سبرات مقلي. جافروش (الملقب إسبرات ، إسبرط ، أنشوجة) مقلي ، مطهي ، مخبوز. تسوق سعيد ومزاج جيد

مرحبًا!

يظهر الطعام المعلب على طاولتنا في كثير من الأحيان. أوضح الزوج أنه يستطيع شرائها ولن ينال منها شيئاً. حسنًا ، الآن أقوم بمراجعتها ، وأنا أجلب الدخل للأسرة)) ، وهو يحاول من أجل مصلحتي ...

السمك المعلب اللذيذ الإسبرط المقلي بالزيت

اشترى من Magnet. السعر حوالي 75 روبل.

أنا بالفعل على دراية بالعلامة التجارية "Vkusnye konservy" من سبراتس في الطماطم. لذلك ، أثناء المشي بين الرفوف مع الطعام المعلب ، مدت اليد نفسها لهذا الخيار. حسنًا ، لم لا ، فكرت.

العبوة صلبة وجديرة بالثقة. لم أر قط إسبرط مقلي من قبل. عادة ، يُعرف الإسبرط بصلصة الطماطم. Sprat في الطماطم معروف للجميع ، وخاصة السكارى والقطط. الجرة مزودة بخاصية الفتح ، وهي مريحة للغاية ، لكن من الصعب جدًا فتحها. لقد بذلت الكثير من الجهد. قفزت فوق الجرة حتى جاء زوجها. رجل قوي...

الشركة المصنعة هي ريازان ، ولكن يتم تقديم المنتج كما لو أن هذه البضائع المعلبة تأتي مباشرة من الخارج ... آها ... أنت لا تفهم على الفور من هو.

رقم الدفعة

مُجَمَّع

هنا التكوين مثالي ، لكن بالطبع ليس من الضروري التحدث عن الفائدة. الأطعمة المعلبة ضارة بوجود الملح وكما يقولون بكميات غير محدودة. لكن طعم هذا الإسبرط طبيعي وليس مملحًا. لكن هناك الكثير من النفط.

نفتح الجرة ونرى السمك. السمك كامل وليس مهروس. يوجد الكثير من الأسماك وبالرغم من وفرة الزيت الصالحة للأكل.

رائحةليست قوية ، وليست مريبة ، بل تنبعث منها رائحة مثل السمك المقلي ، ولكنها ليست محترقة. رائحة الدهون الحقيقية. Sprat في الطماطم مألوفة أكثر بالنسبة لي.

ذوق

السمك لذيذ وناعم ولكنه مرن. لا يشعر العظام. مالح إلى حد ما ، بهارات كافية. زيتي. سيكون جيدًا للحساء وبطاطا مسلوقة فقط. ولكن لا يزال لا آه. أنا معتاد على إسبرط في الطماطم. هذا الطعم مألوف لدى الطلاب ولا يسعه إلا أن يفرح.

مناسب لمن لا يحبون صلصة الطماطم. في المرة الثانية ما زلت لا أشتري ، لأن الطعم ليس لي. لهواة. أعطني سبراطة في طماطم)).

تسوق سعيد ومزاج جيد !!!

جافروش

(إنه إسبرط ، إسبرط ، أنشوجة) مقلي ، مطهي ، مخبوز

لاريسا - جلاروس: كما يقولون: تافه ذات بطن صغير ... لكن ما لذيذة! وجدامفيد.

بعد كل شيء ، تعتبر أسماك الإسبرط والأنشوجة والكيلكا احتياطيًا كبيرًا لتلبية احتياجات الجسم من الكالسيوم ، ولا يمكن المبالغة في تقدير أهمية هذا العنصر للصحة. يعتمد الشخص بأكمله - من أطراف الشعر إلى أطراف الأظافر - على الإمداد المستمر لهذا العنصر. تشارك في تكوين أنسجة العظام ، مما يعني التحكم في وضعية جميلة نحيلة ، تتشكل الأسنان الجميلة تحت تأثيرها. يساهم الكالسيوم أيضًا في صحة وجمال الشعر والأظافر. من المهم بشكل خاص الإمداد المستمر بالكالسيوم لأجسام الأطفال وكبار السن والنساء من جميع الأعمار. وتجدر الإشارة إلى أنه أثناء الحمل والرضاعة تقوم الأم "تلقائيًا" بنقل الكالسيوم "لها" إلى الطفل.
بالإضافة إلى الكالسيوم والفوسفور ، تحتوي الأسماك الطازجة التي لا تتعرض لدرجات حرارة عالية أثناء الطهي على حمض دهني قيم - "أوميغا 3" ، مما يساعد على الوقاية من أمراض القلب. إن استخدام هذا النوع من الدهون غير المشبعة هو ما يفسر انخفاض معدل الإصابة بأمراض القلب والشلل بين الإسكيمو في جرينلاند والصيادين اليابانيين.
أقدم لك عدة طرق لطهي هذه السمكة اللذيذة والصحية.
اختر حسب ذوقك!

الطريقة الأولى:

سمك مخبوز بالليمون والأعشاب

مكونات:
1 كجم سمكة صغيرة (الكبلين ، الإسبرط)
2 فص ثوم
البقدونس والشبت والنعناع والريحان والزعتر (1 ملعقة كبيرة لكل منهما)
نكهة 0.5 ليمون
1.5 ليمون
4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
ملح.

طريقة طهو:
لتنظيف السمكة - أقوم بتمزيق الرؤوس وإزالة الدواخل مع الرأس. اغسل وجفف بمنشفة ورقية. يُحفظ بالملح ويوضع في الثلاجة لمدة ساعة.
اعصر الثوم من خلال مكبس ، واقطع الخضار جيدًا.
دهن الأطباق المقاومة للحرارة بالزيت ، ضعي السمك بالأعشاب ، ورشي الحماس ، واسكبي عصير نصف ليمونة وزيت زيتون. ضعي شرائح الليمون بين السمك.
تخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية - 20 دقيقة.

الطريقة الثانية:

سبراتس في الطماطم

مكونات:
500 غرام سبراتس
100 مل عصير طماطم
1 بصلة متوسطة
2 فص ثوم
1 فنجان قهوة زيت زيتون
الملح والفلفل
قليل من السكر
1/2 ملعقة صغيرة مردقوش
بَقدونس

طريقة طهو:
نظف واغسل الإسبرط. صفيها في مصفاة للتخلص من السوائل الزائدة.
نقطع الثوم إلى شرائح.
ابشر البصل على مبشرة خشنة. تخلط مع عصير الطماطم والبهارات وزيت الزيتون (احتفظ بالقليل للشكل).
دهن طبق الخبز بالقليل من زيت الزيتون ، ضعي الإسبرط مع فصوص الثوم. غطيها بصلصة الطماطم.
تخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
يقدم مع رش البقدونس.

الطريق الثالث:

جافروشي كراساتو (إسبرط في النبيذ):

مكونات:
500 غرام سمك
1 ديسمبر. ل. مردقوش
1.5 ش. ل. زيت الزيتون
50 مل نبيذ أبيض
الملح والفلفل (الفلفل الحار المطحون)

طريقة طهو:
سخني زيت الزيتون في مقلاة عميقة (قدر). نضع السمك المحضر والملح والفلفل ونرش الزعتر ونسكب النبيذ.
يُغلى المزيج على نار عالية ، لا تغطيه بغطاء - يجب أن يتبخر الكحول (عندما يكون الغطاء مغطى ، سوف يتدهور طعم الطبق النهائي. سيكون مرًا).
خففي الحرارة وغطي القدر واتركيه يطهى لمدة 15-20 دقيقة.
قدمي السمك مع رش الأعشاب الطازجة.

الطريقة الرابعة:

سمك مقلى

دحرج السمك في الدقيق (أضعه في كيس بلاستيكي ، وأسكب الدقيق فيه ، وألف الكيس ورجّه. ونتيجة لذلك ، يُغطى السمك بالتساوي بالدقيق ويقلل من غسل طبق واحد).
تقلى بالزيت الساخن حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ...
حسنًا ، الشيء الرئيسي هو التوقف في الوقت المناسب ... ودعهم يقولون إن هناك عددًا أقل من الفيتامينات ، وهناك الكثير من السعرات الحرارية ...
أتمنى لك وجبة شهية!!!

ملاحظة.

ومن الرائع إضافة الفلفل الأحمر إلى السمك مع الطماطم في الصلصة - ستكون النكهة رائعة!

أنا أيضًا أحب أي سمكة ، ولكن إذا قمت بطهيها في الفرن ، فهذا ليس طعمًا معتادًا ولا تحتاج إلى أي سمكة ، فهو يعد ببساطة.

خذها ، من غسلها وتقطيعها ، واترك الحليب أو الكافيار بالداخل ،

ثم تُطحن بالملح لتذوقها وتُضاف مع المايونيز ،

المقلاة مدهونة بالصدأ. الزيت وفي درجة حرارة 180-200 o في الفرن ، الطعم رائع !!!

اخبز 30 دقيقة. إلى اللون الذهبي ...

http://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43250951943/GAVROSH-(On-zhe-kilka،-tyulka،-anchous)-zharenyiy،-tushenyiy،-za؟ تعليقات

مكونات:

اسبرط مملح

زيت نباتي

كيف تطبخ:

عادة في الصباح ، للاستعداد للعمل ، أقوم بتشغيل التلفزيون. وتحت "النقيق" أغسل نفسي وأطبخ الإفطار وأرتب نفسي. وبالطبع ، أستمع إلى الأخبار وأحصل على معلومات مثيرة للاهتمام. في الآونة الأخيرة ، يحتوي هذا البرنامج على عمود حول وصفات الطهي من المطاعم أو من بعض المشاهير. لقد جربت بالفعل وصفة واحدة ، ونشرتها هنا - "لحم الخنزير في كفاس". وهنا مرة أخرى رأيت وصفة مثيرة للاهتمام ، في رأيي. إنه بسيط ولكنه أصلي. ولذا أقدمها لك.

تحتاج أولاً إلى شراء الإسبرط في المتجر. اتضح أنه لم يكن من السهل القيام بذلك. أما الشر فقد اختفى هذا الإسبرط وأثره! اضطررت للذهاب للتسوق لمدة أسبوع بحثًا عن هذه السمكة. والآن - في صحتك - تم إحضار الإسبرط إلى سوبر ماركت واحد. اشتريت على الفور علبتين. وهي لم تندم على ذلك. دخلت كلتا العلبتين حيز التنفيذ.

بادئ ذي بدء ، يجب تنظيف الإسبرط من الداخل.

وينقع في الحليب لمدة نصف ساعة. هذا ضروري لإزالة الملح الزائد. يجب أن أقول على الفور أنني نسيت أن أتناول الجزء الأول. وكنتيجة لراقبي ، تبين أن الإسبرط مالح بشكل رهيب! لذلك ، إذا قررت طهي كيلشكا بهذه الطريقة ، فلا تكن كسولًا ، دعها "تسبح" في الحليب.

بعد "الاستحمام" من الضروري تجفيف السمك بمنديل.

الآن فقط قم بلف الدقيق وفي مقلاة ساخنة بالزيت.

تقلى على كلا الجانبين حتى تحمر.

هذا كل شئ!

يمكنك أن تأكل هكذا ، أو يمكنك طهي البطاطس المهروسة للإسبرط - لقد فعلوا ذلك في البرنامج.

يأكل!

لقد قطعت أيضًا سلطة ملفوف طازجة للإسبرط. هو أيضا لائق بشكل جيد جدا.
أوه ، ولا تنس البيرة! كيف اسبرط وبدون بيرة!

سعرات حرارية: غير محدد
وقت الطبخ: لم يشر اليه

سمك الإسبرط المقلية ، الوصفة التي أعرض عليها صورة ، تبين أنها فاتحة للشهية ولذيذة ، وقد تم اختبارها من قبل عائلتي أكثر من مرة.

غالبًا ما أجد نفسي أفكر أنه إذا لم أكن أعرف كيفية الطهي ، فسنأكل الزلابية المشتراة حصريًا والمنتجات شبه المصنعة وغالبًا ما نذهب إلى مؤسسات مختلفة ، والتي بالكاد تناسب معدتنا وميزانية الأسرة.

وأنا لا أفكر في الأمر بالصدفة ، لأنه يوجد في دائرتي أشخاص ، في الواقع ، يأكلون هكذا. علاوة على ذلك ، يبدو أنهم يتمتعون بصحة جيدة لسنوات عديدة ، على الأقل لم أسمع شكاوى منهم. أستطيع أن أفهم متى يتم تجديد المنزل ، ثم بعد أسبوعين عليك أن تعيش حياة بدوية وتناول الطعام قدر الإمكان ، أو بعض الظروف الأخرى ، لكن هذه مجرد مضايقات مؤقتة. وعندما يصبح هو معيار الحياة ، فإنه يفوق وعيي.

علاوة على ذلك ، لا أرى أي مشاكل من أجل طهي أبسط عشاء في المنزل ، ببساطة سلق البطاطس ، وصنع ، على سبيل المثال ، قلي السمك. علاوة على ذلك ، ليس من الضروري شراء رمح كبير أو سمك السلمون المرقط - حيث تحتاج أيضًا إلى العبث ، أو يمكنك شراء أبسط سمكة صغيرة. لذا سأخبركم الآن كيف أنه من السهل جدًا ، والأهم من ذلك ، أن تقلى الإسبرط بسرعة. أؤكد لكم أنه بهذه الطريقة ، يبقى كل شيء نظيفًا ولن تحتاجوا إلى غسل المطبخ لفترة طويلة ، ويصبح الإسبرط المقلي مثل رقائق البطاطس المقرمشة ، لذا خذوا المزيد من السمك على الفور.

مكونات:
- أسماك مجمدة طازجة (إسبرط) - 500 جم ،
- ملح البحر الناعم البلوري - 1 ملعقة صغيرة ،
- دقيق القمح - 2 ملعقة طعام،
- فلفل (أسود مطحون) - 1 ملعقة صغيرة ،
- زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة ،
- بهارات حسب الرغبة.

وصفة مع الصورة خطوة بخطوة:

يتم إذابة تجميد الأسماك الطازجة المجمدة بشكل طبيعي. ليس من الضروري تسريع هذه العملية من خلال إخضاعها للمعالجة الحرارية ، لأن بعد ذلك يتم فقدان معظم المواد القيمة والمذاق.
ثم نغسل الإسبرط بالماء البارد (بالنسبة للأسماك الكبيرة ، نزيل الرأس ونمزق البطون ، ونترك الصغيرة كما هي).




جفف على مناشف ورقية أو مناشف.
بعد ذلك ، ضع السمك المحضر في كيس بلاستيكي ، واسكب الملح والفلفل والدقيق فيه.




قم برج محتويات العبوة جيدًا عدة مرات.




سخني مقلاة وأضيفي الزيت إليها. بمجرد أن يسخن (نتحقق من ذلك: قم بالتنقيط بحذر قليلاً من الماء في المقلاة وإذا كانت القطرات في المقلاة "ترقص" ، فهذا يعني أنها دافئة بدرجة كافية).
ننشر الإسبرط المغطى بالبقسماط ونقليه على نار عالية لمدة 2.5-3 دقائق على كل جانب لتشكيل برميل أحمر اللون.






ثم انقل السمك إلى طبق مبطن بمناشف ورقية. هذه عملية مهمة ، تحتاج إلى إزالة الدهون المتبقية من الإسبرط.




قدمي السمك ساخناً مع طبق جانبي من البطاطس أو