كيكة جوز الهند مع كيك اسفنجي. كعكة جوز الهند هي فرحة سماوية! وصفات مختلفة للكعك الشهير والجديد برقائق جوز الهند لعشاق الحلويات

كيكة باونتي مع كريمة الشوكولاتة- فرحة سماوية حقيقية يمكنك طهيها في المنزل. يجب أن أقول إن هذه الوصفة ليست معقدة على الإطلاق ، لذا يمكن لأي شخص طهيها. قد تنشأ الصعوبة الوحيدة مع البسكويت ، لأن هذه العجين متقلبة نوعًا ما ، لكن كاسترد جوز الهند سهل مثل تقشير الكمثرى. يمكنك أن تأخذ وصفة أخرى من الصقيل ، لكني أحب الوصفة مع القشدة الحامضة والزبدة والكاكاو أكثر من غيرها. هذه المكونات موجودة دائمًا في الثلاجة وهذا خيار غير مكلف إلى حد ما.

كيك:

• البيض - 4 قطع.
• طحين - 100 جم
• كاكاو - 3 ملاعق كبيرة
• سكر - 3/4 ملعقة كبيرة.
• سكر الفانيليا - 1 علبة

كريم:

• الحليب - 200 مل
• سكر - 1 ملعقة كبيرة.
• رقائق جوز الهند - 150 جم
• زبدة - 100 جم
• سكر الفانيليا - 1 علبة

للتلقيح:

• كريم سائل - 8 ملاعق كبيرة.

أو الحليب - 0.5 ملعقة كبيرة. + سكر - 3 ملاعق كبيرة.

سطح أملس:

• القشدة الحامضة - 2 ملاعق كبيرة
• زبدة - 50 جم
• كاكاو - 3 ملاعق كبيرة
• سكر - 3 ملاعق كبيرة

صور خطوة بخطوة كيفية تحضير الوصفة:

اولا نحضر البسكويت لانه يحتاج الى وقت ليبرد. والأفضل من ذلك ، قم بإعداده في اليوم السابق حتى يكتسب الهيكل المطلوب بين عشية وضحاها.

افصل البياض بعناية عن الصفار حتى لا تتسرب قطرة من الصفار إلى البياض. من المهم أيضًا ألا يدخل الماء إلى البروتين ، وإلا فلن يجلدوا.

اخفقي البياض في رغوة خفيفة ، أولاً بدون سكر ، لكن مع قليل من الملح. ثم يضاف السكر تدريجيا. نستخدم عليها نصف معيار السكر ، والثاني يذهب إلى صفار البيض.

يخفق حتى يصبح رغوة كثيفة ورقيقة.

دهن صينية الخبز بالزيت ورشها بالدقيق ، وينصح بوضع ورق الزبدة في الأسفل. إذا لم يكن هناك ورق برشمان خاص ، فاستخدمه لتجنب التصاق العجين بالشكل.

نملأ القالب بالعجين ونرسله إلى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40-45 دقيقة.

لا نفتح الفرن بأي حال من الأحوال لمدة 30 دقيقة الأولى ، وإلا فإن البسكويت سوف يسقط ولن يكون متجدد الهواء ، وسوف يخبز بشكل سيء.

أوجه انتباهكم إلى وصفة المؤلف لكعكة Bounty Coconut Cake. الكعكة طرية وجيدة التهوية بنكهة جوز الهند المكررة. فقط تخيل: بسكويت جوز الهند الرائع ، الحشوة الأكثر رقة من رقائق جوز الهند ، وكل هذا الروعة مغطى بالشوكولاتة المعطرة. نعم ، إنه لذيذ جدًا ، ولكي أكون صادقًا ، من الصعب جدًا التوقف ، فأنت تريد أن تأكل المزيد والمزيد من القطع. ولكن هناك أيضًا مكافأة صغيرة - المكون الرئيسي للكيك هو رقائق جوز الهند ، والتي تعتبر منتجًا غذائيًا ، لذا فإن كعكة باونتي هي واحدة من أخف أنواع الكعك ومنخفضة السعرات الحرارية. مفتون؟ ثم سأخبرك كيف تصنع كعكة باونتي برقائق جوز الهند.

مكونات:

(1 كعكة باونتي)

• عجينة البسكويت:
• 3 بيضات كبيرة
• 1 كوب سكر
• 100 غرام رقائق جوز الهند
• 1 ملعقة كبيرة دقيق
• كريمة جوز الهند:
• 200 مل كريم سائل 35٪ دهن أو كريمة حامضة دسمة
• 150 غرام رقائق جوز الهند
• 1-2 ملعقة كبيرة سكر (حسب الرغبة)
• تشريب الكيك:
• الروم أو الكونياك أو شراب السكر
• صقيل الشوكولاتة:
• 100 غرام الشوكولاته الداكنة
• 50 مل لبن

• من هذه الكمية من المكونات ، يتم الحصول على كعكة صغيرة تزن ما يزيد قليلاً عن كيلوغرام ، وهذا يكفي لإرضاء عائلتك بالحلويات. ولكن إذا كنت ستطبخ كعكة جوز الهند لعيد ميلاد أو حفلة حيث سيكون هناك الكثير من الضيوف ، فخذ على الفور جزءًا مزدوجًا ، سترى ، لن يكون هناك الكثير))).
• لذلك ، أولاً وقبل كل شيء ، نشتري رقائق جوز الهند ، وإجمالاً نحتاج إلى 250 غرام. نولي اهتماما للون وطحن ورائحة الرقائق. نأخذ طحنًا جيدًا ، اللون أبيض فقط. إذا كانت رقائق جوز الهند صفراء ، فهذا يدل على أنها ليست طازجة. يمكن أن تكون الحلاقة حلوة (مع السكر) ، أو ربما ليست حلوة (طبيعية) تقريبًا ، من المهم ألا تكون رائحتها مثل جوز الهند. إذا كانت تنبعث منه رائحة جوز الهند لمسافة كيلومتر واحد ، فقد تم سكبها بالجوهر ، وهذا ليس جيدًا.


بسكويت جوز الهند لكعكة باونتي

• كما تعلم ، جاءت كعكة باونتي من حلويات باونتي الشهيرة مع حشوة جوز الهند اللذيذة وشوكولاتة معطرة من الخارج. حسب التقاليد ، يجب أن تكون كعكة باونتي بيضاء من الداخل وشوكولاتة بالخارج.
• بالنسبة لـ Bounty ، أقترح ألا نخبز بسكويت جوز الهند العادي ، ولكن ليس أكثر تعقيدًا من البسكويت الكلاسيكي.
• نقيس 100 غرام. رقائق جوز الهند ، هذا حوالي كوب واحد (حجم 250 مل). أضف 1 ملعقة كبيرة. دقيق. نجمع ملعقة بشريحة كبيرة. نحن نمزج.

• لذلك ، نفصل البيض عن الصفار. اخفقي بياض البيض بالخلاط أو الخلاط (فوهة المخافق) حتى يتحول لون البروتينات إلى اللون الأبيض ويزداد حجمها.

• ثم أضف السكر في أجزاء (نصف كوب). اضرب حتى تحصل على كريم جيد التهوية وثابت لا يسقط.

• في وعاء منفصل ، اخفقي الصفار مع النصف الثاني من السكر.

• أضف بياض البيض المخفوق.

• باستخدام ملعقة (ليس الخلاط وليس الخلاط) ، اخلطي برفق رقائق جوز الهند وصفار البيض والبياض المخفوق. حرك الملعقة من الأسفل إلى الأعلى وفي اتجاه عقارب الساعة. سيؤدي التقليب الشديد أو غير المنتظم إلى استقرار البروتين.

• يمكن خبز قشرة كعكة باونتي بشكل دائري ، ولكن من الأسهل والأكثر ملاءمة خبز الكيك على ورقة الخبز. لذا ، اسكبي العجينة على صينية خبز مغطاة بورق زبدة. باستخدام ملعقة ، وزعي العجينة بحذر بحيث تغطي صينية الخبز بالكامل بالتساوي. في الصورة ورقة خبز قياس 30x22 سم.

• نضع صفيحة الخبز في فرن مسخن جيدًا ، والذي يجب تشغيله مسبقًا وتسخينه إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية.
• نخبز الكعكة لمدة 15-20 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة مئوية. لا تفتح الفرن أثناء الخبز.

• إذا قمت بخبز الكيك بشكل دائري ، حيث يكون سمك العجين أكبر بكثير من سمكه على صينية الخبز ، فإن وقت الخبز سيزداد ، حوالي 30-35 دقيقة.
• نخرج الكيك النهائي للباونتي من الفرن ، ونتركه يبرد قليلاً ، ثم نخرجه من القالب (صينية الخبز). عندما تبرد الكعكة ، أزيلي ورق الزبدة. هذا ما تبينه رجل وسيم))))))).

• حشو Bounty سهل مثل تقشير الكمثرى. نأخذ الكريمة السائلة الطازجة ، ونبدأ في الخفق بسرعات منخفضة. ثم ، عندما يبدأ الكريم في التكاثف ، أضف السكر أو السكر البودرة. نزيد السرعة.
• تُخفق الكريمة حتى تصبح سميكة. من المهم عدم المبالغة هنا حتى لا يتحول الكريم إلى الزبدة والماء.

• كمية السكر تعتمد على جوز الهند. إذا كان جوز الهند حلوًا ، أضف 1 ملعقة كبيرة فقط. الصحراء. إذا لم تكن الرقائق حلوة ، ضع 2 ملعقة كبيرة. الصحراء. مرة أخرى ، حاول التكيف مع رغبتك. تذكر أن الكعكة حلوة جدًا.
• بدلاً من الكريمة ، يمكنك تناول الكريمة الحامضة غير الحمضية ، ويفضل أن تكون دهنية. نصنع القشدة الحامضة من القشدة الحامضة والسكر. على عكس الكريمة ، تصبح القشدة الحامضة جيدة التهوية ولكنها لا تتكاثف.
• نخلط الكريمة المخفوقة (الكريمة الحامضة) مع 150 غرام. رقائق جوز الهند.

• اتضح هنا كتلة جوز الهند سميكة إلى حد ما.

• إذا تبين أن حشو جوز الهند سائل أكثر ، فلا بأس ، في هذه الحالة يجب تقليل نقع كعكات البسكويت ، لأن البسكويت سيسحب الرطوبة من الحشوة.

تجميع كعكة جوز الهند

• حسنًا ، الشيء الأكثر إثارة الآن هو أن Bounty سيجمع الكعكة. نقطع الكيك المبرد إلى قسمين. لقد قطعتها بالطول لعمل كعكتين مستطيلات طويلة ، لذا تبدو الكعكة أشبه بحلوى باونتي))))))).
• ننقع الكعكة الأولى بالكحول المخفف نصفها بالماء. يمكنك نقع كعكة جوز الهند بالماء الحلو. من المهم هنا أن التشريب لا يقطع طعم جوز الهند ، لذلك نترك شراب الفاكهة أو مشروبات الفاكهة للحلويات الأخرى.

• انشر حشوة جوز الهند بالتساوي.

• نضع الكعكة الثانية التي ننقعها أيضًا.

• طبخ كريمة الشوكولاتة. للقيام بذلك ، قم بتسخين الحليب إلى 80-90 درجة مئوية ، أضف قطع الشوكولاتة. أطفئ النار على الفور. قلّب بقوة حتى لا تلتصق الشوكولاتة بقاع المقلاة. يجب أن تكون النتيجة كريمة شوكولاتة متجانسة.
• نغطي الكيكة بكريمة الشوكولاتة الدافئة من جميع الجوانب.

• نقوم بتزيين الكيك برقائق جوز الهند والكرز المسكر ، إلخ. هذا كل شيء ، كعكة Coconut Bounty اللذيذة والجميلة جاهزة. نضع في الثلاجة لمدة 12-14 ساعة ، حتى يتم نقعها بشكل صحيح.

• قطعي الكيكة إلى قطع مربعة أو مثلثة وقدميها. يا لها من سيمفونية لذيذة ، مجرد سيمفونية جوز هند حقيقية))))))

كعكة "بوميرانج" (2) للعجين ، اخلطي الزبدة مع لب جوز الهند والكاكاو والسكر وسكر الفانيليا. أدخل البيض وأضف الدقيق والخميرة والملح واسكب الحليب تدريجياً. ضعي العجينة على شكل مدهون واخبزي الكيك لمدة 40-45 دقيقة عند 18 ...سوف تحتاج إلى: دقيق القمح - 150 جم ، خميرة - 1 ملعقة صغيرة ، زبدة أو سمن - 125 جم ، لب جوز الهند المبشور - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق مسحوق الكاكاو - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق ، سكر - 120 جم ، بيض - 2 قطعة ، حليب - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق ، سكر الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة ، ملح - رشة ، ...

كعكة جوز الهند اخلطي الزبدة مع الدقيق و 1 بيضة حتى تصبح ناعمة ، ضعيها على صينية خبز مدهونة بالزبدة مع رش الدقيق ، واخبزيها على درجة حرارة معتدلة 160 درجة مئوية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يخفق البيض المتبقي مع السكر ويضاف لب الكاكاو المبشور ...مطلوب: زبدة أو سمن - 100 جم ، دقيق قمح - 200 جم ، بيض - 3 قطع ، سكر - 300 جم ، لب جوز الهند - 200 جم ، حليب مكثف مسلوق مع سكر - 200 جم

كعكة الخشخاش 1. للكعكة ، اخفقي السناجب مع السكر ، وأضيفي لب جوز الهند ، وبذور الخشخاش ، ومسحوق الخبز المطحون في مطحنة القهوة ، واخلطيهم. 2. في شكل مبطن بالرق ، ضعي العجينة واخبزي الكيك لمدة 20 دقيقة عند 180 درجة مئوية. 3. لصفار القشدة ...سوف تحتاج إلى: بياض البيض - 6 قطع ، سكر - 1 كوب ، بذور الخشخاش - 1 1/2 كوب ، لب جوز الهند - 200 جرام ، مسحوق الخبز للعجين - 1 ملعقة صغيرة ، سكر - 1 كوب ، صفار البيض - 6 قطع. ، حليب - 3 1/2 أكواب ، نشاء بطاطس - 8 ملاعق صغيرة ، زبدة - 300 جم ، مع ...

كعكة "جوز الهند" يخفق الزبدة مع السكر حتى يصبح رقيقًا ، ويضاف الصفار تدريجياً. نضيف رقائق جوز الهند ، الكمثرى المقشرة والمقطعة ، الطحين الممزوج بالبيكنج باودر ، اخلطيهم. يخفق بياض البيض حتى يتماسك ويقلب ...مطلوب: زبدة - 150 جم ، سكر - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق ، بيض - 3 قطع ، رقائق جوز الهند - 75 جم ، دقيق قمح - 125 جم ، مسحوق خبز للعجين - 1/4 ملعقة صغيرة ، كمثرى - قطعة واحدة ، حليب - 500 جم ، نشا - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق سكر - 100 جم ، زبدة - 125 جم ، قهوة ...

كعكة جوز الهند يخفق البيض ، ويُمزج مع جوز الهند والحليب المكثف كامل الدسم ومسحوق الخبز والدقيق ، ويُمزج كل شيء جيدًا. يُسكب المزيج في قالب مدهون ويُخبز في الفرن على حرارة 170 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة ...سوف تحتاج إلى: جوز الهند - لب الجوز المبشور - 200 جرام ، حليب مكثف - 1/2 كوب ، حليب كامل الدسم - 1/2 كوب ، بيضة - 2 قطعة ، دقيق قمح - 1/2 كوب ، مسحوق خبز للعجين - 1 ملعقة صغيرة.ملعقة زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة ، فواكه طازجة وكريمة مخفوقة ...

كيكة جوز الهند مع كريمة البافارو (+ كيكة إضافية بالقهوة والهيل) بسكويت. هذا هو نفس البسكويت في الماء المغلي (بسكويت "شوكولاتة في الماء المغلي" - http://www.edimdoma.ru/recipes/17392). لكن بدون الكاكاو ، فقط بمسحوق الحليب (بدلاً من الكاكاو). لكني لا أحب حقًا مثل هذه البساطة ، مثل الشوكولاتة. لذلك ، أقوم بإضافة نوع من "الخصوصية ...سوف تحتاج إلى: 1 كعكة ، بسكويت: 2 ملعقة كبيرة. دقيق 1.5 ملعقة كبيرة. سكر (كان لدي مسحوق سكر) ، 2 بيضة ، 1 ملعقة كبيرة. الحليب ، 0.5 ملعقة كبيرة. زيت عباد الشمس (بدون طعم ورائحة) ، 2 ملاعق كبيرة من الحليب المجفف ، 1.5 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز ، 1.5 ملعقة صغيرة الصودا ، 1 ملعقة كبيرة ماء مغلي ، + رقائق جوز الهند - 50 جم ، كريم بافا ...

كعكة الفطيرة "الموز - جوز الهند" طريقة التحضير: صب الماء في المقلاة وخفف الخميرة فيه ، أضف 250 جرام من الدقيق ، اعجن جيداً. يوضع لمدة ساعة في مكان دافئ. عندما تنضج العجينة نضيف الملح والسكر والزبدة المذابة أو زيت الزيتون. اعجن العجينة مرة أخرى وتدريجيا ...مطلوب: 250 جرام دقيق ، 1 كوب ماء ، 1 - 1.5 كوب حليب ، 250 مل من حليب جوز الهند ، 1.5 ملعقة كبيرة. زيت زيتون ، 1 بيضة ، 1 ملعقة كبيرة. سكر ، 1 ملعقة صغيرة ملح ، 20 جرام خميرة ، كريمة: 1 علبة حليب مكثف مسلوق ، 2 موز طري ، 200 جرام زبدة ، شوكولاتة

كعكة النحل تحضير العجينة: ضعي وعاء في حمام مائي ، ضعي العسل فيه ، المارجرين المفروم إلى قطع واتركيها تذوب كلها ، وفي نفس الوقت يجب التقليب باستمرار حتى لا تحترق. يضاف إلى هذا الزيت خليط البيض والسكر المطبوخ مسبقًا ، أي. بيض بالسكر ...مطلوب: للاختبار: 3 ملاعق كبيرة. عسل ، 125 غرام. سمن أو زبدة ، سكر 0.75 كوب ، بيضة واحدة ، 5 ملاعق كبيرة. حليب ، صودا - نصف ملعقة صغيرة ، دقيق - 2 كوب من الجودة الممتازة ، زبيب - 2 حفنة ، كريمة: كريمة حامضة - 500 غرام (26٪) ، سكر - 1 ملعقة كبيرة ، شوكولاتة - 25 غرام (حليب) ، بودرة. ..

كعكة رافائيل المكونات اخفقي الزبدة والسكر البودرة ، أضيفي البيضة تدريجياً في النهاية - الطحين ، اخلطي ... شكلي العجينة على القالب ، تبردي لمدة 40 دقيقة ، ثم اخبزيها لمدة 30 دقيقة. الكريمة: أضيفي الشوكولاتة إلى الكريمة الساخنة ، أضيفي صفار البيض ، قطع المشمش المجفف ، أضيفي المشمش المجفف إلى الكريمة على الكيك ...سوف تحتاج إلى: عجينة (كعكة الغريبة): زبدة البرقوق -160 جرام ، سكر بودرة -80 جرام ، دقيق -250 جرام ، بيض -1 قطعة ، مسحوق خبز ، حشوة: كريمة راست. -350 مل ، شوكولاتة بيضاء -400 جرام ، زبدة البرقوق. -75 جرام .، صفار - 5 قطع، مشمش مجفف - 100 جم، رقائق جوز الهند - 10 جم.

كعكة جوز الهند بسكويت الطبخ. 6 بيضات + 190 غرام. تغلب على السكر في حمام مائي. تحتاج إلى الخفق حتى ترتفع درجة حرارة الكتلة إلى درجة حرارة 38-40 درجة ، أو حتى يذوب السكر). ضربت حتى أصبح الخليط دافئًا. نخرجه من الحمام ويضرب حتى يخفق جيدا القشدة الحامضة ...مطلوب: بسكويت جنوة ، 6 بيضات ، 190 غرام. سكر 100 غرام. دقيق 30 غرام. الكاكاو ، 80 غرام. sl. زبدة ، سوفليه ، 300 غرام الجبن ، 700 غرام. كريمة حامضة ، 200 غرام. سكر 30 غرام. الجيلاتين ، 70 غرام. جوز الهند ، زينة ، جاناش: 50 غرام كريمة + 50 غرام. شوكولاتة + 1 ملعقة صغيرة زبدة ، 30 غرام ...

اليوم نشارك وصفة لكعكة جوز الهند ذات الطبقات اللذيذة. بالتأكيد سوف يسعدك أنت وأحبائك!

مؤلف النشر

مؤلف ومؤسس مشروع الموقع الإلكتروني - بوابة طهي حول الطعام البسيط واللذيذ. بمساعدة الموقع يوحد كل عشاق الطعام محلي الصنع. جنبا إلى جنب مع مدوني الطعام الآخرين ، يشارك وصفات لذيذة مع وصف تفصيلي خطوة بخطوة. تحب الطبخ وترجم معرفتها بالطهي إلى وصفات. يحاول كل يوم جعل هذا المشروع أكثر ملاءمة وإثارة للاهتمام. أم أنيا وكيريل.

• مؤلف الوصفة: Olesya Fisenko
• بعد الطهي ، ستحصل على 12
• وقت الطبخ:

مكونات

• 4 أشياء. بيضة
• 200 غرام سكر
• 200 غرام سمنة
• 200 غرام الكريمة الحامضة
• 20 غرام مسحوق الخبز العجين
• 750 غرام دقيق القمح
• 80 غرام بوظة
• 4 أشياء. بيضة
• 750 مل لبن
• 300 غرام سكر
• 20 غرام الفانيليا السكر
• 150 غرام دقيق القمح
• 300 غرام سمنة
• 160 غرام رقائق جوز الهند

طريقة طهو

من هذه الكمية من المكونات ، يتم الحصول على 8-10 كعكات. نغسل 4 بيضات ، نفصل البياض عن الصفار. يخفق بياض البيض مع 200 غرام. السكر إلى كتلة مستقرة ، يجب أن يضيء ويزيد بشكل كبير في الحجم. أضف صفار وخفق مرة أخرى.

200 غرام نضيف الزبدة إلى البيض بدرجة حرارة الغرفة ونخفق مرة أخرى باستخدام الخلاط (مع ملحق الخفق).

يضاف إلى مزيج البيض 200 غرام. القشدة الحامضة ، يقلب.

هذه كتلة خفيفة وجيدة التهوية.

750 غرام ينخل الدقيق ويخلط مع 20 غرام. مسحوق الخبز العجين. يُسكب المزيج الجاف في العجينة ويُحرّك جيدًا أولاً بملعقة ، ثم يعجن بيديك.

اتضح أنها عجينة رائعة ، تحتاج إلى عجنها جيدًا ، وتغطيتها بغطاء ووضعها في الثلاجة طوال الليل.

بحلول الصباح ، سوف يضيء العجين ويغير الهيكل قليلاً. قم بتشغيل الفرن على الفور لتسخين حتى 180 درجة.

نرش سطح العمل بالدقيق ، ونضع العجينة ونقطعها إلى 8 أجزاء بسكين حاد.

اتضح أن العجين كثيف ولكنه مرن للغاية. اعجن كل قطعة بيديك لجعل العجين أكثر بلاستيك.

هناك طريقتان لتحضير الكعك. الأول يسمح لك بإعادة استخدام القصاصات ، مما يعني أنك تستخدم كل العجين للغرض المقصود منه. كما أن لها علامة ناقص - العجين مرن للغاية ويمكن أن "يتقلص" أثناء الطهي ، مما يعني أنه من المستحيل أحيانًا تخمين قطر الكعكة بالضبط. لذلك ، وفقًا للطريقة الأولى ، نقوم بلف كل قطعة من العجين بمسمار عجين في طبق رفيع. ننشر وعاء دائري أو وعاء آخر بحجم مناسب على الطبق.

ثم ، أمسك الشكل بيد ، وباستخدام سكين حاد ، وقطع بقية العجين باليد الأخرى. نجمع كل بقايا الطعام في النهاية ، ونشكل كرة مرة أخرى ، ونطرحها ، إلخ.

الطريقة الثانية لتحضير الكعك أفضل بالنسبة لي. قصاصات الكيك تجعل الحلويات والبسكويت الرائعة محلية الصنع. لذلك ، نأخذ قطعة واحدة من العجين ، ونلفها إلى طبقة رقيقة ونضعها على صفيحة خبز مع رش خفيف بالدقيق. اخبزيها لمدة 4 دقائق في منتصف الفرن على حرارة 180 درجة.

انتباه! تُخبز الكعك بسرعة كبيرة ، لذا عليك مراقبتها. بمجرد أن تبدأ الحواف في تغيير لونها - أخرج الكعكة. يجب أن تظل الكعكة نفسها فاتحة اللون.

ننشر الكعكة على رف سلكي لتبرد قليلاً ، ثم نرسل الكيكة التالية للخبز على الفور.

وضعنا شكل دائري بحجم مناسب على الكعكة النهائية (كان لدي وعاء بقطر 20 سم). باليد اليسرى نضغط القالب على الكعكة ، باليد اليمنى بسكين حاد نكرر الخطوط العريضة للوعاء ونقطع الزركشة.

بمجرد خبز الكيك ، يمكنك إخراج الآيس كريم من الفريزر. سنستخدم الآيس كريم لنقع الكعك.

هنا لدينا كعكات رقيقة وخفيفة.

يمكن نقع الكعك مباشرة بعد الفرن - أي ، دافئة ، من هذا سوف تصبح أكثر ليونة.

باستخدام فرشاة ، دهن كل كعكة على جانب واحد (الذي كان بجوار صينية الخبز) بالآيس كريم واتركه لينقع.

بينما يتم نقع الكعك ، دعنا نعتني بالكريم. نخرج الزبدة من الثلاجة ونحتاجها في درجة حرارة الغرفة. بالنسبة للقشدة ، قطعي 4 بيضات متوسطة أو 5 بيضات صغيرة في مغرفة ، واسكبي الحليب.

خفقت بمضرب حتى تصبح ناعمة.

في وعاء منفصل ، اخلطي السكر المحبب وسكر الفانيليا ودقيق القمح.

نضع القدر على نار متوسطة. يُسكب المزيج الجاف في خليط البيض والحليب ، مع تحريك المضارب باستمرار حتى تصبح الكريمة متجانسة.

سوف يتكاثف الكريم بسرعة كبيرة وقد يحترق. لذلك ، من المهم جدًا بمجرد صب الدقيق ، تقليل الحرارة إلى الحد الأدنى وطهي الكريمة مع التحريك باستمرار. بمجرد أن يثخن (سيحدث هذا قبل أن يغلي) ، أطفئي النار على الفور واتركي الكريم يبرد.

تُخفق الزبدة في درجة حرارة الغرفة حتى تتكاثف وتزداد في الحجم.

نضيف الكريمة المبردة إلى الزبدة ونخفق لمدة دقيقة أخرى.

هنا ظهر مثل هذا الكريم الخفيف والمتجانس.

تصب في الكريمة 80 غرام. رقائق جوز الهند وتقليب.

الآن يمكنك البدء في تجميع الكعكة. ننشر الكعكة على الحامل ، ونضع عليها جزءًا من الكريمة ونسويها ، ثم الكعكة التالية.

ضعي الكريمة المتبقية على سطح الكيك ، ووزعيها على سطح الكيك وجوانبها. محاذاة.

رشي سطح وجوانب الكيك برقائق جوز الهند ، يمكنك تزيينها كما يحلو لك.

اتركي الكيك منقوعًا لمدة ساعة في درجة حرارة الغرفة.

ثم نضعها في الثلاجة لمدة ساعة أخرى حتى تبرد الكريمة.

كل شيء ، يمكن أن تؤكل الكعكة. بالعافية!