مربى التوت - ألذ الوصفات لتحضير حلوى صحية. مربى التوت بدون بذور - وصفة صور خطوة بخطوة للطبخ لفصل الشتاء في المنزل

الفواكه والتوت

وصف

مكونات

خطوات

بادئ ذي بدء ، نذهب بحثًا عن التوت. ليس لدينا العديد من الخيارات: إما منزلنا الخاص بنا مع شجيرات التوت ، أو أقرب سوق. نختار فقط التوت الأكثر نضجًا وطازجًا ، لكن الشكل لا يهم على الإطلاق.لذلك ، بالنسبة للمربى ، يمكنك اختيار التوت الصغير وليس الجميل جدًا ، ولكن بالنسبة للفراغات الأخرى ، اترك التوت الأكبر والأكثر جاذبية.



في هذه المرحلة ، نحتاج إلى طحن التوت إلى هريس سلس. بالطبع ، يمكنك اتباع خطى الكسل وتقطيع التوت باستخدام محضر الطعام ، ولكن سيكون من المنطقي أكثر بكثير هرس التوت باستخدام كسارة بطاطس عادية. سيضمن ذلك احتفاظك بالمزيد من التوت نفسه والعناصر النزرة المفيدة فيه أيضًا.



نحول هريس التوت إلى حوض عميق إلى حد ما بجوانب عالية ونضعه على الموقد. نشعل نارًا صغيرة ونغلي كتلة التوت ، مع تحريكها باستمرار بملعقة خشبية كما هو موضح في الصورة. لمدة 15 دقيقة بعد الغليان ، اطهي القاعدة لمربى التوت.



بعد ذلك ، نأخذ قدرًا كبيرًا ونضع فوقه غربالًا ناعمًا ونمرر محتويات الحوض خلاله بعد الوقت المحدد. نحن نطحن كتلة التوت بطريقة تجعل معظم البذور تبقى في المنخل ، ولكن في نفس الوقت كل البكتين المهم للمربى يكون في المقلاة. يمكن تكرار الإجهاد إذا كنت تريد مربى منزوع النواة سلسًا تمامًا..



عند الانتهاء من جميع عمليات التلاعب ، يجب وزن كتلة التوت الناتجة وإضافة كمية متساوية من السكر المحبب إليها.



اخلطي كتلة التوت جيدًا مع السكر واتركيه حتى يغلي مرة أخرى. نقوم بطهي المربى على أصغر نار ، ونقلب المكونات بشكل دوري بنفس الملعقة الخشبية.لسهولة إزالة الرغوة ، والتي ستظهر بالتأكيد أثناء طهي التوت ، ما عليك سوى تدوير الحوض في اتجاهات مختلفة ثم تتراكم الكتلة البيضاء في وسطها.



على مدار الـ 25 دقيقة التالية ، نقوم بطهي المربى بدرجة الكثافة التي نحتاجها ، بينما من المهم جدًا عدم هضم الكتلة ، وإلا فإن التوت سوف يغير لونه من الياقوت اللامع إلى البني القبيح.



نغسل الجرار الزجاجية الصغيرة بالصودا ، ونسكب الماء المغلي عليها ونعقمها لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة. نملأ الجرار المجهزة بالمربى التي لا تزال ساخنة حتى العنق ، ونلفها بأغطية من الصفيح باستخدام مفتاح خاص ، أو نلفها ببساطة ، ونضع الجرار في المخزن. مربى توت العليق لذيذ وصحي ، محضر في المنزل وفق وصفة بسيطة ، جاهز لفصل الشتاء.



بالعافية!

العائد من العدد المحدد من المكونات - 140-150 جرام

من 1 كجم من التوت و 1 كجم من السكر - 600-700 جرام

إجمالي وقت الطهي (200 جرام من التوت) - 25 دقيقة.

إذا توت 1 كجم - 1 ساعة.

مربى التوت منزوع النواة لفصل الشتاء ، الوصفة مع الصورة المعروضة هنا ، مثيرة للاهتمام للغاية حيث يمكنك لفها لفصل الشتاء في ساعة واحدة فقط ولا تقلق من أن تصاب بنزلات البرد في الشتاء. كما تعلم ، فإن التوت هو أكثر أنواع التوت فائدة. هذا هو السبب في وجود مجموعة متنوعة من الوصفات اليوم. على سبيل المثال ، يتم استخدام هذا التوت ليس فقط لملء الفطائر والزلابية ، ولكن أيضًا يتم صنع المربى والمربيات اللذيذة جدًا منه.

من أفضل وألذ أنواع الحفظ هو مربى التوت لفصل الشتاء. الاختلاف الرئيسي في هذا المربى هو أنه اتضح أنه سميك. من منا لا يحب مربى التوت الكثيف؟ ربما لن تجد مثل هذا الشخص. عادة ما يأكل الأطفال دائمًا هذا المستحضر الحلو بشهية كبيرة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أيضًا استخدام مثل هذا المربى الفاتح للشهية ، على سبيل المثال ، في الفطائر أو الفطائر.

كيفية طهي مربى التوت بدون بذور - وصفة خطوة بخطوة مع الصورة

قبل أن نتحدث عن كيفية صنع مربى التوت في المنزل ، دعونا نتحدث عن المكونات التي ستكون مطلوبة.

لعمل مربى توت بدون بذور ناجح وفقًا لهذه الوصفة ، يجب عليك فرز التوت بعناية. لا ينبغي أن يكونوا كسالى أو فاسدين. أيضا ، لا ينبغي أن يكون هناك حشرات على التوت. للتخلص منها ، ما عليك سوى سكب التوت لبضع دقائق بالماء ، ثم ضعه في مصفاة بلاستيكية واترك السائل الزائد يستنزف.

بعد ذلك ، من الضروري نقل التوت من المصفاة إلى المغرفة ، والتي يجب أن تكون مغطاة بالتفلون أو ذات قاع مزدوج. إذا كنت تنوي طهي هذا المربى بكميات كبيرة ، فاستخدم قدرًا بحجم مناسب لذلك.

صب الكمية المحددة من حبيبات السكر على التوت. لا تحتاج إلى تقليب السكر.

باستخدام الخلاط ، أحضر التوت إلى كتلة متجانسة وسائلة إلى حد ما. إذا لم يكن لديك خلاط ، فاستخدم هراسة البطاطس العادية.

يجب وضع مربى التوت الناتج على نار معتدلة وغليه لمدة خمس دقائق.

بعد ذلك ، من الضروري وضع كتلة التوت بأكملها في الشاش والضغط على العصير جيدًا. يجب أن يتم ذلك بعناية قدر الإمكان ، لأن الكتلة ستكون ساخنة جدًا.

ثم تحتاج إلى إرسال العصير السائل الناتج إلى النار وطهي الطعام لمدة لا تزيد عن 20 دقيقة. ومع ذلك ، إذا كنت تصنع المربى باستخدام كيلوجرام من التوت على سبيل المثال ، فقم بغليه لمدة ساعة على الأقل.

يجب وضع المربى الجاهز على الفور في مرطبان مغلق بإحكام بغطاء.

مربى التوت ، وصفة بدون بذور لفصل الشتاء ، والتي رأيناها للتو ، تبين أنها سميكة جدًا وحلوة وعطرة ولذيذة. جربه وسوف تطبخه بالتأكيد!

تقوم ربات البيوت المعاصرات بعمل الاستعدادات من توت العليق لفصل الشتاء من أجل الحفاظ على محصول التوت والحصول على الفيتامينات منه أثناء الصقيع. هناك العديد من الوصفات ولكن جميعها قادرة على الحفاظ على فائدة توت العليق حتى لا تمرض في الشتاء ، وذلك باستخدامه كعلاج ودواء.

كيفية صنع مربى التوت

تعرف أي ربة منزل أن صنع مربى التوت لفصل الشتاء عملية معقدة وطويلة ، لكن نتيجتها تجلب المتعة عند تناول الطعام. للتخزين طويل الأمد ، يتم تعقيم البرطمانات ، ويتم تحضير التوت بطريقة خاصة. تتيح لك العديد من الوصفات تحضير المربى لفصل الشتاء لكل ذوق ، بحيث يشعر كل فرد من أفراد الأسرة بالرضا عن الطعام الشهي الناتج.

تحضير الجرار

لكي تدوم مربى التوت طوال فصل الشتاء ، تحتاج إلى تحضير مرطبانات معقمة لتدحرجها. هناك عدة خيارات لتعقيم العبوات:

• في الميكروويف: لهذا عليك أن تأخذ برطمانات تصل إلى لتر واحد وتسكب فيها القليل من الماء بمقدار 2 سم ، ثم توضع في الميكروويف وتضبط الطاقة على 800 واط. بعد أن يغلي الماء ، تكون البرطمانات جاهزة للغلق.
• البخار: تحتاج إلى تناول وعاء من الماء المغلي ، ووضع شبكة حديدية أو غربال عليها ، وفي الأعلى - الجرار مع أعناقها لأسفل. بالنسبة للجرار اللترية ، سيكون وقت المعالجة 10 دقائق ، وللجرار سعة ثلاثة لترات - 15 دقيقة. علامة نهاية التعقيم ستكون قطرات تتدفق على جدران البرطمان.
• في الفرن: ضعي رقبة البرطمانات لأسفل في فرن بارد ، سخنيها حتى 150 درجة واتركي البرطمانات لمدة 15 دقيقة.
• في غلاية مزدوجة: اقلب البرطمانات رأسًا على عقب ، وقم بتشغيل وضع الطهي على الجهاز واستمر في ذلك لمدة 15 دقيقة.
• بعد حصاد وتعبئة الجرار بمربى التوت ، يجب أيضًا تعقيمها في قدر كبير: لهذا ، يجب سكب الماء البارد فيها وغليها ، بعد 15 دقيقة ، أطفئه ولفه.
• بالإضافة إلى الجرار ، قم بتعقيم الأغطية: يجب غسلها جيدًا بالصودا ، وغمسها في الماء المغلي ، والاحتفاظ بها لمدة دقيقتين. من الأفضل اختيار أغطية متساوية ، بدون آثار صدأ ، خدوش ، بقطر اللثة المناسب.

كيفية اختيار التوت

لعمل مربى التوت ، اختر التوت الناضج ولكن ليس أكثر من اللازم. يجب أن تكون متوسطة الحجم ، داكنة اللون وغنية بالنكهة. ثم تبين أن المربى لفصل الشتاء ليس فقط لذيذًا ، ولكنه جميل أيضًا. يجب أن يكون التوت نظيفًا وكاملاً وجافًا ، ويجب تركه مجعدًا ومتعفنًا. التوت المكسور لن يفي بالغرض ، لأنه سيعطي الكثير من العصير ولن يبدو لطيفًا في العلاج النهائي.

وصفات التوت

بعض التفاصيل الدقيقة:

1. تبدأ أي وصفة لصنع مربى التوت لفصل الشتاء بتحضير التوت. يجب أن يتم فرزهم ، ووضع التوت الناضج والمفرط جانباً ، وإزالة الكؤوس ، والسيقان.
2. لا يمكنك غسل التوت بالماء الجاري: حتى لا تتلف ، تحتاج إلى غسله بالغطس في الماء. بعد الغسيل ، يجب ترك التوت بحيث يصبح الماء زجاجًا ، ثم نقله إلى وعاء للفراغات.
3. إذا أصيب التوت بالديدان ، فيجب نقعه في محلول ملحي ، ويجب إزالة اليرقات العائمة بعد 10 دقائق وغسلها مرتين.
4. المكونات الرئيسية لعمل المربى لفصل الشتاء هي التوت والسكر ، والتي يتم تناولها بتركيز 1: 1 أو 1: 2.5 عند استخدام العصير. يمكن إضافة باقي المكونات حسب الرغبة: ليمون ، زنجبيل ، قرفة وخلطها مع توت أو بهارات أخرى.
5. أسرع وصفة تتضمن صنع المربى في 5 دقائق ، ووقت أطول - أكثر من ساعة.

مع الليمون لفصل الشتاء

يمكنك عمل مربى توت العليق لفصل الشتاء مع إضافة الليمون ، للطبق ستحتاج المكونات بالكمية المناسبة:

• التوت - 1 كجم ؛
• قرفة - 2 عصي.
• سكر - 300 جم ؛
• ليمون - 1 قطعة ؛
• الزنجبيل - جذر كبير بحجم الإصبع ؛
• البكتين أو الجيلاتين أو الجلفكس - 1 كيس.

يشمل التصنيع خطوات خطوة بخطوة:

1. اغسل الليمون ، امسحه ، اقطع قشره ، اقطعه أو ابشره بمبشرة ، اعصر العصير من الباقي.
2. قشر الزنجبيل ، وابشره حتى النخاع ، وتخلص منه بعيدًا ، لأنه ليفي جدًا.
3. افركي التوت في غربال ، في محاولة لتصريف كل العصير. تخلص من اللب.
4. اخلطي عصير الليمون مع الزنجبيل والتوت.
5. من الكمية الإجمالية للسكر ، خذ ملعقتان كبيرتان ، واخلطيهما مع الجلفكس ، واسكبي التوت مع القرفة.
6. ضعيها على الموقد ، واتركيها حتى الغليان ، أضيفي السكر المتبقي.
7. يقلب ، يغلي لمدة 3 دقائق ، إزالة الرغوة.
8. تصب في برطمانات معقمة.
9. بدلاً من الجيلاتين ، يمكنك تناول ملعقتين كبيرتين من النشا ، مملوءين بالماء وسكبهما في قطعة العمل قبل الطهي.

مربى التوت بدون بذور - يفرك من خلال القماش القطني

قد تتميز الوصفة الأصلية لصنع مربى التوت لفصل الشتاء بغياب البذور. سوف تحتاج:

• ماء (مفلتر) - نصف كوب ؛
• التوت - 1 كجم ؛
• سكر - 1 كجم.

خطوات الطبخ:

1. سحق التوت واخلطه بالماء.
2. يُغلى المزيج ، بعد 3-4 دقائق ، يبرد.
3. افصل العظام إما عن طريق فركها من خلال مصفاة أو من خلال القماش القطني والمصفاة.
4. تخلصي من الكعكة واخلطي العصير الناتج مع السكر.
5. خذ مقلاة ذات قاع عريض ، واسكب العصير فيها على ارتفاع 2 سم ، واشعل النار فيها.
6. قلب العصير طوال الوقت بملعقة خشبية حتى الغليان ، وتبخر لمدة 7 دقائق.
7. عندما يصبح المربى كثيف القوام ، ضعه في مرطبان ، كرر الخطوات حتى ينفد العصير.
8. نشمر دافئة.

مربى التوت بدون طبخ

سيكون نوعًا مختلفًا من وصفة مربى التوت لفصل الشتاء طريقة بسيطة وسريعة بدون طهي ، حيث ستحتاج إلى:

• التوت - 4 أكواب.
• عصير تفاح - 1 كوب ؛
• عسل سائل - 1 كوب.

كيف تطبخ:

1. افركي التوت في غربال أو افرمه بالخلاط.
2. يسخن العسل في حمام مائي ليلين.
3. اخلطي التوت مع العسل والعصير ، وضعيه على نار بطيئة ، ولا تغلي.
4. بعد أن يذوب العسل ، أزل المربى ، اتركه يبرد ، ضعه في مرطبانات باردة.
5. احفظها بالثلاجة.

حلوى توت العليق مع الجيلاتين

لصنع حلوى توت العليق اللذيذة والصحية لفصل الشتاء ، سوف تحتاج إلى:

• التوت - 1 كجم ؛
• سكر - 1.5 كجم ؛
• ماء - 50 مل ؛
• الجيلاتين - 30 جم.

كيف تفعل:

1. يُسكب التوت بالماء ويُشعل النار ويُطهى لمدة 10 دقائق بالسقف.
2. رميها على مصفاة وامسح بملعقة.
3. سلالة عصير ، اخلطي مع السكر.
4. يُطهى على نار خفيفة لمدة 40-50 دقيقة ، وإزالة الرغوة.
5. يُسكب الجيلاتين بالماء حتى يغطيه ، ويترك لمدة نصف ساعة. تُسخن لتذوب الكتل ، تصب في حلوى قبل دقيقتين من نهاية الطهي.
6. صب القشطة الساخنة في الجرار ، ولفها ، ولفها ليوم واحد للتدفئة.
7. يخزن بعد التبريد.

فيديو: كيف تطبخ المربى في طباخ بطيء

أنا أحب التوت - سواء كان طازجًا أو على شكل مربى ، لذلك أغلق الكثير من الفراغات به لفصل الشتاء. بالإضافة إلى الوصفات التقليدية في كتاب الطبخ الخاص بي ، هناك العديد من الوصفات غير العادية.

واحد منهم هو مربى التوت مع البرتقال. ميزته المميزة هي أنه أثناء عملية الطهي ، تتم إزالة بذور التوت ، ويصبح المربى طريًا جدًا وفاتح للشهية. ويمنحها البرتقال نكهة خاصة من الحمضيات تتماشى جيدًا مع التوت.

مكونات:

• 1 كجم من التوت (600 مل من عصير التوت) ؛
• 0.5 كجم من السكر
• 1 برتقالة متوسطة الحجم
• 10 غرام بكتين
• 0.5 ملعقة صغيرة من حامض الستريك.

طبخ:

نقوم بفرز التوت ، ونترك التوت غير ملوث وكامل. ما إذا كان من الضروري غسل التوت - قرر بنفسك. نظرًا لأن هذه الثمار تخاف جدًا من أي تأثير ، فسوف يتلف بعضها عند غسلها. إذا كنت متأكدًا من عدم معالجة التوت بالمواد الكيميائية أثناء النمو ، ولم يتم جمعها من الأرض ، فمن الأفضل عدم غسلها. إذا قررت غسل التوت ، صبه في مصفاة وانزله في وعاء كبير به ماء بارد. ثم تجف ، تنتشر بعناية في طبقة متساوية.

أولا ، تحضير عصير التوت. نضع توت العليق في قدر كبير ونضعه على أصغر نار. نقف هكذا لمدة 20 دقيقة تقريبًا - سيطلق التوت الكثير من العصير ويغلي ناعمًا. أثناء طهي التوت ، قم بإعداد البرطمانات والأغطية. نغسلها بالماء بالصودا ، نشطفها بالماء الساخن الجاري وننقلها إلى منشفة نظيفة.

قم بتبريد التوت قليلاً - 10-15 دقيقة وتمر عبر مصفاة أو غربال جيد.

وزن العصير الناتج واسكب الكمية المناسبة من السكر. (حصلت على حوالي 600 مل من العصير من 1 كجم من التوت).

اغسل البرتقال جيدًا وامسحه حتى يجف. نزيل الحماس دون التقاط الطبقة البيضاء.

اعصر عصير برتقال. يُسكب عصير التوت والبرتقال في المقلاة ، ويُسكب قشر البرتقال. أضف حامض الستريك. نشعل النار ونغلي على نار متوسطة ، ثم نخفض الحرارة ونطهى على نار هادئة لمدة 10 دقائق.

يُسكب البكتين في وعاء صغير ويُخفف بكمية صغيرة من الشراب المبرد مع التحريك طوال الوقت حتى لا تتشكل الكتل. يُضاف كتلة البكتين إلى الشراب ويُطهى على نار خفيفة لمدة 3-5 دقائق أخرى. خيار آخر هو خلط البكتين مع ملعقتين كبيرتين من السكر ثم إضافته إلى الشراب.

نقوم بتعقيم البرطمانات ونملأها على الفور بالمربى المغلي.

توت العليق لها طعم ولون واضحان ، وهذا هو السبب في أن البالغين والأطفال يحبون هذا التوت كثيرًا. أولئك الذين لديهم أسنان حلوة يحبون مربى التوت بشكل خاص. من اللطيف شرب الشاي معه في الشتاء ، وهو جيد في الخبز. من المفيد تناول مثل هذه الأطعمة الشهية أثناء المرض - فهو يزيل البرد والحمى مثل اليد. هل تريد أن تتعلم كيفية صنع مربى التوت لفصل الشتاء بوصفة بسيطة؟ وصفة هذا الطهي بسيطة للغاية ولا تستغرق الكثير من الوقت.

وصفات المربى

مربى التوت

مكونات: التوت - 1 كجم ؛ سكر - 1 كجم ؛ كاس من الماء.

يجب غسل التوت. ضع جزءًا من الفاكهة في مصفاة ، واشطفها بتيار من الماء. دع الماء يستنزف ، ثم استمر في غسل الدفعة التالية من التوت. عقم البرطمانات أثناء تجفيفها. حاويتان نصف لتر تكفيان كيلوغرام من الفاكهة.

خذ قدرًا مغطى بالمينا ، متوسط ​​الحجم. يُسكب في الماء ويُغلى. ثم أرسل التوت هناك. قم بغليها لمدة 3 دقائق ، ثم تسليح نفسك بمصفاة وشاش. قم بتركيب وعاء نظيف ، ضع مصفاة فوقه ، وقم بتصفية عصير التوت. عندما تصفي في وعاء ، سيبقى توت العليق الناعم في المنخل. اطحنها جيدًا لتحريرها من العظام. ثم انقل اللب المتبقي إلى القماش القطني واعصره جيدًا. بقيت جميع العظام في الشاش ، وسوف نقوم بطهي المربى اللذيذ من ملاط ​​التوت.
مرة أخرى ، اسكب العصير في المقلاة وأضف الحجم الكامل للسكر المحبب ، وأشعل النار إلى مستوى متوسط. عندما تبدأ الكتلة الحلوة في الغليان ، تتكون رغوة على السطح. قم بإزالته بملعقة حتى يصبح مربى التوت نظيفًا وشفافًا قدر الإمكان. أنت الآن بحاجة إلى تقليل الحرارة قليلاً وغلي الكتلة ، مما يؤدي إلى الاتساق المطلوب. في المتوسط ​​، يجب أن يستمر الطهي 40 دقيقة. يقوم البعض بطهي المربى لفترة أطول إذا كنت ترغب في تحقيق أقصى سمك للمنتج. تحقق من الاستعداد مثل هذا - خذ القليل من المربى وقطر على طبق. بقلبه ، سترى كيف يتصرف القطرة. إذا لم ينزلق ، فسيكون المربى سميكًا بدرجة كافية. ضع في اعتبارك أنه عندما يبرد ، تزداد سماكة الكتلة. قم بلف الحلوى في برطمانات ، ثم اقلبها ولفها.

مربى التوت البسيط - وصفة لفصل الشتاء مع مكمل البكتين

حتى لا تغلي المربى لفترة طويلة ، يمكنك استخدام وصفة مع البكتين. هذا مكمل غذائي ، غير ضار تمامًا ، وله خصائص التبلور. بمساعدتها ، لن تضطر إلى طهي مربى التوت الخالي من البذور لفترة طويلة.

مكونات: التوت والسكر - لكل كيلوغرام ؛ كاس من الماء؛ البكتين - 5-7 جرام.

نحضر الثمار بغسلها بالماء. دعهم يستلقون في مصفاة حتى ينفد الماء تمامًا. نرسل إناء من الماء (200 مل) على النار. في لحظة الغليان ، نحول التوت هناك ، ونطهى لمدة 3 دقائق. نتعامل مع التوت بنفس الطريقة الموضحة أعلاه - نطحن من خلال غربال ونضغط العصير من خلال الشاش. يُضاف السكر إلى الرحيق الناتج ويُغلى المزيج. قم بإزالة الرغوة الناتجة. نواصل عملية الطهي لمدة 5-6 دقائق حرفيًا. ثلاث دقائق قبل النهاية ، تحتاج إلى إضافة البكتين. للقيام بذلك ، قم بخلطه مع كمية صغيرة من السكر ، واخلطه واسكبه قليلاً في المربى ، مع تحريك محتويات المقلاة. أطفئ النار بعد 3 دقائق. يُسكب مربى التوت في البرطمان ويُلف.

ملحوظة. إذا قررت طهي مربى التوت أو أي نوع آخر باستخدام البكتين ، فضع في اعتبارك ما يلي. يتم تعديل كمية البكتين حسب حجم السكر. إذا كانت نسبة التوت والسكر المحبب قياسية (1: 1) ، ضع 5-7 جرام من البكتين. في حالة استخدام كمية أقل من السكر ، قم بزيادة كمية البكتين إلى 10 جرام. تنطبق نفس القاعدة إذا تم تناول الكثير من الماء. من المهم أيضًا معرفة ما يلي - بعد إضافة هذا المكون ، يجب ألا يستمر الطهي لمدة تزيد عن 3 دقائق ، وإلا ستفقد خصائص التبلور للمادة المضافة.

وصفة بدون بذور لمربى جيلاتين التوت

مكونات: التوت - 1 كجم ؛ سكر - 1 كجم ؛ حامض الستريك - 1 ملعقة صغيرة ؛ الجيلاتين - كيس ماء - 100 مل.

نقع التوت في الماء لفترة قصيرة. قم بإزالة الحطام والحشرات العائمة ، واشطف التوت بالماء الجاري ، وضعه في مصفاة. خذ منخلًا معدنيًا ناعمًا وطحن كل التوت فوق المقلاة. قم بعصر اللب. ضع لب التوت في قدر ، صب الماء واشعل النار. أضيفي السكر تدريجيًا مع التقليب المستمر للرحيق. اضبط الجيلاتين على الانتفاخ بسكب الماء (50 مل).
قم بإزالة الرغوة بعد غليان المربى. أضف حامض. اغلي المزيج لمدة 5 دقائق (يجب أن يذوب السكر). سخني الجيلاتين وحركيه جيدًا لإذابة الحبيبات. صبها في مجرى صغير في المربى ، مع تحريك محتويات المقلاة بملعقة. أطفئ اللهب بعد دقيقة. الطيبة جاهزة ، تصب في الجرار ونشمر على الفور.

لقد نظرنا في بعض الوصفات البسيطة لمربى التوت. إنها متشابهة ، والفرق الوحيد هو أنها أضافت مكونات مختلفة - البكتين أو الجيلاتين. سوف يساعدون في جعل قوام المنتج أكثر سمكًا وتقليل وقت الطهي. إذا لم تقم بإضافة هذه المكونات ، فسيتعين عليك غلي المربى لفترة طويلة (حوالي 40 دقيقة) ، وإلا ستصبح الأطعمة الشهية سائلة. حاول تحضير مثل هذا العلاج الصحي لفصل الشتاء ، لأن التوت يساعدك على التعافي بشكل أسرع من نزلات البرد والإنفلونزا.