سلطة الملفوف. خس الرأس - ميزات الزراعة
أوراق الخس مادة خام ممتازة لتحضير الأطباق المدعمة اللذيذة. يوجد اليوم مئات الأنواع والأصناف من هذا المحصول ، لذا فإن اختيار البذور للزراعة يمكن أن يكون مهمة صعبة على البستاني أو. فكر في الأفضل أصناف الخسللأرض المفتوحة - الصورة مع الوصف.
الأنواع الرئيسية للثقافة - الوصف والصورة
تنقسم السلطة إلى المجموعات التالية:
سلطة أوراق.أشكال الأوراق فقط ، والتي قد يكون لها حواف ناعمة ومقطوعة. يمكن إجراء زراعة هذا النوع من الثقافة على عدة مراحل. ناقص أوراق الخس - لا تخضع للتخزين طويل الأجل.
صورة أوراق الخس سلطة بريك.لها ساق مغطاة بأوراق رقيقة ذات حدود متموجة. ميزة هذا التنوع هي إمكانية الحصاد التدريجي للأوراق.
خس في الهواء الطلق الخس.يتكون من جذع سمين وأوراق خشنة. الغذاء كلاهما. هذه الأصناف غير معروفة لدى البستانيين الروس. الاختلاف الإيجابي الرئيسي هو الإنتاجية العالية.
في الصورة ، سلطة ساق (الهليون) ، نادرة بالنسبة لساكننا الصيفي سلطة رومانية.هذه مجموعة من السلطات ذات الرؤوس والنصف ذات المذاق الممتاز. نادرًا ما يزرعه البستانيون الروس. تنمو الأوراق الخشنة البيضاوية على وردة عمودية.
الخس الروماني في الحديقة سلطة الملفوف.أوراق أصناف هذه المجموعة صلبة ، لكنها غنية بالدهون والزيتية. يمكن أن يكون لرؤوس الملفوف أحجام مختلفة.
الخس المصور أجود أنواع الخس للأرض المفتوحة
دعنا ننتقل إلى النظر في أنواع محددة من كل نوع من أنواع السلطة ، المعترف بها على أنها الأفضل في دائرة البستانيين. هذه هي الأصناف اللذيذة والمثمرة التي لا تتطلب عناية خاصة. لقد أعددنا لك ليس فقط أسماء وأوصاف كل منها ، ولكن أيضًا الصور المرئية التي ستساعدك في اختيارك.
الخس لغازات العادم - الأصناف المفضلة
الإثارة.متنوعة للغاية الزينة. تقريبا لا يمرض أبدا. يلاحظ البستانيون والمزارعون في الوصف مذاقها الممتاز وقابلية تسويقها العالية.
كودريافيتس أوديسا. تشكيلة ممتازة من الخس ، معروفة للعديد من سكان الصيف. مقاومة جيدة للبهت. الأوراق غنية ومرنة.
بونا.مجموعة متنوعة من ثقافة النضج المتوسط مع وردة كبيرة. نقدر طعمها الممتاز وقدرتها على جني محصول غني. زرعت في الهواء الطلق في الربيع أو الصيف.
على سلطة الصورة كيرلي أوديسا ساندويتش.السلطة المثالية للسندويشات من حيث خصائص التذوق. ذو قيمة عالية لتكوينه من الفيتامينات والمعادن.
كرة التوت.يتميز الصنف بأوراق خضراء متموجة شديدة العصير مع بقع التوت.
كيتاري. صنف جديد بدرجة عالية من الحماية ضد الأمراض والإطلاق.
لولو روزا. مجموعة متنوعة لذيذة بشكل لا يصدق يمكن استخدامها كعنصر زخرفي.
متنوعة لولو روزا في المجال المفتوح روكسى. الخس المتأخر النضوج 20 سم ، الأوراق زيتية ، أرجوانية قليلاً. الوزن الأقصى - 400 جم.
ليفيستو.نبتة بأوراق مجعدة قليلاً ومليئة بالنسغ. مقاومة ممتازة للأمراض والمن. ينمو جيدًا في الأرض المفتوحة والمأوى.
مجموعة متنوعة من الخس للأرض المفتوحة - روكسى كسر الخس لغازات العادم - أصناف شعبية
تعويذة.تنوع عالي الغلة بأوراق زيتية ناعمة. يتعامل مع الظروف المعاكسة بشكل جيد.
باليه.خس متنوع يشتهر بمقاومته لظروف درجات الحرارة المنخفضة والضوء الخافت. يمكن أن يكذب لفترة طويلة دون فقدان الجودة. مناسبة للزراعة الربيعية في الأرض المفتوحة والمحمية.
الزئبق.تنوع منتصف الموسم بأوراق حمراء كبيرة وخصائص طعم ممتازة.
مجموعة متنوعة من الخس كانيون: الحد الأقصى للوزن في الوصف هو 700 جرام كانيون.تشكيلة منتصف الموسم بأوراق مموجة ومقطعة. الخس مقاوم للأمراض. طعمها مشابه لأصناف الرأس. الوزن الأقصى - 700 جم.
بربادوس.أوراق الصنف حمراء داكنة ، مطوية. فقط للأرض المفتوحة.
جاسكوني.مجموعة متنوعة من الخس في منتصف النهار في الهواء الطلق بأوراق مموجة ومقطعة بشدة. محمي من الامراض. الوزن الأقصى - 550 جم.
الصف جاسكوني الخس الجذعي لـ OG - أفضل الأصناف
سائق.نبات بأوراق رمادية خضراء غير مقطوعة على طول الحواف. صنف الخس لديه غلة عالية.
سفيتلانا.متنوعة منتصف الموسم. الوزن الإجمالي للنبات الواحد (أوراق + ساق) 800 جرام ويمكن تخزين المحصول لفترة طويلة.
سفيتلانا - مجموعة متنوعة من خس الجذع ، والتي ، بناءً على الوصف ، يمكن تخزينها لفترة طويلة مدهش. متنوع النضج متأخرًا بأوراق كثيفة منخفضة الفقاعات مع حواف ناعمة. مقاوم للبهتان وتقلبات درجات الحرارة.
خزينة.أحد الأصناف الجديدة الأكثر شعبية. يختلف في قابلية التسويق العالية ومقاومة الجفاف.
في الصورة الخس داندي الباريسية. المقبس كبير ومرتفع. رأس الملفوف - فضفاض ، بيضاوي. من الأفضل زراعة هذا التنوع في الهواء الطلق في فترة الصيف والخريف.
بالون.وردة كبيرة بأوراق كثيفة.
حاضر.ينتج أوراق خضراء مقرمشة عالية الجودة.
ليمبوبو.صنف مبكر مقاوم للازهار. الأوراق مجعدة قليلاً وعطاء.
ليمبوبو - مجموعة متنوعة من الخس للأرض المفتوحة خس الرأس لـ OG - أفضل الأصناف
رأس حجري.من أفضل الأصناف ، يتميز برأس صغير وكثيف جدا - يصل وزنه إلى 100 جرام ، أوراق مموجة غير مقطوعة.
كبير الرأس.الأوراق لذيذة جدا ، متموجة ، شمبانيا ، كثيفة. تزايد التوصية - في الهواء الطلق في الربيع. وزن رأس الملفوف - 500 جم ، يتم تخزينه لفترة طويلة.
رئيسي.تنوع عالي الإنتاجية بأوراق خضراء فاتحة مؤطرة بإطار أحمر.
في الصورة ، رأس الخس لأرض مفتوحة من تشكيلة Iceberg جبل جليد.صنف جديد مقاوم للانزلاق مع استساغة ممتازة.
يتي.فترة النضج متوسطة ، والرأس كثيف وكبير. ينصح بالزراعة في أرض مفتوحة في أي جزء من فترة البذر.
يا صديقي.مجموعة متنوعة من الفيتامينات المبكرة التي تشكل نصف رأس.
سيناتور. الصنف عالي الغلة ، متواضع ، مقاوم للحرارة ، مع خصائص طعم ممتازة.
لطباعة
Maria Mukhina 16 نوفمبر 2014 | 3658
خس الرأس يتحمل درجات الحرارة المنخفضة جيدًا وينضج بسرعة. بفضل هذه الميزات ، يمكنك الحصول على محصول جيد من الخس.
وفقًا للأصناف ، يتم تقسيم سلطات الرأس إلى:
- رأس منتظم- أكثر أنواع السلطة شيوعًا. جميع أنواع هذه الأنواع تقريبًا في منتصف الموسم ، ولها رؤوس كبيرة من الملفوف. يجب أن يكون خس الرأس العادي ، المزروع في تربة مفتوحة ، في الربيع ، عندما يسخن بدرجة كافية.
- رومين- هذا الخسالذي يختلف عن الأنواع الأخرى في الأوراق الأكثر غضًا ، مع طعم حلو. يمكن تخزين الرؤوس ذات الحجم المتوسط ، المتواضع عند نموها ، لفترة طويلة في غرفة باردة بعد الحصاد.
- سلطة زيتيةله رأس كثيف من الكرنب مع وردة منتشرة قليلاً من الأوراق متوسطة الحجم. هذا النوع المتنوع هو واحد من أكثر الأنواع غرابة ، فهو يتطلب سقيًا منتظمًا إلزاميًا وإزالة الأعشاب الضارة بعناية.
- سلطة رأس مقرمشةيختلف في الأحجام الكبيرة لرأس الملفوف والاستساغة الممتازة للأوراق الناعمة اللامعة. هذا نوع متأخر النضج ، ويتطلب رعاية جيدة أثناء تكوين الرؤوس.
مجموعة معروفة تسمى أسول. لها رأس كثيف كبير من الملفوف وأوراق ذات لون غير عادي ، أخضر مع تصبغ أرجواني على طول الحواف. تعتبر صفات الذوق لهذا الصنف الأفضل بين ممثلي خس الرأس المعتاد. يجب أن يزرع هذا المحصول النباتي في أواخر أبريل - أوائل مايو ، ثم يحصد - بعد 80 يومًا من ذلك.
متنوع بيتنرله وردة صغيرة ورأس سائب من الملفوف وأوراق مستديرة. فترة نضج خس الرأس حوالي 40 يومًا. بعد التشكيل النهائي للرأس ، يجب قطع الخضار في أقرب وقت ممكن ، وإلا فقد يبدأ الإزهار ، مما يؤدي إلى تفاقم مذاقها. لتحقيق نتائج جيدة عند زراعة هذا الصنف ، من الأفضل زرعه في دفيئة أو في أرض مفتوحة في أوائل الربيع. أيضا ، يمكن أن تزرع هذه السلطة في الخريف قبل الصقيع الأول.
سلطة باريس جرينكبير الحجم إلى حد ما ، تم تشكيل رأسه بالكامل في حوالي 90 يومًا. أوراق هذا النوع ممدودة ، داكنة اللون ، ذات سطح أملس. يعتبر محصول هذا الصنف من أعلى المستويات ويصل إلى 4 كجم لكل 1 متر مربع. في الوقت نفسه ، إنه متواضع في الرعاية وله طعم ممتاز.
متنوعة الخس يمكنله شكل رأس أكثر استدارة وأوراق خضراء زيتية مع صبغة حمراء في النهايات. مثل كل الأنواع الهجينة من النوع الزيتي ، يمكنله طعم غني محدد. تنضج هذه السلطة بعد 2-2.5 شهرًا من البذر. من الأفضل زراعة الصنف المحدد في التربة في أقرب وقت ممكن ، في الربيع ، مباشرة بعد تراجع الطقس البارد.
مهرجان- أحد الأصناف الأكثر شيوعًا المزروعة للبيع. هذا بسبب القدرة على تخزينه لفترة طويلة. في الوقت نفسه ، تظل الأوراق طازجة وذات مظهر ممتاز ، مع الحفاظ على مذاقها أيضًا. يمكنك أن تنمو مثل هذه السلطة في كل من البيوت الزجاجية والأرض المفتوحة. النضج التقريبي للخضروات 70 يومًا.
متنوع أنيتاتتميز بأوراقها الخضراء الهشة ، والتي لها صبغة رمادية قليلاً. رأس هذه السلطة كبير جدًا ، كثيف ، له شكل دائري. محصول هذا الصنف مرتفع بسبب المقاومة الجيدة للأمراض. للحصول على نتيجة ممتازة ، قم بزرع الخس في أرض مفتوحة أنيتايتبع في أواخر الربيع.
لطباعة
اقرأ اليوم
تقويم العمل زراعة فجل الخريف - نزرع ونحصل على الحصاد دون عناء
في كثير من الأحيان ، يعتقد البستانيون أن الفجل اللذيذ لا يتم الحصول عليه إلا بعد زراعة الربيع. لكن هذا ليس هو الحال دائمًا ، لأن ...
النباتات زرع السماد الأخضر في أغسطس - إنقاذ الحديقة من المشاكل
هل أحتاج إلى زراعة السماد الأخضر في الحديقة ومتى يكون من الأفضل الزراعة؟ هل هذه المحاصيل تثري التربة وما الخطأ بها ...
سلطة الرأس- نبتة سنوية. له أصل مشترك مع الخس. في روسيا ، يُزرع في كل مكان ، ليحل محل أوراق الخس تدريجياً كمحصول أقل قيمة.
خصائص خس الرأس. تشكل النباتات أولاً وردة من الأوراق ، ثم رأس ملفوف ، ثم جذع مزهر.
أوراق الخس غنية بالفيتامينات والكاروتين والأملاح المعدنية من البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والحديد والفوسفور.
الخس بارد هاردي. درجة الحرارة المثلى لنموها هي + 15-20 درجة مئوية ، والشتلات تتحمل الصقيع حتى -5-6 درجة مئوية. يعتبر الخس نباتًا يتطلب وقتًا طويلاً ، لذا فهو ينمو بشكل سيء في الإضاءة المنخفضة. المطالبة بالرطوبة ، ولكن فائضها ، خاصة عندما تكون النباتات كثيفة ، يعمل بشكل محبط. يعطي غلات عالية فقط في التربة عالية الخصوبة المليئة بالأسمدة المعدنية سريعة المفعول. لا تتسامح مع التربة الحمضية.
أصناف من خس الرأس. بالنسبة للأراضي المفتوحة في روسيا ، تم إصدار 11 نوعًا ، منها أصناف النضج المبكر والمتوسط المبكر مع موسم نمو يتراوح بين 45-60 يومًا - رمسيس ، رأس الحجر الأصفر ، ريجا ، مايسكي ، بيرفومايسكي ، لفوفسكي 85 ؛ أصناف منتصف الموسم مع موسم نمو يتراوح من 55 إلى 70 يومًا - كبير الرأس ، أصفر برلين ، مهرجان ؛ النضج المتأخر والمتأخر مع موسم نمو من 65-75 يومًا - Ku-cheryavets Odessa و Ice Mountain.
تزايد الخس. من الأفضل زراعة الخس على تلك الأسلاف ، والتي تحتها تم استخدام الأسمدة العضوية. في الثقافة الربيعية ، عادة ما يتم وضعها قبل الزراعة الصيفية للقرنبيط ، وكذلك قبل المحاصيل الصيفية من اللفت ، وفي ثقافة الخريف - بعد الرأس والقرنبيط في وقت مبكر. يزرع الخس عدة مرات في كل موسم ، بدءًا من أوائل الربيع ، باستخدام بذر الخضروات بمسافة بين صفوف 45 ، 60 سم أو وفقًا لنمط 50 + 20 سم مع تباعد الصفوف 15-25 سم. معدل البذر في الحقل هو ما يصل إلى 2 كجم / هكتار ، وللشتلات - 1 - 1.5 كجم / هكتار. عمق وضع البذور هو 1-2 سم ، ولتحسين نمو النبات ، عند بذر البذور ، يضاف السوبر فوسفات الحبيبي.
للحصول على محصول مبكر ، يزرع خس الرأس في الشتلات بدءًا من 10-15 مارس. تزرع البذور 1 جرام لكل صندوق بذور أو 4-5 جرام بذور لكل 1 متر مربع من الدفيئة. بالقرب من عمق 0.5 سم ، وبعد البذر ، يتم الحفاظ على درجة الحرارة عند حوالي +20 درجة مئوية لمدة 2-3 أيام. من ظهور الشتلات حتى ظهور الورقة الأولى في الشتلات ، يجب أن تكون درجة الحرارة حوالي +10-12 درجة مئوية.
بعد 12-14 يومًا ، في طور ورقتين حقيقيتين ، تغوص الشتلات في أواني الخث بحجم 5 × 5 سم. تصنع أواني الخث الطينية من خلائط مختلفة ، على سبيل المثال ، التركيب التالي: 50٪ من الخث المرتفع ، 40 - خث الأراضي المنخفضة ، 10٪ رمل. اعتمادًا على حموضة الخث ، يتم إضافة 2-3 كجم / م 3 من الجير إلى الخليط مسبقًا ، بالإضافة إلى الأسمدة المعدنية: 1 -1.5 - نترات الأمونيوم ؛ 0.75-1 كلوريد البوتاسيوم ؛ 1.5 كجم / م 3 من السوبر فوسفات والعناصر النزرة (1 جم / م 3 من كبريتات النحاس ، 2 - حمض موليبدك الأمونيوم ، 1.5 جم / م 3 من كبريتات المنغنيز).
يمكن زراعة الشتلات بدون أواني.
عادة ما تزرع الشتلات التي يبلغ عمرها 30-40 يومًا في الحقل. 7-10 أيام قبل الزراعة تصلب.
تتكون العناية برأس الخس في الحقول المفتوحة من إزالة الأعشاب الضارة والتسميد والتخفيف والري. يتم إجراء الضمادة العلوية الأولى باستخدام سماد معدني كامل فور تجذر الشتلات أو بعد ترققها. تتكرر التغذية بعد 2-3 أسابيع. يبدأ الحصاد بتكوين رؤوس كثيفة للملفوف. يُقطع الخس بوردة من الأوراق ، وتُزال الأوراق الذابلة والمصفرة. يتم إرسال منتجات خس الرأس القابلة للتسويق للبيع أو التخزين على المدى القصير.
استخدام خس الرأس. يستهلك الخس بالرأس في الغالب طازجًا ، مثله مثل أوراق الخس. بالإضافة إلى ذلك ، يتم طهيها وغليها.
الآذريون (القطيفة) هي زهرة تبرز من بين الأزهار الأخرى بلونها الزاهي. يمكن العثور على شجيرات منخفضة مع أزهار برتقالية رقيقة على جانب الطريق أو في المرج أو في الحديقة الأمامية بجوار المنزل أو حتى في أسرة الخضار. آذريون منتشر على نطاق واسع في منطقتنا ويبدو أنه نما دائمًا هنا. اقرأ عن الأنواع الزخرفية المثيرة للاهتمام من آذريون ، وكذلك استخدام آذريون في الطبخ والطب في مقالتنا.
أعتقد أن الكثيرين سيوافقون على أننا لا ندرك الريح جيدًا إلا في الجانب الرومانسي: نحن نجلس في منزل دافئ دافئ ، والرياح مستعرة خارج النافذة ... في الواقع ، الريح التي تمر عبر أراضينا هي مشكلة وليس فيه خير. من خلال إنشاء مصدات الرياح بالنباتات ، فإننا نكسر الرياح القوية إلى عدة تيارات ضعيفة ونضعف بشكل كبير من قدرتها التدميرية. سيتم مناقشة كيفية حماية الموقع من الرياح في هذه المقالة.
السراخس الحديثة هي تلك النباتات النادرة من العصور القديمة التي ، على الرغم من مرور الوقت وجميع أنواع الكوارث ، لم تنجو فحسب ، بل تمكنت في كثير من النواحي من الحفاظ على مظهرها السابق. في شكل غرفة ، بالطبع ، لا يمكن أن ينمو أي من ممثلي السرخس ، لكن بعض الأنواع تكيفت بنجاح مع العيش في الداخل. تبدو رائعة كنباتات مفردة أو تزين مجموعة من أزهار أوراق الشجر المزخرفة.
بيلاف مع القرع واللحوم هو بلوف أذربيجاني ، والذي يختلف عن بلوف الشرقي التقليدي في طريقة الطهي. يتم طهي جميع مكونات هذه الوصفة بشكل منفصل. الأرز مسلوق بالسمن والزعفران والكركم. يُقلى اللحم بشكل منفصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً وشرائح اليقطين كذلك. بشكل منفصل ، تحضير البصل مع الجزر. ثم يتم وضع كل شيء في طبقات في مرجل أو مقلاة سميكة الجدران ، ويسكب القليل من الماء أو المرق ويطهى على نار خفيفة لمدة نصف ساعة تقريبًا.
الريحان - توابل عالمية رائعة للحوم والأسماك والشوربات والسلطات الطازجة - معروف جيدًا لجميع عشاق المأكولات القوقازية والإيطالية. ومع ذلك ، عند الفحص الدقيق ، فإن نباتات الريحان متعددة الاستخدامات بشكل مدهش. منذ عدة مواسم الآن ، كانت عائلتنا تشرب شاي الريحان المعطر بكل سرور. في فراش الزهرة مع النباتات المعمرة وفي أواني الزهور ذات الزهور السنوية ، وجد نبات حار مشرق أيضًا مكانًا جيدًا.
Thuja أم العرعر - أيهما أفضل؟ يمكن أحيانًا سماع مثل هذا السؤال في مراكز الحدائق وفي السوق التي تُباع فيها هذه النباتات. هو ، بالطبع ، ليس صحيحًا وصحيحًا تمامًا. حسنًا ، يشبه السؤال أيهما أفضل - ليلاً أم نهارًا؟ قهوة أم شاي؟ امرأة أو رجل؟ بالتأكيد سيكون لكل فرد إجابته وآرائه. ومع ذلك ... ولكن ماذا لو اقتربنا دون تحيز وحاولنا المقارنة بين العرعر والعرعر وفقًا لمعايير موضوعية معينة؟ لنجرب.
شوربة كريمة القرنبيط الأحمر مع لحم الخنزير المقدد المدخن المقرمش هي شوربة لذيذة وطرية وكريمة سيحبها الكبار والصغار. إذا كنت تحضر طبقًا لجميع أفراد الأسرة ، بما في ذلك الأطفال الصغار ، فلا تضيف الكثير من التوابل ، على الرغم من أن العديد من الأطفال المعاصرين لا يعارضون النكهات الحارة على الإطلاق. يمكن تحضير لحم الخنزير المقدد للتقديم بطرق مختلفة - قلي في مقلاة ، كما في هذه الوصفة ، أو خبزه في الفرن على ورق البرشمان لمدة 20 دقيقة تقريبًا عند درجة حرارة 180 درجة.
بالنسبة للبعض ، فإن وقت بذر البذور للشتلات هو عمل روتيني ممتع طال انتظاره ، وبالنسبة للبعض فهو ضرورة صعبة ، ويفكر أحدهم فيما إذا كان من الأسهل شراء شتلات جاهزة من السوق أم من الأصدقاء؟ مهما كان الأمر ، حتى لو رفضت زراعة الخضار ، بالتأكيد ، لا يزال عليك أن تزرع شيئًا ما. هذه هي الزهور والنباتات المعمرة والصنوبريات وأكثر من ذلك بكثير. لا تزال الشتلة شتلة ، بغض النظر عما تزرعه.
محب للهواء الرطب وواحد من أكثر بساتين الفاكهة إحكاما وندرة ، البافينيا هو نجم حقيقي لمعظم مزارعي الأوركيد. نادرا ما يستمر ازدهارها لفترة أطول من أسبوع ، لكنها مشهد لا ينسى. تريد الأنماط المخططة غير العادية على الزهور الضخمة لأوركيد متواضعة أن تُنظر إليها إلى ما لا نهاية. في ثقافة الغرفة ، تُنسب البافينيا بحق إلى صفوف الأنواع التي يصعب نموها. أصبح من المألوف فقط مع انتشار مرابي حيوانات الداخلية.
مربى اليقطين مع الزنجبيل هو حلوى دافئة يمكن تحضيرها على مدار السنة تقريبًا. يتمتع اليقطين بعمر افتراضي طويل - في بعض الأحيان أتمكن من حفظ بعض الخضروات حتى الصيف ، ويتوفر الزنجبيل والليمون الطازج دائمًا هذه الأيام. يمكن استبدال الليمون بالليمون أو البرتقال لمجموعة متنوعة من النكهات - التنوع في الحلويات أمر رائع دائمًا. يوضع مربى البرتقال الجاهز في برطمانات جافة ، ويمكن تخزينه في درجة حرارة الغرفة ، ولكن من الأفضل دائمًا تحضير المنتجات الطازجة.
في عام 2014 ، قدمت شركة Takii اليابانية بذور البطونية ذات لون بتلات السلمون البرتقالي المذهل. بالاشتراك مع الألوان الزاهية لسماء غروب الشمس الجنوبية ، أطلق على الهجين الفريد اسم الغروب الأفريقي ("الغروب الأفريقي"). وغني عن القول ، أن هذه البطونية فازت على الفور بقلوب البستانيين وكانت مطلوبة بشدة. لكن في العامين الماضيين ، اختفى الفضول فجأة من نوافذ المتاجر. أين ذهبت البطونية البرتقالية؟
عائلتنا تحب الفلفل الحلو لذلك نزرعه كل عام. تم اختبار معظم الأصناف التي أزرعها بواسطتي لأكثر من موسم واحد ، وأنا أزرعها طوال الوقت. وفي كل عام أحاول تجربة شيء جديد. الفلفل نبات محب للحرارة وغريب الأطوار إلى حد ما. حول الأصناف المتنوعة والهجينة من الفلفل الحلو اللذيذ والمنتج ، والتي تنمو جيدًا معي ، وستتم مناقشتها بشكل أكبر. أعيش في وسط روسيا.
تعتبر كرات اللحم مع البروكلي في صلصة البشاميل فكرة رائعة لتناول غداء أو عشاء سريع. ابدأ بطهي اللحم المفروم ، مع إحضار 2 لتر من الماء ليغلي حتى يسلق البروكلي. بحلول الوقت الذي تقلى فيه شرحات اللحم ، سيكون الملفوف جاهزًا. يبقى جمع المنتجات في المقلاة وتتبيلها بالصلصة والاستعداد. يحتاج البروكلي إلى أن يُطهى بسرعة للحفاظ على لونه الأخضر الفاتح ، والذي إما أن يتلاشى أو يتحول إلى اللون البني عند طهيه لفترة طويلة.
لا تعد زراعة الأزهار في المنزل عملية رائعة فحسب ، بل هي أيضًا هواية مزعجة للغاية. وكقاعدة عامة ، كلما زادت خبرة المزارع ، زادت صحة نباتاته. وماذا عن أولئك الذين ليس لديهم خبرة ، ولكنهم يريدون أن يكون لديهم نباتات منزلية في المنزل - ليست عينات متقزمة ، ولكنها جميلة وصحية ، ولا تسبب شعورًا بالذنب بسبب انقراضها؟ للمبتدئين ومزارعي الزهور غير المثقلين بخبرة طويلة ، سأخبركم عن الأخطاء الرئيسية التي يسهل تجنبها.
فطائر الجبن المورقة في مقلاة مع حلوى الموز والتفاح هي وصفة أخرى للطبق المفضل لدى الجميع. حتى لا تسقط كعكات الجبن بعد الطهي ، تذكر بعض القواعد البسيطة. أولاً ، الجبن الطازج والجاف فقط ، وثانيًا ، بدون مسحوق الخبز والصودا ، وثالثًا ، كثافة العجين - يمكنك النحت منه ، فهو ليس ضيقًا ، ولكنه مرن. العجين الجيد بكمية قليلة من الدقيق سيخرج فقط من الجبن القريش الجيد ، وهنا مرة أخرى ، انظر الفقرة "أولاً".
يعتبر النصف الثاني من الصيف وقتًا رائعًا لزراعة رأس الخس. هذا النوع من السلطة هو الذي سيعطي رؤوسًا مشدودة لمنتج فيتامين بخصائص علاجية لفصل الخريف. على الرغم من أن هذه الثقافة كانت معروفة منذ قرون عديدة ، إلا أنها في بلدنا لم يتم تناولها بنشاط إلا في العقود الأخيرة من قبل شرائح مختلفة من السكان. بالطبع ، لا يزال الذكور من السكان يفضلون قطعة من اللحم على الغداء ، لكنهم لم يعودوا يقاومون بنشاط إذا لم يكن التزيين من البطاطس ، بل أوراق الخس المقرمشة أو الزيتية.
يمكن تنظيم ناقل السلطة من قبل كل بستاني هواة في كوخهم الصيفي. يكفي زرع أوراق الخس في أوائل الربيع ، في نهاية مايو - الرأس والهندباء في الصيف ، وفي نهاية يوليو - بداية أغسطس - التوجه للخريف ، وخلال الموسم بأكمله يمكنك زرع الجرجير والجرجير كل إسبوعين. وتنوع الأصناف يجعل سرير السلطة زخرفة حقيقية للحديقة.
لا يتم تمثيل خس الرأس على نطاق واسع في سوق البذور لدينا. في الأصناف الرئيسية لهذا النوع من الخس ، تشكل الأوراق المستديرة ، أو على شكل الكلى ، أو البيضاوية ، أو على شكل مروحة ، رؤوس الملفوف في وسط الوردة. وهي تختلف في الشكل - مستديرة ، مسطحة مستديرة ، بيضاوية قصيرة ، وكثافة. تعتبر أصناف الأوراق المقرمشة هي الأكثر شيوعًا ، لأنها تشكل أساس طبق شهير مثل سلطة القيصر.
غالبًا ما يُزرع خس الرأس في الشتلات. حتى في الصيف ، من المعقول زرعها ليس في أرض مفتوحة ، ولكن في أواني بقطر 5 سم ، مع وضع ثلاث بذور في كل منها. علاوة على ذلك ، ستنبت البذور بشكل أفضل إذا وضعت الأواني في مكان بارد ، وليس في دفيئة أو في الشمس. يمكن الحفاظ على الرطوبة المثلى عن طريق الري في المقلاة. بعد أسبوع من الإنبات ، يُترك أحد أكثر النباتات تطوراً في كل وعاء. عندما تصبح المساحة متوفرة في الحديقة ، تزرع الشتلات في أرض مفتوحة. يجب أن تكون التربة مزروعة بشكل جيد وخالية من الأعشاب الضارة. عند زراعة الشتلات ، عليك أن تتذكر أنه لا ينبغي دفن عنق الجذر. من الأفضل أن تزرع وفقًا للمخطط 40 × 40 سم ، وللبذر الصيفي ، تعد أنواع خس الرأس "تميمة" و "بولينا" جيدة.
عند البذر في أرض مفتوحة ، يتم تخفيف خس الرأس مرتين للحصول على أكبر رؤوس الملفوف. يجب أن يكون بين النباتات في صف وخط 35-45 سم.
من المهم الحفاظ على رطوبة التربة العالية. في المرحلة المبكرة من التطور ، يُروى خس الرأس بالرش ، وعند ربط رؤوس الملفوف ، فقط تحت الجذر.
يبدأ الحصاد عندما تصل رؤوس الملفوف إلى حجم قبضة اليد ، ولكن يتم الحصاد الرئيسي بعد 55-70 يومًا من الإنبات. لا يستحق المبالغة في السلطة في الحديقة ، لأن أوراقها تبدأ بالمرارة للغاية.
الخس منتج غذائي ، ينضج مبكرًا ، لذا لا يجب إطعامه ، يفضل زراعته على التلال حيث تم تطبيق الدبال منذ الخريف ، والأسمدة المعدنية في الربيع. لا تستخدم في زراعة الخس ووسائل الحماية من الآفات والأمراض. تسبب الرخويات والرخويات أضرارًا كبيرة للمحصول ، ولكن لا يمكن استخدام سوى طريقة ميكانيكية ضدها - الجمع اليدوي للآفات. تتم إزالة النباتات المصابة بالعفن الأبيض أو الرمادي على الفور من التلال لمنع انتشار المرض.
سر سلطة لذيذة.يتم تحضير أطباق أوراق الخس من الأوراق المغسولة والمجففة بمنشفة أو منديل ورقي ، بل وأفضل في رف دائري خاص. لا يتم استخدام أدوات حادة أو مقطوعة. فقط الأيدي النظيفة ، التي تمزق الأوراق بعناية ، مبللة بالصلصة وتوضع في طبق. حتى التقليب فقط بالملعقة يمكن أن يفسد طعم السلطة!
مقالات ذات صلة
