بيت طعام صحي

يدهن عسل الزنجبيل للشاي. وصفة مع الصور خطوة بخطوة. تثليج لطلاء خبز الزنجبيل: الوصفات وميزات الطبخ والمراجعات

للعام الجديد وعيد الفصح ، من المعتاد طهي خبز الزنجبيل المطلي اللذيذ والجميل. من الجيد تناولها أو إعطائها للأصدقاء أو استخدامها كديكور منزلي. سنشارككم اليوم وصفة لخبز الزنجبيل بالعسل اللذيذ ، ويمكنك تزيينها حسب ذوقك: دهن بالثلج الأبيض أو الثلج الملون أو التزيين بالرشات أو الخرز. أو ربما تريد عمل زينة عيد الميلاد اللذيذة منها؟

مؤلف النشر

مؤلف الوصفة: داريا بليزنيوك
بعد الطهي ، ستحصل على 50 قطعة.
وقت الطهي: ساعتان

مكونات

500 غرام عسل
300 غرام زبدة
500 غرام سكر
10 غرام من البيكينغ باودر
1250 غرام دقيق قمح
1 قشر ليمون حامض
1 قشر برتقال برتقال
2 قطعة بيضة
3 ملاعق كبيرة كونياك
1/8 ملعقة صغيرة فانيلين
2 ملعقة صغيرة القرفة المطحونة
1/6 ملعقة صغيرة جنزبيل مطحون
1/6 ملعقة صغيرة حب الهال
1/6 ملعقة صغيرة يانسون
1/6 ملعقة صغيرة قرنفل
حاسب شخصي 1. بياض البيضة
1 ملعقة كبيرة نشا البطاطس
180 غرام سكر ناعم
عصير ليمون

طريقة طهو

تحضير المكونات.

من الأفضل استخدام التوابل كاملة ويتم تحضيرها بنفسك. للقيام بذلك ، يجب طحن التوابل وتقليبها وغربلتها من خلال غربال ناعم.

يسخن الزيت والعسل إلى حالة سائلة ، يذوب السكر في الخليط ويبرد إلى 70 درجة.

قم بإزالة قشر الليمون والبرتقال بمبشرة ناعمة (فقط الطبقة الصفراء والبرتقالية ، اترك الليمون جانباً لعمل التزجيج) ، اخلطي القشر مع الدقيق والتوابل والبيكنج باودر.

يخفق البيض بشوكة ويضاف إلى خليط العسل والكونياك. اعجن العجينة: صب 2/3 دقيق في قدر كبيرة ، صب خليط العسل ، اعجن العجينة ، أضيفي الدقيق تدريجياً. بمجرد أن تصبح العجينة مرنة ، توقف عن إضافة الدقيق ، واعجن مرة أخرى وقسم العجينة إلى 3-4 أجزاء - وهذا سوف يبسط العمل معها. غلفي كل قطعة من العجين في غلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لبضع ساعات أو طوال الليل.

قم بتشغيل الفرن لتسخين حتى 170 درجة. أخرجي قطعة واحدة من العجين من الثلاجة ولفيها على سطح عمل مطحون بالدقيق. يمكن دحرجة العجين بشكل رقيق لعمل ملفات تعريف الارتباط المقرمشة ، أو جعلها أكثر سمكًا (5-7 مم) - ثم ستحصل على كعك الزنجبيل الناعم. قطع أشكال الزنجبيل باستخدام قواطع ملفات تعريف الارتباط. تُمزج بقية العجينة وتُفرم مرة أخرى وتقطّع. وهكذا ، حتى يتم استخدام كل العجين.

رتبي كعكات الزنجبيل على ورقة خبز مغطاة بورق زبدة ، على مسافة من بعضها البعض. يُطهى في قاع الفرن لمدة 8-10 دقائق. في عملية الخبز ، ستبدأ العجينة في الارتفاع بقوة - لكي تحتفظ ملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل بشكل جميل ومتساوي ، تحتاج إلى دحرجة شوبك (بكرة) أو دبوس لف عادي عليها عدة مرات. يمكن تسخين المنتجات الساخنة النهائية مرة أخرى باستخدام درفلة ، وإزالتها من صفيحة الخبز الساخنة حتى لا يستمر تسخين القاع ، ويُترك ليبرد.

تحضير الصقيل: اخفق البروتين والنشا والسكر البودرة بالخلاط. أضف عصير الليمون تدريجيًا ، واضبط سمك التزيين. إذا رغبت في ذلك ، قسّمي كريمة التزيين إلى عدة أجزاء ، وأضيفي ألوانًا غذائية لكل منها ، وحركيها وضعيها في أكياس أو أكياس معجنات ذات زاوية حادة رفيعة.

انشر كريمة التزيين على كعك الزنجبيل ، إذا رغبت في ذلك ، قم بتزيينها بخرز من السكر أو رشات ملونة.

عسل ملون خبز الزنجبيلمستعد!

بالعافية!

لطالما فهمت كعكة الزنجبيل بالكاسترد وأحبها ، وغالبًا ما أخبزها ، لكنني لم أستطع تجاوز الوصفة التي أطلعتني عليها فتاة من لوغانسك. كعكات الزنجبيل مطبوخة على البارد. يمكن استخدام ملفات تعريف الارتباط البسيطة واللذيذة ، والأهم من ذلك ، كعك الزنجبيل المطلي كأغطية لتزيين الكعك. لا تنهار ، وإذا قمت بإدخال عود أسنان فيها ، فإنها تتماسك تمامًا ولا تنكسر كعكات الزنجبيل.

لنعد الطعام.

تخلط جميع المكونات الجافة للعجين (). دعونا لا نكون كسالى ونفرزهم.

يجب أن يكون الزيت دافئًا. إذا كنت تصنع خبز الزنجبيل في الصباح ، فقم بنشر الزبدة على طاولة المطبخ ليلاً قبل النوم. أضف السكر إلى الزبدة.

سنطحن الزبدة بالسكر باستخدام ملعقة ، وسأستخدم ملحقًا خاصًا لآلة المطبخ التي ستتعامل مع هذه المهمة بشكل أفضل مني. أضف العسل والبيض.

امزج المكونات الجافة مع خليط الزيت. يجب أن تكون العجينة طرية وليست لزجة بيديك. لف العجين النهائي في غلاف بلاستيكي وضعه في الثلاجة لمدة يوم. يمكن تجميد العجين واستخدامه حسب الحاجة.

دعونا نختار قوالب خبز الزنجبيل لدينا.

افردي العجينة وقطعي البسكويت. ضعي ورق الخبز واخبزيه على حرارة 180 درجة لمدة 10-15 دقيقة. يعتمد وقت الخبز على فرنك.

خبز الزنجبيل جاهز ليبرد.

كعك الزنجبيل جاهز للرسم. كيفية صنع الصقيل للرسم ، أوضحت بالتفصيل.

دعونا نزين خبز الزنجبيل حسب ذوقك.

على سبيل المثال ، يبدو أن الوقت قد حان لوضع شجرة عيد الميلاد ...

القراء الأعزاء ، نواصل الحديث تحت عنوان "فن الروح". ستكون المقالة لذيذة وأنيقة وعطرة. آمل أن يكون الأمر كذلك. سيخصص لخبز الزنجبيل غير المعتاد - هدايا تذكارية صالحة للأكل لجميع المناسبات.

كل مقال في هذا القسم خاص. إنه لمن دواعي سروري أن أقرأ كل تعليقاتك وردودك وشكرك.

بالنسبة لأولئك الجدد في مدونتي أو الذين فاتتهم المعلومات ، سأخبركم قليلاً عنها. تقود نايرا فوسكانيان العنوان. لقد تحدثت عنها بالتفصيل في افتتاح نموذج التقييم. إذا فاتتك المادة ، يمكنك قراءة كل شيء. تحتفظ نايرا بمدونتها الخاصة - مدونة عن الحياة ، أدعو الجميع لزيارتها. أعطي الكلمة لنيرا.

إيلينا ، أخبرني ، من فضلك ، هل انتقل شغفك بالخبز إليك منذ الطفولة ، أم أنه جاء في سن واعية بالفعل؟

لا أستطيع أن أقول إن لدي شغفًا بالخبز حتى الآن. مع تقدمي في العمر ، لدي العديد من الوصفات المجربة للكعك والفطائر ، ونادراً ما أغيرها ، وذلك بفضل الميل الفطري إلى المحافظة. أنا لست طباخًا متحمسًا بأي حال من الأحوال ، وما جذبني لخبز خبز الزنجبيل كان مزيجًا رائعًا من الجمال وقابلية الطعام. عندما يتعلق الأمر بالهدايا ، أفضل دائمًا مكواة جديدة على باقة من الزهور ، لأن التطبيق العملي يأتي أولاً بالنسبة لي. عندما رأيت صور خبز الزنجبيل لأول مرة على الشبكة ، صدمت مخيلتي كثيرًا! اعتقدت أن هذه يجب أن تكون من أفضل الهدايا التي تحمل دفء يديك ، فهي جميلة وأصلية ولذيذة.

مجموعة خبز الزنجبيل "القهوة والويسكي"

إلينا ، أنت أم شابة ، وبقدر ما أفهم ، تقضي وقتًا في المطبخ كثيرًا ، هل سئمت من خبز الزنجبيل أيضًا؟

يجب أن أقضي وقتًا كافيًا في المطبخ ، لا أعتبر ذلك عبئًا ، لكنني أفضل الوجبات السريعة واستخدام الطباخ البطيء بكل سرور ، مما يبسط عملية الطهي إلى حد كبير.

مجموعة من خبز الزنجبيل للأطفال "عيد ميلاد الأميرة"

هل لديك فن خبز الزنجبيل يخرج من الفرن كل يوم ، أم لا تزال تأخذ فترات راحة؟

أحاول التخطيط لأسبوع عملي بطريقة تجعلني أخبز كل خبز الزنجبيل يومي الاثنين والثلاثاء ، وأخصص باقي الأيام لتزيينها. أقوم بتشكيل جدول أعمالي بحيث تكون هناك أيام عطلة ، وإلا يمكنك أن تنفد ، كما هو الحال في أي وظيفة أخرى. صحيح أنه دائمًا ما يكون أمرًا مزعجًا للغاية ومن المؤسف رفض العملاء ، حتى أتمكن من القيام بالعديد من المهام المثيرة للاهتمام بما يتجاوز ما كان مخططًا له.

خبز الزنجبيل الكبير "الفراشة"

إلينا ، كيف تتوصل إلى كل هذه الأشكال ، وهل من الصعب خبز الزنجبيل بشكل عام؟

يتم اقتراح العديد من الأفكار من قبل عملائي أنفسهم. إنه لمن دواعي سروري دائمًا أن تكون في حالة ابتكار مشترك ، وأن تشارك فرحة حتى مع الأفكار الصغيرة ولكن الثاقبة! أرسم أفكارًا من كل ما يحيط بي - كتب الأطفال ، والمطبوعات الجميلة على العبوات ، والبطاقات البريدية ، والرسومات في المجلات ، وبالطبع الإنترنت ، حيث بدونها (أحب المواقع التي تحتوي على قصاصات فنية وصور متجهة ، بالإضافة إلى موقع Pinterest ممتاز المورد ، حيث رأيت لأول مرة ملفات تعريف الارتباط المزينة). من الصعب خبز الزنجبيل ، ربما في درجة حرارة 30 درجة فقط. الصعوبات المتبقية يمكن التغلب عليها والقضاء عليها من خلال التدريب.

مجموعة الزنجبيل شانيل

جربت العديد من الوصفات واستقرت على هذا. يعطي سكر القصب المحروق نكهة الكراميل اللطيفة ، وخبز الزنجبيل نفسه هش ومتفتت.

وصفة خبز الزنجبيل الخاصة بي:

عسل المروج أو الحنطة السوداء (غامق) -165 جرام.
قصب السكر 100 جرام.
زبدة -125 غرام.
1 بيضة ، 4 صفار ،
دقيق القمح والجاودار 1: 5-500-600 جرام
بهارات - 1/2 ملعقة صغيرة (قرفة ، زنجبيل ، هيل ، كزبرة ، قرنفل - مطحون)
كاكاو طبيعي - 1 ملعقة كبيرة.
الصودا -1 ملعقة شاي.

ضعي العسل والسكر في قدر كبيرة سميكة الجدران ، وضعيها على النار وسخنيها حتى يذوب السكر تمامًا. نضيف البهارات والزبدة ونطفئ النار ونضيف الصودا. نترك العجينة تبرد إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم نضيف البيض والصفار والدقيق والكاكاو. اعجن العجينة واتركها لبضع ساعات (أو طوال الليل) في مكان بارد. افردي العجينة إلى طبقة بسماكة 0.3-0.5 سم. قطع ملفات تعريف الارتباط باستخدام قواطع ملفات تعريف الارتباط أو الإستنسل. اخبزيها في فرن محمى على حرارة 180-2001010-12 دقيقة حتى تنضج. تزيين بالبروتين الصقيل أو أقلام السكر :)

الزنجبيل "عائلة سمبسون"

إلينا ، بصفتك محترفة خبز الزنجبيل ، ربما تعرف بعض التفاصيل المثيرة للاهتمام حول هذا النوع الرائع من الخبز؟

إذا لم تتعمق في ويكيبيديا ، فأنا أعلم أن هناك خبز الزنجبيل في كل دولة أوروبية تقريبًا. سنحت لي الفرصة لتجربة "perniks" التشيكية وعدة أنواع من خبز الزنجبيل من ألمانيا. حسنًا ، الوصفة الحديثة لرجال خبز الزنجبيل جاءت إلينا من أمريكا. في روسيا ، أشهر أنواع خبز الزنجبيل هي خبز الزنجبيل Tula و Arkhangelsk roe ، والتي كانت تُخبز على شكل تمائم وتعويذات أصلية لحسن الحظ.

Elena هل من الصعب إعطاء مجموعة متنوعة من الأشكال لخبز الزنجبيل ، لقد رأيت جيتار خبز الزنجبيل ، وأجهزة كمبيوتر محمولة من خبز الزنجبيل ، والسيارات ، وكيفية إنشاء مثل هذه الأشكال - هل تحتاج إلى فراغات خاصة؟

لسوء الحظ ، يوجد في السوق المحلي مجموعة هزيلة جدًا من القوالب لصنع ملفات تعريف الارتباط وخبز الزنجبيل. في البداية ، اشتريت قواطع (قوالب) من متاجر أجنبية عبر الإنترنت ، ولكن هناك الآن فرصة لشراء قوالب منا ، ويمكن صنع أي قالب وفقًا للرسم حسب الطلب. عندما أحتاج إلى خبز قطع الكعك ذات الشكل المعقد ، أستخدم الإستنسل من الورق أو الورق المقوى.

مجموعة من خبز الزنجبيل "سائقي السيارات"

إلينا ، أعلم أن خبز الزنجبيل الخاص بك يتم تخزينه لمدة تصل إلى ستة أشهر ، بسبب ما تم تحقيقه مثل هذا الحفظ على المدى الطويل؟

تحتوي عجينة خبز الزنجبيل على العسل ، وهو مادة حافظة طبيعية فريدة من نوعها. لذلك ، فإن العمر الافتراضي لخبز الزنجبيل يزيد عن 6 أشهر ، حوالي عام. ومع ذلك ، بعد عام ، لا تزال رائحة البهارات مختلفة كما كانت في الأشهر الأولى ، لذلك أوصي باستخدام خبز الزنجبيل في الأشهر الأولى.

تعيين الزنجبيل لذكرى الزفاف

أعلم أن هناك دورات تدريبية على خبز الزنجبيل للآباء والأطفال؟ لماذا تعتقد أن هذه الطريقة شائعة جدًا وتروق لكل من الشركات الصغيرة والكبيرة؟

في بداية "مسار خبز الزنجبيل" الخاص بي ، شاهدت الكثير من مقاطع الفيديو على YouTube ، وقراءة المقالات وموارد الإنترنت حول موضوع يثير اهتمامي ، ولكن لا يزال هناك العديد من الأسئلة المتعلقة بالتقنية والفروق الدقيقة في خبز الزنجبيل. ثم قررت أن أحضر فصلًا دراسيًا رئيسيًا لآنا ليوبيموفا ، وهي حرفية في صناعة خبز الزنجبيل ، أحببت عملها حقًا. تجاوزت نتيجة وانطباعات الفصل الرئيسي كل توقعاتي ، ووجدت إجابات لجميع أسئلتي ، وبالطبع استمتعت بالتواصل المباشر مع آنا والفتيات المشاركات. لم أندم على الأموال التي أنفقت لثانية واحدة ، لأنهم سددوا بالفعل مائة ضعف! حتى لو كنت تخطط لزيارة مثل هذا الحدث من أجل سعادتك الخاصة ، صدقني ، الأمر يستحق ذلك!

درجة الماجستير مع آنا ليوبيموفا

إلينا ، هل لديك دورات في الخبز حيث يمكنك إنشاء تحفة خبز الزنجبيل الخاصة بك؟

ما زلت أفكر في إمكانية عقد ورش العمل الخاصة بي ، ربما في المستقبل القريب سأحشد الشجاعة للقيام بشيء مماثل.

لعبة ألغاز حلوى الزنجبيل للعام الجديد "الحصان يوليوس"

من فضلك قل لي ، هل هناك أي مسابقات لخبز أكبر أو أكثر خبز الزنجبيل غرابة؟

أعرف مسابقة دولية سنوية واحدة لتزيين ملفات تعريف الارتباط وخبز الزنجبيل - CookieCon. يحدث في أمريكا ، في ولاية يوتا. هذا العام ، شارك أكثر من 400 شخص من 8 دول في العالم في المسابقة ، بما في ذلك ممثلة روسيا ، الحرفية الرائعة تاتيانا خروموشينا.

المعروضات من CookieCon 2014

هل يساعد طفلك والدته في تحضير كعك الزنجبيل المعجزة التي تسعد عملائها؟

يبلغ ابني إليوشا الآن عامين و 4 أشهر. في أغلب الأحيان ، أقوم بعمل صناعة خبز الزنجبيل في الليل أو أثناء قيلولة النهار. لكن في بعض الأحيان عليك أن تنهي شيئًا مع طفلي. يجلس بجواري ويرسم في الألبوم ، وأحيانًا يلون مسوداتي باستخدام اسكتشات خبز الزنجبيل. كما أنه يحب أكل خبز الزنجبيل ، خاصة أن أصابع الزنجبيل تجذب انتباهه!

مجموعة خبز الزنجبيل "بينك بوكيه"

إلينا ، هل لديك أي هوايات إلى جانب الخبز ، أم أنك تخصص كل وقتك لهذا النشاط؟

هناك القليل من الوقت لممارسة الهوايات الأخرى ، ولكن عندما يتبقى ، أحب عمل دفاتر الصور من الصور العائلية (ما يسمى بسكرابوكينغ الإلكتروني). أريد حقًا تجربة يدي في دكبج وتعلم كيفية خياطة دمى تيلدا. بالطبع ، أريد أن أذهب إلى أبعد من ذلك في مجال صناعة الحلويات - لأتعلم كيفية خبز المعكرون والكب كيك وملوثات العضوية الثابتة!

كيف تحب الاسترخاء مع عائلتك ، هل لديك أي تقاليد خاصة ، على سبيل المثال ، خبز الزنجبيل لجميع أفراد الأسرة للعام الجديد وإخفاء أمنية هناك؟

فكرة عظيمة! بالتأكيد سوف آخذه على متن الطائرة! حتى الآن ، لدينا فقط تقليد لتزيين شجرة الكريسماس بخبز الزنجبيل على شكل زينة عيد الميلاد. هذا رائع جدًا ، لأنه مع وجود طفل صغير ، تبين أن تزيين شجرة عيد الميلاد بألعاب عادية لم يكن عمليًا جدًا بل وخطيرًا إلى حد ما. تأكد من إعداد هدايا خبز الزنجبيل اللذيذة للأقارب والأصدقاء في جميع الإجازات ، مما يساعد أيضًا في العديد من المواقف!

مجموعة خبز الزنجبيل للعام الجديد - زينة عيد الميلاد "سانتا على الكرة"

يمكن مشاهدة عملي هنا:

معرض الفنون والحرف - http://www.livemaster.ru/gingertree
مجموعة VK الخاصة بي مخصصة لرسم خبز الزنجبيل - http://vk.com/club59506055
انستقرام - elenahoneycookies
بريد - [بريد إلكتروني محمي]

أشكر نايرا وإيلينا على هذه المحادثة. من اللطيف أن تصبح هواية الروح فنًا حقيقيًا.

خدماتنا

وللروح لهذا اليوم رومانسية القدر المجنون ... الرومانسية التي تؤديها إيرينا سكازينا. كم هو دافئ وصادق ... صوت غير عادي ، يا له من إخلاص في كل شيء. لا يمكنك الخلط بينها وبين أي شخص.

أتمنى لكم جميعًا مزاج صيفي ، فرح ، صحة. ابحث عن الأنشطة التي تستمتع بها ، واستمتع بهذه العملية.

يعتبر شاي الزنجبيل العادي طريقة رائعة لتعزيز المناعة أثناء الأوبئة. يلاحظ الكثير من الذين يشربون شاي الزنجبيل للحفاظ على صحتهم أنهم أصيبوا بالبرد في الفترة الحادة.

تحتوي بذور السمسم على كمية كبيرة من العناصر النادرة والأحماض الدهنية والأحماض الأمينية. بالإضافة إلى أن السمسم مصدر للكالسيوم ، لذا فإن تناول السمسم يساعد على تقوية العظام أثناء فترة النمو ، وكذلك يمنع تدميرها.

يساعد جذر الكرفس في علاج العديد من الأمراض. كمكوِّن رئيسي ، يدخل جذر الكرفس في العديد من الوصفات لعلاج أمراض مثل الروماتيزم والسكري والأرق والعجز الجنسي وغيرها.

بالطبع ، زيت السمك مفيد للأطفال والكبار على حد سواء. الشيء الوحيد الذي يجب تذكره هو أن العلاج بزيت السمك لا ينبغي أن يتم التخلص منه ، خاصةً مع عدم تحمل المأكولات البحرية أو وجود حصوات في الكلى.

أنظر أيضا

27 تعليقات

إجابة

نيكولاي جيزيتسكي
29 فبراير 2016الساعة 16:52

إجابة

ربات البيوت الموهوبات يرسمن خبز الزنجبيل لفترة طويلة. يعد طلاء خبز الزنجبيل هواية ممتعة للمبتدئين. ومع ذلك ، ينسب المحترفون في هذا المجال هذا النشاط إلى الإبداع. اليوم ، تحلم العديد من النساء بتعلم كيفية رسم خبز الزنجبيل. لذلك ، في هذه المقالة سوف نخبرك عن كيفية رسم الزنجبيل بالثلج للمبتدئين. هنا من أجلك سنكشف لك كل أسرار هذه القضية ونخبرك بما هو مطلوب لذلك.

ما هي أنواع الطلاء الموجودة وما هي الأدوات المطلوبة لذلك

تجدر الإشارة إلى أنه يوجد اليوم العديد من التقنيات لتزيين خبز الزنجبيل. هناك تقنيات بسيطة ومعقدة إلى حد ما هنا. تشمل العناصر المعقدة - شبكة مخرمة وتجعيد الشعر. لاستكمال هذه العناصر سوف يتطلب المثابرة. ومع ذلك ، فإن مثل هذه اللوحة ستجعل أي معجنات أنيقة على الإطلاق.

لبدء الرسم ، تحتاج إلى إعداد الأدوات التالية:

فوهات الحلويات وحقيبة المعجنات ؛
ملاعق صغيرة
الإبر أو المسواك.
شفرات الحلويات.

يمكن أيضًا استكمال هذه المجموعة بأدوات خاصة مصممة لإنشاء رسومات معقدة وتقنيات معقدة. إذا لم يكن منزلك يحتوي على مثل هذه الأدوات ، فاستبدلها بكيس بلاستيكي بسيط. إنه مملوء بالزجاج ، ويتم قطع طرف الكيس ببساطة بالمقص.

في المذكرة! لكي يصبح النمط أنيقًا ، يجب أن يكون طرف الحزمة رفيعًا.

كيف ترسم خبز الزنجبيل بشكل صحيح

إذا كنت لا تعرف كيفية رسم ملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل ، فعليك التفكير في بعض القواعد لرسمها.

لذلك ، قبل طلاء ملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل ، يجب تبريدها. يجب معالجة الخبز لعدة ساعات.

يجب على المعلم المبتدئ أولاً وقبل كل شيء أن يصنع صورًا لأنماط على الورق. يتم وضعهم أمام العينين وتوجيههم أثناء العمل.

حتى قبل العمل ، يمكنك دراسة دروس رئيسية في رسم خبز الزنجبيل. بعد مشاهدة الفيديو ، سيكون لديك على الأقل فكرة عن هذه العملية.

من أجل الحصول على وصفة التزجيج المثالي ، تحتاج إلى استخدام وصفة فريدة لتحضيرها. لعمل طلاء زجاجي عالي الجودة ، تحتاج إلى:

خذ بياض البيض
كوب من السكر البودرة ،
بضع قطرات من عصير الليمون.

من السهل جدا صنع صقيع. في هذه الحالة ، يتم ضرب البروتين جيدًا باستخدام الخلاط. أضف عصير الليمون ومسحوقه تدريجياً.

دهن خبز الزنجبيل على مراحل

يعد طلاء خبز الزنجبيل بالثلج للمبتدئين نشاطًا رائعًا للجميع. تجدر الإشارة إلى أن هذه الأعمال على الرسم يمكن تقسيمها إلى عدة مراحل. بالطبع ، أولاً وقبل كل شيء ، يجب عليك خبز كعك الزنجبيل بأنفسهم. يمكنك استخدام أي وصفة على الإطلاق لخبز خبز الزنجبيل. ومع ذلك ، تذكر أن الخبز النهائي يجب ألا ينهار ويتشقق. من السهل جدًا صنع خبز الزنجبيل ، المغطى ببساطة بالجليد ، مع رش الحبيبات فوقه. هنا ، لا يمكن أن تنشأ بعض الصعوبات. وإذا كنت تستخدم مجموعات معقدة ، فأنت بحاجة إلى إبراز الخطوات التالية:
تزيين حواف خبز الزنجبيل. يبدأ تزيين أي خبز بالزنجبيل ، كقاعدة عامة ، بتصميم حوافه. لهذه الأعمال ، يتم استخدام فوهة أصغر ملليمتر. نتيجة لذلك ، سيبدو الخط رفيعًا وأنيقًا.

بعد وضع إطار على جميع ملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل ، يجب إرسالها إلى الفرن حتى تجف هناك. كقاعدة عامة ، ستكون 10-15 دقيقة في هذه الحالة كافية. تُسحب كعكات خبز الزنجبيل من الفرن وتترك لتبرد لمدة 15 دقيقة. بعد ذلك ، يمكنك البدء في تزيين الجزء المركزي من خبز الزنجبيل.
في الخطوة التالية ، يوصى باستخدام فوهة ذات قطر أكبر. في هذه الحالة ، يتم توزيع كريمة الزنجبيل في جميع أنحاء خبز الزنجبيل. يمكنك تنعيم التزجيج في بعض الأماكن باستخدام: إبرة أو عود أسنان أو ملعقة. قم بالرسم المخرم ، ثم استخدم أنحف فوهة. نتيجة لذلك ، فإن الشبكة المطبقة ستقلد الدانتيل تمامًا.

بعد طلاء الجزء المركزي ، يجب وضع خبز الزنجبيل في الفرن. ومع ذلك ، في هذه الحالة ، يجب أن تكون مدة الإقامة في فرن خبز الزنجبيل من 20 إلى 30 دقيقة. بعد ذلك ، يُسحب خبز الزنجبيل ويُترك ليبرد.

الخطوة التالية هي الخطوة الأخيرة. في هذه المرحلة ، يتم تصحيح الرسم وإضافة تفاصيل جديدة. ثم يُعاد خبز الزنجبيل إلى الفرن حتى يجف جيدًا.

في المذكرة! يعتبر طلاء خبز الزنجبيل مهمة شاقة! لذلك ، خلال هذه العملية ، قد يجف الجليد في الوعاء. بطبيعة الحال ، ليس من المريح جدًا العمل مع هذه المواد. لمنع حدوث ذلك ، يتم تغطية الحاوية التي تحتوي على الجليد بغشاء بلاستيكي. ولكن إذا جف التزجيج في هذه الحالة ، فيمكن تخفيفه بعصير الليمون. في هذه الحالة ، أضف بضع قطرات.

دهن خبز الزنجبيل بالثلج

يعد طلاء خبز الزنجبيل بالجليد أمرًا شائعًا جدًا في عالمنا. للرسم بطريقة مماثلة ، تحتاج إلى خبز الزنجبيل. خارجياً ، يجب أن تشبه كعكات الزنجبيل ملفات تعريف الارتباط الضخمة. يعد طلاء خبز الزنجبيل بالجليد هواية رائعة. الآن سوف نقدم لك فصل دراسي رئيسي يناسب المبتدئين. لكن قبل سرد كل أسرار الرسم ، يجدر ذكر بعض الحيل في تحضير الزينة.

لذلك ، يمكنك طهي الجليد باستخدام الخلاط. يمكنك أيضًا خفق المزيج يدويًا. لكن يجدر التأكد من أن الخليط له تناسق موحد.
لتحضير البودرة ، يتم استخدام أجود أنواع السكر البودرة. يوصى بشرائه من متجر طهي متخصص.
يجب عمل الصقيل مباشرة قبل طلاء خبز الزنجبيل. ولكن إذا قررت صنعه مسبقًا ، فيمكن تخزين الخليط في الثلاجة لبضع ساعات تحت فيلم مغلق.
بعد تحضير التزجيج ، يُسمح للخليط بالاستقرار. في هذا الوقت ، سوف يذوب المسحوق تمامًا. سيحتاج الخليط إلى 20 دقيقة حتى يرتاح.
لتجفيف خبز الزنجبيل النهائي سريعًا بالجليد ، يتم إرساله إلى الفرن المسخن مسبقًا إلى 50 درجة.

ما هي المكونات المستخدمة لصنع الجليد؟

لصنع الجليد سوف تحتاج:

3 بروتينات مبردة
500 غرام من مسحوق السكر الناعم ؛
ملونات الطعام
نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

كيف لطهي الجليد؟

تحضير الجليد بسيط للغاية.

يوضع البياض في وعاء ويخفق بالخلاط بسرعة بطيئة.
عندما تلاحظ وجود فقاعات على سطح الخليط ، أضف السكر البودرة وعصير الليمون.
استمر في ضرب الكتلة أكثر حتى تلاحظ "قمم" على سطحها. يجب أن يستغرق الأمر حوالي 5 دقائق لخفق الخليط.

في المذكرة! إذا كان الجليد سميكًا جدًا ، فيمكن تخفيفه بمياه الشرب.

يمكن أن يكون للتثليج المستخدم في طلاء خبز الزنجبيل درجة مختلفة من السماكة. على سبيل المثال ، يتم استخدام الجليد السائل للصب. في تناسقها ، تشبه القشدة الحامضة غير السائلة.

يمكن استخدام الجليد السميك للرسم. يرسمون ملامح وعناصر أخرى على خبز الزنجبيل.

آيسينج من مختلف الاتساق مصبوغ مع تلوين الطعام.

درجة الماجستير في طلاء خبز الزنجبيل بالثلج

لذلك ، في هذه الحالة ، نرسم ملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل على شكل مرطبانات صغيرة مخصصة للمربى. شاهد هذا الفصل الرئيسي ، وفي هذه المقالة ستجد مقطع فيديو عن رسم خبز الزنجبيل.

تقدم:

أخيراً
اليوم يمكنك تعلم كيفية رسم الزنجبيل بالجليد للمبتدئين. نأمل أن تكون نصيحتنا مفيدة لك. سوف تتعلم كيفية صنع كعكات الزنجبيل الجميلة التي يمكن أن تكون هدية رائعة لأي عطلة على الإطلاق.

انتبه إلى الفيديو: كيف ترسم الزنجبيل بالجليد.

طبخ لذيذ خبز الزنجبيل للشايهذا ليس صعبًا على الإطلاق ، وإذا عملت بجد ورسمتهم بالثلج ، فيمكنهم أيضًا أن يصبحوا هدية لذيذة لأحبائك. يستغرق خبز كعك الزنجبيل القليل من الوقت ، ومن أجل رسمها بشكل جميل ، ليس من الضروري على الإطلاق امتلاك مهارات فنية.

مكونات:

للاختبار:

250 غرام من الدقيق المنخل

100 غرام من السكر البودرة

50 مل من الزيت النباتي ؛

0.5 ملعقة كبيرة من القهوة سريعة الذوبان

1/3 ملعقة صغيرة صودا (غير مقشر).

للتزجيج:

200 غرام من السكر البودرة

1 ملعقة كبيرة من النشا.

بضع قطرات من عصير الليمون.

خبز الزنجبيل الملون - الوصفة:

في وعاء كبير ، اخلطي العسل والسكر البودرة والزبدة والبيض والصودا والقهوة. يرجى ملاحظة أنك لا تحتاج إلى إطفاء الصودا بالقضمة. يمكنك إضافة المزيد من القهوة أو استبدالها بالكاكاو.

عندما تمتزج جميع المكونات جيدًا ، يُضاف الدقيق ويعجن العجينة. ربما لن تكون هناك حاجة إلى كل الدقيق ، ولكن أقل قليلاً.

من أجل أن تتدحرج عجينة خبز الزنجبيل جيدًا ، لا تمزق ولا تلتصق بالمسمار ، يجب أن تكون متجانسة ، شديدة الانحدار ، يجب ألا تلتصق بيديك كثيرًا. ثم يمكن طرحها وقطعها دون مشاكل.

الآن نضع العجينة في كيس أو في وعاء ، احكموا الجزء العلوي منها بفيلم وضعها في الثلاجة لمدة يوم.

أثناء وجود العجينة في الثلاجة ، قم بقص قوالب الأشكال من الورق النظيف الذي ستقطعه من العجين. يمكن أن تكون هذه الطيور أو القلوب أو التماثيل ذات الطابع الخاص ، مثل أجراس عيد الميلاد وكرات شجرة عيد الميلاد وبيض عيد الفصح وما إلى ذلك.

بعد مرور اليوم ، أخرجي العجينة من الثلاجة وقسّميها إلى ثلاثة أجزاء (لجعلها مناسبة لطرحها). أعط جزءًا واحدًا على شكل كرة ، ثم افرده ولفه بعناية باستخدام دبوس دحرجة إلى طبقة بسمك 5 مم.

ضع القالب الورقي فوق العجينة وقم بقطع العجين بعناية على طول محيطه بالسكين.

قم بتنعيم حواف قطع خبز الزنجبيل قليلاً بأصابعك لجعل الحواف ناعمة.

قم بتغطية الديكور للخبز بالرق وضع عليه خبز الزنجبيل. بينهما ، اترك حوالي سنتيمتر ونصف من المساحة الحرة. ضعيها في فرن مسخن واخبزيها لمدة خمس إلى سبع دقائق عند 180 درجة مئوية.

عندما يرتفع خبز الزنجبيل ويبدأ في أن يصبح أحمر قليلاً - أخرجه من الفرن حتى لا يجف.

بينما تبرد ملفات تعريف الارتباط ، اصنع الزينة. نأخذ بياض بيضة واحدة مع شوكة أو خفقت ونخلطها مع النشا والسكر البودرة. تذكر أن تنخل المسحوق قبل الاستخدام لتجنب الجزيئات الكبيرة. بعد خلط البيض بالمسحوق في عصيدة متجانسة ، اخفقها جميعًا بخلاط لبضع دقائق. من الضروري أن يكون الجليد لزجًا قليلاً ، لكن ليس سائلًا جدًا وليس رقيقًا جدًا. قبل نهاية الخفق ، اسكب 4-5 قطرات من عصير الليمون في الصقيل.

خذ كيسًا به قفل وضع الكريمة فيه بعناية ، افعل ذلك حتى لا تلطخ القفل. أغلق الكيس بإحكام.

اقطع زاوية الحقيبة. تحتاج إلى قطع قليل جدًا ، حرفياً ملليمتر واحد ، بحيث تحصل عند الرسم على خطوط رفيعة.

والآن اضغط برفق على الكيس وارسم أي أنماط على خبز الزنجبيل بالثلج حسب تقديرك. يمكنك الرسم بالثلج الأبيض ، أو يمكنك إضافة القليل من تلوين الطعام الجاف إليه قبل الخفق. بعد طلاء ملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل ، اتركهم مستلقين في الهواء لمدة ساعة تقريبًا حتى يتماسك الجليد.

مثل هؤلاء رسم الزنجبيلحصلنا عليه.

أيضًا ، بفضل إحدى وصفاتنا ، يمكنك الطهي بالرسم.