بيت معلومة

كيفية طهي اللحم المفروم للشرحات - وصفات لشرائح اللحم المفروم اللذيذة جدًا. ستة أسرار لصنع أفضل لحم بقري مفروم محلي الصنع

أحد الأطباق التقليدية للمطبخ الروسي هو شرحات. تعرف كل ربة منزل تقريبًا كيف تطبخها. في الوقت نفسه ، يصنع الكثير من الناس اللحم المفروم لشرائح اللحم البقري ولحم الخنزير وفقًا للوصفة الكلاسيكية. ومع ذلك ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تقديم منتج جديد يؤثر بشكل إيجابي على طعم الطبق النهائي.

كيف ظهرت شرحات

قبل أن تعرف ما إذا كان اللحم البقري المفروم ولحم الخنزير كثير العصارة والرائحة ، يجب أن تغوص في التاريخ. كيف جاء هذا الطبق؟ وتجدر الإشارة إلى أن شرحات اللحم بدت وطُهيت في البداية بشكل مختلف عما هي عليه الآن. ظهر الطبق لأول مرة في فرنسا. ولا عجب. بعد كل شيء ، يعتبر هذا البلد مسقط رأس العديد من المأكولات الشهية. كانت الكستليتات عبارة عن قطع لحم غير منفصلة عن الأضلاع. تم لف عدة طبقات من اللب حولها مثل الكعك. يجب أن يكون العظم في نفس الوقت إلزاميًا. بعد كل شيء ، كان من الملائم التمسك بها. لا تنس أنه في الأيام الخوالي ، لم تكن الآداب تنص على استخدام الشوكة والسكين عند تناول أطباق اللحوم.

اليوم ، الكستليتة مصنوعة من الفطر والخضروات والأسماك. بعد مرور بعض الوقت ، ظهرت أطباق مماثلة ، مثل كرات اللحم وشرائح اللحم وما إلى ذلك.

كم تحتاج من الخبز

لماذا بعض ربات البيوت يتحولن إلى شرحات لذيذة وعصرية ورائحة ، بينما بالنسبة للآخرين يكون الطبق قاسيًا وجافًا؟ لجعل لحم الخنزير طريًا وطريًا ، يجب اتباع بعض النصائح البسيطة. سوف يساعدونك في تحقيق نتائج رائعة.

يجب عدم إضافة الكثير من الخبز والمكونات الأخرى إلى اللحم المفروم من أجل شرحات اللحم البقري ولحم الخنزير. لا تستخدم هذه الإضافات لحفظ الطعام ، ولكن للحصول على هيكل غير عادي للطبق النهائي.

تسمح لك البطاطس والخبز بجعل شرحات العصير جيدة التهوية. ومع ذلك ، لا ينبغي أن يكون هناك مثل هذه المكونات في اللحم المفروم أكثر من اللحوم. خلاف ذلك ، لن يعاني الذوق فقط. قد تتفتت هذه الشرائح أو تكون جافة جدًا. بالمناسبة ، يوصي العديد من الطهاة المحترفين باستخدام هذا الطبق لتجنب الالتصاق.

منتجات اللحوم المفرومة

لكي يكون اللحم المفروم جيدًا ، يجب عليك اختيار منتجات طازجة وعالية الجودة. يجب ألا ننسى أنه من الصعب صنع شيء جيد وصحي من مكونات لا طعم لها. لذلك ، يجب ألا تشتري اللحم المفروم ذي الجودة المشكوك فيها من المتجر. من الأفضل طهيها بنفسك.

في أغلب الأحيان ، لتصنيع اللحم المفروم في المنزل ، يتم استخدام الأجزاء الصلبة من الذبيحة ، حيث توجد أغشية وغضاريف. بالإضافة إلى ذلك ، فإن اللب من الكتفين والخصر والرقبة ولحم الصدر مثالي. إذا كنت ترغب في الجمع بين لحم البقر قليل الدهن ولحم الخنزير الدهني ، فعليك اتباع النسب من 2 إلى 1. والنتيجة هي المزيد من شرحات العصير. إذا لزم الأمر ، يمكنك إضافة القليل من الدهون. يجب ألا يحتوي اللحم المفروم من هذا المكون على أكثر من ربع حجم اللحم البقري.

قبل طحن اللحم يجب تنظيفه من الغضاريف والأوردة والأغشية. بفضل هذا ، ستصبح الكتلة ممتعة في الملمس وأكثر اتساقًا.

نضيف البصل بالطريقة الصحيحة

إذا أضفت البصل ، فستحصل على كرات اللحم اللذيذة من اللحم البقري ولحم الخنزير المفروم. ومع ذلك ، حتى هنا توجد بعض الخصائص المميزة. لا تضيف قطع كبيرة من البصل. يجب أن تمر عبر مفرمة اللحم. بالإضافة إلى ذلك ، ينبغي أن تؤخذ النسب في الاعتبار. يتطلب كيلوغرام واحد من اللحم المفروم حوالي 200 جرام من البصل.

أسرار شرحات لذيذة

إذا قمت بطهي اللحم المفروم لشرائح اللحم البقري ولحم الخنزير بنفسك ، فعليك أن تتذكر بعض أسرار الطبق اللذيذ:

في الحشوة النهائية يجب إضافة بضع ملاعق كبيرة من الماء ويفضل أن يكون بارداً. يمكنك أيضًا استخدام قطعة من الثلج. نتيجة لذلك ، ستصبح الشرائح النهائية أكثر عصارة ، لأن الماء سوف يتبخر أثناء عملية الطهي ، وليس العصير.
الزبدة المصنوعة من الكريمة ستضيف التهوية.
عليك أن تكون حذرا مع بيض الدجاج. لا يسمح هذا المنتج بالحفاظ على شكل المنتجات فحسب ، بل يجعلها أيضًا أكثر صلابة. لا تضع 3 بيضات لكل كيلو جرام من اللحم. استبدليها بشكل أفضل بالبطاطس المبشورة.
يمكنك إثراء طعم شرحات بطريقة بسيطة للغاية - عن طريق إضافة الكوسة أو البطاطس أو الجزر إلى اللحم المفروم. هذه المنتجات ستجعل الطبق أكثر نعومة.
لجعل الحشوة تصبح "لزجة" ، يمكنك ضربها على سطح الطاولة. سيؤدي هذا التلاعب إلى تشبع المنتج بالهواء ، مما يجعل الشرائح النهائية رقيقًا وطريًا.
لإعطاء الطبق نكهة حارة ستسمح بإضافة توابل مختلفة إلى اللحم المفروم لشرائح اللحم البقري ولحم الخنزير. الوصفة مع الصورة ، للأسف ، غير قادرة على نقل الرائحة. ينصح الطهاة باستخدام البقدونس والفلفل الحلو ومزيج من الفلفل وجوزة الطيب والمردقوش والزعتر والثوم وما إلى ذلك.
كدهن للقلي ينصح باستخدام السمن. إذا لم يكن هذا المنتج ميسور التكلفة ، فيمكن استخدام شحم الخنزير. ولكن إذا لزم الأمر ، يمكنك قلي شرحات بالزيت النباتي ، ولكن بدون رائحة.
للحصول على قشرة لذيذة ، يوصى أولاً بقلي منتجات اللحم المفروم على نار متوسطة. يجب أن يكون لونها بني. اجلب الاستعداد على نار منخفضة. في نهاية الطهي ، يمكن زيادة اللهب.

معرفة هذه الأسرار ، يمكنك البدء في طهي شرحات اللحم المفروم. هناك الكثير من الوصفات لمثل هذا الطبق. وهذا يتطلب تحضير حشوات مختلفة.

شرحات كلاسيكية

كيف لطهي شرحات كلاسيكية من اللحم المفروم محلي الصنع؟ يجب أن يكون لحم الخنزير ولحم البقر والمكونات الأخرى ذات جودة عالية. للطبخ تحتاج:

1 كغ من اللحم المفروم المشكلة (لحم بقري ولحم خنزير).
الخبز أو الرغيف ، ويفضل أن يكون جافًا وجافًا - 200 جم
بيض نيء - 1 قطعة.
بصل - 3 قطع.
الماء في درجة حرارة الغرفة - 1.5 كوب.
الفلفل والملح.

طبخ

بادئ ذي بدء ، يجدر تحضير اللحم المفروم لشرائح اللحم البقري ولحم الخنزير. تتضمن الوصفة خطوة بخطوة الخطوات التالية. بادئ ذي بدء ، يجدر وضع الخبز في وعاء عميق وسكبه بالماء. يمكنك أيضًا استخدام الحليب لهذا الغرض. عندما يلين الخبز ، يجب تصريف السائل.

يجب تقشير البصل وتمريره عبر مفرمة اللحم أو فرمها ناعماً. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك قليها ، ولكن فقط في الزبدة. نضع اللحم المفروم والبصل المفروم في وعاء به خبز طري ، ونخفق في بيضة. لا تنس البهارات والملح. بمجرد وضع جميع المكونات في الوعاء ، اخلطيها جيدًا. هذا كل شيء ، اللحم المفروم للشرحات جاهز. يبقى فقط لتشكيل شرحات وتقليها. بعد أن يصبح الطبق جاهزًا ، يمكنك صب القليل من الماء في المقلاة وتبخير كل شيء لمدة 10 دقائق.

شرحات مع الخضر

لطهي اللحم المفروم وشرائح لحم الخنزير بالأعشاب ، سوف تحتاج إلى:

لحم مفروم مشكل - 600 جم.
بصل - 1 رأس.
خبز أبيض - 3 قطع.
حليب طازج - ملعقة كبيرة.
بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
البقدونس والشبت - حزمة واحدة لكل منهما.
الثوم - لا يزيد عن 2 فصوص.
فلفل مطحون ، ملح ، دقيق للبقسماط.

عملية الطهي

بادئ ذي بدء ، يجدر تحضير اللحم المفروم عن طريق تقطيع اللحم البقري ولحم الخنزير باستخدام مفرمة اللحم. ولكن إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أخذ الكتلة النهائية في المتجر. الشيء الرئيسي هو أن اللحم المفروم الذي تم شراؤه طازج. يجب تسخين الحليب قليلاً ، ثم صب شرائح الخبز فوقه. يجب أن يلين.

يوصى بقطع الشبت وخضر البقدونس. يُصفّى السائل من الخبز ، ثم يُضاف إلى الوعاء مع اللحم المفروم. هنا تحتاج أيضًا إلى إضافة الخضر والبصل والبيض والملح والتوابل. تحتاج إلى عجن اللحم المفروم بيديك للحصول على شرحات. هذا كل شئ. الكتلة جاهزة. يبقى فقط لعمل فراغات بيضاوية الشكل ، ولفها في الدقيق والقلي.

شرحات من اللحم البقري المفروم ولحم الخنزير "جوسي"

لتحضير كرات اللحم هذه ، سوف تحتاج إلى:

1 كيلو لحم بقري مفروم ولحم خنزير.
100 غرام من الجبن الصلب.
عدد 2 لمبة.
2 بيض.
4 شرائح رغيف أو مقرمشات.
الفلفل والملح.
100 جرام زبدة كريمة.
1 علبة فتات الخبز.
طحين للبقسماط.
2 ملعقة كبيرة. ملاعق شبت.

خطوات الطبخ

يتم تحضير هذه الكستليتات بالحشوة. للقيام بذلك ، ابشر الجبن على مبشرة جيدة. يجب تليين الزبدة. بعد ذلك ، يجب دهنه بشوكة ، وخلطه مع الشبت المفروم والجبن. من الكتلة الناتجة تحتاج إلى دحرجة كرات بيضاوية صغيرة. الحشوة جاهزة.

الآن يمكنك طهي اللحم المفروم لشرائح اللحم البقري ولحم الخنزير. لا تجعلها بدون بيض. يجب تقطيع رقائق الخبز إلى قطع ، ثم صب الماء البارد عليها. عندما تصبح طرية ، من الضروري تصريف السائل. يجب تقشير البصل ثم تقطيعه. يمكن تقطيعها جيدًا أو مبشورها. يجب لف لحم الخنزير ولحم البقر في مفرمة اللحم. في وعاء عميق ، ضعي اللحم المفروم والبسكويت والبيض والبهارات والملح. يجب خلط المكونات جيدًا.

الآن ينقسم اللحم المفروم إلى أجزاء ويتم لف الحشوة فيه. يجب أن تدحرج الفراغات في الدقيق وتغمس في بيضة مخفوقة ثم تدحرج مرة أخرى في فتات الخبز. بعد ذلك ، تحتاج إلى قلي الشرائح على نار متوسطة.

شرحات "هرقل"

في هذه الحالة ، لا يضاف البيض إلى اللحم المفروم. يتم استبدالها بدقيق الشوفان. للحصول على شرحات لحم البقر ولحم الخنزير ، سوف تحتاج إلى:

1 كيلو لحم مفروم مشكل.
300 مل من الحليب.
140 جرام رقائق شوفان.
عدد 2 لمبة.
ملح الفلفل.
100 غرام دقيق أو فتات الخبز.
حفنة من الخضر.

كيف تطبخ

يجب فصل لحم البقر ولحم الخنزير عن العظام والغضاريف والأوردة والأغشية. بعد ذلك يجب تقطيع اللحم. يمكنك القيام بذلك باستخدام مفرمة اللحم. يُسكب الحليب المُسخن إلى درجة حرارة الغرفة في اللحم المفروم المحضر. يجب تقشير البصل وبشره على مبشرة ناعمة أو فرم ناعم. يجب نقل الملاط الناتج إلى وعاء به لحم مفروم. هنا تحتاج إلى إضافة الملح والأعشاب والفلفل ودقيق الشوفان. يوصى بالمكون الأخير للطحن بمطحنة القهوة.

يجب خلط اللحم المفروم الخاص بالشرحات ، ثم يوضع في الثلاجة لمدة ساعة ، بعد إغلاق الحاوية بغلاف بلاستيكي. بعد الوقت المحدد ، سيكون من الممكن تشكيل شرحات وقليها. في الختام ، يوصى بإخراجها.

وصفة مع الأرز

يمكن طهي اللحم المفروم للشرحات مع الأرز. سيتطلب ذلك:

1 كيلو لحم مفروم.
200 جرام أرز ويفضل أن يكون دائري.
2 بيض.
عدد 2 لمبة.
2 فص ثوم.
ملح فلفل.
دقيق.

كيفية صنع كرات اللحم

أولاً ، اغسلي الأرز بالماء البارد. أنت الآن بحاجة إلى سكبه في المقلاة وسكب الماء المغلي. في الوقت نفسه ، يتطلب الأمر كوبين من الماء لجزء واحد من الأرز. يجب تقشير البصل والثوم ، ثم يُفرم مع اللحم المفروم من خلال مفرمة اللحم. يُضاف الأرز والملح والبهارات إلى المزيج الناتج ، ثم يُمزج جيدًا. من الضروري تشكيل شرحات من الخليط وتقليها بالزيت النباتي.

شرحات سريعة

إذا رغبت في ذلك ، يمكنك طهي شرحات من اللحم المفروم ولحم الخنزير والدجاج. في هذه الحالة ، يتم الحصول على الطبق بهيكل غير عادي. ومع ذلك ، يتم استخدام لحم الخنزير ولحم البقر فقط. لطهي كرات اللحم بسرعة ، سوف تحتاج إلى:

600 جرام لحم مفروم مشكل.
4 بيضات.
2 بطاطس نيئة.
حفنة من البصل الأخضر.
50 جرام مايونيز.
3 ملاعق كبيرة. ملاعق طحين.
بهارات.

طريقة طهو

يجب أن يفرم البصل الأخضر ناعماً. يجب تقشير البطاطس ثم بشرها. بعد ذلك ، تحتاج إلى طهي اللحم المفروم المختلط. يجب إضافة الفلفل والبطاطس والملح والبصل الأخضر إلى الكتلة الناتجة. يجب خلط جميع المكونات جيدًا. ثم أضيفي الدقيق والمايونيز إلى الخليط. بعد الخلط ، يجب تشكيل الفراغات من الكتلة ، ثم قليها بالزيت.

ختاماً

إن طهي اللحم المفروم المناسب لشرائح اللحم البقري ولحم الخنزير ليس سوى نصف المعركة. من المهم جعلها خفيفة وجيدة التهوية ولطيفة. للقيام بذلك ، يوصى بوضع اللحم المفروم النهائي في الثلاجة لمدة نصف ساعة تقريبًا. يوصى بتقليب المكونات بيديك. سيحدد ذلك قوام الخليط ، بالإضافة إلى إزالة أي تكتلات. عند تكوين شرحات ، غالبًا ما يلتصق اللحم المفروم بيديك ، حتى لا يحدث ذلك ، يمكنك ترطيبهما بالماء البارد.

الجميع يحب شرحات محلية الصنع ، والزنجي ، وكرات اللحم ، وكرات اللحم ، والنقانق ، والزلابية ، وكرات اللحم وأواني اللحوم التي تذوب في فمك. يمكن تحضير أطباق اللحوم المفرومة الرقيقة والعصرية والرائحة كل يوم على الأقل ، لأنها لن تشعر بالملل أبدًا وأي طبق جانبي يناسبها. يتم تقديم فطائر اللحم والسمك ، kulebyaki ، ولفائف الخبز على طاولة الأعياد ، وستساعد المعكرونة المفضلة لدى الجميع في البحرية ، والتي يتم طهيها في 20 دقيقة ، أي ربة منزل إذا لم يكن هناك وقت لطهي الفطائر باللحم أو الحساء مع كرات اللحم. أطباق اللحم المفروم والأسماك مغرمة جدًا بالأطفال ، وهذه حجة أخرى لصالح طهي اللحم المفروم بيديك.

بعض فوائد اللحم المفروم محلي الصنع

تشتري العديد من ربات البيوت المعاصرات اللحوم المفرومة الجاهزة في السوبر ماركت ، لكن كرات اللحم وكرات اللحم وكرات اللحم المصنوعة منها تفقد مذاقها بسبب منتجات اللحوم والأسماك محلية الصنع. بالإضافة إلى ذلك ، لا تهتم جميع الشركات المصنعة بصحة العملاء ، وفي بعض الأحيان قد تكون هناك مواد حافظة ومضافات مختلفة في اللحوم المفرومة في المصنع. اللحوم المفرومة المصنوعة منزليًا هي ألذ وذات جودة أعلى ، وإذا تعلمت بعض الأسرار والخواص الدقيقة لإعدادها ، فستظهر أطباق اللحوم المفرومة على مائدتك كثيرًا. اعتني بالتغذية الصحية لأحبائك ، ولكي لا تقضي المساء على الموقد ، جمد اللحم المفروم واستخدمه حسب الحاجة.

المرحلة الأولى من طهي اللحم المفروم محلي الصنع: اختر اللحم

أشهى الأطباق باستخدام أنواع اللحوم المختلفة - لحم البقر ، لحم العجل ، لحم الخنزير ، لحم الضأن ، الأرانب ، الديك الرومي والدجاج. إذا كنت ستطبخ اللحم البقري ، فقم بشراء لحم المتن ولحم الكتف ولحم الصدر ، لكن ضع في اعتبارك أن هذا اللحم المفروم سيصبح جافًا ، لذلك يضاف إليه بعض لحم الخنزير أو الدجاج بنسبة 70 إلى 30٪. يعد صنع تركيبات اللحوم المختلفة للحوم المفرومة أحد أسرار الأطباق الشهية. بالمناسبة ، لحم الضأن يعطي اللحم المفروم طعمًا ورائحة خاصة ، لذلك يتم استخدامه بحذر - عادة ما يتم تناول لحم الضأن المفروم لطهي أطباق البحر الأبيض المتوسط والأطباق الشرقية.

عند اختيار لحم الخنزير ، أعط الأفضلية للكتف والرقبة والكتف. نظرًا لارتفاع نسبة الدهون فيها ، سيصبح اللحم المفروم طريًا وعصيرًا جدًا ، لذا فهو مناسب لأي أطباق. أكثر قطع اللحم الشهية المناسبة للحم المفروم هي الفخذ والردف ، وأفضل قطع الدواجن المناسبة للطحن هي الصدر والأرجل.

يجب أن يكون لحم الضأن ولحم البقر الطازج عالي الجودة أحمر ، بينما يجب أن يكون لحم العجل ولحم الخنزير باللون الوردي. على سطح اللحم الجيد ، لا توجد عادة بقع ومخاط دخيلة ، والقطعة مرنة ، والدهون ذات لون أبيض لطيف (لحم الضأن قشدي). إذا كنت تشتري اللحوم المجمدة ، ضع إصبعك عليها وافحص بعناية السطح المذاب. يجب أن يكون اللون أحمر ، ويجب أن يكون القطع ناعمًا ، وعندما يتم النقر عليه ، سيكون الصوت واضحًا ونقيًا.

المرحلة الثانية من طهي لحم الخنزير واللحم البقري والدجاج المفروم: التقطيع

يتم غسل اللحوم الطازجة أو المذابة بعد التجميد في الماء قبل المعالجة الإضافية ويتم فصل شرائح اللحم عن العظام. يتم إزالة الجلد من الدجاج لتقليل محتوى الدهون من اللحم المفروم. لا تقطع الدهن من لحم البقر والضأن ، لأنه يجعل اللحم المفروم طرياً. أفضل طريقة للطحن هي مطحنة اللحم أو الخلاط ، بينما تقوم بعض ربات البيوت بتمرير اللحم من خلال مفرمة اللحم مرتين ، خاصة عندما يتعلق الأمر بمطبخ الأطفال. كلما كان اللحم مفرومًا بشكل أفضل ، كلما أصبح الطبق طريًا.

هناك نوع آخر من الدقة: يجب عجن اللحم المفروم جيدًا ، وعجنه بعناية بأصابعك حتى يتم إثرائه بالهواء ، ويصبح أكثر روعة ونعومة. يضيف بعض الطهاة ثلجًا مقطعًا إلى اللحم ، ثم يخفقون الكتلة مرة أخرى في الخلاط ، مما يعطي اللحم المفروم ملمسًا متجدد الهواء.

المرحلة الثالثة: إدخال منتجات إضافية

يمكن جعل اللحم البقري المجفف أو اللحم الأبيض أكثر عصيرًا بإضافة القليل من الزيت النباتي أو لحم الخنزير المقدد المذاب أو الزبدة المجمدة المسحوقة. بالنسبة للحيوية ، يتم استكمال اللحوم بالأعشاب المقطعة والفلفل والتوابل والبصل والثوم - كل هذا يتوقف على وصفة اللحم المفروم والتفضيلات الشخصية. يضاف البصل إلى اللحم المفروم نيئًا ومقليًا. يخفف اللحم المفروم الجاف قليلاً بالماء أو الحليب أو الكريمة أو القشدة الحامضة أو عصير الطماطم. هذه المنتجات لا تجعلها أكثر نعومة فحسب ، بل تعمل أيضًا على تحسين المذاق.

لا يتم وضع البيض من أجل العصارة ، كما يعتقد الكثيرون ، ولكن كعنصر ملزم ، لأنها تغلف حبات اللحم وتجعل الكتلة مرنة ، على الرغم من أن البيضة بأكملها يتم استبدالها أحيانًا بصفار البيض من أجل الرقة والليونة. في اللحم المفروم للشرحات ، تقدم العديد من ربات البيوت خبزًا أبيض قديمًا بدون قشرة أو لفافة مبللة بالحليب. يمكنك إضافة القليل من الجبن المفروم أو البطاطس النيئة المبشورة أو القليل من نشا البطاطس - حيث يتم استبدال البيض باللحم المفروم.

تقوم ربات البيوت الماهرات أحيانًا بتخفيف اللحم بالملفوف أو الجزر المقطّع في مفرمة ، وخفق الخضار بالبيض - يزداد حجم اللحم المفروم على الفور ويصبح خصبًا جدًا. إذا كانت الكتلة سائلة جدًا ، فيمكنك تكثيفها بفتات الخبز الجاف والدقيق والبطاطس المسلوقة. كل ربة منزل لها حيلها الخاصة في هذه القضية. بعد إدخال المنتجات اللازمة ، يوصى بعجن اللحم المفروم مرة أخرى حتى يصبح طريًا وطريًا. إذا كنت تقوم بإعداد لحم مفروم للمستقبل ، أضف الملح والتوابل والبصل والحليب والمكونات الأخرى مباشرة قبل الطهي ، لأن التجميد يغير طعم وهيكل المنتجات ، مما يؤثر على جودة الأطباق.

نقطة أخرى مهمة - يتم إدخال المنتجات للحصول على القوام المطلوب من اللحم المفروم أثناء عملية العجن ، وإضافات النكهة (الملح والتوابل) - في النهاية. إذا كنت تخيم وليس لديك ما تضيفه إلى اللحم المفروم سوى الماء ، فيمكنك جعله أكثر عصارة بطريقة بسيطة للغاية. ضع اللحم المفروم في كيس بلاستيكي واضربه جيدًا على منضدة أو لوح تقطيع حتى يطلق عصاره. الحصول على شرحات كثيرة العصير! يتم حفظ اللحم المفروم الجاهز في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل بحيث يتم تشبعه بالملح والبهارات ويكتسب طعمًا ورائحة غنية. تذكر أنه لا يجب تخزين اللحم المفروم الجاهز في الثلاجة لأكثر من يوم ، فمن الأفضل تقسيمه إلى أجزاء وتجميده.

يشبه طهي السمك المفروم وفقًا للتكنولوجيا وصفات اللحوم ، ولكن هناك بعض التفاصيل الدقيقة هنا. بالنسبة للحوم المفرومة ، فإنهم يأخذون الأسماك بدون عظام صغيرة ، خالية من رائحة مريبة مميزة ، والتي لا يحبها الجميع. قبل المعالجة ، يتم تبريد شرائح السمك والخلاط بحيث تكون الكتلة متجانسة. تعتبر الأسماك الدهنية وغير الدهنية ، مثل سمك البايك وسمك القد وسمك بولوك وسمك البايك وسمك السلور ، مثالية للطحن في الخلاط. نظرًا لأن اللحم قليل الدهن ، سيكون من المفيد إضافة قطعة من الزبدة أو شحم الخنزير إلى اللحم المفروم. شحم الخنزير يجعل كعكات السمك لذيذة بشكل خاص: جربها وانظر بنفسك!

بدلاً من الخبز الأبيض المنقوع للأسماك المفرومة ، تعد البطاطس المبشورة أو السميد أكثر ملاءمة ، مما يمنح المنتجات النهائية كثافة وثباتًا ، ومن الواضح أن الثوم سيكون غير ضروري. إذا كان أهم شيء في اللحم المفروم هو جعله طريًا وجيد التهوية ، فعند العمل مع السمك المفروم ، يجب ضغطه قدر الإمكان. يتم إعطاء تأثير جيد من خلال الكريمة المخفوقة ، والتي يتم إدخالها في اللحم المفروم في نهاية الطهي.

لذيذة ومرضية وجمالية

هناك العديد من الوصفات المختلفة مع نصائح حول كيفية طهي الأطباق من مقلاة ، في الفرن ، في طباخ بطيء ، في شواية هوائية وحتى في الميكروويف ، في حين أن تحضيرها دائمًا بسيط وسهل التكلفة. تعتبر المنتجات المصنوعة من اللحم المفروم والأسماك خيارًا مثاليًا للطعام اليومي ، والآن يعرف كل تلميذ كيفية طهي المعكرونة باللحم المفروم بطريقة بحرية أو قلي شرحات. أطباق اللحوم المفرومة لذيذة ومغذية وصحية ولا تتطلب تكاليف مادية كبيرة. يعد طهيها متعة ، لأنها تقلى أو تُخبز بشكل أسرع بكثير من اللحوم العادية ، وتبدو دائمًا فاتحة للشهية. كيف لا تدلل عائلتك الحبيبة بكرات اللحم الطرية أو كرات اللحم المتفتتة أو الترينات الحارة؟ تعلم وصفات جديدة وتبادل النتائج الخاصة بك!

منذ عامين

المشاهدات ٨ ٨٦٥

سنكشف عن كل أسرار طهي كرات اللحم اللذيذة! تعد القدرة على قلي شرحات لذيذة واحدة من المهارات الأساسية لربة المنزل الحديثة. لا يمكن لأي منتجات شبه نهائية أن تحل محل شرحات اللحم المفروم الطرية المصنوعة منزليًا بقشرة مقرمشة مغموسة برائحة التوابل. تحتوي كتب الطبخ على آلاف الأطباق المفرومة - بالإضافة إلى كرات اللحم الكلاسيكية ، لتناول العشاء مع أسرتك ، يمكنك طهي أطباق اللحوم المفرومة التالية: ، أو رغيف اللحم والخضروات المحشوة ، على سبيل المثال ، أو أيًا كان ما يخبرك به الخيال. ما يمكن عمله بسرعة من اللحم المفروم هو أبسط طبق -. كيف لطهي كرات اللحم اللذيذة؟ تبدأ عملية طهي شرحات محلية الصنع باختيار اللحم وتحضير اللحم المفروم.

الحشو المناسب للشرحات

من الأسرار الرئيسية للحوم المفرومة اللذيذة وأطباقها الجودة العالية للحوم الأصلية. سوف تطحن أدوات المطبخ الحديثة حتى منتجًا صعبًا من الدرجة الثالثة مع وجود فائض من الأوردة والأغشية والأنسجة الضامة في كتلة متجانسة ، ولكن لا يمكن للمرء الاعتماد على صفات الذوق العالية للشرحات من هذا اللحم المفروم.

وفقًا للطهاة ذوي الخبرة ، بالنسبة للحوم المفرومة ، من الأفضل تناول لب لحم البقر ولحم الخنزير مع كمية صغيرة من الدهون. بالنسبة لأولئك الذين يحبون شرحات سمينة ، يمكن إضافة دهن الخنزير الملتوي إلى مكونات اللحوم. وبالنسبة لأطعمة النظام الغذائي ، تعتبر أطباق لحم الدواجن البيضاء المفروم أو المفروم ناعماً مثالية - أو.

للطبخ كرات اللحم الكلاسيكية لكل كيلوغرام من اللحوم يضاف 2 بصل متوسط الحجم ، 3-4 فصوص من الثوم وحوالي 2-3 قطع من الخبز الأبيض المنقوعة في الحليب أو الماء. يتم تمرير قطع اللحم والخبز والبصل عبر مفرمة اللحم مرة أو مرتين. في الكتلة الناتجة ، أضف 1-2 ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود المطحون حديثًا حسب الرغبة ، واضرب البيضة واخلطها حتى تصبح ناعمة. لسهولة الطحن ، يُنصح بوضع قطع اللحم في الفريزر لمدة 20-30 دقيقة.

ينصح الطهاة المتمرسون بضرب اللحم المفروم جيدًا قبل القلي ووضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة ، ثم تحافظ الشرحات على شكلها جيدًا ولن تتفتت.

إذا أمكن ، اطبخ اللحم المفروم بهامش - افصل الجزء إلى شرائح ، وقم بتعبئة الباقي في أكياس وضعه في الفريزر. اللحوم المفرومة المجمدة لا تفقد مذاقها - فقط أخرجي العبوة في الصباح قبل الذهاب للعمل أو ضعيها في الميكروويف لتذويب الثلج وإسعاد أحبائك بقطعة طهي أخرى.

يمكنك تنويع مذاق الشرحات الجاهزة من خلال إضافة مكونات مختلفة إلى اللحم المفروم. جرب هذا اللحم المفروم المختلط من لحم العجل ولحم الخنزير مع طبقة من فيليه الدجاج والدهون. يمكن استبدال الخبز الأبيض في اللحم المفروم بالسميد أو الشوفان أو فتات الخبز المنقوع أو البطاطس المبشورة على مبشرة جيدة. ستعطي الخضار طعمًا فريدًا للشرحات - الجزر المبشور على مبشرة ناعمة أو الفلفل الحلو المفروم.

إذا تم استخدام اللحم المفروم الذي تم شراؤه لتحضير شرحات وكانت الكتلة سائلة للغاية ، أضف 1-2 ملاعق كبيرة من السميد أو فتات الخبز ، واخلطها جيدًا واحتفظ بها في الثلاجة قبل القلي.

كيف تقلى شرحات في مقلاة

لقلي شرحات ، سخني المقلاة ، صب الزيت النباتي أو تذويب زيت الطهي. قبل القلي ، يمكن خبز شرحات الخبز المشكلة في الدقيق أو فتات الخبز المطحون وإعطاء شرحات شكل بيضاوي.

توضع الكستليتات بعناية في مقلاة تحتوي على دهون ساخنة وتُقلى لمدة 1-2 دقيقة على نار عالية من كلا الجانبين بحيث تتكون قشرة على السطح ، مما يحافظ على جميع العصائر بالداخل وستصبح شرحاتنا لذيذة وعصرية. ثم يتم تقليل الحرارة ويستمر الطبق في الطهي لمدة 25-30 دقيقة على نار متوسطة ، مع إضافة الماء أو مرق اللحم المغطاة بغطاء. يمكنك خبز شرحات في الفرن لمدة 20-25 دقيقة بعد القلي.

لحمة

من الأفضل أن تصنع اللحم المفروم بنفسك من اللحوم غير الخالية من الدهون. الخيار الكلاسيكي تقريبًا هو مزيج من لحم البقر ولحم الخنزير بنسبة 2: 1. يمكن أن تتحول شرحات لحم الخنزير البحتة إلى دهون جدًا ، وقد لا تكون شرحات اللحم البقري غنية بالعصير بدرجة كافية.

يمكنك أيضًا إضافة الدجاج والديك الرومي إلى شرحات أو طهيها فقط من الدواجن.

سمكة

بالنسبة للشرحات ، من حيث المبدأ ، فإن أي سمكة مناسبة. الشيء الرئيسي هو أن هناك القليل من العظام فيه. لذلك ، من الأفضل اختيار شرائح السلالات الكبيرة: فمن الأسهل بكثير طهي شرحات منها من الأسماك العظمية الصغيرة. مثالي لسمك السلمون وسمك القد والهلبوت والهلبوت.

مكونات أخرى

بصلة.يجب أن يمر باللحم من خلال مفرمة اللحم أو يقطع ناعماً (في هذه الحالة من الأفضل أن تقلى وتبرد قليلاً) ، ثم تضاف إليها. يمكنك بالطبع تقطيع البصل بمبشرة جيدة ، لكن هذه العملية متعة مشكوك فيها للغاية.

لكل 1 كجم من اللحم ، يكفي 2-3 بصل متوسط.

الخبز الأبيض الذي لا معنى له (الهراوة).هناك حاجة إليه حتى تحافظ الشرائح على شكلها وتكون أكثر نعومة. يجب نقع الخبز في الماء المغلي أو الحليب أو الكريمة ، وعصره ، وإزالة القشرة ، وتمر عبر مفرمة اللحم. لا يلزم الكثير منه: يكفي 100-200 جم لكل 1 كجم من اللحم المفروم.

الخضار: كوسة ، جزر ، بطاطس ، شمندر ، قرع.أنها تجعل شرحات أكثر العصير والعطاء. يمكن استبدالها بالخبز إذا رغبت في ذلك. من الأفضل تقطيع الخضار بمبشرة.

بيض.مكون مثير للجدل: يعتقد بعض الطهاة أنهم يجعلون الفطائر صلبة. ومع ذلك ، يساعد البيض على لصق الحشوة معًا. من أجل عدم المبالغة في ذلك ، من الأفضل عدم استخدام أكثر من بيضتين لكل 1 كجم من اللحم المفروم.

ملح.حوالي 1 ملعقة صغيرة من الملح تكفي ل 1 كجم من اللحم المفروم.

بهارات وأعشاب.تأكد من إضافة الفلفل الأسود والثوم والتوابل الأخرى - إذا رغبت في ذلك.

الماء والزيت وما إلى ذلك.يمكنك إضافة بضع ملاعق كبيرة من الماء المثلج ، وملعقة من الزيت النباتي أو مكعب من الزبدة إلى اللحم المفروم لجعل شرحات اللحم أكثر عصيرًا.

يمكن إضافة الكريمة إلى شرحات السمك ، مما يضفي رقة على الطبق ، أو عصير الليمون الذي يعزز مذاق السمك.

طريقة تحضير اللحم المفروم والعفن شرحات

قبل تقطيع اللحم ، يجب إزالة جميع الأوردة والأغشية والعظام والغضاريف منه.
إذا قمت بتمرير جميع المكونات عبر مفرمة اللحم ، فحاول تبديلها حتى يصبح اللحم المفروم أكثر اتساقًا.
يجب عجن اللحم المفروم جيدًا بيديك وضربه - حتى يتشبع بالأكسجين. يمكنك عمل ذلك في قدر بجدران عالية حتى لا تلوث المطبخ. في هذه الحالة ، تحتاج إلى رمي اللحم المفروم في قاع الحاوية عدة مرات.
من الأفضل تغطية اللحم المفروم النهائي بغشاء تغليف ووضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى يستريح. بعد ذلك ، يجب خلطها مرة أخرى.
تحتاج إلى نحت شرحات بأيد مبللة حتى لا يلتصق اللحم المفروم بأصابعك.
حاول تشكيل شرحات من نفس الحجم ، ولا تطحن كثيرًا: فكلما كانت الشرائح أكبر ، كانت أكثر عصارة. ربتي على الفطائر براحة يدك حتى تصبح ناعمة وبدون طبقات.

kitchenmag.ru

كيف نخبز شرحات

يساعد الخبز على بقاء العصير داخل الشرائح ، لذا لا يجب إهماله. يمكنك استخدام فتات الخبز (التي يتم شراؤها من المتجر أو المصنوعة منزليًا من الخبز الجاف) والدقيق والمكسرات المطحونة وبذور السمسم.

ضع في اعتبارك أن البسكويت يمتص المزيد من الزيت. لذلك ، إذا كنت ترغب في تقليل محتوى الدهون في الفطائر ، فاختر خيارات أخرى للبقسماط أو جفف الفطائر الجاهزة بمناشف ورقية.

كيف تقلى كرات اللحم

ضعي شرحات في مقلاة ساخنة بالزيت. تأكد من ترك مسافة بينهما ، وإلا فلن يتم قليها بل مطهيها.

أولاً ، قم بقلي جانب واحد على نار عالية لمدة 1-2 دقيقة ، ثم اخفض الحرارة واستمر في الطهي لمدة 3-4 دقائق أخرى. كرر نفس الشيء مع الجانب الآخر. بعد ذلك ، يمكنك تعرق شرحات تحت الغطاء لمدة 5-8 دقائق.

20 دقيقة كافية لقلي كرات اللحم. إذا كنت في شك ، اخترق أحدهم بسكين: يشير العصير الخفيف إلى أن الطبق جاهز.

طريقة طهي كرات اللحم في الفرن

توضع الشرائح على صينية خبز مدهونة بالزيت وتوضع في الفرن وتُسخن مسبقاً إلى 180-200 درجة. بعد 15-20 دقيقة ، اسكب نصف كوب من الماء على صينية خبز واخبز شرحات لمدة 10-15 دقيقة أخرى.

في الفرن ، يمكنك أيضًا إحضار شرحات مقلية للاستعداد. في هذه الحالة ، من الأفضل خبزها عند درجة حرارة 160-180 درجة.

كيف لطهي شرحات في طباخ بطيء

للطبخ في أوضاع "القلي" أو "الخبز" مناسبة. متوسط وقت الطهي هو 40-50 دقيقة.

يجب تقليب شرحات اللحم كل 15-20 دقيقة. إذا بدأوا في الاحتراق ، يمكنك إضافة القليل من الماء (حوالي نصف كوب).

من الأسهل تحضير طبق في غلاية مزدوجة. تحتاج فقط إلى سكب كمية الماء المشار إليها في التعليمات بالداخل ، ووضع الشرائح ، وتشغيل الجهاز وطهي الطعام حسب اللحم المفروم:

20-30 دقيقة - للدواجن وشرائح السمك ؛
30-40 دقيقة - لشرائح اللحم.

إذا لم يكن لديك غلاية مزدوجة ، يمكن طهي شرحات في حمام مائي. للقيام بذلك ، قم بغلي الماء في قدر ، وضع مصفاة كبيرة في الأعلى حتى لا تلمس السائل ، وقم بتغطية الهيكل بغطاء. يرجى ملاحظة أنه في هذه الحالة ، يجب أن يكون كل من المقلاة والمصفاة بنفس القطر تقريبًا.

kitchenmag.ru

وصفات

magput.ru

مكونات

750 غ من لب الدجاج (أجزاء متساوية من فيليه الثدي وفيليه الفخذ) ؛
350 غ رغيف قديم
220 مل من الحليب
30 غرام زبدة
2 بيض
1 ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون ؛
سمن أو زبدة - للقلي.

طبخ

انقعي 150 جم من الرغيف في الحليب. عندما تنتفخ ، اعصرها للخارج وقم بتمريرها مع لب الدجاج من خلال مفرمة اللحم. لا تتخلص من الحليب: سيظل مفيدًا. يُضاف 30 جرام من الزبدة الطرية والملح والفلفل إلى اللحم المفروم ويُخلط جيدًا ويُترك جانبًا.

بشكل منفصل ، تحضير خليط البقسماط. للقيام بذلك ، اقطع 200 جرام المتبقية من الرغيف إلى مكعبات صغيرة (يبلغ طول جوانبها حوالي 4 مم) وجففها. يُضاف البيض ورشة الملح إلى وعاء الحليب ويُحرّك.

بيدين مبللتين ، شكلي اللحم المفروم إلى قطع متوسطة الحجم. اغمس كل منها في خليط الحليب ، ثم دحرجها في فتات الخبز وضعها في مقلاة ساخنة بالزيت. تقلى الفطائر على نار معتدلة على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

mirblud.ru

مكونات

300 غرام من لحم البقر
200 غرام لحم خنزير
150-200 غرام من الفطر الطازج ؛
1 بصلة
1 بيضة؛
شريحتان من الخبز الأبيض القديم ؛
1-2 فص ثوم
دقيق - للبقسماط
- للقلي
الملح والفلفل والتوابل الأخرى - حسب الرغبة.

طبخ

تحضير حشوة الفطر أولاً. للقيام بذلك ، اشطف الفطر جيدًا وجففه ، ثم قطعه إلى شرائح صغيرة. يُفرم البصل جيدًا ويُقلى حتى يصبح طريًا. يُضاف الفطر ويُقلى حتى يغلي كل الماء. في النهاية ، نضيف الملح والفلفل للحشوة ونتركها تبرد.

أثناء تبريد الحشوة ، يمكنك طهي اللحم المفروم. مرر اللحم عبر مفرمة اللحم ، أضف الخبز المنقوع في الماء (بدون قشور) والبيض والثوم المفروم إليه. يقلب اللحم المفروم حتى يصبح ناعمًا ، ويضاف الملح والبهارات ، ويخلط مرة أخرى ويضرب بيديك. يمكنك تبريد اللحم المفروم في الثلاجة ، لكن لا تنسَ خلطه مرة أخرى بعد ذلك والتخلص منه.

بيدين مبللتين ، شكلي اللحم المفروم في كعكة مسطحة. نضع حشوة الفطر في المنتصف. قم بتغطيتها برقائق جديدة من اللحم المفروم واصنع كستلاتة مستديرة. حاول أن تتأكد من أن الحشوة لا تخرج من اللحم المفروم ، وأن الكستليت نفسها متساوية ، بدون طبقات.

تُغمس الشرائح في الدقيق وتوضع في مقلاة ساخنة بالزيت. تقلى على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً (كما هو موصوف أعلاه) وتجهيزها على أقل قدر من الحرارة تحت الغطاء.

womensgroup.ru

مكونات

700 غرام فيليه سمك القد ؛
1 بصلة
2 بيض
9 ملاعق كبيرة من دقيق الشوفان.
3 ملاعق كبيرة كزبرة أو بقدونس مفروم ؛
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
الملح والفلفل المطحون - حسب الرغبة ؛
100 غرام زبدة
زيت نباتي للقلي.

طبخ

مرر شرائح سمك القد والبصل من خلال مفرمة اللحم. نضيف الخضار و 3 ملاعق كبيرة من دقيق الشوفان وعصير الليمون والملح والفلفل إلى اللحم المفروم. امزج كل شيء واتركه لمدة 30 دقيقة. في هذه الأثناء ، تبرد وتقطع إلى مكعبات. أضيفي البيض إلى اللحم المفروم واخلطيهم.

قم بطحن 6 ملاعق كبيرة من دقيق الشوفان في مطحنة القهوة أو الخلاط: ستكون هناك حاجة إليها لخبز شرحات الشوفان. بيدين مبللتين ، اصنعي كعكة من اللحم المفروم ، ضعي ملعقة صغيرة من الزبدة في المنتصف وشكلي شرحات صغيرة.

تُلف شرحات الشوفان في دقيق الشوفان المسحوق ، وتُقلى بالزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وينقل على الفور إلى طبق للخبز. أرسلها إلى الفرن على حرارة 180 درجة واخبزها لمدة 10-15 دقيقة.

اللحم المفروم شيء مناسب ، يمكن أن يظل في الثلاجة لفترة طويلة ، وهناك مئات الخيارات لما يجب طهيه من اللحم المفروم. هذا هو السبب في أن ربات البيوت لدينا يبحثن كل يوم عن ما يجب طهيه بالدجاج المفروم ، وما يجب طهيه مع اللحم المفروم ، وما يجب طهيه مع لحم الخنزير المفروم ، وما يجب طهيه مع الديك الرومي المفروم ، وخاصة ما يجب طهيه باللحم المفروم بسرعة. وصفات اللحوم المفرومة شائعة دائمًا. اللحم المفروم هو في الأساس منتج نصف نهائي ، وأطباق اللحم المفروم توفر الكثير من الوقت ، ويمكنك بالفعل تحضير أطباق اللحم المفروم بسرعة. هذا هو السبب في أنه سيكون من المفيد لك معرفة ما يمكن طهيه من اللحم المفروم. يمكن شراء اللحم المفروم ، لكن اللحم المفروم محلي الصنع سيكون طعمه أفضل بالتأكيد. لذلك ، من المهم معرفة كيفية طهي اللحم المفروم. قطع اللحم والبصل والملح والفلفل هي المكونات الرئيسية التي يتم تحضير اللحم المفروم منها. كما تستخدم وصفات اللحم المفروم اللحم المفروم مع إضافة الخبز والدقيق. الجواب الأول على سؤال ما الذي يجب طهيه من اللحم المفروم هو بالطبع الزلابية. أو الزلابية ، والتي يمكن أن تسمى أيضًا أطباق اللحم المفروم البسيطة. إذا كنت بحاجة إلى سلق اللحم المفروم بسرعة ، اطبخ اللحم المفروم في قدر بطيء.

يتم تحضير اللحم المفروم بشكل منفصل ، على سبيل المثال ، كرات اللحم وكرات اللحم وكجزء من المنتجات الأخرى. في كثير من الأحيان يتم استخدام الدجاج المفروم ولحم الخنزير المفروم ولحم البقر المفروم. هناك أيضا أطباق السمك المفروم. أسهل شيء تفعله هو الطهي أطباق اللحم المفرومفي مقلاة. ملفوفة في الدقيق وفي مقلاة. يصعب طهي الأطباق من اللحم المفروم في الأواني ، لكنك تحصل على طبق ثان كامل مع طبق جانبي. أطباق الطبخ من اللحم المفروم تسبق تحضير اللحم المفروم. يتم تحضير اللحم المفروم ليس فقط من اللحوم ، فهناك لحم مفروم مع أرز ولحم مفروم مع بطاطس. يتم إعداد أطباق اللحم المفروم مع مجموعة متنوعة من الأطباق الجانبية. يتم الحصول على أطباق بسيطة ولذيذة من اللحم المفروم والمعكرونة. يُطلق على اللحم المفروم مع المعكرونة اسم المعكرونة البحرية. يمكنك أيضًا طهي اللحم المفروم مع الفطر. غالبًا ما تُخبز أطباق اللحم المفروم والفطر في أواني. غالبًا ما يتم خبز اللحم المفروم في الأواني مع الخضار والجبن. أطباق اللحوم المفرومة الأخرى الساخنة هي اللازانيا والزنزي والميتيتي. إذا كان اللحم مسلوقًا ، يمكنك طهي اللحم المفروم في عجين الفطير ، أي الفطائر. اللحوم بالفرنسية ، ربما تكون القنافذ أشهر أطباق اللحم المفروم. يتم تقديم وصفات للأطباق الثانية من اللحم المفروم في المطبخ الآسيوي ، وهي شرحات على أسياخ أو كباب. أطباق لحم الخنزير المفروم ، بالطبع ، دهنية أكثر من أطباق اللحم المفروم. إذا كنت تريد أطباق دجاج مفروم قليل الدسم ، فإن أطباق الديك الرومي المفروم مناسبة لك. إذا كان لديك دجاج مفروم ، فإن الوصفة التي يجب عليك طهيها أولاً هي الدجاج المفروم كييف. ولكن هناك أطباق أخرى من الدجاج المفروم اللذيذ. وصفات الفطائر ، غالبًا ما تستخدم لفات الدجاج المفروم.

مثير للاهتمام أطباق اللحم المفرومفي الفرن ، هذه طاجن لحم. قليل من الوقت ، وسوف تحصل على طبق رائع من اللحم المفروم والبطاطا. يمكن أن تكون الأوعية المقاومة للحرارة بمثابة أطباق اللحم المفروم الاحتفالية. اللحم المفروم في الفرن لذيذ بشكل خاص. حاول أيضًا طهي أطباق اللحوم المفرومة في طباخ بطيء ، وهي شرائح بخارية وطواجن ولفائف. أخيرًا ، إذا كنت لا تزال لا تعرف ماذا تطبخ باللحم المفروم ، فقم بطهي البيتزا. أكثر أطباق اللحوم والأرز المفرومة شيوعًا هي لفائف الملفوف وما شابه. الآن حول ماذا تطبخ من السمك المفروم. هذا ، مرة أخرى ، كرات لحم السمك. إذا كان لديك الوقت والرغبة ، فأنت مهتم بما يمكنك طهيه من السمك المفروم اللذيذ ، ثم تحضير السمك المحشي. ستوفر لك أطباق السمك أثناء الصوم الكبير ، عندما تضطر إلى حذف أطباق اللحم المفروم من القائمة. من الأفضل تحضير وصفات السمك المحشو بالصورة. لهذا ، وأيضًا إذا كنت بحاجة إلى طهي بعض المعقد أطباق اللحم المفروم، اختر وصفات اللحم المفروم بالصور ، أطباق اللحم المفروم بالصور ، أطباق اللحم المفروم بالصور.