وصفة بيتزا بالمنزل بالفرن باللحم المفروم. بيتزا باللحم المفروم - وصفات لكل ذوق. كيفية صنع بيتزا لذيذة وشهية باللحم المفروم - وصفات مع الطهي خطوة بخطوة

وصف

بيتزا باللحم المفرومإنه سهل التحضير ولا يتطلب استثمارًا كبيرًا للوقت. يمكنك عمل أي حشوة لها على الإطلاق ، استخدم المنتجات التي تحبها أكثر من غيرها. لا تخف من التجربة ، لكن لا تفرط في ذلك حتى لا تندم لاحقًا.

تُصنع البيتزا الكلاسيكية على شكل خبز مسطح ، حيث يتم وضع حشوة من مجموعة متنوعة من المكونات.ولكن ، كقاعدة عامة ، يوجد الجبن دائمًا في البيتزا ، كعنصر ثابت لا غنى عنه.

ظهر طبق يشبه البيتزا الحديثة بشكل غامض بين الإغريق القدماء. كانوا أول من توصل إلى فكرة تقديم مجموعة متنوعة من الأطباق على شرائح واسعة من الخبز.لكن البيتزا نفسها ، على هذا النحو ، ظهرت بعد ذلك بكثير ، بعد استيراد الطماطم إلى أوروبا ، واكتسبت على الفور شعبية كبيرة ، والتي نمت كل عام وفي عصرنا تعد البيتزا واحدة من أكثر الأطباق شعبية في العالم!

لم يتم تحديد حجم البيتزا على الإطلاق. يمكن أن يكون لهذا الطبق أي قطر.على سبيل المثال ، أكبر بيتزا في العالم ، مُدرجة في موسوعة جينيس للأرقام القياسية ، تم طهيها في روما عام 2012. كان قطرها يصل إلى 40 مترا! في مطاعم البيتزا أو المقاهي ، بالطبع ، يتم إعداد هذا الطبق عدة مرات ، لكن هذا لا يجعل البيتزا أقل شعبية.

عندما يتعلق الأمر بالبيتزا محلية الصنع ، فإن البيتزا محلية الصنع تختلف تمامًا عن بيتزا المطعم ، وذلك فقط لأنك تستطيع التأكد من كل منتج يحتوي عليه لأنك تضعه هناك بنفسك. إن صنع بيتزا كلاسيكية باللحم المفروم بيديك ليس بالأمر الصعب على الإطلاق. ستساعدك الوصفة التي تحتوي على صور خطوة بخطوة على القيام بذلك ، والشيء الرئيسي هو تخزين المنتجات الضرورية والبحث عنها!

مكونات

• 
  (5 غ)
• 
  (175 جرام)
• 
  (100 جرام)
• 
  (150 جرام)
• 
  (5 غ)
• 
  (5 غ)
• 
  (20 مل)
• 
  (200 جرام)
• 
  (برتقالي ، قطعة واحدة).
• 
  (50 مل)

خطوات الطبخ

أهم ما يميز البيتزا هو طبقة رقيقة من العجين.سنبدأ معه. تم تصميم المكونات المدرجة في الوصفة خصيصًا لكعكة رقيقة ، لذا إذا كنت ترغب في جعلها أكثر سمكًا أو رقيقًا ، فقط أضف الماء والدقيق. نأخذ الدقيق ونبدأ بخلطه مع الخميرة. ثم أضف 125 مل من الماء الممزوج بزيت الزيتون إلى الوعاء واخلط الخليط الناتج جيدًا.



اعجن العجينة جيدًا لعدة دقائق ، وبعد ذلك نرسل الحاوية معها إلى مكان دافئ ، مغطى بغشاء ملتصق. يجب أن يرتاح العجين لمدة 40 دقيقة.



الآن ، بينما "تناسب" العجين ، يمكننا البدء في تحضير الحشوة. للقيام بذلك ، خذ مقلاة وابدأ في قلي اللحم المفروم حتى يصبح جاهزًا.



خذ طماطم طازجة جميلة وطازجة وقطعها بعناية إلى حلقات.



ثم نأخذ حبة فلفل أصفر ونقطعها إلى مكعبات صغيرة.



يجب تقطيع الجبن على مبشرة خشنة. أي نوع من الجبن الصلب مناسب للبيتزا.



نعجن العجينة التي ارتفعت قليلاً ، ثم نلف الكرة ونخرج منها كعكة بقطر حوالي ثلاثين سنتيمترا. يجب ألا يتجاوز سمك الكعكة خمسة ملليمترات.وزعي الكيك الملفوف جيداً فوقها بصلصة الطماطم أو بالكاتشب إذا لم يكن هناك صلصة.



في الأعلى ، ضعي الطماطم واللحم المفروم والفلفل إلى حلقات ورشيها بالأعشاب المفرومة ناعماً.



يرش كل هذا في الأعلى بطبقة جيدة من الجبن المبشور. إذا بدا لك أن الجبن المذاب قد يتدفق فوق حواف البيتزا ، فيمكنك ثني الحواف قليلاً.لكن يجب أن تتذكر أنه عند الخبز ، سوف يرتفعون قليلاً من تلقاء أنفسهم.



بعد ذلك ، نرسل تحفتنا الفنية إلى الفرن ونضبط درجة حرارة الخبز على الحد الأقصى الذي صمم فرنك من أجله. تخبز حتى تنضج.في المتوسط ​​، تستغرق هذه العملية 15 دقيقة ، لكن هذا يعتمد بشكل مباشر على قوة الفرن الخاص بك ، لذلك تحقق من البيتزا بشكل دوري للتأكد من جاهزيتها. عندما تصبح البيتزا جاهزة ، أخرجها من الفرن واتركها تبرد قليلًا ويمكنك تقديمها على الطاولة.



بالعافية!

بيتزا باللحم المفروم هي طبق شهي ولذيذ ومناسب للإفطار أو وجبة خفيفة في العمل أو في نزهة. يتم تحضيرها بكل بساطة ، ويمكنك اختيار أي لحم مفروم للحشو حسب رغبتك.

بيتزا بسيطة باللحم المفروم والجبن

مكونات:

• رطل من عجينة الخميرة الجاهزة ؛
• 250 غرام من اللحم المفروم
• 2 طماطم
• كاتشب حسب الرغبة
• 1 بصلة
• ملح؛
• البهارات.
• ما يصل إلى 200 جرام من الجبن "الروسي".

طبخ:

1. تشكل العجينة في قاعدة دائرية.
2. قطعي ثلثي الجبن إلى أعواد رفيعة ولفيها حول حافة كعكة العجين ، مع تشكيل الجوانب بالحشوة.
3. يُفرم البصل ناعماً ويقلى في أي دهون حتى يصبح شفافاً. يُضاف اللحم المفروم والملح والتوابل المناسبة للحم البقري إلى الخضار.
4. انقل قاعدة العجين إلى صينية خبز ودهنها بالكاتشب.
5. يُوزّع اللحم المفروم المقلي مع البصل ويُرتب الطماطم ، مقطّعة إلى شرائح رفيعة.
6. تصب المكونات مع الجبن المبشور المتبقي.

تُخبز البيتزا في الفرن على درجة حرارة عالية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

مع اضافة الفطر

للحصول على رطل من عجينة الخميرة ، تناول المكونات التالية:

• نفس الكمية من اللحم المفروم المختلط (لحم الخنزير + لحم البقر) ؛
• 200 غرام من الفطر الطازج
• 1 بصلة
• 2 طماطم
• نصف كوب من المايونيز الكلاسيكي والكاتشب الحلو ؛
• الجبن "الروسي" حسب الرغبة ؛
• ملح.

طبخ:

1. يقطع البصل ويقلى باللحم المفروم حتى ينضج كلا المكونين. ملح. في هذه العملية ، يجب عجن اللحم باستمرار بملعقة حتى لا يتحول إلى كتلة.
2. قطع الفطر إلى شرائح رقيقة. قطّعي الطماطم إلى شرائح. ابشر الجبن بخشونة. كلما زادت الكمية ، كانت الحشوة ألذ.
3. افردي بيتزا دائرية. دهنها بمزيج من المايونيز والكاتشب وشكلوا جوانب منخفضة.
4. نضع اللحم المفروم مع البصل والفطر والطماطم على البيتزا. غطي كل شيء بالجبن.
5. نخبز الطبق في فرن ساخن لمدة ربع ساعة.

يتم تقطيع البيتزا الجاهزة باللحم المفروم والفطر إلى قطع صغيرة وتقدم ساخنة.

مع دجاج مفروم

للحصول على باوند تقليدي من عجينة الخميرة ، تحتاج إلى المكونات التالية:

• 1 طماطم
• 2-3 فصوص من الثوم
• 200 غرام من الدجاج المفروم
• 1 فلفل حلو كبير
• حصاد الفطر المخلل
• 3-4 ملاعق كبيرة من المايونيز الخفيف ؛
• 100 غرام من أي جبنة شبه صلبة ؛
• ملح.

طبخ:

1. نقطع الطماطم إلى شرائح رفيعة ، ويُقطع الفلفل إلى مكعبات.
2. بشكل منفصل ، يُقلى اللحم المفروم المملح المهروس بالشوكة والفطر المفروم جيدًا حتى ينضج.
3. اخلطي المايونيز مع الثوم المهروس. ملح.
4. تُفرم العجينة الجاهزة حسب حجم صينية الخبز وتُدهن بالمايونيز بالثوم.
5. تُوزّع حشوة اللحم المفروم والفطر على الوجه وتُوزّع قطع الفلفل والطماطم.
6. غطي كل شيء بالجبن المبشور.

تُخبز البيتزا بالدجاج المفروم في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة.

بيتزا مع عجينة البف باسترى المفرومة

مكونات:

• 1 عبوة من عجين الفطير الجاهزة ؛
• 200 غرام من لحم البقر ولحم الخنزير.
• 1 بصلة كبيرة
• فرع من طماطم الكرز الناضجة ؛
• ما يصل إلى 200 غرام من الجبن "الروسي" ؛
• 5 ش. ل. معجون الطماطم؛
• مايونيز؛
• ملح؛
• الفلفل.

طبخ:

1. يقطع اللحم والبصل بخشونة ويقلبهما معًا من خلال مفرمة اللحم أو تحويلهما إلى لحم مفروم متجانس باستخدام الخلاط. يُملح ، ويُفلفل في الكتلة ويُقلى حتى يصبح طريًا.
2. ابشري الجبن جيدًا ، وقطعي الطماطم الكرزية إلى أرباع.
3. افردي العجينة بشكل رقيق للغاية وادهنها بمعجون الطماطم. انشر المايونيز على الوجه حسب الرغبة.
4. نضع اللحم المفروم المبرد وننشر فوقها قطع الطماطم. رش المكونات بالجبن.

تُخبز في الفرن لمدة تقل قليلاً عن نصف ساعة في درجة حرارة متوسطة.

لا تنشر الحشوة الساخنة على العجينة ، وإلا فإن القاعدة قد تخبز بشكل غير متساو. لذلك ، انتظر حتى تبرد التركيبة وتصريف السائل الزائد منها.

مع طماطم

مكونات:

• ½ كجم من عجينة الخميرة الجاهزة ؛
• ملح؛
• نصف كوب من صلصة البيتزا المصنوعة من الطماطم ؛
• جرام 200 جبن موزاريلا ؛
• 3 طماطم
• 300 - 350 جرام لحم خنزير مفروم.

طبخ:

1. افردي العجينة بشكل رقيق وادهنيها بصلصة البيتزا.
2. ملح اللحم المفروم ويقلى حتى ينضج. ضعها على قاعدة البيتزا.
3. تُوزّع شرائح الطماطم على الوجه وتُسكب الجبن المبشور.

اخبزي البيتزا على حرارة 230 درجة لمدة 18 - 20 دقيقة.

على عجينة الخميرة

مكونات:

• نصف كوب دقيق من الدرجة الأولى ؛
• 100 مل من ماء الشرب الدافئ.
• 300 غرام من اللحم المفروم محلي الصنع
• 200 غرام من الجبن
• 1 ملعقة صغيرة ملح جيد؛
• 1 ش. ل. زيوت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية؛
• 1 ش. ل. كاتشب حلو
• 3 طماطم صغيرة
• 1 خيار مخلل
• ½ فلفل أصفر.

طبخ:

1. اخلطي الملح مع الخميرة واسكبيها بالماء الدافئ والزيت. تخلط التركيبة جيداً وتترك لمدة ربع ساعة.
2. يُسكب الدقيق في عجينة المستقبل ، ويُنخل عدة مرات من خلال أفضل غربال.
3. اعجن كتلة مرنة وسهلة الاستخدام. اتركيه تحت منشفة نظيفة لمدة 90 دقيقة في مكان خالٍ من تيار الهواء.
4. يقلى اللحم المفروم مع قطع الفلفل الأصفر والكاتشب. تبّل الحشوة حسب الرغبة.
5. افردي العجينة على ورقة خبز مبطنة بورق زبدة. ضعي الحشوة المقلية المبردة قليلاً في الأعلى.
6. رتب الخيار المخلل ودور الطماطم على اللحم المفروم.
7. نرش البيتزا بالجبن المبشور.

نخبز الطبق على حرارة 200 - 210 درجة لمدة ربع ساعة.

مع الباذنجان واللحم المفروم

مكونات:

• ½ عبوة من عجين الفطير ؛
• جرام 300 - 350 لحم مفروم مختلط (دجاج + لحم خنزير) ؛
• 3 فصوص ثوم
• 1 باذنجان
• 1 فلفل حلو
• 200 غرام من suluguni ؛
• 1 طماطم
• ملح.

طبخ:

1. لحم مفروم ويقلى والملح حسب الرغبة.
2. في الدهون المتبقية ، تُقلى مكعبات الباذنجان حتى تنضج ، ويُضاف إليها الثوم المهروس.
3. قطع الفلفل إلى أعواد رفيعة. افرك السولوجوني. تقطع الطماطم إلى شرائح رفيعة.
4. نضع اللحم المفروم المقلي على قاعدة البيتزا الملفوفة ، ثم الباذنجان والطماطم. تغطية كل شيء مع suluguni المبشور.
5. تخبز في فرن مسخن لمدة ربع ساعة.

يمكنك تجربة إضافات البيتزا وفقًا لهذه الوصفة. على سبيل المثال ، اختيار أنواع أخرى من الخضار والجبن.

للحصول على رطل من أي عجين ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• علبة ذرة
• كاتشب؛
• 1 بصلة
• ربع كيلو من اللحم المفروم.
• كوب من الجبن المبشور
• 3 طماطم.

طبخ:

1. يقلى البصل المفروم مع اللحم المفروم المفتت. يمكنك إضافة الملح والتوابل المفضلة لديك حسب الرغبة.
2. افردي العجينة على صينية خبز ، دهنها بالكاتشب وضعي عليها حشوة باردة قليلاً من المقلاة.
3. صب الذرة في مصفاة. عندما يتم تصريف السوائل الزائدة من الحبوب ، قم بتوزيعها على اللحم المفروم.
4. انثر الطماطم المقطعة متوسطة السُمك فوقها.
5. غطي كل شيء بالجبن.

يُخبز الطبق في فرن ساخن جدًا حتى يصبح لون القاعدة بنياً ذهبياً. خلال هذا الوقت ، يجب أن تذوب الجبن تمامًا.

البيتزا هي طبق يوفر مجالاً غير محدود للخيال. لا تعرف كيف تطعم عائلتك بسرعة؟ اصنع بيتزا باستخدام ما تجده في الثلاجة! الجبن واللحوم والنقانق والخضروات الطازجة والمخللة والزيتون والخضر ... يمكن استخدام كل شيء ، وستكون النتيجة غير متوقعة في كل مرة ، ولكنها دائمًا لذيذة.

للحصول على وجبة خفيفة سريعة ولذيذة ، تعد البيتزا محلية الصنع حلاً ممتازًا. هناك عدد غير قليل من الوصفات لهذا الطبق. بعض الناس يحبون العجين المقرمش ، والبعض الآخر يحب القاعدة الرقيقة ، والبعض يفضل العجين الرقيق. تختلف حشوات هذا الطبق أيضًا ، لكن أكثر حشوات مرضية وإشباعًا هي اللحم المفروم. يتم دمج هذا المنتج مع أي مكون تقريبًا. مع هذا الحشو ، يمكنك طهي البيتزا ليس فقط لوجبة يومية ، ولكن أيضًا لطاولة احتفالية.

وصفات بيتزا اللحم المفروم - مبادئ الطبخ العامة

لجعل عجينة البيتزا مرنة ، أضيفي زيت الزيتون إليها.

نخل الدقيق في منخل قبل الطهي. سيساعد ذلك على إثراء الدقيق بالأكسجين وإزالة كتل الدقيق منه.

اعجن العجينة بيديك لمدة 15 دقيقة على الأقل.

لا تستخدمي أدوات المطبخ لتحضير العجين.

لجعل عجينة الخميرة جيدة التهوية ، اترك القاعدة الملفوفة تتخم قليلاً.

يمكن صنع عجينة البيتزا على القشدة الحامضة مع الكفير والحليب.

يمكنك صنع الحشوة من اللحم المفروم النيء والمقلية.

أثناء قلي اللحم المفروم ، يمكنك إضافة العديد من التوابل والأعشاب المجففة إليه.

وصفة بيتزا كلاسيك باللحم المفروم

نصف ملعقة صغيرة من الخل.

نصف ملعقة صغيرة من الصودا.

490 جم لحم مفروم

ست ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.

بضع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

اثنين من الفليفلة الحلوة.

اكسري البيضة المغسولة في وعاء وأضيفي الزيت النباتي والسكر والملح. اخفقي كل شيء جيدًا باستخدام شوكة. نضيف الدقيق تدريجياً إلى هذه الكتلة ونعجن العجينة. في النهاية ، ضع الكمية المناسبة من الصودا في ملعقة واسكب عليها الخل. نضيف هذا الخليط إلى العجينة ، ونعجنها مرة أخرى ونتركها تنقع لمدة نصف ساعة.

اشطف البصل المقشر وقطّع. ثم اسكبي الزيت في المقلاة ، سخنيها واقلي البصل حتى ينضج. ثم يضاف الملح واللحم المفروم والفلفل إلى الخضار ويطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى.

يقطع الفلفل الحلو المقشر والمغسول إلى مكعبات.

تُقطع الطماطم المغسولة إلى قطع خشنة.

صر الجبن.

دهن صينية الخبز بالزيت وضعي العجينة الملفوفة فيه.

دهن العجينة بصلصة الطماطم ووزع اللحم المفروم فوقها.

ضعي الطبقة التالية من الطماطم والفلفل ورشي كل شيء بالجبن.

اخبز البيتزا حتى يصبح لونها بني عند 200 درجة.

قدمي الطبق فقط بعد أن يبرد.

بيتزا باللحم المفروم - وصفة سريعة

تسع ملاعق كبيرة من الدقيق.

أربع ملاعق كبيرة من المايونيز.

210 غرام من اللحم المفروم

أربع ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة.

يقلى اللحم المفروم بزيت دوار الشمس حتى ينضج. يضاف معجون الطماطم ويقلب.

اكسري البيض في وعاء وأضيفي إليه القشدة الحامضة والملح والمايونيز والدقيق. اعجن الخليط بالمضرب.

خذ مقلاة أخرى ودهنها بالدهون النباتية. صب الخليط في مقلاة ساخنة. ضعي اللحم المفروم مع معجون الطماطم في الأعلى ورشي كل شيء بالجبن المبشور من خلال ثقب صغير.

أغلق غطاء المقلاة واتركه يطهى لمدة 20 دقيقة.

وصفة بيتزا باللحم المفروم على عجينة الخميرة

6 غرام خميرة جافة

260 جم ​​لحم بقري مفروم

190 غرام من الفلفل الأصفر

ثلاث ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس.

120 غرام من الطماطم

صب الماء الدافئ في وعاء وقم بإذابة الخميرة فيه. أضف زيت عباد الشمس والملح إلى الخليط الناتج. يقلب ويضاف الدقيق المنخل إلى الوعاء ببطء. اعجن الكتلة ، واعجن العجين الخصب. ثم ضعها بعيدًا لفترة من الوقت لترتفع.

يقلى اللحم المفروم حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا.

نقطع الفلفل إلى شرائح ، ونقطع الطماطم إلى حلقات.

ابشر الجبن بمبشرة (من الأفضل استخدام أنواع مختلفة من الجبن).

قسمي العجينة إلى قسمين. افردي قطعة واحدة إلى طبقة سميكة.

دهن العجينة بالكاتشب. ضعي الطماطم في الطبقة الأولى ، مع اللحم المفروم فوقها.

وزعي الفلفل بالتساوي مع الطبقة التالية ورشيها بالبقدونس المفروم والجبن المبشور.

اخبزي البيتزا على حرارة 220 درجة لمدة 15 دقيقة.

تقدم مع عصير البرتقال.

بيتزا باللحم المفروم - وصفة بالذرة

290 غرام عجينة بيتزا مبردة ؛

رأس البصل

خمس ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.

ملعقة من الزيت النباتي

240 جرام لحم خنزير ولحم بقري مفروم.

افتح علبة الذرة وصفي السائل.

نقطع البصل المقشر والمغسول إلى مكعبات صغيرة.

سخني الزيت في مقلاة واقلي اللحم المفروم فيه. أضف الملح والبصل والفلفل إليها. اقلي كل شيء معًا لمدة 10 دقائق.

في نفس الكتلة نضيف الذرة والكاتشب. يقلب.

قطعي الطماطم المغسولة إلى شرائح.

افردي عجينة البيتزا على شكل مستطيل كبير.

سخني الفرن على 220 درجة. ضعي الطماطم على العجينة الملفوفة ، وفوقها المكونات المقلية في مقلاة ، ورشي كل شيء بالجبن المبشور.

اخبز لمدة ربع ساعة.

قدمي هذه البيتزا ساخنة كطبق رئيسي.

وصفة بيتزا باللحم المفروم والمخللات على عجينة خالية من الخميرة

كأسان من الدقيق

230 غرام لحم بقري مفروم

ملعقة زيت زيتون

نصف كوب من الحليب

اثنان خيار مخلل

نخلط الدقيق بالملح ونصنع حفرة في الوسط.

اكسري البيض في وعاء آخر وأضيفي إليه الحليب الدافئ والزبدة واخلطي كل شيء جيدًا.

صب الكتلة الناتجة تدريجيًا في الدقيق واعجن العجينة في نفس الوقت. استمر في فعل هذا حتى يتوقف العجين عن الالتصاق بيديك.

لف العجين الناتج في منشفة مبللة واتركه لمدة 15 دقيقة.

أثناء استراحة العجين ، قم بتحضير الحشوة.

نقطع الخيار إلى أنصاف حلقات والفلفل إلى مربعات.

اخلطي المايونيز ومعجون الطماطم في وعاء.

افردي العجينة النهائية ، وضعيها على صينية خبز ودهنها بالمايونيز وصلصة المعكرونة.

وزعي اللحم المفروم بالتساوي على الصلصة. بعد ذلك يضاف الخيار والفلفل.

نرش الجزء العلوي بالجبن المبشور من خلال الثقوب الكبيرة والشبت المفروم.

اطبخي على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة.

قدميها ساخنة مع الشاي.

وصفة بيتزا بعجينة الكوسا المفرومة

اثنين من الكوسة الصغيرة

ملعقتان كبيرتان من دقيق القمح.

180 غرام لحم بقري مفروم

طماطم طازجة

اغسل الكوسة وقطع الأطراف. نقطع الخضار في محضر الطعام. اخلطي الكوسة المبشورة بالملح وضعيها في القماش القطني واعصري العصير الزائد.

يقلى اللحم المفروم بالزيت النباتي حتى ينضج.

قطعي الطماطم إلى دوائر رفيعة.

اقطع القشور عن الجبن وابشرها على مبشرة متوسطة الحجم.

ضعي الكوسا الباقية في وعاء وأضيفي إليها البيض والشبت المفروم ومسحوق الخبز وفتات الخبز والأعشاب والدقيق. قلّب المكونات.

دهن القالب بالزيت ونضع عجينة الكوسة فيه. نفرمها بملعقة ونفرد اللحم المفروم فوقها.

نضع الطماطم فوق اللحم المفروم ونرش البيتزا بالجبن المبشور.

اخبزي الطبق في الفرن لمدة 20 دقيقة. اضبطي درجة الحرارة على 200 درجة.

قدمي عجينة الكوسا بيتزا فقط بعد أن تبرد.

• تجنب المسودات في الغرفة حيث تتقدم عجينة الخميرة.
• لجعل العجينة تنضج بشكل أفضل ولا تلتصق ، دهن جوانب الطبق القديم بزيت دوار الشمس.
• إذا لم يكن لديك وقت لانتظار ارتفاع العجينة ، ضعها في فرن دافئ حتى ترتفع بشكل أسرع.
• يمكنك وضع أي إضافات في عجينة البهارات.
• لجعل البيتزا حارة ، رشها بالفلفل الأحمر المطحون قبل الطهي.
• يتناسب اللحم المفروم جيدًا مع أي خضروات ، لذا يمكنك عمل أي حشوة.
• كلما أضفت المزيد من الجبن ، كلما كانت البيتزا أفضل.

تشبه البيتزا باللحم المفروم إلى حد ما فطيرة اللحم محلية الصنع المفتوحة ، والطبق شهي ولذيذ للغاية. هذه وصفة بيتزا سريعة إلى حد ما ويمكن تحضيرها من أنواع مختلفة من اللحم المفروم مع إضافة مكونات الخضار والفطر والسجق.

بيتزا الخضار

تتضمن هذه الوصفة قلي اللحم المفروم مع التوابل مسبقًا. لطهيها ، من الأفضل تناول اللحوم الخالية من الدهون ، ويفضل اللحم البقري.

سوف تحتاج:

• صلصة الطماطم - 4-5 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• عجين؛
• لحم بقري مفروم - 500 جم ؛
• فلفل بلغاري - 2 قطعة ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• الملح والريحان الجاف وأعشاب بروفانس ؛
• زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• جبنة صلبة - 250 جم ؛
• طماطم - 5-6 قطع.

طبخ:

1. يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات صغيرة (أو نصف حلقات رقيقة).
2. سخني زيت الزيتون في مقلاة واقلي البصل فيها حتى يكتسب اللون الذهبي.
3. ضعي اللحم المفروم على البصل ، واخلطي كل شيء ، وغطيه بغطاء واتركيها على نار هادئة لمدة 7-10 دقائق ، حتى يتبخر عصير اللحم تمامًا ، ويصبح اللحم رماديًا بشكل متساوٍ. قبل دقيقتين من نهاية الحساء ، أضيفي التوابل والملح ، واخلطي كل شيء.
4. اشطف الفليفلة وقطّعها إلى مكعبات صغيرة. قطعي الطماطم بنفس الطريقة واخلطيها في وعاء منفصل مع الفلفل.
5. فرك الجبن على مبشرة ناعمة.
6. افردي العجينة على شكل وشكل جوانب عالية.
7. ادهني القاعدة بصلصة الطماطم بعناية ، وضعي اللحم المفروم المقلي فوقها.
8. رشي الحشوة بالخضار والجبن المبشور وأرسليها للخبز في فرن مسخن مسبقًا.
9. ستكون البيتزا باللحم المفروم جاهزة عندما يصبح الجبن بنيًا ، أي بعد 15 أو 20 دقيقة.

يمكنك استكمال هذه الوصفة بمكونات أخرى مختلفة: الزيتون والمخللات والكبر وإضافة التوابل والأعشاب المختلفة حسب الرغبة.

بيتزا محلية الصنع

تصبح بيتزا اللحم المفروم أكثر عصيرًا باستخدام اللحم المفروم النيء. لتحضير هذه الوصفة ، استخدم اللحم البقري أو اللحوم المختلطة.

سوف تحتاج:

• لحم مفروم - 300 جم ؛
• عجين؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• جبن - 200 جم ؛
• خيار مخلل - 2 قطعة ؛
• صلصة الطماطم - 3-4 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• طماطم - 2 قطعة ؛
• فلفل أسود مطحون ، ملح.

طبخ:

1. افردي العجينة في قالب وضعيها على صينية خبز مدهونة بالقليل من الزيت.
2. ابشر الجبن وقطع الطماطم إلى دوائر صغيرة.
3. يُفرم البصل ناعماً ويخلط مع اللحم المفروم والملح والفلفل. امزج كل شيء حتى تصبح ناعمة.
4. تُوزّع صلصة الطماطم فوق العجينة وتُرشّ نصف كمية الجبن المحضّر قليلاً فوق العجينة.
5. ضعي طبقة من الطماطم فوق قطعة الشغل ، ثم وزعي اللحم المفروم بالتساوي على السطح.
6. سخني الفرن على درجة حرارة قصوى ، وضعي الطبق هناك لمدة عشرين دقيقة.
7. ثم أخرجي الشكل من الفرن ، ورشي الجبن المتبقي وأعيديها إلى الفرن لمدة 7-10 دقائق.

إذا كان الطبق يبدو غير كثير العصير بالنسبة لك ، قبل عمل الحشوة ، أضف القليل من الماء إلى اللحم المفروم.

بيتزا بالدجاج المفروم

عادةً ما تفترض هذه الوصفة وجود الفطر ، ثم البيتزا مع الدجاج المفروم لن تبدو جافة.

سوف تحتاج:

• دجاج مفروم - 250 جم ؛
• صلصة الطماطم (أو الكاتشب) - 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• فطر طازج - 300 جم ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• جبن - 200 جم ؛
• سجق مدخن - 50 جم ؛
• صلصة الثوم - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• طماطم - 2-3 قطع ؛
• فلفل أسود مطحون ، ملح.
• زيتون أسود - 10 قطع ؛
• عجين؛
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.

طبخ:

1. يقشر البصل ويقطع ناعما.
2. سخني الزيت النباتي في مقلاة ثم اقلي البصل فيها. بعد دقيقتين ، أضيفي الدجاج المفروم واقلي كل شيء معًا حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. في النهاية ملح وفلفل.
3. يقطع الفطر إلى شرائح ويقلى بشكل منفصل.
4. قطع الزيتون والطماطم إلى شرائح والسجق إلى حلقات. فرك الجبن على مبشرة ناعمة.
5. افردي العجينة في قالب وادهنها بصلصة الطماطم برفق.
6. نضع الفطر المقلي على القاعدة أولاً ، ثم الدجاج المفروم. تُغطى بشرائح النقانق والطماطم والزيتون.
7. ادهني كل شيء بالتساوي مع صلصة الثوم ورشي الجبن.
8. تخبز في فرن مسخن لمدة 10-15 دقيقة.

يمكن تحضير البيتزا بالدجاج المفروم باستخدام الفطر المعلب والخيار المخلل وتكملة بالأعشاب الطازجة والتوابل حسب الرغبة. تتناسب البيتزا مع الدجاج المفروم بشكل جيد مع هذه المنتجات.

بيتزا الصيف

يمكن أن تتنوع هذه الوصفة بإضافة خضروات متنوعة متوفرة: كوسة ، قرنبيط ، كوسة ، إلخ.

سوف تحتاج:

• لحم مفروم (دجاج) -400 جم ؛
• توابل حسب الرغبة
• الباذنجان - 2 قطعة ؛
• صلصة الطماطم (كاتشب) - 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• بصل - 1 قطعة ؛
• خضار مفرومة طازجة - 2 ملاعق صغيرة ؛
• الثوم - 2 فصوص ؛
• طماطم - 5 قطع ؛
• زيت الزيتون - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• عجينة البيتزا؛
• فلفل بلغاري - 1 قطعة.

طبخ:

1. يقشر البصل ويقطع إلى حلقات صغيرة ، يقطع الثوم ناعماً.
2. اخلطيهم مع اللحم المفروم واقليه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً في مقلاة عميقة. في النهاية ، أضيفي التوابل والكاتشب. امزج كل شيء جيدًا.
3. يغسل الباذنجان ويقشر ويقطع إلى مكعبات. نقليهم في مقلاة منفصلة ، في النهاية القليل من الملح.
4. نقطع الطماطم إلى مكعبات ، ويُقطع الفلفل الحلو إلى شرائح. جبن رائع.
5. افردي العجينة وادهن السطح برفق بزيت الزيتون.
6. توضع على شكل طبقات: لحم مفروم مقلي ، باذنجان ، طماطم ، فلفل رومي.
7. رش كل شيء بالجبن المبشور وأرسله للخبز في الفرن (وقت الخبز سيكون 30-40 دقيقة).
8. في نهاية الخبز ، يرش الطبق بالأعشاب المفرومة.

يمكن استكمال أي وصفة بيتزا باللحم المفروم بالمكونات الخاصة بك والتوابل المفضلة ، حيث يتناسب اللحم المفروم مع أي نوع من الأطعمة.

وصفات بيتزا

بيتزا باللحم المفروم

ساعتان و 45 دقيقة

260 سعر حراري

5 /5 (1 )

وصفة بيتزا باللحم المفروم

أدوات المطبخ:

مكونات

عجين:

حشوة البيتزا باللحم المفروم:

بالإضافة إلى ذلك:

كيفية اختيار المكونات الصحيحة

• اللحم المفروميمكن استخدام أي شخص.
• كنت محظوظًا لأنني وجدت في الثلاجة ما يسمى "مزيج مكسيكي"من البازلاء والذرة والفلفل ، والتي استخدمتها كمكونات إضافية لملء البيتزا. يمكنك استبدالها بأمان ، على سبيل المثال ، بالفلفل العادي أو الزيتون ، أو عن طريق تحضير البيتزا بالفطر واللحم المفروم.
• عجينة البيتزايمكنك استخدام ما تم شراؤه من المتجر ، ولكن ، بالطبع ، سيكون الخيار الأفضل هو صنعه بنفسك. في حالتي ، كان قرار صنع البيتزا مفاجئًا ، لذا لم يكن هناك عجين متاح.
• بالمناسبة ، ستعمل بشكل جيد إذا تم استبدال الزيت النباتي في وصفة العجين زيتون- سوف تستفيد فقط من هذا.

الطبخ خطوة بخطوة

1. لنبدأ بالعجين: في وعاء عميق ، نذوب الخميرة في ماء دافئ.
   
2. أضف الآن الزبدة والمكونات الجافة - السكر والملح. امزج كل شيء.
3. الخطوة التالية هي إضافة الدقيق المنخل. أشرت إلى كمية الدقيق التقريبية ، حيث من الضروري إضافتها تدريجياً والتأكد من أن العجين في النهاية يصبح طريًا وغير مطبوخ.
4. يُغطّى الوعاء بالعجين المُعجن بمنشفة ويُترك لترتفع في مكان دافئ لمدة ساعة.
   
5. اعتني بالحشوة: قشر البصل ، مقطّع إلى مكعبات صغيرة.
   
6. يُسكب البصل في مقلاة مُسخنة بالزيت النباتي ويُقلى قليلاً ثم يُضاف اللحم المفروم. ملح خفيف ، وتبليها وحضرها للاستعداد.
   
7. اغسلي الطماطم وقطعيها إلى حلقات وابشري الجبن.
8. افردي العجينة الجاهزة التي خرجت إلى طبقة ليست رفيعة جدًا ، دهن الشكل الذي ستخبز فيه البيتزا بكمية صغيرة من الزبدة أو قطعة من السمن النباتي ثم افرد العجينة في الأعلى ، مع دس الحواف قليلاً .
   
9. دهن قاعدة بيتزا المستقبل بالصلصة.
10. الآن نضع اللحم المفروم ، ونضع الطماطم والحشوة الأخرى فوقها ، لقد قمت بتعليب الذرة والبازلاء والفلفل.
    
11. نرش البيتزا باللحم المفروم والطماطم بالجبن والأعشاب أو الأعشاب حسب الرغبة ، وتُرسَل إلى الفرن مسخنًا مسبقًا إلى 200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة. قد تختلف أوقات الطهي أيضًا قليلاً حسب الفرن الخاص بك. يجب أن تتحول العجينة إلى اللون البني ويذوب الجبن.
    

وصفة بيتزا فيديو

حواف شرائح البيتزا ببساطة تعاني من سوء التغذية. بعد مشاهدة هذا الفيديو ، سوف تتعلم كيفية صنع جانب بيتزا لذيذ بشكل لا يصدق. فقط لا تنس أن تحذر الجميع من أن الميزة "سر لذيذ"!

بيتزا تشيلي كون كارن. بيتزا باللحم المفروم

مكونات:
- عجينة بيتزا (وصفة https://www.youtube.com/watch؟v=fcOzwls9dRA) ؛
- اللحم المفروم؛
- بصلة؛
- بابريكا حار
- أعشاب إيطالية مجففة.
- خليط معلب "مكسيكي" (ذرة ، بازلاء ، فلفل.
- طماطم؛
- جبنة موتزاريلا؛
- ملح؛
- خضرة.
أنا على الشبكات الاجتماعية:
مجموعة VK https://vk.com/club100019520

المجموعة في Odnoklassniki http://ok.ru/group/53751399645309

صفحة الفيسبوك https://www.facebook.com/profile.php؟id=100010769410985

جوجل + https: //plus.google.com/u/2/b/101842100894156980294/+Cooking Adventures / posts؟ pageId = 101842100894156980294

https://i.ytimg.com/vi/b__C0aFxrqs/sddefault.jpg

https://youtu.be/b__C0aFxrqs

2016-09-23 T04: 18: 37.000Z

وصفة بيتزا بالفطر واللحم المفروم

• وقت الطبخ: 45-55 دقيقة.
• حصص: 12.
• أدوات المطبخ:موقد غاز أو كهربائي ، فرن.

مكونات

بالإضافة إلى ذلك:

الطبخ خطوة بخطوة

وصفة بيتزا فيديو

قدمت الوصفة مع عجينة البيتزا المحضرة بالفعل. في هذا الفيديو يمكنك أن ترى كيف تم تحضير العجين:

بيتزا باللحم والفطر! مقرمش ، رقيق ، لذيذ! / بيتزا باللحم والفطر!

بيتزا باللحم والفطر! مقرمش ، رقيق ، لذيذ! / بيتزا باللحم والفطر! مقرمش ، رقيق ، لذيذ!
المكونات: عجينة لثلاث بيتزا - 4 أكواب طحين ، 2 بيضة ، 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من زيت الزيتون والملح.
الحشوة - لحم مفروم 0.5 كجم ، فطر شامبينون مفروم 1 علبة ، طماطم 6 قطع ، جبن 100 جرام ، مايونيز ، معجون طماطم ، بهارات.
القناة مخصصة لفيديو وصفات الطبخ المنزلي. طعام لذيذ وسريع وصحي للجميع!
أطبخ بحب لأناس قريبين مني وأشارككم أعزائي المشتركين.
أنا لست طاهيا أو متخصصا. ليس لدي أي تعليم في مجال الطبخ.
إنني أتطلع إلى تعليقاتكم ورغباتكم وانطباعاتكم حول الأطباق.
● الاشتراك للحصول على فيديو جديد ●
نحن على اتصال: http://vk.com/club89587796
★ اشترك في القناة ، وترك التعليقات ومشاركتها مع الأصدقاء ★.

https://i.ytimg.com/vi/l0JagEBX4lM/sddefault.jpg

https://youtu.be/l0JagEBX4lM

2015-05-18T07: 00: 00.000Z

كيفية التقديم

من الأفضل ترك البيتزا الجاهزة تبرد قليلًا بحيث يمكنك إخراجها بسهولة من القالب أو المقلاة دون كسرها. يمكنك وضعها على طبق كبير أو صينية كاملة ، تقطيعها وتقديمها. اصطحب البيتزا مع المشروبات الكحولية المفضلة لديك مثل النبيذ أو البيرة ، أو مجرد كفاس وعصير الليمون وحتى الكفير. يمكن استكمال العشاء بسلطة خضروات خفيفة.

خيارات التحضير والتعبئة الأخرى

إذا قررت إضافة عيش الغراب إلى البيتزا ، فيجب أن يتم قليها مسبقًا ، مثل اللحم المفروم ، ويمكن تقطيع الفطر ورشها على البيتزا. يمكنك أيضًا طهي نسخة شيقة من بيتزا الدجاج المفروم بدلاً من عجينة الدقيق - أولاً تحتاج إلى خبز كعكة اللحم المشكلة لحوالي 10-15 دقيقة ، ثم وضع الحشوة عليها واخبز نفس الكمية مرة أخرى.

تعرف على وصفة البيتزا اللذيذة في الفرن. يجب أن تكون مهتمًا بالتأكيد باكتشاف الشيء الحقيقي ، كما يجب أن تهتم أيضًا بالطهي الذاتي. وصفة الطهي بالتأكيد لن تتركك غير مبال!