كيفية عمل مص الحلوى. مصاصات منزلية لذيذة

أكبر محبي الحلويات في العالم هو أطفالنا المفضلون. والآيس كريم - كلهم ​​يعشقون. ومع ذلك ، لا يمكن دائمًا تقديم منتجات تم شراؤها ولا يمكن للجميع الحصول عليها. العديد من الحلويات من التشكيلة المقترحة ليست آمنة لجسم الطفل ، ولا ينبغي إطعام الأطفال الذين يعانون من الحساسية بمثل هذه الأطعمة الشهية.

شيء آخر هو إذا كنت تقوم أنت بنفسك بإعداد مصاصات لذيذة في المنزل. تلك ... من طفولتك التي أعدتها والدتك.

أنا متأكد من أن أطفالك سيحبون نفس هذه الكيك ، سانتا كلوز وسنو مايدن. بالإضافة إلى ذلك ، فإن عملية الطهي رائعة أيضًا - فهذا سحر حقيقي ، كيف يتم الحصول على الحلويات الحقيقية من السكر والماء البسيط. وهي ليست بأي حال من الأحوال أدنى من المصاصات الحديثة.

لصنع مصاصات منزلية ، نحتاج إلى المكونات التالية:

• سكر 10 ملاعق كبيرة
• ماء 5 ملاعق كبيرة.
• 2 ملعقة كبيرة خل
• زبدة لدهن القالب
• قالب حلوى (خاص أو سيليكون للخبز)
• عصي الحلوى

وصفة مصاصات السكر محلية الصنع:

الجميع يحب المصاصات - الكبار والصغار. بعد كل شيء ، من الجيد أن تأخذ قسطًا من الراحة من كل شؤونك والاستمتاع بمذاقها اللطيف والرائع. وحتى المصاصة الصغيرة يمكن أن تجلب المتعة على المدى الطويل ، لأننا لا نأكلها على الفور ، بل نمتصها لفترة طويلة. يمكن مص ولعق المصاصات. صحيح ، هناك أناس لا يكرهون مضغهم. لكن هذه ليست أفضل طريقة لاستخدامها. من الأفضل الاستمتاع بها.

واحدة من أولى المصاصات الأكثر شيوعًا كانت الديك على عصا ، وهي مصنوعة من السكر. ولا يزال الطلب عليه. ولكن بالإضافة إلى الديك على العصا ، يتم استخدام أشكال مختلفة تمامًا للمصاصات - شكل القلوب ، والأشكال المستديرة فقط ، وأشكال الأشبال والأسماك.

مصاصات السكرملحوظة لحقيقة أنه يمكن إعدادها بأمان في المنزل. للقيام بذلك ، تحتاج إلى بعض الأشياء - الحاوية المناسبة التي سنطبخ فيها المصاصات ، وقوالب المصاصات ، والسكر ، والماء ، وزيت عباد الشمس ، وعصا.

نأخذ الأطباق التي سنطبخ فيها المصاصات (يمكن أن تكون مقلاة ، قدر ، قدح حديدي). صب السكر في وعاء ثم الماء. من الضروري تشبع كل السكر بالماء ، ويجب أن يرتفع الماء قليلاً فوق مستوى السكر (يمكنك أن تأخذ نسبة السكر إلى الماء على أنها 3 إلى 1 ، على سبيل المثال ، 300 جرام من السكر و 100 جرام من الماء). ضعي الأطباق على الموقد وشغلي نار متوسطة. يعتمد وقت الطهي على كمية الماء والسكر. في الحالة المذكورة أعلاه ، إذا تم تناول 300 جرام من السكر و 100 جرام من الماء ، فإن الوقت يكون حوالي 10 دقائق. لكن على أي حال ، تأكد من أن المحلول الخاص بك لا يتحول إلى اللون البني الغامق. ويمكن أن يحدث هذا بسرعة كبيرة. لذلك لا تترك أثناء تحضير الحلوى السكرية في الغرف الأخرى ولو لفترة قصيرة. إذا تحول المحلول إلى اللون البني الغامق ، فهذا يعني أن السكر قد احترق ، وسيكون للحلوى التي ستنتهي طعمًا مرًا. من الأفضل الحصول على كتلة لزجة من اللون البني الفاتح. عندما نحصل على مثل هذه الكتلة ، نطفئ الغاز. سيكون من الضروري سكب المحلول الخاص بنا في قوالب قمت بإعدادها مسبقًا وفركها بزيت عباد الشمس. بالنسبة للقوالب البسيطة ، يمكنك استخدام ملاعق عادية. ونقوم بإدخال العصي - يمكنك أن تأخذ أعواد أسنان ، أعواد ثقاب ، أغصان مثلها. استخدمنا زيت عباد الشمس بحيث يمكنك بسهولة إزالة حلوى السكر من القوالب. ثم ننتظر حتى تبرد المصاصات. وبعد ذلك يمكنك الحصول على قسط جيد من الراحة وتمتص المصاصات المعدة في المنزل.

يمكن إضافة مكونات أخرى إلى خليطنا من السكر والماء للحصول على نكهات مختلفة للمصاصات. على سبيل المثال ، عصير الليمون والكونياك والكاكاو وشراب التفاح والمزيد.

يظهر الفيديو طريقة واحدة لصنع حلوى السكر. يمكنك استخدامه أيضا.

كيف تصنع مصاصات؟

كيف تصنع حلوى ماصة؟

كيف تصنع مصاصات في المنزل؟

نتمنى لك أن تصنع حلوى سكر لذيذة! بالعافية!

عندما كنت طفلة ، كانت والدتي تصنع لي مصاصات - كانت هذه هي الحلوى المفضلة لدي. الآن يمكن شراء هذه الحلويات من المتجر ، لكنني لن أنسى أبدًا طعم الحلوى التي أعدتها والدتي. لا يزال لدي نموذج مصاصات منذ ذلك الوقت ، والآن أنا نفسي صنع مصاصات في المنزلوأنا أجعل كل الأطفال في الفناء سعداء. أقدم إحدى الوصفات لصنع حلوى السكر. إذا لم يكن لديك قالب ، يمكنك صب خليط السكر في ملاعق كبيرة أو ملاعق صغيرة ، قم بإدخال أعواد الأسنان لجعلها مناسبة للاحتفاظ بالحلويات اللذيذة.

مكونات

من أجل صنع مصاصات في المنزل ، نحتاج إلى:

سكر - 6 ملاعق كبيرة. ل.

ماء - 2 ملعقة كبيرة. ل.

خل 9٪ - 1 ملعقة كبيرة. ل.

المسواك أو العصي.

زبدة أو زيت نباتي لدهن العفن.

خطوات الطبخ

ضع خليط السكر على نار متوسطة. والآن أهم شيء: في عملية طهي الكراميل لا تقلب (!!!) ، وإلا فإنه سوف يكون "مسكرًا" وسيبدو مثل السكر الرطب جدًا ، وبعد ذلك سيتصلب هذا السكر في حجر مضاد للرصاص. نعم ، وستتحول المصاصات إلى خشنة ومتكتلة ، لكننا بحاجة إلى تحقيق تناسق سلس وشفاف للحلويات. لذا ، دعونا نتحلى بالصبر ولا نلمس الكراميل.

الطريقة الأسهل والأسرع لصنع مصاصات معروفة لأي طالب. هذا يتطلب ملعقة صغيرة وسكر وماء ونار مفتوحة. يتم جمع السكر في ملعقة مملوءة بالماء حتى أسنانها. ثم يتم تسخين هذا التصميم على النار. في هذه العملية ، تبدأ في أن تصبح مغطاة بالفقاعات ، السكر يتكرمل ، يغمق. عندما تتحول كتلة الملعقة إلى اللون البني الفاتح ، يتم غمس الملعقة بسرعة في الماء البارد لبضع ثوان. Overcook - وسوف تذوب الحلوى. أبسط بديل مصاصة جاهز.

المكونات الخمسة الأكثر استخدامًا في وصفات الحلوى المنزلية هي:

ما هي المصاصات؟

قبل الحديث عن وصفات الحلوى محلية الصنع ، يجدر بنا أن نتذكر التاريخ. وفقًا لبعض المصادر ، ظهرت أول مصاصات في أوروبا في منتصف القرن الخامس عشر. في ذلك الوقت ، قام بعض الحلوانيين بطهي السكر من أجل تنويع قائمة المواطنين الأثرياء (حيث كان السكر باهظ الثمن في تلك الأيام ولم يكن متاحًا للجميع). في وقت لاحق ، ظهرت مجموعة متنوعة من الحلويات مع إضافتها. كانت مستحلبات عرق السوس شائعة بشكل خاص. واليوم ، تُعرف الأصناف التي تختلف بشكل أساسي في الشكل وليس في المحتوى:

• الكراميل
• مصاصات
• montpensier
• قلم

كم من الوقت لطهي المصاصات؟

إذا تم استخدام السكر ، فأنت بحاجة إلى الطهي حتى يصبح لونه داكنًا. يعطي اللون البني الفاتح حلوى صفراء ناعمة. إذا وقفت لفترة أطول وجلبت السكر إلى اللون البني الغامق ، فستحصل على حلوى الكراميل الغنية. يمكنك هضمها ، وسوف يكون للحلوى مذاق مُر ، وتفقد حلاوتها.

خمس من أسرع وصفات المصاصة في المنزل:

ما هي مدة تجميد الحلوى؟

تتصلب Lollipops بسرعة كبيرة إذا وضعتها في ماء بارد لمدة 5-10 ثوانٍ. في هذه الحالة ، قد يتعرض البعض منهم لخطر الانكسار. لن يكون طعمها جيدًا ، لكنها لن تبدو جميلة. يمكن ببساطة ترك الحلويات لتبرد في درجة حرارة الغرفة (20-30 دقيقة) أو في الثلاجة (5-10 دقائق) ، حيث يعتمد الوقت المحدد على سمك الحلوى.

ما هي المدة التي يمكن أن تحتفظ بها المصاصات؟

تحتوي كل من وصفات المصاصات المنزلية التي يتم شراؤها من المتجر والموجودة في الموقع عادةً على السكر والماء والخل أو حمض الستريك والصبغة. لا تفسد هذه المكونات لفترة طويلة ، سواء منفردة أو معًا. العمر الافتراضي الموصى به للمصاصات هو ستة أشهر. ولكن في حالة صالحة للأكل ، سيعيش الكراميل لمدة 5 سنوات.

من لا يحب الحلويات؟ والأطفال مجانين تمامًا بكل الأشياء الجيدة! أنت فقط لا تعرف دائمًا ما تصنع الحلويات التي يتم شراؤها من المتجر. لذلك ، لن يضر معرفة كيفية صنع الحلوى بيديك من المكونات المتاحة. بعد ذلك ، سنخبرك بكيفية صنع الحلويات في المنزل بسرعة وسهولة.

وصفة 1. شوكولاتة رائعة

ستندهش من مدى سهولة صنع الشوكولاتة في المنزل. سوف تحتاج إلى: الجوز (يمكنك استخدام الفول السوداني) ، والشوكولاته الداكنة (حوالي 150 جرام) ، و 4 ملاعق كبيرة من العسل ، وملفات تعريف الارتباط "للشاي" (حوالي 100 جرام) ، والزبدة (50 جم). بعد ذلك ، دعنا نلقي نظرة فاحصة على كيفية صنع الشوكولاتة:

1. طحن المكسرات والبسكويت مع الخلاط. فقط لا تحول كل شيء إلى أصغر فتات ، يجب أن تحصل على قطع صغيرة فقط.
2. تذوب الزبدة على الموقد ويضاف العسل هناك. ااتي بالخليط لنغليه. نحن نقدم قرضًا هناك مكسرات مع ملفات تعريف الارتباط. امزج كل شيء جيدًا للحصول على كتلة سميكة متجانسة.
3. تذوب الشوكولاتة في حمام مائي. من الخليط الناتج ، تُلف الكرات وتغمس في الشوكولاتة وتوضع على ورق القصدير. دعها تبرد والحلويات جاهزة.

وصفة 2. علاج السكر

الآن سوف تتعلم وصفة بسيطة حول كيفية صنع المصاصات في المنزل في بضع دقائق. هذه طعام شهي بسيط ومحبوب من قبل الكثيرين ، لكن لا يعرف الجميع كيفية صنع حلوى السكر في المنزل من منتجات بسيطة.

خذ وعاء واخلط فيه حوالي 200 مل من الماء ، وملعقتين كبيرتين من الخل و 0.5 كجم من السكر. يوضع على الموقد ويطهى حتى يتحول السائل إلى اللون الأصفر الفاتح. قم بتشحيم القوالب التي تختارها بالزيت النباتي ، ثم صب خليط السكر وأدخل المسواك. الحد الأدنى من التكاليف والمتعة القصوى ، حيث يمكن للجميع صنع حلوى السكر في المنزل.

وصفة 3. هلام لذيذ

وصفة أخرى لمذاقك المفضل - سنخبرك بكيفية صنع حلوى الهلام في المنزل من المكونات المتاحة. سوف تحتاج إلى: جيلاتين سريع الذوبان ، عصير فواكه (حوالي 150 جرام) ، 0.5 كوب ماء بارد ، سكر (حوالي 300 جرام).

نقع الجيلاتين في ماء بارد. ثم قم بإعداد شراب السكر والعصير: اخلطي كل شيء واطهي على الموقد حتى يذوب السكر. أضف الجيلاتين المذاب إلى الخليط ، ثم صب كل شيء في قوالب واتركه يتماسك.

سيخبرك فيديو Youtube بالتأكيد بالمزيد حول كيفية صنع الحلويات في المنزل ، شاهدها الآن.

وصفة 4. الكراميل محلية الصنع

هل تعرف كيف تصنع حلوى الكراميل في المنزل لمفاجأة أحبائك؟ لا يوجد شيء صعب في هذا! لتحضير كراميل الحليب ، تناول 0.5 لتر من الحليب والزبدة (100 جم) والسكر (3-4 أكواب).

نضع الحليب على الموقد ونغلي ونضيف السكر ونطهى حتى تتشكل كتلة بنية. ثم تضاف الزبدة هناك ويطهى لمدة 1-1.5 ساعة. ثم صب الخليط الناتج في قوالب.

وصفة 5. فاتح للشهية الحلويات

صنع الحلويات بيديك لا يكلف شيئًا ، فالصور توضح ذلك. يمكنك أيضًا طهي حلوى طفولتك المفضلة - التوفي. ستحتاج إلى حليب مكثف (حوالي 300 مل) ، 40 جرام دقيق ، كوب حليب ، زبدة (حوالي 100 جرام).

نذوب الزبدة على نار خفيفة ونضيف الدقيق ونقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. ثم يُسكب الحليب المكثف ويُطهى لمدة 10 دقائق على نار خفيفة مع التحريك باستمرار. يجب تسخين الحليب إلى درجة حرارة الغرفة وإضافته إلى الحليب المكثف. اطبخ الكتلة حتى تتكاثف. بعد ذلك ، ضع الكتلة في قالب واتركها تبرد ، ثم تقطع إلى مكعبات أو مستطيلات.

لا تخف من التجربة ، ودلل عائلتك بمختلف الأطباق الشهية ، حيث أنه من السهل جدًا صنع مصاصات الحلوى والحلويات والحلويات الأخرى في المنزل!

اطبخ لنفسك ولأطفالك وعائلتك ، وشارك النصائح اللذيذة مع أصدقائك على الشبكات الاجتماعية الآن!