شرحات بدون رغيف. شرحات بدون خبز وبطاطس. كرات اللحم اللذيذة مع الأرز

صور خطوة بخطوة كيفية تحضير الوصفة:

تذويب لحم الخنزير المفروم في درجة حرارة الغرفة. إذا لم يكن هناك لحم مفروم ، فمرر اللحم عبر مفرمة اللحم.

تُبشر البطاطس النيئة على مبشرة متوسطة الحجم وتُضاف إلى اللحم المفروم.

نضرب البيضة.

الملح والفلفل والضغط على الثوم من خلال عصارة.

نخلط كل شيء جيداً ونخفق اللحم المفروم عدة مرات حتى يخرج الهواء الزائد. الآن لن تنهار شرحات.

نشكل الكرات ونلفها في فتات الخبز أو الدقيق.

تقلى حتى تنضج على كلا الجانبين على نار خفيفة تحت غطاء.

والآن كل شيء جاهز!

لذيذ!

لماذا تعتبر الوصفات الأكثر شيوعًا دائمًا هي اللذيذة والأكثر محبوبًا؟ نعم ، في بعض الأحيان تريد شيئًا غير عادي ومكرر ، ولكن في أغلب الأحيان نستمتع بالطعام البسيط والبسيط. هذا ينطبق بشكل خاص على الرجال. بالطبع ، يسعدهم استيعاب كل المسرات التجريبية لرفاقهم الروحيين ، لكنهم يفضلون الأطباق البسيطة التي تم اختبارها على مدار الوقت: البرش ، الزلابية ، شرحات. هذا هو الأخير الذي سيتم مناقشته اليوم.

قلة من الناس يعرفون أننا والأوروبيين الذين يحملون نفس الاسم نعني أطباق مختلفة تمامًا. في جميع أنحاء العالم ، الكستليت عبارة عن قطعة من اللحم المخفوق ، ومغطاة بالبقسماط وعلى العظم (من الأنسب أن تأكل بهذه الطريقة ، ولا تحتاج إلى استخدام السكين والشوكة) ، ولدينا فقط أطباق اللحم المفروم. في نفس المكان - هذا هو أحد أنواع كرات اللحم. الاسم نفسه له جذور فرنسية ويتم ترجمته إلى "cotelette" تمامًا مثل "الضلع". في البداية ، تم تحضيرهم في البلدان السلافية ببساطة من اللحم المفروم ، ولكن مع ظهور مفرمة اللحم بدأوا في استخدام اللحم المفروم.

تضيف العديد من ربات البيوت الخبز إلى اللحم المفروم (عادة رغيف منقوع في الحليب). هذا يجعل المنتج أكثر مرونة ونعومة وعصيرًا. لكن عليك مواكبة العصر. الآن أصبح من المألوف التغذية السليمة والغذائية الصحية. يرفض الكثيرون أكل الخبز ، معتبرين أنه عالي السعرات الحرارية ومضار بالشكل. على الرغم من أن العلماء لديهم رأي مختلف في هذا الشأن.

ولكن بالنسبة لأولئك الذين يخشون تناول قطعة خبز إضافية ، ولكن لا يمكنهم تخيل حياتهم بدون شرحات ، يُقترح استبدال الرغيف بمنتجات صحية وغذائية أخرى ، مثل البطاطس. في النتيجة النهائية ، مثل هذا الاستبدال بالكاد يمكن ملاحظته. نتيجة لذلك ، تكون شرحات اللحم مثل العصير وفضفاضة. هذا التأثير يمارسه أيضًا الملفوف الأبيض. يجب تقطيعه جيدًا قدر الإمكان ، ثم عصر السائل الزائد وإضافته إلى اللحم المفروم. بالمناسبة ، لجعل الطبق أكثر غذاءً ، استبدل لحم الخنزير المفروم بمزيج من الديك الرومي والدجاج. يمكن إعطاء هذه شرحات حتى للأطفال الصغار إذا كانوا على البخار. بشكل عام ، هذا طبق ممتن للغاية يمكنك تجربته بأمان. استبدل البصل النيء بالبصل المقلي أو الأخضر. يُضاف الجزر والثوم والأعشاب الطازجة ومكعبات الخضار الصغيرة (الكوسة والبروكلي).

وصفتنا تستخدم لحم الخنزير المفروم. عند شراء لحم الخنزير ، انتبه إلى:

1. لون. كلما كان اللحم أخف ، كان الخنزير أصغر سنًا.
2. سالو. يجب أن تكون بيضاء ، بدون اصفرار.
3. نضارة. اللحم الطازج مرن ، عند ضغطه بإصبع ، يأخذ شكله الأصلي بسرعة.

شرحات لحم الخنزير واللحم البقري اللذيذة من اللحم المفروم بدون خبز في المنزل. الطبخ بدقة حسب الوصفة. نقوم بجمع وإعداد المكونات اللازمة للطهي.

لطهي اللحم المفروم (لحم الخنزير ولحم البقر) بدون خبز ، يجب عليك استبدال الدواء القابض بشيء آخر. تحقق من الوصفات أدناه. ستفهم مذاق الطبق إذا جربت أحد الخيارات.

وصفة لشرائح اللحم البقري المفروم ولحم الخنزير بدون خبز

وقت الطبخ: 60 دقيقة

حصص: 10

قيمة الطاقة

• محتوى السعرات الحرارية - 311.0 كيلو كالوري ؛
• البروتينات - 22.5 جم ؛
• دهون - 20.1 جم ؛
• الكربوهيدرات - 10.1 جم.

مكونات

• لب لحم الخنزير - 500 جم ؛
• لحم بقري تندرلوين - 500 جم ؛
• بيضة دجاج - 1 قطعة ؛
• رأس بصل كبير - 1 قطعة ؛
• فلفل أسود مطحون - ½ ملعقة صغيرة ؛
• ملح للتذوق؛
• فتات الخبز - 4-5 ملاعق كبيرة ؛
• زيت عباد الشمس أو زيت الزيتون - 70 مل.

مهم:لا تختلف عملية صنع شرحات من لحم الخنزير النقي (بدون إضافة لحوم البقر) عن الطريقة الموضحة أدناه. لن يتغير الوقت الذي تقضيه في جميع الخطوات أيضًا ، لكنها تقلى بشكل أسرع.

الطبخ خطوة بخطوة

الحنطة السوداء والأرز والدخن والأرنوتكا والمعكرونة المسلوقة والنودلز وبالطبع البطاطا المهروسة مناسبة تمامًا كطبق جانبي في هذه الحالة. الخيار والطماطم الطازج أو المعلب (مخلل) سيفي بالغرض. تستخدم الكاتشب والفجل الحار والخردل في الأطباق الحارة.

نصيحة: إذا كنت لن تقلى شرحات على الفور ، ولكنك تريد أن تفعل ذلك بعد فترة من الوقت ، فلن تكون هناك حاجة إلى خبز البقسماط. فقط أرسلها إلى الفريزر وضعها في المقلاة دون إذابة الثلج.

كرات اللحم اللذيذة مع الأرز

وقت الطبخ: 60 دقيقة

حصص: 15

قيمة الطاقة

• محتوى السعرات الحرارية - 322.4 سعرة حرارية.
• البروتينات - 20.6 جم ؛
• دهون - 17.9 جم ؛
• الكربوهيدرات - 19.7 جم.

مكونات

• لحم بدون عظم (لحم خنزير أو لحم بقر أو لحم العجل) - 1000 جم ؛
• أرز (يفضل طويلاً) - 1.5 ملعقة كبيرة ؛
• بصل متوسط ​​الحجم - 2 قطعة ؛
• بيض الدجاج - 2 قطعة ؛
• جبنة صلبة - 100 جم ؛
• الثوم - 3-4 أسنان ؛
• فلفل أسود مطحون طازجًا - حسب الرغبة ؛
• فلفل البازلاء الحلو - 6-8 قطع ؛
• ملح للتذوق؛
• الماء من الثلاجة - st ؛
• شحم الخنزير أو الزيت النباتي - 1 ملعقة كبيرة ؛
• أوراق الغار - 2-3 قطع.

الطبخ خطوة بخطوة

1. أولاً ، سخني الغلاية ، وصبي الأرز في قدر صغير واسكبي فوقه الماء المغلي بنسبة 1: 2 ، أي تحتاجين إلى 3 أكواب من الماء. اتركيه مغطى لمدة 15 دقيقة.
   
2. في غضون ذلك ، اغسل اللحم تحت تيار متدفق ، وجففها بمنشفة ورقية أو قطعة قماش ، مقطعة إلى قطع صغيرة (أسفل عنق مفرمة اللحم). قشر البصل والثوم. طحن هذه المكونات باستخدام شبكة متوسطة.
3. اخلطي المكونات بإضافة الفلفل المطحون الطازج والملح وخففيها بالماء من الثلاجة واعجني بيديك مرة أخرى.
4. تُطحن الجبنة الصلبة على مبشرة خشنة ، وتُضاف إلى باقي المكونات ، وتُخفق في البيض وتُكوِّن كتلة متجانسة من كل ذلك. نظرًا لأنك تطبخ شرحات لحم الخنزير المفروم بدون خبز ، فيجب أن تكون لزجة قدر الإمكان. للحصول على هذه الحالة ، يجب التغلب عليها قبل البدء في نحت منتجاتك.
   
5. شغل الفرن وسخنه إلى 190 درجة مئوية. دهن صينية الخبز بشحم الخنزير أو الزيت النباتي ، وشكل شرحات ورتبها بحيث لا تلمس الحواف. أرسل المنتج شبه النهائي إلى فرن ساخن لمدة 20 دقيقة.
   
6. اخرجي ورقة الخبز ، واسكبي نصف كوب من الماء ، ورمي الفلفل بورق الغار واخبزيها لمدة 10 دقائق أخرى بنفس درجة الحرارة.

تقدم مع الطبق الجانبي المفضل لديك ، المرق ، الأعشاب والخضروات الطازجة أو المعلبة.

هذا مثير للاهتمام: شرحات لحم الخنزير المخبوزة بدون خبز لا يمكن تسخينها ، لكنها ستكون ألذ مع طبق جانبي ساخن.

كرات اللحم الطرية بدون رغيف على البخار

وقت الطبخ: 60 دقيقة

حصص: 15

قيمة الطاقة

• محتوى السعرات الحرارية - 302.3 كيلو كالوري.
• البروتينات - 19.1 جم ؛
• الدهون - 23.7 ؛
• الكربوهيدرات - 3.3 جم.

مكونات

• لحم الخنزير - 800 جم ؛
• بطاطس - 1 قطعة ؛
• جزرة متوسطة - 1 قطعة ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• بيضة دجاج - 2 قطعة ؛
• حليب (أي محتوى دهني) - 1 ملعقة كبيرة ؛
• الثوم - 3-4 أسنان ؛
• ملح للتذوق؛
• أسود ، فلفل مطحون البهارات - حسب الرغبة.

الطبخ خطوة بخطوة

الكستليتات المحضرة بهذه الطريقة طرية وثرية. من الأفضل تقديمها مع البطاطس المقلية أو البطاطس المهروسة. طبق جانبي من الأرز المسلوق أو المعكرونة أو المعكرونة سيكون لذيذًا أيضًا.

نصيحة: بالنسبة للشرحات البخارية ، تعد الخضروات المملحة (الخيار والطماطم) أكثر ملاءمة من الخضار الطازجة. يمكنك أيضًا إضافة التوابل الحارة ومختلف الصلصات إلى الطبق.

يتم تناول الوصفات المذكورة أعلاه لشرائح لحم الخنزير المفروم بدون خبز للإفطار والغداء والعشاء مع جميع أفراد الأسرة ، ما لم يكن بالطبع أحد يتبع نظامًا غذائيًا. يمكنك أن تأخذ هذا الطعام معك للعمل أو في نزهة.

مساء الخير أيها القراء!

في كل عائلة يوجد فيها رجل ، غالبًا ما يظهر طبق من اللحم على الطاولة. يمكن أن يكون اللحم بالفرنسية أو جوليان في الأواني أو الجولاش أو كرات اللحم. هناك عدد غير قليل من الوصفات لصنع كرات اللحم. اليوم سنقوم بإعداد كرات اللحم بدون حليب ورغيف. إنها لذيذة جدا ورائحة.

لن يغير عدم وجود المكون المعتاد - الحليب والخبز - مذاقهم على الإطلاق. يشير العديد من الطهاة في مقالاتهم وتوصياتهم إلى أن نقع الخبز يؤدي إلى ردود فعل سلبية. عند قلي الخبز المنقوع ، تصبح شرحات الخبز أكثر صلابة.

كيفية طهي اللحم المفروم اللذيذ للشرحات

يمكن تحضير شرحات بدون حليب من اللحم المفروم مع التوابل والإضافات المختلفة: البصل والخبز وما إلى ذلك. أيضًا ، تختلف شرحات اللحم التي يتم تحضيرها منها: الدواجن ، ولحم البقر ، ولحم الخنزير ، ولحم الضأن.

يتم تحضير اللحم المفروم باستخدام مفرمة أو خلاط. كلما كانت قطع اللحم أكبر ، كلما زاد غليان الطبق النهائي. وفقًا لطريقة الطحن ، يتغير هيكل المنتج. بعد الخلاط ، تصبح شرحات اللحم أكثر كثافة بسبب الطحن الناعم. لزيادة العصارة ، يجب إضافة مكونات مختلفة.

وفقًا للوصفة ، يمكن إضافة الخبز الأبيض أو الدقيق أو السميد إلى شرحات. خلال فترة القلي ، سوف يمتصون العصير الناتج من اللحم. في الخيار الأول - جففه في الفرن أو في الهواء مسبقًا. لتليين الفتات يجب غمسها في الماء لبضع دقائق. يضاف الدقيق أو السميد للحصول على تجانس اللحم المفروم. في المكملات الغذائية ، يحتل الخبز مكانة رائدة. يجعل شرحات أكثر خصبة وكثافة.

يضاف الماء إلى اللحم المفروم لترطيبه (تستخدم البيرة أحيانًا). السائل ضروري لمنع إلتصاق شرحات.

وصفة بدون لبن وخبز

1. 500 جرام لحم مفروم. مناسبة لحم البقر ولحم الخنزير أو الدجاج. من الأفضل أن تأخذ قطعة من اللحم وتحولها إلى لحم مفروم بنفسك. قبل التقطيع ، يجب غسل اللحم. كان لدي دجاج فيليه في الفريزر. لاحظ ، إذا كان لديك القليل من الوقت ، فمن الأفضل أن تأخذ الدجاج. سوف يستغرق الأمر وقتًا أقل بكثير لطهي شرحات.

   
   

2. 1 بصلة. استبدل الثوم بالبصل عند الطهي بالدجاج. تذكر أن البصل يمتزج باللحوم والثوم يمتزج بالدجاج.

   
   

3. حاسب شخصي 1. بيضة. تستخدم لربط المكونات معا. إذا كنت لا ترغب في استخدام البيض ، فيمكنك الطهي.

   
   

4. توابل حسب الرغبة(على اليسار في الصورة). يمكنك شراء كيس بهارات جاهزة للشرحات من المتجر. أنا أفضل أخذ السوق من حيث الوزن. يستخدمون فقط المكونات الطبيعية دون صبغات ومواد كيماوية إضافية.

   
   

5. ملح للتذوق(على اليمين في الصورة).
6. 1 ملعقة كبيرة دقيق. من الأفضل إضافة أقل.

   
   

7. فتات الخبز. يمكنك شراء عبوات جاهزة أو صنعها بنفسك. للقيام بذلك ، تحتاج إلى أخذ شرائح الخبز وإرسالها إلى الفرن لمدة 5-10 دقائق حتى تجف. بعد مرور الوقت ، نخرج الخبز ونرسله إلى الخلاط لطحنه. بقسماط للرش جاهزة.

خطوات الطبخ

نحضر المكونات. منذ أن كان لدي فيليه ، أرسله إلى وعاء الخلاط مع الشفرات.

نقوم بتنظيف البصل. نقطع إلى عدة قطع ، ونرسلها إلى اللحم. كما ذكرنا من الأفضل استبدال البصل بالثوم عند طهي شرحات الدجاج. نرش البهارات والدقيق على الوجه ، نسكب البيض. قم بتشغيل الخلاط بأقصى سرعة. اللحم المفروم جاهز.

اسكبي فتات الخبز في وعاء. نشكل جولات في أيدينا ونلفها في فتات الخبز.

سخني مقلاة بزيت دوار الشمس. نضع كرات اللحم لدينا. تقلى على نار خفيفة لمدة دقيقتين على كل جانب.

شرحات جاهزة مناسبة مع طبق جانبي من البطاطس المهروسة أو الأرز. للزينة ، يمكنك استخدام الأعشاب الطازجة: البصل الأخضر والشبت.

وهكذا ، يكون لديك غداء أو عشاء لذيذ ومرضي. من الحجم الناتج ، يخرج متوسط ​​4-5 شرحات.

إذا كان لديك أي أسئلة أو شكوك ، اطبخ بالتوازي معنا:

هناك أكثر من وصفة لصنع شرحات بدون حليب على شبكة الويب العالمية.

شرحات من فيليه الديك الرومي بدون حليب

وصفة:

• 500 جرام فيليه ديك رومي.طعم الطائر ليس أدنى من لحم الخنزير ولحم البقر. في الوقت نفسه ، يعتبر الديك الرومي أكثر المنتجات الغذائية التي ستحافظ على قوامك. أيضًا بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من الحساسية ، سيكون لحم الدواجن خلاصًا لا غنى عنه.
• 50-100 جرام خبز أبيض.
• 1 حبة بصل.
• 1 فص ثوم
• 50 جرام فتات الخبز.من الأفضل طهيها بنفسك. للقيام بذلك ، ضعي الخبز على ورقة خبز في فرن مُسخن مسبقًا. اتركيه لمدة 5-10 دقائق. يُرسل الخبز المجفف إلى الخلاط ويتحول إلى مقرمشات.
• ملح وفلفل أسود مطحون.
• زيت عباد الشمس للقلي.

طريقة طهو

تذكر ، قبل تقطيع أي نوع من اللحوم ، يجب غسلها أولاً. نقطع إلى قطع ونرسلها إلى الخلاط أو مفرمة اللحم.

نقوم بتنظيف البصل والثوم من الطبقة العليا. نقطعها إلى عدة أجزاء ونرسلها مع الخبز لطحنها.

نقوم بتوصيل مكونين. يضاف الملح والفلفل والبهارات حسب ذوقك. اتركي اللحم المفروم جانباً لبضع دقائق. يحتاج إلى نقع البصل والتوابل.

صب 1-2 ملعقة كبيرة في المقلاة. زيت عباد الشمس. نحن الاحماء. يمكنك استبدال زيت الزيتون إذا كنت ترغب في ذلك. لكن المواد المفيدة أثناء المعالجة الحرارية تتحلل فيه. يفقد قيمته.

نصنع شرحات من اللحم المفروم. للقيام بذلك ، صب فتات الخبز في طبق عميق. اغمس كل منها وضعها في مقلاة ساخنة. تقلى بضع دقائق على كل جانب. ستفهم أنك بحاجة إلى التقليب عندما تتشكل قشرة ذهبية.

يجب تقديم شرحات ساخنة. يمكن أن تكون مقبلات سلطة من الخضار الطازجة أو الأرز أو البطاطس.

بالعافية.

شرحات المدرسة بدون بيض وحليب

وصفة:

• 500 جرام لحم مفروم.يمكنك استخدام لحم البقر أو لحم الخنزير أو الدجاج. إذا كان لديك جهاز دمج أو خلاط أو أي جهاز تقطيع آخر في المنزل ، فمن الأفضل أن تأخذ قطعة من اللحم وتحولها إلى لحم مفروم بنفسك.
• 200 جرام خبز أبيض.
• فتات الخبز- جاهز أو افعلها بنفسك. مع الخيار الأخير ، يكفي تجفيف القطع في الفرن. للطحن ، أرسل إلى الخلاط.
• 200 جرام ماء.
• 2 ملعقة صغيرة ملح.
• 3-5 فصوص ثوم.
• فلفل أسود مطحون.
• حاسب شخصي 1. بصلة البصل.
• زيت نباتي للقلي.

طريقة طهو

بالنسبة للشرحات ، استخدم شرائح الخبز الجافة التي سقطت عليها أو جففها في الفرن. سيستغرق ذلك 5-8 دقائق. من الأفضل قطع القشور. صب الماء في طبق عميق وأرسل الخبز هناك. اتركيه لمدة نصف ساعة حتى يلين.

في نهاية الوقت ، اعجن الخبز في الفتات. يُمزج مع اللحم المفروم. نقوم بتنظيف البصل من القشر. فرم ناعمًا أو أرسل إلى الخلاط للتقطيع. أضفه إلى اللحم. ملح وفلفل حسب الرغبة. يمكن تقطيع الثوم ناعماً أو تمريره عبر كسارة الثوم. تخلط مع اللحم المفروم.

وفقًا للوصفة ، نترك شرحات المستقبل لمدة نصف ساعة حتى تنقع. إذا كان اللحم المفروم كثيفًا ، أضف الماء.

سخني مقلاة بزيت دوار الشمس. نحن نشكل شرحات. لفة كل في فتات الخبز. ضعي مقلاة ساخنة. تقلى على كل جانب حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. عندما تقلى الشرحات ، غطيها بغطاء واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق على نار خفيفة.

ندعو العائلة إلى المائدة. استمتع بكرات اللحم الساخنة.

بالعافية!

الكستليتات هي طبق مألوف للجميع. أثناء تحضير اللحم المفروم ، يضاف الخبز عادة ، مما يضمن روعة ونعومة شرحات اللحم. تجدر الإشارة إلى أن هذا الطبق يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية. نقترح عليك طهي شرحات اللحم المفروم بدون خبز ، تصبح طرية ورائعة.

لا يعرف الجميع نوع اللحم الذي يمكن استخدامه في شرحات اللحم ، فكل من الدجاج ولحم البقر مع لحم البقر مناسبان. لابد من وجود بعض الدهون في اللحم المفروم حتى تظل منتجات اللحوم طرية بعد القلي ، لذا أضف لحم الخنزير أو القليل من شحم الخنزير.

بدلاً من الخبز ، من الأفضل إضافة البطاطس المبشورة إلى اللحم الملتوي ، حيث تصبح الشرائح طرية ومثيرة للغاية. جرب الوصفة المقترحة ، ستحب بالتأكيد هذه شرحات.

مكونات

• لحم مفروم (لحم خنزير + لحم بقر) - 550 جم ؛
• بطاطس كبيرة - 1 قطعة ؛
• كريم 20 ٪ دهن - 50 مل ؛
• بصل - 1/2 قطعة ؛
• زيت مكرر (يفضل الذرة) - 70 مل ؛
• ثوم - 1 فص ؛
• فتات الخبز - 60 جم ​​؛
• ملح مع فلفل مطحون - حسب ذوقك الخاص ؛
• أغصان البقدونس - 1-2 قطعة.

طبخ

لطهي شرحات لذيذة بدون لف ، تحتاج أولاً إلى تقشير البصل والبطاطس ، وشطف كل شيء جيدًا. اشطف أغصان البقدونس تحت الماء الجاري. اقطع البصل إلى أصغر حجم ممكن حتى لا تشعر بالطعم المحدد في منتج اللحم النهائي. أضف إلى اللحم المفروم.

نقطع البطاطس بمبشرة جيدة وننقلها إلى وعاء مع باقي المكونات. إذا كنت تستخدم الدرنات شديدة العصير ، اعصر عصير البطاطس.

نضيف الخضار المحضرة إلى اللحم المفروم ، نسكب الكريمة والفلفل حسب الرغبة.

اخلطي جميع المكونات جيدًا ، واتركي اللحم المفروم ينقع قليلاً (حوالي 10-15 دقيقة). خلال هذا الوقت ، ستكتسب الاتساق اللازم.

بلل يديك وابدأ في تشكيل الفطائر. من الأفضل جعلها صغيرة بحيث تقلى جيدًا. ثم قم بلف كل منها في فتات الخبز.

سخني مقلاة ، واسكبي الزيت المكرر ، ثم ضعي الشرائح على مسافة قصيرة. اقليها حتى تصبح ذهبية اللون من كلا الجانبين على نار خفيفة.

في ملاحظة:لطهي شرحات النظام الغذائي ، لا تقليها ، ولكن اخبزيها في الفرن.

ثم ضعي الفطائر على منشفة ورقية لإزالة الدهون الزائدة. شرائح اللحم بدون خبز جاهزة ، تقدم مع سلطة الخضار الطازجة أو مع الطبق الجانبي المفضل لديك. أتمنى لك وجبة شهية!

نصائح الطبخ

• للحفاظ على الشكل الأصلي للشرحات بدون خبز ، اخفقي اللحم المفروم أولاً. خذ خليط اللحم المحضر ورميه على السبورة ، هذا الإجراء سيحتاج إلى أن يتم تنفيذه عدة مرات. سيضمن اللحم المفروم المخفوق جيدًا طراوة شرحات اللحم.
• بعد أن تُقلى الشرائح ، من الضروري طهيها أو خبزها في الفرن حتى تصبح جاهزة تمامًا. أثناء الطبخ ، يمكنك إضافة القليل من الماء أو مرق اللحم.
• لإزالة القشرة بسهولة من فص ثوم ، انقعه في ماء بارد لمدة 5-7 دقائق.
• يجب أن تقلى شرحات اللحم فقط في مقلاة مسخنة جيدًا ، حتى لا تحترق منتجات اللحوم.
• لمنع تناثر الزيت على الجوانب أثناء القلي ، قم بتغطية المقلاة بورق القصدير.
• إذا لم يكن لديك فتات الخبز في متناول اليد ، اصنع فتات الخبز الخاصة بك. للقيام بذلك ، تحتاج إلى طحن الخبز الجاف من خلال مفرمة اللحم.
• بدلاً من الكريمة ، يمكنك إضافة نفس الكمية من الكريمة الحامضة محلية الصنع إلى اللحم المفروم.
• يمكن أيضًا تحضير شرحات بدون لفات مع إضافة دقيق الشوفان والسميد.