مجموعة نبيذ ماساندرا الشهيرة. أقدم أنواع النبيذ في العالم يتحول النبيذ إلى خل بمرور الوقت
منذ عدة قرون ، بدأ الجنس البشري فقط في دراسة الخصائص الرائعة للعنب. وحتى بعد ذلك خمن الناس استخدامه لصنع أكثر المشروبات قيمة - النبيذ. بفضل الحفريات التي قام بها علماء الآثار الحديثون ، الذين يكتشفون باستمرار أشياء قديمة بها جزيئات من النبيذ ، يمكننا معرفة المزيد عن أقدم أنواع النبيذ في العالم. سنحاول في هذه المقالة تعريفك بأقدم الاكتشافات. كما هو الحال في أي مجال ، في إطار موضوع أقدم نبيذ في العالم ، هناك الكثير من المعلومات المتضاربة وغير الموثوقة تمامًا. سنزودك بأكثر الحقائق دقة وإثارة للاهتمام حول الآثار التي تم العثور عليها للنبيذ القديم.
يتم تخزين هذا المعرض القيم بشكل لا يصدق في المتحف التاريخي لألمانيا. تم اكتشافه في عام 1867 أثناء أعمال التنقيب في بلدة شباير الألمانية الصغيرة. ثم تم العثور على قبر مشترك لأحد النبلاء الرومان وزوجته. وفقًا للخبراء ، بدأ تاريخ أقدم نبيذ في العالم منذ أكثر من 1690 عامًا! من بين ستة عشر زجاجة سعة 1.5 لتر وجدت في التابوت ، نجت واحدة فقط. وفقًا لأسطورة قديمة ، تم وضع هذا النبيذ بالضرورة لمرافقة الموتى إلى الحياة الآخرة. لسوء الحظ ، حتى اليوم ، لم يتم حفظ محتويات الزجاجة في شكلها الأصلي. أصبح الآن سائلًا أكثر نقاءًا مع زيت الزيتون. نعم نعم زيت! في العصور القديمة ، كانت كمية صغيرة من هذا المنتج تُضاف دائمًا إلى زجاجات النبيذ ، مما يمنع الكحول من التبخر. لسوء الحظ ، أنقذ هذا الإجراء بضع سنوات فقط ، ولكن ليس قرونًا.
حقيقة أخرى لا تقل إثارة للاهتمام هي كيف كانت زجاجات النبيذ تغلق في العصور القديمة. اليوم اعتدنا جميعًا على الفلين العادي ، وكانت الزجاجات السابقة مختومة بالشمع. هذا هو السبب في بقاء محتويات الزجاجة الأقدم على قيد الحياة. بعد كل شيء ، سوف تتعفن الفلين ببساطة في مثل هذا العدد من السنوات.
اكتشاف ألماني آخر ، يعتبر أقدم نبيذ في العالم تم إنتاجه في الألفية الماضية ، وهو مشروب من عام 1727. المعروضات مخزنة في متحف مدينة بريمن.
أقدم نبيذ في العالم من الصين
في الوقت الحاضر ، لا يوجد اكتشاف قديم أكثر من اكتشاف النبيذ في الصين - عمره أكثر من تسعة آلاف عام! كان يحتوي في تركيبته ليس فقط على أساس الحبوب ، ولكن أيضًا على العنب والعسل والفواكه الأخرى. خلال الحفريات ، تم اكتشاف أكثر من خمسة لترات من هذا المشروب القديم ، والتي لم يجرؤ عالم آثار على تجربتها. بعد كل شيء ، يتم تخزينه لفترة طويلة في وعاء مصنوع من البرونز ، ويمكن ببساطة أن يتأكسد ويتلف.
ومشروب آخر يستحق أن يطلق عليه أقدم نبيذ في العالم قدمته لنا الصين. تم اكتشافه منذ وقت ليس ببعيد - في عام 1980 ، أثناء التنقيب في مدينة Xinyang. وفقًا لنتائج الفحص ، تم صنع هذا النبيذ عام 1300 قبل الميلاد.
أقدم أنواع النبيذ في أسبانيا
نبيذ قديم نوعًا ما - أنتج في إسبانيا عام 1775 ويسمى "Jerez de la Fronteira" - مخزن في متحف القرم "Massandra". كان سعر أقدم نبيذ في العالم في عام 2001 أكثر من خمسين ألف دولار للزجاجة. كانت هذه هي القيمة التي أُعطيت للقطعة أثناء مزاد سوثبيز للمزادات.
ممثل آخر نادر لمشروب العنب هو شاتو D "Yquem. تم بيع زجاجة تم إنتاجها في عام 1787 في عام 2006 مقابل 90 ألف دولار.حتى الآن ، هذا هو أغلى نبيذ تم بيعه في تاريخ مزادات النبيذ.
نبيذ إيراني عتيق
خلال إحدى الدراسات الأثرية التي أجريت في الجزء الشمالي من إيران ، تم العثور على وعاء به بقايا متحجرة ذات لون أصفر. بعد فحص شامل للأواني المكتشفة ، تبين أن اكتشافًا مثيرًا للاهتمام ليس أكثر من أقدم نبيذ يزيد عمره عن سبعة آلاف عام! هناك افتراض بأن صناعة النبيذ الحديثة تنشأ في جبال غرب آسيا.
أحدث اكتشاف
في الآونة الأخيرة ، أثناء التنقيب بالقرب من برج لندن ، تم العثور على زجاجة نبيذ مفلطحة منتجة في ماديرا. اكتشف علماء الآثار قبوًا تابعًا للقيادة العسكرية في القرن السابع عشر. وهذا يعني أن النبيذ قد اختفى منذ حوالي عام 1679. هناك نسخة أن المشروب صنع في منتصف القرن السابع عشر من عنب ماديرا ، وبعد ذلك تم إرساله إلى المستعمرات البريطانية. على الأرجح ، بعد تذوق النبيذ الناتج ، لم يكن المالك راضيًا ووضعه جانبًا. ولدت هذه النسخة بفضل زجاجة مفتوحة وجدت بجوار زجاجة لم تمسها.
لكن ماذا عن أوروبا؟
يحاول الإيطاليون واليونانيون أيضًا إثبات أن الخمور كانت تُنتج في أراضيهم ، وأن هذه الخمور أقدم بكثير من تلك الموجودة اليوم. لذلك ، خلال الحفريات الأثرية في اليونان ، تم اكتشاف حوالي ألفين ونصف بذرة عنب وما لا يقل عن ثلاثمائة عنب فارغ ، عمرها سبعة آلاف عام على الأقل. تشير بقايا العنب إلى أنه ، ربما ، في تلك الأوقات البعيدة ، كان النبيذ أو على الأقل عصيرًا كان يُصنع منه في إقليم هيلاس في وقت لاحق في الأساطير والأساطير. يبقى فقط إثبات أن العظام التي تم العثور عليها هي على وجه التحديد نفايات إنتاج مشروب محبوب للغاية في جميع أنحاء العالم.
لطالما جذبت الآثار الناس. كم عدد الصيادين للعملات القديمة ، عشاق التحف أو الملابس القديمة. هذه أشياء لها تاريخ لا يسعها إلا البهجة.
الأمر نفسه ينطبق على النبيذ. يمكن أيضًا العثور على القطع الأثرية هنا. بالمناسبة ، تتحول العديد من مشروبات النبيذ إلى هلام على مر السنين. هناك ، وفقًا للخبراء ، يمكنك ذلك. يمكن أن تحل ملعقة صغيرة من هذا الهلام محل زجاجة نبيذ صغيرة كاملة. باختصار ، تصبح ثملًا منه على الفور. صحيح أن مثل هذه الملعقة من الكثير من المال تستحق العناء. ليس بسبب الهلام بالطبع ، ولكن بسبب قدمه.
سنتحدث اليوم عن أقدم أنواع النبيذ ، والتي يعرفها العالم بأسره ، والتي يرغب بها جميع هواة جمع النبيذ ومحبي النبيذ. عن الخمور التي تكلف أموالا مجنونة.
الأول ، مع ذلك ، ليس النبيذ تمامًا. هنا في مثل هذا الإبريق القديم تم العثور على بقايا نبيذ ، بل بالأحرى آثار نبيذ يزيد عمرها عن 7 آلاف عام. بالمناسبة ، تم العثور على الإبريق في إيران. لكن وفقًا لحالته وعمره ، ليس من الصعب تخمين سبب بقاء آثار النبيذ فقط.
وهذه أمفورا رومانية من تابوت. أوقات القرن الرابع. والثالث ، الفارغ الآن ، كان مملوءًا بزيت الزيتون: فهو يحمي النبيذ من التعفن. شرب مثل هذا النبيذ ، كما تعلم ، لن يخاطر به أحد.
يعود تاريخ النبيذ Rüdesheimer Apostelwein ، الألماني ، إلى عام 1653. انها غير صالحة للاستعمال تماما الآن. لكن نبيذ نفس العلامة التجارية لعام 1727 هو الأقدم في العالم الذي يمكنك شربه. يتم الاحتفاظ بها في بريمن ، في الطابق السفلي من دار البلدية. يوجد 12 برميلًا من نبيذ القرون الماضية. تم تسمية كل برميل على اسم أحد الرسل. لذا فإن النبيذ الذي تحدثنا عنه أعلاه مخزّن في برميل يهوذا. صدفة؟ لا ، لا نفعل ذلك. بالمناسبة ، تم تقديم هذا النبيذ بشكل دوري للملوك والحكام الآخرين ، ولكن لم يتم طرحه في المزاد أو بيعه بأي طريقة أخرى.
ولكن لا يزال هناك سر صغير في هذا النبيذ الذي يدمر الجو الكامل للعصور القديمة السحرية من حوله: في كل مرة يتم فيها تصريف النبيذ من هذا البرميل ، يتم تعبئة البرميل بنبيذ الراين الصغير. وعلى الرغم من أن معظمه الآن نبيذ قديم ، إلا أنه لا يزال في شكله غير النقي.
نبيذ توكاي ، أي من المجر ، 1680. لم يعد بإمكانك شربه.
يتم تخزين أحد أنواع النبيذ القديم أيضًا في روسيا ، في شبه جزيرة القرم ، في مصنع Massandra. صحيح أن النبيذ إسباني - شيري دي لا فرونتيرا. هذا المشروب من عام 1775. بالمناسبة ، يتم تخزين أقدم نبيذ روسي هناك - "مسقط الوردي ماجاراش" عام 1836.
ولكن إذا كنت ترغب فقط في شرب النبيذ في المساء بصحبة ممتعة ، فلا يجب أن تحلم بالخمور القديمة. وليس الأمر أنها كلها باهظة الثمن بجنون. من الأفضل الاستمتاع بالنبيذ المعتاد أو القديم أو الصغير ، والذي يمكنك شراؤه من متجر WineStreet.
1. غرق سفينة 1907 Heidsieck & Co Monopole Champagneأغلى نبيذ في العالم. كانت مخصصة للإمبراطور الروسي نيكولاس الثاني. لكن أثناء النقل في عام 1917 ، غرقت غواصة ألمانية السفينة. فقط في عام 1998 ، تم رفع الزجاجات الباقية من قاع خليج فنلندا. الآن يبيعون كل منها 275000 دولار.
غرق السفينة 1907 Heidsieck 2 شاتو لافيت 1787- لقد أصبح هذا النبيذ سيئًا بالفعل ، لكنه لا يزال باهظ الثمن (160 ألف دولار لكل زجاجة) ومرموق. الأمر كله يتعلق بالأحرف الأولى "Th.J." الخاصة بتوماس جيفرسون. استحوذ مقاتل الاستقلال الأمريكي على شاتو لافيت أثناء سفره إلى فرنسا ، حيث تم وضع الأحرف الأولى من اسمه على الملصقات.
شاتو لافيت 1787 3 شاتو موتون روتشيلد 1945- تبلغ تكلفة الزجاجة الواحدة 114.614 دولاراً أمريكياً ، ويفسر هذا السعر المرتفع بالتحضير في أنجح الميليسيم (عام نضج العنب) من القرن العشرين ، والذي وقع عام 1941. يعتبر هذا النبيذ هو المعيار ؛ ويمكن أن يطلق عليه أكثر أنواع النبيذ لذة في العالم.
شاتو موتون روتشيلد 1945 4 صراخ النسر 1992- السعر 80 الف دولار للزجاجة الواحدة. يشتهر النبيذ من وادي نابا بكاليفورنيا بطعمه الغني بالفواكه وملمسه الغني وطعمه الطويل.
صراخ النسر 1992 5. زجاجة شيري ماساندرا من عام 1775- تم بيع النبيذ الأسطوري للإمبراطورية الروسية في دار سوذبيز بسعر 43.500 دولار للزجاجة. الملصقات تحمل الختم الإمبراطوري. هذا هو أقدم نبيذ نجا حتى يومنا هذا.
علي عبدالله علي 1775 6 Penfolds Grange Hermitage 1951تم إنتاج النبيذ من قبل صانع النبيذ الأسترالي ماكس شوبرت. لا يوجد سوى 160 زجاجة في العالم تباع مقابل 38000 دولار ، تم إنشاء المشروب كمنافس لنبيذ بوردو.
بنفولدز جرانج هيرميتاج 1951 7 شوفال بلانك 1947- لأول مرة علم الجمهور عن هذا النبيذ من الرسوم المتحركة "راتاتوي". يسميه الخبراء أكثر مشروب احتفالي في القرن العشرين. زجاجة واحدة تكلف 33781 دولار.
شوفال بلانك 1947 8 - Montrachet Domaine de la Romanée Conti 1978- أغلى نبيذ فرنسي. تم بيع سبع زجاجات له مقابل 23،929 دولارًا للقطعة الواحدة.
Montrachet Domaine de la Romanée Conti 1978 9 بورجوندي جمهورية الكونغو الديمقراطية روماني كونتي 1934- أذهل هذا النبيذ الذي تبلغ قيمته 20،145 دولارًا المتذوقين بباقته العطرية. يعتبر أفضل نبيذ للاجتماعات الرومانسية.
لطالما جذبت الأشياء القديمة الناس. إنهم قادرون على خلق حالة مزاجية خاصة حول أنفسهم ، والتي يكون جامعوها على استعداد لدفع أموال رائعة. ولكن عندما يتعلق الأمر بالمشروبات الكحولية ذات العمر الثابت ، فإن كلا من الفائدة والأسعار تزيد عدة مرات. نقدم نظرة على "قبو النبيذ" الافتراضي ، حيث يبلغ عمر كل إبريق أو أمفورا أو زجاجة أكثر من مائة عام. بالطبع ، لم يعد بإمكان معظم هذه الخمور التباهي بصفات الذوق الرائعة - فالوقت لا يخلو منه - ولكن كمعرض أثري ، فمن المؤكد أنها مثيرة للاهتمام.
(مجموع 15 صورة)
راعي هذا المنشور: www.7ozer.com: تجمع قرية The Seven Lakes Cottage بين مستوى عالٍ من الراحة يضاهي شقة المدينة الممتازة ومزايا المعيشة المحاطة بالطبيعة.
1. في هذا الإبريق الذي تم العثور عليه في منطقة الحاج فيروز تيبي الإيرانية ، تم العثور على آثار نبيذ يبلغ عمرها حوالي 7 آلاف سنة.
2. أمفورا زجاجية بها نبيذ من تابوت روماني من القرن الرابع. كان ثلث حجم الأمفورا يشغله زيت الزيتون ، مما يحمي النبيذ من التفسخ.
3. نبيذ بريمن الألماني Rüdesheimer Apostelwein. النبيذ الذي يعود تاريخه إلى عام 1653 غير صالح تمامًا للاستهلاك. لكن نبيذ 1727 هو أحد أقدم أنواع النبيذ على وجه الأرض التي يمكنك شربها. يتم تخزين النبيذ في قبو مجلس مدينة بريمن. يوجد هنا 12 برميلًا كبيرًا ، مغطاة بمنحوتات معقدة ، تحتوي على نبيذ من القرنين السابع عشر والثامن عشر. تم تسمية كل برميل على اسم أحد الرسل الاثني عشر. يعود أقدم النبيذ إلى عام 1653 وقد تدهور بمرور الوقت.
النبيذ عام 1727 من روديسهايم ، في برميل يهوذا ، لا يزال صالحًا للاستخدام. في القرن الثامن عشر ، تمتع هذا النبيذ بمجد الأفضل. لم يتم بيعها أبدًا ، ولكنها قدمت فقط كهدية لرجال الدولة والملوك المشهورين.
بعد أن تم صب زجاجة من النبيذ الثمين من برميل ضخم سعة 3000 لتر ، تم تزويدها بأفضل نبيذ روديسهايم. سمح ذلك للنبيذ القديم بالتغذي على السكر وعصائر الشباب والاحتفاظ بنضارتها. ولكن حتى اليوم ، فإن معظم حجم "برميل يهوذا" هو بالضبط النبيذ القديم ، لأنه نادرًا جدًا وبكميات صغيرة.
زجاجات هذا النبيذ الفريد ، المعروضة في الصورة ، صنعت في الخمسينيات من القرن الماضي.
4. نبيذ توكاي (المجر) ، يعود تاريخه إلى عام 1680. لم يعد بإمكانك شربه.
5. شيري ماساندرا شيري دي لا فرونتيرا 1775 - من أغلى أنواع النبيذ في العالم. كان سعر الزجاجة الواحدة في مزاد عام 2001 هو 43500 دولار.
6. كان سعر زجاجة شاتو لافيت روتشيلد 1787 في عام 1985 هو 156000 دولار.
7. زجاجات شمبانيا من العلامة التجارية الشهيرة "Veuve Clicquot" ، وجدت بين حمولة سفينة غرقت في القرن التاسع عشر قبالة سواحل جزر آلاند في بحر البلطيق. تم رفع الزجاجات من عمق 50 مترًا.
8. روم فيو روم أنغلاي 1830. يعتبر أقدم رم حتى الآن.
9. زجاجات من ويسكي الجاودار وزجاجة الجن. قبل تعبئة الويسكي في عام 1863 ، كان عمره 50 عامًا في براميل من خشب البلوط. وهي اليوم إرث عائلي لسفير الولايات المتحدة لدى المملكة المتحدة.
10. زجاجة Armagnac 1865 من جاسكوني.
11. ويسكي 1870-80s من مخازن الجيش والبحرية الأمريكية. اليوم هو واحد من أقدم أنواع الويسكي الباقية.
12. وأخيرًا ، بعض المعروضات التي لا علاقة لها بالنبيذ. زجاجة كوكاكولا كاملة يعود تاريخها إلى 1902-1905.
14. في عام 1990 ، عثر علماء الآثار على مصنع جعة مصري قديم من عهد الملكة نفرتيتي (حوالي 1351-1334 قبل الميلاد) ، في خزانات التخمير التي تم حفظ نبتة الجعة فيها ، مما سمح للعلماء باستعادة وصفة بيرة عمرها ثلاثة آلاف عام. في اسكتلندا ، قاموا بتخمير البيرة وفقًا لهذه الوصفة ، وأطلقوا عليها اسم توت عنخ آمون البيرة (التوت عنخ آمون). تباع البيرة مقابل 75 دولارًا للزجاجة
15. شركة كوكاكولا منذ عشرين عاما. في ذلك الوقت ، تم تحضير الصودا الشهيرة وفقًا لوصفة مختلفة تمامًا ، وكانت ألذ بكثير من المشروب الحديث الذي يحمل نفس الاسم.
مقالات ذات صلة
