البحث في الموقع
بيتطاولة احتفالية

وجبات الميزانية للعام الجديد. لحم الضأن العصير على العظم - نعومة ورائحة لا تضاهى. الباذنجان المشوي مع بلح البحر في لفات

ستكون المعلومات الواردة في هذه المقالة ذات أهمية لمضيفة حقيقية لا تريد تفويت أي تفاصيل في عملية إعداد جدول العام الجديد. فيما يلي القواعد والوصفات الأساسية للتحضير للعام الجديد 2017.

كيفية عمل قائمة احتفالية للعام الجديد: التفاصيل الدقيقة والقواعد

مما لا شك فيه أن أكثر الأعياد المحبوبة في العالم الأرثوذكسي هي رأس السنة الجديدة. في هذه الليلة السحرية ، عندما يتبع عام آخر ، يعتز الكثير من الناس بالأمل في حياة جديدة وسعيدة.

يعتقد الجميع أن العام القديم سيقضي على المشاكل والمخاوف القديمة ، وسيتيح لك العام الجديد أن تبدأ كثيرًا في الحياة من الصفر. من المنطقي أن يكون هناك نهج خاص لمثل هذه العطلة. في ليلة رأس السنة ، عادة ما يرتدون أفضل الأجهزة ، ويرتدون الأزياء الأكثر أناقة ، ويحضرون الأطباق اللذيذة.

لذلك ، يتطلب إعداد قائمة العام الجديد اتباع نهج خاص والامتثال لعدد من القواعد.

رمز عام 2017

وفقًا للتقويم الشرقي ، يعتبر عام 2017 القادم عام الديك. ستتم عملية نقل البطولة من Fire Monkey إلى Rooster في 28 يناير 2017. يُعتقد أن الديك هو أحد أكثر الحيوانات إثارة للاهتمام بين رموز التقويم الشرقي.

من بين العلامات الأخرى ، فهو الأكثر تعبيرًا ومؤنسًا بشكل لا يصدق. لفهم ما يحمله هذا الرمز في حد ذاته بشكل صحيح ، يجب أن تعرف أيضًا اللون والعنصر الذي سيرمز إلى عام الديك 2017. عنصر 2017 هو النار ، والذي يرمز إلى طاقة حيوية خاصة ، والتي تتمثل في السعي لتحقيق التطور الوظيفي والشخصي.

لون الديك أحمر وهو رمز للحظ والثقة.

كما ترى ، فإن العام القادم هو عام الثقة الخاصة ، لذلك يجب أن تتعامل مع تصميم طاولة الأعياد وفقًا لذلك.

كيفية عمل قائمة العام الجديد

أي مضيفة تقترب بعناية خاصة من إعداد جدول السنة الجديدة. بعد كل شيء ، أريد أن آخذ في الاعتبار جميع الفروق الدقيقة من أجل الشعور بسحر ما يحدث إلى أقصى حد في ليلة رأس السنة الجديدة.

لإعداد القائمة بشكل صحيح ، يجب أن تأخذ في الاعتبار أذواق Fire Rooster ، من أجل إرضاء الحيوان بكل طريقة ممكنة. في الواقع ، ليس الأطفال فقط ، ولكن أيضًا جميع البالغين يؤمنون بالسحر ، خاصة في ليلة رأس السنة.

كيفية استرضاء الديك

لإرضاء حيوان مثل الديك ، يجب على المرء أن يأخذ في الاعتبار أن هذا المخلوق ليس جشعًا ، ربما في مكان ما اقتصاديًا إلى حد ما ، ولكنه ليس جشعًا بأي حال من الأحوال. لكن هذا لا يعني أن الجدول يجب أن يكون مليئا بالتجاوزات. يجب أن يكون هناك الكثير من كل شيء على الطاولة ، ولكن يجب تحضير الأطباق بطريقة بسيطة للغاية.

لجعل الديك سعيدًا ، يجب أن تكون هناك فواكه وخضروات على الطاولة في أي من أشكالها المختلفة. سيكون من المفيد أيضًا العثور على مكان على الطاولة لحاوية بها حبوب. كما تعلم ، هذا هو طعامه المفضل.

سيكون الديك سعيدًا إذا كان هناك مكان للحلويات في قائمة العام الجديد. يمكن أن تكون كعكة أو فطيرة.

بطبيعة الحال ، لن يغفر الديك إذا كان هناك أي أطباق دجاج على طاولة العام الجديد. لذلك ، يجب التعامل مع تخطيط القائمة بعناية فائقة.

عند تزيين الطاولة ، يمكنك التركيز على الأطباق الريفية - الأواني أو ربما الملاعق الخشبية.

خطة طبق للعام الجديد

يجب أن يكون هناك مجموعة واسعة من الأطباق والمشروبات على طاولة العام الجديد. يجب أن تكون هذه المقبلات والأطباق الساخنة والسلطات والخضروات وقطع اللحوم ، فضلا عن الحلوى. أما بالنسبة للمشروبات ، فعليك هنا اختيار العصائر الطبيعية فقط ، أو مشروبات الفاكهة.

عند اختيار الأطباق الساخنة للمائدة ، يجدر التذكير مرة أخرى أن أي أطباق دجاج يمكن أن تزعج رمز الريش لعام 2017 بشكل خطير. من الأفضل اختيار أطباق الأسماك أو المأكولات البحرية. على سبيل المثال ، يمكنك طهي سمك السلمون - وهو سمك طري ولذيذ إلى حد ما لن يخيب حتى أكثر الضيوف حساسية.

إذا تحدثنا عن طبق جانبي ، فإن خيار الخضار سيبدو أفضل هنا. يمكن أن تكون مطهية أو خضروات طازجة. مثل أي قروي حقيقي ، سيكون الديك سعيدًا إذا كانت المضيفة تفضل البطاطس كطبق جانبي.

اختيار السلطات التي يمكن تحضيرها للعام الجديد غني جدًا. للتأكيد على جدية اللحظة ، يمكنك اختيار سلطة إبداعية على شكل شجرة عيد الميلاد.

نظرًا لأن الديك شخصية مشرقة إلى حد ما ، فأنت بحاجة إلى اختيار شيء مشرق ومعبّر كوجبات خفيفة.

سيكون من المفيد إرضاء الريش ببعض اللذيذ. كقروي ، سيحب كعكة الجبن المنزلية.

وصفات قائمة العام الجديد

وصفة السلمون مع الكريمة

قبل الطهي ، يجب تحضير صينية خبز تُخبز عليها الأسماك. يجب دهن ورقة الخبز بالزبدة - الزبدة أو الخضار. الخطوة التالية هي تحضير الصلصة.

للقيام بذلك ، تحتاج إلى كريم ، يمكن للمضيفة أن تضيف فيه أي توابل أو فلفل ، باختصار ، كل ما هو مفضل. ضعي قطع شرائح فيليه بعناية على صينية خبز ، واسكب الصلصة الناتجة.

يجب أن تكتمل التركيبة بالجبن المبشور على مبشرة خشنة ويقطع البصل إلى نصف حلقات. سيكون الخيار الأفضل هو تغطية العمل الناتج برقائق. اكتمال المرحلة الأولى والرئيسية من الإعداد.

الشيء الوحيد المتبقي هو إرسال السلمون إلى الفرن. للقيام بذلك ، من الأفضل تحضير درجة الحرارة المطلوبة مسبقًا عن طريق تسخين الفرن إلى 180 درجة. ينضج السلمون في حوالي 25 دقيقة. الوجبة الساخنة جاهزة!

مقبلات البطاطس

لتحضير دورة ثانوية احتفالية بسيطة إلى حد ما ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

  • بطاطس - 10 قطع ؛
  • بياض البيض - 2 قطعة ؛
  • زيت الزيتون؛
  • توابل.

اولا قطعي البطاطس المقشرة الى شرائح. ثم يتم تحضير الصلصة التي ستخبز فيها البطاطس. سيتطلب ذلك بياض البيض المخفوق إلى كتلة رغوية. أضف البطاطس المفرومة إلى هذه الكتلة واخلط كل شيء ، مع إضافة البهارات والتوابل اللازمة.

يجب أن تدهن صينية الخبز التي ستُخبز البطاطس عليها جيدًا بزيت الزيتون. بعد ذلك ، ضعي كل الجمال على ورقة خبز وأرسلها إلى الفرن المسخن مسبقًا إلى 220 درجة. يكفي خبز البطاطس لمدة نصف ساعة تقريبًا ، مع عدم نسيان التقليب من حين لآخر.

وصفة سلطة يولوتشكا

لتحضير هذه التحفة سوف تحتاج:

  • سمك السلمون المعلب - 1 علبة ؛
  • جبن - 250 جم ؛
  • عصير ليمون؛
  • المقرمشات؛
  • طماطم؛
  • الشبت.

السلطة بسيطة جدا. يجب تقطيع السلمون وإضافة الجبن المبشور إليه مسبقًا. أضف القليل من عصير الليمون والتوابل إلى الخليط الناتج. يجب خلط كل هذا جيدًا حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة ، يمكنك من خلالها بسهولة تشكيل شيء مثل المخروط - هذه هي شجرة عيد الميلاد في المستقبل.

لإعطاء شجرة عيد الميلاد نكهة حقيقية واحتفالية ، تحتاج إلى تزيينها بأغصان البقدونس بالطريقة التي يمكن أن تبدو عليها شجرة عيد الميلاد الحقيقية. يمكنك قطع نجمة من الطماطم واستخدامها كأعلى شجرة عيد الميلاد.
يمكن استخدام بذور الرمان كلعب رأس السنة الجديدة. سوف تحتاج إلى بسكويت لأكل هذا الطبق.

وصفة فاتح للشهية 2017 "الكرات الملونة"

لتحضير هذه التحفة الطهوية ستحتاج:

  • سمك القد - 300 جم ؛
  • بطاطس - 500 جم ؛
  • خيار طازج - 2 قطعة ؛
  • جبن - 400 جم ؛
  • الفلفل الأحمر والأصفر.
  • مايونيز؛
  • توابل.

يجب فصل سمك القد المذاب والمغلي عن العظام وتقطيعه. يجب تحويل البطاطس إلى بطاطس مهروسة. أنت الآن بحاجة إلى تكوين كتلة إجمالية لجميع المكونات. يجب أن يشمل ذلك البطاطس المهروسة وكتلة السمك والبيض المفروم والخيار. تحتاج إلى لصق الكتلة الناتجة بالمايونيز ، لأنه من هذه الكتلة ستصنع الكرات.

أنت الآن بحاجة إلى تحضير التلوين للكرات. نضع الفلفل الأحمر المفروم في طبق واحد ، والفلفل الأصفر المفروم في الطبق الثاني ، والبصل الأخضر المفروم ناعماً في الطبق الثالث.

في المرحلة النهائية ، يجب عليك غمس كل كرة في لوحة منفصلة للحصول على جولات متعددة الألوان ومضحكة.

وصفة كعكة الجبن

لصنع كعكة الجبن ، ستحتاج إلى:

  • جبن قريش - 500 جم ؛
  • سكر - 250 جم ؛
  • صفار البيض - 2 قطعة ؛
  • زبدة - 150 جم ؛
  • حليب - 250 مل ؛
  • الجيلاتين - 30 جم ؛
  • زبيب؛
  • الفواكه للاختيار من بينها.

هذه الكعكة لا تحتاج إلى فرن. سيكون من الضروري خفق صفار بيض بالزبدة ، ثم إضافة كتلة اللبن الرائب المقطعة إلى الرغوة الناتجة. يجب سكب الجيلاتين بالحليب الساخن والتأكد من تبريده.

بعد أن يبرد الجيلاتين ، يجدر خلط جميع المكونات. من الكتلة الناتجة ، يمكنك عمل كعكة من أي شكل ووضعها في الثلاجة لمدة 2.5 ساعة. بعد التجميد ، يجب تزيين الكيك بأي فاكهة تناسب ذوقك. ها هي الحلوى!

نصائح اختيار ووصفات لصنع المشروبات لقائمة جدول السنة الجديدة

كمشروب ، يفضل الديك العصائر الطبيعية فقط. يمكنك طهي عصير التوت وتبريده.

إذا تحدثنا عن المشروبات الكحولية ، فيمكنك هنا القيام بالطهي بنفسك لإضافة الرقي إلى طاولة العام الجديد. إذا كنت لا تريد أن تهتم بالطهي ، يمكنك الحصول على النبيذ العادي أو الشمبانيا. لن تكون المشروبات القوية مناسبة تمامًا.

وصفة كريم ليكيور

لصنع المسكرات ستحتاج:

  • ويسكي - 2/3 كوب ؛
  • حليب مكثف - 400 جم ؛
  • كريم دهني - 100 جم ؛
  • شراب الشوكولاتة - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
  • قهوة فورية - 1 ملعقة صغيرة.

يجب خلط جميع المكونات المذكورة أعلاه على التوالي. لن يستغرق الأمر أكثر من 5 دقائق لإعداده.

طبخ النبيذ

لتحضير النبيذ ، اخلطي:

  • نبيذ أحمر جاف - 750 مل ؛
  • سكر بني - 60 جم ​​؛
  • قرفة - 2 عصا.
  • قرنفل - 3 قطع ؛
  • البهارات - 5 قطع ؛
  • ليمون - ¼ جزء.

تخلط جميع المكونات وتطهى لمدة 20-25 دقيقة.

وصفة الكرز المقرمشة

للحصول على مثل هذا المشروب ، يجب عليك خلط المكونات التالية:

  • عصير الكرز - 500 مل ؛
  • نبيذ أحمر جاف - 750 مل ؛
  • شامبانيا - 750 مل ؛
  • كونياك - 40 مل ؛
  • سكر - 20 جم ؛
  • الكرز - 1 كجم.

وصفة سموثي أخضر لحرق الدهون

لتحضير وجبة واحدة من هذا الكوكتيل الصحي ، ستحتاج إلى خلط المكونات التالية:

  • كيوي - 1 قطعة ؛
  • ليمون - شريحتان ؛
  • أغصان البقدونس
  • أغصان النعناع
  • ماء بدون غاز - 100 مل ؛
  • عسل - 1-2 ملعقة صغيرة ؛

عصير اليوسفي

لصنع عصير اليوسفي ، تحتاج إلى خلط المكونات التالية:

  • اليوسفي - 2 قطعة ؛
  • موز مجمد - 1 قطعة ؛
  • حليب - 1 كوب ؛
  • زبادي - 1/3 كوب ؛
  • عسل - 1 ملعقة صغيرة

إعداد الجدول للعام الجديد 2017

بادئ ذي بدء ، عليك أن تتذكر البساطة. يجب أن تقود البساطة والطبيعية إعداد طاولة العام الجديد. نظرًا لأن هذا حيوان ريفي ، فأنت بحاجة إلى التركيز على ذلك باستخدام الأواني الفخارية ومفارش المائدة المصنوعة من الكتان.

سيكون وضع السماور مع الخبز على الطاولة هو ذروة الأهمية. سيكون الديك سعيدًا جدًا بهذا النهج في العطلة.

أطباق

لن يغفر الديك أبدًا إذا كانت هناك أطباق مزيفة على الطاولة. لا ينبغي عليك تجربة الأواني البلاستيكية بأي حال من الأحوال. يجب أن تكون الأطباق على طاولة العام الجديد مشرقة وملونة قدر الإمكان. يمكنك اختيار الفخار المطلي أو الملاعق الخشبية أو المغارف.

ألوان العام الجديد

رمز العام القادم هو الديك الأحمر. هذا هو السبب في أنه سيكون سعيدًا بشكل لا يصدق إذا تم استخدام جميع درجات اللون الأحمر عند إعداد الطاولة. من الأفضل استخدام الألعاب الحمراء كزينة عيد الميلاد.

توجد دائمًا شموع على طاولة العام الجديد ، لذلك يجب أن تكون حمراء. كديكور ، يمكنك تزيين فروع شجرة عيد الميلاد بنفس الكرات الحمراء أو النجوم الصغيرة. يمكنك أن تصنع من هذه الفروع نوعًا من الحاوية تضع فيها فواكهك المفضلة.

بالنسبة لاختيار مفارش المائدة ، يمكنك هنا التغلب على الألوان الحمراء والبيضاء. على سبيل المثال ، إذا كان مفرش المائدة أحمر ، فيجب أن تسود درجات اللون الأبيض في الأطباق. إذا كان مفرش المائدة أبيض ، فيجب أن تكون معظم الأطباق حمراء. على الطاولة نفسها ، إذا كانت هناك مساحة ضرورية ، يمكنك وضع أي تماثيل رأس السنة الجديدة: رجال الثلج ، أو أشجار الكريسماس ، أو سانتا كلوز ، أو تماثيل الديك.

ما يجب تذكره عند إعداد طاولة العام الجديد

  • يجب ألا تعلق أهمية خاصة على مفارش المائدة ، فهذا ليس المكون الرئيسي لجدول العام الجديد. يجب تسويتها جيدًا وتوزيعها على المنضدة بحيث لا تتدلى حوافها أكثر من 30 سم ؛
  • يجب أن تبدأ في التقديم بترتيب الأطباق ، وعندها فقط أدوات المائدة ؛
  • يجب أن تتلاعب ألوان المناديل على خلفية مفرش المائدة ؛
  • يجب وضع النظارات على يمين اللوحة ؛
  • عند استخدام عناصر زخرفية إضافية ، عند إعداد الطاولة ، يجدر التفكير والالتزام بالتركيب العام.

سنة جديدة سعيدة!

23.12.2016 20.01.2018 بواسطة يطبخ

يجب أن تكون طاولة العام الجديد مليئة بمجموعة متنوعة من الأطباق اللذيذة. تعد القائمة المكونة بشكل صحيح للعام الجديد 2017 مفتاحًا لقضاء عطلة ناجحة. السنة الجديدة للروس هي أكثر العطلات المحبوبة والتي طال انتظارها. هذه العطلة بالنسبة للكثيرين هي نوع من الأمل في حياة سعيدة في المستقبل.

نحاول الحصول على فكرة أفضل عما يمكن توقعه العام المقبل. نقرأ الأبراج ، نحاول معرفة كيف يمكن لرمز العام المقبل أن يؤثر على حياتنا. وبالطبع ، نحن نستعد أولاً وقبل كل شيء للعام الجديد ، مع الأخذ في الاعتبار ما يحبه سيد العام! بناءً على ذلك ، سنساعدك في إنشاء القائمة "الصحيحة" للعام الجديد 2017 من أجل استرضاء ورشوة Fire Rooster ، وإخبارك بما يمكنك وما لا يمكنك طهيه على طاولة العام الجديد حتى لا تغضب المخلوق المقدس بمزاج سريع.

عند تجميع قائمة Year of the Fire Rooster ، يجب مراعاة الميزات التالية:

1) الديك ضد استخدام لحم الدجاج على طاولة الأعياد. نعم ، هذا أمر مفهوم ، ولن نجادل. بالإضافة إلى ذلك ، قمنا بطهي الدجاج كثيرًا خلال العام. دعونا نعطيها استراحة.

2) لا يُنصح بوضع بيض محشي على المائدة أو تحضير وجبات خفيفة من بيض كامل ، فهذا أيضًا غير مرحب به. لكن استخدام البيض في الأطباق غير محظور.

3) ستكون صورة مضيف العام في تصميم الأطباق مفيدة للغاية.

4) سوف يسعد بيتوشكا بتصميم مشرق وملون للأطباق. الألوان التي يحبها رمز العام هي الأحمر والأصفر والأخضر وجميع ألوانها. لذلك ، قم بتزيين الأطباق بألوان زاهية قدر الإمكان. الشمندر والطماطم والفلفل الحلو وحبوب الرمان والتوت البري والكافيار الأحمر والذرة والأعشاب والخس - كل هذا موضع ترحيب عند تزيين الأطباق.

5) استخدم تلك المنتجات التي يحبها Cockerel لدينا. وهذه المأكولات البحرية والأسماك واللحوم والخضروات الطازجة والفواكه والحبوب والمكسرات.

6) يجب أن تكون الأطباق جميلة ومكررة ، ولكنها بسيطة نسبيًا. الديك لا يحب الرتوش. بالإضافة إلى ذلك ، فهو لا يحب الأطعمة الدهنية.

فيما يلي الرغبات الرئيسية للقائمة. إذا تمكنت من الامتثال لها ، فسيكون ذلك رائعًا! الديك النار لن يترك هذا دون مراقبة. سوف يفهم أننا نمنحه هذا الاحترام والاحترام.

حسنًا ، هذا جيد لنا أيضًا. نريد أيضًا أن يتم وضع طاولة احتفالية رأس السنة الجديدة بشكل جميل ومشرق ولذيذ. لذلك ، في هذا تتوافق معه رغباتنا!

دعني أقدم لك خيارات للأطباق التي يمكنك من خلالها إنشاء قائمة السنة الجديدة لطاولتك دون الكثير من المتاعب وعمليات البحث الطويلة.

تشمل القائمة ، كما هو متوقع ، المقبلات والسلطات. كما نولي اهتمامًا كبيرًا بالحلويات والمشروبات. بعد كل شيء ، نحن نستعد لقضاء عطلة حقيقية كبيرة. لذلك ، عليك التفكير في كل شيء!

بروفيترول مع جبنة كريم وسمك السلمون

سنحتاج:

  • جبنة كريمية - 300 جم
  • كريم 35٪ - 50 مل
  • سمك السلمون المملح قليلاً - 300 غرام
  • الكافيار الأحمر - للزينة
  • الشبت - حفنة
  • الملح والفلفل - حسب الرغبة

طبخ:

1. يمكن خبز البروفيترول مسبقًا ، أو يمكنك شراء المنتجات الجاهزة.

2. يمكن استخدام الجبن الكريمي مع العلامات التجارية Hohland أو Almette. يخفق الجبن مع اللبن الرائب. نضيف الشبت المفروم ونترك القليل للزينة والملح والفلفل حسب الرغبة. فوز حتى تصبح ناعمة.

3. قطع قمم البروفيترول. باستخدام كيس المعجنات ، املأها بالمزيج الناتج.

4. قطّع السلمون إلى شرائح رفيعة (يمكنك أيضًا استخدام السلمون) ولفه على شكل وردة.

5. تزيين البروفيترول بالسمك الأحمر والكافيار الأحمر والأعشاب.


اتضح أنه مقبلات جميلة ولذيذة وسريعة ستجذب بالتأكيد ضيوفك.

يمكن تحضير نفس المقبلات باستخدام الفطائر. وبدلاً من الأسماك الحمراء ، يمكن تزيينها بالجمبري المسلوق.

قذائف بالكافيار الأحمر والأسود

سنحتاج:

  • الكافيار الأسود - 0.5 علبة
  • الكافيار الأحمر - 0.5 علب
  • قذائف كبيرة - 100-150 غرام
  • الخيار والطماطم والخضر - للزينة

كما اتضح فيما بعد ، فإن Cockerel هو معجب كبير بالكافيار. وبالتالي فمن المستحسن أن يكون على طاولة الأعياد. ولكن بدلاً من وضعها المعتاد على قطعة من الرغيف ، يمكنك الارتجال قليلاً وتقديم الكافيار بهذا الشكل.


بما أن كل شيء واضح هنا وبدون كلمات ، فلن نصف العملية برمتها. حسنًا ، من الواضح للجميع أنه يجب أولاً غلي القشرة ثم تبريدها.

الجبن القريش - معجون الجبن "رجل الثلج"

ما هي السنة الجديدة بدون شخصيات شتوية. لذلك ، نحن نعد وجبة خفيفة لذيذة "رجل الثلج". مثل هذه المقبلات لن تترك اللامبالاة لا الكبار ولا الأطفال!

سنحتاج:

  • الجبن - 150 غرام
  • الجبن المطبوخ - 1 قطعة.
  • بيض مسلوق - 3 قطع
  • زبدة - 50 غرام (2.5 ملاعق كبيرة)
  • مايونيز - 2 ملاعق صغيرة
  • الجوز - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
  • بطاطس مقلية ، خبز أسود ، بسكويت جاف ، فلفل رومي - للزينة
  • ثوم - 1 قطعة.
  • الشبت - للزينة
  • ملح للتذوق

طبخ:

1. يغلي البيض ويبرد. افصل البيض عن الصفار.

2. ابشر الصفار وثلث الجبن المطبوخ المبرد في الفريزر على مبشرة ناعمة. طحن المكسرات بالخلاط. يضاف المايونيز ويخلط.

3. بلل يديك في الماء وشكل كرات من كتلة الصفار.

4. طحن الجبن والجبن المتبقية من خلال غربال ، إضافة الثوم المفروم والزبدة. ملح حسب الذوق والتقليب.

5. غطي الصفار بكتلة اللبن الرائب وشكل رجل ثلج.

6. فرك السناجب على مبشرة جيدة. يمكنهم أيضًا الالتصاق حول رجل ثلج ، أو يمكنك وضعه على طبق ، مما يجعل الثلج مرتجلًا منه.

7. قص القبعات من الخبز الأسود. من الخضار - العيون والفم. تقلى البطاطس المقلية وتصنع أقلام. تزيين. ضع دائرة من ملفات تعريف الارتباط.


يمكنك أيضًا تزيين رجل ثلج بالجزر المسلوق. يمكن قطع قبعة دلو منها وكذلك الأنف. من الشبت يمكنك صنع اغصان.

كيفية تزيين أطباق اللحوم والأسماك والخضروات بشكل جميل

الموضوع التالي هو تصميم أطباق اللحوم والأسماك والخضروات. بالطبع ، كل ربة منزل لديها خبرة في تزيين هذه اللوحات. لكن يمكنك إلقاء نظرة سريعة على بعض الأفكار من الآخرين.

إليك مثال على كيفية ترتيب طبق سمك.


ما رأيك في أطباق اللحوم؟



طبق الخضار موضوع خاص. يتم الترحيب بالخضروات بشكل خاص من قبل مضيف العام. لذلك ، من الضروري إعداد مثل هذه اللوحة له.


سلطات للعام الجديد 2017 - أفضل وصفات سلطة رأس السنة الجديدة

لا تكتمل طاولة العطلات بدون طبق مهم مثل السلطة! والأكثر من ذلك ، طاولة احتفالية مثل رأس السنة الجديدة! وإذا كان من السهل أحيانًا اتخاذ قرار بشأن اختيار الطبق الرئيسي ، فهناك دائمًا موقف خاص واهتمام لإعداد السلطة. تريد دائمًا طهيها بطريقة تلبي عددًا من المتطلبات.

من المستحسن أن تكون جديدة. ولكن نظرًا لأنك لا ترغب دائمًا في تجربة السلطات الجديدة لمثل هذه العطلة الكبيرة ، فأنت بحاجة إلى العثور على مظهر جديد للسلطات القديمة التي تم اختبارها بالفعل.

  • يجب أن يكون بسيطًا نسبيًا.
  • يجب أن تبدو مشرقة وملونة.
  • يجب أن تكون لذيذة.
  • يجب أن يتوافق مع رمز السنة القادمة!

سلطة أوليفييه - وصفة للعام الجديد

من الصعب تخيل عطلة رأس السنة الجديدة بدون سلطة أوليفر التقليدية. كل عام نريد إيجاد بديل له ، لكن شخصًا من العائلة سيسأل بالتأكيد: "هل سيكون أوليفييه؟" وبغض النظر عن مقدار ما تريد استبداله بشيء آخر ، فإنه لا يعمل. وكل ذلك لأنه من المستحيل استبداله بأي شيء!

هذه السلطة بسيطة بقدر ما هي لذيذة. كل شيء فيه متوازن ، لا شيء لطرحه ، لا شيء يضيفه.


يعلم الجميع مجموعة المكونات الكلاسيكية ، وهي:

  • لحم مسلوق - 300 جم
  • بيض - 4 قطع
  • بطاطس - 3 قطع
  • جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
  • خيار (طازج أو معلب) -2-3 قطع (حسب الحجم)
  • بصل أخضر - حفنة
  • البازلاء الخضراء (المعلبة) - 0.5 علب
  • مايونيز - حسب الرغبة
  • الملح والفلفل - حسب الرغبة

طبخ:

1. يُسلق الجزر والبطاطس والبيض ويُبرد ويُقشر ويُقطّع إلى مكعبات صغيرة. حاول ألا تفرط في طهي الخضار حتى لا تتفتت عند تقطيعها إلى مكعبات.

2. يُسلق اللحم في ماء مملح ، ثم يبرد ويقطع إلى مكعبات صغيرة.

3. يمكن استخدام سلطة الخيار الطازجة والمعلبة. يتم تقطيع الخيار أيضًا إلى مكعبات.

نحاول تقطيع جميع مكونات السلطة إلى نفس الحجم والشكل تقريبًا. بهذه الطريقة سيبدو أكثر جاذبية.

4. ضعي جميع المكونات المفرومة في وعاء كبير. لا تحتاج إلى خلط أي شيء.

5. يضاف البصل الأخضر المفروم إلى السلطة.

6. نضيف البازلاء الخضراء ، والتي نستنزف منها كل الماء بعناية.

7. يضاف الملح والفلفل حسب الرغبة ويخلط.

8. قبل التقديم ، أضيفي المايونيز واخلطيهم بلطف ، مع محاولة الحفاظ على "المكعبات" كاملة.

إذا صنعت المايونيز بيديك ، فإن مذاق السلطة سيكون مثاليًا!

9. ينتشر بشكل جميل في وعاء السلطة ، أو على طبق مسطح. هناك طرق عديدة لتزيين أوليفييه للعام الجديد. بالضبط بقدر ما يمتد طيران خيالنا.


يعجبني الخيار عندما توضع السلطة على شكل إكليل عيد الميلاد ، لذلك سنزين السلطة « » (سيتم مناقشتها أدناه). من السهل إعداده بهذه الطريقة.

ضع كوبًا في وسط الطبق. ضعي السلطة الممزوجة بالمايونيز حول الكوب. اضغطي عليها برفق بالملعقة ، وأعطي الشكل المطلوب. قم بإزالة الكوب وزين السلطة كما يحلو لك. يمكنك وضع طبقة سميكة من الشبت عليها ، نضع عليها الجبن المذاب المقطوع على شكل نجوم. يُزين بحبوب الرمان والذرة المعلبة والجبن الصلب المبشور.

أو قطع الأجراس من الجبن وشرائط من المخللات. شكلي السلطة على شكل كعكة وزينيها كما تشائين.


وهنا سلطة مزينة بشكل جميل ، والتي ، كما كانت ، تذكرنا أنه بعد شتاء طويل ، سيأتي الصيف بالتأكيد. وستسعد الخنافس التي خرجت في المرج الجميع بمظهرها المشرق.


هذا ما تدور حوله صلصة السلطة. لكن المحتوى أيضًا عرضة للتغيير! لا نستخدم الدجاج هذا العام ، لكن إضافة القليل من اللحم المدخن لن يكون ضروريًا. جنبا إلى جنب مع اللحم المسلوق ، يمكنك استخدام النقانق المدخنة ولحم الصدر. وإذا أردت يمكنك استخدام لسان مسلوق بدلاً من اللحم.

هناك وصفات أوليفر حيث يتم استخدام الجمبري أو الحبار أو السلمون أو شرائح سمك السلمون المرقط بدلاً من اللحوم. سيكون Fire Rooster سعيدًا فقط بهذه التغييرات. وستتحول السلطة بطعم أصلي. ولن يفهم أحد أنك طهوه على أساس أوليفييه.

سلطة "رنجة تحت معطف فرو" - مع معطف فرو جديد في العام الجديد

تحظى السلطة التالية بشعبية لا تقل عن تحضيرها لطاولة رأس السنة الاحتفالية مثل الأولى! إذا حاولت المقارنة بينهما ، أيهما أكثر شيوعًا ، فلن يعمل! لا أحد ولا ذاك سيؤتي ثماره.

يوفر الإصدار الكلاسيكي للسلطة مثل هذا التكوين من المنتجات.

  • الرنجة - 2 قطعة
  • بطاطس - 5 قطع. (واسطة)
  • جزر - 2 قطعة. (كبير)
  • البنجر - 2 قطعة. (كبير)
  • بيض - 4 قطع.
  • مايونيز - 250 مل. (تقريبًا)
  • ملح للتذوق

طبخ:

يعد إعداد "الرنجة تحت معطف الفرو" أمرًا بسيطًا أيضًا.

1. صر الخضار والبيض.

2. تقشير الرنجة من العظام والجلد ، وتقطيعها إلى مكعبات.

3. ينتشر في طبقات - بنجر ، جزر ، بيض ، بطاطس - رنجة - بطاطس ، بيض ، جزر ، بنجر.

4. نملح كل طبقة حسب الرغبة وطبقة مع المايونيز.


نحن نزين كما يقول الخيال.

"الرنجة تحت معطف الفرو" في الجيلاتين

سنحتاج:

  • الرنجة - 1 جهاز كمبيوتر.
  • سمك السلمون - 150 غرام
  • بيض - 5 قطع
  • البنجر -2 قطعة
  • جزر - 2 قطعة
  • الجيلاتين - 20 جم
  • ماء -0.5 كوب
  • كريمة حامضة - 1 كوب

طبخ:

1. حل الجيلاتين في الماء. دعه يقف حتى ينتفخ الجيلاتين ، حوالي 30 دقيقة.

2. اسلق البنجر والجزر والبيض. ترطيب. وفرك على مبشرة خشنة.

3. تنظيف الرنجة من العظام والجلد. مقطعة إلى مكعبات صغيرة. قطع سمك السلمون المملح قليلاً بشكل أكبر قليلاً بحيث تكون القطع أكثر وضوحًا. يمكنك بالطبع تناول حبتين من الرنجة بدلاً من السلمون. لكن بعد كل شيء ، لدينا عام جديد ، لذلك نحن لا نبخل ، ونقوم بإعداد سلطة احتفالية حقًا.

4. ضعي الجيلاتين في حمام مائي وسخنيه جيداً. يجب أن تحصل على خليط متجانس بدون كتل. لا تغلي الخليط بأي حال من الأحوال ، فأنت تحتاج فقط إلى تسخينه.

5. اخلطي الجيلاتين بالقشدة الحامضة. يقولون أنه يمكنك استخدام المايونيز بدلاً من القشدة الحامضة. لكن لأكون صادقًا ، لم أجرب ذلك. وصفة القشدة الحامضة هي أيضًا لذيذة وليست عالية السعرات الحرارية.

وسيد العام ، الديك ، ليس فقط من محبي الأطعمة الدهنية ، لذا فإن القشدة الحامضة ستكون مناسبة تمامًا.

6. لنعد شكلاً مناسبًا ، فمن الأفضل أن نأخذ شكل سيليكون. سيكون من السهل إخراج سلطة مثلجة منه. إذا لم يكن لديك مثل هذا الشكل ، فقم بتغطية وعاء السلطة بغشاء بلاستيكي. نبدأ في تشكيل سلطتنا. ضعي طبقة من السلمون على القاع ثم الرنجة. طبقة مع الكريما الحامضة والجيلاتين.

7. ثم الطبقات التالية هي البيض والجزر والبنجر. ملح كل طبقة وطبقة جيدا بمزيج من القشدة الحامضة والجيلاتين.

8. نقوم بتغطية الطبقة العلوية بغشاء لاصق وإرساله إلى الثلاجة حتى تبرد تمامًا.

9. غطي السلطة النهائية بصحن مسطح كبير واقلبها. إذا كان هناك فيلم أدناه ، فإننا نزيله ونقدم "الرنجة تحت معطف الفرو" بكل مجدها.

10. تزين بأغصان الشبت والرمان وبذور الذرة.


أليس هذا صحيحًا ، فهذه السلطة ستكون زخرفة حقيقية لطاولة الأعياد.

"الرنجة تحت معطف الفرو" في لفة

هذا طبق احتفالي وجميل للغاية ولن يترك أي شخص غير مبال.

سنحتاج:

  • الرنجة - 1-2 قطعة
  • بنجر مسلوق - 3-4 قطع
  • جزر مسلوق - 3-4 قطع
  • بطاطس مسلوقة - 3-4 قطع
  • بيض مسلوق - 4 قطع
  • بصل - 1 جهاز كمبيوتر (اختياري)
  • مايونيز -100-120 غرام
  • ملح للتذوق

طبخ:

1. قشر الرنجة من العظام والجلد ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.

2. ابشري الخضار والبيض المبردة على مبشرة جيدة ، كل ذلك في وعاء منفصل.

3. أضف البصل حسب الرغبة ، شخص ما يحبه في هذه السلطة ، لكنه غير ضروري بالنسبة لشخص ما. إذا كنت تستخدمه ، فقم بتقطيعه إلى مكعبات صغيرة قدر الإمكان.

4. ضع ورق التغليف بالحجم المناسب على المنضدة.

5. اعصر البنجر برفق وقم بتصفية العصير الزائد. ضعه على الطبقة الأولى. قم بتغطيتها بقطعة أخرى من فيلم التشبث واضغط براحة يديك. ملح قليلا.

6. ضع الجزر في الطبقة التالية. تراجعي عن الحافة مع البنجر بمقدار 2 سم ، وضعي في مربع منفصل. نملح هذه الطبقة مرة أخرى ونمدها بالمايونيز. في الوقت نفسه ، لا تمسك الحواف بالبنجر.

7. بعد ذلك تأتي طبقة من البطاطس. يجب أن تكون أيضًا أصغر من طبقة الجزرة. في كل مرة يصبح المربع أصغر. احكمي هذه الطبقة بفيلم من الملح ووزعيه بالمايونيز.

8. الطبقة التالية هي البيض ، كما يجب أن تكون أصغر من البطاطس. اضغطي عليه برفق مرة أخرى ، ثم ضعي الملح ووزعيه بالمايونيز.

9. ضع شريطًا عريضًا وعاليًا من الرنجة المفرومة في المنتصف. من حيث الحجم ، يجب أن يستغرق حوالي ثلث حجم جميع الطبقات الموضوعة.

10. لفة كل شيء في لفة مع فيلم.

11. برد بين عشية وضحاها.

12. إزالة الفيلم ، ووضع لفة على طبق كبير ، وتزيين. كما يخبرك خيالك!


هذه السلطة جميلة جدا ولذيذة. ونحن نحب ضيوفنا!

سلطة "غرينادير"

هذه السلطة تشبه إلى حد بعيد "الرنجة تحت معطف الفرو". وغالبًا ما ينخدع الضيوف بشأنه. يبدو أنهم وضعوا سلطة مألوفة على طبقهم ، لكن طعمها مختلف تمامًا. لكن في النهاية ، لا يخيب غرينادير أيًا منهم. تبين أن السلطة هي الأكثر لذة ، وهي تستحق أيضًا التباهي على طاولة الأعياد!

بالإضافة إلى ذلك ، يتوافق لونه تمامًا مع المتطلبات التي تمليها علينا Fire Rooster للعام المقبل.

هذه السلطة بسيطة مثل السابقة. لسوء الحظ ، لا يستعد كثيرًا ، لكن عبثًا. سلطة تستحق ذلك. إنه فقط لا يعرفه الجميع. وعندما يتعرفون عليه بشكل أفضل ، فإنهم يستعدون له بالفعل لقضاء العطلات في كثير من الأحيان.


سنحتاج:

  • لحم - لحم بقري مسلوق 150 غرام
  • بطاطس 250 غرام.
  • جزر - 150 غرام.
  • خوخ منزوع النواة - 100 غرام.
  • الجوز - 100 غرام.
  • الزبيب - 50 غرام.
  • مايونيز - 150 غرام
  • المساحات الخضراء للزينة
  • ملح للتذوق

طبخ:

يُسلق اللحم ويُملح المرق لمدة نصف ساعة حتى ينضج. ترطيب. مقطعة إلى قش.
اسلقي الخضار.
يمكن بشر الخضار على مبشرة خشنة أو تقطيعها إلى مكعبات صغيرة (اختياري)
رتب على شكل طبقات إما في وعاء سلطة واضح أو في طبق كبير مبطن بالخس الأخضر.
يتم وضع الطبقات بهذا الترتيب. ننشر البطاطس ، ثم الجزر ، ثم اللحم. يُملح الطبقة بقليل من البطاطس ويُدهن بالمايونيز.
يمكن تشحيم المايونيز مع كل طبقة ، أو حتى من خلال الطبقة. من يحب.
نقطع البرقوق إلى شرائح ، مع ترك القليل منها كاملًا للزينة. ضعه على اللحم.
يقطع المكسرات ، ويترك أيضًا بضع قطع للزينة. يرش فوق البرقوق. ثم نرش بعض الزبيب ونترك البعض للزينة.
ضع البنجر على القمة. ملح قليلا.
كما هو مذكور أعلاه ، يمكنك طلاء العديد من الطبقات كما تريد بالمايونيز. يمكنك وضع شبكة جميلة على الطبقة العلوية ، وتزيينها بما تبقى من برقوق أو مكسرات.
أيضًا ، يمكن تلطيخ الجزء العلوي من السلطة بالمايونيز ، ورش الزبيب والمكسرات المفرومة في الأعلى والجوانب.
أخرجي السلطة لمدة 2-3 ساعات في الثلاجة حتى تنقع وتنقع بشكل أفضل.
استلقي على لوحات في طبقات.

هذه السلطة بالتأكيد لن تخذلك. علاوة على ذلك ، في تكوينه. كل ما يحبه رمز العام لدينا كثيرًا - Cockerel!

سلطة "ميموزا" بالصوري - كلاسيكي من هذا النوع

لا تزال سلطة الميموزا ، التي ظهرت في السبعينيات البعيدة ، تتفوق على جميع الأرقام القياسية في شعبيتها حتى يومنا هذا. هذه السلطة بسيطة ولذيذة لدرجة أنها تُطهى كما يقولون في العيد وفي العالم.

و "الميموزا" لا يركد أبدا على الطاولة. حتى عندما يكون هناك وفرة من السلطات الأخرى ، يتم تناول هذا أولاً!

هذه السلطة ستكون جيدة في عطلة رأس السنة الجديدة. ولا تدع اسم الربيع يخدعك. بعد إضفاء مظهر العام الجديد وتزيينه بزخارف شجرة عيد الميلاد المرتجلة ، لن يمر مرور الكرام على طاولة الأعياد.

سنحتاج:

  • سمك الصوري المعلب - 1 علبة
  • بطاطس - 3 قطع.
  • جزر - 2 قطعة.
  • البيض - 4 قطع.
  • مايونيز - حسب الرغبة
  • ملح للتذوق

كما ترى ، فإن تكوين المكونات لا يمكن أن يكون أبسط. سيحصل كل فرد في المطبخ دائمًا على كل ما تحتاجه. الخضار والبيض المسلوق ، والباقي من التحضير لن يستغرق أكثر من 10 دقائق.

طبخ:

اسلقي البطاطس والجزر والبيض. قم بإعداد برطمان من الأطعمة المعلبة ، وقم بتصريف السائل منه وقم بتغطيته بشوكة. اليوم نستخدم سمك الصوري.
عندما يبرد الطعام ، ابشر البطاطس والجزر وبياض البيض على مبشرة خشنة.
ابشر صفار البيض على مبشرة جيدة.
ضعي نصف حبة البطاطس في وعاء السلطة المجهز. بعد ذلك - طبقة من السمك ، ثم صب القليل من عصير السمك بالتساوي على المنطقة بأكملها.
غطي السمك بالنصف المتبقي من البطاطس.
دهن طبقة من البطاطس بالمايونيز.
الآن حان دور الجزر. جعل طبقة ملح خفيف.
ثم البروتين ، ومرة ​​أخرى قليل الملح.
طبقة أخرى من المايونيز.
حان الآن وقت الزخرفة. في أبسط نسخة ، يتم وضع طبقة من صفار البيض في الأعلى.
ولكن إذا كنت ترغب في تزيين السلطة بطريقة أصلية ، فقم بتشغيل خيالك. على سبيل المثال ، يمكنك تزيينه بزينة عيد الميلاد من خضروات ذات ألوان مختلفة وبذور الرمان والأعشاب الطازجة.


سلطة مع التونة المعلبة والبطاطا المقلية

لسوء الحظ ، هذه السلطة ليس لها اسم علامتها التجارية الخاصة ، لكنها بالتأكيد تستحق الطهي. لأنه يلبي جميع متطلبات الطبخ العالية للعام الجديد!

إنه جميل في التصميم ، إنه لذيذ ، وسوف يعجبه Fire Rooster بالتأكيد! أؤكد لكم هذا.

سنحتاج:

  • تونة معلبة - علبتان
  • بيض - 2 قطعة
  • بطاطس - 4-5 قطع
  • جزر - 1 قطعة (كبير)
  • بصل - 1 جهاز كمبيوتر (صغير)
  • البازلاء المعلبة - 0.5 علب
  • ليمون - 0.5 قطعة
  • أوراق الخس أو الخضر - للزينة
  • الملح والفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة
  • زيت نباتي للقلي
  • الخل - 1-1.5 ملعقة صغيرة لكل منهما

كما ترى ، فإن تركيبة المنتجات هذه بسيطة مثل اثنين أو اثنين. لا تحتاج حتى إلى شراء أي شيء خاص. جميع المنتجات بأسعار معقولة جدًا ، ويوجدها الجميع تقريبًا في الثلاجة. ألا يمكن للجميع تناول التونة ، حسنًا ، لا يهم. يمكنك شرائه دون أي مشاكل في أي متجر.

يعد تحضير مثل هذه السلطة أيضًا سهلًا وبسيطًا وسريعًا بدرجة كافية. حتى أولئك الذين لم يطبخوا شيئًا من قبل سوف يتعاملون مع تحضيره.


طبخ:

1. صر الجزر الكوري. والملح قليلا. يحاول. يجب أن يكون الجزر مالحًا ، لكن غير مملح. امزج واضغط قليلاً. الفلفل على القمة. اتركيه لمدة ساعة حتى يصبح الجزر مملحًا جيدًا.

2. نقطع البصل إلى نصف حلقات.

في 0.5 كوب من الماء المغلي البارد ، أضيفي القليل من الخل حسب الرغبة. يمكنك إضافة 1 ملعقة صغيرة ، أو 1.5.

إذا كانت الأطعمة الحمضية موانعًا لك ، فقم ببساطة بتقطيع البصل إلى مكعبات صغيرة وصب الماء فوقها لتحرير المرارة.

اترك البصل لينقع لمدة ساعة.

3. خلال هذا الوقت ، دعونا نطبخ البطاطس. يجب تنظيفه ثم تقطيعه إلى نصفين. قطع كل نصف إلى مثلثات ممدودة - شرائح ، ويفضل أن تكون من نفس الحجم والسماكة. اقطعها بطريقة تبدو جميلة. عندما يتم إعداد كل شيء بشكل جميل ، فإن السلطة ككل ستبدو جميلة وفاتحة للشهية.

4. صب الزيت النباتي في مقلاة ويفضل أن يكون في مرجل. قم بتسخينه إلى ضباب مزرق. وتقلى البطاطس فيه في أجزاء صغيرة. ستقلى كل حصة لمدة 10-15 دقيقة ، اعتمادًا على سمك البطاطس التي تقطعها.

في عملية القلي ، يجب تقليب البطاطس بشكل دوري بملعقة مثقوبة. هذا ضروري حتى يتم قليها بالتساوي وتغطيتها من جميع الجوانب بقشرة مقلية جميلة.

إذا رغبت في ذلك ، يمكن غلي البطاطس المقشرة أولاً ، ثم تقطيعها وتقليها.

لكني أفضل الخيار الأول. أجد أن هذه البطاطس لذيذة!

5. في كلتا الحالتين ، يجب إزالة البطاطس المقلية بملعقة مشقوقة ، وتركها لتصريف القليل من الزيت ثم وضعها على مناشف ورقية. لمنع فائض الزيت من الدخول إلى السلطة.

6. اترك البطاطس لتبرد.

7. يُسلق البيض ويُترك ليبرد ويُقطّع إلى مكعبات.

8. تذوق الجزر. يجب أن تكون مالحة بدرجة معتدلة. إذا أفرطت في التملح فجأة ، اشطفها بالماء البارد ، ثم قم بطيها في مصفاة حتى يصبح الماء زجاجًا. في هذه الحالة ، ستحتاج إلى إضافة القليل من الفلفل.

9. نرمي البصل في مصفاة ، اتركي الماء يستنزف. نقطعها إلى مكعبات صغيرة.

10. الآن نبدأ في جمع السلطة في طبق أو طبق مسطح كبير. وبالتحديد ، في مثل هذه الأطباق سنشكل جمالنا! لإبقاء كل شيء في الأفق!

11. ضعي أوراق الخس في طبق. إذا قمت بتزيين السلطة بالشبت والبقدونس ، فيمكنك أولاً تشكيلها ثم تزيينها.

12. من الجرار مع التونة ، من الضروري تصريف المكون السائل في وعاء منفصل. سيكون مفيدا لنا لاحقا. ضعي التونة في طبق منفصل واسحقها قليلاً باستخدام شوكة.

13. من جرة البازلاء المعلبة ، يجب أيضًا تصريف كل السائل.

14. ابدأ في وضع جميع المكونات على الطبق في طبقات ، ولكن في نوع من الفوضى الفوضوية.

15. مهمتنا هي وضع جميع المنتجات بطريقة تشكل شريحة ، بحيث تكون جميع المكونات مرئية بوضوح.

16. اعصر نصف ليمونة في عصير السمك. مزج. رشي الصلصة الناتجة على السلطة.

يمكنك أيضًا إضافة المايونيز إلى الصلصة إذا أردت. يمكن أن تختلف الكمية. لكنني لست من أشد المعجبين بالمايونيز. السلطة التي لا تحتوي على المايونيز تحتوي على سعرات حرارية أقل وطرية جدًا ، مع طعم حامض لطيف.

17. تزيين كما يروي الخيال.

18. ضعيها في الثلاجة. اتركه لمدة 30-40 دقيقة حتى تنقع جميع المكونات في الصلصة وتبرد قليلاً.

19. أكل بسرور.

سلطة "عش الكابركايلي"

خيار عطلة جميل جدا ولذيذ جدا! لن يترك أي شخص غير مبال! أعتقد أنه لن يرفض أحد مثل هذا العش الدافئ والمريح. هنا لديك على الفور عش وتكوين من المنتجات المقابلة للسنة القادمة.


سنحتاج:

  • لحم بقري مسلوق أو لحم العجل - 350-400 غرام
  • البطاطس النيئة - 2-3 قطع
  • البيض - 7 قطع
  • خيار مخلل - 2 قطعة
  • فطر الفطر ، أو أي نوع آخر ، متبل - 200 غرام
  • البازلاء الخضراء - 100 غرام
  • جبنة - 70 غرام
  • مايونيز -6-7 ملاعق كبيرة. ملاعق
  • ثوم - 1 فص
  • ملح للتذوق
  • زيت عباد الشمس - لقلي البطاطس
  • خس ، شبت ، بقدونس - للزينة
  • فلفل أسود مطحون - اختياري وحسب الرغبة
  • طماطم كرزية -3-4 قطع للزينة

الوصفة تستخدم أيضًا الفطائر. سوف يحتاجون إلى خبز 2-3 قطع.

للفطائر:

  • دقيق - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
  • الحليب - 100 مل
  • بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
  • سكر - 0.5 ملعقة كبيرة. ملاعق
  • زيت نباتي - 1 ملعقة صغيرة
  • الصودا - على طرف السكين
  • ملح - قرصة

كما ترون ، لا دجاجة. لكن هناك فطر مخلل وخيار مملح. وحتى أننا خبزنا الفطائر خصيصًا للعام القادم للديك!

تحضير:

1. احصل على عجينة الفطائر. اتركه لمدة 30 دقيقة حتى يتم دمج جميع المكونات.

2. قلي 2-3 فطائر رقيقة.

3. تبرد الفطائر الساخنة قليلاً ، ثم اطويها من المنتصف ولفها في أنبوب. ثم تبرد تماما. كيف تبرد أن تقطع ، كيف تقطع لفة ، دوائر رقيقة. ثم ستخرج الفطيرة وستحصل على شرائح ضيقة طويلة.

4. قطع الخيار إلى شرائح رقيقة.

5. ستحتاج أيضًا إلى سلق اللحم مسبقًا. اغليها على نار خفيفة. ليس من الضروري الملح طوال فترة الطهي ، حتى لا يسحب الملح كل العصير اللذيذ من اللحم. ملح لمدة 10 دقائق قبل نهاية الطهي. برد اللحم المطبوخ وقطّع إلى شرائح رفيعة.

نحاول قطع جميع المكونات تقريبًا بنفس السُمك والطول. نظرًا لأننا سنبني عشًا منها ، فمن الأفضل قطعها على شكل أغصان ، أي القش.

6. يجب سلق البيض وتبريده أيضا. ثم افصل البياض عن الصفار. تقطع السناجب إلى شرائح رفيعة.

7. نحتاج أيضا الفطر. نستخدم مخلل الفطر. عادةً ما يستخدم الجميع الفطر ، وهم ليسوا أسوأ في السلطة من البقية. لذلك ، قمنا أيضًا بتقطيع الفطر إلى شرائح ، لتتناسب مع المنتجات الأخرى.

8. خطوة مهمة أخرى في التحضير وهي تحضير الفراغ للعش نفسه. وسنقوم ببناء عش من البطاطس المقلية.

للقيام بذلك ، قم بتقطيع البطاطس النيئة إلى شرائح رفيعة جدًا. يوصى أحيانًا ببشر البطاطس للجزر الكوري.

9. عندما تقطع البطاطس ، يجب قليها. للقيام بذلك ، سخني الزيت في مرجل أو مقلاة ، وضعي البطاطس هناك في أجزاء صغيرة ، وقليها مع التحريك باستمرار.

10. في وعاء كبير ، اخلطي الخيار المفروم واللحم والفطر وبياض البيض والفطائر. هناك أيضًا إضافة البازلاء الخضراء المعلبة ، والتي تم تجفيف المحلول الملحي منها بعناية.

11. أضف المايونيز. إذا كنت لا تحب المايونيز حقًا ، أضف الكريمة الحامضة أو الكريما الحامضة والمايونيز بنسبة 50 إلى 50٪.

12. امزج كل شيء برفق. حاول معرفة ما إذا كان هناك ملح كافٍ. لدينا مخلل ، مشروم ، لحم ، بازلاء و مايونيز. لذلك ، لم أعد ملح أي شيء. يمكنك إضافة رشة أو اثنتين من الفلفل الأسود المطحون للحصول على طعم رائع.

13. الآن نحن بحاجة لجعل البيض للعش. دعونا نجعلها جميلة وفاتحة للشهية.

14. ابشر الجبن الصلب على مبشرة جيدة ، أنا أستخدم الروسية. يقطع الثوم ويخلط مع المايونيز. ضعي بعض المايونيز في وعاء صغير. اغمس صفار البيض في المايونيز ولفه في خليط الجبن والثوم.

نضع على طبق منفصل ونضعه في الوقت الحالي حتى يحين الوقت في الثلاجة. الآن بعد أن أعددنا كل شيء ، يمكننا البدء في إنشاء تحفة الطهي لدينا.

سلطة "عش Capercaillie" - كيفية التزيين والتزيين

لجعل السلطة تبدو أكثر إثارة للإعجاب ، من الأفضل دهنها على طبق مسطح كبير. ثم سيبدو تمامًا مثل العش. فقط أجمل وأكثر إشراقا. إذا كان العش الحقيقي خفيًا ، متنكراً في هيئة أغصان الأشجار. هذا هو عشنا - مشرق وبراق ومناسب تمامًا لأي عطلة!

1. ضعي أوراق الخس في طبق أو طبق مسطح كبير.

2. نضع المكونات الممزوجة بالمايونيز على الأوراق على شكل تل صغير. نصنع منخفضًا صغيرًا في الوسط حيث سنضع البيض.


3. نحن نغطي السطح الكامل للمكونات الموضوعة بالبطاطس المقلية. لا تنس الحواف ، وضعها عليها ، اضغط برفق على البطاطس حتى لا تسقط.


هذا ما حصلنا عليه "عش" جميل ومريح.

4. في المركز حيث شكلنا الوعاء ، ضع البيض بعناية. انشر أغصان الشبت أو البقدونس حولها. أو كلاهما معًا. نقوم أيضًا بتزيين الفجوات بين أوراق الخس بالأغصان.


5. الآن عليك أن تترك السلطة تختمر حتى تتشبع جميع المكونات بعصير بعضها البعض ورائحتها والمايونيز. للقيام بذلك ، ضع السلطة في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات.


6. أخرجي السلطة النهائية من الثلاجة وزيّنيها بنصف الطماطم الكرزية وضعيها على طاولة الأعياد. تأكد من السماح لك بالاستمتاع بمنظر تحفة الطهي الجميلة لدينا. وتناول طعاما صحيا!

سلطة "الورد للحبيب"

لا تنظر إلى أن اسم السلطة ليس رأس السنة على الإطلاق. إنه لمن دواعي سروري دائمًا تلقي الورود من أحبائك ، حتى في الشتاء ، حتى في الصيف! بل وأكثر جمالاً!

هذه السلطة شبيهة بالسلطة السابقة من حيث أننا نعد نفس الورود من الفطائر الطازجة. لجعل الورود حمراء ، يجب صبغ الفطائر المقطعة بعصير البنجر باللون الأحمر.


تتمتع هذه السلطة بميزة واحدة لن تُنسى إذا قررت طهيها. في الأصل ، يتم تحضيره من شرائح الدجاج. لذلك ، سنطبخه بشكل غير تقليدي ، وسنستبدل الدجاج باللحم ، أو النقانق المدخنة ، أو لحم الصدر. يمكنك استخدام لسان مسلوق أو حتى أخذ القليل من كل شيء.

سنحتاج:

  • صدر مسلوق 300-400 غرام. (استبدلها باللحم المسلوق أو المدخن)
  • 3-4 قطع بطاطس مسلوقة
  • 2 قطع جزر مسلوق (وسط)
  • 2 خيار مخلل
  • نصف علبة بازلاء خضراء
  • حفنة من البصل الأخضر
  • حفنة من الخضر
  • مايونيز حسب الرغبة

للفطائر:

سنحتاج:

  • 2 بيض
  • 1 ملعقة كبيرة سكر
  • ملح على طرف السكين
  • 1/3 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 2 ملاعق كبيرة دقيق
  • 100 مل لبن
  • 1 فص ثوم

كما ترون ، فإن تكوين المنتجات بسيط للغاية أيضًا. ويا له من جمال! لذا لاحظ هذه السلطة ، خاصةً إذا لم تطبخها مطلقًا!

طبخ

الفطائر الورود:

1. اخلطي البيض مع السكر.

2. أضيفي الملح والصودا إلى الدقيق واخلطيهم.

3. يُمزج الدقيق مع مزيج البيض والسكر.

4. يضاف الحليب ببطء.

5. دع الوقوف لفترة من الوقت لتفريق الكتل.

6. اخبز 4 فطائر رقيقة.

7. بينما تكون الفطائر دافئة ، دهنها على جانب واحد بالمايونيز ، مع إضافة الثوم المفروم جيدًا مسبقًا.

8. لف الفطائر بإحكام بلفافة مدهونة بالوجه إلى الداخل.

9. اتركيها تبرد ثم قطّعيها إلى قطع طولها حوالي 1 سم ثم نحصل على لفات صغيرة ملفوفة.

سلطة الطبخ "الورود لمن تحب"

لنبدأ الآن في وضع السلطة. نأخذ وعاء سلطة بجوانب عالية ونغلفه بغشاء بلاستيكي.

1. ننشر رولات القطع - "الورود" في الأسفل وعلى الجوانب.

2. نقطع البطاطس إلى مكعبات ونخلطها مع المايونيز.

3. نأخذ 2/3 من البطاطس ونضعها فوق "الورد". نحن نسحق قليلاً بأيدينا ونغطي بالمايونيز.

4. قطع الجزر والخيار المخلل والدجاج إلى مكعبات صغيرة. قطع البصل الأخضر كالمعتاد للسلطة.

5. ضع كل شيء في طبقات في هذا التسلسل - صدر الدجاج والخيار والبازلاء الخضراء والجزر والبصل الأخضر والبطاطس المتبقية.

6. يُملح كل طبقة حسب الحاجة وتغلف بالمايونيز بقدر ما تريد ، ولكن من الأفضل عدم المبالغة في ذلك ، وإلا في بعض الأحيان يضعون الكثير من المايونيز في السلطة بحيث لا تشعر حتى بمذاق المنتجات الأخرى.

7. غطيها بغشاء بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة 12 ساعة. دعها الآن تصر وتكتسب القوة.

عندما تقدم السلطة على المائدة ، خذ طبقًا كبيرًا أو طبقًا كبيرًا. تقشر الفيلم العلوي. ضع طبقًا مسطحًا على وعاء السلطة واقلبه ببساطة. قم بإزالة الفيلم من "الورد" وزين حافة الطبق بالخضار المفروم ناعماً والبصل المتبقي. هذا كل شيء ، سلطتك "الورود للحبيب" جاهزة! جميل ولذيذ! قد يكون من تحب سعيدا.

تعتمد السلطات القليلة التالية على شرائح الدجاج. لكن لا تغري ، قم بتغييره بحزم للحوم.

سلطة "سوار الرمان" بالجوز

هذه سلطة أخرى مفضلة للعطلة. وبالطبع ، غالبًا ما يتم طهيها على طاولة العام الجديد! وهذا العام سيطبخونه أكثر ، لأنه يحتوي على الرمان. الذي ، سواء في اللون أو في الذوق ، يوصي بشدة بعام الديك القادم!


ماذا نحتاج لهذا:

  • فيليه دجاج - 350 جم (تغيير إلى لحم مسلوق)
  • جزر - 3 قطع
  • بطاطس - 3 قطع
  • بنجر - 3 قطع
  • بصل - قطعة واحدة
  • بيضة - 2-3 قطع
  • رمان - قطعة واحدة
  • الجوز - 100 غرام.
  • مايونيز - حسب الرغبة
  • زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة

طبخ.

1. صب البيض بالماء البارد ، إذا كان من الثلاجة ، اتركه لمدة 20-30 دقيقة. ثم أضيفي نصف ملعقة كبيرة من الملح واتركيه يغلي لمدة 8 دقائق. استنزاف الماء الساخن ، ضعه تحت الصنبور تحت الماء البارد ، اترك الماء يتدفق قليلاً. ثم صب الماء البارد ، واترك البيض في الماء لفترة حتى يتم تنظيفه بشكل أفضل.

2. اسلقي البطاطس والجزر. سوف تنضج البطاطس لمدة 30 دقيقة ، والجزر أسرع قليلاً.

3. يمكن أيضًا غلي البنجر ، ولكن لجعله أسرع ، قمت بغلي البنجر في الميكروويف. للقيام بذلك ، اسكب كوبًا من الماء في وعاء زجاجي خاص بالميكروويف. اغسل البنجر جيدًا ، واثقب في عدة أماكن بشوكة ، ثم ضعه في وعاء به ماء ، وقم بتغطيته بغطاء. ضعي على وضع "Vegetables" لمدة 8-10 دقائق. ثم اقلب البنجر على الجانب الآخر وكرر الإجراء.

4. اغسلي شرائح الدجاج ، وضعيها في الماء واغليها في ماء مملح لمدة 25-30 دقيقة. ثم أخرجيها وضعيها على طبق حتى يتجفف السائل ، ويجف الدجاج. سيكون من الضروري إزالة الجلد من فيليه وتقطيعه إلى شرائح رفيعة ، أو يمكنك أيضًا مكعبات. من يحبها أكثر.

5. نفرم البصل ناعماً ، ثم نسكب ملعقة من الزيت في المقلاة ونقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ثم صب نصف كوب من الماء المغلي ، وبدون تقليل الحرارة ، اترك الماء يغلي مع تحريك البصل من حين لآخر. بمجرد أن يغلي كل الماء وترى البصل يبدأ في القلي مرة أخرى ، أطفئ الغاز ، وقم بتغطية البصل بغطاء ، واتركه هكذا. يساعد الماء ثم الغطاء المغلق على عدم سحق البصل على أسناننا عندما نتناول السلطة.

6. صب المكسرات في وعاء عميق وسحقها بسحق. يمكنك أيضًا الطحن في الخلاط ، لكن الأمر سيستغرق وقتًا أطول لغسله وتنظيفه. يمكن استخدام أداة الدفع لتكسير السقف بسرعة ، ويمكن التحكم في حجم الفتات الناتج بشكل أفضل. لا ينبغي أن يكون الفتات صغيرًا جدًا ، لذلك سيكون من الجيد أن تقضم حبة جوز عندما تضرب سنك في السلطة.

7. عندما تبرد الخضار ، يجب فركها بمبشرة خشنة. كل ذلك في أوعية منفصلة. قشر الرمان وصنفه إلى حبيبات.

8. نقوم بجميع الإجراءات المذكورة أعلاه بالتوازي ، وبعد 50-60 دقيقة ، تكون جميع المكونات جاهزة. الآن نعد المايونيز والملح والفلفل. بالإضافة إلى صحن مسطح كبير وزجاج. كل شيء ، نحن الآن جاهزون للإبداع ، سنصنع سلطتنا ونضع فيها المكون الأساسي - روحنا!

9. ضع كوبًا مقلوبًا في وسط طبق مسطح. ننشر الطبقة الأولى حولها في دائرة - دجاج (لحم). فوق هذه الطبقة نصنع شبكة رقيقة من المايونيز. لكي تكون الشبكة رفيعة ، يجب عليك أولاً إزالة المايونيز من الثلاجة ، وسوف يسخن قليلاً ، وسيتم عصره في تيار رفيع. من الضروري أن تكون جميع الطبقات مشبعة بالمايونيز.

10. فوق اللحم (الدجاج) الطبقة التالية - الجزر. عند إخماده ، ملح وفلفل حسب الرغبة.

11. الآن حان وقت المكسرات. إنهم بحاجة إلى وضع النصف فقط ، وسيظل الباقي مفيدًا لنا. الآن طبقة أخرى من المايونيز. نعم ، ستكون الشبكة هنا فقط.

12. المايونيز جاهز. الآن ضع البطاطس. يجب أن تكون مملحة ومتبلة حسب الذوق. وبالطبع دهنها بالمايونيز.

13. بعد ذلك ، ضعي أقل من نصف البنجر بقليل من الملح.

14. ضعي البصل المقلي فوق البنجر مع تحريكه ببطء إلى أسفل. وبقية المكسرات. مرة أخرى ، سوف تضطر إلى المعاناة وتشويه المايونيز على المكسرات الشقية. لكن كن أكثر حرصًا ، أخرج المايونيز مقدمًا ، ثم سترسم شبكة وهذا كل شيء.

15. ماذا تركنا - البيض! ننشرها ولا تنسوا الملح. شيء جيد أنك لست بحاجة إلى المايونيز.

16. وزعي باقي الشمندر ووزعيه جيدًا في جميع أنحاء الدائرة. الآن ضع الطبقة الأخيرة من المايونيز. لا ينبغي أن يكون كثيرًا وقليلًا جدًا. إذا كان هناك الكثير منها ، فإن الزخرفة الأكثر أهمية على شكل بذور الرمان ستغرق فيها ، وإذا لم تكن كافية ، فلن تصمد وتتساقط. لذلك ، دهن قليلاً أولاً ، ضع القليل من الحبوب ، إذا ثبت جيدًا ، فعندئذٍ المايونيز يكفي.

17. حسنًا ، كما فهمت بالفعل ، فإن الطبقة الأخيرة هي بذور الرمان. إذا كان هناك وقت ، فيمكن ترتيبها في صفوف متساوية ، من الحبوب إلى الحبوب. وإذا لم يكن الأمر كذلك ، فخذ القليل من الحبوب في راحة يدك ووزعها على كامل سطح السلطة.

18. عند الانتهاء ، قم بإزالة الزجاج بعناية. يمكنك ترك الدائرة الداخلية بحيث يمكن رؤية الطبقات. لكن في الإصدار الصحيح ، يجب أيضًا دهن هذا الجزء بالمايونيز وتغطيته ببذور الرمان. السوار هو سوار.


19. الآن وقد تم تجميع سلطتنا وتقف في كل روعتها ، فإن الإغراء كبير لتناولها على الفور. لكن ليست هناك حاجة للإسراع. يجب أن تظل السلطة منقوعة لمدة 8 ساعات على الأقل. يحتاج إلى تغذية جيدة. لذلك نضعه في الثلاجة لهذه المرة. أمضينا ساعتين في تحضيره وسننتظر 8 أخرى حتى يصل إلى جاهزيته!

"سوار العقيق" جدير باهتمامنا تمامًا ، وقد وضعنا علامة اختيار سميكة كبيرة أمام هذه الوصفة!

سلطة "فطر جليد"

هذه السلطة تشبه في قصة خيالية حوالي 12 شهرًا. يبدو الأمر كما لو كان الشتاء في الخارج ، ولكن بعد ذلك ضرب شهر أغسطس الأرض مع موظفيه ، ونمت عائلة من الفطر على حشيش مغطاة بالعشب الأخضر.

هذا تحية صغيرة من الصيف. لتحضيره نستخدم مخلل الفطر الكامل. لهذا نأخذ الفطر أو الفطر.

سنحتاج:

  • صدر دجاج - قطعة واحدة (تستبدل باللحم)
  • بطاطس - 3 قطع
  • جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
  • جبنة صلبة - 150 جم
  • بيض - 2 قطعة
  • خيار مخلل - 3 قطع
  • خيار طازج - 1 قطعة.
  • فطر متبل - بنك واحد
  • فطر مخلل - 150 جم
  • مايونيز - حسب الرغبة
  • الشبت - حفنة
  • ملح للتذوق
  • زيت نباتي - لدهن وعاء السلطة


تحضير الطعام:

1. اسلقي اللحم. ثم أخرجيها وضعيها على طبق حتى يتم تصريف كل العصير منها.

2. اسلقي البطاطس والجزر والبيض.

3. عندما تبرد الخضروات ، ابشر البطاطس والجزر على مبشرة خشنة.

4. إما أن تبشر البيض أيضًا ، أو تقطع إلى مكعبات صغيرة على قطاعة البيض.

5. ابشر الخيار المخلل للجزر الكوري أو قطعه إلى شرائح صغيرة جدًا.

6. فرك الجبن أيضا على مبشرة.

7. قطع اللحم إلى شرائح متوسطة الحجم.

8. يقطع الشبت ناعما.

9. ضع الفطر من الجرة في مصفاة بحيث يتم زجاج كل الماء منها.

10. جهز وعاء سلطة عميق ، دهنه بالزيت النباتي وغطيه من الداخل بطبقة لاصقة حتى تبقى الحواف الطويلة. نحن نغطي سلطتنا معهم.

طبخ:

الآن بعد أن أصبح كل شيء جاهزًا ، ولم ننس شيئًا ، نبدأ في إنشاء تحفتنا.

1. نختار الفطر ونشكل الفطر مباشرة في المقاصة. ننشرهم بقبعاتهم مباشرة على الفيلم ، يمكنك وضع فطر أكبر في الوسط ، وفطر أصغر في الحواف. بشكل عام ، كما يخبرك خيالك.

2. الطبقة التالية لدينا هي المساحات الخضراء ، وهذا هو نفس المقاصة للفطر.

3. ثم الجبن والبيض. يُملح البيض قليلاً ويُدهن هذه الطبقة بالمايونيز. من يحب المزيد من المايونيز ، شخص أقل ، أضفه حسب رغبتك.

4. الآن سنذهب الجزر ، ثم اللحم. نقوم أيضًا بدهن هذه الطبقة بالمايونيز.

5. ثم نضيف الخيار المخلل والبطاطس ونقوم بالملح والدهن بالمايونيز.

كما لاحظت ، نقوم بدهن المكونات بالمايونيز من خلال الطبقة. أفعل هذا حتى لا تكون السلطة دهنية للغاية. ولكن إذا أردت ، يمكنك تشحيم كل طبقة بها!

هذه هي النسخة الكلاسيكية إذا جاز التعبير. لكنني أضيف أيضًا طبقة واحدة بين الجزر واللحوم. أصنع هذه الطبقة من الفطر المعلب ، الذي جمعته في الصيف في الغابة ونقعه.

6. إذا كان لديك مثل هذا الجرة العزيزة ، فلا تندم على ذلك ، أضف الفطر المفروم إلى السلطة. طعم السلطة سيكون مذهلاً. أي عيش الغراب سيفي بالغرض - كل من البورسيني ، والبوليتوس ، وعسل الفطر ، والفطر. اليوم أضيف الفطر إلى السلطة.

حسنًا ، إذا لم يكن هناك مثل هذا الجرة ، فلا يهم ... أضف الفطر المتبقي ، أو تخطي هذه الطبقة فقط. من حيث المبدأ ، سيكون لذيذًا جدًا!

فارق بسيط آخر. إذا لم تكن من محبي المايونيز ، فيمكن تلطيخ الطبقات بالقشدة الحامضة. وأود أن أخلط الكريما الحامضة مع المايونيز بنسبة 50٪ إلى 50٪ ، ودهن الطبقات بمثل هذا الخليط.

7. نغطي الطبقة الأخيرة بفيلم. وتوضع في الثلاجة. يجب نقع السلطة لمدة 10 ساعات على الأقل.


بدلاً من الفطر ، يمكنك استخدام الفطر وستكتسب السلطة بعد ذلك مظهرًا جميلًا جديدًا ومذاقًا مختلفًا تمامًا. لكن يجب أن أخبرك أن هذا الطعم ليس أسوأ من السابق.


الأشواط:

قبل التقديم ، قم بإعداد طبق مسطح كبير. ضعي أوراق الخس الخضراء عليها بشكل جميل.
أمسكها بيدك ، وقم بتغطية وعاء السلطة واقلبها.
نقطع شرائح من الخيار الطازج ونزين السلطة بها على الجوانب. يمكنك إضافة القليل من الشبت أو الأعشاب الأخرى.
إذا صنعت سلطة بالفطر ، فيمكنك تزيين السلطة بهذا الشكل. أو كما تملي الخيال.


حسنًا ، كيف تحب مثل هذا مرج الفطر الرائع ؟! جميل ، جربه قريبًا ... لذيذ جدًا!

سلطة "دوار الشمس" مع البطاطس المقلية والفطر

مرحبا آخر من الصيف! وهذا الضيف الصيفي مرحب به ومتكرر على طاولة العام الجديد! إنه محبوب بسبب الأداء الأصلي ، والذوق الأكثر رقة وصقلًا. فقط كل ما يحبه Red Rooster!

أيضًا ، كما تعلم ، يقدر الديك تقديرًا كبيرًا البساطة ولا ينفق المال عبثًا. في تكوين المنتجات ، كل شيء هو أبسط. لكن هذا لا يضر السلطة على الإطلاق. يتم اختيار المكونات بما يتفق بدقة ، فهي متوازنة. يتم الجمع بين كل شيء بشكل مثالي ، ويتم الحصول على "عباد الشمس" بشكل لا مثيل له!

سنحتاج:

  • صدر دجاج - 300 غرام (يستبدل باللحم المسلوق)
  • فطر - 300 غرام
  • بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
  • البيض - 5 قطع
  • جبنة - 150 غرام
  • زيتون - 0.5 علبة
  • رقائق - 0.5 علب
  • مايونيز - حسب الرغبة
  • القشدة الحامضة - حسب الرغبة
  • زيت نباتي - 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق
  • الملح والفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة


تحضير:

1. اسلقي صدور الدجاج (اللحم) في ماء مملح قليلاً. تبرد ، قم بإزالة القشرة إذا كنت تستخدم شرائح غير مكتملة ، ومقطعة إلى مكعبات صغيرة أو شرائح صغيرة. من يريد.

2. المكون الرئيسي الثاني هو الفطر. اليوم لدي عيش الغراب الطازج. هذه السلطات هي اللذيذة. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي هذا الفطر أيضًا على رائحة الغابة الرائعة ، وهو أمر مهم أيضًا.

3. يجب تنظيف الفطر من حطام الغابات. وكذلك تنظيف الساق بكشطها وإزالة الطبقة الداكنة. مقطعة إلى قطع كبيرة. ثم املأها بالماء واتركها حتى الغليان.

أثناء غليان الماء ، لاحظي الوقت واغلي قليلاً مع الملح لمدة 10 دقائق. خلال هذا الوقت ، قم بإزالة الرغوة.

4. ثم نرمي الفطر في مصفاة ونترك الماء يستنزف.

5. البصل - رأس صغير ، يقطع أيضا إلى مكعبات صغيرة ويقلى في الزيت. صبي ملعقتين كبيرتين من الزيت في المقلاة أولاً ، إذا لم يكن ذلك كافيًا ، أضيفي ملعقة أخرى.

6. اقلي البصل حتى يصبح ذهبي اللون قليلاً ، لا تفرط في طهيه. ويضاف الفطر على الفور. اخفض الحرارة واقلي البصل والفطر لمدة 10 دقائق أخرى. ضعه على طبق مسطح ليبرد بسرعة. ثم تقطع إلى مكعبات صغيرة.

7. اسلقي البيض حتى ينضج. افصل البياض عن الصفار. ابشر البيض على مبشرة خشنة وصفار البيض على الأصغر. حاول اختيار البيض مع صفار مشرق للسلطة. ثم ستبدو السلطة مثل عباد الشمس الحقيقي - مشرقة وملونة!

8. ابشري الجبن على مبشرة خشنة أو متوسطة الحجم.

9. قطع الزيتون إلى نصفين. ستكون هذه "بذور" عباد الشمس لدينا.

10. تحضير المايونيز والقشدة الحامضة. يمكنك صنع سلطة مع المايونيز فقط. سأفعل من 50 إلى 50 ، أخلط الكريما الحامضة والمايونيز. لذلك ، ستتحول السلطة إلى سعرات حرارية أقل ولذيذة ، لأن صوصين أفضل دائمًا من صوص واحد.

11. وأخيرا ، رقائق! المنتج ليس مفيدا جدا - لكن الفن يتطلب التضحية! لإنشاء مثل هذه التحفة الطهوية - هناك حاجة إلى رقائق. في النهاية ، إذا كنت ضدهم تمامًا ، فعندما تأكل ، ضعهم جانبًا. من السهل التحضير ، لا يتم خلط الرقائق مع السلطة. سيكون لدينا مثل هذا الديكور ، أي بتلات عباد الشمس.

حسنًا ، كل شيء جاهز ، يبقى تحضير طبق أو طبق مسطح كبير فقط. سلطة لا تتناسب مع طبق صغير ، أحذرك على الفور ، انتبه لهذا!

طبخ:

1. الطبقة السفلية الأولى لدينا هي شرائح الدجاج أو اللحم. لكن قبل أن نضعها في طبق ، نخلطها مع المايونيز والقشدة الحامضة في الوعاء الذي لدينا فيه.

سيسمح ذلك لكل قطعة بالنقع في الصلصة عند نقع السلطة. إذا قلّبت على الفور على طبق ، فسيكون قبيحًا وملطخًا وملطخًا.

لذلك ، نتدخل في اللحم مع الصلصات على طبق منفصل ، ثم نضعه بعناية في الطبق الذي سنقدم عليه. فلفل هذه الطبقة قليلًا لإضفاء نكهة إضافية على السلطة وقليل من اللذة.

2. ضعي الفطر المبرد مع البصل في الطبقة التالية. لن نقوم بتليين هذه الطبقة بأي شيء ، لقد تم تشحيمها بالفعل معنا - بالزيت. إذا كان هناك زيت متبقي في الطبق الذي يوضع عليه الفطر ، فليس من الضروري سكبه. لقد استهلك الفطر والبصل بالفعل كمية الزيت التي يحتاجونها.

ليس من الضروري الضغط على الطبقات. ننشر المكونات بحرية عند سقوطها. الطبقات سوف تضغط نفسها أثناء نقعها ، حسب حاجتها!

3. ثم نضع بياض البيض المبشور. نقوم أيضًا بدهن هذه الطبقة بالقشدة الحامضة والمايونيز بنسب متساوية. أو فقط مايونيز ، إذا كنت من محبيها.

بالمناسبة ، يمكنك تحضير خليط من المايونيز والقشدة الحامضة مسبقًا عن طريق خلط كل شيء في وعاء منفصل. لا تقلب كثيرًا حتى لا يتبقى بقايا. من الأفضل دائمًا المزج الإضافي.

ومن المهم أيضًا عدم إساءة استخدام التزليق. لدينا سلطة مع المايونيز وليس المايونيز مع السلطة. في بعض الأحيان يضعون الكثير من المايونيز في السلطة بحيث لا يشعر بطعم أي شيء آخر. والسلطة تكاد تطفو فيه. كل شيء جيد عندما يكون كل شيء باعتدال.

4. ضعي طبقة من الجبن المبشور على البروتينات. ستحتاج أيضًا إلى نكهة طفيفة مع الصلصة.

5. الآن بعناية ، حتى لا تتجعد ، ضع الطبقة العليا من صفار البيض. في بعض الأحيان يتم وضع الذرة المخللة مع هذه الطبقة الأخيرة. لكن في هذه الحالة ، يتم وضع طبقة أخرى من المايونيز على الذرة.

أنا أفضل صفار البيض ، لأنه في هذه الحالة ، يمكن الاستغناء عن تزييت إضافي.

نحاول توزيع صفار البيض بطريقة لا تغطي فقط الجزء العلوي ، ولكن أيضًا الجدران الجانبية.

6. وزعي الزيتون المقطّع إلى نصفين بشكل دائري. هذه هي "بذور" عباد الشمس ، لذلك نرتبها بالترتيب المناسب. اضغط لأسفل على كل نصف للتأكد من ثباتها في مكانها.

وهذه هي آخر طبقة لدينا. سنقوم بتضمين الرقائق في السلطة قبل التقديم مباشرة. خلاف ذلك ، سوف تنعم في وقت مبكر ولن تكون مقرمشة.

أنا لا أملح أي من طبقات الخس. تم غلي صدور الدجاج والفطر في ماء مالح. الملح موجود في المايونيز ورقائق البطاطس. وفي الرقائق هو أكثر مما ينبغي. لقد قمت بتتبيل الطبقة بقليل من لحم الدجاج وهذا كل شيء.

لكن أنصحك بتجربة طبقة الفطر وطبقة لحم الدجاج. إذا غلى الملح ولم يكن هناك ما يكفي من الملح ، فيجب تمليح الطبقات حسب الرغبة.

7. ضعي السلطة في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل ، لكن 4 ساعات أفضل ، وخلال هذا الوقت ، ستشبع الطبقات جيدًا بالصلصة ، ونقعها وتبرد قليلاً.

نظرًا لأننا لم نضغط على الطبقات ، ستصبح السلطة طرية وجيدة التهوية. نظرًا لأننا لم نستخدم الكثير من المايونيز ، فلن يكون دهنيًا وعالي السعرات الحرارية معنا.

يبدو أن كل هذه تفاهات ، لكن طعم الطبق يعتمد فقط على هذه التفاهات. هذا هو بالضبط ما نحاول بجد من أجله! بعد كل شيء ، نحن نعد سلطة لأحبائنا المقربين. لذلك لا تهمل التفاصيل فهي مهمة جدا!

8. قبل تقديم السلطة على المائدة ، اصنع بتلات من الرقائق. تغيرت السلطة على الفور ، وأصبحت جميلة جدًا وجذابة! هذا كل شيء ... نحن نقدمه على المائدة ، ونضع الرقائق في أطباق مقسمة ونضع السلطة عليها. من الأفضل تقطيع السلطة إلى مثلثات ، كما نقطع الكعكة. ونقدمها أيضًا مثل الكعكة. للحفاظ على جميع الطبقات محفوظة.

سلطة رأس السنة الجديدة "سانتا كلوز"

الجميع - كل من البالغين والأطفال ينتظرون المعجزات من العام الجديد. ومن يستطيع صنع هذه المعجزات. بالطبع سانتا كلوز! لذلك سنقوم بإعداد سلطة على شكل صورتها! سوف يرضي الجميع بدون استثناء.

سنحتاج:

  • أصابع السلطعون - 200 غرام
  • سمك أحمر (مملح أو مدخن) - 200 غرام
  • أرز - 1 كوب
  • جبنة صلبة - 100 غرام
  • طماطم - 1 قطعة.
  • فلفل بلغاري (أحمر) - 1 قطعة.
  • الجزر والفلفل والشبت - للزينة
  • مايونيز - حسب الرغبة

طبخ:

1. يغلي الأرز في ماء مملح ويبرد.

2. فرم أعواد السلطعون. اترك القليل للزينة.

3. قطّعي الطماطم والفلفل الأحمر إلى مكعبات.

4. تشكيل شخصية بابا نويل على طبق مسطح كبير ، ووضع الطبقة الأولى من الأرز. اضغط برفق بيديك. اترك بعض الأرز لتزيين المعطف.

انشر طبقة المايونيز.

5. الطبقة الثانية ستكون لحم السلطعون. ضعه فوق الطبقة الأولى واضغط برفق باستخدام يديك.

يجب أيضًا تلطيخ هذه الطبقة بالمايونيز.

6. نضع الطماطم والفلفل في الطبقة التالية. حيث سيكون وجه بابا نويل ، اترك مساحة خالية.

انشر هذه الطبقة مع المايونيز أيضًا.

7. قطع مربع صغير من الجبن. ستكون حقيبة هدايا مرتجلة. افركي باقي الجبن بمبشرة جيدة.

8. نضع قطعة من الجبن حيث تركنا مكانا للوجه.

9. قطع السمك الأحمر المملح أو المدخن (التراوت ، السلمون ، السلمون الوردي) إلى أطباق رفيعة طويلة. ضع فوق كل الطبقات ، وقم بتشكيل معطف من الفرو وقبعة سانتا كلوز.

10. تزيين شخصية سانتا كلوز والسلطة. افرد حافة معطف الفرو وقبعة بالأرز. اصنع لحية من الجبن. اجعل العيون من الفلفل الأسود. قطع الأنف والفم من قطعة جزرة. يمكن عمل الخدين عن طريق تلطيخها بعصير الشمندر.


11. تزيين الحقيبة بالهدايا بشرائط من أعواد السلطعون. الموظفين لاستخدامها.

12. في الخلفية ، قم بترتيب غابة من أغصان الشبت.

بالمناسبة ، يمكن ترتيب نفس السلطة بطريقة جميلة أخرى ، على شكل نجم البحر. كما تبدو لطيفة جدا. ووضع هذا على طاولة الأعياد مناسب تمامًا!


ها هو وسيم جدا!

سلطة المأكولات البحرية "سي كابريس"

سنحتاج:

  • روبيان (نمر) - 10 قطع
  • الحبار - 200 غرام
  • بلح البحر بدون قذائف - 200 غرام
  • اسقلوب البحر - 200 غرام
  • زيت الزيتون - 100 غرام
  • ثوم - 1 فص
  • إكليل الجبل - 1-2 أغصان
  • زعتر - 1 غصن
  • الشبت - 3 أغصان
  • أوراق الخس -150-200 غرام

للصلصة:

  • خل بلسمي -120 مل.
  • سكر - 2.5 ملعقة كبيرة. ملاعق
  • زيت الزيتون - 60 مل.

طبخ:

1. لنبدأ بصنع الصلصة. يتبخر الخل البلسمي في مقلاة حتى يقل حجمه 4 مرات. أضف السكر. لتهدأ. أضف زيت الزيتون.

3. في مقلاة منفصلة ، تُقلى المأكولات البحرية بالزيت مع الثوم وإكليل الجبل والزعتر والشبت. تقلى لمدة 3-4 دقائق مع التحريك باستمرار.

4. دعها تبرد.

5. ضعي أوراق الخس في طبق مسطح كبير. نضع المأكولات البحرية عليها وتسكب فوق الصلصة.


هذا كل شئ! يتم تحضير السلطة بسرعة ، لكن اتضح أنها لذيذة ومنخفضة السعرات الحرارية. بالإضافة إلى ذلك ، فهو أيضًا متوافق تمامًا مع رغبات القائمة.

حسنًا ، حان الوقت للانتقال إلى الأطباق الرئيسية.

البط مع التفاح والخوخ "حكاية العام الجديد"

سنحتاج:

  • بطة - 1.5 كجم
  • تفاح حلو وحامض - 3-4 قطع
  • برقوق - 250 غرام
  • سكر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
  • زعتر - 1 غصن
  • الملح والفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة

للمرق:

  • مرق الدجاج - 2 كوب
  • دقيق - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
  • الفودكا - 15 مل.
  • جيلي الكشمش الأحمر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة

طبخ:

1. اشطف البطة وصفيها واتركها حتى تجف بمنشفة ورقية. افركيها بالملح والفلفل. دعه يقف لمدة ساعة.

2. اشطف البرقوق بالماء وحرقه بالماء المغلي ، ثم صفي الماء. قطع التفاح إلى قطع صغيرة. يُمزج مع الخوخ. أضف السكر والزعتر.

3. املأ البطة بالحشوة. اربط مع المسواك. اثقب الجلد في عدة أماكن.

4. سخن الفرن إلى 190 درجة. ضعي جانب صدر البطة لأسفل على صينية خبز. تخبز لمدة 1-1.5 ساعة ، حسب حجم البط وخصائص الفرن.

5. احصل على البطة. صفي الدهون المتبخرة من المقلاة. اسكبه في مقلاة واشعل النار فيه. يُضاف الدقيق ويُمزج ويُقلى حتى يصبح كثيفًا قليلاً. أضف الفودكا مع التحريك. ثم يضاف المرق والهلام.

6. ينضج المرق على نار خفيفة حتى يتكاثف.

7. قسم البطة إلى أجزاء. رتب بلطف على طبق ثم ضعه فوقها مرق اللحم.

8. تزين بالأعشاب الطازجة والطماطم والتفاح.


وفقًا لنفس الوصفة ، يمكن طهي البط بدون مرق. في هذه الحالة ، عندما تكون جاهزًا ، ما عليك سوى إخراجها ووضعها على طبق وتزيينها ، كما يقول الخيال.

لكنني سأقول على الفور أنه مع المرق يصبح البطة ألذ بكثير. والمهم أنها لا تملك رائحة خاصة بها على الإطلاق. الطبق نفسه أنيق واحتفالي حقًا.

بالمناسبة ، يمكنك أيضًا طهي البطة لعيد الميلاد!

بيف ويلينجتون هو طبق إنجليزي كلاسيكي.

هذه الوصفة الرائعة لفتت انتباهي مؤخرًا. هذه وصفة الشيف البريطاني الشهير جوردون رامزي.وفي العام الجديد ، سيكون هذا الطبق مجرد تحفة طهي حقيقية!

لا يتم تحضير هذا الطبق بسرعة. سيستغرق طهيه ساعتين.

سنحتاج (8 حصص):

  • لحم بقري طازج - 700 جم
  • الفطر - 400 غرام
  • فطر بورسيني جاف -50 جم
  • بصل - رأس واحد (صغير)
  • عجين الفطير - 250 غرام
  • زعتر - 1 غصن
  • الملح والفلفل - حسب الرغبة
  • صفار البيض - للتنظيف بالفرشاة

طبخ:

1. اشطف وتجفف اللحم جيداً. قطع الأفلام.

2. تقلى في مقلاة ساخنة حتى تتشكل قشرة.

3. صب الماء المغلي فوق فطر بورسيني جاف وانقعه لمدة 15 دقيقة. نقطع الفطر إلى قطع صغيرة. صفي الماء من فطر بورسيني واقطعه أيضًا.

4. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة. يقلى الفطر مع البصل في مقلاة ، ويضاف غصن من الزعتر. تقلى حتى تنضج.

5. ثم ننتقل إلى الخلاط ونطحن ، ولكن حتى لا يكون الفطر في حالة هريس.

6. افردي العجينة بسمك 3-4 مم. ضع بعض الفطر عليها. يملح اللحم بالفلفل ويوضع فوق الفطر. انشر الفطر والبصل في طبقة متساوية حول اللحم.

7. احكم إغلاق حواف العجينة بحذر شديد حتى لا يتسرب العصير منها. يجب أن ينقع اللحم أثناء عملية الطهي. ضع جانب التماس على ورقة الخبز لأسفل. دهنها بصفار البيض.

8. اخبز حتى تصبح العجينة ذهبية. حوالي 35-45 دقيقة. لتحديد مدى جاهزية اللحوم ، يستخدم المحترفون مقياس حرارة لقياس درجة حرارة اللحم ، يجب أن تكون 50 درجة (درجة الاستعداد - "مؤخرة متوسطة" - مع الدم).

9. نخرج لحم ويلينجتون من الفرن ونتركه يبرد ونرتاح لمدة 10 دقائق.

10. قدّميها ، مقطّعة إلى أجزاء.


يمكن أيضًا تقديم الصلصة بشكل منفصل. عادة يتم تحضير صلصة البشاميل مع اللحم البقري مع إضافة لحم الخنزير المقدد المقلي.

  • زيت نباتي - 50 مل
  • الخضر - حفنة
  • التوابل - الزعتر وإكليل الجبل والفلفل الحلو
  • الملح والفلفل - حسب الرغبة

    • طبخ:

    1. اقطع اللحم للحصول على طبقة مستطيلة الشكل. يخفق ، ملح ، يتبل بالبهارات. افرك كل شيء على السطح. اسكبي الزيت في يديك ووزعيه على اللحم.

    2. قطع لحم الخنزير المقدد رقيقة قدر الإمكان. ضعيها فوق اللحم ودهنها بالخردل. اتركيه لمدة 30 دقيقة.

    3. اسلقي النقانق حتى تصبح طرية وباردة.

    4. قطع الخيار والفلفل إلى شرائح طويلة.

    5. نضع النقانق والخيار المفروم مع الفلفل على اللحم.

    6. نشمر اللحم. اربط مع خيط المطبخ.

    7. دهن صينية خبز عميقة بالزيت. ضع لفة فيه. ضعي فوقها مرق اللحم والنبيذ الأبيض الجاف.

    8. قم بتغطية النموذج بورق احباط. اخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة ساعة و 10 دقائق. سقي اللفة بالعصير كل 15 دقيقة.

    9. أزيلي ورق الألمنيوم واخبزيه لمدة 20 دقيقة أخرى. يجب أن تكون اللفة مغطاة باللون البني الذهبي الجميل.


    تبين أن اللفة لذيذة للغاية وتبدو احتفالية. لذلك ، سيكون جيدًا جدًا على طاولة العام الجديد!

    لحم الخنزير - أكورديون "أكورديون السنة الجديدة"

    يحظى هذا الطبق بشعبية كبيرة في التحضير للأعياد ، لأنه ليس من الصعب تحضيره. واتضح أنه لذيذ جدًا ولا يقل جمالًا. لذلك ، سوف تزين أي طاولة.

    سنحتاج:

    • لحم الخنزير (الخاصرة أو الكتف) -500 غرام
    • جبنة صلبة - 200 غرام
    • طماطم - 2 قطعة
    • مايونيز - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
    • خردل - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
    • الملح والفلفل - حسب الرغبة

    طبخ:

    1. اغسل اللحم ، وصفيه واتركه حتى يجف بمنشفة ورقية.

    2. اخلطي المايونيز والخردل والملح والفلفل.

    3. غلفي لحم الخنزير ، وضعيه في وعاء ، وأغلقي الغطاء وضعيه في الثلاجة لمدة 5-6 ساعات.

    4. نقطع الجبن إلى شرائح. شرائح طماطم.

    5. في لحم الخنزير ، قم بعمل قطع عرضية كل سنتيمتر. نحن لا نقطعها حتى النهاية ، نترك اللحم بطريقة تشبه الأكورديون.

    6. أدخل قطعة من الجبن ودائرة من الطماطم في كل قطعة. لف اللحم بورق القصدير.

    7. سخن الفرن إلى 180 درجة. ضعي اللحم في ورق القصدير على صينية خبز. اخبز لمدة ساعة.

    8. أخرجي ورق الألمنيوم واخبزيه لمدة 15-20 دقيقة أخرى حتى يتحول لون اللحم إلى اللون البني.

    للزينة نصنع فطر البطاطس.


    اغسل البطاطس الصغيرة جيدًا بفرشاة. دعها تجف. اصنع شقًا عميقًا في منتصف البطاطس.

    سيكون الجزء العلوي هو قبعتنا ، وسنقطع الساق من الجزء السفلي. دهن "الفطر" بالزيت ولف الجزء السفلي من الساق ببعض الأعشاب الجافة.

    تخبز في الفرن حتى تنضج.

    سمك الحفش يخبز في فرن العام الجديد

    إذا تمكنت من شراء سمك الحفش ، فستكون طاولة العام الجديد ملكية حقًا. بعد كل شيء ، كان سمك الحفش يقدم فقط في الأعياد الملكية. خبز سمك الحفش ليس صعبًا على الإطلاق ، على الأقل ليس أصعب من أي سمكة أخرى.

    سنحتاج:

    • سمك الحفش - 3-4 كجم
    • طماطم كرزية - 10 قطع
    • خيار -2-3 قطع
    • زيتون - 10-15 قطعة
    • التوت البري - 0.5 كوب
    • ليمون - 2 قطعة
    • أوراق الخس - 400 غرام
    • نبيذ أبيض جاف - 150 مل
    • زيت نباتي - للتزييت
    • ملح وفلفل حسب الرغبة

    طبخ:

    1. قشر سمك الحفش من الداخل واشطفه جيدًا. جفف بمناشف ورقية.

    2. افركي بالملح والفلفل من الداخل والخارج. ثم يرش بعصير الليمون من الداخل والخارج. دهنها بالزيت النباتي واتركها تستلقي لمدة 20-30 دقيقة.

    3. غلف صينية الخبز بورق احباط بحيث تبقى الحواف المعلقة. سنلف السمك معهم. من الأفضل عمل 2-3 طبقات من الرقائق ، لذلك لن يتمزق بالتأكيد وسيبقى كل العصير في الداخل.

    دهن سمك الحفش بالزيت.

    4. ضع السمك على ورق القصدير ، واسكب النبيذ في الأعلى وختمه بعناية. نرسله إلى الفرن المسخن مسبقًا إلى 180 درجة.

    5. اخبزيها لمدة 20 دقيقة. ثم افتحي ورق الألمنيوم واخبزيه لمدة 15-20 دقيقة أخرى حتى تتشكل قشرة ذهبية جميلة.

    6. ضعي سمك الحفش الجاهز بحذر على طبق مسطح كبير وزينيه بالطماطم والخيار والخس والزيتون والتوت البري والليمون. وكذلك تزيين الرأس والذيل بالمايونيز أو القشدة الحامضة.


    مثل هذه السمكة المخبوزة التي يتم تقديمها على طاولة الأعياد ستدهش خيال جميع الحاضرين ، وبالتأكيد لن تترك أي شخص غير مبال.

    ولكن إذا لم يكن من الممكن شراء سمك الحفش ، فلا يهم. هناك العديد من الأسماك اللذيذة الأخرى التي يمكن أيضًا خبزها في الفرن.

    سمك في الخليط "لذيذ"

    يمكن تقديم هذا السمك ساخنًا وباردًا. وصدقوني ، على الرغم من وفرة الأطباق والوجبات الخفيفة ، فإن مثل هذه السمكة سوف تتطاير مرة أو مرتين فقط.

    سنحتاج:

    • سمك (أي) - 1 كجم
    • ليمون - قطعة واحدة
    • الملح والفلفل - حسب الرغبة
    • زيت نباتي للقلي

    للاختبار:

    • بيرة خفيفة - 1 كوب
    • بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
    • كريمة حامضة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
    • دقيق

    طبخ:

    1. افصل السمك عن العظام أو استخدم شرائح السمك الجاهزة. رشي عليها عصير الليمون والملح والفلفل. اتركيه لينقع لمدة 30 دقيقة.

    2. تحضير العجين. امزج الجعة والبيض والقشدة الحامضة. يضاف الدقيق ببطء مع تحريك المحتويات. يجب أن تكون العجينة سميكة جدًا ولا تقطر عند غمس السمك فيها.

    3. سخني الزيت في مقلاة واقلي السمك في الخليط.

    الطبق اسمه لسبب. السمك مذهل حقًا. ومن السهل حقًا التحضير!

  • ملح - قرصة
  • تلوين الطعام الأخضر

    • للكب كيك (22-24 قطعة):

    • دقيق - 3 أكواب
    • ماء - 2 أكواب
    • سكر - 1.5-2 كوب
    • كاكاو - 6 ملاعق كبيرة. ملاعق
    • زيت نباتي -3-4 ملاعق كبيرة. ملاعق
    • الخل - 1.5-2 ملعقة كبيرة. ملاعق
    • الصودا -2 ملعقة شاي
    • ملح - 1 ملعقة صغيرة
    • سكر الفانيليا - 2 ملاعق صغيرة

    الحشو والديكور:

    • الفراولة
    • التعبئة والتغليف M & Mdens dragee

    طبخ:

    1. أخرجي الزبدة من الثلاجة مسبقًا حتى تصبح طرية. تغلب عليها بالخلاط في كتلة بيضاء سميكة. يضاف السكر البودرة والفانيليا والملح والملون الغذائي ويخفق كل شيء حتى يصبح ناعمًا.

    2. أضيفي الحليب ، أول 5 ملاعق كبيرة ، اخفقي ، ثم أضيفي المزيد بالتدريج لتحقيق القوام المطلوب. تغلب على الكتلة النهائية لمدة 5-7 دقائق.

    3. للكب كيك ، اخلطي الدقيق والسكر والكاكاو والصودا والملح وسكر الفانيليا. نخل من خلال غربال ، ويفضل مرتين.

    4. يُسكب الخل ويُمزج بالشوكة. ثم الزبدة ، وتخلط مرة أخرى بالشوكة. لا حاجة للفوز!

    5. صب الماء واستمر في الخفق بالشوكة حتى يصبح المزيج ناعمًا. لا تجلد!

    6. ضعي العجينة في قوالب واخبزيها لمدة 30 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة.

    7. الآن دعونا تزيين. دهن الكب كيك بالقشدة وضع التوت في المنتصف بحيث يقف بثبات.

    8. ضعي الكريما في كيس معجنات مع رأس صغير على شكل نجمة.

    9. بدءاً من القاع ، نشكل أغصان التنوب من الكريمة. للقيام بذلك ، تحتاج إلى إرفاق نهاية الفوهة بالتوت والضغط على الكريمة حوالي 1 سم ، وبعد أن نتوقف عن الضغط ، نرفع يدنا بعيدًا. ونفعل الشيء نفسه للفرع التالي.


    نرتب الفروع بنمط رقعة الشطرنج بالنسبة للصف السفلي.

    10. نقوم بتزيين أشجار عيد الميلاد بالسراوات والعلامات النجمية وملفات تعريف الارتباط.

    يتمتع كل من البالغين والأطفال بهذه الحلوى. إنه لذيذ جدًا ، وبدون أدنى شك ، ليلة رأس السنة! قم بإعداده وإرضاء نفسك وأحبائك.

    حسنًا ، الموضوع الأخير هو المشروبات!ما هي السنة الجديدة بدون مشروبات. لكننا نتذكر من المقالة حول خصائص علامة النار للعام القادم أنه يجب على المرء أن يكون حذرًا للغاية مع الكحول! الديك لا يزال متنمرًا ومتنمرًا ، إذا تجاوزه ، فقد يبدأ في التنمر على الجميع! لذلك ، من المستحسن أن يكون لديك شامبانيا ونبيذ على الطاولة ، ولكن عليك أن تكون أكثر حذراً مع المشروبات القوية.

    لكن الكوكتيلات موضع ترحيب كبير. علاوة على ذلك ، فإن كلمة "كوكتيل" بالفرنسية تعني "ذيل الديك". لذلك سيكون الكوكتيل مجرد موضوع!

    كوكتيل "بيليز محلية الصنع"

    سنحتاج:

    • صفار البيض - 5 قطع
    • سكر - 1 كوب
    • حليب مكثف محلى - 1 علبة
    • الفودكا - 200 مل
    • قهوة سريعة الذوبان - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة


    طبخ:

    1. البيض الطازج فقط هو المطلوب لعمل كوكتيل. اغسلها بالصابون وجففها بمنشفة ورقية. افصل الصفار عن البيض.

    2. طحن الصفار مع السكر. امزج مع الحليب المكثف.

    3. خفف القهوة سريعة الذوبان في الفودكا.

    4. امزج خليطين في واحد باستخدام الخلاط. تصب في زجاجة. الصفحة الرئيسية Baileys جاهزة! لا يمكنك التمييز من الحقيقي! نعم ، وهي مصنوعة فقط من مكونات طبيعية!

    كوكتيل "رويال ديلايت"

    سنحتاج:

    • ليكيور الكشمش الأسود - 10 مل
    • شمبانيا جافة - 100 مل
    • جليد


    في حالة عدم وجود مشروب كحولي عنب الثعلب ، يمكن استبداله بأي مشروب كحولي التوت.

    طبخ:

    صب المسكرات في كأس الشمبانيا. ثم صب الشمبانيا. زين حافة الكوب بشريحة فراولة أو برتقال. يمكنك إضافة مكعبات الثلج.

    كان لدينا جميعًا كوكتيلات للبالغين. لكنك تحتاج أيضًا إلى تحضير كوكتيل لذيذ للأطفال. ولدي واحد في الاعتبار.

    كوكتيل الأطفال "موروزكو"

    سنحتاج:

    • ثلاثة أنواع مختلفة من الآيس كريم
    • كريم
    • مياه معدنية
    • سكر
    • عصير ليمون

    طبخ:

    1. اغمس حافة الزجاج في عصير الليمون. اغمس في السكر حتى تصبح حافة الكوب "ثلجية" قليلاً.

    2. ضعي ملعقة كبيرة من الآيس كريم في كوب برفق. يمكنك استخدام الفانيليا والفراولة والأناناس والفستق. الشيء الرئيسي هو أن لكل منهم ذوقه الخاص.

    3. صب ما يصل إلى نصف كوب من الكريم. تخلط بلطف بالملعقة.

    4. أضف المياه المعدنية ، ولكن حتى يمتلئ الزجاج بمقدار 3/4 فقط. يجب أن تتكون رغوة.


    الأطفال يحبون هذا الكوكتيل. لذا كن مستعدًا لهم لطلب الإضافات أيضًا!

    كما ترى ، هناك الكثير من الأفكار لقائمة العام الجديد! لكن بعد كل شيء ، الكثير ليس بالقليل! من الجيد دائمًا أن يكون لديك خيار. وفي مواد اليوم ، يمكنك اختيار وصفة لكل ذوق. هناك المقبلات والسلطات والأطباق الرئيسية والحلويات وحتى الكوكتيلات.

    تم اختبار جميع الوصفات ويجب ألا تخذلك! ويبقى لي أن أتمنى لك مزاجًا جيدًا!

    سنة جديدة سعيدة! وقد تكون طاولة عطلتك هي الأفضل!

    العام القديم يقترب من نهايته ، ونحن على أعتاب عام جديد. إن لقاء العام الجديد في روسيا ، كما هو الحال في العديد من البلدان الأخرى ، هو عطلة لأقرب الناس. هذا معلم آخر في حياتنا ، معلم آخر نريد عبوره مع أقاربنا وأحبائنا وأصدقائنا المقربين. بغض النظر عن مدى قد يبدو مبتذلاً ، لكن العام الجديد هو عطلة عائلية.

    ومع ذلك ، فإن السنة الجديدة ليست فقط اليوم الذي نقوم فيه بتمزيق الورقة الأخيرة من التقويم الورقي ، فهو ليس فقط اليوم الذي نلخص فيه نتائج العام الماضي ، ولكن أيضًا اليوم الذي ننظر فيه ، في دائرة أقرب وأعز الناس ، بفرح وأمل إلى العام المقبل ، وننظر إلى مستقبلنا. وتقليديًا نحتفل بهذا اليوم مع وليمة ، أفضل ، وليمة مبهجة يمكننا تحملها.

    أي مضيفة ، أي متخصص في الطهي ، كل من يحب ويعرف كيف يطبخ ، يسعى جاهداً لمفاجأة وإرضاء ضيوفه ليس فقط من خلال الحلويات الوفيرة ، ولكن مع أفضل وألذ وأشهى أنواع الحلوى التي يتم إعدادها بحب ورعاية خاصين. عطلة رأس السنة الجديدة هي نوع من الامتحان لكل من يشارك في تحضير الأطباق الاحتفالية. وأعلى علامة في هذا الامتحان ، وهي أعلى جائزة ، هي ، بالطبع ، السعادة التي تمكنا من تقديمها لأصدقائنا وعائلتنا من خلال تطبيق كل مهاراتنا وخيالنا في الطهي لإعداد أطباق لمائدة احتفالية رأس السنة الجديدة.

    بالطبع ، كل ربة منزل لديها بالفعل وصفات عطلات تقليدية ومثبتة ، وصفات للأطباق الأصلية ، التي تم إعدادها خصيصًا لجدول العام الجديد. ومع ذلك ، على الرغم من ذلك ، من الجدير دائمًا أن تمنح نفسك فرصة لتجربة شيء جديد وغير عادي. وبالطبع ، لا ينبغي أن ننسى أولئك الذين سيحضرون أطباق احتفالية ساخنة لطاولة العام الجديد لأول مرة.

    اليوم ، جمعت "عدن الطهي" وأعدت نصائح لك حول كيفية طهي الأطباق الساخنة لطاولة رأس السنة الجديدة ، والتي ستزين بالتأكيد مائدتك وتساعدك على تلبية العام الجديد القادم بكرامة.

    1. تقليديا ، في العديد من العائلات ، يكون أهم ما يميز طاولة العام الجديد هو طبق من الدواجن المقلية. البط في صلصة البرتقال لذيذ بشكل مثير للدهشة ويسبب فرحة ثابتة بين الضيوف. هل نحاول الطبخ؟ اغسل بطة متوسطة الحجم جيدًا وجففها بمنشفة وافركها بمزيج من الملح والفلفل الأسود. قطع الشق على بطن البطة بأعواد أسنان خشبية. اعبر جناحي البطة واضغط بقوة على الذبيحة واربطها بخيط الطهي. اقلب الذبيحة على ظهرها ، واعبر الخيط على الساقين ، ولف حول الأطراف واسحب الساقين قليلاً ، اربط الخيط في عقدة. سخني الفرن على 190 درجة. ضعي صدر البط على الشواية وضعيه في الفرن. ضع صينية خبز مع الماء أسفل الرف مع البط. شوي البط لمدة ساعة مع إضافة الماء إلى المقلاة حسب الحاجة. بعد ساعة ، اقلب البطة على ظهرها واسكب الدهون التي ذابت على صينية الخبز بحرص. تحمص لمدة ساعة أخرى ، مع دهن البط بالدهون من حين لآخر. ثم قم بزيادة درجة الحرارة في الفرن إلى 220 درجة وشوي بطك لمدة نصف ساعة أخرى. لا تنسى أن تسقي بالدهون والعصير! أثناء تحميص البط ، قم بإعداد الصلصة. اغسل 4 حبات برتقالات جيدًا. من اثنتين منهم ، قشر الحماس إلى شرائح رفيعة واضغط على العصير. نقطع برتقالة إلى شرائح رفيعة. تفكيك البرتقال المتبقي إلى شرائح وتحرير كل شريحة من الأفلام الخارجية. في قدر صغير ، ذوبي 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من السكر وتسخينه حتى يتم الحصول على كراميل ذهبي قليلاً. يرفع الكراميل من على النار ويضاف 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من خل النبيذ الأبيض وعصير البرتقال ونصف الحماس الكامل. اخلطي كل شيء جيدًا ، وأعيدي المقلاة إلى النار مع التقليب المستمر ، قللي الصلصة بمقدار النصف. أخرجي البط الجاهز من الفرن ، واسكبي ما تبقى من عصير البط والدهون بعد القلي في الصلصة واتركيه حتى يغلي. أضف إلى الصلصة 40 جم. زبدة ، لب برتقال ، ملح وفلفل أسود. سخنيها حتى تتكاثف مع التحريك المستمر ثم ارفعيها عن النار. ضعي البط الجاهز في طبق ، واسكبي فوق الصلصة ، وزينيه بشرائح البرتقال ، وباقي شرائح القشر والبقدونس.

    2. يمكن تحضير طبق عطلة غير عادي ولذيذ للغاية من لسان الدجاج ولحم البقر. اشطف اللسان ، واغلي في ماء مملح ، قشر وقطّع إلى شرائح رفيعة. نقطع جثة الدجاج (حوالي 1 كجم) إلى أجزاء ، ونقلى في مقلاة بالزبدة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ونرفعها من المقلاة. تقطع أربعة بصل إلى 4 أجزاء ، تقلى قليلاً في الزيت النباتي وتوضع في المقلاة التي يقلى فيها الدجاج. أضف 100 غرام. فطر مفروم ناعماً و 1 فص ثوم مفروم. ضعي قطع الدجاج المقلية فوقها ورشيها بملعقتين كبيرتين. دقيق ، ملح ، فلفل أسود ومطحون الزعتر يضاف 50 غرام. يُطهى الكونياك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. ثم أضف 2 كوب من النبيذ الأحمر الجاف و 1 ملعقة صغيرة من السكر. يُطهى كل شيء معًا لمدة 45-50 دقيقة أخرى على نار متوسطة. توضع شرائح من اللسان المسلوق على أطباق ساخنة ، ثم توضع قطع الدجاج المطهي فوقها. صفي الصلصة المتكونة عند طهي الدجاج من خلال غربال ، اسلقيها إلى نصفين وصبيها فوق الدجاج على اللسان. تقدم مع طبق جانبي من الخضار الطازجة.

    3. سهل التحضير للغاية ، ولكن في نفس الوقت ، السكالوب ذو رائحة عطرية ولذيذة. يمكن لأي شخص طهي هذا الطبق ، والنتيجة سوف ترضي الجميع. يغسل جيدا ويقطع إلى أجزاء سمكها 1.5 - 2 سم ، 500 جرام من لحم الخنزير الخاصرة بدون عظم الضلع. اخفقي قطع اللحم جيدًا ، وافركيها بالملح والفلفل الأسود. في مقلاة ساخنة ، تذوب 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزبدة ويقلى الإسكالوب لمدة 5 - 7 دقائق على كل جانب. يُقدم مع البطاطس المقلية والخضروات الطازجة ، ويُسكب فوق العصير المتكون أثناء عملية القلي ويُرش بالأعشاب.

    4. وصفة بسيطة أخرى لطبق اللحم الساخن لطاولة الأعياد هي لحم الضأن المخبوز في ماء مالح. تبين أن لحم الضأن المحضر وفقًا لهذه الوصفة يكون طريًا بشكل غير عادي ورائع ورائع. قطع كيلوغراماً واحداً من لحم الضأن الطري إلى شرائح رفيعة. لتحضير التتبيلة ، اخلطي 2 ملعقة كبيرة في وعاء. ملاعق من صلصة الصويا ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من معجون الطماطم ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة خردل ، 1 ملعقة كبيرة. 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون ، 3 فصوص ثوم مفرومة ناعماً ، ونصف كوب من أوراق إكليل الجبل المفرومة (يمكنك استبدال 1 ملعقة كبيرة إكليل الجبل المجفف). ضعي قطع اللحم في طبق زجاجي أو مينا ، اسكبي التتبيلة واخلطيها جيدًا واتركيها لتتبل لمدة 6-8 ساعات فيها مكان رائع. انقلي اللحم المتبل إلى طبق للخبز ، واسكبي المتبقي من التتبيلة واخبزيه في الفرن على حرارة 190 درجة لمدة ساعة. ضعي طبقًا عريضًا من أوراق الخس الطازج ، وضعي فوقه قطع لحم الغنم ، ثم اسكبي العصير المتبقي من الخبز ، وزينيه بالخضروات والأعشاب الطازجة.

    5. يتم الحصول على أنابيب لحم العجل اللذيذة وغير العادية مع لحم الخنزير. 500 غرام يُقطع لحم العجل إلى شرائح رفيعة ويُخفق. 150 غرام نقطع لحم الخنزير إلى مكعبات صغيرة ، نقطع بيضتين مسلوقتين إلى شرائح طويلة. ضعي بعض لحم الخنزير والبيض على كل قطعة من لحم العجل ، ولفيها وثبتيها باستخدام عود أسنان خشبي. في مقلاة ساخنة ، سخني 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزبدة وتقلى لفائف اللحم بسرعة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ثم تضاف 2 كوب من مرق اللحم وتترك على نار خفيفة تحت غطاء لمدة ساعة. اخرج اللفائف وانزع المسواك. 2 ملعقة كبيرة. اخلطي ملاعق من القشدة الحامضة مع ملعقتين صغيرتين من الدقيق وأضيفي المزيج إلى السائل المتبقي من يخنة اللفائف. تخلط جيدا وتسخن على نار خفيفة حتى تصبح سميكة. قدمي اللفائف على المائدة مع سكب الصلصة ورش البقدونس المفروم ناعماً.

    6. لسان مغلي ساخن يقدم مع صلصة ماديرا سوف يفاجئ ضيوفك بالحنان وشهية الذوق. نقع لسان البقر في الماء البارد لمدة 8 ساعات. اغلي 2 لتر من الماء في قدر ، أضف بصلة كاملة مقشرة و 1 جذر كرفس. اتركه ينضج لمدة 5 دقائق ، ثم ضع اللسان واغليه لمدة ساعتين. يُغمس اللسان المُجهز في الماء البارد ، ويُقشر ويُقطع إلى أجزاء ويُعاد وضعه في المرق الساخن لمنعه من التبريد. في مقلاة صغيرة ، سخني 1 ملعقة كبيرة. ملعقة كبيرة زبدة ، أضف 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الدقيق وملعقة صغيرة من السكر. يقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ثم يُسكب مع التحريك ، 2 كوب من مرق اللحم المغلي ، يُضاف 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كريمة ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من ماديرا ، 3 فصوص ، 1 ورق الغار ، ملح وفلفل أسود. اسلقي الصلصة لمدة 10 دقائق مع التحريك باستمرار ، ثم صفيها وتبليها بملعقة كبيرة. ملعقة من الزبدة. على توضع شرائح اللسان المسلوق على طبق ساخن ، تُسكب فوق الصلصة وتُزين بالخضروات المسلوقة. تقدم مع رش الشبت.

    7. سيحب عشاق الأسماك شرائح السمك المخبوزة في الطماطم. نقطع الجزء العلوي من 4 حبات من الطماطم ونغرف الوسط بملعقة. يقلى البصل المفروم في الزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. 4 أشياء. قطع بعناية أي شرائح سمك بالطول إلى نصفين. لف نصف الفيليه على شكل لفائف ثم لف النصف الآخر. يُملح الجزء الداخلي من الطماطم قليلاً ، ويُوضع القليل من البصل المقلي في كل منهما ويوضع لفائف السمك بالداخل. يُرش الشبت المفروم ناعماً على الوجه ويُرش بالزبدة المذابة. توضع الطماطم المحضرة مع السمك على صينية خبز وتخبز في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 15 دقيقة. قدميها ساخنة مع القليل من عصير الليمون.

    8. غير معتاد ، لذيذ جدا وخفيف لشرائح السلمون المطبوخ في الشاي الأخضر مع التوابل. تصب خمسة أكياس من الشاي الأخضر لترًا من الماء المغلي وتتركه لمدة 5 دقائق. أخرج الأكياس واسكب الشاي في مقلاة عميقة. أضف 3 فصوص ثوم مهروسة و 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الزنجبيل المفروم. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 5 دقائق. ضعي 4 شرائح من السلمون في الصلصة المجهزة ، وغطي المقلاة بغطاء واتركيها تنضج لمدة 5 إلى 8 دقائق. انقل شرائح اللحم بعناية إلى أطباق دافئة. صب 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من المرق من المقلاة وتخلط مع بضع قطرات من صلصة الصويا حسب الرغبة. اسكبي هذه الصلصة على شرائح اللحم وقدميها على الفور. يُزين بالأرز المسلوق والخضروات الطازجة.

    9. ستتم إضافة لمسة شرقية إلى مائدتك عن طريق النودلز سهلة الطهي واللذيذة بشكل غير عادي مع المأكولات البحرية. يغلي لمدة 5 دقائق ويوضع في مصفاة 300 غرام. نودلز البيض. قطع ثلاث جثث حبار مذابة ومقشرة إلى دوائر. قطّع 2 فليفلة حمراء إلى شرائح طويلة. نقطع بصلة حمراء ناعما. في مقلاة عميقة ، سخني 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ويقلى الحبار فيه لمدة دقيقتين. انزع الحبار إلى طبق. في نفس الزيت ، نقلي جميع الخضار معًا ، ثم نضيف المعكرونة والحبار ، 150 غرام. روبيان مقشر ، 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة كزبرة خضراء مفرومة ناعماً ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة زيت سمسم و 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من صلصة الصويا. يقلب برفق ويسخن على نار متوسطة لمدة دقيقة إلى دقيقتين. يرفع عن النار ويضاف الملح والفلفل حسب الرغبة ويقدم على الفور.

    10. يمكن أن يقدم للنباتيين طبق عطلة سهل التحضير ولكنه لذيذ للغاية ومذهل. قرنبيط مخبوز بالمكسرات والجبن. افصل كيلوغرامًا واحدًا من القرنبيط إلى زهيرات واغليها في ماء مملح لمدة 5 دقائق. ارمي الملفوف المحضر في مصفاة واترك الماء يستنزف. في مقلاة ضحلة ، سخني 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي وتقلى فيه 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من البسكويت المطحون و 4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من المكسرات المطحونة. قم بتشحيم أطباق الخبز الخزفية المقطعة بالزبدة المذابة ، ضع طبقة من القرنبيط ، ورش الجبن المبشور ، ثم ضع طبقة من البسكويت المقلية مع المكسرات في الأعلى. يُسكب كل شيء بمزيج مخفوق مكون من 4 بيضات و 100 غرام. لبن. ضعي الأشكال المحضرة في الفرن واخبزيها لمدة 10 دقائق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يُقدم مباشرة في طبق الخبز ، ويُرش بالزبدة المذابة ويُرش بالأعشاب الطازجة.

    اليوم ، تمكنا فقط من إعطائك لمحة عن مجموعة لا حصر لها من أطباق احتفالية ليلة رأس السنة الجديدة التي نأمل أن تثير خيالك وتسمح لك بمفاجأة ضيوفك وإسعادهم. وعلى صفحات "Culinary Eden" يمكنك دائمًا العثور على وصفات حول كيفية طهي الأطباق الساخنة لطاولة العام الجديد لكل ذوق.

    من المؤكد أن إجازة رأس السنة الجديدة مصحوبة بتوقع حدوث معجزة ، أن يكون العام المقبل أكثر نجاحًا وبهجة ، دون قلق ومتاعب. لا يخلو من جو بهيج وبغض النظر عن العمر. على الطاولة الاحتفالية ، تُسمع التهاني الصادقة والتمنيات ، بناءً على بداية ناجحة للعام المقبل.

    من التقاليد الرئيسية التقديم الرسمي للهدايا وتحضير الأطباق اللذيذة ، وجميع أنواع الأطباق الشهية لطاولة الأعياد. ورمز عام 2017 هو Fire Rooster ، والذي سيجلب الحظ السعيد للأشخاص العنيدين والنشطين. لهذا السبب ، حتى في المرحلة التحضيرية للاحتفال ، فإن الأمر يستحق إظهار الخيال ، وهذا لا ينطبق فقط على اختيار الهدايا أو تزيين الغرفة ، ولكن أيضًا في إعداد المائدة وتزيين أطباق التوقيع على الطاولة. ما هي - قائمة أصلية ومثيرة للاهتمام للعام الجديد 2017؟

    وفقًا للتقاليد المعمول بها بالفعل ، يُعتقد أنه إذا كان من الجيد الالتقاء والاحتفال بليلة رأس السنة الجديدة ، فمن المؤكد أن العام المقبل سيكون ناجحًا. لهذا السبب ، تحاول كل ربة منزل ليس فقط إعداد أطباق لذيذة وسلطات ووجبات خفيفة جديدة ، ولكن أيضًا لتزيينها بطريقة أصلية. لكن لا تنجرف وتنسى التصميم الداخلي ، وإذا كان بإمكانك أن توكل لزوجك وحتى أطفالك تثبيت وتزيين شجرة عيد الميلاد وشقة ، فمن المستحسن أن تقوم المضيفة بإعداد الطاولة بنفسها. وما زلت لا تعرف قائمتك للعام الجديد 2017 ، ماذا تطبخ وما هي المنتجات التي تحتاج إلى شرائها؟

    عمل قائمة للاحتفال بالعام الجديد 2017 من Fire Rooster

    الديك طائر حساس ومهم ، سريع الغضب قليلاً ، لكنه أيضًا يغادر بسرعة ، مفضلاً عدم التباهي ، كما يُعتقد عمومًا ، ولكن الطبيعة. يحب البساطة والتنوع والطبيعة. لذلك ، يجب أن تكون الأطباق على الطاولة بسيطة ، ويجب أن تكون وصفات العام الجديد خفيفة ، ولكنها مرحة قليلاً. يوصى بوضع الخضار المقطعة أو المخللات على أطباق كبيرة ، وإضافة الخضار العطرية والحارة إلى تكوين الخضروات.

    يمكن عمل قطع اللحم على شكل مقبلات عن طريق وضع قطع اللحم في طبقات من الحبوب الكاملة أو الخبز مع إضافة المكسرات. وفي وسط الطاولة ، ضع طبقًا أنيقًا ومشرقًا مع الحبوب المصبوبة. علاوة على ذلك ، يمكن ترتيب الطبق الرئيسي بطريقة سلطة Yeralash عن طريق نشر الحبوب والحبوب في أكوام صغيرة بحيث يمكن لرمز العام أيضًا تذوق طعمهم المفضل.

    لا تنسَ الخبز المنزلي ، ليس فقط باستخدام الدقيق الأول (الأعلى) ، ولكن أيضًا باستخدام أنواع أخرى ، مثل الحنطة السوداء أو الذرة أو الأرز.

    قبل بدء الوجبة والعيد ، بينما يتجمع جميع الضيوف ، يمكن تقديمهم للانتعاش مع الكوكتيلات الخفيفة ، ويمكن للأطفال المشاركة مسبقًا في صنع قش مضحك مع صورة ذيل الديك بألوان زاهية.

    تزيين وخدمة مائدة الأعياد

    لتزيين المنزل وتجهيز الطاولة للعام الجديد 2017 ، تحتاج إلى اختيار مواد طبيعية بألوان زاهية. للإلهام ، فكر في ريش ذيل الديك ، كما هو مرسوم في كتب الأطفال الخيالية.

    على سبيل المثال ، يمكن اعتبار إعداد الطاولة الريفية في ليلة رأس السنة الجديدة الفكرة الأكثر أصالة ، على سبيل المثال ، مفرش المائدة والمناديل المصنوعة من الكتان ، والوقايات الخشبية للأطباق الكبيرة والشمعدانات ، وحتى الأطباق. بدلاً من الزهور ، قد تكون الأعشاب الجافة ، ومختلف تركيبات الفاكهة أو الخضار ، وسلال الخوص لتقديم شرائح الخبز ، وما إلى ذلك موجودة على المائدة.

    استخدام المواد الاصطناعية ، مثل الأطباق البلاستيكية ، غير مقبول ؛ يفضل استخدام أطقم الخزف والفخار. بالنسبة إلى نظام الألوان - ثم انظر إلى نطاق الظلال الأحمر أو الأزرق أو الأخضر.

    يمكن تحقيق جو خاص على الطاولة باستخدام الشموع للدهن أو حتى إضاءة الطاولة. يمكن وضع الشمعدانات الصغيرة بجانب لوحة كل ضيف ، ولا تنسَ أغصان التنوب والأقماع.

    يمكن تطبيق أنماط السنة الجديدة على أكواب الشمبانيا ذات التركيبة الخاصة ، والتي يمكن غسلها بسهولة بعد ذلك ، ويمكن وضع اليوسفي اللامع والبطاقات البريدية الصغيرة مع التهنئة الفردية على الأطباق.

    القواعد الأساسية لخدمة وليمة رأس السنة الجديدة:

    • توجد النظارات والنظارات والنظارات الخاصة بالمشروبات الغازية على يمين الضيف ؛
    • يوصى ببدء إعداد الجدول للعام الجديد 2017 بترتيب الأطباق ، وعندها فقط يتم وضع أدوات المائدة. الخطوة الأخيرة هي كؤوس النبيذ.
    • السكين والشوكة على اليمين ، والملعقة على الجانب الآخر ، والجانب المحدب لأسفل بالتأكيد ؛
    • يوصى باختيار المناديل بحيث تخلق تباينًا مع مفرش المائدة. يتم طي الأقمشة ، ويمكن وضعها بشكل جميل على ألواح مقسمة ، وتوضع الألواح الورقية أسفل الألواح وتوضع بالإضافة إلى ذلك في حامل مناديل جميل على الطاولة ؛
    • مفرش المائدة ليس السمة الرئيسية للطاولة الاحتفالية ، لذا اختر واحدة حتى لا تشتت انتباه الضيوف عن الأطباق اللذيذة. لا يجوز تغطية الطاولة إلا بفرش طاولة نظيف ومكوي يتدلى من كل حافة بحوالي 15 سم.

    الأطباق الرئيسية لطاولة العام الجديد

    قائمة للعام الجديد 2017 ماذا تطبخ من ساخن؟ لا ينصح بشدة بتقديم طائر إلى طاولة العام الجديد كطبق رئيسي. قد يحمل رمز العام ضغينة ضدك ، ولن ينجح العام. لا ينصح أيضًا بالأطباق الدهنية ، لكن الأطباق الخفيفة والخضروات ستكون مناسبة تمامًا. عند إعداد قائمة العام الجديد ، حاول تجنب عدد كبير من المكونات والتوابل غير الطبيعية والصلصات الدهنية والحارة ، مع إعطاء الأفضلية للأعشاب الطبيعية والتوابل.

    أطباق اللحوم والأسماك على طاولة العام الجديد 2017

    لحم ضأن بالزينة كطبق رئيسي:

    لمحبي لحم الضأن ، اللحم المطهي بالبطاطس والبهارات مناسب كطبق ساخن. سيتسول الضيوف والأقارب بالتأكيد للحصول على الوصفة البريطانية لهذا الطبق ، حيث تبين أن الطبق شهي وليس دهنيًا ، ومذاقه جيد.

    سوف تحتاج:

    • 600 غرام بطاطا؛
    • 450 غرام حمَل؛
    • 2 بصل
    • الجزر - 2 قطعة ؛
    • 10 بذور كمون
    • 60 مل زيت نباتي؛
    • 3 فصوص من الثوم
    • 2 أوراق غار
    • القليل من البقدونس الجاف
    • ملح خشن و 10 حبات فلفل أسود.

    طبخ لحم الضأن بالخضار:

    1. تسحق البازلاء من الفلفل والكمون في هاون مع إضافة الملح الخشن.
    2. نقطع لب لحم الضأن إلى قطع صغيرة حتى تتناسب مع ملعقة حلوى (كبيرة للأطفال). تبلي قطع اللحم بالبهارات.
    3. يُسكب الزيت في قدر عميق بقاعدة سميكة أو قدر ، يُضاف اللحم ويُقلى على نار خفيفة.
    4. نقطع البصل إلى أنصاف حلقات رفيعة ، يقطع الثوم ويضاف إلى المقلاة مع اللحم. استمر في القلي مع التحريك.
    5. يُقشر الجزر ويُقطع إلى نصف حلقات.
    6. اغسلي البطاطس وقشريها وقطعيها إلى قطع أكبر بقليل من لحم الضأن.
    7. نضيف الجزر والبصل إلى اللحم مع الخضار ، ولا ننسى لافروشكا.
    8. بعد 5 دقائق ، اسكب نصف كوب من الماء أو النبيذ أو عصير الطماطم أو معجون الطماطم المخفف حسب تقديرك.
    9. يخنة الطبق حتى ينضج ، قبل الطهي بوقت قصير ، تذوق الملح والبهارات ويضاف البقدونس الجاف.

    مقبلات لجدول العام الجديد:

    إذا قمت بطهي اللحوم أو السمك كطبق رئيسي ، فستكون البطاطس طبقًا جانبيًا مثاليًا لهم. يمكن خبزها مع اللحم على ورقة خبز أخرى ، كاملة (مطبوخة قليلاً في الماء المغلي) أو نصفين في البهارات والتوابل.

    البطاطس المقلية البلجيكية:

    لكن لن يرفض أحد البطاطس المقلية المخبوزة في الفرن بكمية قليلة من الزيت والتوابل. للطبخ ، يوصى باستخدام خليط من البهارات مع البطاطس ، مع إضافة أعشاب بروفانس والفلفل الحلو.

    سوف تحتاج:

    • بطاطس - 1 كجم ؛
    • 4 بيض دجاج
    • كيس توابل البطاطس:
    • 50 مل زيت نباتي.

    طبخ:

    1. اشطف البطاطس ، يمكنك خدشها بفرشاة صلبة خاصة. تقطع إلى شرائح ، كما هو الحال في مقهى الوجبات السريعة الشهير ، مع الاحتفاظ بالقشر.
    2. تُسكب البطاطس على صينية خبز مع إضافة الزيت النباتي وتتبل بالبهارات ، وإذا رغبت في ذلك ، يُضاف الملح الخشن.
    3. افصل البيض عن الصفار. لتحضير البطاطس ، نحتاج فقط إلى البروتينات ، وعلى أساس صفار البيض ، يمكنك تحضير مايونيز محلي الصنع أو صلصة أخرى.
    4. اخفقي البياض مع الملح قليلًا حتى تصبح رغوة كثيفة ، أضيفي البطاطس واخلطيهم.
    5. ضعي القالب في الفرن واخبزيه حتى يصبح طريًا وبنيًا ذهبيًا وشرائح ناعمة.

    راتاتوي الخضار من الخضار مع الجبن وفتات الخبز:

    كطبق جانبي ، يمكن أيضًا تحضير راتاتوي الخضار مع البطاطس ، مع إضافة القليل من الجبن إليها حتى تحافظ الطبقات على شكلها.سيحب ضيوفك بالتأكيد طبقًا جانبيًا صحيًا ، مطبوخًا تقريبًا بدون زيت. ستضيف البسكويت والجبن الصلب نكهة خاصة للخضروات. هناك مجموعة متنوعة من الوصفات للعام الجديد من الخضروات.

    مطلوب:

    • 10 طماطم كبيرة
    • كوسة أو كوسة ؛
    • 3 باذنجان
    • 2 رأس بصل أحمر
    • 3 فلفل أحمر حلو
    • 4 فصوص من الثوم
    • أعشاب بروفانس - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
    • القليل من الزيت النباتي
    • 100 غرام جبنة قاسية؛
    • حفنة من البقدونس
    • 3 شرائح من الخبز الأبيض
    • قليل من الملح والفلفل.

    إعداد وجبة:

    • نقطع فصوص الثوم في عصارة المطبخ ، ونضيف إليها ملعقة صغيرة من الزيت النباتي والبقدونس المفروم. نضيف أعشاب بروفانس وتتبل الصلصة بالملح والفلفل الطازج المطحون.
    • اشطف الخضار وقشرها وقطّعها إلى شرائح دائرية. نضع في وعاء عميق ونضيف الصلصة الحارة ونخلط جيدا.
    • تجفف شرائح الخبز في الفرن ، تبرد وتقطع في محضر الطعام.
    • قم بتشحيم شكل عميق بالزيت ، ورش كمية صغيرة من البسكويت المكسر وضع الخضار ، بالتناوب مع تداخل ، وتقليد "المقاييس".
    • ابشري أي جبنة صلبة على مبشرة خشنة ورشيها بالخضروات وأضيفي ما تبقى من قطع الخبز المحمص فوقها.
    • اخبزيها في فرن مسخن لمدة 25 دقيقة حتى ينضج الباذنجان والفلفل.

    وجبات خفيفة لجدول العام الجديد

    إذا كانت بيئتك تحب المطبخ الصيني ، فبالتأكيد ستحب الجمبري مع صلصة الكريمة ، وغيرها من الوصفات الشرقية للعام الجديد ، كطبق ساخن لعام 2017 الجديد. يقدم مع أرز الثوم الحار ، مع إضافة الكركم ، فيكون لونه ذهبيًا لطيفًا.

    مطلوب:

    • روبيان متوسط ​​الحجم - 750 جم ؛
    • زبدة - 75 غرام ؛
    • ثوم - 3 فصوص ؛
    • كريم دهني - 250 مل ؛
    • القليل من الملح والفلفل المطحون الطازج ؛
    • 5 أغصان من البقدونس الطازج

    إعداد وجبة:

    يجب أن تكون الزبدة في درجة حرارة الغرفة ، ويجب عصر الثوم فيها من خلال مكبس المطبخ. اخلطي الكتلة الكريمية جيدًا وضعيها في مقلاة عميقة أو قدر.

    يُضاف الجمبري المقشر إلى صلصة كريمة الثوم المذابة ويُترك على نار خفيفة مع التحريك لمدة 7 دقائق.

    يُضاف البقدونس المفروم مع الأغصان (السيقان).

    أخرجي الجمبري بملعقة مثقوبة ، أضيفي الكريمة إلى الصلصة ، وانتظري حتى يثخن قليلاً ، مع عدم تركه يغلي. ضع الجمبري مرة أخرى في الصلصة وسخنه مع التحريك بانتظام حتى لا تحترق الكتلة.

    إذا تم استخدام الأرز مع إضافة الكركم كطبق جانبي ، فلا ينبغي المبالغة في هذا التوابل - سيكون ربع ملعقة صغيرة كافياً لإضافة نكهة ولون إلى الطبق الجانبي.

    المطبخ الروسي التقليدي على طاولة العام الجديد:

    من المستحيل ببساطة تخيل عام 2017 الجديد بدون أطباق المطبخ الروسي التقليدي - صلصة الخل المفضلة لديك أو سمك الرنجة تحت معطف من الفرو ، أو سلطة أوليفييه أو الميموزا ، أو سمك الأسبش ، أو الأسبش ، أو المخللات محلية الصنع ، أو الفطر المخلل.

    ومع ذلك ، يمكن تقديم كل هذه الأطباق بطريقة مختلفة قليلاً ، مما يُظهر القليل من الخيال والبراعة. على سبيل المثال ، يمكن تقديم سرج تحت معطف فرو أو سلطة السلطعون كلفائف بدلاً من سلطة ذات طبقات ، ويمكن لف الميموزا بخبز البيتا الأرميني وتقطيعها إلى أجزاء.

    يتم تحضير السلطة مع لحم السلطعون ، كقاعدة عامة ، عن طريق خلط جميع المكونات ، ولكن يمكن جمعها في طبقات ونقعها في صلصة منزلية أو مايونيز.

    السلطات والوجبات الخفيفة لمائدة الأعياد:

    في أي احتفال ، وخاصة للعام الجديد 2017 ، عام الديك ، تستعد المضيفات لفترة طويلة ، ويتدربن على أطباق وسلطات جديدة ، ويتدربن على تزيينها وتزيينها. يتم البحث عن وصفات جديدة على الإنترنت وفي المجلات الشعبية ، يتم تذكر الوصفات القديمة.

    ليلة رأس السنة الجديدة هي الوقت المثالي لتجربة قوائم العطلات ، وإضافة مكونات جديدة إلى السلطات ، مثل الزيتون المخلل أو المخلل ، والخيار المقرمش ، والفطر الطري.

    لن يكون أقل أهمية هو المقبلات الصغيرة مع حشوات اللحوم والأسماك والجبن على الخبز المحمص المصنوع من الخبز الطازج أو المقلي (المجفف بالفرن). يمكنك أيضًا استخدام التارت الصغير المصنوع من العجين غير المحلى أو النفخ للحشو.

    يمكن وضع السلطات التقليدية على شكل سانتا كلوز ، أو على مدار الساعة بأيدي مصنوعة من الجزر الطازج أو المسلوق ، أو سلطة نفخة مع غصون الشبت ، والتي ستقلد شجرة عيد الميلاد. سيتم الحصول على ألعاب وأكاليل براقة من الخضروات وبذور الرمان والبازلاء والذرة.

    من البيض المسلوق ، يمكنك استخدام المسواك لتجميع رجال ثلج مضحكين ، مع نوافير الجزر أو الفلفل الحلو ، وأزرار البذور.

    بدلاً من السندويشات بالكافيار الأحمر ، يمكنك طهي الخبز المحمص مع الجزر المسلوق والجبن الذائب والرنجة. سيكون لذيذًا وغير عادي.

    صلصات للأطباق الساخنة والسلطات:

    يُنصح أولئك الذين يفضلون المنتجات الطبيعية والتوابل للأطباق بقضاء بعض الوقت الثمين وإعداد المايونيز محلي الصنع. للقيام بذلك ، ما عليك سوى التغلب على جميع المكونات بخلاط الغمر أو الخفق أو باستخدام محضر الطعام.

    كما أن الجرجير محلي الصنع وصلصة الطماطم والليشو والمعلبات الأخرى المصنوعة منزليًا مناسبة أيضًا للعديد من الأطباق على طاولة العام الجديد. لن تكون الكريمة الحامضة الزائدة عن الحاجة والدهنية مع عصير الليمون والثوم والخيار المخلل.

    بالنسبة للحم المسلوق وللخبز ، يمكنك تحضير الصلصة مسبقًا إذا فكرت في قائمة الأعياد ، على سبيل المثال ، البشاميل أو الجبن أو صلصة الكريمة. يمكنك تنويع الصلصات والتوابل مع الحمص وصلصة البيستو.

    جدول حلويات العام الجديد 2017:

    وفقًا للتقاليد الراسخة ، قبل يومين من العطلة ، يمكنك خبز كعكات العسل أو خبز الزنجبيل ، وإحداث ثقوب فيها وإرفاق ملاحظة بأناشيد مرحة أو رغبات لكل منها. يمكن أن يكون شكل خبز الزنجبيل موجودًا ، ويمكنك تزيينه بالثلج ورشات الحلويات.

    عشية عطلة رأس السنة الجديدة ، يتم عرض عدد كبير من ملحقات المطبخ ذات الطابع الاحتفالي للبيع. إذا كنت محظوظًا وحصلت على قوالب شجرة عيد الميلاد المصنوعة من السيليكون أو البلاستيك ، فيمكنك استخدامها لصنع جيلي الفاكهة الخضراء أو مربى البرتقال محلي الصنع. ستكون هذه الحلوى الخفيفة هي النهاية المثالية لعشاء احتفالي.

    المشروبات الكحولية لجدول العام الجديد:

    قبل شهر ونصف من العيد ، يمكنك تحضير كحول محلي الصنع يعتمد على الفودكا عالية الجودة مع تنقية جيدة ، على سبيل المثال ، Baileys الشهير أو مشروب الحمضيات.

    بعد أن جاء الجميع من نزهة ليلية ، وشاهدوا ما يكفي من الألعاب النارية ، ولعبوا ما يكفي من كرات الثلج وتدحرجوا في شريحة جليدية ، سيكون نبيذ حار دافئ.

    سيحب عشاق المشروبات الغريبة لكمة المانجو والأناناس. يتم تحضير مشروب مع إضافة البراندي أو الكونياك.

    ولكن هذا العام ، على طاولة احتفالية رأس السنة الجديدة ، يوصى بشرب نبيذ أحمر عالي الجودة ، وتأكد من تناول رشفة من الشمبانيا التقليدية على الأقل ، ويفضل أن تكون مبردة.

    الحلويات الحلوة:

    تعتبر النهاية الجيدة لأي عطلة هي شاي عالي الجودة من عدة أنواع حسب تقدير الضيوف وحلوى حلوة. يمكن أن تكون كعكات مقسمة أو كعكة بسكويت كبيرة أو لفائف محلية الصنع غارقة في شراب وكريمة ومزينة بالشوكولاتة.

    يمكن تزيين كعكة عادية مستديرة منزلية الصنع بطريقة أصلية للغاية من خلال تصوير الدقات من Red Square عليها ، ورسم سانتا كلوز أو Snow Maiden. كديكور أصلي ، يمكنك جعل أمنية سعيدة لجميع الحاضرين ، أو رسم ديك مهم مع ريش مشرق.

    أسرار وحيل صغيرة

    الأخبار السارة تنتظر عشاق الجبن والخضروات الطازجة - الديك ببساطة يحب هذه المنتجات ، لذا امنحهم مكانة مرموقة على الطاولة.

    أضف المزيد من منتجات الألبان إلى الكعك محلي الصنع - القشدة الحامضة أو الجبن القريش أو أي نوع من الجبن.

    كمقبلات ، يمكنك طهي أصابع الجبن بالبقسماط ، ويمكن أن تكون حارًا وحارًا مع إضافة التوابل والأعشاب العطرية.

    حتى لا تخطئ في الطبخ وتترك بعض الوقت للراحة قبل العيد ، حاول اختيار وصفات ميسورة التكلفة وسهلة التحضير. يُنصح بإعدادها والتدرب عليها مسبقًا ، في حالة عدم إعجاب عائلتك وأصدقائك بمجموعة المكونات على الإطلاق.

    ثم ستكون قائمة العام الجديد لعام 2017 فاتحة للشهية وأصلية ولذيذة للغاية. سيكون الضيوف المدعوون راضين عن العلاج المقترح ، وسيتذكرون وليمة ناجحة لفترة طويلة.

    مقالات ذات صلة
    مقبلات الرنجة
    مقبلات الرنجة "جرين بول"
    سلطة بالفجل و الخيار
    سلطة بالفجل و الخيار
    أطباق الرنجة بسيطة ولذيذة
    أطباق الرنجة بسيطة ولذيذة
    كيف لطهي لحم الخنزير القلب؟
    كيف لطهي لحم الخنزير القلب؟
    الهندباء القابلة للذوبان: ضرر وفائدة ، مؤشرات وموانع خصائص الهندباء القابلة للذوبان
    الهندباء القابلة للذوبان: ضرر وفائدة ، مؤشرات وموانع خصائص الهندباء القابلة للذوبان
    هلام عنب الثعلب لفصل الشتاء بدون الجيلاتين
    هلام عنب الثعلب لفصل الشتاء بدون الجيلاتين
    شامبينونس محشو بالمكسرات والجبن المشوي مع الجبن الرائب
    شامبينونس محشو بالمكسرات والجبن المشوي مع الجبن الرائب
    قوارب البطاطس مع الفطر (فيديو) قوارب البطاطس مع الفطر في الفرن
    قوارب البطاطس مع الفطر (فيديو) قوارب البطاطس مع الفطر في الفرن