بيت طعام صحي

فطائر مستديرة. وصفات الخبز بالصور بسيطة ولذيذة

لاهتمامكم - 8 وصفات لفطائر سريعة ولذيذة جدا مع الحشو. طبق يمكن تقديمه على الإفطار ، أو شاي بعد الظهر ، أو اصطحابه معك إلى المدرسة أو العمل ، وكذلك تقديمه للضيوف. تعلم كيفية صنع فطائر محشوة منزلية باستخدام أنواع مختلفة من العجين. حتى لو لم يكن لديك وقت للطهي ، فإن خبز هذه الفطائر سيستغرق القليل من الوقت!

فطائر الخميرة بالكاسترد

مكونات:

دقيق القمح (250 مل لكل منهما) - 4 مداخن.
ماء (1 كوب (250 مل) دافئ لتخفيف الخميرة ، 1 كوب ماء مغلي لتخمير العجين) - 2 مكدسة.
خميرة (طازجة ، يمكن استبدالها بجافة فورية - 10 جم) - 50 جم
سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
ملح - 1 ملعقة صغيرة
زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة. ل.

طبخ:

بما أن هذه العجينة سريعة جدًا ، يجب أن تكون الحشوة جاهزة مع بداية العجن.
كان لدي اثنان. الأول يخنة مخلوطة بالبصل المقلي والأرز المسلوق.
وبيض مسلوق مع بصل اخضر.
للاختبار ، نحتاج إلى كوبين من الماء. نضع واحدة على النار حتى تغلي.
في مكان آخر دافئ ، ننتج الخميرة ونضيف الملح والسكر والزيوت النباتية.
يمكن استبدال الخميرة الطازجة بالخميرة الفورية ، لقد استخدمت كيسًا من Saf-moment (11g)
ينخل الدقيق في وعاء منفصل.
يضاف خليط الخميرة ويقلب بسرعة. كل الدقيق ، بالطبع ، لن يتم امتصاصه ، لكن لا يهم.
صب كوبًا من الماء المغلي في الأعلى وابدأ في عجن العجينة. أولاً بالملعقة ، حتى لا تحرق نفسك ، ثم بيديك.
إذا لزم الأمر ، يمكنك إضافة الدقيق شيئًا فشيئًا.
يجب أن تكون العجينة ناعمة ومرنة.
الخطوة التالية هي مبادرتي الشخصية. بما أنني أحب الدقة الرياضية ، فقد وزنت العجين على مقياس إلكتروني يبلغ 50 جرامًا ، وحصلت على 27 كرة متطابقة.
ومع ذلك ، يمكنك تخطي هذه الخطوة ، وتمزيق قطع العجين على الفور ...
... لفه إلى كعكات رفيعة ، وضع الحشوة ...
... وصنع الفطائر.
بعد أن يتم تعمية آخر واحد ، ضع المقلاة على الفور على النار ، وقم بتسخين الزيت النباتي جيدًا فيها واقليها.
مهم جدا! لا ينبغي أن يدخر الزيت ، يجب أن يصل إلى نصف الكعكة على الأقل ، بل أفضل. في هذه الحالة ، ستكون الفطائر خصبة وبدون شريط أبيض في المنتصف.
هذا كل شئ! الفطائر المورقة ، الوردية والسريعة جدًا جاهزة!

العجين مثل الزغب

مكونات:

- 1 كوب - كفير
- 0.5 كوب - زيت نباتي
- كيس واحد (11 جرام) خميرة جافة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة - سكر
- 3 أكواب طحين

طبخ:

يُمزج الكفير بالزبدة ويُسخن قليلاً ويُضاف الملح والسكر وينخل الطحين ويُمزج مع الخميرة ويُسكب تدريجياً في مزيج الكفير ويُعجن العجينة ويُغطّى ويُسخن لمدة 30 دقيقة. أثناء ارتفاع العجينة ، يمكنك تحضير الحشوة. تُبطن صينية الخبز بورق مدهون ، وتشكل على شكل فطائر ، ويوضع جانب اللحام لأعلى على صينية الخبز. أثناء تسخين الفرن. امنحهم مسافة قصيرة (10 دقائق) ، ثم دهن الفطائر بالبيض.
تخبز على درجة حرارة 180-200 درجة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
يمكن خبز كل شيء على الإطلاق من هذه العجينة: البيتزا والفطائر والكعك (يمكن إضافة الفانيليا والقليل من السكر والسمن المذاب إلى العجين).

العجين دائما يظهر.
إذا بدا لك أنه في غضون 30 دقيقة لم يظهر كثيرًا ، فلا تحبط ، كما ينبغي ، هذه العجين يرتفع أثناء الخبز.

فطائر الملفوف "السيجار"

مكونات:

دقيق القمح (حوالي) - 2 مداخن
زيت نباتي - 0.5 كومة.
ماء - 0.5 كومة.
ملح
ملفوف أبيض (طازج أو مخلل الملفوف) - 1 شوكة
جزر - قطعة واحدة
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.

طبخ:

من الدقيق والزبدة والماء والملح ، اعجن عجينة ناعمة ومرنة ، تقسم إلى 12-14 قطعة
نلف كل قطعة تقريبًا إلى حالة شفافة ونضع الحشوة على الحافة - لقد قمت بقطع ملفوف مطهي في مقلاة مع البصل والجزر ، أضفت عصير الليمون للحموضة ، يمكنك الخل.
لفها بعناية ، وقم بتشكيل "السيجار" الخاص بنا ، ثم ضعه على صفيحة خبز مع وضع الدرز لأسفل ، واتضح أن حجم الفطيرة حوالي 10 * 3 سم.
دهنها ببيضة واخبزها على حرارة 200 درجة لمدة 20-30 دقيقة ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً
لذيذ جدا ، مقشر ومقرمش ، أوصي بشدة.

فطائر الجبن القريش في 15 دقيقة

فطائر الجبن القريش هي حلوى لذيذة وسريعة للأطفال والكبار ، وهي ممتعة لتناولها مع الشاي أو القهوة أو كومبوت التوت البارد. وبفضل محتوى الجبن القريش ، يعد هذا أيضًا طبقًا صحيًا للغاية ، ويمكن حتى تضمينه في النظام الغذائي لمن يتبعون أنظمة غذائية علاجية ويمتنعون عن الدقيق.
أفضل ما في الأمر هو أن بعض الفواكه والتوت تُمزج مع عجينة الخثارة: التفاح والمشمش والخوخ أو الخوخ وعنب الثعلب والفراولة وغيرها. يمكن تقطيعها إلى قطع صغيرة أو فركها على مبشرة خشنة وخلطها مع القرفة أو العسل أو السكر أو قشر الليمون. بفضل هذا الاختيار ، يمكنك طهي فطائر مختلفة في كل مرة ومفاجأة ضيوفك باستمرار.
وكملء لمثل هذه الحلوى ، فإن جميع أنواع المربى أو المربى مناسبة ، حيث يوجد العديد من قطع الفاكهة الكبيرة والجوز المفروم. وإذا كنت تحب الجبن القريش حقًا ، فلا يمكنك صنع العجين منها فحسب ، بل الحشو أيضًا. لجعلها ألذ ، امزج الجبن مع القليل من السكر والزبدة والزبيب.
بعد أن قررت ملء الفطائر بالمربى ، تخلص من السائل ، لأنه سوف يتدفق ، مما يفسد الطبق كله بالنسبة لك. من الأفضل استخدام الفاكهة منه فقط.

طبخ:

لعمل فطائر الجبن ، اخلطي بيضتين مع 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر ويخفق حتى يذوب السكر تماما. يُمزج المزيج الناتج مع 500 غرام من الجبن ، ويُحرّك ويُضاف 10 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الدقيق المنخل. مرة أخرى ، امزج كل شيء جيدًا حتى تتشكل كتلة متجانسة ، ضع رشفتين من الملح ونفس كمية الصودا فيه. لا تعجن العجينة القاسية.
تحضير الحشوة وتقسيم العجينة إلى العدد المطلوب من القطع. يجب أن تحصل على حوالي 20 منها بالحجم القياسي ، أما بالنسبة للأطفال فيمكنك عمل قطع أصغر لجعل الفطائر أكثر تصغيرًا وجاذبية.
شكلي قطع العجين على شكل كعكة ، ضعي كمية صغيرة من الحشوة بالداخل واقرصي الحواف جيداً. تذكر أن الحشوة يجب ألا تسقط من الفطيرة. ثم نضع الفطائر على ورقة خبز ، مدهونة بعناية بزيت الزيتون ، منفصلة عن بعضها البعض. تُخبز في فرن ساخن لمدة 15 دقيقة عند 200 درجة مئوية.
بعد الوقت المخصص ، أخرج فطائر الخثارة ورشيها بقليل من السكر البودرة. دعهم يبردوا لفترة من الوقت وقدميه مع الشاي أو كومبوت أو مشروبات الحليب.

فطائر اطفال

هذه الفطائر مدهشة!
أنعم ولذيذ! وطهيها سهل وسريع لدرجة أنك لا تصدق أنه يتم الحصول على مثل هذه النتيجة اللذيذة ...
يا لها من عجينة رائعة! ليس من الواضح حتى ما إذا كانت خميرة أم لا ... طرية ، مطيعة ، تنضج مبكرًا ، لم أعمل معها من قبل ...
ويتم تحضير الفطائر نفسها بطريقة غير عادية!
ستعجبك! لنعدهم ...

مكونات:

دقيق -3-5 ملاعق كبيرة (550-600 جم)
حليب - 1 كوب (250 مل)
خميرة جافة -11 جم
بالُوعَة. زيت -200 جم
سكر -1 ملعقة كبيرة.
ملح -1/2 ملعقة صغيرة

طبخ:

نذوب الزبدة في قدر ونخففها بالحليب. يجب أن يكون خليط زبدة الحليب دافئًا
أضف الخميرة والسكر والملح هناك. يقلب ويترك لمدة 5 دقائق.
ثم ننخل الدقيق. ليس دفعة واحدة ، بالتدريج ...
تخلط بالملعقة. عندما تتماسك العجينة في كتلة ناعمة ، ضعيها على طاولة مغطاه بالدقيق.
نعجن قليلا العجين جاهز! الرفع غير مطلوب. لنبدأ الانقسام ...
تقسم العجينة إلى 6 قطع
لف كل قطعة على شكل مستطيل ، بحجم 50x30 سم ، وسمكه حوالي 3 مم
انشر الحشوة على طول الجانب الطويل
نشمر في لفة
الضغط على الحواف
نرش على اليد بالطحين ونقوم بحركات نشر بحافة الكف من الأمام إلى الخلف. في نفس الوقت ، تبدأ النقانق الخاصة بنا في التدحرج حول الطاولة والحصول على "الخصر" ... القليل من الممارسة وسوف يتحول بسرعة وبشكل جميل! بفضل "النشر" ، تلتصق حواف الفطائر ببعضها البعض من تلقاء نفسها ، ويمكن الضغط على ذيولها لأسفل قليلاً للحصول على جمال أكبر. تزييت الفطائر بدون أي شيء ، تخبز فوراً في فرن مسخن مسبقاً إلى 180 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة أو حتى تحمر. إذا لم يتم احمرارها بقوة ، يتم الحصول على أنعمها. إذا كنت تخبز بشكل أقوى ، فستكون مقرمشة أكثر ... هؤلاء هم الداخل - هناك القليل من العجين ، وهناك الكثير من الطبقة! بسبب التواء العجين ، يصبح قشاري بعض الشيء ... يجب أن تجربه! ستسعد عائلتك!

فطائر منزلية لذيذة

بمجرد تجربة هذه الوصفة ، ستصبح "معجبًا" مخلصًا إلى الأبد. يكمن سر هذه الفطائر اللذيذة في العجين الذي لا يضاهى: طري ، مرن ، غير لزج باليدين ولطيف الملمس. وما الفطائر المصنوعة منه! رقيق ، متجدد الهواء ، ناعم كالزغب! وليس الفطائر فقط: صنعت الفتيات فطائر حلوة ومالحة من هذه العجين ، ولفائف الخميرة بالتفاح ، والكعك ، والكعك ، والجبن ، وخبز القرفة ، والبيض ، والنقانق في العجين .. - تحول كل شيء تمامًا مثل قصة خيالية ، كم هو لذيذ

مكونات:

طحين - 600 غرام ؛
سكر محبب - 4 ملاعق كبيرة ؛
البيض - 2 قطعة ؛
مارجرين - 50 غرام (يمكن استبداله بالزبدة) ؛
الحليب - 250 مل. (يمكن استبداله بالماء + حليب جاف 2 ملاعق كبيرة ، أو الكفير) ؛
ملح - 1 ملعقة صغيرة ؛
خميرة - 2 ملعقة صغيرة جاف (أو حوالي 24 جم مضغوط) ؛
فانيلين - 1 ملعقة صغيرة (ممكن بدونها).

طبخ:

لن أصف الحشوة ، لأن كل شخص لديه مفضلاته الخاصة. أي نوع من اللحوم المفرومة ، الباتيه ، أرجل الدجاج المقطعة ، البصل والأعشاب ، المربى ، الملفوف ، الفطر ، الجبن ، الشوكولاتة ، إلخ ، سوف تناسب هذه الفطائر.
صنع المؤلف العجين في آلة الخبز باستخدام برنامج العجين الرئيسي ، ولكن إذا قمت بذلك يدويًا ، فلا يوجد شيء معقد أيضًا.
للقيام بذلك ، تحتاج إلى تخفيف الخميرة في الحليب الدافئ أو الماء مع إضافة 1 ملعقة كبيرة. الصحراء.
دعهم يعودون للحياة (الخميرة) ، وعندما يبدأون في تكوين رغوة ، يمكنك صنع العجين.
للقيام بذلك ، نخلط جميع المكونات ونعجن العجينة ، إذا كانت سائلة ، أضف المزيد من الدقيق.
يجب ألا تلتصق العجينة بيديك.
توضع العجينة في مكان دافئ حتى تقترب من 2 إلى 2.5 ساعة.
اعجن مرتين ، للمرة الثالثة يمكنك نحت الفطائر وخبزها.
ضعي الفطائر على صينية خبز مغطاة بورق خبز ، ادهنيها بالبيض وضعيها في فرن محمى على حرارة 200 درجة حتى تحمر.

الفطائر

مكونات:

2 بيض
500 مل من اللبن الرائب (أو الكفير + الحليب)
200 غرام من الجبن القريش من أي محتوى دهني
1 ملعقة صغيرة صودا
12 ملعقة كبيرة طحين شريحة (300 جم)
الملح والسكر حسب الرغبة
زيت نباتي حوالي 100 مل.

طبخ:

يخفق الجبن مع البيض ويضاف نصف الحليب.
أضيفي الملح والسكر (إذا كانت الفطائر بحشوة غير محلاة ، أضيفي القليل من الملح والعكس صحيح) وأضيفي الدقيق.
أضف الصودا إلى الحليب المتبقي ، واخلطه جيدًا واخلطه مع كتلة اللبن الرائب.
تغلب على كل شيء بالخلاط أو الخفق. اتضح أن الكتلة هي اتساق القشدة الحامضة السميكة.
بعد ذلك نحضر الحشوة حسب الرغبة ويمكن أن تكون الحشوة: فطر ، كبد ، ملفوف ، دجاج ، أو حلو - خوخ ومربى برقوق ، جبن قريش.
تُسكب حصة من العجينة في مقلاة مُسخّنة جيداً ، وتُخفّف الحرارة وتُغطّى بغطاء.
بمجرد أن يُلاحظ أن قاع الفطيرة يتحول إلى اللون البني ، ضع الحشوة (أقرب إلى المركز) برفق ، باستخدام ملعقة ، قم بطي الفطيرة إلى النصف. العجينة طرية وتلتف بسهولة.
غطي المقلاة بغطاء لمدة دقيقة واحدة ، ثم اقلب البان كيك وغطيها مرة أخرى.

الفطائر - لذيذة بدون عناء

الفطائر طرية ولذيذة ولا تتقادم لمدة 2-3 أيام (إلا إذا كانت تعيش بالطبع :)) يتم تحضير العجين في 5 دقائق ويتم تشكيل الفطائر على الفور ، ولا داعي للانتظار حتى ترتفع.

مكونات:

1 كوب ماء دافئ
50 غرام خميرة مضغوطة
1 ش. ملعقة من السكر
1 ملعقة صغيرة ملح
3 ملاعق كبيرة. ملاعق من زيت عباد الشمس
4 أكواب طحين
1 كوب ماء مغلي
أي حشوة

طبخ:

تُذوّب الخميرة في ماء دافئ ، يُضاف السكر والملح وزيت عباد الشمس ويُمزج الدقيق قليلاً ويُسكب في كوب من الماء المغلي. نعجن العجين ، وبعد عجن العجين نبدأ على الفور في نحت الفطائر. لقد أعددت الحشوة مسبقًا ، وكان لدي بطاطس بها كبد ، وبالتالي ، فإن أي شخص يناسب ذوقك سيفعله هنا. ما يعجبني في هذه الوصفة هو أنه لا داعي للانتظار على الإطلاق - على الرغم من أن العجين مخمر. بينما كان البعض مقليًا ، قمت بنحت الأشكال التالية) لم تظهر الفطائر بشكل جميل جدًا ، لكن ليس لها مثيل في الذوق والسرعة.

هل تريد إرضاء عائلتك بفطائر لذيذة وبسيطة وسريعة؟ لا يوجد شيء أسهل. كل ما تحتاجه هو طعامك المفضل من الثلاجة ، 30 دقيقة من وقت الفراغ ووصفاتنا السريعة.

ريفي أنيق

نفد الأفكار لقائمة الغداء الخاصة بك؟ اخبز فطيرة بسيطة ولذيذة ، والتي تسمى في إنجلترا فطيرة الراعي. اسلقي 5-6 حبات من البطاطس في ماء مملح وهرسها واخلطها مع 2 ملعقة كبيرة. ل. القشدة الحامضة وصفار البيض و 130 مل من الكريمة. في نفس الوقت نمرر البصل مع الجزر ونضع 800 غرام من لحم الضأن المفروم ونقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. أضف 130 جرام من البازلاء الخضراء والملح والبهارات حسب الرغبة. نملأ طبق الخبز باللحم المفروم ونغطى بعجين البطاطس ونرش الفلفل الحلو ونضعه في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة. هذه الفطيرة البسيطة المقرمشة ستأكلها أسرتك أسرع مما صنعته.

ارتجال الريش

سريع جدًا مع الدجاج والفطر والجبن يتم تحضيره في أي وقت من الأوقات. فقط بالنسبة له نحن بحاجة إلى عجين الفطير الجاهزة. اقلي 2-3 بصل مفروم حتى يصبح شفافًا ، أضف 500 جم من شرائح الدجاج إلى شرائح ، 200 جم من الفطر متوسط الحجم والملح والبهارات حسب الرغبة. أثناء نمو الدجاج ، اخفقي 3 بيضات و 200 مل من الكريمة و 300 غرام من الجبن المبشور في وعاء. يُخلط الملح والفلفل حسب الرغبة ، ويُسكب 50 غرامًا من البصل الأخضر والشبت. نغطي طبقة العجين النهائي في طبق الخبز ، ونلتقط الجوانب. ننشر حشوة اللحم ونسكب فوق صلصة الجبن ونثني الحواف. نخبز الكعكة لمدة 20 دقيقة عند درجة حرارة 220 درجة مئوية - عشاء شهي ولذيذ لجميع أفراد الأسرة جاهز.

الفطر في التمويه

بالتأكيد لديك كيس من الكفير في ثلاجتك. مع ذلك ، يمكنك بسهولة تحضير فطيرة سريعة. للحشو ، تناول الفطر أو أي فطر آخر. يقلى البصل بالزيت ، 1 جزرة صغيرة مبشورة مع 300 جرام من الفطر المفروم والملح والبهارات. في غضون ذلك ، اخفقي 2 بيضة مع كوب من الكفير و 1½ كوب دقيق ونصف ملعقة صغيرة. الصودا ورشة ملح. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة 200 مل من القشدة الحامضة أو المايونيز للكثافة. تُسكب نصف العجينة في شكل مدهون ، تُوزّع الحشوة وتُغطّى بالنصف الثاني من العجينة وتُوضع في الفرن لمدة 20 دقيقة على حرارة 200 درجة مئوية. لست مضطرًا لدعوة عائلتك إلى المائدة - فهذا سيجعل نكهة الفطر المغرية للفطيرة لك.

قلب الملفوف

سهل للغاية وسريع التحضير مع الملفوف والبيض. تُخفق العجينة بالخلاط من 300 مل من الكفير ، و 250 غرامًا من الدقيق ، و 2 بيضة ، ونصف ملعقة صغيرة. الصودا و ½ ملعقة شاي. ملح. نحمّر 600 غرام من الملفوف في مقلاة ، ونسكبها مع 4-5 بيضات مخفوقة بالملح ونستعد. في النهاية نضع الشبت الطازج والبقدونس حسب الرغبة. للنكهة ، أضف القليل من جوزة الطيب أو الكمون. يُدهن طبق الخبز بالزيت ويُرش بالسميد ويُملأ ثالثًا بالعجين. توزع الحشوة وتعبئ بالعجين المتبقي. دهن الكيك بالصفار ورشي بذور السمسم واخبزيه لمدة 20 دقيقة عند 180 درجة مئوية. إنه جيد مباشرة من الفرن ومبرد.

موزة سريعة

سريع اللطف مع الموز - هبة من السماء لأكثر الصبر. اهرسي 3 حبات موز بالشوكة واخلطيها مع 80 جرام زبدة ، 250 جرام سكر و 3 بيضات. السر الرئيسي لهذه الوصفة ، بالإضافة إلى أي خبز منزلي ، هو زبدة طازجة عالية الجودة وطبيعية تمامًا. لذا ، أضف 380 جم من الدقيق ، ملعقة صغيرة إلى كتلة الموز. مسحوق الخبز ، 100 مل من الحليب ويخفق بالخلاط. نسكبه في شكل مدهون ويوضع في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة. ضعي الفواكه المجففة والفواكه المسكرة أو المكسرات في العجين - خاصةً لا أحد يستطيع مقاومة مثل هذا الإفراط في الأكل.

التفاح في السحب

وصفة فطيرة التفاح الأسرع والأسهل ستسعد عشاق كعك الفاكهة محلي الصنع. يخلط في وعاء 1½ كوب دقيق ، 1 كوب سكر ، 1 ملعقة صغيرة. قرفة ونصف ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز. بشكل منفصل ، اخفقي 2 بيضة مع 12 كوب زيت زيتون واسكبيها في المزيج الجاف. دهن طبق خبز دائري بالزيت ، ضعي شرائح من 4-5 تفاحات في لولب واملأها بعناية بالعجين. نضع الكعكة في فرن محمى على 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة ، وقبل التقديم نرشها بالسكر البودرة. فطيرة تفاح سريعة وبسيطة برائحة مغرية ، مثالية لحفل شاي عائلي بعد ظهر يوم الأحد.

التوت للروح

ظهر الأصدقاء فجأة ، ولا يوجد شيء يعاملونهم به؟ ستوفر فطيرة التوت اليوم في نصف ساعة. اطحن 100 جرام من السمن مع 4 ملاعق كبيرة. ل. 2 بيضة ، ملعقة صغيرة. حامض الستريك والصودا. ينخل 1½ كوب من الدقيق ويعجن في عجينة مرنة. للحشوة ، يُمزج 400 جرام من التوت المجمد مع السكر حسب الرغبة. يمكنك تناول المربى أو المربى - سيؤدي ذلك إلى تسريع العملية فقط. نضع العجينة في طبق الخبز ، ونصنع الجوانب. نوزع حشوة التوت ، ومن باقي العجين نصنع شبكة. يبقى خبز الكعكة في الفرن لمدة 20 دقيقة عند 220 درجة مئوية. مع مثل هذه الحلوى ، ستصبح التجمعات الودية المبهجة أكثر عاطفية.

الفطائر السريعة والسهلة هي المنقذ لجميع المناسبات. إذا كان الضيوف على عتبة الباب بالفعل ، فإن عجين الفطيرة Eat at Home سيساعدك في تحضير فطيرة بسيطة ولذيذة. اختر الحشوة التي تناسب ذوقك: التوت والفواكه والخضروات - أو على سبيل المثال ، قم بإعداد فطيرة لذيذة باللحم أو الدجاج أو السمك. سيطلب ضيوفك بالتأكيد المزيد! طبخ بسرور! هل لديك وصفات سريعة مماثلة في ترسانتك؟ شارك بأفكار الخبز السريع التي تظهر غالبًا على طاولتك.

صنع الفطائر السهلة ممتع! يتم تحضيرها من أكثر المنتجات شيوعًا ، ولكن في نفس الوقت ، فإن أي فطيرة سريعة تثير الإعجاب بمذاقها ورائحتها. سيسمح لك اختيارنا باختيار وصفة للطهي والمعجنات الحلوة ، ومرضية تمامًا مع حشو اللحوم أو الأسماك أو الخضار.

فطيرة الكفير السريعة مع الملفوف

يعد حشو الملفوف خيارًا رائعًا لتناول العشاء. لن تجعلك هذه الكعكة تقلق بشأن الوزن الزائد ، لأنها محضرة من أطعمة صحية منخفضة السعرات الحرارية.

المنتجات المطلوبة:

البيض - 3 قطع ؛
1 ش. الكفير قليل الدسم
دقيق في / ج - كوب ونصف ؛
خليط من الفلفل المطحون
1 ملعقة صغيرة أي مسحوق الخبز
نصف ملفوف
خضرة.
الملح وبذور السمسم.

تكنولوجيا الطبخ:

يُفرم الكرنب ناعماً ، ويُملح قليلاً ، ويُسحق بيديك حتى يصبح طرياً. أضف الأعشاب والفلفل حسب الرغبة. لا تفرط في الملح ، اترك القليل منه في العجين.
امزج معيار الدقيق والصودا والكفير (الزبادي) ، أضف قليلًا من الملح. بشكل منفصل ، اخفقي البيض بشوكة أو خلاط.
دهن طبق الخبز المحدد بأي زيت. نخلط العجينة برفق مع البيض.
نسكب نصف العجينة النهائية في القالب ، ونضع كل الكرنب فوقها ، ثم باقي عجينة الكفير.
يبقى رش الجزء العلوي من الشغل ببذور السمسم. هذا ليس ضروريًا ، لكن وجوده سيجعل فطيرة الملفوف السريعة جميلة بشكل خاص.

هذه الوصفة مناسبة للتنفيذ مع أي حشوة: بطاطس ، سمك ، لحم مفروم ، فطر. اطبخ شيئًا جديدًا في كل مرة!

كعكة التفاح على عجل

المنتجات المطلوبة:

340 جم دقيق
نصف علبة سمن كريمي.
2 ملعقة صغيرة أي مسحوق الخبز
سكر - 75 جم ؛
الفانيليا السكر؛
1 بيضة دجاج
5-6 تفاح ؛
مسحوق القرفة - ½ ملعقة صغيرة.

تكنولوجيا الطبخ:

تحتاج إلى خبز كعكة سريعة للشاي على شكل دائري بقطر 25 سم ، أولاً تحتاج إلى تغطيتها برق من أجل الخبز.
ثم يمكنك عجن العجين من الدقيق والسمن والبيكنج باودر والسكر والفانيلين. اطحن المكونات إلى فتات باستخدام شوكة أو خلاط.
نضيف البيض ونعجن حتى نحصل على عجينة ناعمة. قم بلفها على شكل كرة ولفها بورق الألومنيوم وضعها داخل الثلاجة.
بينما تبرد العجينة ، قشر التفاح وقطّعها إلى أرباع واقطع البذور. ضعي شرائح الفاكهة في قدر ، أضيفي القرفة واتركيها على نار خفيفة حتى تصبح طرية. يجب تقليبها من وقت لآخر. إذا كان التفاح شديد الحموضة ، أضف السكر.
بعد ذلك ، تحتاج إلى تسخين الفرن مسبقًا. في هذا الوقت ، افردي نصف العجينة ، ضعيها في قاع القالب. ضعي التفاح فوقها وغطيها بباقي العجين.
نرسل الشغل إلى الفرن لمدة نصف ساعة. عندما تصبح جاهزًا ، يمكن رش فطيرة التفاح بالبودرة.

لمثل هذه الفطيرة ، فإن التفاح الحامض من الأصناف المتأخرة هو الأنسب. يمكنك استبدالها بمربى التفاح أو المربى.

مع السمك المعلب

تعتبر معجنات الأسماك المعلبة مثالية لتناول وجبة خفيفة أو عشاء. اتضح أنه عطري جدا.

المنتجات المطلوبة:

كوب ونصف من الدقيق
نصف علبة زبدة (سبريد) ؛
½ ملعقة صغيرة الصحراء.
1 ملعقة صغيرة ملح؛
3 ملاعق كبيرة. ل. المياه المبردة؛
1 بصلة
بَقدونس؛
جزء من الأسماك المعلبة.
فلفل مطحون.

تكنولوجيا الطبخ:

ينخل الدقيق من خلال منخل ناعم في طبق ، ويضاف الملح والسكر المحبب ، ويأخذ ملعقة ويخلط كل شيء. ضعي قطعة من الزبدة في الدقيق. الآن أنت بحاجة إلى عجن المكونات في فتات. عندما تنهار كل الزبدة ، صب الماء البارد. شكلي كرة ولفيها بورق احباط وضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
بينما تبرد العجينة ، قشر البصل وقطّع ناعماً. إذا رغبت في ذلك ، يمكن سحقها بالخلاط. يضاف البقدونس المفروم والطعام المعلب المهروس بالشوكة إلى البصل.
اخرجي العجين ، وجزء منفصل لتزيين الجزء العلوي. افردي الكعكة من الكتلة المتبقية ، ضعيها في شكل مدهون بحيث تشكل الحواف جوانب.
ضعي حشوة السمك ، ضعيها بالفلفل مسبقًا ، أضيفي الملح حسب الرغبة. تنعيم بملعقة.
افردي العجينة المتبقية في سوط رفيع. تقطيعها إلى شرائح ، وتزيين فطيرة السمك بشبكة أنيقة.
سخني الفرن وضعي الكعكة فيه لمدة نصف ساعة تقريبًا.

نقطع المعجنات الجاهزة إلى أجزاء ونقدمها باردة قليلاً على الطاولة.

كيك سريع للشاي "ليس أسهل"

المنتجات المطلوبة:

3 بيضات؛
125 غرام سكر
دقيق - 210 جم ؛
الكرز أو أي توت آخر.

تكنولوجيا الطبخ:

يخفق السكر مع البيض المبرد في رغوة جيدة التهوية. لجعل العملية أسرع وأسهل ، قم بتبريدها مسبقًا.
صب كل الدقيق تدريجيا. نتيجة لذلك ، سوف تحصل على ملمس ناعم.
ضع التركيبة الناتجة على صفيحة خبز مدهونة بالزيت ، وقم بتنعيم الجزء العلوي.
افصل الكرز عن الحفر بيديك أو باستخدام جهاز خاص ، اغمر التوت في العجين بيديك.
أرسل الشغل لخبز حتى ينضج.

طعم الخبز مذهل! من الصعب تصديق أن مثل هذه الكعكة يتم تحضيرها بسرعة كبيرة.

مع المربى

المنتجات المطلوبة:

1 كوب من الكفير
0.5 كوب من المربى أو المربى ؛
1 بيضة؛
3 ملاعق كبيرة. ل. الصحراء.
1.5 ملعقة صغيرة أي مسحوق الخبز
الفانيلين.
كوب ونصف من الدقيق.

تكنولوجيا الطبخ:

يُسكب الكفير في وعاء ، ويُضاف إليه المربى ويخلط التكوين بملعقة للحصول على كتلة متجانسة. أضف الصودا أو مسحوق الخبز.
نضيف الدقيق المنخل ويخلط جيدا.
يخفق البيض مع السكر والفانيليا بشكل منفصل. أضف الكتلة الناتجة إلى العجين.
امزج التركيبة برفق ، وبعد ذلك يمكن وضعها في قالب.
اخبز حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً لمدة نصف ساعة تقريباً. يعتمد وقت الطهي على إمكانيات الفرن.

الطبخ مع الجبن

المنتجات المطلوبة:

الجبن - 300 جم ؛
1 بيضة؛
صفار البيض؛
زبدة - 50 جم ؛
سكر - 4 ملاعق كبيرة. ل.
دقيق - 300 جم ؛
1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز.

تكنولوجيا الطبخ:

يقلب الجبن جيدًا بملعقة مع بيضة نيئة ، ويضاف معيار السكر والزبدة الطرية. بعد العجن ، ستحصل على كتلة خثارة مرنة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك وضع القليل من الفانيليا فيه للنكهة.
ينخل الدقيق ويخلط مع البيكنج بودر. اسكبيها في أجزاء في الجبن القريش ، واعجنوا عجينًا سميكًا تدريجيًا ، لكن ليس عجينًا ضيقًا.
نضعه في شكل مع رق ، ناعم ودهن مع صفار.

الكعكة لا ترتفع كثيرا ، لأن الجبن يذوب من درجة الحرارة. ومع ذلك ، هذا لا يؤثر على الذوق. الحلوى محمر جيدًا في الأعلى.

يمكن تحضير فطائر الجبن مع أو بدون سكر مضاف ، حسب التفضيلات الشخصية.

فطيرة موز رقيقة وسريعة في الفرن

المنتجات المطلوبة:

زبدة - 155 جم ؛
كريم - 3.5 ملاعق كبيرة. ل.
سكر 125 جم ؛
1 موزة كبيرة
مسحوق الخبز؛
2 بيض
دقيق - 375 جم.

تكنولوجيا الطبخ:

تذوب قاعدة من الزبدة في حمام بخار ، تبردها وتسكبها في الكريمة. صب كل الدقيق وقاعدة مسحوق الحلويات.
يخفق بسرعة مع خفقت حبيبات السكر مع بيضة. تُمزج الكتلة المخفوقة مع العجينة وتُمزج برفق.

المنتجات المطلوبة:

جبن - ربع كيلو ؛
الكزبرة أو أي نوع من أنواع الخضر الأخرى ؛
مارجرين - ⅔ عبوات ؛
ملح - 1.5 ملعقة صغيرة ؛
بيضة؛
كريمة حامضة - 1 ملعقة كبيرة. ل.
طحين في / ج - كوبان غير مكتملان.

تكنولوجيا الطبخ:

من السمن الناعم والبيض والقشدة الحامضة والملح والدقيق ، اعجن عجينة مرنة وليست ضيقة. يتم عجن الكتلة بسهولة ، ولا تلتصق بالأيدي على الإطلاق.
قسّمه إلى جزأين متطابقين ، ولف كل منهما في السيلوفان وبرد داخل الفريزر.
أثناء وجود العجين في الثلاجة ، قم ببشر الجبن على مبشرة خشنة ، وقطع الخضر ، وامزج كل شيء. أضف بعض الملح إذا لزم الأمر.
افردي الكعكة وضعيها على صينية خبز مبطنة بورق. ضعي حشوة الجبن في الأعلى وغطيها بالتورتيلا الثانية. اربط الحواف ، وخز الجزء العلوي بشوكة.
اخبزيها حتى تنضج على درجة حرارة متوسطة.

من الخطأ الاعتقاد بأن الخبز مهمة صعبة. اليوم ، لإعداد فطيرة بسيطة ، ليست هناك حاجة إلى معرفة خاصة. يكفي اختيار وصفة مختصة وشراء منتجات عالية الجودة. القليل من التدريب - وتجارب الطهي ستتوج بالتأكيد بالنجاح!

الفطيرة هي طبق رائع لعيد أو حفلة أو مجرد علامة على الاهتمام بشخص عزيز! تعتبر العديد من ربات البيوت أن إعداد الفطيرة مهمة مزعجة تتطلب الكثير من الوقت ، لذلك غالبًا ما ينتهي كل شيء بالذهاب إلى المطبخ للحصول على فطيرة جاهزة. سنخبرك اليوم بكيفية عمل فطيرة مخفوقة بسيطة بوصفة سريعة من المنتجات العادية.

بالإضافة إلى متاعب طهي الفطيرة ، هناك مواقف عندما تكون هناك حاجة ماسة إليها وتكون دائمًا لذيذة. لدينا مثل هذه الوصفات! سريع وسهل ولذيذ!

لقد قمنا بتجميع بعض وصفات الفطائر البسيطة ، سواء كانت حلوة أو مليئة بالخضروات.

وصفة فطيرة الكراميل سريعة التحضير بالمنزل

بما أن الكيك يتم تحضيره على أساس الفاكهة أو من الأفضل تفضيل منتج به طعم حامض ، لأن مساميته وروعته سيعتمدان على ذلك. الكعكة النهائية لها لون غامق ، وطلاء كريمي من الحليب المكثف الممزوج بالقشدة الحامضة الكثيفة مفيد لها.

مكونات:

دقيق - 350 جرام ؛
الكفير -200 مليلتر.
بيضة دجاج - قطعتان
صودا الخبز - 1 ملعقة حلوى ؛
سكر محبب - 120 جرام ؛
مربى - 1 كوب.

فطيرة سريعة محلية الصنع للطهي مثل هذا:

نخل الطحين ونحضر قالب فطيرة ونغلفه بالزيت النباتي من الداخل ونثره بالدقيق قبل صب العجينة ثم شغل الفرن.
في وعاء مناسب ، يُطحن السكر المحبب مع البيض النيئ ، ثم يُضاف إليه الكفير ويُخلط حتى يصبح ناعمًا. في الكتلة الناتجة ، أضف الدقيق مع التحريك واخلط كل شيء جيدًا.
حان الوقت للخلط مع الصودا في وعاء آخر مناسب وصب كتلة الهسهسة هذه أثناء التقليب في المزيج الطازج ، والذي يتم خلطه بسرعة وبقوة مع ملعقة وسكب في النموذج المعد ، ويمكن تغطية قاعها بورق الخبز .
يبقى وضع فطيرة المستقبل في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة +180 درجة مئوية وتخبز لمدة 30 دقيقة ، وبعد ذلك يتم إخراج الفطيرة من الفرن ، و "تستريح" قليلاً وتوضع على طبق التقديم عن طريق قلب الشكل بعناية. تحت.

يمكنك تزيين هذه الكعكة بجميع أنواع الطلاء أو المساحيق أو الفاكهة المسكرة أو التوت الطازج أو قطع الفاكهة ، كل ما هو في متناول اليد. قدميها مبردة حتى يمكن تقطيعها بسهولة إلى أجزاء.

وصفة فطيرة التفاح السهلة

سوف يحب عشاق الروائح والتفاح هذه الكعكة السريعة ، لأنهم ، إلى جانب الرائحة الكريمية للحليب ، سيعطونها رائحة دافئة وفريدة من نوعها ستملأ المنزل بأكمله.

مقادير العجين:

دقيق القمح -1.5 كوب.
سكر محبب - 0.5 كوب ؛
بيضة دجاج - قطعة واحدة ؛
حليب طبيعي - 0.5 كوب ؛
زيت - 2-3 ملاعق كبيرة ؛
تفاح - 3-4 قطع ؛
ملح الطعام والقرفة - رشة واحدة لكل منهما.

للرش:

سكر بني - 120 جرام ؛
دقيق - 2 ملاعق كبيرة ؛
زيت - 2 ملاعق كبيرة ؛
القرفة - 1 رشة.

وفقًا لوصفة بسيطة لفطيرة تفاح سريعة ، قم بطهيها على النحو التالي:

ينخل من خلال غربال في وعاء مناسب بمعدل الدقيق الممزوج بمسحوق الخبز. أضف إليها السكر والملح والقرفة.
قشر التفاح المغسول ، أزل القلب وقطّع إلى قطع.
في وعاء منفصل ، اخفقي بيض الدجاج النيء بالمضرب حتى يصبح رقيقًا ، ثم اسكبي الحليب مع التقليب مع إضافة الزيت النباتي عديم الرائحة.
يُسكب المزيج الناتج في الدقيق مع التحريك ويُعجن بملعقة حتى تصبح عجينة الفطيرة ناعمة.
أضف إليها شرائح ، واخلطها بالتساوي مع العجينة الكاملة ، والتي تُسكب بالتساوي في طبق خبز فطيرة مُجهز مدهون من الداخل بالزيت النباتي.
تحضير مسحوق. قم بطحن جميع المكونات الخاصة بها بيديك إلى فتات. رشي الكعكة في الأعلى وضعي الشكل معها في فرن مسخن مسبقًا حتى +180 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة ، وبعد ذلك يُنصح بالتحقق من نضجها باستخدام سيخ خشبي: جاف - جاهز ، لزج مع فتات - لا مستعد.

وبعد ذلك ، وفقًا لكلاسيكيات هذا النوع ، اترك الكعكة في الشكل ترتاح قليلاً ، ثم ضعها عن طريق قلب الشكل بعناية أو تبريده بشكل أفضل وإزالته من النموذج باستخدام ملعقة عريضة. قدميها مقطعة إلى أجزاء بالشكل المفضل لديك.

وصفة ريفية لفطيرة سريعة بالفطر والملفوف

فطيرة الملفوف - تبدو وكأنها أغنية! تفوح منها رائحة كوخ قرية مضاء من خلال النوافذ بثلج أبيض نقي. تنبعث منه رائحة الطفولة والراحة ، الأمر يستحق خلق مثل هذا الجو في كثير من الأحيان.

مكونات:

دقيق القمح - 5 ملاعق كبيرة ؛
مايونيز - 250 جرام ؛
مسحوق الخبز - 2 ملاعق صغيرة.
فطر طازج - 500 جرام ؛
بصل - قطعتان ؛
بصل أخضر؛
كريمة حامضة - 250 جرام ؛
بيضة دجاج - 5 قطع ؛
جزر طازج - جذر واحد ؛
ملفوف - 500 جرام ؛
شبت طازج - حفنة واحدة ؛
ملح وفلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

وفقًا لوصفة ريفية ، قم بطهي فطيرة سريعة بالملفوف والفطر مثل هذا:

اغسل الفطر الطازج وصفي الماء الزائد وقطّع إلى شرائح رفيعة واقليه في الزيت النباتي حتى يصبح طريًا.
قشر واغسل جميع الخضار. يُطحن الجزر على مبشرة خشنة ، ويُقطع البصل ويُقطع بالسكين. في مقلاة منفصلة وزيت نباتي ، تُقلى الخضار المشكلة حتى تنضج ، ثم تُمزج مع الفطر المقلي.
لقد حان دور العجين ، حيث يتم خلط القشدة الحامضة مع المايونيز ، ثم مع البيض المخفوق. بعد تحقيق التجانس الكامل للكتلة ، يُضاف الدقيق مع مسحوق الخبز والملح والفلفل الأسود المطحون ، مع إضافة الشبت الطازج المفروم جيدًا.
يُغطى طبق الفطيرة من الداخل بالزيت النباتي ، ويُمزج الكرنب الممزوج بالفطر بالتساوي ، ثم يُسكب فوق الخليط.
ضع القالب مع الفطيرة في الفرن على درجة حرارة +180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 25 و 30 دقيقة ، لكن تحقق من جاهزية الفطيرة تمامًا باستخدام سيخ خشبي.

اتركي الكيك النهائي للشراب لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة ، ثم اقلبوا الشكل بحذر و "رجوه جيدًا" على حامل أو طبق مناسب. قدميها باردة ، مقطعة إلى أجزاء.

فطيرة الجدة السريعة بالمكسرات والكرز

تشبه هذه الكعكة البسيطة والسريعة كعكة عيد الميلاد في طريقة تحضيرها وتعد باستبدالها تمامًا إذا تم كل شيء بشكل صحيح.

مكونات:

دقيق القمح - 3 أكواب ؛
زبدة - 200 جرام ؛
بيضة دجاج - 3 قطع ؛
سكر محبب - 1 كوب ؛
مسحوق الخبز للعجين - 10 جرام ؛
مسحوق الكاكاو - 3 ملاعق كبيرة ؛
حبات الجوز المقلية - 2-3 ملاعق كبيرة ؛
كرز منزوع النواة - 350 جرام.

للكريم:

كريمة حامضة طازجة - 1 لتر ؛
سكر محبب - 1 كوب.

يتم تحضير فطيرة سريعة بالمكسرات والكرز حسب وصفة الجدة على النحو التالي:

تقلى حبات الجوز في مقلاة جافة ونفخ القشرة منها.
قم بإزالة النوى من الكرز واترك العصير الزائد من خلال مصفاة.
افصل البيض إلى صفار وبياض في أوعية منفصلة. يخفق صفار البيض بالخلاط مع السكر حتى تتكتل كتلة بيضاء رقيقة ويضاف نصف الدقيق المنخل في اليوم السابق مع التحريك بملعقة.
باستخدام الخلاط ، أضف القليل من السكر ، واضرب البروتينات حتى تصل إلى ذروتها مستقرة. ثم أدخلهم بعناية في النصف الثاني من الدقيق مع التحريك بملعقة.
يُضاف مسحوق الكاكاو إلى نصف صفار العجين ، ويُمزج حتى يصبح ناعمًا ، ويُوضع على صفيحة خبز مدهونة بالزبدة في مثل هذه الطبقة بحيث لا يزيد ارتفاع الكعكة النهائية ، إن أمكن ، عن سنتيمتر واحد وتوضع في فرن مُسخّن مسبقًا لـ + 180 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة.
ضعي نصف البروتين من العجين في شكل منفصل واخبزيه أيضًا في فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة + 180 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة.
أخرجي الكعك الجاهز من الفرن ، وضعيه على طبقة سفلية ، واتركيها تبرد.
أثناء تبريد الكيك ، قم بإعداد كريمة لدهن الكيك بالفرشاة ، والتي يتم تحضيرها من الكريمة الحامضة المخفوقة بالخلاط والسكر الحبيبي.
بني مبرد - يتم تقطيع الكيك إلى مكعبات متساوية 1 × 1 سم ، والتي يجب وضعها في وعاء مع الكريمة وخلطها بلطف ، وتركها لتنقع لمدة 15-20 دقيقة.
يجب وضع المكعبات المنقوعة في شريحة عادية على كعكة خفيفة ، مع إضافة المكسرات بالتساوي وبينها. يُسكب المخروط الناتج مع الكريمة المتبقية ، وبعد ذلك توضع الفطيرة الجاهزة تمامًا في مكان بارد أو ثلاجة لمدة ساعة واحدة.

تبين أن الكعكة ضخمة جدًا - بما يكفي للاستمتاع بجميع أفراد العائلة والضيوف. لنفس الفطيرة الأصغر ، يكفي تقسيم المكونات إلى النصف. يمكنك أيضًا التخلص من المكسرات والكرز أو استبدالها بإضافات حلوة أخرى.

وصفة فطيرة سريعة "أسهل من البساطة"

تكمن أصالة هذه الفطيرة في حقيقة أنك لا تحتاج حتى إلى فرن لطهيها - يمكنك طهيها في مقلاة. ومع ذلك ، فهو لا يخسر شيئا.

مكونات:

دقيق القمح - 1.5 كوب ؛
حليب مكثف - 120 جرام ؛
بيضة دجاج - قطعة واحدة ؛
صودا الخبز - 0.5 ملعقة صغيرة.
الخل - 0.5 ملعقة صغيرة.

للكريم:

حليب - 1 كوب
سكر محبب - 120 جرام ؛
بيضة - قطعة واحدة
سكر الفانيليا - 2 كيس ؛
دقيق - 1 ملعقة كبيرة.

فطيرة سريعة "أسهل من سهلة" حسب الوصفة الأصلية للطهي على النحو التالي:

اخلطي البيض النيئ مع الحليب المكثف بالشوكة حتى يصبح المزيج ناعمًا ، أضيفي الصودا الممزوجة بالخل إلى الكتلة ، ثم الطحين مع التقليب حتى كتلة متجانسة ، على أساسها تعجن العجينة. قم بلفها في طبقة ولفها في لفافة ، مقسمة إلى 8 أجزاء متساوية ، كل منها يتم لفها بمسمار عريض في كعكة رقيقة.
بحلول هذا الوقت ، تكون المقلاة ذات القاع السميك ساخنة ، وفيها تقلى جميع الكيكات الثمانية على كلا الجانبين - دقيقتان لكل منهما. قم بطي الكيكات الجاهزة واحدة فوق الأخرى ، وقم بتغطيتها بلوح مسطح مناسب وقم بقص حوافها بالسكين ، مما يعطي الكعكة الشكل الصحيح.
للقشدة ، يُمزج السكر والدقيق والبيض النيئ والحليب في قدر صغير معدني ويخلط جيدًا حتى يصبح ناعمًا بدون تكتل. يُشعل النار ويُضاف الزبدة ويُغلى مع التحريك المستمر ، والذي لا يدوم أكثر من 20 ثانية على نار خفيفة.
مع الكاسترد الساخن النهائي ، تشويه جميع الكيكات الثمانية واحدة تلو الأخرى. قم بتغطية الجزء العلوي والجوانب أيضًا. الزركشة المتبقية ، عند تسوية محيط الكعكة ، تنهار وترش الطبقة العليا بها.

يمكنك نقع هذه الكعكة في درجة حرارة الغرفة وفي مكان بارد لمدة 2-3 ساعات على الأقل ، وأفضل ، كالعادة ، في الليل. بعد ذلك ، يتم تقطيعها بسهولة إلى قطع مجزأة.

وصفة سريعة لفطيرة منقوشة بسيطة

ها هي كعكة بسيطة حقًا على عجل. من الصعب حقًا العثور على كعكة أبسط مثل هذه ، لكن هذه البساطة بعيدة كل البعد عن كونها بسبب مذاقها. عادة الأطفال يحبونه ، ويتناولون الإفطار معه عن طيب خاطر. بالإضافة إلى ذلك ، تبدو جذابة مع ارتياحها.

مكونات:

دقيق القمح - 2-3 أكواب ؛
زبدة أو مارجرين - 200 جرام ؛
بيضة دجاج -2 قطعة ؛
سكر محبب - 1 كوب ؛
مسحوق الخبز للعجين - 1 ملعقة كبيرة ؛
مربى سميك (أي) - 1 كوب ؛
سكر الفانيليا - 1 كيس.

يتم تحضير فطيرة بسيطة "ريليف" حسب وصفة سريعة على النحو التالي:

تذوب الزبدة وتحويلها إلى نسخة ذائبة ، لكن لا يمكن إضافتها إلى العجينة إلا بعد أن تبرد.
ضعي السكر والبيض والزبدة المذابة والفانيلين في دورق الخلاط أو للخلاط في وعاء مناسب واخفقيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا.
صب الكتلة المخفوقة تدريجيًا في وعاء به دقيق واعجن عجينة طرية بملعقة ، والتي ينبغي تقسيمها إلى جزأين غير متساويين ، يجب وضع الجزء الأصغر في كيس بلاستيكي في الفريزر.
افردي معظم العجينة بحيث لا يزيد سمكها عن سنتيمتر ونصف ، وضعيها في صورة ملطخة بالخضار أو الزبدة ، وغطيها بالمربى أو المربى غير السائل.
أخرجي العجينة المبردة من الفريزر وافركيها بمبشرة خشنة مباشرة فوق طبق الفطيرة ، ووزعي "النشارة" بالتساوي على سطحها.
يبقى فقط وضع القالب مع الفطيرة في الفرن على حرارة + 180 درجة مئوية وتخبز لمدة 25 دقيقة.

بعد الوقت المحدد ، أزل الكعكة ، واتركها لمدة 10-15 دقيقة ، ثم انقلها إلى الطبقة السفلية ، واتركها تبرد وتقطيعها إلى شرائح. هذه الكعكة - حتى في العيد ، حتى في العالم ، حتى الأشخاص اللطفاء!

وصفة فطيرة محلية الصنع على عجل - "ضيف غير متوقع"

حسنًا ، من الصعب العثور على وصفة أبسط وأسرع. يمكن إغلاق هذه الفطيرة بينما يخلع ضيف غير متوقع ملابسه! أحكم لنفسك!

مكونات:

دقيق القمح - 2.5 كوب ؛
حليب دسم - 1 كوب ؛
مربى - كوب واحد ؛
صودا الخبز - 1 ملعقة صغيرة.

قم بطهي فطيرة سريعة "ضيف غير متوقع" وفقًا لوصفة محلية الصنع مثل:

اخلطي جميع المكونات حتى تصبح الكتلة متساوية ، أضيفي الصودا الممزوجة بالخل ، واخفقيها بمضرب خفق بدون كتل واسكبيها في شكل مُجهز بالزيت.
في فرن محمى على درجة حرارة +180 درجة مئوية ، ضعي القالب مع العجينة واخبزي الكيك حتى يتحول الجزء العلوي إلى اللون البني ، حوالي 30 دقيقة. يمكنك اختبار مدى جاهزيتها باستخدام سيخ خشبي.

انقع الكيك النهائي لمدة 10 دقائق ويمكن نقله إلى طبقة سفلية لتقطيعها إلى شرائح مستطيلة ، والتي قبل تقديمها مع الشاي أو القهوة ، تُسكب بالحليب المكثف.

فطيرة الموز السريعة

مكونات بسيطة وبأسعار معقولة ، ووقت طهي قصير وفطيرة رائعة في النهاية - كل هذا يجعل وصفة فطيرة الموز الحضرية مطلوبة للغاية ، لأنها ، مثل جميع الوصفات المنشورة في هذه المقالة ، فطيرة سريعة بسيطة.

مكونات:

دقيق القمح - 2 كوب.
زبدة - 100 جرام ؛
بيضة دجاج - قطعتان
سكر محبب - 1.5 كوب ؛
حليب طبيعي - 150 مليلتر ؛
موز - قطعتان ؛
مسحوق الخبز - 2 ملاعق صغيرة.
ملح للتذوق؛
فانيلين - 1 ملعقة صغيرة.

فطيرة الموز على عجل حسب وصفة المدينة لطهي الطعام مثل هذا:

في كأس الخلاط ، نضيف الزبدة الطرية والسكر ونخفقها حتى تصبح ناعمة. اهرسي الموز المقشر بالشوكة ، وأضيفيه إلى الخلاط مع الحليب والملح والفانيليا - اخلطي كل شيء بملعقة.
أضف البيض الطازج واحدًا تلو الآخر إلى الخليط الناتج واخلط المحتويات بخلاط بأدنى سرعة.
أخيرًا ، أضيفي الدقيق الممزوج بالبيكنج باودر ، باستثناء الكتل ، واخلطي كل شيء تمامًا.
يُسكب الخليط في الشكل المُجهز والمُزيت ويوضع للخبز في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة +180 درجة مئوية لمدة 35-40 دقيقة.

تبرد الفطيرة الجاهزة ، وانقلها إلى طبق التقديم ، ثم قطعتها إلى أجزاء وقدمها مع الصلصات المختلفة.

وصفة غريبة لفطيرة كيوي سريعة

يتضح من اسم الفطيرة أن إدخال مادة مضافة للفاكهة على شكل قطع الكيوي واللوز يمنحها طعمًا ورائحة خاصة.

مكونات:

دقيق القمح - 200 جرام ؛
حليب طبيعي - 3 ملاعق كبيرة ؛
بيض دجاج طازج - قطعة واحدة ؛
زبدة - 50 جرام ؛
كيوي طازج - 6 قطع ؛
سكر محبب - 2 ملاعق كبيرة ؛
مسحوق الخبز - 1 ملعقة حلوى.

تتصدر الفطيرة:

لوز مفروم - 100 جرام ؛
سكر محبب - 50 جرام ؛
حليب - 1 ملعقة كبيرة
دقيق - 1 ملعقة كبيرة.
زبدة - 75 جرام ؛

وفقًا لوصفة غريبة ، يتم تحضير فطيرة كيوي سريعة على النحو التالي:

يخلط الدقيق مع مسحوق الخبز وينخل ويضاف السكر المحبب.
بمخفقة ، اخلطي الحليب والزبدة الطرية والبيضة في وعاء وأضيفيها إلى هذه الكتلة في أجزاء مع التحريك المستمر لمزيج من الدقيق ومسحوق الخبز والسكر ، باستثناء الكتل.
يجب تغطية الجزء السفلي من النموذج المناسب بورق الخبز ووضع العجين الناتج فيه. يجب تسويتها عن طريق تشكيل الجوانب ، وفوق فاكهة الكيوي المقشرة ، توضع شرائح ودوائر جميلة في الأعلى.
تُزين بالفواكه ، توضع فطيرة "كيوي" في فرن مُسخّن مسبقًا لدرجة حرارة + 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة. قبل الإزالة ، تحقق من الاستعداد باستخدام سيخ خشبي.
يمكن تحضير المرق الحلو لفطيرة الكيوي أثناء خبز الفطيرة نفسها في الفرن. في قدر مناسب على نار معتدلة ، اخلطي جميع المكونات المحددة مع التحريك المستمر ، واتركي الكتلة حتى الغليان ثم ارفعيها عن النار.

برّد الكيك النهائي بعد تحريره من ورق الخبز وهو ساخن. يترك ليبرد ويقطع إلى أجزاء. قدميها مبردة ، مع رذاذ المرق ، أو قدميها في أوعية ، حيث يمكنك غمس قطع الفطيرة.

لتحضير فطائر بسيطة على عجل ، تحتاج إلى تحضير جميع المكونات الضرورية على الفور حتى لا تبطئ عملية الطهي. يجب أن يكون المربى الموصى به في الوصفة سميكًا أو من الأفضل تناول مربى كثيف أو مربى البرتقال. سوف يثخن المربى قليلاً ويعطي طعمًا رائعًا عن طريق إضافة المكسرات المحمصة والمفرومة ناعماً إليها. يمكن تزيين أي من الفطائر السريعة المقترحة وإضفاء مذاق خاص مع مرق اللحم المطبوخ.

لا ينصح بالإفراط في تعريض الفطائر السريعة في الفرن - وفي نفس الوقت تفقد "نكهتها" الرئيسية - الخفة والروعة والجفاف المفرط. يبقى فقط استخدام التوصيات والوصفات المقدمة هنا بشكل صحيح من أجل أن تصبح مشهورًا كأم حانية وزوجة ومضيفة مضيافة.

عندما تريد شيئًا لذيذًا بشكل خاص ، فإن وصفات الفطائر محلية الصنع ذات الحشوات المختلفة ، مثل حشوات الجدة ، ستساعد المضيفة بأيادي ذهبية.

ببساطة لا يوجد عجين أفضل للفطائر السائبة! ميزته الرئيسية هي العجين بدون مايونيز ولكن على الكفير. يمكن العثور على مكونات هذا الاختبار في كل منزل. يستغرق التحضير 10 دقائق فقط والنتيجة ممتازة. سوف تساعد في أي حالة.

مكونات:

2 بيض
0.5 ملعقة صغيرة من الملح
1 كوب دقيق
1 كوب من الكفير ،
1 ملعقة صغيرة من الصودا.

300 غرام لحم مفروم
2-3 بصل مقطع إلى مكعبات
ملح وفلفل حسب الرغبة.

طبخ:

يخلط الكفير مع الصودا ويترك لمدة 5 دقائق.
ثم نضيف باقي المكونات ونخلط جيدا.
دهن القالب بالزبدة ورشي الدقيق واسكب نصف العجينة.
ننشر الحشوة المحضرة (اللحم المفروم النيء) ونسكب النصف الثاني من العجين عليها.
نضع في فرن ساخن ونخبز لمدة 40 دقيقة على 170 درجة مئوية. يمكن عمل أي حشوة.

مكونات:

جبنة - 100 جم ،
كريمة حامضة - 100 جم ،
بيضة - 1 قطعة ،
دقيق - 1 ملعقة كبيرة ،
الشبت
ملح،
الفلفل،
زيت نباتي.

طبخ:

صر الجبن على مبشرة جيدة.
يقطع الشبت.
مزيج الجبن والقشدة الحامضة والبيض والدقيق والشبت. ملح. توابل. اخلط جيدا.
يُسكب المزيج في مقلاة بالزيت النباتي الساخن.
تقلى على كلا الجانبين لمدة 10 دقائق. ثم تبرد وتقطع إلى أجزاء.
لإزالة الزيت الزائد ، بعد إزالته من المقلاة ، امسح كلا الجانبين بمناشف ورقية. ذهب الزيت.

كورنيك كسول

فطيرة لذيذة جدا. من أكلاتي المفضلة التي طبختها لي جدتي العزيزة والتي أطبخها الآن لعائلتي. صحيح ، الجدة كانت ألذ ، إنها المفضلة!

مكونات الحشو:

6 حبات متوسطة الحجم
1 بصلة
1 ساق ونصف صدر دجاج (يمكنك استخدام أي دجاج فيليه ، أشرت إلى ما صنعت منه).

للاختبار:

100 غرام كريمة حامضة
100 جرام مايونيز ،
200-250 غ طحين ،
2-3 بيضات
1/2 ملعقة صغيرة صودا مطفأة
ملح على طرف السكين.

طبخ:

نقطع البطاطس إلى شرائح.
يقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة.
قطع دجاج مقطعة الى قطع صغيرة ، ملح ، فلفل ، مزيج.
دهن مقلاة أو طبق خبز بالزيت النباتي ، ورشيها بفتات الخبز (اختياري).
ضعي طبقة من البطاطس ، ملح ، طبقة بصل ، طبقة لحم ، طبقة بطاطس ، ملح.
تحضير العجينة: اخلطي جميع المقادير الموضحة للعجين. نسكب العجينة فوق الحشوة. تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 50 دقيقة تقريبًا.

مكونات:

4 قطع بيض
مايونيز 300 جم
مسحوق الخبز 2 ملاعق صغيرة ،
دقيق،
لحم خنزير،

طبخ:

نأخذ البيض والبيكنج بودر والمايونيز والدقيق ونخلط كل شيء. يجب أن يتوافق قوام العجين مع القشدة الحامضة السميكة.
قطّع لحم الخنزير إلى شرائح وابشر الجبن.
الآن نسكب نصف العجين في طبق خبز خاص.
نضع الحشوة فوق العجينة وتُملأ بالعجين المتبقي. يمكنك أيضًا رش الجبن على الوجه.
ثم سخن الفرن على 180 درجة وأرسل الكعكة هناك لمدة نصف ساعة.

مع البصل الاخضر والبيض

مكونات:

الكفير (الزبادي والقشدة الحامضة) 400 غرام ،
زبدة 160 جم
2 ملعقة كبيرة سكر. ل. ،
ملح 0.5 ملعقة صغيرة ،
بيض 2 قطعة ،
دقيق 280 جم
مسحوق الخبز 1.5 ملعقة صغيرة

بصل أخضر،
بيض 2 قطعة ،
ملح،
الفلفل.

طبخ:

اغسل البصل الأخضر وقطعه. يجب أن يكون هناك الكثير من البصل ، كان لدي مقلاة ممتلئة ، وقمت بتسخينها قليلاً بالزيت حتى تنعم وتستقر.
يضاف الملح والفلفل ومكعبات البيض المسلوق.
عجينة الطبخ. نذوب الزبدة ونضيف السكر والملح ونسكب الكفير والبيض المخفوق ونخلط الدقيق مع البيكنج بودر ونضيف المزيج السائل ونخلط حتى نحصل على مزيج ناعم.
دهن النموذج بالزيت ، صب أكثر بقليل من نصف العجين.
ننشر الحشوة ، في الأعلى ، نسكب العجين المتبقي.
اخبز في 200 * 35 دقيقة. تبرد إلى حالة دافئة وتغطي الكعكة بمنشفة.

الفطيرة مجرد بهجة. عجينة البطاطس الرقيقة والعديد والعديد من الإضافات الغنية والعطرة أنصحك بتجربتها! الكعكة لذيذة ساخنة وباردة!

للاختبار:

200 جرام بطاطس
200 غ دقيق
1 بيضة
50 غرام زبدة
ملح.

لملء:

500 غرام لحم خنزير أو لحم مفروم ،
2 فلفل حلو
1 طماطم
2 بصل صغير
100 مل كريمة ثقيلة (33-38٪) ،
100 مل حليب
2 بيضة صغيرة في الحشوة ،
2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم،
ملح فلفل،
بعض الجبن المبشور

طبخ:

تُقطع البطاطس جيدًا وتُغلى في ماء مملح حتى تنضج. ثم صفي الماء وهرس البطاطس.
يضاف البيض والزبدة ويخلط جيدا.
نضيف الدقيق ونعجن العجينة.
ننشرها بشكل قابل للفصل ، مما يجعل الجوانب. ضعه في الفريزر أثناء تحضير الحشوة.
يقطع الفلفل ناعما ويقلى قليلا.
يقطع البصل ويقلى في مقلاة منفصلة ويضاف اللحم ويقطع إلى مكعبات صغيرة ويقلى حتى ينضج تقريبا والملح.
يُضاف الفلفل والطماطم المفرومة ناعماً ، وتُدهن الحشوة على العجينة.
مزيج قشطة وحليب ومعجون طماطم. أضيفي البيض واخفقي قليلاً. ملح فلفل.
تُسكب فوق حشوة الفطيرة وتُخبز لمدة 40 دقيقة على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
10 دقائق قبل الطهي ، رشي الجبن المبشور.

الأسماك على عجل

للاختبار:

الكفير 1 كوب ،
2 بيض
دقيق 1.5-2 أكواب ،
زيت نباتي 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
ملح 0.5 ملعقة صغيرة.

لملء:

علبة من الماكريل ومجموعة من البصل الأخضر.

طبخ:

نعجن العجينة (مثل القشدة الحامضة) ، نصب نصف العجينة في المقلاة ، نضع الماكريل المهروس من الطعام المعلب فوقها ، مع البصل الأخضر ونسكب بقية العجين في الأعلى.
نخبز 180 درجة لمدة 30-40 دقيقة.
عندما تصبح القشرة خشنة ، دهن البالوعة. الزبدة أو القشدة الحامضة.

كرنب

مكونات:

كرنب ابيض صغير 500 جرام
3 قطع بيض
القشدة الحامضة 5 ملاعق كبيرة. ل.
مايونيز 3 ملاعق كبيرة. ل.
طحين 6 ملاعق كبيرة. ل.
ملح 1 ملعقة صغيرة
مسحوق الخبز 2 ملعقة صغيرة
شبت 1/2 حفنة.
سمسم للرش.

طبخ:

نقطع الكرنب والملح ونعجن قليلاً. أضف الخضر المفرومة ناعما.
اضرب البيض في كتلة متجانسة.
نضيف باقي المكونات ونعجن العجينة.
دهن الشكل بالزبدة وضعي فيه الملفوف.
يُسكب المزيج فوق الخليط ويُرش بذور السمسم فوقه.
ضعي الشكل في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ، واخبزيه لمدة 30 دقيقة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

فطيرة هلامية لأي حشوة لذيذة

مكونات:

2 كوب من الدقيق،
2 كوب كريمة حامضة
4 بيضات،
4-6 ملاعق كبيرة. ملاعق المايونيز
4 ملاعق صغيرة مسحوق الخبز
ملح ، بهارات.

طبخ:

يُمزج كل شيء ، يُسكب نصف العجينة في قالب ، يُغطى بالحشوة (هذه المرة كان السلمون المسلوق والأرز والجبن المبشور) ، ويُغطى بالنصف الثاني من العجين.
في فرن مسخن مسبقاً إلى 180 درجة لمدة 15-20 دقيقة. الكعكة طرية للغاية وناعمة وجيدة التهوية.

وإليكم حشوة أخرى: 1 علبة "سمك بالزيت" (صفي الزيت لكن لا يمكنك تصفيته ، اختر عظامًا كبيرة ، اهرس السمك بالشوكة) ، 3/4 كوب أرز (هذا نيئ) ، 3 بيضات ، 2 ملعقة كبيرة. مايونيز ، أعشاب ، ملح ، بهارات.

وشيء آخر: مع الكرنب والفطر ، مقلي سابقًا مع البصل بكمية قليلة من زيت الزيتون.

بالعافية!