بيت الخبز الحلو

ما لا ينبغي أن يؤكل الأفوكادو. معلومات مثيرة للاهتمام حول الفاكهة وخصائصها العلاجية. طبخ الحساء الأصلي

في السنوات الأخيرة ، أصبح الأفوكادو فاكهة مشهورة جدًا. يتم استخدامه من قبل العديد من الطهاة المشهورين ، حيث يضفي طعمًا رائعًا على أي طبق على الإطلاق. لا يمكن أن يقتصر استخدام هذه المادة المضافة إلا على خيالك ، حيث أن مذاقها اللطيف مناسب لأي طبق تقريبًا.

لسوء الحظ ، يثير شكله الغريب بعض التساؤلات بين أولئك الذين لم يلتقوا به من قبل - كيف نأكل الأفوكادو بشكل صحيح. كما تبين الممارسة ، فإن استخدامه كطبق منفصل أو فاكهة غير مقبول عمليًا ، لأنه من المستحيل تقييم جميع صفات مذاقه. وتتمثل مزاياه الرئيسية في أنه يكشف عن ظلال ونكهات الخضروات والفواكه الأخرى. لذا ، دعونا نحاول فهم الأفوكادو: كيف نأكله ونستخدمه.

مبادئ تنظيف الفاكهة

قد لا يدرك الكثيرون أن الأفوكادو يحتوي على البوتاسيوم وفيتامين E واللوتين وغيرها من المواد البيولوجية المفيدة التي لها تأثير مفيد على الجسم. يمكن استخدام الأفوكادو بعدة طرق: طبقة الأفوكادو النيئة ، والأفوكادو القابل للدهن ، والجواكامولي ، والحساء ، والمزيد.

قبل أن تبدأ عملية الطهي ، عليك أن تعرف كيف تأكل الأفوكادو بشكل صحيح وتقشرها. أولاً ، تحتاج إلى تقطيع الأفوكادو إلى جزأين متساويين - يتم القطع في الطول. يجب إجراء الشق بشفرة حادة بدرجة كافية ، وإلا فلن تتمكن من فصل الجلد ، ولكن ستجرح نفسك فقط.

تذكر أنك لن تنجح في تقسيم لب العظم. يجب أن تقطع حتى العظم وتستمر في القطع الدائري على طول الثمرة بأكملها. ثم افصل الأجزاء عن بعضها البعض - سيكون هناك جزء عظمي على أحدها. عادة ما يتطلب الأمر بعض الجهد ، لأن النواة مرتبطة باللب.

الخطوة التالية هي إزالة العظم من النصف المتبقي. هناك خياران بديلان يتم استخدامهما بنشاط من قبل متخصصي الطهي حول العالم. إذا كانت الثمرة ناضجة بدرجة كافية وأصبح اللب طريًا ، يمكنك محاولة فصلها يدويًا أو باستخدام سكين حاد. إذا فهمت أنه من الضروري استخدام القوة البدنية لتحقيق الهدف ، فاستخدم الخيار الثاني.

لتسهيل عملية الفصل ، استخدم ملعقة صغيرة عادية أو أي ملعقة أخرى ، يتطابق منحنىها مع سطح العظم. قم بتعميق الملعقة في اللب بالقرب من العظم وادفع أداة المطبخ تدريجيًا. كما تبين الممارسة ، تسمح لك هذه التقنية بحفظ الفاكهة من الفقد المفرط للكتلة المفيدة.

الخطوات التالية لطهي الأفوكادو

لذلك ، بعد إزالة الجزء العظمي ، عليك أن تقرر كيفية تناول الأفوكادو بشكل صحيح. هناك عدة طرق لفصل الجلد عن اللب ، والاختيار الصحيح يعتمد على الطبق المخطط. لذلك ، على سبيل المثال ، يمكنك عمل قطع من خلال الكتلة الناعمة للفاكهة بسكين ، ثم فصلها بسهولة بملعقة. تشترك هذه الطريقة كثيرًا مع مبدأ إزالة العظام.

يجب أن يكون مفهوما أن هذه التقنية لا تسمح لك بالحفاظ على هيكل واضح - سوف تتشوه حواف قطع الفاكهة ، لكنك لست بحاجة إلى بذل جهود مفرطة. إذا كنت بحاجة إلى نصف الثمرة السليمة ، فبالملعقة يمكنك فصل الأجزاء تمامًا عن بعضها البعض. أثناء العملية ، ثني القشرة في الاتجاه المعاكس حتى لا تتداخل مع تقدمك.

لنفترض أنك تمكنت من إزالة الجزء اللذيذ والصحي من الفاكهة ، لكنك قد لا تعرف كيف تأكل الأفوكادو. أولاً ، يمكنك بسهولة تناوله نيئًا كطبق منفصل. إن تصور مذاقها فردي تمامًا ، ومع ذلك ، يلاحظ العديد من الذواقة أن الفاكهة لها نكهة جوز أو نكهة "مدخنة". هذه الأوصاف لا معنى لها عمليًا - عليك تقييمها بنفسك لفهم مجموعة النكهات الكاملة.

إذا قررت تقطيع الأفوكادو ، فالقرار الصحيح هو إضافة قليل من ملح البحر. تذكر أن هذا المكون هو الذي يكشف عن المذاق على أكمل وجه. حاول شراء الأفوكادو خلال أشهر الصيف ، لأن هذا هو الموسم. يتميز محصول الصيف بأغنى طعم يحبه الجميع تقريبًا.

في كثير من الأحيان ، يجرب الناس الأفوكادو في الشتاء ، عندما يريدون نوعًا من الغرابة. لسوء الحظ ، في الشتاء يكون للفاكهة أكثر مذاق غير سارة ، مما لا يشجع أي رغبة في تجربة الأفوكادو في المستقبل. إذا كانت لديك تجربة سلبية مماثلة ، فانتظر فترة الصيف وحاول مرة أخرى. تأكد من أنك ستكون قادرًا على تقدير جميع مزاياها مرة أخرى ، والتي لم تكن متاحة لك في المرة السابقة.

إذا قررت استخدام الأفوكادو مع ملح البحر ، ولكن لا يزال لديك خوف من التملح الزائد ، فلا تستخدم أكثر من 10 جرامات من الملح لكل ثمرة. يمكنك استخدام ملعقة صغيرة كوعاء للقياس - تكفي ملعقتان لأفوكادو واحدة.

استخدام التوابل الغريبة

يجب على الجميع أن يفهم أن الأفوكادو بالنسبة لمنطقتنا هو فاكهة غريبة ، لذلك في بعض الأحيان يجب استخدام "الإضافات" الأجنبية. إذا كنت تريد حقًا فهم كيفية تناول الأفوكادو بشكل صحيح ، فعليك أيضًا تقييم الوصفات الخاصة.

لذلك ، على سبيل المثال ، يجب تقييم الأفوكادو بالمكونات التالية:

إذا كنت تقوم بالتجربة لأول مرة ، فاستخدم الحد الأدنى من التوابل. كلما طورت تجربتك وأحاسيس التذوق ، يمكنك زيادة تركيز الزيوت لاكتشاف شيء جديد. في البداية ، يكفي 15 مل من الزيت و 5 جرامات من التوابل.

وصفة أخرى شائعة إلى حد ما هي الليمون أو الليمون مع الأفوكادو. قد يبدو للكثيرين أن مثل هذا المزيج من المكونات غير مقبول ويمكن أن يتسبب فقط في إزعاج الطعم ، ومع ذلك ، فإن المكونات الفردية للجير والأفوكادو تقضي على عيوب بعضها البعض (الحموضة واللزوجة وما إلى ذلك) ، مما يمنحك فرصة للشعور بشيء ما جديد. كحاوية قياس لعصير الحمضيات ، يمكنك استخدام الملعقة نفسها التي استخدمتها سابقًا.

إذا كنت من محبي النكهات الأكثر رقة ، فعليك أن تقدر الأفوكادو مع البابريكا أو الفلفل الحار. سوف "تثير" البهارات حساسية براعم التذوق لديك ، وستكون قادرًا على الاستمتاع بلحظات أكثر متعة.

أطباق الأفوكادو غير عادية

بالطبع ، معرفة كيفية تناول الأفوكادو بشكل صحيح أمر ضروري ، ولكن غالبًا ما يستخدم كمكمل. لنلقِ نظرة على أشهر الوصفات. غالبًا ما يتم استخدام الأفوكادو لعمل دهن يمكن استخدامه كإضافة للسلطة واللحوم والمعجنات والمزيد.

بادئ ذي بدء ، يجب أن تحصل على اللب ، والذي سيتم فصله عن القشر والحفرة. لا يهم بالضبط كيف تحقق هذا الهدف ، لأنه في أي حال سيكون عليك طحن الكتلة الناتجة. يمكنك استخدام شوكة أو صانعة بطاطس مهروسة أو مفرمة لحم / تُمزج للطحن.

يجب أن تدرك أن سحق الفاكهة يؤدي إلى إطلاق وفصل بعض المواد التي كانت مخبأة مسبقًا داخل الأفوكادو. حتى التذوق البسيط سيسمح لك باكتشاف المزيد من ظلال الذوق والرائحة.

يمكنك تجربة السبريد حتى مع الخبز العادي أو أي منتجات مخبوزة أخرى. يقول العديد من الطهاة المحترفين أن دهن الأفوكادو هو مكمل مثالي للنكهات:

هناك الكثير من الخيارات حقًا ، لذلك لا تخشى ألا تجد مجالًا لهذه الفاكهة الجميلة. لا تخف من التجربة ، فالأفوكادو هو الفاكهة المثالية لأي شيء تقريبًا. من المهم أن تتذكر أن طعم ورائحة الأفوكادو دقيق للغاية ، لذلك يمكنك بسهولة قتلها مع التوابل الأخرى: الخل والملح الصخري وما شابه.

استخدمه بعناية فائقة. هذه الفاكهة غير ضارة بدرجة كافية ، لكنها تظل غير معتادة على أجسامنا ، لذا فإن احتمال الإصابة بالحساسية مرتفع. حاول الحد من استهلاك الأفوكادو للأطفال الصغار ، لأنهم أكثر عرضة للحساسية.

على شبكة الإنترنت ، يمكنك بسهولة العثور على وصفات وتوصيات غير قياسية قد تفاجئك في البداية. لذلك ، على سبيل المثال ، يستخدم بعض الذواقة وأخصائيي الطهي دهن الأفوكادو كمايونيز. يضيفونه إلى شطائر الديك الرومي ، وشطائر النادي ، وبرغر الصويا ، والأطباق البدائية الأخرى.

تذكر أن الأفوكادو يستخدم بكثرة في المطبخ المكسيكي ، لذلك يمكنك العثور على عدد غير قليل من الوصفات والتوصيات في الأدبيات ذات الصلة. لا تنسَ أن حساء الجواكامولي والأفوكادو من أكثر الخيارات شيوعًا ، والذي يحظى بشعبية كبيرة في الدول الغربية. كما تبين الممارسة ، تجمع هذه الوصفات بين جميع التوصيات والمكونات المذكورة أعلاه تقريبًا ، مما يفسر الشعبية الكبيرة لهذه الحلول.

تذكر أن استخدام الأفوكادو يعود إلى خيالك. في الواقع ، لا توجد إجابة صحيحة على سؤال حول كيفية استخدام الأفوكادو بشكل صحيح. لا تحد من شغفك بالطهي لتحقيق أحلام الآخرين.

ثق بنفسك للحصول على طبق لذيذ حقًا. تبقى نصيحة اختيار فاكهة جيدة فقط مهمة. الأفوكادو اللذيذ حقًا هو الذي يحتوي على فاكهة ثقيلة دون أي عيوب أو مناطق ترهل. إذا اخترت ثمرة أفوكادو جيدة ، فلا شيء يمكن أن يفسد طبقك!

كيف تأكل الأفوكادو على الإفطار أو الغداء أو أفضل لتناول العشاء. تقدم المقالة أفكارًا مثيرة للاهتمام لوصفات الأفوكادو. اليوم ، الأفوكادو في ذروة الشعبية. الفاكهة الغريبة متوفرة في أي مكان في العالم. لا يمكن فقط لسكان المكسيك الاستمتاع بالأفوكادو من خلال إعداد مفضلاتهم.

يغذي اهتمام الطهي بالأفوكادو العلماء الذين أثبتوا أن تناول الفاكهة بشكل مستمر يخفض مستويات الكوليسترول في الدم ويعزز فقدان الدهون في البطن. الأفوكادو مصدر طبيعي لفيتامين E والدهون الصحية.

كيف تأكل الأفوكادو على الإفطار

كيف وماذا تأكل الأفوكادو على الإفطار؟ ستجد في المقالة مجموعة مختارة من الوصفات التي تحتوي على الأفوكادو "القدير". يُدهن بديل الزبدة الخضراء على الخبز المحمص مع البيض والجبن والأعشاب. أسهل خيار لتناول الإفطار هو شطيرة الأفوكادو. هناك العديد من الوصفات لشطيرة الأفوكادو. هنا هو واحد.

يحل الأفوكادو محل الزبدة بنجاح. قشر الأفوكادو. قم بتفتيت اللب بالشوكة. اسلقي بيضة وقطعيها جيدًا. اخلطي بيضة مقطعة مع عجينة الأفوكادو والملح ووزعيها على شريحة خبز أو خبز. من الأعلى ، من الجيد تزيين شطيرة بحلقات البصل الأحمر وشريحة من الخيار والطماطم.

الأفوكادو كمرافق للبيض المخفوق. يذهب الأفوكادو بشكل جيد مع البيض والجبن. تضيف شرائح الأفوكادو نكهة إضافية إلى عجة البيض المطبوخة أو البيض المخفوق. يقلى البيض مع شرائح النقانق والطماطم ويرش بالجبن المبشور ويوضع فوقها شرائح الأفوكادو ويزين بالأعشاب.

البيض في الأفوكادو للمستخدمين المتقدمين

مزيج من الدهون الصحية والبروتين عالي الجودة لوجبة الإفطار. يمكنك بسهولة تناول الغداء دون تعب وجوع. أكمل وجبة الإفطار الأصلية بالأعشاب والتوابل والخضروات حسب رغبتك. لوجبتين ستحتاج: 1 أفوكادو ، 2 بيضة ، ملح حسب الرغبة ، فلفل أحمر ، بصل أخضر مفروم ناعم.

قطع الأفوكادو إلى نصفين. قم بإزالة الحفرة وبعض اللب لإفساح المجال للبيضة. ضعي أنصاف الأفوكادو في طبق خبز صغير. اكسري البيضة برفق واسكبيها في الأفوكادو دون الإفراط في ملء الحواف. اخبزيها لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج البيض. نخرجها من الفرن وتتبل بالملح والفلفل وتزين بالبصل الأخضر.

الأفوكادو والمأكولات البحرية.يذهب الأفوكادو بشكل جيد مع المأكولات البحرية. سيكون الجمع بين التونة والروبيان ولحم السلطعون والسلمون ناجحًا. على الفطور ، نقدم شطيرة أنيقة مع السلمون والأفوكادو. استخدم الأفوكادو بدلاً من الزبدة أو الجبن الطري. على شريحة من الخبز ، ضعي الخضار أولاً في طبقات ، ثم شرائح الأفوكادو ، شريحة رقيقة من الخيار ، فيليه السلمون. استكمل الساندويتش بمزيج من البهارات حسب الرغبة.

كيف تأكل الأفوكادو على الغداء

تتناسب صلصة الأفوكادو بشكل جيد مع جميع الأطباق. الأفوكادو والليمون والريحان والثوم والقليل من زيت الزيتون ، هذه هي مكونات الصلصة الكريمية للأسباجيتي أو السمك أو الدجاج. اسلقي المعكرونة وقلبيها بصلصة حريرية ، تعلوها الطماطم والجبن وعشاء لذيذ لمدة 20 دقيقة على طاولتك.

بالنسبة للصلصة ، ستحتاج إلى: 1 أفوكادو ، قليل من الريحان ، فص ثوم ، 1 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون ، ملح ، فلفل حسب الرغبة ، 2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون. اخلط جميع مكونات الصلصة في الخلاط حتى تصبح عجينة. اخلطي السباغيتي المطبوخة مع الصلصة وزيّني الطبق بالطماطم الكرزية.

ما هو الغداء بدون سلطة! سوف تكون صلصة سلطة الأفوكادو هي الأفضل في العشاء. الصلصة مناسبة لأي نوع من الخضار والدجاج واللحوم. امزج كل شيء في الخلاط حتى يصبح ناعمًا. ملح للتذوق. تقدم كصلصة للسلطة. إذا بدت الصلصة حلوة ، استبدل العسل بخردل خفيف.

مقادير الصلصة:

1 أفوكادو
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
1 ملعقة كبيرة ليس عسل كثيف

لتناول طعام الغداء ، سلطة الأفوكادو والفلفل

تحضير سلطة "سريعة" من الأفوكادو والفلفل الحلو. ستحتاج للسلطة: تقطيع الأفوكادو الناضج إلى شرائح ، تقطع حبة فلفل أحمر إلى مكعبات ، طماطم صغيرة أو طماطم كرزية ، تقطيع بصل صغير ناعماً ، إضافة الخضار حسب الرغبة. تخلط مع الصلصة.

لخلع الملابس ، تحضير 1 ملعقة كبيرة. زيت زيتون ، 1 ملعقة كبيرة. عصير ليمون ، 1 فص ثوم ، ملح ، رشة فلفل. يُهرس فص ثوم بالملح ويُضاف الزيت وعصير الليمون ويتبل السلطة. لمزيد من المعلومات حول كيفية عمل تتبيلة للسلطة من زيت الزيتون بالثوم ، اقرأ هنا >>

السلطة تحظى بشعبية كبيرة. روبيان ، أفوكادو ، خضار ، طماطم ، صلصة أصلية. سهلة التحضير ولذيذة الذوق ، هذه السلطة ستزين أي طاولة.

متى تضيف الأفوكادو إلى السلطة كيفية تقطيع الأفوكادو بشكل صحيح. ما هي الخضروات المراد دمجها وكمية تخزينها. وصفة سلطة صدور الدجاج.

تتناسب الصلصة الكريمية الناعمة بشكل جيد مع اللحوم والأسماك. الأفوكادو قادر على الجمع بين جميع المكونات ، وإعطاء "أنيقة" خاصة. كيفية صنع موس شوكولاتة الأفوكادو.

هل من الممكن طهي حساء الأفوكادو

هل يمكن للأفوكادو أن يصنع الحساء؟ نعم تستطيع. سيكون حساء "بارد" للجميع. المكونات الرئيسية هي الأفوكادو والخيار والكفير والأعشاب والملح. يتم خلط جميع المكونات في الخلاط حتى تصبح كريمية. يقدم الحساء باردًا ومزينًا بالأعشاب. يستحق المحاولة على أي حال.

سلطة مع بيض. سيحل مايونيز الأفوكادو محل بروفانس المعتاد. سوف يكمل الأفوكادو بنجاح السلطة المعتادة مع الخيار والطماطم.

الأفوكادو هو أساس الكوكتيلات والعصائر. عدة وصفات أصلية للكوكتيلات باللبن والموز والكيوي. كيفية صنع كوكتيل استوائي.

إنها الفاكهة الأكثر تغذية في العالم. لماذا اعتبر الهنود الأفوكادو كمنشط جنسي؟ لماذا لا يمكنك أكل العظام والقشر. كيف أن إضافة الأفوكادو يغير خصائص السلطة.

ربما تكون الأفوكادو واحدة من أكثر الفواكه الغريبة التي يمكن الوصول إليها للمستهلك الروسي. نعم ، نعم ، من وجهة نظر نباتية ، الأفوكادو فاكهة ، لأنها تنمو على شجرة ولها بذرة. ومع ذلك ، من حيث كمية الجلوكوز ، يمكن أن تعزى أكثر إلى الخضار. كالعادة ، يذهب المشتري إلى المتجر ، ويرى هذه "الكمثرى" الخضراء غير العادية ويشتري عينة. ولا يعرف ماذا يفعل بعد ذلك. في هذه المقالة ، سنحلل كيفية تناول الأفوكادو النيء بشكل صحيح حتى لا يتنافر الطعم غير المعتاد ، ولكنه يجلب المتعة عند تناول فاكهة صحية.

متى بدأت في تناول الأفوكادو؟

في الواقع ، لأول مرة عن الأفوكادو ، فقط تحت اسم "aguacate" ، تم ذكره في "Chronicle of Peru" ، الذي يقول أن هذه الفاكهة تمت زراعتها في وقت مبكر من 3000 قبل الميلاد. استخدمه الأزتيك للأغراض الطبية ، حيث يتم حقنه وعلاجه ضد الجرب وقشرة الرأس وأمراض الجلد الأخرى من البذور. قدّر الغزاة الإسبان للعالم الجديد ، بعد وصولهم إلى أمريكا ، خصائص الفاكهة ، وذكروها في كتاب Martin Fernandez de Enquiso.

كيفية اختيار الأفوكادو

في أغلب الأحيان ، بعد تذوق الأفوكادو لأول مرة ، يكون الناس غاضبين من طعمها غير السار ويستاءون من سبب الحاجة إلى هذه الفاكهة على الإطلاق.

في الواقع ، قلة من الناس يعرفون كيفية اختيار الأفوكادو المناسب. تحدد الأفوكادو الناضجة نعومتها ولون معين وساق صغير على جانب واحد.

الأفوكادو الأخضر الفاتح - يعتبر غير ناضج ، قوي الملمس والساق أصفر فاتح أو أبيض. إذا اشتريت مثل هذه الفاكهة ، فلا ينبغي أن تنزعج. ضعه على طاولة المطبخ ، انتظر أقل من أسبوع بقليل: سوف ينضج.
الأفوكادو ذو اللون الأخضر المتوسط والأغمق غير مطبوخ جيدًا أيضًا ، فهو أكثر نعومة ، ولكن فقط في الطبقة العليا. يوم أو يومين قبل الاستهلاك سيكون كافيًا للنضج.
يشير اللون الأخضر الداكن واللون البني تقريبًا إلى أن الفاكهة جاهزة للأكل.
ثمرة الأفوكادو ذات اللون البني الداكن والأخضر مفرطة النضج ، وهي طرية وساقها داكنت بالفعل. ومع ذلك ، إذا وجدت مثل هذه الفاكهة في ثلاجتك ، فلا بأس إذا لم يظهر العفن. هناك العديد من الوصفات حيث يمكنك إضافة الأفوكادو الناضج.

لا تخلط بين الأفوكادو الناضج مع هاس ، وهو نوع خاص من الأفوكادو الأسود.

فوائد ومضار الأفوكادو

يحتوي الأفوكادو على كمية كبيرة من العناصر النزرة المفيدة ، مثل الفيتامينات A و B و E على سبيل المثال. خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. البيريدوكسين يحمي الشخص من الإجهاد ، وينظم نشاط الجهاز العصبي.

يعمل فيتامين ج على تطبيع عمل الشعيرات الدموية ، مما يؤثر على البنكرياس والغدة الدرقية. على الرغم من محتواها الضخم من السعرات الحرارية ، ينصح خبراء التغذية بالأفوكادو لمحاربة الوزن الزائد. لألياف الجنين تأثير مفيد على نشاط الجهاز الهضمي ، والبنية الدهنية لا تسمح بالإمساك.

هناك القليل من الضرر من الأفوكادو. المشكلة الأكبر هي محتواها من السعرات الحرارية ، لذا يجب ألا تسيء تناول الفاكهة. يوجد 160 سعرة حرارية في 100 جرام من الأفوكادو. التعصب الفردي ، من الممكن أيضًا حدوث تفاعل تحسسي.

يجب أن نتذكر أن أي منتج مفيد في الاعتدال.

كيف تطبخ الأفوكادو

عند طهي الأفوكادو بشكل صحيح ، يكون ألذ نيئًا من أي نوع آخر. تحتاج أولاً إلى فهم كيفية الحصول على اللب من القشرة بشكل صحيح:

في دائرة من الأعلى إلى الأسفل ، تحتاج إلى تقسيم الفاكهة إلى نصفين بسكين. ثم قطع العظام بعناية أو إزالتها بملعقة صغيرة. اقطع القشرة على أحد النصفين بسكين ، التقطها وأزلها ببطء من كل جزء.

على الرغم من أن بذور الأفوكادو تستخدم لأغراض تجميلية وتعتبر مفيدة ، إلا أنها تعتبر سامة في المنزل. لا يستحق المحاولة.

لنرى الآن كيف يمكنك تناول الأفوكادو النيء. إليك بعض الوصفات البسيطة.

جواكامولي صلصة مكسيكية تقليدية.

للطبخ ، ستحتاج 2 أفوكادو ، 1 طماطم ، بصل ، ليمون وملح. يمكن إضافة الفلفل الحار للتوابل.

يُهرس لب الأفوكادو في هريس ، ويُضغط عصير الليمون فوقه. هذا ضروري حتى يتأكسد الأفوكادو ولا يغمق. يقلب ويضاف البصل المفروم ناعما والطماطم في مكعبات إلى الكتلة. ملح حسب الرغبة ويضاف زيت الزيتون. تكفي الملعقة. حرك الكتلة الناتجة - الوجبة الخفيفة جاهزة. يتم تقديمه بشكل تقليدي على البسكويت ، ويمكن أيضًا قلي الخبز في الفرن حتى يصبح مقرمشًا.

أفوكادو وخيار جازباتشو

في الصيف ، الحساء البارد يحفظ. وإذا كان جازباتشو الطماطم التقليدي متعبًا ، فيمكنك تجربة بديل غير عادي.

قشري حبة أفوكادو وضعيها في الخلاط. أضف حفنة صغيرة من الكزبرة و 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون إليها. ضعي نصف ملعقة ملح وقليل من الفلفل الأسود حسب الرغبة واخلطي كل شيء.

للحصول على وجبة خفيفة من الخيار ، ستحتاج إلى: نصف كوب من الخيار المفروم ، ونفس الكمية من الكزبرة ، وملعقة كبيرة من زيت الزيتون وعصير الليمون. ملح وفلفل حسب الرغبة ، 0.5-1 ملعقة كبيرة. يقلب المقبلات في وعاء منفصل ويضاف فوقه الحساء المصبوب في أوعية. هذه الوصفة الصحية للغاية ستجعلك تنعشك في يوم حار ، وفي الشتاء ستمنحك الشعور بالصيف.

مع الإعداد الصحيح ، سوف تتألق الأفوكادو بطريقة جديدة.

ومع المكونات الأخرى ، تحصل على طعم لا مثيل له. سترغب في شراء هذه الفاكهة مرارًا وتكرارًا ، دون أن تتخيل نظامك الغذائي بدونها.

فيديوهات ذات علاقة

تتوسع زراعة الأفوكادو بنشاط منذ الستينيات - حيث يسمح المناخ الدافئ بذلك. ما هي الدول التي تزرع الأفوكادو للتصدير؟ تعد المكسيك والعديد من دول أمريكا الجنوبية والولايات المتحدة الأمريكية وإسبانيا ورواندا وكينيا المصدرين الرئيسيين من 100 ألف طن سنويًا.

في روسيا وأوكرانيا ، يمكن العثور على العديد من أنواع الأفوكادو للبيع. أشهر الصيف هي لحم الخنزير المقدد ، فويرتي ، ريد ، بينكرتون السمين. في فصل الشتاء - جوين ، هاس ، إيتنجر ، ريان ، أرديث ، بينكرتون قليل الدسم.

تجمع جميع الأصناف بين المزايا الرئيسية للأفوكادو - أغنى تركيبة من الفيتامينات والمعادن والأحماض الدهنية المفيدة والمركبات النشطة بيولوجيًا.

تعرف بالفعل مدى فائدة الأفوكادو ، وتريد أن تتعلم على الفور كيفية اختيار النوع المناسب؟

انقر فوق # 6 في جدول المحتويات أدناه للحصول على نصائح حول الرسوم التوضيحية!

التنقل السريع بين المقالات:

التركيب والسعرات الحرارية

نظرًا لقيمتها الغذائية العالية وتكوينها المتنوع ، يمكن وضع الأفوكادو ضمن أفضل 5 أطعمة فائقة الجودة للشباب والصحة. أحكم لنفسك.

القيمة الغذائية للافوكادو والسعرات الحرارية لكل 100 جرام

على سبيل المثال ، نصف متوسط البيانات للأنواع الأكثر شيوعًا في الولايات المتحدة ، والتي تزرع في ولايتي كاليفورنيا وفلوريدا. يتراوح متوسط وزن الثمرة من 150 إلى 250 جرام.

هنا ما هو وارد في 100 جرام من اللبالأفوكادو وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية ، بناءً على قائمة 2000 سعرة حرارية ، حيث DN هو متوسط المتطلبات الغذائية اليومية:

محتوى السعرات الحرارية - 160 سعرة حرارية - 8٪
الكربوهيدرات - 8.53 جرام - 3٪
ومنها الألياف الغذائية - 6.7 غرام - 27٪
البروتينات - 2 جرام - 4٪
الدهون - 14.7 جم - 23٪

مشبع - 2.1 جم
أحادية غير مشبعة - 9.8 جم
متعدد غير مشبع - 1.8 جم

مؤشر نسبة السكر في الدم للأفوكادو هو 10 وحدات فقط. يُسمح بإضافة الفاكهة إلى السلطات حتى في المراحل الصارمة من حمية البروتين (مونتينياك ، كرملين ، أتكينز ، دوكان).

الفيتامينات

تنازلي:

حمض البانتوثنيك (B5) 1.39 مجم - 28٪
فيتامين ك 21 ميكروجرام - 26٪
فيتامين ب 6 - 0.257 مليغرام - 20٪
حمض الفوليك (ب 9) - 81 ميكروجرام - 20٪
فيتامين هـ - 2.07 مليغرام - 14٪
النياسين (ب 3) 1.738 ملجم - 12٪
فيتامين سي - 10 مليغرام - 12٪
ريبوفلافين (ب 2) - 0.13 مجم - 11٪
الثيامين (ب 1) - 0.067 مليغرام - 6٪
فيتامين أ - ما يعادل 146 وحدة دولية - 3٪

من الكاروتينات: بيتا كاروتين ، لوتين ، زياكسانثين.

المعادن

تنازلي:

بوتاسيوم - 485 مليغرام - 10٪
مغنيسيوم - 29 مليغرام - 8٪
المنغنيز - 0.142 مليغرام - 7٪
الفوسفور - 52 مجم - 7٪
الزنك - 0.64 مليغرام - 5٪
حديد - 0.55 مليغرام - 4٪
الكالسيوم - 12 مليغرام - 1٪

المكونات الأخرى:

ماء - 73.23 جم
الفلور - 7 ميكروغرام
بيتا سيتوستيرول - 76 مجم

* المصدر: USDA Nutrient Database. تشير النسبة المئوية (٪) إلى نسبة الاحتياج اليومي من المغذيات عند الشخص البالغ ، مع نظام غذائي يبلغ 2000 سعرة حرارية.

تكوين ومحتوى السعرات الحرارية من 1 جهاز كمبيوتر. الأفوكادو يتأرجح حسب الوزن ومحتوى الدهون للجنين.على سبيل المثال ، صنف Ettinger قليل الدسم نسبيًا ، ومشبّع للغاية بدهون الريان.

في أمريكا ، الجزء الشائع من الأفوكادو في وقت واحد هو نصف ثمرة متوسطة من فويرتي ولحم الخنزير المقدد ، إلخ. وزن الحصة حوالي 70 جرامًا.

ما هو موجود في مثل هذا النصف؟

113 سعرة حرارية ، 6 غرام كربوهيدرات ، منها 0.2 غرام سكر ، و 4.6 غرام ألياف غذائية ، و 10 غرام دهون. وأيضًا (بين قوسين - نسبة DN):

فيتامين ك - 14 مليغرام (19٪)
فيتامين ب 9 - 60 مليغرام (15٪)
فيتامين سي - 6 مليغرام (12٪)
البوتاسيوم - 343 مليغرام (10٪)
فيتامين ب 5 - 2 مليغرام (10٪)
فيتامين ب 6 - 0.4 مليغرام (9٪)
فيتامين هـ - 1.3 مليغرام (7٪)
المغنيسيوم - 19.5 مليغرام (6٪)

ما هو مفيد الأفوكادو

تشكل التركيبة الأغنى العديد من الخصائص المفيدة للأفوكادو. استعد للعديد من المسرات المبررة.

الدهون غير المشبعة الاحادية

الاختلاف الفريد في الأفوكادو هو تركيبته الدهنية القوية. يوفر ما يصل إلى 75٪ من محتوى السعرات الحرارية للجنين (!) ويعتمد على الدهون الأحادية غير المشبعة. الأفوكادو والزيت منه من الرائدين في محتوى الدهون الأحادية غير المشبعة.

يسود حمض الأوليك - نفس أوميغا 9 المفيدة والجذابة جدًا في زيت الزيتون. دخول الجسم بانتظام يقلل من البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة وفي نفس الوقت يزيد من مستوى "الكوليسترول الجيد" (البروتينات الدهنية عالية الكثافة). هناك تطبيع لملف الدهون ، أو بكلمات بسيطة ، فإن استخدام المنتجات التي تحتوي على حمض الأوليك يقلل من خطر الإصابة بتصلب الشرايين.

بالإضافة إلى الدهون القيمة ، تعتبر الفاكهة الغريبة مصدرًا ممتازًا للعديد من الفيتامينات والمعادن في وقت واحد.

المغذيات للصحة

أغنى تكوين من حيث فيتامينات ب:هناك تقريبا كل شيء! وظيفتهم الأساسية المشتركة هي الأداء السليم للجهاز العصبي. والفيتامينات B6 و B9 الموجودة في الفاكهة هي أيضًا عاملين دؤوبين في الميثلة ، والتي تشارك في تخليق الحمض النووي. كل واحد منهم على الأقل 1/5 من القيمة اليومية في 100 جرام فقط من الأفوكادو.

الخصائص المدروسة جيدًا لحمض الفوليك (B9) هي الوقاية من عيوب الأنبوب العصبي في الجنين في الأشهر الثلاثة الأولى من الحمل وتقليل احتمالية الإصابة بالسكتة الدماغية لدى الأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 50 عامًا. يوجد أيضًا فيتامين ب 1 في الأفوكادو ، فهو يؤثر بشكل مباشر على تقليل نسبة السكر في البروتين ، مما يطيل من عمر الشباب.

تركيبة رائعة من مضادات الأكسدة- مرة أخرى مجموعة كاملة من المواد بكميات ملموسة - فيتامينات أ ، ج ، هـ ، زنك وقليل من السيلينيوم. فقط في التفاعل التآزري ، توفر هذه المواد للجسم حماية عالية الجودة ضد الإجهاد التأكسدي. الوقاية من الأورام وحوادث الأوعية الدموية هي الميزة الرئيسية لنظام غذائي غني بمضادات الأكسدة. من خلال تضمين الأفوكادو في القائمة ، يمكنك الحصول على جميع المشاركين في وجبة واحدة من الفاكهة.

ميزة أخرى للفاكهة غير المعتادة هي فيتامين ك ، وهو مهم لعملية التمثيل الغذائي للكالسيوم ، والدهون اللازمة لامتصاص هذا الفيتامين ، وقليل من الكالسيوم نفسه.

لذا ، فإن أجهزة حماية الأعصاب وتخليق الحمض النووي ومركب مضادات الأكسدة والجودة الهيكلية ونشاط القلب والأوعية الدموية - قائمة رائعة من الفوائد في 100 جرام فقط من اللب الدهني.

لكن هذه ليست كل فوائد الأفوكادو!

الألياف الغذائية والستيرولات

7 جرامات من الألياف ، أو ما يقرب من 30٪ من القيمة اليومية ، هي كمية الألياف الغذائية التي يمكن أن توفرها الأفوكادو بينما تكون منخفضة في إجمالي الكربوهيدرات.

بفضل الألياف الغذائية ، يساعد الأفوكادو على استقرار نسبة السكر في الدم ، ويغذي البكتيريا المعوية ويخلق ظروفًا للتطهير في الوقت المناسب.

يمكن للمرء أن يفرد فوائد أشهر أنواع الستيرولات النباتية - بيتا سيتوستيرول (بيتا سيتوستيرول). ينسب العلماء إليه عدة فوائد صحية:

يقلل من ضرر الكولسترول السيئ عن طريق تقليل امتصاصه في الأمعاء.
يتم استخدامه في الدول الأوروبية في علاج سرطان الثدي والورم الحميد وسرطان البروستاتا.

في شفاء القلب والأوعية الدموية في حالة تصلب الشرايين ، هدفنا هو إزالة السكريات ، والحصول على أحماض أوميغا 3 الدهنية ، وتقليل أوميغا 6 ، وكذلك تشبع النظام الغذائي بأحماض أوميغا 9 الدهنية والألياف.

الأفوكادو مصدر للدهون الصحية والألياف.

فقط 200-250 جرامًا من الفاكهة يوميًا تساعد على خفض مستويات الكوليسترول في الدم بنسبة تصل إلى 22٪. ستكون المكافأة الرائعة هي انخفاض متوسط ضغط الدم اليومي وانخفاض عام في علامات الالتهاب الجهازي المرتبط بالعمر.

للوقاية من أمراض الدماغ الشيخوخة ، بشكل أساسي لدى الأشخاص المعرضين لخطر الإصابة بمرض الزهايمر في الأسرة ، من المفيد استخدام ثلاثة منتجات يوميًا من 45 إلى 50 عامًا - الأفوكادو الطازج ولحم البقر الطبيعي.

إذا كان لديك خطر كبير للإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي (عندما تتركز الدهون الزائدة على البطن والجذع ، بينما يقفز الضغط وانخفاض تحمل الجلوكوز) تأكد من تضمين الأفوكادو في القائمة! ستحفز الفاكهة عمليات الشفاء التي يمكن أن يبدأها النظام الغذائي العلاجي. إن التركيبة الصحية للقلب ومؤشر نسبة السكر في الدم المنخفض مضمونة للعمل من أجل صحتك.

من التكوين الموصوف ، من الواضح أيضًا أن الأفوكادو مشارك مرحب به:

نظام غذائي مضاد للسرطان في أي عمر وحالة ؛
التغذية أثناء الشفاء بعد الأمراض المعدية ؛
عند التحضير وأثناء الحمل ، خاصة في الأشهر الثلاثة الأولى.

بالإضافة إلى ذلك ، سوف يساعد الأفوكادو في تقليل مخاطر الأمراض التنكسية من أي مكان - من العين إلى الجهاز العصبي.

كم عدد الأفوكادو الذي يمكنك تناوله يوميًا؟

من 70 إلى 250 جرام حسب الغرض والحالة الصحية.

ضرر عند تناوله

لحسن الحظ ، فإن قائمة المخاوف بشأن مخاطر الأفوكادو أقصر بكثير من قائمة فوائدها. تنطبق ثلاثة موانع على الأشخاص الذين يعانون من حساسية الفاكهة والأمهات المرضعات والأطفال دون سن 3 سنوات. على الرغم من أن هذا الأخير ينطبق فقط على خطوط العرض لدينا ، حيث تكون الأفوكادو غريبة وبالتالي يتم إزالتها من قائمة الأطفال لإعادة التأمين.

من المنطقي إذا قررت عدم إساءة استخدام الفاكهة في نظام غذائي مقيد بالسعرات الحرارية. على الرغم من اتباع نظام غذائي بروتيني ، إلا أن القيود ليست ضرورية. لن يضر الأفوكادو حتى بكمية يومية قياسية (100-150 جرام). الفاكهة منخفضة في الكربوهيدرات ويمكن دمجها بسهولة في قائمة محدودة الكربوهيدرات. في الوقت نفسه ، سيضيف الألياف إلى القائمة بشكل كبير - وهي مادة يصعب الحصول عليها عندما تقلل بشدة من الخضار والحبوب.

للسبب نفسه ، لا يُمنع تناول الأفوكادو في مرض السكري من النوع 2. وفي حصص يومية معقولة (حوالي 150 جرامًا في اليوم) ، ستكون الفاكهة مفيدة جدًا للأشخاص الذين يعانون من مقدمات السكري - أولئك المحظوظين الذين لا يزال بإمكانهم تجنب المرض من خلال التغييرات الغذائية الصحية.

ماذا يشبه طعم الأفوكادو الناضج؟

لم يحالفك الحظ في شراء الفاكهة: ألم تكن ناضجة أو ناضجة؟ أو أنك لم تجرب الأفوكادو من قبل؟

من السهل شرح مذاقها:محايد ، زيتي ، اعتمادًا على الصنف مع مذاق خفيف جدًا من الجوز أو العشبي. مثل الزبدة من أصل نباتي - بدون رائحة حليبية وطراوة ، لكنها دهنية بشكل ملحوظ على اللسان. لهذا السبب ، قد يجد بعض الناس الفاكهة غير سارة.

لكن إذا لم نأكل الفاكهة بمفردنا ، بل استخدمناها مع الأطعمة الحامضة أو المالحة أو الحلوة ، فإن مشكلة الطعم الغريب تذهب جانبًا. علاوة على ذلك! الأفوكادو ، على الأرجح ، سوف يعجبك ، لأن إضافته المهمة هي القدرة على إطلاق لهجات النكهة المشرقة وإطالة أمدها من الجيران.

كيفية اختيار الفاكهة الناضجة

يغري الأفوكادو بخصائص مفيدة ، لكن الارتباك أمام الغريبة يمنعك من الشراء؟

نصائح بسيطة حول كيفية اختيار الفاكهة الناضجة والاستمتاع بالطعم والفوائد

نفحص الجلد: لا توجد بقع ، لون موحد ، كثيف وخشن ؛
نتحقق بالضغط بإصبع: الفاكهة تستسلم للضغط ، ويبقى انبعاج صغير على السطح. لكننا لا نختار ثمرة ناعمة جدًا ، فهي ناضجة جدًا ولا طعم لها ؛
لنهز الأفوكادو بجوار الأذن: إذا قرع العظم ، يمكنك الشراء ؛
نفحص المكان الذي تعلق فيه الثمرة بالفرع: يجب أن يكون أصفر مع بقع برتقالية بدون ساق بارز (ليس من الخطيئة أن تلتقط الساق من أجل شراء أكيد) ؛
في حالة الشك ، قم بشراء أفوكادو غير ناضج وقم بتخزينها مع تفاحة لتنضج كما هو موضح أدناه.

كيفية التمييز بين الثمار الناضجة عند نقطة التعلق بالقطع

نحدد درجة نضج الجنين بنعومته عند الضغط عليه

اختبار النضج النهائي لعملية شراء تم إجراؤها بالفعل. انشر لب الأفوكادو على الخبز. نعم ، نعم ، سنفعل! في الفاكهة الناضجة ، يصبح اللب مناسبًا للسكين تقريبًا مثل الزبدة.

الأفوكادو غير الناضج سيء!

يحتوي على مادة البرسين السامة القاتلة للفطريات ، والتي تسبب الحساسية والتسمم حتى الأشكال الحادة مع الغثيان والقيء وآلام البطن وعسر الهضم الشديد.

أسرار ووصفات

كيف تخزن ثمرة الأفوكادو حتى تنضج؟

ضعي الفاكهة مع تفاحة ناضجة أو موزة في كيس ورقي (أو ملفوفة بإحكام في ورق القصدير) - لمدة 12-48 ساعة ، في درجة حرارة الغرفة. يشتري العديد من الأمريكيين الفواكه غير الناضجة على وجه التحديد حتى يتمكنوا من تخزين المواد الغذائية بسهولة في المنزل في مكان بارد ومظلم ، وينضج بضع قطع بفضل الحي الليلي مع تفاحة.

ماذا تفعل حتى لا يغمق اللب عند ملامسته للهواء؟

قطّعي الفاكهة إلى شرائح للسلطة ، ورشيها بعصير الليمون. أو يتم دمجه بسرعة كبيرة مع المكونات الأخرى والصلصة.

دعنا نتخذ خطوة نحو الصحة: قم بإعداد صلصة الأفوكادو المثالية بدلاً من المايونيز!

لجبتين من الصلصة نحتاج:

الأفوكادو الناضج - 1 قطعة. (200-250 جم)
الخضر (الشبت والبقدونس) - حسب الرغبة
الثوم - 1-2 فص (صغير!)
زيت الزيتون - 1 ملعقة صغيرة
عصير ليمون - 2-3 ملاعق صغيرة
ماء الشرب - 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق
الملح والفلفل حسب الذوق

نجمع المكونات المفرومة في الخلاط ونحولها إلى هريس. نضيف الماء في أجزاء - 1 ملعقة كبيرة لكل منهما ، حتى لا تتحول الصلصة إلى سائل أكثر من اللازم.

يمكنك ملء الصلصة بأعشاب مختلفة: الثوم البري ، وتقليل الثوم ، والكزبرة بدلاً من البقدونس. أو أضف المكسرات المسحوقة والبذور. نحن نحب بشكل خاص مزيج بذور اليقطين والبقدونس.

محتوى السعرات الحرارية في الصلصة ملحوظ: حوالي 190 سعرة حرارية لكل وجبة.لكن الفوائد عالمية وعظيمة ، على عكس المايونيز ، خاصةً التي يتم شراؤها.

كيفية التنظيف لأغراض مختلفة

تعتمد طريقة تقشير الأفوكادو بشكل صحيح على الطبق الذي ستضعه فيه.

وإذا لم نكن بحاجة إلى خدمة معقدة ، فإننا نقطع الفاكهة إلى 4 أجزاء ونزيل القشرة بعناية ، كما هو موضح في الفيديو من الشيف.

ثلاث طرق رئيسية لتقطيع الأفوكادو:

شرائح نصف القمر - للسلطات مع الأعشاب ، ووضع البيتزا أو السندويشات ؛
مكعبات متوسطة - للسلطات مع المأكولات البحرية والدجاج والخضروات والفواكه ؛
قطع كبيرة - لإرسالها إلى الخلاط (للصلصات والعصائر وما إلى ذلك).

لفترة طويلة وجود الأفوكادو في قائمتنا ، قررنا المفضلة. سنخصص العديد من المواد لوصفاتنا المفضلة.

كيف وماذا تأكل الأفوكادو

تكاد تكون محايدة في الذوق ، لكن الفاكهة الدسمة تتناسب مع المأكولات البحرية والبيض والديك الرومي والخبز والأرز. إنه رائع في السلطات مع الخضار والفواكه ويضيف بمهارة سعرات حرارية صحية. سيعزز قوامه الزبدي جمال الخبز المحمص المقرمش أو البيتزا الرودي ويسعد بمواد ذات قيمة فريدة في أي من الصلصات.

يؤكل الأفوكادو في أجزاء كثيرة من العالم - من المكسيك إلى أستراليا ، مع توقف في إفريقيا وإسرائيل وأوروبا وروسيا. مفاجآت الطهي بنهج إبداعي - ما هي الأطعمة التي تتناسب مع الأفوكادو! في بعض البلدان ، يتم إعطاء الأفضلية للتركيبات مع اللحوم أو الخبز أو الحبوب ، مما يضمن مجد الطبق الرئيسي لوجبة الأفوكادو.

في أجزاء أخرى من العالم ، لا يحتفظون بالسكر ، مما يجعل الفاكهة حلوى أو مشروبًا لزجًا على شكل عصير. مخفوق الشوكولاتة مع الموز - وفي كل مكان يوجد مكان لفاكهة فريدة!

زيت الأفوكادو نادر ومكلف ، ويستخدم بنشاط في مستحضرات التجميل الراقية ويحظى بتقدير كبير من قبل خبراء التجميل.

أقنعة محلية الصنع مع عصيدة الأفوكادويمكن أن تكون فعالة أيضًا إذا تم دمج المكونات بشكل صحيح - حسب أنواع البشرة وأغراض العملية.الأفوكادو مع دقيق الشوفان يغذي البشرة الجافة ، وعندما يقترن بعصير الليمون ، فإنه يشفي البشرة الدهنية. يمكن ترطيب وتغذية وتجفيف البثور الملتهبة بمزيج من الأفوكادو والعسل. ولإضافة القوة واللمعان للشعر سيساعد المايونيز التقليدي في النصف مع لب الفاكهة المهروس.

سنكون سعداء للغاية إذا كنت مهتمًا بجدية بالأفوكادو. الفوائد والأضرار التي تلحق بالجسم من تناول فاكهة غريبة متوازنة تمامًا. تحتوي هذه الفاكهة على ثروة رائعة من العناصر الغذائية مع الحد الأدنى من المخاطر الصحية.

شكرا لك على المقال (46)

الأفوكادو هو نبات فاكهة دائم الخضرة وسريع النمو ينتمي إلى عائلة لوريل. يصل ارتفاعه إلى عشرين مترا. ثمارها الناضجة لها شكل كمثرى خضراء داكنة وهي مجموعة حقيقية من العناصر المفيدة والعناصر الدقيقة والكبيرة. إنه ينتمي إلى فئة الفواكه الغريبة ، لذلك قبل تناول الطعام ، عليك أن تعرف كيف تأكل الأفوكادو ، وكم تحتاج أن تأكل في اليوم ، وما هو جيد للجسم ، وما الذي تبحث عنه عند الاختيار ، وخصائص تحضيره ودمجها مع منتجات أخرى في أطباق الطهي.

في تواصل مع

تعد فاكهة نبات الأفوكادو منتجًا متعدد الاستخدامات ، ويمكن استهلاكها نيئة وإضافتها إلى المقبلات الباردة والأطباق الأولى والأطباق الجانبية. نظرًا لتكوينه ، سيصبح مكونًا لا غنى عنه للتغذية السليمة ومثاليًا للاستخدام اليومي ولمائدة الأعياد.

قبل تناول الأفوكادو ، عليك أن تعرف كيفية تقشير الفاكهة بشكل صحيح:

قطع اللب من المنتصف بالطول حتى العظم.
قسّم النصفين وقم بإزالة الحفرة.
انزع القشرة بالسكين وأزلها باليد ، أو قشر اللحم من القشرة بملعقة.

إذا نضجت نبتة الفاكهة ، فلن تكون هناك صعوبة في فصل الجلد والحجر. إذا كانت ملتصقة باللب بقوة ، فإن الثمرة ليست ناضجة بما فيه الكفاية ، والأفضل عدم تناولها.

خام

لمحبي الأنواع الغريبة ، سيكون من المثير للاهتمام معرفة ما إذا كان يمكن أكل الأفوكادو نيئًا. بكل تأكيد نعم. هناك بضع وصفات بسيطة وسريعة لتناول وجبة خفيفة شهية ، حيث يتم استخدام الفاكهة طازجة:

يجب تقسيم الفاكهة غير المقشرة إلى قسمين متساويين ، وإخراج العظم ، ورش عصير الليمون وزيت الزيتون ورش التوابل. استخدم ملعقة لأكل اللب مع فصله عن الجلد.
بعد تقشير الأفوكادو ، قطّعيه إلى شرائح وفلفل وملح وتناوله كوجبة خفيفة أو وجبة خفيفة.
توست الأفوكادو. تُهرس الفاكهة المُقشرة بالشوكة وتُدهن على قطعة توست أو شريحة من خبز الجاودار. خيار رائع لوجبة فطور خفيفة أو وجبة خفيفة مناسبة.

معرفة كيفية تناول الأفوكادو النيئة بشكل صحيح ، بمساعدتها لا يمكنك فقط تنويع القائمة لكل يوم ، ولكن الحصول على العناصر الغذائية الكافية لصحة وجمال الجسم.

خيارات تقديم الأفوكادو

اطبخ في وجبات الطعام

في العديد من المأكولات الوطنية في البلدان الأوروبية والآسيوية ، في الولايات المتحدة ، تُستخدم الفاكهة الغريبة على نطاق واسع كجزء لا يتجزأ من الأطباق المختلفة: السلطات ، واللفائف ، والحلويات ، والصلصات ، والحساء ، كطبق جانبي للحوم. في روسيا ، لا تتمتع الأفوكادو بشعبية كبيرة ، لأنه لا يعرف الجميع كيفية تحضير هذا المنتج بشكل صحيح.

هناك العديد من الوصفات البسيطة واللذيذة باستخدام الأفوكادو:

حساء هريس. من الضروري التغلب على الفاكهة المقشرة في الخلاط ، وإضافتها إلى مرق الدجاج وإحضار الحساء حتى يغلي. للحصول على طعم ورائحة إضافية ، يمكنك إضافة التوابل والأعشاب وفصوص الثوم المقلية والخبز المحمص.
طبق جانبي للحوم قليلة الدهن أو السمك الأحمر. يمكن تقديم الأفوكادو كقطع من اللب المهروس أو المقطعة ، متبلة بالملح والفلفل وزيت الزيتون.
أفوكادو في سلطة. سارت الامور بشكل جيد مع العديد من المنتجات. والنتيجة طبق لذيذ وصحي.
صلصة. بالاقتران مع الطماطم والفلفل الحلو والثوم والتوابل ، ستكون الفاكهة إضافة ممتازة للحوم أو السمك أو كفاتح للشهية للخبز أو رقائق البطاطس.
حَلوَى. يمكن أن يحل الأفوكادو محل الزبدة في الخبز. وفي بعض البلدان يتم إضافته في صناعة الآيس كريم والحليب المخفوق.

الأفوكادو منتج متعدد الاستخدامات ، ولكن من المهم أن تتذكر أنه من أجل تناول الأفوكادو نيئًا وفي الأطباق ، عليك اختيار الفاكهة المناسبة: يجب أن تكون طازجة وناضجة.

ما الذي يسير على ما يرام؟

سيسأل العديد من مؤيدي نظام غذائي صحي ، بعد أن اشتروا أفوكادو في سوبر ماركت ، كيف وماذا يأكلونها. في جوهرها ، تتمتع فاكهة الخضار بطعم معتدل ، لذا يمكن دمجها مع العديد من المنتجات:

الفواكه والخضروات الطازجة: الطماطم والخيار والفلفل الحلو والملفوف والجزر والخس والأناناس وغيرها.
المأكولات البحرية: الجمبري والحبار وبلح البحر والسلمون المملح قليلاً أو السلمون.
خردل ، بهارات ، عصير ليمون ، ثوم ، أعشاب. غالبًا ما يستخدم كأساس للصلصة المتبلة.
منتجات الألبان: الجبن والجبن والزبادي.

بمعرفة كيفية تناول الأفوكادو وماذا ، عليك أن تتذكر أن الفاكهة الغريبة تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، لذلك يجب أن تكون كمية الطعام التي يتم تناولها صغيرة.

يشبه طعم الأفوكادو خليط الزبدة مع الأعشاب الطازجة ، مما يجعل من الممكن استخدام الفاكهة في أطباق مختلفة ، حيث يضيف المنتج نكهات جديدة.

هل من الممكن استخدام العظم وكيف نفعل ذلك؟

عند تقشير ثمرة الأفوكادو ، سيكون لدى الكثيرين بالتأكيد سؤال حول ما إذا كان من الممكن تناول عظم الفاكهة. اتضح أنك تستطيع. يحتوي على مادة العفص ، والتي يمكن أن يكون بجرعات كبيرة لها تأثير سام على جسم الإنسان. بالإضافة إلى ذلك ، فإن العظم مر ، وهو لا يشبه طعم لب الأفوكادو على الإطلاق. ومع ذلك ، إذا كنت تستخدمه بكميات صغيرة ، يمكنك الحصول على الكثير من الفوائد.

يحتوي عظم الفاكهة على الخصائص التالية:

وهي عبارة عن مجموعة من الفيتامينات والدهون الصحية والعناصر الدقيقة والعناصر الدقيقة.
يحتوي على مواد ضرورية للأداء الجيد لعضلة القلب والجهاز الهضمي ؛
ينظم.

لجعل الطعم المر لعظم الأفوكادو أقل وضوحًا عند تناوله ، من الضروري تقشيره من القشر البني ، أو تقطيعه إلى قطع صغيرة ، أو قليه أو خبزه. بعد الطحن في الخلاط أو مفرمة اللحم ويضاف للطعام.

كم يمكنك أن تأكل في اليوم؟

بالنسبة للعديد من أتباع نظام غذائي صحي ، يعتبر الأفوكادو منتجًا لا غنى عنه للاستهلاك اليومي ، ومع ذلك ، نظرًا لكونه فاكهة عالية السعرات الحرارية ، فأنت بحاجة إلى معرفة مقدار ما يمكنك تناوله يوميًا.

ينصح أخصائيو التغذية بتناول الأفوكادو كل يوم بشرط ألا تزيد الكمية عن قطعة واحدة. تجدر الإشارة إلى أن الاستهلاك المفرط لمنتج عالي السعرات الحرارية يمكن أن يؤثر على الشكل والرفاهية: يسبب ثقلًا في المعدة ، والغثيان ، والشعور بعدم الراحة.

هل يجوز أثناء الحمل أم لا؟

فترة الحمل هي الفترة التي يحتاج فيها جسد الأنثى إلى التغذية السليمة وكمية كبيرة من العناصر الغذائية. لهذا السبب تحتاج الأم الحامل إلى اتباع نظامها الغذائي اليومي واستهلاك أكبر عدد ممكن من الأطعمة الغنية بالفيتامينات والعناصر الدقيقة. السؤال الذي يطرح نفسه هو ما إذا كانت المرأة الحامل يمكن أن تأكل الأفوكادو أم لا. الجواب القاطع هو لا.

هل هو صالح للأكل إذا ...؟

قبل تناول الأفوكادو ، عليك أن تعرف كيفية اختياره بشكل صحيح. يجب أن تكون ناضجة ، بدون رائحة مميزة ، بقع داكنة وتشققات على القشرة. ومع ذلك ، يحدث أنه بعد الشراء ، تقطيع الفاكهة ، يتضح أنها خضراء أو بها نقاط سوداء بداخلها. ما يجب القيام به؟

أخضر

بعد شراء فاكهة غير ناضجة في سوبر ماركت ، سيكون لدى المشتري بالتأكيد سؤال عما إذا كان من الممكن تناول ثمرة أفوكادو خضراء. يستطيع. لن تسبب الفاكهة غير الناضجة ضررًا كبيرًا للجسم ، ومع ذلك ، يجب أن تعلم أنها صلبة ولا طعم لها على الإطلاق. لذلك لا يستهلك المنتج غير الناضج في شكله النقي ولا يضاف إلى الأطباق.

مع وجود نقاط سوداء بالداخل

عند شراء أفوكادو بداخله نقاط سوداء ، فإن السؤال الذي يطرح نفسه بالتأكيد هو ما إذا كان من الممكن تناوله. من الأفضل ألا يستحق ذلك. يشير تكوين شوائب داكنة داخل الفاكهة إلى أن الفاكهة النباتية بدأت في التدهور ولها طعم غير سار. يمكنك بالطبع قطعها وتناول الجزء الذي لم يمسه أحد. ومع ذلك ، غالبًا مع تكوين النقاط السوداء ، يصبح المنتج غير صالح للاستهلاك البشري.

اغمق اللب

بالنسبة للمشترين الذين اشتروا فاكهة ذات لحم بني ، يطرح سؤال منطقي: هل من الممكن تناول ثمرة أفوكادو إذا كانت داكنة من الداخل. هذا يعني أن الفاكهة الغريبة خضعت للتخزين غير السليم أو تغير سريع في درجة الحرارة. لا يصبح المنتج ذو اللب الداكن سامًا ، ومع ذلك ، تتغير صفات الذوق بشكل كبير ، وتقل الخصائص المفيدة. لذلك ، عند الطهي ، ومعرفة مذاق الأفوكادو الطازج ، لا تريد إفساد غدائك بمنتج منخفض الجودة.

في أي عمر يمكن إعطاء الأطفال؟

قبل إدخال الأفوكادو في النظام الغذائي لطفلك ، يجب أن تعرف في أي عمر يمكن تناوله. ليس لدى أطباء الأطفال توصيات خاصة من أي فترة يجب تقديم المنتج. بما أن الفاكهة تنتمي إلى فئة الفاكهة الغريبة ، فمن الأفضل استخدامها في غذاء الطفل بعد ثلاث سنوات. خلال هذه الفترة ، يكون الجهاز الهضمي قد تم تشكيله بالفعل بشكل كافٍ ويمكنه معالجة الأطعمة الدهنية.

عند إدخال فاكهة نباتية في النظام الغذائي للطفل ، يجب أن تعرف كمية الأفوكادو التي يمكنك تناولها يوميًا:

يجب ألا تتجاوز الحصة الأولى نصف ملعقة صغيرة يوميًا.
بالنسبة للأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 6 و 9 سنوات ، يكفي ربع الفاكهة يوميًا.
بالنسبة للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن 10 سنوات ، لا يمكنك تناول أكثر من نصف يوم.

معرفة في أي عمر وبأي كمية يمكن إعطاء الأفوكادو للأطفال ، يمكن استخدامه لتنويع وإثراء النظام الغذائي للطفل بمواد مفيدة. من الأفضل للطفل أن يستخدم فاكهة غريبة على شكل بطاطس مهروسة مع إضافة الفواكه والخضروات.

هل من الممكن لليل؟

الأفوكادو النباتي هو غذاء عالي السعرات الحرارية ، لذلك ليس من المستغرب أن يتساءل خبراء التغذية عما إذا كان من الممكن تناوله في الليل.

وفقًا للخبراء ، فإن الاستهلاك المنتظم لمنتج يحتوي على دهون نباتية قبل النوم له تأثير إيجابي على حالة الجهاز الهضمي ، ويساعد في علاج الإمساك وأمراض الجهاز الهضمي ، ويحسن التمثيل الغذائي. لهذا السبب يمكن تناول الأفوكادو في النهار وقبل النوم. سوف تكتشف ما إذا كان من المفيد تناول الموز في الليل.

هل الجلد صالح للأكل؟

بعد تقشير قشر الأفوكادو ، غالبًا ما يطرح السؤال ما إذا كان من الممكن تناولها. الجواب هو الأفضل لا. إنه قاس وله طعم مر. لذلك عند تحضير الفاكهة للاستهلاك ينصح بتقشيرها.

نظرًا لتكوينها وعناصرها القيمة ، فإن الأفوكادو مفيدة جدًا للأداء الجيد للأعضاء والأنظمة البشرية. مع الاستخدام المتكرر للفاكهة يمكنك الحصول على النتيجة التالية:

يساعد في الجسم.
يساعد في علاج أمراض الجهاز الهضمي والإمساك.
يحتوي على فيتامين إي الذي يحسن إنتاج الكولاجين والإيلاستين الذي له تأثير ملحوظ على الجلد.
وهو مضاد طبيعي للأكسدة.
بسبب احتوائه على نسبة عالية من الأحماض الدهنية ، فإنه يقلل من خطر الإصابة بتصلب الشرايين.
يحسن التمثيل الغذائي ، ويعزز تكسير الدهون تحت الجلد.
له تأثير إيجابي على الجهاز العصبي المركزي ، ويزيد من التركيز والذاكرة.

قبل تناول الأفوكادو ، عليك أن تعرف كيفية اختياره بشكل صحيح على أرفف السوبر ماركت حتى تكون الفاكهة ذات نوعية جيدة وناضجة. هناك العديد من الخصائص التي يجب اختيارها من أجل:

يجب أن يكون قشر الفاكهة النباتية مستويًا ، بدون بقع داكنة أو تشققات.
الفاكهة الناضجة ناعمة الملمس.
تنكسر ثمرة الأفوكادو الناضجة السيقان بسهولة ويكون اللحم تحتها أخضر زاهيًا.
من الأفضل شراء منتج على شكل كمثرى. هذا يعني أن الثمرة لم تكن خضراء تمامًا ، ونضجت على الشجرة.
يمكنك شراء الأفوكادو الأخضر وتركه ينضج في المنزل. وبالتالي ، لن تنضج الفاكهة بالتأكيد وستكون مناسبة للاستهلاك.

فيديو مفيد

من الفيديو سوف تتعلم بوضوح كيفية اختيار الأفوكادو المناسب وكيف يمكنك تناوله:

خاتمة

الأفوكادو فاكهة نباتية تحتوي على كمية كبيرة من المواد المفيدة التي لها تأثير إيجابي على عمل العديد من الأعضاء والأنظمة البشرية.
لها طعم كريمي لطيف ، لذا فهي تستخدم نيئة وكجزء من الأطباق المختلفة.
تسير الفاكهة الغريبة بشكل جيد مع المأكولات البحرية والخضروات والفواكه الطازجة.
عند اختياره ، يجب الانتباه إلى شكل الجلد وحالته.
لا تأكل فاكهة غير ناضجة ذات نقاط سوداء ولحم داكن اللون.
من المهم مراعاة النسب عند إدخال نظام غذائي للطفل.
الأفوكادو هو بطلان أثناء الحمل.