حمية الخبز لفقدان الوزن في طباخ بطيء. خبز الدايت في الميكروويف. طاجن خثارة التفاح منخفض السعرات الحرارية

مرحبًا! أنا الرجل الذي يحب طبخ الحلويات الصحية مع خسارة الوزن وليس فقط! اليوم لدينا خطة للخبز الغذائي! هل تحب الاشياء الحلوة؟ حسنًا ، يا له من سؤال تسأله! بالطبع!

الخبز هو كل شيء! لكن الحلو ضار ، ولم يعد مضحكا. أعتقد أنك اضطررت للتخلي عن الحلويات أكثر من مرة واتباع نوع من النظام الغذائي ، نوع من النظام الغذائي يتعلق بالتغذية السليمة ، ولكن عندما تأكل بشكل صحيح ، لا ينبغي تضمين الحلويات في نظامك الغذائي ، لأنه. يعمل البنكرياس لدينا في المنطقة الحمراء وهو متوتر جدًا!

هل سمعت حتى أن هناك نظام غذائي للخبز؟

من أجل إزالة الرغبة في تناول الحلويات في نفسي بطريقة ما ، قررت أن أجعل بدائل ، دعنا نقول ، ستساعد بطريقة ما في جعل حياتك أسهل ، وبالتالي ، كتبت وصفات مماثلة لفقدان الوزن!

حمية الخبز. هل له معنى؟

تعتبر أطعمة الحمية البسيطة صحية للغاية ، مثل دقيق الحنطة السوداء والبيض والحليب والفركتوز ، إلخ.

ما سنطبخه الآن بعيد كل البعد عن طعم الحلاوة الحقيقية.

لأكون صادقًا ، إذا كنت قد جلست على التغذية السليمة وتعتني بنفسك ، فأنا أوصي بالتخلي عن هذا الخبز أيضًا. على الرغم من ذلك ، ستحتوي ، على سبيل المثال ، على الفركتوز ، نوع من التحلية ، بالمناسبة ، تكتسب الدهون جيدًا ، لذا ما تتركه ، تعال إلى ذلك!

بالنسبة للمُحليات المختلفة ، نعم ، فهي خالية من السكر ، لكن اتضح أن العلماء قد أثبتوا أنها تزيد أيضًا من مستويات السكر في الدم عن طريق الغش! لماذا؟ لأننا عندما نأكل الحلوى يعتقد الجسد أننا نأكل الحلويات ، لكن في الحقيقة لا!

يبدأ البنكرياس في الحرث وينتج الأنسولين ، هذه هي الإجابة الكاملة! لكن في بعض الأحيان يمكنك القيام بذلك لجعل حياتك أسهل.

إذا كنت تعلم أنه لا يمكنك الرفض ، فعندئذٍ فقط يمكن أن يساعدك خبز النظام الغذائي ، فهو سيحميك ، ولكن ليس كثيرًا.

دعنا ندرس وصفاتنا بالصور ، سترى بنفسك أن خبز النظام الغذائي ليس حكماً بالإعدام!

هذه الوصفة لا تشمل قطرة سكر! أنه لأمر مدهش تماما! كيف تكون المخبوزات خالية من السكر ؟! رائع! دعنا نكتشف معك ما هي المنتجات التي نحتاج إلى شرائها للوصفة:

1 كوب دقيق الحنطة السوداء ، 4 بيضات ، نصف كوب حليب (يمكن منزوع الدسم) ، نصف كيلو جبن خالي من الدسم ، مائدة واحدة. ملعقة من الفركتوز ، موزتان ، إذا كان هناك توت ، فيمكنك كوب واحد ، ملعقة صغيرة من الصودا أو مسحوق الخبز.

لنبدأ الطهي:

1. يُضاف البيض إلى وعاء ويُخفق جيدًا بالخلاط ، ويُضاف دقيق الحنطة السوداء والصودا والفركتوز والحليب الخالي من الدسم ويُعجن العجينة.
2. يجب أن تُسكب العجينة في شكل مدهون وتُخبز لمدة تتراوح بين 20 و 25 دقيقة. يجب أن تكون درجة حرارة الفرن 180 درجة.
3. أثناء طهي الكعكة ، سنصنع الكريمة. يُطحن الجبن جيدًا بالشوكة ويُضاف الموز والتوت ويُخفق بالخلاط.
4. عندما تصبح الكعكة جاهزة تمامًا ، اتركها تبرد ، ثم قطّعيها إلى 2-3 أجزاء ودهن كل طبقة بكريمة الخثارة.
5. يمكنك تزيين بالفواكه والتوت!

تحقق من الوصفات التالية!

خبز النظام الغذائي (فطيرة فاكهة الشوفان)

أعتقد أن هذه الوصفة ستكون رائعة بالنسبة لك! قلة من الناس يصنعون مثل هذه الفطائر ، والكثير منهم لا يعرفون حتى أنه يمكنك صنع فطيرة الشوفان!

للطبخ نحتاج لشراء المنتجات التالية:

1 كوب من دقيق الشوفان ، ويفضل نخالة الشوفان نصف كوب (إذا لم يكن كذلك ، ضع بعض دقيق الشوفان) ، ونصف كوب من دقيق بذور الكتان ، وكوب من الماء ، وطاولة واحدة. ملعقة من الفركتوز ، نصف ملعقة صغيرة من الصودا ، بضع رشات من القرفة. يمكن صنع الحشوة من تفاحة واحدة ، وكذلك إضافة 50 جم من البرقوق.

لنبدأ الطهي:

1. نخلط دقيق الشوفان والنخالة في وعاء ونضيف دقيق بذور الكتان والفركتوز والصودا ونخلط المزيج جيدًا بأيدينا.
2. يضاف الماء الدافئ ويفضل أن يعجن العجينة.
3. قبل تحضير العجينة بـ 15 دقيقة ، يجب غسل البرقوق ونقعه في الماء. نطحن التفاح المقشر في الخلاط مع الخوخ ، إذا لم يكن هناك خلاط ، فيمكنك تقطيع كل شيء بسكين.
4. نطحن نصف العجينة في طبقة ونضعها على صينية خبز ، نضع الحشوة ونثبتها ونرشها بالقرفة إذا أردت ، ونلف النصف الثاني من العجينة ونغطي فطيرتنا.
5. يُخبز الخبز لمدة 20-25 دقيقة ، اضبط درجة حرارة الفرن على 180 درجة.

أيضا وصفة مثيرة جدا للاهتمام وغير قياسية للفطائر! أنا متأكد من أنك لم تجربهم أيضًا! ما هي المنتجات التي نحتاج إلى شرائها:

1 كوب دقيق الشوفان ، 2 بيضة ، 1 مائدة. ملعقة صغيرة من الفركتوز وملعقة صغيرة من البيكنج بودر أو الصودا ورشة قرفة.

لنبدأ الوصفة:

1. يجب طحن دقيق الشوفان جيدًا في الخلاط ، والأفضل من ذلك كله في مطحنة القهوة.
2. الآن نضع البيض في وعاء ونضع الفركتوز ومسحوق الخبز والقليل من القرفة ونخفق بالخلاط. إذا كان العجين سميكًا ، فلا يهم ، يمكنك إضافة الماء الداكن.
3. يمكنك الآن خبز الفطائر في مقلاة غير لاصقة بدون إضافة الزيت.

بالعافية! تحقق من الوصفات التالية!

وصفة شيقة جدا! لتحضيره نحتاج إلى شراء قائمة المنتجات التالية:

3 بيضات ، مسحوق كاكاو ، قليل من القرفة للنكهة.

1. خذ بيضًا باردًا ، افصل البروتين عن صفار البيض.
2. تغلب على البروتين جيدًا ، حتى تصبح رغوة كثيفة جدًا ، إذا قلبت الوعاء ، فلن يتساقط البروتين ، لكنه سيبقى في مكانه.
3. عند الانتهاء من كل شيء ، قم بتغطية صينية الخبز بورق الحلويات ، وبملعقة نضع الكريمة البيضاء على الورق ، ومن الأفضل أن تودع في كيس المعجنات.
4. يُرش بالفركتوز والكاكاو والقرفة ، ويُطهى في الفرن حتى يتماسك تمامًا عند درجة حرارة 100-120 درجة مئوية ، لا أكثر.

تتكون عجينة الخبز من:

2 كوب دقيق الحبوب الكاملة. 50 مل زيت نباتي مكرر ؛ نصف كوب من السكر رشات من الملح ملعقتان صغيرتان من البيكينغ باودر وملعقة صغيرة من القرفة.

للحشو سوف تحتاج:

كيلوغرام من القرع الحلو من اللون البرتقالي الفاتح ؛ 5 تمور مجففة ملعقة صغيرة من الزنجبيل الجاف المطحون ؛ ملعقة كبيرة من نشاء البطاطس أو الذرة و 2 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.

ابدأ في الطهي عن طريق تقشير اليقطين من القشرة والبذور وتقطيعه إلى مكعبات كبيرة. يجب إحضارها إلى حالة طرية في الماء المغلي أو في الفرن.

علاوة على ذلك ، فإن الطريقة الثانية للمعالجة الحرارية هي الأفضل ، لأن اليقطين لن يكون مائيًا جدًا وسيتم الاحتفاظ بجميع المواد المفيدة فيه.

ثم اعجن العجينة للفطيرة:

1. امزج جميع المكونات الجافة في وعاء واحد.
2. صب الزيت النباتي. كما قلت لا بد من صقلها حتى لا تكتسب معجنات الريجيم رائحة غريبة.
3. قم بطحن الكتلة بين أصابعك ، ستحصل على فتات معطرة بالزيت ، والتي تحتاج إلى إضافة القليل من الماء إليها.
4. اعجن عجينة ناعمة ولفها على شكل كرة.
5. لف الكتلة الناتجة بفيلم حتى لا تهوى في الهواء ، واتركها جانباً لمدة 30 دقيقة.

في غضون ذلك ، استمر في التعبئة:

1. اهرس اليقطين المسلوق أو المخبوز باستخدام خلاط الغمر.
2. نضيف النشا والبهارات ونخلط.
3. يُطحن التمر ، المغسول والمحبوب ، أيضًا في هريسه ويضاف إلى الكتلة الرئيسية.
4. تذوق الحشوة وأضف السكر إذا لزم الأمر.

الآن نشكل الفطيرة:

1. على سطح عمل ، افردي العجين بسمك 5 مم.
2. لف الطبقة على الشوبك وضعها في طبق الخبز. اصنعي جوانب العجينة واضغطي عليها بقوة على الجوانب الداخلية من القالب.
3. انشر كريمة اليقطين فوق القاعدة وقم بتسوية سطح الفطيرة بملعقة.
4. قم بتشغيل الفرن مسبقًا حتى يتسنى له التسخين حتى 180 درجة ، واخبز الكعكة لمدة نصف ساعة.

لتحضير حلوى النظام الغذائي هذه ، ستحتاج إلى جبن طازج بدون ماء فائض ورائحة غريبة. إذا تمكنت من شراء مثل هذا المنتج في المتجر ، فهذا جيد.

إذا كنت معتادًا على صنع جبن اللبن الرائب بيديك ولديك مخزون في الثلاجة ، فهذا يجعل المهمة أسهل.

تكمن خصوصية الكسرولة في قوامها الناعم الرقيق ، لأنه بدلاً من الدقيق والسميد ، أقترح إضافة القليل من النشا إلى العجين.

إذن ، ما تحتاجه للخبز:

نصف كيلو من الجبن 4 بيضات؛ 2 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة والنشا. 6-7 م. ملاعق من السكر الناعم ونصف كوب من الزبيب. لتذوق حلوى النظام الغذائي ، استخدم مستخلص الفانيليا أو القرفة المطحونة.

أريد أن أحذر على الفور من أن بياض البيض يُخفق بالسكر بشكل منفصل عن الصفار. بعد:

1. في وعاء منفصل ، اخفقي الجبن مع الصفار وبقية مكونات العجين.
2. بحذر ، حتى لا تستقر البروتينات ، أدخلها في كتلة الخثارة.
3. دهن القالب بالزيت أو غطه بورق الخبز (إذا كان لديك شكل سيليكون ، فلا داعي لفعل أي شيء به).
4. اخبزي هذا المزيج جيد التهوية على درجة حرارة 180 درجة حتى ينضج (30-35 دقيقة).

فطيرة اليقطين بالبرتقال لمن يتبعون حمية غذائية

تتميز معجنات اليقطين بطعمها الرقيق الخاص ، بالإضافة إلى أنها منخفضة السعرات الحرارية. هذه الوصفة عالمية.

يمكن تحضير الفطيرة لعيد احتفالي وحفلة شاي بسيطة في المنزل ، دون الخوف من أن الطعام الشهي سيؤذي شخصيتك.

مكونات المعجنات الحلوة: 270 غرام. القرع. 230 غرام دقيق (حبوب كاملة) ؛ 15 غرام عسل؛ 90 غرام sl. زيوت؛ حاسب شخصي 1. دجاج. البيض والبرتقال 0.5 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز؛ 0.5 ملعقة كبيرة القرفة المطحونة؛ ملح - مجرد رشة.

طريقة الطبخ خطوة بخطوة:

1. أغربت الدقيق عدة مرات ، وأشبع التركيبة بالأكسجين. أضيف إليها. زيت ، عسل ، بيكنج بودر ، دجاج. بيض وملح. Sl. دع الزبدة تذوب قليلاً قبل الطهي. أحضر الكتلة إلى هيكل متجانس وأتركها في الثلاجة لمدة ساعة ، ملفوفة في الطعام. فيلم.
2. لقد قطعت اليقطين إلى شرائح صغيرة ، تأكد من إزالة القشرة. كما يتم تقشير البرتقال أيضًا وتقطيعه إلى قسمين. أطحن إحداها إلى دوائر ، وأعصر العصير من الثانية.
3. سأخبز الكعكة في 200 غرام. في الفرن ، لذلك قمت بتسخينه مسبقًا. أضع العجينة المغطاة بالقرع على ورقة خبز. أرش السطح بالقرفة.
4. ثم أضع البرتقال ، وألف حواف العجين بالداخل. أنا أخبز 20 دقيقة. أخرج الفطيرة وأسكبها بعصير البرتقال ، ثم أخبزها في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى.

دهن العجين بالعسل.

فطيرة الجبن مع التفاح في طباخ بطيء

لا تقلق من أن فطيرة الجبن ستؤذي شخصيتك. يمكن أن تنسب هذه الوصفة بأمان إلى الأطباق الصحية التي تعزز حرق الدهون.

هذا يرجع إلى حقيقة أن تكوين الخبز يشمل منتجات خاصة.

المكونات: 250 غرام. الجبن قليل الدسم 5 قطع. تفاح 2 همس من الزنجبيل والقرفة مسحوقة ؛ حاسب شخصي 1. دجاج. الخصية. 1 كجم من القشدة الحامضة بنسبة دهون 10 بالمائة.

خوارزمية الطبخ:

1. تفاحي ، أخرج البذور ، أزل القشر وأزل السيقان. أطحن الخثارة بالشوكة ، وسحق أي كتل كبيرة.
2. أقطع التفاح إلى شرائح وأضعه في قاع الوعاء ، مما أدى إلى تلطيخ الخبز. زيت.
3. أنا أخلط الجبن مع العسل والدجاج. بيض ، كريمة حامضة ، زنجبيل ، قرفة. أسكب الكتلة الناتجة من التفاح. أنا أخبز في طباخ بطيء مع وضع "الخبز" لمدة 30 دقيقة.

ملاحظات الوصفة:يمكن استخدامه بدلا من العسل قطعة واحدة. أقراص التحلية. لا يجب وضع السكر ، لأن هذا المنتج يمنع خصائص الزنجبيل والقرفة ، مما يساعد على تقليل محتوى السعرات الحرارية في الفطيرة.

المخبوزات منخفضة السعرات الحراريةلفقدان الوزن ، سيكون الناس بديلاً آمناً للكعك أو الكعك بالكريمة. يتم تقليل قيمة الطاقة للحلوى عن طريق استبدال المكونات "الضارة". لنتحدث بمزيد من التفصيل: ما هو نوع خبز النظام الغذائي الذي يمكنك القيام به عند فقدان الوزن ، وكيفية استبدال الأطعمة عالية السعرات الحرارية بالتغذية السليمة. نتعلم الكثير من الوصفات اللذيذة والسهلة لخبز النظام الغذائي بالسعرات الحرارية والطبخ خطوة بخطوة والصور.

ما يمكن أن يكون حلوًا عند فقدان الوزن

سيخبرك أي خبير تغذية أنه عند فقدان الوزن ، عليك الحد من استهلاكك للحلويات. ومع ذلك ، فإن الفاكهة المحرمة تسبب المزيد من الرغبة. لذلك ، أثناء اتباع نظام غذائي من المعجنات اللذيذة أو الحلويات الأخرى ، فأنت تريد المزيد. يفسر ذلك نقص الجلوكوز في الجسم ، مما يعيد تغذية احتياطيات الطاقة. من أجل منع نقص الكربوهيدرات ، يجدر اختيار الأطباق الحلوة الآمنة للشكل:

• فطائر الفاكهة أو الخضار ؛
• طاجن الجبن
• بسكويت الشوفان
• المرينغ أو أعشاب من الفصيلة الخبازية.
• كعكة الجبن ، كعكة بدون خبز.

وإذا كنت ترغب في شراء حلويات من المتجر ، يوصى باختيار المنتجات الطبيعية الخالية من الأصباغ والمكونات الضارة: الشوكولاتة الداكنة ، وأعشاب من الفصيلة الخبازية ، والمربى ، والفواكه المجففة. ومع ذلك ، يجب عدم تناول الحلويات مع التغذية السليمة أكثر من مرتين في الأسبوع.

كيفية صنع المخبوزات منخفضة السعرات الحرارية

وصفات النظام الغذائي سهلة التحضير. الشيء الرئيسي هو استبدال المكونات عالية السعرات الحرارية بمنتجات ذات قيمة طاقة أقل. من المهم اتباع قواعد معينة:

1. بدلاً من دقيق القمح للخبز ، استخدم نخالة الشوفان أو الجاودار أو الحنطة السوداء.
2. يتم استبدال الزبدة بمنتجات نباتية.
3. بدلاً من بيضة كاملة ، يتم استخدام البيض فقط.
4. الجبن القريش ، هريس الفاكهة - بديل ممتاز للسمن أو القشدة الحامضة.
5. يجب أن تكون العجينة خالية من الخميرة.
6. تستخدم منتجات الألبان ذات المحتوى الدهني المنخفض.
7. يتم استبدال السكر بالمحليات الطبيعية.

بدائل السكر الصحية

تتضمن وصفات الخبز الغذائي استخدام الأطعمة الخالية من الدهون والفواكه والمكونات العشبية. يمكنك صنع الدقيق بنفسك عن طريق طحن الحبوب في الخلاط.

كيفية استبدال السكر في الخبز بالتغذية السليمة

في المتجر ، كبديل للسكر - كربوهيدرات ضار وعالي السعرات الحرارية ، يمكنك اختيار:

1. ستيفيا.أوراق الشجيرة لها طعم حلو ، لأنها تحتوي على مواد عضوية - جليكوسيدات. اعترف خبراء التغذية بأن هذا النبات هو أفضل بديل للسكر بتركيبة غنية.
2. عسل.لا يعتبر المنتج الطبيعي منخفض السعرات الحرارية ولكنه يحتوي على العديد من المواد المفيدة والفيتامينات. في اليوم يمكنك أن تأكل ملعقة كبيرة من العسل.
3. شراب الصبار.مُحلي شعبي يعتمد على الفركتوز: يصل إلى 97٪. لا يؤثر الشراب على نسبة السكر في الدم ، ولكنه قد يسبب مقاومة الأنسولين. لذلك ، لا ينصح به لمرضى السكر.
4. شراب الخرشوف القدس.تسمى درنات النبات أيضًا "كمثرى الأرض" ، لأنها تحتوي على بوليمر طبيعي فريد - الفركتان. بالإضافة إلى السكريات النباتية ، فإن خرشوف القدس غني بالأحماض الأمينية والفيتامينات والمعادن.
5. علبة سكر.محتوى السعرات الحرارية للمنتج أقل قليلاً من محتوى النظير الأبيض. ولكن في الشكل غير المنقى يتم الحفاظ على المزيد من المواد المفيدة: الألياف والزنك والكالسيوم وفيتامينات ب.

بالإضافة إلى المحليات الطبيعية ، يمكنك العثور في المتاجر على المحليات في أقراص ، وفركتوز ، وسوربيتول ، وإكسيليتول. بشكل عام ، تعتبر نظائرها آمنة. ومع ذلك ، قبل الاستخدام ، يوصى باستشارة الطبيب.

منخفضة السعرات الحراريةالخبز: وصفات مع التغذية السليمة

يجب ألا يكون الخبز منخفض السعرات الحرارية خفيفًا فحسب ، بل لذيذًا أيضًا. يمكن القيام بذلك عن طريق مراجعة طفيفة للوصفات الكلاسيكية واستبدال الأطعمة عالية السعرات الحرارية.

طاجن الجبن الدايت

لنبدأ بطبق صحي ومحبوب من الجبن. منتج الحليب المخمر جزء من العديد من وصفات النظام الغذائي.

سعرات حرارية: 120 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

مكونات:

• 150 غرام من الحليب قليل الدسم
• 400 غرام من الجبن الخالي من الدسم ؛
• 10 غرام من الألياف (يمكن شراؤها من الصيدلية) ؛
• 2 بيض
• 1 موزة
• 5 غرام سكر الفانيليا
• 2 ملعقة كبيرة. ل. دقيق الشوفان؛
• 5 غرام زيت زيتون
• 30 جم زبيب.

الطبخ خطوة بخطوة:

1. نغسل الزبيب ونسكب الماء المغلي عليها.
2. نحن نفصل البيض عن البيض (صفار السعرات الحرارية لن يكون مفيد لنا). فاز حتى رغوة.
3. يُضاف الجبن إلى الصفار ويُمزج جيدًا. ثم نضيف باقي المكونات ونخفق بالخلاط حتى يصبح المزيج ناعمًا.
4. يُضاف الزبيب ويُخلط بالشوكة. نضع في طبق خبز مدهون بزيت الزيتون.

اخبزيها لمدة 40-50 دقيقة في الفرن أو في الطهي البطيء. طاجن اللبن الرائب جاهز!

فطيرة جليد الملفوف

بعض الناس لا يبالون بالحلويات ، لكنهم لا يستطيعون مقاومة الفطائر محلية الصنع المعطرة. اتضح أن مثل هذا الطبق يمكن أن يتكيف مع التغذية السليمة.

سعرات حرارية: 120 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

مكونات:

• 350 جم ملفوف
• 1 بصلة
• 1 جزرة
• 1 كوب من الكفير قليل الدسم.
• 1 كوب دقيق الذرة
• 1 بياض بيضة
• 2 ملعقة صغيرة التحلية.
• 0.5 ملعقة صغيرة ملح؛
• 1 ملعقة صغيرة مشروب غازي؛
• 1 ش. ل. زيت الزيتون.

التحضير خطوة بخطوة:

1. قطع البصل إلى مكعبات صغيرة ، والجزر - على مبشرة. نرسل إلى اللون البني في المقلاة.
2. يُفرم الكرنب جيدًا ويُضاف إلى البصل مع الجزر. أولاً ، تُقلى قليلاً ، ثم تُترك على نار خفيفة حتى تصبح طرية ، مع إضافة القليل من الماء.
3. أثناء تحضير الحشوة ، نصنع العجين. نسكب الصودا في الكفير ، ونتركها حتى تظهر الفقاعات.
4. يهز بياض البيض ويضاف إلى الكتلة الكلية. يضاف الدقيق والملح والستيفيا أو أي بديل آخر للسكر تدريجيًا.
5. اعجن العجينة السائلة. في صحن للخبز مدهون بزيت الزيتون أو مبطن بورق ، يُدهن نصف العجينة.
6. نضع الحشوة على القاعدة السائلة ، سيكون النصف الثاني من العجين هو الطبقة النهائية.
7. نخبز كعكة الدايت في الفرن أو طباخ بطيء لمدة 30-40 دقيقة.
8. لمدة 5 دقائق. حتى تنضج ، يتم تلطيخ القشرة العلوية بزيت الزيتون بفرشاة.

يتم تقديم الكعكة وهي باردة قليلاً ، مقطعة مسبقًا إلى قطع. ستتيح لك وصفة الخبز السريعة هذه ليس فقط الاستعداد للوصول غير المتوقع للضيوف ، ولكن أيضًا للاستمتاع بقطعة ، حتى لو كنت تتبع نظامًا غذائيًا.

وصفة للبيتزا الدايت بدون دقيق

يتضمن الخبز غير المحلى منخفض السعرات الحرارية استبدال اللحوم الدهنية والجبن والعجين بالأطعمة الخفيفة. وهكذا ، يمكنك طهي بيتزا الدايت. وصفة فقدان الوزن ستجذب أيضًا بقية أفراد الأسرة.

سعرات حرارية: 100 سعرة حرارية لكل 100 جم.

مكونات:

• 1 بياض بيضة
• 400 غرام دجاج فيليه
• 200 غرام من الفطر ؛
• 1 فلفل حلو
• 3 طماطم كبيرة
• 5 طماطم كرزية
• 250 غرام جبن قليل الدسم
• 100 مل زبادي خفيف غير محلى ؛
• الملح والتوابل حسب الرغبة.

الطبخ خطوة بخطوة:

1. نلف الدجاج في مفرمة اللحم. يفرم الملح والفلفل ويخلط مع بياض البيض.
2. نغطي طبق الخبز بالرق. انشر الكتلة الناتجة في طبقة رقيقة.
3. نخبز كعكة اللحم في الفرن حتى تتشكل قشرة شاحبة. ترطيب.
4. صب الماء المغلي فوق الطماطم الكبيرة ، وإزالة القشرة. اهرسيها مع الهريس.
5. دهن قطعة العمل بالزبادي المملح ثم معجون الطماطم الطازج.
6. في الأعلى ننشر الفلفل والطماطم الكرزية ، مقطعة إلى دوائر ، فطر - شرائح.
7. تُسكب المكونات مع الجبن منخفض السعرات الحرارية ، المبشور مسبقًا على مبشرة جيدة.
8. اخبزي بيتزا الدايت في الفرن لمدة 30 دقيقة أخرى.

يتم تحضير البيتزا منخفضة السعرات الحرارية ليس فقط بالدجاج. يمكن استخدام الكوسة أو الجبن كقاعدة. في وصفة الاختبار الكلاسيكية لفقدان الوزن ، يتم تناول دقيق الشوفان.

طور خبير التغذية الفرنسي دوكان نظامًا غذائيًا كاملاً لفقدان الوزن. من بين الوصفات هناك منتجات مخبوزة منخفضة السعرات الحرارية. على سبيل المثال ، ملفات تعريف الارتباط الصحية من دقيق الشوفان.

سعرات حرارية: 165 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

مكونات:

• 2 بياض بيض
• 2 ملعقة كبيرة. ل. نخالة الشوفان
• 1 ش. ل. نخالة القمح؛
• 1 ملعقة صغيرة بذور الكتان
• 1 ش. ل. ماء؛
• 1 ملعقة صغيرة زيت الزيتون؛
• 0.5 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 1 ش. ل. مستخلص ستيفيا أو غيره من التحلية.

طبخ:

1. يتم طحن الحبوب بواسطة الخلاط وتحويلها إلى دقيق.
2. تضاف بذور الكتان والمحليات ومسحوق الخبز إلى المسحوق.
3. يتم فصل البيض عن الصفار. يتم ضرب البروتينات إلى رغوة ضعيفة ، وتصب في الماء تدريجياً.
4. اخلطي المزيج الجاف والسائل. لمدة 15 دقيقة ، تبرد العجينة لتنتفخ.
5. يتم وضع الكتلة الناتجة في قواطع ملفات تعريف الارتباط ، أو ببساطة على رق. اخبز 20 دقيقة.

يتم تقديم الحلوى الجاهزة مثلجة. ملفات تعريف الارتباط من دقيق الشوفان خفيفة ومقرمشة.

دايت مرينج

ستصبح حلوى النظام الغذائي هذه منقذًا لعشاق الكعك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا.

سعرات حرارية: 210 سعرة حرارية لكل 100 جرام

مكونات:

• 4 بياض بيض
• 150 غرام من السكر البودرة
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون.

طبخ:

1. نأخذ الأطباق الجافة. يتم فصل البيض عن الصفار. يخفق بياض البيض حتى يجمد مع إضافة السكر البودرة تدريجياً.
2. يجب أن تكون الكتلة بهذه الكثافة بحيث تظل في مكانها عند قلبها.
3. لتقوية المقاومة ، أضف عصير الليمون واضرب لمدة دقيقتين إضافيتين.
4. سطر ورقة الخبز مع شهادة جامعية. ننشر الكتلة في أجزاء بملعقة. يمكنك استخدام حقنة المعجنات والفوهات.
5. نقوم بتجفيف المرينغ في الفرن ، وتسخينه إلى 100-120 درجة مئوية ، لمدة 1 - 1.5 ساعة.
6. بعد إيقاف التشغيل ، اتركيه في الفرن حتى يبرد تمامًا.

المرينغ محلي الصنع خفيف وطري. يتم تخزين الحلوى الجاهزة في حاوية محكمة الإغلاق.

كعكة الجزر من دوكان ستاربكس

تم بالفعل تجربة هذه الكعكة الشهيرة من قبل العديد من الأشخاص. إذا لم تكن واحدًا منهم ، فأنت بحاجة إلى إصلاحه. ستصبح الحلوى لذيذة بشكل غير عادي ، ولن يخمن ضيوفك أو أفراد أسرتك حتى أنها مصنوعة من الجزر.

سعرات حرارية: 80 سعرة حرارية لكل 100 جم.

مكونات:

• 100 مل حليب خالي الدسم
• 250 غرام من الجبن قليل الدسم ؛
• 2 جزر كبير حلو ؛
• 2 بياض بيض
• 6 ملاعق كبيرة. ل. دقيق الشوفان؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. نشا الذرة؛
• 1 ملعقة صغيرة نكهة الليمون المفروم
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز أو مسحوق الخبز ؛
• 1 ش. ل. القدس الخرشوف أو شراب الصبار.
• 2 ملعقة كبيرة. ل. عسل.

طريقة طهو:

1. أولا نقوم بإعداد الكعك. نقوم بتنظيف الجزر ونفركه جيدًا قدر الإمكان. يضاف الحليب والنشا ودقيق الشوفان والبيكنج باودر. نضيف البروتينات المخفوقة والعسل.
2. نقسم العجين الناتج إلى عدة أجزاء ، حسب العدد المطلوب من الكعك. نخبز كل منها في فرن مسخن مسبقًا على 160 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة. ترطيب.
3. أثناء خبز الكيك ، حضري طبقة الكيك. تُطحن الجبن مع قشر الليمون والعسل في الخلاط.
4. دهن الكعك النهائي بالقشدة واجمعها في كعكة.

خبز دوكان الشهير منخفض السعرات الحرارية جاهز! يقدم الطبيب الفرنسي وصفة كعكة الجزر الغذائية هذه في منتصف دورة إنقاص الوزن.

في ظاهر الأمر ، قد تبدو الوصفة معقدة. ومع ذلك ، يمكن تحضير الحلوى ، التي تسمى أيضًا فطيرة الجبن ، دون بذل الكثير من الجهد والمهارات الخاصة.

سعرات حرارية: 140 سعرة حرارية لكل 100 جرام

مكونات:

• 100 غرام من ملفات تعريف الارتباط الغريبة ؛
• 50 غرام زبدة نباتية
• 300 جم 10 ٪ كريما حامضة ؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. علبة سكر؛
• 200 غرام من التوت البري ، يمكنك مختلفة ؛
• 1 كيس جيلاتين.

التحضير خطوة بخطوة:

1. ننظف ونغسل التوت. نترك ليجف.
2. سحق البسكويت حتى يصبح البودرة. افركي الفتات بالزبدة.
3. نأخذ شكلاً للكعكة ، ونبطن القاع والجدران بالرق. انشر خليط الكوكيز والزبدة في طبقة متساوية. وضعنا جانبا.
4. اخفقي القشدة الحامضة وسكر القصب بالخلاط حتى تتشكل كتلة خصبة متجانسة.
5. قم بإذابة الجيلاتين في وعاء منفصل. صب محتويات العبوة مع بضع ملاعق كبيرة من الماء الساخن. نقوم بتسخين التركيبة على نار خفيفة مع التحريك باستمرار. بعد تشكيل اتساق كثيف ، أطفئ. نحن لا نغلي.
6. صب محلول الجيلاتين المبرد ببطء في كتلة القشدة الحامضة المخفوقة. من الضروري الخلط جيدًا حتى لا تتشكل الكتل.
7. أضف التوت إلى الكتلة السميكة ، واخلط جيدًا مرة أخرى. ضع قالبًا على قاعدة رملية كريمية.
8. ضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين.

تزيين الكيك النهائي مع التوت في الأعلى. مثل هذه الحلوى منخفضة السعرات الحرارية لن ترضي الأحباء فحسب ، بل لن تضر بالشخصية.

أثناء اتباع نظام غذائي ، من الصعب جدًا التخلي تمامًا عن الحلويات والفطائر الحلوة. يمكن أن تؤدي القيود الشديدة إلى انهيار ، ثم يتم إلغاء النتيجة تمامًا. الخبز منخفض السعرات الحرارية سيعوض هذا النقص ولن يضر بالشكل. لذلك إذا سئلت: "هل يمكن تناول الحلويات أثناء خسارة الوزن؟" لا تتردد في الإجابة بنعم. الشيء الرئيسي هو إعداد المعجنات الغذائية بشكل صحيح ومعرفة الإجراء المستخدم.

في محاولة للعثور على شخصية صحية مثالية ، لا يستطيع الكثيرون أن ينكروا على أنفسهم متعة تناول قطعة حلوى شهية تحت غطاء الليل ، وفي صباح اليوم التالي يعذبونهم أوجاع الضمير.

لعشاق الحلويات ، قمنا بتطوير وصفات خاصة للخبز الغذائي من أجل الاستمرار في إنقاص الوزن ، ولكن لطهي الأطعمة الرائعة من المكونات المتاحة. الآن نحن لا نحرم أنفسنا من الفطائر أو البسكويت ، والسر هنا بسيط - مكونات خاصة.

ما هو طعام الدايت؟

حمية الخبزتسمى منتجات الحلويات المصنوعة من الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية. بالنسبة لأي خبز ، تستخدم ربات البيوت الدقيق ، الذي يحتوي على قيمة عالية للطاقة.

نتعلم طهي المعجنات على الذرة والأرز ودقيق الحنطة السوداء ، ونتيجة لذلك ، فإننا نخفض محتوى السعرات الحرارية في المعجنات. حتى مع رقائق الشوفان ، يمكنك خبز معطر ، والذي سيكون بمثابة وجبة خفيفة ممتازة مع نظام غذائي.

إذا اتبعت القواعد ، فلن يؤدي طهي خبز النظام الغذائي إلى توسيع إمكانياتك في الطهي فحسب ، بل سيساهم أيضًا في إنقاص الوزن.

كيفية تحضير عجينة الدايت للخبز؟

هناك عدة وصفات لطهي خبز النظام الغذائي:

عجينة الكفير:

• قلب 300 مل من الكفير مع 3 بيضات دجاج.
• نقدم 300 جرام من السميد وحفنة من الدقيق.
• أضف بعض السكر أو محلي من اختيارك.
• اعجن العجينة واتركيها لترتاح في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

خميرة العجين:

• صب 5 جم من الخميرة في حليب دافئ (80-100 جم).
• اترك البخار لمدة 20 دقيقة.
• نقود بيضة واحدة في الخليط ، والملح ، ونضيف نصف عبوة من الجبن الخالي من الدسم و 210 غرام من دقيق الحبوب الكاملة المطحون.
• اعجن العجينة جيداً ، وانقليها إلى مكان دافئ لمدة نصف ساعة.

عجينة الدايت "الغارقة":

• للفطائر ، يتم تحضير عجينة خاصة تتكون من خميرة حسب التعليمات ، 2 بيضة ، 2 ملعقة كبيرة. الحليب ، 400 غرام دقيق الحبوب الكاملة ، قليل من السكر والملح.
• للحصول على خبز النظام الغذائي حقًا ، نستبدل البيض والسكر بالماء والبيكنج بودر.
• تستخدم الوصفة المقترحة لخبز البيتزا أو الفطائر اللذيذة.

وصفات أخرى للخبز الغذائي:

• لملفات تعريف الارتباط ، اخلطي 2 ملعقة كبيرة. دقيق الشوفان مع 600 غرام من الفواكه المجففة والمكسرات والموز ؛
• لتحضير عجينة خالية من الخميرة بدون إضافة بيض ، اخلطي 0.5 ملعقة كبيرة. الزيت والماء والملح ، أضف 2 ملعقة كبيرة. دقيق.

يحتوي مربى البرتقال على كمية كبيرة من العفص ومضادات الأكسدة. يحتوي مسار الدواء على نوعين من مربى البرتقال: ليلا ونهارا.

يعمل الجسم بشكل مختلف حسب الوقت من اليوم. لذلك ، يسمح لك هذا النهج بفقدان الوزن بأكبر قدر ممكن من الكفاءة ، ليس فقط أثناء النهار ، ولكن أيضًا في الليل.

كيف تحل محل الدقيق في الخبز لفقدان الوزن؟

في الخبز ، يتم استبدال دقيق القمح بدقيق الحنطة السوداء والذرة وبذور الكتان ودقيق جوز الهند. في حلويات الشوكولاتة ، نعجن العجين بدقيق الجاودار ، ولصنع البسكويت نستخدم دقيق القمح الكامل.

بفضل استخدام نوع مختلف من الدقيق ، سينخفض ​​محتوى السعرات الحرارية للخبز النهائي بنسبة 30٪ ، وسيتم إثراء النظام الغذائي بالألياف وفيتامين ب.

وصفات للحمية الغذائية

عند استبدال المكونات عالية السعرات الحرارية للخبز ، يصبح من الممكن تجربة مكونات الفطائر والكعك.

لا نتعامل دائمًا مع طبق خزفي كلاسيكي ، لأن معظم الوصفات تتضمن استخدام جبن قريش قليل الدسم ، ويمكن استخدام قطع التفاح والقرع كمواد مالئة.

اتبع خطوة بسيطة خطوة وصفة الخبز الغذائية محلية الصنعللاستمتاع بالبسكويت اللذيذ.

مكونات:

• 2 بيض
• 2 كوب من دقيق الشوفان.
• التحلية.
• قرفة؛
• حفنة من الزبيب.

وصفة:

مكونات:

• 50 غرام من دقيق الشوفان
• 20 غرام عسل
• 20 غرام دقيق
• 1 ش. ل. زيت نباتي؛
• 50 غرام من السكر
• 1 ش. ل. الشراك الخداعية.
• 600 غرام من الجبن
• 2 بيض
• 20 غرام عسل
• الفانيليا السكر.

وصفة:

مكونات:

• 1 كغم من دقيق الشوفان
• 30 غرام من التحلية
• ملعقة من الزبدة
• 1 بيضة؛
• مسحوق القرفة والسمسم والفانيلين.

وصفة:

مكونات:

• 2 بيض
• 300 غرام دقيق القمح
• 0.4 كجم من الكرنب
• نصف ملعقة من الملح والصودا.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

وصفة:

فطيرة مع التفاح في طباخ بطيء

لها الخصائص التالية:

• يسرع عملية التمثيل الغذائي
• يحرق دهون الجسم
• يقلل الوزن
• اخسر الوزن حتى مع الحد الأدنى من النشاط البدني
• يساعد على إنقاص الوزن في أمراض القلب والأوعية الدموية

عجينة دقيق الكتان

لتحضير الخميرة الغذائية أو العجين الخالي من الخميرة ، يُنصح باستبدال جزء من دقيق القمح ببذور الكتان لتقليل محتوى السعرات الحرارية للمنتج النهائي. يستخدم دقيق بذور الكتان أيضًا كبديل للبيض في الوصفة ؛ تنطبق هذه القاعدة ليس فقط على المعجنات العادية ، ولكن حتى على الحلويات الذواقة. هذه المعجنات لا تفسد لفترة طويلة.

مكونات:

• نصف عبوة من الجبن الخالي من الدهون ؛
• 1 ش. ل.الخضروات والزبدة.
• القليل من السكر أو التحلية حسب الرغبة ؛
• للرش
• 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
• مسحوق الخبز؛
• الخوخ وهداء.

وصفة:

خبز بدون دقيق

من أجل عدم احتساب السعرات الحرارية أثناء اتباع نظام غذائي ، تحتاج إلى إتقان وصفات الخبز الغذائي بدون دقيق. بدلاً من الدقيق ، يضاف اللوز المطحون أو المكسرات والنخالة ودقيق الشوفان والنشا والكاكاو إلى العجينة.

كب كيك الجبن

مكونات:

• 300 غرام من الجبن الطري الخالي من الدسم ؛
• 2 ملعقة كبيرة. نخالة الشوفان
• 2 بيض
• بديل السكر حسب الذوق
• مسحوق الخبز ومسحوق القرفة.
• الفانيلين.
• قهوة.

وصفة:

قصص من قرائنا!
"تعلمت عن مربى البرتقال لإنقاص الوزن من زملائي في العمل. لقد جرب الفريق النسائي بأكمله بالفعل هذه الأداة وكان سعيدًا. لقد ساعدني مربى البرتقال حقًا على إنقاص الوزن.

طعمهم لطيف للغاية والشعور بالجوع ينخفض ​​بشكل ملحوظ بحوالي 4 ساعات ، دون آثار جانبية.في الشهر الأول تمكنت من فقدان ما يقرب من 7 كجم دون مجهود بدني ، وتحسنت حالتي العامة ، أصبحت أقل تعبًا. أوصي بالتأكيد لأي شخص يريد إنقاص وزنه دون عناء! "

خبز دقيق الذرة

تحتوي المنتجات المصنوعة من دقيق الذرة على مجموعة من المعادن والفيتامينات ، وتستخدم أيضًا بنجاح في إعداد نظام غذائي سليم.

المافن له صبغة صفراء جميلة ، ورائحة معينة لن تترك أي شخص غير مبال. يتم خبز الفطائر والفطائر والبسكويت والخبز الفرنسي من هذا الدقيق.

خبز

مكونات:

• 0.5 كجم من دقيق الذرة والقمح ؛
• 2 ملعقة كبيرة. القشدة الحامضة
• 3 بيضات؛
• 2 بصل
• 1 فلفل حار.

وصفة:

خبز من دقيق الحنطة السوداء

يحتوي دقيق الحنطة السوداء على مجموعة من الفيتامينات والعناصر الدقيقة ، فهو يساهم في الإزالة السريعة للنويدات المشعة من الجسم ، كما أنه معروف بمحتواه المنخفض من الغلوتين.

مكونات:

• 1 ش. الحنطة السوداء؛
• 150 مل من الكفير.
• 25 غرام من نخالة الجاودار ؛
• 1 ش. العسل.
• 2 تفاح
• 40 غرام زيت زيتون
• بذور السمسم للرش.

وصفة:

خبز دقيق القمح الكامل

في دقيق الحبوب الكاملة ، أثناء معالجة الحبوب ، ظلت جميع مكوناته ، أي الجراثيم والقشرة ، سليمة. يعتبر هذا الطحين مفيد للجسم ، فهو يساعد على فقدان الوزن الزائد بسهولة.

كعكة مع التوت الطازج

مكونات:

• 1 و ش. ل.دقيق الحبوب الكاملة ؛
• 1 بيضة دجاج
• 1 ش. ماء أو 2/3 ملعقة كبيرة. لبن؛
• محلي من اختيارك
• قليل من الملح والصودا.
• 2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون
• 5 ش. زبدة
• توت.

وصفة:

معجنات دقيق الأرز

يحتوي دقيق الأرز على أكبر قدر من النشا والبروتين. وهو أحد المكونات الرئيسية للخبز الغذائي ، لأنه يفتقر إلى الغلوتين ، ووفرة الفيتامينات والمعادن جعلته مشهورًا عند اتباع الحميات الغذائية لفقدان الوزن.

فطيرة "مازوريك" بالمكسرات والزبيب

مكونات:

وصفة:

• نبخر الزبيب بالماء المغلي ونقطع المكسرات بخلاط.
• للعجين ، اخلطي مصل اللبن والبيض والسكر والدقيق.
• نقدم الزبيب والمكسرات المفرومة.
• ضعي العجينة في قالب سيليكون.
• نرسلها إلى الفرن للخبز.

نشاء الذرة الخبز

يضاف نشا الذرة إلى الطبقة العلوية للكعك والبسكويت واللفائف. الكب كيك لذيذة بشكل خاص ، والتي ستزين الطاولة لشرب الشاي.

كيك

مكونات:

وصفة:

• يتم خلط جميع المكونات تمامًا.
• صب الخليط في قوالب سيليكون.
• نرسل الكب كيك إلى الفرن لمدة 15 درجة عند درجة حرارة 200 درجة مئوية.

الخبز لأمراض المعدة

يتم إدخال الخبز بعناية شديدة في النظام الغذائي لمرض الحصاة الصفراوية وأمراض المعدة الأخرى. من المستحسن استخدام ملفات تعريف الارتباط والبسكويت في صورة مجففة.

بسكويت الشوفان

مكونات:

وصفة:

• لملفات تعريف الارتباط بالحبوب ، اخلطي 200 جرام من دقيق الشوفان المسحوق مع 200 جرام من هريس الفاكهة و 40 جرام من الفاكهة المجففة مقطعة إلى قطع وملعقة من رقائق جوز الهند.
• نحن نشكل ملفات تعريف الارتباط.
• نقل إلى ورقة الخبز.
• تخبز في درجة حرارة 190 درجة مئوية لمدة نصف ساعة تقريبًا.

معجنات دقيق الجاودار

يوجد القليل من الغلوتين في دقيق الجاودار ، لذا تقترح الوصفات تناوله بكميات متساوية مع دقيق القمح. تحتوي حبوب الجاودار على وفرة من المعادن والفيتامينات ، و الخبز على هذا الطحين لا يفسد لفترة طويلة.

بسكويت مقرمش

مكونات:

وصفة:

• اخلطي جميع مكونات ملفات تعريف الارتباط برفق.
• ثم نرسله إلى مكان بارد لمدة 20 دقيقة.
• نصنع كرات من العجين.
• ضع ورقة خبز ، وصنع أنماطًا باستخدام شوكة.
• تخبز لمدة لا تزيد عن 10 دقائق في الفرن.

وفرة وصفات الخبز الدايت ترضي أي ذواق. الآن يمكنك تنويع أي نظام غذائي بمنتجات عطرية ، لكن استمر في إنقاص الوزن!

تحياتي أيها الأصدقاء الأعزاء. اليوم على جدول أعمالناالمخبوزات منخفضة السعرات الحرارية . يحب الجميع تدليل أنفسهم بالأشياء الجيدة ، ولكن كيف تتأكد من أن هذه الأشياء الجيدة لا تضر بالشخصية وهل هي ممكنة على الإطلاق؟ هل توجد اسرار هنا؟

الأشياء الجيدة ليست سهلة

هناك أسرار ، بينما يعرفها الجميع ، لكن القليل يضعها موضع التنفيذ. الأكثر أهميةلفقدان الوزن - تقليل محتوى السعرات الحرارية بسبب الاختيار الكفء للمكونات.

يقول خبراء التغذية إنه من خلال استهلاك 100 سعر حراري فقط في اليوم ، يمكنك منع ظهور كيلوغرام إضافي من الوزن كل عام.

ليس كثيرا ، كما تقول. لكن إذا فكرت في حقيقة أنه خلال 5 سنوات لن تحسب زيادة في الوزن بمقدار 5 كجم ، فهذا يبدو ثقيلًا بالفعل ، أليس كذلك؟

أنصحك بقراءة مقالتي

لن نتحدث اليوم عن المعجنات من المتجر ، لأنه لا يمكنك أبدًا التأكد تمامًا مما تضعه الشركة المصنعة تحت العبوة الجميلة (حتى لو كانتبالسعرات الحرارية).

موضوعنا هو الخبز في المنزل . إذا كنت مهتمًا بالشراءحلويات منخفضة السعرات الحرارية، ثم يمكنك إلقاء نظرة على المقالة المقابلة على موقع الويب الخاص بي.

استبدال كامل

ما هو مقترح إزالته (أو تخفيضه بشكل كبير) منوصفات ؟ لقد تحدثت عن هذا الموضوع بالتفصيل في المقال. . هنا أريد أن أسهب في الحديث أكثر عن القليل من المكونات.

طحين من الدرجة الأولى. تبدو جميلة (وتبدو - كلها بيضاء وجيدة التهوية) ، لكنها لا تفيد على الإطلاق. بعض السعرات الحرارية الفارغة والنشا وتقريبا لا الألياف والمواد المغذية. هذا هو الأسمنت الحقيقي لمعدتك ، مما يبطئ عملية الهضم.

كبديل ، يمكنك تناول دقيق الحبوب الكاملة ، والحنطة السوداء ، والأرز ، وخاصة دقيق الجاودار الخشن (يُعتقد أن هذا الطحين هو أحد أكثر أنواع الطحينمنخفضة السعرات الحرارية).

هناك اعتقاد شائع آخر اليوم هو الدقيق الحنطة (الملقب بالهجاء). هذا هو نفس التهجئة التي أمر القس عاملته بالدا بطهي العصيدة في حكاية بوشكين الخيالية الشهيرة. يعتبر سلف القمح الحديث ومفيد جدا من حيث العناصر الغذائية والفيتامينات.

بيض. منتج عالي السعرات الحرارية ، لكل 100 غرام - 155 سعرة حرارية. ينصح البعض باستبدالها ببيض السمان ، وأنا شخصياً لا أرى فرقًا كبيرًا.

الخيار الأكثر حمية هو تناول البروتينات فقط. حسنًا ، أو (إذا كانت الوصفة ، على سبيل المثال ، 3 بيضات) تأخذ بروتينًا واحدًا كاملاً وبروتينين.

سكر. لقد أثبت العلماء منذ فترة طويلة أن الاستهلاك المتكرر للسكر يسبب الإدمان ، على غرار ما تسببه المخدرات أو السجائر أو الكحول.

إذا كنت لا تستطيع فعلاً الاستغناء عن التحلية ، يتم تناول العسل أو المحليات بدلاً من ذلك. في الآونة الأخيرة ، ستيفيا هو مُحلي طبيعي مصنوع من نباتات تحمل الاسم نفسه.

المكونات الأخرى للخبز الغذائي هي

• مهروس الفاكهة (مثل التفاح أو الموز) بدلاً من السمن أو الزبدة
• أجار أجار بدلاً من الجيلاتين
• الزبادي قليل الدسم أو الجبن بدلاً من الكريمة الثقيلة

بالإضافة إلى ذلك ، إذا كانت المعجنات محشوة ، فإن الأمر يستحق مراقبة محتواها من السعرات الحرارية. الفطر المقلي أو اللحم والمربى من المتجر - ليس خيارًا جيدًا.

لكن حشوات الخضار أو الفاكهة (الخالية من السكر) ، أو الجبن ، والمكسرات ، والمشمش المجفف ، والجبن منخفض السعرات الحرارية ، واليقطين - كل شيء سيعمل بشكل مثالي. هل هناك خيارات أخرى؟ أخبرنا عنها في التعليقات.

في غضون ذلك ، بدأت في الطهي.

كلاهما لذيذ وصحي

بودنغ الجزر

لكل 100 غرام - 85 سعرة حرارية

نحن نأخذ

• 200 جرام جزر
• بروتين واحد
• 5 غرام سكر (تغير إلى ستيفيا)
• سميد - 2 ملعقة صغيرة

قطعي الجزر أو ثلاثة على مبشرة واتركيها على نار هادئة في مقلاة مع إضافة الماء لمدة 15 دقيقة ثم أضيفي السميد تدريجيًا ، ستيفيا.

تغلب على البروتين في الرغوة ، واخلطها مع الجزر.

نضع الخليط في طبق خبز ونرسله إلى الفرن المسخن لمدة 15 دقيقة.

طاجن اليقطين

لكل 100 غرام - 97 سعرة حرارية

بحاجة ل:

• 300 جرام يقطين
• كوب من دقيق الشوفان
• كوب من الحليب
• بيضة واحدة

إذا كان نوع اليقطين حلوًا ، فلن يكون السكر (بديل السكر) ضروريًا هنا على الإطلاق.

طحن دقيق الشوفان بالخلاط. نقوم بتسخين الحليب ونضيف إليه رقائق ونخلط ونتركه لمدة 10-15 دقيقة.

افركي اليقطين بمبشرة رفيعة ، وصفي (اعصر) الماء الزائد.

نضعها في خليط الشوفان ونضيف التحلية والقرفة (إذا أردت) والبيض والصودا هناك. نحن نمزج كل شيء بعناية.

ننشرها في قالب ونضعها في فرن ساخن لمدة 20-25 دقيقة.

ألاحظ أن الطبق الساخن يتم إزالته بشكل سيئ من القالب وفي نفس الوقت يشبه العصيدة. هذا لا يفسد طعمه على الإطلاق.

بيتزا الدايت

الوصفة التالية من هذا الفيديو.

بشكل عام ، البيتزا ليست معجنات تمامًا - فهي ليست طبقًا حلوًا. ولكن نظرًا لأنها تُخبز أيضًا في الفرن وهي في شكلها "الطبيعي" عالية جدًا في السعرات الحرارية ، فقد اعتبرت أنه من واجبي أن أقدم لكم مثل هذا الخيار السهل.

لكل 100 غرام - 90 سعرة حرارية

مطلوب:

• جزر - 3 قطع
• ثوم - 1 فص
• جبنة أديغة - 100 جم
• البيض - 2 قطعة
• صدر مسلوق - 110 جم
• طماطم معلبة (طازجة) - 4 قطع
• البازلاء الخضراء - 2 ملعقة كبيرة.
• بصل - ¼ بصل
• السبانخ - 50 جم
• دقيق خشن - 1 ملعقة كبيرة.

نفرم الصدر ناعماً ، ابشر الجبن.

نطحن الجزر والثوم في الخلاط (محضر طعام) ، نضيف البيض والبصل ثم الدقيق.

ننشر الكتلة في شكل على ورق البرشمان - سيكون هذا عجينتنا. ضعي القاعدة في الفرن لمدة 10 دقائق.

ثم ننشر الطماطم المفرومة ناعماً على القاعدة والجبن والبازلاء في الأعلى. ومرة أخرى نرسل البيتزا إلى الفرن لمدة 3-5 دقائق. نزين الطبق النهائي بالخس والسبانخ.

العودة إلى الحلويات

طاجن الجبن في طباخ بطيء

يجب أن تأخذ

• 4 سناجب
• 2-3 لترات من التحلية
• 1 ملعقة صغيرة قرفة
• 2 ملعقة كبيرة رقائق جوز الهند
• فانيلا

افصل البيض عن البياض ، واضرب البياض حتى تصل إلى القمم الثابتة. للحصول على أفضل النتائج ، يمكنك تبريد البيض مسبقًا وإضافة القليل من الملح إليه. في نهاية عملية الخفق ، أضيفي التحلية وجميع مكونات الكيك الأخرى.

ضعي المرينغ على ورقة خبز مغطاة بورق الخبز. للقيام بذلك ، خذ الكتلة بملعقة وقم بالتنقيط على ورقة الخبز. يمكنك عصر المرينغ بفوهات مختلفة. أو فقط من خلال كيس بلاستيكي.

نخبز "قطراتنا" لمدة ساعة تقريبًا. أغلق الفرن ، لا تخرج الحلوى على الفور - اتركها تبرد ، لمدة 15-20 دقيقة.

ما يجب تذكره

موضوع النظام الغذائي الخبز ، في الواقع ، لا ينضب - هناك العديد من الوصفات ، وعدد كبير من الطرق لتقليل محتوى السعرات الحرارية في هذه الأطباق وتعامل نفسك بالأشياء الجيدة. الأهم من ذلك ، يجب أن تلتزم بالقواعد الأساسية:

• لا تفرط في تناول الدقيق والبيض والسكر والمكونات الأخرى ذات السعرات الحرارية العالية والتي غالبًا ما تكون ضارة.
• استبدل كل ما سبق بنظرائهم الأخف وزناً.
• لا تستبدل المعجنات بالوجبات العادية - فالحلويات تظل دائمًا مجرد حلويات ، ولا أحد ألغى التغذية السليمة.
• لا تتورط في كثير من الأحيان في الخبز - بعد كل شيء ، بأي شكل من الأشكال ، لا يساهم استهلاكها في إنقاص الوزن.

مع هذا اليوم ، أقول لك وداعًا. نراكم في مقالات جديدة على مدونتي.

حتى أكثر النساء تمسكا بأنفسهن ، والتي تتبع نظامًا غذائيًا صارمًا ولا تخفف عن نفسها خلال فترة فقدان الوزن ، تريد أحيانًا أن تسمح لنفسها ببعض الضعف وتناول شيئًا ممنوعًا. الحلويات والمعجنات هي الفاكهة المحرمة التي تنجذب إليها اليد. الكعك والفطائر والكعك - كل هذا يضر بالشكل ويمنع استخدامه أثناء النظام الغذائي. يوجد نظام غذائي للخبز لانقاص الوزن لا يضر بالشكل ولكن له نفس المذاق الرائع كالحلويات العادية. يمكن للجميع طهي هذه المعجنات بمفردهم في المنزل.

تعتبر الكعك المصنوع منزليًا جيدًا لمذاقهم ، ولكن يمكنك خبز مثل هذه الأشياء الجيدة التي لن "تودع في الجوانب". ومع ذلك ، ليس من الصعب حساب محتواها من السعرات الحرارية. في الواقع ، يمكن أن تصبح وصفات الخبز المختلفة غذائية إذا تم تكييفها بشكل صحيح وكفاءة مع عملية فقدان الوزن. استخدام بعض المنتجات مهم هنا. استبدال بعض السلع بأخرى منخفضة السعرات الحرارية. صحيح أن السكر في مثل هذه الأطباق الغذائية لا ينصح به أيضًا ، ولكن هناك العديد من المنتجات التي تحل محل السكر.

يمكنك قراءة المزيد حول كيفية طهي المعجنات اللذيذة والغذائية في المنزل في هذه المقالة. ستجد هنا أيضًا مجموعة كبيرة من النصائح حول كيفية عمل وصفات غذائية منتظمة. إن تناول الدقيق وعدم السمنة ليست قصة خيالية ، ولكنها حقيقة يمكن أن تجسدها كل ربة منزل وفقدان الوزن في مطبخها.

اسرار طبخ رجيم الخبز

الحلوى اللذيذة لا تحتوي دائمًا على نسبة عالية من السعرات الحرارية. تسمح لك الوصفات المختصة بعدم تقييد نفسك بالأشياء الجيدة حتى في إطار التغذية السليمة. وما هي الحياة بدون حلويات وقليل من الأفراح؟

يرجى ملاحظة ما يلي: بالطبع ، نحن لا نتحدث عن الخبز ، حتى النظام الغذائي ، ليتم تناوله يوميًا في كل وجبة. الاستهلاك المعتدل من كعكة النظام الغذائي كوجبة خفيفة مرتين في الأسبوع سوف يرضي المعدة ولن يضر بالشكل.

دون الإضرار بالخصر ، يمكنك تناول المعجنات ، مع تطبيق القواعد التالية:

• يتم استبدال البيضة بأكملها بالبروتينات وحدها
• استبدل المارجرين بالجبن قليل الدسم
• استخدم الدقيق غير القياسي للخبز ، وفضل دقيق الشوفان والأرز والحنطة السوداء والذرة.
• تحتاج إلى عجن العجينة بدون خميرة ، كما يجب ألا تحتوي على السكر والدهون
• يمكن استبدال السكر بستيفيا. لكن بعض الناس لا يتسامحون بشكل قاطع مع هذه العشبة ، فإن الفركتوز أو الفواكه المجففة أو البطاطس المهروسة سيأتي لإنقاذهم.
• يجب أن يكون محتوى الدهون في العجين كحد أدنى. للقيام بذلك ، يجب ألا تحتوي العجينة على الزبدة ، ولكن يجب أن تحتوي على الخضار.
• الجبن القريش بديل رائع للقشدة

إذا كانت الوصفة تستدعي منتجات الألبان ، فاجعلها تحتوي على نسبة قليلة من الدهون. يجب استخدام الفواكه بأقل سعرات حرارية ، مثل التفاح والحمضيات والكمثرى. يجب أن تكون العجينة خفيفة ، إما فطيرة أو بسكويت. إذا لم يكن الدقيق الخاص في متناول اليد ، فيمكن خلط ثلاثة أجزاء من الدقيق العادي مع مسحوق النخالة. طريقة أخرى: تناول دقيق الشوفان أو الحنطة السوداء وطحنها بمطحنة القهوة.

عند خبز الطبق ، استخدم قوالب السيليكون ، فهذا سيجنب الحاجة إلى طلاء القالب بالزبدة. إذا كانت المكسرات موجودة في الوصفة ، فيمكنك استبدالها بالهرمولات. في العجين ، ينضج بسرور ويمنح نكهة.

يرجى ملاحظة: يجب أن تحتوي المعجنات على حد أدنى من السعرات الحرارية. عند تحضير طبق بمفردك ، من السهل حساب محتوى السعرات الحرارية.

حتى خلال فترة فقدان الوزن بشكل صارم ، لا يمكن استبعاد مثل هذه الأطباق من النظام الغذائي ، لأنها تساهم في إنتاج هرمون السيروتونين ، وهو هرمون السعادة والأدرينالين. لكن في الوقت نفسه ، بالنسبة للمعدة ، عندما يتم تحضيرها بشكل صحيح ، فهي سهلة للغاية. بدوره يحتوي دقيق الشوفان على الكثير من الفيتامينات والأحماض الأمينية ، فالأرز لا يحتوي على الغلوتين مما يسبب تهيج جدران المعدة ، ودقيق الحنطة السوداء لا يحتوي على الدهون والسكر ، فهو يحتوي على الكثير من الألياف المفيدة لأي كائن حي . إذا كان هناك فطائر مع مثل هذا الطحين ، فلن يزداد الكيلوجرامات ، وسوف ينخفض ​​مستوى السكر في الدم. هذا هو الخيار الأفضل لأولئك الذين يريدون خسارة أرطال زائدة ، لكن لا يمكنهم حرمان أنفسهم من الأشياء الجيدة.

وصفات للحمية الغذائية

بناءً على هذه القواعد البسيطة ، يمكننا أن نستنتج أنه ليس من الصعب تحضير مثل هذه المعجنات الدايت ، وإلى جانب ذلك ، يمكنك الخروج بمجموعة متنوعة من وصفات معجنات الدايت الخالية من السكر التي ستسعد الأسرة بأكملها ، وليس فقط أفرادها الذين يفقدون الوزن.

كيك

يتم تحضير كعكات الحمية اللذيذة والحساسة بكل بساطة. فطيرة التفاح المخبوزة بالفرن لذيذة وتذوب في فمك.

مكونات:

• تفاح متوسط ​​الحجم - 5 قطع
• نخالة - 1 ملعقة
• الجبن الخالي من الدسم - 200 غرام.
• حليب قليل الدسم - 100 غرام.
• دقيق الشوفان - 50 جم يمكن أيضًا استخدام أنواع أخرى من الدقيق في حالة عدم توفر دقيق الشوفان.
• مسحوق الخبز
• قرفة وستيفيا

طريقة طهو:تحمص التفاح في الفرن حتى تصبح طرية. بعد ذلك ، قم بقطع الجزء العلوي من التفاح وإخراج كل ما بداخلها باستخدام الملعقة. من محتويات التفاح تحتاج إلى عمل هريس. اخلطي البطاطس المهروسة والجبن القريش والدقيق ومكونات أخرى. يجب إعادة الخليط الناتج إلى التفاحة. غطي التفاح بالرق. اخبزيها في الفرن لمدة 15 دقيقة. للزينة ، يمكنك استخدام القرفة أو الكريمة قليلة الدسم.هذا الطبق الحلو من الجبن يبدو رائعًا ومذاقه رائعًا. بالإضافة إلى ذلك ، من السهل التحضير بسرعة.

معجنات اللبن الرائب

الوصفة التالية هي معجنات الجبن الدايت التي يمكن صنعها بالفواكه المجففة أو اليقطين أو الجزر.

مكونات:

• جبن قريش - 0.5 كجم
• سميد - 3 ملاعق كبيرة
• دقيق (يفضل الذرة) - 25 غرام. لكن يمكنك استخدام طحين آخر أيضًا.
• بياض البيض - 3 قطع.
• المحليات حسب الرغبة

طريقة طهو:يجب التغلب على البروتينات بالخلاط. أضف التحلية لهم. في الخليط الناتج تحتاج إلى إضافة الدقيق والمكونات المتبقية. اختياريًا ، يمكنك إضافة التوابل أو الفواكه والخضروات حسب الرغبة. يجب أن يتم تقطيعها أو تقطيعها جيدًا. يُسكب المزيج الناتج في قالب سيليكون ويُخبز في الفرن. هذه المعجنات الخالية من الدهون واللذيذة من الجبن صحية وغير ضارة للشخص خلال فترة فقدان الوزن. يمكن أيضًا تحضير العديد من الطواجن وكعك الجبن والفطائر الغذائية واستهلاكها حسب الرغبة ، دون حرمان نفسك من المتعة.

الكعك الاسكتلندي

ليس فقط الاسم يبدو فاتح للشهية هنا. في الواقع ، تبين أن الكعك لذيذة للغاية ، لكنها في نفس الوقت لا تفسد الشكل.

من المهم في هذه الوصفة اتباع إضافة المنتجات بالتسلسل:

• نأخذ وعاء مرتفع ونضيف إليه الريازينكا والزبادي والكفير.
• كل محتوى الدهون الأدنى وكوب واحد لكل منهما. ستكون الكعك أكثر روعة إذا كان الحليب في مرحلة التحميض.
• هنا نضيف نصف ملعقة صغيرة من الصودا ، نصف كوب من الخضار ، التوابل حسب الرغبة ، الملح ، الفلفل. يمكنك استخدام الخضار المقطعة ، وكذلك فرك الخيار الطازج هنا.
• يقلى البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً في مقلاة مع إضافة زيت الزيتون.
• أضف البصل هنا.
• التالي هو وقت الألم. يجب إضافة الدقيق بالعين.
• عند عجن العجينة ، تأكد من أن العجينة ليست مرنة جدًا ، لذا أضف الدقيق على أجزاء.

بللي يديك بالماء وقسّمي العجينة إلى كتل صغيرة تحتاج إلى لفها في كعكات مرتبة.

يرجى ملاحظة أن العجينة تعتبر مثالية عندما لا تلتصق باليدين.

ضع الكعك على ورقة خبز مبطنة بورق زبدة بدون زيت. تحتاج إلى خبز الكعك على 180 درجة حتى تظهر قشرة.

شارلوت

يمكنك طهي المعجنات الحلوة واللذيذة في المنزل - شارلوت ، والتي تحتوي على الحد الأدنى من السعرات الحرارية.

مكونات:

• طحين (يمكنك استخدام أي منها) - نصف كوب
• بيض (بروتين) - 2 قطعة.
• دقيق الشوفان - 0.5 كوب
• الكفير - 200 غرام
• التفاح - حسب الرغبة
• مسحوق الخبز ، محلي.

طبخ:الكفير يخلط مع الحبوب. تحتاج إلى ترك الرقائق لتنتفخ لمدة 20 دقيقة. أضف الدقيق وجميع المكونات الأخرى إلى هذا. غطي النموذج بالورق حتى لا يلتصق شارلوت ، رشي الشكل بالسميد. ضعي التفاح المقطّع مسبقًا في القاع ، ورشي التفاح فوقه بالفانيليا والهيل والقرفة وأي توابل أخرى ترغبين فيها. كل شيء مليء بالعجين في الأعلى. يُطهى لمدة 30 دقيقة في الفرن على حرارة 200 درجة.

يرجى ملاحظة: هذه الوصفات هي دليل مباشر على أن أي معجنات: فطائر ، فطائر ، كعك يمكن أن تكون غذائية وصحية حتى خلال فترة النظام الغذائي.

هذه الوصفات بسيطة جدًا في عملية الطهي ، فهي لا تتطلب قائمة كبيرة من المنتجات ، ومع ذلك ، يمكنك أيضًا استخدام طباخ بطيء لطهيها. يتم الحصول على المعجنات اللذيذة ، والتي ستسعد بالتأكيد أولئك الذين كانوا يتراجعون لفترة طويلة ، ويجلسون على التغذية السليمة ويحاولون الحفاظ على شكل جميل ونحيف.

فيسبوك

تويتر

في تواصل مع

زملاء الصف

Google+