فطيرة التفاح الكمثرى مقلية في مقلاة. الوصفة: مربى التفاح والكمثرى - أو مربى في آلة الخبز

لتحضير حلوى الفاكهة ، يكفي تخزين التفاح والكمثرى. هم الذين يمضون جيدًا معًا ، لذا يتحول الثنائي إلى علاج حلو ولذيذ. يجب تخزين هذه الحلوى من التفاح والكمثرى لفصل الشتاء ، الوصفة مع الصورة التي أقترحها ، في مكان بارد دون ضوء الشمس المباشر. جرة من الحلوى الحلوة ستدفئك في الشتاء وتحسن مزاجك. سيحافظ التفاح والكمثرى على شكلهما لأن الفاكهة مقلية في مقلاة. ستكون هذه السعادة ضيفًا متكررًا على طاولتك.



المنتجات المطلوبة:
- تفاح - 300 جرام ؛
- الكمثرى - 300 جرام ؛
- سكر حبيبي - 500 جرام.




أقوم بتنظيف الكمثرى بسكين من ذيل الحصان والبذور والأقسام والقشر.




أفعل الشيء نفسه مع التفاح.




أنام ​​جميع الثمار مع السكر ، وأحرّك وأترك ​​لمدة 1-2 ساعة.




ثم أضع الفاكهة على دفعات في المقلاة.




أنا أغلي على نار بطيئة. أول 15 دقيقة حتى أنني لم أزعج نفسي. دع السكر يتحول إلى كراميل. بمجرد أن أشم رائحة السكر المحمص ، أبدأ في التقليب. يمكن تقليل النار إذا بدأت الحلوى في الغليان وظهرت فقاعات بقوة.




يجب أن يُقلى التفاح مع الكمثرى في مقلاة لمدة 20 دقيقة أخرى. ثم أنقل الحلوى إلى الجرار.








أقوم بملئها إلى الأعلى ، ثم أغلقها بإحكام بأغطية حتى لا يدخل الهواء بعد ذلك إلى الجرة.
بعد إغلاق جرة واحدة ، أبدأ في قلي الدفعة التالية في مقلاة.




مثل هذا المذاق الجميل والرائع من التفاح والكمثرى سوف يدفئك في الشتاء بفنجان من الشاي الساخن. ستتوسع دائرة الأسرة على الفور عندما يكتشف الجميع أنك قد فتحت حلوى التفاح والكمثرى السحرية.
تأتي هذه الحلوى طرية للغاية ، لأن كل قشر الفاكهة يتم قطعها وتصبح الحلوى رائعة ببساطة. مثل هذه الحلوى على قطعة من الخبز المحمص الطازج ستكون خيارًا رائعًا لتناول الإفطار.
شهية طيبة!
واتضح أيضًا أنه لذيذ جدًا.

تعتبر الكمثرى من أفضل الفواكه لصنع المربى. ولكن مع الغليان المطول ، تفقد ثمارها رائحتها الرقيقة. لذلك ، تضاف أحيانًا مكونات إضافية إلى مثل هذا المربى لجعل الطعم أكثر كثافة.

على سبيل المثال ، الرائحة المذهلة للقرفة ، الحامض الخفيف للليمون أو طعم البرتقال ستكمل بشكل مثالي مربى الكمثرى وتعطيه طعمًا لاذعًا. وفي الشتاء ، سيكون الحصاد الصيفي حشوًا جيدًا للكعك والفطائر والمعجنات الأخرى المصنوعة منزليًا.

هناك العديد من الوصفات لهذه الحلوى ، ستتمكن كل مضيفة من اختيار الوصفات المناسبة لها. بالمناسبة ، محتوى السعرات الحرارية للمنتج ليس مرتفعًا جدًا: حوالي 273 سعرة حرارية لكل 100 غرام.

مربى الكمثرى لفصل الشتاء - وصفة خطوة بخطوة بالصور

لهذا التحضير ، تعتبر الكمثرى الناضجة تمامًا مناسبة ، والتي يتم غليها بسرعة طرية. يمكن أيضًا استخدام الفواكه الأكثر صلابة. على الرغم من طهيها لفترة أطول قليلاً ، إلا أنها تغمق بدرجة أقل أثناء المعالجة ، وتبين أن درجة رقةها تكون أفتح ظلًا.

وقت الطبخ: 3 ساعات 0 دقيقة

الكمية: 2 حصص

مكونات

• إجاص: كامل 1.8-2 كجم ، شرائح 1.6 كجم
• السكر: 700 جرام
• القرفة: 1 ملعقة صغيرة
• برتقالي: قطعة واحدة (شهية)
• حمض الليمون: 0.5 ملعقة صغيرة

تعليمات الطبخ

يبقى صب المنتج المغلي في برطمانات معقمة ، ولفها وتبريدها ، وقلبها رأسًا على عقب. يحافظ مربى الكمثرى جيدًا حتى في درجة حرارة الغرفة.

أسهل وصفة مربى الكمثرى

يمكن استخدام مربى الكمثرى اللذيذ المحضر في نهاية الصيف كملء للخبز في الشتاء أو يمكن دهنه ببساطة على الخبز المحمص المقرمش أو الخبز.

مكونات جرة سعة 400 مل:

• الكمثرى - 500 غرام ؛
• سكر محبب - 200 غرام ؛
• عصير ليمون - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• سكر الفانيليا - ملعقة صغيرة

يلعب الليمون دورًا مهمًا. ينظم الحموضة ويعمل كمادة حافظة.

خطوات الطبخ:

1. إذا كانت الكمثرى شديدة النضج ولها قشرة ناعمة جدًا ، فليس من الضروري إزالتها. إذا كانت صلبة ، فقم بتنظيفها.
2. قطع القلب. نقطع اللب إلى قطع صغيرة. انقلهم إلى وعاء ورشهم بالسكر.
3. نرسل الحاوية إلى نار منخفضة. نحن في انتظار الذوبان الكامل للسكر ، ستستغرق هذه العملية حوالي 15 دقيقة. قلّب من حين لآخر باستخدام ملعقة خشبية.
4. بمجرد أن تذوب بلورات السكر وظهور العصير ، قم بتشغيل الحرارة المتوسطة. نحن نطبخ لمدة نصف ساعة أخرى.
5. نقوم بإزالة الأطباق من الحرارة ونطحن المحتويات بخلاط غمر أو بطريقة أخرى مناسبة.
6. يُمزج مع عصير الليمون وسكر الفانيليا.
7. يُغلى المزيج مرة أخرى ويُطهى لمدة 10 دقائق أخرى. تأكد من التقليب ، وإلا فإن كل شيء سيحترق. إذا كان المربى سائلًا جدًا ، فقم بزيادة وقت الطهي.
8. نسكب الكتلة في أوعية معقمة وجافة تمامًا ، ونعبئها على الفور بإحكام.

العمر الافتراضي لهذه الحلويات مع التخزين المناسب هو 1 سنة.

الاختلاف مع الليمون

سيحب عشاق الأطباق الذواقة على وجه الخصوص الاختلاف التالي. ستضفي الحمضيات على الحلوى نضارة وطعمًا ورائحة لطيفة.

سوف تحتاج إلى المنتجات التالية:

• الكمثرى - 1.5 كجم ؛
• سكر محبب - 700 جم ؛
• ليمون - 1 جهاز كمبيوتر.

الذي نفعله:

1. نخرج قشر الليمون ونقطع اللب إلى شرائح ونغطيها بالسكر.
2. نفعل نفس الشيء مع الكمثرى.
3. اطهي كلا المكونين في مقلاة واحدة لمدة ساعة تقريبًا مع التقليب المستمر.
4. أخرجه من الموقد واتركه ينقع لمدة 3 ساعات.
5. ضعها على النار واطبخها لمدة 20 دقيقة.
6. نضع الكتلة الساخنة في أوعية معقمة.

نرسل الحلوى ليتم تخزينها في مكان بارد ومظلم.

مربى الكمثرى والتفاح لفصل الشتاء

تعتبر الأطعمة الشهية من مزيج الفواكه إضافة رائعة للفطائر والكعك والمعجنات الأخرى. يشعر بطعم التفاح بوضوح ، والكمثرى ينفجر بشكل رائع. سيصبح مربى التفاح والكمثرى الرقيق المفضل لديك بين الفراغات. يأخذ:

• تفاح - 1 كجم ؛
• الكمثرى - 500 جم ؛
• سكر محبب - 2 كجم.

كيف نطبخ:

1. قم بإزالة القشر من الفاكهة إذا رغبت في ذلك. إذا كانت ناعمة جدًا ، فتخط هذه الخطوة تمامًا. نقطع إلى قطع ذات شكل تعسفي.
2. في وعاء كبير ، انقل الفاكهة المفرومة وقم بتغطيتها بالسكر.
3. لنشرب لمدة 4 ساعات. خلال هذا الوقت ، سيظهر العصير ، وسيشغل جزءًا من الوعاء.
4. قم بطهي المربى في وعاء ثقيل القاع على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة تقريبًا ، اتركه يبرد تمامًا وانقعه لمدة 2-3 ساعات. نكرر الإجراء مرتين أخريين. قم بإزالة الرغوة التي تتشكل أثناء عملية الغليان.
5. للمرة الأخيرة ، نلف المربى المغلي في برطمانات.

نقوم بتخزين الشغل في المخزن لمدة لا تزيد عن سنتين.

من الكمثرى والخوخ

يتم تحضير مربى الكمثرى اللذيذ بكل بساطة وبسرعة (لا تزيد عن ساعة واحدة). لكن عليك استخدام الفاكهة فقط في النضج الكامل. مكونات:

• كمثرى - 500 جم ؛
• البرقوق - 500 جم ؛
• سكر - 1100 جم ؛
• تنقية المياه - 50 مل.

مراحل:

1. قشر الكمثرى ، قم بإزالة اللب ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
2. نزيل الحجارة من البرقوق ونقطعها.
3. يُسكب الماء في البرقوق ويُطهى لمدة 5 دقائق.
4. نحن نجمع كلا المكونين. دعها تغلي مع التحريك باستمرار.
5. يرش خليط الفاكهة بالسكر. بعد أن يبدأ في الغليان بنشاط ، اطهيه لمدة دقيقة أخرى. لا تنس أن تخلط بلطف.
6. أطفئ النار وأزل الرغوة الناتجة عن سطح الحلوى.
7. نتدخل بنشاط لمدة 5 دقائق ، إذا استمرت الرغوة في التكون ، قم بإزالتها.
8. رتب في برطمانات وأغلقها بإحكام.

Jam جاهز ، يمكنك إرساله إلى التخزين.

مربى سميك مع الجيلاتين

الحلوى مع الجيلاتين تبدو باهظة وجذابة للغاية. بفضل عامل التبلور ، يتم تحقيق الكثافة المطلوبة بسرعة ، ويتم تقليل وقت الطهي بشكل كبير ، مما يعني أن الثمار تحتفظ بجميع الفوائد. يحضر:

• كمثرى - 800 جم ؛
• سكر محبب - 450 جم ؛
• ماء مفلتر - 50 مل ؛
• الجيلاتين - 2 ملعقة صغيرة ؛
• عصير ليمون - 4 ملاعق صغيرة ؛
• زبدة - 30 غرام

طبخ:

1. قم بإذابة الجيلاتين في الماء البارد حسب الإرشادات الموجودة على العبوة.
2. نزيل القشر واللب من الفاكهة ونقطع اللب إلى قطع صغيرة. يرش السكر ويعجن حتى يصبح ناعما.
3. يوضع على نار خفيفة ويطهى لمدة 7 دقائق.
4. يُرفع عن النار ويُضاف باقي المكونات. تخلط جيدا.
5. يصبح المربى جاهزًا ، ويُسكب في برطمانات معقمة مسبقًا ويلفه في بطانية حتى يبرد تمامًا.

بعض النصائح لجعل الطهي أسهل:

• إذا لم يكن لديك متسع من الوقت للطهي على الإطلاق ، فسيساعدك استخدام طباخ بطيء أو آلة خبز مع وضع "الحساء".
• إذا قمت بتقليل كمية السكر المحددة ، فلن تحصل على المربى ، ولكن المربى ؛
• لا تغلي كتلة الفاكهة لفترة طويلة ، وإلا ستفقد الكمثرى كل خصائصها المفيدة ؛
• من السهل التحقق من جاهزية الحلوى ، وضع قطرة على طبق ، إذا انتشرت بسرعة ، فإن المربى ليس جاهزًا بعد ؛
• الجرار الفخارية هي أطباق مثالية لتخزين الأشياء الجيدة.

مربى الكمثرى المعطر قادر على إعطاء مزاج صيفي حتى في أيام الشتاء الأكثر كآبة. سوف يزين الأمسيات ويصنع المعجنات اللذيذة بشكل لا يصدق. نوصي بشدة بإعداد عدة برطمانات من الحلوى الصحية لفصل الشتاء. شهية طيبة ونتمنى لك التوفيق في تجارب الطهي الخاصة بك!

يمكنك الاحتفاظ بالمربى من الكمثرى العنبر بعدة طرق مثيرة للاهتمام: مع إضافة مجموعة كاملة من التوابل الحارة أو المكسرات أو الحمضيات أو غيرها من الفواكه. لا تتطلب الوصفات البسيطة مهارات أو قدرات خاصة ، ولكن بمساعدتها يمكنك طهي أشهى الأطعمة المفضلة لديك وحشوًا رائعًا للخبز المنزلي.

يجب غلي مربى الكمثرى لمدة ساعتين على الأقل ، لأن هذه الفاكهة تعطي الكثير من العصير. في المرحلة الأولية ، ستحتاج الثمار إلى طحن ، ويمكن تقطيع الكمثرى الصلبة إلى مكعبات. التوت أو الفراولة ليسا أفضل إضافة للكمثرى. تتمتع هذه التوت برائحة مميزة ، لذا فهي تقتل المذاق الثمين.

اختيار وتحضير الكمثرى

لا يهم التنوع حقًا - ستؤثر الثمار المختارة فقط على الاتساق واللون الخارجي للمربى النهائي. تعد الثمار ذات اللب المخفف أكثر ملاءمة لتحضير متجانس للكمثرى المبشور.

والفواكه الصلبة ، كقاعدة عامة ، تذهب إلى صناعة الحلويات بالقطع. تقشير الجلد من عدمه هو قرار الجميع.

طرق عمل المربى من الكمثرى الناضجة

الفراغات الكمثرى هي مساحة كاملة للخيال وتجريب الوصفات. قد تكون طرق الطهي مختلفة ، لكن التقنية تظل بسيطة وسريعة.

وصفة شتوية سهلة

وفقًا للتقاليد ، يمكنك طهي المربى المألوف للجميع وفقًا لوصفة بسيطة. مكونات:

• 1.5 كيلوغرام من الفاكهة الناضجة
• 600 غرام من السكر
• عصير الليمون الطازج أو التفاح ؛

كيف تطبخ: تحتاج أولاً إلى تحضير الفاكهة الرئيسية: قشرها وتقطيعها إلى شرائح. يجب فرك الكمثرى المحضرة جيدًا بالسكر المحبب. ضع الخليط الناتج في الثلاجة لمدة يوم واحد - خلال هذا الوقت ستعطي الثمار العصير. أضف عصير الليمون أو التفاح (اختياري) إلى الفاكهة. يغلي على النار لمدة ساعة - السائل يجب أن يكون نصف ذلك. لف المربى المحضر في برطمانات ولفه في شيء دافئ.

"خمس دقائق"

بالنسبة لأولئك المشغولين ، سيكون الخيار الأفضل هو صنع المربى وفقًا لوصفة سريعة. مكونات:

• 500 غرام من الكمثرى
• 200 ملليلتر من الماء
• 300 غرام من السكر

طريقة الطهي: يجب تقطيع الثمار المختارة إلى مكعبات ووضعها في وعاء محدد لمربى الطهي. يُسكب الماء هناك ، ويُغلى المزيج على نار خفيفة ويُغلى لمدة 5-7 دقائق. ثم يجب إخراج الفاكهة وإضافة السكر إلى المقلاة بالماء.

يُطهى على نار خفيفة لبضع دقائق. يجب إعادة وضع الكمثرى في الشراب الحلو وتغلي قليلاً على النار. هذا يكفي لبدء دحرجة المربى في البرطمانات.

في طباخ بطيء

إن صنع حلوى عطرية في طباخ بطيء يعني توفير الحد الأقصى من المواد المفيدة والفيتامينات. مكونات:

• 2 كيلوغرام من الكمثرى
• 1.5 كيلوغرام من السكر
• نصف لتر من الماء
• عصير ليمون؛

طريقة الطهي: يجب تقطيع الثمار المقشرة إلى شرائح أو مكعبات ، ووضعها في وعاء الجهاز وصب الماء المغلي. أضف السكر وعصير الليمون واخلط كل شيء جيدًا. حدد الوضع المناسب - يمكن أن يكون "إطفاء" أو "Jam". إذا لم يكن هناك مؤقت تلقائي ، اطهيه لمدة ساعتين مع التحريك من حين لآخر. تصب في برطمانات نظيفة ولفها.

في صانع الخبز

من المدهش أنه حتى في آلة الخبز يمكنك صنع مربى لذيذ. لن يؤثر ذلك على طعم ورائحة الطهي ، لذا يمكنك إعداد الاستعدادات بأمان وفقًا لتفضيلاتك الشخصية. مكونات:

• 2 كيلوغرام من الكمثرى
• 1.5 كيلوغرام من السكر
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة.

طريقة الطهي: اغسلي الثمار وقطعيها وضعيها بشكل مضغوط في وعاء الجهاز. أضف السكر وحامض الستريك والقرفة. اخلطي المكونات جيدًا. قم بتنشيط وضع "Jam" لمدة 1.5 ساعة. التحريك غير مطلوب. بعد انقضاء الوقت ، دحرجه في وعاء نظيف.

مع الجيلاتين

مكونات تكثيف القوام تعطي المربى ملمسًا خاصًا. مكونات:

• 1 كيلوغرام من الكمثرى
• نصف كيلوغرام من السكر
• ملعقة صغيرة من الجيلاتين.
• عصير ليمون؛

طريقة التحضير: يجب تخفيف الجيلاتين في 50 جرام من الماء وتركه لمدة 10 دقائق. نقطع الثمار المقشرة ونخلطها مع السكر ونطحنها. يُضاف إلى المقلاة ويُسكب في 500 مل من الماء وعصير الليمون. اطبخي على نار خفيفة. نقطع الليمون جيدًا ونضيفه إلى الوعاء مع الجيلاتين. اخلطه واتركه يغلي لبضع دقائق. تصب في البنوك.

مع الجلفكس

يمكن استخدام Gelfix كعامل تبلور. في الوقت نفسه ، يحتفظ المربى بطعمه ولونه الطبيعي. مكونات:

• 1.5 كيلوغرام من الكمثرى
• 800 غرام من السكر
• حزمة gelfix.

طريقة الطهي: يجب سحق الثمار المقشرة جيدًا بمساعدة الوسائل المرتجلة: مطحنة اللحم أو الخلاط. ثم ضعه في قدر طهي من الألومنيوم واشعل نارًا بطيئة. يجب خلط مثخن Gelfix جيدًا مع نصف السكر المأخوذ وإضافته إلى هريس الكمثرى. دمل. نسكب السكر المتبقي ويطهى لمدة نصف ساعة. تصب في حاويات.

قرفة

تؤكد التوابل على المذاق الرائع للفاكهة الناضجة. مكونات:

• 1 كيلوغرام من الكمثرى
• 500 غرام من السكر
• ملعقة صغيرة من النكهة.
• نصف ملعقة صغيرة قرفة.

طريقة الطهي: ضع الفاكهة المقطعة وقشر الليمون في وعاء الطهي الذي اخترته. نذوب السكر في الماء المغلي ونضيف إليه القرفة. صب الشراب الناتج في وعاء بالفواكه. يغلي ويطهى لمدة 10 دقائق. اتركيه لمدة نصف ساعة ، ثم اغلي مرة أخرى لمدة 5 دقائق. كرر مرتين أخريين. اقتحم البنوك.

مع ليمون

سوف تملأ الحمضيات مربى الكمثرى بالنضارة والمذاق الحامض اللطيف. مكونات:

• 1.5 كيلوغرام من الفاكهة
• 700 غرام من السكر
• ليمونة واحدة.

طريقة الطهي: يرش الليمون المفروم بالسكر. بمجرد إعطاء العصير ، ضعه في قدر وأضف الفاكهة الرئيسية. اطبخي لمدة ساعة على الأقل مع التحريك باستمرار. اتركيه لمدة ساعتين. ثم يغلي مرة أخرى ويطهى لمدة نصف ساعة. أضف إلى الحاويات ونشمر.

بالبرتقال

سيكون عنصرًا مثيرًا للاهتمام هو البرتقال الحلو والعصير. مكونات:

• 600 غرام من الكمثرى
• اثنين من البرتقال
• 700 جرام من السكر.

طريقة الطهي: قشر قشر البرتقال واضغط على العصير. ضعي كل شيء في وعاء للطبخ ، أضيفي الكمثرى والسكر. يُطهى بعد الغليان لمدة 20 دقيقة. دعها تبرد وتكرر. ثم تصب في حاويات.

مع البرقوق

ستضيف نوتة الذوق المذهلة البرقوق إلى مربى الكمثرى. مكونات.

كيف تطبخ مربى التفاح السميك في المنزل لفصل الشتاء حسب وصفة بسيطة؟ يُصنع المربى لملء الفطائر من أنواع مختلفة من التفاح ، لكن الأنواع المتأخرة النضج مناسبة بشكل أفضل.

أصناف الصيف بعد المعالجة تصبح فضفاضة. لتقليل كمية السكر وعدم الحصول على كومبوت بدلاً من ذلك ، أضف سائل أو بكتين سميك.

يتم تحضير البكتين السائل في المنزل. قم بغلي قشر التفاح (مدة الغليان 20-30 دقيقة) التي قمت بتقشيرها لعمل فطيرة مفتوحة. تخلصي من القشر ، وصفي السائل المتكون أثناء الطهي. ضعه في الثلاجة. أضف مغلي البكتين بدلاً من الماء عند صنع المربى.

قبل عمل المربى ، قشر التفاح. لكن في بعض الأحيان يتم الحصول على المربى الشفاف من الفاكهة غير المقشرة. احصل على الوصفة الأولى.

مربى سميك من التفاح بالليمون في المنزل: وصفة بسيطة

من 1.5 كجم من التفاح الحامض يتم الحصول على 1.7 لتر من المربى السميك.

مكونات:

• تفاح حامض - 1 كجم ؛
• سكر - 1.5 كجم ؛
• ليمون للعصير وقشر - نصف جزء.

قشر الثمرة من اللب وقطعيها إلى قطع صغيرة.

لا تنزع القشرة من التفاح ، فالقشرة تحتوي على البكتين. من الضروري إزالة السموم من الجسم وخلقها مادة تشبه الهلام من سمات الحلوى.

ضع قدر التفاح على النار. أضف كوبًا واحدًا من الماء. تغلي لمدة 15-20 دقيقة ، سوف تصبح الثمرة طرية. هل لديك باخرة؟ لحام الرايكي على البخار.

بعد 20 دقيقة ، صب الماء الذي تم فيه غلي التفاح في كوب. سيظل في متناول اليد. تُطحن الفواكه المسلوقة بالخلاط. ضع الهريس جانبًا.

صب السكر في وعاء آخر. هل الفواكه حلوة؟ أضف السكر بنسبة واحد إلى واحد. صب الماء الذي كانت فيه الثمار في حبيبات السكر.

اغلي الشراب حتى يتكاثف. وقت الطهي - 15-20 دقيقة بعد الغليان على نار معتدلة. سيتحول الشراب إلى لون فاتح وليس كراميل. لا حاجة للهضم. يقلب الشراب الحلو باستمرار.

هل الشراب صافي؟ أضف 0.5 ملعقة كبيرة. ملاعق من عصير الليمون الطازج أو حامض الستريك على طرف السكين. السكر لن يتبلور. اقطع نصف حبة الليمون التي عصرت منها العصير. أضف الحماس إلى الشراب.

يمكن استبدال قشر الليمون بقشر البرتقال.

يمكن التحقق من جاهزية الشراب بهذه الطريقة: من الملعقة التي تتداخل مع الشراب ، خذ قطرة من الشراب المبرد على إصبعك. اضغط على قطرة بين إصبع السبابة والإبهام. الحلاوة تمتد ، الخيوط الشفافة تظهر بين الأصابع؟ الشراب جاهز.

اسكبي الهريس بعناية في الشراب. إذا كنت ترغب في الحصول على مربى شفاف عند المخرج ، مرر عصير التفاح من خلال غربال.

استخدم خفاقة ، اخلط الهريس مع الشراب حتى يصبح ناعمًا.

يُطهى لمدة 40 دقيقة إلى 1.5 ساعة مع التحريك باستمرار. أوصي بوضع مقسم على موقد الغاز.

صب المحتويات الساخنة في برطمانات معقمة. نغلق الحاوية بأغطية بلاستيكية أو معدنية. يتم تخزين الحلاوة في درجة حرارة الغرفة.

مربى التفاح اللذيذ حشوة بيضاء بالقرفة: وصفة لفصل الشتاء بالصور

تقوم ربات البيوت عديمي الخبرة بطهي الفاكهة لفصل الشتاء وفقًا لوصفة كلاسيكية. هل حصلت على يدك؟ أقترح تجربة النكهات. أضف القرفة والفانيليا إلى المربى.

مكونات: قرفة ، سكر فانيليا ، سكر حبيبي ، 1 كوب ماء مغلي في درجة حرارة الغرفة.

عملية الطهي:

نقوم بغسل الحشوة البيضاء تحت الماء الجاري ، والتأكد من نظافة الفاكهة.

نقطع التفاح مع القشرة إلى أرباع ، لذلك من السهل إزالة اللب. ثم نقسم كل ربع إلى 3-4 شرائح.

نملأ الحاوية من الخلاط بالفاكهة ونضيف القرفة وكيس من سكر الفانيليا و 0.5 كوب ماء. نقوم بتشغيل الخلاط.

نحول البطاطس المهروسة إلى قدر ، ونشغل الغاز إلى الحد الأدنى. لا نضيف النار لمدة 15-20 دقيقة من الطهي. أضف السكر حسب الرغبة.

مربى التفاح جاهز. تصب في برطمانات معقمة ، نشمر لفصل الشتاء.

مربى التفاح في قطع شفافة في multicooker Redmond 92

اصنع مربى حسب هذه الوصفة إذا كنت لا تحب المربى السكرية الحلوة. كلما كانت الفاكهة أحلى ، قل السكر.

لنطبخ:

• تفاح مقشر - 1 كجم ؛
• سكر - من 260 جم ​​إلى 0.5 كجم حسب الرغبة.

1. قشر التفاح. نرمي لب الرايك ونضع القشر في قدر ونملأه بالماء ونطبخه لمدة 20 دقيقة.
2. زن التفاح المقشر. يتطلب كيلوغرام واحد من التفاح ما يصل إلى 0.5 كجم من السكر.
3. ضع قطع الفاكهة في وعاء متعدد الطهي. صفي الماء الذي كان قشرته يذبل في وعاء منفصل. 150 جرام من الكبوت ويصب في وعاء متعدد الطهي. اسكب السكر.
4. وضعنا وضع "الإطفاء". الوقت - 1 ساعة.
5. بعد ساعة ، افتح جهاز الطهي المتعدد ، امزج المحتويات. إغلاق الغطاء. اضبط برنامج "الخبز" لمدة 40 دقيقة. إذا كنت ترغب في الاحتفاظ بقطع الفاكهة في عملية الطهي ، قم بخلط المحتويات برفق 2-3 مرات. خلال هذا الوقت ، سوف يتحول إلى ازدحام.

يمكنك نقل مربى التفاح إلى وعاء جاهز سعة 700 جرام. اقلب البرطمان رأسًا على عقب حتى يبرد. بالعافية!

وصفة لصنع مربى التفاح-البرقوق بدون مكثفات

مكونات:

• تفاح حلو - 1 كجم ؛
• الخوخ - 2 كجم ؛
• سكر محبب - 2 كجم.

1. اغسل الفاكهة المحضرة. قطع قشر التفاح ، وإزالة لب البذور. قسّم البرقوق إلى نصفين ، قم بإزالة الحفر.
2. نقل الفاكهة للحلوى إلى قدر ، إضافة الرمل. يُطهى مع التحريك لمدة 60 دقيقة. دع المربى يبرد.
3. اطحن الحلاوة في كتلة متجانسة باستخدام خلاط الغمر. اطبخي لمدة نصف ساعة أخرى بعد الغليان. رتب المربى في برطمانات جافة معقمة بأغطية لولبية.
4. لف الفراغات لفصل الشتاء بمنشفة لمدة 5-6 ساعات. المربى جاهز.

مربى لذيذ جدا من التفاح والكمثرى والخوخ - سوف تلعق أصابعك

في هذه الوصفة ، تم خلط 3 نكهات مختلفة ، ولكن من هذا المنتج تبين أنه معطر ولذيذ بشكل لا يصدق. إذا نما نبات برقوق الكرز الشتوي البسيط في الفناء الخلفي الخاص بك ، فاستخدم الفاكهة لعمل حلوى لفصل الشتاء.

مكونات:

• تفاح أخضر مفروم - 1 كجم ؛
• الكمثرى المقطعة بدون قلب - 1 كجم ؛
• الكرز البرقوق - 1 كجم ؛
• سكر - 3 كجم ؛
• ضع التفاح والكمثرى والخوخ في وعاء من المينا.

يرش قطع الفاكهة بالسكر ويخلط. لا تحتاج إلى إضافة الماء. ستعطي الفاكهة العصير ولن تحترق إذا قللت الموقد إلى الحد الأدنى. أضف النار عند تحرير العصير. يغلي بعد الغليان لمدة 20 دقيقة.

أخرج الحوض من الموقد ، اترك المربى يقف حتى الصباح. كرر الإجراء في الصباح. بعد 20 دقيقة من الطهي ، تُطحن الفاكهة بالخلاط وتُطهى لمدة 10 دقائق أخرى.

تحضير البرطمانات مسبقًا: تعقيمها وتجفيفها. صب المربى في الجرار ، وأغلقها بأغطية لولبية جافة. سوف يتكاثف المربى في القبو.

وصفة سهلة من التفاح والبرتقال والليمون والقرفة

من الجيد أن تحصل على جرة من المربى العطري اللزج بنكهة البرتقال الغنية كهدية في عطلة رأس السنة أو عيد الميلاد. طبخ بسرور.

مكونات:

• تفاح حامض من صنف Semerenko - 1 كجم ؛
• برتقال - 1 كجم ؛
• ليمون - 1 قطعة ؛
• سكر - 800 جرام ؛
• قرفة - عصا واحدة ؛
• الزعفران Imeretian - 0.5 ملعقة صغيرة.

الخطوة الأولى هي تحضير الفاكهة. من الأفضل قطف الثمار الناضجة غير التالفة. يجب غسلها جيدًا تحت الماء. ثم يتم تقشير التفاح والكمثرى وإزالة حبات البذور.
يجب تقطيع التفاح إلى قطع صغيرة وسكبها في وعاء للطبخ لاحقًا. تقطع الكمثرى أيضًا إلى قطع صغيرة وتسكب في التفاح.
الثمار جاهزة للطبخ. يجب أن تكون مختلطة.
يرش خليط مربى التفاح والكمثرى بالسكر.
توضع أطباق الفاكهة على الموقد وتُسلق على نار خفيفة. في هذه الحالة ، من الضروري تحريك المربى باستمرار حتى لا يحترق.
يتم طهي الكتلة حتى تغلي الثمرة تمامًا ، ويكون المربى لزجًا وسميكًا. تستغرق هذه العملية حوالي ساعة. إذا كانت الثمار صلبة في البداية ، فسيستغرق وقت الطهي وقتًا أطول قليلاً. إذا كانت هناك حاجة لطحن الخليط الناتج مثل المربى ، يمكنك استخدام الخلاط. يتم وضع الكتلة المكسرة مرة أخرى على الموقد على نار صغيرة ، وتغلي. بعد ذلك ، يمكن إزالة الأطباق التي تحتوي على مربى التفاح والكمثرى من الموقد. التحضير جاهز. يبقى فقط لإدخالها في البنوك.
يجب أولاً تحضير الجرار والأغطية. يجب أن يخضعوا لعملية تعقيم. يعد التعقيم بالميكروويف من أسهل الطرق. للقيام بذلك ، يجب غسل البرطمانات وتجفيفها وتعبئتها بثلث الماء البارد. بعد ذلك ، توضع البرطمانات في الميكروويف لمدة 3-5 دقائق. يمكن وضع مربى الفاكهة في مرطبانات ولفها بأغطية.
من أجل موثوقية قطعة العمل ، يوصى بقلبها رأسًا على عقب ولفها. في هذا المنصب ، يجب تركهم ليوم واحد. بعد الوقت المخصص ، يمكن تنظيف الحفظ في مكان بارد لمزيد من التخزين.
يمكن استهلاك المربى الناتج جاهزًا ، أو يمكن استخدامه كملء للعديد من المعجنات. على أي حال ، فإن هذه الأطعمة الشهية قادرة على احتلال مكان الصدارة على الطاولة ، وتصبح واحدة من أكثر المحبوبين. بالعافية. وصفة ومؤلف الصورة: Alime