بيت الأطباق الرئيسية

زخرفة غير عادية للسلطات. تزيين السلطة بيديك مع صورة خطوة بخطوة. كم هو جميل تزيين السلطة بالأعشاب

تعرف كل مضيفة مدى أهمية تقديم الأطباق الجميلة ، خاصة عندما تستعد لاستقبال الضيوف. وعند إعداد الطاولة ، من المهم ألا تنسى السلطات. تصميم السلطات ليس عملية معقدة بقدر ما تستغرق وقتًا وصبرًا. لكن على المرء فقط أن يتعامل مع هذا بطريقة إبداعية ، وسوف تفاجئ روائع الطهي الضيوف ليس فقط بالذوق ، ولكن أيضًا بكل مظهرها المثير للاهتمام.
وبالفعل ، كيف يمكن للمرء أن ينسى أحد أهم الأطباق وأكثرها شعبية عند تزيين طاولة الأعياد؟ لا تستهين بهم.

سواء كنت تحتفل بحدث هام أو ترغب فقط في تناول العشاء مع أسرتك ، كل ما عليك فعله هو وضع سلطة مشرقة ومزينة وستحول على الفور وجبة عادية.

وعلى الرغم من حقيقة أنه يوجد في أي مطبخ أطباق احتفالية ويومية ، إلا أنها واحدة من تلك الأطباق التي تتناسب دائمًا تمامًا مع القائمة. الكثير منهم لا يحتاجون حتى إلى التزيين ، فهم هم أنفسهم يظهرون شغبًا من الألوان والسطوع الأنيق ، والباقي ليسوا بأي حال من الأحوال أدنى من نظرائهم في "العطلة" ، ما عليك سوى إظهار خيالك.

تذكر مقدار ما يجب على المضيفة أن تفعله قبل وليمة مهمة: اشترِ الطعام مقدمًا ، وفكر في جميع الأطباق ، واطبخ ، وأعد المائدة ، ولا تنسَ نفسك. وكيف يمكنك تقديم الطعام المطبوخ بشكل جميل بهذه الوتيرة المحمومة؟

وفي هذه الحالة ، ستساعدك السلطات. لن يستغرق تصميمها الكثير من الوقت ، خاصة إذا وجدت خيارين في اليوم السابق ، مع الصور والأوصاف.

بمرور الوقت ، ستعتاد على ذلك كثيرًا لدرجة أن تقديم حتى أبسط طبق سيذهل الضيوف وعائلتك بتطوره. وفي كل مرة سيستغرق الأمر وقتًا أقل وأقل. ومن ثم سيكون لديك بالتأكيد الوقت للقيام بكل من المانيكير والمكياج قبل العطلة.

كيف يمكنك تزيين طبق بحيث يهتم حتى الذواقة الحقيقية بإبداعك؟ للبدء ، قم بتخزين الخضر - سوف يساعدون الطبق على أن يبدو طازجًا.

للزينة ، من الأفضل استخدام تلك المكونات التي تم تضمينها بالفعل في تكوينها ، أو تلك التي تكون متأكدًا منها ، حيث يجب دمج كل شيء مع بعضها البعض ليس فقط في اللون ، ولكن أيضًا في الذوق.

ولكن ، إذا كان مع السلطة دون خلع الملابس (أو يرتدي زيوتًا) كل شيء بسيط - فهي لا تتطلب زخرفة إضافية ، فماذا عن الآخرين؟ بعد كل شيء ، يشير العديد من الآخرين إلى وجود المايونيز أو الصلصة الأخرى التي تخفي اللون الزاهي للمنتجات.

هنا ، استقل قاربًا (يُطلق عليه أيضًا مقطع دائري) للخدمة: سيساعدك على تقديم مقبلات على شكل حلقة أنيقة. يمكن أيضًا العثور على مثل هذا الجهاز في شكل مربع. إذا لم يكن هناك وقت للذهاب إلى المتجر ، فلا تيأس.

يمكن للزجاجة البلاستيكية العادية أو قوالب الخبز أيضًا التعامل مع هذه المهمة. ما عليك سوى وضعها في طبق وغرف جزء من السلطة بالداخل ، وسحقها جيدًا بملعقة لمنعها من الانهيار. ثم قم بإزالة "الإطار" و- فويلا! - الطبق جاهز للتقديم.

في الأعلى ، يمكنك وضع بيضة مقطعة أو فطر أو فلفل رومي أو زيتون أو زيتون أو خضار. مع هذه الوجبة ، سيبدو الطبق أنيقًا جدًا وأنيقًا. ويمكنك عمل مثل هذه السلة ، كما في الصورة.

هناك لحظات يكون فيها الوقت قصيرًا جدًا لدرجة أنه حتى هذه التفاصيل البسيطة ليس لديها وقت لتشتيت انتباهها. ثم مرة أخرى عليك تأجيل كل من التقديم والديكور في المرة القادمة. لكن هناك خيارات لمثل هذه الحالات. لا تتطلب أي تحضير ولا تعتمد مطلقًا على التركيب أو الضمادة.

إذا كنت تخطط لعدة خيارات في وقت واحد ، فلا تزينها بنفس الطريقة ، سيكون الأمر مملًا. من الأفضل تنويع الديكور ، ولكن بحيث تبدو جميعها متناغمة مع بعضها البعض والأطباق الرئيسية. لا تنس أن كل شيء جيد في الاعتدال: الشغف المفرط بالديكور سيبطل كل ما تبذلونه من جهود ، وستبدو الطاولة محرجة ، وستبدو الأطباق غير شهية.

لن يكون من الضروري تذكر بعض الحيل. على سبيل المثال ، المنتجات والألوان:

إذا كنت بحاجة إلى لون بورجوندي - خذ البنجر.
أحمر - الرمان والطماطم والفلفل سوف يساعدك ؛
تحتاج خضراء؟ خذ الفلفل والبازلاء المعلبة والخيار وأي نباتات خضراء ؛
إذا كنت ترغب في إضافة اللون الأزرق - امزج عصير الملفوف الأحمر مع الأرز أو البيض المسلوق ؛
سوف تمنحك الذرة والصفار والفلفل لونًا أصفر ؛
عصير التوت البري - وردي.
الأبيض المفقود؟ لمساعدتك ، جبن الفجل المقشر والقشدة والبيض المسلوق والأرز ؛
إذا فركت البروتين وخلطته مع عصير البنجر ، تحصل على اللون الأرجواني. مثل هذا التمكن الصغير من قوانين المزج الفني للألوان في المطبخ.

إذا كان لديك ما يكفي من الوقت ، وترغب في تعلم فن زخرفة المائدة بالكامل ، فعليك الانتباه إلى النحت. هذا نوع من الزخرفة الزخرفية للخضروات والفواكه ، في الواقع ، إنه نحت فني.

لطالما كانت النحت في موجة الشعبية لسنوات عديدة ، حتى أن العديد من الطهاة المشهورين ينظمون مسابقات في هذا التخصص. للقيام بذلك ، سوف تحتاج إلى سكين مجعد. الآن معروضة للبيع يمكنك حتى العثور على مجموعات خاصة مع العديد من الأجهزة.

تذكر بعض النصائح حول ماذا ومن ما يمكنك قصه. على سبيل المثال ، يمكن تزيين الخيار بدوامة (باستخدام أداة خاصة من مجموعة النحت) ، وأفعواني ، وخطوط وشرائط. يمكن تحويل الفواكه والخضروات الكبيرة إلى سلال.

يمكن قطع الزهور من الطماطم والبيض وحتى الفجل! الشيء الوحيد ، لا تنسى أن تغمره أولاً في الماء البارد - فهذا سيزيل المرارة.

يمكن إضافة أوراق الخس العادية إلى "صورة" الزخارف المنحوتة: ضعيها في طبق التقديم أو أضيفي ورقيتين في الأعلى. كما يستخدم النعناع والليمون وأوراق الريحان للزينة.

تساعد التوابل أيضًا في تغيير اللون: الفلفل الحلو والكاري والبقدونس والفلفل الأسود المطحون. حتى معجون الطماطم العادي يمكن أن يضفي لمسة من الأصالة على تصميم السلطة.

وبالتالي ، يمكنك تزيين أي خيار نباتي تمامًا. ولكن هناك حيلتان مع الفاكهة. اشترِ ضوضاء من أي متجر للأطباق. هذه ملعقة خاصة "لتقطيع" الكرات وأنصاف الكرة بأحجام مختلفة من لب الثمار. تبدو كملعقة عادية ، ولكن بنصف كرة معدني بأقطار مختلفة حول الحواف.

يمكنك تقطيع كرات البطيخ والخوخ والبطيخ والتفاح بطريقة كرات الآيس كريم ، وتقديمها في أكواب الوافل أو سلال العجين أو الأوعية الكريستالية. لا تنس تزيين الجزء العلوي بالتوت وأوراق النعناع. إنه مثالي للحلوى وحتى الأطفال سيحبونه.

بالإضافة إلى كل ما سبق ، هناك بضع نقاط أخرى:

أولاً ، النقطة الأساسية ، بالطبع ، هي توافق المنتجات مع بعضها البعض. عادة لا توجد أسئلة حول هذا الأمر ، الشيء الرئيسي هو عدم استخدام مكونات غير متوافقة ، مثل اللحوم والكيوي على سبيل المثال. من الأفضل الانتباه إلى الليمون والزيتون والزيتون والبيض والخضروات الزاهية.
ثانيًا ، لا تتطلب الزخرفة إحساسًا بالأناقة أقل من أي فن آخر. من المهم التفكير بوضوح في التكوين واختيار اللهجات وتحديد المركز.
إذا قررت تزيين الأطباق ، فعليك أيضًا اختيار الأطباق المناسبة التي لن تشتت الانتباه عن العناصر الرئيسية. على سبيل المثال ، الأطباق المشرقة جنبًا إلى جنب مع الديكور المعقد ستحول طبقك إلى شيء كسري ومبهج.

لا تنس أن المظهر النهائي للطبق يعتمد عليك فقط ، لذا فإن الأمر يستحق التدرب عليه. أعط الأفضلية لخطوط واضحة وحتى مكعبات. استخدم سكاكين جيدة الشحذ. لقد حققت دقتك في تقطيع الخضار والفواكه نجاحًا بنسبة 50٪.

لا تنس توازن اللون. أنت ، كفنان ، يجب أن ترى وتشعر بالتركيبات الأكثر ربحًا. أضف بعض التباين للإصدارات الأخف مع الطماطم والفلفل الحلو ، أما بالنسبة للألوان الداكنة ، استخدم الخضار والخيار. يمكنك أيضًا استخدام القشرة الملونة للحمضيات مثل البرتقال أو الليمون.

تأكد من أن الديكور لا يصرف الانتباه عن الطبق الرئيسي ، بل يكمله فقط. من الأفضل عدم الانجراف في الزخرفة المفرطة ، ودع كل شيء متواضعًا ، لكن حسن الذوق.

إذا كنت بحاجة إلى استخدام أي مكونات غير صالحة للأكل ، فتأكد من إعلام ضيوفك ، خاصة إذا كنت بحاجة إلى أسياخ خشبية أو أعواد أسنان للمقبلات والديكورات.

يمكنك أيضًا استخدام الخضار النيئة. ولكن مع ذلك ، يجدر بنا أن نكافح للتأكد من أن كل الديكور ليس جميلًا فحسب ، بل صالحًا للأكل أيضًا.

فيديو زخرفة جميلة

بشكل منفصل ، يجدر الحديث عن تزيين الطاولة لحفلات الأطفال. أي عطلة للأطفال ، خاصة إذا كانت عيد ميلاد ، تتطلب تحضيرًا دقيقًا من الوالدين. يجب أن تخلق جوًا مبهجًا ومبهجًا بحيث لا يتذكر العطلة بطل المناسبة فحسب ، بل يتذكرها أيضًا جميع أصدقائه المدعوين.

يبدو أنه لا يوجد مكان للسلطات على المائدة على الإطلاق ، لأن معظم الأطفال لا يأكلونها. لكن لا يهم كيف! إذا أظهرت الأصالة وقمت بإعداد خيارات لذيذة بتصميم غير عادي ، فسيقدرها الأطفال بالتأكيد. كل هذا يتوقف على خيالك: يمكنك إنشاء تركيبات مؤامرة كاملة على لوحات! فرحة ومفاجأة الأطفال تستحق بالتأكيد كل هذا الجهد.

بالإضافة إلى الديكور ، انتبه للنقاط التالية:

تجنب الأطعمة الحارة والمالحة والدسمة. على طاولة الأطفال لا يوجد مكان للمقلية والمدخنة والوجبات الخفيفة مع المايونيز ووفرة من البهارات.
تجنب التجارب الجريئة: لا تستبدل المنتجات المألوفة لطفلك وتضيف شيئًا جديدًا. أعط الأفضلية للأطباق التقليدية ، واختر المكونات التي لن يرفضها الأطفال بالتأكيد.
إذا كنت تقضي عطلة بمشاركة أطفال صغار جدًا ، فاستبعد ثمار الحمضيات ، وكذلك الفواكه والخضروات الزاهية. تذكر ، أنها يمكن أن تسبب نوبة حساسية!
يجب إيلاء نفس الاهتمام لأي سمكة إذا كنت تخطط لوضعها على الطاولة أو إضافتها إلى الأطباق. يجب ألا تحتوي على أي عظام.
خذ "التسلح" وصفتين للمقبلات. يأكلها الأطفال بسرور كبير: فهي صغيرة وفي أسياخ مريحة. لتحضيرها ، أعط الأفضلية للفواكه والخضروات المحايدة والتوت والجبن والبيض والفطر.

أمثلة لتزيين سلطات الأطفال

زينة لعيد ميلاد الأطفال: جميلة وممتعة وصالحة للأكل!

الحيل الصغيرة

يخلق أي احتفال منزلي جوًا مبهجًا ومبهجًا ، ويغمر الجميع في جو من المرح الحقيقي. خاصة إذا لم يكن عليك قضاء الكثير من الوقت في إعداد وجبات الطعام وترتيب الطاولة.

ولا تريد أي مضيفة إظهار مهاراتها في الطهي فحسب ، بل تريد أيضًا مفاجأة الضيوف بطاولة مزينة بشكل جميل. وهنا ستأتي السلطات لمساعدتكم مرة أخرى. من السهل تزيينها ، وستصبح ميزة مشرقة سيتم تذكرها بالتأكيد.

زخرفة طاولة العطلة

نحن حريصون بشكل خاص عند اختيار ما سنطبخه على طاولة الأعياد. نحن ننظر إلى الوصفات مقدمًا ، ونقرر الإصدار النهائي من القائمة ، ونعد قائمة بالمنتجات الضرورية.

وبالطبع ، لدى كل ربة منزل بعض الوصفات التي يجب تحضيرها لحفل عشاء. ولكن حتى لو كانت هذه هي أكثر أنواع الزيتون والخل شيوعًا ، فلا داعي للتخلي عن فكرة تحضيرها إذا قررت إبهار الجميع بالوجبة الأصلية.

ما عليك سوى تزيينها قليلاً ، ويمكنك التأكد من أن ضيوفك سيقدرون بالتأكيد حتى هذه الأطباق المألوفة.

لجعلها ليس فقط لذيذة ، ولكن أيضًا مذهلة ، أظهر خيالك وإبداعك. لا تنسى توخي الحذر! لن يستغرق التسجيل الكثير من الوقت ، الأمر الذي سيلعب بالتأكيد بين يديك. إذا كان هناك ما يكفي من الوقت ، فيمكنك تجربة طرق زخرفة أكثر تعقيدًا.

من المرة الأولى ، يمكن أن تستغرق هذه الزخارف أكثر من عشرين دقيقة ، لذلك من الأفضل تجربتها مسبقًا والتعود عليها ، خاصة إذا كنت تخطط لتكوين معقد. بعد عدة تمارين ، حتى العناصر المعقدة لن تستغرق أكثر من عشر دقائق.

انتبه إلى الوصفات مع الزهور المنحوتة والتماثيل الأخرى من لب الفاكهة والخضروات. لإنشائها ، تحتاج إلى بعض التحضير ، لكن النتيجة تستحق العناء.

يمكنك إعطاء الأفضلية لأساليب أبسط:

يمكنك حتى صنع "وردة" ضخمة من لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير ؛
لأطباق الفاكهة ، استخدم الكيوي المقطوع مجازيًا أو نكهة الحمضيات المقشرة ؛
هناك طريقة أخرى لتقديم السلطة بشكل فعال وهي التركيز ليس على الزخارف العلوية ، ولكن على المكونات نفسها. لذلك ، إذا لم يكن الأمر يتطلب خلطًا إلزاميًا ، فيمكنك تجربة ذلك.

على سبيل المثال ، ستبدو أطباق الخضار مفيدة إذا تم وضعها في طبقات. يمكن وضع الصلصة جنبًا إلى جنب في وعاء مرق منفصل أو نشرها فوق الطبق المُشكَّل في الأعلى والجوانب. لا تستخدم المايونيز فقط لهذا الغرض ، فكل من القشدة الحامضة والزبادي غير المحلى مثاليان.

من الأعلى ، يمكن استكمال التركيبة باللوز أو البندق أو الصنوبر.

إذا كانت المكسرات لا تناسب طبقك على الإطلاق ، فإن بذور الرمان تحل محلها تمامًا.

ويمكنك الاستغناء عنها ، بإضافة زهور منحوتة من الخضار أو وضع رسم صالح للأكل على الطبق. باستخدام أغصان البقدونس والفجل والزيتون المفروم ، يمكنك إنشاء سمكة وبطريق ، كما في الصورة التالية.

يمكنك أيضًا تجربة قولبة الحجم. على سبيل المثال ، يمكن تقديم أطباق الشتاء على شكل مخاريط الغابة ، وأطباق المأكولات البحرية على شكل أسماك.

كل الطرق المذكورة أعلاه لتزيين الأطباق ليست محدودة على الإطلاق. كل هذا يتوقف على خيالك!

كن مبدعًا وستنتهي بمجموعة متنوعة من التصميمات لنفس السلطة ولكن لمناسبات مختلفة. قم بتغيير الأشكال وتوصل إلى وصفات فريدة جديدة لتزيين أطباق السنة الجديدة والأطباق اليومية. كل مضيفة سيكون لها كل شيء بشكل مختلف ، لأن لكل شخص رؤيته الخاصة للجمال.

يبقى شيء واحد دون تغيير - جو العطلة والمزاج الجيد الذي تجلبه الأطباق المزينة بشكل جميل. استخدم هذه المهارات في الحياة اليومية أو في أيام العطلات فقط - الأمر متروك لك.

إن تعلم كيفية تزيين ليس فقط السلطات ، ولكن أيضًا الأطعمة الأخرى بطريقة ممتعة وغير عادية ليس بالأمر الصعب على الإطلاق: فقط تحلى بالصبر وقضاء بعض وقت الفراغ. جنبا إلى جنب مع رغبة كبيرة ، سيكون هذا كافيا. بعد إتقان حتى أبسط العناصر ، يمكنك بالفعل دمجها بطرق مختلفة وإنشاء العديد من التراكيب الساطعة.

لا يوجد "سقف" في هذا الفن ، حتى بعد تعلم كيفية أداء أصعب الأشياء ، يمكنك الاستمرار في المضي قدمًا وتحسين مهاراتك والتوصل إلى طرق أصلية جديدة لتقديم كل من السلطات وجميع الأطباق الأخرى في أي مناسبة.

ويمكنك تدليل أسرتك كل يوم على الأقل بتقديم وجبة رائعة من عشاء عادي ، مما يضفي أجواء الاحتفال والسحر على الحياة اليومية!

تزيين السلطات هو سبب لكتابة مقال منفصل ، لأن السلطات الجميلة جزء لا يتجزأ من العيد الاحتفالي ، عندما تأتي كل مضيفة بشيء أصلي لجعل العطلة مميزة.

تعتبر السلطات الجميلة ذات أهمية خاصة عندما يكون هناك أطفال صغار في المنزل - من المثير للاهتمام للأطفال أن يشاهدوا كيف تصنع أمهم زخارف السلطة ، ثم يلتهمونها معًا.

اقرأ أيضا:أمثلة لتزيين السلطة للعام الجديد ، عيد الميلاد ، الذكرى السنوية ، الزفاف. كيفية تزيين السلطة لأي احتفال. سلطات جميلة مع الأوصاف والصور

أيضًا ، السلطات الجميلة مناسبة لمرات الأطفال وأعياد الميلاد. الزخرفة الجميلة للسلطات ليست صعبة على الإطلاق كما قد تبدو ، وهي كافية لإظهار القليل من الخيال وستفاجئ سلطاتك الجميلة جميع الضيوف.

خاصة بالنسبة لقراء Home Restaurant ، قمت باختيار صورة لكيفية تزيين السلطات بشكل جميل ، والتي آمل أن تكون في متناول يدي.

معظم السلطات في هذا المقال مقسمة إلى طبقات ، وللحفاظ على شكلها ، من الأفضل تحضيرها في طبق خَبز مقسم ، في انتظار السلطات لتتجمد في الثلاجة ، ثم تُنزع الحلقة ، وبعد ذلك فقط تشرع في تزيين السلطات .

سلطة احتفالية "باترفلاي"

كيفية طهي سلطة الفراشة بالصور التي يمكنك رؤيتها خطوة بخطوة

سلطة رأس السنة الجديدة "حصان"

مكونات:

فخذ الدجاج: 1 قطعة. (أو صدر دجاج: قطعة واحدة).
خيار طازج: 2 قطعة. (أو الفلفل الحلو: 2 قطعة).
الفطر: 200-300 جم
البصل: 1 جهاز كمبيوتر
الزيت النباتي: للقلي
بيض الدجاج: 4 قطع.
المايونيز: حسب الرغبة
ملح للتذوق

طبخ:

البيض المسلوق. ترطيب.

اسلقي فخذ الدجاج (أو الصدر) حتى تنضج في ماء مملح (حوالي 30 دقيقة بعد الغليان). ترطيب.

يُقشر البصل ويُغسل ويُقطع إلى مكعبات صغيرة.

يغسل الفطر ويقطع إلى مكعبات صغيرة.

سخني مقلاة ، أضيفي بعض الزيت. ضع الفطر والبصل في مقلاة. يُطهى على نار متوسطة مع التحريك لمدة 10 دقائق.

افصل لحم الدجاج عن العظام وقطّع إلى قطع.

يغسل الخيار (أو الفلفل الحلو) ويقطع إلى مكعبات.

افصل البيض عن الصفار. ابشر البروتين على مبشرة جيدة.

ابشر الصفار على مبشرة جيدة.

فطر بارد.

في وعاء ، يُمزج اللحم المجهز مع الخيار.

ملح حسب الرغبة ، يتبل بالمايونيز.

تخلط جيدا حتى تصبح ناعمة.

يُمزج الصفار مع المايونيز ويُمزج جيدًا. (إحضار قوام القشدة الحامضة السميكة).

ضعي السلطة على طبق مسطح (سيبدو اللون الأسود أو العنابي أكثر روعة) ، لتشكيل رأس حصان بسكين. يمكنك تحضير نمط مسبقًا.

قم بتزييت صورة ظلية الحصان بخليط الصفار. ضع بدة الفطر من الفطر.

الطبقة الأخيرة هي البروتينات. أخيرًا شكل الرأس والأذنين.

اصنع عيونًا وخياشيم (على سبيل المثال ، من الزيتون) ، وزين سلطة رأس السنة كما يحلو لك. دع السلطة ترتاح في الثلاجة لمدة 1-2 ساعة على الأقل. السنة الجديدة الدهون ر "الحصان" جاهزة.

سلطة أصابع السلطعون "ماوس"

مكونات:

150 غرام جبنة صلبة (يمكن معالجتها)
240 غرام أصابع السلطعون
2 فص ثوم
250 غرام مايونيز
1 جزرة
بَقدونس
الفلفل

طبخ:

1. ابشر الجبن وعيدان السلطعون والثوم على مبشرة ناعمة.

2. قطع الجزر إلى دوائر.

3. يُمزج الجبن والثوم مع المايونيز ويُمزج جيداً.

4. ضع الكتلة النهائية في الثلاجة لمدة ساعة.

5. تشكيل قوالب بيضاوية من كتلة الجبن.

6. ثم لفهم في أعواد السلطعون المبشورة من جميع الجوانب.

7. اصنع آذاناً من الجزر ، وذيولاً من عيدان السلطعون ، وعيوناً من الفلفل الأسود.

فرع ساكورا«

مكوناتللسلطة:

300 جرام من الدجاج أو لحم الخنزير المدخن ، مقطعة إلى شرائح ؛

2 بنجر مائدة صغير مفروم على مبشرة ؛

بنك الفطر المخلل.

صفار البيض 4-5 بيضات ؛

جبن مبشور 200 جرام

السناجب المبشورة.

يمكنك إضافة البصل المقلي أو المخلل بعد البنجر.

تحضير السلطة:

وزعي المايونيز على جميع الطبقات.

أزهار الساكورا مصنوعة من البروتين الملون بعصير البنجر وأغصان الزيتون الأسود والأخضر المبشور على مبشرة ناعمة وأوراق الكراث.

الأسدية من صفار البيض.

التصميم يعتمد على ذوقك.

اناء للزهور«

السلطة مصنوعة في شكل منسدل للخبز. إذا لم يكن هناك أي شيء ، فيمكنك استخدام شريط كرتون بسيط ، وتثبيته على شكل حلقة ، ولفه برقائق معدنية. نضع في هذه الحلقة في طبقات ، وننشر المايونيز في كل منها:

1. دجاج مشوي أو مدخن مقطع إلى قطع.

2. برقوق مقطّع إلى شرائح.

3. فطر الفطر المقلي بالبصل.

4.الخيار مقطعة إلى شرائح (دعها تقف قبل وضعها وتصريف السوائل الزائدة) ،

5. الجزر الكوري.

للتزيين:يستخدم الفجل المنقوع في عصير الشمندر.

إذا كنت تريد زهور الليلك - في عصير الملفوف الأحمر.

حرر السلطة من الكفاف ، ضع البسكويت غير المحلى حول "القدر" ، وزينها بأوراق خضراء ، والتي ستكون في متناول اليد. في الصورة ، السلطة مزينة بالحميض.

افرد الزهور وزين الوسط بالصفار وانشر البروتين المبشور على مبشرة ناعمة بينهما.

يحفظ في الثلاجة حتى التقديم.

سلطة "بانسيز"

سلطة "بسكويت رأس السنة"

يمكن الاطلاع على وصفة سلطة المفرقعات للعام الجديد مع الصور خطوة بخطوة

سلطة "الأفعى" للعام الجديد 2013

يمكن الاطلاع على وصفات سلطة رأس السنة الجديدة "الأفعى" (7 قطع) مع صورة

سلطة "كراب"

يمكن الاطلاع على وصفة سلطة "السلطعون"

سلطة "ذهبية"

وصفة لإعداد سلطة "ذهبية" وخيارات الزخرفة ، يمكنك أن ترى

سلطة "لؤلؤة"

يمكن الاطلاع على وصفة سلطة "اللؤلؤ"

سلطة "البتولا البيضاء"

يمكنك أن ترى وصفة سلطة White Birch وخيارات الزخرفة

سلطة "رويال"

يمكنك أن ترى تحضير سلطة Tsarsky وخيارات الزخرفة

سلطة "كورنوكوبيا" №1

يمكن الاطلاع على وصفة سلطة القرن الوفير رقم 1

سلطة "بنفسج"

مكونات السلطة: أرجل مدخنة ، برقوق ، فطر مقلي بالبصل ، خيار طازج ، جزر كوري ، مايونيز.

طبخ : ضعي جميع مكونات السلطة على شكل طبقات ، ودهنها بالمايونيز في وعاء السلطة ، أو في شكل قابل للفصل. نقطع الفجل إلى شرائح ونقعها في عصير الملفوف الأحمر حتى تتحول بتلات البنفسج إلى أرجواني. ضعي أوراق السبانخ على السلطة ، ثم اصنعي الزهور من دوائر الفجل. اصنع البنفسج من صفار البيض. ضعي جوانب الخس مع البسكويت.

سلطة "معطف فوكس"

خيارات إعداد السلطة والديكور ، يمكنك أن ترى

سلطة "سبايدر لاين"

مكونات السلطة: سبراتس ، زبدة ، بصل ، جبنة صلبة ، بيض مسلوق ، مايونيز. خيار طازج ، زيتون أسود ، كاتشب ، أعشاب للزينة.

طبخ : يُهرس الإسبرط بالشوكة ويوضع على طبق ، ثم يوضع البصل المفروم ناعماً مع المايونيز. الطبقة التالية عبارة عن جبن مبشور مع مايونيز ، ثم ثلاث طبقات كريمية صغيرة ، وفي نهاية البيضة.

للتزيين ، امزجي 1 ملعقة كبيرة من المايونيز مع الكاتشب ، ورسمي نسيج العنكبوت. اصنع عنكبوتًا من زيتون أسود. تزيين جوانب السلطة بالخيار والأعشاب.

مقبلات الباذنجان "ذيل الطاووس"

يمكن الاطلاع على طهي الوجبات الخفيفة مع الصور خطوة بخطوة

سلطة "الألعاب النارية"

مكونات السلطة: لحم خنزير ، بيض مسلوق ، فلفل أصفر ، أحمر و أخضر ، طماطم ، مايونيز ، بصل

طبخ : تقطع جميع مكونات السلطة إلى شرائح رفيعة. ضعي الطبقة الأولى من لحم الخنزير مع شرائح البصل على طبق. بعد ذلك ، فلفل حلو من ثلاثة ألوان ، بالتناوب مع بياض البيض. ضعي فوقها الطماطم والمايونيز ، والتي نخفيها تحت صفار البيض المبشور. يمكن تقديم المايونيز بشكل منفصل في قارب مرق.

سلطة "قبعة سيدة"

مكونات السلطة: مبني على

مكونات للزينة : جبنة سولوجوني حبل ، طماطم ، زيتون أسود

سلطة "أبريل أوليفر"

مكونات السلطة: بيض مسلوق ، جزر مسلوق ، بطاطس مسلوقة ، مخلل ، خيار طازج ، سجق مسلوق ، بصل أخضر ، سجق مدخن ، بقدونس ، شبت ، مايونيز.

مكونات للزينة : فجل ، خيار طازج ، خس ، بقدونس مجعد ، سجق سلامي للوردة ، زيتون ، بياض بيض.

طبخ : تقطع مكونات السلطة إلى مكعبات وتتبل بالمايونيز. رتبي أوراق الخس في طبق لتزيين السلطة. ضع الخس فوق الأوراق. يُقطع الخيار إلى نصفين ويقطع إلى شرائح. قطع الفجل إلى نصفين. رتبي الفجل والخيار بالتناوب على الجانبين. ضعي البقدونس المجعد فوق الحواف. قبل تحضير السلطة ، نقطع قطعة من البيض المسلوق ونقطعها إلى نصفين. ضع النصفين حولها. ضعي وردة السلامي في المنتصف. اتضح أنه من السهل جدًا القيام بذلك. قطّع إلى 7 قطع رقيقة من السلامي ، ولف القطعة الأولى في أنبوب ، ثم ضع الباقي فوق بعضها البعض وثبته بعود الأسنان.

نقطع الزيتون إلى شرائح رفيعة ونزين السلطة بها في منطقة البيض.

سلطة "الوردة الخضراء"

مكونات السلطة: فيليه دجاج مسلوق ، جبنة مطبوخة ، خيار طازج ، بيض مسلوق ، زيتون منزوع النوى ، بصل قرم أحمر ، مايونيز.

طبخ : تقطع مكونات السلطة إلى مكعبات وتتبل بالمايونيز. تزين السلطة بأطباق أو شرائح من الخيار الطازج على شكل وردة.

سلطة مكسيكية

مكونات السلطة: فيليه دجاج مسلوق ، فجل ، خيار طازج ، بيض مسلوق ، بصل أخضر ، بطاطس مسلوقة ، فلفل حار ، خس ، خيار مخلل ، عصير ليمون وزيت نباتي

طبخ : تقطع مكونات السلطة إلى مكعبات وتتبل بعصير الليمون والزيت النباتي. تُرتب أوراق الخس في طبق وتُغطى بالخس. باستخدام المسواك ، اجمع الصبار من الخيار المخلل.

سلطة "الزعفران البيضاء"

مكونات السلطة: بيض مسلوق ، ملفوف بكين ، ذرة معلبة ، مخلل فطر ، بصل أخضر ، خيار طازج ، مايونيز.

تحضير: ملفوف بكين ، مخلل فطر البحر ، بصل أخضر ، خيار طازج مقطع إلى مكعبات ، يضاف الذرة ويتبل بالمايونيز. ضعي السلطة على طبق ، ورشي عليها بيض مفروم ناعماً.

للزينة ، نأخذ 7-8 بصيلات شتلة صغيرة (تُباع في الجدات في البازار) ، ومجموعة من البصل الأخضر وربع جزر. نقوم بتنظيف المصابيح الصغيرة. الآن خذ سكينًا حادًا واقطع القرنفل على طول الجزء العلوي من البصل. نخرج "الدواخل" من البصل وباستخدام عود أسنان وبصل أخضر ، نضع السيقان في "أكواب البصل" ونضع قطعة صغيرة من الجزر في كل بصلة.

كعكة الكبدة "بابونج"

تحضير: طبخ كعكة الكبد حسب الوصفة. نزين بالشبت المفروم ، ننشر البابونج من بياض البيض وصفار البيض.

بطولة السلطة

مكونات السلطة : بازلاء خضراء (صغيرة أو مجمدة) ، معلبة. ذرة ، بطاطس مسلوقة وجزر ، سلمون ، بيض ، بصل أخضر ، شبت ، مايونيز ، بيض السمان.

طبخ : تقطع جميع المكونات إلى مكعبات وتنشر الطبقات على طبق مربع مع المايونيز بالتسلسل التالي: البطاطس ، البصل الأخضر ، البيض ، السلمون ، الذرة ، الجزر ، البطاطس. تزيين السلطة بالبازلاء الخضراء والشبت. ضع علامة على الحقل بالمايونيز ، واصنع كرة قدم من بيضة السمان.

سلطة "Snowdrops"

مكونات السلطة : لحم بقري مسلوق ، بصل متبل بعصير الليمون والسكر ، بيض ، مايونيز ، جبنة صلبة

طبخ : توضع السلطة في طبقات بالترتيب التالي: مخلل بصل ، لحم مسلوق ، بيض مسلوق. انشر كل طبقة ليس بكثافة مع المايونيز ، بما في ذلك الطبقة العلوية. خذها باستخفاف. رش السلطة بالجبن المبشور ، واصنع قطرة ثلج من ريش البصل الأخضر ، وقطع البتلات من شرائح الفجل الرقيقة.

مكونات السلطة : بسكويت دائري غير محلى ، سمك السلمون المعلب ، سمك الصوري أو التونة ، بيض مسلوق ، ثوم ، بصل أخضر ، مايونيز

طبخ : رتب البسكويت على طبق في دائرة على شكل زهرة. بعد ذلك ، طبقة من البيض مع المايونيز ، ثم طبقة من البسكويت ، ثم الطعام المعلب مع المايونيز والبصل الأخضر ، ودهن الطبقة العليا الأخيرة من البسكويت بالمايونيز ورشها بالبيض المبشور. تزين السلطة بشرائح الطماطم وأنصاف الزيتون وأغصان الأعشاب.

سلطة "خضار بالثوم"

مكونات السلطة : طماطم ، خيار ، ثوم ، زيت نباتي ، أعشاب

طبخ : تقطع الخضار إلى شرائح وترتيبها في صفوف في طبق دائري. يرش الثوم المهروس والأعشاب ويصب فوق الزيت النباتي.

سلطة "كراب سبرينج"

مكونات السلطة : أصابع السلطعون ، أو لحم السلطعون ، والخيار الطازج ، والبيض ، والجبن الصلب المبشور ، وملفوف بكين ، والزيتون. الصلصة: اخلطي مقادير متساوية من المايونيز والقشدة الحامضة مع القليل من الخردل.

طبخ : قطع أصابع السلطعون والخيار والبيض والزيتون إلى مكعبات ، وقطع الملفوف الصيني إلى قطع صغيرة. يُضاف الجبن ويُتبل بالصلصة ويُوضع في قالب ويُترك في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. نخرج السلطة وننقلها إلى طبق ونزينها بالبصل الأخضر وأزهار أعواد السلطعون.

سلطة ميموزا مع الفئران

مكونات السلطة : بيض مسلوق ، جزر مسلوق ، بطاطس مسلوقة ، بصل ، أسماك معلبة (سردين بالزيت) ، مايونيز ، خضروات

مكونات للزينة : قطع من الجبن (لآذان وذيل الفئران) ، فلفل أسود (تستخدم كعيون للفئران)

سلطة "أكواريوم"

مكونات السلطة : كوكتيل البحر ، البصل ، الفاصوليا الحمراء المعلبة ، مخلل الفطر ، المخلل ، الجبن الصلب المبشور ، المايونيز

مكونات للزينة : أعشاب بحرية ، فلفل أحمر (لصنع السمك والنجوم) ، مايونيز ، عدد قليل من بلح البحر لصنع سرطان البحر

سلطة عباد الشمس

مكونات السلطة : فيليه دجاج مسلوق ، بصل ، فطر مقلي ، بيض مسلوق ، مايونيز

مكونات للزينة : رقائق برينجلز والزيتون

سلطة "بوابة"

مكونات السلطة : أفوكادو ، روبيان ، خيار طازج ، بيض مسلوق ، بصل ، مايونيز

مكونات للزينة : ريش البصل الأخضر ، القش المالح ، قطعة من الخبز الأسود لعمل القاع

سلطة "ذرة"

مكونات السلطة : صدر دجاج مسلوق ، خيار مخلل ، بصل ، فطر مقلي ، بيض مسلوق ، بقدونس وشبت ، مايونيز ، ذرة معلبة

مكونات للزينة : أوراق الكراث والذرة المعلبة

سلطة "القنفذ"

مكونات السلطة : صدر دجاج مسلوق ، مخلل ، جزر مسلوق ، بصل أخضر ، شبت ، بقدونس ، ذرة معلبة ، بيض ، مايونيز

مكونات للزينة : نضع السلطة في طبق على شكل قنفذ.

افركي البيض على مبشرة ناعمة ، واخلطيها بالمايونيز ، وغطي القنفذ. بالنسبة للإبر ، استخدم رقائق البطاطس ، وللعينين والأنف ، قم بضغط دوائر من جلد الخيار المخلل.

سلطة "كراب باراديس"

مكونات السلطة : أصابع السلطعون ، مخلل الفطر ، الجبن المطبوخ ، الذرة المعلبة ، الثوم ، المايونيز ، الخضر

مكونات للزينة : الكافيار الأحمر والزيتون والبقدونس المجعد

سلطة "شريحة بطيخ"

مكونات السلطة : فيليه دجاج مدخن ، فطر مقلي ، جزر مسلوق ، بيض مسلوق ، جبن مبشور ، ثوم ، مايونيز

مكونات للزينة : فلفل أحمر (لب البطيخ) ، زيتون (حجارة) ، خيار طازج (قشر)

سلطة "هدية"

مكونات السلطة لحم عجل مسلوق ، جزر مسلوق ، بنجر مسلوق ، خوخ مطبوخ على البخار ، جوز ، بيض مسلوق ، جبن صلب مبشور ، مايونيز ، بقدونس

مكونات للزينة : تقطع شرائط من الجزر المسلوق وتزين بالبقدونس.

سلطة "Capercaillie Nest"

مكونات السلطة : فيليه دجاج مسلوق ، لحم خنزير ، فطر متبل ، بيض ، مايونيز

مكونات للزينة : البطاطس المقلية بالزيت النباتي ، الخس ، لبيض الطيور: الجبن المطبوخ ، صفار البيض ، الشبت ، المايونيز ، الثوم.

سلطة "نجم البحر"

مكونات السلطة : لحم السلطعون ، أو أصابع السلطعون ، والذرة المعلبة ، والبيض المسلوق ، والسلمون المملح قليلاً ، والجبن الصلب المبشور ، والثوم ، والشبت ، والمايونيز

مكونات للزينة : روبيان ، كافيار أحمر ، خس مطحون في طبقات.

سلطة "حارس في الحديقة"

مكونات السلطة : فيليه سمك مدخن ، مثل الزبدة ، والبطاطس المسلوقة ، والبيض المسلوق ، والجزر المسلوق ، والمخللات ، والأعشاب.

مكونات للزينة : في المنتصف اصنع "سريرًا" من الجزر ، ضع أرانب البيض على الجانبين

سلطة "شريحة برتقال"

مكونات السلطة : بيض مسلوق ، جزر مسلوق ، بصل ، دجاج فيليه ، فطر متبل ، جبنة صلبة مبشورة ، مايونيز

مكونات للزينة : ضعي السلطة على شكل طبقات ، وشكليها إلى شرائح برتقالية ، وزينيها بالجزر المبشور وبياض البيض.

سلطة "كورنوكوبيا" رقم 2

مكونات السلطة : فيليه دجاج مسلوق ، بطاطس مسلوقة ، مخلل ، ذرة معلبة ، بيض ، مايونيز

مكونات للزينة : الخس والخضروات والسلمون المملح قليلاً والأعشاب والجبن

سلطة "اناناس"

مكونات السلطة : دجاج مدخن ، بطاطس مسلوقة ، بيض مسلوق ، جبنة صلبة مبشورة ، مخلل ، بصل ، مايونيز

مكونات للزينة : أنصاف الجوز ، ريش البصل الأخضر

سلطة "تايجر"

مكونات السلطة : لحم خنزير مدخن أو مقلي ، بصل ، جزر مسلوق ، بيض ، جبن مبشور ، خوخ ، خيار طازج ، بابريكا ، ثوم ، مايونيز

مكونات للزينة : توضع السلطة في طبقات ، تزين بالجزر المبشور والزيتون والزيتون وبياض البيض

سلطة "عنب"

مكونات السلطة : سمك معلب (كبد سمك القد ، على سبيل المثال) ، بصل أخضر ، بطاطس مسلوقة ، بيض ، جبنة صلبة مبشورة ، مايونيز

مكونات للزينة : عنب أزرق بدون بذور

سلطة "كابريس ذكر"

مكونات السلطة : فيليه دجاج مدخن ، لحم مسلوق ، بيض ، بصل قرم ، جبنة صلبة مبشورة ، مايونيز

مكونات للزينة : جبنة ساندويتش لزهور الكالا ، بصل أخضر للسيقان ، فلفل أصفر لصنع المدقة.

سلطة "عشاق"

مكونات السلطة : روبيان مسلوق ، جزر على الطريقة الكورية ، جبن صلب مبشور ، بيض ، مايونيز

مكونات للزينة : زيتون وكافيار أحمر

يمكنك أن ترى بعض الأفكار الأكثر جمالا لتزيين السلطة في هذا الفيديو.

زخرفة السلطة: أفكار أصلية لطاولة احتفالية

1.5 (30 ٪) 2 الأصوات

بدعوة الضيوف إلى المنزل ، تحاول كل ربة منزل إظهار مهاراتها في الطهي وعدم فقدان ماء الوجه. ومع ذلك ، لا يكفي طهي طبق لذيذ ، فمن المهم أن يجذب المظهر الانتباه ويكون فاتح للشهية.

يمكن أن تكون زخارف السلطة لطاولة الأعياد متنوعة للغاية ، ما عليك سوى تشغيل خيالك وإضافة القليل من المهارة إلى ذلك ولن تكون النتيجة طويلة في المستقبل. للقيام بذلك ، ليس من الضروري على الإطلاق أن يكون لديك أسلوب نحت أو أن يكون لديك تعليم طهوي. على منصة الإنترنت ، يمكنك العثور على العديد من الأمثلة البسيطة بالصور والمعلومات حول كيفية تزيين السلطات على طاولة الأعياد.

تناسخ الرنجة الكلاسيكية تحت معطف الفرو

يمكن تقديم السلطة المعروفة التي تبدو مملة بالفعل بطريقة جديدة تمامًا ، والتي لن تترك غير مبال حتى أكثر الضيوف حساسية. تساءل الكثيرون مرارًا وتكرارًا عن كيفية تزيين سلطة الرنجة بشكل جميل تحت معطف من الفرو في المنزل. هناك العديد من الخيارات لتزيين سلطة تحت معطف الفرو:

وهذه السلطة ، المزينة بالكافيار الأحمر والأسماك ، هي حوض مائي حقيقي مع الحياة البحرية. تبدو رائعة للغاية ، وتقنية التنفيذ بسيطة وبسيطة. إنها مريحة للغاية عندما يكون لديك زركشة من الأسماك أو بقايا الكافيار والخضر. يعد رسم المقاييس والعينين بالمايونيز أسهل بكثير وأسرع من تقطيعها من الخضروات بسكين.

نسخة مبسطة أخرى من السمك ، مخففة تمامًا بوردة جزر زاهية على ورقة خس. يبدو الزيتون أيضًا متناغمًا يشبه اللؤلؤ من أعماق قاع البحر.

قناع الكرنفال الذي يملأ ليلة رأس السنة الجديدة بالغموض وبحر من الألغاز سوف يزين وليمتك. للتصميم المناسب ، ارسم رسمًا على الورق المقوى أو استخدم نموذجًا خاصًا.

سيكون بابا نويل المفضل لدى الجميع والذي طال انتظاره هو بطل المناسبة ، مثل هذا الأداء غير العادي سيفاجئ ضيوفك ويمنحهم مشاعر إيجابية. لإكمال هذه الصورة على سلطة ، ستحتاج إلى المنتجات التالية:

صفار بيض مبشور.
كافيار احمر.
بنجر مسلوق.
زيتون.
مايونيز.
الشبت.

نصيحة جيدة: يمكن استبدال الكافيار الأحمر بالجزر المبشور ، ظاهريًا لن يؤثر هذا على الطبق بأي شكل من الأشكال ، ولكنه سيوفر الميزانية تمامًا.

إذا كنت لا تريد التمسك بموضوع معين ، فيمكنك العمل من ترسانة المكونات الخاصة بك.

يمكن أن تكون بذور الرمان والذرة والزهور من الخضار والزيتون وأي نوع من أنواع الخضر والبيض بمثابة عناصر زخرفية.

بين ربات البيوت ، تزيين السلطة تحت معطف الفرو بالليمون شائع. يتم عمل البجعات الجميلة بسرعة وسهولة ، وإذا كنت تأخذ الوقت والممارسة ، يمكنك عمل خيارات أكثر صعوبة لتزيين الليمون.

جرب الأشكال من خلال تخيل هذه السلطة كحيوان أو باقة من الزهور.

خيارات تزيين سلطة السلطعون

يحب الكثيرون أطباق أصابع السلطعون نظرًا لإمكانية الوصول إليها وسهولة تنفيذها ومذاقها المذهل بشكل غير عادي. إذا كنت لا تزال لا تعرف كيفية تزيين سلطة السلطعون ، فإن الصور التالية تعرض أمثلة لما يمكنك القيام به بنفسك دون الحاجة إلى صقل مهارات خاصة.

يمكن أيضًا استخدام عصي السلطعون نفسها كزينة للسلطة ، على سبيل المثال ، يمكنك صنع سلطعون منها أو وضعها ببساطة بشكل جميل على السطح.

في تزيين سلطة السلطعون ، ستساعدك أي مكونات ، من السمك الأحمر إلى الطماطم الكرزية. أهم شيء هو أن تقرر كيف تريد تزيين سلطة السلطعون ، قم بتمييز الصورة المفيدة من الصورة التي تريدها ، ثم تابع التنفيذ.

خيارات تصميم مثيرة للاهتمام للسلطات للأطفال

يلعب تزيين سلطات الأطفال دورًا مهمًا في تنظيم الأحداث مثل عيد ميلاد الأطفال أو حفلة ذات طابع خاص أو حفل استقبال للأصدقاء. لمعرفة كيفية تزيين السلطات بشكل صحيح لطفل ، عليك أن تفهم أنه ليس فقط الذوق مهمًا للخبراء الصغار ، ولكن أيضًا المظهر الجذاب للطبق الذي أعددته. لذلك ، لإرضاء طفلك ، عليك أن تعمل بجد.

أشهر الزخارف للسلطات للأطفال ، مثل تصميمها في صورة شخصيات كرتونية شهيرة أو حيوانات لطيفة تشبه المفضلة لدى طفلك.

يمكن إعادة إنتاج أمثلة من هذه الصور بنفسك بسهولة ، نظرًا لاستخدامها قائمة الحد الأدنى من المنتجات ، يمكنك عمل زخارف سلطة جميلة خاصة بمناسبة عيد ميلاد الأطفال.

يمكن أن يتنوع الحشو تحت هذا الديكور المثير للاهتمام ، سواء من اللحوم والأسماك أو الخضار والفاكهة.

حاول قطع جميع التفاصيل الضرورية بعناية بسكين حاد مشحذ مسبقًا. إذا كنت تشك في دقتك ، يمكنك استخدام مقص مطبخ خاص.

هام: إذا كان الطفل صغيرًا جدًا ، فحاول تجنب القطع الكبيرة ، ولا ينصح أيضًا بتتبيل السلطة بالمايونيز.

زينة نباتية

هناك طلب كبير على زخارف خضروات السلطة ، ولكن لا يمكن للجميع إتقان ذلك وتكرار مثال سادة النحت بأيديهم. في الواقع ، من أجل فهم كيفية صنع زخارف غير عادية وجميلة من الخضار ، تحتاج إلى دراسة الكثير من المعلومات ومشاهدة مقاطع الفيديو مع فصول رئيسية والحصول على يد جيدة.

ومع ذلك ، هناك عدد غير قليل من التقنيات البسيطة التي يمكن للهواة إتقانها ، فليس من الضروري قطع العناصر المعقدة من الخضار ، يمكنك اللجوء إلى بعض الحيل التي ستسمح لطبقك أن يبدو بخمسة زائد بأقل جهد.

يمكن تزيين أي سلطة لحم أو سمك بالخيار أو الطماطم أو الأعشاب.

من الطماطم ، يمكنك صنع الدعسوقة أو عيش الغراب المتطاير ، والذي سيصبح زخرفة أصلية للسلطة. يتم صنع الأرجل بسهولة من الزيتون ، وستكمل أغصان البقدونس أو الشبت أو البصل الأخضر الصورة الكلية بشكل جميل وتضيف نضارة.

من الخيار يمكنك أن تصنع لذيذًا ، مثل الوردة الحقيقية. خذ المخللات والخيار الطازج لإضافة مجموعة متنوعة من الألوان إلى تنسيق الزهور الخاص بك.

باستخدام سيخ أو مسواك (حسب الحجم المطلوب) ، يمكنك بشكل مستقل عمل زخرفة خيار على شكل شجرة عيد الميلاد (كما في الصورة) لسلطتك.

يمكن أن تصبح شرائح الخيار عشبًا في تكوينك ، وغالبًا ما تستخدم كزينة لسلطة البتولا.

إذا قمت بتقطيع الخيار إلى طبقات رقيقة ، فيمكن أن تكون بمثابة إطار أنيق للطبق ، والذي سيبدو جيدًا على طاولة الأعياد.

للتميز بالأصالة وإثارة إعجاب الضيوف ، يمكنك صنع قوارب الخيار اللطيفة هذه عن طريق وضع أي سلطة في أجزاء (باستثناء الفطائر والفاكهة).

من الطماطم ، يمكنك عمل الكثير من الخيارات لتزيين السلطات ، إذا قمت بربط الخيال بهذا العمل. ستبدو الطماطم المحشوة بالخس مثل باقة زهور الأقحوان الحقيقية إذا صنعت من البصل الأخضر.

الزهور المنحوتة بعناية من الطماطم تحول الطبق إلى عمل فني حقيقي.

خنافس الطماطم هي إحدى الزخارف الرئيسية لسلطة عباد الشمس المفضلة لدى الجميع ، وهي زهرة تحمل الاسم نفسه. إنه سهل التحضير والتزيين بشكل مدهش ، ويبدو على الطاولة ببساطة لا يضاهى. إذا كنت تفكر لفترة طويلة في كيفية تزيين "عباد الشمس" الخاص بك ، فإن الصور التالية ستمنحك بعض الأفكار الجديدة.

وسيقوم مثل هذا التنين اللطيف والممتع بتزيين الطاولة الاحتفالية في عيد ميلاد الأطفال أو حفلة خاصة.

تحظى زخارف الجزر بشعبية كبيرة بين أولئك الذين يرغبون في تزيين سلطة بشكل جميل ببساطة وبسرعة ، والأهم من ذلك - دون أي تكلفة إضافية. الجزر من الخضروات الموجودة دائمًا في الثلاجة وبتكلفة منخفضة ، والديكور المصنوع منها سيغير أي سلطة ، حتى أكثرها مملة.

يعد خيارًا مثاليًا لأولئك الذين لا يعرفون كيفية تقطيع الزهور إلى شرائح رفيعة ولفها ولا يريدون قضاء الكثير من الوقت في تزيين الأطباق هو سلطة على شكل جزر. من أجل عمل زخرفة جزرة للسلطة ، ستحتاج إلى جزر مبشور (مسلوق) وعدد قليل من أغصان البقدونس.

سيسمح لك هذا الخيار ، الأكثر تعقيدًا بالفعل ، بالانغماس في قصة خيالية ووضع سمكة ذهبية على الطاولة. من يدري ، ربما ستمنح أمنية.

في كثير من الأحيان ، يعمل الجزر فقط كسمة إضافية لتزيين السلطة ، وبالتالي تخفيف الألوان الباهتة. في تصميم التراكيب المعقدة ، يتم استخدام الجزر لصنع عناصر مثل الشعر والعينين والفم والأشياء الداخلية وغيرها الكثير. تبدو ورود الجزر جميلة مثل تلك المصنوعة من الطماطم والخيار.

من المفيد أن تعرف: إذا قررت تزيين سلطة بالورود من الخضار ، فمن الأفضل استخدام الجزر (أو البنجر) ، نظرًا لأن الخضار مسلوقة ، فمن الأسهل لف شرائح الجزر من الطماطم أو الخيار .

يمكنك ترتيب سلطة على شكل صندوق هدايا (كما في الصورة) وتقديمها لمن تحب في عيد ميلاد.

أوليفر التقليدي

في روسيا ، لا يمكن الاستغناء عن هذا الطبق في عطلة واحدة. يمكن طهيها بالنقانق أو اللحم المسلوق ، ويمكن استبدال الخيار الطازج بأخرى مملحة. الجميع يحب السلطة دون استثناء ، لكن القليل منهم فقط يعرفون كيفية تزيين أوليفر بشكل جميل.

يمكن أن تكون الزخارف الخاصة بأوليفييه متنوعة للغاية ، حيث تتيح لك وصفة السلطة إطلاق العنان لمخيلتك عند تزيينها. في الصور المعروضة ، يمكنك أن ترى أمثلة على كيفية تزيين هذه السلطة عادة للأعياد الاحتفالية ، مثل عيد الميلاد ، رأس السنة ، 8 مارس.

صنع مثل هذا الشكل الثامن بسيط للغاية ، فأنت بحاجة إلى وضع كأسين ونشر السلطة وفقًا لشكلها.

مثل هذا الثعبان سيترك ضيوفك في حالة صدمة لطيفة ، لأنه يبدو طبيعيًا جدًا ورائعًا.

ستكون هذه الزخارف ذات الطابع سمة ممتازة لأي عطلة ، بما في ذلك الأطفال.

إذا كنت تعتبر هذا الديكور فنيًا وخرقاءًا ، فلا تقم بتغيير الإصدار الكلاسيكي ، ثم يمكنك تجربة طريقة تقديم السلطة.

هل جربت استبدال بعض المكونات وحاولت وضع طبقات بدلاً من الخلط؟ لن يترك خيار الطهي والتقديم هذا أي شخص غير مبال ، ولجعل السلطة تبدو أنيقة وحتى ، استخدم شكلًا قابلًا للفصل لإعدادها.

الميموزا المفضلة

سلطة الميموزا هي الطبق المفضل لمن يفضل السمك على اللحوم. يقوم شخص ما بإعداده على أساس الأسماك المعلبة ، والبعض الآخر يغلي السمك الأحمر - هناك العديد من الاختلافات. توضح الصور التالية كيف يمكنك تزيين سلطة الميموزا بشكل جميل.

أناقة متواضعة وبساطة في التنفيذ ، يمكن تزيين السلطة بالصفار المبشور ويمكن إضافة أغصان من أي نباتات خضراء.

ستكون زينة السلطة المصنوعة من البيض أهم ما يميز الطبق. يمكن للبيض تزيين أي سلطة ، بما في ذلك الميموزا.

بالنسبة لجدول عطلة عيد الميلاد ، يمكنك صنع مثل هذا الرجل الثلجي.

سوف تتناسب بجعات البيض الرشيقة بشكل مثير للدهشة مع أي تكوين.

إذا كنت لا تعرف كيفية تزيين سلطة القيصر الشهيرة ، فاستخدم بيض السمان ، كما في الصورة.

"بيرش"

سلطة فطر مشهورة تبدو سحرية. يمكنك تزيين سلطة البتولا بنفس الطريقة كما في الصورة باستخدام:

البصل الأخضر (إذا تم تقطيعه جيدًا ، فسيكون بمثابة أوراق شجرة ، وسيعمل ككل كعشب).
البيض والزيتون (يمكنك استخدامها لصنع جذع البتولا ، كما يمكنك قطع الطيور الطائرة من الزيتون).
الذرة (للزهور).
الجزر أو صفار البيض (للزينة من الشمس).

زخرفة سلطة فواكه

سلطات الفاكهة مغرمة جدًا لكل من البالغين والأطفال ، إنها علاج لذيذ جدًا وصحي. يتم استخدام الزبادي قليل الدسم ، والحلويات الخثارة الخفيفة ، والكريمة المخفوقة كضمادات.

ومع ذلك ، يبقى السؤال ، كيف تزين سلطة فواكه بشكل جميل؟ بادئ ذي بدء ، يعتمد الكثير على طريقة تقديم الطبق: يمكنك استخدام أطباق جميلة ، أو يمكنك ملء الجزء السفلي البرتقالي بالسلطة بالزبادي ، والتي تبدو بالفعل أنيقة للغاية.

يمكن صنع زخرفة ممتازة لسلطة الفاكهة (انظر الصورة) من العنب والكمثرى باستخدام مسواك عادي.

تبدو أيضًا سلطة مثيرة للاهتمام ، مزينة ببساطة بالعنب والفواكه الأخرى ، مصبوبة بطبقة لذيذة.

سلطات عيد الفصح

يمكنك تزيين سلطة عيد الفصح بشكل جميل من خلال ترتيبها بالشكل:

لتزيين سلطة عيد الفصح بشكل جميل ، يمكنك استخدام مكونات مرتجلة ، وهي:

مايونيز.
الخضار (الجزر والبنجر المسلوق ، البطاطس المقلية ، الخيار والطماطم).
السمان والبيض العادي يؤخذ بشكل منفصل مع البروتين وصفار البيض.
أي خضرة.
ضفيرة الجبن.
الزيتون والزيتون.
البازلاء والذرة.
طماطم كرزية.

كيفية تقديم سلطة ذات طبقات بشكل فعال

تتمتع سلطة النفخ بمذاق رقيق ، لأن كل طبقة يتم تلطيخها على حدة ، مما يسمح بنقع مكوناتها بشكل أفضل. في الأعياد الاحتفالية ، يمكنك غالبًا رؤية سلطات ذات طبقات مع زخارف مثيرة للاهتمام. لذلك ، على سبيل المثال ، سلطة السلاحف الشهيرة مزينة بالجوز والمايونيز. يمكنك إطلاق العنان لخيالك والتوصل إلى التصميم الخاص بك باستخدام هذه الفكرة.

ما لا يقل عن سلطة لذيذة مع الأناناس والدجاج لديها خيارات تقديم مختلفة تمامًا. كيف تزينها؟ حاول أن تجعله على شكل أناناس ، سيبدو غير عادي وجذاب للغاية.

إذا كنت تريد شيئًا أكثر تقليدية ، ولكن ليس أقل جمالًا ، فيمكنك صنع أجزاء صغيرة من السلطة وتزيينها بالأناناس المعلب.

ستستغرق طريقة التسجيل هذه مزيدًا من الوقت ، لكنها تستحق ذلك. أهم شيء هو إعطاء الشكل المطلوب للسلطة.

إذا قررت أن تجعل سلطتك زينة للمائدة ، فعليك ألا تحاول على الفور إكمال التركيبات المعقدة التي تشمل نحت الزهور والحيوانات. ابدأ صغيرًا ، فمن الأفضل أن تفعل شيئًا بسيطًا ، لكنه سيبدو أنيقًا ، بدلاً من أداء عنصر معقد ذي جودة رديئة.

5 / 5 ( 5 أصوات)

حاول أن تجعل سلطاتك مشرقة ، اجمع بين المكونات ذات الألوان المختلفة - الأخضر والأحمر والأصفر والبرتقالي. لن يمنح هذا الطبق مظهرًا جميلًا فحسب ، بل سيؤثر أيضًا على الشهية ويقويها.

القاعدة الرئيسية: يجب أن تكون زخرفة السلطة متناغمة مع طعم المكونات الرئيسية للوصفة. من الناحية المثالية ، يجب أن تكون الزخرفة من نفس المكونات التي هي جزء من السلطة.

الاستثناء هو تفاصيل الزخرفة التي يمكن إزالتها بسهولة من السلطة ولا تختلط بها. على سبيل المثال ، "الفطر" من نصفي الخيار والطماطم أو "الزهور" من الجزر المسلوق. عادة ، توجد مثل هذه "الزخارف" القابلة للإزالة في وسط السلطة وتبرز بقوة فوق سطحها.

في بعض الصور التي نشرتها مضيفات على الإنترنت ، يمكنك أن ترى أنه حتى سلطات اللحوم موضوعة بزخرفة مركزية من الفراولة أو بذور العنب. بالطبع ، تبدو هذه الزخارف مشرقة ومثيرة للإعجاب ، لكن استخدامها بعيد عن أن يكون مناسبًا دائمًا. لذلك ، قبل أن تزين سلطة السلطعون بتركيبتك المفضلة من الخضار والفواكه ، عليك أن تتحقق بعناية من مكونات الزخرفة واستبدال تلك التي يمكن أن تعطي العصير وتفسد مذاق السلطة.

القاعدة الثانية في التصميم: سلطة "مجعدة" على شكل سمك وثعابين وسرطان البحر ، إلخ. يتم الحصول عليها فقط من السلطات مع المنتجات المفرومة ناعماً والاتساق اللزج.

كيف يمكنك تزيين السلطات؟

كيف يمكنك تزيين السلطة ، سيخبرنا الخيال. يمكن وضع سلطة السلطعون على طبق على شكل سمكة بلون مخطط من "قشور" البيض المسلوق أو الأرز والذرة الصفراء المتباينة. مثل هذه السلطة لن تروق للبالغين فحسب ، بل للأطفال أيضًا.

يمكن تحويل سلطة اللحم وسلطة الفاصوليا ولحم الخنزير إلى كعكة. لهذا ترتيب المكونات بشكل أفضل، بدون خلط ، ويجب أن تكون كل طبقة علوية أصغر قليلاً في منطقة التغطية من السابقة: بهذه الطريقة لا تنهار "الكعكة" وتحافظ على شكلها. مع الصلصة (المايونيز عادة) ، تُغطى السلطة النهائية مثل كعكة مع كريمة التزيين. والجوز ، الذي هو جزء من السلطة نفسها ، يمكن أن يصبح زخرفة. عند التقديم ، يتم تقطيع هذه الكعكة إلى قطع وخلطها بالفعل في طبق.

يمكن ترتيب سلطة الجمبري على شكل زهرة وتزيينها بالروبيان ، ووضع كل منها على بتلة منفصلة ، ووضع "وردة" من الليمون في وسط الزهرة.

كيف تزين سلطة شتوية حتى لا يتعرف أي من الضيوف على طبق مألوف في تحفة الطهي؟ الخيار الأول - تصميم مجعد. ستجعل السلطة الشتوية رجل ثلج مثالي مع أنف جزرة وعيون بازلاء.

الخيار الثاني هو الكعكة.، سيتم تغطية سطحها بالكامل بالخضار المفرومة جيدًا ، مزينة بأنماط البازلاء والمايونيز. في مثل هذه الكعكة ، ليست هناك حاجة لترتيب المكونات في طبقات ، الشيء الرئيسي هو وضعها ببساطة على شكل دائرة عالية على طبق و "قناع" مناسب.

خضروات

يعتبر الخيار من أكثر المواد روعة لتزيين السلطات ، ويستخدم الخيار المخلل والمملح والطازج. يمكن تقطيع الخيار إلى شرائح ، شرائح ، مكعبات ، دوائر ، حلقات ، مروحة - أي شيء تريده.

يشيع استخدام الجزر لتزيين السلطة بسبب لونه المشرق والثابت. في هذه الحالة ، يمكنك أيضًا تناول الجزر الطازج والمسلوق. يمكنك تقطيع الجزر إلى قضبان ، دوائر ، نجوم ، زهور الأقحوان ، مزهريات.

الطماطم هي أيضًا واحدة من الخضروات الشائعة الاستخدام في صلصة السلطة. يمكن تقطيع الطماطم إلى نصفين ، وإزالة المبيض من كلا النصفين ، ثم تعبئتها بالبازلاء الخضراء والفطر والجبن وغيرها من المنتجات المناسبة للسلطة.

خضرة

السلطات مزينة بحلقات البصل ، تقطيع البصل إلى شرائح رقيقة. على سطح لمبة كبيرة ، يمكنك عمل شق متقاطع - تحصل على زهرة أقحوان. تم تزيين جميع السلطات تقريبًا بالشبت والبصل الأخضر والبقدونس. يمكن وضع الأوراق الخضراء الصغيرة كاملة.

الفاكهة

كقاعدة عامة ، يزين الليمون السلطات المصنوعة من الأسماك. تصنع المشارب على قشر الليمون بسكين منحوتة ، ثم يقطع الليمون إلى شرائح رفيعة ويزين بالسلطة. تضيف بذور الرمان التوابل إلى أي سلطة نظرًا لحجمها.

منتجات اللحوم

يتم لف شرائح السجق أو لحم الخنزير إلى لفائف. يتم عمل شق على شكل صليب على السجق ، يفتح على شكل وردة بعد تسخينه في الماء الساخن.

بيض

يُقطع البيض المسلوق إلى شرائح أو يُفرم جيدًا. تماثيل مختلفة مصنوعة من بيضة كاملة. يعتبر صفار البيض والبروتين المبشور بشكل منفصل مناسبين لأجزاء صغيرة من السلطة ؛ يتم رشها فوق السلطة.

وبالتالي ، يجب تزيين السلطات بحيث يكون التكوين الرئيسي للسلطات مرئيًا ، ولكن في نفس الوقت ، يجب أن تكون الزخرفة بسيطة ومزينة بذوق. تحدثنا عن 5 طرق لتزيين السلطات ، يمكنك أيضًا مشاهدة الصور في المقالة.

نحت

أصبح النحت الزخرفي للفواكه والخضروات - النحت ، شائعًا في السنوات الأخيرة. يمكن صنع زينة السلطة من منتجات مختلفة ، على سبيل المثال: الجبن ، إذا تم تقطيعها بسكين مجعد إلى قطع بأشكال مختلفة - مثلثات ومربعات ومعينات وما إلى ذلك. على قشر الليمون ، يمكنك عمل قطع مجعدة ، ثم تقطيعها إلى شرائح رفيعة.

يمكنك صنع أجراس من الخيار ، وتقطيعها إلى شرائط ، وإخراج الورود منها ، وزنابق الماء من الخيار والبيض. يمكن تحويل الخيار السميك إلى سلال ومليئة بالتوت الحامض أو الفجل الصغير.

الطماطم (البندورة) مفيدة كغاريق الذباب والورود والفجل للأقماع والزنبق. فقط ضعهم في الماء البارد حتى تخرج المرارة. سوف تبدو زهرة الأقحوان المصنوعة من الفجل مذهلة.

والبيض! فقط منهم لا يفعل. الفطر والبتلات والزهور. يتم فركها وقطعها وتقطيعها. إليك كيفية تزيين سلطة البطاطس على شكل زهرة.

أو هذه السلطة بالدجاج المدخن والأناناس.

الفطر زخرفة ممتازة للسلطات. تبدو جميلة الفطر الفطر ، شانتيريل ، فطر البوليطس ، بوليتوس ، مسلوق ومخلل. ما هي قيمة سلطة مرج الفطر ، والتي ستسعد ضيوفك بالتأكيد.

تصطف أوراق الخس في وعاء السلطة أو تضعه في حزمة منفصلة. إنهم لا يزينون الأطباق فحسب ، بل هم أيضًا مفيدون جدًا بأنفسهم.

صور كيفية تزيين السلطة

تحتوي معظم السلطات على بيض مسلوق ، يمكنك من خلاله تزيين أي سلطة بطريقة أصلية ، تظهر الخيال والخيال. كأساس لمثل هذا الزخرفة ، يمكنك تناول البروتين وصفار البيض المبشور على مبشرة رائعة ، والتي تتباين في اللون وتصنع طبقة أصلية. للقيام بذلك ، يجب تسوية سطح السلطة بالكامل وتلطخه بالمايونيز في الأعلى ، ثم رشه وفقًا للنمط المقصود. على سبيل المثال ، رش منتصف السلطة مع صفار البيض ، وحول الحواف - البروتين. لكن هذا هو الخيار الأسهل ، لكنك تريد مفاجأة وإرضاء أحبائك بشيء أكثر أصالة. في هذه الحالة ، يمكنك وضع البروتين وصفار البيض على شكل أزهار ، ومن المرجح أن يتحول هذا إلى بابونج ، مع سيقان الشبت أو البقدونس.

ومن الأفضل تزيين النسخة الربيعية من السلطة بغصن الميموزا ، وهو سهل التحضير إذا وضعت ساق شبت في منتصف السلطة ورشها بالصفار المبشور مثل كرات الميموزا. على خلفية المايونيز الأبيض ، سيبدو لطيفًا جدًا وجميلًا.

سلطات الخضار مزينة بالخضروات ونحت الزهور والحلي والزخارف الأخرى منها. لقد برز فن نحت الخضار في خط إبداع منفصل يسمى نحت. بالطبع ، مثل أي فن ، يتطلب النحت معرفة ومهارات وأدوات خاصة معينة ، لذلك من غير المحتمل أن يناسب كل ربة منزل ، لكن يمكنك تزيين السلطة بالخضروات بطريقة أصلية دون نحت. على سبيل المثال ، ضع الجزء العلوي من السلطة مع شرائح الطماطم والخيار على شكل زهرة ، ويمكن صنع أزهار صغيرة من حلقات بصل حمراء صغيرة ، وستكون السهام الخضراء هي السيقان. إذا كانت هناك ذرة معلبة في السلطة ، فيمكنك وضع السلطة في طبق على شكل اثنين أو ثلاثة أكواز ، ووضع حبات الذرة فوق المايونيز ، ووضع ريش البصل الأخضر في الجزء السفلي لمحاكاة الجذع.

إذا تم تضمين الجبن في السلطة ، فهذه مادة بلاستيكية للغاية للزينة ، ويمكن استخدامها في شكل مبشور وفي أطباق ملفوفة على شكل بتلات ، والتي يمكنك من خلالها صنع زهرة رائعة أو عدة كالاس.

خيار مخلل صغير مرتبط بشكل خيالي بعصا الأسنان سيصبح صبارًا حقيقيًا مزروعًا في وسط السلطة ، وإذا كانت هناك طماطم طازجة أو فلفل حلو في السلطة ، فيمكن جعل الصبار يزهر بتزيينه بشرائح من الطماطم أو الفلفل. .

تبدو الزخارف المؤامرة في زخرفة السلطة أصلية للغاية ، والتي يمكن أن ترتبط بهواية رجل عيد الميلاد أو. من الواضح أن إحدى سلطات رأس السنة الجديدة يجب أن توضع بشجرة عيد الميلاد ، وتزينها بالألعاب المصنوعة من جميع مكونات السلطة ، وفي يوم المرأة ، ستكون السلطة المزينة على شكل أزهار مناسبة.

يتم توفير مجال كبير للخيال من خلال عطلات الأطفال ، عندما يحتاج الأطفال إلى الاهتمام بنوع الطبق ، ولكن من الأفضل عمل سلطة للأطفال على شكل أشكال مجزأة حتى لا تدمر الزخرفة العامة. يمكن أن تكون هذه سلال معجنات قصيرة القوام ، أنصاف بيض مملوءة بالخس ، مدهونة بالخس ومزينة بالبسكويت.

من الأفضل صنع الأشكال على شكل كمامات لحيوانات مألوفة ، تسعد الأطفال أو في شكل ثمارهم المفضلة.

ستكون الشخصيات الخيالية مثل kolobok أو cheburashka مناسبة. يمكن تشكيل Koloboks من أي سلطة كثيفة ولفها في صفار مبشور أو بروتين أو أصابع سرطان البحر ، ورسم العينين والفم مع الكاتشب أو البازلاء.

عند تقديم الأطباق إلى المائدة ، من المهم ليس فقط كيف يتذوقونها ، ولكن أيضًا شكلها.

بعد كل شيء ، أي مضيفة تريد مفاجأة الضيف بمعاملة رائعة حقًا ، علاوة على ذلك ، مزينة بشكل جميل.

لا يمكن لتزيين السلطات أن تجعلها تبدو شهية فحسب ، بل تضيف أيضًا ملاحظات جديدة إلى الذوق.

أرباع البيض ، كما لو تم وضعها بشكل عرضي في الأعلى ، ستضيف الأناقة والقليل من التبسيط. بالإضافة إلى البيض ، يتم استخدام شرائح الطماطم أو أنصاف الكرز ، ويمكن إضافة البنجر أو الأوراق الخضراء.

يُفرك البيض المسلوق جيدًا ويرش الطبق معهم ؛ لهذا يمكنك استخدام البيضة الكاملة أو البروتين أو صفار البيض بشكل منفصل. سيكون من المثير للاهتمام النظر والدوائر أو الشرائح فقط ، إذا قمت بعمل زخرفة من 2-3 على الحافة.

من الأسهل صنع أشكال مختلفة من البيض باستخدام المسواك ، ويمكن أن تكون هذه:

الديك (أسقلوب الجزر في الأعلى) ؛
فأر (آذان من السجق أو الفجل أو الجبن) ؛
أرنبة (آذان مصنوعة أيضًا من البروتين) ؛
حشرة (هوائيات من المساحات الخضراء) ؛
القنفذ (إبر من الجزر المبشور أو شرائحه).

شكل البيضة هو الأنسب لجسم الحيوان وله اللون الأمثل لذلك. ستصبح هذه المجوهرات حقًا لا تُنسى بسبب أصالتها.

من الخضار

الورود من الخيار أو النقانق والفطر من البيض والطماطم ستكون بالتأكيد إضافة أنيقة للغاية إلى الطبق. يعتمد الكثير على اتساق السلطة نفسها ، لأن المكونات نفسها يمكن أن تصبح زخارفها. في أغلب الأحيان ، يتم استخدام تناوب الجروح الكبيرة والصغيرة والخضروات المبشورة. بمساعدتهم ، يمكنك وضع أنماط مختلفة ، يتم على أساسها إنشاء الأشكال والتراكيب. عند وضع شرائح رقيقة من الفجل أو الطماطم أو الخيار ، نحصل على أنماط جميلة أو أزهار يمكن استخدامها لصنع الوسط أو إضافة شيء على طول الحواف.

من البروكلي والزيتون ، يمكنك صنع الحملان اللطيفة ، من الطماطم والجبن (suluguni أو الجبن الطري) تحصل على زهور الأقحوان. في الواقع ، هناك مجموعة كبيرة مما يمكن إنشاؤه من قطع الخضار.

من القوس

الأنسب للزينة هو البصل الوردي ، وتستخدم حلقاته نيئة ومخللة. يجب تقطيع جذور البصل البيضاء ورشها بشكل جميل حول الحواف.

وبالطبع ، فإن الخيار الأبسط والأكثر شيوعًا ، والذي يستخدم غالبًا لمعاطف الفرو وسلطات الخضار ، هو الثوم المعمر. حسب تقديرك ، يمكنك أيضًا تقطيعه جيدًا أو لصق الخضار في الطبق. إذا كنت ترغب في استخدام البصل ، فابدأ من الأعلى لفتح الدوائر وتقليمها بعناية حول الحواف ، ستنشئ زهرة جميلة.

من المايونيز

المايونيز هو أساس أي صلصة تقريبًا ، ولكن يمكن استخدامه أيضًا كعنصر مستقل. بمساعدة الصلصات ، يمكنك رسم أي أنماط ، على سبيل المثال ، خلية أو مجرد عمل متعرج في مجرى رفيع. يمكن أيضًا رش الخضار المقطعة فوق الصلصة.

يمكن أن تجعل الصلصات سلطة جذابة بشكل غير عادي ، بالإضافة إلى أن الصلصات تساعد في إعطاء تفاصيل عن الذوق المعتاد. سوف تتألق معظم الخضروات العادية بطريقة جديدة تمامًا ، في هذا المزيج ، سيصبح طبق حتى من أبسط المكونات لذيذًا بشكل مذهل.

خيارات تزيين السلطة

ضع في اعتبارك كيف يمكنك تزيين السلطات المختلفة.

أوليفي

اكتسبت السلطة الأكثر شعبية في روسيا مظهرها النمطي منذ فترة طويلة ، لكن دعونا نحاول تبديدها ومعرفة كيفية تزيينها. نظرًا لأن Olivier هو أحد الرموز الرئيسية للعام الجديد ، يمكن أيضًا استخدام هذا المرجع في التصميم الاحتفالي للأطباق.

من الفلفل الحلو ، يمكنك قص الأسهم والأرقام وتجميع الاتصال الهاتفي الذي يشير إلى 12 ساعة. أيضًا ، بمساعدة الشبت ، يمكن طي شجرة عيد الميلاد أو فرع شجرة التنوب بسهولة ، والتي يمكن تزيينها بالخضروات الزاهية على شكل ألعاب عيد الميلاد. يمكن وضع السلطة نفسها على طبق بأشكال متنوعة ، على شكل حيوان أو شجرة عيد الميلاد أو إكليل أو زهرة كبيرة. ومع ذلك ، بالطبع ، يتواجد أوليفييه في أكثر من عطلة ، وليس من الضروري على الإطلاق استخدام مثل هذا التصميم دائمًا.

الميموزا

الميموزا تقليديًا أساسها البيض والأصفر (كما يوحي الاسم) ، لذا فإن الطريقة الأكثر شيوعًا لتزيين الميموزا هي رش صفار مبشور فوق طبقة متساوية من المايونيز. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك استخدام نظائرها الصفراء وبشر الجبن ، وهذا سيجعل الطعم غير عادي للغاية ، لكنه لن يفسده على الإطلاق.يمكن أن يكون أخذ بيضة كأساس لتزيين السلطة أو الفئران أو النحل بلون مناسب يوضع فوقه.

الرنجة تحت معطف الفرو

الرنجة تحت معطف الفرو هي واحدة من أكثر السلطات الملونة في أي وليمة ، ولكن يمكن تزيين الطبقة العليا بشكل أكبر. تم وضع نمط قطري جميل في قطع صغيرة من الجزر أو الرنجة ، والتي تنتهي بأوراق الشبت في النهايات. على خلفية داكنة ، ستبدو المكسرات جميلة.

من الأفضل عمل زخارف لمعطف من الفرو باللون الأبيض أو الأصفر أو الأخضر. يمكن صنع الزهور أو الأنماط الهندسية من القوس أو البيضة. ستبدو الأسماك المسحوبة بالمايونيز أو السمك المبشور من البيض المبشور أصليًا ولطيفًا للغاية. في أغلب الأحيان ، يتم وضع نصفين من حلقات البصل النيئة على السطح بالكامل ، والتي تبدو مثل المقاييس ، وفي النهاية ترسم العيون والفم.

سلطعون

يمكن رش سلطة السلطعون بالذرة في الأعلى ، وتزيينها بشرائح السلطعون أو الورود المصنوعة منها. كمقبلات ، يمكنك تقديم الخبز المحمص أو الوجبات الخفيفة ، بحيث يمكن وضعها بشكل عرضي على جانب واحد من وعاء السلطة. إضافة في شكل المأكولات البحرية ، على سبيل المثال ، الجمبري أو قطعتين من الأسماك الحمراء ، ستكون أيضًا مثيرة للاهتمام ، ولكن فقط كعنصر من عناصر الديكور.

الخضروات

يمكن رش سلطات الخضار فوقها ببعض المكونات ، مثل البازلاء والذرة وشرائح الخيار. أفضل زخرفة لأطباق الخضار ، بالطبع ، هي الخضر: يمكنك وضع بضع أغصان من الشبت أو البقدونس أو الخس في الأعلى. ستبدو الخضروات المفرومة ناعماً جميلة إذا قمت برش الطبقة العلوية بسخاء.

سيصبح المظهر أكثر إثارة للاهتمام إذا قمت بتقطيع جميع المكونات بشكل خشن وإضافة توابل مشرقة إليها. خاصة إذا تركت بعض التوابل والمكسرات والأعشاب والمكونات الصغيرة في الوسط وخلطت قبل التقديم مباشرة. ستضيف الشرائح الكبيرة من الحمضيات (ليس فقط الليمون ، ولكن حتى الجير) لهجة غير عادية ليس فقط للتصميم ، ولكن أيضًا لمذاق المكونات.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن وضع مكونات السلطة بشكل متماثل من المنتصف إلى الأطراف ، ويمكن أيضًا خلط الطبق قبل التقديم مباشرة.

لقضاء عطلة للأطفال

عند تزيين طاولة لحفلة أطفال ، من الأفضل استخدام أشكال بسيطة ومضحكة ، على سبيل المثال ، أعلى سلطة ، يمكنك وضع شخصية لسيارة أو زهرة من الزيتون والطماطم والخضروات. سيكون من الملائم جدًا للأطفال تناول المقبلات على أسياخ متعددة الألوان. بالإضافة إلى ذلك ، بمساعدة الأسياخ أو المسواك ، يمكنك إنشاء أشكال مختلفة:

يطير غاريق (بيض - ساق ، طماطم - غطاء) ؛
سفينة ذات شراع (شريحة رقيقة من الخيار أو الخس توضع على عود أسنان على شكل شراع) ؛
النحل (الزيتون والزيتون وأجنحة الفجل بالتناوب).

في عطلات الأطفال ، تعتبر سلطات الفاكهة والوجبات الخفيفة ذات صلة بشكل خاص ، لأنها تفضل الأطفال أكثر من الخضار ، علاوة على ذلك ، ستكون هذه الحلوى أكثر صحة من الآيس كريم أو الكعك. ليس من الضروري خلط الفواكه ، يمكن تقطيعها على طبق ووضع الأسياخ والمضافات الحلوة والمربى والشوكولاتة الساخنة والعسل حول الحواف.

تزيين الوجبات الخفيفة والتخفيضات

تبدو الوجبات الخفيفة والتخفيضات المختلفة في حد ذاتها جذابة للغاية إذا تم وضعها بعناية في دائرة أو في صفوف. لكن ، بالطبع ، الإضافات من الأشياء الصغيرة ستضيف فقط إلى شهيتهم وتجعلهم ألذ. في أغلب الأحيان ، يتم استخدام المنتجات التي تشكل مزيجًا لذيذًا معهم لتزيين القطع. يمكن سكب الزيتون والزيتون على طول حواف اللحوم الباردة ، ويمكن أخذها مع سيخ ، وبذلك يصبح مذاقها أكثر إشراقًا. الخضر ، حفنة من المكسرات ، الصلصات حول الحواف - كل هذا سيمنح الطبق أناقة وملاحظات جديدة في الذوق.

خدمة السلطة

في الواقع ، تقديم الطبق هو طريقة تقديمه ، ويعتمد الكثير على مدى جمال تقديمه.

اختر صحن سلطة جميل

لطالما اعتبرت أجمل أطباق السلطة أطباقًا مصنوعة من مادة رقيقة ، مثل البورسلين. ولكن تمامًا كما ستبدو المكونات اللامعة جميلة في وعاء سلطة زجاجي ، سواء في شكل أنيق مع نقوش أو بأسلوب بسيط. من الأفضل التقاط وعاء سلطة أكبر بقليل من حجم السلطة نفسها ، بحيث لا يسقط من الأطراف ولا يسبب أي إزعاج لأحد. سيكون طهيها بهذه الطريقة أسهل بكثير ، وسيكون هناك مساحة للزينة.

صحن سلطة DIY

يمكن تقديم السلطة في قطع صغيرة أو على أوراق الخس ، وهي طريقة غير تقليدية للتقديم ، لكنها جميلة جدًا ، خاصةً إذا أضفت شرائح خضروات على الحافة.

بالنسبة للسلطات الموضوعة في طبقات ، على سبيل المثال ، مع الفطر المقلي ، والميموزا ، والرنجة تحت معطف من الفرو ، "الرقة" ، هناك طريقة أخرى مثيرة للاهتمام لتقديمها. يتم قطع اسطوانة من زجاجة بلاستيكية عادية ، توضع على طبق ، تصنع بداخلها سلطة ، ثم يتم إزالة الشكل وتبقى اسطوانة متعددة الألوان من الطبق ، حيث تظهر كل طبقة. بالطبع ، ليس من الضروري استخدام هذا النموذج خصيصًا لأطباق النفخ ، لكنها ستبدو أكثر إثارة للاهتمام.

يمكن أيضًا قطع الشكل من الخضار: وعاء سلطة اليقطين أو قطع صغيرة مرتجلة من نصفي الخيار ؛ لتركيبات الفاكهة ، يمكن إنشاء شكل من قشر البرتقال.

أمثلة لتزيين السلطات

بعض الأمثلة على تزيين السلطات في المنزل وفي المطعم.

في البيت

الزخارف التي يمكن إنشاؤها في المنزل ليست معقدة مثل الزخارف الاحترافية. ومع ذلك ، فإن هذا لا يجعلها أقل أصالة أو مصقولة. الجانب الإيجابي للطهي في المنزل هو أنه يمكنك جعل كل شيء حسب ذوقك وإطلاق العنان لخيالك.

بعد كل شيء ، لن يقدم أي مطعم طبقًا مزينًا بالماوس من بيضة أو سمكة ، لكنه رائع جدًا. في نفس الوقت يمكنك تكليف الزخرفة بالسلطات للطفل ، وسيكون نشاط رائع بالنسبة له أن يصنع حيوانات من الخضروات ، وهذا سيساعد الطفل على الوقوع في حب الأطعمة الصحية.

في المطاعم

بالطبع ، في المطاعم ، يلعب جمال تقديم الطبق دورًا أكبر بكثير ، حيث يحظى بتقدير الإدارة والضيوف والنقاد. لذلك ، يلتزم المحترفون بعمل عمل فني من أي طبق ، وبسرعة وبساطة ولذيذ. في المطاعم ، من المهم ليس فقط الحصول على زينة ، ولكن أيضًا جعل الطبق نفسه يبدو وكأنه زخرفة. لذلك ، فإن التفاصيل والصلصات والتوابل هي التي توليها دورًا خاصًا في الطهي

الزخرفة جزء مهم من تحضير السلطة ، لأن المظهر هو الذي يجعل الطبق أكثر شهية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن عملية صنع المجوهرات ممتعة للغاية وليست صعبة على الإطلاق. يمكن صنعها من كل شيء: من الخضار والصلصات والأعشاب. هذا سيجعل الحياة أسهل للمضيفة ، وأخيراً سيكون لديها المرحلة المفضلة في إعداد السلطات للعطلات.