بيت وجبات خفيفة

وصفة تركيا للعام الجديد. أسياخ تركيا. وصفة ديك رومي معطرة بالخضار والأعشاب للعام الجديد وعيد الميلاد

جاء إلينا من العالم الجديد. كقاعدة عامة ، في الدول الأوروبية ، فضلوا تقديم الدجاج أو الأوز أو البط للضيوف. ومع ذلك ، سرعان ما تغيرت الموضة الخاصة بالعلاج الرئيسي ، ظهرت الكثير من الوصفات والنصائح حول كيفية طهي ديك رومي في رأس السنة الجديدة. في هذه المقالة ، قمنا بتجميع الخيارات الأكثر إثارة للاهتمام للأطباق التي يمكن أن تزين طاولة عطلتك.

فرن الديك الرومي للعام الجديد

إذا كنت ترغب في إثارة إعجاب ضيوفك بطبق جميل ولذيذ بشكل مدهش ، فاحرص على لفت انتباهك إلى هذه الوصفة. حتى الذواقة الأكثر تطلبًا لن يكونوا قادرين على مقاومة رائحة الفاكهة المخبوزة ، والقشرة الوردية والمقرمشة للطائر ، وكذلك الديك الرومي في رأس السنة الجديدة:

لكي يكون الطبق الاحتفالي في أفضل حالاته ، يجب البدء في تحضيره مسبقًا. تحتاج أولاً إلى تتبيل جثة كاملة وزنها خمسة كيلوغرامات ليوم واحد. للقيام بذلك ، خذ خمسة لترات من الماء ، والملح ، و 100 جرام من صلصة الصويا ، وملعقة صغيرة من الفلفل ، و 100 جرام من زيت الزيتون ، وخمسة أعواد قرفة ، وقليل من جذر الزنجبيل ، وثلاثة فصوص من الثوم ، وإكليل الجبل ، والهيل ، وجوزة الطيب ، والعسل. ، سكر، عصير من ثلاث حبات برتقال. اغمر الديك الرومي في ماء مالح ، ثم ضعه في الثلاجة أو على الشرفة (في موسم البرد).
افركي الطائر المجهز بالملح من الداخل والخارج ، ثم احشي التفاح والبرتقال المقطوع إلى نصفين. للقيام بذلك ، قم بعمل جروح صغيرة ولكن عميقة بسكين ، وضع شرائح الفاكهة فيها وقم بتثبيت الثقوب بأعواد الأسنان.
نضع الديك الرومي على صينية خبز أو في طبق بحجم مناسب ، ثم نسكب القليل من التتبيلة في القاع.
يجب أن يكون طهي الطائر أربع ساعات على الأقل. لا تنس أن تسقيها بشكل دوري بالعصير الذي يبرز أثناء القلي.

الديك الرومي للعام الجديد جاهز للفرن. ضعي طبقًا جميلًا ورائحته شهية في وسط طاولة الأعياد ، وزينيه بقطع من الخضار أو الفواكه الطازجة.

أسياخ تركيا

هذه الوصفة مفيدة بشكل خاص لأولئك الذين يرغبون في الادخار بعد عيد رأس السنة الجديدة. تبين أن اللحوم الغذائية المطبوخة في الفرن أو الشواية الهوائية ليست فقط لذيذة بشكل غير عادي ، ولكنها صحية أيضًا.

نقطع شرائح الديك الرومي إلى قطع صغيرة ونتركه منقوعًا لعدة ساعات في مزيج من صلصة الصويا والصويا.
يجب ترك براعم بروكسل المجمدة للراحة أو تقطيعها إلى زهيرات طازجة.
اخفقي بيضتين بالملح. اسكبي فتات الخبز في وعاء منفصل.
على أسياخ محضرة ، ضعي بالتناوب قطع من اللحم والكرنب ، مغموسة مسبقًا في البيض وفتات الخبز. تُخبز الأسياخ في الفرن أو تُشوى بالهواء حتى تنضج.

يمكن تقديم هذا الطبق مع الصلصة المفضلة لديك ، وكذلك الخضار الطازجة المقطعة إلى شرائح كبيرة.

شريحة لحم ديك رومي

لن يستغرق تحضير هذا الطبق الكثير من الوقت ، لذا يمكنك الاستعداد للقاء الضيوف بعناية أكبر. :

نأخذ بعض شرائح اللحم الجاهزة (حسب عدد الضيوف) ، ونخفقهم جيدًا ، والملح والفلفل.
اغمس القطع المحضرة في البيض المخفوق وفتات الخبز ، ثم اقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً في مقلاة (يمكنك استخدام شواية). احضر اللحم إلى درجة الاستعداد في الفرن أو تحت غطاء مغلق.

قدمي شرائح اللحم مع الخضار الطازجة أو المطهوة على البخار.

تركيا لطاولة العام الجديد ، مخبوزة في الكم

سيصبح الطبق الاحتفالي المُعد وفقًا لهذه الوصفة طريًا ورائعًا بشكل خاص. وصفة الديك الرومي في العام الجديد بسيطة للغاية ، مما يعني أنه حتى الطباخ المبتدئ أو عديم الخبرة يمكنه التعامل معها:

قطع الطائر إلى أجزاء. اشطف كل منها جيدًا والملح والفلفل وتبلها بالأعشاب المفضلة لديك (سارت الأمور جيدًا ، على سبيل المثال ، الفلفل الحلو والقفزات).
يُمزج العسل والخردل بنسب متساوية ، ويُفرك الديك الرومي بالخليط الناتج ويُترك قليلاً.
ضعي اللحم في الغلاف واخبزيه حتى ينضج. لا تنس أن تخترق الفيلم مسبقًا في عدة أماكن.

لجعل القطع مغطاة بقشرة لذيذة ، قم بقطع الفيلم بعناية وافتحه قبل عشر دقائق من الاستعداد. يمكن تقديم اللحوم مع سلطة الخضار الطازجة والبطاطا المقلية. بالإضافة إلى ذلك ، سوف يتماشى جيدًا مع الأرز المفتت المتبل بصلصة الكاري.

ديك رومي بالخضار

يسعدنا أن نقدم لكم وصفة أخرى رائعة من الديك الرومي بمناسبة العام الجديد. هذا الطبق الخفيف والصحي سوف يجذب أولئك الذين لا يحبون أن يفرطوا في تناول الوجبات السريعة على طاولة الأعياد. وصفة عيد الميلاد تركيا:

فيليه دواجن (400 جرام) ، حبتان كبيرتان من الطماطم وبصل مقطعة إلى مكعبات.
يقلب الديك الرومي مع الملح والفلفل والثوم المفروم وزيت الزيتون والنبيذ الأبيض.
تُبطن صينية الخبز بورق القصدير ويُوضع عليها اللحم والخضروات. غطي الطبق بقطعة ثانية من ورق القصدير واخبزيها حتى تنضج.

يمكن تقديم الطبق النهائي مع طبق جانبي من البطاطس المسلوقة أو المقلية ، بالإضافة إلى سلطة من أي خضروات طازجة.

فطيرة الديك الرومي

من الصعب تخيل طاولة احتفالية بدون خبز - فخر كل ربة منزل. نقدم لكم وصفة بسيطة لفطيرة محشوة بلحم الديك الرومي والتوت البري:

اعجن العجينة الخالية من الخميرة واتركيها لفترة حتى تصل لمكان بارد.
للحشوة ، يُسلق فيليه الديك الرومي (700 جرام) ويُبرد ويُقطّع إلى قطع صغيرة. بعد ذلك ، اخلطي اللحم مع الأعشاب المفرومة وكمية صغيرة من القشدة الحامضة (يمكنك تناول المايونيز بدلاً من ذلك).
تقسم العجينة إلى قطعتين غير متساويتين. افردي الجزء الأكبر وضعيه في طبق عميق للخبز. ضع الحشوة.
نلف الأنابيب الطويلة من الجزء الثاني من العجين ونضعها في الأعلى على شكل شبكة.
أثناء خبز الكعكة ، حضري صلصة التوت البري. للقيام بذلك ، اغلي 200 جرام من التوت في كمية صغيرة من الماء لمدة خمس دقائق. يُصفّى السائل الزائد ويُضاف عصير وقشر برتقالة واحدة إلى المقلاة ويُسخن. ضع التوت في خلايا الفطيرة النهائية.

نأمل أن تستمتع بأطباق الديك الرومي للعام الجديد المعروضة في مقالتنا. إذا كنت تحبهم ، فلا تنتظر مناسبة خاصة ، وقم بطهيها كل يوم وإسعاد أحبائك بأذواق جديدة.

تعتبر تركيا خيارًا مثاليًا لمائدة رأس السنة الجديدة ، حيث تبرز بين وفرة الأطعمة الدهنية والمقلية لخصائصها الغذائية وانخفاض نسبة الكوليسترول في الدم وقيمتها الغذائية العالية. تأكد من تضمين أطباق الديك الرومي في قائمة العام الجديد ، وستكون راضيًا!

يمكن طهي تركيا للعام الجديد 2018 بعدة طرق. يمكنك استخدام الفيليه لعمل شرائح اللحم المشوي أو اللفائف اللذيذة مع مجموعة متنوعة من الحشوات ، وطهي أفخاذ الديك الرومي المخبوزة في غلاف مع مقبلات ، وأجنحة الديك الرومي المقلي وتقديمها مع الصلصة الحارة ، يخنة لحم الديك الرومي المشوي مع الخضار والأعشاب ، يقلى شرحات الديك الرومي المفرومة ، أو إعداد طبق من كبد الديك الرومي ، أو خبز ديك رومي كامل. في الحالة الأخيرة ، يمكن أن يصبح الديك الرومي زخرفة حقيقية لطاولة رأس السنة ، خاصة إذا قمت بحشوها وتقديمها بالصلصة ، وتزيين الطبق ، على سبيل المثال ، بشرائح البرتقال ، وشرائح التفاح ، وبذور الرمان ، وأغصان الخضر. (إكليل الجبل أو الزعتر أو الريحان) أو الخس أو نورات البروكلي أو البطاطس المخبوزة بقشرة ذهبية. سيبدو الديك الرومي المخبوز المزجج مثيرًا للإعجاب بشكل خاص - يمكن أن يكون عسلًا أو برتقالًا أو مشمشًا أو تفاحًا توتًا أو خردلًا أو حارًا. يمكن إدراج خيارات التعبئة للديك الرومي المحشو إلى ما لا نهاية - وهذه هي الخضروات والفواكه مع التوت (التفاح والبرتقال والخوخ والتوت البري) والفطر والحبوب والبطاطس واللحوم المفرومة والمكسرات. يمكنك أن تكون على يقين من أنه من خلال إعداد مثل هذا الديك الرومي ، سوف تترك انطباعًا لا يصدق على ضيوفك وتتلقى الكثير من الإطراء.

الأفضل للطبخ هو ديك رومي صغير لا يتجاوز عمره 6 أشهر. كيف تحددها؟ لا يزيد وزن الطائر الصغير عن 10 كجم ، ويمكن نسجه أيضًا على مفاصل رفيعة وخفيفة الدهون وأرجل رمادية. عند اختيار اللحوم ، تأكد من أنها ذات لون وردي فاتح ولمعان صحي ، وعند الضغط عليها تعود بسرعة إلى شكلها السابق. يجب أن يكون جلد الديك الرومي فاتحًا أيضًا. لا يسمح بوجود أي ضرر أو بقع داكنة أو مخاط على اللحوم وكذلك أي روائح غريبة. إذا حصلت على ديك رومي كامل ، فانظر إلى عينيه - تشير العيون الغارقة الغائمة إلى طائر مدلل.

في بعض الأحيان يمكن أن يكون لحم الديك الرومي جافًا. لتجنب ذلك ، يوصى بنقع الديك الرومي مسبقًا ، وتقديمه أيضًا مع الصلصات التي تجعل الطبق أكثر غضًا ولذيذًا. لتتبيل اللحم الليفي بشكل أفضل ، يمكنك عمل عدة قطع فيه بسكين. مناسب كأبسط تتبيلة من المايونيز والثوم والفلفل الأسود والمخللات على أساس الكفير وعصير الليمون مع التوابل وصلصة الصويا والعسل والخردل والنبيذ.

يجب ذكر التوابل بشكل خاص. يحب الديك الرومي البهارات والأعشاب ، لذا فإن اختيارك هنا غير محدود. الكزبرة ، والكركم ، والكاري ، والقفزات ، والبابريكا ، وجوزة الطيب ، والطرخون ، والزعتر ، والمريمية ، وإكليل الجبل ، والريحان ، والشبت ، والبقدونس - كل هذه المكونات ستساعد في جعل لحم الدواجن لذيذًا ورائعًا بشكل لا يصدق. أما بالنسبة للصلصات المستخدمة في تقديم الطبق ، فإن صلصة التوت البري تعتبر تقليدية في هذه الحالة - فالتوت البري يمتزج جيدًا مع الديك الرومي. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك استخدام أي صلصات حامضة أو حلوة أو حامضة أو حارة أو مالحة ، على سبيل المثال ، الطماطم أو الكشمش أو الكرز أو البرتقال أو كريمة الثوم الحامضة أو كريمة الخردل. ومن ثم سيكون الديك الرومي للعام الجديد 2018 رائعًا! كطبق جانبي للديك الرومي ، تعتبر سلطات الخضار وحساء الخضار ومجموعة متنوعة من الحبوب والبقوليات والبطاطس مناسبة. حسنًا ، دعنا نلقي نظرة على اختيار قائمة العام الجديد ، أليس كذلك؟

كرات لحم ديك رومي محشوة بالجبن بصلصة الطماطم

مكونات:
لكرات اللحم:
700 غرام ديك رومي مفروم ،
250 جرام جبن موزاريلا
2 بيض
1/2 كوب دقيق الشوفان
2 ملاعق كبيرة توابل إيطالية
ملح 1/2 ملعقة صغيرة

1/2 ملعقة صغيرة بودرة ثوم.

لصلصة الطماطم:
900 غرام طماطم
3-4 فصوص ثوم ،
1 ملعقة طعام زيت نباتي
2 ملاعق صغيرة ريحان مجفف
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل مطحون
بَقدونس.

طبخ:
في وعاء كبير ، اخلطي اللحم المفروم والبيض ودقيق الشوفان والملح والتوابل حتى تصبح ناعمة. شكلي 12 كرة لحم من الخليط الناتج ، ضعي قطعة صغيرة من الجبن في وسط كل منها. نذوب الزيت النباتي في قدر ونضيف الطماطم المفرومة ناعماً ، بعد سمرها بالماء المغلي وإزالة القشرة. يُطهى لمدة 10 دقائق ، ثم يُضاف الملح والريحان والفلفل الأسود والثوم المفروم جيدًا. ينضج 10 دقائق أخرى. ضعي القليل من الصلصة جانبًا وضعي كرات اللحم في قدر. يُسكب الصلصة المحفوظة في الأعلى ، ويُغطى القدر بغطاء ويُطهى لمدة 30 دقيقة تقريبًا. إذا زادت كثافة الصلصة بسرعة كبيرة ، يمكنك إضافة القليل من الماء. رشي كرات اللحم بالبقدونس المفروم وقدميها.

ديك رومي مخبوز بالبطاطس والطماطم بالجبن

مكونات:
800 جرام فيليه الديك الرومي ،
5-6 بطاطس ،
1 بصلة كبيرة
1 طماطم كبيرة ،
200 جرام جبن
50 جرام مايونيز ،
زيت نباتي،

طبخ:
اسلقي البطاطس حتى تنضج نصف في ماء مملح ، ثم قطعيها إلى دوائر. نقطع اللحم إلى شرائح ونخفق بالمطرقة والملح والفلفل حسب الرغبة. اقلي شرائح اللحم في مقلاة بكمية صغيرة من الزيت النباتي على كلا الجانبين لمدة 10-15 دقيقة. يُرفع اللحم ويُقلى شرائح البصل حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، حوالي 6-7 دقائق. نضع شرائح الديك الرومي في طبق خبز مدهون بالزيت ، ونضع فوقها البصل المقلي وشرائح البطاطس وشرائح الطماطم. دهنها بالمايونيز ورشها بالجبن المبشور. اخبزيها في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 200 درجة لمدة 30-40 دقيقة.

شرائح ديك رومي مع أناناس وجبنة

مكونات:
500 جرام فيليه الديك الرومي ،
250 غ من الأناناس المعلب (الحلقات)
100 جرام جبن
1 بصلة
2-3 فصوص ثوم ،
مايونيز،
زيت نباتي،
الملح والتوابل حسب الرغبة.

طبخ:
نقطع شرائح الديك الرومي إلى أجزاء ونخفق بمطرقة اللحم. يُدهن كل قطعة بقليل من المايونيز ، ويُفرك بالثوم ويمرر عبر العصارة والملح ويضاف التوابل حسب الرغبة. توضع في وعاء وتغطى بغلاف بلاستيكي وتنقع في الثلاجة لعدة ساعات.
سخني الفرن إلى 180-190 درجة. قم بتبطين صينية الخبز بورق الألمنيوم ، ودهنها بقليل من الزيت النباتي. ضعي الشرائح على صينية خبز. ضعي البصل المفروم وحلقات الأناناس فوق كل قطعة. يرش الجبن المبشور على الوجه ويخبز في الفرن لمدة 30 دقيقة.

فيليه ديك رومي مع صوص مشروم

مكونات:
1 كغ فيليه صدر الديك الرومي ،
1 بصلة صغيرة
200 جرام فطر
70 غرام زبدة
1/2 كوب نبيذ أبيض جاف أو مرق دجاج
2 ملاعق كبيرة نشا الذرة ،
1/2 ملعقة صغيرة ملح مضاف إليه الملح حسب الرغبة
1/2 ملعقة صغيرة من الطرخون المجفف
1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
1/4 كوب ماء بارد
بَقدونس.

طبخ:
تذوب حوالي 50 جرام من الزبدة وتدهن بها شرائح الديك الرومي. افركي اللحم بالملح والبهارات ولفيها بورق القصدير. تُخبز في فرن مُسخّن مسبقًا على حرارة 190-200 درجة لمدة 40 إلى 50 دقيقة. يتم التحقق من جاهزية الشرائح بسكين ، والتي تحتاج إلى ثقب في منتصف الشرائح - يجب أن يكون العصير الناتج شفافًا. عندما يصبح الديك الرومي جاهزًا ، اتركه لمدة 10 دقائق في ورق القصدير.
في هذه الأثناء ، ذوبي الزبدة المتبقية في مقلاة واقلي البصل المفروم حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يُضاف الفطر المفروم ويُقلى لمدة 5 دقائق. يُسكب في النبيذ الأبيض أو مرق الدجاج ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 5 و 7 دقائق. يذوب نشا الذرة في الماء ويضاف إلى الصلصة. يُطهى لبضع دقائق حتى يصبح سميكًا. نقطع شرائح الديك الرومي إلى شرائح ، ونسكب فوق صلصة الفطر ، ونرش البقدونس المفروم ونقدمها.

فيليه ديك رومي في تتبيلة الليمون مع صلصة التوت البري

مكونات:
1 كغ فيليه ديك رومي ،
1/2 ليمون
4 فصوص ثوم ،
3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ،
1 ملعقة صغيرة من نبات القفزات ،
ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة.
للصلصة:
350 غ من التوت البري الطازج أو المجمد
1 برتقالة
2 ملاعق كبيرة براندي
1 ملعقة صغيرة سكر
1/2 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.

طبخ:
في وعاء صغير ، اخلطي عصير نصف ليمونة ، وزيت نباتي ، وثوم يمر من خلال عصارة ، وقفزات سونيلي ، وملح وفلفل حسب الرغبة. ابشري شرائح الديك الرومي بالخليط ، ولفيها بورق ورق الألومنيوم واتركيها لتتبيل في الثلاجة لمدة 6 إلى 12 ساعة. عندما ينقع الديك الرومي ، نضعه في ورق القصدير على صينية خبز ويخبز في فرن محمى على 200 درجة لمدة 40-45 دقيقة. بعد ذلك ، افتحي ورق القصدير ، وشكلوا جوانب صغيرة ، ثم اسكبي الديك الرومي مع العصير الناتج واخبزيه لمدة 15 دقيقة أخرى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
لتحضير الصلصة ، يُمزج عصير البرتقال والتوت البري والقرنفل والزنجبيل في قدر. يُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ، ثم يُضاف السكر والكونياك. يقلب حتى يذوب السكر ويطهى لمدة 5 دقائق أخرى. صلصة جاهزة للمقاضاة وتصب في مرق المرق. نقطع الديك الرومي المطبوخ إلى قطع ويقدم مع الصلصة.

لفة ديك رومي بالخضار والفطر

مكونات:
700 غرام ديك رومي مفروم ،
300 جرام فطر
عدد 2 لمبة
1 جزرة
3-4 فصوص ثوم ،
1/2 كوب حليب
شريحتان من الخبز الأبيض
1 بيضة
5 ملاعق كبيرة من الكاتشب ،
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
1/2 حزمة بقدونس
توابل حسب الرغبة
زيت نباتي.

طبخ:
يقلى البصل المفروم بالزيت النباتي لمدة دقيقتين في مقلاة. يضاف الجزر المقطّع ويقلى لمدة 3 دقائق. يُضاف الفطر المفروم ناعماً والثوم المفروم و 1/2 ملعقة صغيرة ملح و 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ويقلى مع التحريك من حين لآخر ، من 10 إلى 15 دقيقة. تخلط مع البقدونس المفروم و 3 ملاعق كبيرة من الكاتشب. يُسكب المزيج في وعاء ويُبرد.
يسخن الفرن على 200 درجة. يُنقع الخبز الأبيض في الحليب لمدة 5 دقائق ، ثم يُعصر. يُمزج الديك الرومي المطحون مع البيض ولب الخبز ومزيج الفطر. أضيفي نصف ملعقة صغيرة ملح وربع ملعقة صغيرة فلفل أسود واخلطي جيدًا بيديك. دهن قالب مستطيل بقليل من الزبدة وضع اللحم المفروم فيه مع دكه بإحكام. ادهن السطح بملعقتين كبيرتين من الكاتشب واخبز الرول لمدة 50 إلى 55 دقيقة. لفائف مبردة قليلاً مقطعة إلى شرائح وتقدم.

لفائف لحم الديك الرومي مع البرقوق ملفوفة في لحم الخنزير المقدد

مكونات:
600 غ فيليه صدر الديك الرومي ،
1 جزرة
14 حبة برقوق مقطعة
6 شرائط من لحم الخنزير المقدد
2 فص ثوم
200 مل من النبيذ الأبيض الجاف
100 مل كريم
ملح للتذوق
زيت نباتي.

طبخ:
اقطع الفيليه بالطول إلى ثلاث قطع مسطحة. يخفق كل فيليه على كلا الجانبين بمطرقة اللحم والملح حسب الرغبة. يُسكب الماء المغلي على البرقوق ويترك لمدة 10 دقائق. ضعي ثلاث حبات من الخوخ ، وشرائح قليلة من الجزر ، وقليل من الثوم المفروم على كل قطعة من اللحم ، ثم لف اللفائف بعناية. لف كل لفة بشريحتين من لحم الخنزير المقدد وثبتها بأعواد الأسنان أو خيوط المطبخ لمنعها من التفتت. دهن صينية الخبز بقليل من الزيت وضعي رغيف اللحم. رشي عليها النبيذ والقشدة ، ضعي الخوخ المتبقي. اخبزيها في فرن محمى على حرارة 190 درجة لمدة 45 دقيقة. عندما تصبح اللفائف جاهزة ، اسكب مزيج كريمة النبيذ في قارب مرق وقدميها مع اللفائف - سيتبخر النبيذ أثناء الخبز وتصبح الصلصة سميكة.

ديك رومي محشو بطاطا و فطر

مكونات:
ديك رومي متوسط الحجم (حوالي 5 كجم) ،
1.5 كغم بطاطس ،
300-400 غ من الفطر
1 بصلة كبيرة
100-150 غ كريما حامضة ،
1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
1 ملعقة صغيرة كاري
زيت نباتي،
ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة.

طبخ:
تُسلق البطاطس حتى تنضج نصف في ماء مملح. نقطع البطاطس إلى 4 قطع. يُقلى البصل المفروم بالزيت النباتي حتى يصبح طريًا ، ثم يُضاف الفطر المفروم ويُقلى لمدة 6-7 دقائق. أضيفي الكريمة الحامضة واتركيها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. صب الخليط في وعاء.
يُبشر الديك الرومي المغسول والمجفف بالداخل بالملح والفلفل ويُحشى بالبطاطس ومزيج الفطر ، طبقات متبادلة. قم بخياطة الطائر بخيط الطهي. يُمزج الملح والفلفل والزعتر والكاري بالزيت النباتي ، ويُفرك الطائر بالخليط الناتج. نضع الديك الرومي على صينية خبز أو في قالب ، ونضع البطاطس المتبقية بجانبه ونخبزها في فرن محمى على 180 درجة لمدة 1.5 ساعة. سيشير العصير الصافي الذي يبرز من الديك الرومي عند ثقب السمكة بسكين إلى أن الطائر جاهز.

سيصبح الديك الرومي الخاص بك للعام الجديد 2018 بلا شك الأكثر لذة ، مما يتسبب في تقييمات حماسية من الأحباء والضيوف إذا كنت تستخدم وصفاتنا! ستجد المزيد من الخيارات لأطباق السنة الجديدة على صفحات موقعنا على الإنترنت. بالعافية!

ماذا تخدم على طاولة الأعياد؟ هذا السؤال مناسب تمامًا عشية عطلة رأس السنة الجديدة. بالإضافة إلى الميموزا التقليدية والأوليفييه مع الدجاج ، نحتاج إلى الاهتمام بالأطباق الساخنة أيضًا. كقاعدة عامة ، يتم تقديم اللحوم (لحم البقر أو الخنزير) أو الدجاج ساخنًا. ومع ذلك ، يمكنك أن تكون أصليًا وأن تطبخ أطباق احتفالية من شرائح الديك الرومي (وليس فقط من شرائح اللحم). أطباق الديك الرومي ليست فقط غذائية للغاية ، ولكنها أيضًا لذيذة جدًا.

أدناه سنلقي نظرة على بعض الوصفات لأطباق الديك الرومي. ستتمكن بالتأكيد من العثور على ما تبحث عنه.

لذا ، بالنسبة للمبتدئين ، دعونا نلقي نظرة على كيفية طهي شرائح الديك الرومي.

شرائح ديك رومي مخبوزة في الفرن

إذا كنت ترغب في طهي طبق معطر ومرضي ، قم بإعداد شرائح ديك رومي مخبوزة في الفرن. إضافة الزعتر والزيت وخل النبيذ سيعزز نكهة الطبق. في هذه الحالة ، سيكون لحم الديك الرومي كثير العصير ولينًا. كيف لطهي شرائح الديك الرومي المخبوزة؟

1 صدر ديك رومي
50 جرام زبدة أو سمن
نصف كوب نبيذ أبيض جاف أو عصير تفاح
2 ملاعق كبيرة من أوراق الزعتر الطازجة المفرومة (أو 1 ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر المجففة)
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة بابريكا
2 فص ثوم.

كيف تطبخ ديك رومي في الفرن؟

سخني الفرن على 220 درجة مئوية. يجب إذابة الزبدة (أو السمن). اخلطي الزبدة المذابة مع النبيذ (أو العصير) والزعتر والملح والفلفل الحلو والثوم المفروم. انشر الديك الرومي مع الخليط الناتج ، ثم ضعه على صينية خبز وضعه في الفرن. الطبخ لمدة 1 ساعة.

بعد ذلك أخرج الديك الرومي من الفرن واتركه لمدة 15 دقيقة حتى يبرد. سيساعد ذلك في تسهيل عملية قطع الديك الرومي.

يمكن تقديم الديك الرومي في الفرن كطبق مستقل أو يمكن استخدامه كطبق جانبي للبطاطس أو الحبوب أو المعكرونة. أيضا ، فيليه الديك الرومي في الفرن سوف يتناسب مع سلطة الأناناس والجبن.

شرائح ديك رومي في طباخ بطيء

إذا كنت تحب الديك الرومي الذهبي المقرمش ، فهذه الوصفة ليست لك. يعتبر شرائح الديك الرومي في الطباخ البطيء بديلاً رائعًا إذا لم يكن لديك فرن أو إذا كنت بحاجة إلى طهي العشاء لشركة كبيرة في وقت قصير.

هناك العديد من الوصفات لشرائح الديك الرومي في طباخ بطيء. دعونا نفكر في واحد منهم.

1 كيلو فيليه ديك رومي
1 كوب مرق دجاج (أو مرق ديك رومي)
1 بصلة كبيرة
بعض الكرفس
1 غصن زعتر
3 ملاعق كبيرة ماء بارد
ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة.

وصفة لطهي الديك الرومي في طباخ بطيء:

افركي شرائح الديك الرومي جيدًا بالملح والفلفل الأسود المطحون. ضع الديك الرومي في قاع الوعاء متعدد الطهي. صب 1 كوب مرق الدجاج.

قشر وختم البصل. كرفس مقطع إلى قطع كبيرة. ضعي البصل المفروم والكرفس والزعتر في وعاء الطهي المتعدد. أغلق غطاء الطباخ متعدد الوظائف. قمنا بتعيين وضع "الإطفاء" لمدة 30-45 دقيقة.

بعد طهي الديك الرومي ، أخرجه من الطباخ البطيء. بشكل منفصل ، اخلطي المرق المتبقي من الديك الرومي ونشا الذرة والماء. اضف الملح والفلفل للمذاق. يرش الديك الرومي المحضر مع الصلصة المحضرة ويقدم على الفور.

الآن أنت تعرف كيف تطبخ فيليه الديك الرومي اللذيذ في الفرن والطباخ البطيء. ومع ذلك ، يمكن طهي الديك الرومي بطرق أخرى.

يخنة الديك الرومي مع الخضار في القشدة الحامضة

إذا كنت تفكر في نوع الطبق الساخن الذي تقدمه على طاولة الأعياد ، فقم بطهي الديك الرومي. سيبدو حساء تركيا بالخضروات جيدًا على أي طاولة عطلة. هذا الطبق لذيذ جدا ومنخفض جدا في السعرات الحرارية.

500 جرام فيليه ديك رومي
2 طماطم
200 جرام من القرنبيط
1 باذنجان
2 بطاطس
1 فلفل حلو
1 رأس بصل
مايونيز
الكريمة الحامضة
1 ملعقة كبيرة طحين
الملح والفلفل حسب الذوق.

وصفة لحم الديك الرومي المطهي بالخضار بالكريمة الحامضة:

اشطف الديك الرومي بالماء الجاري وقطّعه إلى قطع صغيرة. ضعه في وعاء كبير. يضاف المايونيز والملح والفلفل الأسود المطحون. نترك لمدة 15 - 20 دقيقة.

في هذا الوقت ، نقوم بإعداد الخضار. نقوم بتفكيك القرنبيط إلى أزهار منفصلة ، ونضعها في ماء مغلي مملح ونطهى لمدة دقيقتين. بعد ذلك ، أخرجي القرنبيط من المقلاة ورشي الطحين واخلطيهم.

اغسلي الطماطم وقطعيها إلى قطع صغيرة. يقشر الباذنجان ويقطع إلى شرائح. نقوم أيضًا بتنظيف البطاطس وتقطيعها إلى قطع صغيرة. انزع البذور من الفلفل الحلو وقطعها إلى حلقات. قشر وختم البصل.

خذ مقلاة عميقة. نضع البصل المفروم عليها. قلي خفيفًا. بعد ذلك ، ضعي شرائح الديك الرومي في المقلاة واقليها على الجانبين.

يمكن تحضير الديك الرومي المطهو في القشدة الحامضة باستخدام خضروات مختلفة. نتذكر أن الخضروات المختلفة لها أوقات طهي مختلفة. إذا كنت ترغب في عمل يخنة من الديك الرومي بالبطاطس ، يجب إضافة البطاطس إلى الطبق أولاً.

نضع البطاطس في المقلاة ونطهى لمدة 5-7 دقائق. ثم يضاف الباذنجان والقرنبيط. الطبخ 2 - 3 دقائق. بعد ذلك ، نرسل الفلفل إلى المقلاة. ضعي الطماطم أخيرًا. نطهى كل شيء على نار هادئة لمدة 5-7 دقائق. بعد ذلك ، أضيفي القشدة الحامضة. يتبل الطبق بالملح والفلفل حسب الرغبة.

يُغلى المزيج. بعد مرق الديك الرومي مع غليان البطاطس ، خففي النار. غطي المقلاة بغطاء. ينضج حتى ينضج.

الديك الرومي المشوي لدينا جاهز. يجب تقديم هذا الطبق ساخنًا.

قبل التقديم ، يمكنك رش الديك الرومي المطهي بالأعشاب المفرومة.

ديك رومي مع التفاح

أعلاه ، قمنا بالفعل بمراجعة وصفات شرائح الديك الرومي. كيف تطبخ ديك رومي كامل؟

ضع في اعتبارك كيف يتم طهي الديك الرومي المخبوز في الفرن مع التفاح.

1 ديك رومي كامل
2 ملاعق كبيرة زبدة
كوب حكيم طازج مفروم
2 فص ثوم
1 ملعقة كبيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
5 تفاح
2 بصل أحمر صغير

وصفة الديك الرومي بالتفاح:

سخني الفرن على 220 درجة مئوية. اشطف الديك الرومي جيدًا تحت الماء الجاري واتركه حتى يجف بالمناشف الورقية. زين الديك الرومي بالزبدة المذابة.

في وعاء صغير ، اخلطي المريمية المفروم والثوم المفروم والملح والفلفل الأسود المطحون. يرفع الجلد قليلا على الديك الرومي. قم بتغطية لحم الديك الرومي (تحت الجلد) بالمزيج الناتج. ضع باقي الخليط داخل الديك الرومي.

نأخذ خيطًا سميكًا ونربط أرجل وأجنحة الديك الرومي. نضع الطائر في طبق مقاوم للحرارة. ضعيها في الفرن واخبزيها لمدة 20 دقيقة. بعد ذلك ، أخرج الديك الرومي من الفرن وقم بتغطيته بورق الألمنيوم (ليس بإحكام). ضعيها في الفرن واخبزيها لمدة ساعة.

قطع التفاح والبصل الأحمر إلى أرباع. بعد ساعة ، أخرج الديك الرومي من الفرن. نزيل احباط. نضع التفاح والبصل حول الديك الرومي ، ونعيد الطائر إلى الفرن. يجب خبز تركيا مع التفاح لمدة ساعة. بعد ذلك ، أخرجيها من الفرن وغطيها بورق الألمنيوم واتركيها لتبرد لمدة 30 دقيقة.

آزو من تركيا

إذا كنت ترغب في طهي طبق من المطبخ التتار ، فحاول صنع آزا الديك الرومي. نقترح النظر بمزيد من التفصيل في كيفية طهي الديك الرومي.

700 جرام من لحم الديك الرومي (يفضل فيليه)
1 علبة فطر معلب
فتات الخبز
زيت نباتي.

كيف تطبخ آزو من تركيا؟

اشطف لحم الديك الرومي جيدًا تحت الماء الجاري. ثم جففه بالمناشف الورقية.

لطهي آزو من تركيا ، من الأفضل استخدام شرائح الديك الرومي. إذا كنت تستخدم اللحم بالعظام ، يجب قطع كل اللحم عن العظام قبل طهي الآزو.

نقطع لحم الديك الرومي إلى قطع صغيرة. نضع الديك الرومي في وعاء والملح حسب الرغبة. نحن نمزج كل شيء بشكل جيد.

تُلف قطع الديك الرومي في فتات الخبز.

نأخذ مقلاة عميقة ، ونصب الزيت النباتي فيها. أشعل النار وتسخن. توضع قطع الديك الرومي في المقلاة الساخنة. تقلى على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

الآن حان دور الفطر. وصفة أزو الديك الرومي هذه تتضمن استخدام الفطر المعلب. ومع ذلك ، يمكنك أيضًا استخدام الفطر الطازج. للقيام بذلك ، يجب أولاً تنظيفها وغليها حتى تصبح طرية في ماء مملح.

افتح وعاء من الفطر المعلب ، وصفي السائل. نرسل الفطر إلى المقلاة إلى الديك الرومي. نحن نمزج كل شيء بشكل جيد. غطي المقلاة بغطاء واتركيها على نار متوسطة لمدة 15-20 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.

شريحة لحم ديك رومي

وصفات شرائح لحم الديك الرومي متنوعة للغاية أيضًا. يمكنك طهي شرائح لحم الديك الرومي في الفرن أو في مقلاة. ضع في اعتبارك الطريقة الأكثر شيوعًا لطهي شريحة لحم الديك الرومي.

4 صدور ديك رومي
زيت الزيتون
1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
قطعة من الزنجبيل الطازج
2 ملاعق صغيرة من قشر الليمون
نصف كوب مرق دجاج
2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة كبيرة عسل
1 ملعقة كبيرة ماء بارد
1 ملعقة صغيرة نشاء.

كيف تطبخ شريحة لحم الديك الرومي؟

خذ مقلاة عميقة. أشعل النار وتسخن. أضف زيت الزيتون.

اشطف لحم الديك الرومي جيدًا تحت الماء الجاري. ضعها في مقلاة مسخنة مسبقًا واقليها لمدة 2 إلى 3 دقائق على كل جانب (أو حتى تنضج بالكامل).

انقل شريحة لحم الديك الرومي إلى طبق.

أضف القليل من زيت الزيتون إلى المقلاة. بعد ذلك ، ضعي شرائح الزنجبيل الرقيقة وقشر الليمون. تقلى مع التحريك لمدة 1 دقيقة. ثم أضيفي مرق الدجاج وعصير الليمون والعسل.

في وعاء منفصل ، اخلطي النشا مع الماء. صب الخليط الناتج في المقلاة. يُغلى المزيج. يُطهى على نار خفيفة مع التحريك لمدة 3 دقائق. بعد ذلك ، اخفضي شريحة لحم الديك الرومي في المقلاة. الطبخ لمدة 1 دقيقة.

نظرنا في كيفية طهي شريحة لحم الديك الرومي. من الأفضل تقديم هذا الطبق مع البطاطس المهروسة والخضروات.

بالنسبة للبطاطس المهروسة ، سنستخدم 750 جرامًا من البطاطس. قشر البطاطس وضعها في وعاء. املأ بالماء البارد. ضعي القدر على النار واتركيه حتى يغلي. تُسلق البطاطس لمدة 15 دقيقة (أو حتى تنضج). نحن نستنزف الماء.

نأخذ مقلاة ونسكب عليها بعض زيت الزيتون. ضعي المقلاة على نار متوسطة وسخنيها. ثم يضاف الكمون المطحون. تقلى مع التحريك لمدة 30 ثانية. ثم نضيف البطاطس إلى المقلاة. باستخدام شوكة ، اهرسيها لعمل هريس. نحن نمزج كل شيء بشكل جيد.

شريحة لحم ديك رومي Podveem مع البطاطس المهروسة والخضروات المسلوقة (على سبيل المثال ، مع البروكلي).

شواء تركيا

شاشليك هو الطبق المفضل للكثير منا. عادة ، يتم استخدام لحم البقر أو لحم الخنزير في طهي الشواء. ومع ذلك ، لماذا لا تطبخ أسياخ الديك الرومي؟

يمكن تحضير هذا الطبق بعدة طرق. كل هذا يتوقف على تفضيلات ذوقك. سننظر في وصفة واحدة لأسياخ الديك الرومي.

1 ديك رومي (طازج أو مجمد)
½ لتر من الكفير
4 - 5 بصل
3 ملاعق كبيرة معجون طماطم
الفلفل - 8-10 قطع.
2 ملاعق كبيرة خل بلسمي
1 فلفل حلو (اختياري)
2 ورق الغار

كيف تطبخ أسياخ الديك الرومي؟

بادئ ذي بدء ، نلاحظ أن ماء مالح لأسياخ الديك الرومي يمكن أن يكون مختلفًا. إنها مسألة ذوق. سوف نستخدم ماء مالح الكفير. في هذه الحالة ، سيصبح لحم الديك الرومي أكثر طراوة وعصيرًا.

قبل أن تبدأ في طهي أسياخ الديك الرومي ، عليك تحضير الديك الرومي. إذا كنت تستخدم اللحوم المجمدة ، قم بإذابة الثلج أولاً.

اشطف الديك الرومي جيدًا تحت الماء الجاري وقطعه إلى قطع صغيرة.

الآن تحضير ماء مالح لأسياخ الديك الرومي. يقشر البصل ويقطع إلى حلقات. نعجنها برفق بأيدينا. املأ البصل بالكفير. يُضاف معجون الطماطم والخل البلسمي والفلفل وورق الغار. اضف الملح والفلفل للمذاق.

ضعي قطع الديك الرومي في وعاء مع التتبيلة. نترك لمدة 2-3 ساعات.

بعد الوقت المحدد ، نخرج الديك الرومي من التتبيلة ونضعه على الأسياخ.

يمكنك أيضًا استبدال لحم الديك الرومي بالفلفل والبصل.

تحمص أسياخ الديك الرومي على الفحم الجاهز. يمكنك أيضًا قلي مثل هذا الكباب في الفرن.

ديك رومي بالفطر

4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
1 بصلة كبيرة
2-4 فلفل حلو (الوان مختلفة)
2 فص ثوم كبير
1 ملعقة صغيرة بابريكا
600 جرام ديك رومي (فيليه)
250 جرام فطر
100 جرام طماطم
1 ملعقة كبيرة صلصة رسيستيرشاير
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل الطازج (المفروم)
ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة
2 ملاعق صغيرة نشا
نصف كوب زبادي كامل الدسم.

كيف تطبخ ديك رومي مع الفطر؟

في قدر كبيرة ، سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون على نار متوسطة. يضاف البصل المفروم والفلفل الحلو. اقلي حتى تصبح الخضار طرية. ثم نضيف الثوم المفروم والفلفل الحلو. طهي لمدة 30 ثانية. تُرفع جميع الخضار من القدر وتترك جانباً.

في نفس القدر ، ضعي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون. يسخن. يضاف الديك الرومي المفروم والفطر. تقلى على نار عالية لمدة 3-4 دقائق. بعد ذلك ، خففي الحرارة وأضيفي خليط الخضار الجاهز إلى القدر.

اعصر الطماطم برفق لتحرير العصير. أرسل العصير الناتج إلى القدر حيث ينضج الديك الرومي مع الفطر. أضف صلصة ورسيستيرشاير وعصير الليمون وإكليل الجبل المفروم هناك. اضف الملح والفلفل للمذاق. امزج كل شيء جيدًا.

غطي القدر بغطاء. يُطهى الديك الرومي مع الفطر على نار خفيفة لمدة 15 إلى 20 دقيقة.

بشكل منفصل ، اخلطي النشا مع الزبادي. بعد أن ينضج الديك الرومي مع الفطر تقريبًا ، نسكب الخليط الناتج في قدر. يُطهى على نار خفيفة حتى يتكاثف الخليط. لا تدع الخليط يغلي.

سيكون الديك الرومي مع الفطر إضافة جيدة للأرز أو البطاطا المهروسة.

ديك رومي بصلصة الكريمة

كيفية تحضير الديك الرومي في صلصة القشدة الحامضة ، سبق أن درسناها أعلاه. الآن دعونا نلقي نظرة على كيفية طهي الديك الرومي بالكريمة.

1 كوب نبيذ أبيض أو مرق دجاج
1 بصلة متوسطة
2 فص ثوم
2 ورق الغار
2 ملاعق صغيرة إكليل الجبل المجفف
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
3 صدور ديك رومي
3 ملاعق كبيرة نشا ذرة
نصف كوب كريمة
نصف ملعقة صغيرة ملح.

وصفة الديك الرومي الكريمي:

من السهل جدًا تحضير الديك الرومي في صلصة الكريمة. نحتاج أولاً إلى خلط النبيذ الأبيض والبصل المفروم والثوم المفروم وورق الغار. أضيفي إكليل الجبل والفلفل الأسود المطحون إلى الخليط.

اشطف الديك الرومي جيدًا تحت الماء الجاري واتركه حتى يجف بالمناشف الورقية. نقطع الديك الرومي إلى قطع صغيرة.

نضع الديك الرومي المفروم في الخليط المحضر. نضع كل شيء على نار بطيئة ونغطيها بغطاء ونطهى لعدة ساعات حتى يصبح لحم الديك الرومي طريًا.

ثم اخرج الديوك الرومية. يُصفّى السائل المتبقي ويُسكب في قدر صغير. ضعي القدر على النار واتركيه حتى يغلي.

بشكل منفصل ، اخلطي نشا الذرة والقشدة والملح. صب السائل الناتج تدريجيًا في المقلاة. دعها تغلي مرة أخرى. يُطهى لمدة دقيقتين (أو حتى يثخن).

تُسكب الصلصة فوق الديك الرومي وتُقدّم. يمكن أن يعمل الديك الرومي مع الكريمة كطبق منفصل وكإضافة للحوم إلى أطباق الخضار وأطباق الحبوب.

تركيا مع الخوخ

إذا كنت تبحث عن طبق شهي يمكن استخدامه كطبق رئيسي وحلوى في نفس الوقت ، فحاول صنع الديك الرومي المجفف.

1 ديك رومي
كوب زبدة (مذابة)
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
1 بصلة كبيرة
2 فص ثوم
1 كوب كرفس مفروم
10 حبات برقوق (منزوع النواة)
2 تفاح
2 ملاعق كبيرة من الجوز المفروم
شريحتان من الخبز
2 ملاعق صغيرة زعتر مجفف
ملح البحر والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة.

وصفة الديك الرومي مع البرقوق:

سخني الفرن على 220 درجة مئوية.

نقع الخبز في الحليب. عندما تصبح طرية ، اعصرها وافتتها.

الآن تحضير حشوة الديك الرومي مع القراصيا. سخني زيت الزيتون في مقلاة. يضاف البصل المفروم والثوم المفروم. تحمص حتى تصبح طرية. ثم يضاف الكرفس والبرقوق والتفاح المقطّع والجوز. امزج كل شيء. ثم نضيف الخبز والزعتر. اضف الملح والفلفل للمذاق. يُطهى مع التحريك حتى تنضج جميع المكونات.

حان الوقت الآن لتحضير الديك الرومي نفسه. شطف بالماء الجاري وتبليه بالملح والفلفل (من الداخل والخارج). املأ الديك الرومي بالحشوة المعدة. ربط ضيق. رشي عليها الزبدة المذابة.

نضع الديك الرومي مع البرقوق في طبق خبز ، ويغطى بغطاء. أرسل إلى فرن مسخن. طهي لمدة ساعة.

ثم أخرج الديك الرومي وأضف الزيت إذا لزم الأمر. ضع الديك الرومي والبرقوق مرة أخرى في الفرن واتركه يطهى لمدة 3 ساعات أخرى. سقي الديك الرومي كل 30 دقيقة. سيساعد ذلك على ترطيب اللحم.

قم بإزالة الغطاء قبل 30 دقيقة من نهاية وقت الطهي. يجب أن تأخذ تركيا مع البرقوق لون الكراميل الجميل.

بمجرد أن ينضج الديك الرومي ، أخرجه من الفرن واتركه يبرد لمدة 10 إلى 15 دقيقة.

ريش ديك رومي

ضع في اعتبارك وصفة شرائح الديك الرومي.

3 صدور ديك رومي
2 ملاعق كبيرة فلفل أسود مطحون
2 فص ثوم
2 ملاعق كبيرة فلفل أحمر
1 ملعقة صغيرة بقدونس مفروم
1 ملعقة كبيرة ملح
1 ملعقة صغيرة زعتر
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
كوب واحد من النبيذ الأبيض.

كيف لطهي شرائح الديك الرومي؟

يُسكب زيت الزيتون في مقلاة ويُسخن. اشطف الديك الرومي وقطعه إلى نصفين (كل ثدي). تغلب على اللحم بمطرقة خاصة. نتبل بالبهارات. اتركيه لبعض الوقت حتى يمكن امتصاص التوابل.

تقلى شرائح الديك الرومي في مقلاة مسخنة لمدة 4 دقائق على كل جانب (أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً). بعد طهي شرائح الديك الرومي جيدًا ، أخرجيها من المقلاة وضعيها على مناشف ورقية. سيؤدي ذلك إلى إزالة الزيت الزائد.

صفي الزيت المتبقي في قدر. أضف إليها النبيذ الأبيض. يُغلى المزيج. بعد ذلك ، توضع شرائح الديك الرومي في قدر وتُطهى على نار خفيفة حتى تنضج.

يمكنك أيضًا طهي شرائح الديك الرومي في الفرن. للقيام بذلك ، سخن الفرن وضع الديك الرومي فيه. اخبزيها حتى تنضج على حرارة 220 درجة مئوية.

نظرنا إلى مدى روعة طهي أطباق الديك الرومي المختلفة. ولكن هذا ليس كل شيء. يمكنك أيضًا طهي طبق غذائي من الديك الرومي - ديك رومي مع الخضار في الفرن.

أعلاه ، لقد فكرنا بالفعل في كيفية طهي الديك الرومي في الفرن. الآن دعونا نعدل الوصفة قليلاً ونضيف الخضار.

1 ديك رومي
5 جزر
3 - 3 لمبات
3 أعواد كرفس
250 جرام فطر
250 جرام من كبد الدجاج
100 جرام طماطم
ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة
2 - 3 فصوص ثوم
1 ملعقة طعام زيت.

كيف تطبخ ديك رومي بالخضروات في الفرن؟

اشطف الديك الرومي جيدًا تحت الماء الجاري. رشيها برفق بالملح والفلفل.

في طبق كبير للخبز ، ضعي الخضار المقطعة (الجزر والبصل والكرفس والطماطم) والفطر وكبد الدجاج. يتبل حسب الذوق ويضاف الثوم المفروم.

يُدهن الديك الرومي بالزيت ويوضع فوق الخضار. غطيها بورق احباط. ضعها في فرن مسخن.

تركيا مع الخضار ستخبز لمدة 3 ساعات. أخرج الديك الرومي من الفرن من وقت لآخر وتحقق من نضجه بسكين.

تنحي الشكوك جانبا

لا تتردد في الضغط على الأزرار

واحتفظي بوصفتنا.

لتجده لاحقًا

لتوزيعها على الأصدقاء.

احفظ الموقع.

اضغط على Ctrl D وابحث عنا في كل مكان.

اضغط على Ctrl + D لوضع إشارة مرجعية على الصفحة. حسنًا ، إذا فجأة مرة أخرى

هناك ما يمكن قوله حول هذا الموضوع

ملء الاستمارة أدناه

سنقرأ بعناية

سنجيب على الجميع ، وسنأخذ في الاعتبار كل شيء.

تعال لزيارتنا مرة أخرى

تعرف على وصفات جديدة.

زيارتك مكافأة لنا.

سنكون سعداء جدا لرؤيتك!

الردود (4) على

أعدت وصفتك لشرائح الديك الرومي. اتضح أنه لذيذ جدًا ، أكلته عائلتي على الخدين!))) فقط ولكن! - جاف قليلا. لذلك ، أود أن أقترح ، قبل سخونة ، تنقع القليل من الكريمة ، حرفيًا لمدة 30-40 دقيقة. في نفس الكريم ، يمكنك إضافة جميع البهارات التي اقترحتها.

يجب أن أقول على الفور أن لديك الكثير من المعلومات المفيدة حول إعداد الأطباق اللذيذة على موقعك. قررت أن أتباهى بالميزان وقمت بطهي شرائح الديك الرومي المفضلة حسب وصفتك. لقد صنعتها من البطاطا المخبوزة. كل شيء سار على ما يرام ، كانت الزوجة سعيدة. الآن أنا أستخدم موقعك فقط ، شكرًا!

أريد أن أضيف خمسة سنتات إلى وصفة الديك الرومي مع البرقوق! إذا استبدلت الجوز بالصنوبر ، أضيفي الريحان إلى التوابل ، بالإضافة إلى الملح والفلفل ، افركي اللحم بالخردل ، ستتم إضافة بعض النوتات الحارة إلى هذه الوصفة اللذيذة بشكل لا يصدق!

مساء الخير. الموقع ممتع للغاية من حيث تنوع الوصفات. في هذه الصفحة ، كانت وصفة شرائح الديك الرومي مفيدة جدًا بالنسبة لي. نظرًا لأنني أحب الديك الرومي بشكل عام ، فإنه يوضح أيضًا كيفية القيام بذلك بشكل صحيح. شكرًا لك.

موافق ، على أي طاولة احتفالية يجب أن يكون هناك طبق رئيسي يزين هذه المأدبة. السنة الجديدة 2017 هي عطلة خاصة ، تقترب منها كل ربة منزل بكل مسؤولية وبراعة ، لأنك تريد إرضاء جميع أقاربك وأحبائك بشيء خاص وغير عادي في هذا العيد. ستكون أطباق تركيا هي الاختيار الصحيح والقرار ، لأنه من غير المرجح أن يترك الطبق العصير ذو القشرة الذهبية واللحوم الطرية أي شخص غير مبال. هذا هو السبب في أن وصفات الديك الرومي اللذيذة للعام الجديد 2017 هي موضوع وثيق الصلة ومناقشته إلى حد ما ، حيث يمكنك اليوم العثور على مجموعة كبيرة ومتنوعة من الأطباق ، كل منها فريد ولا يضاهى بطريقته الخاصة.

كيف تطبخ ديك رومي العام الجديد؟

يمكنك طهي الديك الرومي بطرق مختلفة تمامًا ، لذلك تفضل كل ربة منزل تلك الوصفات التي تحبها الأسرة أكثر حسب الذوق والمكونات الموجودة في التركيبة. ولكن ، من بين الأطباق الأكثر شعبية ، يمكن تسمية ما يلي بشكل صحيح وملاحظته.

هذا ديك رومي لذيذ في الفرن ، ديك رومي معطر مع الأعشاب والخضروات ، لحم مطبوخ مع الخضار في طباخ بطيء أو في مقلاة. يجدر بنا أن نتذكر أن كل طبق سيكون له مذاقه الخاص.

والآن دعنا نتعرف على وصفة الديك الرومي ، والتي ستحتاج إلى أقل قدر ممكن من المكونات والتوابل التي يمكن الوصول إليها لكل ربة منزل لإعدادها ، والأهم من ذلك ، يمكن لأي شخص التعامل مع هذا الطبق إذا اتبعت بدقة تقنية الطهي.

ديك رومي مع اليوسفي.

لإعداد هذا الطبق لجدول العام الجديد الاحتفالي في عام 2017 ، يجب عليك تخزين مجموعة المنتجات التالية.

1. تركيا - 3-4 كجم.

2. زبدة - 200 غرام.

3. الثوم - 1 جهاز كمبيوتر.

4. اليوسفي - 5 قطع.

5. إكليل الجبل الطازج والزعتر والريحان - حسب الرغبة.

6. ملح - 4 ملاعق كبيرة.

7. فلفل أسود مطحون - 1 ملعقة كبيرة.

8. القوس - 2-3 قطع.

يبدأ الآن في دراسة جميع الإجراءات المتسلسلة بعناية حتى يصبح اللحم طريًا وعصيرًا ورائحة.

لدينا عصير الديك الرومي مع اليوسفي جاهز. تذكر أنه يمكن تقديم هذا الطبق على طاولة العام الجديد في عام 2017 مع أي طبق جانبي على الإطلاق حسب ذوقك وتقديرك. من المؤكد أن طبق الديك الرومي هذا سيسعد الجميع - البالغين والأطفال.