طبخ سلطة "بيرش" مع الخوخ: صور كبيرة وفروق دقيقة مهمة. سلطة "البتولا" مع الخوخ - الوصفات الأصلية

مساء الخير أيها القراء الأعزاء! قريبًا عشية عطلة رأس السنة الجديدة ، وتفكر كل مضيفة بالفعل في إعداد قائمة احتفالية. لقد سئم الكثيرون بالفعل من وصفة سلطة أوليفييه القياسية ، وهم يبحثون عن وصفات جديدة لمفاجأة أحبائهم وضيوفهم.

الآن ، نلفت انتباهكم إلى وصفة سلطة البتولا البيضاء مع الخوخ. هذه السلطة سهلة التحضير ، لكنها ستصبح جزءًا لا يتجزأ من طاولة عطلتك.

هيكل السلطة متعدد الطبقات. ستكون كل طبقة مزيجًا رائعًا من المنتجات مثل الفطر وشرائح الدجاج والخوخ والمخللات ستعطيها طعمًا خاصًا. كثير من الناس يحبون هذه السلطة ليس فقط بسبب مذاقها ، ولكن أيضًا لتصميمها الخفيف الجميل.

مكونات:

1. فطر شامبينون - 300 جم

2. بيض مسلوق - 3 قطع.

3. صدر دجاج - 500 جم

5. البرقوق - 70 جم

6. ملح (حسب الذوق)

7. فلفل أسود (حسب الرغبة)

8. أوراق البقدونس

9. لمبة - 1 جهاز كمبيوتر.

10. خيار مخلل - 1 قطعة.

11. زيت نباتي للقلي - 2 ملعقة كبيرة.

طريقة طهو:

1. قطع الفطر إلى شرائح. لا يجب أن تكون الألواح عريضة.

2. من الأفضل تقطيع البصل إلى نصف حلقات. عندما يقلى ، سيبدو أنيقًا في الطبق.

3. نسخن المقلاة ونسكب الزيت النباتي ونضع الفطر فيه. نقلي لمدة 5-10 دقائق.

4. أضف البصل إلى الفطر. نقلي حتى تنضج ، يجب أن يتحول فطر الفطر بالبصل إلى لون ذهبي جميل. ملح ، فلفل ، اخلط ، يرفع عن النار.

5. نقطع المخللات إلى مكعبات. يجب أن تكون المكعبات متوسطة الحجم.

6. قطع البرقوق إلى قطع صغيرة. يجب غسل البرقوق المسبق وصبه بالماء المغلي لبضع دقائق. تأكد من سكب الماء المغلي على البرقوق حتى يلين قليلًا. اترك حبتين من الخوخ لتزيين طبقنا.

7. وضع مكعبات الدجاج فيليه.

8. نضع الفطر المقلي مع البصل في طبق. ضعي المايونيز فوقها.

10. الآن ضعي البرقوق فوق الدجاج ودهني طبقة المايونيز على السطح بالكامل.

11. نضع مخلل الخيار في الأعلى. دهن السطح بالكامل بنفس المايونيز. نقوم بتعديل السلطة بالشوكة ، لإعطاء الشكل المطلوب.

12. يقسم البيض المسلوق إلى صفار وبروتين. افركي صفار البيض والبروتين على مبشرة جيدة بشكل منفصل عن بعضهما البعض.

13. تزيين الجدران الجانبية للسلطة بالبروتين المبشور. تزيين الجزء العلوي من السلطة بالصفار.

14. على السلطة ، باستخدام المايونيز ، ارسم جذع البتولا.

15. نقطع الخوخ المتبقي إلى شرائح رفيعة. من بين هؤلاء ، سنقوم بعمل شرائط على جذع البتولا. ننشر الخوخ وتقليد لحاء البتولا.

16. نصنع أوراق البقدونس والأعشاب.

سلطة أصلية وجميلة ستمنح طاولتك مزاجًا احتفاليًا. سيلاحظ ضيوفك بثقة ما يلي: "سلطة البتولا البيضاء تبعث على السرور للعين ولذيذة في الأكل.

بالعافية!

طبخ صدور الدجاج

بالنسبة للسلطة ، يمكن غلي صدور الدجاج ، لكن في هذه الوصفة سنخبز الصدر في الفرن. سنحتاج إلى شرائح دجاج ، ملح ، فلفل ، توابل دجاج ، زيت نباتي ، رقائق معدنية أو غلاف خبز.

1. اغسلي صدور الدجاج واتركيها حتى تجف بمنشفة جافة. يُملح الصدر المجفف والفلفل حسب الرغبة ويرش ببهارات الدجاج. صب ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي فوق الدجاج. افركي بزيت التوابل على صدور الدجاج بالكامل. يُغطى اللحم بطبق وينقع في الثلاجة لمدة ساعة.

2. نضع اللحم المتبل في الوسط على ورق القصدير المحضر مسبقاً. احكم إغلاق الدجاج حتى لا تنفد العصائر. سخني الفرن على 200 درجة وضعي الدجاج لمدة 30-40 دقيقة. لتحمير الدجاج ، أخرجه من الفرن لمدة 15 دقيقة ، وافرد ورق القصدير وقم بتسخين الفرن إلى أقصى حد. إذا كان هناك وضع شواء ، فقم بتشغيله.

يمكنك أيضًا استخدام فطر الغابة في السلطة ، ولكن قبل القلي ، تأكد من سلقه. تقلى فطر الغابة مع البصل لمدة 10 دقائق. لا يمكن غلي الفطر وفطر المحار ، لكننا سنقليهما لمدة 15-20 دقيقة.

تحضير المايونيز

يمكنك استخدام المايونيز المشتراة والمطبوخ في المنزل. المايونيز محلي الصنع ألذ بكثير من المايونيز الذي يتم شراؤه في المتجر وهو سهل التحضير. ما عليك سوى 10 دقائق من وقتك لتحضيرها.

1. لتحضير المايونيز ، نحتاج إلى ملعقة صغيرة من الخردل (يمكنك استخدام الخردل العادي ومسحوق البودرة) ، وملعقة صغيرة من الملح ، وملعقتان صغيرتان من السكر ، ونصف ملعقة صغيرة من حامض الستريك ، وملعقتان كبيرتان من الماء ، وبيضتان ، و 400-500. مليلتر من الزيت النباتي (يمكنك استخدام زيت الزيتون).

2. تحتاج أولاً إلى إذابة الملح والسكر وحمض الستريك في الماء. هناك حاجة إلى الماء حتى تذوب كل هذه المكونات بالتساوي وفي نفس القوام. صب المحلول الناتج في الحاوية من الخلاط المغمور.

3. توضع في 2 بيضتين حتى لا ينكسر الصفار. غطي بياض البيض بطرف الخلاط المغمور. يُسكب الزيت لصنع 500 مل. أضف الخردل واستمر في إضافة الزيت. اضرب بالخلاط حتى تحصل على كتلة متجانسة.

ليس من الضروري على الإطلاق طهي نفس النوع من الطبق دائمًا ، لأن سلطة البتولا يمكن أن تتكون من مجموعة متنوعة من المكونات - جرب التجربة!

الوصفة الكلاسيكية هي من أين تبدأ. الطبق طري وحلو بعض الشيء.

• المايونيز والأعشاب والتوابل حسب الرغبة ؛
• خمس بيضات
• 300 غرام من فيليه الدجاج
• أربعة خيار
• 100 غرام من الخوخ
• 200 غرام من الفطر
• مصباحان.

عملية الطهي:

1. يُقطع الفطر والبصل إلى مكعبات ويُقلى في مقلاة حتى ينضج.
2. اسلقي الدجاج واتركيه يبرد وقطعيه لكن إلى شرائح رفيعة.
3. يُسكب البرقوق بالماء ، ويترك لمدة 15 دقيقة ويقلب إلى أعواد.
4. نغسل الخيار ونقطعه بنفس طريقة الدجاج.
5. اسلقي البيض بعد الغليان لمدة 10 دقائق حتى يتحول إلى "مسلوق جيدًا" ، ثم ابشر البياض والصفار بشكل منفصل.
6. يبقى أن نضع كل شيء في وعاء سلطة. يرجى ملاحظة أن كل طبقة ملطخة بكمية صغيرة من المايونيز ، ويمكن إضافة التوابل الأخرى حسب الرغبة.
7. يأتي أولاً الخوخ ، ثم الفطر بالبصل والدجاج والخيار والبيض.

نقوم بتزيين السلطة بالدجاج والخوخ من خلال تشكيل جذع البتولا بمساعدة المايونيز. نصنع أوراقًا من الخضر واللحاء بالخوخ.

المنتجات المطلوبة:

• لمبة واحدة
• الخضر والمايونيز والتوابل حسب الرغبة ؛
• خمس بيضات
• خمسة خيار مخلل
• 200 غرام من الفطر
• 300 جرام من فيليه الدجاج.

عملية الطهي:

1. يُسلق البيض مع شرائح الدجاج ويُبرد ويُقطع إلى مكعبات صغيرة. يمكن بشر البيض ، مع فرك البياض والصفار بشكل منفصل.
2. نحول الخيار إلى شرائح رقيقة.
3. يُقطع الفطر إلى شرائح ويقلى مع البصل.
4. أولاً ، ضعي الفطر المقلي في وعاء السلطة ، ثم ضعي الدجاج والبروتينات والخيار وصفار البيض. لا تنسى أن تغلف كل طبقة بالمايونيز وتتبل بالبهارات إذا رغبت في ذلك.
5. باستخدام المايونيز ، نرسم جذع شجرة ، وستحل المساحات الخضراء محل أوراقها.

المنتجات المطلوبة:

• خيار واحد
• 1 ملعقة صغيرة السكر والخل
• 300 غرام من الملفوف الصيني
• ملعقتان كبيرتان من القشدة الحامضة.
• قليل من الملح؛
• خمسة زيتون
• الخضر ترضيك.

عملية الطهي:

1. نغسل الملفوف ونقطعه إلى شرائح من الطباشير الملون ونرسلها إلى وعاء السلطة.
2. هناك أيضًا نضع الخضر المفرومة جيدًا والخيار ، المقطعة بأي طريقة مناسبة.
3. يتبل بالملح والسكر والقشدة الحامضة والخل ويخلط.
4. نسوي السلطة بالملعقة ونزينها بالزيتون المفروم والمايونيز والأعشاب.

سلطة مع اصابع السلطعون

"البتولا" مع البرقوق وعيدان السلطعون وصفة جديدة نسبيًا.

لكن يمكنك التأكد من أن هذا مزيج مثير للاهتمام للغاية من المكونات.

المنتجات المطلوبة:

• مصباحان
• 250 غرام من أصابع السلطعون
• أوراق الخس؛
• المايونيز والتوابل حسب الرغبة.
• 200 غرام من الفطر المخلل
• 200 غرام من الجبن
• الخوخ - خمس قطع.

عملية الطهي:

1. نقطع البصل إلى حلقات ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
2. نحرر الفطر من السوائل الزائدة ونتركه يجف.
3. تذويب أصابع السلطعون وتقطع إلى مكعبات.
4. في الطبق نضع أوراق الخس ، مغسولة جيدًا مسبقًا ، ثم أصابع السلطعون والقليل من المايونيز.
5. علاوة على ذلك ، نوزع الفطر والبصل والجبن المبشور ونغطي المايونيز مرة أخرى.
6. نكرر التسلسل المشار إليه مرة أخرى ونزين الطبق بالخوخ.

وصفة للفطر المقلي

المنتجات المطلوبة:

• التوابل والمايونيز والأعشاب حسب الرغبة.
• بيضتان؛
• لحم خنزير مدخن يزن 500 جرام ؛
• 150 جرام من الخوخ
• اثنين من البطاطس
• مصباحان
• خياران
• 200 جرام من الفطر.

عملية الطهي:

1. يُسلق البيض والبطاطس ، ويُترك ليبرد ، ثم يُطحن على مبشرة ، دون أن تنسى فصل البياض والصفار.
2. نحول الخيار والدجاج إلى شرائح رفيعة ونقطع البصل مع الفطر إلى مكعبات ونقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
3. يُسكب البرقوق بالماء ويترك لمدة 15 دقيقة لجعله أكثر ليونة.
4. نحضر وعاء عميق ونبدأ في تشكيل سلطة. في الجزء السفلي نضع البطاطس ، ملطخة بالمايونيز ، ثم الفطر والدجاج والخيار. دهنها بالمايونيز مرة أخرى.
5. رش الطبق بالبروتين ، انشر الخوخ مع المايونيز ، وأخيراً صفار البيض. زين السلطة كيفما تشاء.

مقبلات بالتفاح والجبن

المنتجات المطلوبة:

• تفاحة واحدة وبصل
• 300 غرام من فيليه الدجاج
• ثلاث بيضات؛
• الخضر والخس.
• 150 غرام من الجبن
• عدد قليل من الزيتون
• مايونيز حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. أولاً ، دعنا نجهز جميع المكونات. اسلقي الدجاج والبيض واتركيهما يبردان. ثم نقطع اللحم إلى مكعبات ونطحن البيض ونقسمه إلى أجزاء بيضاء وصفراء.
2. يقطع البصل ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
3. نحرر التفاحة من القشر ونزيل الوسط الصلب ونفركها بمبشرة.
4. نأخذ طبقًا مسطحًا للتقديم ونشكل سلطة: نوزع البصل والدجاج والبروتينات ونشحم كل شيء بالمايونيز. بعد ذلك ، نذهب إلى التفاح والجبن المبشور والقليل من المايونيز مرة أخرى.

بمساعدة الخس والخضر والمايونيز والزيتون نقوم بتزيين الطبق.

"بيرش" مع الجوز

المنتجات المطلوبة:

• لمبة واحدة
• 50 غراما من المكسرات
• ست بيضات
• 100 غرام من الخوخ
• خياران
• 0.2 كجم من الفطر ؛
• 300 غرام من الدجاج المدخن
• المايونيز والتوابل حسب ذوقك.

عملية الطهي:

1. يُسكب البرقوق بالماء المغلي ، ويُترك لمدة 15 دقيقة ويُقطّع إلى شرائح.
2. يُطحن الفطر والبصل بأي شكل من الأشكال ، ويُقلى في مقلاة حتى يصبح لونه أحمرًا جميلًا.
3. نحول الدجاج إلى قشور رقيقة ونقطع الخيار بنفس الطريقة.
4. نحن نسلق البيض "المسلوق" ونطحن ونخلط مع المايونيز والتوابل الأخرى - سيكون هذا صلصة.
5. ضع طبقة تغليف على طبق التقديم ، ثم ابدأ في وضع المكونات.
6. يأتي أولاً الدجاج وبعض الصلصة. ثم - الخوخ والمكسرات والصلصة مرة أخرى.
7. يتم توزيع الخيار والصلصة والبصل مع الفطر والدجاج والصلصة المحضرة مرة أخرى فوقها.
8. غطي السلطة بغشاء بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة 3 ساعات. قبل التقديم ، قم بإزالة الغشاء واقلب السلطة بحيث يخرج "سجل" لذيذ.

سلطة "بيرش" هي مزيج من الذوق والأصالة والبساطة. الطبق رائع لعشاء عائلي أو عطلة.

مكونات:

• فيليه دجاج
• 2-3 بيض دجاج
• فطر الفطر 200-250 جرام ؛
• 2 خيار طازج
• مصباح؛
• الخوخ.
• زيت نباتي للقلي
• المايونيز أو القشدة الحامضة - حسب الرغبة ؛
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.
• الشبت والبقدونس - حسب الرغبة.

بالتأكيد في الأعياد ، سئمت بالفعل من Olivier القياسي ، وتريد مفاجأة ضيوفك بشيء آخر. سيكون الحل الممتاز هو سلطة البتولا البيضاء سهلة التحضير.

في وصفته ، التصميم أكثر تشويقًا من محتويات الطبق. ومع ذلك ، يتم دمج مكونات السلطة تمامًا مع بعضها البعض ، فقد اتضح أنها لذيذة ومرضية. السلطة ليست مختلطة ، بل توضع في طبقات ، كل منها مشبعة بصلصة المايونيز.

بالطبع ، لا يمكن تسمية هذه السلطة بالنظام الغذائي ، ولكن يمكنك تقليل محتواها من السعرات الحرارية عن طريق استبدال المايونيز بالزبادي الطبيعي الخفيف. اخترع اسم الطبق بناءً على تصميمه على شكل خشب البتولا الأبيض. ليس معروفًا على وجه اليقين من هو مؤلف هذا الطهي ، لكن من الواضح أن الخالق لديه روح روسية.

هناك عدد غير قليل من الخيارات لإعداد هذه السلطة ، على الرغم من أن أكثرها شعبية هي وصفة White Birch التقليدية مع الدجاج والخوخ.

طبخ

1. في الوصفة الأصلية لسلطة البتولا البيضاء ، المكون الرئيسي هو الدجاج ، لذلك أول شيء نفعله هو سلق لحم الدجاج في ماء مملح مع إضافة البهارات وورق الغار. بعد طهيه ، يجب تبريده.
2. الآن دعونا نجهز البرقوق. لكي يصبح البرقوق ناعمًا ، يجب نقعه في الماء لمدة 10 دقائق. إذا كانت هناك عظام في البرقوق ، فلا تنس إزالتها. نقطع الفاكهة المجففة المنقوعة جيدًا. بشكل عام ، البرقوق مفيد جدًا للجسم. يحسن البصر ويقي من الأمراض المعدية. بالإضافة إلى ذلك ، يعطي البرقوق الطبق طعمًا خفيفًا ولذيذًا.
3. أثناء نقع البرقوق والدجاج يغلي ، من الضروري سلق البيض وتبريده. بعد ذلك ، افصل الصفار عن البروتينات وافرك كل شيء بمبشرة جيدة.
4. قطع الخيار إلى شرائح صغيرة.
5. الآن حان دور الفطر. نفرم الفطر والبصل. لكي لا تبكي من البصل ، يمكنك وضع البصل لفترة وجيزة في الفريزر. يقلى الفطر والبصل مع البهارات بالزيت النباتي لمدة 10 دقائق.

بعد المرحلة التحضيرية ، يبدأ تكوين السلطة مباشرة.

• يوضع البرقوق في الطبقة الأولى ويُغطى بصلصة المايونيز. إذا كنت تحب البرقوق حقًا ، فيمكنك وضع المزيد منه في سلطة البتولا البيضاء. خلاف ذلك ، لن تختلف وصفة سلطة البتولا البيضاء مع الخوخ عن الوصفة التقليدية.
• الطبقة الثانية عبارة عن شرائح دجاج مقطعة إلى مكعبات. نملح هذه الطبقة بالفلفل ثم دهنها بالمايونيز. بدلاً من الدجاج ، يمكنك وضع الكبد في سلطة البتولا البيضاء.
• إذا قررت أن تصنع سلطة البتولا البيضاء مع الفطر ، انشر الفطر المقلي مع البصل في الطبقة الثالثة. لا تحتاج هذه الطبقة إلى التمليح ، حيث يتم إضافة التوابل أثناء القلي.
• الطبقة الرابعة هي الخيار. ملح.
• بعد ذلك طبقة من صفار البيض ثم طبقة من البروتينات ، والتي يتم تلطيخها أيضًا بالمايونيز. قاعدة السلطة جاهزة!

لكن هذا ليس كل شيء ، يجب ترتيب السلطة بشكل صحيح. عند تحضير سلطة البتولا البيضاء بالدجاج ، يمكن استبدال البرقوق بتفاح مبشور. تزيين هذا الإصدار من السلطة بالزيتون. تسلسل الطبقات وكذلك التكوين نفسه ، من حيث المبدأ ، ليسا مهمين للغاية ، الشيء الرئيسي هو أن سطح السلطة يجب أن يصبح أبيضًا في النهاية.

زخرفة سلطة

في التصميم المعتاد لسلطة White Birch مع الدجاج والفطر والخوخ ، تظل الخلفية بيضاء مثل لحاء البتولا ، ويظهر نمط مميز مع قطع من الخوخ أو الزيتون المفرومة جيدًا على شكل رقعة الشطرنج.

إذا كنت شخصًا مبدعًا ولديك الكثير من الأفكار في رأسك ، يمكنك أن تعطي السلطة شكل شجرة.

يمكن تشكيل جذع البتولا باستخدام المايونيز أو القشدة الحامضة أو بياض البيض المبشور ، وبدلاً من أوراق الشجر ، استخدم أي خضرة - شبت أو بقدونس أو كرفس. يمكن أن يلعب الخيار المفروم جيدًا دور أوراق الشجر. يمكنك أيضًا إضافة زخارف أخرى إلى السلطة. من نفس البقدونس أو الشبت ، اصنع العشب وزرع الفطر في هذا العشب (على سبيل المثال ، الفطر المخلل).

يمكنك وضع الدعسوقة اللطيفة من طماطم الكرز والزيتون على البتولا. على الإنترنت ، يمكنك العثور على عدد كبير من خيارات التصميم مع الصور والوصفات لسلطة White Birch مع الدجاج والفطر. هناك مساحة كافية للتخيلات ، قم بإنشاء وإنشاء سلطة البتولا البيضاء الخاصة بك.

أتمنى لك وجبة شهية!

سلطة لذيذة ومُزينة بشكل مذهل بمكونات اللحوم ستترك انطباعًا رائعًا للضيوف المجتمعين على المائدة. لا شك أنهم سيستمتعون بالسلطة التي تجمع بين لحم الدجاج المشهور لدى الكثيرين والفطر المطبوخ بطريقة خاصة. هذه هي سلطة "البتولا" مع الدجاج والخوخ ، والتي لا تستغرق الكثير من الوقت في التحضير. ومع ذلك ، فإن تصميمه يتطلب مقاربة إبداعية.

معلومات التذوق سلطات احتفالية / سلطات بالدجاج / سلطات بالفطر

المكونات لحصتين:

• فيليه دجاج (مسلوق) - 250 جم ؛
• فطر طازج - 130 جم ؛
• جزر - 50 جم ؛
• بصل - 50 جم ؛
• خيار مخلل - 2 قطعة. مقاس متوسط؛
• بيض مسلوق - 3 قطع ؛
• الخوخ - 1 قطعة ؛
• مايونيز - ملعقتان كبيرتان.
• حفنة من البقدونس والنعناع.
• زيت نباتي لقلي الفطر.
• رشة من الخشخاش
• ملح ، فلفل أسود مطحون.

بالإضافة إلى الفطر المبين في الوصفة ، يمكنك استخدام فطر المحار أو عسل الفطر أو فطر الزبدة لعمل سلطة.

طريقة طبخ سلطة "البتولا" مع الدجاج والخيار والبرقوق

يجب قطع الفطر المغسول جيدًا. سيتم استخدام بضع قطع صغيرة لتزيين الأطباق في المستقبل ، لذلك يُنصح بتقطيعها إلى نصفين.

يُقلى البصل والجزر المقطّع إلى شرائح مع الفطر المفروم بالزيت النباتي ويصب في مقلاة. للنكهة ، يُنصح بإضافة القليل من بذور الخشخاش. قبل الطهي ببضع دقائق ، تُملح المكونات وتُفلفل حسب رغبتك.

تتكون السلطة على شكل دائرة أو بيضاوية ، لذا ستحتاج إلى أطباق مناسبة لهذا الغرض.

يتم تقطيع صدور الدجاج المسلوقة إلى مكعبات صغيرة وتوزع على قاع الطبق المحدد في الطبقة الأولى. يجب دهنها بالمايونيز.

يُقلى الفطر والجزر والبصل معًا ، ويُبرد قليلاً ، وينتشر في الطبق مع الطبقة التالية.

البيض المسلوق المقشر لا يفصل البياض عن الصفار. تُفرك البروتينات والصفار بشكل منفصل عن بعضها البعض في حاويات مختلفة على مبشرة جيدة.

يتم رش البروتينات على طبقات الخس السابقة ، وبعد ذلك يتم وضع المايونيز فوقها.

يجب تقطيع الخيار المخلل ، الذي يقطع الذيل ، بمبشرة خشنة ، ثم عصره للتخلص من المحلول الملحي الزائد.

توضع قطع الخيار فوق طبقة البروتين. يمكن تحضير سلطة "البتولا" مع شرائح الدجاج والخيار ليس فقط بالخضروات المخللة ، ولكن طازجة أو حامضة.

الطبقة الأخيرة من هذه السلطة ستكون صفار البيض ، الموزع بدقة على كامل سطح الطبق.

بعد تشكيل السلطة ، يمكنك البدء في تزيينها. باستخدام المايونيز ، يتم تقليد جذوع البتولا البيضاء على سطح الطبق. لعمل دقيق مع هذا النوع من الديكور من تحفة الطهي ، يكفي عمل ثقب ضيق في كيس المايونيز. بهذه الطريقة ، يمكنك رسم جذوع البتولا الرشيقة وأغصانها الرقيقة.

رتبي بعض أغصان البقدونس أو الشبت حول الخس.

قطع البرقوق إلى شرائح رفيعة وقصيرة لتصوير شرطات عرضية مميزة لجذع البتولا. بديل ممتاز للخوخ سيكون قليل من الزيتون.

تم تزيين سلطة "البتولا البيضاء" عند سفح الجذوع بالبقدونس المفروم ، والذي سيكون تقليدًا ممتازًا للعشب ، والفطر المغطى بالأعلى ، وهو يطل على الخضر. يتم إنشاء قمم الأشجار بأوراق النعناع أو البصل الأخضر المفروم جيدًا. حتى لا تتلاشى الخضر الموجودة على السلطة المعدة بالفعل ، يوصى بتزيين الطبق مباشرة قبل التقديم.

سعرات حرارية: غير محدد
وقت الطبخ: لم يشر اليه

المنتجات المطلوبة:

- صدر دجاج - 300-350 جرام ،
- الفطر - 300-350 غرام ،
- خيار طازج - 2 قطعة ،
- بيض الدجاج - 3-4 قطع ،
- برقوق - 50 غرام ،
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر ،
- مايونيز - 200-220 مل ،
- زيت نباتي - 50-60 مل ،
- ملح للتذوق،
- فلفل أسود - حسب الرغبة ،
- بقدونس وشبت.

وصفة مع الصورة خطوة بخطوة:

1. اشطف الفطر وجففه بمنشفة ورقية. نقطع بضع فطر إلى عدة شرائح (5-6 قطع) ويقلى من الجانبين في كمية قليلة من الزيت النباتي. سيتم استخدام هذه الفراغات لتزيين السلطة.




2. قطع الفطر المتبقي إلى شرائح. يُطهى المزيج على نار متوسطة ، مع إضافة الزيت النباتي (2-3 ملاعق كبيرة) ، حتى يتبخر السائل بالكامل.




3. قشر واشطف البصل وقطّعه إلى شرائح رفيعة. انقله إلى المقلاة واطبخه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً فاتحاً.




4. اخلطي البصل مع الفطر والملح والفلفل حسب الرغبة. طهي لمدة 5-7 دقائق أخرى. لكن لا تفرط في تجفيف خليط الفطر.






5. اسلقي صدور الدجاج في ماء مملح حتى تنضج. تبرد وتقطع إلى شرائح ، أو تقسم إلى ألياف. نصيحة: أثناء غلي اللحم ، يمكنك إضافة أوراق الغار وحبوب الفلفل إلى الماء. هذا سوف يعطي اللحم نكهة أكثر.




6. اغسلي الخيار الطازج وقطعيه إلى شرائح رفيعة.




7. يغلي بيض الدجاج ويبرد. يقسم إلى صفار وبياض. صر بشكل منفصل على مبشرة جيدة.




8. جميع المكونات جاهزة ، لذا يمكنك البدء في تجميع السلطة. وضعت في طبقات. ضعي طبقة من الفطر والبصل في طبق دائري. تذليل.






9. ارسم شبكة مع المايونيز. ستحتاج جميع الطبقات اللاحقة أيضًا إلى التشحيم بالمايونيز.




10. وزعي على السطح كله طبقة من البرقوق ، مقطعة مسبقًا إلى شرائح رفيعة. لا تنس المايونيز.




11. الطبقة التالية هي صدور الدجاج.




12. ثم يتبع الخيار المحضر. أملس حتى لا يصبح السطح وعرًا.




13. انشر البروتينات المبشورة على السطح بالكامل. هذا أسهل مع شوكة.




14. قم بإخفاء كل الطبقات بكتلة صفار البيض. هذه الطبقة الأخيرة لا تحتاج إلى أن تكون مغطاة بالمايونيز.




15. من الأعلى ، ارسم جذوع وفروع البتولا بالمايونيز. تقليد أوراق الشجر بالبقدونس. ضعي شرائح الفطر على الجذور وزينيه بالشبت (بدلًا من العشب). ضع علامات على جذوع البرقوق. حسنًا ، انتهى كل شيء الآن. مستعد. ضع طبق السلطة في الثلاجة لمدة 30-60 دقيقة حتى يتسنى لجميع المكونات "تكوين صداقات" مع بعضها البعض. ثم تقدم.

بالعافية!