وصفات لصنع الكروشون (مع الصور). ما هو كروشون؟ وصفة لمشروب كلاسيكي وغير كحولي، آداب التقديم كيفية صنع الكروشون في المنزل

Cruchon هو مشروب صيفي منخفض الكحول يتم تحضيره عن طريق مزج المشروبات الكحولية المختلفة ودائمًا مع إضافة الفاكهة. هذه الكلمة المترجمة من الفرنسية تعني إبريق.

هناك العديد من الاختلافات في مظهر هذا المشروبهناك شيء واحد يوحدهم فقط - لقد حدث ذلك في فرنسا.

وبحسب النسخة الأولى: بعد الانتهاء من وجبة أسيادهم، قام الخدم بخلط جميع المشروبات التي كانت على المائدة في ذلك الوقت. لقد أحب الجميع الكوكتيل الناتج، وبعد ذلك أسياد الخدم أنفسهم. وفقًا للنسخة الثانية: في القرن الثامن عشر، قام فيسكونت دي كروشون، خبير النبيذ الشهير، بخلط النبيذ المختلط والعصير البارد والشمبانيا في وعاء كبير في أحد مهرجانات النبيذ وألقى حفنة من الفاكهة فيه. بعد أن جربت السيدات هذا الكوكتيل، بدأن بالصراخ باسمه في فرحة. منذ ذلك الحين، بدأ المشروب يسمى Cruchon. تدريجيًا، بدأ هذا الكوكتيل يغزو العالم أجمع، وهو مذهل بفضل سهولة تحضيره وتنوع وصفاته.

طريقة عمل الكروشون في المنزل

وصفة كروشون الكلاسيكية

لنبدأ بالطريقة الأكثر شيوعًا: كروشون كلاسيكي. لذلك، سوف نقوم بتخزين:

أولا نحن بحاجة إلى القيام ببعض الاستعدادات. رشي الفراولة المغسولة مسبقًا بالسكر حتى يفرز التوت عصيرها. نزيل البذور من الكرز ونقطع الخوخ إلى قطع صغيرة. ثم أحضري وعاء للكوب وضعي فيه الفراولة مع العصير والكرز والخوخ. أضف النبيذ وضع الحاوية في البرد. بعد فترة معينة من الوقت، صب الشمبانيا في الكوكتيل، ويفضل أن تكون مبردة، وتصب في أكواب مع إضافة الثلج.

وصفة أصلية جدًا: com.crushon في البطيخ.

لإعداده سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

لنبدأ بحقيقة أن جميع المكونات تحتاج إلى التبريد. ثم نقطع الفاكهة ونضيف السكر ونسكب النبيذ والكونياك ونتركها لمدة ساعتين. حدد لب البطيخ بعناية، أولا قم بإزالة الجزء العلوي. نزيل البذور من الداخل ونقطعها إلى مكعبات ونضعها في البطيخ مع الفاكهة المصبوبة. بعد ذلك، صب الشمبانيا مع المسكرات وأغلق الجزء العلوي المقطوع. هذا كل شيء، كوكتيلنا جاهز ونحتاج فقط إلى تركه يتخمر قليلاً.

يعتبر لذيذا جدا كوب رمان.

بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى الاستعداد:

1. زجاجتان من النبيذ الأبيض
2. زجاجة من الشمبانيا.
3. زجاجة من المياه المعدنية الفوارة؛
4. 2 رمان و 1 أناناس

اعصري العصير من حبات الرمان، وقشري الأناناس وقطعيه إلى مكعبات. ضع كل هذا في وعاء واملأه بالمشروبات. ولتجنب أن تكون حامضة جدًا، يمكنك إضافة السكر حسب الرغبة وتركه في البرد لمدة نصف ساعة.

وصفات كروشون غير كحولية

إن أبسط وصفة لمشروب غير كحولي يحبه الأطفال حقًا هي كوبوشون برتقالي. سننظر في كيفية طهيها في المنزل، بالمناسبة، سوف تتناسب بشكل جيد مع طاولة العام الجديد. نحن بحاجة للتحضير:

1. علبة نصف لتر من عصير البرتقال؛
2. 300 جرام من البرتقال
3. 2 ملاعق كبيرة سكر
4. نصف لتر من المياه المعدنية.

أولاً، قومي بتقشير البرتقال، وقطعيه إلى شرائح ورشيه بالسكر لإخراج العصير. ثم أضف العصير من العبوة واتركه يبرد قليلاً، ولكن ليس كثيرًا. تصب في أكواب ويضاف الماء. في المنزل، يمكنك صنع كوبوشون كحولي وغير كحولي في نفس الوقت، وهو مناسب جدًا إذا كان لديك بالغون وأطفال يشاركون في العطلة. عليك أن تأخذ بطيختين ومكونات الفاكهة نفسها، لكن أضف المشروبات الكحولية إلى بطيخة واحدة، وأي عصير ليمون إلى الأخرى، على سبيل المثال، سبرايت سيعمل بشكل جيد.

كروشون، مثل الكثير مما نأكله ونشربه اليوم، اخترعه الفرنسيون. تُرجمت كلمة "crushon" إلى "إبريق" - أي أنها وعاء كان من المعتاد منذ فترة طويلة صب المشروب فيه. كان يجب أن يكون لهذا الإبريق رقبة واسعة. بعد كل شيء، تتطلب الوصفة وضع الفاكهة (الكرز بشكل أساسي) في كوبوشون كلاسيكي. تختلف آداب تقديم المشروب الحديثة إلى حد ما عن الآداب الأصلية. يوجد الآن أوعية زجاجية كريستالية خاصة - أوعية واسعة وعميقة مع مغرفة سكب.

كيف يختلف الكروشون عن نفس الكمة (اختراع فرنسي آخر) أو النبيذ الساخن (يعود شرف إنشائه إلى الألمان)؟ لأن شرط تقديم هذا المشروب هو التبريد المسبق. يجب ألا تتجاوز درجة حرارة السائل 10 درجات مئوية، لذا يُنصح بتكوين الضباب على الوعاء. يتم تقديم المشروب للحلوى.

الكروشون الكلاسيكي، الوصفة ليست معقدة للغاية، يتكون من النبيذ والكونياك والعصير مع إضافة الفاكهة أو الشراب. كما ترون، ليست هناك حاجة لطهي أي شيء أو نقعه أو نقعه - فقط قم بخلط المكونات واتركها تبرد.

هناك طرق عديدة لتحضير هذا المشروب، ويمكنك ابتكار طريقة جديدة بنفسك. لكي لا يكون كوكتيلًا بل كراشون، تقترح الوصفة خلط المكونات في وعاء واسع وتبريدها بعد التحضير. يعد ذلك ضروريًا حتى تتمكن جميع المكونات من الاتصال ببعضها البعض. الاستثناء الوحيد هو الشمبانيا. يمكن وضع الزجاجة على الثلج بشكل منفصل وسكبها في الخليط قبل التقديم مباشرة حتى لا تختفي الفقاعات.

وبالتالي، فإن وصفة Cruchon الكلاسيكية تتطلب صنعها وفقا للصيغة: الفاكهة (على سبيل المثال، الخوخ المعلب، 8 قطع) مقطعة إلى قطع، وضعت في وعاء، رش كوب من السكر، صب 40-60 مل من الكونياك، زجاجة من نبيذ المائدة الأبيض، نصف كوب من عصير الفاكهة (مثل البرتقال أو الليمون). ثم نتركها تتشرب لمدة ساعتين. ثم نسكب زجاجة أخرى من النبيذ الأبيض ونحركها ونتركها لتبرد. قبل التقديم، صب زجاجة من عصير التفاح المبرد في الوعاء.

يتم تصنيع أي كوب آخر بنفس المبدأ. تتضمن وصفة الشمبانيا استبدال نبيذ العنب. يمكنك أيضًا استخدام نبيذ الكاتالونية والبروسيكو الإيطالي وليبليش الألماني. لحفلات الأطفال، يمكنك تقديم وعاء جميل من الفاكهة المليئة بالعصائر والشراب والشمبانيا غير الكحولية للأطفال. تبدو "المشروبات الغازية" الأخرى جيدة في الكوب: "فانتا"، "كوكا كولا"، العادية

لذلك، هناك قاعدة واحدة فقط، ولكنها ثابتة: تنضج الثمار قليلاً في الكحول مع شراب السكر حتى تصبح "في حالة سكر"، ثم تُسكب مع العصائر أو الماء. يتم تبريد الخليط وتكربنه بالشمبانيا أو عصير التفاح أو "الغازي" الحلو قبل التقديم. فقط مثل هذا المشروب يمكن أن يسمى "Crushon". توصي الوصفة غير الكحولية إما بتناول التوت الناعم (التوت والفراولة والعنب البري) أو استخدام الجرار مع مجموعة الكوكتيل (الكرز والخوخ والأناناس واليوسفي والبطيخ). كأس البطيخ مثير جدًا للاهتمام. لإضافة حموضة إلى المشروب، يمكنك إضافة القليل من أوراق الشاي.

نظرًا للتشابه الطفيف في مخطط التحضير، يمكن القول بأن كروشون هو "شقيق اللكمة" و"قريب بعيد للكوكتيل".

هناك أسطورتان حول إنشاء الكروشون. ويعود تاريخ كلاهما إلى فرنسا في القرن الثامن عشر. وفقا للأول، اخترع Cruchon أحد خدم "الشباب الذهبي" في فرنسا. وبعد كل حفلة، ولاستهلاكه الخاص، كان يسكب كل ما تبقى من الكحول في وعاء واحد ويشرب «الخليط المتفجر» الناتج. اكتشف طباخ المالك مثل هذه التجارب، وأيضًا لمصلحته الخاصة (لترك بعض زجاجات النبيذ غير المفتوحة لنفسه)، قدم مثل هذا المشروب على الطاولة، مضيفًا الفاكهة والثلج إليه.

أعرب الضيوف والمضيفون عن تقديرهم للمشروب الذي انتشرت شهرته بسرعة كبيرة في جميع أنحاء العاصمة وفرنسا ككل. حصل المشروب على اسمه من الإبريق الذي تم تقديمه فيه.

وفقًا لأسطورة أخرى، تم إنشاء المشروب بواسطة Viscount de Cruchon، الذي، من أجل جذب الزوار إلى معرض النبيذ في فرساي، ابتكر من خلال التجارب مشروبًا يتكون من عدة أنواع من النبيذ والفواكه والسكر والثلج. أعجب الزوار بالمشروب المقدم في المعرض لدرجة أنه أصبح من أكثر المشروبات شعبية في باريس وسمي على اسم صانعه.

• لإعداد Cruchon، يجب عليك الالتزام بعدة قواعد:
• اختر التوت والفواكه بطريقة تكمل بعضها البعض، ولا يقطع طعم إحدى الفاكهة طعم الفاكهة الأخرى. التركيبات الجيدة هي الخوخ والبرتقال، والبطيخ والأناناس، والبطيخ والفراولة، والبطيخ والكرز، والتفاح والكمثرى، وما إلى ذلك.
• السمة الرئيسية للكروشون هي أن الفواكه والتوت يجب أن تحتفظ بشكلها ولا يتم سحقها بأي حال من الأحوال.
• في هذه الحالة، من الأفضل كشط لب البطيخ والبطيخ بملعقة خاصة، وتشكيل كرات أنيقة.
• يجب أن تكون المشروبات الكحولية خفيفة وقليلة القوة.

وفقًا لقواعد الآداب، يتم تقديم الكروشون للضيوف في كوب خاص مع قش أو ملعقة صغيرة أو سيخ للتوت والفواكه.

فوائد الكرش

تعتمد الخصائص الإيجابية للكروشون على المكونات التي يتكون منها.

يحتوي كوب البطيخ على فيتامينات: B، C، PP، A، الأحماض العضوية: الفوليك والنيكوتينيك، العناصر النادرة: البوتاسيوم، الكالسيوم، الحديد والصوديوم. تناول كوب من البطيخ يزيد المناعة والهيموجلوبين في الدم ويحفز التبول.

يمكن تحضير كوب البطيخ مثل كوب البطيخ مباشرة داخل البطيخة المقشرة أو في كوب. صب النبيذ (زجاجة واحدة) والكونياك (40 مل) ومسكرات البطيخ (60 مل). للحصول على تصميم جميل، من الأفضل تنظيف البطيخ بملعقة مستديرة خاصة، والتي يتم من خلالها تشكيل الكرات. بعد ذلك، انقلي كرات البطيخ بعناية إلى خليط المشروبات الكحولية، وأضيفي السكر (ملعقتين كبيرتين) واخلطيهما. اترك المشروب منقوعًا في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات. قبل التقديم مباشرة، قم بإضافة الشمبانيا وأضف مكعبات الثلج.

ضرر الكروشون وموانع الاستعمال

في الموسم الحار، لا ينبغي أن تنجرف في تناول كوبوشون مبرد جدًا، لأنه... التغيرات في درجات الحرارة يمكن أن تسبب نزلات البرد.

هل ترغب في إبهار ضيوف حفلتك بمشروب منعش قليل الكحول غير عادي ولذيذ جدًا؟ إذا كانت الإجابة بنعم، فإننا نقترح عليك تحضير كروشون البطيخ الكلاسيكي، والذي تتضمن وصفته أيضًا الشمبانيا أو النبيذ. سيصبح المشروب الفوار "مسمارًا" حقيقيًا على طاولتك إذا قمت بإعداده وفقًا لجميع القواعد، وسوف تتعلم كيف بالضبط من مقالتنا.

لا يوجد شيء معقد في صنع كوب البطيخ؛ بل يمكننا تغيير المكونات وكمياتها حسب رغبتنا للحصول على تأثير معين. لكن أولاً لنعد المشروب حسب الوصفة التقليدية.

• مكونات + -
• بطيخ متوسط ​​- 1 قطعة.الكرز (يمكن تجميده) + -
• — 100 جراممزيج من الفواكه والتوت + -
• — 500 جرام + -
• الشمبانيا - 1 زجاجةنبيذ أبيض جاف + -
• - 2 لتر + -
• كونياك – 60 مل + -

- 1 زجاج
في الوصفة التقليدية لهذا المشروب الفرنسي، يجب تضمين الكرز - فهو يمنحه لونه المشرق الشهير ورائحته المنشطة.

الشرط الرئيسي للتحضير هو أن جميع الفواكه والتوت يجب أن تكون طازجة، ولا يسمح بالفواكه المعلبة.

1. كيفية صنع كروشون
2. اطحنها بالخلاط. من الجزء الآخر من اللب يمكنك تحضيره أو.
3. الفواكه والتوت التي اخترناها - يمكن أن تكون الكيوي والخوخ والخوخ وما إلى ذلك - يتم غسلها وتقطيعها إلى شرائح صغيرة.
4. ضعي التوت المفروم في بطيخة مجوفة وأضيفي السكر واتركيه لمدة 20 دقيقة.
5. ثم املأ محتويات البطيخ بالكحول.
6. أضف كتلة البطيخ واخلطها وضعها في الثلاجة.
7. بعد ساعة، نخرج البطيخ مع كراشون ونسكبه في أكواب، ونرمي القليل من الكرز المجمد في كل واحدة ونقدمها.

السر الرئيسي لخبز الكروشون اللذيذ هو تقديمه باردًا جدًا، حيث لا يضاف إليه الثلج حتى لا يصبح المشروب مائيًا. الآن أنت تعرف كل أسرار تحضير الكروشون في البطيخ، ولن يكون القيام بذلك صعباً.

شهية طيبة!

كوب بطيخ مع شامبانيا

إذا كان هذا المشروب يبدو قويًا جدًا، يمكنك صنع نسخة خفيفة منه.

• قم بتخفيف النبيذ الأبيض بالمياه المعدنية عالية الكربونات بنسبة 1:1.

بعد الوقت المخصص، سنحصل على كوب بطيخ قليل الكحول مع الشمبانيا.

ولكن كيف تصنع الكوكتيل إذا لم يكن لديك توت طازج في متناول اليد؟

لتحضير هذا المشروب، نحتاج أيضًا إلى ثمرة بطيخ كاملة ناضجة ونصف لبها.

1. اطحنيه بالخلاط ثم صفيه للحصول على العصير.
2. امزجيه مع نفس الكمية من عصير البرتقال.
3. أضف زجاجة واحدة من الشمبانيا ولترًا واحدًا من النبيذ الأبيض الجاف إلى البطيخ.
4. يغطى بغطاء ويوضع في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات على الأقل.
5. إذا رغبت في ذلك، أضف 100 مل من المسكرات البرتقالية أو 100 مل من الكونياك إلى هذه الوصفة. قم بتحليته أيضًا بالسكر البودرة حسب الرغبة.

يُقدّم الكروشون عن طريق سكبه في أكواب باستخدام ملعقة خاصة تشبه المغرفة الصغيرة، ثم يُقدم. ونتذكر أن الثلج لا يضاف إليه تحت أي ظرف من الظروف.

الآن أنت تعرف كيفية إعداد وصفة كراشون البطيخ الكلاسيكية ويمكنك مفاجأة ضيوفك!

حسنًا، لمحبي المشروبات الغازية، ننصحكم بتجربة البطيخ الطازج أو الكومبوت لفصل الشتاء.

مشروبات بطيخ وكوكتيلتين من الشيف

إذا كنت تريد مفاجأة ضيوفك بمشروبات البطيخ اللذيذة وغير العادية، ولكن ليس من الصعب تحضيرها، فاستخدم وصفات الطهاة لدينا.

كروشون هو مشروب كحولي منعش يتم تحضيره وتقديمه باردًا في كروشون خاص. تُترجم كلمة "crushon" من الفرنسية على أنها إبريق.

تشمل وصفات الكروشون أنواعًا مختلفة من النبيذ والمشروبات الكحولية والشمبانيا، بالإضافة إلى الكونياك والروم وعصائر الفاكهة والمياه المعدنية الفوارة ومكون إلزامي - كامل أو قطع من الفاكهة.

وصفات كروشونيمكن أن يكون مدمنًا على الكحول أو غير كحولي. المبدأ الأساسي لتحضير الكروشون هو خلط المكونات المطلوبة بنسب معينة ثم تبريد المشروب إلى درجة حرارة 8-10 درجات مئوية.

يتم تقديم المشروبات المجهزة في إبريق زجاجي، وهو في الأساس إبريق ذو رقبة واسعة. توضع مكعبات الثلج والفواكه في كؤوس أو كؤوس نبيذ واسعة أو كؤوس وتُملأ بالكوكتيل. إذا لزم الأمر، قم بتقديم القش والملاعق الصغيرة.

وصفات كروشون:

اقرأ في هذا المقال:

وصفة كروشون البرتقال

المنتجات المطلوبة:

• البرتقال - 0.5 كجم؛
• سكر - 150 جم؛
• النبيذ الأبيض - 0.7 لتر؛
• الشمبانيا - 0.7 لتر؛
• مياه معدنية فوارة - 0.5 لتر؛
• ثلج الطعام.

تحضير.

قطع البرتقال إلى شرائح. يُسكب النبيذ في البرتقال ويُضاف إليه السكر ويُوضع في الثلاجة حتى يبرد. يُقدم الكوبوشون البارد في إبريق زجاجي جميل مع الثلج المجروش. عند صب النظارات، أضف الشمبانيا والمياه المعدنية.

كوبوشون برتقالي-ليموني

منتجات:

• البرتقال - 1 كجم؛
• ليمون - 4 قطع؛
• سكر - 350 جم؛
• مربى الفراولة - 1 كوب؛
• النبيذ الأبيض - 0.7 لتر؛
• مياه معدنية فوارة - 1 لتر؛
• ثلج الطعام.

تحضير.

اغسل البرتقال والليمون. نقطعها إلى دوائر ونضعها في وعاء عميق ونرشها بالسكر. عندما يذوب السكر، أضف المربى والجليد، صب النبيذ المبرد. ضعه في الثلاجة.

يقدم في أكواب واسعة مع المياه المعدنية.

وصفة لكرز الشتاء Cruchon

ما هو المطلوب:

• كومبوت الكرز المعلب - 1 لتر؛
• سكر - 100 جم؛
• النبيذ الاحمر - 0.7 لتر؛
• الشمبانيا - 0.7 لتر.

إزالة الحفر من الكرز. غطي الكرز بالسكر واسكبي كوبًا من النبيذ الأحمر. ضعها في الثلاجة لتبرد لمدة ساعة واحدة. ثم يُمزج في صانع الزجاج مع كومبوت الكرز المبرد وبقية النبيذ. يقدم في أكواب واسعة مع الشمبانيا.

كراشون الليمون والتفاح

منتجات.

• ليمون - 2 قطعة؛
• سكر - 100 جم؛
• كونياك - 0.5 زجاج؛
• عصير التفاح - 1.5 لتر.

قطعي ليمونة واحدة إلى شرائح وأضيفي إليها السكر في اليوم السابق للطهي. في الصباح، صب الكونياك، وبعد بضع ساعات، أضف عصير التفاح. بارد تماما. تصب في أكواب ضيقة جميلة، وتزين الحواف بشرائح الليمون.

كوب توت - زبيب

منتجات:

• التوت - 500 غرام؛
• التوت الكشمش - 400 غرام؛
• سكر - 400 جم؛
• الشمبانيا - 0.7 لتر؛
• مياه معدنية فوارة - 1 لتر؛
• ثلج الطعام.

اغسل التوت والكشمش وأزيلي كل الفائض ورشيهما بالسكر. عندما يطلق التوت عصيره، ضعه في الثلاجة، وبعد أن يبرد، املأ الأكواب به حتى المنتصف. أضف حفنة من الثلج إلى كل كوب، أضف المياه المعدنية والشمبانيا. يمكنك تزيين الزجاج بالكشمش. يقدم مع القش والملاعق الصغيرة.

وصفة كروشون الفراولة

منتجات:

• الفراولة - 1 كجم؛
• سكر - 300 غرام؛
• الشمبانيا - 0.7 لتر.

نغسل الفراولة وننزع أعناقها ونضعها في وعاء الكب كيك ونرش فوقها السكر ونتركها لتبرد. قبل التقديم، أضف زجاجة من النبيذ الأبيض أو الشمبانيا إلى الزجاج.

كوبوشون الفراولة

منتجات:

• الفراولة - 3 أكواب؛
• سكر - 150 جم؛
• النبيذ الأبيض - 1.5 لتر؛
• كونياك - 1/3 كوب؛
• المياه المعدنية الفوارة؛
• ثلج الطعام.

تحضير.

تحضير الفراولة: اغسلها ورشيها بالسكر. ضع التوت في الثلاجة. نصف ساعة قبل التقديم، صب النبيذ المبرد.

املأ ثلث الكوب بالثلج المجروش، والثلث بالثلج المجروش. أضف 3 ملاعق صغيرة من الكونياك والقليل من المياه المعدنية. يقدم مع القش.

كوب الشتاء الكرز

منتجات.

• الكرز في عصيرهم - 1 لتر؛
• النبيذ الأبيض الجاف - 0.7 لتر؛
• كونياك - 0.5 لتر؛
• مياه معدنية - 1 لتر؛
• شراب السكر.

تحضير.

يُسكب النبيذ والكونياك في الكومبوت ويترك في مكان بارد لمدة ساعة. قبل التقديم، يتبل بشراب السكر حسب ذوقك. أضف الماء الفوار المبرد إلى إبريق زجاجي. رمي عدد قليل من التوت في كل كوب.

وصفة التفاح كروشون

منتجات:

• التفاح الحامض - 1 كجم؛
• سكر - 300 غرام؛
• النبيذ الأبيض - 0.7 لتر؛
• الشمبانيا - 0.7 لتر؛
• مياه معدنية - 0.5 لتر؛
• ثلج الطعام.

تحضير.

اغسل التفاح وأزل اللب وقطعه إلى شرائح ورشيه بالسكر. بعد 3 ساعات، صب النبيذ وتبرد في الثلاجة. يقدم في إبريق زجاجي جميل. عند التقديم، أضف الشمبانيا والماء الفوار وقطعة من الثلج إلى كل كوب.