بيت معلومة

سلطة عنب رائعة مع لحم الدجاج. سلطة دجاج عنب و جبن

مظهر مذهل ، ورائحة مغرية ، وطعم لامع - هذا ما هي سلطة العنب. إنه مناسب على طاولة الأعياد ولعشاء عادي. ستساعد الوصفات عبر الإنترنت مع الصور ربات البيوت على تعلم كيفية طهي سلطة Grape Bunch with Chicken و Tiffany و Emerald و Grape salad.

تحضير سلطة بالعنب

العنب فاكهة فريدة لصنع العديد من الحلويات ، لكنها أيضًا مثالية في مجموعة متنوعة من المقبلات اللحمية. لتحضير سلطة بالعنب ، فأنت بحاجة إلى المايونيز ، على الرغم من أن محتواه من السعرات الحرارية لا يمكن أن يحبه الجميع. في هذه الحالة ، يمكن تتبيل سلطة العنب بزيت الزيتون وعصير الليمون - ستحصل على خيار سهل.

وصفة سلطة العنب

يتزايد عدد وصفات السلطة مع العنب ، وهذا أمر جيد - من المثير للاهتمام تقديم شيء جديد للأسرة. الشيء الرئيسي هو مزيج العنب مع لحم الدجاج ، ولكن من الأفضل عدم تناول شرائح اللحم الأحمر ، ولكن الأبيض. يمكن أن تكون الإضافات التي تحدث الطعم أي شيء: المكسرات والبيض والتوت البري والذرة المعلبة. يمنح الجبن والجبن الطري الطبق طعمًا كريميًا أو مالحًا. يستخدم المايونيز لخلع الملابس - الصلصات الأصلية محلية الصنع أو المشتراة من المتجر. امزج أو ضع طبقات - اختيار المضيفة.

تيفاني

وقت الطهي: 30 دقيقة.
الحصص: 5 أشخاص.
محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 276 سعرة حرارية.
الغرض: على طاولة الأعياد
المطبخ: أوروبي.
صعوبة التحضير: متوسطة.

لماذا لا تصنع سلطة تيفاني بالعنب؟ سوف يتطلب الأمر دجاجًا ومكسرات وجبنًا - سيجعلون الطعام متعدد المكونات ومرضيًا. تحتوي التركيبة على كمية كبيرة من البروتين والعناصر النزرة والفيتامينات. سلطة الدجاج والعنب ذات سعرات حرارية عالية ، وتجدد الطاقة المنفقة بسرعة ، وتبدو جميلة أيضًا. انظر إلى التعليمات مع الصور خطوة بخطوة - فهي بالفعل فاتحة للشهية. تجدر الإشارة إلى أن هناك العديد من أنواع السلطة الشهيرة - يمكنك تناول أي منها وطهيها.

مكونات:

صدر دجاج - 600 جم ؛
بصل أبيض - 1 قطعة ؛
بصل يالطا أحمر - 1 قطعة ؛
بيض دجاج - 4 قطع ؛
جوز - 150 جم ؛
زيت زيتون - 60 جم ؛
الملح والفلفل الأسود - حسب الرغبة.
العنب الأحمر "كاردينال" - فرشاة واحدة ؛
جبنة روسية صلبة - 200 جم ؛
مايونيز - 450 مل.

طريقة طهو:

صدر دجاج مغسول مقطّع إلى قطع ويقلى.
يقطع البصل الأبيض ويضاف إلى اللحم.
يرش الملح والفلفل المطحون ويقلى حتى ينضج. يمكنك إضافة الكاري إذا أردت.
يقطع البصل الحلو يالطا.
قشر البيض المسلوق. صر على مبشرة خشنة.
اصنعي وسادة من أوراق الخس على طبق التقديم مع صب المايونيز. يجب وضع الضمادة على كل طبقة ، وسيكون هناك العديد منها.
نضع طبقة من الدجاج المقلي مع البصل على أوراق الخس.
يرش القليل من البصل الأحمر.
ابشر البيض واصنع طبقة منه.
يرش الجوز المحمص المسحوق.
الأعلى - الجبن المبشور ، الطبقة الأخيرة - المايونيز.
على السطح بأكمله - واحد إلى الآخر - ضع نصفي عنب أحمر كبير بدون بذور.
يترك لينقع لمدة 2-3 ساعات.

زمرد

عدد الحصص: 6 أشخاص.
محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 200 سعرة حرارية.
الغرض: لتناول طعام الغداء ، لطاولة الأعياد.
المطبخ: أوروبي.

كم هو لذيذ - سلطة نفخة رقيقة الزمرد مع العنب! جميل ، مذهل ، كثير العصير ، لذيذ ، احتفالي ، واقتصادي أيضًا ، لأن المنتجات المستخدمة في تحضيره موجودة دائمًا في الثلاجات ، حسنًا ، ما لم يكن عليك شراء العنب. الدجاج المسلوق هو الأفضل ، لكن أي لحم خالي من الدهون سيفي بالغرض. يستغرق تحضير وجبة خفيفة بضع دقائق. يجب تقسيم المنتجات إلى جزأين لتكرار كل طبقة. لا تنس أن تغلف كل منها بالتساوي بالمايونيز ، وإلا فلن تكون السلطة غنية بالعصير.

مكونات:

صدر دجاج مسلوق - 150 جم ؛
بطاطس - 2 قطعة ؛
بيض الدجاج - 3 ؛
الجبن المطبوخ - 2 قطعة ؛
تفاح أخضر - 1 قطعة ؛
عنب أخضر كبير - 100 جم ؛
مايونيز - 40 جم ؛
الشبت الخضر - للزينة.

طريقة طهو:

ابشري البطاطس المسلوقة على مبشرة خشنة.
يقطع صدور الدجاج بالسكين.
ضع شبكة المايونيز على طبق الحلوى.
ضعي طبقة من البطاطس. ملح ، دهن بالمايونيز.
افعل الشيء نفسه مع بيض الدجاج المبشور على مبشرة خشنة.
تأتي بعد ذلك طبقات الجبن المبشور والتفاح.
كرر جميع الخطوات ، دون أن تنسى أن تدهن بالمايونيز.
تزيين السلطة بنصفين من العنب والشبت ، وخلق "نمط الزمرد".
اتركيه لمدة ساعتين لضمان تشريب جيد.

سلطة بالعنب والجبن

وقت الطهي: 20 دقيقة.
محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 170 سعرة حرارية.
الغرض: لتناول طعام الغداء أو العشاء.
المطبخ: روسي.
صعوبة التحضير: سهل.

إذا نشأ موقف عندما يكون الضيف على عتبة الباب ، وكانت هناك حاجة لإنشاء شيء ما على عجل ، فستعمل سلطة خفيفة مع العنب والجبن. يجمع بشكل غير متوقع بين العديد من الأذواق: حلو ، مالح ، حار. تحضير الطبق سهل ، لكن ضع في اعتبارك أن أوراق الخس الأخضر تذبل بسرعة وتفقد مظهرها ، لذلك من الأفضل عدم طهي هذا الطعام مسبقًا. وليست هناك حاجة - لن تستغرق العملية برمتها أكثر من 20 دقيقة.

مكونات:

جبنة صلبة - 150 جم ؛
عنب - 200 جم ؛
ثوم - 2 فصوص ؛
المايونيز - حسب الرغبة
الخضر - حسب الرغبة
أوراق الخس - 1 حفنة.
المفرقعات - اختياري.

طريقة طهو:

ابشر الجبن الصلب ، واسكبها في وعاء مناسب.
يُقطّع الخضر ويُمزج مع الجبن ويُتبّل بالمايونيز. يقلب بإضافة الثوم الذي يمر عبر العصارة.
اغسل وجفف أوراق الخس واقطفها بيديك. لا ينصح بالقطع بسكين.
يُوزّع الخليط فوق أوراق الخس. يمكن رشها بفتات الخبز قبل التقديم.
نزين بنصفين من التوت ، ونضعهما في الأعلى.

مع لحم الخنزير

وقت الطهي: 30 دقيقة.
عدد الحصص: 2-3 أشخاص.
كمية السعرات الحرارية: 232 سعرة حرارية.
السبب: لتناول العشاء
المطبخ الوطني: عالمي.
صعوبة الوصفة: سهل.

أصبح من المعتاد الجمع بين المنتجات غير المتوافقة في الأطباق. على سبيل المثال ، هناك سلطة مع لحم الخنزير والعنب ، والتي تشمل أيضًا الخيار ، مما يعطي الطبق نكهة وعصارة. والنتيجة هي شيء لذيذ جدا ، حلو المذاق ، مناسب للعشاء اليومي أو الغداء ، وكذلك للمناسبات الخاصة. ليس من الصعب اتباع جميع نقاط الوصفة ، سيستغرق الأمر أقل من نصف ساعة ، وسيحبها شخص بالغ وطفل.

مكونات:

لحم خنزير مدخن - 200 جم ؛
طماطم - 3 قطع ؛
تفاحة - قطعة واحدة ؛
خيار طازج - 1-2 قطعة ؛
جذر الكرفس - قطعة واحدة ؛
أوراق الخس - 4-5 قطع ؛
المايونيز - حسب الرغبة
عصير برتقال أو ليمون - 2 ملعقة كبيرة. ل.
عنب أبيض بدون بذور - 1 حفنة.

طريقة طهو:

قطع الخيار والطماطم إلى مكعبات.
قشر الكرفس ، فرم ناعماً.
اخلطي جميع الخضار والفواكه في وعاء ، واسكبي العصير واخلطيهم بملعقة.
نقطع لحم الخنزير إلى دوائر رفيعة ، ولفها على شكل لفائف. اشطف أوراق الخس ، جفف ، ضعيها في طبق.
رتبي الخضار بشكل جميل على الأوراق ، وضعي لفائف لحم الخنزير فوقها ، وشرائح الطماطم بينهما.
رشي بالمايونيز.
قمة مع العنب الأبيض.

مع الأناناس

وقت الطهي: 15-20 دقيقة.
عدد الحصص: 4 أشخاص.
محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 220 سعرة حرارية.
الغرض: وجبة خفيفة.
المطبخ: روسي.
صعوبة التحضير: سهل.

الطعم والعصارة والقيمة الغذائية - هذه هي مزايا سلطة العنب والأناناس. يجب أن تحتوي على الدجاج ، وفي الخيار أدناه ، أوراق الخس. بضع غرامات من التوت البري ستعطي الحدة والحموضة الحارة. يمكن تناول الأناناس طازجًا ، لكن من الأسهل فتح برطمان من الأناناس المعلب.

مكونات:

عنب - 150 جم ؛
لحم دجاج أبيض - 300 جم ؛
أناناس - 200 جم ؛
خس آيسبرغ - نصف رأس ملفوف.
التوت البري المجمد - 20 جم ؛
خردل جاهز - 2 ملعقة كبيرة. ل.
سكر - 1 ملعقة صغيرة ؛
عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة. ل.
زيت الزيتون ، زيت بذور العنب - للتتبيل ، حسب الرغبة.

طريقة طهو:

يُمزج الخردل والسكر وزيت العنب وعصير الليمون.
قطع لحم الدجاج الطري إلى مكعبات.
قطعي أوراق الخس بيديك وضعيها في وعاء سلطة مع باقي المكونات.
ضع الدجاج هناك.
أضف العنب والأناناس.
يتبل بالخردل وزيت الزيتون ويخلط.
قمة مع lingonberries.

سلطة العنب - أسرار الطبخ

الوجبات التي تحتوي على منتجات اللحوم والخضروات والفواكه لذيذة وصحية. التوت متعدد الألوان من العنب الحلو والحامض يكمل بنجاح أطباق اللحوم ، ويجعل طعم لحم الخنزير وشرائح الدجاج طازجًا وحارًا. ولكن كيف نجعل هذا المزيج من المنتجات متناغمًا؟ فيما يلي بعض الأسرار التي كشف عنها متخصصو الطهي في صنع سلطة العنب:

يبدو أفضل في السلطة ، العنب الأخضر يثريها بمواد مفيدة ، باستثناء مجموعة الكيش-ميش - فهي حلوة جدًا ، وأكثر ملاءمة لتحلية الفاكهة.
يجب تفكيك الحزمة إلى توت وغسلها وتقطيعها إلى نصفين أو أربعة أجزاء إذا كانت كبيرة.
اعتني بالتخطيط. يمكنك عمل تقليد "عش" من المكونات ، ورش الجبن في الأعلى ، ووضع العنب في الوسط.
يجب أن تؤخذ منتجات اللحوم مسلوقة ومدخنة. هذا يضمن ملاحظات الذوق الجديدة.
الأمر نفسه ينطبق على المكسرات التي يجب سحقها: الجوز والفستق والأرز واللوز جيدة.

فيديو

يمكن تحضير سلطة غنية بالعنب والمكسرات خلال أسبوع عيد الفصح ، باستخدام كل ما تبقى من بيض الدجاج المطلي. في الوقت نفسه ، يمكن أن يكون العنب طازجًا أو يتم شراؤه من السوبر ماركت أو معلبًا حلوًا. في أي حال ، سوف يتحول الطبق إلى العصير مع طعم حلو فريد. يتم استخدام الجوز في أغلب الأحيان ، ولكن يحدث أن يتم استبدالها بالبندق والفول السوداني والكاجو وما إلى ذلك. تقليديا ، الأطباق التي تحتوي على بيض الدجاج المسلوق تُتبّل بالمايونيز بأي محتوى دهني ، وليس القشدة الحامضة. لكي لا تفسد طعم السلطة ، لا تستخدم البصل أو الكراث ، ولكن البصل الأخضر - سيضيفون نكهة خفيفة.

مكونات

2-3 بيض دجاج مسلوق
200 غ من العنب الطازج أو المعلب بدون بذور
80 جرام حبات الجوز
3-4 سيقان بصل أخضر
1.5 ش. ل. مايونيز
الملح والفلفل حسب الذوق

طبخ

1. اشطف البيض المقشر حتى لا تسقط جزيئات القشرة المتبقية بالخطأ في الطبق. نقطع البيض إلى نصفين ثم إلى مكعبات متوسطة الحجم ، ونرسلها إلى وعاء عميق.

2. إذا تم استخدام عنب طازج بدون بذور ، فاختر التوت من عناقيد ، واشطفه ، وجففه على منشفة ورقية وصبه في وعاء. إذا تم استخدام العنب المعلب ، صفي الشراب وأرسل التوت إلى شرائح البيض.

3. قطّعي حبات الجوز بيديك ، لكن ليس إلى فتات. يمكنك تجفيفها مسبقًا في مقلاة أو في الفرن.

4. يضاف البصل الأخضر المفروم إلى الوعاء. يمكنك استخدام الشبت أو البقدونس ، لكن لا يمكنك استخدام الكزبرة أو الكرفس ، لأن لهما نكهة حارة قوية.

1 سلطة تيفاني بالدجاج والعنب
2. سلطة: عنب دجاج بالجوز
3. سلطة الدجاج والعنب والكرفس
4. سلطة دافئة مع كبدة الدجاج والعنب

سلطة "تيفاني" بالدجاج والعنب

نلفت انتباهكم إلى سلطة لذيذة بشكل مذهل تحمل الاسم الرومانسي تيفاني. بفضل التصميم الأصلي ، سيزين هذا الطبق الرائع طاولتك ، وسيحب رواد المطعم بالتأكيد طعمه الحار. هناك عدة خيارات لتحضير هذا الطبق ، على سبيل المثال ، يمكنك صنع هذه السلطة بالعنب والدجاج المدخن ، أو تجربة أنواع مختلفة من العنب والجبن ، أو لإرضاء ذوقك ، قم بتغيير الوصفة قليلاً لأنه يوجد دائمًا مجال للإبداع في المطبخ. نحن ، بدورنا ، نقترح عليك محاولة طهي نسختين من هذا الطبق غير العادي. من المهم أن يكون المطبخ ، حيث يتم إعداد الطعام لجميع أفراد الأسرة ، مريحًا وعالي الجودة. هذا هو بالضبط الأثاث الروسي.

انتباه! "تيفاني" - سلطة طبقات. يتم ترتيب الدجاج والعنب والجبن ومكونات السلطة الأخرى في تسلسل معين ، وهو أمر غير مرغوب فيه.

مكونات:

2 صدور دجاج
6 بيضات
200 جرام جبن
100 غ من المكسرات (في هذه الوصفة لوز) ،
300 جرام عنب
بعض الكاري المطحون
زيت نباتي مكرر (سنحتاجه للقلي) ،
القليل من البقدونس الأخضر
مايونيز.

طبخ:

قبل أن نبدأ في تحضير هذا الطبق الرائع ، دعونا نجهز مكوناته.

الجبن (أصناف صلبة) مبشور ، فمن الأفضل أن تأخذ في المتوسط. اسلقي البيض وابشرهم على نفس المبشرة أو افرمهم جيدًا. ثم اقلي المكسرات وقطعيها (يمكنك تغيير الوصفة قليلا وعمل سلطة الدجاج والعنب والفستق). نقطع العنب إلى نصفين ونزيل البذور. يمكنك تناول العنب الحلو أو الحامض ، أيهما تفضل.

افركي الدجاج بالكاري واقليه حتى يصبح جاهزًا. الدجاج المدخن ، كما تعلم ، لا يحتاج إلى أن يقلى ، فقط افركه بالتوابل وقطعه إلى مكعبات.

شاهد وصفات العنب اللذيذة والممتعة الأخرى على الصفحة

كما قلنا سابقًا ، يتم وضع هذه السلطة في طبقات ، لذلك نقسم المنتجات إلى قسمين ونبدأ في الطهي.

الطبقة الأولى - ضعي الدجاج في طبق وادهنه بالمايونيز. لا تغطيه بشكل كثيف ، فقط ارسم شبكة المايونيز.
الطبقة الثانية - ضع البيض ، ثم ارسم شبكة مرة أخرى.
الطبقة الثالثة - رش البيض المبشور باللوز المبشور.
الطبقة الرابعة - انشر الجبن المبشور ، وقم بتغطيته بالمايونيز وابدأ من جديد. إذا كنت ترغب في التجربة ، أضف طبقة من الفطر وستحصل على سلطة الدجاج والعنب والفطر.

بعد وضع الطبقة الأخيرة وتشويهها ، نبدأ في نشر العنب - من المركز ، بإحكام إلى بعضها البعض على السطح بالكامل. تزيين حافة الطبق بالبقدونس.

نقوم بتنظيف السلطة النهائية لمدة ساعة في الثلاجة ، وبعد نقعها يمكنك البدء في التذوق.

في المذكرة! يمكن استبدال الدجاج بلحم البقر المسلوق ولحم العجل ولحم الخنزير. بدلًا من اللوز ، يمكنك استخدام البندق أو الكاجو أو الصنوبر.

والآن ، النسخة الثانية الموعودة من هذا الطبق

سلطة: عنب دجاج بالجوز

مكونات:

250-300 غ من فيليه الدجاج المسلوق أو المقلي (صدر) ؛
1.5 كوب من العنب الأبيض (كيشي-ميش أو منزوع النوى)
150-200 جم من الجبن القاسي الحاد (dzhyugas أو البارميزان أو نظائرها) ؛
3 بيض دجاج
250-270 غ من الجوز (يمكنك تناول اللوز أو الصنوبر ، لكن طعم الجوز يتناسب مع السلطة مع عنب صدور الدجاج) ؛
300-350 جم زبادي طبيعي (غير محلى) ؛
2 ملعقة كبيرة. ل. خردل؛
3-4 فصوص من الثوم (يمكن أن تكون أصغر) ؛
ملح ، فلفل مطحون.

طبخ:

لن نتحدث بالتفصيل عن تحضير هذه السلطة ، فهي تشبه تلك الموصوفة أعلاه ، لذلك سنركز على الطبقات على الفور.

السلطة مع صدور الدجاج العنب يجب أن تكون متبلة بالصلصة - اخلطي الزبادي مع الثوم والخردل والملح والفلفل حسب الرغبة.

الطبقة الأولى - نصف شرائح الدجاج ، ملطخة بالصلصة ؛
الطبقة الثانية - نصف الجبن المبشور ، ملطخ بالصلصة ؛
الطبقة الثالثة - نصف البيض المفروم ، ملطخ بالصلصة ورشها بالمكسرات المطحونة. ثم نكرر الطبقات ، لكننا لا نغطي الطبقة العلوية ، بل ننشرها بنصف العنب.

يمكنك وضع العنب معًا بإحكام أو بأشكال فاخرة ، وإعطائه شكل شرابة العنب. قم بتوصيل خيالك وسيصبح هذا الطبق هو أهم ما يميز طاولة الأعياد.

سلطة دجاج بالعنب والكرفس

سلطة كرفس عنب دجاجله طعم غير عادي لا يُنسى وسوف يرضي بالتأكيد أحبائك.

مكونات:

450 غرام دجاج مسلوق
3/4 كوب جوز
2 كوب عنب أحمر
3 سيقان من الكرفس
1 كوب من المايونيز
4 ملاعق صغيرة خل حمض التفاح؛
5 ملاعق صغيرة عسل؛
2 ملعقة صغيرة شقائق النعمان؛
فلفل اسود؛
عدد قليل من أوراق الخس.

طبخ:

يُسلق الدجاج ويُقطع إلى مكعبات ويُقطع الجوز. نقطع العنب إلى نصفين ونزيل النوى. قطع الكرفس إلى شرائح.

الصلصة: مايونيز ، خل ، عسل ، بذور الخشخاش ، ملح ، فلفل ، اخلطي جيداً بالخلاط. تخلط المكونات وتضاف الصلصة.

سلطة دافئة مع كبدة الدجاج والعنب

مكونات:

300 غرام كبد دجاج
300 غرام عنب أحمر
حفنة من الخس
2 فص ثوم
ملح ، فلفل أسود.

طبخ:

نقطع الثوم ونسكبه بزيت الزيتون (5 ملاعق كبيرة).
يقلى الكبد لمدة 5 دقائق.
ضع أوراق الخس في طبق ؛
نقطع العنب إلى نصفين ونزيل البذور ونضعها على أوراق الخس.
نضع الكبد ونصب السلطة بالزيت والثوم.

وصفة سلطة تيفاني بالفيديو

العنب هو أحد الأطعمة القليلة التي تتناسب مع مكونات اللحوم والألبان في السلطة. الفواكه المجففة مناسبة كملء مثل الجزر المسلوق بالزبيب أو المشمش المجفف أو الخوخ.

تعتبر الأجبان الصلبة والصغيرة مثل الموزاريلا والفيتا مناسبة للعنب. استخدم المكسرات التي لديك. للحصول على طعم معبر ، قم بقلي الحبوب قليلاً ثم طحنها.

لتحضير الطبق بشكل صحيح ، اتبع كل خطوة خطوة ، وأظهر خيالك في التزيين.

سلطة تيفاني بالعنب والأناناس والدجاج المدخن

بالنسبة للسلطة ، استخدم إما صدور الدجاج المدخن أو قطع اللحم من لحم الخنزير المدخن. إذا أمكن ، استخدم الأناناس الطازج بدلاً من الأناناس المعلب.

وقت الطهي 30 دقيقة. المحصول - 4 حصص.

مكونات:

دجاج مدخن - 300 غرام ؛
أناناس معلب - علبة واحدة 300 غرام ؛
جبنة روسية - 200 غرام ؛
عنب بدون بذور - 200-250 غرام ؛
مايونيز 67٪ دهون - 150-200 مل.

طريقة طهو:

صفي الأناناس في مصفاة لتصريف السوائل الزائدة.
ابشر الجبن ونقطع العنب المغسول إلى نصفين.
نقطع لحم الدجاج والأناناس إلى شرائح.
في طبق مسطح ، وزعي السلطة في طبقات على شكل مثلث ، مع سكب كل منها بشبكة من المايونيز. انشر الفيليه في الطبقة الأولى ، ثم الأناناس والجبن.
رتبي أنصاف العنب في الأعلى ، وقطعي الجانب للأسفل ، مما يعطي السلطة مظهر حفنة من العنب.
إذا كان لديك القليل من أوراق العنب ، فزين حواف الطبق بها.

كيك سلطة تيفاني بالعنب والجبن والدجاج

السلطة الأصلية ، المكونة على شكل كعكة مع خطوط من العنب متعدد الألوان ، ستزين كل طاولة عطلة.

لجعل لحم الدجاج كثير العصير والرائحة ، ضعي الصدر في الماء المغلي. يُضاف لافروشكا ، 5-6 حبات فلفل ، بصل ونصف جزرة إلى المرق. وقت طهي شرائح الدجاج هو 1-1.5 ساعة. بالنسبة للسلطة ، يمكنك أيضًا قلي لب الدجاج ، ولكن بعد ذلك سيزداد محتوى السعرات الحرارية في الطبق.

مكونات:

صدر دجاج - 400 غرام ؛
عنب كيشي مش من 3 ألوان - 15 قطعة لكل منهما ؛
جبنة صلبة - 150-200 غرام ؛
بيض مسلوق - 4 قطع ؛
مخلل الفطر - 10-15 قطعة ؛
مايونيز - 200 مل ؛
الثوم -1 فص ؛
ريحان - 3 أوراق ؛
أوراق الخس - 1 حفنة.

طريقة طهو:

صدور الدجاج المسلوقة حتى تنضج ، تبرد وتفكك إلى ألياف أو تقطع إلى شرائح.
يُرفع الفطر عن التتبيلة ويُجفف ويُقطّع إلى شرائح.
ابشر الجبن والبيض المسلوق بشكل منفصل.
للتتبيل ، اخلطي المايونيز مع الثوم المفروم وأوراق الريحان.
في طبق دائري احتفالي ، وزعي أوراق الخس المغسولة.
تُشكل السلطة على شكل طبقات ، على شكل كعكة مستديرة أو مربعة. تُغطى كل طبقة بصلصة المايونيز.
قسمي لحم الدجاج إلى نصفين. ضعي نصفها على أوراق الخس ، وفوقها شرائح من الفطر ، ثم طبقة من البيض المبشور والجبن. غطي السلطة بالفيليه المتبقي واسكبي المايونيز.
زينوا الجزء العلوي من الطبق بشريط من أنصاف العنب الأخضر. ضعي شريحة من العنب الأزرق بالقرب من المركز ، وضعي شرائح التوت الأحمر في المنتصف. زين جوانب الكيك بالعنب حسب الرغبة.

سلطة تيفاني الرقيقة بالعنب والجوز

للحصول على مذاق شهي ، أضف فصًا من الثوم والفلفل الحلو المطحون على طرف السكين إلى تتبيلة السلطة. استخدم شرائح السمك التي تريدها. من الأفضل غلي جثة السمكة بأكملها ، ثم فصل الشرائح وإزالة العظام.

وقت الطهي 30 دقيقة. خروج - حصتين.

مكونات:

حبات الجوز - 1/3 كوب ؛
عنب بدون بذور - 150 جم ؛
زيتون معلب - 1 علبة ؛
جبنة مطبوخة - 150 غرام ؛
فيليه ماكريل مسلوق - 150 جم ؛
مايونيز - 50 مل ؛
كريما حامضة - 50 مل ؛

طريقة طهو:

تحميص المكسرات قليلاً وسحقها في الهاون.
نقطع شرائح السمك إلى مكعبات ، ونبشر الجبن الطري بالقشارة ، ونقطع كل حبة زيتون إلى 3-4 حلقات ، ونقطع العنب بالطول إلى نصفين.
لكل حصة من السلطة ، استخدم طبقًا منفصلاً ، ضع الأطعمة الجاهزة في شريحة. تُسكب كل طبقة مع المايونيز الممزوج بالقشدة الحامضة ويُرش ببعض المكسرات المفرومة.
ضعي الزيتون على تلة من مكعبات فيليه السمك ، وزعي الضفائر من الجبن المذاب فوقها.
قم بتغطية تل السلطة بالكامل بشرائح العنب ، وقم بتزيين حواف الطبق المقسم بفتات الجوز.

انقر فوق الفصل

أخبر VK

الآن أصبح من الشائع جدًا إضافة الفواكه إلى أطباق اللحوم. يتم الحصول على مجموعات متناغمة للغاية ، احكم بنفسك - ،. جميع الفواكه لها نكهة ورائحة حامضة طبيعية تنطلق من مذاق اللحوم والخضروات. عندما تزين الأطباق بالفواكه ، فإنها تبدو أنيقة للغاية واحتفالية.

اليوم أريد أن أتحدث عن وصفات تعتمد على العنب والدجاج. هذا المزيج محبوب من قبل الكثيرين وبالتالي هناك الكثير من الوصفات.

هناك فروق دقيقة يجب أن تكون على دراية بها قبل البدء في الطهي.

ابحث عن العنب الخالي من البذور ، فهذه أنواع من الزبيب ، والتوت أبيض وأسود.
إذا كان لديك حبات كبيرة ، فقم بتقطيعها إلى أربعة أجزاء وإزالة البذور.
العنب الأسود أكثر عطرة وحلاوة من العنب الخفيف. ضع ذلك في اعتبارك إذا كنت لا تريد حلاوة قوية في الطبق.
يُسلق فيليه الدجاج في الماء المغلي للحفاظ على عصارة أليافه. يتم إنزاله في ماء بارد غير مغلي عندما يريدون الحصول على مرق لذيذ.
عند طهي أو خبز صدور الدجاج يجب أن تكون مملحة.
لتسهيل فرك الجبن ، برده في الثلاجة أولاً.
تحتاج المكسرات مفرومة أو مفرومة ناعماً. أسهل طريقة للطحن هي كيّها بمسمار.
إذا كنت تصنع سلطة في طبقات ، فمزج كل مكون على حدة مع الصلصة ، بحيث تكون المنتجات مشبعة بشكل أفضل.
اختر صدور الدجاج لأن اللحم الموجود في أفخاذ اللحم يكون أكثر تماسكًا وصلابة.
سيظهر الدجاج المدخن أو المخبوز بالملح لذيذًا جدًا.

أشهر وصفة للدجاج والتوت هي تيفاني أو تيفاني. كتبت العديد من الاختلافات في أدائه في هذه المقالة. أدناه سأتحدث عن أشهرها وأكثرها تقليدية.

مكونات:

فيليه دجاج - 300 جم
بيض الدجاج - 4 قطع
جبنة صلبة - 100 جم
الجوز - 70 جم
ساق العنب الخالي من البذور
مايونيز

اسلقي شرائح الفيليه في ماء مملح وقطعيها إلى قطع. ثم افصل كل قطعة بشوكة إلى ألياف. أيضا ، يمكن أن تقلى الفيليه بعد دهن اللحم ببهارات الكاري.

نصنع نشارة من الجبن والبيض ونخلط مع المايونيز في أوعية مختلفة.

طحن المكسرات إلى فتات.

سيغطي العنب السطح كله بطبقة نهائية ، فنقوم بإزالته من الغصن ونغسله ونقطعه من المنتصف.

على صينية مسطحة نقوم بتشكيل المستويات بالترتيب.

المستوى 1: دجاج بالمايونيز.

المستوى 2: كسرة البندق.

المستوى 3: البيض.

المستوى 4: رقائق الجبن.

أعلى - نصفي التوت.

يجب أن تنقع هذه السلطة ، لذلك نقوم بإزالتها لتنقع.

يمكنك تجربة النمط واللعب بألوان التوت. على سبيل المثال ، صفوف بديلة باللونين الأخضر والأسود.

سلطة بالعنب والدجاج

أبسط وأسهل خيار للجمع بين العنب والدجاج هو إضافة الخضار إليها.

يمكنك تناول أي سلطة خضراء ، ولكن تأكد من أن الحواف طازجة وأن الأوراق نفسها لا تذبل. لم تعد الحزمة المائلة مفيدة جدًا. يجب أن يبدو مظهره كثير العصير وحيويًا.

مكونات:

0.5 كيلو عنب وردي
حفنة من الخس الأخضر
0.5 كيلو فيليه دجاج مسلوق
مايونيز

اغسل أوراق الخس وقطّعها إلى قطع صغيرة.

افرم لحم الدجاج.

نحضر التوت ونزيل البذور منه.

نحاول الحفاظ على النسبة: عدد التوت يساوي كمية اللحم.

أضف ملعقة من المايونيز لخلط جميع المكونات معًا.

الملح والفلفل الطبق.

مذاقها أفضل عندما يتم تقطيع المكونات جيدًا بحيث يتمسك الكتلة بسهولة بالشوكة.

لا يحب الجميع المايونيز ، لذلك يمكنك فقط رش الخس بعصير الليمون.

وصفة مع الجوز وجبنة الثلج الأولى في طبقات

ما هو ارتباطك بالثلج الأول؟ لدي الكثير من اللون الأبيض ، والذي تحته لا تزال نصول خضراء من العشب تطل ، والحصى مطحون برقائق الثلج.

هذا الطبق بحجمه يؤكد ذكرياتي. الخيار الطازج أيضًا معطر ويذكرنا بالربيع والبيض والجبن والمايونيز يخلق كتلة جيدة التهوية.

مكونات:

1 صدر دجاج
6 حبات الجوز
80 جرام جبن قاسي
4 بيضات مسلوقة
العنب الأسود
نصف حبة خيار طازج
مايونيز

طحن حبات الجوز. من الأفضل القيام بذلك في الخلاط أو عن طريق وضعها في كيس تدحرج فوقه بمسمار. يمكن أيضًا تقطيعها جيدًا بسكين.

يُسلق صدور الدجاج في ماء مغلي ، ويُملح الماء مسبقًا. سيؤدي البروتين الموجود في اللحم عند درجة حرارة عالية إلى إغلاق المسام ولن يخرج عصير اللحم إلى المرق ، مما يعني أن الدجاج سيصبح طريًا وطريًا.

نمرر الأطعمة اللينة (الجبن والبيض) من خلال مبشرة أو قاطعة خضروات. نقشر الخيار لمذاق رقيق للغاية.

نقوم بخلط كل مكون بملعقة من المايونيز في أوعية منفصلة لتسهيل وضع الطبقات.

المستوى الأول قطع الدجاج مع المايونيز.

الطبقة الثانية: كسرة البندق.

الصف الثالث: جبن مبشور مع مايونيز. نحن لا نخلط الجبن كله ، لكن نترك القليل للزينة.

الصف الرابع - بيض مع مايونيز.

على البيض في المنتصف ننشر العنب مقطوعًا إلى نصفين وفوقه. تزيين مع الجبن المبشور.

سلطة لذيذة مع الكرفس

الكرفس مفيد للغاية ، فهو يزيل السموم من الأمعاء ، ويحتوي على الألياف والعديد من العناصر النزرة. لكن لها رائحة معينة لا يحبها الجميع بسببها. لكن هذا لا يعني أننا سنحرم أنفسنا من مثل هذا المنتج المفيد. أقدم لكم وصفة أصلية تشمل فيتامين الخضار هذا.

مكونات:

فيليه دجاج - 300 جم
كرفس - 150 جم
العنب - 100 جم
المكسرات - 50 جم
الخشخاش - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
مايونيز ، ملح

نقوم بطهي الدجاج على طريقتنا المفضلة - سلقه أو خبزه أو يخنة.

يجب تحميص المكسرات مع بذور الخشخاش في مقلاة لمدة دقيقة واحدة.

هام: يجب أن تكون المقلاة جافة.

يمكنك أن تأخذ أي حبات: جوز أو كاجو أو لوز أو مخاريط الصنوبر.

تُسكب جميع المنتجات في وعاء وتتبل بصلصة المايونيز.

قطع العنب إلى قسمين أو أربعة أجزاء.

سلطة بالدجاج المدخن "عنقود عنب"

يشبه "Bunch" في مكوناته إلى حد كبير "Tiffany" ، ولكن تحت الاسم الثاني فهو أكثر شهرة. هناك فرق كبير بين هاتين السلطتين. هذا هو شكل التقديم: "تيفاني" غالبًا ما تكون منتفخة ومستديرة ، وتتشكل "بانش" على شكل مثلث ، تخرج منه كرمة.