Qish uchun kavanozlarda Ukraina uslubidagi qovoq juda mazali. Ukrainada qish uchun qovurilgan qovoq Qovoqni sterilizatsiya qilmasdan konservalash retsepti

Qish uchun Ukraina uslubidagi qovoq, men taklif qiladigan fotosuratlar bilan retsept, o'zining ta'mi bilan har kimni zabt etadi. Bu men bugun pishirishni taklif qilishga qaror qilgan variant. Sizga u qanday yoqdi?
Agar siz ushbu retseptni sinab ko'rishga qaror qilsangiz, uni qanday tayyorlashni sizga batafsil aytib berishdan xursand bo'laman, chunki ular uni ukrain tilida shunday tayyorlashadi.




Shunday qilib, birinchi navbatda, 1 litrli banka uchun Ukraina uslubidagi qovoq tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:
- yangi qovoq - 1,5 kg,
- o'simlik yog'i - 120 gramm,
- sarimsoq - 15 gramm,
- maydanoz va arpabodiyon - 7 gramm,
- tuz - 10-12 gramm,
- sirka 6% - 50 gramm.

Bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan retsept:

Barcha kerakli ingredientlarni tayyorlab bo'lgach, biz darhol ish qismini tayyorlash jarayonini boshlaymiz. Biz faqat juda nozik teriga ega yosh qovoqni tanlaymiz. Biz ularni sovuq suv ostida yuvamiz. Agar kerak bo'lsa, kichik cho'tka bilan tozalaymiz. Suvni to'kib tashlang.




Qovoqning old qismidan dastani va qolgan inflorescences kesib oling. Qovoqni qalinligi 2,5 sm dan oshmaydigan doira shaklida kesib oling.




Qovurilgan idishda o'simlik moyining yarmini qizdiring. Qovoqni ikki tomondan qizdirilgan yog'da oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.




Keyin tayyor qovoqni sovutish uchun keng plastinka ustiga qo'ying. Dereotu va maydanozni sovuq suv ostida yuving va ortiqcha suvni olib tashlang. Yashillarni bir yarim-ikki santimetr bo'laklarga bo'ling. Sarimsoqni tozalang va yuving. Keyin sarimsoqni ohak yoki taxtada tuz bilan maydalang. Keling, bankalarni oldindan tayyorlaymiz. Biz ularni qaynoq suv bilan kuydiramiz va quritamiz. O'simlik yog'ining qolgan qismini quruq, steril bankalarning pastki qismiga to'kib tashlang. Kavanozga sirka, tuz, sarimsoq va tug'ralgan o'tlarni qo'shing. Keyin qovurilgan qovoqni mahkam joylashtiring.






Biz bankalarni bo'yin ostidan 2 sm pastga to'ldiramiz. Idishlarni qopqoq bilan yoping va sterilizatsiya qilish uchun ularni issiq suv bilan idishga soling. Biz 1 litr hajmli bankalarni qirq daqiqa davomida sterilizatsiya qilamiz. Keyin biz idishlarni germetik tarzda yopamiz va ularni sovutamiz.




Va bizning Ukraina qovurilgan qovoq qishga tayyor. Yoqimli ishtaha!
Muallif: arivederchy




Men ham tayyorlanishingizni tavsiya qilaman

Qish uchun faqat qovoqni muzlatish shart emas: ularni qovurish va ushbu retsept bo'yicha bankalarda muhrlash mumkin.

Qovoq tayyorlashning bu usuli haqida nima yaxshi? Tasavvur qiling: hozir hamma ish, keyin esa bankani ochish va xushbo'y, infuzion gazakdan bahramand bo'lish kifoya. Bu ajoyib istiqbol emasmi?

Hatto tajribasiz oshpaz ham qish uchun bunday qovoqni yopishi mumkin - bu hamma uchun ochiq bo'lgan juda oddiy retsept.

Ukrainada qish uchun qovurilgan qovoq uchun retsept

0,5 l hajmli 1 banka uchun:

800-850 g qovoq

2 osh qoshiq. sirka 5%

1 bosh sarimsoq

1,5-2 osh qoshiq. o'simlik yog'i

2-3 osh qoshiq. tug'ralgan arpabodiyon va maydanoz

½ osh qoshiq. tuz

Qish uchun qovurilgan qovoqni qanday yopishtirish kerak:

Qovoqni yuving va qalinligi 2 sm gacha bo'lgan tilimga kesib oling, qizdirilgan yog 'bilan qovurilgan idishga soling va qizarib ketguncha ikkala tomondan qovuring.

Qovoqni sovutib oling, tozalang va sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing, o'tlarni choping.

Qovoqni bankalarga quyidagicha qadoqlang: avval har bir idishning pastki qismiga sirka va moy quyib, tuz soling, sarimsoq va ko‘katlarni qo‘shing, so‘ng qovurilgan qovoqni bir-birining yoniga mahkam joylashtiring.

Idishlarni qopqoq bilan yoping, ularni suv bilan idishga solib sterilizatsiya qiling (0,5 litrli bankalar uchun 20-30 daqiqa sterilizatsiya etarli bo'ladi) va qopqoqlarni o'rang.

Baxtli tayyorgarlik!

Do'stlar, qish uchun qovoqni qanday tayyorlaysiz, shunchaki muzlatishdan tashqari? Sevimli qovoq tayyorlashingiz haqida sharhlarda bizga xabar bering.

Men sizga qish uchun Ukraina qovoqlarini taklif qilmoqchiman. Ular bizning oilamizning eng sevimli qishki taomidir. Ular o'simlik moyi tufayli bir oz achchiq, hatto achchiq, ayni paytda xushbo'y va qoniqarli bo'lib chiqadi. Sabzavotlar qovuriladi va sarimsoq bilan to'ldiriladi. Va men qovoq tayyorlash uchun yuzga yaqin retseptlarni bilsam ham, men doimo bunga qaytaman. Axir, kavanozlarda qish uchun Ukraina uslubidagi qovoq retsepti haqiqatan ham universaldir.

Biroq, o'zingiz uchun o'qing va zavq bilan pishiring.

Ingredientlar

Bir litrli banka uchun mahsulotlarni hisoblash:

• yangi qovoq - 1,7 kg;
• o'simlik yog'i - 100 gramm (qovurish va kavanozga qo'shish uchun);
• sarimsoq - 15 gramm;
• arpabodiyon ko'katlari - 10 gramm;
• tuz 10-12 gramm;
• sirka 6% konsentratsiyasi - 60 gramm.

Tayyorgarlik

Biz pishgan va buzilmagan mevalarni tanlaymiz. Qovoqning diametri 5 - 6 sm dan oshmasligi kerak, bu tayyorgarlik uchun ideal o'lchamdir. Biz qovoqni sovuq suvda yuvamiz. Ularni filtrga yoki nozik elakka soling va uni to'liq quritib yuboring. Keyin dumini kesib, qovoqni taxminan 2 - 2,5 sm qalinlikdagi bo'laklarga kesib tashlaymiz.Keyin to'g'ralgan sabzavotlarni ikki tomondan qizdirilgan o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

Bajarildimi? Endi qovurilgan idishda qovurilgan qovoqni bir qatlamga qo'ying va ularni sovutib oling. Keling, sarimsoqni tayyorlaymiz. Biz uni tozalaymiz, yuvamiz va tuz bilan ohakda maydalaymiz. Dereotu mayda bo'laklarga kesib oling.

Keling, o'rim-yig'im uchun bankalarni tayyorlaylik. Buning uchun quruq, toza bankalarning pastki qismiga o'simlik moyi va sirka tushiring, tercihen sterilizatsiya qilinadi. Ularning miqdori yuqorida ingredientlarda ko'rsatilgan. Dereotu, tuz va maydalangan sarimsoq qo'shing. Keyin qovurilgan qovoqni mahkam joylashtiring. Idishlarni qopqoq bilan yoping va sterilizatsiya qilish uchun ularni issiq suv bilan idishga joylashtiring. 1 litr hajmli bankalar - taxminan 40 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. Qayta ishlashdan so'ng, sabzavotlar bilan to'ldirilgan idishlarni germetik tarzda yoping, ularni aylantiring va sovutib oling. Bankalar uzoqroq issiq bo'lishi uchun uni 12 soat davomida adyolga o'rashingiz mumkin - bu qo'shimcha sterilizatsiya. Va keyin, blankalari bo'lgan bankalarimiz to'liq sovutilganda, biz ularni qorong'i va salqin joyga yuboramiz. Ukrainada qish uchun qovoq qanday tayyorlanadi.

Retsept uchun bosqichma-bosqich fotosuratlar:

Sayt materiallari asosida: konservashka.ru

Ukraina uslubidagi qovoq qishda sizning menyuingizni diversifikatsiya qiladi. Bu konservalangan qovoq go'sht, don yoki kartoshka uchun ajoyib sovuq tuyadi va qo'shimcha bo'ladi. Bu parhezli sabzavot bo'lib, ko'plab foydali komponentlarni o'z ichiga oladi va sog'liq uchun juda foydali. Ularni bo'g'imlari og'rigan odamlarga imkon qadar ko'proq iste'mol qilish tavsiya etiladi. Shuning uchun, qish uchun qovoqning mazali va oddiy saqlanishi har bir uy bekasining arsenalida bo'lishi kerak.

Bir litrlik bankalar uchun mahsulotlar to'plami:

- yosh qovoq 1,7 kg;

- o'simlik yog'i 100-120 g;

- sarimsoq - 15 g.

- ko'katlar - 7 g.

- tuz - 10 g;

- sirka (9%) - 40 ml.

Qish uchun sarimsoq va o'tlar bilan qovurilgan qovoqni qanday tayyorlash mumkin.

Ukraina tilida qovoq tayyorlash kichik yosh qovoq (diametri 5-6 sm) sotib olishdan boshlanadi.

Ularni 2-2,5 sm qalinlikda kesib oling.

O'simlik yog'ida qovuring.

Sovutish uchun qovoqni plastinka ustiga qo'ying.

Ko'katlarni (ukrop, maydanoz) mayda maydalang.

Sarimsoqni ohakda maydalang.

Yuvilgan va quritilgan idishning pastki qismiga o'simlik moyi va sirka tushiring, o'tlar, sarimsoq qo'shing va qovoqni mahkam o'rang. Kavanozni bo'yin ostidan 2 sm pastga to'ldirish kerak.

Keyin uni steril qopqoqlar bilan yopamiz va uni sterilizatsiya qilamiz. Qaynayotgan suvda ta'sir qilish vaqti: 0,5 litrli idish - 25 daqiqa, 1 litrli idish - 40 daqiqa.

Ushbu protseduradan so'ng, bankalar germetik tarzda yopilgan bo'lishi kerak, teskari joylashtirilishi va sochiq bilan qoplangan bo'lishi kerak. Ularni shunday sovutib qo'ying.

Ushbu mazali uy qurilishi retsepti yordamida qish uchun qovoqni saqlash oddiy va arzon. Qishda qovurilgan qovoqni ochish va iste'mol qilish juda yoqimli, mazali va foydali bo'ladi. Bu qishga tayyorgarlik ko'rish uchun oson va oddiy retsept.

Yaxshi shartnoma - qovoq. Ularni bahorda ekib, kuzgi sovuqqa qadar hosildan zavqlaning. Bundan tashqari, ularga juda ko'p g'amxo'rlik qilishning hojati yo'q: qovoq - kuchli ekin, u hatto begona o'tlardan o'tib ketadi (albatta, mo''tadil). Bir kamchilik shundaki, ular tezda zerikib ketishadi. Ammo bu yozda. Ammo qishda qovoq juda foydali bo'ladi.

Shuning uchun, keling, dangasa bo'lmaylik, lekin ... Bundan tashqari, ko'plab retseptlar mavjud. Yoki achchiq, masalan, qovoqdan adjika yoki murabbo shaklida shirin. Ukraina uslubidagi qovoq uchun bu retsept qish uchun sevimli qovurilgan qovoqni va tayyor shaklda saqlashga urinishdir.

Mashhur "Ogonyok" baqlajonlari ham ushbu tamoyilga muvofiq tayyorlanadi, ammo biz adjikada qovoq tayyorlamaymiz, lekin, agar biz yuqoridagi baqlajon retseptida ko'kni qovoqqa almashtirsak, buni qila olamiz.

Shunday qilib, ko'plab variantlar mavjud, retseptni asos sifatida tanlang va keyin uni ta'mingizga ko'ra yaxshilang. O'ylaymanki, Ukraina uslubidagi qovoq retsepti ko'plab achchiq ovqatlarni sevuvchilarga yoqadi. To'g'ri, bu erda o'tkirlik o'rtacha, faqat sarimsoq tufayli, bu adjika emas.

Pishirish bosqichlari:

Tarkibi:

Qovoq 2 kg, sarimsoq 5 tish, sirka 0,25 stakan, arpabodiyon 1 sham, petrushka 1 sham, o'simlik yog'i 0,25-0,5 stakan, ta'mga qarab tuz.