مقبلات لافاش مع السلمون والخيار. رول لافاش مع السلمون والجبن. لفة لافاش مع سمك السلمون
تعتبر كعكة الخبز هذه مثيرة للاهتمام لأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن؛ فهي تحتوي على كمية قليلة من الدهون. الشيء الأكثر أهمية هو أن المنتج جاهز للاستخدام بالفعل. مباشرة بعد عودتك إلى المنزل، يمكنك تغليف بعض الطعام به. أي واحد بالضبط؟
لدي واحدة من الوجبات الخفيفة المفضلة لدي، فهي تنضج بسرعة وتختفي على الفور من على الطاولة. يمكن تقديمه في الأوقات العادية ويبدو رائعًا أيضًا على طاولة العطلات. جميع الوصفات البسيطة سهلة التحضير، وتصبح طرية ولذيذة مع بساطة الإعداد بشكل عام. لافاش مع السلمون هو مقبلات خفيفة يمكن تقديمها أثناء انتظار الطبق الرئيسي. إنها تساعدني بشكل خاص في حالة وصول ضيوف غير متوقعين. حتى أكلة الطعام الأكثر إرضاءً ستكون راضية.
لافاش مع سمك السلمون والجبن الرائب والخس
هل تريد إرضاء أحبائك بشيء لذيذ، ولكن قوتك ومهاراتك ليست كافية؟ ظهر الضيوف فجأة، هل تتجول في المطبخ، وتحاول معرفة ما يجب علاجه؟ سوف يأتي الخبز الرقيق الخالي من الخميرة على شكل خبز رقيق مصنوع من دقيق القمح للإنقاذ. سيسمح لك الخبز المسطح مع سمك السلمون والمنتجات العادية الأخرى بأن تصبحي معروفة بسهولة كربة منزل ماهرة لا يمكن أن تتفاجأ أبدًا. أقترح إعداد وجبة خفيفة لذيذة كاملة.
مكونات:
- 1 خبز بيتا رقيق
- 200 غرام. سمك السلمون المملح قليلا؛
- 150 غرام. الجبن الرائب
- خَسّ،
- الخضر حسب الذوق.
أقوم بإزالة الجلد من السمكة وتقطيعها إلى قطع.
نقطع الشبت جيدًا.
أطوي لفة القمح إلى نصفين وأوزع الجبن الرائب على السطح بالكامل.
أرش الشبت على الجبن الرائب وأوزع أوراق الخس بالتساوي وأضع قطع السمك فوقها.
أقوم بلف خبز البيتا ولفه في فيلم ووضعه في الثلاجة لمدة 1-2 ساعة حتى ينقع الحشو.
لقد قطعت اللفة إلى أجزاء. اتضح أنها مقبلات جميلة، أضعها في طبق مقسم واستمتع بالطعم!
اسأل الشيف!
لم تتمكن من طهي الطبق؟ لا تخجل، اسألني شخصيا.
رول لافاش مع السلمون، الجبن الذائب والأعشاب
للوهلة الأولى، هذا طبق عادي، ولكن يمكن أن يصبح احتفاليًا أيضًا إذا تم تقديمه بطريقة أصلية. يجب أن يكون هذا النوع من الخبز موجودًا دائمًا في المنزل؛ فهو سيشكل دائمًا مقبلات باردة أصلية للمناسبات الخاصة، وبديلًا جيدًا للسندويشات. ويمكنك التوصل إلى العديد من الخيارات لملء
مكونات:
- 1 خبز بيتا رقيق
- 250 غرام. سمك السلمون المملح قليلا؛
- 100 غرام من الجبن المطبوخ؛
- 50 غرام. الجبن الصلب,
- الشبت حسب الذوق.
لقد قطعت السمك إلى قطع.
أقطع الشبت الأخضر.
أطرح فيلمًا ملتصقًا على الطاولة ، وأضع عليه خبز البيتا ، وأنشر الجبن المذاب ، وأضع قطع السلمون ، ورشي الشبت ، وأبشر الجبن الصلب في الأعلى.
أقوم بلف قطعة العمل إلى لفة مع الفيلم ووضعها في الثلاجة لعدة ساعات. للتقديم، أزيلي الغلاف الغذائي، وقطعي اللفة إلى قطع، ثم قدميها. دلل نفسك وأحبائك بمعاملة رائعة!
سلمون، خيار و لافاش جبنة كريمية
في بعض الأحيان ترغب في تناول طبق لذيذ، ولكن ليس لديك الوقت للتجول في المطبخ لفترة طويلة. هذه الوصفة على شكل لفائف محشوة بالخيار والأعشاب والجبن مناسبة تمامًا لمثل هذه الحالة. أصبحت الآن وجبة خفيفة سريعة ولذيذة في ذروة شعبيتها، ويتم إعدادها على عجل. اتضح أنها صحية ومرضية وجميلة.
مكونات:
- لافاش رقيق - 1 ورقة،
- سمك السلمون المملح قليلا - 100 غرام؛
- جبنة كريمية - 150 غرام؛
- خيار - 1 قطعة،
- الشبت.
ضعي خبز البيتا ووزعي الجبن الكريمي.
لف العجينة بإحكام على شكل لفافة واتركها تنقع لعدة ساعات.
قطع الطبق إلى أجزاء. اتضح أنه لذيذ بشكل لا يصدق ولا يستغرق تحضيره أكثر من 15 دقيقة. ويمكنك الإبداع باستخدام الحشوات بدلاً من الجبن الصلب والجبن القريش وحتى جبن الفيتا. 
فيديو عن كيفية تحضير خبز البيتا بالسلمون والأفوكادو
لا تحتاج إلى قضاء الكثير من الوقت لتحضير مقبلات جميلة بشكل غير عادي إذا كان لديك ضيوف. يمكنك تناول هذا الطبق على الإفطار أو اصطحابه معك للعمل لتناول وجبة خفيفة. ما لحشو الخبز المسطح؟ المنتجات الصحية فقط، العملية التفصيلية بأكملها موجودة في وصفة الفيديو هذه.
يمكن تحضير العديد من الأطباق المختلفة من خبز البيتا مع السلمون. يتيح لك الخبز المسطح تحضير وجبة أصلية ولذيذة مع مجموعة واسعة من الحشوات في 10 دقائق فقط. يتيح هذا التنوع لضيوفك الاستمتاع بالطعام اللذيذ والصحي. صنع مثل هذه الوجبات الخفيفة ليس بالأمر الصعب على الإطلاق.
احتفلنا بعيد ميلاد ابننا خلال عطلة نهاية الأسبوع وقمت بالطهي للمائدة. لفة لافاش مع سمك السلمون والجبن الرائب. هذه المقبلات هي دائما ناجحة. هذه المرة، بالإضافة إلى الجبن الرائب، استخدمت أيضًا الجبن المطبوخ الناعم، واتضح أنه مزيج مثير جدًا للاهتمام. إذا لم يكن لديك نوعين من الجبن، يمكنك محاولة الاقتصار على الجبن الكريمي. أضفت شرائح الخيار الطازجة المقطعة إلى شرائح رفيعة إلى اللفة. أوصي بشدة بتجربته!
مكونات
لتحضير لفائف اللافاش بالسلمون والجبنة نحتاج إلى:
لافاش أرميني - 2 قطعة؛
سمك السلمون المملح قليلا - 200 غرام؛
جبنة خثارة كريمية - 150 جم؛
جبنة طرية - 100 جرام (يمكن استبدالها بالجبن الرائب أو المايونيز)؛
خس - 1 حفنة؛
خيار طازج - 0.5 قطعة؛
الملح والأوريجانو - حسب الرغبة.
خطوات الطبخ
قطع سمك السلمون المملح قليلا إلى قطع.
ضعي شريحة من خبز البيتا على الطاولة ثم دهنيها بالجبن المذاب. اغسلي أوراق الخس وجففيها ثم ضعيها في الأعلى.
ضعي شريحة ثانية من خبز البيتا في الأعلى ثم دهنيها بالجبن الكريمي.
ثم ضعي قطع السلمون فوقها.
نقطع الخيار إلى شرائح رفيعة ونرتبها في المنتصف في 3 صفوف. يرش القليل من الملح والأوريجانو.
بدءًا من الحافة، قم بلف خبز البيتا على شكل لفافة. لفها في فيلم التشبث وضعها في الثلاجة لبضع ساعات.
بعد هذا الوقت، قم بفك الفيلم، وقطع الحواف وقطع اللفة إلى أجزاء. يمكنك تقديم لفائف لافاش لذيذة مع سمك السلمون والجبن على طاولة عطلتك.
شهية طيبة!
تعتبر لفائف السلمون مع الجبن الرائب إحدى الوجبات الخفيفة الشهيرة اليوم. سيكون الطبق في المنزل على طاولة العطلات وسيضيف التنوع إلى القائمة اليومية. يمكن استخدام مكونات مختلفة لاستكمال الحشوة، على سبيل المثال البيض المسلوق أو الأعشاب الطازجة أو الخضار. تحتوي هذه المقالة على الوصفات الحالية مع تطورها الخاص.
وصفة كلاسيكية
للحصول على قطعتين من خبز البيتا، ستحتاج إلى المنتجات التالية:
- 350 جرام من الجبن الرائب
- حفنة من الخضر، وهي الشبت؛
- ¼ كيلوغرام من السمك المملح قليلاً؛
- 100 جرام من المايونيز
- 3 جرام من الفلفل المطحون.
تعليمات حول كيفية تحضير خبز البيتا مع السلمون والجبن بشكل صحيح.
- باستخدام الخلاط، اخفقي الجبن والصلصة البيضاء حتى تصبح ناعمة، ثم أضيفي الملح حسب الرغبة.
- يتم تقطيع السمك إلى شرائح رفيعة، ويتم تقطيع الخضر جيدًا.
- ضعي خبز بيتا واحد، ضعي طبقة من صلصة الجبن، ورشي الأعشاب والفلفل.
- ضعي خبز البيتا الثاني في الأعلى ثم وزعي الصلصة المتبقية وضعي السمك.
- نلفها بعناية لتشكل رولاً، ثم نغلفها بورق الألمنيوم، ونضعها في الثلاجة ونتركها لمدة ساعتين.
- قبل التقديم، يتم قطع لفة إلى أجزاء.
لافاش مع سمك السلمون والجبن الرائب والفلفل الحلو
تحتاج إلى تحضير ورقتين من خبز البيتا:
- ¼ كيلوغرام من الجبن الرائب؛
- 300 جرام من السمك
- حبتان من الفلفل الحلو (من الأفضل أن تأخذي ألوانًا مختلفة للجمال) ؛
- زوجان من الخيار الطازج الصغير؛
- الجيلاتين (عبوة واحدة).
وصفة خطوة بخطوة: لافاش مع السلمون والجبن الرائب.
- أولا وقبل كل شيء، تحتاج إلى تسخين الماء (ستحتاج إلى نصف كوب)، ويذوب الجيلاتين فيه ويترك لمدة خمسة عشر دقيقة.
- يُقطع السمك والفلفل إلى شرائح رفيعة من نفس الحجم، والخيار إلى دوائر رفيعة.
- فاز الجبن باستخدام الخلاط.
- يتم خلط جميع المكونات في وعاء عميق، ويضاف الفلفل المطحون والملح.
- أخيرًا، أضف الجيلاتين المخفف واخلطه جيدًا.
- افتحي قطعتين من خبز البيتا ووزعي الحشوة بالتساوي ثم لفهما ولفهما بورق الألمنيوم.
- ضعي اللفائف في الثلاجة واتركيها لمدة ساعتين، وبعد هذا الوقت يمكنك تقطيعها إلى أجزاء.
مع الطماطم
كما في الوصفات السابقة، سوف تحتاجين إلى ورقتين من خبز البيتا.
المنتجات المطلوبة:
- 350 جرامًا من السمك
- حفنة من الشبت
- أربع طماطم طازجة
- ¼ كيلوغرام من الجبن الرائب؛
- 100 جرام من القشدة الحامضة.
لافاش مع السلمون والجبن الرائب: تحضير خطوة بخطوة.
- افردي خبز البيتا ودهنيه بالكريمة الحامضة ورشي فوقه الأعشاب المفرومة وأي توابل.
- قبل تقطيع الطماطم إلى حلقات نصف رقيقة، يجب عليك إزالة الجلد منها. للقيام بذلك، املأهم بالماء الساخن لمدة خمس دقائق.
- ضعي الطماطم فوق الخضار وغطيها بورقة ثانية من خبز البيتا.
- يُدهن بالجبن ويوضع شرائح السمك.
- نلفها بإحكام على شكل لفة ونلفها بورق الألمنيوم ونضعها في الثلاجة لمدة ساعتين.
- بعد هذا الوقت، يمكنك قطع إلى قطع صغيرة.
مع إضافة السبانخ
قائمة المنتجات اللازمة لتحضير خبز البيتا مع السلمون والجبن الرائب:
- ورقتين من خبز البيتا؛
- ثلاثمائة جرام من السمك
- 150 جرام سبانخ (مجمدة)؛
- زوج من البيض
- 30 غراما من المكسرات (الجوز)؛
- 150 جرامًا من الجبن الرائب.
وصفة خطوة بخطوة.
- قم بإذابة السبانخ مسبقًا، ثم ضعها في مصفاة وانتظر حتى يتم تصريف السائل الزائد.
- يتم سحق جميع المكونات، باستثناء المكسرات، باستخدام الخلاط.
- الحشوة مملحة ومتبلة بالفلفل المطحون.
- يجب أن تقلى المكسرات في مقلاة جافة ثم تضاف إلى خليط السبانخ.
- افتح خبز البيتا، ثم وزعه بالتساوي مع الحشوة ثم لفه على شكل لفافة محكمة.
- نلفها في فيلم التشبث ونضعها في الثلاجة لمدة ساعتين.
ستحتاج إلى 300 جرام من السمك:
- ورقتين من خبز البيتا؛
- 300 غرام من الجبن الرائب.
- خيار طازج واحد
- بَقدونس.
وصفة خطوة بخطوة: خبز البيتا مع السلمون والجبن الرائب (الصور ومقاطع الفيديو معروضة في المقالة).
- يتم تقطيع السمك والخيار إلى شرائح رفيعة، ويتم تقطيع الخضر جيدًا.
- افردي خبز البيتا ووزعي الجبن عليه، ثم ضعي فوقه السمك والخيار والأعشاب.
- نلفها بإحكام ونلفها في غلاف بلاستيكي ونضعها في الثلاجة لمدة ساعتين.
- قبل التقديم، مقطعة إلى قطع صغيرة.
مع الذرة المعلبة
لتحضير ثلاث قطع من خبز البيتا، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- علبة من الذرة؛
- ¼ كيلوغرام من السمك؛
- 60 جرامًا من المايونيز
- أفوكادو واحدة؛
- 100 جرام من السبانخ الطازجة
- 300 غرام من الجبن الرائب
- 20 مل من عصير الليمون الطازج؛
- بهارات.
كيف لطهي القوائم بشكل صحيح؟ المكونات الرئيسية هي لافاش وسمك السلمون والجبن الرائب.
- يتم غسل الأفوكادو وتقطيعه إلى نصفين وإزالة النواة. باستخدام ملعقة ، أخرجي اللب واصنعي منه عجينة بالخلاط واسكبي العصير وأضيفي الملح والبهارات.
- تُغسل السبانخ وتجفف، ويُصفى العصير من الذرة، ويُقطع السمك إلى شرائح رفيعة.
- يُخفق الجبن في الخلاط ويخلط مع المايونيز.
- قم بفك خبز البيتا وادهنه بخليط الجبن، ثم ضع أوراق السبانخ والسمك والذرة ولب الأفوكادو فوقه.
- لفيها على شكل رول بإحكام ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
- قبل التقديم، مقطعة إلى قطع.
مع صلصة الثوم
المنتجات المطلوبة:
- 150 جرام من السمك والجبن الرائب.
- 25 جرامًا من الخس (الأخضر)؛
- 60 ملليغرام من كل من المايونيز والقشدة الحامضة عالية الدهون؛
- ثلاثة فصوص من الثوم؛
- ورقتان من خبز البيتا.
عملية الطبخ.
- في وعاء منفصل، قم بتوصيل الكريما الحامضة والمايونيز، وأضف الثوم المفروم هناك.
- افردي خبز البيتا ودهنيه بالصلصة الناتجة، ثم ضعي أوراق الخس فوقه، ثم غطيه بورقة ثانية من خبز البيتا.
- يُوزّع الجبن الرائب ويُوضع قطع السمك.
- نلفها بإحكام على شكل رول ونضعها في الثلاجة.
لفة خبز
مكونات:
- بيضة واحدة
- 100 غرام من الجبن الرائب؛
- 150 جرام سمك
- خبز بيتا واحد؛
- 100 جرام مايونيز.
تحضير.
- باستخدام الخلاط، فاز الجبن والمايونيز.
- ضعي خبز البيتا ودهنيه بصلصة الجبن.
- يتم وضع شرائح السمك الرقيقة والبيض المسلوق (المقطعة إلى مكعبات صغيرة) في الأعلى.
- قم بلفها وإغلاقها بإحكام بورق الألمنيوم.
- يُطهى لمدة خمسة عشر دقيقة تقريبًا عند درجة حرارة 160 درجة.
- بعد أن تبرد اللفة، يمكنك قطعها.
- حتى لا تكون المقبلات مالحة جدًا، يوصى بشراء سمك السلمون المملح قليلًا. يجب أن تكون السمكة خالية من العظم والجلد.
- تجعل الصلصة خبز البيتا طريًا، لذلك تحتاج إلى قطع الفظ بحذر شديد وبسكين حاد، وإلا فإنه قد "يتمزق".
- لكي يتصلب الجبن الرائب ويعطي اللفة شكله، من الضروري وضع الطبق في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
- لمنع تدحرج اللفة، يمكنك لفها بغشاء ملتصق أو رقائق معدنية.
- لتحضير المقبلات، تحتاج إلى لافاش أرمني رقيق تمامًا، ولن تعمل الأنواع الأخرى.
- إذا كانت اللفة جافة قليلاً، رشيها قليلاً بالماء الدافئ - فلن تنهار.
- تتناسب الأسماك المملحة قليلاً مع الريحان أو إكليل الجبل أو الجرجير أو البصل الأخضر.
لا يستغرق تحضير لفائف البيتا الكثير من الوقت. عند إعداد مثل هذه الوجبة الخفيفة، يمكنك بسهولة تجربة إضافة المنتجات وتدليل أصدقائك وعائلتك بالطعام اللذيذ.
إذا كنت تبحث عن وصفة لوجبة خفيفة لذيذة وبسيطة لمائدة الأعياد، فاعتبر أنك وجدتها. لفائف السلمون هي ما تحتاجه تمامًا: مزيج مثالي من السمك والجبن الذائب والأعشاب. أساسها هو خبز البيتا الرقيق الذي يحبه الجميع تقريبًا، حتى الأشخاص الأكثر إرضاءً. سيحب هذا الطبق الكثير من الناس، ومن الصعب الجدال معه.
يمكن أن تكون حشوة اللفائف مع السلمون عبارة عن العديد من الخضروات والأعشاب الطازجة والبيض المسلوق والجبن وغيرها من المكونات، ومكون النقع والربط هو المايونيز أو الكريمة أو الجبن المطبوخ.
لفة لافاش مع سمك السلمون
ستساعدك هذه الوصفة المصورة البسيطة جدًا خطوة بخطوة لفائف لافاش مع السلمون على إعداد مقبلات لذيذة ومرضية لحفل عشاء أو نزهة. لقد تم تصميمه بكل بساطة، وبمجرد الانتهاء منه، سيكون ضيفًا منتظمًا في عطلتك. هذه المقبلات مناسبة جدًا لبداية الحفلات المختلفة، سواء كانت حفل زفاف أو عيد ميلاد.
مكونات:
- لافاش 1 قطعة
- سلمون مملح قليلاً 250 جرام.
- الجبن الرائب 200 غرام.
- الشبت
طريقة الطبخ:
- من الأفضل أن تأخذ خبز البيتا للفة التي ليست رقيقة جدًا؛ دهن الميتا بالأعشاب أو غيرها من الجبن الرائب على خبز البيتا في طبقة متساوية وغير دهنية. من الأفضل عمل لفة من خبز البيتا السميك الذي لن ينهار. يعتبر خبز البيتا المستدير الجاهز مثاليًا. يوصى بإعداد خبز البيتا التقليدي العادي في عدة طبقات، أي. في البداية 2-3 طبقات رائعة.
- بعد ذلك، قطعي السلمون إلى شرائح صغيرة رفيعة. يجب أولاً إزالة جميع العظام من السمكة. نشتري سمك السلمون المملح الجاهز.
- يُقطع الشبت جيدًا، بعد غسله جيدًا وإزالة أي أعواد سميكة. يجب أن تدخل الأجزاء الناعمة فقط في اللفة.
- ثم ضعي السلمون على خبز البيتا كما هو موضح في الصورة. يرش الشبت المفروم على القمة.
- بعد ذلك، نلف الهيكل بأكمله إلى لفة. تحتاج إلى لف خبز البيتا بعناية، دون الضغط عليه بشدة، ولكن أيضًا دون إعطاء الكثير من الحرية.
- بعد لف اللفائف، ضعيها في الثلاجة لبضع ساعات. ثم يمكنك إخراجها وقطعها. تحتاج إلى قطع لفة السلمون بعناية، دون الضغط على خبز البيتا.
- سكين حاد يعمل بشكل جيد. من الأفضل قطعها مباشرة قبل الاستخدام. عادة ما نصنعه في اليوم السابق للحدث ونقطعه قبل الطاولة.
لفة لافاش مع سمك السلمون وصفة بسيطة
تعتبر لفائف لافاش مع السلمون والجبن أسرع طريقة لتحضير وجبة خفيفة باردة دون أي معالجة حرارية. صدقني، سيقدر ضيوفك هذا الطبق، خاصة على طاولة الأعياد.
مكونات:
- لافاش رقيق - 1 قطعة.
- سمك السلمون المملح قليلاً (فيليه) – 200 جم
- برينزا أو جبن الغنم الطري - 300 جم
- الشبت الطازج - 0.5 حفنة
- الثوم - 2 فصوص
- القشدة الحامضة – 100 مل
طريقة الطبخ:
- تحضير المكونات اللازمة. يمكن استخدام سمك السلمون المملح قليلاً أو المتبل.
- ابشر جبن الفيتا أو جبن الأغنام الطري الآخر على مبشرة خشنة.
- إذا كنت تستخدم جبنة الفيتا، لا تضيف الملح!
- ضعي الجبن المبشور في وعاء سلطة عميق مع القشدة الحامضة. نغسل أغصان الشبت ونقطعها ونضيفها إلى الجبن. اضغط على فصوص الثوم المقشرة فيه.
- نقطع السمك الأحمر إلى مكعبات متوسطة الحجم ونضيفه إلى وعاء السلطة. امزج كل شيء بعناية.
- انشر ورقة خبز البيتا (مستطيلة) على سطح العمل ودهنها بالحشوة المجهزة: رفيعة أو سميكة - حسب ذوقك.
- لف خبز البيتا المحشو على شكل لفافة ثم ضعه في الثلاجة لمدة 10-15 دقيقة. كلما كانت لفائف البيتا مع السلمون وجبنة الفيتا أكثر برودة، أصبح من الأسهل عليك تقطيعها.
- بعد مرور الوقت المحدد، قم بإزالة لفة البيتا مع السمك الأحمر من الثلاجة وقطعها إلى أجزاء، ووضعها على طبق.
- يُقدّم لفة اللافاش مع السلمون المبرد.
لفة لافاش مع سمك السلمون المملح قليلاً
مكونات:
- لافاش أرمني - ورقة واحدة؛
- سمك السلمون المملح قليلاً - 400 غرام؛
- جبنة كريمية مطبوخة - 250 غرام؛
- الجبن الرائب - 140 غرام؛
- البقدونس - 1 حفنة؛
- بصل أخضر - 1 باقة؛
طريقة الطبخ:
- ومن طرق تحضير وجبة خفيفة باردة شهيرة جدًا هي خبز البيتا وأي سمكة حمراء سواء كانت سلمون أو تراوت أو سلمون وردي.
- ومن "أبرز" هذه الوصفة، أخذت فكرة تحضير رول "كيوتو" المفضل لدي، والذي يحتوي برأيي على مزيج رائع من الجبن الكريمي والبصل الأخضر.
- حسنًا، إذا قمت بدمج الوصفة المعتادة لإعداد لفة خبز البيتا مع السلمون واللفة المذكورة أعلاه، فستحصل على ما حصلت عليه أدناه.
- هذه هي الطريقة التي أعددت بها المقبلات الباردة لمائدة الأعياد.
- نقطع القواعد البيضاء للبصل ونقطع الريش الأخضر جيدًا قدر الإمكان.
- قم أيضًا بتقطيع أغصان البقدونس جيدًا، واخلط البصل الأخضر مع البقدونس في كتلة خضراء واحدة
- قم بتوزيع قطعة من خبز البيتا الأرمني الطازج برفق وبشكل متساوٍ (إذا لم تتناول واحدة طازجة، سيكون من الصعب لفها لأنها سوف تنكسر) بطبقة رقيقة من الجبن المطبوخ، ويجب عليك بالتأكيد تغطية الجزء العلوي من الخبز. لافاش، وإلا فسوف تنفتح اللفات
- بمجرد الانتهاء من الجبن المطبوخ، قم بتغطية قاعدة الخبز المسطح بطبقة (كامل العبوة 140 جرام) من الجبن الرائب، في شريط يبلغ طوله حوالي 1.5-2 سم.
- نرش شريحة من البصل المفروم والبقدونس فوق الجبن الرائب ونرش الخضار المتبقية في منتصف خبز البيتا المغطى بالجبن المطبوخ.
- أخرج الجلد من قطعة السلمون المملح قليلًا، ثم قطع السلمون إلى شرائح رفيعة جدًا.
- لتحضير هذه المقبلات، أوصي بشدة بتمليح السلمون بنفسك، حيث أن الأسماك المعبأة في المتجر عادة ما تكون مملحة بشكل زائد
- ضعي قطع السلمون بالتساوي على كامل سطح خبز البيتا على شكل رقعة الشطرنج.
- كما ترون في صورة الوصفة، تبقى قاعدة خبز البيتا وجزءه العلوي غير مغطى بالسمك،
- الآن، بدءًا من الأسفل، ندس خبز البيتا بإحكام على كامل العرض، ونلف لفةنا،
- التأكد باستمرار من لفها بإحكام.
- بعد أن يتم لف اللفة بالكامل، فإن الجبن الذي تم دهنه على الجزء العلوي من خبز البيتا سوف يلصق اللفة معًا، ولن يتم فردها.
- اقطع اللفة إلى نصفين (سيسهل ذلك وضعها على لوح التقطيع)، واقطع عدة لفات من الأجزاء الخارجية لخبز البيتا الملفوف.
- يعد ذلك ضروريًا حتى لا يتم تقديم "اللفائف الفارغة" على الطاولة الاحتفالية، والتي يتم الحصول عليها بدقة عن طريق قطع الأجزاء الخارجية من خبز البيتا.
- الآن كل ما يتعين علينا فعله هو تقطيع لفات خبز البيتا "المختارة" إلى لفات
- ضعيها على طبق، وزينيها بالأعشاب الطازجة وشرائح الليمون إذا رغبت في ذلك، وقدميها على الفور في طاولة رأس السنة أو أي طاولة احتفالية أخرى!
- حسنًا، هذا ما تبدو عليه لفائف البيتا مع السلمون الناتجة في الصورة المقربة.
- يرجى ملاحظة أن جوهر لفائفي هو الجبن الكريمي والأعشاب، كل شيء كما هو مقصود!
- شهية طيبة للجميع وبالتوفيق في تحضير الوصفة الموضحة أعلاه لهذه المقبلات الباردة اللذيذة.
لفة لافاش مع سمك السلمون
مكونات:
- سمك السلمون المملح قليلا – 150 غرام
- لافاش أرمني رقيق – 1 قطعة.
- خيار مخلل – 2 قطعة.
- الكزبرة والشبت والبقدونس المفروم - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- لحم الخنزير – 100 غرام
- الجبن المطبوخ – 150 جم
طريقة الطبخ:
- قطع لحم الخنزير والخيار إلى شرائح رقيقة.
- دهن خبز البيتا بالجبن المذاب ورشيه بالأعشاب.
- قسم خبز البيتا إلى قسمين. ضع لحم الخنزير والخيار على جزء واحد، ولفه في لفة ضيقة، ولفه في الفيلم ووضعه في الثلاجة.
- نقطع السمك إلى شرائح رفيعة ونضعه على خبز البيتا المتبقي، مع ترك الحافة الخارجية بعرض 10 سم تقريبًا.
- لفها على شكل لفافة ولفها في فيلم وضعها في الثلاجة لمدة ساعة. في النزهة، قم بإزالة الفيلم وقطع اللفائف إلى شرائح.
ستتعلم اليوم كيفية تحضير لفائف خبز البيتا بالسلمون والجبن بسهولة. الشيء الرئيسي هو أنه عند اختيار المنتجات، يجب أن تتذكر أن خبز البيتا يجب أن يكون طريًا. نضارة المكونات هي مفتاح النجاح في تحضير هذا الطبق.
مكونات:
- سمك السلمون - 300 جرام
- لافاش أرمني - قطعتان (رفيعة)
- جبنة فيلادلفيا - 250 جرام
- خيار - 1 قطعة
طريقة الطبخ:
- نقطع السمك إلى شرائح صغيرة.
- قطع الخيار إلى شرائح رفيعة. يمكن إزالة الجلد إذا كان قاسيًا.
- انشر خبز البيتا بعناية على الطاولة، ثم قم بتغطية سطحه بجبنة فيلادلفيا (يمكن استبداله بأي جبن كريمي). جبن المسكربون مناسب أيضًا لهذا الطبق.
- نضع الحشوة على خبز البيتا: نوزع السلمون والخيار بالتساوي على السطح.
- لف خبز البيتا في النقانق. في هذه المرحلة، إذا كان لديك الوقت، يمكنك لفه في فيلم التشبث وتركه في الثلاجة لفترة من الوقت
- باستخدام سكين حاد، قطعي أنبوبة من خبز البيتا المحشو بالحشوة إلى لفات صغيرة.
- وجبة خفيفة لذيذة وسريعة لطاولة الأعياد في خدمتك!
لفة لافاش مع السلمون والزبدة
سوف تحل لفائف خبز البيتا مع السلمون محل السندويشات المملة بنجاح.
مكونات:
- خبز البيتا الأرمني؛
- سمك السلمون المملح قليلا؛
- سمنة
طريقة الطبخ:
- نقطع السلمون إلى قطع رفيعة. يمكنك استبدال الأسماك الجاهزة من المتجر بنفسك بالأسماك المملحة، والتي ستكون ألذ.
- قم بتشحيم خبز البيتا على جانب واحد بالزيت، ولا تبخل، يجب أن تكون الطبقة سميكة بدرجة كافية.
- ثم ضعي قطع السلمون.
- نشمر لفة. يجب أن نحاول أن نجعلها كثيفة، وإلا فسوف تنهار لاحقا. الآن كل ما تبقى هو تقطيعه والاستمتاع بالطعم. يمكن تزيين اللفائف بشرائح رقيقة من الليمون - فهذا سيجعل الطعم أكثر إشراقًا.
هذه اللفة أطول قليلاً، ولكنها أيضًا ليست صعبة بشكل خاص.
مكونات:
- خبز البيتا الأرمني (وصفة مصممة لاستخدام ورقتين)؛
- 300 جرام من سمك السلمون المملح قليلًا؛
- جبنة كريمية – 250 جم؛
- خيار طازج
- بَقدونس.
طريقة الطبخ:
- أولا نقوم بإعداد المكونات. نقطع السلمون كما في الوصفة السابقة.
- نقطع الخيار إلى شرائح - طويلة ورقيقة. إذا لزم الأمر، قم بإزالة القشرة أولاً.
- يجب تقطيع البقدونس جيدًا. إذا رغبت في ذلك، يمكنك أيضا استخدام الشبت.
- ننشر خبز البيتا ونشحمه بالجبن، مع إيلاء اهتمام خاص للحواف؛
- بعد ذلك، ضعي السلمون والخيار، ورشي كل شيء بالبقدونس ولفيه. دعونا نقطعها.
رول لافاش مع صلصة السلمون والثوم
سوف تجذب لفائف البيتا مع السلمون عشاق الأطعمة الغنية بالتوابل.
مكونات:
- خبز البيتا الأرمني؛
- الجبن الرائب - حوالي 300 غرام؛
- سمك السلمون المملح قليلا - 300 غرام؛
- سلطة خضراء – تعبئة .
للصلصة:
- كريمة حامضة دهنية - بضع ملاعق كبيرة؛
- مايونيز - نفس كمية القشدة الحامضة؛
- بضعة فصوص من الثوم.
طريقة الطبخ:
- أولا، دعونا نصنع الصلصة.
- اخلطي الكريما الحامضة مع المايونيز وأضيفي الثوم المسحوق أو المفروم جيدًا.
- ننشر ورقة واحدة من خبز البيتا على الطاولة ونشحمها بالجبن.
- أنها مريحة لتطبيقه بسكين طويل.
- نضع أوراق الخس المغسولة والمجففة جيداً على الجبن، تليها شرائح السمك.
- ضعي شريحة أخرى من خبز البيتا فوقها ثم وزعي عليها صلصة الثوم.
- نحن نلف اللفة ، وستكون واسعة جدًا ونلفها بفيلم ملتصق.
- ضعها في البرد لمدة نصف ساعة تقريبًا.
- نحن نقطع ونتذوق مع الضيوف.
رول لافاش مع السلمون والخيار
مكونات:
- لافاش رقيق – 2 قطعة؛
- سمك السلمون المملح قليلا - 200 غرام؛
- خيار طازج - 200 غرام؛
- أوراق الخس - حسب الرغبة
- الكراث أو البصل الأخضر - حسب الرغبة؛
- الشبت الطازج والبقدونس - حسب الرغبة؛
- مايونيز – 150 جم.
طريقة الطبخ:
- بادئ ذي بدء، دعونا نجهز جميع المكونات اللازمة للفة. يتم تقطيع سمك السلمون المملح قليلًا والخيار الطازج المغسول إلى شرائح أنحف قدر الإمكان. يقطع الكراث أو البصل الأخضر ويقطع الخضر جيدًا.
- افردي خبز البيتا على سطح مستوٍ ثم غطيه بطبقة رقيقة من المايونيز. وزعي أوراق الخس بالتساوي على كامل السطح وبدلي أطباق السلمون والخيار مع بعضها البعض. يُوزّع البصل والأعشاب الطازجة بالتساوي ويُشكل لفائف.
- تترك لتنقع لمدة ساعة، ثم تقطع إلى مكعبات يبلغ سمكها حوالي أربعة سنتيمترات، وتوضع في طبق وتقدم.
رول لافاش مع السلمون والجبن
مكونات:
- خبز بيتا رقيق – 2 قطعة؛
- سمك السلمون المملح قليلا - 250 غرام؛
- جبنة كريمة ماسكاربوني - 250-350 جم؛
- خيار طازج - 1 قطعة؛
- البقدونس الطازج - حسب الرغبة.
طريقة الطبخ:
- يتم تقطيع سمك السلمون المملح قليلاً إلى شرائح بسماكات مختلفة. قشر الخيار وقطّعه إلى شرائح. يقطع البقدونس ناعما.
- الآن ضعي خبز البيتا على سطح مستوٍ ثم دهنيه بالجبن الكريمي. نوزع شرائح الخيار على شكل رقعة الشطرنج، ونضع أطباق السلمون بالترتيب التنازلي حسب الحجم.
- ونتيجة لذلك، على جانب واحد سيكون أنحف القطع، وعلى الجانب الآخر - القطع الأكثر سمكا. رشي البقدونس على السطح بالكامل ولفي اللفة بدءًا من الحافة حيث تكون الشرائح أصغر.
- قطعي اللفة النهائية إلى مكعبات، ضعيها في طبق وقدميها.
لفة لافاش مع سمك السلمون والبيض
مكونات:
- لافاش رقيق – 2 قطعة؛
- سمك السلمون المملح قليلا - 250 غرام؛
- البيض - 3 قطع؛
- طماطم طازجة – 1 قطعة؛
- مايونيز – 150 جم؛
- البصل الأخضر - حسب الرغبة؛
- الشبت الطازج - حسب الرغبة؛
- الجبن الصلب – 150 جم.
طريقة الطبخ:
- يُسلق البيض جيدًا ويُغمس في الماء البارد لمدة خمسة عشر دقيقة حتى يبرد ويُقشر ويُمر عبر مبشرة. نقطع السلمون إلى قطع صغيرة رفيعة.
- يُسكب الماء المغلي فوق الطماطم ويُنزع الجلد ويُقطع إلى مكعبات. نقطع الشبت الطازج والبصل الأخضر جيدًا. صر الجبن الصلب.
- جميع المكونات جاهزة، لنبدأ في تشكيل اللفة. ضعي خبز البيتا على سطح مستوٍ ونظيف، ثم غطيه بطبقة رقيقة من المايونيز.
- ثم قم بتوزيع قطع السلمون والبيض والجبن الصلب والطماطم بالتناوب مع بعضها البعض. يرش بالبصل الأخضر والشبت ولفه. نتركها منقوعة لمدة ساعة، نقطعها إلى قطع، نضعها في طبق ونقدمها.
- هذه هي الوصفات الأكثر شيوعًا لإعداد هذه الوجبة الخفيفة. يمكنك إضافة أو إزالة المكونات حسب تقديرك، واستبدال المايونيز بالجبن المطبوخ والعكس، واستخدام الخضروات أو الأعشاب الطازجة الأخرى.
- يمكنك أيضًا ضبط سمك اللفة المقصودة بنجاح عن طريق تقطيع خبز البيتا إلى نصفين أو لفه بجانبه الطويل. وبالتالي فإن عدد اللفات سيكون أصغر واللفة أرق.
رول لافاش شهي مع السمك الأحمر والجبن الكريمي
المزيج اللذيذ من الجبن الكريمي والسمك الأحمر لن يترك أي شخص غير مبال. هذه القوائم هي دائمًا أول من يغادر الطاولة. إنها سهلة التحضير للغاية، لذا لا تنس إرضاء ضيوفك على طاولة الأعياد بمثل هذه المقبلات الممتازة. احفظ الوصفة حتى لا تفقدها.
مكونات:
- 300 جرام فيليه سمك السلمون المملح قليلاً
- 2 خبز بيتا رقيق
- 250 جرام جبنة كريمية (ماسكربوني أو فيلادلفيا)
- الشبت
- حفنة اختيارية من نبات الكبر
طريقة الطبخ:
- في البداية، نحضر السمك ونقطعه إلى شرائح رفيعة.
- قطع الخضر.
- قم بتغطية الطاولة بفيلم ملتصق وافرد ورقة من خبز البيتا عليها. ثم دهنها بالجبن الكريمي، مع تغليف الحواف جيدًا.
- ضعي السمك في الأعلى ورشيه بالأعشاب. إذا اخترت نبات الكبر، فذلك أيضًا.
- نلف خبز البيتا في لفة ضيقة ونضغطه بأيدينا ونلفه في غلاف بلاستيكي. ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين حتى تنقع.
- بعد مرور الوقت المطلوب، أخرجيها وقطعيها إلى قطع بسكين حاد.
لفة لافاش مع سمك السلمون
يمكن أن تكون مقبلات العطلة الرائعة على طاولتك في أي وقت من الأوقات. لن ترضي هذه اللفة ضيوفك فحسب، بل ستكون أيضًا زخرفة ممتازة لطاولتك.
مكونات:
- سلمون مملح قليلاً - 200 جم
- جبنة كريمية - 200 جم
- لافاش رقيق - 1 قطعة.
- الشبت الأخضر - 1 حفنة
تحضير:
- اغسل الشبت واترك الماء يصفى ويقطع جيدًا.
- انقل الجبن الكريمي إلى طبق واخلطه جيدًا مع الشبت المفروم.
- ضعي ورقة من البيتا على الطاولة ودهن نصف البيتا بالتساوي بخليط الجبن الناتج.
- غطيها بالنصف الآخر من خبز البيتا.
قطع السلمون إلى طبقات رقيقة. - ثم ضعي قطع السلمون فوق خبز البيتا.
- نحن نلف خبز البيتا الخاص بنا في لفة.
- قطع إلى أجزاء وتقديم المقبلات على الطاولة.
رول لافاش مع الروبيان والسمك الأحمر
مكونات:
- ورقة لافاش,
- 100 جرام سلمون مملح قليلاً
- 100 جرام جمبري مقشر
- 2 جبنة مطبوخة
- 90 جرام مايونيز
طريقة الطبخ:
- املأ الجمبري المقشر المجمد بالماء واتركه لبضع دقائق ثم قم بإزالة السائل. نقطع السلمون إلى شرائح رفيعة؛
- دعونا نتعامل مع الجبن، الذي يوصى أولاً بتركه في الثلاجة لفترة حتى يكون مناسبًا لبشره؛
- قم بتغطية الطاولة بفيلم التشبث ووضع المكون الرئيسي عليها، والذي يجب أن يكون له شكل مستطيل. دهنها بالمايونيز وأضف الجبن. ضعي قطع السلمون والروبيان في الأعلى.
- ساعد نفسك في الفيلم، ولفه في لفة ضيقة. تأكد من عدم وجود فراغات. لفها في فيلم واتركها في الثلاجة لمدة نصف ساعة. قبل التقديم، مقطعة إلى أجزاء.
وصفة بسيطة لللافاش مع سمك السلمون
يمكن دائمًا استبدال السندويشات المملّة على طاولة الأعياد بخبز البيتا البديل مع السمك الأحمر والزبدة محلية الصنع. علاوة على ذلك، من السهل العثور على مثل هذه المنتجات البسيطة على أرفف متاجر البقالة.
مكونات:
- سمك السلمون - 200 غرام؛
- زبدة - 50 جم؛
- لافاش – 1 جهاز كمبيوتر.
طريقة الطبخ:
- ميزة هذه المقبلات هي أنه يمكنك تحضير السمك والزبدة بنفسك. قم بشراء سمك السلمون الطازج الكامل، وقطعه، وإزالة جميع العظام، ووضعه في وعاء، ورشه بسخاء بالملح واتركه في مكان بارد لعدة أيام.
- مع كل هذا، ستوفر أموالك، ويمكنك طهي حساء سمك ممتاز من الرأس والأحشاء. ولكن يمكنك اتباع الطريق الأسهل وشراء شرائح جاهزة مملحة قليلاً.
- نقوم بفك الخبز الأرمني تمامًا ونغطيه بسخاء وباعتدال بالزبدة المخففة. نثر قطع السمك الممزقة بشكل عشوائي في الأعلى. نلف قطعة العمل بإحكام ونضعها في كيس ونضعها في الثلاجة لمدة خمسة عشر دقيقة.
رول لافاش مع السلمون والجبن الكريمي
بالإضافة إلى مذاقها الممتاز، تبدو هذه المقبلات اللذيذة جميلة جدًا على طاولة البوفيه. إن رؤية قطع اللفائف تخلق على الفور شهية ورغبة في تناولها. يمكنك إضافة الأعشاب الطازجة المفضلة لديك إلى الجبن الطري، فهذا لن يفيد إلا الطبق.
مكونات:
- السمك الأحمر (السلمون) - 300 غرام؛
- جبنة طرية - عبوة واحدة؛
- لافاش – 1 قطعة؛
- الشبت - 50 غرام؛
- الجبن – 150 جم.
طريقة الطبخ:
- شطف الخضر في الماء البارد. ضعيها على منشفة ورقية حتى تجف.
- ضعي الجبنة في وعاء صغير، وأضيفي فوقها الشبت المفروم، واخلطي كل شيء جيدًا. اقرأ المزيد:
- نقوم بإزالة شريحة لحم السمك من العبوة، ونستخدم سكينًا حادًا للإمساك بحافة الجلد، وبحركة سريعة من اليد، نقطعها عن اللحم. باستخدام الملقط، قم بإزالة جميع العظام بعناية وقطعها إلى قطع صغيرة.
- قم بفك خبز البيتا وقم بتغطيته بالحشوة الكريمية باستخدام ملعقة.
- ليس من السهل القيام بذلك: سوف يتدحرج الجبن وسيتعين عليك بذل الجهد والتحلي بالصبر.
- نوزع السلمون في الأعلى.
- نلف قطعة العمل بإحكام ونلفها في غلاف بلاستيكي حتى لا توجد فجوات ونغمرها في الثلاجة لمدة عشرين دقيقة.
- قم بفكها ووضعها على لوح وتقطيعها إلى أجزاء بسمك خمسة عشر ملم.
- نوزعها بشكل جميل على طبق ونضعها على الطاولة.
وصف
رول لافاش مع السلمون والجبن- وجبة خفيفة طرية ومتجددة الهواء يمكن لربة منزل من أي مستوى تحضيرها بسهولة وبسرعة كبيرة. ستكون الأطعمة الشهية مناسبة سواء على الطاولة الاحتفالية أو في أيام الأسبوع.
في اليوم السابق للعيد الاحتفالي في المنزل، يعاني جميع الطهاة تقريبًا من القلق: ما الذي يجب طهيه وبأي كمية ومتى؟ سنقدم إجابة واحدة على كل هذه الأسئلة: لف خبز البيتا! وليست بسيطة، ولكنها راقية: مع السمك الأحمر الطري والجبن الكريمي الرقيق. سيحل محل الأطباق المتعبة، وإن كانت المفضلة، وسيمنح ربة المنزل الفرصة لقضاء وقت أقل في المطبخ.
كما تعلمون، يمكن تقديم أي سلطة على الإطلاق في خبز البيتا، والذي يستخدمه العديد من ربات البيوت لفترة طويلة. فقط السلطة الموجودة داخل اللفة تظل سلطة عادية، وغالبًا ما يصبح خبز البيتا نفسه رطبًا وثقيلًا. الطبق المقترح مختلف تماما!
الطيبة لا تفقد مذاقها أبدًا، ويبقى مظهرها دائمًا في أفضل حالاته. تخلق الأسماك المملحة قليلاً مع الجبن الرائب تناغمًا فريدًا من الذوق، حيث يصل خبز البيتا الخالي من الخميرة وكمية صغيرة من الأعشاب الطازجة إلى الكمال.
علاوة على ذلك، يلعب السمك الدور الرئيسي في هذه الوصفة، ويمكن تليين خبز البيتا نفسه بالمايونيز وصلصة الجبن والجبن المطبوخ العادي. ولكن لا يزال يتم الحصول على الطبق اللذيذ مع جبن فيلادلفيا أو جبن كريم كايماك، والذي يشبه في الذوق والاتساق كريمة حامضة جيدة جدًا من الدهون.
مكونات
خطوات الطبخ
لتحضير لفافة لذيذة مع الجبن الرائب وسمك السلمون في خبز البيتا، ابدأ بتحضير السمك. هذه العملية هي الأطول وتتطلب أقصى قدر من التركيز والصبر.باستخدام سكين الفيليه، قطعي قطعة الفيليه المملحة قليلاً إلى شرائح صغيرة رفيعة، ثم ضعيها على طبق.
ضعي خبز البيتا الأرمني الرقيق على سطح مستو وجاف. قم بتصويبه واضغط عليه برفق على الطاولة بيديك. باستخدام ملعقة أو ملعقة سيليكون، قم بتوزيع الجبن الرائب الناعم بعناية على كامل سطح خبز البيتا. لا تترك مساحات فارغة وحاول دهن حواف الطبقة بطبقة أكبر قليلاً من الجبن.سيسهل ذلك التصاق حواف اللفافة وسيكون للطبق نفسه شكل مثالي.
ضعي شرائح السمك على سطح خبز البيتا. سيتم توزيع الكمية المحددة من المنتج تقريبًا كما هو موضح في الصورة. لا ينبغي أن تكون الفراغات الموجودة في خبز البيتا مثيرة للقلق، لأنه عند لف اللفة سيتم ملؤها حسب الحاجة.
ضعي القليل من الشبت أو البقدونس المفروم فوق السمك.
قم بلف خبز البيتا المحشو على شكل لفافة، ثم لف الطعام الشهي في غلاف بلاستيكي أو ضعه في كيس من البلاستيك. ضع لفة السلمون والجبن الرائب في الثلاجة لبضع ساعات حتى تنقع. إذا بقي الطبق طوال الليل في الثلاجة، فسوف يصبح مذاقه أفضل..
بعد مرور الوقت، قطعي اللفة بعناية إلى أجزاء باستخدام سكين ساخن. يجب أن يكون سمك القطع حوالي ثلاثة سنتيمترات.
ضعي الصلصة في طبق واسع الحواف، ثم قدميها. المقبلات على شكل لفة لافاش مع سمك السلمون المملح قليلاً والجبن الرائب لا تحتاج إلى أي زخرفة إضافية.
شهية طيبة!
مقالات حول هذا الموضوع
