إدمان الطعام أو الأسر الحلو. لماذا تريد أحيانًا أن تأكل شيئًا ضارًا ، وماذا تفعل به ما الذي يمكن أن يقرح الطعام

بالتأكيد سمع الجميع أنه يوجد في دماغنا مركز متعة. إنها تضمن: ما يتمتع به الشخص ، سوف يتذكره ، وسيسعى جاهدًا لتجربة هذا الشعور مرارًا وتكرارًا. إنه لأمر جيد عندما يتسبب في ولادة الأطفال أو الحفاظ على صحة الفرد. لكن الطبيعة أخطأت في تقدير مكان ما. يتلقى الشخص متعة هرمونية ليس دائمًا فقط من المنتجات أو الإجراءات التي تفيده. وهذا ينطبق على الإدمان على الكحول أو المواد الضارة أو الحلويات أو القهوة أو المنتجات غير الصحية (القمامة).

عندما يكون الفعل ممتعًا بشكل خاص ، يفرز الدماغ الدوبامين ، هرمون الفرح ، وهو مادة تسبب الشعور بالرضا. تبقى ذكرى ذلك ، ونسعى جاهدين لتجربتها مرارًا وتكرارًا. في هذه الحالة ، يمكننا التحدث عن الاعتماد المؤلم على مادة أو منتج أو فعل.

الأطعمة المقرمشة أو الذائبة أو الوجبات السريعة

في كتابه لماذا يحب الناس الأطعمة غير المرغوب فيها ، كتب ستيفن ويذرلي أن الدماغ يحب مزيجًا من الملح والسكر والدهون. يعطي صيغة لذة الأكل: اللذة تتكون من الإحساس والسعرات الحرارية. أي أن الدماغ ، باعتباره أكثر الأطعمة اللذيذة ، يدرك مزيجًا من القيمة الغذائية العالية (السكر والدهون) واتساق معين. الأطعمة الذائبة والسلسة ، مثل الكريمة على الكعكة ، والمايونيز ، والشوكولاتة ، ممتعة بشكل خاص عند لمس اللسان. الأطعمة المقرمشة ، مثل المكسرات ، ورقائق البطاطس ، والبذور ، تسبب المتعة أيضًا.

الحلويات تحل محل الحركة والصداقة والحب

يستخدم الإنسان المعاصر منتجات لتحفيز مناطق معينة من الدماغ بطريقة بديلة. أولئك المسؤولين عن متعة الحركة والنشاط البدني. من أجل متعة التواصل الودّي أو المواعيد أو اللقاءات مع الأقارب. عندما نكون غير سعداء ، أو متعبين للغاية ، أو غاضبين ، أو في حالة من القلق ، ولا يوجد أحد في الجوار سيفهم ، يريحنا ، ويحتضننا ، تأتي لمساعدتنا العديد من الأشياء الجيدة: الجبن ، ورقائق البطاطس ، والكعك وما إلى ذلك.

من ناحية أخرى ، تتمتع الشوكولاتة بقوة جذابة خاصة غير واقعية لسبب بسيط للغاية: فهي تؤثر على نفس الجزء من الدماغ المسؤول عن الرغبة الجنسية. مغازلة.

تحتل الرقة بسهولة مكانًا فارغًا من الحاجة الماسة للمشاعر المرغوبة. وسيكون كل شيء على ما يرام إذا لم ينمو محيط الخصر من المنتجات المريحة ولم تظهر أمراض مختلفة.

كيف تهرب من الاسر اللذيذ؟

من الصعب للغاية التغلب على إدمان الطعام ، إذا كان قد تشكل بالفعل ، دون مساعدة من طبيب نفساني ، لكن هذا ممكن. للبدء ، حدد المواقف التي تثير الرغبة الشديدة في تناول الحلويات والأطعمة الدسمة.

للقيام بذلك ، تحتاج إلى الاحتفاظ بمفكرة لمدة أسبوعين: اكتب:

• ماذا ومتى أكلت.
• هل شعرت بالجوع في نفس الوقت ، أو هل وصلت يدك إلى طعام شهي من تلقاء نفسها ، دون سبب لإشباع الحاجة إلى الطعام.
• ما نشأت المشاعر.

قريبًا ستدرك أننا نتفاعل مع العديد من الأحاسيس كما لو كنا جائعين. على سبيل المثال ، يمكن أن يكون سبب زهور المساء هو الشعور البسيط بالتعب. لكن بدلاً من الذهاب إلى الفراش في الساعة 21 ، كما يطلب جسمك ، تذهب إلى الثلاجة ، معتقدًا أنه من السابق لأوانه الذهاب إلى الفراش. أو لا توجد إمكانية: لم يتم اختبار دروس الأطفال. أو لم تقم بكل الأعمال اللازمة حول المنزل.

عندما يتم توضيح الأسباب الرئيسية لهجمات تناول الأطعمة الحلوة أو الدهنية أو الحارة ، سيتمكن الشخص من إعطاء الجسم ما يحتاجه بالضبط: الحركة ، والتواصل ، والنوم. ولا تستبدل الحاجات الأساسية بالطعام ، عندها يصبح من الممكن إنقاص الوزن بدون حمية.

ولكن إذا كنت في حاجة ماسة إلى الحب ، وتعاني من حقيقة أنك وحيد ، ففي هذه الحالة يمكن أن يساعدك معالج نفسي جيد. من الممكن دائمًا التغلب على الشعور بالوحدة وقلة الحب وحتى فقدان أحد الأحباء دون استبدال هذه المشاعر بالحلويات أو غيرها من الأطعمة. كتب ، أفلام ، جري ، تمارين على أجهزة محاكاة في المنزل. سيجري الأخصائي فحصًا ويخبرك بما يناسب حالتك كتعزية أو كبديل لإدمان الحلو أو الحامض.

في جميع الأوقات ، تمت معالجة جميع الاكتئابات بشكل مثالي عن طريق العمل البدني. هذه أفضل طريقة للتخلص من الألم في نفسك وعدم الجري إلى الثلاجة ، والاستيلاء على المعاناة أو الشوق. اعثر على طريقة للتعب من العمل ، وليس الأفكار في رأسك.

وبالنسبة لأولئك الذين يفقدون الوزن ، فإليك أكثر خمسة أطعمة تسبب الإدمان:
1. الشوكولاته.
2. الكيك والمعجنات.
3. الجبن ، خاصة الطرية.
4. شيبس وبطاطس مقلية.
5. المكسرات والبذور.

وتعتبر هذه المنتجات رائدة في حدوث إدمان الحلويات. يجب أن تكون معروفة "بالعين" ، وأن تلاحظ في نفسك الرغبة في استهلاكها باستمرار ، اتخذ إجراءً. ما لم تكن ، بالطبع ، لديك رغبة في أن يعالجك أخصائي الإدمان.

مواد ذات صلة:

يمكن أن تجعل المشروبات نظامك الغذائي أسهل

أي امرأة اضطرت إلى التعامل مع الوزن الزائد في حياتها ستؤكد أن هذه ليست مهمة سهلة. إنه صعب بشكل خاص لأولئك الذين يقررون ...

كيف لا تكتسبين الوزن أثناء الحمل

يخشى عدد كبير من النساء زيادة الوزن أثناء الحمل. هذا يثير حتى أولئك الذين كانوا يكافحون من أجل الحمل لسنوات عديدة وأصبح معنى الكل ...

يعلم الجميع أن الوجبات السريعة شريرة. نحن نتفهم أن سوء التغذية يمكن أن يسبب مشاكل في القلب وارتفاع ضغط الدم ومجموعة من المشاكل الصحية الأخرى. لا بد أنك سمعت أن الوجبات السريعة يمكن أن تسبب الاكتئاب. ولكن إذا كان كل شيء سيئًا للغاية ، فلماذا يكون لديك بشكل دوري رغبة لا تقاوم في تناول شيء ضار؟ لماذا نستمر في تناول رقائق الهامستر ، بيج ماك ، الأفخاذ المفرطة الطهي ، والكعك ، وأطنان من الآيس كريم بنكهة غير مفهومة؟

النظر في المشكلة من وجهة نظر علمية. احذر: البيانات قد تصدمك!

من أين تأتي الرغبة في أكل شيء ضار؟

ستيفن ويذرلي هو خبير طعام معروف أمضى العشرين عامًا الماضية في دراسة ما الذي يجعل بعض الأطعمة أكثر جاذبية ولذيذة. يثبت بحثه أنه عندما نأكل طعامًا لذيذًا ، فهناك عاملان يسعداننا.

الأول هو الإحساس بتناول الطعام. مذاقها (مالح ، حلو ، حامض) ، ما هي مذاقها وقوامها. يمكن أن تلعب هذه "اللمسات الشفوية" دورًا مهمًا للغاية.

تنفق شركات الأغذية الملايين للعثور على نكهات رقائق البطاطس التي ستذهلك.

يكافح علماؤهم للعثور على العدد الأمثل من فقاعات الغاز في علبة فوارة. تتحد كل هذه العوامل لتخلق بالضبط الإحساس الذي يربطه دماغك بطعام أو شراب معين.

والثاني هو الكمية الفعلية من العناصر الغذائية الموجودة في المنتج: كم يحتوي على البروتين والدهون والكربوهيدرات. في حالة الوجبات السريعة وأنواع أخرى من الوجبات السريعة ، يبحث المصنعون عن مزيج مثالي من الملح والسكر والدهون التي من شأنها إثارة عقولنا وتحفيزنا على العودة إلى هذا المنتج مرارًا وتكرارًا.

وإليك كيف يفعلون ذلك ↓

كيف نغرس شغفنا بالوجبات السريعة

يستخدم العلماء ومصنعو المواد الغذائية مجموعة من الحيل لجعل الطعام أكثر جاذبية.

تباين ديناميكية

التباين الديناميكي يعني الجمع بين الأحاسيس المختلفة في منتج واحد. يقدم ستيفن ويثرلي شرحًا جيدًا لهذه الظاهرة:

يحتوي الطعام ذو التباين الديناميكي على قشرة أو قشرة مقرمشة صالحة للأكل ، يكمن تحتها شيء طري ، كريمي ، ذو مذاق غني جدًا. يتم إنتاج العديد من المنتجات المفضلة ولكن ليست صحية جدًا وفقًا لهذا المبدأ: الآيس كريم بالكراميل أو المغطى بالشوكولاتة ، قطعة بيتزا ، لوح شوكولاتة - يدرك الدماغ أن اللعبة "المقرمشة VS الناعمة" شيئًا مثيرًا وأصليًا.

زيادة إفراز اللعاب

اللعاب جزء أساسي من الأكل. وكلما زاد إفراز اللعاب من الطعام ، كلما طالت مدة بقائه في فمك وكان ذلك أفضل لتغطية براعم التذوق لديك. على سبيل المثال ، الزبدة والشوكولاتة والآيس كريم والمايونيز - زيادة إفراز اللعاب ، مما يساعد على تغطية المزيد من براعم التذوق ، مما يعني أنه من الأفضل تذوق المذاق الغني للمنتج. هذا هو أحد الأسباب التي تجعل الكثير من الناس يحبون الأطعمة المنكهة بالصلصات أو المزجج. الأطعمة التي تحفز إفراز اللعاب هي رقص النقر في عقلك. لذلك ، يبدو لنا أنها ألذ من تلك التي لم تُسكب بالصلصات أو غير المغطاة بالزجاج.

الوجبات السريعة "تذوب في فمك" ويبدو أنها لا تحتوي على سعرات حرارية

الأطعمة التي يتم تناولها بسرعة وحرفياً "تذوب في فمك" تجعلك تعتقد أنك تأكل القليل جدًا (في حين أنك في الحقيقة تأكل كثيرًا). بعبارة أخرى ، يبدو أن مثل هذا الطعام "يقول" لعقلك: "أنت لست ممتلئًا" ، على الرغم من تناول الكثير من السعرات الحرارية بالفعل. النتيجة: أنت دسمة.

يشرح ستيفن فيتيرلي نفسه "اختفاء محتوى السعرات الحرارية" للوجبات السريعة مثل هذا:

الرقائق هي واحدة من أكثر الأطعمة إبداعًا على هذا الكوكب ، وهي علاج حقيقي. إذا ذاب شيء ما بسرعة في فمك ، يعتقد دماغك أنه لا توجد سعرات حرارية في المنتج ، ويمكنك الاستمرار في تناوله إلى الأبد على الأقل.

حساسية الطعم

يحب الدماغ التنوع. عندما يتعلق الأمر بالطعام ، إذا كنت تتذوق نفس المذاق مرارًا وتكرارًا ، فمع مرور الوقت ستحصل على متعة أقل من هذا الطعام. بمعنى آخر ، تقل حساسية حساس التذوق هذا بمرور الوقت. لهذا ، بضع دقائق كافية.

ومع ذلك ، يمكن للوجبات السريعة أن تخدع حساس التذوق. هذه الأطعمة مليئة بالنكهة لدرجة أن عقلك لن يتعب من تناولها. في الوقت نفسه ، تتوازن الوجبات السريعة ببراعة على الحافة ولا توفر تحفيزًا مفرطًا. لذلك ، من استهلاكها ، لا تتلاشى حساسية الذوق.

سعرات حرارية

الأطعمة السريعة ، على وجه الخصوص ، مصممة لإقناع عقلك أنك لست ممتلئًا ، ولكنك تتناول وجبات خفيفة فقط. ترسل براعم التذوق في فمك ومعدتك معلومات إلى عقلك حول كمية البروتين والدهون والكربوهيدرات التي يحتوي عليها طعام معين ، بالإضافة إلى مدى مغذيته لك. في حالة الوجبات السريعة ، يبدو أن الدماغ يقول: "نعم ، هذا سيمنحنا بعض الطاقة ، ولكن ليس بما يكفي للشعور بالشبع." في البداية ، هناك رغبة لا تقاوم لأكل هذا الوحل الجذاب ، لكن الأمر يستغرق بعض الوقت لتغرق فيه.

ذكريات تجارب الذوق الماضي

هذا هو المكان الذي تهدف فيه البيولوجيا النفسية للمنتجات البعيدة عن الفائدة إلى العمل ضدنا على وجه التحديد. عندما تأكل شيئًا غير صحي ولكنه لذيذ (مثل رقائق البطاطس) ، يتذكر دماغك هذا الشعور. في المرة التالية التي ترى فيها هذا المنتج أو تشمه أو حتى تقرأ شيئًا عنه ، سيبدأ عقلك في تذكر كل الأحاسيس التي مررت بها أثناء تناوله. يمكن أن تؤدي هذه الذكريات إلى استجابات جسدية مثل إفراز اللعاب وزيادة الشهية ، وهو ما تشعر به عندما تفكر في الأطعمة أو الأطباق المفضلة لديك.

بإيجاز ما سبق ، يمكننا أن نستنتج ما يلي:

تنفق شركات الأغذية ملايين الدولارات على تطوير منتجات مسببة للإدمان.

لكن ماذا نستطيع أن نفعل تجاهه؟ هل هناك طريقة لمقاومة كل علم الطعام غير المرغوب فيه؟

كيفية التخلص من عادة تناول الوجبات السريعة

أخبار سارة الآن! تظهر الأبحاث أنه كلما قل تناول الوجبات السريعة ، قل اشتهائك لها. بعد أن تبدأ في تناول الطعام بشكل صحيح ، ستلاحظ تدريجيًا أنك تشتهي القليل من الآيس كريم أو رقائق البطاطس أو البسكويت أو القليل من مربى البرتقال ذات اللون الأرجواني والأخضر. لكن الأمر سيستغرق بعض الوقت لإعادة البرمجة.

فيما يلي 3 طرق لمساعدتك على الانتقال إلى حياة خالية من الوجبات السريعة بأقل قدر من النفايات:

المنتجات السائبة وقاعدة المكونات الخمسة

أفضل استراتيجية: تجنب الأطعمة المعلبة. بدلاً من ذلك ، اختر الأطعمة الكاملة التي يمكنك أن تشعر بها بين يديك: الفواكه والخضروات واللحوم والبيض ، إلخ. بالطبع ، ليست كل المنتجات الموجودة في العبوة ضارة. ومع ذلك ، باتباع هذه الاستراتيجية ، ستتمكن من تجنب شراء الكثير من الوجبات السريعة.

اتبع أيضًا قاعدة المكونات الخمسة عند التسوق لشراء العناصر الموجودة في المتجر. إذا كان هناك شيء يحتوي على أكثر من 5 مكونات ، فلا تشتريه. تجنب مثل هذه المنتجات وحاول اختيار المنتجات الطبيعية والعضوية.

تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة

كما ذكر أعلاه ، فإن الدماغ يتوق إلى التجديد. يمكنك تغيير نظامك الغذائي حتى لا تهتم المنتجات. للقيام بذلك ، ما عليك سوى إضافة توابل وتوابل جديدة إلى أطباقك. ثم يتألق الطعام بألوان وروائح جديدة ، ويصبح أكثر شهية ومرغوبة. حتى لو قمت بغمس جزرة عادية في صلصة كريمية ، فإنها لن تبدو مملة ومملة.

لا يجب أن يكون شيئًا لطيفًا أو لا طعم له. امزج الأطعمة لنكهات مختلفة وأحاسيس. صدقوني ، ليس الأمر صعبًا ، كما قد يبدو للوهلة الأولى.

ابحث عن خيارات بديلة للتعامل مع التوتر

أحد الأسباب الشائعة التي تجعل الناس يأكلون الكثير من الوجبات السريعة هو محاولة التغلب على التوتر. الحقيقة هي أن الإجهاد يحفز مناطق معينة من الدماغ على إنتاج مواد كيميائية معينة (على وجه الخصوص ، المواد الأفيونية والببتيدات العصبية). يمكن أن تسبب شيئًا مشابهًا للرغبة في تناول الأطعمة الدهنية أو السكرية. بمعنى آخر ، عندما تكون متوترًا ، فإن عقلك يتوق إلى شيء دهني أو حلو - لذلك تأكل الوجبات السريعة مرارًا وتكرارًا.

المواقف العصيبة موجودة في حياة الجميع. ومع ذلك ، فإن القدرة على التعامل مع الإجهاد بطريقة مختلفة يمكن أن تساعد في التغلب عليه. يمكن أن يكون أي شيء: تمارين بدنية بسيطة وكلاهما وفصول فنية.

عادة تناول الوجبات السريعة والوجبات السريعة معيبة. هذه المنتجات مثل المخدرات - تجعلك "تثقبها" مرارًا وتكرارًا.

توافق على أن الكلمات التي يجب أن تظهر بها قوة الإرادة ، وتوقف عن أكل هذه القمامة والبدء في تناول طعام صحي حصريًا من الغد لن تنجح. من الأهم بكثير فهم علم الوجبات السريعة ، وسيكولوجية إنشائها والترويج لها لدى الجماهير.

طبق مع وجبات خفيفة

ضع قرصًا مضغوطًا مع فيلمك المفضل ، ولف نفسك ببطانية ... ما الذي يمكن أن يكون أجمل ؟! ربما هناك شيء واحد مفقود - شيء يجب سحقه!

يمكن لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا تقطيع الخيار أو الجزر بشكل جميل. ولكن على الأقل مرة واحدة في حياتك يمكنك أن تدلل نفسك ليس دائمًا بوجبات خفيفة ، ولكن مثل الوجبات الخفيفة اللذيذة مثل الوجبات الخفيفة ، ورقائق البطاطس ، وغيرها من "رقائق البطاطس" محلية الصنع.

اليوم WomanJournal.ru لديها أفضل الوصفات للوجبات الخفيفة المقرمشة!

مقبلات مقرمشة من روبيان الملك

وصفة لملك الروبيان مع صلصة الصويا.

ماذا تحتاج:

• 900 جرام روبيان ملك
• 1 بيضة
• 1 ش. ملعقة من الدقيق
• 3-4 ملاعق كبيرة. ملاعق من صلصة الصويا
• 1-2 ملعقة كبيرة. ملاعق من فتات الخبز
• زيت الزيتون أو زيت عباد الشمس للقلي
• ملح للتذوق

طريقة طهي مقبلات روبيان كرسبي كينج:

1. يُقشر الجمبري ويُسكب فوق صلصة الصويا. اتركيه لينقع.
2. في هذا الوقت ، حضري الخليط: اخلطي البيض والدقيق والملح و2-3 ملاعق كبيرة من الماء. اخلط جيدا. يجب أن يكون الخليط سائلاً إلى حد ما.
3. اغمس الجمبري واحدًا تلو الآخر ، أولاً في الخليط ، ثم في فتات الخبز. تقلى بسرعة كبيرة في الزيت على كلا الجانبين.
4. تقدم مع الكريمة أو صلصة الثوم.
5. مقبلات الروبيان كرسبي كينج جاهزة.

بالعافية!

لوز حار بالفلفل الحلو

وصفة مقبلات باللوز بالفلفل الحلو.

ماذا تحتاج:

• 300 جرام لوز
• 1/3 ملعقة صغيرة بابريكا
• زيت الزيتون حسب الرغبة
• ملح للتذوق

طريقة طهي اللوز الحار بالفلفل الحلو:

1. تحميص اللوز لمدة 1 ملعقة كبيرة. ملعقة كبيرة زيت زيتون حتى يصبح لونه بني.
2. لتهدأ.
3. يرش بالفلفل الحلو والملح حسب الرغبة. ضعي اللوز في وعاء بغطاء ورجيه جيدًا حتى تتوزع البهارات على جميع المكسرات.
4. اللوز الحار والفلفل الحلو جاهز.

بالعافية!

رقائق البطاطس

وصفة رقائق البطاطس.

ماذا تحتاج:

• 4 درنات بطاطس
• 4 ملاعق كبيرة. ملاعق طحين
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• ملح للتذوق
• زيت الزيتون حسب الرغبة

طريقة عمل رقائق البطاطس:

1. اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والملح. أضف القليل من الماء إلى قوام القشدة الحامضة السائلة.
2. قشر البطاطس مقطعة إلى شرائح رفيعة.
3. تغمس البطاطس في الخليط وتقلى على كلا الجانبين.
4. يمكن تجفيف شرائح البطاطس المقلية قليلاً باستخدام منديل.
5. رقائق البطاطس جاهزة.

بالعافية!

شرائح جبنة مقلية

وصفة مقبلات الجبن والبيض.

ماذا تحتاج:

• 300 جرام جبن قاسي
• 1-2 بيضة
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق طحين
• زيت نباتي حسب الرغبة

طريقة طهي شرائح الجبن المشوي:

1. قطع الجبن إلى شرائح رقيقة. في وعاء ، اكسري البيض واخلطيهم.
2. اغمس الجبن أولاً في خليط البيض ، ثم دحرجه قليلاً في الدقيق. تقلى على الجانبين في مقلاة بالزيت.
3. شرائح الجبن المقلية جاهزة.

بالعافية!

فشار كراميل مقرمش

وصفة الفشار بالسكر البني.

ماذا تحتاج:

• 4-5 أكواب من الفشار العادي الطازج
• 1/2 كوب سكر بني
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق الزبدة

طريقة عمل الفشار بالكراميل المقرمش:

1. اخفقي الزبدة والسكر معًا حتى يصبح المزيج رقيقًا.
2. يُمزج الفشار مع "الصلصة" الحلوة ، ويوضع على شكل كبير. تخبز 8 دقائق.
3. فشار الكراميل المقرمش جاهز.

بالعافية!

وجبات خفيفة من الجزر

وصفة للوجبات الخفيفة من الجزر والسميد.

ماذا تحتاج:

• 3 جزر
• 3 ملاعق كبيرة. ملاعق سميد
• 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من السكر
• زيت نباتي حسب الرغبة

طريقة تحضير وجبات الجزر:

1. اسلقي الجزر حتى يصبح طرياً. إزالة الجلد ، صر.
2. اخلطي الجزر مع السكر والسميد.
3. اصنع شرائط أو كرات من خليط الجزر. تقلى في الزيت على كلا الجانبين.
4. الوجبات الخفيفة الجزر جاهزة.

بالعافية!

الفطر في "معطف الفرو" المقرمش

وصفة للفطر مع الدقيق والكمون والبيض.

ماذا تحتاج:

• 300 جرام فطر
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1/2 كوب دقيق
• 1 بيضة
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• ملح للتذوق
• زيت نباتي حسب الرغبة

كيفية طهي الفطر في "معطف فرو" مقرمش:

1. قسم الفطر إلى سيقان وأغطية. تغلي مع الكمون والملح حتى تنضج. جفف بمنشفة.
2. يخفق الدقيق والبيض والسكر والقليل من الملح.
3. اغمس الفطر في الخليط واقليه في الزيت على كلا الجانبين.
5. 1/4 ملعقة صغيرة صودا
6. زيت نباتي حسب الرغبة

كيفية طهي البرقوق في الخليط:

1. يُسكب البرقوق بالماء المغلي لمدة 5 دقائق. جاف ، يحشو بالمكسرات المطحونة. وخز كل حبة على سيخ أو عود أسنان.
2. اخفقي البيض والدقيق والصودا معًا.
3. يُغمس البرقوق في الخليط ويُقلى حتى يصبح قشرة فاتحة للشهية.
4. الخوخ المجفف في الخليط جاهز.

بالعافية!