرى.
انقلي العجينة النهائية إلى قالب واخبزيها لمدة خمس دقائق. بمجرد أن يصبح سطح قطعة العمل بنيًا جيدًا ، يمكن إخراج المنتجات.

يمكن تناول بسكويتات الوفل الفيينية الرقيقة بهذه الطريقة تمامًا بعد التبريد ، أو يمكنك طيها في أزواج ، مع تلطيخها بأي كريمة حلوة.

حلوى بلجيكية

تستحق اهتماما خاصا الفطائر البلجيكية. من خلال الاتساقهم مثل الفطائر أو الكعك.يتحقق هذا التأثير عن طريق إدخال البروتينات المخفوقة في العجين أو باستخدام الخميرة. بالنسبة للفطائر البلجيكية الكلاسيكية ، سوف تحتاج إلى:

200 غرام من الدقيق
110 غرام من الزبدة
قليل من الملح؛
3 بيضات؛
30 غرام من السكر
5 غرامات من مسحوق الخبز
250 مل من الحليب
اندفاعة من الفانيليا.

يمكنك أيضًا صنع الحلوى في مكواة الوافل الكهربائية. لهذا:

نخل الدقيق ثم نخلطه مع باقي المكونات الجافة (الملح والسكر والبيكنج باودر والفانيليا).
افصل الصفار عن البيض. ثم اطحنهم بالزيت في وعاء منفصل.
يضاف خليط الدقيق ببطء. تأكد من عدم وجود كتل.
اخفقي بياض البيض في رغوة رقيقة. لتسهيل العملية ، يجب أولاً وضعها في الثلاجة لفترة من الوقت.
ربط كلا الجماهير.
دهن القالب بالزبدة.
انشر العجين عليها.

عادة ما يتم تناول الفطائر البلجيكية الناعمة مع التوت أو الآيس كريم أو أنواع مختلفة من العصائر.

في العديد من المنازل ، تم الحفاظ على مكواة الوافل منذ العصر السوفيتي. حسب التصميم ، تختلف اختلافًا كبيرًا عن الأجهزة الحديثة. يتكون مكواة الوافل السوفيتية من لوحين قلي من الحديد الزهر مع سطح مموج ومجهز بمقابض يتم تسخينها على موقد تقليدي. لطهي حلوى شهيرة فيه ، استخدمت جداتنا أيضًا الوصفة التالية:

½ عبوة من السمن النباتي (100 جرام) ؛
200 غرام من السكر
2-3 جرام من ملح الطعام
القليل من الفانيليا
400 غرام من الدقيق
3 بيضات؛
50 غراما من القشدة الحامضة.
12 جرام من صودا الخبز.

طريقة تحضير الوافل:

يخفق البيض مع السكر. يجب أن تظهر رغوة صغيرة على السطح.
أضف الفانيلين.
في طبق منفصل ، أضف الصودا إلى القشدة الحامضة.
ربط كلا الجماهير.
أضف المارجرين المخفف.
الملح ، ثم يضاف الدقيق تدريجياً.
اخلطي العجينة بمضرب خفق حتى تصبح كريمة حامضة سميكة.
سخن جانبي مكواة الوافل.
نصب جزءًا من العجين على سطح واحد. ثم اضغط عليه بغطاء وانتظر بضع دقائق.

يمكن تكديس صفائح الويفر الذهبية. ولكن في أغلب الأحيان كانت تُلف وتُملأ بحشوات حلوة مختلفة (حليب مكثف أو كريمات).

كيف تطبخ من الجبن؟

يمكن صنع بسكويتات الوفل اللذيذة محلية الصنع من عجينة الجبن القريش. صحيح أنها سميكة ، لذا يُنصح باستخدام قوالب عميقة ذات خلايا كبيرة للخبز.

للاختبار سوف تحتاج:

200 غرام من الجبن القريش (يفضل 9٪) ؛
50 جرام من السكر ونفس الكمية من الزبدة ؛
120 مليلتر حليب كامل الدسم (3.2٪) ؛
5 غرامات من مسحوق الخبز
2 بيض
120 غرام من دقيق القمح
10 جرام من سكر الفانيليا.

كيفية صنع فطائر الوافل بالجبن:

اكسري البيض في وعاء وأضيفي السكر واخفقي المكونات جيدًا بمضرب حتى تتكون رغوة خفيفة.
يُضاف الجبن ، ويُفرك من خلال غربال.
أدخل الحليب. استمر في الخلط بمضرب يدوي عادي.
أضف الزبدة المذابة وليس الساخنة.
يُسكب الدقيق الممزوج مسبقًا بمسحوق الخبز في أجزاء.
يجب أن تحصل على عجينة سميكة ولزجة قليلاً. يجب أن يُسمح له بالوقوف لمدة 10 دقائق تقريبًا.
ضعي جزءًا من العجين على السطح السفلي من حديد الوافل مُسخّنًا ومشحمًا مسبقًا بزيت دوار الشمس. قم بتغطيته بالغطاء العلوي وانتظر 4 دقائق.

يمكن رش بسكويتات الوفل الجاهزة قليلًا بالسكر البودرة وتقديمها كحلوى حلوة مع الشاي أو القهوة.

بسكويتات الوفل الناعمة محلية الصنع

الفطائر هي واحدة من الأطعمة المفضلة للأمريكيين. هنا عادة ما تكون ناعمة ورقيقة.

لصنع هذه الفطائر محلية الصنع ، فأنت بحاجة إلى:

250 غرام من القشدة الحامضة
ملح؛
3 بيضات؛
100 غرام من السكر
5 غرامات من مسحوق الخبز
400 جرام من دقيق القمح.

في هذه الحالة ، يتم استخدام أبسط التقنيات:

يجب أولاً خفق البيض مع السكر في رغوة ناعمة.
أضف الكريمة الحامضة.
أضيفي المكونات الجافة المتبقية تدريجيًا. يجب أن تكون العجينة ناعمة وموحدة.
اسكبي ملعقتين كبيرتين من الخليط على السطح السفلي لمكواة الوافل. خبز ما لا يزيد عن دقيقتين.

يتم الحصول على منتجات غنية جدًا ، والتي تشبه الكعك الطري.

لفات الوافل محلية الصنع

في مكواة الوافل الكهربائية ، يمكنك طهي الأنابيب الأصلية في دقائق قليلة.

كل ما تحتاجه هو 5 مكونات أساسية:

150 غرام من السكر
3 بيضات؛
القليل من الفانيلين
100 جرام زبدة (أو مارجرين) ونفس الكمية من دقيق القمح.

صنع هذا الطبق بنفسك ليس بالأمر الصعب على الإطلاق:

أولاً ، لتحضير العجينة ، يُطحن البيض بعناية باستخدام شوكة مع الزبدة المهدنة مسبقًا.
أدخل السكر.
يضاف الدقيق مع الفانيليا بشكل جزئي. يجب أن تشبه العجينة النهائية القشدة الحامضة السائلة.
قم بتشحيم أسطح العمل المُسخنة جيدًا لمكواة الوافل بالزيت النباتي.
صب ملعقة كبيرة من الخليط في المقلاة السفلية.
قم بتغطيته بالشكل العلوي واضغط قليلاً.
انتظر 2-3 دقائق. بمجرد توقف تدفق البخار ، يمكن فتح مكواة الوافل.
بينما لا تزال الطبقة الوردية ساخنة ، يجب نزعها بعناية بسكين ولف الحافة بلفها بأنبوب.

يجب فقط وضع الفراغات على طبق وتقديمها مع الشاي الساخن أو الحليب البارد. إذا رغبت في ذلك ، يمكن ملء الأنابيب بالقشدة السميكة الحلوة ، مع إضافة القليل من الجوز أو الفاكهة المجففة إليها.

خيار الطبخ الهولندي

ستكون وليمة الذوق الحقيقية للأسنان الحلوة هي الفطائر الهولندية الأصلية. هذه صفائح مموجة مقرمشة ، مترابطة في أزواج مع شراب الكراميل. لتحضير مثل هذا العلاج ، خذ:

للاختبار:

65 غرام من السكر
2 بيض
480 غرام من الدقيق
قليل من ملح الطعام الناعم.
20 غرام من القرفة المطحونة
3 غرامات من الخميرة الجافة
230 جرام زبدة.

للشراب:

1 كوب سكر القصب البني.
220 غرام من العسل السائل
60 غرام من الزبدة
20 جرام من القرفة المطحونة.

وصفة الفطائر في حديد الوافل الهولندي:

للعجين ، خففي الخميرة في نصف كوب ماء ، مع إضافة 25 جرام من السكر.
اخفقي الزبدة بشكل منفصل.
أضف السكر والقرفة والملح إليها.
قم بطي الخميرة المخففة بعناية.
صب الدقيق تدريجيا ، وجعل الدفعة الأخيرة. دع العجينة ترتاح لمدة 40 دقيقة على الأقل.
للشراب ، صب العسل في قدر. يُضاف إليها السكر والقرفة ويُخلط المزيج ويُسخن على نار متوسطة لمدة 8 دقائق. ثم نضيف الزيت والملح قليلا.
تُقسم العجينة النهائية إلى قطع وتُلف إلى كرات صغيرة.
سخني مكواة الوافل.
نضع كرة من العجين على اللوح السفلي ونضغط عليها بالصفيحة العلوية. اخبزيها لبضع دقائق حتى يصبح سطح قطعة العمل بنيًا جيدًا.
تقليم المنتجات النهائية بحلقة الحلويات.
اطوي الفراغات من المنتصف وقم بتغطيتها بالشراب المبرد.

يمكن تناول الفطائر بمجرد أن تبرد وتنقع جيدًا. حسب الرغبة ، تشبه هذه الحلوى نوجا لزج.

فطائر الوافل محلية الصنع لذيذة جدًا ، خاصةً الرقيقة والمقرمشة. يمكنك تحريف الأنابيب المذهلة منها ، وملؤها بالحليب المكثف والمربى والقشدة والمكسرات وغيرها من الحشوات المذهلة. هل نحاول الطبخ؟

بسكويتات الوفل الرقيقة - مبادئ الطبخ العامة

لجعل الفطائر رقيقة ومقرمشة ، ولكن لا تنكسر عند الالتواء ، تحتاج إلى عجن العجينة الصحيحة. يمكن تحضيره من مجموعة متنوعة من المنتجات. بالنسبة للمعجنات المتفتتة ، أضف الكثير من الزبدة أو السمن. تتحول هذه الفطائر إلى رملية ، وطرية ، ولذيذة ، ولكنها دهنية للغاية وذات سعرات حرارية عالية ، فإنها تجعل يديك متسخة قليلاً. من العجين على الحليب ، الكفير ، القشدة الحامضة ، لا يتم الحصول على رقائق متفتتة للغاية ، ولكنها ليست دهنية ، فهي أخف وزناً.

ماذا يوضع في العجين:

البيض (ولكن توجد وصفات بدونها يمكن العثور عليها أدناه) ؛

سكر (مضاف للنكهة واللون)

الدقيق والنشا (يعطي الاتساق المطلوب).

عجينة الوافل عبارة عن سائل يعجن ، لكنها أكثر سمكًا من الفطائر. يجب أن تشبه القشدة الحامضة السائلة. كعكة واحدة متوسطة الحجم تأخذ حوالي ثلاث ملاعق كبيرة. من نواح كثيرة ، يعتمد الحجم أيضًا على نوع حديد الوافل. يمكنك طهي الفطائر الرقيقة على الأجهزة الكهربائية أو على مقلاة مزدوجة بسيطة مع مشبك مصمم لهذه المنتجات.

عادة ما تُخبز الرقائق الرقيقة لتعبئتها لاحقًا بالكريمات أو الحليب المكثف المسلوق أو الحلويات الأخرى. يمكن عمل الحشوة حسب ذوقك. لكن يجب لف الأنبوب على الفور ، بينما تكون الكعكة دافئة ومرنة. في بعض الأحيان يتم استخدام حصيرة أو منشفة لجعل الأنابيب أكثر سلاسة.

بسكويتات الوفل الرقيقة في الزبدة أو السمن النباتي

وصفة لأبسط معجنات قصيرة القوام لفطائر الوافل الرقيقة. يمكن عجنها بالزبدة أو أي سمن. الكعك مقرمش ولذيذ.

مكونات

180 جرام من الزبدة أو المارجرين الجيد ؛

خمس بيضات

1.5 ش. دقيق؛

0.7 كوب سكر.

طبخ

1. تذوب الزبدة (السمن). يمكنك القيام بذلك في الميكروويف أو في قدر على الموقد. وضعنا جانبا. دعها تبرد إلى حالة دافئة.

2. يخفق البيض مع السكر المحبب حتى يصبح ناعمًا. يمكن تناول السكر أقل بقليل ، على سبيل المثال ، 0.5 كوب. أو أكثر بقليل ، على سبيل المثال ، كأس ممتلئ. سوف تكون الفطائر أحلى.

3. أضيفي الزبدة المذابة المبردة مع التقليب.

4. تنام وصفة الطحين. يقلب والعجين جاهز! يجب أن تحصل على قوام القشدة الحامضة غير السميكة جدًا.

5. اسكبي القليل من العجينة على السطح الساخن لمكواة الوافل ، وأغلقها ، واخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

6. نخرج الوافل. نسكب الجزء الثاني من العجين بسرعة ، وأثناء الخبز ، نلف الأنبوب من الوافل الأول. املأها بالحليب المكثف أو أي كريمة.

بسكويتات الوفل الرقيقة بالحليب

وصفة العجينة للرقائق الرقيقة بالحليب كامل الدسم. لا يتحولون إلى مقرمش جدًا ، ولكن أيضًا لذيذ وأقل سعرات حرارية. يضاف الزيت ملعقة واحدة فقط ، يؤخذ الخضار المكرر. هذه الفطائر رائعة أيضًا للشباك.

مكونات

0.1 كجم من السكر

200 غرام من دقيق القمح

ملعقة من الزبدة

240 غرام من الحليب

طبخ

1. كسري البيض في وعاء كبير ، أضيفي إليه السكر المحبب واضربوا قليلاً باستخدام شوكة أو خفق.

2. أضف الحليب في درجة حرارة الغرفة مع التحريك.

3. صب الدقيق وكيس من الفانيلين. أو خذ بضع قطرات من خلاصة الفانيليا.

4. تخلط العجينة جيداً. بمجرد أن يصبح متجانسًا ، اسكب ملعقة من الزيت النباتي.

5. يقلب مرة أخرى ، ويترك جانبا. اتركه لمدة خمس دقائق ، ويمكنك البدء في خبز الوافل الرقيق.

رقيقة بسكويتات الوفل على الكفير

وصفة أخرى لفطائر الوافل ليست دهنية للغاية ولكنها لذيذة ورقيقة. لا الكفير؟ لا تتردد في استخدام الحليب المخمر أو اللبن الرائب. كل شيء يعمل بشكل رائع معهم أيضًا.

مكونات

كوب من الكفير

بيضتان؛

100 غرام من السكر

1-1.2 أكواب من الدقيق

كيس الفانيليا

ملعقة زيت للتشحيم.

طبخ

1. نخرج الكفير في النار لمدة نصف ساعة قبل أن نعجن العجينة. يمكنك وضعها في ماء دافئ ولكن ليس ساخنًا. دعها تسخن.

2. كسر البيض ، الذي لا ينبغي أن يكون باردًا أيضًا ، أضف السكر والفانيليا ، وحرك جيدًا باستخدام شوكة أو ملعقة. قلّب حتى تذوب الحبوب تمامًا ، لكن حاول ألا تخفق.

3. أضف الدقيق. صب كوب واحد. أحيانًا تكون هذه الكمية كافية ، كل هذا يتوقف على حجم البيض وكثافة الكفير. إذا اتضح أن العجينة سائلة ، أضيفي ملعقتين كبيرتين إضافيتين.

4. في النهاية ، قبل الخبز ، صب الزيت.

5. نظرًا لعدم وجود دهون عمليًا في العجين ، نقوم بتشحيم حديد الوافل. نحن الاحماء.

6. نسكب العجينة ، ونخبز الوافل الرقيق. نقوم بتحويلها إلى أنابيب أو زوايا أو لفات ، إذا رغبت في ذلك ، نملأها بالحشو.

رقائق الشوكولاتة الرقيقة بالمياه المعدنية

وصفة رائعة للفطائر الرقيقة ، والتي تختلف ليس فقط في إضافة الكاكاو ، ولكن أيضًا في وجود المياه المعدنية في العجين. يمكنك خبز هذه الفطائر في جهاز كهربائي أو على موقد ، على أي حال ، كل شيء يعمل بشكل رائع.

مكونات

2 ملعقة كبيرة. دقيق؛

كوب من المياه المعدنية

100 غرام من الزيت

كأس حليب؛

2 ملاعق كبيرة من الكاكاو (يمكن أن يكون الخروب) ؛

4 ملاعق كبيرة من السكر

القليل من الفانيليا.

طبخ

1. في البداية ، قم بإذابة الزبدة حتى يتسنى لها الوقت لتبرد. أو تناول المارجرين العادي.

2. اخلطي البيض مع السكر حتى يصبح المزيج ناعمًا وخففي بالحليب. صب الزبدة المذابة.

3. يُمزج بشكل منفصل دقيق القمح مع مسحوق الكاكاو والفانيليا (اختياري). قلّب حتى لا تظهر كتل من الكاكاو لاحقًا في العجين.

4. أضيفي الدقيق وابدئي بتقليب العجين وأضيفي الماء المعدني بالغازات. يحرك العجين بسرعة ، لكن لا تخفق.

5. قم بتشحيم حديد الوافل.

6. نسكب عجينة الشوكولاتة بمغرفة أو ملعقة كبيرة. نحن نخبز الفطائر الجميلة والرقيقة. نشمر وهي دافئة.

رقائق عسل رقيقة

وصفة لفطائر العسل اللذيذة. يتحولون إلى رقيقة ومقرمشة ورودي. بالإضافة إلى ذلك ، ستحتاج إلى نشا البطاطس للاختبار.

مكونات

120 مل من العسل

80 غرام من الدقيق

100 غرام من الزيت

50 غرام من النشا

قليل من الملح.

طبخ

1. سخني الزيت إلى الحالة السائلة ، تبرد. يمكنك استبداله بالسمن في هذا الاختبار.

2. سخني العسل قليلاً فقط حتى يصبح أرق. يمكنك وضعها فوق وعاء من الماء الساخن.

3. أضف البيض إلى العسل. اضرب جيدًا بمضرب حتى تصبح الكتلة متجانسة.

4. أضف القليل من الملح مع الاستمرار في تقليب عجينة المستقبل.

5. صب الزبدة المحضرة مسبقًا ، واستمر في التقليب.

6. يُمزج الدقيق مع نشاء البطاطس ويُسكب في العجينة.

7. يقلب ، ويرسل إلى الثلاجة لمدة ربع ساعة ، اتركه للشراب.

8. نجمع عجينة العسل بملعقة ، نضعها على السطح الساخن والمدهون لمكواة الوافل ، ونخبز حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

بسكويتات الوفل الرقيقة بدون بيض

وصفة الفطائر الرقيقة والمقرمشة المحضرة بدون بيض وبدون مسحوق بيض. يمكن استبدال الزبدة بالسمن حسب الرغبة.

مكونات

125 جم سمن

2 ملعقة كبيرة. دقيق القمح؛

2 ملعقة كبيرة. الحليب (الكمية التقريبية) ؛

1 ش. الصحراء.

طبخ

1. ضعي مارجرين العجين في فنجان ، قم بإذابه في الميكروويف. أو نقوم بتسخينه على الموقد في قدر.

2. يُضاف السكر المحبب والفانيلين إلى المارجرين ويُحرّك جيداً. إذا رغبت في ذلك ، نرمي قليلًا من الملح حتى يكون طعم الفطائر أكثر إشراقًا.

3. الآن صب كوبًا واحدًا من الحليب ، اترك الثاني الآن. لا يهم درجة الحرارة ، يمكنك أخذ الحليب من الثلاجة.

4. نسكب الدقيق ونحرك العجينة.

5. أضف كوبًا ثانيًا من الحليب ، لكن لا تضفه دفعة واحدة. نحقق الاتساق المطلوب.

6. غطي الوعاء (أو القدر) بالعجين النهائي ، أرسله إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة.

7. نخرج العجين ونحرك جيدا. نجمعها بملعقة ، نسكب على السطح الساخن لمكواة الوافل. نخبز كعكات رقيقة وعطرة.

رقائق رقيقة من اللبن الرائب "Pautinka" مع مصل اللبن

يضاف الجبن القريش إلى العجينة ، ولكن إذا رغبت في ذلك ، يمكن أيضًا تحضير الحشوة منه. بسكويتات الوفل رقيقة جدًا ، مثل ثرثرة ، وتخبز بسرعة لا تصدق.

مكونات

1 ش. ل. جبن؛

2 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء.

دقيق القمح؛

1 ش. ل. زبدة مذوبة؛

1 ملعقة صغيرة نشاء؛

150 مل من المصل.

طبخ

1. طحن الجبن جيدا ، إضافة السكر ، مصل اللبن ، الزبدة المخففة.

2. نكّهي العجينة بالدقيق والنشا واخلطيهم جيداً. يجب أن يتحول إلى سائل ، مثل الفطائر تقريبًا.

3. صب القليل من العجين على مكواة الوافل ووزعها وأغلقها.

4. يتم قلي المنتجات بسرعة كبيرة ، وتعيين أدنى درجة حرارة.

بسكويتات الوفل الرقيقة

وصفة للنباتيين والصائمين. للحشوة ، يمكنك استخدام الفواكه المجففة والمربى والمكسرات بالعسل.

مكونات

كأسان من الطحين

0.5 ملعقة صغيرة الكركم للون جميل.

الفانيليا والملح

350 جرام من الماء

2/3 كوب قياسي من السكر

100 مل زيت نباتي

صودا 0.3 ملعقة صغيرة

طبخ

1. يعجن العجين بطريقة شيقة للغاية: يُمزج الدقيق مع الكركم والسكر والزيت النباتي ويضاف الملح والقليل من الفانيليا هناك. طحن الخليط للحصول على فتات.

2. أضف الماء في درجة حرارة الغرفة إلى الفتات الناتج ، واضرب كل شيء حتى يصبح ناعمًا باستخدام الخلاط. أو فقط خذ ملعقة وطحنها جيدًا.

4. قم بتشحيم مكواة الوافل بالزيت النباتي ، واخبز الكعك على سطح ساخن.

هل تحتاج إلى صنع بسكويتات الوفل الأكثر نعومة وطرية؟ أضف القليل من مسحوق الخبز إليها ، يكفي قرصان.

كيف تحوي الوافل بمخروط أو زاوية وهي ساخنة؟ غطي الكيك بالورق ولفيها معًا ثم أخرجي الورقة بحرص.

لا تتسرع في ملء الفطائر بحشوات كريمية ، قم أولاً بتبريد الفراغات جيدًا ، يمكنك الاحتفاظ بها في الثلاجة لعدة دقائق ، وإلا فسوف تتسرب الحشوة.