عصائر متجر الضرر. تم إثبات ضرر العصائر من قبل العلماء (بما في ذلك العصائر الطازجة)
يمكنك أن تصنع لنفسك كوكتيلًا خطيرًا.
إذا كنت قد تعرضت لسكتة دماغية ، أو نوبة قلبية ، أو تعاني من التهاب الوريد الخثاري أو غيرها من الأمراض التي توصف لك أدوية تسييل الدم ، يمكن أن تؤدي الكوكتيلات الطبيعية إلى زيادة سماكة الدم وجلطات الدم.
فيتامين K ، الموجود بكميات كبيرة في السبانخ والملفوف واللفت والبنجر ، يحيد آثار أدوية ترقق الدم.
إن معيارك لهذه الخضار مع مثل هذه الموانع لا يزيد عن نصف كوب في اليوم ، في العصير أو في شكله الطبيعي.
يمكن أن يسبب الجريب فروت آلام المفاصل
إذا كنت تتناول أدوية لخفض الكوليسترول ، يمكن لعصير الجريب فروت تحييدها. علاوة على ذلك ، فإن الاستخدام المتزامن لهذه الأدوية والعصير (ليس مرة واحدة ، ولكن طوال اليوم) يؤدي إلى ألم في العضلات والمفاصل ويمكن أن يؤدي إلى مشاكل في الكبد والكلى.
لا يتوافق الجريب فروت مع أدوية ارتفاع ضغط الدم والحساسية والمهدئات.
يمكن أن تؤدي العصائر إلى الإصابة بمرض السكري
شرب كوب واحد فقط من التفاح والبرتقال والعصائر السكرية الأخرى كل يوم يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 بنسبة 20٪.
والسبب هو أنك تحصل على السكريات المكررة من العصائر ، ولا يتم تكسيرها أثناء هضم الألياف.
مخرج؟ تناول فواكه كاملة.
يمكن أن تتلف كليتيك
إذا كنت تعاني من مشاكل في الكلى ، فاحذر من العصائر التي تحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم مثل الموز والملفوف والتفاح. العلاج بخل التفاح الطبيعي وفقًا لجارفيس في هذه الحالة مميت أيضًا.
تفرز الكلى المريضة كميات زائدة من البوتاسيوم في الجسم ، لذلك لا تحمِّل جسمك بالعصائر أيضًا.
علامات الجرعة الزائدة من البوتاسيوم هي التنميل والوخز في العضلات. يمكن لجرعة زائدة أن تؤدي إلى سكتة دماغية. لا تؤجل زيارتك للطبيب.
يمكنك إتلاف الغدة الدرقية
جميع أنواع الملفوف ، من الملفوف الأبيض إلى القرنبيط والبروكلي ، وكذلك السبانخ ، غنية بالجلوكوزينولات ، وهي مركبات تؤدي إلى قصور الغدة الدرقية أو ضعف وظيفة الغدة الدرقية. يمكن أن تقع في غيبوبة إذا كنت تتبع حمية الملفوف مع مشاكل الغدة الدرقية ، وهذا خطر حقيقي.
يمكن أن تصاب بالتسمم الغذائي
نظرًا لأن العصائر الطازجة غير مبسترة ، فأنت معرض لخطر الإصابة بداء السلمونيلات أو الليستريات أو داء المقوسات.
لا تشتري أبدًا العصائر الطازجة من الأماكن المشكوك فيها. اغسل الخضار بالصابون إذا كنت تصنع العصائر بنفسك ، ولا تشرب العصائر التي ظلت على المنضدة لمدة نصف يوم على الأقل بدون ثلاجة.
العصائر لا تطهر الجسم من السموم
هذه أسطورة ناتوروباتشيك. يتم تطهير الجسم من السموم عن طريق الكلى والكبد والأمعاء ، ولكن ليس عن طريق المشروبات أو الطعام. مصطلح "السم" في حد ذاته يعني السم. يمكن أن يحدث السم في جسمك فقط إذا أكلت شيئًا سامًا ، أو كنتيجة لعمل الفيروسات والبكتيريا عندما تكون مريضًا بشكل خطير.
ببساطة لا توجد سموم أخرى. وبالتأكيد لن تساعد العصائر منها.
يمكن أن تكون العصائر غنية بالسعرات الحرارية
إذا كنت تشرب عصيرًا لإنقاص الوزن ، فأنت بذلك تطفئ النيران بالكيروسين. في الواقع ، محتوى السعرات الحرارية في العصير أعلى من محتوى السعرات الحرارية في الفاكهة أو الخضار الأصلية.
أنت تحرم نفسك من البروتين والألياف النباتية
نتيجة لذلك ، قد تواجه مشاكل في العضلات والتمعج. حمية العصير ببساطة خطرة على الأداء الطبيعي للجسم.
اليوم ، لشراء العصير الطبيعي في أكياس ، عليك قضاء الكثير من الوقت. تمتلئ أرفف المتاجر بمجموعة كبيرة ومتنوعة من أنواع مختلفة من العصائر في عبوات معلن عنها من قبل الشركات المصنعة.
ماذا تختار وهل يستحق شراء هذه "العصائر الطبيعية" و "النكتارات"؟ هل هم طبيعيون؟ ما هي الفوائد الصحية لهذه المشروبات؟ كيف سيؤثر استهلاك مثل هذه العصائر على صحتنا؟
هناك عدة طرق للحصول على عصير طبيعي. الطريقة الأولى هي صنع عصير طازج بنفسك باستخدام جهاز كهربائي عن طريق عصره من الفاكهة أو الخضار. الطريقة الثانية للشراء في المتجر .. عصير؟ رحيق؟ يشرب؟
دعونا ننظر في هذه القضايا.
ماذا نعني ب "عصير" في العبوات
منتجات العصير ليست فقط عصير. تشمل منتجات العصائر النكتارات ومشروبات الفاكهة ومشروبات العصير. كل هذه المنتجات تختلف في التكوين والذوق.
1. عصير مصنوع مباشرة من الفاكهة أو الخضار- هو عبارة عن عصير معصور مباشرة أو عصير طازج.
2. عصير معاد تكوينههو عصير مصنوع من عصير مركز ومياه الشرب. قد لا تحتوي العصائر على مواد حافظة وأصباغ ونكهات ومحليات.
3. الرحيق- منتج غذائي سائل محضر من عصير مركز (بطاطس مهروسة) مع ماء شرب مع أو بدون إضافة مواد منكهة طبيعية بنفس الاسم.
في الوقت نفسه ، يجب أن تكون نسبة العصير (المهروس) ، اعتمادًا على نوع الفاكهة أو الخضار ، على الأقل 20-50 ٪ من الحجم الإجمالي. بالإضافة إلى الماء ، قد يحتوي الرحيق على السكر ومحمضات طبيعية (على سبيل المثال ، حامض الستريك) ومضادات الأكسدة (حمض الأسكوربيك) ولب الفاكهة والخضروات وخلايا فاكهة الحمضيات.
يجب عدم إضافة المواد الحافظة والنكهات والمحليات إلى الرحيق. كقاعدة عامة ، تُصنع الرحيق من تلك الفاكهة أو الخضار التي لا يمكن استخدام عصيرها المركز في العصر بسبب المذاق الحلو أو الحامض (على سبيل المثال ، الكرز ، الكشمش ، الرمان) أو بسبب الاتساق الكثيف (على سبيل المثال ، الموز والدراق ).
تشمل مجموعة مشروبات العصير أكبر عدد من المشروبات المصنوعة من الفواكه التقليدية والغريبة: العليق ، والتوت ، والصبار ، والليمون الحامض ، إلخ.
5. مورس- منتج غذائي سائل - مشروب روسي وطني تقليدي. عادة ما تصنع مشروبات الفاكهة الصناعية من خليط من عصير التوت (هريس التوت) ومياه الشرب والسكر (العسل) بشرط ألا تقل نسبة العصير عن 15٪ من الحجم الإجمالي.
أنواع العصير
"عصير طبيعي" ، "عصير 100٪" - توجد هذه النقوش على العديد من عبوات العصير التي تُباع في المتجر. لكن هذا لا يعني أن الشركة المصنعة تقطع الفاكهة ، وتخرج العصير منها وتسكبه في أكياس. في روسيا ، لا يتم بيع أكثر من 2٪ من هذا العصير ، والباقي 98٪ هو ما يسمى بالعصائر المعاد تكوينها ، والتي تحمل علامة "100٪" أو "طبيعية".
إذا كان على علبة عصير نقش: "عصير مضغوط" ، فهو مصنوع من الفاكهة الطازجة.
اعتمادًا على نوع الفاكهة ، قد تختلف تقنيات العصير المضغوط في التفاصيل ، ولكن السمة الموحدة الرئيسية لهذه التقنيات هي استخدام الحد الأدنى من العمليات الصناعية ، والتي ، على عكس العصائر المعاد تشكيلها ، تجعل من الممكن الحفاظ بشكل كامل على العناصر المفيدة. خصائص الفاكهة في العصير المضغوط مباشرة.
لذلك ، على سبيل المثال ، لا تستخدم تقنيات العصير المضغوط مباشرة مثل هذه العمليات النموذجية للعصائر المعاد تكوينها ، مثل التركيز (الحصول على العصائر المركزة ، المصحوبة بفصل المياه الطبيعية والمواد المكونة للرائحة وتغيير في المادة الفيزيائية. والتركيب الكيميائي) ، التثبيت ، التنقية ، الترميم بإضافة مياه الشرب والماء والعطور. يتم بسترة العصائر المضغوطة مباشرة مرة واحدة فقط ، بينما تخضع العصائر المعاد تكوينها للمعالجة الحرارية المتكررة أثناء تصنيعها (عدة مرات في تصنيع المواد الخام المركزة ، ثم مرة أخرى عند إعادة تكوينها).
وتجدر الإشارة إلى أن مجموعة متنوعة منفصلة من العصائر المضغوطة مباشرة - العصائر المبردة - لا تخضع للبسترة على الإطلاق أو يتم تعقيمها مرة واحدة فيما يسمى. في حالة "لينة" ، ثم يتم تبريدها وفي حالة التبريد يتم تسليمها إلى شبكة تجارة التجزئة. يجب تخزين هذه المنتجات في عبوات أصلية غير تالفة في درجات حرارة منخفضة. لا يتجاوز العمر التخزيني للعصائر المبردة والمضغوطة بشكل مباشر ، كقاعدة عامة ، شهرًا واحدًا. لكن التخزين على المدى الطويل ليس مطلوبًا ، لأن العصائر المبردة والمضغوطة مباشرة لذيذة جدًا وأكثر صحة. لكن هناك أقل من 2٪ من هذه العصائر في السوق!
غش العصير
هنا شيء للتفكير فيه. لدى الشركات المصنعة طريقة أخرى رخيصة وفعالة ، تسمى غسل اللب. على سبيل المثال ، يتم عصر العصير من البرتقال. هذا ما يبيعونه في عبوات مع نقش: "دوران مباشر". يُسكب ما تبقى من البرتقال بالماء لعدة ساعات ، ثم يُعصر مرة أخرى. وهكذا عدة مرات متتالية. اتضح سائل بنكهة البرتقال. في أفضل الأحوال ، يقوم النبات بتخفيف تركيز العصير معه - لذلك سوف يستغرق أقل من ذلك بكثير ، وفي أسوأ الأحوال ، يضيفون السكر أو شراب الجلوكوز - الفركتوز ، والمنكهات ، والمثبتات ، وحمض الستريك إلى هذا السائل ويبيعونه في أكياس. المسمى "100٪ عصير".
لذلك ، انتبه ليس للنقوش الكبيرة ، ولكن للتكوين ، والذي يشار إليه عادة بحروف صغيرة.يجب ألا يكون هناك سكر في قائمة المكونات. يجب أن يذكر ملصق المنتج عالي الجودة: "عصير مستقيم"أو "عصير مركّز وماء".
عصير الفاكهة ومرض السكري
ولكن حتى إذا وجدت عصير فواكه حقيقي 100٪ ، فلا يزال من الأفضل تناول الفاكهة بالكامل. تم العثور على معظم الفيتامينات والألياف والمعادن في الجلد ولب الفاكهة.
يلفت العلماء الاسكتلنديون الانتباه إلى حقيقة أن عصائر الفاكهة تضر بالصحة بما لا يقل عن الصودا الحلوة ، لأن. تحتوي على نفس الكمية من السكريات البسيطة. يوصي العلماء بتناول ما لا يزيد عن 150 مللترًا من العصير يوميًا.
كوب واحد (250 مل) من عصير البرتقال الطازج يحتوي على 4 ملاعق صغيرة من السكر (20 جم) على الأقل. ووفقًا لتوصية منظمة الصحة العالمية ، فإن المعدل اليومي هو 10-11 ملاعق كبيرة. يجب أن يؤخذ في الاعتبار ، أولاً ، هذا هو المعيار مع مؤشر كتلة الجسم الطبيعي. وثانياً ، يتم تضمين نصف الجرعة في البداية بالفعل في المنتجات النهائية: النقانق والخبز والصلصات والكاتشب.
دعونا نقارن قيمة الطاقة ومحتوى الكربوهيدرات لمشروبين: عصير التفاح وكوكاكولا.
عصير التفاح (100 جم) - 46 سعرة حرارية ، الكربوهيدرات 10.1 جم.
كوكاكولا (100 جم) - 42 سعرة حرارية ، كربوهيدرات 10.6 جم.
الخلاصة: محتوى السعرات الحرارية ومحتوى السكر في كلا المنتجين متماثلان تقريبًا.
تكون عصائر الفاكهة إما خالية تمامًا من اللب أو تحتوي على كمية صغيرة منه. تظهر بيانات الدراسة التي أجريت أن استهلاك الفاكهة ليس له أي تأثير عمليًا على خطر الإصابة بمرض السكري.
في حين أن الاستهلاك غير المحدود للعصائر يؤدي إلى زيادة وزن الجسم ، وزيادة مقاومة الأنسجة للأنسولين ، ونتيجة لذلك ، احتمالية الإصابة بمرض السكري.
من المؤكد أن الفيتامينات والعناصر الضرورية لجسمنا ، الموجودة في عصائر الفاكهة ، مهمة. لكن الاضطرابات الأيضية ، التي يمكن أن تتشكل مع الاستهلاك المفرط للعصائر ، تقلب الميزان في الاتجاه السلبي.
عصير في عبوات - هل هناك ضرر؟
إذا كنت تستخدم عصائر في أكياسبانتظام وفي كثير من الأحيان ، يكون ضارًا للصحة بنسبة 100٪. لماذا؟ نعم ، لأن العصائر المعبأة هي:
1. الكثير من السعرات الحرارية
2. الكثير من السكر
3. الكثير من الأحماض
يعتبر العصير منتجًا "عدوانيًا" لأنه يحتوي على الكثير من السكر والأحماض. لذلك يجب عدم تناول مثل هذه المشروبات بانتظام ، خاصة كل يوم.
كيف تحمي نفسك
حسنًا ، إذا قررت شراء العصائر المشتراة من المتجر ، فهناك عدة طرق يمكنك من خلالها التحقق بنفسك من نوع العصير الموجود في ثلاجتك.
الاختبار الأول للأصباغ الاصطناعية.
للقيام بذلك ، تحتاج إلى صودا الخبز العادية. لاختبار عصائر التوت الأحمر - الكشمش أو الكرز أو الفراولة أو العنب - أضف 2 رشة من الصودا إلى نصف كوب من الماء ، واخلط العصير وخففه بهذا المحلول. إذا تحول العصير إلى اللون البني ، فقد تم عصره بالفعل من التوت. إذا لم يتغير لون المشروب ، فإن العصير يحتوي على ألوان صناعية.
يتم اختبار عصائر البرتقال - البرتقال والخوخ والمشمش - بشكل مختلف. من الضروري إضافة محلول من الصودا إلى العصير حتى يغلي. إذا ظل العصير بنفس اللون البرتقالي الزاهي كما كان ، فإنه يحتوي على أصباغ. يجب أن يصبح العصير الطبيعي بعد الغليان شفافًا.
الاختبار الثاني هو اختبار لمحتوى النكهات الاصطناعية.
معظمها يعتمد على الزيت ، لذا يمكن اكتشافها باللمس. من الضروري فرك قطرة من العصير بين أصابعك. إذا كان هناك شعور بالدهون ، فقد تمت إضافة نكهة اصطناعية إلى العصير.
في المنزل ، يمكنك أيضًا تحديد ما إذا كان المشروب يحتوي على مُحلي. إذا كان المشروب يحتوي على سكر طبيعي ، فعند استخدامه ، يختفي الشعور بالحلاوة في الفم بعد 5 دقائق. إذا جربت مشروبًا يحتوي على مُحليات صناعية صناعية ، فإن الشعور بالحلاوة يبقى في الفم لفترة طويلة.
بديل لعصائر الفاكهة
لكن ماذا لو كنت تحب العصائر؟ وبشكل عام ، قد ترغب أحيانًا في الانتعاش. وماذا بعد ذلك ، ألا تشرب على الإطلاق؟
اختر عصائر الخضار ، كما يقول الأطباء ، على سبيل المثال ، مع الجزر أو الكرفس. والأفضل من ذلك ، تناول الفاكهة فقط. عادة ما تكون واحدة كافية لملئك ، بينما كوب من العصير عادة ما يأخذ 4 فواكه.
بدلًا من العصير الطازج ، اصنع لنفسك عصيرًا باستخدام الفاكهة الكاملة. وبالتالي ، بالإضافة إلى السكر ، ستحصل على الكمية المطلوبة من الألياف.
شراب الجلوكوز الفركتوز
كما ذكرنا سابقًا ، لإضافة الحلاوة إلى مشروب ("عصير") ، يضاف إما السكر أو نظيره الرخيص ، شراب الجلوكوز والفركتوز. بالحديث عن هذا الأخير - على عكس السكر ، فإنه لا يسبب الشعور بالامتلاء ، ويمكنك شربه بقدر ما تريد.
عيوب أخرى لهذا الشراب هي أنه يحتوي على سعرات حرارية أكثر بعدة مرات من السكر ، وبعد تناول سعراته الحرارية تذهب مباشرة إلى الدهون. إن شراب الجلوكوز والفركتوز الموجود في الكولا والمخبوزات هو المسؤول عن وباء السمنة الحديث.
العصائر تجلب للجسم الضرر والفائدة. لكن كلا الجانبين يجب أن يؤخذ في الاعتبار دائمًا. تحتوي معظم عصائر الفاكهة على العديد من العناصر المفيدة لجسمنا. ومع ذلك ، يعتقد الأطباء أيضًا أن العصائر ضارة بالصحة. بعد كل شيء ، تحتوي على نسبة عالية من السكر. لذلك ، يصر الأطباء على عدم الانجراف في تناول العصائر. على سبيل المثال ، يشرب بعض الناس العصير فقط بدلاً من الماء. هذا يزيد أيضًا من خطر الإصابة بمرض السكري.
لذلك ، أيها الآباء الأعزاء ، راقب الأطفال بعناية ولا تسمح لهم بأي حال من الأحوال بالكثير من العصائر.. الشيء هو أن كل شخص ، بالإضافة إلى العصائر ، يستهلك يوميًا أيضًا الأطعمة والمشروبات التي تحتوي على السكر. لذلك ، في معظم الحالات ، يتلقى الجسم سكرًا زائدًا عن البدل اليومي. نتيجة لذلك ، حتى منظمة الصحة العالمية تدق ناقوس الخطر وتصر على عدم استهلاك أكثر من ست ملاعق صغيرة من السكر يوميًا.
فوائد ومضار العصائر:
عصير الليمون مفيد جدا لجسمنا.. لأنه يحتوي على الكثير من مضادات الأكسدة. بالإضافة إلى ذلك ، فقد تم استخدامه لعدة قرون لعلاج العديد من الأمراض. الشيء الرئيسي هو أنه يقوي جهاز المناعة ويعمل على الجسم كحاجز وقائي ضد العديد من الأمراض. بالإضافة إلى ذلك ، فهو مشهور بكمية عالية جدًا من فيتامين C ، مما يقوي جهاز المناعة لدينا بشكل مثالي. والأهم من ذلك أنه يحارب السرطان وقادر على الوقاية من قصور القلب.
إلى جانب ذلك ، يعلن الأطباء أيضًا عن مخاطر عصير الليمون.. لا ينبغي أن يستخدم من قبل الأشخاص الذين يعانون من التهاب المعدة وحرقة المعدة. لأن عصير الليمون له تأثير مزعج. بالإضافة إلى ذلك ، فإن لها تأثيرًا سيئًا للغاية على الأسنان ، مما يؤدي إلى إتلاف ميناها.
وفقًا للأطباء ، يجب شرب عصير التفاح يوميًا في كوب واحد. لان لها تأثير مفيد جدا على الامعاء. بالإضافة إلى أنه يحتوي على أكبر كمية من مضادات الأكسدة وحمض الأسكوربيك. هذه المواد قادرة على إزالة جميع السموم والمواد الكيميائية من الجسم بشكل مثير للدهشة. بالإضافة إلى ذلك ، يدعي بعض العلماء أن عصير التفاح يمكن أن يبطئ الشيخوخة بشكل ملحوظ.
في غضون ذلك ، يقول الخبراء عن مخاطر عصير التفاح. يحتوي ، مثل حامض الستريك ، على الكثير من الأحماض ، وهو موانع للأشخاص الذين يعانون من حموضة عالية. لذلك ، من المستحيل تمامًا استخدامه للأشخاص الذين يعانون من التهاب المعدة والقرحة وردود الفعل التحسسية المختلفة.
عندما يتعلق الأمر بالتغذية ، لا شيء يمكن أن يحل محل الفاكهة. لكن أفضل شيء بعد ذلك هو العصائر الطبيعية من هذه الفاكهة ، والتي يجب تناولها باعتدال. نظرًا لأن قائمة العصائر ومشتقاتها تتزايد باستمرار وقوتك الشرائية تتوسع ، فأنت بحاجة إلى اختيار العصائر بحكمة.
هل جميع العصائر صحية ومغذية على قدم المساواة؟
عصير البرتقال الطبيعي غني بفيتامين سي وحمض الفوليك والبوتاسيوم والفلافونويد ، وهي علاجات طبيعية وكذلك الفيتامينات. تعتبر مركبات الفلافونويد من مضادات الأكسدة القوية وتشارك في تحسين المناعة ومكافحة الأمراض المختلفة ومنع شيخوخة الجسم. تميل العصائر ذات اللون الأغمق (مثل عصير الجريب فروت الوردي مقابل عصير الجريب فروت الأبيض) إلى احتواء المزيد من الكاروتينات ومضادات الأكسدة الأخرى. ولكن حتى عصير التفاح الأقل كثافة بالعناصر الغذائية وعصير العنب الخفيف يحتويان على مركبات الفلافونويد المفيدة. العصائر التي تحتوي على اللب غنية بالألياف والبكتين ، والتي يمكن أن تكون مفيدة أيضًا.
كم عدد السعرات الحرارية في العصائر؟
يتراوح محتوى السعرات الحرارية في عصائر الفاكهة من 34 سعرة حرارية لكل 100 غرام. المنتج (عصير جريب فروت) ، 46 سعرة حرارية (تفاح) ، 48 سعرة حرارية (أناناس) ، 56 سعرة حرارية (رمان) ، 60 سعرة حرارية (برتقال) ، 63-70 سعرة حرارية (عنب). في عصائر الخضار ، هناك سعرات حرارية أقل بكثير ، لذلك في عصير الطماطم لا يوجد سوى 18 سعرة حرارية لكل 100 غرام. منتج. عصائر الفاكهة ذات سعرات حرارية أعلى مقارنة بالفواكه لأنها تحتوي على نسبة عالية من السكر. محتوى السكر في العصائر أقل قليلاً ، على سبيل المثال ، في الكولا أو المشروبات الغازية الأخرى المعروفة. هذا شيء يجب مراعاته إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا وتحاول إنقاص الوزن. كما أن السكر الموجود في العصائر خطير لأنه يدخل على الفور إلى الكبد والدم ويمكن أن يثير مرض السكري من النوع الثاني. حدد نفسك بكوب واحد في اليوم ، وتأكد من تخفيفه ، ولا تشتري العصائر الحلوة بشكل مفرط.
النكتار عبارة عن مزيج من واحد أو أكثر من العصائر المركزة مع الماء والكثير من السكر (عادة ما يكون عالي الفركتوز) ، وهو طعام عالي السعرات الحرارية وغير صحي ومعالج. يجب ألا تقل حصة عصير الفاكهة عن 25-50٪ ويجب ألا تحتوي على مواد حافظة كيميائية.
مشروبات العصير عبارة عن مزيج من العصائر الطبيعية مع الماء والسكر وحمض الستريك. في المشروبات التي تحتوي على عصير ، يجب ألا يقل محتوى العصير عن 10٪ ، وفي المشروبات النباتية - 40٪ على الأقل. يمكن إضافة نكهات أو ألوان أو مواد حافظة طبيعية أو صناعية إلى هذه المشروبات. عند التسوق لشراء العصائر ، تحقق من قائمة المكونات بعناية للتأكد من عدم إضافة محليات.
غالبًا ما يضيف المصنعون العصائر الرخيصة إلى العصائر باهظة الثمن. وغالبًا ما يتم تخفيف العصائر القاسية مثل عصير الرمان أو عصير التوت البري بالعصائر الحلوة. لا يزال العصير يعتبر عصير فواكه بنسبة 100٪ ، لكنه قد يحتوي على أقل من العصير المدرج على الملصق. يتم ذلك باستخدام عصير التوت أو عصير الكرز (الغالي الثمن) ، وغالبًا ما يتم تخفيفه بعصير العنب أو التفاح الأرخص.
هل يجب عليك شراء العصائر المدعمة؟
يجب ألا تبالغ في شراء العصائر مع إضافة فيتامين E و C وفيتامينات B والأعشاب. لا يوجد دليل على أنها ستحمي القلب أو تزيد من المناعة أو تمنح أي فوائد صحية.
هل العصير غير المبستر آمن؟
تنطوي العصائر غير المبسترة على مخاطر التلوث الجرثومي. هناك احتمال الإصابة بأمراض منقولة بالغذاء. يجب أن يكون للعصير المعبأ غير المبستر ملصق تحذير وطريقة الاستهلاك ومدة الصلاحية.
نتفهم جميعًا فوائد عصائر الفاكهة والخضروات ، لكن من الضروري أن نتذكر أنه من الأفضل للجسم أن يشرب العصائر الطبيعية ، والعصائر الطازجة 100٪ بدون سكر مضاف والمواد الحافظة أفضل. ومع ذلك ، يجب أن نتذكر أن الاستهلاك غير المنضبط للعصائر يمكن أن يؤدي إلى رد فعل تحسسي ، وتفاقم الأمراض المزمنة ، وحتى مرض السكري.
في أي متجر بقالة ، يمكنك أن ترى العشرات من أنواع مختلفة من العصير والرحيق ، معبأة في أكياس ملونة وزجاجات جميلة.
هل هناك أي فوائد صحية لهذه المشروبات؟ هل الاستهلاك المنتظم لمثل هذه العصائر يؤثر على الصحة سلبا أو إيجابا؟
هل العصائر في الأكياس ضارة؟
إذا كنت تستخدم العصائر في أكياس بانتظام وفي كثير من الأحيان ، فسيكون ذلك سيئًا بنسبة 100٪ على صحتك. لماذا؟ لأن العصائر المعبأة هي:
- الكثير من السعرات الحرارية
- الكثير من السكر
- الكثير من الأحماض
يعتبر العصير منتجًا "عدوانيًا" لأنه يحتوي على الكثير من السكر والأحماض. لذلك يجب عدم تناول مثل هذه المشروبات بانتظام ، خاصة كل يوم.
لماذا تحتاج إلى شرب العصير في أكياس بشكل غير منتظم؟
تحتوي العصائر المعبأة ، بالإضافة إلى الفركتوز الطبيعي ، على كمية كبيرة من السكر والأحماض العضوية ، والتي تتم إضافتها صناعياً. لكن هذا ليس الأسوأ.
لا يبخل العديد من الشركات المصنعة بإضافة العديد من المثبتات والمكونات العطرية إلى العصير من أجل تجميل طعم المركز الذي يصنع منه المشروب.
يفقد العصير من العبوات والعلب والزجاجات وأي عبوات أخرى محكمة الغلق في أي حال معظم الفيتامينات وغيرها من الخصائص المفيدة. لذلك لا ينبغي للمرء أن يتوقع أن استخدام هذا المشروب سيكون له أي تأثير علاجي على الجسم!
العصائر من الأكياس ليست أفضل من الصودا ، ولا يوجد سبب لتوقع أن هذه المشروبات سيكون لها تأثير مفيد على الصحة.
علاوة على ذلك ، فإن الاستخدام المتكرر للعصائر من العبوات يمكن أن يؤدي إلى التهاب المعدة والسكري! لكن مع ذلك ، لا يجب المبالغة في ضرر العصير في العبوات. يعتقد العديد من خبراء التغذية أنه في بعض الأحيان لا يزال من الممكن "الانغماس" في العصير من العبوات ، ولكن كن حذرًا!
كيف تشرب العصائر في أكياس؟
أوضحت أخصائية التغذية أولغا كريفالوفا في البرنامج الشهير للقناة الأولى "اختبار الشراء" بالتفصيل مدى خطورة العصائر المعبأة وما يمكن أن يؤدي إليه استخدام الطفح الجلدي. ومع ذلك ، يلاحظ خبير التغذية أن العصائر الموجودة في العبوات يمكن أن تكون مفيدة ، ولكن فقط إذا تم استخدامها بشكل صحيح.
وكيف تشرب العصير المعبأ بشكل صحيح؟
- يوصى بتخفيف العصائر المعبأة إلى النصف بالماء.
- حتى العصير المخفف لا ينصح بشربه على معدة فارغة.
- لا يمكنك استخدام العصير المعبأ في كثير من الأحيان ، فالأفضل ألا يزيد عن مرة واحدة في الأسبوع
- اختر عصيرًا معبأًا عالي الجودة
إذا اتبعت هذه القواعد البسيطة ، فسوف تحمي نفسك وأحبائك من المشاكل الصحية غير الضرورية التي قد تنشأ عند تناول العصائر المعلبة.
باقة عصير الكرز:
الكرز ليس التوت الأكثر شعبية في بلدنا ، ولكنه صحي للغاية. 
ميزته الرئيسية هي وجود عدد كبير من المواد التي تعمل على تحسين قوة الأوعية الدموية في أجسامنا. هذه المواد المقوية ضرورية جدًا لجسمنا.
ومن المثير للاهتمام أنها توجد أيضًا في الشاي. لكن الشاي يحتوي أيضًا على مادة الكافيين ، والتي ، على سبيل المثال ، ليست مفيدة لمرضى ارتفاع ضغط الدم.
عصير الكرز بديل رائع للشاي!
إذا أضفت القليل من الثلج إلى كوب من عصير الكرز الجيد ، فستحصل على مشروب رائع ممتع للاستمتاع به أثناء الجلوس على كرسي مريح.
مقالات ذات صلة
