سمك السلمون الوردي على البخار. التفاصيل الدقيقة لطهي السلمون الوردي للزوجين. خيارات التزيين والتقديم

الوقت: 30 دقيقة.

الحصص: 3-4

الصعوبة: 1 من 5

كيفية طهي سمك السلمون الوردي اللذيذ على البخار في طباخ بطيء

السلمون الوردي هو سمكة صحية ولذيذة بشكل لا يصدق يسعدها طهيها. وهذا ليس مفاجئًا ، لأن اللحم الطري والعصير دائمًا ما يكون طريًا ولذيذًا للغاية في أي خيار للطهي (عند القلي والغليان والبخار).

يتم تحضير هذا النوع من الأسماك بسرعة كبيرة ، ولهذا السبب اكتسب شعبية بين العديد من ربات البيوت الحاليات.

سمك السلمون الوردي المطهو ​​على البخار في طباخ بطيء هو طبق سريع وسهل ولذيذ بشكل لا يصدق ، والذي يتضح دائمًا أنه ناجح ومفيد للغاية للجسم.

يمكن لأي مضيفة تحضير هذه الوصفة بسهولة ، لأنك تحتاج فقط إلى تحضير جثة السمكة ، ثم وضعها في وعاء مخصص للطبخ بالبخار.

يمكن تقديم مثل هذا الطبق بأمان مع أي أطباق جانبية ، حيث أن سمك السلمون الوردي المطهو ​​على البخار يتناسب مع العديد من الوصفات.

من المستحيل عدم ملاحظة أن سمك السلمون الوردي المطهو ​​على البخار في طباخ بطيء هو طبق غذائي ومنخفض السعرات الحرارية. بعد كل شيء ، يتم تحضيره بدون إضافة الزيت ، مما يحسن بشكل كبير مذاقه ويفيد الجسم.

العظام في هذه السمكة كبيرة ، لذا يمكن تقديمها بأمان للأطفال ، لأنها لن تختنق بالعظام الصغيرة ولن تضر بصحتهم.

بفضل طريقة الطهي بالبخار ، يمكن الحفاظ على السلمون الوردي جميع الخصائص المفيدة والعناصر النزرة والمواد الفعالة الأخرى التي يحتاجها الجسم للحفاظ على صحته.

إذا قررت تنويع القائمة وتناول طعامًا لذيذًا وصحيًا ، فحاول طهي السلمون الوردي على البخار ، وستدرك أنه يتم إعداده بسرعة وببساطة ، وهو أمر مهم في عصرنا.

ستكون هذه السمكة لذيذة ، ساخنة وباردة. يمكن للحوم الطرية والعصارة تزيين وتنويع الطبق الجانبي بسهولة.

تجدر الإشارة إلى أن السلمون الوردي المطهو ​​على البخار يتناسب مع الصلصات. مما يضفي عليه طعمًا ورائحة خاصة. يمكنك بسهولة تحضير مثل هذه الصلصات في المنزل ، على سبيل المثال ، من القشدة الحامضة والمايونيز وصلصة الصويا وحتى الخضار.

على أي حال ، سوف تكون قادرًا على الاستمتاع بطبق ممتاز يرضي بالتأكيد كل من يجربه.

يمكنك طهي السلمون الوردي للزوجين باستخدام طباخ بطيء ، والذي سيطهو الذبيحة بسرعة وسهولة ، مع الحفاظ على عصارتها وطراوتها.

في جهاز المطبخ هذا أيضًا ، يمكنك ضبط وقت الطهي بشكل مستقل ، وهو ما لا يمكن قوله عن الطهي على الموقد.

وتجدر الإشارة على الفور إلى أنه يمكن تحضير هذا الطبق بأمان مع أي خضروات - جزر ، كوسة ، بصل ، فلفل وما إلى ذلك. سوف يمنحون لحم السمك طعمًا ورائحة إضافية.

مكونات:

طهي طبق يستحق الخطوات.

الخطوة 1

بادئ ذي بدء ، اشطف السمك جيدًا وأزل الدواخل والمقاييس منه. اشطفه جيدًا بالماء مرة أخرى.

الخطوة 2

قطع الذبيحة إلى قطع متساوية ، يجب أن يكون سمكها 2-4 سم.إذا تم تقطيع السمك بسمك ، فسوف يستغرق وقتًا أطول للخبز وقد يتفكك مع التبخير لفترة طويلة.

الخطوه 3

نضع السمك في وعاء مخصص للتبخير. إذا رغبت في ذلك ، رش الشرائح بعصير الليمون ، ثم رشها بالملح والبهارات.

نقوم بتشغيل جهاز المطبخ على برنامج "الطبخ بالبخار" لمدة نصف ساعة. بمجرد أن تصدر أدوات المطبخ إشارة ، يمكن اعتبار الطبق جاهزًا تمامًا.

سمك السلمون الوردي اللذيذ المطهو ​​على البخار في النشا مع صلصة الزنجبيل والصويا

يعلم الجميع أن سمك السلمون الوردي المملح قليلاً - سوف تلعق أصابعك! لكن إذا تم طهيه بطرق أخرى ، فإنه لا يتحول دائمًا إلى الكثير من العصير والجمال. وجربت مؤخرًا وصفة لسمك السلمون الوردي على البخار.

الطبخ بسيط للغاية وسريع ، يمكنك الاستغناء عن غلاية مزدوجة (تحتاج إلى وعاء بسيط بغطاء وصفيحتين). الطعم كثير العصير وعطاء. أود أن أقول لذيذ. من سمك السلمون الوردي الجاف ، كقاعدة عامة ، لم أتوقع ذلك.

بنفس الطريقة ، يمكنك تبخير أي سمكة حمراء. وربما أبيض أيضًا. سأحاول سوف احاول.

مُجَمَّع

لثلاث حصص

• فيليه من سمك السلمون الوردي أو الأسماك الحمراء الأخرى - طبقان ؛
• صلصة الصويا - 3-4 ملاعق كبيرة ؛
• الزنجبيل المجفف - 1 ملعقة صغيرة بدون قمة ؛
• النشا - 1-2 ملاعق كبيرة بدون سطح ؛
• بصل أخضر - 3-4 ريش.
• الشبت أو الكزبرة - 2-3 أغصان ؛
• السمسم أو زيت الزيتون (اختياري) - 1-2 ملاعق صغيرة.

كيفية تبخير السمك (بدون باخرة)

جهز السمك

• اغسل شرائح السلمون الوردي. جفف بمنشفة ورقية. قم بإزالة الجلد (أسهل مع الأسماك المجمدة قليلاً).
• قطع القطع غير المستوية (لجعلها تبدو جميلة) وإزالة العظام إذا وجدت لهم في هذه الشرائح.

اصنع قدرًا بخاريًا مرتجلًا

تحتاج إلى قدر أو ووك بقاع عريض وغطاء + صفيحتين من السيراميك (واحدة كحامل ، والثانية للأسماك). قبل البدء في العمل ، جرب الألواح على المقلاة وفيما بينها (بحيث يكون التصميم مستقرًا وكل شيء يناسب الحجم).

• حامل لوحة: طبق عميق مستقر أو وعاء.
• طبق السمك: يجب أن تدخل السمكة فيه حتى لا تتسلق الجوانب (اترك حواف الطبق خالية).

لا يصل الماء إلى تقاطع الأطباق ، وعندما يغلي ، يسخن الطبق بالسمك ويملأ كامل المساحة الفارغة للمقلاة بالبخار. يمنع الغطاء البخار من التبخر ، ومحتويات الطبق ملفوفة بالبخار لتبرد وتتجمد.

• في الجزء السفلي من الإناء أو الووك ، ضع لوحة قائمة بالمقلوب (أسفل). صب بعض الماء (يكون مستوى الماء حوالي 3-4 سم تحت الجزء العلوي من اللوحة المقلوبة).
• في الجزء السفلي من حامل لوحة مقلوب ، ضع طبقًا به سمكة.

قبل الطهي

• يرش سمك السلمون الوردي بالنشا على كلا الجانبين. ضع على طبق. يرش الزنجبيل المجفف (يمكنك استخدام الزنجبيل الطازج المهروس).

سمك السلمون على البخار

• غطي الوعاء بغطاء. بعد غليان الماء ، خففي الحرارة وحافظي على غليان معتدل (تجنب الكعك القوي).
• بعد 7 دقائق ، يُسكب السلمون الوردي مع صلصة الصويا. أغلق الغطاء مرة أخرى واطهيه لمدة 5 دقائق أخرى.

الجميع. السمكة جاهزة. رشها بالأعشاب المفرومة (البصل الأخضر ، الشبت ، الكزبرة). إذا رغبت في ذلك ، يمكنك رش السمسم اللذيذ والرائحة أو زيت الزيتون.

سمك السلمون الوردي مع الأرز. لذيذ وسهل!

تبخير السلمون الوردي بالصور

السلمون الوردي اللذيذ على البخار جاهز! أرز مسلوق للتزيين))

خيار الطبخ

إذا كان لديك زنجبيل طازج ، يمكنك تقطيعه إلى شرائح رفيعة ووضعه على السمك مع رش النشا.

لا يمكن وضع الخضر على السلمون الوردي الجاهز ، ولكن على الأعشاب العطرية مع الأسماك. ثم يضاف بعد 5 دقائق من صلصة الصويا ويطهى على البخار لمدة 5 دقائق أخرى.

وصفة سمك الحدوق على البخار بالصور

الأسماك البيضاء المطبوخة على البخار لذيذة أيضًا (على الرغم من أنني أعترف أن طعم السمك الأحمر أكثر إثارة للاهتمام). لقد صنعته مع الزنجبيل المفروم والأعشاب.

رشي فيليه الحدوق بالنشا على الجانبين وضعيه على طبق مقلوب. انثر الزنجبيل (شرائح رقيقة) بتلات الزنجبيل على فيليه الحدوق
يُسكب السمك مع صلصة الصويا

تفاصيل

إذا كنت لا تعرف كيفية طهي السلمون الوردي في غلاية مزدوجة ، فسنمنحك اليوم فرصة لصنع طبق ليس فقط لذيذًا ، ولكن أيضًا صحيًا ستستمتع به مع الفائدة. في الغلاية المزدوجة ، يصبح سمك السلمون الوردي طريًا لدرجة أنه يذوب في فمك. هذا الطبق مناسب بشكل خاص للأطفال الصغار أو أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا.

يتم الجمع بين سمك السلمون الوردي المطبوخ في غلاية مزدوجة مع مختلف الحبوب والبطاطا المسلوقة. قم أيضًا بإعداد سلطة من الخضار الطازجة وامنح أسرتك عشاءًا عائليًا لا يضاهى.

سمك السلمون الوردي العصير في غلاية مزدوجة

المكونات المطلوبة:

• سمك السلمون الوردي - 700 جم ؛
• زيت زيتون - 10 جم ؛
• ليمون - قطعة ؛
• البهارات والملح - حسب الرغبة.

عملية الطهي:

نظف السمك جيدًا واشطفه بالماء البارد وقطعه إلى أجزاء على شكل شرائح. ضعي القطع في وعاء ورشيها جيدًا بالعصير. يرش بالملح والفلفل الأسود المطحون والبهارات المرغوبة. اخلط جيدا.

خذ ورق القصدير وقسمه إلى طبقات كبيرة بنفس الكمية التي لديك من شرائح اللحم. ضعي قطعة من السلمون الوردي على كل ورقة واسكبي بضع قطرات من زيت الزيتون على كل منها لجعل السمك كثير العصير.

لف كل قطعة بمغلف واطبخها في غلاية مزدوجة لمدة 30 دقيقة. زين أطباق التقديم بأوراق الخس وقطع الليمون. ضعي شرائح السلمون في طبق وقدميها.

سمك السلمون الوردي الحار في غلاية مزدوجة

المكونات المطلوبة:

• فيليه سمك السلمون الوردي - 4 قطع ؛
• ثوم - 3 فصوص ؛
• برتقالي - 1 قطعة ؛
• ليمون - 1 قطعة ؛
• زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• صلصة الصويا - 1.5 ملعقة صغيرة ؛
• بقدونس - حفنة واحدة ؛
• البهارات والملح - حسب الرغبة.

عملية الطهي:

أولاً ، لنعد الصلصة. اشطف الليمون والبرتقال. اعصري ملعقتين كبيرتين من العصير بيديك في وعاء صغير. قشر الثوم ، مرر من خلال عصارة الثوم واضغط على العصير قدر الإمكان ، أضف إلى ثمار الحمضيات واخلطها.

نسكب الآن صلصة الصويا وزيت الزيتون ويضاف الملح والبهارات المرغوبة ويخلط مرة أخرى. قسّم الرقائق إلى أربع قطع متطابقة كبيرة الحجم وضع قطع السلمون الوردي في وسط كل منها.

ضعي الصلصة فوق كل منها. يشطف البقدونس ويقطع ناعما ويرش فوق الفيليه. لف السلمون الوردي بورق القصدير. اطبخ السمك في غلاية مزدوجة لمدة نصف ساعة. السلمون الوردي جاهز ، يقدم مع الطبق الجانبي المرغوب ، مزين بأغصان البقدونس.

سمك السلمون الوردي مع الخضار والأرز في غلاية مزدوجة

المكونات المطلوبة:

• سمك السلمون الوردي - 700 جم ؛
• أرز - 1 كوب ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• بازلاء خضراء مجمدة - 100 جم ؛
• عصير ليمون؛
• زيت الزيتون؛
• البهارات والملح - حسب الرغبة.

عملية الطهي:

نظف السمك جيدًا ، وقطع الرأس والزعانف والذيل ، واشطفه بالماء البارد وقطعه إلى أجزاء على شكل شرائح. ضعيها في وعاء ورشيها بالملح والتوابل المرغوبة ورشيها بعصير الليمون واتركيها لبضع دقائق.

قسّمي ورق الألمنيوم إلى عدة مربعات وضعي شريحة لحم في وسط كل منها ورشي عليها زيت الزيتون ولفيها بإحكام. ضع السلمون الوردي في قدر البخار.

اشطف الأرز الآن جيدًا تحت الماء البارد حتى يصبح شفافًا وضعه في وعاء الحبوب. صب في كوب واحد من الماء النقي. أضف الملح أو البهارات أو التوابل حسب ذوقك.

قشر الجزر واشطفه وقطّع إلى مكعبات صغيرة. يُضاف الجزر المفروم والبازلاء الخضراء إلى الأرز. ضع الوعاء في قدر البخار واطهي طبق اثنين في واحد لمدة 50 دقيقة.

قلّب الأرز عدة مرات أثناء الطهي حتى تتوزع البهارات بالتساوي. رتبي الطبق النهائي على أطباق مقسمة ، أضيفي قطعة من السلمون الوردي وزينيه بالأعشاب الطازجة وقدميه.

أتمنى لك وجبة شهية.

مثل جميع الأطباق المطبوخة على البخار ، يعتبر سمك السلمون الوردي مغذيًا للغاية ولذيذًا. لا تعتقد أنه إذا تم طهيه في غلاية مزدوجة بدون ملح وتوابل ، فسيكون رقيقًا وليس لذيذًا. سيكون سمك السلمون الوردي لذيذًا جدًا إذا استخدمت مخيلتك بعد الطهي وعملت وصفة لنوع من الصلصة. علاوة على ذلك ، يعتبر سمك السلمون الوردي في غلاية مزدوجة من اللحوم الغذائية والصحية. إنه رائع لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا ، والذين يعانون من مشاكل في المعدة أو فقط لمن يريد اتباع نمط حياة صحي وتناول الطعام بشكل صحيح.

السلمون الوردي في وصفة طبخ بغلاية مزدوجة

أولاً ، عليك أن تتعامل بجدية مع اختيار السلمون الوردي من أجل طهي وصفته في غلاية مزدوجة. لجعل اللحوم غذائية قدر الإمكان ، اختر الأسماك الأقل دهنية. يزن سمك السلمون الوردي في المتوسط ​​2.5 كيلوغرام. اختر سمكة متوسطة الحجم حتى لا يكون لحمها قديمًا جدًا.

قطّع السمك على قطعة من 2-3 سم ، ويمكنك إزالة جلد السمك والدهون الموجودة تحت الجلد. سيعطي هذا اللحم نكهة أخف مع الاحتفاظ بالعناصر الغذائية. تُسكب قطع السمك بعصير الليمون ، ويُمكنك رشها بالفلفل أو التوابل. لنبدأ الآن في الطهي.

كيف لطهي السلمون الوردي في غلاية مزدوجة؟

1. لطهي السلمون الوردي في غلاية مزدوجة ، ضع السمك في الوعاء العلوي وصب الماء في الوعاء السفلي. تذكر أن الطبق المطهو ​​على البخار يتطلب ملح وتوابل أقل من الطبق المقلي أو المسلوق.
2. يُطهى السلمون الوردي في غلاية مزدوجة لمدة 10-15 دقيقة. إذا بدا لك أنها جافة قليلاً ، يمكنك وضع شريحة من الليمون على كل قطعة ولفها كلها بورق قصدير. لذلك سيبقى العصير مع السمك ولن يتسرب إلى أي مكان.
3. قبل دقيقتين من الاستعداد ، يمكنك إضافة التوابل إلى سمك السلمون الوردي في غلاية مزدوجة. للقيام بذلك ، ضع غصنًا من إكليل الجبل على كل قطعة من السلمون الوردي. يفضل أن يجف. إذا لم يكن كذلك ، يمكنك استخدام الزنجبيل ، حتى الأرض.
4. ما عليك سوى مشاهدة جرعات التوابل ، وإلا فقد تضيع رائحة السلمون الوردي خلف رائحتها. يمكنك أيضًا سكب صلصة الصويا على السلمون الوردي ، لكن كما تفهم ، لا يتناسب مع الزنجبيل وإكليل الجبل.
5. يمكن طهي السلمون الوردي وتقديمه مع صلصة خاصة تُباع في المتاجر. إنه مصنوع خصيصًا للأسماك القائمة على النبيذ الأبيض. بالمناسبة ، في نفس الحجرة حيث تم طهي سمكنا اللذيذ قبل خمس دقائق ، يمكنك طهي طبق جانبي لذيذ من الخضار. للقيام بذلك ، خذ القرنبيط أو الفاصوليا الخضراء أو الكوسة. أو طهيها كلها معًا. ما عليك سوى قطع الخضار إلى قطع صغيرة وشطفها وطهيها في غلاية مزدوجة. سيكون طبقًا جانبيًا لذيذًا جدًا لسمك السلمون الوردي.

أصبحت طريقة طهي السلمون الوردي في غلاية مزدوجة سهلة بالنسبة لك الآن. أتمنى لك وجبة شهية!

أجهزة وأدوات المطبخ:طباخ متعدد ، ملعقة متعددة الطهي ، باخرة ، سكين ، لوح تقطيع.

مكونات

الطبخ خطوة بخطوة

1. ننظف من القشر ونغسل ونقطع إلى مكعبات صغيرة 1-2 بصل.
2. يغسل ويقطع 250 جرام من الفطر إلى أطباق صغيرة.
   
   
   
3. نقوم بغسل وتجفيف 600 جرام من السمك الأحمر من الماء الزائد. هذا حوالي 4 شرائح لحم متوسطة. تبلي السمك على كلا الجانبين حسب الرغبة بالملح ومزيج الفلفل. نفرك التوابل بأيدينا.
   
   
   
4. صب 30 جرامًا من الزيت النباتي في وعاء متعدد الطهي. نقوم بتشغيل جهاز multicooker في وضع القلي وننتظر حتى يسخن الزيت.
   
   
   
5. يُسكب البصل المفروم والفطر في الزيت الساخن. نحن نقلي حتى الاستعداد.
   
   
   
6. اغسل 320 جرامًا من الأرز الأبيض طويل الحبة جيدًا وأضفه إلى الخضار المقلية في قدر بطيء.
   
   
   
7. قم بإيقاف تشغيل وضع القلي ، أضف 3-4 جرام من الملح واسكب 450 جرام من الماء الساخن النظيف. نحن نمزج كل شيء بشكل جيد.
   
   
   
8. نحن نغطي الحاوية للبخار بورق احباط ، لكن نترك مكانًا صغيرًا للبخار للهروب. نضع طباخًا بطيئًا فوق الأرز.
   
   
   
9. نضع السمك الأحمر في وعاء ونغلق غطاء الطباخ. نقوم بتشغيل وضع "الأرز والحبوب" لمدة 35 دقيقة ونتركه حتى يطهى.
   
   
   
10. بعد مرور الوقت ، ضعي الأرز والسمك في أجزاء وقدميهما.
    
    
    

خيارات التزيين والتقديم

• من الأفضل إقران السلمون الوردي المحضر بهذه الطريقة مع الأرز الأبيض ، كما هو موضح في الوصفة. لكن إذا أردت ، يمكنك تغيير الطبق الجانبي. البديل الجيد هو البطاطا المسلوقة أو البطاطا المهروسة.
• لا ينصح بتقديم السمك المطهو ​​على البخار مع الباستا وعصيدة القمح.
• خيار ممتاز لتناول عشاء خفيف وصحي هو سمك السلمون الوردي على البخار مع الخضار.
• زيّني الحصص بشرائح الخضار الطازجة والأعشاب المفرومة.
• يمكنك أيضًا تزيين الطبق بالزيتون.
• يمكن أن تعطي شريحة الليمون طعمًا خاصًا للأسماك. فقط ضعه على طبق حتى يتمكن الشخص من أن يقرر ما إذا كان يريد حموضة في طبقه أم لا.
• يعتبر النبيذ الأحمر الجاف أو شبه الحلو مثاليًا كمشروب.

وصفة الفيديو

في الفيديو ، يمكنك مشاهدة التحضير خطوة بخطوة لطبق لذيذ وصحي ، وهو مثالي لطاولة خفيفة وغداء أو عشاء كامل. سمك السلمون الوردي المعطر الطري يكمل الأرز بالفطر تمامًا. والأهم من ذلك ، يمكنك توفير الكثير من الوقت ، لأن الطبق الرئيسي والطبق الجانبي يتم طهيهما في نفس الوقت.