كيف لطهي الخبز اللذيذ مع المربى. لفات البف (من عجين الفطير) - أفضل الوصفات. كيفية طهي الكعك النفخ بشكل صحيح ولذيذ
كان اختراع كلود لورين - عجين الفطير - معروفًا في جميع أنحاء العالم لعدة قرون. يتم استخدامه لجميع أنواع الخبز: الفطائر ، الكعك ، النفث ، الأنابيب ، وبالطبع ملفات تعريف الارتباط. فطائر البف باستري ، وصفتها معروضة أدناه ، طرية وجيدة التهوية ولذيذة للغاية. يمكنك طهيها من عجين الفطير المشتراة ومن المعجنات المصنوعة منزليًا بيديك. كملء للبيجلز ، من الأفضل استخدام المكسرات أو المربى السميك أو الحلو.
مكونات:
- عجين الفطير - 500 جرام (خالٍ من الخميرة) ؛
- فول سوداني - 200 جرام ؛
- سكر محبب - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
- قرفة مطحونة بالسكر البودرة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
كيفية صنع لفائف عجين الفطير:
أي مكسرات مناسبة للخبز: الجوز والفستق وجوز الغابة. يتناسب الفول السوداني المحمص جيدًا مع عجين الفطير. إذا لم يتم تقشيرها ، فيجب عليك أولاً إزالة القشرة. بعد ذلك ، يجب وضع الفول السوداني في القشرة في طبقة واحدة في مقلاة ذات قاع سميك ، مع التحريك من حين لآخر ، يقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. تصبح النواة داكنة بسرعة كبيرة ، لذا لا يمكنك تركها على الموقد لفترة طويلة. أثناء عملية التحميص ، يجف القشر ويفصل عن الفول السوداني.
يجب تقطيع المكسرات الجاهزة في الخلاط بسرعة منخفضة أو تقطيعها بسكين. يجب أن تحصل على فتات غير متجانسة ، ولكن ليس دقيقًا.
يجب مزجه مع السكر ، ويمكن زيادته أو إنقاصه بمقدار نصف ملعقة حسب الرغبة. تعبئة ملفات تعريف الارتباط جاهزة.
يجب إذابة عجين الفطائر في درجة حرارة الغرفة مسبقًا. لا تضعه في الميكروويف لأن الطبقات الخارجية قد تجف قبل أن تذوب الطبقات الداخلية. عندما تصبح العجينة طرية ومرنة ، يجب دحرجتها إلى طبقة بسماكة 3 مم.
إذا كانت الكعكة مستديرة ، فيجب تقطيعها إلى 8 أجزاء. تقسم الطبقة المستطيلة إلى شرائح بعرض 16-18 سم ، ثم تقطع كل شريحة إلى مثلثات بقاعدتها حوالي 10 سم.
على الجزء العريض من المثلث ، ضع 1 ملعقة صغيرة. حشوات.
ثم قم بلف العجين بحذر في أنبوب ، مع التأكد من أن الحشو لا ينسكب من الجانبين.
عندما يتم تشكيل كل الفراغات ، يجب نقلها إلى صفيحة خبز مغطاة بورق الخبز. يجب أن تملأ أطراف العجين أسفل الكعك حتى لا تستدير.
يجب تسخين الفرن إلى 180 درجة. يجب خبز لفائف البف مع الحشوة لمدة 25-30 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ثم يجب نقلها إلى سطح مستو والانتظار لمدة 10 دقائق حتى تبرد قليلاً.
يجب رش كعك عجين الفطير النهائي مع حشوة بمزيج من السكر البودرة والقرفة.
بالعافية!!!
مع خالص التقدير ، غيان سركسيان.
وصفة خطوة بخطوة مع صورة خاصة لموقع ويب Well-Fed Family.
إذا كنت ترغب في تدليل أحبائك ببعض المعجنات المصنوعة منزليًا ، فلا يوجد شيء أكثر ملاءمة من خبز البيجل مع حشوة المفضلة لديك.
يتم تحضير هذه المعجنات بسرعة وسهولة. في المساء ، جالسًا مع عائلتك على مائدة العائلة ، ستقدم الخبز اللذيذ للشاي وستدرك على الفور أنك منحتهم متعة كبيرة.
لتحضير كعك الفطائر ، خذ:
- دقيق - 500 جرام ؛
- حليب - 300 مليلتر ؛
- عبوة واحدة من الزبدة (200 جم) ؛
- ملعقة كبيرة من الخميرة الجافة (بدون قمة) ؛
- سكر - 50 جرام
- صفار بيضة واحدة
- ملح - قرصة.
لنبدأ. أولاً ، سخني الحليب قليلاً. دعنا نترك 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الحليب لتزييت الخبز ، أضيفي الخميرة والسكر إلى الباقي. بمجرد أن تبدأ الخميرة في الاقتراب ، نبدأ في إضافة الدقيق المنخل والملح و 50 جرامًا من الزبدة. اعجن عجينة فطيرة ناعمة. دعه يرتفع لمدة 20 دقيقة في مكان دافئ. ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 10 دقائق.
يرش الدقيق على المائدة. أخرج عجين الفطير من الثلاجة ولفه على شكل مستطيل. قسّم الطبقة بصريًا إلى ثلاثة أجزاء متساوية ، نحتاج إلى نشر الزبدة في طبقة متساوية في الجزء الأوسط. لتسهيل هذه المهمة ، من الضروري وضع الزبدة المخففة بين طبقتين من فيلم التشبث. وزعي الزبدة بالتساوي عن طريق الضغط عليها براحة يدك ، أو دحرجها بمسمار العجين إلى الحجم المطلوب.
ثم ننشر الزيت في وسط المستطيل ونغطيه بحواف حرة حتى نحصل على مربع. مرة أخرى نطرح المربع الناتج ونلفه - أولاً حافة ، ثم الأخرى. يجب أن يكون لديك 3 طبقات من العجين. نضعها في كيس ونضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
قم بتزييت كل مثلث بالحشو في القاعدة إلى النصف تقريبًا ، ثم اقلبه نحو قمته. نحصل على خبز لطيف مشابه للكرواسون. للحشوة ، يمكنك استخدام: الحليب المكثف والمربى والمعلبات والفواكه الطازجة والمعلبة.
نضع كعكاتنا على ورقة خبز مدهونة بالزبدة على بعد حوالي 2 سم. ثم اتركيه لمدة 60 دقيقة حتى تنضج العجينة.
نأخذ الحليب المتبقي في وقت سابق ونخلط مع صفار البيض ونخفق قليلاً. قم بتشحيم الخبز بهذا الخليط ، الذي ينتظر بالفعل - لن ينتظروا في الأجنحة ، ويضعونها في الفرن ، ويتم تسخينها إلى 200 درجة لمدة 15-20 دقيقة. حسنًا ، لقد فعلنا ذلك ، لدينا كعك لذيذ رائع.
بيجل من عجين الفطير بدون خميرة
ضع في اعتبارك وصفة أبسط لخبز عجين الفطير الخالي من الخميرة.
لنأخذ:
- طحين - 2 كوب.
- نصف كوب ماء
- مارجرين - 200 جرام ؛
- سكر - 1 ملعقة صغيرة.
- قليل من الملح.
كيفية صنع الخبز:
يُضاف المارجرين إلى الدقيق المنخل ويُقطع بسكين حتى يتم الحصول على فتات متجانسة.
اخلطي السكر والملح في ماء بارد. الدقيق المفروم مع السمن ، وضع شريحة. في الجزء العلوي من التل نقوم بعمل استراحة ، نضيف الماء تدريجياً ونعجن العجين برفق.
يُنصح بتبريد عجين الفطير المحضر جيدًا لمدة 8-10 ساعات ، لذلك من الأفضل البدء في الطهي في المساء. غطي العجينة بورق قصدير وضعيها في الثلاجة. إذا لم يكن لديك وقت ، يكفي أن تبرد لمدة ثلاث ساعات.
بعد أن يبرد العجين ، نخرجه من الثلاجة ونبدأ في لفه إلى طبقة رقيقة. ثم نقوم بطيها في 3-4 طبقات ولفها مرة أخرى. من المستحسن تكرار هذا التلاعب أربع مرات. بعد ذلك ، نطرح الطبقة ، الوضع في مثلثات ، نضع في أساسها الحشو الذي تحبه أنت وأحبائك ، ونحولهم نحو الأعلى.
نقل لفات عجين الفطير الناتجة إلى ورقة الخبز. نضع صينية الخبز في فرن مسخن مسبقًا إلى 200 درجة. اخبز لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
لعمل لفائف عجين الفطير ، نحتاج إلى:
- 200 غرام من الزبدة أو السمن ؛
- ثلاثة أكواب من الدقيق
- نصف كوب من البيرة
- قليل من الملح.
لملء:
- تفاح؛
- سكر.
كيفية صنع كعك الجعة:
نسكب الدقيق على الطاولة ، ونضع الزبدة المبردة في الأعلى ، ونقطعها بسكين حتى يتم الحصول على فتات دهنية. نجمع الدقيق مع فتات الزبدة المطحونة في تل ، في المنتصف نصنع انخفاضًا صغيرًا. أضف البيرة إلى الحفرة ، واعجنها برفق ، ولا تعجن كثيرًا.
يتم تقسيم عجين الفطير الناتج إلى 5 أجزاء متساوية ، توضع في طبقة تغليف أو كيس ، وتُزال لمدة 6-8 ساعات في الثلاجة. من الأفضل القيام بذلك في المساء ، وفي الصباح البدء في تحضير الخبز مباشرة.
دعونا نفعل الخبز. افردي كل قطعة من عجين الفطير في دائرة رفيعة. نقسمها إلى ثمانية أجزاء. يجب أن تحصل على ثمانية مثلثات متطابقة الرأس ، والتي تتلاقى في وسط الطبقة.
نقشر التفاح ونزيل الوسط بالحجارة ونقطع إلى قطع صغيرة. ننشر القليل من التفاح على كل مثلث. نضيف بعض السكر.
ثم نلف البيغل على شكل كرواسون ، ونضعها على ورقة خبز ، مطحون قليلاً بالدقيق. ادهني لفائف البف باستري بالبيض. نرسله إلى الفرن مسخنًا مسبقًا على 200 درجة ، ونخبز حتى يتحول لونه إلى اللون البني.
لفائف المعجنات مع حشوة بذور الخشخاش
لصنع الخبز مع حشوة بذور الخشخاش ، ستحتاج إلى: عجين الفطير ، وبذور الخشخاش ، والماء ، وقليل من الملح ، والمكسرات ، والسكر ، وصفار البيض.
يمكنك استخدام عجين الفطير الذي اشتريته من المتجر أو صنعه بنفسك باستخدام الوصفات السابقة. يمكنك أيضًا الطهي ، فهو مناسب لأي نوع من المعجنات تقريبًا.
صب 250 جرام من بذور الخشخاش مع الماء المغلي لبضع دقائق. يصفى الماء ويضاف 150 جرام من السكر ويخلط. مرر الخشخاش 2-3 مرات في مفرمة اللحم. انقل مزيج بذور الخشخاش إلى مقلاة ذات قاع ثقيل مع التحريك المستمر وتسخينه لمدة خمس دقائق. اكسر البيضة في وعاء مع التقليب لكن لا تخفق.
أضف البيض إلى بذور الخشخاش واخلطها. أضف 100 جرام من المكسرات المفرومة. خذ مكسرات من اختيارك. اخلط جيدا.
خذ عجين الفطير النهائي ، ولفه إلى طبقة بسماكة ثلاثة إلى أربعة مليمترات. نقطع العجينة إلى مثلثات صغيرة. ضع ملعقة من الحشوة في منتصف كل مثلث. بعد ذلك ، نشمر عن القوائم. ضعي البيغل على ورقة خبز ، ودهنيها بالصفار ، وضعيها في فرن مسخن مسبقًا. اخبزي اللفائف لمدة 20 دقيقة على حرارة 200 درجة.
يرش كعك البف باستري المبرد والجاهز بالسكر البودرة قبل التقديم.
أتمنى لك يومًا سعيدًا ، خبز سعيد!
خبز البيغل
جرب كعك الفطائر اللذيذة اللذيذة بشكل مذهل وفقًا لوصفة عائلتنا مع مقاطع فيديو وصور مفصلة! تعامل مع أحبائك مع المعجنات اللذيذة.
45 دقيقة
270 سعر حراري
4.33/5 (3)
قبل بضعة أيام ، فوجئت عندما علمت أنه يمكن تحضير كعك الفطائر المحشوة اللذيذة وغير الواقعية بسهولة في المنزل - حتى الآن أعتقد اعتقادًا راسخًا أن هذه المنتجات السحرية متاحة فقط لأولئك الذين لديهم معدات طهي احترافية.
جاء صديق للإنقاذ ، والذي ، كما اتضح ، كان منذ فترة طويلة يخبز معجنات نفخة وفقًا لوصفة من كتاب طبخ سوفيتي قديم ، حيث يمكنك رؤية العملية الكاملة خطوة بخطوة مع صورة للمنتج النهائي.
بعد إعادة كتابة هذا الدليل والبدء في الخبز ، أدركت أنه حتى الطفل يمكنه عمل ملفات تعريف الارتباط هذه!
يسعدني اليوم أن أشارككم وصفة لخبز البف باستري مع المربى أو المربى ، حتى تتمكنوا من طهي هذه الوجبة الشهية اللذيذة والعطرة لعائلتك.
هل كنت تعلم؟ هناك العديد من أوجه التشابه بين هذا النوع من البسكويت السلافي التقليدي والكرواسان الفرنسي الشهير: كلا المنتجين منحنيان قليلاً وغالبًا ما يتم تحضيرهما بحشوة حلوة.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تسمية نوع الخبز الذي يتم عرضه على انتباهك اليوم بأمان كرواسون روسي ، حيث يتم خبز هذا الأخير دائمًا من عجين الفطير.
أدوات المطبخ
التقط جميع الأواني والأدوات والملحقات اللازمة للخبز الناجح لخبز عجين الفطير وفقًا لوصفة بسيطة: صفيحة خبز قياسية بطبقة غير لاصقة (لا تستخدم المقالي البسيطة) بقطر 25 سم ، وعدة أوعية كبيرة بسعة 350 إلى 750 مل ، ورق برشمان (مقطوع ، لملء صينية الخبز) ، قطعة غلاف بلاستيكي بطول حوالي 30 سم ، ملاعق صغيرة وملاعق كبيرة ، كوب قياس أو موازين مطبخ ، مناشف من الكتان والقطن ، قفازات مطبخ ، منخل ناعم ومضرب معدني. بالإضافة إلى ذلك ، حاول تحضير خلاط لعجن بعض مكونات عجينة البسكويت بطريقة مناسبة.
المكونات المطلوبة
الاساسيات
بالإضافة إلى ذلك
- 25 غرام من المارجرين الكريمي
- 120 جرام مربى أو مربى.
مهم!إذا كان لديك مارجرين كريمي جيد النوعية ، فاستبدله بالزبدة ، لأن الأول أفضل بكثير لمثل هذا الخبز. بالإضافة إلى ذلك ، اختر الكريمة الحامضة متوسطة الدسم لملفات تعريف الارتباط الخاصة بك ، واستبدل سكر الفانيليا ، إذا لزم الأمر ، بالفانيليا العادية بكمية لا تزيد عن جرامين.
تسلسل الطبخ
تحضير
هل كنت تعلم؟ أفضل استخدام مربى التوت أو مربى الفراولة مع ملعقة صغيرة من نشا البطاطس لصنع كعكاتي الخاصة ، لأن الحشوة الرقيقة ستنفد وتحترق في الفرن أثناء الخبز. إذا اخترت مربى من فواكه كبيرة مثل المشمش ، قم بتقطيع الثمار بسكين أو امسحها من خلال غربال.
عجين
مهم!تتطلب وصفة البيجل هذه تدقيقًا إضافيًا للعجين في الثلاجة ، لأننا نعجنها يدويًا ونمنحها دفئًا كبيرًا من أيدينا ، وهذا له تأثير سيء على عجين الفطير - الفراغات لملفات تعريف الارتباط المستقبلية تنتشر على ورقة الخبز ، وبعد الخبز ، تبدو المنتجات وكأنها فطائر مسطحة.
حَشد
هل كنت تعلم؟ ليس من الضروري التوقف عند الخبز ، يمكنك الخروج بالشكل الخاص بك ، حسب خيالك. على سبيل المثال ، غالبًا ما يقوم أطفالي ، الذين يشاركون دائمًا بنشاط في عملية تكوين ملفات تعريف الارتباط ، بنحت أشكال تعسفية من العجين وحتى التراكيب الكاملة (على سبيل المثال ، حول موضوع بعض الرسوم الكاريكاتورية). ابتكر شيئًا خاصًا بك ، إنه ممتع للغاية!
مخبز
هذا كل شيء ، كعكاتك الرائعة للشاي والقهوة جاهزة تمامًا! يبقى فقط تزيينها بشكل صحيح من أجل إعطاء أبسط المعجنات المظهر الأكثر بهجة واحتفالية.
بالطبع ، يمكنك فقط رش البسكويت بالسكر البودرة ، لكن الزخرفة التالية تبدو أكثر ملاءمة بالنسبة لي: فقط قم بتغطية سطح منتجاتك بقطرة من الحليب المكثف ورش جوز الهند أو بذور الخشخاش أو مسحوق الحلويات في الأعلى - إنه اتضح بشكل جميل جدا!
بالإضافة إلى ذلك ، بمساعدة محقنة الحلويات والشوكولاتة الداكنة الذائبة ، يمكنك رسم أي زخرفة على ملفات تعريف الارتباط حرفيًا ، فقط حاول عدم المبالغة في ذلك ، لأنه من السهل جدًا تشويه أي معجنات دون النظر.
وصفة فيديو لعمل لفائف عجين الفطير
نحن ننظر في كيفية عجن العجين بنجاح ، وتشكيل الفراغات ، وخبز كعك الفطائر الحقيقية بأيديكم.
وصفات خطوة بخطوة للبيجلز مع المربى والجبن والحليب المكثف والجبن والزبيب والتفاح
2018-10-09 مارينا فيخودتسيفادرجة
روشتة
وقت
(دقيقة)
حصص
(الناس)
في 100 جرام من الطبق النهائي
5 غرام
14 غرام
الكربوهيدرات
43 غرام343 سعر حراري
الخيار الأول: كعك بف بيغل كلاسيكي مع السكر والمربى
لا تحتوي عجين الفطير على السكر ، ولكن حتى بدون هذا المكون فهي لذيذة جدًا ، ولديها العديد من الطرق لاستخدامها ، وتساعد في أي وقت. يصنع الكعك اللذيذ والشهي. هذه وصفة كلاسيكية بالمربى. الوصفة تستخدم حشوة التفاح ، لكن يمكنك أن تأخذ أنواعًا أخرى. يستخدم السكر للبودرة ، والرمل يعطي طعمًا لطيفًا ، بالإضافة إلى مظهر ممتع ويضيف الحلاوة المفقودة إلى العجين.
مكونات
- 500 غرام من عجين الفطير
- 180 غرام من مربى التفاح
- 3 ملاعق سكر
- 1 بيضة.
وصفة خطوة بخطوة لخبز البف الكلاسيكي
نترك العجين يذوب ، ولكن ليس لفترة طويلة ، عادة ما تكون 40-60 دقيقة كافية ، ويعتمد الوقت على درجة الحرارة في الغرفة. ثم تحتاج إلى طرحها. إذا كانت هناك قطعتان في حزمة ، فقم بطرحهما بشكل منفصل. إذا كانت طبقة واحدة كبيرة ، فلا يمكنك تقسيمها أو قصها للراحة. تتدحرج بسمك ثلاثة ملليمترات.
قطع العجين إلى مثلثات. يمكنك عمل المربعات أولاً ، ثم قص كل منها بخطوط مائلة. أو قم بقص مثلثات بنفس الحجم تقريبًا من قطعة كبيرة.
نضع المربى. يُنصح بتوزيعها على الفور بالتساوي بحيث تحتوي جميع أنواع الخبز على نفس الكمية. نشمر على الفور وانقلها إلى صينية خبز.
ضعي لفائف الفطائر في الفرن. نخبزهم على حرارة 200 درجة لمدة ثماني عشرة دقيقة. اتركه يتحول للون البني قليلًا ، لكن لا تفرط في الطهي والتجفيف.
يمكنك رش الخبز ليس بالأبيض ، ولكن بالسكر البني. يتكرمل جيدًا في درجات الحرارة العالية ، مما يعطي قشرة جميلة وذهبية.
الخيار الثاني: وصفة سريعة لخبز البف باستري مع الحليب المكثف المسلوق
تعتبر كعكات الحليب المكثف علاجًا بسيطًا وسريعًا يمكن صنعه من عجين الفطير. إنه مصنوع من مكونين فقط ، دون احتساب الماء. بالمناسبة ، يمكن استبدالها ببيضة ، وسوف تلصق المنتج بشكل أفضل. السكر البودرة اختياري. نأخذ الحليب المكثف المغلي ، لا يتم طهي الخبز بالحليب الأبيض العادي.
مكونات
- 500 غرام من عجين الفطير
- 300 غرام حليب مكثف مسلوق ؛
- ماء؛
- سكر ناعم.
كيفية طهي عجين الفطير بسرعة
نفتح العجينة ، والتي يجب أن تذوب بحلول وقت التحضير. إذا لم يكن هناك وقت لذلك ، فيمكنك التمرير قليلاً في الميكروويف ، ولكن فقط في وضع إزالة الجليد من الطعام ، ولا نقوم بتسخينه بأي حال من الأحوال ، بل نتحقق منه أيضًا بانتظام.
العجين المدلفن يحتاج إلى التقطيع. نصنع مثلثات متساوية الحجم تقريبًا. يمكنك طهي الكعك الصغير أو الكرواسون الحقيقي ، ونحن نفعل ذلك وفقًا لتقديرنا. نضع الحليب المكثف المغلي.
نقوم بدهن قطعة مثلثة من العجين من المنتصف إلى الأعلى بالماء ، ونلفها لعمل خبز.
ضعي عجين الفطير في الفرن. نحن نطبخ لمدة خمس عشرة دقيقة. يرش السكر البودرة بعد الخبز إذا رغبت في ذلك. نستخدمها بعد التبريد ، حيث أن الحشوة ساخنة جدًا من الداخل.
يصبح الحليب المكثف المغلي ، مثل الكتل الحلوة الأخرى ، أرق عند تسخينه ويبدأ في التدفق. لذلك لا يجب وضع كمية كبيرة من الحشوة في الخبز ، فهذا لن يؤدي إلا إلى إفسادها.
الخيار 3: وجبة خفيفة من الفطائر المحلاة بالجبن
ليس من الضروري طهي الفطائر مع حشوات حلوة. يوجد خيار مخبز رائع. إنه يحل محل الفطائر تمامًا ، ويطبخ بسرعة لا تصدق ، ولا يتطلب كمية كبيرة من المنتجات. علاوة على ذلك ، يمكنك أن تأخذ أي جبن للبيغل ، حتى الأصناف المصنعة مناسبة.
مكونات
- 500 غرام من عجين الفطير
- 1 بيضة؛
- 170 جرام جبن.
كيف تطبخ
ابشر الجبن ناعما أو خشن. يمكنك ببساطة تقطيعه إلى قضبان صغيرة ، والتي ستكون مريحة للدحرجة. فقط اخفق البيضة ، يمكنك إضافة الملح.
نلف العجين ونقسمه إلى مربعين أو أربعة مربعات ، اعتمادًا على الشكل الأولي للقطعة. نقسم كل مربع بخطوط متقاطعة قطرية إلى مثلثات ، ونضع حشوة الجبن ، ونشحم الحواف والزاوية ببيضة. نشمر لفات صغيرة.
نضع الصينية في الفرن. اخبز على حرارة 200 درجة حتى يتم تغطية كل خبز بقشرة لذيذة.
يمكن خلط الجبن مع الأعشاب المفرومة والثوم والنقانق المقطعة ، وتحصل على حشوة لذيذة وعطرية جدًا للبيجل.
الخيار 4: لفات البف بالجبن والزبيب
نسخة لذيذة جدًا من كعك الفطائر الحلوة. سيتطلب الحشو الجبن ، من المهم عدم استخدام منتج طري وسائل. سيعطي الزبيب طعمًا ورائحة خاصة. يُنصح بنقعه مسبقًا في الماء الساخن.
مكونات
- 400 غرام من العجين
- 40 غرام زبيب
- 1 صفار
- 40 غرام من السكر
- 200 غرام من الجبن
- رشة فانيليا
- 1-2 ملاعق كبيرة من السكر البودرة.
وصفة خطوة بخطوة
نغسل الزبيب ونملأه بالماء الساخن. دعها تنتفخ ثم تضغط. يُضاف الصفار والسكر إلى الجبن ، والفانيلين للرائحة ، ويطحن ، ويضاف الزبيب المتورم.
افردي عجينة البف باستر وقطعيها إلى مربعات بنفس الحجم تقريبًا ، ثم ارسمي خطًا واحدًا قطريًا ، وحولي كل قطعة إلى مثلثين. نوزع حشوة الخثارة ونلف الكعك.
نضع المنتجات في الفرن لخبزها. اطبخي على حرارة 200 درجة لمدة عشرين دقيقة. ستنتشر رائحة لطيفة للغاية من حشوة اللبن الرائب في جميع أنحاء الشقة. بعد التبريد ، غطي عجين الفطير بالسكر البودرة.
يمكن صنع الكعك اللذيذ والشهي للغاية من كتلة اللبن الرائب الحلو ، ولا يمكن إضافة أي شيء إليه ، باستثناء صفار البيض. هناك حاجة للحفاظ على الكتلة معا.
الخيار 5: لفائف المعجنات مع بذور الخشخاش
نظرة مثيرة للاهتمام على الخبز. لن يخمن أحد أنهم من عجين الفطير المشتراة. كل الشكر للخشخاش. يتم استخدامه للتعبئة مع حبيبات السكر.
مكونات
- 500 غرام من العجين
- 6 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.
- 1 بيضة؛
- 40 غ من الخشخاش
- 70 جرام سكر.
كيف تطبخ
نأخذ سكرًا صغيرًا أو كبيرًا ، ونمزج مع بذور الخشخاش ونقلب. تذوب الزبدة وقياس الكمية المحددة. يمكنك طهي الخبز بالزيت النباتي ، وسيستغرق الأمر أقل ، لكننا نستخدم منتجًا عديم الرائحة.
نلف العجين ونصنع مربعين أو ثلاثة مربعات ، كما اتضح. أو تقطع على الفور إلى مربعات ، ثم إلى قطع مثلثة. دهنها بالزيت ورشها بمزيج من بذور الخشخاش والسكر. نلف البيجل مع بذور الخشخاش بالداخل. نضغط على الحافة بإحكام ، يجب ألا تبرز الزاوية.
نقوم بنقل جميع أنواع كعك بذور الخشخاش من عجين الفطير إلى ورقة الخبز. تغلب على البيضة (يمكنك فقط أن تأخذ صفار البيض بدون بروتين) ، دهن فوقها. يرش السكر إذا رغبت في ذلك. تخبز حتى تنضج.
يمكنك لف الزبيب المتورم أو المشمش المجفف المفروم أو الفواكه المجففة الأخرى في الخبز مع أو بدلاً من بذور الخشخاش. مع المكسرات ، سيصبح كل شيء رائعًا أيضًا ، فهي مناسبة للحشو والبذور.
الخيار 6: لفائف البف مع التفاح "مذاق الطفولة"
أي معجنات مع التفاح تستحق الاحترام ، وخاصة الخبز. وفقًا لهذه الوصفة ، نحصل على طعام شهي ولذيذ بشكل لا يصدق. في نفس الوقت ، يتم تحضيرها بسرعة ، الحشو هو أبسط ، لا يحتاج العجين إلى العجن ، فنحن نأخذه في المتجر. القرفة اختياري. إذا كنت لا تحب الرائحة ، فيمكنك تخطيها.
مكونات
- 300 غرام من العجين
- 1 تفاحة كبيرة
- 1 ش. ل. سكر ناعم؛
- 70 غرام من السكر
- 1 صفار
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق القرفة.
كيف تطبخ
لا يمكن تقشير التفاح إذا كان قشره رقيقًا ، وإلا فمن الأفضل قطع القشر. بعد ذلك ، قم بتقطيعه إلى شرائح أنيقة ، متجاوزًا الوسط. نحتاج إلى العديد من القطع حيث سيكون هناك خبز.
نطرد العجينة ونقطعها إلى مثلثات كبيرة إلى حد ما ، يجب أن تتناسب شريحة التفاحة بسهولة مع القاعدة. اخلطي القرفة مع السكر ورشي فوق كل تفاحة. غطي العجينة ولفيها عدة مرات لعمل خبز. في نفس الوقت ، لا تقلب التفاح ، يجب أن يبقى السكر فوقه.
دهن البيغل بالصفار وأرسله إلى الفرن واطهيه لمدة عشرين دقيقة. يجب خبز التفاح ، مثل عجين الفطير.
يمكنك لف الكمثرى والموز وأي فاكهة أخرى في كل خبز. يتناسب بشكل رائع مع التوت. سيكون الخبز ألذ إذا أضفت ملعقة صغيرة من كتلة اللبن الرائب لكل منهما.
مقالات ذات صلة
