Qisqa non. Retsept: Margarinli qisqa nonli pechene - Go'sht maydalagich orqali. Xrizantema - bosqichma-bosqich retsept

Ajablanarlisi shundaki, ba'zida eng oddiy narsalar pishirilgan mahsulotlarni original qiladi! Misol uchun, agar siz qattiq xamirni go'sht maydalagich orqali qo'ysangiz, siz chiroyli "Xrizantema" kukilarini olasiz.
Xamir juda qattiq ekanligiga ishonch hosil qiling, faqat bu holda go'sht maydalagich orqali pishiriqlar chindan ham chiroyli bo'lib chiqadi!

Go'sht maydalagich orqali pechene retsepti

• sariyog '- 150 g;
• shakar - 150 g;
• Tovuq tuxumi - 2 dona;
• Vanil shakar - 10 g (1 paket);
• dengiz tuzi - 1/4 choy qoshiq;
• Pishirish soda - 1/4 choy qoshiq;
• Un - 420 g.

Qanday pishirish kerak

• Unni soda va tuz bilan aralashtiring.
• Sariyog 'va shakarni oq bo'lguncha qaymoqqa soling, tuxum, vanil shakar, yaxshilab qo'shing
• Aralashtiring. Olingan aralashmadan elastik xamir hosil qiling va undan to'p hosil qiling.
• Xamirni oziq-ovqat plyonkasiga o'rang va 20 daqiqa davomida muzlatgichning muzlatgichiga qo'ying.
• Pishirish tepsisini pishirish qog'ozi bilan yoping.
• Xamirni go'sht maydalagichdan o'tkazing va pishirish varag'iga qismlarga bo'ling.
• Go'sht maydalagichdan o'tgan kukilar yaxshi isitiladigan pechda 15-20 daqiqa davomida pishiriladi.

Internetda men go'sht maydalagichdan bunday kukilarni yaratishning o'ziga xos usulini topdim: ularni uyaga aylantirib, o'rtasiga berry, masalan, olcha qo'ying. Ustiga shakar kukuni seping - asar tayyor!
Agar siz cho'tka yoki vinyetka to'plamlari shaklida kukilar qilsangiz, bu yanada g'ayrioddiy bo'lib chiqadi.

Agar siz "tezkor" retseptlarning muxlisi bo'lsangiz, sizga albatta yoqadi.

Cookie retsepti shunchalik muvaffaqiyatli bo'ldiki, uni ishlab chiqarish yo'lga qo'yildi va endi kukilarni do'konda go'sht maydalagich orqali sotib olish mumkin! Lekin, rostini aytsam, hatto eng yangi pishirilgan mahsulotlarni ham uy qurilishi pishiriqlari bilan taqqoslab bo'lmaydi.

Eng muhimi, bu ajoyib kukilarning nomlari soni meni hayratda qoldiradi: "Qaldirg'och uyalari", "O'rgimchaklar", "Xrizantema" va boshqalar. Biroq, g'ayrioddiy shakl juda ko'p uyushmalar va nomlarni keltirib chiqaradi!

Savollaringizga javoblar

Men ushbu retsept bo'yicha eng tez-tez so'raladigan savollarni maqola matniga kiritdim. Agar retsept bo'yicha savollaringiz yoki sharhlaringiz bo'lsa, ularni ushbu sahifadagi retseptning oxirida qoldirishingiz mumkin.
Mashhur Ant Hill keki ham ushbu retsept yordamida pishiriladimi? Pishirish texnikasiga ko'ra, pirojnoe xamiri go'sht maydalagichdan o'tkaziladi.

Yo'q, "Ant Hill" bir oz boshqacha retseptga ega, men uni albatta veb-saytimizga joylashtiraman.

Bu kukilarni mayiz bilan tayyorlash mumkinmi?

Albatta qila olasiz! Uni "uya" ga yig'ish va chuqurchaga bir yoki bir nechta mayiz qo'yish juda chiroyli bo'ladi.

Agar go'sht maydalagich bo'lmasa, bunday kukilarni qanday tayyorlash mumkin?

Agar sizda go'sht maydalagich bo'lmasa, ideal variant: xamirni yaxshilab sovutib, maydalang.

Xrizantema pishiriqlarining ta'mi juda qattiqmi?

Cookie-fayllar maydalangan va juda mazali bo'lib chiqadi (agar siz ularni pechda pishirmasangiz).

Sariyog'ni margarin bilan almashtirish mumkinmi?

Siz mumkin, lekin sariyog 'bilan juda mazali bo'lib chiqadi.

Nima uchun pechene qattiq bo'lib chiqdi?

Cookie-fayllarni yaxshi isitiladigan pechga qo'yish va pechkani pechda pishirishdan ehtiyot bo'lish muhimdir.

Tandirda xamir qancha ko'tariladi?

Tayyor kukilar asl nusxasidan 2-3 barobar katta bo'ladi. Hajmi bilan haddan oshib ketmang, aks holda siz pechenye o'rniga pirogga ega bo'lasiz.

Yoqimli ishtaha!
O'z sharhlaringizni baham ko'ring, sharh qoldiring, olingan cookie-fayllarning fotosuratlarini qo'shing!

Fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich ko'rsatmalar bilan eng yaxshi Cookie retseptlari

go'sht maydalagich orqali pechene

12-16

1 soat

385 kkal

5 /5 (1 )

Bugungi kunda do'kon va supermarketlarning javonlari har xil qandolatchilik shirinliklari bilan to'ldirilgan. Biroq, o'ylaymanki, hamma men bilan rozi bo'ladi, eng mazali noziklik uy qurilishi, sevgi bilan tayyorlangan. Oilangizni mazali narsa bilan xursand qilish uchun siz super oshpaz bo'lishingiz yoki oshxonada soatlab vaqt sarflashingiz shart emas.

Men siz bilan go'sht maydalagich orqali pechene uchun oddiy retseptni fotosuratlar va retseptning mumkin bo'lgan variantlari bilan baham ko'raman. Cookie-fayllar go'sht maydalagich orqali tezda tayyorlanadi, maxsus ko'nikmalarni talab qilmaydi va ko'p vaqt talab qilmaydi. Meni qiziqtirgan narsa shundaki, barcha ingredientlarni har qanday oziq-ovqat do'konida sotib olish mumkin va arzon. Men bu kukilarni go'sht maydalagichda tayyorlashni va bolalikdagi kabi, oilam bilan bir chashka xushbo'y choy yoki qahva ustida o'tirishni juda yaxshi ko'raman.

• Oshxona jihozlari va anjomlari: go'sht maydalagich, mikser, pishirish varag'i, ikkita piyola.

Kerakli mahsulotlar

Go'sht maydalagich orqali pechene uchun oddiy retsept ko'pincha meni qutqaradi, chunki barcha ingredientlar deyarli har doim qo'lda. Go'sht maydalagich orqali qisqa non pishiriqlarini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

Mahsulot tanlashning xususiyatlari

Go'sht maydalagichda pechene tayyorlash uchun mahsulotlarni tanlashda unga alohida e'tibor berilishi kerak. Sizga birinchi navli bug'doy uni kerak. Va eng muhimi - yangi. Agar un uzoq vaqt saqlangan bo'lsa, pechene mazali va maydalangan bo'lib chiqmaydi. Men uy qurilishi tuxumlarini sotib olishni maslahat beraman, ular xamirga yaxshi viskoziteyi va pechene uchun chiroyli ochiq ish soyasini beradi.

Go'sht maydalagich orqali pechene paydo bo'lishi tarixi

Go'sht maydalagich orqali mazali pechene va uning retsepti, aytish mumkinki, bizning milliy boyligimiz, asli Sovet Ittifoqidan. Bu tayyorlashning qulayligi va eng oddiy ingredientlardan foydalanishni tushuntiradi, chunki ilgari hozirgi kabi oziq-ovqat va shirinliklarning ko'pligi yo'q edi. Shuning uchun biz mavjud bo'lgan narsalardan shunga o'xshash narsani topishga harakat qildik.

Men buvimning qalin retseptlar kitobini hali ham eslayman, u erda go'sht maydalagich orqali pishiriqlar fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsepti bilan butun sahifada edi va retseptlar kitobi allaqachon 1960 yilda tayyorlangan. Retsept bugungi kungacha bir xil bo'lib qolmoqda, faqat margarin tobora ko'proq sariyog 'yoki mayonez bilan almashtiriladi va sirka limon sharbati bilan o'chiriladi.

Keling, go'sht maydalagichdan pechene tayyorlash jarayonini fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept shaklida ko'rib chiqaylik:

1. Margarinni idishga soling va pichoq bilan mayda bo'laklarga bo'ling.
2. Biz tuxumni shakar bilan urgan yana bir idishni olamiz. Keyin aralashmaga sirka bilan o'chirilgan soda qo'shing va yana uring.
   
   
3. Tuxum, shakar va soda bilan idishga margarin qo'shing, aralashmani uring.
   
   
4. Asta-sekin xamirga un qo'shing, uni qoshiq yoki ko'pirtirish bilan aralashtiring. Aralash qiyin bo'lganda, xamir qo'llaringizga yopishib qolguncha qo'llaringiz bilan yoğurun.
   
   
5. Xamirni muzlatgichga taxminan 15 daqiqaga qo'ying.Bu vaqt ichida go'sht maydalagichni, pishirish varag'ini tayyorlang va pechni yoqing, shunda u 200 gradusgacha qiziydi.
   
6. Xamirni olib tashlang, ¼ qismini kesib oling, qolganini orqaga qo'ying. Biz olib tashlangan qismni bo'laklarga ajratamiz, keyinchalik ular go'sht maydalagichdan o'tadi. Har 3-4 varaqdan keyin biz bo'laklarni go'sht maydalagichdan pichoq bilan ajratamiz, shu bilan birga kukilarning kerakli shaklini hosil qilamiz. Qolgan xamir bilan ham xuddi shunday qilamiz.
   
   
7. Pishirish varag'ini bir-ikki tomchi o'simlik moyi yoki bir bo'lak sariyog 'bilan yog'lang va ustiga pechene qo'ying (agar xohlasangiz, xamirni darhol pishirish varag'iga o'rashingiz mumkin, avval uni moy bilan yog'lashni unutmang). Pishirish uchun pishirish varag'ini pechga qo'ying.
   
   
   
   

Shakar shakar kukuni bilan almashtirilishi mumkin, kukilar yumshoqroq va yumshoqroq bo'ladi. Agar siz faqat tuxumning sarig'idan foydalansangiz, pechene yanada maydalangan bo'ladi.

Endi siz o'zingiz ko'rdingizki, uy qurilishi pishiriqlari go'sht maydalagich yordamida juda oddiy retsept bo'yicha tayyorlanadi, buning uchun maxsus bilim yoki ko'nikma kerak emas. Pishirish jarayoni pechga qarab taxminan 40 daqiqa davom etadi. Taxminan yigirma daqiqadan so'ng vaqti-vaqti bilan kukilarga qarang.

Cookie-fayllarni qanday qilib chiroyli bezash va xizmat qilish kerak

Biz retsept bo'yicha bosqichma-bosqich go'sht maydalagich orqali pechene tayyorladik. Endi biz uni pechdan chiqaramiz va paxta sochiq bilan yopamiz, biroz o'tirib, sovib turamiz. Go'sht maydalagich orqali oddiy kukilar, maydalashda ularga berilishi mumkin bo'lgan shakl tufayli, o'z-o'zidan mukammaldir. Cookie fayllari doiralar, yuraklar, chiziqlar, kvadratlar shaklida joylashtirilishi mumkin. Biroq, qo'shimcha dizayn ularga dizayn qobiliyatini beradi.

Men ko'pincha bu kukilarni gul shaklida bezayapman. Buning uchun xamirni doira shaklida yoyaman va pishirgandan keyin o'rtasiga bir tomchi qalin murabbo, murabbo yoki qaynatilgan quyultirilgan sut qo'yaman. Bundan tashqari, go'sht maydalagichdan ajratilgan taglikdagi xamirning chetini biroz toraytirib, u erda "gulning markazini" qo'yishingiz mumkin.

Ba'zi pechlarda pechene tepalari yonishi mumkin. Agar bu sodir bo'lsa, narsalarni pergament qog'oz bilan yoping.

Ba'zan pechenye ustiga shakar kukuni sepaman va sizning taomingiz do'konda sotib olingan shirinliklarga o'xshaydi. Biroq, do'konda sotib olinganidan farqli o'laroq, u yanada mazali bo'ladi! Mahsulotlar quyultirilgan sut yoki shokoladning nozik oqimlari bilan tepaga quyilishi mumkin. Endi sizning uyda go'sht maydalagich orqali tayyorlangan oddiy ko'rinadigan pechenyelaringiz haqiqiy oshpazlik asariga aylandi.

Natija sizni albatta xursand qilishini ta'minlash uchun men sizga go'sht maydalagich orqali pechene tayyorlash jarayonida sizga foydali bo'lgan bir nechta sirlarni aytib beraman:

• ishlatishdan oldin un elakdan o'tkazilishi kerak;
• Xamir bilan ishlaganda qoralama bo'lmasligi uchun barcha derazalar va eshiklar yopiq bo'lishi kerak, aks holda xamir qattiq bo'lib chiqadi;
• pechene tosh bo'lib qolmasligi uchun uni un bilan oshirmang, ularni qo'llaringiz bilan yaxshilab yoğurun, agar ular qo'llaringizga yopishib qolsa, un qo'shing;
• pishirish harorati 200 darajadan past va 230 dan ortiq bo'lmasligi kerak;
• Xamirni tayyorlash uchun barcha ingredientlar salqin bo'lishi kerak.

Agar retseptdagi margarin sariyog 'yoki mayonez bilan almashtirilsa, pechene yumshoqroq (lekin kamroq maydalangan) bo'ladi.

Go'sht maydalagich orqali pechene uchun video retsepti

Ushbu video sizga birinchi marta margarinli go'sht maydalagich orqali pechene pishirishga yordam beradi:

Go'sht maydalagich orqali kukilar CHRIZANTEMUM bolalikdan. LAZZALI MENU. Bosqichma-bosqich tayyorgarlik

Go'sht maydalagich orqali kukilar CHRIZANTEMUM bolalikdan.
****************************************************************
Tarkibi:
- 1 osh qoshiq. Sahara;
- 3 dona tuxum;
- 0,5 osh qoshiq o'chirish uchun soda + sirka yoki limon sharbati;
- 250 gr. sariyog 'yoki margarin;
- 2,5-3 osh qoshiq. un.

Go'sht maydalagich orqali pechene tayyorlash:

1. Yog 'yoki margarinni bir necha bo'laklarga bo'ling va yaxshilab yumshaguncha turing. Katta idishda tuxumni shakar bilan uring (yaxshisi mikser bilan), sirka qo'shilgan soda qo'shing, yana uring, keyin sariyog '(yoki margarin) qo'shing va iloji boricha mayda maydalang, keyin hamma narsa bir hil holga kelguncha yana uring!

2. Kichik qismlarga un qo'shing! Xamir elastik bo'lmasligi kerak! U yumshoq bo'lib qoladi, lekin qo'llaringizga yopishmasligi kerak. Agar u hali ham yopishqoq bo'lsa, ozgina un qo'shing va yoğurun.

3. Tayyor xamirni plyonka bilan yoping va muzlatgichga qo'ying.
Ayni paytda pechni yoqing va 200 darajaga oldindan qizdiring. Biz go'sht maydalagichni tayyorlaymiz. Pishirish varag'ini un bilan seping yoki qog'oz bilan yoping.
4. Xamirni muzlatgichdan oling va taxminan chorak qismini kesib oling, qolgan qismini muzlatgichga qo'ying.

5. Xamirni "kolbasa" ga aylantiring va uni go'sht maydalagichdan o'tkazishni boshlang. Xamir chiqa boshlaganda, 5-7 santimetr pastga tushguncha kutib turing va keyin uni qo'lingiz bilan pastdan ko'taring va pichoq bilan kesib oling. Shunday qilib, siz to'g'ri shaklga ega bo'lasiz! Momiq gul va asos. Uni pishirish varag'iga joylashtiring.
6. ergashmoq. "Gul" ham chiroyli bo'lib chiqdi, qolgan xamirni go'sht maydalagichning "to'ridan" tozalash kerak! Go'sht maydalagichdagi xamir tugagach, muzlatgichdan ko'proq qo'shing va davom eting! Xamir stolda eriy boshlamasligi va shaklini yo'qotmasligi uchun hamma narsani tezroq qilishga harakat qiling!

7. Pishirish varag'i to'lganida, uni pechga qo'ying va tayyorligini kuzatib boring! O'rtacha pishirish vaqti 35-40 minut.

8. Sovutilgan pechenye shakar kukuniga sepilishi mumkin!

TASTY MENU faqat bosqichma-bosqich tayyorgarlik bilan tasdiqlangan uy qurilishi retseptlarini taklif etadi.

Uyda mazali taom tayyorlash: http://www.youtube.com/watch?v=Ct8BNlLbS_M&index=1&list=PLj5uogeVkP-Un40x-lvdoUHyWcehF4dl9

IKKINCHI KURSLAR http://www.youtube.com/watch?v=R3VZsMbzjmM&index=1&list=PLj5uogeVkP-WUeCU4pan5lN3eMeir7f0k

TASTY MENU http://vk.com/mytastymenu

ALOQADA http://vk.com/irinaivlieva

https://i.ytimg.com/vi/53DbxA8iHwE/sddefault.jpg

2016-04-03T11:24:11.000Z

Videoda margarin yordamida kalta qiymalagich yordamida kukilar tayyorlashning har bir bosqichi batafsil va oddiygina tasvirlangan. Har bir tavsifga tegishli fotomaterial qo'shiladi. Boshida kerakli ingredientlarning to'liq ro'yxati keltirilgan. Bundan tashqari, muallif kukilarni shakllantirish uchun bir nechta qiziqarli g'oyalarni taklif qiladi.

Cookie-fayllar va mumkin bo'lgan yaxshilanishlarni muhokama qilishga taklif

Margarin yoki sariyog ', mayonez yordamida qisqa non maydalagich orqali pechene tayyorlash uchun retseptlarning bir nechta varianti mavjud. Men siz bilan go'sht maydalagich orqali pechene uchun sevimli retseptimni baham ko'rdim, ular maydalangan va juda mazali bo'lib chiqadi. Sizning sharhlaringizni bilish qiziq, bu retsept bo'yicha go'sht maydalagichda pechene tayyorlaydigan yana kim, go'sht maydalagich orqali pechene tayyorlash bo'yicha qandaydir e'tirozlari yoki maslahatlari bor, bundan ham mazali va osonroq.

Keling, oddiy, ammo ayni paytda juda mazali pishiriq pishiriqlarini tayyorlaymiz "Go'sht maydalagich orqali". Bizga qo'lda go'sht maydalagich va pechene uchun maxsus biriktirma kerak bo'ladi. "Go'sht maydalagich orqali" kukilari ta'mga ko'ra do'konda sotib olingan kukilardan kam bo'lmaydi va ularning shakli o'ziga xos bo'ladi.

Chop etish

Margarin bilan "Go'sht maydalagich orqali" qisqa nonli pechene uchun retsept

Idish: pishirish

Pishirish vaqti: 1 soat

Umumiy vaqt: 1 soat

Ingredientlar

• 600 g bug'doy uni
• 250 g margarin
• 200 g shakar
• 2 dona. tovuq tuxumi
• 10 g pishirish soda

Fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept

Qanday pishirish kerak:

1. Qisqa pishiriqni tayyorlash uchun kerakli hajmdagi idishni oling. Unga tuxumni urib, to'liq shakar qo'shing.

2. Mikser yordamida shakar va tuxumni aralashtiramiz. Bir hil tuxum-shakar massasini oling.

3. Bu massaga barcha unni qo'shishingiz kerak. Margarinni bo'laklarga bo'ling, shuningdek, qolgan mahsulotlar bilan konteynerga qo'shing. Biz sodani sirka bilan o'chiramiz va ehtiyotkorlik bilan aralashmaga qo'shamiz.

4. Xamirni qo'llaringiz bilan yoğurun. Biz zich kalta xamirni olamiz.

5. Xamir tayyorlanadi va siz kukilarni shakllantirish jarayonini boshlashingiz mumkin. Buning uchun go'sht maydalagichni o'rnating va uni tuzating. Kalıplanmış pechene tayyorlash uchun go'sht maydalagichga maxsus shablonni qo'yamiz. Tayyor xamirni go'sht maydalagichga solamiz va kerakli shakl va o'lchamdagi pechene olamiz.

6. Go'sht maydalagich orqali olingan shaklli xamirni oldindan yog'langan pishirish varag'iga qo'ying. Pechene o'rtasida 1 sm masofani qoldiring.Bu pishirish jarayonida pechene bir-biriga yopishib qolmasligi uchun kerak.

7. Pishirish varag'ini pechene bilan 180 gradusgacha qizdirilgan pechga qo'ying. Qisqa pishiriqli pechenyelarni engil qizarguncha pishiring. Bu jarayon taxminan 15 daqiqa davom etadi.

Cookie-fayllarni pechdan olib tashlash va pishirish varag'idan olib tashlash kerak. Foydalanishdan oldin cookie-fayllarni sovishini kuting. Tayyorlangan pishiriq pishiriqlari "Go'sht maydalagich orqali" yoqimli hidga ega va choy bilan yaxshi ketadi.

Ba'zan siz haqiqatan ham bolalikka sho'ng'ishni xohlaysiz. Ehtimol, hammamiz, kichkinaligimizdanoq, bizni tez-tez mazali narsa bilan buzadigan buvimizga tashrif buyurishni yaxshi ko'rardik. Biz odatda bolalikni qandaydir ta'm, hid yoki hatto tovush bilan eslatamiz. Bugun oddiy varaq uni eslab qolishingizga yordam beradi. Sizning oilangiz va do'stlaringiz buni albatta qadrlashadi. Tayyorlashda juda oddiy ingredientlardan foydalanilganiga qaramay, bu kukilarning ta'mi juda yaxshi. Bu choy, kompot, sut va hatto kefir bilan yaxshi ketadi. Bu engil atıştırmalık sifatida ham mos keladi.

Go'sht maydalagich orqali o'ralgan pechene. Retsept. Surat

Bizga kerak bo'ladi:

• bir stakan shakar;
• ikkita tuxum;
• 200 g margarin;
• uch stakan un;
• soda (0,5 choy qoshiq) + sirka;
• bir chimdim vanillin;
• kungaboqar yog'i.

Tayyorlash usuli:

Uy bekalari uchun eslatma:

Agar kukilarning shakli siz uchun unchalik muhim bo'lmasa va vaqt qisqa bo'lsa, unda siz shunchaki go'sht maydalagich orqali barcha xamirni pishirish varag'iga o'tkazib, katta tort pishirasiz, keyin uni osongina kerakli bo'laklarga kesib tashlashingiz mumkin. . Uni issiqda kesib tashlang, aks holda u parchalanadi. Ko'rib turganingizdek, go'sht maydalagichdan o'tkaziladigan pechene retsepti aslida juda oddiy. Hamma narsa sizga bir yarim soatdan ko'proq vaqtni oladi, ammo natija sizni uzoq vaqt quvontiradi! Siz juda ko'p pechene olasiz, ular mazali, aromatik, maydalangan! Sizning oilangiz, albatta, ko'proq narsani so'raydi va uzoq vaqt davomida uning g'ayrioddiy ta'miga qoyil qoladi! Umid qilamanki, siz, albatta, go'sht maydalagich orqali pechene uchun retseptni foydali deb topasiz.

Qadimgi Sovet davrida xrizantema pishiriqlari shinam choy partiyasi uchun juda mashhur taom edi. Qizlar pechenye retseptini go'sht maydalagich orqali bir-biridan ko'chirib olib, 23 fevral kuni sinfdoshlariga sovg'a sifatida maktab oqshomlari uchun "Xrizantema" tayyorladilar.

Keling, eski yaxshi kunlarni eslaylik

Ko'pgina uy bekalari kuzgi gullarga o'xshash kichik pishiriq pishiriqlarini qanday qilishni bilishgan. Bugungi kunda deyarli hech kim mexanik go'sht maydalagichlardan foydalanmaydi, ko'p funktsiyali elektr protsessor oshxona stolida o'z o'rnini egalladi. U juda ko'p ish qila oladi, lekin ibtidoiy mexanik mashina nima qila oladi - go'sht maydalagich orqali oddiy pechene, biz sizga taklif qiladigan retsept - uning nazorati ostida emas.

Va biz eski kunlarni eslab, oshxona retseptlari bilan eski daftarni olishga harakat qilamiz. U erda, itning quloqli burchaklari bo'lgan yog'li sahifada, go'sht maydalagich orqali pechene uchun retsept qo'lda yozilgan.

Klassik retseptni takomillashtirish

Biz har bir tafsilotda eski ko'rsatmalarga amal qilmaymiz, lekin kichik yaxshilanishlarni amalga oshiramiz. Ushbu tuzatishlar faqat biz do'konda alohida e'tibor bilan tanlagan mahsulotlarga nisbatan qo'llaniladi.

Retsepti eski daftarda yozilgan go'sht maydalagich orqali uy pishiriqlarini tayyorlash uchun bizga tuxum, shakar, sariyog 'yoki margarin, smetana va tuz kerak bo'ladi. Limon ham qo'shamiz. Ilgari limon juda tanqis edi, ammo endi ular hamma uchun mavjud. Nozik maydalangan qobiq pechene ta'mini sezilarli darajada yaxshilaydi, tovuq tuxumining o'ziga xos ta'mini yo'q qiladi. Unni tanlashga ayniqsa ehtiyotkorlik bilan yondashish kerak, chunki biz go'sht maydalagich orqali pechene uchun eski retseptni yaxshilashni xohlaymiz. Muntazam bug'doy uni pishirilgan mahsulotlarga kulrang rang beradi. Gap shundaki, aksariyat supermarketlarning peshtaxtalarida unning har xil turlari va navlari ko'rsatilgan, ammo ularning barchasi yumshoq donlardan tayyorlangan. Bu ham yomon, chunki undan tayyorlangan kukilar tezda eskiradi va yangilari ichida yopishqoq tuzilishga ega. Go'sht maydalagich orqali pishirilgan pechene retsepti bunday pishirilgan mahsulotlarni sinab ko'rmaganlarni xafa qilmasligi uchun siz ixtisoslashgan do'konga borib, "Durum" kabi qimmat bug'doy unini sotib olishingiz kerak bo'ladi. Agar siz bunday unni topa olmasangiz, unda siz oddiy, yuqori sifatli un bilan shug'ullanishingiz va xamirga bir osh qoshiq yaxshi rom yoki konyak qo'shishingiz kerak bo'ladi. Xamirda ishlatishdan oldin unni soch yoki metall elakdan ikki marta elakdan o'tkazish kerak. Bu uni kislorod bilan to'yintiradi, shuning uchun xamir havodorroq bo'ladi.

Kerakli ingredientlar

Xo'sh, go'sht maydalagich orqali xrizantema kukilarining zamonaviy, takomillashtirilgan retsepti nimani talab qiladi? Albatta, eski go'sht maydalagich. Uning panjarasi kichik teshiklari yoki katta bo'lishi mumkin. Kichkina bo'lganlar yaxshiroqdir, chunki ular orqali o'tgan xamir ingichka va oqlangan arqonlarda yotadi.

Tarkibi:

Tuxum - 2 dona;

Bug'doy uni - 3 stakan;

- makkajo'xori kraxmal - 1 stakan;

Smetana - 1 stakan;

Granüle qilingan shakar - ¾ stakan;

qaymoqli margarin - 250 g;

Limon - 1 dona;

Konyak - 1 osh qoshiq;

Tuz - bir chimdik.

Tayyorgarlik

Tuxum sarig'ini oqidan ajrating. Oq ko'pik paydo bo'lguncha sarig'ini shakar bilan maydalang. Sovutgichdagi oqlarni sovutib, kuchli ko'pikka uring. Ushbu jarayon yaxshi o'tishi va ko'pik kuchli bo'lishi uchun tuxum oqini tuz bilan uring.

Ikki marta elenmiş un va kraxmalni chuqur idishga quying. Yumshoq margarinni pichoq bilan maydalab, un va kraxmal bilan aralashtiramiz. Ularga smetana qo'shing. Bir hil massa olish uchun mikserdan foydalaning. Xamirga shakar, limon qobig'i va konyak bilan ezilgan sarig'i qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Aralash bir hil holga kelganda, oqsil ko'pikini ehtiyotkorlik bilan katlayın. Mikserni boshqa ishlatmang. Oqlarni xamirga yoyish uchun silikon spatuladan foydalaning. Ko'rib turganingizdek, go'sht maydalagich orqali pechene retsepti avvalgidek deyarli bir xil, faqat xamirni tayyorlashga kamroq vaqt kerak bo'ldi, chunki elektr aralashtirgichlar ilgari hamma uylarda bo'lmagan va tuxum qo'lda kaltaklangan va pyuresi ishlatilgan. ibtidoiy mo'ylovlar, belkuraklar va boshqa kaltaklar.

Go'sht maydalagichni stolga burab qo'ying. Pishirish varag'ini ustiga folga yoki yopishmaydigan qog'oz qo'ying. Xamirni rezervuarga to'kib tashlang va tutqichni aylantiring. 5-6 sm uzunlikda sudralib yuruvchi chiziqlarni kesib oling.Gul shakliga o'rang va pishirish varag'iga qo'ying.

Yaxshi isitiladigan duxovkada 10 daqiqa pishirib, tayyorligini yog'och tish pichog'i yoki gugurt bilan tekshiring. Agar kukilarni teshsangiz, unda xamir qolmasa, desertingiz tayyor.

Smetanasiz "xrizantema"

Ba'zi uy bekalari do'konda smetana topa olmagan holda, go'sht maydalagich yordamida uy qurilishi pechenesini biroz boshqacha qilishdi. Ularning nozikligi uchun retsept klassikdan deyarli farq qilmadi. Smetana o'rniga ular unga ko'proq tuxum yoki margarin qo'yishdi va ko'proq ulug'vorlik uchun ular sirka bilan to'ldirilgan chorak choy qoshiq soda qo'shdilar. Vanillin ta'mni yaxshilovchi sifatida ishlatilgan.

Agar go'sht maydalagich bo'lmasa nima qilish kerak?

Biz eslab qolgan go'sht maydalagich orqali pishiriqli pechene retsepti nafaqat "Xrizantema" ga, balki boshqa shakldagi pechene uchun ham mos keladi.

Agar sizda go'sht maydalagich bo'lmasa, xrizantemalarni quyidagicha taqlid qilish mumkin. Xamirni pishirish qog'oziga 5-7 mm qalinlikdagi qatlamga yoyib chiqing. 5 sm kenglikdagi chiziqlar bilan kesing.

Ushbu chiziqlarni 7-8 sm uzunlikdagi to'rtburchaklar shaklida kesib oling.Olingan to'rtburchaklarni bir tomondan 5-6 mm kengligida va 4 sm uzunlikdagi tor chiziqlar bilan kesib oling.Qo'llaringizga kesilmagan qirrasini oling va uni bog'lang va turli xil bo'lingan chiziqlarni shakllang. xrizantema kabi yo'nalishlar. Ularni granüllangan shakar bilan seping va pishiring. Tugatgandan so'ng, bu kukilar go'sht maydalagich yordamida tayyorlanganidan ham chiroyliroq ko'rinadi.