حساء اليقطين للطفل: وصفة بسيطة. حساء كريم القرع "أورانج صن في وعاء"
الكبار لا يفضلون اليقطين على مائدتهم ، ويفضلون البطاطا أو الملفوف. ومع ذلك ، فإن هذه الخضار الفريدة مفيدة جدًا للأطفال. من خلال إدخال اليقطين في الأطعمة التكميلية ، فإنك تزود طفلك بالفيتامينات والمعادن القيمة. الخضار لديها قابلية هضم جيدة ومذاق لطيف يحب الأطفال حقًا. ينصح أطباء الأطفال بإعداد هريس اليقطين للأطفال بانتظام ، مع ملاحظة التركيبة الغنية للخضروات.
القرع مفيد جدًا للأطفال والكبار ، ولكن غالبًا ما توجد هذه الخضار على طاولة الطفل.عناصر نباتية مفيدة
صنف خبراء تغذية الأطفال اليقطين على قدم المساواة مع الكوسة والبروكلي ، مع تحديدهم كأطعمة مهمة في النظام الغذائي للطفل (نوصي بالقراءة :). الخضار يحفز الجهاز الهضمي ، ومعالجتها بشكل جيد. يمنع الهيكل الليفي لليقطين الإمساك عند الطفل. أضف إلى هذه الخصائص والمزايا الأخرى:
- الكثير من الفيتامينات المختلفة. المجموعة B و E و C و PP و K وعناصر أخرى.
- يحتوي على معادن: البوتاسيوم والحديد والكالسيوم والفوسفور.
- تأثير مفيد على بنية العظام والعضلات والجهاز الهضمي والرؤية.
- يمنع تطور فقر الدم.
- يحسن النوم. يهدئ الجهاز العصبي.
- يزيد من مقاومة الجسم. يقوي جهاز المناعة.
- يحتوي على أملاح البوتاسيوم الضرورية لعمل القلب والأوعية الدموية بشكل ممتاز.
القائمة واسعة جدًا ، لكن هل اليقطين غير ضار وجيد جدًا؟ مهما كان المنتج مفيدًا ولذيذًا ، فإن استخدامه الهائل يعدنا ببعض المشاكل. كثرة الحلويات تسبب التسوس والسمنة ، والتوابل الزائدة في النظام الغذائي تهدد بقرحة في المعدة أو التهاب المعدة. دعونا نرى ما إذا كان هناك أي آثار جانبية من استخدام جمالنا المشمس.
إن استخدام اليقطين يكاد يكون مضمونًا في إراحة الطفل من الإمساك ، لأنه يحتوي على الكثير من الألياف الغذائية. كيف وكيف يمكن أن يضر اليقطين؟
تتحدث هذه المقالة عن طرق نموذجية لحل أسئلتك ، لكن كل حالة فريدة من نوعها! إذا كنت تريد أن تعرف مني كيفية حل مشكلتك بالضبط - اطرح سؤالك. إنه سريع ومجاني!
يحب جميع الأطفال خضروات حلوة ولذيذة ورائحة ، لكن لا ينبغي إساءة استخدامها. يحتوي اليقطين على كمية من الكاروتين مثلها مثل الجزر. الكاروتين الزائد يؤدي إلى ردود فعل تحسسية. كما أنه يشكل خطورة على مرضى السكر ، لأنه غني بالكربوهيدرات والسكريات. المرأة ذات الشعر الأحمر السمينة مستبعدة أيضًا من النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من قرحة المعدة والاثني عشر.
لا ينصح الأطفال بتناول الطعام النيء اللذيذ الحلو. من غير المعروف كيف تمت زراعته ، لذلك هناك خطر أن تحتوي الخضروات على مواد كيميائية ضارة بجسم الطفل. أعط اليقطين لطفل 2-3 مرات في الأسبوع ، لا أكثر.
الجزء الزائد سوف "يرضيك" باللون الأصفر لبشرة الطفل. خائفًا ، تتخيل أن الطفل قد أصيب بالتهاب الكبد وسيشعر بإثارة شديدة قبل أن تعرف الجاني.
في أي عمر يطعمون اليقطين؟
اختيار الأطعمة التكميلية هو قرار مسؤول ومدروس جيدًا. ينصح أطباء الأطفال بالبدء بالخضروات والفواكه البيضاء التي تقل احتمالية تسببها في الحساسية. يعمل اللون البرتقالي للمنتج كإشارة طبيعية تنصح بإضافة هذه الخضار إلى نظام الطفل الغذائي لاحقًا. يُسمح للفتات على الرضاعة الصناعية بإعطاء فاكهة زاهية من 5-6 أشهر ، ويتم إضافة الأطفال الذين يتلقون حليب الثدي فقط إلى نظامهم الغذائي بعد 6-7 أشهر. إذا ، بعد تناول هريس اليقطين ، استجاب كنزك له بحساسية ، فاستبعد الخضار من القائمة لمدة شهر.
لا تتسرع في إدخال هريس اليقطين في النظام الغذائي ، لأن الخضروات يمكن أن تكون مسببة للحساسية في الأشهر الأولى ، يتلقى المولود المواد الضرورية من حليب الأم أو اللبن الصناعي. عند إدخال أطعمة جديدة في النظام الغذائي للفتات ، اتبع قواعد معينة:
- أعط منتجًا جديدًا في الوجبة الثانية. يجب اختبار منتج غير مألوف لرد فعل الجسم.
- يجب ألا يزيد الجزء التجريبي من الأطعمة التكميلية عن نصف ملعقة صغيرة. قم بزيادة الكمية تدريجيًا ، واحضرها حتى 40 جم يوميًا.
- إذا تسببت الجدة في حدوث حساسية ، فتوقف عن تناولها. حاول إعطاء الطبق مرة أخرى في غضون شهر.
- سخني الهريس الجاهز من الجرة في حمام مائي. درجة حرارة التسخين - 37-40 درجة.
- تغذية بالملعقة. أضف كل منتج جديد على فترات أسبوعين.
ضع في اعتبارك أن عصيدة اليقطين حلوة. بعد تذوق وجبة لذيذة ، يبدأ الطفل في رفع فمه من حبوب الكوسة أو القرنبيط التي لا طعم لها. حاول تبديل الأطباق ، ولا تفرح لأن الطفل يأكل عصيدة البرتقال عن طيب خاطر. فكر في الآثار الجانبية للخضروات الحلوة. بالإضافة إلى ذلك ، لا تقل أهمية أطباق الخضار الأخرى عن جسم الطفل.
كيف تطبخ؟
الخيار الحقيقي الوحيد هو عمل هريس اليقطين للأطفال. رقيق ، ذو ملمس ناعم متجانس ، معطر - إنه مثالي للأطعمة التكميلية في مثل هذه السن المبكرة. إذا كنت ترغب في توفير الوقت في الطهي ، قم بشراء المنتج في برطمان ، لكن طهي هذه الخضار سهل وسريع. الشيء الرئيسي هو اختيار الفاكهة المناسبة: خذ واحدة صغيرة لا يزيد وزنها عن 5 كجم. هيكل اللب ليس ليفي للغاية ، كثير العصير ، يطبخ بسرعة ، له طعم حلو لطيف. تأكد من أن الجنين ليس به خدوش ومناطق فاسدة ، يجب أن يكون الذيل جافًا.
هناك الكثير من أصناف اليقطين ، ولكن في كل حالة ، يجب عليك اختيار خضار صغير الحجم نسبيًا. كبير ، ذو بشرة قوية ، لكنه ينضج بسرعة وسهولة. تقوم ربات البيوت من ذوي الخبرة بقليها وطهيها وإعداد السلطات والشوربات. يتم الحصول على طعم ممتاز في الأطباق التي تستخدم فيها طبق الفواكه والخضروات. نظرًا لأننا نطعم القليل من الكنز ، فلنعد طاولة في دقائق الطهي. الأشكال هي للفاكهة التي سبق تقشيرها ومقطعة إلى شرائح أو مكعبات رفيعة. طريقة الطهي والمدة التي يستغرقها:
ما الذي يمكن طهيه من اليقطين؟
تقدم كتب الطبخ الكثير من الخيارات لأطباق اليقطين. مقلي ومطبوخ بالبهارات والبهارات ومملح ومختلط بمكونات أخرى وهو جيد في أي طبق. ومع ذلك ، فإن هذه الخيارات ليست مناسبة لنا. بالنسبة للرجل الصغير ، يتم تحضير الخضار بطريقة خاصة. سوف نعلمك كيفية تحضير اليقطين لطفل في شكل هريس مكون واحد وحساء الخضار.
هريس أحادي المكون
طبق أحادي المكون مصنوع من منتج واحد. بسيط جدًا ، بدون ملح وسكر ، هريس اليقطين مثالي للتغذية الأولى. لذلك يمكنك التحقق من رد فعل جسم الطفل تجاه منتج جديد وعدم قضاء الكثير من الوقت في الطهي. بالإضافة إلى ذلك ، حتى المضيفة عديمة الخبرة يمكنها طهيها. بالنسبة للهرس ، نحتاج إلى الحد الأدنى من المنتجات:
- لب اليقطين الطازج - 100 جرام ؛
- نصف كوب من الماء المصفى.
يتم أخذ المنتجات ، ننتقل إلى عملية تحضير اليقطين للتغذية. أحضر قدرًا صغيرًا أو مغرفة ، مصفاة مسبقًا. ابدء:
- يُرفع القشر ويُخرج البذور ويُقطّع إلى مكعبات متوسطة الحجم ويُوضع في قدر ويُملأ بالماء. بدوره على نار منخفضة.
- اطبخي لمدة 15-20 دقيقة ، مع التأكد من أن القطع طرية. ثم صفي كل الماء وافركي مكعبات الخضار من خلال غربال. من الأفضل عدم استخدام الخلاط. يقوم الجهاز بفرك الخضار جيدًا ، لكن هنا لا يصلح. سوف يتحول المهروس إلى ليفي جدًا ، وهو غير مناسب للرضيع.
- إذا كنت ترغب في تحسين طعم المهروس ، أضف ملعقة أو اثنتين من حليب الثدي أو الخليط إليها.
حساء اليقطين مع الخضار
بعد تقديم طفل يبلغ من العمر 6 أشهر إلى هريس اليقطين ، في عمر 8-9 أشهر ، قدمي له حساءًا لذيذًا من خضروات مختلفة. استفد من خيارنا. تحضير الأطعمة:
- لب اليقطين - 50 جرام ؛
- بطاطس - قطعة صغيرة ؛
- جزر - 30 جرام ؛
- لب الكوسة - 30 جرام ؛
- كرنب بروكلي - 30 جرام ؛
- ماء - حوالي نصف كوب ؛
- زيت نباتي (مكرر) - ملعقة صغيرة
الطبخ بالطريقة المعتادة. المعالجة الأولية أولاً ، ثم الطهي. يبدأ:
- ننظف الخضار ونغسلها جيدًا. تقطع عشوائيا إلى مكعبات أو شرائح صغيرة. نضع كل شيء في قدر ونملأه بالماء ونتركه على نار خفيفة لمدة 20-25 دقيقة.
- لا تصفي المرق المتبقي بعد الطهي ، فهو سيعطي الحساء المهروس ملمسًا رقيقًا.
- صب الحساء في الخلاط (يمكنك الآن استخدامه). نقطع الخضار المطهية جيدًا.
- أضف قطرة من الزيت النباتي إلى الكتلة الناتجة. الحساء جاهز.
يتكون الحساء للصغار من عدة مكونات نباتية ، لكن اليقطين البرتقالي هو الأساس أطباق بعد سنة
كنزك يبلغ من العمر سنة واحدة (مزيد من التفاصيل في المقال :). لا تتردد في توسيع النظام الغذائي وإضافة قائمة جديدة من الخضار الحمراء إليه. طاجن ، عصيدة الجدة ، شرحات اليقطين - غير مكلفة وصحية وبالطبع لذيذة. سيحبهم طفل يبلغ من العمر عام واحد بحلاوة مألوفة ويفاجأ بحداثة من أحاسيس التذوق. بالمناسبة ، يمكنك معاملة أفراد الأسرة الآخرين بهذه الأشياء الجيدة الصحية.
عصيدة الدخن مع اليقطين
لطالما عرفت وصفة العصيدة. بمجرد طهيه في كل مكان في القرى ، أصروا في المواقد. كانت العصيدة عطرة وطرية. نحن نأخذ ما يكفي من المنتجات بحيث تكون كافية لـ4-5 حصص. نحن بحاجة إلى أن نأخذ:
- حبوب الدخن - 2 كوب ؛
- اليقطين (اللب) - 400 جرام ؛
- حليب - 700 مل ؛
- ماء - 700 مل ؛
- ملح - ملعقة شاي
- حبيبات السكر - Art. ل ؛
- زبدة - للتتبيل عند التقديم.
تعتبر عصيدة الدخن مع اليقطين مناسبة بشكل خاص لأولئك الذين لديهم أسنان حلوة والذين لا يحبون الأطباق المالحة حقًا. متاح لكل مجموعة عائلية. قد تتذكر الطبق الأصلي من طفولتك ، لكن العديد من البالغين سيحبونه أيضًا. كيفية اللحام:
- نقطع لب الخضار ونرسله إلى المقلاة. صب الماء بحيث يغطي فقط اليقطين. نبدأ في الغليان على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
- دعونا نتعامل مع الدخن: يجب غسله جيدًا حتى تختفي جميع الشوائب. صفي الماء أكثر من مرة.
- تحقق من النعومة. إذا وصلت الخضار إلى الحالة المرغوبة ، فمن الضروري هرسها قليلاً بسحق ، ولكن ليس لحالة البطاطس المهروسة. ستعمل القطع الصغيرة على تحسين طعم العصيدة فقط.
- أضف الحليب وبقية الماء إلى اليقطين المسحوق. تغسل الدخن تغسل.
- اغلي كل شيء ، خففي الحرارة ، استمر في الطهي لمدة 25-30 دقيقة ، مع ترك غطاء المقلاة مفتوحًا. يضاف الملح ويضاف السكر بضع دقائق قبل أن ينطفئ.
- نلف القدر الخاص بنا بالعصيدة بمنشفة دافئة ، ونتركها لمدة 15-20 دقيقة لتكثيف الطعم.
- عند تقديم العصيدة ، لا تنس أن تضع القليل من الزبدة على الطبق.
طاجن اليقطين
طاجن اليقطين هو حلوى رائعة مناسبة لطاولة الأسرة اليومية ، ولقضاء عطلة للأطفال. غير عادي ، حلو ، ذو لون مشرق وطعم لطيف. ماذا نحتاج لذلك:
- لب اليقطين المفروم - 350 جرام ؛
- سميد - 2.5-3 ملاعق كبيرة ؛
- بيضة نيئة - 1 قطعة ؛
- سكر بودرة - 3 ملاعق صغيرة ؛
- الزبيب أو المشمش المجفف (مقطع مسبقًا) - حوالي 30 جرامًا.
طاجن اليقطين هو حلوى لذيذة يمكن أن تصبح وجبة فطور كاملة للطفل وطبق مائدة احتفالي يمكن صنع الكسرولة في الفرن ، لكن إذا كان لديك غلاية مزدوجة ، يمكنك استخدامها. دعنا نطبخ:
- يجب تقطيع الخضار الحمراء وغليها حتى تصبح طرية. امزج في الخلاط لعمل هريس ناعم.
- ندفع البيضة إلى البوريه ، نسكب السكر البودرة ونخلط كل شيء.
- نأخذ السميد وفي تيار رقيق نقوم بإدخاله في خليطنا من اليقطين والبيض. اعجن حتى لا يتبقى مقطوع واحد. يضاف المشمش المجفف المفروم والزبيب. ضع ورق الخبز على القالب. صب الخليط في القالب. إذا كنت ترغب في تقديم الطاجن في أجزاء ، اسكبها في قوالب صغيرة.
- نخبز في الفرن أو في غلاية مزدوجة. وقت الفرن - 25-40 دقيقة ، وقت البخار - 40-45 دقيقة.
شرحات اليقطين
لن تفاجئ أي شخص بشرائح الخضار. تقوم العشيقات بنحتهم من الجزر والبنجر والقرنبيط (نوصي بالقراءة :). يقدم مع أطباق جانبية متنوعة أو مقبلات منفصلة. سنأخذ جمالنا. مجموعة منتجات شرحات:
- لب اليقطين في قطع كبيرة - 500 جرام ؛
- بيضة نيئة - 1 قطعة ؛
- كريم 10 في المائة - 50 جرام ؛
- سميد - فن. ل ؛
- ملح للتذوق؛
- فتات الخبز - 2 ملعقة كبيرة. ل.
ننتقل إلى تشكيل شرحات. نخرج مبشرة و قدر أو مقلاة عميقة للطبخ. لن نقلي شرحات ، لأنها مخصصة لفتات عمرها عام واحد. ابدء:
- نفرك اللب المفروم ونعصر العصير.
- نصنع حريقًا صغيرًا ، ونضع الخضار المبشور في قدر أو مقلاة ، ونتركها على نار خفيفة لمدة 5 دقائق تقريبًا. أضف الكريمة والعصير.
- نحول الخضار المطبوخة إلى طبق عميق ونضع الملح ونعجن البيض والسميد.
- نصنع كرات اللحم. لفهم في فتات الخبز ، وبخارهم.
تخزين لفصل الشتاء
يتم تخزين الخضروات الكاملة لفترة طويلة ، حتى لو تم وضعها ببساطة تحت السرير أو في المخزن. قطع ، اليقطين سوف تختفي بسرعة في الثلاجة. كيف يتم تخزينها بشكل صحيح لفصل الشتاء؟ التجميد هو أفضل طريقة. نشتري خضروات ناضجة ونزيل القشر والبذور ونغسلها ونقطعها إلى مكعبات عشوائية. رتب المكعبات على السبورة بحيث لا تلمسها. نرسلهم إلى الفريزر. نضع المكعبات المجمدة في كيس بلاستيكي ، ونترك الهواء يخرج منها ، ونربطها ونعيد وضعها في الفريزر.
إذا كنت ترغب في تخزين اليقطين لفصل الشتاء ، فإن أسهل طريقة للقيام بذلك هي التجميد. بمجرد أن نسمع كلمة "قرع العسل" نتذكر على الفور سندريلا ، التي كانت تتجه إلى الأمير في عربة يقطين.
وهذا ليس مفاجئًا على الإطلاق ، لأن مزارعًا أمريكيًا كان قادرًا على زراعة قرع بوزن 900 كجم ، يمكنك بسهولة صنع عربة من مثل هذا اليقطين.
عرف اليقطين منذ زمن بعيد. أحب الهنود الأمريكيون قلي قطع اليقطين على النار ، والقبائل الأفريقية خبز اليقطين ، وطبخ الروس عصيدة معطرة بالدخن ، وأعطت الفتيات الأوكرانيات اليقطين لصديقها الذي لن يرد بالمثل.
في تواصل مع
زراعة القرع ليس عملًا مزعجًا على الإطلاق ، لذلك فإن البستانيين المعاصرين مغرمون جدًا بهذا المحصول ويزرعون العشرات من أنواع القرع المختلفة.
أود أن أقسم اليقطين إلى عدة أنواع:
- شديد النباح- هذا قرع نماه أسلافنا ، تنمو الثمرة من 5 إلى 80 كجم ؛
- جوزة الطيب- هذا نوع غريب الأطوار من اليقطين ، ينمو غالبًا في المناطق الجنوبية ، لكن طعمه عبق جدًا ؛
- كبيرة الثمار- يختلف هذا اليقطين عن اللحاء الصلب في حجمه المثير للإعجاب ؛
- ديكور- يزرع هذا اليقطين للزينة ، لخلق التراكيب.
المنفعة والضرر
يقوم أخصائيو الطهي الحديثون بإعداد العديد من الأطباق من اليقطين ، لكن الحساء المهروس مفيد بشكل خاص.
انتباه - هذا مفيد! حساء اليقطين المهروس مفيد بشكل خاص في فصل الشتاء ، حيث يحتوي على كمية كبيرة من فيتامين د ، والذي ينقصنا بسبب قلة ضوء الشمس.
احرص! يعتبر الكاروتين الموجود في اليقطين من مسببات الحساسية القوية ويمكن أن يسبب الحساسية.
لتحضير الحساء ، من الأفضل اختيار قرع ذو بشرة صلبة من مجموعة Dachnaya أو Rossiyanka أو اليقطين ذو الثمار الكبيرة من مجموعة Gribovskaya.
عند اختيار القرع للحساء ، انتبه إلى كثافة لب اليقطين ، فلا ينبغي أن يكون كثير العصير ، ولكن قليل الدسم.
كن حذرا عند اختيار اليقطين في السوق أو في المتجر.
- يجب أن يكون ساق اليقطين جافًا وخاليًا من العفن.
- لا ينبغي أن يكون قشر اليقطين صعبًا جدًا ، فصلابة القشر هي علامة على الشيخوخة.
- يجب أن يكون اليقطين نظيفًا ، إذا تم رصد اليقطين فقد يكون طعمه مثل العفن.
إذا اشتريت قرعًا ليس كاملاً ، فافحص حواف قطع اليقطين ، فلا ينبغي أن تكون ناعمة وزلقة ، ويجب ألا تكون البذور متعفنة.
كم عدد السعرات الحرارية في حساء اليقطين المهروس ، سوف تجد من الوصفة أدناه.
- مستوى الصعوبة: سهل.
- محتوى السعرات الحرارية: 40 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
- الجرعات بكل عبوة: 4.
- وقت الاستخدام: غداء.
- طريقة الطهي: الغليان.
المكونات الرئيسية:
- اليقطين - 1 كجم ؛
- بصل - 200 غرام ؛
- جزر - 150 غرام ؛
- كريم - 300 غرام (نسبة الدهون لا تقل عن 20٪) ؛
- زيت نباتي؛
- ملح؛
- الفلفل.
مكونات إضافية:
- المقرمشات؛
- بذور اليقطين.
- نقطع البصل ناعما.
- ابشر الجزر على مبشرة خشنة.
- يقشر اليقطين ويقطع إلى مكعبات.
- يُسكب الزيت النباتي في قدر (3-4 لترات) ويُقلى البصل حتى يصبح شفافًا.
- يُضاف الجزر إلى البصل ويُقلى قليلاً.
- يُضاف اليقطين ويُحرَّك ويُغطَّى بالماء حتى تُغطى الخضار بسمك 1 سم.
- بعد الغليان ، يُطهى لمدة 15-20 دقيقة. ملح وفلفل.
مهم! تُملح الخضار قبل وقت قصير من انتهاء الطهي. - يُطحن بالخلاط ويُضاف الكريمة ويُغلى المزيج ويُرفع عن النار على الفور.
- قبل التقديم ، أضيفي الخبز المحمص محلي الصنع وزينيه ببذور اليقطين.
مهم!لا تدع الحساء يغلي لفترة طويلة ، حيث يمكن أن تتخثر الكريمة ، وستفقد المواد المفيدة خصائصها.
من السهل جدًا تحضير الخبز المحمص منزلي الصنع - قطع الرغيف إلى مكعبات وجففه في مقلاة جافة حتى تتكون قشرة. إذا كنت ترغب في صنع حساء اليقطين المهروس بالكريمة ، فانتقل إلى ، يمكنك الطهي من مجموعة متنوعة من الخضار.
شاهد الفيديو لتحضير الحساء المهروس:
هناك العديد من الخيارات لشوربات اليقطين ، والتي يمكن تصنيفها على أنها فيتامين بشكل خاص ، اعتمادًا على مزيج المكونات ، يمكنك تحقيق نتائج مختلفة.
إذا كنت ترغب في وقف عملية الشيخوخة ، اشبع جسمك بفيتامين (د) وقم بإثرائه باليود ، فإن حساء اليقطين والكرفس والصنوبر هو الحل الأمثل لك.
- مستوى الصعوبة: سهل.
- الجرعات بكل عبوة: 4.
- وقت الاستخدام: غداء.
- طريقة الطهي: الغليان.
المكونات الرئيسية:
- اليقطين - 500 غرام ؛
- الكرفس المطارد - 300 غرام ؛
- ماء - 0.5 لتر ؛
- بصل - رأس واحد ؛
- ثوم - 1 فص ؛
- جبنة - 100 غرام ؛
- صنوبر - 2 ملعقة كبيرة.
مكونات إضافية:
- خبز محمص؛
- خضرة.
- قشر وقطّع اليقطين والكرفس إلى مكعبات صغيرة.
- املأ بالماء واشعل النار. نحن نطبخ حتى الاستعداد. مهم! يجب وضع الكرفس في المقلاة بعد اليقطين بحوالي 10-15 دقيقة.
- يُقلى البصل المفروم ناعماً والثوم حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- نجمع اليقطين مع الخضار المطبوخة أكثر من اللازم ونقطعها بالخلاط.
- أضف الجبن المبشور جيدًا إلى المقلاة ، وانتظر حتى يذوب ، ثم ارفعه عن النار. تعتبر جبنة بري أو بارميزان مثالية لهذا الحساء ، ولكن إذا كان لديك فقط الجبن المذاب في المنزل ، يمكنك إضافته ، فقط سيكون الطعم كريميًا أكثر .
- يقلى الصنوبر في الزيت النباتي ، يقطع الخضر ناعما.
- نرش الحساء بالخبز المحمص والصنوبر والأعشاب.
إذا كنت تريد أن تكون مستويات الكوليسترول في الدم مرتبة ، وأن تكون الأوعية الدموية قوية ومرنة ، ويعمل عقلك بشكل مثالي ، فأنت بحاجة إلى تناول السمك الأحمر ، الذي يحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية الفريدة.
كيف تطبخ حساء فيتامين هريس ، سوف تتعلم من الفيديو:
- وقت الطهي: 30-40 دقيقة.
- مستوى الصعوبة: سهل.
- الجرعات بكل عبوة: 4.
- وقت الاستخدام: غداء.
- طريقة الطهي: الغليان.
المكونات الرئيسية:
- اليقطين - 300 غرام ؛
- جذر الكرفس - 300 غرام ؛
- بصل - ¼ بصل ؛
- كراث - 100 غرام ؛
- سمك السلمون (أو أي سمكة حمراء أخرى) - 150 غرام ؛
- ثوم - 1 فص ؛
- زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. ل.
مكونات إضافية:
- زعتر؛
- خضرة.
- زيت السمسم.
- تقطع جميع الخضروات إلى مكعبات صغيرة.
- سخني زيت الزيتون في قدر ، يمكنك إضافة قطعة صغيرة من الزبدة ، إضافة الزعتر والثوم.
- يقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، صب كمية صغيرة من الماء ويطهى حتى يصبح طرياً.
- امزج مع الخلاط إذا كنت ترغب في الحصول على نعومة ، أو اهرسها باستخدام هراسة إذا كنت ترغب في العثور على قطع من الخضار. ملح.
- يُضاف السمك المفروم ويُطهى لمدة 5 دقائق.
- يُضاف الخضر ويُقطر بضع قطرات من زيت السمسم.
إذا أضفت القليل من الزبدة إلى الزيت النباتي عند قلي الخضار ، فلن تحترق الخضار ، ولكنها ستكتسب لونًا ذهبيًا لطيفًا ، في حين أن طعم الطبق سيكون أكثر حساسية.
يوصي العديد من الأطباء بتناول اليقطين النيء ، خاصةً بالنسبة للنساء الحوامل ، لكننا لسنا معتادين على تناول هذه الخضار النيئة ، لذلك نوصي بتناول حساء اليقطين الهريمي أو الهريمي ، فهو لا يحتوي على مكونات عالية السعرات الحرارية ، ولكنه قادر على الاحتفاظ بحد أقصى من المواد المفيدة.
- وقت الطهي: 20-30 دقيقة.
- مستوى الصعوبة: سهل.
- الجرعات بكل عبوة: 4.
- وقت الاستخدام: غداء.
- طريقة الطهي: الغليان.
المكونات الرئيسية:
- اليقطين - 500 غرام ؛
- بصل - رأس واحد ؛
- جزر - 1 قطعة ؛
- طماطم - 1 قطعة ؛
- فلفل حلو - 1 قطعة ؛
- ثوم - 2 فصوص.
مكونات إضافية:
- كاري؛
- خضرة.
- نقطع الخضار إلى مكعبات صغيرة ونضعها في قدر.
- يُملأ بالماء 1 سم فوق الخضار ويُطهى حتى ينضج.
- ملح وطحن مع الخلاط إلى حالة هريس.
- نغير الكثافة بإضافة الماء ونضيف الثوم والكاري ونتركه على نار هادئة لمدة 5-10 دقائق.
مهم!يمكنك تغيير سمك الحساء بالحليب الخالي من الدسم.
في قائمة البالغين ، للأسف ، اليقطين ليس الخضار الأكثر شعبية ، لكن أطفالنا يبدأون في التعرف على الخضار من الكوسة واليقطين. اقرأ المزيد عن حساء البطاطس المهروسة.
شاهد فيديو مفيد لطهي حساء اليقطين المهروس:
لا تطبخ أبدًا لطفل في المستقبل ، يجب تحضير الحساء لوجبة واحدة.
مكونات:
- اليقطين - 50-70 جرام ؛
- أرز - 1-2 ملعقة كبيرة. ل.
انتبه بشكل خاص إلى نضارة المنتج الذي ستطبخ منه.
بعد كل شيء ، من المهم جدًا ألا يصاب الطفل بالتسمم بأي حال من الأحوال.
يُسلق القرع في الماء ويُضاف الأرز المسلوق ويُطهى لمدة 5 دقائق ويُهرس بالخلاط.
إذا كان لديك كتلة سميكة ، فيمكنك إضافة القليل من حليب الثدي أو الحليب الصناعي أو الماء.
مهم!لا تضيفي الحليب كامل الدسم إذا كان طفلك غير معتاد عليه.
تختلف وصفة حساء اليقطين للطفل بعد عام بشكل كبير عن الوصفة السابقة. في هذا العمر ، يمكننا بالفعل طهي حساء مرق الدجاج لطفل.
مكونات:
- اليقطين - 70 جرام ؛
- أرز - 1-2 ملعقة كبيرة. ل.
- مرق الدجاج - كوب 250 مل ؛
- قطعة دجاج مسلوق - 50 جم
- نطبخ مرق الدجاج ونسلق الأرز عليه.
- عندما يصبح الأرز جاهزًا تقريبًا ، يُضاف اليقطين ويُطهى حتى ينضج.
- طحن مع الخلاط إلى حالة هريس.
من الأفضل عدم إضافة الملح!
يمكن دمج اليقطين منخفض السعرات الحرارية مع منتجات غير عادية تمامًا ، فهذه المجموعات مناسبة لأولئك الذين يراقبون بلا كلل انسجام شخصياتهم.
كيف تطبخ حساءًا صحيًا لطفل يبلغ من العمر عامًا واحدًا ، انظر إلى الفيديو:
- وقت الطهي: 30-40 دقيقة.
- مستوى الصعوبة: سهل.
- الجرعات بكل عبوة: 4.
- وقت الاستخدام: غداء.
- طريقة الطهي: الغليان.
المكونات الرئيسية:
- اليقطين - 600 غرام ؛
- ماء - 1 لتر ؛
- بصل - 2-3 قطع ؛
- زنجبيل طازج - 2 سم ؛
- كريم - 100 غرام ؛
- زبدة - 50 غرام ؛
- جمبري.
مكونات إضافية:
- خضرة.
- البطاطس.
- تقطع الخضار إلى مكعبات ، وتوضع في الماء المغلي وتغلي حتى تنضج.
- نحضر الخلاط إلى حالة هريس.
- يُضاف الملح والقشدة والزبدة والزنجبيل ، ويُغلى المزيج ويُطفئ على الفور.
- تزين بالروبيان المسلوق والأعشاب.
وقت الغليان: 15-20 دقيقة.
تحضير حساء الجمبري بسيط جدا كما هو موضح بالفيديو:
إذا كان نظامك الغذائي لا يسمح لك بتناول البطاطس ، فأنت بحاجة إلى استبعادها من الوصفة ، وإضافة اليقطين وفقًا لوزن البطاطس.
يمكن تحضير الحساء المهروس من أي خضروات تحبها: من أو من الملفوف ، أو من ، أو حتى من.
تلخيص لما سبق
القرع نبات متعدد الاستخدامات يمكن استخدامه في أكثر من مجرد الحساء. يمكن قلي اليقطين وخبزه وغليه بالحبوب وحتى طهيه منه واستخدامه بأمان لفقدان الوزن.
سيساعد لون اليقطين المشمس في الحفاظ على الروح المعنوية العالية خلال فصل الشتاء الثلجي ، وسيسعد الحصاد الغني لليقطين أي بستاني ، وسيسعد محتوى اليقطين منخفض السعرات الحرارية أي سيدة شابة.
اطبخ بحب! بالعافية!
في تواصل مع
بالإضافة إلى المذاق الممتاز ، فإن اليقطين غني جدًا بالعناصر الغذائية. تحتاج إلى تناول اليقطين مرة واحدة على الأقل في الشهر. من هذا المنتج يمكنك طهي أي شيء - الفاكهة المسكرة ، الكعك ، الشواء ، الحساء. هل ترغب في تعلم كيفية طهي حساء اليقطين الذي يرضي حتى أشد المنتقدين؟ اقرأ هذه المقالة.
حساء اليقطين الكلاسيكي
حساء اليقطين سريع وسهل التحضير وينتج عنه طبق برتقالي زاهي. الأمر الذي يثير الشهية بمجرد رؤيته. ويمكنك التحدث عن فوائد أطباق اليقطين لفترة طويلة. تذكر أن أطباق اليقطين من أقل الأطعمة في السعرات الحرارية. على سبيل المثال ، يحتوي 100 جرام من حساء اليقطين الكلاسيكي على 61 سعرًا حراريًا فقط.
لتحضير هذا الطبق سوف تحتاج:
- طازج 700 جم ؛
- بصل 70 جم ؛
- مرق نباتي 700 مل ؛
- كريم 120-150 مل ؛
- زبدة 20 جم ؛
- البهارات والتوابل حسب الرغبة ؛
- ملح؛
- يقطين.
يتم تحضير حساء اليقطين الكلاسيكي على النحو التالي:
- نقطع اليقطين إلى قطع ، يقطع البصل.
- ضعيها في مقلاة مسخنة وأقليها لمدة 5-8 دقائق على نار متوسطة. يقلب كل 2-3 دقائق. من الأفضل قلي الزبدة ، لأن هذا المنتج غني بالبيتا كاروتين ، والذي يمتص بشكل أفضل في بيئة دهنية.
- انقل الخضار إلى قدر كبير ، حيث يُسكب المرق والملح بالفعل. يُغلى المزيج.
- بعد الغليان ، خففي الحرارة واطهي ببطء حتى تنضج تمامًا. الوقت يعتمد على صلابة الخضار ، ولكن عادة حوالي 20 دقيقة.
- أضف التوابل. ينصح بشكل خاص بزيرا الأرض ، فهي تؤكد بشكل أفضل على طعم اليقطين. سارت الامور بشكل جيد مع الفلفل الأسود أو الثوم أو إكليل الجبل أو المريمية.
- اطحن القطع النهائية باستخدام الخلاط أو امسحها من خلال غربال.
- يُعاد المزيج إلى القدر ويُضاف الكريمة ويُسخن قليلاً. لا تغلي الكريمة ، لأن الكريم سيغلي في نفس الوقت.
- تحمص البذور في مقلاة جافة لمدة 2-4 دقائق.
- زين الطبق النهائي بالبذور والأعشاب الطازجة أو غصن إكليل الجبل.
حساء اليقطين مع الكريمة
نقدم لكم الوصفة الاصلية لحساء اليقطين بالكريمة والبارميزان. عشاق ما هو غير عادي والجديد سوف يحبون ذلك بالتأكيد.
لائحة البقالة:
- لب اليقطين 500 جم ؛
- زبدة 100 جم ؛
- بصل 1 قطعة ؛
- مرق 500 مل ؛
- جوزة الطيب
- سكر 50 جم ؛
- القرفة المطحونة؛
- جبن بارميزان مبشور 100 جم ؛
- حليب 450 مل ؛
- دقيق الذرة 2 ملعقة كبيرة. ل.
وصفة هذا الحساء بسيطة جدا:
- يقطع اليقطين ويترك حتى يغلي.
- في هذا الوقت ، نضع الزيت والبصل المفروم في المقلاة. تقلى الخضار حتى تصبح شفافة.
- حول اليقطين النهائي إلى هريس أو خلاط أو دافع خاص. نضع في وعاء مع البصل.
- يُسكب في المرق ويُترك ليغلي. حسنًا ، إذا كان المرق دجاجًا. ألذ كثيرا.
- قلل النار إلى الحد الأدنى ، صب الحليب.
- اخلطي الدقيق والسكر والبهارات. أضيفي الشوربة إلى أجزاء صغيرة مع التقليب جيداً. لتجنب تكون الكتل.
- نرفع الحساء عن النار بعد 5 دقائق. رشي جبن البارميزان المبشور واستمتع به!
إذا كنت نباتيًا ، فستكون مهتمًا بهذا الفيديو.
حساء اليقطين للاطفال
أسهل طريقة لصنع الحساء للأطفال هي غلي اليقطين مع البطاطس والجزر. اهرس كل شيء معًا واسكب الحليب. هذا الطبق مناسب للأطفال في أي عمر إذا لم تضيف الملح أو البهارات إليه.
يمكنك أيضًا صنع حساء لحم بسيط للأطفال. لهذا سوف تحتاج:
- لحم البقر أو لحم العجل 200 جم ؛
- حاسب شخصي 1. البصل والبطاطس والجزر.
- الفلفل الأسود واللافروشكا ؛
- يقطين 200 جم
حساء اليقطين للأطفال نقطة بنقطة:
- تحضير الخضار للطبخ والغسيل والتنظيف.
- ضعي اللحم والبصل والجزر في المقلاة. إذا كان حساء الأطفال أكبر من عام ، أضف التوابل.
- اسلقي اللحوم والخضروات. بعد الغليان ، سيستغرق الأمر 30-40 دقيقة أخرى حتى يصبح جاهزًا.
- سيصبح الماء من أسفل اللحوم والخضروات هو المرق الأساسي. صفيها وضعيها مرة أخرى على الموقد. ضعي اللحم والجزر فيه.
- أضيفي البطاطس المفرومة واليقطين. يُطهى كل شيء على نار متوسطة حتى ينضج تمامًا. عادة حوالي 20 دقيقة.
- صب المرق في وعاء منفصل ، لكن لا تسكب منه. اطحن الخضار بالخلاط ، وأضف المرق تدريجياً إلى القوام المطلوب.
- إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الحليب أو القشدة الحامضة.
- يُزين بالأعشاب الطازجة.
حساء اليقطين مع كرات اللحم
بالإضافة إلى الإصدار الكلاسيكي من الحساء المهروس ، يمكن تحضير الدورة الأولى من اليقطين باستخدام الخبز المحمص أو كرات اللحم. بالنسبة لنسخة اللحوم من الطبق ، ستحتاج إلى:
- لب اليقطين 700 جم ؛
- البطاطس 2 قطعة ؛
- كوسة متوسطة 1 قطعة ؛
- حاسب شخصي 1. البصل والجزر.
- الملح والتوابل.
- لحم مفروم ، ويفضل دجاج ، 500 جم
طريقة طهو:
- قشر الخضار وقطّعها إلى مكعبات صغيرة.
- ضعي الخضار في قدر ، وتبليها بالملح واتركيها حتى الغليان.
- في هذا الوقت ، تحضير كرات اللحم. اخلطي اللحم المفروم مع البصل والملح والتوابل. يمكن تقطيع البصل بالخلاط. يقلب جيدا.
- تشكل كرات صغيرة من خليط اللحم المحضر.
- يُغلى الماء في قدر منفصل ، ويُضاف غصن من إكليل الجبل أو بضع أوراق بقدونس.
- أسقط كرات اللحم واحدة تلو الأخرى في الماء المغلي.
- امسك كرات اللحم الجاهزة بملعقة مثقوبة وضعها في طبق منفصل.
- في هذه الأثناء ، خضروات الحساء مطبوخة بالفعل. صفي الماء وهرس الخضار. أضف المرق أو الحليب تدريجيًا إليها.
- يُسكب الحساء في طبق ، ويوضع كرة لحم في المنتصف ، ويُزين بالأعشاب الطازجة. يتم تقديم العشاء!
بصراحة ، أنا شخصياً أعشق حساء اليقطين ، الوصفة التي سأقدمها الآن. بعد كل شيء ، اليقطين نبات مشمس مشرق ، طعم ممتاز ، غني بالفيتامينات والمعادن والألياف ، ضروري لجسم الطفل في مرحلة النمو والتطور! لب هذه الخضار غني بالسكريات الطبيعية والأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة وبالطبع بروفيتامين أ - بيتا كاروتين. في بعض أنواع عائلة اليقطين ، يوجد كاروتين أكثر من الجزر. بالمناسبة ، يزيد تركيزه أثناء التخزين. هذا الفيتامين قابل للذوبان في الدهون. لاستيعابها مع الطعام ، تضاف الأطعمة التي تحتوي على الدهون إلى الأطباق. في حالة احتياجك لطهي اليقطين وكبار السن ، فإن الكريمة السائلة الخفيفة أو الحليب عالي الجودة الذي يحتوي على نسبة دهون لا تقل عن 3.2 ٪ مناسب.
شوربة اليقطين لذيذة ورائعة وغنية بالفيتامينات والألياف ، يجب أن تصبح بالتأكيد الطبق المفضل والمطلوب. كيفية تحديد اليقطين الذي يجب شراؤه - سيخبرك دليل الأصناف.
هناك أصناف حلوة تم تربيتها خصيصًا - يطلق عليها جوزة الطيب. يحتوي لبها على الكثير من السكريات التي لا تحتاج إلى مواد تحلية.
عند الشراء ، تذكر: في شكل مقطوع ، لن يكون من الممكن حفظه لفترة طويلة. لذلك ، إما أن تأخذ قرعًا صغيرًا (مقسمًا) ، أو - خطط للوجبات في نفس وقت تحضير أطباق الطفل منه وعلى طاولتك الخاصة.
في نهاية الصيف وبداية الخريف ، تقع مملكة اليقطين على مناضد الخضار. يعد السعر المتواضع والقدرة على التخزين لفترة طويلة في ظروف الغرفة العادية من الخصائص الجيدة التي تميز جمال البطيخ عن منافسيه: البطيخ والبطيخ.
حساء اليقطين للأطفال - وصفة
الآن دعنا نكتشف ذلك من اليقطين.للقيام بذلك ، يجب أن تأخذ قطعة من اليقطين ، تزن حوالي مائتين وخمسين جرامًا ، وبطاطس متوسطة الحجم وجزرة واحدة ، تزن مائة جرام ، ونصف كوب من الماء ونصف - حليب أو قشدة خفيفة ، وشبت وملح مائدة .
يجب أن تكون جميع منتجات هذه الوصفة طازجة وبأعلى جودة.
اغسل اليقطين وقشر جلده ونظف البذور.
اغسل وقشر الجزر والبطاطس.
قطع كل الخضار إلى شرائح.
يُنصح بتناول جزر أصغر. اليقطين - أكبر.
يُسكب الماء في قدر ويُغلى. ضعي فيه الجزر أولاً ، ثم البطاطس ، وفي النهاية ضعي رائحة الكوسة.
إضافة بعض الملح. يُطهى على نار خفيفة لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى ينضج.
يُسكب المزيج المبرد في الخلاط ويهرس.
أضف الخضر النقية عند التقطيع.
يُسخن بالحليب أو الكريمة مع التحريك لمدة خمس دقائق.
اشترك في إطعام طفلك على موقع يوتيوب!
الطفل كائن مباشر ، فالأطفال يحبون كل شيء جديد وغير معروف. يتقدمون بجرأة إلى الأمام. إذا كان خارج النافذة يومًا ممطرًا ، باردًا ورطبًا - اطبخ حساء الفيتامين هذا وفقًا لوصفتنا. طبق به الشمس على طاولة الأطفال سوف يرضي طفلك.
بالمناسبة ، حساء اليقطين الكلاسيكي وفقًا لهذه الوصفة جيد أيضًا على طاولة الكبار. إليك كيفية صنع حساء اليقطين الذي سيسعد الجيل الأكبر سناً.
نسخة الكبار لها الفروق الدقيقة الخاصة بها. لا توجد قيود خضراء. استخدم أي عشب تريده.
بالإضافة إلى الحساء حسب وصفة الأطفال ، أضيفي الخبز المحمص من رغيف أبيض طازج ، في الزبدة ، الصنوبر ، الكريمة الريفية السميكة والقليل من الملح.
موقع إلكتروني 2017-06-18
سعرات حرارية: غير محدد
وقت الطبخ: لم يشر اليه
حساء اليقطين في مرق اللحم مناسب للأطفال الصغار من سن عشرة أشهر ، من اللحظة التي يُسمح فيها للطفل بإعطاء اللحوم كغذاء تكميلي.
حساء اليقطين للأطفال لذيذ جدًا لدرجة أن الكبار لن يرفضوه. أطبخ لترًا ونصفًا من حساء اليقطين للطفل وأطعمه لجميع أفراد الأسرة لتناول طعام الغداء. لذيذة وصحية ومغذية. كلهم ممتلئون وسعيدون.
إذا قررت إنقاص بعض الوزن ، فإن حساء اليقطين هو الأفضل لهذا الغرض. يتم طهي المرق على لحم عجل قليل الدهن ، بدون قطرة واحدة من الدهون. يساهم اليقطين فقط في إنقاص الوزن ، وبطاطا واحدة لا تصنع الطقس.
من مجموعة المنتجات الواردة في هذه الوصفة ، ستحصل على 4 حصص من حساء اليقطين. سيستغرق تحضير الحساء حوالي ساعة. ننصحك بالتعرف على وصفة أخرى سهلة للنظام الغذائي ، فهو أيضًا طبق صحي ولذيذ للبالغين والأطفال.
مكونات:
- لب العجل - 200 جم ،
- ماء - 1.5 لتر ،
- جزر - 1 قطعة ،
- القوس (فقط للأطفال الأكبر سنًا) - 1 جهاز كمبيوتر ،
- البهارات (فقط للأطفال الأكبر سنًا) - 3 بازلاء ،
- ورق الغار (للأطفال الأكبر سنًا فقط) - قطعة واحدة ،
- ملح - 1/3 ملعقة كبيرة. ل. ،
- اليقطين - 150 جم ،
- بطاطس - 1 قطعة. (مقاس متوسط).
وصفة مع الصورة خطوة بخطوة:
صب ماء الشرب البارد في المقلاة (1.5 لتر ، ويفضل بعد المرشح أو الشراء). اشطف لحم العجل (200 جم) تحت الماء الجاري ، ضعه في الماء ، أضف الجزر الكامل المقشر. إذا كنت تصنع الحساء لنفسك أو للأطفال الأكبر سنًا ، أضف أيضًا بصل مقشر (قطعة واحدة) وورق الغار (قطعة واحدة) والبهارات (3 بازيلاء) إلى المقلاة. إذا كان الحساء مخصصًا للأطفال دون سن عام واحد ، فلا تضع البصل والفلفل وأوراق الغار.
ضعي القدر على الموقد ، واتركيه حتى يغلي ، ثم أزيلي الرغوة الناتجة ، ثم خففي الحرارة واتركي المرق على نار هادئة لمدة 40 دقيقة. يُملح المرق في النهاية. 
قشر اليقطين والبطاطا وقطعيها إلى مكعبات بطول 3 سم. 
صفي المرق من خلال منخل. نقطع اللحم إلى قطع تقريبًا بطول 3.5 - 4 سم. 
تخلصي من البصل وورق الغار والفلفل. أعد اللحم والجزر إلى المرق المصفى ، وأضف اليقطين المفروم والبطاطا هناك. 
اغلي كل شيء لمدة 15 دقيقة. عندما ينضج اليقطين والبطاطس تمامًا ، أخرجيهما بملعقة مثقوبة وضعيهما في قدر آخر. 
أضف المرق تدريجيًا من وعاء آخر إلى المهروس الناتج ، وحقق تناسق الحساء الذي تحتاجه. لقد تركت كل المرق تمامًا ، بينما تبين أن الحساء سميكًا ، لكننا نحب ذلك بهذه الطريقة. إذا كنت تريد حساءًا أرق ، فقط اهرس بعضًا من الهريس الإضافي واخلط الباقي مع المرق. بشكل عام ، انظر بنفسك. 
يمكنك إضافة القليل من الحليب أو الكريمة أو القشدة الحامضة إلى حساء اليقطين الجاهز ، لكن بدون هذه المكونات يتبين أنها لذيذة جدًا! لمحبي الشوربات الخفيفة ، نقدم وصفة
مقالات ذات صلة
