طبخ طاجن جزر في الفرن. طاجن الجزر مع الجبن: وصفة مع الصورة. طاجن ملون مع ملاحظات الجبن

مكونات

• الجبن - 500 جم ؛
• جزر - 250 جم ؛
• سكر - 4 مائدة. ملاعق.
• زبدة - 80 جم ؛
• سميد - 4 مائدة. ملاعق.
• زبيب - 70 جم ؛
• القشدة الحامضة - 3 مائدة. ملاعق.
• بيضة - 2 قطعة.
• ملح.

وقت الطهي - 1.5 ساعة.

المحصول - 6 حصص.

بالنسبة للكثيرين ، يعد طبق الجزر والجبن في الفرن ، كما هو الحال في روضة الأطفال ، إحدى ذكريات الطفولة الممتعة. طرية ، غنية وشهية ، مع الكريمة الحامضة أو صلصة المربى ، يحبها الأطفال والكبار على حد سواء. مفيد بشكل خاص هو طبق خزفي من الجبن والجزر في الفرن للأطفال. بعد كل شيء ، فهو بمثابة مصدر للكالسيوم وبروفيتامين أ ، وهما ضروريان للغاية للنمو الطبيعي للطفل.

كيف لطهي طاجن الجزر مع الجبن - وصفة مع صورة خطوة بخطوة

قم بإعداد مجموعة من المنتجات اللازمة لطهي الكاسرولات بالجزر والجبن القريش. من الأفضل تناول الجبن غير الجاف ويفضل 5-9٪ دهون. يمكن استبدال القشدة الحامضة ، إذا رغبت في ذلك ، بكفير قليل الدسم. يجب تعديل كمية السكر حسب ذوقك واعتمادًا على حموضة اللبن الرائب. مع كمية السكر المشار إليها في المكونات ، تبين أن طاجن الجبن مع الجزر متوسط ​​الحلو. بالإضافة إلى الزبيب ، يمكنك أيضًا استخدام المشمش المجفف.

من أجل طهي طاجن جزر طري وناعم ، كما هو الحال في روضة الأطفال ، يجب أولاً طهي الجزر. تحقيقا لهذه الغاية ، يجب تنظيفه جيدًا وغسله وبشره بمبشرة جيدة. ثم نسكب كوبًا من الماء في المقلاة ونضع الجزر فيه. يمكن استخدام الحليب بدلاً من الماء إذا رغبت في ذلك. أضف الزبدة (اترك قطعة صغيرة لدهن القالب) وطاولة واحدة. ملعقة من السكر. ضعي القدر على نار صغيرة مع التحريك من حين لآخر ، اتركي الجزر على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح طريًا.

لأن يتم تحضير طاجن الجبن مع الجزر والسميد ، بعد أن يصبح الجزر طريًا بدرجة كافية ، تحتاج إلى إضافة السميد إلى القدر. امزج كل شيء جيدًا لتجنب تكون كتل. يمكنك إضافة القليل من الماء إذا لزم الأمر. أثناء التحريك ، يُطهى مزيج الجزر والسميد على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 7 و 9 دقائق ، ثم يُترك مع الغطاء مفتوحًا حتى يبرد.

أثناء طهي الجزر ، يمكنك البدء في تحضير باقي المكونات. يجب غسل الزبيب جيدًا بالماء الساخن ، ثم صب الماء المغلي فيه وتركه لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، وبعد ذلك ستحتاج إلى تصريف الماء وتجفيف الزبيب بمنديل.

يبقى تحضير المكون الأخير لطاجن الجبن بالجزر والسميد. يجب وضع الجبن القريش في وعاء عميق ، على سبيل المثال ، في وعاء. أضيفي القشدة الحامضة والسكر المتبقي وقليل من الملح وطحن كل شيء جيدًا حتى تتشكل كتلة متجانسة. اخفقي البيض في رغوة باستخدام الخلاط. يُنصح بالقيام بذلك لمدة 5-7 دقائق على الأقل. ستضيف رغوة البيض المخفوقة جيدًا مزيدًا من التهوية إلى طاجن الخثارة بالجزر. سترتفع جيدًا في الفرن أثناء الخبز.

أضيفي البيض المخفوق تدريجيًا إلى اللبن الرائب واخلطي كل شيء برفق. ضعي الجزر والزبيب المطهو ​​في وعاء مع الجبن. يمكن ترك عدد قليل من الزبيب للزينة. امزج كل شيء بلطف. إذا كنت ستطبخ طبق خزفي من الجزر والجبن القريش في الفرن ، فأنت بحاجة إلى تشغيله وتسخينه إلى درجة حرارة تصل إلى 180 درجة.

دهن طبق الخبز بالقطعة المتبقية من الزبدة وضع فيه خليط الجزر واللبن الرائب. يمكن تزيين الجزء العلوي من الكسرولة بالزبيب.

تُخبز طاجن الجزر في الفرن بالجبن القريش لمدة 45-50 دقيقة. يمكن الحكم على جاهزيتها من خلال قمة بنية اللون. بعد ذلك ، أغلق الفرن وافتح الباب قليلاً واترك الكسرولة لتبرد تدريجياً في الفرن. بعد 20 دقيقة ، يمكنك إزالة النموذج من الفرن وترك الكسرولة تبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة. فقط بعد ذلك يمكن نقله بأمان إلى طبق دون خوف من أن ينهار.

يمكنك طهي طاجن خثارة الجزر في قدر بطيء. للقيام بذلك ، حدد برنامج "الخبز" في القائمة واضبط المؤقت لمدة ساعة واحدة. عندما يصدر صوت صفارة ، اترك الكسرولة دافئة لمدة 15 دقيقة أخرى. ثم تحتاج إلى إخراج الوعاء من جهاز الطهي المتعدد وتركه ليبرد تمامًا. بعد ذلك ، انقل المنتج إلى طبق.

واتضح أيضًا أن طاجن الجبن اللذيذ مع الجزر والتفاح. يتم كل شيء بالطريقة نفسها التي يتم بها عمل طاجن الجبن والجزر ، الوصفة مع صورة موصوفة أعلاه. فقط مع الزبيب والجزر ، يجب إضافة 1-2 تفاح مقشر ومبشور على مبشرة خشنة إلى عجينة الخثارة.

يمكن لعشاق طعام الحمية طهي طبق خزفي من كعكة الجزر والجبن القريش. للقيام بذلك ، أثناء تحضير كعكة الجزر ، ستحتاج إلى إضافة القليل من الماء أو الحليب.

طاجن الجبن والجزر في الفرن ، وصفة خطوة بخطوة مع صورة موصوفة بالتفصيل أعلاه ، تسير بشكل جيد مع الكفير أو الزبادي أو القشدة الحامضة أو المربى.

نتمنى لكم جميعا طيبة شهية!

الجزر محصول جذري مشهور جدًا في بلدنا. إنه متواضع ومتكيف جيدًا مع المناخ المحلي ، لذلك غالبًا ما يستخدم في الطهي. طعمها العصير اللطيف وغير الواضح للغاية قادر على "التكيف" مع أي طبق. السلطات والحساء واليخنات وكرات اللحم والفطائر - ما هي الأطباق الوحيدة التي لا توجد مع استخدام الجزر. وبالطبع ، طاجن الجزر لذيذة جدًا.

طاجن الجزر - المبادئ العامة وطرق الطبخ

إذا لم تكن قد صنعت طبق جزر ، فقد حان الوقت لملء هذه الفجوة. الطبق جيد لأنه يتم تحضيره بسرعة كافية ويمكن أن يساعد في أي موقف. ميزة أخرى لا جدال فيها من طاجن الجزر هي تنوعها. سواء كنت تريد خبز حلوى خفيفة لتناول الشاي أو طهي وجبة غداء كاملة - من فضلك ، سوف يأتي الجزر دائمًا للإنقاذ. الظل اللطيف والحلو قليلاً مناسب لكل من الأطباق الحلوة والمالحة.

طاجن جزر - تحضير طعام

لا يحتاج الجزر إلى تحضير خاص. إذا كان محصول الجذر "صغيرًا" ، حرفيًا من الحديقة ، يكفي شطفه جيدًا بالماء الجاري وبشره على مبشرة خشنة. في بعض الحالات ، يتم استخدام هريس الجزر في الطواجن. في مثل هذه الحالة ، يتم حفظ مفرمة اللحم أو الخلاط. إذا كان الجزر مغطى بقشرة خشنة فيجب تقطيعه بسكين أو مقشرة خضروات واتباع الوصفة. ومع ذلك ، كلمات أقل ، المزيد من العمل. دعنا ننتقل إلى أكثر الوصفات متعة.

طاجن الجزر - أفضل الوصفات

الوصفة الأولى: طاجن جزر بالخضار والجبن

طاجن الجزر - غير مألوف للأذن ، لكن طعمه - ممتاز فقط. حاول طهي طاجن الجزر مع الخضار ، مع سكب صلصة الكريمة الحامضة ورشها بالجبن العطري في الأعلى. سريع ولذيذ ومفيد جدا!

مكونات:

- 300 غرام النورات القرنبيط
- لمبة واحدة
- جزرتان
- حبتان فليفلة
- بيضة واحدة
- نصف كوب حليب
- كوب من القشدة الحامضة
- حبة طماطم كبيرة
- لتذوق الأعشاب والتوابل
- جبنتين (200 جم)
- زبدة للتشحيم

طريقة طهو:

1. امعاء الملفوف في النورات. ننظف الفلفل ونزيل البذور ونقطعها إلى شرائح. نقطع البصل ، ثلاثة جزر على مبشرة خشنة.

2. يقلى البصل بالزيت ، مع ترك الجزر والفلفل والملفوف. أضف التوابل واتركها على نار هادئة لمدة عشر أو خمس عشرة دقيقة (لا أكثر ، وإلا ستبدأ النورات في التفكك).

3. دهن القالب بالزبدة ، انشر الخضار المحمر في طبقة متساوية. يخفق البيض ويضاف القشدة الحامضة والحليب. خفقت قليلا مرة أخرى. اخلطي الصلصة مع الأعشاب والتوابل المقطعة للكسرولة.

4. نسكب الخضار ونضع شرائح الطماطم والجبن المفروم فوقها. نرسله إلى الفرن الساخن لمدة خمسة عشر دقيقة. نحصل ونأكل.

الوصفة الثانية: طاجن جزر مع جبنة قريش

جزر الحلوى والجبن القريش مع الزبيب وبذور الخشخاش سوف تروق للأطفال الصغار والكبار على حد سواء. طرية ولذيذة - إنها تشبه البسكويت. يمكن تقديمها دافئة وساخنة. خيار رائع لوجبة غداء سريعة وشهية!

مكونات:

- 400 غرام جبن
- ثلاث بيضات
- 100 غرام الصحراء
- أربع ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة
- على طرف ملعقة صودا
- جزرة واحدة
- خمس طاولات. ملاعق سميد
- ملعقة صغيرة من بذور الخشخاش
- حفنة من الزبيب
- فانيلين حسب الرغبة

طريقة طهو:

1. افركي الجبن من خلال منخل. امزجه مع السكر الناعم والفانيليا والبيض. نحن نطحن كل شيء إلى كتلة متجانسة.

2. في وعاء ، اخلطي ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة مع الصودا ، أضيفي هذا الخليط إلى كتلة الخثارة. اخفقي القاعدة بالخلاط واتركيها "ترتاح" لمدة خمس دقائق.

3. ثلاث حبات جزر على مبشرة ناعمة ، نضيفها إلى العجينة. كما نضع السميد والزبيب وبذور الخشخاش ونخلط كل شيء جيدًا.

4. قم بتشحيم القالب بالزيت ، ورش الجزء السفلي بالسميد ووضع قاعدة الجزر واللبن الرائب. ضعي فوقها الكريمة الحامضة المتبقية وأرسل الطاجن إلى الفرن. تخبز لمدة نصف ساعة على 200 درجة مئوية وتقدم ساخنة مع القشدة الحامضة.

الوصفة الثالثة: طاجن جزر بالتفاح

خيار آخر لطاجن الحلوى بالجزر والتفاح. يستغرق التحضير حدًا أدنى من الوقت ، ويصبح الطبق لذيذًا.

مكونات:

- 300 غرام جزر
- 200 غرام التفاح (مقشر)
- بيضتان
- ثلاث ملاعق طحين
- خمس طاولات. يكذب. الصحراء
- نصف ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
- نصف ملعقة صغيرة قرفة
- حفنة من الزبيب

طريقة طهو:

يخفق البيض مع السكر حتى يصبح رغويًا في وعاء منفصل. في مفرمة اللحم ، قم بتمرير الجزر والتفاح ، وقم بعصر العصير الزائد. تُمزج البطاطس المهروسة مع كتلة البيض والزبيب والقرفة والدقيق. امزج بلطف ، وحاول ألا تتلف البنية الهوائية للبيض المخفوق. قم بتشحيم النموذج بأي زيت ووضع الكتلة الناتجة. نقوم بتسخين الفرن إلى 180-200 درجة مئوية ، ونرسل الطاجن إليه ونخبز لمدة 35 دقيقة تقريبًا.

الوصفة الرابعة: طاجن جزر باللحم المفروم والجبن

سنستخدم الجزر في هذا الطبق كملء مع الجبن. والنتيجة هي طبق خزفي فاتح فاتح للشهية. الحل الأمثل لعشاء دسم.

مكونات:

- 300 غرام لحم الخنزير المفروم ولحم البقر
- مصباحان
- قطعة من الموز الأبيض
- بيضة واحدة
- نصف كوب حليب
- جزرتان
- 150 غرام جبنه
- بهارات للحوم حسب الرغبة
- لتزيين الخضر

طريقة طهو:

1. انقعي قطعة من الرغيف في الحليب لمدة 15 دقيقة ، اعصريها ، ضعيها في وعاء. يُضاف البصل المفروم والبيض النيء ويُخفق كل شيء في الخلاط. يُمزج المزيج الناتج مع اللحم المفروم ويُضاف البهارات والتوابل والملح والفلفل حسب الرغبة.

2. ننظف الجزر. ثلاثة ونطهو مع إضافة كمية قليلة من الزيت. ابشر الجبن واخلطه مع الجزر.

3. قم بتشحيم القالب بالزيت. ضعي النصف الأول من الحشوة على الطبقة السفلية. بعد ذلك ، وزعي حشوة الجبن والجزر في طبقة متساوية. يُغلق الكسرولة بالنصف المتبقي من اللحم المفروم.

4. سخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ، دهن الجزء العلوي من الكسرولة بالبيض وأرسله للخبز لمدة 40 دقيقة. ثم تقطع وتقدم. أصلي ولذيذ! السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

طاجن الجزر - نصائح مفيدة من الطهاة ذوي الخبرة

- لجعل طاجن الجزر طريًا ولذيذًا وصحيًا وغنيًا قدر الإمكان ، استخدم الخضروات الجذرية النيئة لتحضيرها. مثل هذا الجزر ، على عكس الجزر المسلوق ، سوف "يعطي" أقصى مذاق للطبق ؛

- عند صنع طاجن جزر ، لا تخف من تجربة المكونات ، لأن الجزر متعدد الاستخدامات ويمكن دمجه مع جميع المنتجات الموجودة تقريبًا.

وصفات طاجن أخرى

• طاجن جزر
• طاجن أرز
• طاجن جبن قريش
• طاجن السمك
• طاجن بطاطس
• طاجن لحم
• طاجن المعكرونة
• طاجن في طباخ بطيء
• طاجن الدجاج
• طاجن الباذنجان
• طاجن اليقطين
• طاجن فطر
• طاجن كوسة
• يخنة القرنبيط
• أواني الأطفال
• طاجن الجبن مثل الروضة

يمكنك العثور على وصفات أكثر إثارة للاهتمام في الصفحة الرئيسية لقسم الطهي.

من الصعب المبالغة في تقدير فوائد الجزر لطفل يبلغ من العمر سنة واحدة. ومع ذلك ، لا يسعد الأطفال دائمًا بتناول هذه الخضروات الجذرية نيئة أو مسلوقة. يمكن لمذاق غريب أن يصد رضيعًا صعب الإرضاء. لذلك ، عليك طهي أطباق مختلفة حتى يتمكن الطفل من الاستمتاع بمحصول الجذر الحلو والرائع. على سبيل المثال ، يمكن خبز طاجن الجزر للأطفال بسرعة كبيرة. يكفي اختيار الوصفة الصحيحة. وهناك الكثير منها: الجزر ، والجزر ، والتفاح ، والخيارات مع اليقطين ، والبطاطا ، والأرز.

يسمح لك طاجن الجزر بتوفير أكبر قدر ممكن من العناصر الغذائية التي يتم تضمينها في المنتجات الرئيسية للوصفة. أثناء المعالجة الحرارية ، التي تتم في الفرن أو طباخ بطيء أو غلاية مزدوجة ، يصبح هيكل الطبق أكثر نعومة. مثل هذا الطعام أسهل في الهضم ، وكقاعدة عامة ، فهو غذائي.

خصائص الجزر

• بادئ ذي بدء ، الجزر غني جدًا بالكيراتين بحيث لا يمكن مقارنة أي نبات به من حيث محتواه ، باستثناء النبق البحري. جميع الفواكه والفواكه الأخرى أدنى من هذا المحصول الجذري.
• يتم تقديم فيتامينات ب كاملة. من المفيد جدًا أن يقضم الطفل جزرة في بعض الأحيان ، لأنه بهذه الطريقة يحصل على أكبر قدر ممكن من العناصر النزرة الضرورية. في الخضار المبشورة ، تكون أقل من ذلك بكثير.
• فيتامين (أ) هو أحد مضادات الأكسدة القوية ، فهو يوفر الحماية من الآثار السلبية للبيئة. الجزر غني بهذا العنصر النزيل.
• فيتامين ج - حمض الأسكوربيك ، الذي يشعر بنقصه باستمرار ، حتى في فصل الصيف.
• الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم - تلك المعادن التي تساهم في النمو والتطور الطبيعي لجسم الطفل.
• تعمل الألياف أو الألياف الغذائية على تطبيع عمل الجهاز الهضمي.
• يعتبر البروتين ، وهو جزء من الجزر ، مادة بناء لخلايا الجسم.

ما الذي يحدد جودة الطبق

• من الأطباق التي يتم طهيها فيها.
• من المنتجات المختارة للطبخ ، من حيث جودتها ، ونضارتها ، وتركيبها.
• من الطريقة المختارة للتحضير.
• من محو الأمية ودقة الوصفة.
• من موهبة الطاهي.

وصفات طاجن الجزر

للصغار

يمكنك عمل طاجن جزر لطفل يبلغ من العمر سنة وما فوق حسب الوصفة التالية.

مكونات:

• 1 ش. ل. الصحراء.
• 1 بيضة؛
• 100 مل لبن؛
• 50 غرام زبدة
• 1 جزرة
• 3 ملاعق كبيرة. ل. الشراك الخداعية.
• 1 ش. ل. زيت نباتي.

طبخ:

1. يقلى الجزر المبشور على مبشرة جيدة بالزيت النباتي.
2. يُضاف السكر والحليب والزبدة ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
3. قلل الحرارة ، ضع السميد في الكتلة الناتجة واجعل سماكة.
4. انقلي المزيج إلى وعاء آخر وضعيه جانبًا.
5. بينما يبرد الجزر ، افصل بين بياض البيض وصفار البيض.
6. يخفق البيض ويخلط الصفار مع الكتلة المبردة ويضاف البيض المخفوق. امزج كل شيء.
7. ضعي الكتلة الناتجة في شكل مدهون واخبزيها في فرن مسخن مسبقًا لدرجة حرارة 200 درجة.

طاجن الجزر ، الوصفة ، كما هو الحال في رياض الأطفال ، ستسمح لك بإطعام طفلك بطبق جديد ولذيذ وبالتالي تنويع النظام الغذائي اليومي للطفل.

حلوى مشمسة: فيديو

الخيار مع السميد

هناك عدد كبير من الوصفات لمثل هذا الطبق. هنا نسخة أخرى من طبق خزفي مشابه.

مكونات:

• 4 بيضات؛
• ½ كجم. جزر؛
• 1 ش. ل. الكريمة الحامضة؛
• 1 ش. ل. الشراك الخداعية.
• 3 ملاعق كبيرة. ل. الصحراء.
• 1 ش. ل. سمنة؛
• ملح للتذوق.

طبخ:

1. يخنة الجزر المبشور حتى يصبح طريًا.
2. يُرفع عن النار ويُهرس في كتلة واحدة حتى يهرس ويبرد.
3. نضيف السميد ونتركه واقفا ثم نضيف الزيت والسكر والملح ونخلط كل شيء.
4. تغلب على صفار البيض المفصول عن البروتينات ويصب في الكتلة الناتجة.
5. اخفق بياض البيض بشكل منفصل في رغوة قوية واخلط كل شيء معًا مرة أخرى.
6. ضعي الكتلة الكاملة في شكل مدهون ، ضعي طبقة من القشدة الحامضة في الأعلى واخبزيها في الفرن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

طبق خزفي صحي ولذيذ يجذب كل من الأطفال والبالغين.

فطيرة السميد والجزر: فيديو

مع الجبن والجزر

يتم صنع طاجن الجبن والجزر وفقًا لوصفة باستخدام تقنية معينة لإضفاء الروعة والتهوية على الطبق.

مكونات:

• ½ كجم. جزر؛
• علبة من الجبن
• 3 ملاعق كبيرة. ل. الشراك الخداعية.
• 2 بيض
• 3 ملاعق كبيرة. ل. الصحراء.
• 75 غرام زبدة
• 1 ش. لبن؛
• 1 ش. ل. الكريمة الحامضة؛
• ملح.

طبخ:

1. ضعي الجزر المبشور في مقلاة ساخنة ومدهونة بالزيت واتركيها على نار هادئة مع إضافة القليل من الماء في هذه العملية.
2. إجلب الكتلة إلى نصف الجاهزية وأضف الحليب الساخن ، كما نضع السميد والملح والسكر.
3. أثناء التحريك ، يُغلى كل شيء ويُطفئ.
4. اصنع هريسًا بإضافة الزبدة.
5. بينما تبرد الكتلة النهائية ، اعجن الجبن مع الكريمة الحامضة ، أضف الصفار.
6. يخفق بياض البيض ويصب في الجزر. امزج كل شيء واخلط جيدا.
7. اخبز في 200 درجة.

طاجن الجبن والجزر طري للغاية ومثالي لأغذية الأطفال.

وصفة بالفيديو مع الجبن القريش

من التفاح والجزر

في الصيف ، يمكنك تنويع قائمة الطعام للطفل مع العديد من أطباق الخضار والفواكه. من الجيد إضافة التفاح واليقطين والبطاطس إلى الجزر. تحظى طاجن الجزر والتفاح بشعبية خاصة لدى الأطفال.

مكونات:

• 350 غرام تفاح
• 2 بيض
• 30 جم سميد
• 250 غرام جزر
• 60 غرام زيت عباد الشمس
• 70 غرام من السكر
• 100 مل ماء.

طبخ:

1. اغسل الجزر وقشره واسلقه. عندما تبرد ، صر.
2. ابشر التفاح أيضًا ، امزج كل شيء وأضف زيت عباد الشمس والسميد.
3. دعها تختمر لمدة نصف ساعة.
4. يُمزج البيض المخفوق بالسكر مع كتلة التفاح والجزر.
5. يعتبر جهاز الطهي المتعدد مثاليًا لخبز مثل هذا الطبق. ضع العجينة الناتجة في قالب من طباخ متعدد الطهي وقم بطهيها عن طريق ضبط الوضع لمدة ساعة واحدة.

تبين أن الكسرولة المحضرة وفقًا لهذه الوصفة في طباخ بطيء تكون طرية جدًا ومناسبة للنظام الغذائي للطفل الذي يزيد عمره عن عام واحد.

وصفة التفاح: فيديو

جزر و بطاطا

طفل يبلغ من العمر سنة واحدة يأكل أطباق الخضار على مضض. يجب طهيها بطريقة تجعل مذاقها جيدًا. طاجن الجزر والبطاطس هو أحد هذه الأطباق الصحية واللذيذة.

مكونات:

• 2 بيض
• 2 بطاطس متوسطة
• 1 جزرة صغيرة
• 1 ش. ل. الكريمة الحامضة؛
• 1 ش. ل. سمنة؛
• 1 ملعقة صغيرة ملح.

طبخ:

1. اسلقي الجزر والبطاطس في ماء مملح.
2. بعد إضافة الزبدة ، تُهرس البطاطا المهروسة أو تُقطع في الخلاط.
3. ضعي الكتلة الكاملة في طبق للخبز بعد دهنها.
4. يُغطى بطبقة من القشدة الحامضة. اخبزيها لمدة 30 دقيقة.

لذيذ ومرضي - هكذا يمكنك تمييز هذا الطبق.

الجزر مع اليقطين

يسير القرع والجزر معًا بشكل جيد لأن كلاهما غني بالبيتا كاروتين ، وهو أمر ضروري لنمو الجسم. مثل هذا الطاجن مفيد جدًا للطفل في السنة الأولى من العمر.

مكونات:

• 100 مل لبن؛
• 1 بيضة؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الشراك الخداعية.
• 1 ش. ل. الصحراء.
• 200 غرام القرع
• 200 غرام جزر
• ملح.

طبخ:

1. قشر اليقطين والجزر وابشرهم على مبشرة خشنة.
2. يُغلى الحليب ويُضاف إليه المزيج.
3. اطبخ حتى يتحول كل شيء إلى كتلة واحدة.
4. يبرد الخليط ويضاف الملح والسميد.
5. اتركيه لمدة نصف ساعة حتى ينتفخ.
6. أضف البيض المخفوق مع السكر إلى الكتلة الناتجة.
7. انقليها إلى طبق متعدد الطهي واخبزيها لمدة 45 دقيقة.

طاجن مفيد بشكل مضاعف سيزين طاولتك ويملأ جسم الطفل بشحن الفيتامينات.

بودنغ القرع: فيديو

أرز جزر

غالبًا ما يتم تحضير مثل هذا الطاجن في رياض الأطفال. وصفتها بسيطة والنتيجة لذيذة للغاية. صحيح ، نظرًا لزوجة الأرز ، فإن هذا الطبق هو الأنسب للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن 1.5 عامًا.

مكونات:

• 3 جزر صغيرة
• 1 ش. ل. الصحراء.
• 1 بيضة؛
• 1 ش. أرز
• 2 ملعقة كبيرة. ماء؛
• 1.5 ش. لبن؛
• 1 ش. ل. سمنة؛
• ملح للتذوق.

طبخ:

1. يغلي الأرز في الماء حتى العصيدة.
2. يخنة الجزر المبشور في الحليب ويصنع هريسه.
3. يُمزج الأرز المسلوق مع كتلة الجزر.
4. أضف الزبدة والبيض والسكر والملح.
5. تحقيق تناسق متجانس.
6. تصب في قالب وتخبز.

وصفة طاجن الجزر بسيطة ، المكونات متوفرة دائمًا.

هذه الأوعية المقاومة للحرارة لن تروق للأطفال بعمر سنة واحدة فقط. سيسعد تلاميذ المدارس والكبار بالانضمام وتذوق أطباق الجزر اللذيذة.

تتذكر والدتي وصفات من شبابها بالحنين إلى الماضي: طاجن فورشماك والجيلي والجزر في الأماكن الأولى من أشهى أطباقها في رياض الأطفال. قررت إرضاء والدتي وطهي طبق جزر كما في رياض الأطفال. ربما يتذكر شخص آخر طعم الطفولة.

المكونات: 1. جزر - 0.5 كجم
2. البيض - 1 قطعة.
3. سميد - 3 ملاعق كبيرة.
4. زبدة - 20 غرام.
5. سكر - 1-2 ملاعق كبيرة
6. القرفة والملح والتوابل - حسب الرغبة

وقت الطهي: 1.5 ساعة

الحصص: 3

كيفية طهي طبق جزر كما هو الحال في رياض الأطفال ، وصفة خطوة بخطوة مع صورة:

الخطوة 1. نقطع الجزر المغسول جيدًا إلى جزأين ونغليهما في ماء مملح حتى يصبح طريًا. قشر الجزر المسلوق وقطع "ذيول".

الخطوة 2 نطحن الجزر المسلوق بالخلاط في هريس أو ابشره.

في مذكرات والدتي ، كان الجزر مبشورًا ، لكن التقدم لا يزال قائماً ، لذلك قررت تحسين الوصفة.

الخطوة الثالثة: يُمزج هريس الجزر مع السميد والبيض المخفوق والسكر والتوابل.

في وصفة طاجن الجزر ، لا نستخدم الدقيق ، فالسميد يحل محله ، والذي لا ينتفخ فقط أثناء الخبز ، مما يمنح الكسرولة روعة ، ولكنه أيضًا يجعل الوصفة أكثر صحة ، لذلك سيحب الأطفال هذا الطبق أيضًا.

الخطوة الرابعة: قم بتبطين الشكل الذي ستخبز به الحلوى بورق زبدة ، ثم اسكب عجينة الجزر فيه وقم بتسويتها بالشكل في طبقة متساوية.

الخطوة 5. نضع الزبدة المقطعة إلى شرائح رفيعة فوق العجينة. لذلك لن تجف المعجنات وستكتسب طعمًا كريميًا لطيفًا.

الخطوة 6. اخبزي طاجن الجزر "كما هو الحال في روضة الأطفال" لمدة 30-40 دقيقة في فرن مُسخن مسبقًا على 180 درجة.

أخرجي الكسرولة من القالب واتركيها تبرد وقدمي طعم الطفولة مع حليب الكاكاو!

تواجه العديد من النساء في يوم من الأيام سؤالاً حول ما يجب طهيه لتناول الإفطار في منزلهن. عندما تكون العجة المعتادة والفطائر والجبن متعبة بالفعل ، فإن طاجن الجزر والجبن المطبوخ في الفرن سيساعد في تنويع النظام الغذائي الصباحي. يتم تقديم أفضل الوصفات لمثل هذا الطبق الصحي في مقالتنا.

أسرار صنع الطواجن اللذيذة

ستساعدك الأسرار التالية على تحضير طبق خزفي صحي من الجزر:

1. لا يعتمد محتوى السعرات الحرارية في الطاجن إلى حد كبير على محتوى الدهون في الجبن القريش فحسب ، بل يعتمد أيضًا على كمية السكر. لذلك ، إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا صارمًا أو كنت تراقب وزنك فقط ، فلا تتردد في تقليل كمية هذا المكون إلى الحد الأدنى أو التخلص منه تمامًا.
2. لجعل قشرة الكسرولة ليس فقط حمراء ، ولكن أيضًا مقرمشة ، قبل إرسال الطبق إلى الفرن ، يوصى برشها بفتات الخبز.
3. قبل إضافة الجزر إلى العجين ، يجب عصره جيدًا من العصير. خلاف ذلك ، سوف يتحول الجبن والجزر (وصفة في الفرن) إلى أن تكون رطبة جدًا وغير مخبوزة.
4. يجب خفق بروتينات الطواجن بشكل منفصل عن الصفار وإدخالها في العجين بعناية حتى لا تستقر الكتلة. في ظل هذه الحالة ، ستكون روعة الخبز مضمونة.

وصفة للجبن والجزر طاجن بدون سميد

يستخدم السميد أو الدقيق كمصدر للغلوتين في الطاجن. الحبوب تجعل المعجنات أكثر كثافة في الملمس ، تذكرنا بالحلوى. بفضل الدقيق ، يصبح الكسرولة أشبه بالكعكة ، وهو أمر رائع مع الشاي أو القهوة. على الرغم من أنه من المفيد إعداد خيار واحد أو آخر للمقارنة. على أي حال ، ستحصل على جبن قريش لذيذ جدًا وطاجن جزر.

تتضمن الوصفة في الفرن التحضير التالي خطوة بخطوة:

1. تذوب الزبدة (50 جم) في قدر.
2. مبشور جزر (500 جم).
3. ينقل الجزر إلى المقلاة إلى الزيت ، ويُسكب الحليب (300 مل).
4. أضف صفارًا واحدًا ، ورشة ملح وسكر (70 جم) إلى الجبن مع نسبة دهون 9٪. اخلط جيدا.
5. ينخل الدقيق في كتلة بيض الخثارة (1 ملعقة كبيرة).
6. أخرج الجزر من الموقد واتركه جانبًا.
7. سخني الفرن على 160 درجة.
8. يخفق بياض 2 بيضة حتى يتجمد.
9. أضف الجزر المبرد مع الحليب إلى كتلة الخثارة.
10. ضع بياض البيض في الخليط بحذر.
11. رشي فتات الخبز على طبق الخبز.
12. انقل العجين بعناية إلى القالب.
13. يُدهن الجزء العلوي من الطاجن بصفار البيض.
14. نرسل القالب مع العجينة إلى الفرن لمدة 20 دقيقة.

يتم تقديم الكسرولة مع القشدة الحامضة على المائدة.

طاجن خثارة بالجزر

يعتبر طبق خزفي الجبن اللذيذ مع الجزر رائعًا لأتباع الأنظمة الغذائية الصارمة. يحتوي على نسبة عالية من البروتين المغذي (10 جم) والحد الأدنى من الدهون (5.5 جم) والكربوهيدرات (15 جم). بالتأكيد سوف يستفيد كل شخص لتناول الإفطار والعشاء من مثل هذا الطاجن المكون من خثارة الجزر. محتوى السعرات الحرارية في الخبز هو 148 سعرة حرارية فقط ، لذلك لا داعي للقلق بشأن نحافة الخصر.

تسلسل الطهي:

1. تُخفق البيضة بالعسل (1 ملعقة كبيرة).
2. يُسكب السميد (ملعقتان كبيرتان) بالكفير (100 مل) ، وبعد ذلك يجب تركه على الطاولة لمدة نصف ساعة حتى يتضخم السميد.
3. يسخن الفرن حتى 200 درجة.
4. يتم دمج كتلة البيض مع السميد ، ويضاف 250 غرام من الجبن المبشور الخالي من الدهون.
5. يُفرك الجزر (75 جم) بمبشرة ناعمة ويضاف إلى باقي المكونات.
6. يضاف 20 غرام من الزبيب إلى العجينة.
7. طبق الخبز مدهون بالزبدة (ملعقتان صغيرتان) وتوضع العجينة المحضرة فيه.
8. مدة الطهي للكسرولة 30 دقيقة.

كعكة الجزر اللذيذة

في هذا الطاجن ، يكون مذاقه مثل الجزر أكثر من طعم الجبن القريش ، لكن فوائد الخبز من هذا لا تتضاءل على الإطلاق. ومع ذلك ، لا ينصح بتغيير كمية المكونات حتى لا تفسد المعجنات الفواحة.

يتم تحضير طاجن الجزر والجبن القريش في الفرن حسب الوصفة التالية:

1. بادئ ذي بدء ، ابشر الجزر (1 كجم) على مبشرة متوسطة الحجم.
2. انقل الجزر إلى قدر بقاع سميك ، واسكب كمية كافية من الماء لتغطية الخضروات المبشورة ، واشعل النار واتركها حتى الغليان. بعد ذلك ، يُضاف الملح (نصف ملعقة صغيرة) والسكر (ملعقتان كبيرتان) والزبدة (120 جم) إلى المقلاة.
3. قم بطهي الجزر مع التحريك من حين لآخر باستخدام ملعقة خشبية لمدة 30 دقيقة. ترفع القدر عن الموقد ويبرد.
4. افصل بياض 5 بيضات عن الصفار.
5. اطحن الجبن القريش (0.5 كجم) من خلال غربال وأضف إليه صفار البيض.
6. اخفقي بياض البيض مع الملح (رشة) حتى تصل إلى قمم عالية وكثيفة.
7. يسخن الفرن على حرارة 180 درجة.
8. يُبطن طبق خزفي بورق الخبز.
9. يُمزج جزء الخثارة مع الجزر المبرد ، ويُنخل فيه 50 جرامًا من الدقيق ويُعجن جيدًا.
10. أضيفي بياض البيض إلى الخليط بملعقة.
11. انقل الكتلة الناتجة إلى قالب مع ورق البرشمان وأرسله إلى الفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى تتكون قشرة ذهبية على سطح الكسرولة.

يجب تبريد الكسرولة الجاهزة جيدًا ، وعندها فقط يمكن تقطيع المعجنات إلى أجزاء.

طاجن الجبن والجزر في الفرن للأطفال

غالبًا ما يُقارن هذا الكسرولة بالطبق الذي كان لدى معظمنا في رياض الأطفال. اتضح أنها طرية وناعمة ، لذا فهي مناسبة أيضًا للأطعمة التكميلية للأطفال من عمر سنة واحدة.

يتم تحضير طاجن خثارة الجزر مع السميد بالتسلسل التالي:

1. يُفرك الجزر المقشر (250 جم) بمبشرة ناعمة ، ويُنقل إلى قدر ، ويُسكب مع كوب من الحليب ويُرسل إلى نار بطيئة لمدة 20 دقيقة. لا تنس أيضًا إضافة ملعقة كبيرة من السكر والزبدة (70 جم) ورشة ملح إلى الجزر.
2. يُطحن الجزر المسلوق بالخلاط إلى حالة الهريس ، ثم يُنقل إلى قدر ، ويُضاف السميد ويُرسل للطهي على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق أخرى ، حتى تبدأ الكتلة في التكاثف.
3. يُرفع المقلاة عن النار ويُدخل صفاران في كتلة الجزرة. ثم يجب خلط كل شيء جيدًا وتبريده في درجة حرارة الغرفة.
4. الفرن يسخن حتى 190 درجة.
5. يتم خلط الجبن القريش (0.5 كجم) مع القشدة الحامضة (3 ملاعق كبيرة) حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة.
6. تُخفق البروتينات من بيضتين في رغوة كثيفة.
7. يتم دمج جزء الخثارة مع جزء الجزر ، ويضاف القليل من السكر (3 ملاعق كبيرة). تُعجن الكتلة جيدًا ، ثم تُضاف البروتينات المخفوقة.
8. توضع العجينة في قالب مدهون بالزيت وترسل إلى الفرن لمدة 60 دقيقة.

طاجن الجبن والجزر الدايت

أنصار النظام الغذائي الخالي من الغلوتين مثاليون للوصفة التالية. لا يضاف إليها الدقيق ولا السميد - المنتجات التي تحتوي على نفس الغلوتين. الخبز ليس خصبًا جدًا ، ولكنه أكثر فائدة للجسم.

يتم تحضير طاجن الجزر والجبن القريش بالفرن حسب هذه الوصفة على النحو التالي:

1. يتم تقشير الجزر (100 جم) وتقطيعه في الخلاط.
2. بالتناوب ، تضاف المكونات الأخرى للعجين إلى الجزر: الجبن القريش ، المطحون مسبقًا من خلال غربال (200 جم) ، البيض ، الكفير (ملعقتان كبيرتان).
3. حسب الذوق ، يمكن إضافة السكر أو العسل ، الزبيب ، القرفة إلى العجينة.
4. يتم وضع كتلة الخثارة والجزر في قوالب صغيرة للكعك.
5. تُخبز الكب كيك لمدة نصف ساعة فقط عند درجة حرارة 180 درجة.

عند استخدام طبق كبير ، يجب زيادة وقت الخبز.

كيف لطهي الجبن والجزر طاجن في طباخ بطيء؟

في حالة عدم وجود فرن ، لا يمكن تحضير قدر أقل لذيذًا في طباخ بطيء.

للقيام بذلك ، يجب عليك اتباع التعليمات التالية:

1. اخلطي الجبن القريش (350 جم) مع الجوز المفروم (نصف ملعقة كبيرة).
2. يضاف السكر (نصف كوب) والجزر المبشور (قطعتان) وصفار بيضتين.
3. بشكل منفصل ، اخفقي بياض بيضتين ، ثم أضيفي الكتلة الرقيقة إلى المكونات الأخرى.
4. اعجن العجينة جيداً وضعيها في وعاء متعدد الطهي.
5. حدد وضع "الخبز". اضبط وقت الطهي على 60 دقيقة.
6. بعد الطهي ، لا تفتح غطاء الطباخ لمدة 10 دقائق أخرى. ثم لن تسقط طاجن حمية الجزر واللبن الرائب.
7. بعد الوقت المحدد ، أخرجي الكسرولة من الوعاء ، اتركيها تبرد وقدميها.

فوائد طاجن الجزر والجبن

لقد عرف الجميع فوائد الجبن القريش الطبيعي الطازج لفترة طويلة جدًا. ولكن لا تقل فائدة الطاجن المحضر على أساسه. يتم تضمين هذا الطبق بجدارة في قائمة رياض الأطفال والمدارس ويتم تضمينه في قائمة معظم الأنظمة الغذائية لفقدان الوزن.

من المعروف أن الجبن ، مثل منتجات الألبان الأخرى ، له تأثير إيجابي على وظيفة الأمعاء. وفقًا لذلك ، باستخدام طبق خزفي بدلاً من الفطائر ، لا يمكنك الاستمتاع فقط بالحلوى اللذيذة ، ولكن أيضًا تفيد جسمك. في الوقت نفسه ، لا تقل أهمية الألياف عن عمل الأمعاء. لذلك ، طاجن خثارة الجزر في الفرنتبين أنه أكثر فائدة للجسم. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الجزر غني أيضًا بالفيتامينات والمعادن. لذلك ، فإن الفوائد التي تعود على الجسم من مثل هذا الخبز ستكون ضعف ذلك.