بيت في المذكرة

سلطة نودلز الفانكوز الصينية مع الخضار. السلطات مع الفانكوز - أربع وصفات لذيذة

هذا النوع من المعكرونة هو أحد الأقارب البعيدين للمعكرونة الإيطالية المعروفة ، وحتى وقت قريب بالنسبة للعديد من الروس كان شيئًا غريبًا للغاية. ومع ذلك ، اليوم ، هذا الطبق من المطبخ الآسيوي متاح تمامًا لكل واحد منا. اكتسب Funchoza شعبية هائلة في آسيا ، ثم انتقل طبق ذو جذور صينية إلى أوروبا.

هناك رأي مفاده أن ماركو بولو أحضر هذا الطبق إلى وطنه ، وبالتالي قام الطهاة المحليون بتكييف الوصفة حسب ذوقهم. في روسيا ، يُطلق على نوعين فقط من المعكرونة الفانكوز - نودلز الأرز وتلك المصنوعة من نشا الفاصوليا أو البطاطس. بعد غلي المعكرونة ، تكتسب ما يسمى بالمظهر الشفاف ، وهذا هو سبب تسميتها أيضًا "بالزجاج".

لكن هذا الطبق لا يمكن أن يسمى مجرد طبق معكرونة ، لأنه يمكنك تنويعه بمساعدة المكونات والصلصات المختلفة ، مع قطع الخضار ، أي نوع من اللحوم أو الأسماك ، والمأكولات البحرية ، والفطر. بإضافة التوابل والبهارات ، يمكنك تحقيق طعم جديد ومثير للاهتمام بنفس المكونات.

يمكن تقديم فنشوزا بالخضروات كطبق ساخن أو كسلطة. في الإصدار الأخير ، نرحب بإضافة العديد من الخضروات المخللة. هذه الوجبات الخفيفة ليست لذيذة ومغذية فحسب ، بل ستكون أيضًا إضافة جيدة للتجمعات الاحتفالية وستنوع طاولة الطعام بشكل ممتع.

لا يوجد شيء صعب في تحضير الطبق. ولكن ، كما هو الحال في كل وصفة ، هناك حيل في طبخ الفانكوز ، ونصائحنا ستساعدك على طهي هذا الطبق بسرعة ولذيذ.

فنشوزا بالخضروات - تحضير الطعام والأطباق

اليوم ، "المعكرونة الزجاجية" ميسورة التكلفة للغاية. ومع ذلك ، عند اختيار حزمة ، يجب عليك بالتأكيد الانتباه إلى لون الشعرية وكثافتها.

سيكون الفانكوز ذو الجودة العالية شفافًا ، مع صبغة رمادية خفيفة ، وبغض النظر عن النوع والشكل ، هش جدًا وهش ، مع رائحة المكسرات أو البقوليات. إذا كانت المعكرونة منحنية ، ولها لون غائم ، ورائحة كريهة ، فيجب عليك بالتأكيد رفض الشراء.

يتطلب تخزين الفانكوز أيضًا ظروفًا خاصة - يحتاج إلى مكان مظلم وبارد وجيد التهوية. سرعان ما تصبح المعكرونة رطبة ، ولا تفقد مظهرها فحسب ، بل تفقد أيضًا مذاقها. لتخزينها ، تعتبر الحاويات الزجاجية أو البلاستيكية لتخزين المنتجات السائبة مثالية. البهارات والتوابل ذات الرائحة القوية ليست مجاورة للمعكرونة والنودلز الزجاجية ، لأن هذا المنتج يمتص الروائح الغريبة بقوة.

يجدر أيضًا إظهار عناية خاصة عند غليان الفانكوز ، لأنه ، اعتمادًا على سمك المعكرونة ، يمكن سكبها بالماء المغلي أو غليها في الماء المغلي لمدة 2-3 دقائق. عادة ما يتم كتابة تعليمات الطهي التفصيلية على عبوة المنتج.

إذا تم طهي الفانكوز بشكل صحيح ، فإنه يظل صعبًا بعض الشيء ، "al dente". عند الغلي ، من الضروري إضافة القليل من الزيت النباتي برائحة محايدة ، وإلا فقد تلتصق المعكرونة ببعضها البعض.

في المتاجر ، غالبًا ما تُباع المعكرونة الرقيقة وتجمع في مجموعات صغيرة - "أعشاش". عند غلي مثل هذه المعكرونة ، يجب أن يؤخذ في الاعتبار أنه مقابل كل 100 جرام من المنتج ستحتاج إلى لتر من الماء وملعقة كبيرة من الزيت وملعقة صغيرة من الملح. بعد طهي المعكرونة ، يجب رميها في مصفاة وسكبها بالماء البارد.

وصفات فنشوز بالخضروات:

الوصفة الأولى: فنشوزا بالخضروات

هذه الوصفة مثالية لتنويع النظام الغذائي للعائلة في الصيام ، أو لأولئك الذين يتبعون نمط حياة نباتي ، اتبع نظامًا غذائيًا.

المكونات المطلوبة:

نودلز زجاجية - 300 جرام
جزر - 300 جرام
2 خيار صغير
2 فلفل أحمر
1-2 فص ثوم
بعض الخضر الطازجة

لتتبيل السلطة:

زيت الزيتون - 50 مل.
بضع قطرات من زيت السمسم
خل الأرز - 1 ملعقة كبيرة
حسب الرغبة - القليل من الملح والسكر والفلفل الأسود المطحون حديثًا
رشة كزبرة مطحونة وفلفل أحمر

طريقة طهو:

شطف الخضار بالماء البارد وإزالة الجلد من الجزر. أزل البذور من الفلفل الحلو.
نقطع الخيار والجزر إلى شرائح رفيعة ثم تقطع شرائح رفيعة إلى شرائح طويلة بسكين حاد للغاية.
لجعل الطبق يبدو متناغمًا وفاتحًا للشهية ، من الضروري تقطيع الخضار إلى شرائح شبه شفافة تشبه المعكرونة نفسها.
اسلقي النودلز أو اسكب الماء المغلي عليها حسب توصيات الشركة الصانعة.
قطع الفلفل البلغاري إلى شرائح رفيعة. ضعيهم في وعاء وطحنهم بيديك حتى يعطوا القليل من العصير.
يُضاف إليها النودلز ، ويُعصر الثوم من خلال مكبس ويقطع الخضار. تخلط جيدا وتترك جانبا لبعض الوقت.
في غضون ذلك ، يتم تحضير الصلصة عن طريق خلط جميع المكونات والتوابل مع الصلصة حسب الرغبة. يمكن استبدال السكر بقليل من العسل.
الفانشوزا بالخضروات متبلة بالصلصة ، الآن أنت بحاجة إلى خلط كل شيء وتركها لفترة من الوقت حتى تنقع جميع المكونات.
قدميها كطبق جانبي أو كطبق مستقل وقبل التقديم رشي النودلز ببذور السمسم المقلية في مقلاة جافة.

الوصفة الثانية: فنشوزا بالخضار والفطر

وصفة رائعة لموسم الفطر. ومع ذلك ، يمكن استبدال فطر الغابة الطازج بالفطر ، ولتعزيز المذاق ، أضف القليل من الفطر الأبيض المجفف أو المخلل. أولئك الذين يحبون هدايا الغابات من الطبيعة سيحبون الطبق حقًا وسيجلبون مجموعة متنوعة ملحوظة إلى القائمة المعتادة.

المكونات المطلوبة:

لمبة الكراث - 1 قطعة.
تغليف المعكرونة
فطر الغابة أو الفطر - 350 جرام
حفنة من فطر البورسيني الجاف
القليل من الزيت النباتي
كريم دهني 20٪ - 200 مل.
ملح وفلفل
حفنة من الأعشاب الطازجة

طريقة طهو:

انقع حفنة من فطر البورسيني الجاف في الماء المغلي. دعهم يقفون ، وصرف الماء في كوب منفصل ، من خلال غربال ناعم جدًا ، وقطع الفطر على البخار.
نقطع البصل ناعما ويقلى في القليل من الزيت. أضف الفطر الجاف والفطر المفروم بشكل عشوائي.
يقلى خليط الفطر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ولا تنسى تتبيله بالملح والبهارات أثناء الطهي. لتعزيز المذاق ، يمكنك إضافة رشة من خليط الأعشاب.
بعد أن يكتسب الفطر مع البصل قشرة ذهبية ، يضاف إليها الكريمة. إذا كانت الكريمة سائلة ، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من الدقيق إليها وتخلط جيدًا.
اسلقي المعكرونة أو تبخيرها بالماء المغلي ، ودون غسلها ، أضيفيها إلى المقلاة مع الصلصة. ومع ذلك ، يجدر النظر في أنه عند إضافة صلصة الكريمة إلى الفانكوز ، يجب أن تكون المعكرونة غير مطبوخة جيدًا.
إذا كنت بحاجة إلى سائل إضافي ، فيجب عليك استخدام مغلي من نقع فطر البورسيني الجاف ، وإضافته تدريجياً بكمية صغيرة.
قدمي الطبق ساخنًا ، وضعي المعكرونة بملاقط خاصة ، ووزعي شرائح الفطر فوقه وزيّنيها بالأعشاب الطازجة. هذا سريع بما فيه الكفاية ، ولكن في نفس الوقت "الوجبات السريعة" اللذيذة والصحية ستسعد جميع أفراد الأسرة. بالإضافة إلى البصل ، يمكنك إضافة الثوم المفروم وأي نوع من الفطر ، بما في ذلك المملح أو المخلل ، إلى الطبق.

الوصفة الثالثة: فنشوزا بالهليون والفاصوليا الخضراء

في فصل الشتاء ، يمكن أن يكون الفانكوز مع الخضار بمثابة خلاص حقيقي من الكآبة والاكتئاب. في الطبق ، لا يمكنك إضافة الفاصوليا والهليون فحسب ، بل أيضًا القرنبيط. ميزة هذا الطبق أنه يمكن شراء كل هذه الخضار مجمدة في أي وقت من السنة.

المكونات المطلوبة:

فنشوزا - 200 جرام
فاصوليا خضراء - 200 جرام
الهليون - 150 جرام
سبانخ مجمدة - 4 مكعبات
جبنة صلبة - 100 جرام
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
أعشاب طازجة - 3 أغصان
ملح البحر والفلفل
القليل من الزيت النباتي

طريقة طهو:

يبشر الجزر ويقلى بالزيت النباتي.
أضف الخضار المجمدة ، بما في ذلك السبانخ. إذا لزم الأمر ، يمكنك صب 50 مل. ماء.
تحضير المعكرونة الزجاجية عن طريق غليها في ماء مملح جيدًا.
بمجرد أن تصبح الخضار جاهزة ، أضيفي الفانكوز إليها ، واخلطيها وتبليها بالبهارات.
ابشر الجبن على مبشرة ناعمة ، ثم اسكب الثلث في طبق ساخن في مقلاة ، واخلطه جيدًا.
يتم تزيين باقي الجبن مع الخضار المقطعة مع الخضار مع التقديم.

الوصفة الرابعة: فنشوزا بالخضار وبطينات الدجاج

لا يستطيع الكثير منا تخيل سلطة أو طبق رئيسي بدون مكونات اللحوم. تعتبر بطينات الدجاج ذات الميزانية المحدودة رائعة لصنع وجبة بسيطة لا تستغرق وقتًا طويلاً. وتجدر الإشارة إلى أن الوصفة بسيطة للغاية ويمكن تكييفها للطبخ في طباخ بطيء. ستحتل Funchoza بالخضروات وبطينات الدجاج مكان الصدارة في مجموعة الوصفات المنزلية.

المكونات المطلوبة:

جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
بطينات الدجاج - 350 جرام
فلفل أحمر حلو - 1 قطعة.
البصل الحلو القرم - 1 جهاز كمبيوتر.
الهليون - 100 جرام
فنشوزا - 250 جرام
البقدونس الخضر - حفنة
ملح ، بهارات
القليل من الزيت للقلي
ملعقة كبيرة طحين
كريمة حامضة دهنية - 80 جرام

طريقة طهو:

اشطف بطينات الدجاج وجففها وتبليها بالبهارات.
نلفها في القليل من الدقيق وتقلى حتى تصبح مقرمشة. يمكن القيام بذلك في قدر أو في كثير من الأحيان في طباخ متعدد في وضع "القلي".
نقطع البصل إلى شرائح رفيعة ونضيفها إلى البطينين ، واستمر في القلي مع التحريك باستمرار.
نقطع الجزر والهليون إلى شرائح رفيعة باستخدام مقشرة خضروات ثم يقطعون. يتم قطع الفلفل البلغاري بشكل تعسفي ، ولكن نحيف قدر الإمكان.
يُضاف الخضار إلى المقلاة ويُقلى قليلاً ويُسكب الكريما الحامضة. في هذه المرحلة ، يمكن تتبيل الخضار بكمية قليلة من الأعشاب والتوابل الطازجة.
اسلقي النودلز حتى تنضج نصفها وأضيفيها إلى الخضار دون شطفها بالماء البارد. يقلب ويطفئ النار. غطي المقلاة بغطاء لبضع دقائق حتى تشبع المعكرونة برائحة الخضار.
يمكن تقديم Funchoza مع الخضار وبطينات الدجاج كوجبة عشاء أو وجبة خفيفة أو كواحدة من الوجبات الخفيفة المبردة. عند التقديم ، يمكن تزيين الطبق بالخضروات أو الأعشاب الطازجة.

الوصفة الخامسة: فنشوزا بالخضار والروبيان

تحظى المعكرونة الإيطالية التقليدية بالمأكولات البحرية بشعبية كبيرة ليس فقط في إيطاليا ، ولكن أيضًا في روسيا. ومع ذلك ، حتى هذا الطبق يمكن تحضيره بطريقة جديدة: استخدام المعكرونة الزجاجية كمكون رئيسي ، وإضافة الخضروات الملونة الطازجة أو المجمدة سيجعل الطبق جذابًا وفاتح للشهية.

المكونات المطلوبة:

روبيان مسلوق أو مجمد - 400 جرام
فنشوزا - 200 جرام
طماطم طازجة - 4 قطع.
ريش البصل الأخضر - حفنة
القرنفل والثوم
صلصة الصويا - 50 مل.
السمسم - ملعقة كبيرة
القليل من الزيت النباتي
بهارات وملح

طريقة طهو:

يُغمس الجمبري المقشر في الماء المغلي ويُغلى ويُصفى في مصفاة.
اسلقي المعكرونة الزجاجية حتى تنضج نصفًا.
قطع ريش البصل الأخضر إلى حلقات رفيعة. افرم الثوم.
يقلى الثوم بالزيت النباتي ويضاف المفروم ويفضل أن يكون مقشر والطماطم والروبيان. ضعي الصلصة قليلاً ، واسكبي صلصة الصويا فيها ، أضيفي البصل الأخضر.
سوف يصبح فنشوزا مع الخضار والروبيان ألذ إذا قمت بتتبيله مع قليل من التوابل المفضلة لديك. ضعي المعكرونة في مقلاة واخلطيها ورتبيها على أطباق.
نرش بذور السمسم والبصل الأخضر المفروم عند التقديم.

يجب أن يؤخذ تحضير المعكرونة على محمل الجد ، لأنك إذا هضمتها ستتحول إلى كتلة حامضة ، وإذا لم تطبخها ، فإن القطع ستصدم أسنانك. لذلك ، يجب عليك قراءة التعليمات بعناية من الشركة المصنعة للمنتج.
حتى لا تلتصق المعكرونة ببعضها البعض أثناء الطهي ، يُنصح بطهيها بكمية كبيرة من الماء ، مع الإضافة الإلزامية للزيت والملح. مع طريقة التحضير هذه يتم تحقيق المذاق الأمثل.

Funchoza هو نتاج مطبخ آسيوي. لا يزال غير معروف مكان صنعه لأول مرة. يمكن اعتبارها كورية ، وصينية ، ويابانية ، فهي تحظى بشعبية في كل مكان. Funchoza ليست معكرونة كما يعتقد الكثير من الناس ، لكنها بالأحرى شعيرية ، تشبه إلى حد بعيد السباغيتي الرقيقة. بعد المعالجة الحرارية ، تصبح شفافة وزلقة ، ولهذا يطلق عليها اسم "الزجاج".

يصنع فنشوزا من النشا ومن النشاء الخاص. يتم الحصول على هذا النشا من حبوب مونج ، والتي تسمى أيضًا حبوب مونج. الحقيقة مصنوعة حاليًا من كل من نشا البطاطس والذرة. لكن هذا ليس فطيرة حقيقية. نحاول شراء الفانكوز الكوري وننظر إلى مكوناته. اراك ايضا. دعونا نأمل أن تحصل على واحدة حقيقية.

في الواقع ، ليس للفنكوز طعم ورائحة خاصة به. من ناحية ، هذا جيد ، لأن قلة الذوق تسمح لك بإنشاء مجموعات جديدة من المنتجات ، من ناحية أخرى ، لا يتم تناولها بشكل منفصل. عادة ما يستخدمون أنواعًا مختلفة من الصلصات ويضيفون الخضار واللحوم وما إلى ذلك.

الفانكوزا المزينة جيدًا مناسبة جدًا لطاولة رأس السنة الاحتفالية.

حسنًا ، نحن نعرف بالفعل ما هو الفانكوز ، ونفهم أنه صحي ولذيذ مع الإضافات. علاوة على ذلك ، قمنا بالفعل بطهي الحساء معها وسلطة أيضًا (انظر أدناه). حان الوقت لبدء الطهي.

السلطات مع الفانكوز - وصفات الطبخ خطوة بخطوة بالصور

بالمناسبة ، يمكنك طهي الفانكوز بطريقتين: إما غليه في الماء المغلي لمدة دقيقتين ، أو صب الماء المغلي لمدة 7-10 دقائق.

قائمة طعام:

فطيرة كورية بالخضار

مكونات:

Funchoza - نصف العبوة
جزر 1 قطعة.
فلفل حلو - 2 قطعة.
خيار - 2 قطعة.
القوس الأزرق - 1 جهاز كمبيوتر.
الخل - 1 ملعقة كبيرة.
بَقدونس
توابل كورية - 1 ملعقة كبيرة.
خضروات صغيرة - 1 ملعقة كبيرة.
صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة.

طبخ:

1. ضع نصف علبة من الفانكوز في كوب عميق واسكب الماء المغلي لمدة 5-7 دقائق.

2. قطع الجزر على مبشرة "كورية".

3. قطع الخيار أيضًا على هذه المبشرة بحيث يكون لها نفس شكل الجزر.

4. قطع الفلفل الحلو إلى شرائح. للجمال ، تناول الفلفل متعدد الألوان.

5. ضعي الجزر والخيار والفلفل في وعاء عميق.

6. نقطع البصل إلى أرباع حلقات.

7. نفرم الثوم ناعما.

8. قطع الخضر.

9. يضاف كل هذا إلى كوب من الفلفل والجزر والخيار ويخلط جيدا.

10. يضاف الملح ويضاف التوابل الكورية ويضاف صلصة الصويا والخل والزيت النباتي ويخلط جيدا مرة أخرى.

11. فنشوزا جاهز لنا ، قمنا بتجفيفه وغسله بالماء البارد. نظرًا لأن الفانكوز طويل ، للراحة ، قمنا بتقطيعه في كوب بمقص إلى عدة أجزاء. لا نفعل هذا دائمًا ، ولا نفعله كثيرًا. أعتقد أن مذاقها أفضل بهذه الطريقة. لكن لكي تعرف ولا تتفوق في اصطياد فطيرة طويلة بفمك ، أريكم هذه الطريقة.

12. ننشر الفانكوز على الخضار.

13. تخلط جيدا. كل ما لدينا من funchose جاهز. نضعها في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا.

14. نخرجه من الثلاجة. تزيين مع أشكال من الخيار والأعشاب.

لقد حصلنا على طبق احتفالي بالعام الجديد.

بالعافية!

سلطة بالفنكوز ولحم البقر

مكونات:

فنشوزا - 2 لفات
ثوم
خيار متوسط - 2 قطعة.
فلفل حلو بلغاري - 1 قطعة.
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
فلفل حار - 1 قطعة. (للجمال ، خذ 2 فلفل متعدد الألوان ، سنستخدم الجزء العلوي فقط)
الكزبرة
لحم بقري - 150-200 جم.
صلصة الصويا - 1-2 ملعقة كبيرة.
زيت السمسم - 0.5 ملعقة صغيرة
فلفل في الطاحونة
Adjika
الكزبرة (بذور الكزبرة)
زيت نباتي
خل المائدة - 1 ملعقة كبيرة.

طبخ:

1. صب الماء المغلي فوق الفانكوز وقم بتغطيته بغطاء لمدة 7-10 دقائق.

2. قطع اللحم إلى شرائح رفيعة. نحن نفصل بعناية جميع الأوردة ، وقطع الدهون ، وإلا سيكون من غير المريح للغاية الشعور بها في السلطة. قطعة واحدة من هذا القبيل سوف تفسد انطباع السلطة بأكملها.

3. صب القليل من الزيت النباتي في مقلاة ساخنة وضعي اللحم البقري. ابدأ في التقليب على الفور لمنع الاحتراق.

4. يتم قلي اللحم البقري المقطّع إلى شرائح رفيعة بسرعة كبيرة. اللحم جاهز ، يُترك جانباً الآن ليبرد.

5. بحلول هذا الوقت ، يكون الفانكوز جاهزًا بالفعل. استنزاف الماء من خلال منخل

يشطف بالماء البارد. نضع غربالًا على بعض الكوب حتى يتم تجفيف الماء من الفانكوز.

6. نقطع الخيار إلى شرائح ونرسلها إلى وعاء سلطة عميق.

7. نقطع الفلفل الحلو إلى شرائح ونرسله إلى الخيار.

8. افركي الجزر على مبشرة كورية وأضيفيها إلى وعاء السلطة.

9. أجاد الكزبرة ، وطبعا تضاف أيضا إلى الخضار.

10. تقطع رؤوس الفلفل الحار وتقطع ناعما. أضف الفلفل إلى وعاء السلطة. هذه هي الطريقة التي تحول بها جمال الخضروات.

11. أضف اللحم البقري المقلي إلى السلطة.

12. صب في صلصة الصويا. تصب حسب الرغبة أو 1 أو 2 ملاعق كبيرة إذا كنت ترغب في ذلك أكثر ملوحة. لم نملح السلطة على الإطلاق ، واستبدلناها بصلصة الصويا. يضاف زيت السمسم على الفور. لا تفرط في تناوله ، إنه حار جدًا.

13. نأخذ الفانكوز بأيدينا ونخرج منه ما تبقى من الماء ونمزقه إلى قسمين أو ثلاثة أجزاء لتسهيل تناوله ، لكن هذا ليس ضروريًا.

14. نضع المقلاة بالزيت على الموقد ، سنحتاج إلى الزيت الساخن.

15. في هذا الوقت ، يقطع الثوم ناعماً ويوضع في وسط الفانكوز في حفنة.

16. نأخذ مقلاة بالزيت الساخن (كن حذرًا) ونسكبه ببطء على الثوم ، فقط على الثوم ، في أي مكان آخر. هذا يعطي أقوى وألذ نكهة.

17. امزج كل شيء جيدًا. أضف خل المائدة (حسب الرغبة ، يمكنك إضافة 1/2 ملعقة).

18. الفلفل بمزيج من الفلفل من مطحنة ، أفضل من العبوة ، الرائحة والطعم مذهلان ، لكن إذا لم يكن لديك مطحنة ، فستتحول من علبة.

19. عند طرف السكين ، أضيفي أوتشيكي ، مثل التوابل ، أضيفي المزيد. أضف بعض بذور الكزبرة فوقها ، وافركها بيديك.

20. امزج كل شيء جيدًا. نضع السلطة لمدة ساعة أو ساعتين في الثلاجة.

نخرج. رتب على أطباق التقديم.

جمال. لذيذ.

بالعافية!

سلطة فنشوز مع خيار

مكونات:

فنشوزا - 300-500 جم.
فلفل حلو - 1 قطعة.
خيار - 1-2 قطعة.
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
صلصة الصويا
الثوم - 2-3 فصوص
خل الأرز - 30-50 مل.
سكر - 2 ملعقة صغيرة
ملح - 0.5 ملعقة صغيرة

طبخ:

1. ضع قدر من الماء على النار. أنت بحاجة إلى حوالي نصف إناء من الماء. نضع أيضًا مقلاة على النار ونسكب القليل من الزيت.

2. قطّعي الجزر إلى شرائح رفيعة وأرسليها إلى المقلاة ، حيث تم تسخين الزيت النباتي بالفعل.

3. نقطع الفلفل الحلو إلى نفس شرائح الجزر ونضيفه إلى الجزر في المقلاة.

4. رش كل شيء بالصلصة الكورية ، واخلطها واتركها تقلى قليلاً على نار خفيفة ، حتى يمكنك إغلاق الغطاء.

5. في غضون ذلك ، قطع الخيار إلى نفس الشريط. سنضعها في وعاء منفصل ، في الوقت الحالي. نقوم بتنظيف الثوم.

6. ضع نصف عبوة (2 لفات) من الفانكوز في الماء المغلي ، وقم بتغطيتها بغطاء واتركها لمدة 7-10 دقائق. أغلق الموقد على الفور.

نحن نعد الصلصة.

7. صب السكر والملح في وعاء عميق.

8. أضف الخل ، بالطبع لا يمكنك فقط الأرز ، ولكن الأرز يمتزج جيدًا حسب الذوق. أضف الخل حسب الرغبة أيضًا.

9. أضف صلصة الصويا ، تقريبا مثل الخل أو أقل قليلا. صلصتنا جاهزة.

10. في غضون ذلك ، الجزر والفلفل جاهزان ، أطفئ النار وأضف الخيار لهم. نغلق الغطاء. نحن لا نشعل النار.

11. Funchoza جاهز بالفعل ، ضعه في مصفاة واشطفه بالماء الساخن. من يشاء يمكنه قصها بالمقص كما في الوصفات السابقة.

12. نضيف الصلصة الخاصة بنا إلى الخضار في المقلاة. يذوب السكر والملح فيه بالكامل تقريبًا.

13. ضع الفانكوز في ماء مالح جاهز. يضيف شخص ما الزنجبيل إلى ماء مالح ، ويضيف شخص ما الفلفل الحار ، والخلطة ، وما إلى ذلك. إذا كنت تحبها أكثر توابلًا ، أكثر تعكرًا ، أضف إضافاتك حسب الرغبة ، وحاول ألا تفرط في ذلك.

14. امزج كل شيء جيدًا.

سلطة Funchose جاهزة.

بالعافية!

سلطات بسيطة ولذيذة. سلطة الفنكوز

نعم ... السلطات هي الطعام الأبدي. أعني أنه تم تحضيرها واستهلاكها ، ربما منذ العصور القديمة. حتى تعلموا كيفية قتل الماموث ، ذهب القدماء إلى الغابة ، وقطفوا التوت هناك ، وخلطوها بالأوراق ، وهذه سلطة التوت من أجلك.

وصفة شوربة صينية بالفطر والفطر

اليوم سنقوم بإعداد حساء غير عادي بالنسبة لنا. صحيح ، إنه شائع جدًا في منطقتنا. يستخدم الحساء الفطر الصيني ، والأهم من ذلك ، الفطر.

بالفيديو - سلطة باردة "فنشوزا بالخضار والسجق"

بالفيديو - سلطة فنكوسا الكورية

بالعافية!

لاحظ الكثيرون ، الذين يمرون في المتاجر على أرفف من المعكرونة أو الحبوب ، مرارًا وتكرارًا طعامًا شهيًا غريبًا في الخارج يسمى الفانكوز. يبدو وكأنه معكرونة رقيقة شفافة. ولكن ما هو ، كيف تطبخ الفانكوز وما هي الاختلافات الرئيسية في الذوق؟ دعنا نكتشف ذلك ، ونحاول أيضًا طهي أكثر الوصفات النباتية اللذيذة والمفضلة - المعكرونة الصينية المقلية مع الخضار.

Funchoza هو طبق من المأكولات الآسيوية الذي ظهر مؤخرًا على الطاولات الروسية ، وكذلك في قائمة المطاعم الطنانة ، وفي الواقع المقاهي الآسيوية. على الرغم من الطعم المعقد والمثير للاهتمام ، فإنه ليس من الصعب طهيه في المنزل.

قبل الانتقال إلى إتقان الطهي ، دعنا نتعرف على الأخطاء التي يجب تجنبها ، والأسرار والتوصيات التي يجب مراعاتها ، وما هي الطرق الأخرى التي يمكنك من خلالها طهيها.

أسرار الشعيرية. 5 خطوات للتميز في الطهي

نظرًا لأن تايلاند هي مسقط رأس الفانكوز ، فلن نقنع القراء بفائدتها ، لأنك إذا كنت على دراية بثقافة التايلانديين ، فأنت تعرف مدى اهتمامهم باختيار الطعام الصحي.
من الممكن تناول المعكرونة بكميات كبيرة ولن يؤثر ذلك على شخصيتك ، لأنها تتكون إما من الأرز أو نشا الفاصوليا.

بالمناسبة!الهريس (مونج فول) له تأثير جيد على صحة المرأة ، فهو غني بالفيتامينات B1 ، B2 ، B3 ، B4 ، B5 ، B6 ، B9 ، C ، E ، K ، وكذلك العناصر الدقيقة والكلي.

نظرًا لتكوينها ، عند طهيها ، يكتسب Fanchose لونًا شفافًا يشبه إلى حد بعيد لون المأكولات البحرية المسلوقة. هذا يعطي الطبق نكهة آسيوية ويجعله أكثر دقة.
المعكرونة نفسها ، على الرغم من خفتها وتهوية الهواء ، مغذية للغاية ومرضية.

لجعل طبقك مثاليًا ، ننصحك بمراعاة توصياتنا:

يمتص Funchoza جميع روائح المكونات التي يتم تحضيرها بها.
تتناسب النودلز بشكل جيد مع اللحوم والأسماك والمأكولات البحرية والخضروات.
تقديم "المعكرونة الزجاجية" ، اعتمادًا على روشتةقد تكون باردة أو ساخنة.
إذا كنت ستطبخ - احتفظ بالوقت بدقة ، وإلا فسوف تلتصق ببعضها البعض أو تلتصق بأسنانك. الطبخ السليم يجعلها طرية ومقرمشة قليلاً.
عند القلي ، تأكد من إبقاء المعكرونة في الماء.

وصفة المعكرونة التايلاندية (الصينية) المقلية مع الخضار

ألفت انتباهكم إلى! كل عبوة من الفانكوز لها وصفة لتحضيرها ، والتي يمكنك استخدامها للطهي في المستقبل. نحن نقدم خيارًا أقرب ما يكون إلى الذوق التقليدي ومناسب للنباتيين.

للطبخ سوف تحتاج:

250 غرام من المعكرونة الصينية
2 جزر
2 سيقان من البصل الأخضر.
200 غرام ملفوف طازج
100 غرام من فول الصويا المنبت ؛
2 فص ثوم
1.5 سم من جذر الزنجبيل
0.5 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
3 ملاعق صغيرة صلصة الصويا؛
100 غرام من البازلاء الطازجة
2 ملعقة كبيرة زيت جوز الهند.

جيد ان تعلم!يعتبر زيت جوز الهند في الطهي بديلاً جيدًا لأي زيت نباتي ، ولكن في هذه الحالة ، أضف القليل من رقائق جوز الهند.

طريقة الطبخ خطوة بخطوة مع الصورة

المطبخ: آسيوي

الحصص: 4

وقت التحضير: 20 دقيقة

وقت الطهي: 20-30 دقيقة

السعرات الحرارية: 120 سعرة حرارية لكل 100 جرام

مهم!عند تحضير الأطباق الآسيوية ، يتم تقطيع الخضار إلى شرائح.

تحتاج أولاً إلى تحضير جميع المكونات. يقطع الجزر أو يقطع إلى شرائح. يقطع البصل الأخضر. يقطع الملفوف إلى شرائح مربعة. طحن الصويا والثوم والزنجبيل.
اغلي الماء وانقع المعكرونة لمدة 5-7 دقائق. اشطفه بعد ذلك بالماء البارد.

بعد ذلك ، سخني المقلاة ، واسكبي الزيت النباتي ، ثم ضعي المعكرونة واعطيه المقليةمنظر للنار.
بشكل منفصل ، ضعي الثوم المفروم والزنجبيل والعرق على النار لمدة 1-2 دقيقة.

تحظى أطباق المأكولات الآسيوية بشعبية كبيرة في روسيا لسنوات عديدة. من بين وفرة الصلصات والتوابل والأعشاب البحرية والمأكولات البحرية ، تحتل المعكرونة الآسيوية ، المحبوبة جدًا في الشرق وعلى عكس المعكرونة لدينا ، مكانًا منفصلاً. مما لا شك فيه أن واحدة من أكثر الوصفات إثارة للاهتمام هي المعكرونة الزجاجية ، أو الفانكوز ، وهي الوصفات التي تتيح لك طهي الكثير من الأطباق الشيقة والملونة بنكهة آسيوية فريدة.

معكرونة الأرز والفانكوز ، ما الفرق

يتم إعداد الأطباق الآسيوية الحقيقية ليس فقط في المطاعم ، ولكن أيضًا في المطابخ المنزلية. ويمكن شراء المنتجات الأصلية في أي سوبر ماركت تقريبًا في الدولة. على الرغم من انتشار الطعام الآسيوي في روسيا ، لا يزال الكثيرون يخلطون بين بعض أصنافه ، ولا سيما الفانكوز ونودلز الأرز. في الواقع ، هذه منتجات مختلفة تمامًا من حيث الذوق وطريقة التحضير.

تُصنع نودلز الأرز من دقيق الأرز ، وتُصنع الفطريات حصريًا من النشا ، وعادة الفاصوليا ، ولكن في بعض الأحيان من الأرز أو البطاطس.

إذا كانت هذه المعكرونة في شكل جاف متشابهة مع بعضها البعض ، فعند الطهي سترى الفرق بالتأكيد. سيصبح الأرز ناصع البياض ، لكن الفانكوز النشا سيصبح شفافًا تمامًا. هذا هو سبب تسميته بالزجاج.

نظرًا لتكوينه ونقص الدقيق ، يعد الفانكوز خيارًا صحيًا للمعكرونة. بالإضافة إلى ذلك ، هذه المعكرونة طازجة وليس لها طعم خاص بها عمليًا ، لكنها تمتص تمامًا روائح المنتجات الأخرى. لهذا السبب نادرًا ما يتم تحضير الفانكوز كطبق جانبي أو طبق مستقل. عادة ما تكون مصحوبة بالصلصات واللحوم والمأكولات البحرية والخضروات والتوابل.

كيف تقلى المعكرونة بشكل صحيح

الطريقة الأكثر شيوعًا لتحضير الفانكوز هي الغليان والخلط مع المكونات الأخرى. ومع ذلك ، فإن المعكرونة الزجاجية المقلية هي أيضًا لذيذة جدًا ولها ملمس مقرمش غير عادي.

نظرًا لأن الفانكوز ينضج بسرعة كبيرة ، فإنه لا يحتاج إلى الغليان قبل القلي ، ولكن يجب نقعه.

للقيام بذلك ، صب الماء المغلي فوق المعكرونة واتركه لمدة 6 دقائق.
ثم يشطف بالماء البارد ويقلى على الفور بكمية صغيرة من الزيت النباتي الساخن لمدة لا تزيد عن 5 دقائق.
أضف الملح والفلفل الأسود إلى النودلز.
ضعها على منشفة ورقية واتركها حتى تجف من الزيت الزائد.

يمكن تقديم الفانكوز المقرمش مع الدجاج المقلي والخضروات والمأكولات البحرية.

نودلز الفانكوز الصينية مع الخضار

لتحضير وجبة خفيفة على الطريقة الصينية ، خذ:

200 غرام من المعكرونة
خيار طازج
فلفل حلو
3 جزر.

صلصة الفانشوز:

فص من الثوم؛
حفنة من الكزبرة
فن. ل. صلصة الصويا؛
فن. ل. خل الأرز
ملعقة شاي زيت السمسم.

الطبخ مثل هذا:

للبدء ، حضري الصلصة عن طريق تقطيع الثوم والأعشاب وخلطها مع المكونات السائلة.
تحضير الفانكوز بغليه في لترين من الماء المغلي لمدة 5 دقائق.
في هذا الوقت ، قطّعي الخضار إلى شرائح رفيعة.

اخلطي جميع مكونات السلطة في وعاء وضعيها في الثلاجة لبضع ساعات حتى تمتزج نكهات ورائحة الطبق.

سلطة بالفنكوز والروبيان

إذا كنت ترغب في إضافة المزيد من النكهة إلى المعكرونة الزجاجية ، قم بإعداد سلطة مع الفانكوز والروبيان الكبير.

يأخذ:

100 غرام من المعكرونة
20 جمبري ملك ؛
مصباح؛
1 جزرة
1 فلفل حلو
2 فص ثوم مفروم
1 فلفل حار
2 ملاعق كبيرة من جذر الزنجبيل المبشور.
ملعقة كبيرة من صلصة السمك
عصير من 1 ليمون.
ملعقة كبيرة من السكر
ملعقة صغيرة من زيت السمسم.

لذلك ، هذه المرة نعد فطيرة مع الجمبري:

من الثوم والزنجبيل والفلفل الحار والسكر والمكونات السائلة ، اخلطي الصلصة.
يُسلق الجمبري لمدة 5 دقائق ، ويُقشر ويُنقع في التتبيلة.
نقطع الخضار إلى شرائح رفيعة ونقليها لبضع دقائق.
يجب سلق المعكرونة وخلطها مع الروبيان والتتبيلة والخضروات. اتركي السلطة تنقع لمدة 15 دقيقة وقدميها.

الطبخ باللغة الكورية

المطبخ الكوري ، وكذلك الصيني ، غني بوصفات الفانكوز.

يأخذ:

200 غرام من المعكرونة الزجاجية ؛
250 جرام من فيليه الدجاج
1 فلفل سلطة
1 جزرة
1 كوسة
3 فصوص من الثوم
1 جراب من الفلفل الحار
60 مل صلصة الصويا
40 مل زيت نباتي
10 مل من خل الأرز.

ابدء:

للحصول على طبق الفانكوز باللغة الكورية ، اغلي الصدر وقطعه.
يجب تقطيع الكوسة والجزر إلى شرائح. يمكنك استخدام مبشرة خاصة للسلطات الكورية وتقطيع الخضار معها إلى شرائح رفيعة وطويلة. قطع الخس والفلفل إلى شرائح.
سحق الثوم والقرنة الحارة أو افرمها بالخلاط للحصول على اللب.
اغلي الفانكوز في الماء المغلي لمدة 5 دقائق. قلّب المعكرونة باستمرار ، وإلا فإن النشا في تركيبتها سوف يعميها ببساطة إلى كتلة واحدة.
خفف الثوم والفلفل بصلصة الصويا والزيت والخل - تحصل على تتبيلة. اخلطي الخضار والفنكوز مع الدجاج والتتبيلة.

وصفة المأكولات البحرية

يمكن تحضير طبق سريع ولذيذ للغاية ومرضٍ من الفطريات مع الروبيان والأخطبوط والحبار وبلح البحر والمأكولات البحرية الأخرى.

يحضر:

1 حزمة من كوكتيل البحر المجمد.
2 شلات من الفانكوز.
1 سم جراب الفلفل الحار
1 فص ثوم
1 ش. ل. زيت السمسم؛
1 ش. ل. زيت عباد الشمس؛
2 ملعقة كبيرة. ل. صلصة المحار؛
2 ملعقة كبيرة. ل. صلصة الصويا؛
3 ملاعق كبيرة. ل. خل الأرز
1 غصن من الكزبرة.
1 ش. ل. السمسم.

لهذه الوصفة ، قم بغلي الفانكوز حتى يحتفظ بشكل العش.

للقيام بذلك ، مرر خيطًا في وسطه واربطه. اغمس "العش" في الماء المغلي وأطفئ النار. غطي القدر بغطاء واطهي المعكرونة لمدة 5 دقائق. أخرج الفانكوز بنهاية الخيط واقطعه.

الخوارزمية الإضافية للإجراءات بسيطة:

يقطع الفلفل والثوم ناعماً. يُسكب زيت عباد الشمس في مقلاة ، ويُسخن ، ثم يُقلى المزيج الحار فيه.
ضع المأكولات البحرية المجمدة بعد ذلك. يقلب باستمرار ويقلب الطعام في المقلاة.
اسكبي صلصة المحار وخل الأرز.
بعد ذلك ، ضعي المعكرونة المسلوقة ، المغسولة بالماء البارد ، في المقلاة. قلبي الطبق باستمرار وأضيفي باقي المكونات بسرعة كبيرة ، وإلا سيتحول الطبق إلى كتلة من المعجون.
يُسكب زيت السمسم وصلصة الصويا ، ويُضاف الكزبرة المفرومة ، ويُرش النودلز ببذور السمسم.

فنشوزا بالدجاج والخضروات

لهذا الطبق ، خذ:

200 غرام من الفانكوز
نصف كيلو صدر دجاج
400 غرام من الفطر الطازج
فلفل حلو
مصباح؛
عدد قليل من الطماطم الكرز.
3 فصوص من الثوم
زيت نباتي للقلي
الملح والفلفل وبذور السمسم.
60 مل صلصة ترياكي.

مستعد!

قطع الدجاج والفطر والفلفل والبصل إلى شرائح رفيعة. اغلي الفانكوز واشطفه.
في مقلاة بالزيت الساخن ، اقلي الفطر لمدة 5 دقائق ، أضيفي البصل واقليه بنفس المقدار.
سيتم إنفاق 5 دقائق أخرى على الدجاج ، والذي يتم وضعه بعد ذلك.
يضاف الملح والفلفل وأرباع الطماطم. قلل الحرارة واترك الخضار تنضج لمدة 10 دقائق أخرى.
ضعي الخضار مع النودلز وبذور السمسم وصلصة الترياكي. سخني كل شيء معًا لمدة 5 دقائق وقدميه.

مع جزر كوري

ستخرج سلطة مشرقة ولذيذة من:

140 جرام من المعكرونة:
2 خيار
فصوص من الثوم؛
200 غرام من الجزر الكوري
السمسم الأسود والأبيض.
صلصة الصويا.

اسلقي النودلز ، قطّعي الخيار إلى شرائح أو صر على مبشرة كورية خاصة. يُمزج المعكرونة والخيار والثوم المسحوق والجزر. تبلي السلطة ببذور السمسم وصلصة الصويا.

نودلز مع صوص الصويا

تكمل صلصة الصويا الفانكوز بشكل مثالي ، وتنقعها بطعمها المالح اللامع.

لتناول عشاء دسم مع الفانكوز ، خذ:

300 غرام من المعكرونة الزجاجية ؛
300 غرام من لحم البقر المتن
2 جزر
1 فلفل سلطة صفراء
2 فص ثوم
1 بصلة
3 ملاعق كبيرة. ل. صلصة الصويا؛
2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي.

ابدء:

اسلقي النودلز حسب التعليمات.
سخني الزيت في مقلاة واقلي اللحم المقطّع إلى شرائح رفيعة.
أثناء قلي اللحم ، اعصر الثوم ، وقطع البصل إلى ريش وجزر وفلفل إلى شرائح رفيعة. بالمناسبة ، يمكن استبدال الفلفل بالفجل الأخضر ، وسيضيف التوابل والذوق.
عندما ينضج اللحم ، أضيفي الخضار إليه واقلي كل شيء معًا مع التحريك المستمر لمدة 10 دقائق.
ثم نسكب صلصة الصويا في المقلاة ونضع الفانكوز. اخلطي كل شيء ، ارفعي الحرارة ، غطيها واتركيها لمدة دقيقتين.

فنشوزا بالهليون والفاصوليا الخضراء

يعتبر الهليون الطري والفاصوليا الخضراء رائعين للحصول على سلطة باردة ومنعشة ومنخفضة السعرات الحرارية.

يأخذ:

نصف حزمة من الفانكوز.
150 غرام من الهليون
150 جرام من الفاصوليا الخضراء
100 غرام من الجبن الصلب
1 جزرة
4 ملاعق كبيرة. ل. صلصة الصويا؛
زيت السمسم - 1 ملعقة كبيرة. ل.
الخضر حسب الرغبة.

سنستعد مثل هذا:

اسلقي النودلز ، ثم صفيها في مصفاة واشطفها بالماء البارد.
قطع الجزر إلى مكعبات أو صر الجزر الكوري. اقليها بزيت السمسم الساخن.
ضعي الهليون والفاصوليا على الجزر ، واسكبي القليل من الماء واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
ثم نضيف المعكرونة وصلصة الصويا والجبن المبشور إلى الخضار. نقطع الخضار ونضعها في طبق قبل التقديم.

مع الفطر والفلفل الحلو

السلطة الكورية التي تحمل الاسم غير المعروف Chaphae مثالية للعشاء والغداء.

يحضر:

100 غرام من لحم البقر
3 فطر شيتاكي مجفف ؛
3 فطر طازج
2 فص ثوم
100 غرام من المعكرونة الزجاجية ؛
100 غرام من السبانخ
1 صفار بيضة
مصباح؛
بعض البصل الأخضر
1 جزرة
نصف فلفل حلو
حبوب السمسم؛
زيت عباد الشمس وزيت السمسم وصلصة الصويا وسكر القصب - 30 مل لكل منهما.

على الرغم من وفرة المكونات ، فإن عملية الطهي بسيطة للغاية:

أولاً ، نقع الشيتاكي في الماء لمدة 3 ساعات. ثم قطعها إلى شرائح.
نقطع اللحم أيضًا إلى شرائح ونعصر الثوم عليها ونضيف السكر وزيت السمسم وصلصة الصويا ونقعها في وعاء لمدة 15 دقيقة.
يخفق صفار البيض مع قليل من الملح ويصب في مقلاة مع قطرة من الزيت. دعها تنتشر وتقلى مثل الفطيرة ، اقلبها. ثم قطع فطيرة البيض الناتج إلى شرائح.
يجب سلق السبانخ في الماء المغلي ونقله على الفور إلى ماء مثلج حتى لا يغمق. نقطع إلى شرائح ونخلطها مع صلصة الصويا وزيت السمسم.
اسلقي الفانكوز واشطفه واخلطه مثل السبانخ مع الصلصة والزيت.
في مقلاة ، يُقلى كلا نوعي البصل في الزيت ، ويُضاف شرائح الجزر والفلفل ويُقلى لمدة دقيقة أخرى.
يضاف الفطر والشيتاكي واللحم. عندما يتم طهيها ، اخلطيها مع المعكرونة والفطيرة والسبانخ ورشي بذور السمسم. إذا رغبت في ذلك ، أضف المزيد من صلصة الصويا والسكر إلى التتبيلة.

صلصة الفنكوز التقليدية

يتم الحصول على مقبلات فطرية رائعة وبسيطة ومشرقة عن طريق إضافة صلصة الزنجبيل التقليدية إليها.

لتحضير مثل هذا الطبق مع الضمادة الأصلية ، خذ:

200 غرام من الفانكوز ؛
4 خيار
1 جذر زنجبيل
2 آذان ذرة
1 طماطم
2 سيقان من الكرفس
3 فصوص من الثوم
تحت الفن. ل. العسل وعصير الليمون.
2 ملعقة كبيرة. ل. صلصة الصويا؛
رشة من الفلفل الحار المطحون.

ابدء:

نقطع الخيار إلى شرائح رفيعة ، ونرش الملح والفلفل الحار ، ونضيف نصف العسل المحضر. تذكر شرائح الخضار بأصابعك وتترك لتتبل.
افركي الزنجبيل بصلصة الصويا وعصير الليمون والعسل والملح.
اسلقي المعكرونة واشطفيها.
نقطع حبات الذرة ونقلى في مقلاة مع قطع الزبدة والكرفس. في النهاية يضاف الثوم المفروم.
ضعي المعكرونة في المقلاة لبضع دقائق حتى تسخن. أضف صلصة الزنجبيل والخيار المخلل والطماطم الطازجة والسبانخ إلى فطيرة الفانكوز مع الخضار.

Funchose نفسه هو منتج بسيط للغاية - الحد الأدنى من المكونات وطعم خفيف. ومع ذلك ، مع إضافة ظلال مشرقة أخرى ، يمكن أن تصبح عملاً حقيقياً لفن الطهي. تعرف على هذه المعكرونة بشكل أفضل وتأكد من أن صداقتك معها ستستمر لسنوات عديدة.

36 وصفة سلطة لكل ذوق

سلطة مع الفانكوز

30 دقيقة

170 سعر حراري

5 /5 (1 )

على رفوف محلات السوبر ماركت الحديثة ، بجانب المعكرونة العادية ، يمكنك غالبًا رؤية عبوة من الشعيرية تحمل الاسم الآسيوي الغامض "funchoza". لسوء الحظ ، ليست كل ربة منزل على دراية بهذا "الزجاج الشعيرية" الغامض ، وعبثا.

نحن بحاجة ماسة إلى تصحيح الموقف ، لذلك ستتعلم اليوم كيفية طهي سلطة فطيرة لذيذة وصحية مع الخيار والجزر وفقًا لوصفة تقليدية.

سلطة فنشوز مع خيار و جزر

أدوات المطبخ:مبشرة للجزر باللغة الكورية.

تسلسل الطبخ

اسم	كمية
الشعيرية	1 حزمة
خيار	حاسب شخصي 1.
فلفل حلو	2 قطعة
جزرة	حاسب شخصي 1.
كزبرة مطحونة	½ ملعقة صغيرة
فلفل أحمر حار	½ ملعقة صغيرة
حمض الاسيتيك	½ شارع. ل.
ثوم	3 فصوص
ملح	1 قرصة
صلصة الصويا	2 ملعقة كبيرة. ل.
سكر	½ ملعقة صغيرة
زيت نباتي	3 ملاعق كبيرة. ل.

كيفية اختيار المكونات الصحيحة

كن حذرًا عند دراسة تركيبة الفانكوز الموضحة على العبوة."الشعيرية الزجاجية" الحقيقية مصنوعة من دقيق الفاصوليا الخضراء ، مما يجعلها تبدو بيضاء وشفافة وغير لامعة. إذا لم يستوف أحد المعايير على الأقل ، فلديك نموذج مزيف بإضافة نشا القمح.
إذا كانت الفونتشوزا بيضاء بالفعل ، فمن المرجح أن الشركة المصنعة خدعت بإضافة دقيق الأرز إليها. لا حرج في ذلك ، لكن مثل هذه المادة المضافة لا تتوافق مع الوصفة التقليدية.
بطبيعة الحال ، لا ينبغي أن تكون الشعيرية عالية الجودة لزجة أو مكسورة أو لينة جدًا وفي نفس الوقت تكون هشة للغاية ومتفتتة.

وصفة خطوة بخطوة

تُغمس الشعيرية في الماء المغلي ، وتُطهى لمدة دقيقتين تقريبًا ، ثم تُشطف تحت الماء البارد.
اتركي الماء يستنزف جيدًا من المصفاة ، ثم قطعي الشعيرية الطويلة إلى قطع أقصر - سيكون من الأنسب فعل ذلك بالمقص العادي ، لكن لا تقصيه جيدًا أيضًا ، وإلا ستفقد السلطة القادمة كل ما لديها. سحر وطني.
ابشر الجزر على مبشرة خاصة للجزر الكوري ، تذكرها قليلاً بيديك وضعها في سحابة شفافة من الشعيرية.
قم بإجراء نفس العملية على خيار طازج (فقط لا يجب سحقه بيديك).
الفلفل الحلو ، ويفضل أن يكون متعدد الألوان ، مقطّع إلى شرائح رفيعة ويضاف إلى السلطة.
يُملح جميع المكونات ويُتبل بالسكر والكزبرة والفلفل الأحمر الحار ويُضاف الثوم المسحوق ويُتبّل بحمض الخليك وصلصة الصويا والزيت النباتي.
نخلط السلطة جيداً ونضعها في وعاء جميل ونستمتع بالطعم الأصلي.

وصفة فيديو لطبخ السلطة بالفانكوز والخضروات

إذا كنت لا تزال لا تحب المأكولات الآسيوية ، فحاول صنع سلطة الفانكوز. هذه الوصفة الرائعة بالفيديو ستساعدك في هذا ، حيث ستجعلك المرافقة الموسيقية ، التي يتم إجراؤها بالروح الوطنية ، في المزاج الصحيح.

سلطة فنشوزا كوري

سلطة لذيذة من نودلز الأرز الصيني والخضروات والتوابل.
الموسيقى في الفيديو: https://soundcloud.com/icebearger3/obama

https://i.ytimg.com/vi/pMsnvHcVLTQ/sddefault.jpg

https://youtu.be/pMsnvHcVLTQ

2014/05-11 T00: 29: 11.000Z

كيف يمكنك تزيين مثل هذه السلطة؟

لقد رأيت بالفعل أن هذا الطبق لذيذ بشكل غير عادي ، ولكن كيف تصنع سلطة مع نودلز الفانكوز أيضًا جذابة للعين؟ قم بتزيينها بالخضار (الكزبرة ، البصل الأخضر المفروم ، أو حتى البقدونس العادي) ، رش بذور السمسم ، أو حتى وضع نمط هندسي لشرائح الفلفل الحلو - أي شيء ، فقط لإسعاد روحك الإبداعية.

أسرار سلطة Funchose

انتبه إلى سمك الفانكوز: إذا كان قطر الشعيرية أقل من 0.5 مم ، فلا يجب عليك حتى غليها ، فقط صب الماء المغلي لمدة 5 دقائق. يجب غلي الشعيرية السميكة ، ولكن ليس أكثر من 3 دقائق ، حيث يتحول الفانكوز المفرط إلى حامض أمام أعيننا ويتحول إلى عصيدة غير شهية.
ليس من الضروري ملح الماء الذي تنضج فيه الشعيرية ، لأن السلطة تحتوي بالفعل على صلصة الصويا المالحة.
لا طعم له تقريبًا ، يتقبل الفانكوز بشدة النكهات ، لذا يمكنك تجربة الضمادات المعطرة المختلفة بنجاح. على الأقل حاول فقط استبدال زيت عباد الشمس العادي بزيت الزيتون أو اليقطين أو السمسم ، وسيصبح طعم الطبق أكثر ثراءً وأكثر إثارة للاهتمام.

كيف تقدم هذه السلطة

نظرًا لأن هذا الطبق له جذور شرقية ، فمن الأفضل تقديمه بالطريقة المناسبة. تبدو السلطة رائعة في أطباق مستطيلة الشكل أو أوعية وأوعية ، ولعشاق المعقولية الوطنية الكاملة ، يمكن تقديم العصي الخشبية بدلاً من الشوك.
سلطة الفانشوز هي طبق شهي وفي نفس الوقت غذائي. يمكن تقديمه بأمان حتى لعشاء متأخر كطبق مستقل أو كطبق جانبي لأي نوع من اللحوم أو الأسماك.

خيارات السلطة

في الواقع ، يمكن تحضير مثل هذه السلطة ليس فقط من الفانكوز ، ولكن أيضًا من معكرونة الأرز - جربها ، فقد اتضح أيضًا أنها لذيذة جدًا.
وفقًا لنفس الوصفة ، يمكنك طهي سلطة مع نودلز الفانكوز والجزر الكوري الجاهز - سيصبح الطبق أكثر توابلًا وتوابلًا.
وصفة سلطة الفانكوز الكورية باللحم مناسبة لوجبة دسمة. فقط أضف الدجاج أو لحم الخنزير إلى جميع المكونات ، وحتى الرجال الذين يصعب إرضاؤهم سيحبون الطبق.
في الواقع ، تعتبر السلطات من أكثر أقسام الطهي اقتصادا وسهولة في الأداء. لماذا تستحق سلطات الخضار الشهية ، والتي يمكن تقديمها كمقبلات وكطبق جانبي. حاول طهي طبق خفيف ، اتضح أنه ليس أقل رقة وطازجة (آسف على الحشو). يمكن تجديد مجموعتك من وصفات الربيع غير المعقدة ، وإذا كنت تريد شيئًا حارًا ، فلا تتردد في الطهي.

كما تعلم ، يمكن تحضير سلطة من أي شيء. جرب ، ثق بحدسك وشارك نجاحك في التعليقات.