مزاج مشرق: مشروبات من الفواكه والتوت المجمدة. مشروبات منعشة
يعتبر الشهر الأخير من الشتاء مناسبة جيدة لتذكر الفواكه والتوت المجمدة ، المخزنة بعناية منذ الصيف. المشروبات المشرقة والمنشطة التي يتم تحضيرها منها ستشجعك وتذكرك ببداية الربيع الوشيك.
lingonberry منفردا
مشروب الفاكهة المصنوع من التوت البري المجمد هو مشروب يتدفق حرفيًا بالفيتامينات. وهي لذيذة بشكل لا يصدق أيضًا! قم بإذابة 500 جرام من التوت في درجة حرارة الغرفة ، وصفي السائل وتمر عبر مفرمة اللحم. أضف السكر حسب الرغبة واخلط هريس التوت الناتج. نضعها في قدر ونسكب 3 لترات من الماء النقي ونطهو على نار خفيفة لمدة لا تزيد عن 5 دقائق من لحظة الغليان. نقوم بتصفية المشروب النهائي من خلال القماش القطني ونبرد قليلاً. نقوم بتزيين الكؤوس بمشروب الفاكهة بالنعناع الطازج وعلاج الضيوف.
برودة معطرة
ما هي المشروبات التي يمكن صنعها من المجمدة بجانب مشروبات الفاكهة؟ بالطبع ، كومبوتات ، لأن جميع أفراد الأسرة يحبونهم. صب 150 جم من النعناع المجفف في 3 لترات من الماء الساخن عند درجة حرارة 80-85 درجة مئوية واتركيه لمدة 10 دقائق. في غضون ذلك ، ضع 500 جرام من التوت المجمد في وعاء واتركه يذوب. ثم ، مع العصير الذي تم إطلاقه ، نرسلهم إلى مقلاة مع منقوع النعناع. يُسكب كوبًا من السكر هنا ، ويُسكب القرفة المطحونة حسب الرغبة ، ويُغلى المزيج ويُطهى الكومبوت لمدة 10 دقائق على نار معتدلة. في النهاية ، يبقى إجهاده بعناية. سيتجمع مشروب بهذه الرائحة المغرية حول الكثير من الأشخاص الذين يرغبون في تجربته. أضف الثلج إليها ، وأنابيب الكوكتيل الجميلة - ونسخة رائعة من مشروب احتفالي جاهزة.
أصداء الصيف
إذا كنت قد جمدت الخوخ والمشمش بين مخزونك ، فيمكن استخدامها جيدًا. كومبوت مع هذه الفاكهة سيعيد أحر ذكريات الصيف. إنه أفضل وألذ عند طهيه في طباخ بطيء. بدون إزالة الجليد ، ضعي 300 جرام من البرقوق والمشمش إلى شرائح في وعاء. أضف إليهم 300 جرام شرائح من التفاح الطازج ، ورشي 2-3 ملاعق كبيرة. ل. يملأ السكر تمامًا بالماء المصفى. حدد وضع "الإطفاء" ، واضبط المؤقت لمدة ساعتين. نقوم بتبريد الكومبوت النهائي مباشرة في الطباخ البطيء. ثم نمرره من خلال الشاش ونضعه في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات. هذا الكومبوت الطازج هو مخزن للصحة والمزاج الجيد.
عصائر للمتفائلين
المشروبات القلبية من التوت المجمد في الخلاط ليست بأي حال من الأحوال أدنى من مزيج الفيتامينات الخفيفة. خذ 1 كوب من الكشمش الأسود والأحمر. إذا كنت قد قمت بتنظيف وغسل التوت مسبقًا ، فلن تحتاج إلى أي تحضير. ليس عليك حتى إذابة الثلج منها. اخلطي التوت في وعاء الخلاط ورشي عليه ملعقة كبيرة. ل. دقيق الشوفان ورش العسل حسب الرغبة. صب 200 مل من اللبن الطبيعي في درجة حرارة الغرفة هنا واضرب المكونات في كتلة متجانسة. إذا كان العصير كثيفًا جدًا ، أضف بعض الحليب. قم بإعداده لتناول الإفطار لجميع أفراد الأسرة - يتم توفير رسوم للحيوية والمزاج الجيد طوال اليوم.
مجففات الحليب
منتجات الألبان من التوت في المنزل هي مشروبات يعشقها الأطفال. قطعي حبتين من الموز إلى دوائر وضعيهما في الفريزر لمدة 30 دقيقة. هناك سوف يتجمدون قليلاً ويعطون الكوكتيل الاتساق المطلوب. التوت ، في حالتنا ، 200 غرام من الفراولة والتوت ، على العكس من ذلك ، يتم تذويبها. أولاً ، اخفق الموز بالخلاط في خليط سميك. ثم نضع التوت المذاب ونقلبه قليلاً. أضف 100 جرام من الآيس كريم واخفق كل شيء في كتلة ناعمة. أضف نصف كوب حليب واخلط جيدًا. يُسكب الكوكتيل في أكواب طويلة ، ويُرش بالشوكولاتة المبشورة ويُزين بالتوت الطازج. سوف يسعد أولئك الذين لديهم أسنان حلوة بمثل هذه الأطعمة الشهية.
هل تحتفظ بالفواكه المجمدة في الاحتياط؟ أيهما مفضل لعائلتك؟ وما هي المشروبات اللذيذة من التوت والفواكه التي تحضرها لعائلتك؟ شارك الوصفات ذات العلامات التجارية مع جميع القراء.
جنون مارس - هذه هي الطريقة التي يرى بها أولئك الذين يزرعون شتلات من الخضروات المفضلة لديهم بأنفسهم أول شهر تقويمي من الربيع. في مارس ، قاموا بزرع الطماطم والفلفل المفضل لديهم ، وزرعوا المحاصيل الأولى في الدفيئة وحتى زرعوا الخضار في الأسرة. لا تتطلب زراعة الشتلات الغوص في الوقت المناسب فحسب ، بل تتطلب أيضًا عناية كبيرة. لكن فقط جهودها ليست محدودة. يجدر الاستمرار في الزراعة في البيوت الزجاجية وعلى عتبات النوافذ ، لأن الخضر الطازجة من الأسرة لن تظهر قريبًا.
مع اقتراب الربيع ، تخرج النباتات الداخلية تدريجياً من حالة السكون وتبدأ في النمو. في الواقع ، في شهر فبراير بالفعل ، يصبح اليوم أطول بشكل ملحوظ ، وتدفأ الشمس بطريقة تشبه الربيع تمامًا. كيف تساعد الأزهار على الاستيقاظ وإعدادها لموسم النمو؟ ما الذي يجب الانتباه إليه وما هي التدابير التي يجب اتخاذها حتى تكون النباتات صحية ، وتتكاثر وترضى؟ سنتحدث عن ما تتوقعه النباتات المنزلية منا في الربيع في هذه المقالة.
من أهم قواعد زراعة الشتلات القوية والصحية وجود خليط التربة "الصحيح". عادة ، يستخدم البستانيون خيارين لزراعة الشتلات: إما شراء خليط التربة ، أو صنعه بشكل مستقل من عدة مكونات. في كلتا الحالتين ، فإن خصوبة التربة للشتلات ، بعبارة ملطفة ، أمر مشكوك فيه. هذا يعني أن الشتلات ستتطلب تغذية إضافية منك. في هذه المقالة سوف نتحدث عن تغذية بسيطة وفعالة للشتلات.
بعد عقد من الهيمنة في كتالوجات الأصناف الأصلية المتنوعة والمشرقة من زهور الأقحوان ، بدأت الاتجاهات تتغير. في المعارض ، يعرض أفضل المصممين في العالم استدعاء الكلاسيكيات وتكريم زهور التوليب البيضاء الساحرة. تتلألأ تحت أشعة شمس الربيع الدافئة ، وتبدو احتفالية بشكل خاص في الحديقة. عند لقاء الربيع بعد انتظار طويل ، يبدو أن زهور التوليب تذكرك بأن اللون الأبيض ليس لون الثلج فحسب ، بل هو أيضًا الاحتفال المبهج بالزهور.
نشأت صلصة اليقطين الهندي الحلو بالليمون والبرتقال في الهند ، لكن البريطانيين ساهموا في شعبيتها حول العالم. يمكن تناول هذا التوابل الحلو والحامض للخضروات والفواكه على الفور أو تحضيره للاستخدام في المستقبل. للحصاد في المستقبل ، استخدم الفاكهة أو النبيذ بنسبة 5 ٪ من الخل. إذا احتفظت بالصلصة لمدة شهر إلى شهرين ، فسيصبح مذاقها أكثر نعومة وتوازنًا. سوف تحتاج القرع الجوز والزنجبيل والبرتقال الحلو والليمون العصير والتوابل.
على الرغم من حقيقة أن الملفوف هو أحد الخضروات الأكثر شعبية ، إلا أنه لا يمكن لجميع سكان الصيف ، وخاصة المبتدئين ، زراعة شتلاته. في ظروف الشقة تكون حارة ومظلمة. في هذه الحالة ، من المستحيل الحصول على شتلات عالية الجودة. وبدون شتلات قوية وصحية ، يصعب الاعتماد على محصول جيد. يعرف البستانيون ذوو الخبرة أنه من الأفضل زرع الملفوف للشتلات في البيوت الزجاجية أو البيوت الزجاجية. بل إن البعض يزرع الملفوف عن طريق البذر المباشر للبذور في الأرض.
يكتشف مزارعو الزهور بلا كلل نباتات داخلية جديدة لأنفسهم ، ليحلوا محل نباتات أخرى. وهنا لا تكون لظروف غرفة معينة أهمية كبيرة ، لأن متطلبات محتواها في النباتات مختلفة. غالبًا ما يواجه عشاق النباتات المزهرة الجميلة صعوبات. في الواقع ، لكي يكون الإزهار طويلًا ووفيرًا ، تتطلب هذه العينات عناية خاصة. لا يوجد الكثير من النباتات البسيطة التي تتفتح في الغرف ، وأحد هذه النباتات هو العقدية.
لفائف الدجاج "كوردون بلو" مع صلصة البشاميل - طبق ممتاز لمائدة احتفالية ووجبة يومية! يتم تحضيره ببساطة وبسرعة ، ويتضح أنه كثير العصير ، وكذلك صلصة البشاميل السميكة - سوف تلعق أصابعك! مع البطاطا المهروسة والخيار المخلل وشريحة من الخبز الطازج ، ستحصل على عشاء شهي ولذيذ. الجبن لهذه الوصفة ، اختر حسب ذوقك ، يمكن معالجته ، يمكن أن يكون بالعفن الأزرق. من المهم أن يتم تقطيع الجبن ولحم الخنزير إلى شرائح رفيعة جدًا ، فهذا هو سر النجاح!
الآذريون (القطيفة) هي زهرة تبرز من بين الأزهار الأخرى بلونها الزاهي. يمكن العثور على شجيرات منخفضة مع أزهار برتقالية رقيقة على جانب الطريق أو في المرج أو في الحديقة الأمامية بجوار المنزل أو حتى في أسرة الخضار. آذريون منتشر على نطاق واسع في منطقتنا ويبدو أنه نما دائمًا هنا. اقرأ عن الأنواع الزخرفية المثيرة للاهتمام من آذريون ، وكذلك استخدام آذريون في الطبخ والطب في مقالتنا.
أعتقد أن الكثيرين سيوافقون على أننا لا ندرك الريح جيدًا إلا في جانب رومانسي: نحن نجلس في منزل دافئ دافئ ، والرياح مستعرة خارج النافذة ... في الواقع ، الريح التي تمر عبر أراضينا مشكلة ولا يوجد شيء جيد فيها. من خلال إنشاء مصدات الرياح بالنباتات ، فإننا نكسر الرياح القوية إلى عدة تيارات ضعيفة ونضعف بشكل كبير من قدرتها التدميرية. سيتم مناقشة كيفية حماية الموقع من الرياح في هذه المقالة.
من السهل صنع شطيرة الروبيان والأفوكادو على الإفطار أو العشاء! تحتوي وجبة الإفطار هذه تقريبًا على جميع المنتجات الضرورية التي ستعيد شحنك بالطاقة بحيث لا ترغب في تناول الطعام قبل الغداء ، بينما لن تظهر السنتيمترات الإضافية على خصرك. هذا هو ألذ شطيرة وخفيفة ، ربما بعد ساندويتش الخيار الكلاسيكي. تحتوي وجبة الإفطار هذه تقريبًا على جميع المنتجات الضرورية التي ستعيد شحن طاقتك حتى لا ترغب في تناول الطعام قبل الغداء.
السراخس الحديثة هي تلك النباتات النادرة من العصور القديمة التي ، على الرغم من مرور الوقت وجميع أنواع الكوارث ، لم تنجو فحسب ، بل تمكنت في كثير من النواحي من الحفاظ على مظهرها السابق. في شكل غرفة ، بالطبع ، لا يمكن أن ينمو أي من ممثلي السرخس ، لكن بعض الأنواع تكيفت بنجاح مع العيش في الداخل. تبدو رائعة كنباتات مفردة أو تزين مجموعة من أزهار أوراق الشجر المزخرفة.
بيلاف مع القرع واللحوم هو بلوف أذربيجاني ، والذي يختلف عن بلوف الشرقي التقليدي في طريقة الطهي. يتم طهي جميع مكونات هذه الوصفة بشكل منفصل. الأرز مسلوق بالسمن والزعفران والكركم. يُقلى اللحم بشكل منفصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً وشرائح اليقطين كذلك. بشكل منفصل ، تحضير البصل مع الجزر. ثم يتم وضع كل شيء في طبقات في مرجل أو مقلاة سميكة الجدران ، ويسكب القليل من الماء أو المرق ويطهى على نار خفيفة لمدة نصف ساعة تقريبًا.
الريحان - توابل عالمية رائعة للحوم والأسماك والشوربات والسلطات الطازجة - معروف جيدًا لجميع عشاق المأكولات القوقازية والإيطالية. ومع ذلك ، عند الفحص الدقيق ، فإن نباتات الريحان متعددة الاستخدامات بشكل مدهش. منذ عدة مواسم الآن ، كانت عائلتنا تشرب شاي الريحان المعطر بكل سرور. في فراش الزهرة مع النباتات المعمرة وفي أواني الزهور ذات الزهور السنوية ، وجد نبات حار مشرق أيضًا مكانًا جيدًا.
مشروبات الفاكهة والتوت ، الغنية بالفيتامينات والعناصر الدقيقة ، ضرورية لجسمنا في أي وقت من السنة. تعتبر فترة الربيع والصيف ، وكذلك الخريف ، جيدة لأنه يمكننا استخدام الفواكه الطازجة والتوت ، أي أنه يمكننا الاستمتاع بالكامل بجميع إمداداتهم الغذائية.
ولكن حتى في أواخر الخريف أو الشتاء أو أوائل الربيع ، يمكننا تحضير جميع أنواع الشاي ، والهلام ، والكومبوت ، وأخذ التوت أو الفواكه من المربى ، أو الفواكه المعلبة ، أو المجمدة أو حتى المجففة.
تعد مشروبات الفاكهة والتوت - الكوكتيلات والموس والليموناد - حلوى رائعة وإضافة أصلية لأطباق المائدة الاحتفالية والاحتفالية.
في ، على سبيل المثال ، في عيد ميلاد طفلك الحبيب ، يمكنك تحضير الكوكتيلات ، والتي ترد وصفاتها أدناه. سيستمتع كل من طفلك وأصدقاؤه الصغار بهذه المشروبات ويقدرون مهاراتك في الطهي. وإذا شارك الطفل نفسه في تحضير المشروبات ، فسيبدو للأطفال ألذ بكثير.
هذا لا يعني على الإطلاق أن الكوكتيلات التالية مصممة للأطفال فقط. لا شيء من هذا القبيل! أي شخص بالغ لا يستمتع بكأس من الكوكتيل الرائع؟ علاوة على ذلك ، يتم تحضيرها على أساس الآيس كريم.
كوكتيل موز
بناءً على 4 حصص ، ستحتاج 200-400 جرام من الآيس كريم ، 200 جرام من الحليب ، 1 موزة.
اهرسي الموز حتى يصبح ناعمًا. دع الآيس كريم يذوب قليلاً واضربه في الخلاط أو الخلاط حتى يصبح الرغوة كثيفة. يُسكب الحليب ويُخفق مرة أخرى. أضف الموز واضرب المزيد. تصب في أكواب وتشرب بشكل أفضل من خلال القش.
كوكتيل عصير فواكه
للحصول على حصة واحدة ، خذ 200 جم من أي عصير (يفضل عنب أو تفاح) و 50 جم من الآيس كريم.
صب العصير في كوب وأضفه. اشرب من خلال شفاطة بدون تقليب.
كوكتيل "حلوى"
للحصول على حصة واحدة من الكوكتيل ، ستحتاج إلى 100 مل من عصير الكشمش الأحمر ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من شراب التوت ، 20 جم من الآيس كريم ، 1/2 كوب من الماء الفوار.
صب عصير الكشمش الأحمر في الكؤوس. يُضاف ، بدون تقليب ، شراب التوت ، والماء الفوار ، ويوضع فوقها مغرفة من الآيس كريم.
كوكتيل "لينينغرادسكي"
بناءً على حصة واحدة ، خذ 50 جرامًا من آيس كريم الشوكولاتة ، و 160 مل من الحليب المبستر ، وملعقة صغيرة من مسحوق الكاكاو ، وكمبوت الكمثرى.
بعد إزالة اللب ، اطحن الكمثرى جيدًا ، واسكب الحليب ، وأضف الآيس كريم الممزوج بمسحوق الكاكاو ، واضرب في الخلاط أو الخلاط لمدة 30-40 ثانية. قدميها في كوب مع ماصة.
كوكتيل التوت البري
ستحتاج إلى 100 غ من آيس كريم الحليب أو الحليب ، و 40 مل من شراب التوت البري ، و 100 مل من الحليب المبستر ، والتوت ، والفواكه ، والمكسرات ، والكريمة المخفوقة للزينة.
اخلطي الآيس كريم وشراب التوت البري والحليب البارد جيدًا بالخلاط. يُسكب الكوكتيل في أكواب ويُزين بالتوت وشرائح الفاكهة والمكسرات والكريمة المخفوقة في الأعلى.
عصير ليمون أفريقي
ستحتاج إلى 100 غ من آيس كريم الفانيليا ، 30 مل من شراب التوت ، 50 مل من عصير الجريب فروت ، 30 مل من الكريمة المخفوقة ، 100 مل من ماء الصودا ، الثلج.
في كوب طويل ، اخلطي عصير الجريب فروت مع شراب التوت والثلج المسحوق ، ثم أضيفي آيس كريم الفانيليا ، وزينيه بحذر بماء الصودا ، وزينيه بالكريمة المخفوقة. قدميها على صينية بملعقة.
والآن بعض الوصفات التي لا تشمل الآيس كريم. تكمن ميزتها أيضًا في حقيقة أنها جيدة للأطفال والكبار على حد سواء.
كوكتيل "بخشة"
(هذا الكوكتيل يشبه الزبادي اللذيذ إلى حد كبير)
اعصر عصير بطيخ (150 مل) واخلطه مع 200 مل من الكفير. أضف 100 مل من عصير الأناناس واخلط كل شيء جيدًا. ضعي قطع صغيرة من البطيخ في قاع الكوب وصبيها فوق الكوكتيل.
قبل التقديم ، ضعي شرائح الأناناس في أسياخ واغمسيها في الكوكتيل. قدميها مبردة.
كوكتيل حلوى "فراولة كريستال"
سوف يستغرق 1 لتر من الكريمة ، 300 غرام من الفراولة المجمدة ، 60 غرام من السكر.
تبرد الكريمة جيداً ، ضعي التوت المجمد في كوب (يجب إذابته قليلاً قبل الاستخدام) ، رشي السكر وسكبه فوق الكريمة. تقدم في أكواب على البخار مع ملاعق.
كوكتيل شوكولاتة احتفالي
تحضير 2 تمر ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من عصير التوت ، 1/4 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة ، 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الكاكاو ، 200 مل من الحليب.
ضعي التمر منزوع النواة في وعاء الخلط ، أضيفي العصير والقرفة ومسحوق الكاكاو و 100 مل من الحليب. تطحن إلى هريس. سخني 100 مل من الحليب واخلطيها مع الهريس. يُحرّك المزيج ويُسكب في كوب ويُرش بالشوكولاتة المبشورة.
كوكتيل المشمش
سوف يستغرق 0.75 لترًا من الحليب ، و 250 جرامًا من المشمش الطازج ، و 50 جرامًا من السكر ، و 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من الثلج المجروش.
ضعي شرائح المشمش على الثلج وأضيفي السكر وأضيفي الحليب واخلطي كل شيء في الخلاط لمدة دقيقتين. تصب في أكواب وتقدم مع مصاصة.
اشرب "درب التبانة"
خذ 100 غرام من الآيس كريم الكريمي ، 30 مل من الهلام الحلو ، 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من التوت الكشمش الأبيض والأحمر ، 100 مل من الماء الفوار ، والثلج.
املأ الكؤوس أو الكؤوس الطويلة نصفها بالثلج المجروش ، ثم ضعي الجيلي والآيس كريم واسكبيها في الماء الفوار. ضعي فوقها توت الكشمش الأبيض والأحمر وقدميها مع قشة وملعقة.
جيلي التفاح
مقابل 500 جرام تفاح ، 3/4 كوب سكر ، 1/2 ملعقة كبيرة. ملاعق من دقيق البطاطس.
نقطع التفاح المغسول جيدًا إلى شرائح رفيعة ، ونضعها في قدر ، ثم نسكب كوبين من الماء ونغلي. عندما يغلي التفاح ، يوضع على غربال يوضع في قدر ، يمسح الهريس الناتج ويخلط مع المرق. ثم يُضاف السكر ويُغلى ويُقلب مع دقيق البطاطس المخفف.
شاي بارد مع عصير الفاكهة أو التوت
قم بشرب الشاي القوي ، ثم اسكبه من خلال مصفاة في أطباق البورسلين ، ثم ضع السكر حسب الرغبة ويبرد. ثم أضف إلى كل كوب 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من عصير العنب أو الكرز أو الكشمش وتسكب في أكواب أو أكواب ، توضع فيها قطع من الثلج ، مع إضافة شريحة من الليمون.
شراب التوت
ستحتاج إلى كوبين من التوت الأزرق ، 0.5 كوب من السكر ، 1 لتر من الماء ، بشر ليمون ، قليل من القرفة.
يضاف السكر وبرش الليمون والقرفة إلى الماء. يُغلى المزيج. يُسكب العنب البري ويُطهى لمدة 5 دقائق. سلالة ، فرك التوت. يتم تقديم المشروب مثلجًا ومزينًا بالكريمة المخفوقة.
موس الليمون
لليمون واحد ، خذ 15 جم من الجيلاتين ، 3/4 كوب من السكر ، 2 كوب من الماء.
يُسكب كوبان من الماء في قدر ، ويُضاف السكر ويُحرّك ويُغلى. في شراب ساخن ، ضعي قشر الليمون المقطّع والجيلاتين منقوعًا ومُعصرًا مسبقًا. مع التحريك طوال الوقت بملعقة ، يُغلى الشراب مرة أخرى ويُسكب في عصير الليمون. يُسكب المزيج الناتج في قدر ، يوضع في ماء بارد أو على ثلج ، ويُخفق بمضرب معدني حتى يتم الحصول على كتلة رغوية متجانسة. عندما تبدأ الكتلة في التكاثف ، توقف عن الخفق ، صب الموس بسرعة في قوالب وتبرد.
يمكن تقديم موس الليمون بشكل منفصل في قارب مرق مع شراب التوت (للأطفال والأطباء) أو صلصة النبيذ الأحمر.
لكن هؤلاء الأطفال ، بالطبع ، لا يمكن خدمتهم. وهي مصممة للبالغين فقط. على الرغم من أنك إذا قمت بطهيها بدون كحول ، فيمكنك تقديمها بأمان للضيوف الصغار.
كوكتيل "قبلة فينوس"
ستحتاج إلى كوبين من حليب الشوكولاتة ، كوب واحد من آيس كريم الفانيليا ، 6 ملاعق كبيرة. ملاعق من مشروب أماريتو ، 1 موز مقشر.
تُمزج جميع المكونات في الخلاط أو تُخفق بالخلاط حتى تصبح ناعمة. ثم تصب في أكواب طويلة وتقدم مع الثلج.
شربات الفضاء مع الشمبانيا
ستحتاج إلى 400 جرام من السكر وعصير 4 ليمونات طازج وزجاجة واحدة من الشمبانيا الجافة (0.8 لتر) و 0.5 لتر من الماء.
اغلي 0.5 لتر من الماء مع السكر حتى يذوب تمامًا و 5 دقائق أخرى مع التحريك المنتظم في وعاء من المينا. دع الشراب يبرد تمامًا ، مع التحريك من حين لآخر ، وحركه مع عصير الليمون. صب الزجاجة ، واخلطها ببطء وبلطف ، وضعها في وعاء مغلق بإحكام على الرف العلوي بالثلاجة لتبرد جيدًا (أو أفضل في الماء المثلج). صب السائل في صانعة آيس كريم كهربائية ، ضعه في الفريزر واضرب الشربات هناك حتى يتماسك قوام الكريمة.
إذا لم يكن هناك صانع آيس كريم كهربائي ، اترك الشربات يتجمد في الفريزر في وعاء مغلق بإحكام عند درجة حرارة لا تزيد عن 15 درجة. لكي تظل السوربيه طرية وطرية ، من الضروري خفقها لفترة وجيزة بخلاط مرتين أو ثلاث مرات (حسب درجة الحرارة في المجمد) ، بفاصل 60 دقيقة ، ثم تجميدها مرة أخرى لمدة 60 دقيقة. بعد الضرب الأخير ، جمد لمدة ساعة على الأقل. يمكنك صنع الشربات في اليوم السابق وتخزينه في الفريزر في وعاء مغلق بإحكام ، تمامًا مثل الآيس كريم العادي.
قبل التقديم بساعة تقريبًا ، انقل الشربات من الفريزر إلى الثلاجة. ننشر الشربات في أكواب شفافة مبردة مسبقًا في الثلاجة بملعقة آيس كريم (أو ملعقة حلوى) ونزينها من الأعلى حسب الرغبة بالفواكه أو قطع الفاكهة الطازجة والمكسرات المبشورة والمكسرات الصغيرة الكاملة والشراب المبرد مسبقًا والشوكولاتة المبشورة وقطع مربى البرتقال وغيرها.
الملاحظة رقم 1
بدلاً من الشمبانيا ، يمكنك استخدام النبيذ الأبيض ، بما في ذلك النبيذ المدعم (في هذه الحالة ، عند تحضير الشراب ، يمكنك إضافة القليل من جوزة الطيب المبشور أو التوابل الأخرى حسب الرغبة) أو عصير الفاكهة الطازج (هذا السوربيه مناسب أيضًا للأطفال). في عصير الفاكهة ، أضف حسب الرغبة (للأطفال - 1 ملعقة صغيرة) كونياك أو رم أو خمور. يمكن نكهة النبيذ أو شربات الفاكهة بالفاكهة المبشورة وقشر الحمضيات المبشور ، والذي يضاف بعد خلط الشراب بالنبيذ أو العصير.
ملاحظة 2
سيكون شربات أكثر طراوة ورقيقًا إذا تم نقع الجيلاتين في جزء صغير من الماء لمدة ساعة واحدة بالكمية المطلوبة لتحضير 800-1000 مل من الجيلي (انظر إلى عبوة الجيلاتين) ، أضفه إلى الشراب فور انتهاء الغليان وحركه حتى يذوب تمامًا مع التحريك. لكن إضافة الجيلاتين ، اعتمادًا على جودته ، يمكن أن يغير طعم الشربات قليلاً. جرب الطهي بالجيلاتين وبدونه. بشكل عام ، عند إعداد الأطباق المختلفة ، حاول تجربة المزيد - سيسمح لك ذلك بتنويع طاولتك المنزلية بشكل كبير.
يوفر التوت فرصًا كبيرة لتجارب الطهي - على وجه الخصوص ، يمكنك صنع مجموعة واسعة من المشروبات الكحولية وغير الكحولية منها. بالإضافة إلى الفواكه الطازجة المجمدة التي تستخدم لتجنب الارتباط بموسم الصيف الدافئ.
مشروبات فاكهة التوت
كومبوت بيري و كيسيلز
يتم تحضير الكومبوت والهلام على أساس التوت الطازج والمجمد (الفواكه) وشراب السكر. يتم تخمير المشروبات أيضًا من التوت المجفف. لتحقيق أقصى قدر من الحفاظ على العناصر الغذائية وتجنب فقدان شكل الفاكهة ، يتم تقليل المعالجة الحرارية (التوت الطري - العنب والفراولة والتوت وما إلى ذلك ، يُسكب ببساطة بشراب مغلي ويُسمح له بالتخمير). تستهلك الكومبوت مبردة أو معلبة ، وتستخدم القبلات كمشروب وكحلوى (أو بالإضافة إليها) - يتم تغليظها بالنشا إلى القوام المطلوب. يتم الحصول على كومبوت جميل (كيسيل) باستخدام التوت الغني اللون (الكرز ، الكشمش ، التوت).
لا يحتوي الكومبوت عمليا على موانع ، لأن محتوى الأحماض العضوية فيه معتدل للغاية (في مرض السكري ، يتم استخدام المحليات بدلاً من السكر). الأمر نفسه ينطبق على القبلات (مثل هذا المشروب مفيد بشكل خاص لمشاكل المعدة ، لأنه يلف الجدران بفيلم). يتم تحديد الخصائص المفيدة الإضافية من خلال خصائص المكونات المدرجة في التركيبة (التوت البري يزيد المناعة ، التوت البري مفيد لنزلات البرد ، الكشمش مفيد لفقر الدم ، إلخ). يحتوي المشروب المصنوع من التوت المجمد على عدد أقل من العناصر الغذائية ، ولكنه أيضًا يستحق الاهتمام. سوف تجد وصفات للمشروبات من التوت و.
كفاس من التوت
بالإضافة إلى خبز كفاس ، فإنهم يطبخون أيضًا. العملية ليست معقدة للغاية - يتم خلط التوت المهروس (التوت البري ، والعليق ، والتوت ، والكشمش) مع شراب السكر (100 غرام من السكر / 1 لتر من الماء) ، وأصر أولاً تحت الشاش لمدة يوم ، ثم تمت تصفيته ، وتعبئته ، وإضافة بعض الزبيب هناك ، وربطه بالفلين ، وربطه بخيط ، وإرساله إلى الطابق السفلي لبضعة أسابيع. يحتوي المذاق الأصلي على مشروب تم إنشاؤه على أساس التوت (لا يصنع منه الجن فقط). Kvass مفيد للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الهضم. بسبب نقص المعالجة الحرارية ، فهي غنية بالعناصر المفيدة (تعمل كمصدر للفيتامينات). كفاس منعش جدا. هو بطلان في تفاقم الأمراض المزمنة في الجهاز الهضمي ، وكذلك في مرض السكري.
كوكتيلات بيري
يتم تحضير التوت (يجب عدم الخلط بينه وبين العصائر) على أساس الحليب والآيس كريم والشراب. تضاف الثمار كاملة أو مطحونة. يوفر هذا المشروب اللذيذ دفعة طاقة يحبها الأطفال. لا تسيء استعمالها مع الميل إلى السمنة والسكري (لوجود السكر).
المشروبات الساخنة من التوت
بالإضافة إلى المشروبات الباردة المذكورة أعلاه ، يتم تحضير التوت أيضًا (شاي يعتمد على العصير ومشروب الفاكهة والمربى وهريس التوت البري والتوت البري والكشمش والكرز وأنواع التوت الأخرى). يمكنك أيضًا تحضير مشروب من التوت البري والتوت. لا تحتوي المشروبات الساخنة في الواقع على موانع ، باستثناء التعصب الفردي.
من التوت يمكنك طهي:
نبيذ بقوة 9 ... 16٪ أو 16-22٪ (يتم استخدام العنب تقليديا ، وفي كثير من الأحيان أقل - أنواع التوت الأخرى - العليق والرمان والكرز والتوت الأزرق والعنب البري والتوت والكرز والخوخ والكشمش والفراولة) ؛
- مشروب ، يمكن أن تكون قوته (من 15٪ إلى 45-70٪) ، محتوى السكر يتراوح بين 25-60٪ (يتم استخدام أي نوع من التوت ، وكذلك الأعشاب والتوابل العطرية) ؛
- يتم تحضير المشروب عن طريق الإصرار على التوت (الكرز ، والتوت ، والفراولة ، والكشمش ، والتوت البري ، وما إلى ذلك) على الكحول ، وعادة ما يكون محتوى الكحول / السكر في حدود 20-60٪ / 18-30٪ ، ووقت التحضير 2-6 أسابيع ؛
يتم صنع المسكرات أيضًا على أساس مشروب كحولي وتوت ، لكن قوتها أقل من تلك الموجودة في الصبغات (في المتوسط ، تبلغ 20 ٪) ، ومحتوى السكر أعلى (28-40 ٪) ، يتم تحضيرها لمدة شهر أو أكثر.
يجب تناول المشروبات الكحولية باعتدال ، فهي موانع للحوامل والمرضعات والأشخاص الذين تقل أعمارهم عن 18 عامًا. يجب على السائقين عدم استخدامها. المشروبات السكرية هي بطلان في مرض السكري. يمكن العثور على وصفات للمشروبات الكحولية من التوت هنا.
يمنحنا التوت فرصًا غنية لإعداد المشروبات الباردة والساخنة والسميكة والسائلة. كل منهم له ذوقه الخاص.
©عند نسخ مواد الموقع ، احتفظ برابط نشط للمصدر.
مشروب كحولي بقوة 25 إلى 51 حجم. يستخدم كمقبلات قبل الوجبات. يصنع صبغة اليانسون عن طريق نقع بذور اليانسون بالفودكا. أثناء عملية الشيخوخة ، يعطي اليانسون المشروب زيوته الأساسية. ظهر هذا المشروب في الأراضي الحديثة لروسيا وأوروبا في القرنين السادس عشر والسابع عشر. مع قوافل البهارات من الشرق الأقصى. نظرًا لرائحته الفريدة ، فقد تم استخدامه في الخبز ، وبالطبع في إنتاج الفودكا.
اراك
إنجليزي اراكأو العراق
أمشروب كحولي بقوة 30 إلى 60 مجلدا. منتشر في شرق ووسط آسيا وأوروبا والهند على جزر سريلانكا وجاوة. كان الشرط الأساسي لإنشاء العرق هو الحاجة إلى الاستخدام المفيد لمنتجات معالجة العنب. الآن ، اعتمادًا على المنطقة ، يُصنع العرق من الأرز والعنب والتين والتمر والدبس والخوخ والفواكه الأخرى.
أرماجناك
الاب. aygue ardente- ماء الحياة
مشروب كحولي بقوة 55-65 حجم. من حيث الذوق والمظهر ، فهو قريب جدًا من كونياك. يتم إنتاجه في الجزء الجنوبي الشرقي من فرنسا في مقاطعة جاسكوني. حسب الأصل ، فإن Armagnac أقدم من الكونياك بما يقرب من 100 عام. تم ذكره لأول مرة في القرن الخامس عشر. يشبه إنتاج Armagnac إلى حد كبير تقنية إنتاج الكونياك. الاختلاف الوحيد في عملية التقطير.
بلسم
اليونانية بلسمون- علاج
مشروب كحولي بقوة 40-45 مجلد. (بعضها يصل إلى 65 مجلدًا) ، المشبعة بالأعشاب الطبية ، وتستخدم حصريًا للأغراض العلاجية والوقائية. تقليديا ، للبلسم لون بني بسبب مجموعة متنوعة من الأعشاب والجذور والفواكه.
الراهب البنيديكتي
الاب. الراهب البنيديكتي- مبروك
ومشروب كحولي يعتمد على جمع حوالي 27 نوعا من الأعشاب والعسل والكونياك من الإنتاج المحلي ، بقوة 40-45 فولدا ، تنتمي إلى فئة الخمور. ظهر هذا المشروب لأول مرة عام 1510 في فرنسا في دير القديس بنديكت في دير فيكامب. تضمن تكوين المشروب الذي تم إنشاؤه حوالي 75 نوعًا من الأعشاب. ومع ذلك ، فقدت الوصفة الأصلية للبينديكتين. تم إحياء المشروب مع بعض التحسينات في عام 1863.
براندي
من الصعب وصفها بالكلمات براندي"مشروب معين ، بل هو طريقة لإنتاجه. يمكننا القول أن البراندي هو نبيذ مركّز. في البداية ، كان من المفترض أن يتم تخفيفه بالماء قبل الشرب ، لكن تبين أن المشروب جيد جدًا لدرجة أنه بمرور الوقت أصبح منتجًا مستقلاً لتقطير النبيذ.
بوربون
إنجليزي في Ourbon
المشروب الكحولي الأمريكي الأصلي هو أحد أنواع الويسكي ولكنه مصنوع من الذرة. تبلغ قوة المشروب 40-45 مجلدًا ، ولكن غالبًا ما يحتوي المشروب على 43 حجمًا. ظهر هذا المشروب لأول مرة في أواخر القرن الثامن عشر وأوائل القرن التاسع عشر. في بلدة صغيرة من باريس ، كنتاكي. أُطلق اسم المشروب على المنطقة التي تحمل الاسم نفسه في ولاية بوربون ، حيث تقع المدينة التأسيسية. خلال الحرب الأهلية ، تم إصدار البوربون للجنود دون توقف ، كمطهر لغسل الجروح.
فيرماوث
ألمانية ويرموت- الشيح
مشروب كحولي بنكهة البهارات والتوابل والأعشاب الطبية بقوة 15 إلى 20 حجمًا. ينتمي إلى فئة الخمور المدعمة. لأول مرة ، تم ذكر وصفة صنع الفيرموث في مصادر القرنين العاشر والتاسع. قبل الميلاد في أعمال أبقراط. بدأ أول إنتاج ضخم في عام 1786 في تورينو بواسطة صانع النبيذ أنطونيو بينيديت كابران. في ذلك الوقت ، تم استخدام النبيذ الأبيض فقط كأساس للمشروب ، والآن يتم استخدام أي منها.
خمر
اللات. فينوم
مشروب كحولي ناتج عن التخمير الطبيعي للعنب أو أي عصير فواكه آخر. قوة النبيذ بعد التخمير 9-16 المجلد. في صناعة النبيذ المدعم ، يتم تحقيق قوة عالية عن طريق تخفيف النبيذ بالكحول إلى النسبة المرغوبة. النبيذ هو أقدم مشروب. هناك العديد من الأساطير حول ظهور المشروب لأول مرة ، والتي تنعكس في ملاحم الأساطير اليونانية القديمة والرومانية القديمة والفارسية.
ويسكي
سيلت. uisge baugh- ماء الحياة
مشروب كحولي قوي (40-60 مجلدا) ، يتم الحصول عليه عن طريق تقطير الحبوب المملحة من القمح والشعير والجاودار. لا يمكن تحديد المكان الدقيق لمنشأ المشروب. الخلاف بين دولتين - أيرلندا واسكتلندا. ومع ذلك ، تم حفظ الإشارات الأولى في الوثائق الاسكتلندية من عام 1494. هذه هي سجلات الرهبان الذين صنعوا المشروب لأول مرة. منذ نشأتها حتى القرن السابع عشر. تم إنتاج الويسكي على الصعيد الوطني من قبل كل مزارع تقريبًا ، مما يعرض للخطر إنتاج ما يكفي من الخبز للسكان.
ليكيور الكرز
م. ليكيور الكرز
مشروب كحولي مملوء بفاكهة الكرز وأوراقه يعتمد على براندي العنب مع السكر المضاف. قوة المشروب 25-30 المجلد. تم اختراع مشروب الكرز المشروب في إنجلترا بواسطة توماس جرانت من بلدة كنت. تم صنع الخمور من مجموعة متنوعة من الكرز الأسود - موريل. ومع ذلك ، يتم الآن استخدام جميع الأصناف تقريبًا. بالإضافة إلى إنجلترا ، يتم إنتاج خمور الكرز أيضًا في ألمانيا وفرنسا وسويسرا.
مياه راكدة
سائل ، بكميات صغيرة ، عديم الرائحة والمذاق ، عديم اللون في ظل الظروف البيئية العادية. يحتوي على أملاح معدنية ذائبة وعناصر كيميائية مختلفة. لها وظيفة حيوية في تطور وحياة جسم الإنسان. يعمل الماء الراكد كمذيب عالمي ، بفضله تتم جميع العمليات البيوكيميائية.
مياه غازية
وهي مياه معدنية طبيعية أو مياه شرب غير غازية غنية بثاني أكسيد الكربون (CO2) ، منكهة ومحلاة لزيادة عمرها الافتراضي. بسبب الكربون ، يتم تنقية المياه الغازية من الميكروبات المحتملة. يتم تعبئة الماء بثاني أكسيد الكربون على معدات صناعية خاصة. هناك ثلاثة أنواع من المياه الغازية حسب مستوى التشبع بثاني أكسيد الكربون.
فودكا
مشروب كحولي عديم اللون وله رائحة كحولية مميزة. إنه المشروب الأكثر استخدامًا في العالم. في معظم البلدان ، تُستخدم الفودكا ككحول محايد لصنع الكوكتيلات ؛ في البلدان السلافية وبلدان الاتحاد السوفيتي السابق ، تُستهلك كمشروب مستقل. يمكن أن تختلف القلعة في مختلف البلدان من 32 إلى 56 مجلدًا ، كل هذا يتوقف على وثائق الدولة التي تنظم إنتاج الفودكا.
النبيذ يدرس
ألمانية غلوهندر وين- نبيذ ساخن ملتهب
هذا مشروب كحولي ساخن لذيذ للغاية يعتمد على النبيذ الأحمر المسخن إلى 70-80 درجة مئوية مع السكر والتوابل. يتم استهلاكه تقليديا في سويسرا وألمانيا والنمسا وجمهورية التشيك خلال احتفالات عيد الميلاد الجماعية.
شراب البيض
إنجليزي كوب خنزير- تجزئة
مشروب غير كحولي يعتمد على بيض الدجاج النيء والسكر. ينتمي إلى فئة الحلويات. هناك العديد من الأساطير من مختلف البلدان التي نشأ فيها شراب البيض. لذلك في ألمانيا ، يُنسب صنع شراب البيض إلى صانع الحلويات Manfred Keukenbauer. في بولندا ، لمغني الجوقة في الكنيس في مدينة موغيليف ، غوغل ، الذي فقد صوته ، أخذ النصيحة بشرب بيضة نيئة مهزوزة. بعد ذلك ، تمت إضافة مكونات مختلفة إلى المكونات الرئيسية ، مما أدى إلى إنشاء المزيد والمزيد من الأشكال الجديدة للمشروب.
جرابا
مائل. جرابا- ثفل العنب
مشروب كحولي مصنوع عن طريق تقطير ثفل العنب. ينتمي إلى فئة البراندي ولديه قوة 40-50 حجمًا. وفقًا لمرسوم دولي لعام 1997 ، يمكن فقط تسمية المشروبات التي يتم إنتاجها على الأراضي الإيطالية ومن المواد الخام الإيطالية باسم Grappa. كما ينظم هذا المرسوم بدقة جودة المشروب ومعايير تصنيعه.
مشروب روحي
إنجليزي مشروب روحي
مشروب كحولي يعتمد على الروم أو الكونياك ، مخفف بالماء الساخن مع إضافة السكر أو عصير الليمون أو الليمون ، وكذلك التوابل: القرفة والفانيلين والكزبرة وجوزة الطيب وغيرها. Grog هو مشروب بحري حقيقي. تم استخدامه لأول مرة في القرن الثامن عشر. بعد أمر الأدميرال إدوارد فيرنون بتخفيف الروم بالماء بسبب حماس البحارة المفرط لذلك.
شرك
أمشروب كحولي إنجليزي مصدره هولندا. بدأ إنتاج الجن في منتصف القرن السابع عشر. في هولندا ، وبعد "الثورة المجيدة" امتدت إلى إنجلترا. بمرور الوقت ، لم تتغير عملية صنع الجن كثيرًا. مكونه الرئيسي هو كحول القمح ، والذي يكتسب طعمه الجاف الفريد في عملية التقطير العمودي وإضافة توت العرعر.
جلاب
عرب. جلاب- ماء وردي
كوكتيل مبرد ومكونه الرئيسي نعناع طازج. في تحضيره ، يتم استخدام المكونات التالية: المشروبات الكحولية ، والعصائر ، والمياه المعدنية ، والفواكه الطازجة والتوت. في البداية ، تم استخدام الجلاب ، مثل الماء مع السكر ، لتخفيف الأدوية المرة والجرعات والصبغات الموجودة فيه.
كالفادوس
الاب. كالفادوس
مشروب كحولي يعتمد على الكمثرى أو عصير التفاح المنتج في مقاطعة نورماندي السفلى الفرنسية. ينتمي المشروب إلى فئة البراندي ويبلغ قوته 40-50 حجمًا. فقط المشروبات التي يتم إنتاجها في مقاطعات كالفادوس الفرنسية (74٪ من إجمالي إنتاج كالفادوس) ، وأورن ، ومانش ، وإور ، وسارث ، ومايين يمكن أن يطلق عليها اسم كالفادوس.
كاكاو
اللات. ثيوبروما، الكاكاو- طعام الآلهة
مشروب غازي مقوي وعطري يعتمد على الحليب أو الماء ومسحوق الكاكاو والسكر. بدأ استخدام مسحوق الكاكاو لأول مرة (منذ حوالي 3000 عام) من قبل قبائل الأزتك القديمة. تمتع الرجال والشامان فقط بامتياز شرب هذا المشروب. تُطحن حبوب الكاكاو الناضجة إلى مسحوق وتُخفف بالماء البارد ، ويضاف إليها الفلفل الحار والفانيليا والتوابل الأخرى.
كاشاسا
ميناء. كاشاكا
مشروب كحولي مصنوع من تقطير قصب السكر. يمكن أن تختلف قوة المشروب من 38 إلى 54 حجمًا. Cachaca هو المشروب الوطني للبرازيل ، ويتم إنتاجه بشكل صارم بموجب القانون. كلمة cachaca هي اسم شائع للاسم التجاري للمشروب في البرازيل. لذلك في ولاية ريو غرانديدو ، يتم تضمين الكاشاكا في سلة غذاء المواطنين.
كفاس
مشروب يحتوي على نسبة منخفضة من الكحول يتم الحصول عليه عن طريق تخمير غير مكتمل للحليب أو عجين الخبز. لا تتجاوز قوة المشروب 2.6 حجم. الشعوب السلافية تقليديا تصنع الكفاس. وفقًا للتصنيف الدولي ، ينتمي kvass إلى فئة البيرة ؛ في روسيا وأوكرانيا ، يعتبر أيضًا مشروبًا مستقلاً.
الكفير
من الجولة. الكاف- صحة
مشروب مغذي يتم الحصول عليه من الحليب عن طريق تخمير بكتيريا حمض اللاكتيك: القولونية والمكورات العقدية والخميرة وبكتيريا الخليك وحوالي 16 نوعًا آخر. يجب ألا يقل عددهم عن 107 لكل لتر. المشروب ذو لون أبيض وقوام متجانس ورائحة اللبن الرائب ونسبة صغيرة من ثاني أكسيد الكربون. كان الكفير الأكثر انتشارًا بين سكان البلدان السلافية والشرق الأوسط.
كيسل
مشروب حلوى حلو بهيكل يشبه الهلام. يتم تحضيره على أساس كومبوت الفاكهة والتوت ، والأوزفار ، والعصائر ، والشراب ، والحليب ، والمربى المخفف في الماء مع إضافة الذرة أو نشا البطاطس ، وكذلك الحبوب المخمرة. يتم تضمين السكر كمُحلي.
كوبلر
إنجليزي شراب مسكر- صاحب الحانة ، صانع الجعة
مشروب حلوى كوكتيل يتكون من مجموعة متنوعة من الفواكه والعصائر والعصائر والمشروبات الكحولية والثلج المجروش. تم صنع الإسكافي لأول مرة في أمريكا عام 1809. وقد صنعه صاحب الحانة كعلامة على المصالحة بعد مشاجرة مع زوجته ، مما جعلها مبتهجة تمامًا ، وتلقى العالم بأسره مشروبًا جديدًا.
كوكتيل
إنجليزي ذيل الديك- ذيل الديك
مشروب يتم الحصول عليه عن طريق خلط (خلط) مختلف المشروبات الكحولية وغير الكحولية. لا يتجاوز حجم جزء واحد من الكوكتيل 150 مل. أيضًا ، توضح وصفة الكوكتيل بوضوح نسب المكونات ، والتي يمكن أن يؤدي انتهاكها إلى إفساد المشروب بشكل لا يمكن إصلاحه أو يؤدي إلى إنشاء مظهر جديد.
الكولا
اللات. الكولا
مشروب غازي حلو منشط والذي يحتوي على مادة الكافيين. حصل المشروب على اسمه من جوز الكولا الذي استخدم في الوصفة الأصلية كمصدر للكافيين. تم إنتاج المشروب لأول مرة بواسطة الكيميائي الأمريكي جون ستيث بيمبرتون في عام 1886 كشراب طبي. تم بيع المشروب في أجزاء 200 مل. في الصيدليات كعلاج "للاضطرابات العصبية". بعد فترة ، بدأ المشروب يُكربن ويباع في آلات البيع.
كومبوت
الاب. كومبوت- يؤلف ويخلط
حلوى مشروب غازي مصنوع من نوع واحد أو خليط من الفواكه والتوت على أساس الماء والسكر. يتكون الكومبوت من مكونات طازجة أو مجمدة أو مجففة. يحظى هذا المشروب بشعبية كبيرة مبرد في الصيف ، وفي الطقس البارد ، يصبح الكومبوت دافئًا كمصدر للفيتامينات. يتم أيضًا إعداد الكومبوتات لفصل الشتاء لاستخدامها في المستقبل.
كونياك
الاب. كونياك
مشروب كحولي منتج في مدينة تحمل نفس الاسم كونياك (فرنسا). يتم إنتاجه من نوع خاص من العنب باستخدام تقنية خاصة. الكونياك مصنوع من العنب الأبيض. النصيب الرئيسي منهم هو التنوع يوني بلانك. يحدث النضج الكامل للعنب في منتصف شهر أكتوبر ، لذلك تبدأ عملية إنشاء مثل هذا المشروب النبيل في أواخر الخريف.
قهوة
عرب. قهوة- مشروب منشط
مشروب منشط غير كحولي محضر على أساس حبوب البن المحمصة. القهوة نبات محب للحرارة ، لذا فهي تزرع في مزارع المرتفعات. هناك نوعان من أشجار البن المستخدمة في إنتاج البن: أرابيكا وروبوستا. وفقًا لخصائص المستهلك ، فإن أرابيكا أقل قوة ، لكنها أكثر عطرة ، في حين أن روبوستا هو العكس. لذلك ، غالبًا ما يتم بيع مزيج من هذين الصنفين بنسب مختلفة. يكتنف تاريخ ظهور القهوة عدد كبير من الأساطير.
كريوشون
الاب. كروشون- إبريق
مشروب بارد منعش ، عادة كحولي ، يتكون من الفواكه الطازجة والمعلبة والتوت وخليط من النبيذ. لإثراء المشروب بفقاعات من ثاني أكسيد الكربون ، عادةً ما يتم إضافة الشمبانيا أو المياه المعدنية الغازية إلى الجرة. Kruchon بسبب تشابه طفيف في مخطط التحضير ، يمكن للمرء أن يقول "لكمة الأخ" و "قريب من الكوكتيل". قبل التقديم ، يجب تبريد المشروب إلى درجة حرارة 8-10 درجة مئوية وإضافة كمية صغيرة من الثلج.
كوميس
أتراك. kymyk- حليب الفرس المخمر
مشروب كحولي يعتمد على حليب الفرس ، يتم الحصول عليه عن طريق التخمر تحت تأثير العصيات والخميرة البلغارية. يتمتع المشروب بطعم حلو وحامض لطيف ، ولونه أبيض مع رغوة خفيفة على السطح. الكوميس المصنوع من أنواع مختلفة من الثقافات البادئة قد يحتوي على كميات مختلفة من الكحول. يمكن أن يختلف محتواه من 0.2 إلى 2.5 حجم. وأحيانًا تصل إلى 4.5 حجم.
الخمور
اللات. liguefacere- تذوب
C هو مشروب كحولي حلو مملوء بالفواكه والتوت والأعشاب والتوابل. يتقلب حصنها من 16 إلى 50 تقريبًا. تاريخ إنشاء المشروب غير معروف ، لكن يُعتقد أن أول نموذج أولي من المشروبات الكحولية الحديثة كان إكسير البينديكتين ، الذي تم إنشاؤه في القرن السادس عشر. الراهب برناردو فينزيلي في Fecamp. هذا الخمور ، حاول العديد من الرهبان ومصنعي الخمور التكرار أو التحسين. نتيجة لذلك ، تم الحصول على أنواع جديدة لا تقل طعمًا.
عصير الليمون
الاب. عصير الليمون- الليمون
مشروب غازي منعش يعتمد على عصير الليمون والسكر والماء. له لون أصفر فاتح ورائحة الليمون وطعم منعش. ظهر لأول مرة في فرنسا في القرن السابع عشر. في عهد لويس الأول ، وفقًا للأسطورة ، ارتبط ظهور المشروب بخطأ فادح تقريبًا لساقي البلاط. عن طريق الإهمال ، بدلاً من النبيذ ، وضع عصير الليمون في كأس الملك من أجل تصحيح هذا الفعل المتهور بطريقة ما ، أضاف الماء والسكر إلى الكأس.
ميد
مشروب كحولي بقوة 5-16 مجلداً ، مصنوع من العسل. تتراوح نسبة السكر من 8 إلى 10٪. أقدم الحفريات الأثرية على أراضي روسيا ، يعود تاريخها إلى القرنين السابع والسادس. قبل الميلاد ، ابحث عن دليل على إنتاج مشروب يعتمد على العسل من قبل السكان المحليين. لذلك ، يعد شراب الميد من أقدم المشروبات الكحولية في روس.
مارتيني
مائل. مارتيني
مشروب كحولي ، قوة 16-18 المجلد. مشبع بالأعشاب. تشتمل تركيبة المجموعة العشبية عادةً على أكثر من 35 نباتًا ، بما في ذلك: اليارو ، والنعناع ، ونبتة سانت جون ، والبابونج ، والكزبرة ، والزنجبيل ، والقرفة ، والقرنفل ، والأفسنتين ، والخلود وغيرها. بالإضافة إلى الأوراق والسيقان ، تستخدم أيضًا الزهور والبذور الغنية بالزيوت الأساسية. الشراب ينتمي إلى فئة الخمر.
لبن
السوائل التي تنتجها الغدد الثديية للإنسان والثدييات. يحتوي على كمية كبيرة من المواد المفيدة اللازمة لنمو وتطور الجسم. يحتوي الحليب على الدهون والبروتينات والفيتامينات والمعادن. يمكن أن يختلف لون الحليب من الأبيض إلى الأزرق والأصفر. يعتمد على محتواها من الدهون. بسبب محتوى اللاكتوز ، له طعم حلو قليلاً. يحتوي الحليب في تركيبته على أكثر من 100 مكون مفيد ، منها حوالي 20 من الأحماض الأمينية المتوازنة والدهنية واللاكتوز والمعادن.
مورس
فن. الروسية مرسى- ماء بالعسل
مشروب غازي ، في معظم الحالات غير كحولي ، يعتمد على عصير الفاكهة والماء والسكر أو العسل. أيضًا ، للنكهة والنكهة الإضافية ، نكهة الحمضيات والتوابل (القرفة والقرنفل والكزبرة) والصبغات على الأعشاب الطبية (St.
لكمة
هندي لكمة- خمسة
هذه مجموعة كاملة من الكوكتيلات الكحولية الساخنة أو المحترقة أو المبردة التي تحتوي على فواكه وعصير طازج أو معلب. من المشروبات الكحولية المستخدمة في تحضير لكمة ، الروم ، النبيذ ، جرابا ، البراندي ، الأراك ، كلاريت ، الكحول والفودكا. تقليديا ، يتم تحضير المشروب في حاويات كبيرة (لكمات) ويتم تقديمه في حفلات الاستقبال والحفلات. تختلف قوة المشروب من 15 إلى 20 حجمًا. ومحتوى السكر - من 30 إلى 40٪. أشهر وصفات لكمة هي Caribbean Rum Punch و Barbados Punch و Planter Punch.
جعة
مشروب كحولي مصنوع عن طريق تخمير نبتة الشعير بالخميرة والقفزات. في أغلب الأحيان ، يستخدم الشعير كحبوب مملحة. اعتمادًا على نوع البيرة ، يمكن أن تختلف قوة المشروب من 3 إلى 14 حجمًا. البيرة هي الأكثر شعبية بين المشروبات الكحولية وتحتل المرتبة الثالثة في العالم في القائمة الإجمالية للمشروبات بعد الماء والشاي. هناك أكثر من 1000 نوع مختلف من البيرة. وهي تختلف في اللون والطعم ومحتوى الكحول والمواد الخام المستخدمة وتقاليد الطهي في مختلف البلدان.
بيسكو
من لهجة هندية بيسكو- طائر طائر
مشروب كحولي مصنوع من عنب مسقط. ينتمي Pisco إلى فئة البراندي وهو المشروب الوطني لبيرو وشيلي. قوة المشروب 35-50 حجم.
رم
إنجليزي رم
مشروب كحولي ينتج عن تخمير وتقطير دبس القصب والشراب الناتج عن صناعة قصب السكر. عند الخروج ، يكون للشراب لون شفاف ، وبعد التقادم في براميل خشبية يكتسب لونًا كهرمانيًا. يمكن أن تختلف قوة المشروب ، اعتمادًا على الصنف ، من 40 إلى 75 حجمًا.
من أجل
مشروب وطني منخفض الكحول لليابانيين ، ينتج عن طريق تخمير الأرز. يمكن أن يحتوي طعم الساكي على ملاحظات من الشيري والتفاح والعنب والموز والتوابل والتوابل. عادة ما يكون لون المشروب شفافًا ، ولكن يُسمح بتغيير اللون نحو ظلال العنبر والأصفر والأخضر والليمون. تتراوح قوة المشروب من 14.5 إلى 20 حجمًا.
لغو
مشروب كحولي ، يتم إنتاجه على معدات منزلية الصنع من منتجات مهروسة تحتوي على كحول. يستخدم السكر والبطاطس والحبوب والتوت والفواكه وبنجر السكر وغيرها كمواد خام للإنتاج. يعتمد اختيار المواد الخام على المكان والتوافر المالي. تعتمد جودة المشروب بشكل كبير على جودة المواد الخام. يمكن أن تختلف قوة المشروب بين 30-40 دورة في الدقيقة وما فوق. في معظم البلدان ، يُعاقب القانون على إنتاج وبيع لغو القمر.
مقالات ذات صلة
