مانك اليقطين اللذيذ - وصفة بسيطة مع الصور. مانك مع اليقطين في شراب الليمون بدون طحين وبيض

المعجنات غير العادية إلى حد ما هي mannik مع اليقطين. غالبًا ما تُخبز فطائر اليقطين ، ولكن لسبب ما من المعتاد طهي الماناس مع مواد مالئة أخرى. في هذه الأثناء ، اتضح أن هذه الحلوى طرية جدًا ولذيذة وطرية. الحقيقة هي أن السميد يتضخم أكثر بكثير من الدقيق ، وهذا هو السبب في أن الماناس أكثر خصوبة وجيدة التهوية.

لتحقيق الملمس المطلوب من المن ، من المهم نقع السميد مسبقًا. تُسكب الحبوب بالسائل وتترك لمدة ساعة على الأقل. وإذا كان لديك وقت ، فمن الأفضل ترك السميد لبضع ساعات. على سبيل المثال ، يُسكب السميد مع السائل في الصباح ، ويوضع أطباق الحبوب في الثلاجة ، ويُخبز كعكة في المساء.

من الأفضل أن تأخذ قرعًا لخبز فطيرة ليست كبيرة جدًا مع اللحم البرتقالي اللامع العصير. تحتوي هذه الفاكهة على معظم السكريات ، أي أنها أحلى. يشار إلى وزن اليقطين في الوصفات في شكل نقي ، أي دون مراعاة وزن القشور والبذور.

كقاعدة عامة ، يوضع اليقطين في العجين نيئًا ، ويفرك ببساطة على مبشرة جيدة. يمكنك أيضًا خبز اليقطين مسبقًا في الفرن بورق الألومنيوم أو على البخار. في هذه الحالة ، من المألوف تقطيع اليقطين إلى مكعبات أو شرائح صغيرة.

لتحسين طعم الفطيرة ، يضاف البرتقال أو قشر الليمون إلى العجين ، وكذلك الفانيلين أو القرفة. يمكنك أيضًا تضمين التفاح أو الفواكه المجففة أو المكسرات أو البذور في التركيبة.

حقائق مثيرة للاهتمام: يمكن تسمية اليقطين بأمان "بالغذاء الفائق" ، فهو يحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والأحماض الأمينية والمعادن. بالإضافة إلى ذلك ، فإن اليقطين منخفض أيضًا في السعرات الحرارية ، حيث يحتوي 100 جرام من اللب على 25 كيلو كالوري فقط.

مانك مع اليقطين على الكفير مع شراب الليمون

يمكن تحضير mannik المشرق والأنيق مع اليقطين وفقًا لهذه الوصفة.

• 2 أكواب اليقطين ، مبشور ناعما ؛
• 250 مل من الكفير.
• 1.5 كوب من السكر (منها كوب في شراب) ؛
• 1.5 كوب سميد
• 1.5 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
• 1 ليمون (نكهة فطيرة ، عصير شراب)
• جوز الهند الملون للزينة (اختياري)
• زيت نباتي لتزييت العفن.

اخلطي السميد مع الكفير واتركيه لمدة ساعة (أو أكثر). ثم نضيف اليقطين المبشور على مبشرة ناعمة والبيكنج بودر إلى كتلة السكر السميكة.

اغسل الليمون واحرق بالماء المغلي. ابشر قشر الفاكهة وأضفها إلى العجين حسب الرغبة. ثم اعصري عصير الليمون واتركيه جانباً الآن.

ضعي العجينة المحضرة في شكل مدهون واخبزيها لمدة 45 دقيقة على 180 درجة. يعد جاهزية المن ، مثل استعداد الفطيرة العادية ، مناسبًا للتحقق من وجود تطابق أو عود أسنان. عند ثقب الفطيرة ، يجب ألا تكون هناك قطع عجين على العصا الخشبية.

أثناء خبز المن ، اخبز الشراب. للقيام بذلك ، اخلطي عصير الليمون مع نصف كوب من الماء وكوب من السكر. طهي لمدة ثلاث دقائق ، ثم أطفئها واتركها تبرد. نخرج المانيك النهائي من الفرن ، ونقوم بعمل ثقوب متكررة عليه باستخدام مسواك ونملأ الكعكة بشراب الليمون ونرشها على الفور برقائق جوز الهند.

نصيحة! لا تنزعج إذا اتضح أن المن يطفو في الشراب. في غضون نصف ساعة فقط ، تمتص الكعكة الرطوبة الزائدة.

• 1 كوب سميد
• 1 كوب حليب
• 2 بيض
• 1 كوب قرع ، مبشور ناعماً ؛
• 1 كوب دقيق
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 50 غرام سمنة؛
• 0.5-1 كوب سكر (حسب الرغبة) ؛
• 1 علبة فانيلين.

يُسكب السميد بالحليب ويترك لمدة ساعة حتى تنتفخ الحبوب. يخفق البيض بشكل منفصل ، ويفرك الزبدة الطرية مع السكر ويخلط مع البيض المخفوق. نمزج كريمة زبدة البيض المطبوخة مع السميد المتضخم ونضيف مسحوق الخبز واليقطين المبشور والفانيلين. نحن نمزج كل شيء بعناية فائقة. يُسكب الدقيق المنخل ، ويُضاف إليه ما يكفي من الدقيق لعمل عجينة ، كما هو الحال في خبز البانكيك. يجب أن يكون سميكًا بدرجة كافية ، لكن ليس سميكًا لدرجة أنه يمكنك عجنه بيديك.

دهن القالب بالزيت ورش السميد. دعونا نضع العجين. تخبز على حرارة 180 درجة في الفرن لمدة 40-50 دقيقة.

Mannik على القشدة الحامضة

من المستغرب الحصول على العطاء mannik ، مختلطة. وإضافة اليقطين إلى العجين سيعطي الكعكة لونًا برتقاليًا لطيفًا.

• 350 غرام لب اليقطين
• 250 غرام القشدة الحامضة (محتوى الدهون 10-15٪) ؛
• 200 غرام سميد؛
• 100 غرام الصحراء.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• كيس واحد من سكر الفانيليا.

نقوم بتنظيف اليقطين من البذور والقشر. نفرك على مبشرة جيدة. ضع القرع في وعاء عميق. أضيفي الكريمة الحامضة والسكر إليها واخلطيها. ثم يضاف السكر الفانيليا والسميد ويخلط جيدا. دع العجينة تقف لمدة ساعة حتى ينتفخ السميد.

ننشر العجين بشكل مدهون. اخبز في 180 درجة لمدة 40 دقيقة. يمكن تقديم الفطيرة دافئة مع الكريمة الحامضة أو باردة مع أي صلصة حلوة.

الطبخ في طباخ متعدد

يمكنك طهي مانك اليقطين في طباخ بطيء ، فهو أسهل من الخبز في الفرن.

• 1 كوب سميد
• 3 ملاعق كبيرة من الدقيق
• 50 مل من الزيت النباتي
• 100 مل من اللبن الزبادي.
• 100-200 غرام السكر حسب الرغبة
• 10 غرام مسحوق الخبز؛
• 2 بيض
• 150 غرام لب اليقطين
• 30 غرام زبدة (لتليين الوعاء) ؛
• 0.5 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• سكر بودرة للتقديم.

عند الخبز في طباخ بطيء ، يجب تجنب وجود الرطوبة الزائدة في العجين. لذلك ، يجب تقطيع اليقطين المقشر إلى قطع وتبخيره باستخدام البرنامج المناسب. دع اليقطين يبرد.

تحضير البطاطس المهروسة من اليقطين المسلوق باستخدام الخلاط. اخلطي هريس اليقطين مع السميد. أضف الزبادي والزيت النباتي إلى هذه الكتلة. اتركيه لتنتفخ لمدة ساعة. بشكل منفصل ، اخفق البيض مع إضافة السكر حتى يتم الحصول على قشدة خفيفة ورقيقة. يُضاف البيض إلى الكتلة الرئيسية ، ويُسكب القرفة ويبدأ تدريجياً في إضافة الدقيق المنخل. تحتاج إلى الحصول على عجينة مماثلة لكثافة القشدة الحامضة.

دهن الوعاء بالزبدة الطرية. ضعي العجينة المحضرة. نحن نطبخ في برنامج "الخبز" لمدة 50 دقيقة تقريبًا. ثم نتركه على برنامج "التسخين" لمدة 15 دقيقة ، ثم نخرجه من الوعاء بمساعدة سلة البخار ، ويبرد. ثم ضعي على طبق ، ورشي السكر البودرة.

اقرأ أيضا: فطائر الجبن الكسول - 6 وصفات

وصفة المن بدون بيض

في هذا الإصدار من الوصفة ، يتم تحضير الخبز بدون بيض. لإضفاء مذاق خاص ، تنقع المعجنات في شراب البرتقال.

عجين:

• 250 غرام القرع.
• 1.5 كوب سميد
• 1.5 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
• 1 كوب من الكفير
• نكهة برتقالة واحدة
• 0.5 كوب من السكر
• رشة ملح
• رشة فانيليا.

شراب مركز:

• 0.5 كوب ماء
• 3-4 أكواب من الماء
• 1 رشة من الفانيلين
• عصير برتقالة واحدة.

يخلط الكفير مع السميد ويترك لمدة ساعة. نفرك اليقطين على مبشرة بخير. اغسل البرتقال ، واحرقه بالماء المغلي وأزل طبقة رقيقة منه بمبشرة مبشرة.

في وعاء للخلط ، يُمزج القرع ، نكهة البرتقال ، السميد المتورم. أضيفي الفانيليا والسكر والملح والبيكنج بودر ، واخلطي كل شيء جيدًا. دهن صينية الخبز بالزبدة ، وزّعي العجينة المحضرة واخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة 40-50 دقيقة.

أثناء خبز المانيك ، اطبخ الشراب للتلقيح. للقيام بذلك ، قم بعصر عصير برتقال ، وقم بتصفيته من خلال مصفاة. امزج العصير والماء والسكر والفانيليا. يُغلى المزيج ويُغلى لبضع دقائق. ثم نهدأ.

نخرج النموذج مع mannik. باستخدام المسواك ، نقوم بعمل العديد من الثقوب على السطح. يُسكب المنك الساخن بالشراب. في البداية سيبدو الكثير من الشراب ، لكن يتم امتصاصه بسرعة. يمكن تزيين mannik المبرد حسب رغبتك. يمكنك ، على سبيل المثال ، رش رشاشات الحلويات.

مانك مع اليقطين والبرتقال (بدون دقيق)

يعتبر مانك البرتقالي اللذيذ والعصير حلوى رائعة. تحضر العجينة بدون طحين.

• 500 غرام لب اليقطين
• 50 مل من عصير البرتقال
• 2 بيض
• 150 غرام الشراك الخداعية.
• 1 برتقال
• 200 غرام الصحراء.
• رشة ملح
• زبدة لتزييت العفن.
• سكر بودرة للتقديم.

نقطع لب اليقطين المقشر إلى مكعبات صغيرة. نضع اليقطين في قدر ونضيف قليلًا من الملح ونضيف السكر. دعونا نرش بعض عصير البرتقال. يُطهى على نار خفيفة مع التحريك باستمرار. يجب أن يذوب السكر ويصبح اليقطين ناعمًا.

اهرسي اليقطين بشوكة أو هراسة. يمكنك طحن اليقطين في الخلاط. في هريس اليقطين (لا ينبغي أن يكون ساخنًا) ، نقدم البيض النيئ واحدًا تلو الآخر. عندما يتم خلط كل البيض مع اليقطين ، يضاف السميد ويخلط ويترك الحبوب تنتفخ لمدة ساعة تقريبًا.

اغسل البرتقال جيدًا ، واحرقه بالماء المغلي. قطع الحماس بسكين حاد أو مبشرة. أضف الحماس إلى العجين. صب عصير البرتقال. نحن نمزج.

نقوم بتشحيم النموذج بالزيت ونرش الجزء السفلي والجوانب بكثافة من الداخل بالسميد. ضعي العجينة المحضرة. نضع في الفرن ، الذي يحتاج بحلول هذا الوقت إلى التسخين إلى 180 درجة. اخبز مانيك لمدة 40 دقيقة. بعد الخبز ، اترك صينية الكيك في الفرن لمدة 15 دقيقة. ثم أخرجه واتركه يبرد. لا تقم بإزالة القالب حتى يبرد. انقلي الكيك المبرد إلى طبق ورشي السكر البودرة. يمكنك استخدام طرق أخرى للتزيين.

وصفة العجاف

يمكن أن يُنصح أولئك الذين يلتزمون بنظام غذائي نباتي بخبز القرع الخالي من الدهون وفقًا لهذه الوصفة.

• 600-700 غرام. القرع.
• 1.5 كوب سميد
• 0.5 كوب من السكر
• 1.5 أكواب من الماء
• 5 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
• 1 ملعقة صغيرة من الصودا
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.

فطائر حلوة

mannik مع اليقطين

40 دقيقة

100 سعر حراري

5 /5 (1 )

مع وصول الخريف ، تأتي المنتجات الموسمية أيضًا. واحد منهم اليقطين. الأطباق المحضرة من اليقطين دسمة وفي نفس الوقت منخفضة السعرات الحرارية. القرع مفيد في أي عمر ، ويحتوي على الكثير من الفيتامينات المفيدة ، ويمتصه الجسم بسهولة ويوقف عملية الشيخوخة ، وقالت جدتي التي استخدمت اليقطين بأي شكل من الأشكال. من بين الوصفات الموروثة من جدتي ، إحدى الوصفات المفضلة لدي هي اليقطين ، وهو سهل التحضير ولذيذ للغاية ، والأهم من ذلك أنه مناسب حتى لمن لا يحبون اليقطين ، لكنهم يعرفون فوائده.

جميع المكونات تخلق حلوى لذيذة ، بينما لا يوجد طعم واضح للفاكهة. مثل هذا الرجل يؤكل بسرور حتى من قبل الأطفال.

كيفية اختيار القرع المناسب

مهم!يعتمد طعم الحلوى على مدى حلاوة اليقطين ونضجها. يمكن أن تؤثر الخضار الصحيحة على كل من طعم الشهي النهائي ولون المن.

من أجل اختيار أفضل فاكهة بالتأكيد ، عليك الانتباه إلى:

• قشر، والتي لا ينبغي أن تكون من خشب البلوط ، ولكن كثيفة ؛
• يجب أن يكون لدى الجنين حتى التغطية، بدون تشققات وبقع داكنة ، مما قد يشير إلى تعفن الجنين من الداخل ؛
• يجب أن يكون الذيل مظلمًا وجافًا- يشير هذا إلى مدى نضج اليقطين ؛
• يعتبر شكل الكمثرى (أي البيضاوي ، مع التمدد) أحلى - هذا الجوز الاسكواش;
• الحجم لا يؤثر على الذوق ، يعتقد الكثيرون أنه كلما زاد حجمه ، كان أحلى - هذه أسطورة.

وصفة لصنع المن على الكفير مع اليقطين

هذه الحلوى مثالية لكل من المائدة اليومية والاحتفالية.

من التكنولوجيا سوف نستخدم:وعاء كبير ، خفاقة ، مبشرة ، قالب كيك.

لتحضير المن على الكفير ، نحتاج إلى:

طريقة طهو

1. في وعاء منفصل ، اخفقي البيض بالمضرب.
   
   
2. نقوم بإدخال الكفير والخمور في خليط البيض ونخلط كل شيء جيدًا.
   
   
3. بشكل منفصل ، تحتاج إلى خلط السميد مع السكر وصبه في الخليط المحضر.
   
   
4. نطفئ الصودا بالماء المغلي ونضيفها إلى باقي المكونات ونخلط كل شيء جيدًا.
   
   
5. نقوم بتنظيف القرع من القشر والبذور ، ونغسله وثلاثة على مبشرة ناعمة ، ثم نضيفه إلى العجينة.
   
   
6. يجب أن يقف عجيننا لمدة 40 دقيقة حتى تنتفخ حبات السميد.
   
   
7. دهن قالب الكيك بالزيت وافرد الخليط بالتساوي على السطح.
   
   
8. نضع قالبنا في فرن مسخن مسبقًا على درجة 180 ونخبز لمدة 30 دقيقة.
   
   
9. ضعي المانيك النهائي على طبق ورشي السكر البودرة فوقه.
   
   
10. يظهر اللون البرتقالي للمانا على القطع بسبب وجود اليقطين بين المكونات.
    
    

يمكن تقديم هذه الحلوى مع الشاي أو كومبوت. في المن ، طعم اليقطين عمليا غير ملحوظ. إذا كنت تحب طعم هذه الخضار ، فنحن نوصي بالوصفة الأصلية ، وهي متواضعة في التحضير ومصممة لذواقة اليقطين الخاصة.

وصفة فيديو لمن مع اليقطين على الكفير

كيف تطبخ mannik على الكفير مع اليقطين على مراحل ، يمكنك أن ترى في هذا الفيديو:

Mannik على الكفير مع اليقطين

معجنات سريعة سهلة التحضير على الكفير مع اليقطين. يمكن للجميع عمل هذه الكعكة ، فهي عطرة ولذيذة للغاية. نعم ، ومثل هذه المعجنات تأتي رخيصة جدًا ، وكم هي لذيذة. فقط ما تحتاجه لتناول الشاي ، خاصة في وجبة الإفطار. يمكن استبدال اليقطين بالزبيب أو المشمش المجفف والمكسرات. ليس من الضروري إضافة الخمور ، يمكنك استبدالها بملعقة صغيرة. الفانيليا السكر. اخبز مانك ، واسعد أحبائك بالمعجنات الحلوة واستمتع بوجبتك!

https://i.ytimg.com/vi/1OH-gkz4itw/sddefault.jpg

https://youtu.be/1OH-gkz4itw

2014-11-06 T09: 52: 35.000Z

إذا تم حصاد اليقطين من الحديقة وأنت تختار الأطباق المناسبة للطهي ، جرب الخبز. يمكن أن يكون وجبة خفيفة ووجبة إفطار دسمة.

اليقطين مع حشوة الليمون في الفرن أو طباخ بطيء

وصفة الطهي بسيطة للغاية ، ولا تتطلب مهارات خاصة وقدرات الطهي ، ولكنها تمثل سر حلوى جيدة التهوية منقوعة تمامًا.

• سيستغرق وقت الطهي 45 دقيقة.
• كمية المكونات ل 8 حصص.
• من المعدات سوف تحتاج:خلاط وعاء عميق قالب كيك أو شكل دائري وكوب بورسلين بدون مقبض ،قدر ثقيل القاع لعمل الشراب.

لمثل هذا المن عليك أن تأخذ:

للتلقيح:

كيف تطبخ في الفرن

1. نأخذ اليقطين العصير ذو اللون البرتقالي اللامع ونقشره ونطحنه في الخلاط. بالنسبة إلى المن لدينا ، تحتاج إلى كوبين من اليقطين المفروم ، ممتلئ بالأعلى.
   
   
2. امزج جميع المكونات في وعاء عميق. ننشر اليقطين المفروم المحضر ونضيف البيض ونضع كوبًا من المايونيز هنا ونسكب كوبًا ونصف من السكر.
   
   
3. في كتلة مخلوطة جيدًا ، أضف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز ، ثم اخلط كل شيء مرة أخرى.
   
   
4. في هذه الوصفة ، يُضاف السميد في النهاية بحيث لا ينتفخ ، بحيث يتضح أن المن خفيف ومخبوز جيدًا. لن تجد وصفة أسهل ، ما عليك سوى خلط جميع المكونات في وعاء واحد ووضعها في الفرن.
   
   
5. للخبز ، يمكنك أخذ قالب كيك كبير أو وضع فاحص خزفي بدون مقبض في شكل دائري في المنتصف. لذلك سيكون للحلوى شكل جميل وستظهر بصريًا أطول.
   
   
6. دهن النموذج بزيت عباد الشمس وضعي العجينة المحضرة.
   
   
7. يجب أن تكون درجة حرارة الفرن بالفعل 180 درجة. يجب خبز اليقطين لدينا لمدة 30-40 دقيقة. أثناء الخبز ، لا يرتفع المنتج كثيرًا ، لكنه يظل بنفس الارتفاع الذي تم وضعه فيه.
8. في هذه الأثناء ، نحتاج إلى تحضير الشراب لتحلية. للقيام بذلك ، اغلي نصف كوب من الماء ، ثم اسكب كوبًا من السكر في الماء المغلي واعصر عصير نصف ليمونة. يجب غلي هذا الشراب مع جميع المكونات لمدة 5 دقائق. يجب أن يكون الشراب سائلاً ، لأنه يعمل بمثابة تشريب.
   
   
9. بعد إخراج mannik ، دون إزالته من القالب ، يجب ثقبه حول المحيط بالكامل بعصا خشبية.
   
   
10. يُسكب المنك المخبوز مباشرةً بالشكل مع الشراب المُعد بالفعل. يجب أن تنقع الحلوى تمامًا كما يبرد الخبز.
    
    
11. اللمسة الأخيرة هي نقل مانك إلى طبق ورش مسحوق السكر. تبين أن الحلوى النهائية تكون فضفاضة ، وغارقة ، وحلوة ، والليمون الحامض يعطي مذاقًا لطيفًا ، لذلك تبين أن الحلوى غير محلاة.
    
    

أول ارتباط ينشأ عند ذكر السميد– هذه روضة اطفال. السميد من الأطباق الأولى التي نتعرف عليها في الطفولة. ومن ثم نفهم ما إذا كنا نحب ذلك أم لا. لا توجد إجابة واحدة عن مدى فائدتها.

ومن أجل جعل السميد أكثر فائدة ، بدأوا في إضافة مكونات مختلفة إليه وطهي ليس فقط الحبوب ، ولكن أيضًا الفطائر والأطباق والحلويات وأكثر من ذلك بكثير.

أصبح Mannik ممثلاً بارزًا لهذه الفئة. هذه كعكة يتم فيها وضع السميد بدلاً من الدقيق. إنه يحب حتى أولئك الذين لم يستطعوا تحمل السميد في طفولتهم. غالبًا ما كانت والدتي تطبخ مانك بالقرع. أحب الجميع هذه الحلوى اللذيذة والمشرقة للغاية واختفت في غضون دقائق. الوصفة بسيطة للغاية وسهلة التحضير.

وصفة المن على الكفير مع اليقطين

أجهزة وأدوات المطبخ:مبشرة. سكين؛ سبورة؛ صَحن؛ طبق الخبيز؛ الكتف. فرن.

مكونات

كيفية اختيار المكونات الصحيحة

• يمكن شراء السميد بالوزن أو في عبوات. بالوزن ، بالطبع ، أرخص ، ويمكنك أن تأخذ ما تشاء. لكن لا تتسرع. الحبة المفتوحة تمتص الكثير من الرطوبة والروائح. يمكن أن يتدهور مثل هذا المنتج بسرعة ، والطبق النهائي– مفاجأة غير سارة.

هل كنت تعلم؟يأتي السميد في ثلاث درجات: M - جريش القمح الطري ؛ T - جريش من أصناف صلبة ؛ MT - حبوب من خليط من أصناف القمح.

• ثم قد يبدو الحل واضحًا - فهذه حبوب في عبوات. وهنا توجد بعض الفروق الدقيقة. الحقيقة هي أن عثة الحبوب يمكن أن تبدأ حتى في المنتج المعبأ. ابحث بعناية عن الكتل والبقع الأخرى بالداخل. يحدث هذا غالبًا مع الحزم التي لا معنى لها بالفعل. انتبه إلى تاريخ الإنتاج.
• اختر اليقطين حسب ذوقك. كبيرة الثمار أو جوزة الطيب ، لا يهم. الشيء الرئيسي هو أنه طازج وبدون علامات العفن.

الطبخ خطوة بخطوة

1. نفرك قطعة من اليقطين على مبشرة بخير.
2. في وعاء عميق ، أضيفي الكفير وثلث السكر والسميد والبيكنج باودر إلى اليقطين.
   
   
3. ابشر قشر ليمونة واحدة في الوعاء مباشرة.
   
   
4. نخلط العجينة جيداً.
   
   
5. دهن القالب بالزيت. من الأفضل أن تأخذ شكلًا زجاجيًا أو تغطي الجزء السفلي بإحكام بشكل قابل للفصل.
   
   
6. ننشر العجين ونسويها بعناية.
   
7. نرسل mannik إلى الفرن لمدة 40-45 دقيقة عند 180 درجة.
8. في غضون ذلك ، تحضير شراب التشريب. في قدر صغير ، اخلطي الماء والسكر. نضرم النار.
   
   
9. اعصر العصير من الليمون. نحن نصفي. أضفه إلى الشراب.
   
   
10. يُغلى الشراب في الغليان ويُغلى لمدة 3 دقائق.
    
    
11. نخرج المنّ من الفرن ونسكبه فوق القطر. نغادر لبضع دقائق.
    
    

عندما يتم امتصاص كل الشراب – الحلوى جاهزة.

لا يزال الأطباء يتجادلون حول فوائد السميد. من المعروف أنه يحتوي على الفيتامينات ، وكذلك العناصر النزرة: البوتاسيوم والفوسفور والزنك. لكن هذا منتج عالي السعرات الحرارية: 100 سعرة حرارية لكل 100 غرام من المنتج. وإذا كنت تأخذ في الاعتبار المواد المضافة المختلفة ، مثل الحليب والسكر ، فحينئذٍ أكثر.

وصفة فيديو لمن مع اليقطين في اللبن الرائب

يتم عرض كيفية طهي مثل هذه الفطيرة في هذا الفيديو. ألقِ نظرة وسترى أنه حقًا سهل وبسيط.

• أتمنى أن تستمتع بالرجل مع اليقطين ، وسوف تدلل أحباءك به. بالمناسبة ، اليقطين ليس فقط منتجًا صحيًا للغاية ، ولكنه يمنح هذه الكعكة أيضًا لونًا لذيذًا. يتم تحضير مجموعة متنوعة من الأطباق منه. الكل يعرف العصيدة ولكن من جربها؟
• حاول خبزها وفاجئ ضيوفك.
• أو ، إذا كنت تريد أن تكون الأجزاء الأكثر سطوعًا مرئية ، فافعل ذلك. اتضح أنها خصبة ومشرقة بشكل غير عادي. بيك ، هذه الوجبة الخفيفة يمكن أن تأخذها معك على الطريق. سيحبها الأطفال بالتأكيد. يمكن صنعه بأشكال مختلفة. لن يكون مفيدًا فحسب ، بل سيكون أيضًا شهيًا مثيرًا للاهتمام.

خيارات المكونات

لجعل مانك ألذ ، يمكنك إضافة ما تريد: الزبيب والمشمش المجفف والخوخ والتفاح والكمثرى. هذا سيجعل الطعم أكثر ثراءً. يمكنك أيضًا إضافة الشوكولاتة أو الكاكاو أو الحليب المكثف أو الموز. لكن تذكر: إذا كنت لا تريد أن يكون المنك النهائي حلوًا جدًا ، ضع القليل من السكر في العجين.

ماذا تقدم

• سيكون مثل هذا الرجل وجبة فطور ممتازة وسيشبعك بالطاقة لفترة طويلة. أو يمكنك إعداده كوجبة خفيفة بعد الظهر. وفقًا لهذه الوصفة ، يمكن أن يكون Mannik حلوى ووجبة خفيفة عندما تحتاج إلى الركض في مكان ما.
• قدمي هذه الكعكة مع الشاي أو مع كوب من الكابتشينو. يمكنك أيضًا رشها بالمربى المفضلة لديك. سيكون لذيذ جدا.
  اليوم ، المطبخ به الكثير من المعدات المساعدة.
• استخدم طباخك البطيء لعمل فطيرة اليقطين. في وعاء الطهي متعدد الوظائف ، من المريح جدًا سكب الشراب فوق الكعكة.

مانك مع اليقطين على الكفير في طباخ بطيء

وقت الطبخ: 2-2.5 ساعة.
حصص: 9.
ادوات المطبخ:مقشرة خضروات مبشرة. وعاء عميق خفقت. طباخ متعددة.

سفيتلانا: | 31 يناير 2019 | 5:34 مساءً

أحب الوصفة! فقط لم يكن هناك قرع طازج ، لقد استخدمت البطاطا المهروسة (محلية الصنع). اتضح أنه لذيذ جدًا ، خاصة مع شراب الليمون. فقط بعد ملء الشراب أصبح الجزء السفلي أكثر كثافة ، من الضروري ملء ليس كل السائل دفعة واحدة ، ولكن تدريجيًا. لم يكن هناك أطفال تجرهم آذانهم. يكفي 4 في وقت واحد. سأقوم بعمل حصة مضاعفة حتى يكون لدي ما يكفي لتناول الإفطار)))
إجابة:سفيتلانا ، كم هو رائع! أطفال بشهية طيبة!

تاتيانا: | 15 سبتمبر 2018 | 4:02 مساءً

شكرا على الوصفة! لذيذ! بالنسبة لي ، من الجيد جدًا أنه بدون طحين وبيض. قليل من المتاعب لفرك كل شيء ، لكن الأمر يستحق ذلك. لقد صنعته بالحليب ونصف ليمونة وفي طباخ بطيء لمدة 60 دقيقة.
إجابة:تاتيانا ، شكرا لتعليقك!

مارينا: | 20 أغسطس 2018 | 3:51 مساءً

وصفة الدهون الخمسة! فطيرة جيدة جدا! مستعد - كل شيء تحول بشكل جيد. لكن ... لم أجربها على الفور !!! أخرجته من الفرن ولم يعجبه. شربت الشاي معه ... ثم فكرت ، "سأذهب إلى المطبخ الصغير وآخذ المزيد من هذه الفطيرة التي لا طعم لها." وشيء آخر ... وشيء آخر ... حسنًا ، كيف الحال مع فيني ... لذلك كدت أسحبها طوال المساء ... المشكلة هي أن براعم التذوق لدينا يبدو أنها أفسدها المتجر كثيرًا - اشترى حلويات مع محسنات بديلة. وبالطبع ، لم يعد الطعام اللذيذ بهذه الطريقة بعد الآن. وبالتالي فإن الكعكة عطرة و ... حتى السكر يمكن أن يكون أقل. إنه موسم اليقطين - الخبز مرة أخرى !!!
إجابة:ماريا ، شكرا على التعليق! من المثير للاهتمام أنك كتبت عن طعم الفطيرة)))

أولغا: | 18 فبراير 2018 | 10:00 م

أستعد! انها لذيذة!!!
إجابة:أولغا ، شكرا على التعليق!

ايرينا: | 1 فبراير 2018 | 10:09 صباحا

أنا أطبخ طوال الوقت))) لذيذ)))
إجابة:ايرينا شكرا! بالعافية!

آسيا: | 28 يناير 2018 | 4:08 مساءً

في الواقع ، مزيج اليقطين والليمون طعمه مثل البرتقال))
أكلت nehochuha بسرور!))) الآن أعرف أين أضع القرع المجمد.
شكرا على الوصفة!
إجابة:آه ، شكرا على التعليق! شهية طيبة لا تريد :)

مجهول: | 31 أكتوبر 2017 | 6:43 مساءً

خرجت الكعكة بسرعة كبيرة شكرا لك
إجابة:شكرا على التعليق!

عليا: | 27 أكتوبر 2017 | 10:52 مساءً

هل حاولت التجميد؟ كيف سينجو من التجمد؟
إجابة:أوليا ، هذا الرجل سيتحمل التجمد تمامًا. لا تتردد في التجميد :)

إيلينا: | 25 سبتمبر 2017 | 10:23 مساءً

شكرا جزيلا لك داشا. نصائح مفيدة جدا ودائما في الوقت المحدد.

فيكتوريا: | 23 نوفمبر 2016 | 12:26 مساءً

لقد صنعته للتو - مذهل! سأكرر أكثر من مرة! شكرا لك على وصفة سهلة الوصول!
إجابة:فيكتوريا ، شهية طيبة!

ايرينا: | 21 نوفمبر 2016 | 12:40 مساءً

ما الذي يمكنك استبداله برقائق جوز الهند؟ أريد أن أخبز المانيك ، لكني لا أحب رقائق جوز الهند.
إجابة:إيرينا ، يمكنك الخبز بدون رقائق جوز الهند ، أي لا تحل محل أي شيء. أو استبدل المكسرات.

عيد الحب: | الأول من نوفمبر 2016 | 12:58 مساءً

يا له من جمال! أنا بالفعل أريد أن أركض خلف اليقطين!
إجابة:فالنتينا ، الخبز اللذيذ!

استخدم وصفة غير معتادة لتفاجئ ليس فقط نفسك ، بل ضيوفك أيضًا؟ فكرة عظيمة! استبدل الدقيق المعتاد بالسميد والآن ستحصل على معجنات جيدة التهوية ، والتي يمكنك تناولها مع القليل من الضرر أو بدون ضرر على الشكل. اختر اليقطين المعطر بدلاً من الفاكهة وستفاجأ بسرور بمدى ملاءمته للفطائر.

كيفية صنع فطيرة اليقطين

إذا كنت تتساءل عن كيفية صنع شيء لذيذ من اليقطين الذي تم شراؤه في عيد الهالوين ولكنه غير مستخدم ، فقد حان الوقت لعجن العجين وتسخين الفرن. السميد الضخم أمر لا بد منه إذا كنت تريد كب كيك رقيق يشبه مرتبة نوم عالية الجودة عند الضغط عليه. يعد طهي mannik مع اليقطين في مكان مغلق أكثر ملاءمة ، لذلك يعد الفرن والميكروويف والطباخ البطيء مثاليين للخبز. بالحفاظ على درجة حرارة ثابتة ، سترتفع الكعكة جيدًا وتتحول إلى هواء جيد التهوية.

في طباخ بطيء

ليس كل شخص لديه الفرصة للخبز في الفرن. غالبًا ما تقتصر ربات البيوت الحديثات على وجود موقد في المطبخ يكفي للوجبات اليومية. إذا توارى فجأة في مكان ما مساعد مطبخ مثل طباخ بطيء ، فقد حان الوقت لاستخدامه كبديل رائع للفرن. لن تكون هناك اختلافات خاصة في تكوين العجين ، لكن عملية الخبز نفسها مختلفة. يخبز اليقطين في طباخ بطيء جيدًا من الداخل ، لكنه سيكون خفيفًا في الأعلى. ومع ذلك ، تم حل هذه المشكلة البصرية ببساطة: قبل خبز الكعكة ، رشي الجزء العلوي بقليل من القرفة.

في الفرن

إذا كنت تفضل استخدام معدات خبز مجربة ومختبرة أو تتجنب عمدا الابتكار في هذا العمل ، فيمكنك تجربة مظهر الكعكة. في طبق مقاوم للحرارة ، مشحم بالزيت ، يمكن أن يتصلب بأي شكل. يُخبز Mannik مع اليقطين في الفرن ، مثل الكعك ، في درجات حرارة عالية ، لكنه يستغرق فترة زمنية قصيرة. تنصح ربات البيوت من ذوي الخبرة بالحفاظ على الكسرولة دافئة حتى تبرد تمامًا. هذا سيمنع المن من السقوط والتشقق وتشكيل الخدوش القبيحة.

مانك اليقطين - وصفة مع الصورة

كما هو الحال مع معظم المعجنات ، هناك العديد من أنواع طاجن سميد اليقطين. هناك وصفة كلاسيكية ، ولكن حتى إذا اتبعتها بلا هوادة ، يمكن لكل طباخ الحصول على نتيجة مختلفة. بالنسبة للخيارات ، غالبًا ما تضاف مكونات إضافية إلى فطيرة اليقطين بالسميد. يمكن أن يكون عبق البرتقال أو جوزة الطيب أو الهيل الحار. هناك اختلافات حيث يتم تضمين دقيق القمح في وصفة اليقطين المن ، ولكن هذا نادر إلى حد ما.

على الكفير

• عدد الحصص: 8 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 220 سعرة حرارية.
• المطبخ: أوروبي.

السبب الرئيسي لاستخدام السميد هو أن هذه الحبيبات ستكون قادرة على إعطاء الكيك النهائي تهوية وسرعة تفتيت. ليس من الصعب تحضير Mannik من اليقطين على الكفير ولن يتطلب أي تكاليف إضافية للوقت. الحيلة هي أنه قبل طهيه ، تحتاج إلى نقع السميد في منتج الحليب المخمر.

مكونات:

• اليقطين - 250 جم ؛
• الكفير - 250 مل ؛
• زبدة - 120 جم ؛
• سكر - 250 جم ؛
• سميد - 250 جم ؛
• دقيق - 250 جم ؛
• مسحوق الخبز - 1.5 ملعقة صغيرة ؛
• ملح.

طريقة طهو:

1. يُسكب السميد في طبق منفصل ، ويُسكب كوبًا من الكفير ويترك حتى ينتفخ.
2. نظف اليقطين وقطعه إلى قطع متوسطة الحجم.
3. بعد نصف ساعة ، قلبي خليط الكفير والسميد وصفي السائل الزائد.
4. اسكبي البيكنج بودر واخلطي كل شيء مرة أخرى.
5. ضعي الزبدة المخففة في الكتلة وأضيفي السكر.
6. انشر الدقيق تدريجياً واخلطه. اضافة قرصة من الملح.
7. انقل قطع اليقطين واخلطها مع العجينة بالتساوي.
8. دهن طبق الخبز بالزيت النباتي وضع الخليط فيه. اخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة ثلاثة أرباع الساعة.

مع التفاح

• وقت الطهي: ساعة و 15 دقيقة.
• عدد الحصص: 8 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 200 سعرة حرارية.
• الغرض: الإفطار والغداء.
• المطبخ: أوروبي.
• صعوبة التحضير: متوسطة.

يمكن الحصول على طبق خزفي لذيذ من خلال الجمع بين الخضار ومكونات الفاكهة. كلا المكونين مسؤولان عن توصيل العناصر الغذائية إلى الجسم ، بالإضافة إلى ذلك ، تمتزج مذاقهما بشكل مثالي. يمكن تنكيه فطيرة بالقرع والتفاح والسميد بقليل من القرفة أو رشها فوقها أو إضافتها إلى العجينة. بسبب الحشو ، سوف تتحول المعجنات إلى العصير من الداخل. سيبدو أيضًا رجل مع خضروات زاهية فاتح للشهية.

مكونات:

• اليقطين - 250 جم ؛
• سميد - 250 جم ؛
• الكفير - 250 مل ؛
• تفاح - 250 جم ؛
• سكر - 150 جم ؛
• بيضة - 2 قطعة ؛
• دقيق - 150 جم ؛
• زبدة - 80 جم ؛
• مسحوق الخبز - 2 ملعقة صغيرة ؛
• عصير اليقطين - 5 ملاعق كبيرة. ل.
• زيت نباتي؛
• قرفة.

طريقة طهو:

1. يترك السميد الممزوج بالكفير لمدة نصف ساعة.
2. ابشر اليقطين المقشر ، اعصر العصير جيداً.
3. أزل القشر من التفاح واستخدم المبشرة مرة أخرى.
4. اخلطي اليقطين ولب التفاح وأضيفي السكر.
5. يجب خفق الزبدة المخففة مع البيض بخفة. يُمزج مع السميد المتورم.
6. أضيفي البيكنج بودر إلى الدقيق وانقليها إلى وعاء الخلط.
7. أضف خليط الفواكه والخضروات.
8. لعصير اليقطين ، أضف 25-30 جرام من السكر والقرفة حسب الرغبة.
9. انقل العجينة إلى داخل القالب. اخبز لمدة نصف ساعة على 190 درجة. نظف الجزء العلوي بالشراب.

يشارك

• وقت الطهي: 45 دقيقة.
• الوجبات: 10 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 190 سعرة حرارية.
• الغرض: الإفطار والغداء.
• المطبخ: أوروبي.

جاءت كلمة "pay" للطبخ من اللغة الإنجليزية ولا تحتاج حتى إلى الترجمة. ومع ذلك ، سيكون من الخطأ تسمية mannik مع إضافة اليقطين بالفطيرة العادية. قوامه رقيق للغاية ، وهو أمر يصعب تحقيقه في منتجات الدقيق التقليدية. الوصفة خطوة بخطوة لفطيرة اليقطين مع السميد تذكرنا إلى حد ما بطريقة صنع طاجن الجبن ، لكن الاختلاف الكبير هو إدخال الخضار في العجين.

مكونات:

• سميد - 80 جم ؛
• اليقطين - 400 جم ؛
• بيضة - 4 قطع ؛
• نكهة الليمون - 1 ملعقة صغيرة ؛
• قرفة.

طريقة طهو:

1. قشر الخضار وقطّعها إلى قطع متوسطة. يجب ملء مكعبات اليقطين بالماء وغليها حتى تصبح طرية.
2. اقلي السميد قليلاً في مقلاة جافة.
3. صفي الماء من مقلاة اليقطين ، وهرسها بشوكة ثم ضعيها مرة أخرى على نار هادئة.
4. اخفقي البيض واحدًا تلو الآخر مع التحريك في كل مرة.
5. تخلص من المانجو. يغلي لمدة 5 دقائق.
6. ضعي القرفة في المزيج.
7. تُسكب الكتلة في القالب وتُوضع في الفرن وتُخبز لمدة 20 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة. دع الكعكة تبرد قبل إخراجها.

مع الجبن القريش

• عدد الحصص: 6 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 190 سعرة حرارية.
• الغرض: الإفطار والغداء.
• المطبخ: أوروبي.
• صعوبة التحضير: منخفضة.

من الصعب تضمين الجبن واليقطين ، وهما مفيدان جدًا للجسم ، في النظام الغذائي للطفل المتنامي لسبب وحيد هو أن الطفل لا يحب طعم هذه المنتجات. لا تعطوها له في صورتها النقية ، بل تنكرها! سيكون Mannik مع اليقطين والجبن القريش مساعدًا كبيرًا في هذه المهمة الصعبة. سيتمكن البالغون أيضًا من الاستمتاع بالكيك إذا بقيت قطعة واحدة على الأقل لهم.

مكونات:

• اليقطين - 200 جم ؛
• الجبن - 0.5 كجم ؛
• سكر - 250 جم ؛
• سميد - 180 جم ؛
• ماء - 500 مل ؛
• الكفير - 180 مل ؛
• زبدة - 2 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو:

1. ضعي قدرًا من الماء على النار ، واسكبي السميد مع التحريك المستمر ، اطبخي العصيدة.
2. قطع اليقطين إلى مكعبات ، يخنة في مقلاة دون إضافة سوائل إضافية.
3. يُضاف السكر والكفير إلى الجبن ، ويُحرّك المزيج بالخلاط حتى يصبح ناعمًا.
4. تحتاج العصيدة الساخنة إلى التبريد قليلاً ودمجها مع الجبن القريش. ضع الخضار في الكتلة.
5. دهن طبق الخبز بالزبدة وانقل العجينة. الفرن ضروري عند 180 درجة لمدة 50 دقيقة.

على الحليب

• وقت الطهي: ساعة و 20 دقيقة.
• عدد الحصص: 8 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 230 سعرة حرارية.
• الغرض: الإفطار والغداء.
• المطبخ: أوروبي.
• صعوبة التحضير: منخفضة.

تتميز الكب كيك والمانيك بكثافة العجين ؛ ولهذا الغرض غالبًا ما تضاف إليها المربى أو العسل. إذا كانت الزبدة مذكورة في الوصفة ، فإنها لا تذوب ، بل تُترك لتلين في درجة حرارة الغرفة. عندما يتحدثون عن نبات اليقطين في الحليب ، فهذا يعني نقع الحبوب في هذا المنتج. يجب أن تنتفخ ، ويجب سكب السوائل الزائدة.

مكونات:

• سميد - 250 جم ؛
• حليب - 250 مل ؛
• اليقطين - 250 جم ؛
• دقيق - 250 جم ؛
• بيضة - 2 قطعة ؛
• سكر - 125 جم ؛
• مارجرين - 50 جم ؛
• الصودا - ½ ملعقة شاي ؛
• الفانيلين.
• قشر الليمون.

طريقة طهو:

1. لمدة ربع ساعة ، اسكب الحبوب مع الحليب. بعد انقضاء الوقت ، حركي واسكب السائل الزائد.
2. يضاف البيض والسكر ويخلط جيدا.
3. تذوب المارجرين وتصب في الخليط.
4. ابشر اليقطين على مبشرة خشنة ، وتخلص من العصير. تصب في وعاء مع العجين.
5. ضعي قشر الليمون.
6. يُمزج الدقيق مع الفانيليا ويُسكب في العجينة. ضع الصودا المقطعة هناك.
7. في الفرن على حرارة 180 درجة ، نضع القالب مع العجينة لمدة 45 دقيقة.

نحيف

• وقت الطهي: ساعة ونصف.
• عدد الحصص: 8 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 195 سعرة حرارية.
• الغرض: الإفطار والغداء.
• المطبخ: أوروبي.
• صعوبة التحضير: متوسطة.

إذا كنت صائمًا ، فهذا لا يعني أنه لا يمكن أن يكون هناك أطباق لذيذة وصحية على مائدتك. لا يعد الخبز بدون أي منتجات مهمة سهلة ، حيث تحتاج إلى اختيار المكونات البديلة بعناية. ومع ذلك ، فإن النتيجة ستفاجئك بسرور! اتضح أن نبات القرع مع القرع لذيذ جدًا لدرجة أن ربات البيوت تطبخ وفقًا لهذه الوصفة ليس فقط في أيام الصيام.

مكونات:

• سميد - 375 جم ؛
• اليقطين - 350 جم ؛
• ماء - 370 مل ؛
• سكر - 125 جم ؛
• الصودا - 1 ملعقة صغيرة ؛
• زيت نباتي - 5 ملاعق كبيرة. ل.
• خل الجدول - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• قشر الليمون.

طريقة طهو:

1. قشر الخضار ، افركها ، اعصر العصير.
2. نضع السميد والسكر والزيت النباتي في وعاء منفصل. يخلط جيدا ويخفف بالماء.
3. يطفئ الخل الصودا ويخلط مع باقي المكونات.
4. يُضاف اليقطين وقشر الليمون ويُمزج جيدًا حتى يصبح ناعمًا.
5. يجب أن يتأهل طبق الخبز جيدًا. انشر الكتلة المحضرة هناك واخبزيها عند 180 درجة. يتم تحديد الجاهزية من خلال المظهر أو باستخدام المسواك.

على القشدة الحامضة

• وقت الطهي: 1 ساعة.
• الوجبات: 10 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 200 سعرة حرارية.
• الغرض: الإفطار والغداء.
• المطبخ: أوروبي.
• صعوبة التحضير: متوسطة.

كيف تطبخ معجنات لذيذة دون قضاء الكثير من الوقت؟ استخدم الوصفات حيث يتم استبدال الدقيق بالسميد. ستوفر الحبيبات حجمًا جيدًا للكعكة ، وسيضفي اليقطين لمسة غير عادية على القاعدة الحلوة. يمكن أن تحتوي التركيبة على أي منتج حليب مخمر ، ومع ذلك ، فإن مانك القشدة الحامضة سيصبح متفتتًا بشكل خاص. هذا خيار يمكن تحضيره بسرعة ولذيذ. يتم توفير إضافة ممتازة للشاي.

مكونات:

• اليقطين - 500 جم ؛
• سميد - 375 جم ؛
• كريما حامضة - 250 جم ؛
• سكر - 210 جم ؛
• مسحوق الخبز - 3 ملاعق صغيرة ؛
• عصير البرتقال؛
• قرفة.

طريقة طهو:

1. ابشر اليقطين المقشر ، اعصر العصير وقم بتصفيته في وعاء منفصل. يجب أن يكون لب اليقطين 0.5 كجم.
2. يُمزج السميد مع مسحوق الخبز ، ويُنقل إلى لب الخضروات.
3. ضعي الكريمة الحامضة و 125 جم من السكر ، امزجي كل شيء جيدًا.
4. دهن طبق الخبز بالقرع بالزبدة ، ضعي العجينة فيه. يحتاج الفرن إلى 35 دقيقة عند 180 درجة.
5. أثناء وجود الكعكة داخل الفرن ، اخلطي عصير اليقطين مع عصير البرتقال ليصبح المجموع 100 مل. يضاف 85 جرام من السكر والقرفة. بعد الغليان ، يُطهى الشراب لمدة 5 دقائق على نار خفيفة.
6. يُسكب المن المحضر مع القطر ويترك لينقع.

بدون دقيق

• وقت الطهي: 1 ساعة.
• عدد الحصص: 8 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 193 سعرة حرارية.
• الغرض: الإفطار والغداء.
• المطبخ: أوروبي.
• صعوبة التحضير: متوسطة.

يجب أن تكون عجينة الطواجن وجميع أنواع المافن سميكة ، لذلك غالبًا ما يتم إحضارها إلى القوام المطلوب بمساعدة الدقيق. غالبًا ما يؤثر هذا سلبًا على المنتج النهائي. ومع ذلك ، يمكن لرجل اليقطين القيام بعمل جيد بدون دقيق. من الضروري في كل مرة التخلص من السائل الذي تنقع فيه الحبوب لتنتفخ وستتحول العجين إلى الكثافة الصحيحة.

مكونات:

• سميد - 375 جم ؛
• لب اليقطين - 0.5 كجم ؛
• الكفير - 250 مل ؛
• ماء - 150 مل ؛
• مسحوق الخبز - 1.5 ملعقة صغيرة ؛
• سكر - 300 جم ؛
• عصير ليمون - 3 ملاعق كبيرة. ل.

طريقة طهو:

1. يجب إزالة جميع البذور من الخضار ، ثم بشرها. يجب أن يكون اللب الذي يتم عصر العصير منه 500 جم.
2. صب الكفير على لب الخضار.
3. في وعاء آخر ، يُمزج السميد مع 150 جم من السكر والبيكنج باودر.
4. انقل المكونات الجافة المختلطة إلى خليط الكفير واليقطين. مزج.
5. ضع الكتلة في الشكل ، وأرسلها إلى الفرن الساخن إلى 200 درجة لمدة ثلاثة أرباع الساعة.
6. صب الماء في وعاء ، أضف 150 غرام من السكر. من الضروري أيضًا سكب عصير الليمون هناك. اغلي الشراب حتى يغلي لمدة 7 دقائق.
7. قم بثقب المانيك النهائي حول المحيط بالكامل باستخدام مسواك. صب في شراب الليمون.

بدون بيض

• وقت الطهي: ساعة و 10 دقائق.
• الوجبات: 10 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 190 سعرة حرارية.
• الغرض: الإفطار والغداء.
• المطبخ: أوروبي.
• صعوبة التحضير: منخفضة.

إذا كنت لا ترغب في وضع البيض في الفطيرة لسبب ما ، فلا يمكن القيام بذلك. تصنف هذه الوصفات على أنها نباتية ، خاصةً إذا لم تكن هناك منتجات حيوانية أخرى في التركيبة. اليقطين بدون بيض ليس بأي حال من الأحوال أقل ذوقًا من الخيار الذي يتوفر فيه هذا المنتج. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الكعكة ليست أقل تهوية ومتفتتة.

مكونات:

• لب اليقطين - 500 جم ؛
• سميد - 375 جم ؛
• سكر محبب - 125 جم ؛
• الصودا - 1.5 ملعقة صغيرة ؛
• الكفير - 250 مل ؛
• قشر الليمون.

طريقة طهو:

1. نظف الخضار من الأصناف الحلوة ، وأزل البذور ، وابشر ، واعصر العصير.
2. يُسكب السكر مع السميد وقشر الليمون في لب الخضروات. اتركي الحبوب لتنتفخ لفترة.
3. ضعي ملعقة ونصف من الصودا في الكفير مع التقليب. يُسكب مزيج الخضار عليها ، ويترك لمدة 5 دقائق.
4. توضع العجينة على الكفير بدون طحين في قالب وتترك لمدة ثلاثة أرباع ساعة في الفرن ، تسخن إلى 180 درجة.

أسرار طبخ المن

تختلف فطيرة اليقطين بالسميد عن معظم أنواع المعجنات الحلوة. هناك العديد من الفروق الدقيقة في الطهي ، لكن كل طباخ يستخدمها بطريقته الخاصة. ومع ذلك ، هناك نقطتان مهمتان يحتاج كل من يخطط لخبز المن بالقرع إلى معرفتهما:

• يجب سكب السميد بشيء لتنتفخ. كقاعدة عامة ، هذه هي منتجات الألبان. سيستغرق الأمر بعض الوقت ، 30-40 دقيقة كافية. إذا صببت الحبوب في العجين بشكل جاف ، فلن تتحول الكعكة إلى الهواء.
• يجب تقطيع اليقطين إلى مكعبات أو شرائح أو مبشور ، متبوعًا بإزالة العصير الزائد. خذ هريس اليقطين - سوف يتحول المن إلى الداخل نيئًا.

المزيد من الطرق! تحضير هذه الحلوى والوصفات الأخرى.

فيديو