Piyoz retseptlari oddiy va mazali. Pirasa bilan omlet Pirasa bilan omlet
Hayrli kun! Bugun "iCook TM" bo'limimizda mazali va tez nonushta tayyorlaymiz. Sabzavotlar va pishloqli yumshoq omlet. Bu nonushta, mening fikrimcha, har qanday kunning ajoyib boshlanishi! Men sizga imkon qadar tezroq tayyorlashni tavsiya qilaman:
1 ta porsiya uchun
2 tuxum
1 piyoz
4 ta tuzlangan qalampir
2/3 chashka yashil no'xat
tatib ko'rish uchun qora qalampir
50 ml kam yog'li qaymoq yoki sut
50 g maydalangan parmesan
Yopishmaydigan qoplamali iCook TM qovurilgan idish
Bu juda oddiy: piyoz va chilini mayda to'g'rab oling va qovurilgan idishga soling. Panani olovga qo'ying va sabzavotlarni 2-3 daqiqa davomida qovuring.
Sabzavotlarga no'xat qo'shing (men muzlatilganidan foydalandim) va aralashtirib, 1-2 daqiqa davomida pishiring.
Ayni paytda, tuxum va qaymoqni idishga aralashtiring. Yarim maydalangan pishloq, qora murch qo'shing va yana aralashtiring.
Sabzavotlarni yirtqichlardan olib tashlang va darhol ichiga tuxum aralashmasini quying. Idishni olovga qaytaring.
Idishning tarkibini dastlabki 30 soniya davomida ozgina aralashtiramiz.
Taxminan 2 daqiqa davomida omletni pishiring, so'ngra sabzavotlarni qo'shing va bir xil vaqt davomida pishirishni davom eting.
Panani olovdan olib tashlang va omletni qolgan pishloq bilan seping.
Siz to'g'ridan-to'g'ri skovorodkada xizmat qilishingiz mumkin yoki omletni ehtiyotkorlik bilan yarmiga (fotosuratdagi kabi) katlay olasiz va darhol xizmat qilishingiz mumkin!
Yoqimli ishtaha!!!
Bugun tuz va moy ishlatmasdan mazali nonushta tayyorladik. Yopishmaydigan Duramic qoplamali iCook TM skovorodkada siz xotirjamlik bilan qovurishingiz/puz qilishingiz mumkin, chunki idishning mustahkamlangan tashqi va ichki qoplamasi ovqatning oson sirpanishini va mukammal, mukammal natijani ta'minlaydi. Yog '/yog' ishlatmasak ham, hech narsa yopishmaydi yoki yonmaydi. Bundan tashqari, iCook TM kostryulkalaridan o‘rtacha yoki past olovda pishirish mumkin. Kostryulkalar tayyorlangan maxsus materiallar tufayli isitish tez va bir tekis sodir bo'ladi. iCook TM skovorodka bilan biz energiya resurslarini, eng muhimi, asabimizni tejaymiz!)
Sizga yaxshi kayfiyat va oshpazlik ilhomini tilayman!
Siz havolani bosish orqali iCook TM kostryulkalar assortimenti, shuningdek, uyda parvarishlash vositalari bilan tanishishingiz mumkin -
Piyozli omlet achchiq va juda yumshoq bo'lib chiqadi. Piyozning o'tkir hidi yoki ta'mi yo'q. Bu taom ayniqsa kuz va qishda, ayniqsa C vitamini kerak bo'lganda dolzarb bo'lib qoladi.
Piyozli omlet - pishirishning asosiy tamoyillari
Tuxumdonni tayyorlash uchun siz piyoz, ko'kat, salat yoki pırasadan foydalanishingiz mumkin. Buning uchun afsuslanishning hojati yo'q, bu juda ko'p piyozga ega bo'lmaganda. Qanchalik ko'p piyoz qo'shsangiz, omlet shunchalik mazali bo'ladi.
Avvalo, piyoz tozalanadi, yuviladi va ingichka tuklar yoki yarim halqalarga kesiladi. Keyin qizdirilgan o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lguncha qovuriladi. Yashil piyoz qovurilmaydi, lekin qovurilgan idishga solinadi va yumshoq bo'lgunga qadar bir necha daqiqa qaynatiladi.
Piyoz pishayotganda, omlet aralashmasini tayyorlang. Buning uchun sut va tuxumni chuqur idishda birlashtiring. Har bir narsani ziravorlar va tuz bilan seping. Bir hil aralashma olinmaguncha silkiting.
Qovurilgan piyoz hosil bo'lgan aralashmaga quyiladi va taxminan o'n daqiqa davomida pishiriladi.
Omlet sabzavot, kolbasa, pishloq va boshqalarni qo'shish orqali o'zgarishi mumkin.
Omlet nafaqat qovurilgan idishda, balki pechda yoki sekin pishirgichda ham tayyorlanadi.
Retsept 1. Piyozli omlet
Ingredientlar
tovuq tuxumlari - olti dona;
zaytun moyi - 50 ml;
sut - 150 ml;
uch novda shilantro;
to'rtta piyoz;
qalampir aralashmasi;
dengiz tuzi.
Tayyorlash usuli
1. Piyozni tozalang, yuving va ingichka patlarni yoki yarim halqalarni maydalang.
2. Yengil ko'pik paydo bo'lguncha sovutilgan tuxumni ko'pirtirgich bilan uring. Tuxum aralashmasini tuz va qalampir aralashmasi bilan to'ldiring, sutga quying va silliq bo'lguncha yana ko'pirtiring.
3. Qovurilgan idishda zaytun moyini qizdiring. Unga piyozni joylashtiring va oltin jigarrang bo'lgunga qadar muntazam ravishda aralashtirib qovuring. Piyozni tuzlang va ziravorlar qo'shing. Yonib ketmasligiga ishonch hosil qiling, aks holda idish buziladi.
4. Tuxumdon aralashmasini yana aralashtirib, qovurilgan piyozga ehtiyotkorlik bilan quying. Qopqoqni yoping va yana to'rt daqiqa pishiring.
5. Qopqoqni olib tashlang, omletni mayda to'g'ralgan kashnich bilan seping va olovni o'chiring. Plastinkaga o'tkazing, segmentlarga bo'ling va ketchup yoki smetana bilan xizmat qiling.
Retsept 2. Piyoz va kolbasa bilan omlet
Ingredientlar
tovuq tuxumi - besh dona;
150 g kolbasa;
yangi maydalangan qalampir;
beshta yangi pomidor;
dengiz tuzi;
piyoz boshi;
o'simlik moyi;
un - 30 g.
Tayyorlash usuli
1. Piyozni tozalang, yuving va mayda bo'laklarga bo'ling.
2. Kolbasalarni plyonkadan ozod qiling va aylanalarga kesib oling.
3. Qovurilgan idishni yog 'bilan qizdiring. Unga piyozni joylashtiring va shaffof bo'lguncha qovuring. Kolbasa qo'shing va yana besh daqiqa pishiring.
4. Pomidorlarni yuving, artib oling va mayda kubiklarga bo'ling.
5. Chuqur idishda sutni tuxum va un bilan birlashtiring. Har bir narsani silliq bo'lguncha aralashtiring. Tuz va ziravorlar bilan tatib ko'ring. Aralashtiring. Olingan massani issiqqa chidamli shaklga o'tkazing, tepaga pomidor va kolbasa bilan qovurilgan piyoz qo'shing.
6. Omletni 200 C da 25 daqiqa davomida pishiring. Keyin omletni ozgina sovutib oling, uni qismlarga bo'ling va pita noni yoki yangi non bilan xizmat qiling.
Retsept 3. Piyozli ikki tomonlama omlet
Ingredientlar
30 ml zaytun moyi;
tovuq tuxumlari - uch dona;
qalampir aralashmasi;
ikki piyoz;
tuz;
150 ml sut;
pishloq - 100 g.
Tayyorlash usuli
1. Piyozni tozalang va mayda to'g'rang.
2. Issiq qovurilgan idishga zaytun moyini quying, mayda tug'ralgan piyoz qo'shing va engil qizarib ketguncha qovuring.
3. Tuxumni zaytun moyi, sutni vilkalar bilan uring. Tuz qo'shing va aralashtiring.
4. Ehtiyotkorlik bilan aralashmani qovurilgan piyozga to'kib tashlang, buni qilishdan oldin bir oz ko'proq yog' qo'shing.
5. Tuxumdon biroz o'rnatilganda, chetini spatula bilan itaring va suyuqlik qatlami bo'shliqni to'ldirguncha kuting. Idishni dastagidan ko'taring va uni yon tomondan boshqa tomonga o'tkazing. Omlet pastki bo'ylab erkin harakatlanishi kerak. Bir necha daqiqadan so'ng, omletni aylantiring, maydalangan pishloq, qalampir seping va yana bir necha daqiqa pishiring.
Retsept 4. Piyoz va qo'ziqorinli omlet
Ingredientlar
tuxum - to'rt dona;
qaymoq - 50 ml;
pishloq - 50 g;
maydalangan qora qalampir;
ikki piyoz;
quruq aromatik o'tlar;
bir nechta maydanoz novdalari;
Pishiriq sodasi;
o'nta shampignon;
bir parcha sariyog '.
Tayyorlash usuli
1. Tozalangan piyozni musluk ostida yuving va ularni yupqa patlar yoki yarim halqalar bilan maydalang.
2. Qovurilgan idishda bir bo'lak sariyog'ni eritib, undagi piyozni yumshoq bo'lguncha qovuring.
3. Bir piyola ichiga tuxumni muloyimlik bilan urib, qaymoq, tug'ralgan maydanoz va mayda maydalangan pishloq qo'shing. Tuz, murch va omletni yumshoq qilish uchun pichoqning uchiga soda soling. Silliq bo'lguncha vilkalar bilan silkiting.
4. Champignonlarni tozalang, nam mato bilan artib oling va ingichka bo'laklarga bo'ling. Qo'ziqorinlarni piyozga qo'shing va qovuring, barcha suyuqlik bug'lanib ketguncha muntazam ravishda aralashtiring.
5. Piyoz va qo'ziqorinlarni panning pastki qismi bo'ylab tekislang va omlet aralashmasini quying. Issiqlikni o'rtacha darajadan biroz yuqoriroq darajaga kamaytiring. Tayyor bo'lgunga qadar qovuring. Biz panani qopqoq bilan yopmaymiz.
Retsept 5. Pirasa va zaytun bilan omlet
Ingredientlar
50 ml sariyog ';
tuxum - to'rt dona;
pirasa poyasi;
bir necha bo'lak zaytun;
Tayyorlash usuli
1. Piyozni yuving, ularni halqalarga kesib oling va shaffof bo'lguncha sariyog'da qovuring.
2. Tuxumlarni chuqur idishga soling va ularni ko'pirtirish bilan uring. Tuz va mayda tug'ralgan o'tlarni qo'shing. Aralashtiring.
3. Olingan aralashmani qovurilgan piyozga to'kib tashlang va omletni taxminan besh daqiqa davomida pishiring.
4. Pishloqni tilimga kesib oling. Zaytunni ingichka halqalarga maydalang. Pishloq va zaytunni omletning butun yuzasiga yoyib chiqing. O'n daqiqa davomida pechga qo'ying.
5. Tayyor omletni chiqarib oling, tilimga kesib oling va ketchup yoki sous bilan xizmat qiling.
Retsept 6. Piyoz va soya sousi bilan omlet
Ingredientlar
ikki piyoz;
besh tuxum;
100 ml soya sousi.
Tayyorlash usuli
1. Piyozni tozalang, yuving, to'rt qismga bo'ling va ingichka bo'laklarga bo'ling.
2. Piyozni o'simlik moyi bilan qizdirilgan qovurilgan idishga joylashtiring va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
3. Qovurilgan piyozga soya sousini quying va suyuqlikning bir qismi bug'lanib ketguncha, aralashtirib, past olovda qaynatib oling. Tayyorlangan piyozni plastinkaga o'tkazing.
4. Tuxumni issiq qovurilgan idishga sindirib, doimo spatula bilan aralashtirib, kuchli olovda qovuring. Siz tuxum parchalanishining bir turini olishingiz kerak.
5. Tuxumga soya sousida qovurilgan piyoz solib, aralashtiriladi. Tuzlangan bodring yoki sabzavotli salat bilan xizmat qiling.
Retsept 7. Piyoz, sabzi va bolgar qalampirli omlet
Ingredientlar
piyoz boshi;
50 ml sut;
sabzi;
bolgar qalampir podasi;
uchta tuxum;
ziravorlar.
Tayyorlash usuli
1. Tozalangan piyozni ingichka chorak halqalarga kesib oling va shaffof bo'lguncha zaytun moyida qovuring.
2. Sabzini tozalang va katta chiplarga maydalang. Piyozga qo'shing va muntazam ravishda aralashtirib, taxminan besh daqiqa davomida pishiring.
3. Biz bolgar qalampirini dastani va urug'lardan olib tashlaymiz. Yupqa chiziqlar bilan kesib oling, qolgan sabzavotlarga qo'shing va hamma narsani yana bir necha daqiqa qovuring.
4. Tuxumni sut va ziravorlar bilan uring. Aralashmani sabzavotlarga to'kib tashlang va yangi tug'ralgan o'tlar bilan seping.
Retsept 8. Yashil piyoz va pishloqli omlet
Ingredientlar
yashil piyoz - 50 g;
dengiz tuzi;
tuxum - uch dona;
ikki osh qoshiq sut;
o'simlik yog'i - 30 ml;
oq non - bir tilim.
Tayyorlash usuli
1. Oq nonni sutga shilimshiq bo'lguncha namlang. Aralashga tuxum qo'shing va vilkalar bilan uring.
2. Piyozni yuving va qog'oz sochiq ustiga quriting. Biz halqalarga singib ketamiz. O'rtacha qirg'ichda uchta pishloq. Tuxum aralashmasiga pishloq va yashil piyoz qo'shing va aralashtiring.
3. Omlet aralashmasini issiqlikka bardoshli shaklga o'tkazing va pechga qo'ying. Tayyor bo'lgunga qadar 180 C da pishiring.
Retsept 9. Piyoz va tovuqli omlet
Ingredientlar
tovuq ko'krak;
xushbo'y qalampir;
to'rtta tovuq tuxumi;
Dafna yaprog'i;
piyoz boshi;
uch osh qoshiq sut;
maydalangan qora qalampir;
40 g sariyog '.
Tayyorlash usuli
1. Tovuq ko'kragini musluk ostida yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Agar teri va suyaklar bo'lsa, ularni olib tashlang. Tovuq ko'kragini suv bilan yirtqichlardan joylashtiring va olovga qo'ying. Tarkibi qaynay boshlaganda, ko'pikni olib tashlang va xushbo'y qalampir va dafna yaprog'i qo'shing. Tuz va 25 daqiqa davomida pishiring. Tayyor tovuq ko'kragini bulondan olib tashlang, salqin va qo'llaringiz bilan tolalarga yirtib tashlang.
2. Piyozni tozalang, yuving va ingichka yarim halqalarga maydalang.
3. Tuxumni chuqur plastinka ichiga sindirib, sut, tuz, ziravorlar bilan to'kib tashlang va engil ko'pik paydo bo'lguncha ko'pirtiring.
4. Qovurilgan idishda sariyog'ni eritib oling. Unga piyozni joylashtiring va shaffof bo'lguncha past olovda qovuring. Tovuq qo'shing va yana bir daqiqa pishiring. Tuz va qalampir seping. Tuxum aralashmasiga qovurilgan piyoz va tovuqni joylashtiring va aralashtiring.
5. Qog'oz sochiq bilan panani artib, yana olovga qo'ying. Bir parcha sariyog 'qo'ying va eriguncha kuting. Keyin omlet aralashmasini ichiga soling. Tuxumdon qo'shilgach, uni ehtiyotkorlik bilan aylantiring va boshqa tomondan pishirishni davom eting.
Kaltaklangan tuxumni piyozga to'kib tashlang, ular ozgina qizarib ketganda, ularni ortiqcha pishirmaslik uchun.
Siz sariyog ', zaytun yoki boshqa har qanday o'simlik moyida omlet tayyorlashingiz mumkin.
Agar siz oqlarni mayin ko'pikka urib, ularni eng oxirida qo'shsangiz, omlet yumshoq bo'lishi kafolatlanadi.
Tayyor omletga yumshoq, qaymoqli ta'm berish uchun omlet aralashmasiga ozgina smetana yoki mayonez qo'shing.
Piyozdan tayyorlangan mazali omlet tez va foydali nonushta qiladi.
Pirasa va pomidor bilan yumshoq suvli omlet
Ingredientlar
- 4 tuxum
- 1 piyoz
- 1 dona yashil piyoz
- 8 gilos pomidor
- 1,5 osh qoshiq. qoshiq limon sharbati
- Ta'mga zaytun moyi, tuz, qalampir
Tayyorlash usuli
- Pechni 200-220 ° gacha qizdiring
- Piyozni juda nozik, yashil piyozni va pomidorni yarmiga bo'ling.
- Pechga qo'yilishi mumkin bo'lgan qovurilgan idishda zaytun moyini qizdiring, piyoz va yashil piyoz qo'shing. Yarim limon sharbati bilan seping va o'rtacha olovda 3-5 daqiqa yumshoq bo'lguncha pishiring. Siz ozgina suv qo'shishingiz mumkin.
- Gilos pomidorlarini qo'shing va ularni ozgina qovuring.
- Tuxumni urib, tuz va murch qo'shing, qolgan limon sharbatini qo'shing, aralashtiring va panga teng ravishda quying.
- Issiqlikni oshiring va omlet pastki qismga yopishib qolguncha 3 daqiqa davomida qovuring.
- Qovurilgan idishni oldindan qizdirilgan pechning eng yuqori qismiga qo'ying va omlet pishganicha 4-7 daqiqa davomida pishiring. Uni olib tashlang, yarmini kesib oling va siz nonushta qilishingiz mumkin.
Shuni esda tutish kerakki, piyozning faqat oq va och yashil qismlaridan foydalanish kerak, chunki quyuq yashil barglar juda tolali.
Albatta, agar xohlasangiz, bunday omletga juda ko'p turli xil narsalarni qo'shishingiz mumkin.
Sabzavotlar - shirin paprika, qovoq, brokkoli, yashil loviya, no'xat.
Har xil go'sht va parranda go'shti - pastırma, kolbasa, jambon, qaynatilgan va pishirilgan tovuq ko'kragi.
Va har xil ziravorlar va o'tlar.
Ajoyib natijaga erishish uchun eng muhim narsa limon sharbati bo'lib, uning kislotasi omletning qurib ketishiga yo'l qo'ymaydi va u yumshoq va suvli bo'lib qoladi.
Piyoz piyoz bilan chambarchas bog'liq, ammo shirinroq, qaymoqli, nozikroq ta'mga ega. Oshpazlar tomonidan barcha turdagi taomlar uchun ziravor sifatida qadrlanadi. Go'shtli bulonga yaxshi hid va ta'm beradi. U xom va qaynatilgan holda iste'mol qilinadi, go'sht yoki baliq idishlari uchun garnitür, shuningdek, salatlar va sho'rvalar uchun turli xil ziravorlar. Men sizning e'tiboringizga pirasadan taomlar tayyorlash retseptlarini keltiraman - salatlar, pyure sho'rvalar, omlet, krep, tuzlangan bodring va boshqalar.
Piyozning qaysi qismi yeyiladi? Piyozni qanday eyish mumkin? Barcha idishlar uchun pirasa birinchi navbatda tozalanishi, qurigan barglarini olib tashlash, quyuq yashil rangni kerakli uzunlikka kesib, yaxshilab yuvish kerak. Fotosuratda piyozning qaysi qismi yeyilgani aniq ko'rsatilgan.
Siz pishirmoqchi bo'lgan taomga qarab, piyozning o'rta qismini (rasmda) mayda yoki mayda to'g'rang. Piyoz bilan nima pishirish kerak? Pishirishda piyozdan foydalanish har xil. Quyidagi retseptlar buning isbotidir.
Ushbu salat yangi piyozdan tayyorlanadi. O'simliklarni yaxshilab yuvib tashlang, mayda choping, tuz qo'shing va ozgina maydalang. Keyin tug'ralgan qaynatilgan tuxum, smetana yoki mayonez qo'shing, hamma narsani aralashtiring, salat idishiga soling. Dereotu mayda maydalab, ustiga salat seping. Bu salatni bir bo'lak nonga yoyish juda mazali.
O'simlik yog'i bilan karam salatasi
Yupqa doira shaklida kesilgan xom pirasa juda mazali. U limon sharbati va o'simlik moyi bilan quyilishi kerak. Bu salat alohida taom sifatida iste'mol qilinishi mumkin.
Piyoz, olma va karam salatasi
Ushbu salatni tayyorlash uchun piyozni ingichka doira shaklida kesib oling, uni teng miqdorda tug'ralgan olma va oq karam, mayda maydalangan sabzi, limon balzam, tarragon va reyhan qo'shilishi bilan aralashtiring. Hammasini mayonez bilan seping. Piyoz salatiga mayda tug'ralgan selderey qo'shsangiz yaxshi bo'ladi.
Pirasa, shirin qalampir va pomidordan tayyorlangan salat
Ta'mi jihatidan juda original. Barcha sabzavotlar teng miqdorda olinadi.
Yorma va piyoz sho'rva
Bulyonda qaynatilgan piyozni sariyog 'va pishirilgan marvarid arpa bilan blenderda maydalang. Olingan massani qaynatib oling, pyuresi bo'lgan mahsulotlarning zarralari pastki qismga joylashmasligi uchun oq sous bilan tatib ko'ring.
Oq sousni engil qovurilgan un va pirasa bulonidan tayyorlang. Pyuresli sho'rvani sariyog ', issiq sut yoki tuxum-sut aralashmasi bilan pishiring.
Tuxum-sut aralashmasini tayyorlash uchun aralashtirib, asta-sekin xom tuxum sarig'iga issiq sut qo'shing. Olingan aralashmani qaynatmasdan, qalinlashguncha past olovda qizdiring. Pyuresli sho'rva yangi iste'mol qilinishi kerak, ya'ni. Ziravorlardan keyin sho'rva qaynatmang.
4 ta porsiya uchun:
- pirasa - 300-400 g;
- marvarid arpa pyuresi - 5-6 osh qoshiq;
- yoki qaynatilgan guruch - 8 osh qoshiq;
- sariyog '- 1 osh qoshiq;
- bug'doy uni - 1-2 osh qoshiq;
- sut - 4/5 chashka;
- tuxum - 1 dona;
- go'sht yoki sabzavotli bulon - 1,2 litr.
Smetana bilan pirasa sho'rva
Piyozni mayda to'g'rab oling va qaynab turgan bulonga yoki sho'r suvga soling. 10 daqiqa davomida pishiring. Tug'ralgan kartoshka qo'shing va tuz qo'shing. Kartoshka yumshoq bo'lganda, issiqdan olib tashlang, blender bilan maydalang yoki elakdan o'tkazing. Yana isitiladi, asta-sekin smetana qo'shing. Pirasa sho'rvasini iste'mol qiling, maydalangan qora qalampir va tug'ralgan maydanozga sepiladi. Siz non krutonlarini qo'yishingiz mumkin.
Tarkibi:
- piyoz - 300 g,
- kartoshka - 200 g,
- smetana - 100 g,
- bulon yoki suv - 700 ml,
- maydanoz - ta'mga ko'ra,
- tuz - ta'mga,
- krutonlar - ta'mga.
Piyozni mayda to'g'rang. Qopqoqli chuqur idishda ozgina yog 'bilan qaynatib oling. Issiqlikdan olib tashlang, salqin. Tayyorlangan maydalangan kartoshka, maydalangan pishloq yoki tvorog, xom tuxum, tug'ralgan maydanoz, qora murch qo'shing. Aralashmani aralashtiring. Kerakli shakldagi tekis kotletlar hosil qilishga harakat qiling, non bo'laklari yoki unga soling va qizdirilgan yog'da qovuring. Ular smetana, tuzlangan bodring yoki maydalangan sabzi va turpdan tayyorlangan salat bilan pirasa kreplarini iste'mol qiladilar. Pancakes yoki kotletlar mayda qilib, bulonga qo'shimcha sifatida yoki qaynatilgan cho'chqa go'shti, qovurilgan go'sht yoki baliq uchun garnitür sifatida xizmat qilishi mumkin.
Tarkibi:
- pirasa - 1 kg,
- oq pishloq yoki tvorog - 200 g,
- kartoshka - 300 g,
- o'simlik yog'i - 120 g,
- tuxum - 2 dona,
- maydalangan qora qalampir - ta'mga ko'ra,
- maydanoz - ta'mga ko'ra,
- un yoki non bo'laklari - 50-70 g,
- tuz - ta'mga.
Tozalangan, mayda tug‘ralgan piyozni yog‘da qopqog‘i yopilgan idishda oqsoqlanguncha qovuring. Issiqlikdan olib tashlang, sovushini kuting. Tuz qo'shing, sut bilan kaltaklangan tuxum qo'shing, mo'l-ko'l moylangan pishirish varag'iga quying. Bug'da yoki pechda pishiring. Issiq ovqatlaning, bo'laklarga bo'linib, maydalangan maydanoz bilan aralashtirilgan maydalangan pishloq sepiladi.
Bir porsiya uchun ingredientlar:
- pirasa - 150 g,
- tuxum - 2 dona,
- sut - 50 ml,
- o'simlik yog'i - 15 g,
- oq pishloq - 25 g,
- maydanoz - ta'mga ko'ra,
- tuz - ta'mga.
Piyozni taxminan 2 sm kattalikdagi bo'laklarga bo'ling.Ozgina suvda pishiring. Ta'mga tuz qo'shing. Elak ustiga qo'ying. Yaxshi yog'langan yong'inga qarshi idishda doira shaklida kesilgan qaynatilgan kartoshkani joylashtiring. Unga to'g'ralgan jambon yoki dudlangan go'sht, so'ngra qovurilgan piyoz qo'ying. Tuxumni bir osh qoshiq sut yoki suv bilan yaxshilab uring va bu aralashmani idishga quying. Ko'proq go'sht bo'laklarini ustiga qo'ying. Pechda o'rtacha haroratda pishiring. Bu taom yashil yoki pomidor salatining yon piyola bilan iste'mol qilinadi.
Tarkibi:
- piyoz - 400 g,
- kartoshka - 400 g,
- jambon yoki dudlangan go'sht - 200 g,
- tuxum - 3 dona,
- sariyog '- 60 g,
- tuz - ta'mga.
Sabzini chiziqlar bilan, piyozni tilimga kesib oling, aralashtiring, yog' qo'shing, 3-4 daqiqa davomida past olovda ozgina qovuring. Keyin oq sharob va tuz qo'shing. Yopiq idishda past olovda 10 daqiqa qaynatib oling. Sabzavotlar mustaqil taom sifatida yoki go'sht va baliq uchun garnitür sifatida xizmat qiladi.
Tarkibi:
- sabzi - 5-6 dona,
- piyoz - 100 g,
- sariyog 'yoki o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. qoshiq,
- oq sharob - 3-4 osh qoshiq. qoshiqlar,
- tuz - ta'mga.
Kavkaz oshxonasida pırasa muhim o'rin tutadi. Faqat undan kamida o'nlab taomlarni tayyorlashingiz mumkin.
Piyozlarni yaxshilab yuvib tashlang. Oyoqning diametri 5 sm dan ortiq bo'lsa, uni uzunligi bo'ylab yarmiga bo'ling. Keyin barglarni emalli idishga joylashtiring, suv qo'shing va olovga qo'ying. 5-7 daqiqadan ko'proq vaqt davomida qaynatib oling (qaynatib oling), filtrda to'kib tashlang va salqin. Sovutilgan pirasa (har bir o'simlik) barglarini poyaning atrofida aylantiring va emalli idishga soling. Sovuq suvga to'kib tashlang, har 3 litr suv uchun 3 osh qoshiq tuz, 2-3 o'rta sarimsoq boshi, 2 ta kichik qizil lavlagi ildizi qo'shing, 4-5 bo'lak yoki chiziqlar bilan kesing. Oxirida bu miqdorda sho'r suvga 100 ml 9% stol sirkasi qo'shing. 10 kundan keyin pirasa eyishga tayyor.
Piyozni yaxshilab yuvib tashlang. Emal qilingan idishga soling. Tug'ralgan qizil bulg'or qalampiri va 1 o'rta sabzi qo'shing. Suvni to'kib tashlang, 20-30 daqiqa davomida pishiring. Pishirishning oxiri piyoz barglari barmoqlaringiz bilan osongina yoğurulduğunda aniqlanadi. Barchasini filtrda to'kib tashlang va salqin.
Piyoz sovib ketayotganda, ziravorlarni tayyorlang:
- 3 chinnigullar sarimsoq,
- 1/3 pod achchiq qalampir.
Bularning barchasini qahva maydalagichda maydalang yoki go'sht maydalagichdan o'tkazing. Ezilgan massani 0,5 stakan 9% stol sirkasi va 0,5 osh qoshiq bilan aralashtiring. qoshiq tuz.
Sovuq qaynatilgan piyozni mayda bo'laklarga kesib oling va ziravorlar bilan yaxshilab aralashtiring. Xizmat qilayotganda, tug'ralgan maydanoz seping.
20-30 daqiqa davomida yaxshilab yuvilgan piyozni qaynatib oling. Filtrda to'kib tashlang va salqin. U sovutganda, ziravorlarni tayyorlang:
- 1 kg pirasa uchun - 2 stakan tozalangan yong'oq,
- 1/3 pod achchiq qalampir, 1 osh qoshiq xmeli-suneli,
- 1/2 osh qoshiq tuz,
- 2 bosh piyoz.
Har bir narsani go'sht maydalagichdan o'tkazing va yaxshilab aralashtiring. Bu taomni qanday iste'mol qilish kerak? Sovutilgan va uzunligi bo'ylab yarmiga bo'lingan, pirasa tayyorlangan ziravorga botiriladi, pastdan yuqoriga o'raladi va idishga doira shaklida qo'yiladi. Qolgan tayyorlangan ziravorlarni joylashtirish uchun doira o'rtasida bo'sh joy qoldiring.
Va yana ikkita video retseptlar.
Issiq pirasa ishtahasi (video)
Pirasa bilan sabzavotli pirog (video)
Omlet dunyoning barcha oshxonalarida mashhur. Bu oddiy va oson tayyorlanadigan taom, lekin juda qoniqarli va to'yimli. Ayniqsa, omletga dudlangan brisket qo'shsangiz. Nonushta uchun dudlangan ko'krak, yashil no'xat va pirasa bilan omlet tayyorlang.
Umumiy pishirish vaqti - 20 daqiqa
Tayyorgarlik - 5 daqiqa
Porsiya soni – 4
Qiyinlik darajasi - oson
Maqsad —
Nima bilan pishirish kerak –
Mahsulotlar:
Tuxum - 8 dona
Sut - 100 ml
Un - 100 gramm
Smetana - 1 osh qoshiq
Dudlangan jambon - 150 gramm
Yashil no'xat - 500 gramm
Piyoz - 1 dona (faqat oq qismi)
Yashil salat - 1 dona (katta emas)
Ghee - 1 choy qoshiq (yoki sariyog ')
O'simlik yog'i - 1 osh qoshiq
Tuz, qalampir, o'tlar
Omletni qanday tayyorlash mumkin:
Piyozni yuving. Yashil barglarni kesib oling va oq ildizni ingichka halqalarga kesib tashlang.
2-3 daqiqa davomida sariyog 'yoki sariyog 'bilan qovuring.
Yashil no'xat qo'shing va aralashtiring. Sizning ta'mingizga tuz va qalampir qo'shing. Bir oz suv qo'shing va 10-12 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring. Muzlatilgan no'xatni 5-7 daqiqa davomida qaynatish kifoya.
Dudlangan ko'krakni mayda bo'laklarga kesib oling va panga qo'shing.
Salatani yuving, barglarini quriting va ingichka chiziqlar bilan kesing. Ko'krak bilan birga panga qo'shing.
1-2 daqiqa davomida hamma narsani aralashtirib, qovuring. Keyin bir osh qoshiq un qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz va smetana va o'simlik yog'ini qo'shing.
Aralashtiring va qaynatib oling. Panani pechdan olib tashlang.
Tuxumni idishga soling. Ularni ko'pirtirgich bilan urib, asta-sekin qolgan unni qo'shing. Bo'laklar paydo bo'lmasligi uchun doimo yaxshilab aralashtiriladi. Tuxum aralashmasini sut bilan suyultiring. To'rt porsiya omletni pishiring.
Buning uchun yaxshi isitiladigan qovurilgan idishni eritilgan sariyog 'bilan yog'lang va xuddi pishirilgan krep kabi tuxum aralashmasining bir qismini quying. Ikkala tomondan omletni qovuring.
Tayyor omletni tekis plastinka ustiga qo'ying. Tayyorlangan to'ldirishning bir qismini qo'shing. Tug'ralgan o'tlar bilan seping. Omletni yarmiga katlayın va xizmat qiling.
Yoqimli ishtaha!
Sizga ushbu retseptlar yoqishi mumkin:
Pechdagi chanterelles bilan omlet
Omlet - ajoyib nonushta va to'yimli kechki ovqat. Mehmonlar kutilmaganda kelganda omlet yordam beradi. Yovvoyi chanterelle qo'ziqorinlari bilan mazali va aromatik omlet tayyorlang. Turkum - issiq gazaklar...
Mavzu bo'yicha maqolalar
