أضلاع لحم الخنزير المقلية في الفرن. أضلاع لحم الخنزير في الفرن. لهذا الطبق اللذيذ سنحتاج

وصفة صنع أضلاع لحم الخنزير هذه بسيطة، لكن ميزتها الرئيسية هي أن الطبق لذيذ جدًا وعطري. قد تحب لحم الخنزير، وقد لا يعجبك، وقد لا تأكله على الإطلاق، لكنك بالتأكيد ستحب الضلوع المخبوزة في الفرن - جربها!

لإعداد أضلاع لحم الخنزير المخبوزة في الفرن، سنحتاج

• أضلاع لحم الخنزير – 1 كجم
• صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• خميلي سونيلي - 0.5 ملعقة صغيرة
• الكاري - 0.5 ملعقة صغيرة
• الثوم - 2 فصوص
• زعتر طازج (يمكنك أيضًا استخدام الزعتر المجفف، لكن الطازج أفضل بكثير)
• الملح والفلفل - حسب الرغبة

كيفية خبز أضلاع لحم الخنزير في الفرن

1. اغسل الأضلاع وقطعها إلى أجزاء - كم عدد الأضلاع التي تفضلها متروك لتقديرك الخاص. 5−7 هو المبلغ الأمثل. يجب أن تكون الضلوع جافة، لذا جففها بمنشفة ورقية.
2. نقوم بتحضير الخليط الذي سنفرك به أضلاعنا. قشر الثوم واقطعه جيدًا أو ضعه في عصارة الثوم. نخلط جميع التوابل الجافة: الكاري، جنجل السنيلي، الملح، الفلفل والزعتر الطازج، الذي ننزعه من الأغصان مسبقًا. ثم نضيف صلصة الصويا إلى خليط التوابل ونخلطها ونفركها على أضلاعنا. من الناحية المثالية، يجب وضع الضلوع المهروسة بالخليط في الثلاجة لتتبل، لذلك يجب أن يتم ذلك في اليوم السابق ليوم التحميص. إذا لم يكن هناك وقت، فدعهم يقفون لمدة 15-20 دقيقة على الأقل.
3. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية. ضعي الضلوع على صينية خبز ثم ضعيها في الفرن لمدة 35-40 دقيقة. والآن أصبحت أضلاعنا جاهزة - فهي ذهبية ولذيذة!

هذا هو مدى سهولة طهي أضلاع لحم الخنزير المخبوزة في الفرن.

تعتبر أضلاع لحم الخنزير منتجًا غير مكلف نسبيًا ومع ذلك يمكن تحضيره بشكل لذيذ جدًا. علاوة على ذلك، يمكن تقديم الأضلاع المخبوزة بأمان على طاولة الأعياد.

إنها جيدة بشكل خاص مع الخضار الطازجة والمطهية والجبن والسلطات المختلفة.

دعونا نلقي نظرة على إحدى الوصفات البسيطة لتحضير طبق اللحم اللذيذ هذا.

ضلوع مخبوزة. مكونات

ضلوع لحم الخنزير

الملح والبهارات حسب الرغبة

ورق الغار

ضلوع مخبوزة. تحضير:

قبل البدء في خبز الضلوع في الفرن، يوصى بغليها في الماء.




تحتاج أولاً إلى غسل الأضلاع وإزالة الفيلم وقطعه قليلاً بالقرب من العظام.




انتظر حتى يغلي الماء، أضف الملح حسب الرغبة، أضف البهارات وورق الغار.

يعد التوابل الحار مثاليًا لأضلاع لحم الخنزير الجاهزة وأي طبق لحم آخر - نار الطماطم .




اخفض الضلوع واتركها على نار خفيفة على نار خفيفة لمدة ساعة.




يجب أن يفرك اللحم المسلوق بسخاء مع البهارات والثوم، ثم يوضع على صينية خبز مدهونة بالزبدة ويخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة.

عندما تظهر قشرة شهية (بعد حوالي نصف ساعة)، يخرج اللحم من الفرن ويقدم ساخناً.




يمكن طهي الأضلاع المخبوزة ليس فقط بشكل فردي، ولكن أيضًا مع الجبن والخضروات والفطر - حسب تقديرك.

شهية طيبة!

أضلاع لحم الخنزير خبز في الفرن

لعشاء عائلي، يمكنك إعداد طبق سريع وسهل - الأضلاع المخبوزة. من المهم فقط اختيارها بشكل صحيح: اشترِ فقط تلك التي تحتوي على المزيد من اللحوم وأقل دهونًا. في هذه الحالة، سوف يتحولون إلى العصير والعطاء للغاية.

مكونات

فلفل أسود مطحون

توابل لحم الخنزير

تحضير

يجب غسل أضلاع لحم الخنزير وتجفيفها وتقطيعها إلى أجزاء - ضلع أو ضلعين في المرة الواحدة.




افركي الملح والفلفل والبهارات حسب الرغبة وأضيفي الثوم المفروم.




ضعي الضلوع في طبق مقاوم للحرارة ثم ضعيها في فرن محمى على حرارة 200 درجة. بعد حوالي ساعة سيكون طبق اللحم جاهزًا.

سيكون طبقًا ممتازًا لطاولة الأعياد لحم الخنزير في الفرن خبز في احباط .




تتناسب الضلوع المخبوزة بشكل جيد مع معظم الأطباق الجانبية، ولكنها أيضًا رائعة بمفردها أو مع الخضار الطازجة.




شهية طيبة!

ضلوع مشوية مع البطاطس

لا يوجد شيء أسهل من خبز الضلوع في الفرن، ومن الصعب جدًا إتلافها. إذا تركت الضلوع أولاً لتنقع لبضع ساعات، فيمكنك بسهولة الحصول على طبق لحم لذيذ!

مكونات

ضلوع لحم الخنزير

مايونيز

الملح والبهارات حسب الرغبة

البطاطس

تحضير

لجعل الأضلاع أكثر ليونة وعصيرًا، يجب أولاً تمليحها وتتبيلها بالفلفل ودهنها بسخاء بالمايونيز وتبريدها لبضع ساعات.




سخني الفرن إلى 180 - 200 درجة وضعي صينية الخبز مع الأضلاع والبطاطس المقطعة إلى مكعبات صغيرة. في 50 - 60 دقيقة سيكون الطبق جاهزا.




تُقدم الضلوع المخبوزة دافئة.

شهية طيبة!

تعتبر أضلاع لحم الخنزير، وهي وصفة سهلة التحضير للغاية وذات مذاق ممتاز، طبقًا عالميًا تمامًا. يمكن قليها أو طهيها أو خبزها أو طهيها على البخار أو طهيها في طباخ بطيء أو تتبيلها للشواء والكباب أو تدخينها وما إلى ذلك.

عندما يتعلق الأمر بتحميص الأضلاع، غالبًا ما يتم نقعها أولاً ثم قليها. يمكنك أيضًا غليها أولاً ثم قليها أو خبزها في الفرن. في كثير من الأحيان، في عملية إعداد أضلاع لحم الخنزير، يتم استخدام كمية كبيرة جدا من الأعشاب والتوابل.

إذا قمنا فورًا بخبز الأضلاع في الفرن أو قليها، فمن الأفضل أن نصنع صلصة لذيذة أو ما يسمى بـ "التزجيج"، والتي سنسكبها بعد ذلك فوق الأضلاع الجاهزة.

يمكن تحضير أي شيء تقريبًا من أضلاع لحم الخنزير: الحساء الرائع ومختلف أنواع الجولاش والعصيدة الممتازة والأطباق الجانبية وأضلاع لحم الخنزير هي أيضًا مقبلات شهيرة للبيرة أو النبيذ.

دليل آخر على أن أضلاع لحم الخنزير طبق عالمي هو أنه ربما في كل أسرة، كل ربة منزل، في أي بلد في العالم، تعرف ما هي أضلاع لحم الخنزير وتمتلك أكثر من وصفة لإعداد الطبق وأضلاع لحم الخنزير.

ولكن، على الرغم من حقيقة أن أضلاع لحم الخنزير هي طبق شعبي إلى حد ما في جميع بلدان العالم، عند إعداد هذا الطبق هناك عدد كبير من الفروق الدقيقة المختلفة. على سبيل المثال، مثل: نضارة اللحوم وجودتها، وصلابتها ولونها، بالإضافة إلى العديد من العوامل الأخرى.

لكننا على ثقة من أن كل ربة منزل قادرة على اختيار الضلوع المناسبة لإعداد العشاء لأحبائها وأحبائها، لأنها إذا لم تكن تعرف ذلك، فلن تتمكن ببساطة من طهي أضلاع لحم الخنزير اللذيذة حقًا.

أضلاع لحم الخنزير: وصفة في الفرن

لإعداد وصفة كلاسيكية لأضلاع لحم الخنزير، نحتاج إلى المنتجات التالية:

لذلك، دعونا نبدأ في إعداد طبقنا. أول شيء نقوم به هو غسل أضلاع لحم الخنزير جيدًا وتقطيع لحم الخنزير إلى قطع طويلة وليست صغيرة جدًا.

ثم اضبط الثوم جيدًا. الآن نفرك أضلاعنا بالثوم والملح ونعصر عليها عصير ليمونة واحدة ونضيف التوابل والأعشاب المفضلة لدينا لحم الخنزير.

يمكنك إضافة القليل من الصلصة، مثل صلصة الصويا. صب حوالي 5 ملاعق كبيرة، وربما أكثر قليلا إذا كنت تحب صلصة الصويا حقا.

يمكنك أيضًا إضافة نصف حبة فلفل حار - للتوابل، لأن هذا الطبق يكون لذيذًا جدًا عندما يحتوي على نكهة حارة.

نخلط كل هذه المكونات جيداً، ثم نغطيها بورق نايلون ونترك الضلوع منقوعة لأطول فترة ممكنة، ولكن ليس أقل من ساعتين إلى ثلاث ساعات.

عند انتهاء الوقت المطلوب، يمكنك تناول أضلاعنا مرة أخرى. يمكنك الآن تشغيل الفرن حتى يسخن جيدًا - قم بتشغيله على حرارة 180 درجة.

الآن، أحضري صينية الخبز، ويفضل أن تكون أكبر حجمًا، ثم قومي بتغطية سطحها بورق البرشمان. ويمكنك وضع أضلاع لحم الخنزير لدينا.

يمكنك رش القليل من التوابل المفضلة لديك فوقها مرة أخرى وتأكد من تغطية الأضلاع من الأعلى بورق الألمنيوم لتجنب الحصول على قشرة محترقة والحصول على قشرة رقيقة ومقرمشة. ضعيها في الفرن لتخبزيها لمدة 20-30 دقيقة، لا أكثر.

ونصيحة أخرى: في نهاية طهي الضلوع، قبل عملية إخراجها تقريبًا، من الأفضل إزالة ورق الألمنيوم وترك الضلوع بنية اللون قليلاً مع القشرة.

يمكنك الآن إخراج الضلوع الجاهزة واللذيذة والعطرية من الفرن وتقديمها. يمكنك تزيينها بالخضرة، وستبدو دائمًا متناغمة وجميلة! شهية طيبة للجميع!

أضلاع لحم الخنزير المطهوة ببطء: وصفة مع البطاطس

بالنسبة لأولئك الذين يحبون تناول وجبة لذيذة ومرضية للغاية، هذا الطبق مناسب تمامًا. سيسعد الرجال بشكل خاص بمثل هذا العشاء أو الغداء اللذيذ والمغذي.

المنتجات التي سوف تحتاجها:

• أضلاع لحم الخنزير - 500 جرام؛
• البطاطس - 500 جرام؛
• بصل - 2 قطعة؛
• الجزر – 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 2 فصوص؛
• زيت نباتي للقلي
• ماء 200-250 مل؛
• الملح - حسب الذوق؛
• التوابل (أي المفضلة لديك) - حسب الرغبة؛
• حفنة من الخضرة.

لنبدأ الطهي بإعداد جميع المكونات: اغسل الضلوع وقطعها إلى أجزاء، قشر البصل وقطعه إلى نصف حلقات، قشر الجزر وقطعه إلى شرائح.

الآن قم بتسخين مقلاة بالزيت النباتي واقلي الضلوع المحضرة على نار عالية حتى تتشكل القشرة. 4 دقائق على جانب والآخر. عند الانتهاء من القلي، انقلي الضلوع إلى مقلاة ذات قاع سميك.

ثم في نفس المقلاة نقلي البصل والجزر، والتي قمنا أيضًا بإعدادها للاستخدام بالفعل. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

انقل محتويات المقلاة بالكامل إلى مرجل أو مقلاة ذات قاع سميك مع الأضلاع وأضف القليل من الماء والملح. يوضع على النار ويترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة تحت الغطاء.

بعد ذلك، دعونا نعتني بالبطاطس التي نقشرها ونقطعها إلى مكعبات صغيرة. ونرسلها أيضًا إلى المرجل مع الضلوع. أضف التوابل المفضلة لديك، يمكنك إضافة المزيد من الملح. يُطهى محتويات المقلاة بالكامل لمدة 20 دقيقة أخرى.

بعد مرور الوقت، أضف الثوم المضغوط أو المفروم ناعما إلى المرجل. ويطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى. طبق أضلاع لحم الخنزير المطهية مع البطاطس جاهز.

يُقدّم الطبق مع رش الأعشاب المفرومة ناعماً، ويُمكن تزيينه بغصن إكليل الجبل.

شهية طيبة!

أضلاع لحم الخنزير: وصفة للطهي على مقلاة الشواء

وصفة طهي أضلاع لحم الخنزير في مقلاة الشواء محبوبة من قبل العديد من ربات البيوت. حيث أن أساس تحضيرها لا يحتوي على كمية كبيرة من الدهون، ونتيجة لذلك نحصل على ضلوع لذيذة ذات قشرة رقيقة مقرمشة.

إذن، ما الذي نحتاجه لطهي أضلاع لحم الخنزير على مقلاة الشواء:

• أضلاع لحم الخنزير - 1 كيلوغرام؛
• كاتشب، محلي الصنع أو مباع في المتجر - 3 ملاعق كبيرة؛
• بهارات لحم الخنزير (المفضلة لديك) – 1 ملعقة صغيرة كافية؛
• الملح - حسب الذوق؛
• عصير ليمون - نصف ملعقة صغيرة أو يمكن استبداله بالخل - 0.5 ملعقة صغيرة أيضًا؛
• زيت نباتي - بقدر ما تعتقد أنه ضروري للقلي.

حسنًا ، لنبدأ في تحضير طبقنا. أول شيء نقوم به هو قطع أضلاع لحم الخنزير إلى قطع. يمكنك استخدام قطع كبيرة أو قطع أصغر حسب رغبتك.

ثم أضيفي إليها الكاتشب والبهارات وعصير الليمون أو الخل، لكن نصيحتي لك أن تأخذي عصير الليمون، فهو طعمه أفضل، وتخلطي كل شيء جيداً. ثم دهن صينية الشواية التي سنطهي عليها الضلوع بالزيت النباتي واتركها تسخن قليلاً.

بعد أن تسخن المقلاة جيدًا، ضعي الضلوع عليها وابدأ في القلي. تقلى جيدًا حتى تقلى الضلوع من جميع الجوانب ، أي أقلبها بشكل دوري.

إذا قمت بتقطيع الضلوع إلى قطع صغيرة جدًا، فما عليك سوى خلطها. تحتاج إلى تقليب الأضلاع عدة مرات ، وفي نفس الوقت الملح والفلفل حسب الرغبة ، افعل ذلك شيئًا فشيئًا ، ولكن في كثير من الأحيان يكون الشيء الرئيسي هو عدم المبالغة في ذلك.

تقلى حتى تنضج وهذا كل شيء، الطبق الذي يسمى أضلاع لحم الخنزير في مقلاة الشواء جاهز! شهية طيبة!

أضلاع لحم الخنزير المخبوزة: وصفة مع ماء مالح

من أجل تحضير أضلاع لحم الخنزير اللذيذة جدًا مع ماء مالح لذيذ بشكل غير عادي بالنسبة لهم، وهو مثالي لهم ويجعلهم طريين وعصيريين وعطريين وحتى ألذ، سنحتاج إلى المنتجات التالية:

• أضلاع لحم الخنزير - 1 كيلوغرام؛

بالنسبة للتتبيلة سنحتاج إلى المكونات التالية:

• الماء النقي أو المغلي - 1-1.5 لتر؛
• البصل - 2 قطعة؛
• الثوم - 4 فصوص؛
• صلصة الفلفل الحار - 1.5 (ملعقة ونصف) ملاعق كبيرة؛
• يمكن أيضًا تقطيع الفلفل الأسود بشكل خشن، لكن من الأفضل استخدام البازلاء - نصف ملعقة صغيرة؛
• عصير ليمون - من نصف ليمونة.

أولا، دعونا نستعد ماء مالح. للقيام بذلك: قطع الثوم ناعما باستخدام حلقات البصل. ضعي قدراً من الماء على النار، وأضيفي إليه البصل والثوم، ثم جميع مكونات التتبيلة الأخرى، واغليها كلها لمدة 15 دقيقة تقريباً.

ثم نقطع الضلوع إلى قطع ونضيفها إلى التتبيلة ونتركها حتى تغلي ثم نخفض الحرارة ونطهو لمدة ساعة على الأقل. ثم قم بإزالة الأضلاع واتركها حتى تجف بمنشفة ورقية.

ضعي الآن على صينية خبز مبطنة بورق الألمنيوم ودهن الضلوع جيدًا بالتتبيلة المحضرة على كلا الجانبين. ونضعها في الفرن المحمى على حرارة 220 درجة لمدة 15-20 دقيقة.

هذا كل شيء، الأضلاع المتبلة جاهزة!

تعتبر أضلاع لحم الخنزير المخبوزة وليمة حقيقية للضيوف وأفراد الأسرة. فهي مثالية كفاتح الشهية أو الطبق الرئيسي. ميزة إعدادها هي أن المضيفة لا تتطلب أي مهارات طهي على الإطلاق.

كل ما عليها فعله هو طهي الضلوع في الفرن حسب إحدى الوصفات أدناه. امنح عائلتك وأصدقائك وجبة شهية - اجعلهم طبق مطعم لذيذًا ومرضيًا.

أبسط وأسرع وصفة لطهي أضلاع لحم الخنزير في الفرن

وقت الطبخ: 45 دقيقة.

• أضلاع لحم الخنزير - 1 كجم؛
• ملح - حسب الرغبة
• صلصة الصويا – 100 مل.

طريقة الطبخ:

اغسل الأضلاع وضعها على صينية خبز مغطاة بورق الألمنيوم. يتبل بالملح وصلصة الصويا.

ضع صينية الخبز في الفرن. اخبز الطبق لمدة 40 دقيقة (180 درجة).

يقدم في أجزاء، ويرتب القطع بشكل جميل على طبق، ويزينها بالأعشاب الطازجة والصلصة المفضلة لديك.

نصائح مفيدة:

1. للتأكد من أن الضلوع طرية وليست دهنية، عليك اختيار قطع بسمك 1 سم.
2. بحيث لا تصبح جافة، تحتاج إلى طهي 3-4 أضلاع لكل وجبة. إذا قمت بخبز الضلوع كقطعة كاملة، فسوف ينضج اللحم بشكل غير متساو وسيصبح مغطى بالدهون. إن خبز قطعة واحدة في كل مرة ليس خيارًا أيضًا. سوف يجف اللحم ببساطة ويصبح عديم الطعم.
3. من المهم قطع الشريط بشكل صحيح: تحتاج إلى إجراء قطع في المنتصف، وليس بالقرب من العظم. سوف يحترق ببساطة ويعطي الطبق رائحة كريهة.

الأضلاع المخبوزة كوجبة خفيفة من البيرة

وقت الطبخ:ساعاتين.

• أضلاع بسمك 1 سم - 300 جرام؛
• الفلفل الأسود والأحمر المطحون.
• الثوم الطازج - 1 رأس أو جاف - 0.5 ملعقة صغيرة؛
• ملح؛
• البهارات: الفلفل الحار والكمون والكزبرة - 0.5 ملعقة صغيرة لكل منهما.

طريقة الطبخ:

اغسل اللحم على العظم، وجففه بالمنشفة، وقسمه إلى قطع متساوية (3-4 أضلاع).

اخلطي البهارات الجافة في وعاء صغير. يُقشر الثوم ويُعصر من خلال عصارة الثوم ويُضاف إلى البهارات. افركي كل ضلع بالخليط جيدًا وأضيفي الملح. ضع اللحم المحضر في الثلاجة لمدة ساعة.

سخني الفرن إلى 180 درجة. أخرج اللحم من الثلاجة ثم انقله إلى رف سلكي. اخبزيها لمدة ساعة، مع تقليب الضلوع من حين لآخر للتأكد من نضجها بشكل متساوي.

تُقدم المقبلات باردة مع الكاتشب أو الصلصة.

نصائح مفيدة:

• إذا كان الطبق يحتاج إلى إعداد سريع قبل وصول الأصدقاء، فعليك أن تتذكر أن تتبل اللحم مسبقًا.
• عند خبز اللحم بالعظم في الفرن على شبكة سلكية، تأكد من وضع صينية خبز فارغة في المستوى السفلي حتى لا تلوث الدهون المنطلقة من اللحم الفرن أو تسبب رائحة كريهة.
• تبين أن هذه الوجبة الخفيفة حارة، وبعض الناس لا يحبون هذا الطعم الحار. في هذه الحالة، يمكن جعل جزء واحد حارًا والآخر أكثر ليونة، باستخدام الفلفل الحلو الحلو بدلاً من الفلفل الحار والأسود المطحون.

أضلاع لحم الخنزير خبز في الأكمام

وقت الطبخ: 45 دقيقة.

• الأضلاع - 0.5 كجم؛
• البهارات: البابريكا، الفلفل الأسود؛
• ملح؛
• ثوم؛
• صلصة الصويا؛
• زيت نباتي.

عملية طبخ الضلوع في الكم:

تحضير الضلوع: اغسلها وجففها بمنشفة وقطعها إلى أجزاء.

يرش اللحم بالبهارات: البابريكا والفلفل الأسود والثوم المعصور في عصارة الثوم. يتبل بالملح ويغطى كل ضلع بصلصة الصويا.

ضع اللحم المحضر على العظام في كيس التحميص. صب القليل من الزيت النباتي في الأعلى. قم بتدليك خفيف للأضلاع: اهرسها قليلاً، ثم قم بتمرير جميع القطع حتى يتشبع اللحم جيدًا بالبهارات.

ضعي الضلوع المحضرة في فرن محمى على حرارة 200 درجة. خففي الحرارة إلى 180 درجة، واخبزي الطبق لمدة 45 دقيقة.

يقدم الطبق في أجزاء ويزين بالأعشاب الطازجة. يمكن دمج أي خضروات وطبق جانبي مع الضلوع.

ملحوظة لربات البيوت:

• بحيث لا تحترق الأضلاع، تحتاج إلى خبزها لمدة 45-60 دقيقة.
• لإعطاء اللحم ظلال الكراميل الجميلة، يوصى بصب العسل السائل في الأعلى.
• يعتمد طعم الطبق النهائي إلى حد كبير على الاختيار الصحيح للحوم. يجب أن يكون لونه ورديًا، ذو سطح أملس، مع طبقة رقيقة من الدهون. يجب أن تكون رائحة اللحم جميلة.
• لجعل اللحم طريًا، عليك نقعه مسبقًا: ضعه في الثلاجة لمدة ساعتين. ولكن إذا لم يكن لديك وقت للتتبيل، فيمكنك تحضير الأضلاع في حمام مائي: ضعي اللحم مع التتبيلة على نار خفيفة. بعد 10 دقائق، ارفعيه عن النار. خلال هذا الوقت، سوف تمتص الأضلاع التتبيلة وستكون جاهزة لعملية الخبز.

أضلاع لحم الخنزير المخبوزة مع الصلصة

وقت الطبخ: 1 ساعة و 10 دقائق.

• أضلاع لحم الخنزير بسمك 1 سم - 0.5 كجم؛

للتتبيلة:

• الكراث - 100 غرام؛
• الثوم - 4 فصوص؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• الكرفس الجذعية – 1 جهاز كمبيوتر.
• جذر الزنجبيل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الزعتر وإكليل الجبل - 2 ينبع؛
• الملح والفلفل حسب الذوق.

للصلصة:

• الفلفل الحار – 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت الزيتون – 80 مل؛
• صلصة الصويا – 50 مل؛
• العسل - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• كزبرة مجففة، بابريكا مطحونة - 1 رشة.

طريقة الطبخ:

اغسل الضلوع وأزل الدهون والرطوبة الزائدة بمنشفة مبللة. ضعها في طبق الخبز.

يُقطع الكراث والكرفس والجزر وجذور الزنجبيل إلى أي شكل ويُرش فوق اللحم. قم بضغط الثوم من خلال عصارة الثوم، ثم قم بتقطيع الخضر جيدًا وأضفها أيضًا إلى الضلوع. الملح والفلفل، إضافة الماء.

ضعي الضلوع المحضرة في الفرن لمدة ساعة.

أثناء خبز اللحم، يمكنك تحضير الصلصة: طحن جميع مكونات الصلصة في الخلاط - الفلفل، الزبدة، صلصة الصويا، العسل، الكزبرة، الفلفل الحلو.

نخرج اللحم المطبوخ بالعظم من الفرن، ونسكب فوقه الصلصة، ثم نعيده إلى الفرن. اترك لمدة 10 دقائق أخرى.

أسرار الطهي:

1. بعد الغسيل، يجب مسح أضلاع لحم الخنزير بمنشفة جافة. يعد ذلك ضروريًا حتى يصبح اللحم مشبعًا جيدًا بالتتبيلة.
2. للحفاظ على الضلوع ناعمة، يجب "تدليكها" قبل الخبز: افركيها بالبهارات لمدة 5 دقائق على الأقل.
3. للتأكد من أن اللحم يحصل على قشرة مقرمشة، رشيه بالسكر قبل الخبز.
4. إذا تبين أن الصلصة حلوة جدًا بسبب إضافة العسل إليها، فيمكنك تصحيح الوضع بمساعدة الليمون. تحتاج إلى عصر القليل من عصير الليمون في الصلصة وبعد ذلك سوف "تتألق" بطريقة جديدة.

الأضلاع المخبوزة في احباط

وقت الطبخ: 1 ساعة و 10 دقائق.

• أضلاع رفيعة - 0.5 كجم؛
• الثوم - 1 رأس؛
• الخردل - 1 ملعقة صغيرة؛
• العسل - 2 ملعقة صغيرة؛
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• عصير الطماطم – 200 مل؛
• بهارات (بابريكا، فلفل أسود)؛
• زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة. ل.

طبخ:

انقعي الضلوع مسبقًا: اغسليها، قطعيها إلى قطع متساوية. يتبل بالبهارات والملح والبصل المفروم والثوم المفروم. يُسكب عصير الطماطم فوق اللحم ويُضاف الزيت النباتي والخردل والعسل. امزجي كل شيء جيدًا لمدة 5 دقائق ثم ضعي الوعاء في الثلاجة طوال الليل.

انشر ورق الألمنيوم على صينية خبز أو طبق خبز ثم ضع الضلوع المتبلة بدون ماء مالح في الأعلى. يكفي سكبه فوق اللحم ولكن بكمية قليلة. أغلق الرقاقة بإحكام واصنع ثقوبًا صغيرة في الأعلى بالسكين.

ضعي اللحم في فرن محمى على حرارة 180 لمدة 50 دقيقة. ثم افتح ورق الألمنيوم واترك الضلوع في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى حتى تكتسب اللون البني قليلاً.

نصائح مفيدة:

1. ولتفادي متاعب تقطيع الأضلاع في المنزل، عند شرائها يمكنك أن تطلب من البائع تقطيع اللحم إلى قطع متساوية.
2. لإعداد طبق لذيذ ومفيد ليس من اللحوم الطازجة، ولكن من اللحوم المجمدة، تحتاج إلى تذويبه بشكل صحيح. للقيام بذلك، تحتاج إلى نقل الأضلاع من الثلاجة إلى الثلاجة.
3. كلما طالت مدة نقع الضلوع، أصبح الطبق أكثر طراوة وألذ.
4. إذا كان هناك الكثير من الدهون على الضلوع فالأفضل تقليمها. خلاف ذلك، سوف يتحول الطبق إلى دهني للغاية ولا طعم له.
5. لا ينصح بسكب معجون الطماطم على الضلوع. يحتوي على الكثير من حمض الماليك وكذلك النشا الذي يعطي الطبق طعمًا مريرًا. لجعل الطبق تحفة فنية، من الأفضل أن تصنع ماء مالح من الطماطم بنفسك أو تسكب عصير الطماطم فوق اللحم.

أضلاع لحم الخنزير المشوية مع التزيين

وقت الطبخ: 1 ساعة و 10 دقائق.

• أضلاع الخنزير الصغيرة - 500 جرام؛
• فطر - 300 جرام؛
• بطاطس متوسطة الحجم – 5 قطع؛
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• البقدونس - 1 حفنة؛
• الملح والفلفل والبابريكا والفلفل الأسود المطحون والثوم وغيرها.

طريقة الطبخ:

نقع الضلوع مسبقًا ، لكن عليك أولاً تحضيرها: غسلها وتقطيعها إلى قطع متساوية وإزالة الدهون غير الضرورية. يُقشر البصل ويُغسل ويُقطع إلى حلقات رفيعة. أضفه إلى الضلوع، ورش البهارات والملح فوقها. اعصري 3 رؤوس من الثوم من خلال عصارة الثوم وافركي الضلوع بها. ضعي اللحم في الثلاجة لمدة ساعة.

اغسل الفطر وجففه وقطعه إلى قطع صغيرة. قشري البطاطس، مقطعة إلى شرائح رفيعة. تأكد من ملح الفطر والبطاطس.

ضعي اللحم المتبل على صينية خبز مغطاة بورق الألمنيوم. ضعي طبقة من الفطر فوقها، ثم البطاطس. غطي الطبقة الأخيرة بورق الألمنيوم ثم ضعيها في فرن مسخن مسبقاً. اخبزي الطبق لمدة ساعة، ثم أزيلي ورق الألمنيوم واتركي اللحم في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى.

نرش الضلوع النهائية بالبقدونس المفروم أو أي أعشاب أخرى.

نصائح الطبخ:

• ينصح خبراء الطهي بعدم التسرع في إزالة الرقائق التي تغطي الضلوع. بعد إيقاف تشغيل الفرن، يوصون بإمساك الرقاقة لمدة 15 دقيقة حتى يتشبع لحم الخنزير بالعصير المفرز ويتم توزيع الرطوبة بالتساوي في جميع أنحاءه. ولكن إذا كنت ترغب في الحصول على قشرة ذهبية، فأنت بحاجة إلى إزالة احباط في الوقت المناسب.
• من السهل تحديد ما إذا كان الطبق جاهزًا: تحتاج إلى ثقب اللحم في المنتصف. إذا خرج عصير صافٍ بدون دم، فهذا يعني أن الطبق جاهز.
• إذا كان هناك فيلم على اللحم، فيجب إزالته عن طريق التقاطه بسكين. إذا لم يتم ذلك، فسوف يتحول الطبق إلى "مطاطي".
• عند إرسال الضلوع إلى الثلاجة للتتبيل، لا تنس أنه يجب تغطيتها بغطاء أو غلاف بلاستيكي. يمكن أن يتشقق لحم الخنزير المكشوف ولا يكون طعمه جيدًا. ويمكن أن تنتشر رائحة التتبيلة في جميع أنحاء الثلاجة.

اليوم سنتحدث عن طبق صديق للميزانية إلى حد ما، ولكنه لذيذ بشكل لا يصدق. يجب أن تعرف كل ربة منزل مهتمة ومحبة كيفية طهي أضلاع لحم الخنزير المخبوزة في الفرن. حسنًا ، أي نوع من الرجال قد يرفض قطعة لذيذة في غلاف أو رقائق معدنية ذات رائحة عطرية مع صلصة الشواء أو البطاطس أو صلصة الخردل بالعسل.

كيفية اختيار وإعداد أضلاع لحم الخنزير للخبز

عادةً ما يتحول جزء لحم الصدر الذي يحتوي على طبقة من الدهون واللحوم الوربية إلى العصير إذا كنت تتناول لحم خنزير صغيرًا. ليس من الممكن دائمًا اختيار النوع المناسب من اللحوم، لذا سأقدم لك بعض النصائح التي ستكون مفيدة عند الشراء:

1. لا تشتري الأضلاع المجمدة، خاصة تلك المعبأة بإحكام شديد. لن تتمكن من إلقاء نظرة فاحصة على المنتج وقد يكون ذو جودة منخفضة جدًا.
2. اختر لحم الخنزير من محلات الجزارة أو المحلات التجارية الخاصة، حيث سيقطعون لك القطعة التي تحتاجها من اختيارك.
3. انتبه إلى لون اللحم، فيجب أن يكون فاتح اللون. إذا كان اللون رماديًا، فهذا يعني أن اللحوم قديمة بالفعل، ويمكن أن تتعرض للتجوية إذا تم تخزينها بشكل غير صحيح، ولا ينبغي تناول هذا أيضًا.
4. انتبه إلى الطبقة الدهنية إذا كان من الصعب عليك تحديد اللون. في الخنازير الصغيرة يكون دائمًا نحيفًا.
5. عند تحضير الضلوع، يحب الكثير من الناس مناقشة ما إذا كان سيتم قطع الغشاء السفلي أم لا. أنا فقط أزيله تمامًا ويصبح الطبق دائمًا لذيذًا ولذيذًا.

الآن قليلا عن التنقيع. هذه مرحلة مهمة في تحضير ضلوع لحم الخنزير؛ فالنتيجة وطعم طبقنا يعتمد عليها.

هناك الكثير من المخللات التي تناسب جميع تفضيلاتك، لذلك من السهل جدًا الاختيار. سأقدم لك بعض الوصفات التي أستخدمها عندما أطبخ لعائلتي.

وصفات ماء مالح لأضلاع لحم الخنزير في الفرن

جميع الوصفات مصممة لنصف كيلو أو كيلو ضلوع. يمكنك استبدال التوابل التي تناسب ذوقك، ولكن تم اختبار مجموعة المنتجات بأكملها وتبين أن كل شيء لذيذ جدًا.

الوصفة رقم 1

• زجاجة صغيرة من البيرة الداكنة
• نصف كيلو من الطماطم الناضجة والقوية واللحمية
• ثلاث حبات بصل ليست كبيرة جدًا
• حبة فلفل كبيرة الحجم
• حفنة من البقدونس
• ملعقة كبيرة من الكونياك

الوصفة رقم 2

• كوب ونصف من الكفير
• ثلاث فصوص من الثوم
• ثلاث حبات بصل صغيرة
• نصف باقة من الكزبرة
• نصف حفنة من الشبت
• الملح والفلفل اختياري

الوصفة رقم 3

• كأس من نبيذ المائدة الأبيض
• نصف كوب من صلصة الصويا
• عصير نصف ليمونة
• قشر الليمون المبشور
• نصف كوب من الماء المغلي غير الساخن
• ملعقتان صغيرتان زنجبيل مطحون
• ملح وفلفل

الوصفة رقم 4

• نصف زجاجة صغيرة من البيرة الخفيفة
• ثلث كوب من العسل الشاب
• نصف رأس من الثوم
• ليمونة صغيرة
• خمس حبات بصل متوسطة الحجم
• ثلاث ملاعق كبيرة من الخل 9%
• الفلفل الحلو المطحون
• الفلفل

أضلاع لحم الخنزير مع البطاطس في الفرن - أبسط وصفة

هذه الوصفة للأضلاع مع البطاطس تساعدك دائمًا عندما لا تعرف ما الذي ستطبخه لها. ليس هناك عيب في تقديمه على مائدة الأعياد.

عليك أن تأخذ:

• كيلو ضلوع
• خمس ملاعق كبيرة من المايونيز
• كيلو - مائتي كيلو من البطاطس
• ملعقتان كبيرتان من الخردل الجاهز
• زيت نباتي حسب الحاجة
• خليط الفلفل، الملح، البردقوش

طريقة عمل أضلاع لحم الخنزير في الفرن:

شطف الأضلاع في الماء وجففها بالمناشف الورقية. من الأفضل تقطيعها إلى أجزاء لتسهيل تقديمها. اخلطي المايونيز والخردل والبهارات. قم بتغطية كل قطعة ووضعها في وعاء لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات.

قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات. نوزع الضلوع المتبلة مع البطاطس داخل صينية الخبز، ثم نسكب القليل من الزيت النباتي فوقها ونخبزها لمدة ساعة.

أضلاع لحم الخنزير اللذيذة المخبوزة في احباط

يمكنك إضافة الخضار إلى أضلاعك في ورق الألمنيوم لإعداد طبق عطلة ممتاز. كما أنه سريع جدًا ومريح للطهي بالرقائق، وأنا أتحدث عن أولئك الذين لا يحبون غسل أوراق الخبز بعد ذلك.

نحن نأخذ:

• كيلو من ضلوع الخنزير الصغيرة
• حبتان من البصل متوسطة الحجم
• ثلاث فصوص من الثوم
• كوب من صلصة الباربيكيو الجاهزة
• ملعقة كبيرة من المايونيز قليل الدسم
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا المطحونة
• الفلفل المطحون، ملح الطعام حسب الرغبة

كيف لطهي الأضلاع اللذيذة في احباط:

أولاً نصنع التتبيلة ونضيف المايونيز إلى الصلصة. نقطع البصل إلى نصف حلقات، ثم نسحق الثوم، ونضيف جميع البهارات المذكورة أعلاه ونخلط.

اغسلي الضلوع، وجففيها بمنشفة ورقية، ثم غطيها جيداً بالخليط. دعهم يكذبون هكذا لمدة ساعة تقريبًا.

قم بتغطية صينية الخبز بورق الألمنيوم، ثم ضع الضلوع عليها، ثم اربطها بإحكام واخبزها لبضع ساعات. بعد ذلك، تحتاج إلى فتح ورق القصدير وتحميص الطبق جيدًا، وبعد ذلك يمكنك تقديمه كمكافأة.

كيف لطهي الأضلاع بسرعة في الأكمام مع الخضار

ما يعجبني في عملية الخبز هو مدى سرعتها. لقد قمت بتتبيلها ورميتها وربطها وهذا كل شيء، في غضون ساعة تصبح الحلوى اللذيذة جاهزة.

يأخذ:

• نصف كيلو من أضلاع لحم الخنزير
• حبتان من الجزر متوسطة الحجم
• ثلاث طماطم لحمية
• ثلاث حبات بصل صغيرة
• ثلاث فصوص من الثوم
• حفنة من البقدونس الطازج
• ملعقة صغيرة من الخردل الجاهز
• زيت نباتي
• فلفل اسود
• الفلفل الحلو المطحون
• ملح الطعام

عملية الطبخ:

بعد غسل الأضلاع، ينبغي السماح لها بالجفاف. في هذه الأثناء، نحضر التتبيلة ونضيف البهارات والزيت النباتي إلى الخردل. يجب أن تكون الكتلة سميكة إلى حد ما، سحق الثوم فيها، بالمناسبة، يمكنك ببساطة تقطيعها ناعما بسكين.

نقطع الضلوع إلى أجزاء إذا كان لحم خنزير صغير، فسيكون كافيا ضلعين أو ثلاثة. غلفي كل قطعة بالتساوي بهذا الخليط ثم ضعيها في وعاء لتتبل لمدة ساعة.

سنحتاج إلى تقطيع الجزر إلى دوائر، والبصل إلى مكعبات كبيرة، أو إلى نصف حلقات، كما يناسبك. نقوم بتصويب الغلاف على صينية الخبز ونثبت أحد طرفيه ونوزع الجزر والبصل في طبقتين. نضع الضلوع على الخضار كما هو الحال على فراش الريش ؛ كل شيء يحتاج إلى الملح والفلفل. يستغرق الطبق حوالي ساعة للتحضير.

وصفة للأضلاع في صلصة الخردل بالعسل

قد تبدو هذه وصفة بسيطة، لكني أحب هذه الأضلاع مع العسل والخردل أكثر من أي شيء آخر. الرائحة أثناء الطهي لا توصف.

نحن نأخذ:

• لكل كيلو ضلع
• ثلاث ملاعق كبيرة من الخردل
• ملعقتين من العسل
• ملعقة من صلصة الصويا
• خليط الفلفل
• زوجان من أغصان الزعتر

عملية الطبخ:

اغسل الضلوع واتركها حتى تجف. إذا كانت دهنية جدًا، فمن الأفضل قطع الدهون وترك القليل منها فقط.

نصنع صلصة تتبيلة من العسل والخردل وصلصة الصويا ونغطي القطع بها ونضعها في وعاء لتتبل لمدة ساعة.

بعد ذلك، رش الضلوع بالفلفل، وأضف الزعتر، وأضع الأغصان بأكملها فيها، ثم لفها بإحكام بورق الألمنيوم. بعد ساعة ونصف من الخبز، سوف تحتاج إلى فك الغطاء وتحمير القطع لمدة عشرين دقيقة أخرى.

أضلاع لحم الخنزير المشوية في الفرن

في الشتاء، تريد بشكل خاص شيئًا حارًا وحارًا من النار. ولكن من السهل جدًا طهي أضلاع الشواء في الفرن. لا شيء معقد على الإطلاق.

سنأخذ:

• كيلو ضلوع
• صلصة باربيكيو جاهزة
• صلصة تاباسكو حسب ذوقك
• مردقوش
• ملح الطعام

عملية الطبخ:

افركي الضلوع بالملح بعد تحضيرها أولاً. بعد ذلك، قم بخلط صلصة الباربكيو مع صلصة التاباسكو، وكن حذرًا مع الأخيرة، فهي تضيف نكهة حارة. لا تخجل، قم بتغطية القطع المقسمة ووضعها في وعاء، ثم ضعها في مكان بارد لمدة ست ساعات.

بعد أن نخرج الضلوع ونزيل ورق القصدير، نحتاج الآن إلى قليها جيدًا للحصول على تأثير متفحم، مثل النار، إذا كان الفرن الخاص بك يحتوي على وظيفة شواء، فقم بتشغيله. تقلى لمدة ساعة أخرى ثم تقدم مع الأعشاب الطازجة.

أضلاع لحم الخنزير في البيرة

سأقول على الفور أن الوصفة ليست للجميع. اختر بيرة جيدة، ويفضل أن تكون مع الشعير.

نحن نأخذ:

• كيلو من الضلوع الصغيرة
• كوب كبير من البيرة الداكنة
• حبتان من البصل الصغير
• ملح وفلفل

عملية الطبخ:

نقطع الضلوع إلى قطع ونزيل الفيلم ونشطفها ونترك الماء يصفى.

افركيها بالملح والفلفل ثم ضعي طبقة من البصل واملأها بالبيرة. من الأفضل تركه طوال الليل في الثلاجة.

ضعي الضلوع المتبلة على شبك معدني في الفرن، ولا تنسي وضع الصينية في الأسفل. اخبزيها لمدة ساعة ونصف، ثم أربعين دقيقة أخرى على الجانب الآخر.

أضلاع لحم الخنزير مع صلصة الصويا

إنه لذيذ جدًا جدًا، على الرغم من أننا سنضطر إلى العبث به، لأننا لن نحصل على صلصة الصويا فحسب، بل سيكون لدينا طلاء زجاجي. سوف تلعق أصابعك وسيتوسل ضيوفك للحصول على الوصفة.

نحن نأخذ:

• كيلو ضلوع
• ثلث كوب من صلصة الصويا
• ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم
• الجريب فروت
• ملعقة كبيرة من خل الأرز
• ملعقة كبيرة من السكر
• قطعة من جذر الزنجبيل الطازج
• ملعقة كبيرة زيت سمسم
• خليط الفلفل

عملية الطبخ:

نقطع شرائح الأضلاع المغسولة إلى شرائح بحيث يحتوي كل منها على ضلعين. رشيهم بمزيج من الفلفل المطحون الطازج وضعيهم في وعاء للاستلقاء لبعض الوقت.

قم بعصر العصير من ثمرة الجريب فروت الكبيرة واسكبه في قدر، ثم ابدأ في تسخينه ببطء وأضف معجون الطماطم والخل وصلصة الصويا والسكر. عندما يغلي، أضيفي جذر الزنجبيل المفروم جيداً واتركيه يغلي حتى يتكاثف قليلاً.

ضعي الضلوع في مقلاة بالزيت النباتي واقليها على الجانبين، ثم أضيفي القليل من الصلصة واتركيها على نار هادئة لمدة خمس عشرة دقيقة تقريباً.

نضع الضلوع الساخنة في وعاء، ثم نسكب عليها الصلصة الحارة ونتركها منقوعة طوال الليل.

بعد ذلك، ضع القطع على ورقة الخبز. يُضاف زيت السمسم إلى الصلصة ويُسكب فوق الضلوع. ضعيها في الفرن لتخبز على حرارة 240 درجة، وبعد فترة اسكبي الصلصة المتبقية على الضلوع.

بعد ساعتين نخرجها ونرشها بالسمسم عند التقديم.

أضلاع لحم الخنزير مع الجديكا محلية الصنع في الفرن

أصنع نبات الجديكا محلي الصنع ليس حارًا جدًا، لذلك غالبًا ما أستخدمه كصلصة تتبيلة، جربه، إنه لذيذ. إذا كنت ترغب في ذلك، الموسم مع الفلفل.

سنحتاج إلى:

• كيلو ضلوع
• كوب من الجديكا
• حبتان من البصل الصغير
• عشر حبات بطاطس
• فلفل مطحون طازج
• ملعقة كبيرة من السكر
• ثلاث أغصان من الزعتر
• ريحان مجفف
• يانسون نجمي حسب الرغبة

عملية الطبخ:

اغسل الضلوع، وقطعها إلى أجزاء، وما هو أكثر ملاءمة لك، أترك دائما اثنين أو ثلاثة.

يمكن تقطيع البصل إلى نصف حلقات أو مكعبات. تخلط جميع البهارات الجافة مع الملح وتفرك قطع اللحم. ضعي البصل في وعاء وأضيفي إليه اليانسون واسكبي نبات الجرجير. يستغرق نقعها بهذه الطريقة ست ساعات.

قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح، وأضيفي القليل من الزيت إلى قاع المقلاة، ثم ضعي البطاطس في طبقة واحدة، وأضيفي القليل من الملح. ضع الضلوع في الأعلى مع البصل. نتركها في الفرن لمدة ساعة ونصف أو ساعتين حسب حجم القطع والفرن.

أضلاع لحم الخنزير في ماء مالح بالعسل والليمون

عند الخبز، يتحول العسل إلى قشرة ذهبية جميلة، وحموضة عصير الليمون تعطي الطبق نكهة احتفالية.

نحن نأخذ:

• نصف كيلو من الضلوع
• ربع كوب من العسل السائل
• ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الصويا
• ربع ليمونة
• خليط الفلفل

عملية الطبخ:

نقطع الضلوع إلى قطعتين، سيكون الأمر أكثر ملاءمة. افركيها بالبهارات واتركيها لمدة نصف ساعة.

اعصري عصير الليمون واخلطيه مع الصلصة والعسل. قم بتغطية القطع المقسمة واتركها لمدة ساعتين أخريين.

بعد تسخين الفرن، ضعي صينية الخبز في الأسفل، ثم ضعي قطع اللحم فوق الشواية. اخبزيها لمدة ساعة ثم اقلبيها لمدة نصف ساعة أخرى.

كيفية طهي أضلاع لحم الخنزير العصير في الفرن، لذيذة وبسيطة

من أبسط الوصفات كما يقولون بدون أي مشاكل. لكن الأضلاع تصبح طرية جدًا لأنها تقبع في الفرن.

نحن بحاجة إلى:

• كيلو ونصف من الضلوع
• ملعقة حلوى من ملح الطعام
• خليط الفلفل المطحون الطازج
• نصف رأس من الثوم
• ثلاث أوراق غار كبيرة

عملية الطبخ:

سنغسل الضلوع ونحررها من الفيلم السفلي ولكن لا نقطعها بل نتركها في شريط طويل. ضعيها وافركيها بمزيج من الملح والفلفل. بالمناسبة، يجب أن تكون جافة.

نأخذ مرجلًا أو قدرًا من البط أو قدرًا من الحديد الزهر. لف شريط الضلوع وضعه في وعاء. توزيع فصوص الثوم وقطع ورق الغار بين الطبقات.

نغطي الطاجن بغطاء ونضعه على نار هادئة في الفرن على حرارة مئة وثمانين درجة لمدة ساعة ونصف. بعد ذلك، قم بإزالة الغطاء وقم بتحمير الطبق حتى يصبح مقرمشًا.

أضلاع لحم الخنزير الحارة المخبوزة في الفرن

مجموعة من التوابل العادية تمامًا تعطي طعمًا ورائحة لطيفة للغاية. عثر ابني على هذه الوصفة عندما كان يعمل في أحد المطاعم. صحيح أن الضلوع تم خبزها على شواية كبيرة، لكنها لم تكن أسوأ في الفرن.

سنحتاج إلى:

• كيلو من ضلوع لحم الخنزير
• حبتان من البصل متوسطة الحجم
• نصف رأس كبير من الثوم
• ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم
• نصف كوب من زيت دوار الشمس
• ملعقة ونصف كبيرة من الخردل الجاهز
• بابريكا مطحونة، ملح، فلفل، كمون

عملية الطبخ:

نقسم الضلوع إلى أجزاء، ونقطع البصل إلى نصف حلقات، والثوم إلى مكعبات صغيرة.

اخلطي الزيت مع معجون الطماطم والخردل في وعاء كبير ثم أضيفي البهارات وأضيفي البصل والثوم واخلطي كل شيء وضعي الضلوع في التتبيلة. يترك لمدة ساعتين، ويفضل أن يكون في غرفة باردة.

ضعي الضلوع مع التتبيلة على صينية خبز واخبزيها لمدة ساعتين تقريبًا أثناء عملية الخبز، ثم اسكبي فوق العصير الذي سيتم تقديمه.