Pechdagi sabzi bilan qizil baliq. Sabzi va piyoz bilan pechda baliq. Sabzi va piyoz bilan pishirilgan pollok - har kuni uchun retsept

Pechdagi sabzi va piyozli baliq - oh, qanday mazali natija!

Tushlik yoki kechki ovqat uchun mazali baliq tayyorlash uchun siz juda ko'p mahsulot sotib olishingiz shart emas: baliqning o'zi, sabzi, piyoz, pishloq va mayonez. Ushbu ingredientlar to'plami siz ko'p marta pishiradigan ajoyib taomni yaratadi. Mayonez va pishloqli sabzi va piyoz bilan pechda baliq qoniqarli va mazali bo'lib chiqadi. Agar shifokorlar haftasiga 3-4 marta baliq iste'mol qilishni tavsiya qilishlarini hisobga olsangiz, unda siz tez-tez pishirishingiz mumkin bo'lgan retseptga ega bo'lasiz. Ushbu retsept uchun ozgina suyaklari bo'lgan har qanday baliq mos keladi. Hake, pollock yoki nototeniya ideal bo'ladi.

Kerakli mahsulotlar:
- 500 gramm baliq (hake, pollock yoki nototeniya)
- 150 gramm qattiq pishloq,
- 250 gramm sabzi,
- 200 gramm piyoz,
- 200 gramm mayonez,
- 100 gramm zaytun yoki boshqa o'simlik yog'i,
- ta'mga tuz.

Tozalangan piyozni maydalang. Uni o'rta kvadratlarga kesib tashlang.

Tozalangan sabzi maydalang. Biz katta qirg'ichdan foydalanamiz.

Yog'da piyoz va sabzi qovuring. Bugun men zaytun moyidan foydalandim, lekin siz oddiy o'simlik moyi bilan qovurishingiz mumkin.

Baliqni tozalang, qanotlarini kesib oling, yuving. Baliqdan suvni to'kish uchun peçete ustiga qo'ying. Baliqni katta bo'laklarga bo'ling. Baliqni tuzlang. Biz ozgina tuz qo'shamiz, chunki biz tuzlangan mayonez va pishloqni ham ishlatamiz. Ular tuzni o'z ichiga oladi, shuning uchun baliqni ortiqcha tuzlamang. Bugungi retsept uchun men yangi muzlatilgan nototeniyani sotib oldim, unda bir nechta suyaklar mavjud va yoqimli ta'mga ega. Nototeniya go'shti oq va suvli.

Baliq uchun to'shak hosil qilish uchun qovurilgan sabzavotlarning yarmini panning pastki qismiga qo'ying. Sabzavotlar ustiga baliq bo'laklarini qo'ying.

Qolgan sabzavotlarni baliq ustiga seping. Ma'lum bo'lishicha, baliq tepada va pastda sabzavotlar bilan o'ralgan bo'lib, pishirish paytida ulardan sharbat va xushbo'y hid oladi.

Baliq ustiga mayonez quyib, maydalangan pishloq seping.

25-30 daqiqa davomida oldindan qizdirilgan pechda sabzi va piyoz bilan baliq pishiring. Baliq 200 ° da pishiriladi. Issiq xizmat qiling. Juda mazali va sog'lom taom tayyor!

Baliqning foydalari haqida allaqachon ko'p aytilgan. Butun dunyodagi pazandachilik mutaxassislari ushbu mahsulotdan oqsil va minerallarga boy, to'yimli, ammo kaloriyasi past bo'lgan mazali taomlarni yaratish uchun ishlatilishi mumkinligiga rozi. Xo'sh, qanday baliq qo'shimchalari eng mos keladi? Piyoz uning ta'mini ta'kidlashga yordam beradi, achchiq ziravorlar bilan asl sous idishga kerakli ziravorlar beradi va sabzavotlar uni tola va vitaminlar bilan boyitadi. Biz sizga baliqni pechda sabzi va piyoz bilan qanday pishirishni aytib beramiz va minimal kuch, vaqt va mahsulotlarni sarflab, haqiqiy oshpazlik asarini yaratishga yordam beradigan sirlarni ochib beramiz.

Mahsulotlarni tanlash

U kelajakdagi taom uchun asos sifatida ishlatilishi kerak. Pollok va hake eng mos keladi - ular mutlaqo uglevodlarni o'z ichiga olmaydi, yog'li emas va aminokislotalar va yodga boy. Bundan tashqari, bu mahsulot muzlatilgan holda sotiladi va nisbatan arzon.

Muayyan tana go'shtini tanlayotganda, birinchi navbatda, uning shakliga e'tibor bering - u to'g'ri, chuqurchalar yoki boshqa ko'rinadigan nuqsonlarsiz bo'lishi kerak. Tarozi va ko'zlarning shikastlanishiga yo'l qo'yib bo'lmaydi, ular mahsulotning yangi emasligini yoki muzlatish va saqlash texnologiyasini qo'pol ravishda buzganligini ko'rsatadi. Mahalliy sariq dog'lar muzlatilgan joylarni ko'rsatadi, bu esa idishning ta'miga salbiy ta'sir qiladi. Bundan tashqari, baliq juda qalin (5 mm dan ortiq) muz qobig'i yoki muz o'simtalariga ega bo'lmasligi kerak - ular takroriy muzlash-erish davrlarida hosil bo'ladi.

Boshqa mahsulotlar bilan bu juda oson. Piyozni tanlashda xato qilish juda qiyin, asosiysi rangi va elastikligini yo'qotgan eski, shikastlangan piyozni sotib olmaslikdir. Sabzi o'rtacha kattalikda (kattalari nitratlarni intensiv ravishda to'playdi), qattiq va silliq bo'lishi kerak. Ildiz ekinlari yuzasida dog'lar va yoriqlar bo'lmasligi kerak. Eng mazali sabzi qisqa va o'rta uzunlikdagi, tagida qalin va yorqin to'q sariq rangli sabzi hisoblanadi.

Mazali baliqning siri

Supermarketdan uy oshxonasiga o'tish vaqti keldi. Birinchi narsa, ko'rsatilgan nisbatlarda bunday ingredientlarning mavjudligini tekshirishdir:

Tana go'shtini oldindan muzdan tushirish kerak, shunda pishirish boshlanishidan oldin u deyarli xona haroratiga etadi. Yaxshilab yuvilgandan so'ng, tana go'shti umurtqa pog'onasi bo'ylab ikki qismga bo'linadi, shunda barcha suyaklar bir tomonda qoladi - bu ularni olib tashlashni osonlashtiradi. Tizma, qanotlar va mayda suyaklar olib tashlangandan so'ng, qolgan ichaklar va go'shtdagi barcha sirt plyonkalari chiqariladi. Ikkala bo'lak ham uzunasiga kesiladi - natijada to'rtta porsiya olinadi.

Har bir fileto bo'lagi yana sovuq suvda yuviladi, qog'oz sochiq bilan quritiladi va tuz va quruq ziravorlar aralashmasi bilan surtiladi. Endi baliqni 10-15 daqiqa davomida marinadlash uchun qoldirish kerak, bu sabzavot va sous bilan ishlash uchun etarli. Piyoz tozalanadi va ingichka yarim halqalarga bo'linadi; sabzi yuviladi, quritiladi va qo'pol qirg'ichdan o'tkaziladi. Alohida idishda smetana kori ziravorlari bilan aralashtiriladi, uning o'rniga zerdeçal, koriander, qora va oq qalampir aralashmasidan foydalanishingiz mumkin. Ba'zi ixlosmandlar smetanani qalin yogurt bilan almashtiradilar, bu ularga chinakam original lazzat palitrasini yaratishga imkon beradi. Agar siz oshpazlik tajribalarining tarafdori bo'lsangiz, sousni tayyorlashning ushbu usulini sinab ko'ring.

Sabzi va piyoz ostida chuqur, iloji bo'lsa, keramik pishirish tepsisiga qo'yish kerak, u oz miqdorda o'simlik moyi bilan yog'lanishi kerak. Fileto bir qatlamda pastki qismga joylashtiriladi, har bir bo'lak sous bilan qoplanadi, piyoz sousga qo'yiladi, uni go'sht yuzasiga mahkam bosib turadi. Ushbu bosqichda siz idishga bir oz ko'proq tuz va qalampir qo'shishingiz mumkin. Piyoz sabzi bilan qoplangan, bu esa, o'z navbatida, qolgan sous bilan bulg'angan. Bu idishning shakllanishini yakunlaydi.

Pishirish varag'i pechning o'rta rafiga qo'yiladi, 180-190 darajaga qadar isitiladi. Pishirish vaqti odatda 15-20 minut, bu go'shtni to'g'ri isitish va mazali, qalin smetana sousini hosil qilish uchun etarli. Tayyor taom porsiyalangan bo'laklar shaklida iliq holda beriladi. Diyetik parhez uchun unga qo'shimcha sifatida ko'katlar va engil sabzavotli salatlar taklif qilinishi mumkin. Uglevodlar va kaloriyalar miqdori bilan cheklanmaganlar uchun,

Pishirilgan baliq - bu parhez taom, haqiqiy noziklik va ozuqaviy moddalar ombori. Tandirda pishirilgan baliq suvli va mazali bo'lib, uni tayyorlash juda oson. Bu, ayniqsa, sabzavotlar bilan yaxshi.

Pechda sabzi va piyoz bilan baliq

Oshxona asboblari: qovurilgan idish, pichoq, pishirish idishi, qirg'ich, kesish taxtasi, pishirish folga.

Ingredientlar

1. Baliqdan keraksiz qismlarni (quyruq, bosh, qanotlar) kesib oling. Uni bir necha bo'laklarga kesib oling, tuz qo'shing (5-7 gramm tuz oling, bu bir choy qoshiq) va un bilan o'rang (sizga 40-50 gramm kerak bo'ladi).
2. Baliq bo'laklarini 30-40 g kungaboqar yog'i (1-2 osh qoshiq, bizga kerak bo'lgan yarmi) bilan qovurilgan idishga joylashtiring. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, aylantiring. Plastinka ustiga qo'ying.
   
   
3. 5 ta sabzi va 4 ta piyozni oling, qobig'ini tozalang.Sabzini maydalang.
   
   
4. Piyozni ingichka yarim halqalarga kesib oling.
   
   
5. Tug'ralgan piyozni qovurilgan idishda shaffof bo'lgunga qadar qovuring, maydalangan sabzi qo'shing va yumshoq bo'lguncha qovuring.
   
   
6. Jarayon davomida siz qolgan yog'ni (yana 1-2 osh qoshiq) qo'shishingiz mumkin. Keyin 2 stakan qaynatilgan suv quying. Sabzavotlarga tomat pastasi (4 osh qoshiq), 5 gramm tuz, 20-25 gramm shakar, 5-6 dona qora murch, 1-2 dona chinnigullar va 3-4 dona dafna bargini qo'shing. Yana 1-1,5 stakan suv quying, aralashtiring, qopqoq bilan yoping. Issiqlikni minimal darajaga tushiring va 12-15 daqiqa davomida pishiring.
   
   
7. Marinad tayyor. Yarim pishiriladigan idishga soling. Baliq bo'laklarini tepaga, qolgan tuzlamoqni ustiga qo'ying.
   
   
8. Idishni folga bilan yoping va 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Pishirish vaqti - 40-45 daqiqa. Shundan so'ng, sabzavotli mazali baliq tayyor.
   
   
9. Tayyor!
   
   

Bilasizmi? Ushbu retsept uchun bir necha suyaklari bo'lgan qattiq baliq eng yaxshisidir. Siz hake, coho qizil ikra, cod yoki qizil ikra olishingiz mumkin.

Videoda retsept

Videoda ushbu retsept bo'yicha baliqni sabzavotli marinad bilan qanday pishirishni ko'rishingiz mumkin.

Mana, skumbriyani sevuvchilar tekshirishi kerak bo'lgan yana bir retsept. Bu erda sabzavot va limon bilan pishiriladi. Bu juda mazali bo'lib chiqadi.

Sabzavotlar bilan pishirilgan makkel

Pishirish vaqti: 1-1,2 soat.
Porsiya soni: 4.
Oshxona asboblari: pishirish folga, pichoq, pishirish varag'i, qirg'ich, kesish taxtasi, ingredientlar uchun idishlar.

Ingredientlar

Ingredientlar

Pishirish ketma-ketligi

Ingredientlarni tayyorlash

Baliqni pishiring

1. Qovurilgan pishirilgan va yumshoq bo'lganda, uni alohida idishga soling. Bir xil o'lchamdagi 2 ta katta folga varag'ini oling. Ularni bir-birining ustiga qo'ying va har ikki tomonning qirralarini katlayın, shunda siz bir turdagi cho'ntak, o'rtada chuqurchaga ega bo'lasiz. U erda baliqni kesilgan qorinni yuqoriga qaratib qo'ying.
   
   
2. Qovurilgan aralashmani ichiga joylashtiring, uni juda qattiq siqib qo'ying. Avval qiymaning yarmini qo'ying, so'ng limon bo'laklarini qo'shing va ustiga qolgan qovurilgan go'shtni qo'shing. Oxirgi 2 qoshiqni gillalarni kesib tashlagan boshga qo'ying. Bu taomni shiraliroq qilishga yordam beradi.
   
   
3. Kartoshka bo'laklarini baliqning yon tomonlariga qo'ying. Ta'mga qo'shimcha ravishda, u boshqa funktsiyalarni bajaradi: u skumbriyani yiqilmasligi uchun qo'llab-quvvatlaydi va baliqning yonishini oldini olgan holda oqayotgan sharbatni o'zlashtiradi. Butun shampignonlarni (140-170 gramm) kartoshka ustiga qo'ying.
   
   
4. Limon sharbatini baliq ustiga to'kib tashlang, keyinroq taxminan 2 choy qoshiqni saqlang. Kartoshka va qo'ziqorinlarni tuzlang, ularni baliqqa tushmasdan ozgina o'simlik moyi bilan seping (chunki u allaqachon yog'li).
   
   
5. Pishirish varag'ini folga (ikki qatlam) bilan yoping va baliqni folga ichiga ehtiyotkorlik bilan joylashtiring. 25 daqiqa davomida oldindan qizdirilgan pechga (180 daraja Selsiy) qo'ying. Sosni tayyorlang: alohida idishga 2 osh qoshiq o'simlik yog'ini (yaxshisi zaytun) quying, 2 chinnigullar sarimsoqni siqib oling va 100-130 gramm arpabodiyonni maydalang (boshqa o'tlardan foydalanishingiz mumkin), qolgan limon sharbatini qo'shing. Aralashtiring va bu mazali hidli sousni tayyor baliq ustiga quying.
   
   

Sabzavotlar bilan pishirilgan to'ldirilgan makkel tayyor. Uning ishtahani ochuvchi qobig'i va o'ziga xos hidi bor.

• Ushbu retsept uchun yog'li skumbriyadan foydalanish yaxshidir. Uning yog 'tarkibini aniqlash uchun orqa tomonga qarang: u imkon qadar keng bo'lishi kerak.
• Ushbu retseptda men qiyma go'shtni qovurishning eng oddiy usulini taklif qilaman: piyoz va sabzi, lekin siz bu o'simlik aralashmasini maydalangan qaynatilgan tuxum yoki qaynatilgan guruch bilan diversifikatsiya qilishingiz mumkin, bu sizning didingizga mos keladi.

Videoda retsept

Sizga qulay bo'lishi uchun, batafsil videoda ushbu taomni bosqichma-bosqich tayyorlash.

Boshqa baliq retseptlari

Men sog'lom baliq ovqatlarini sevuvchilarga quyidagi retseptlarni ko'rib chiqishni va undan biror narsa pishirishni tavsiya qilaman:

• - ishtiyoqmand baliqchilar uchun.
• Yana bir ajoyib. Bu baliq har doim mukammal pishirilgan bo'lib chiqadi va hech kimni befarq qoldirmaydi.
• Siz uni shu tarzda pishirishingiz mumkin.
• Qiziqarli baliq turi ham bor - grenadier. U g'ayrioddiy qisqichbaqalar aromasiga ega bo'lgan mazali taomlarni ishlab chiqaradi. Shuning uchun, men sizga bilib olishingizni maslahat beraman.
• Mening retseptlar to'plamimda qiziqarli pishirish usullari mavjud.

Sabzavotli pishirilgan baliq har doim mazali, sog'lom va dietada bo'lganlar uchun juda mos keladi. Umid qilamanki, mening retseptlarim sizga yoqadi va baliq menyusini diversifikatsiya qiladi. Izohlarda baliqni shu tarzda pishirish haqidagi taassurotlaringizni baham ko'ring yoki bizga baliqni pechda sabzavot bilan qanday pishirishni ayting.

Sabzi va piyoz bilan marinadlangan suvli va mayin baliq uy bekalari stolida tez-tez mehmon bo'ladi. Ushbu taomning juda ko'p variantlari mavjud. Ovqat pishirish usuli nafaqat rol o'ynaydi, balki idish uchun qanday baliq ishlatiladi.

Sabzi va piyozli baliqni yanada mazali qilish uchun pishirish jarayonida ziravorlardan foydalanish tavsiya etiladi. Baliq uchun mos: ko'katlar va maydanoz ildizi, qora qalampir, marjoram, muskat yong'og'i, kori, arpabodiyon, sho'r, tarragon, shirin va achchiq qizil qalampir (quruq yoki yangi), xushbo'y qalampir, bibariya, adaçayı, zira, oq xantal, timyan, parsnip, dafna yaprog'i, yalpiz.

Sabzi bilan qovurilgan baliq

Sabzi va piyoz bilan pishirilgan baliq, ehtimol, bolaligidan beri dasturxoningizda tez-tez mehmon bo'lgan. Qoida tariqasida, bu taom uchun retseptlar juda oddiy, ingredientlarni har qanday oshxonada topish mumkin va ta'mi barcha kutganlardan oshadi.

Sabzi va piyoz bilan pishirilgan pollok - har kuni uchun retsept

Pollock oshxonadagi eng keng tarqalgan baliqlardan biridir. Bu tushunarli. Pollokning narxi ancha past va uning foydali xususiyatlari qimmat dengiz mahsulotlari kabi deyarli yaxshi. Bundan tashqari, pollock, barcha cod kabi, parhez mahsulotidir.

Sabzi va piyoz marinadlangan qovurilgan pollokni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• pollock - 1 kg;
• bug'doy uni - 150 g;
• o'simlik yog'i - 100 ml;
• suv - 400 ml;
• sabzi - 2 dona;
• smetana - 200 ml;
• tomat pastasi - 1 osh qoshiq. l.;
• piyoz - 2 dona;
• tuz, qalampir, chinnigullar va dafna yaprog'i.

Baliq oldindan muzdan tushiriladi va yuviladi. Barcha keraksiz qismlar kesiladi va olib tashlanadi - quyruq, qanotlar, ichki qismlar. Shundan so'ng, pollock bo'laklarga bo'linadi. Baliqni ta'mga ko'ra tuz va murch bilan seping.

Piyoz va sabzi tozalanadi. Sabzi qo'pol qirg'ichda maydalanadi yoki kichik chiziqlar bilan kesiladi. Piyoz yarim halqalarga kesiladi.

Sabzini suv ostida metall shimgich bilan tozalash qulay.

Chuqur qovurilgan idishda oz miqdorda o'simlik moyi isitiladi. Buning uchun uni qaynatishga keltirmasdan, past olovda qizdiring (u panning pastki qismiga tegmasligi kerak). Kalsinlanish darajasini panga bir chimdim tuz tashlash orqali tekshirishingiz mumkin.

Piyoz va sabzi panga soling. Ular yumshoq bo'lgunga qadar uch daqiqa davomida qovurilgan bo'lishi kerak. Keyin smetana va tomat pastasi qo'shiladi. Olingan aralash bir daqiqadan ko'proq vaqt davomida qaynatiladi, undan keyin suv quyiladi. Suyuq tuzlangan, qalampir, dafna yaprog'i va chinnigullar qo'shilishi kerak.

Aralash qaynab turgan holga keltiriladi. Keyin issiqlik minimal darajaga tushiriladi va sous yana 5-10 daqiqa qaynatiladi.

Pollok un bilan pishiriladi va ikki tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida qovuriladi. Ushbu maqsadlar uchun boshqa qovurilgan idish ishlatiladi.

Qovurilgan pollok sousli qovurilgan idishga joylashtiriladi. Issiqlik o'rtacha darajadan yuqori bo'ladi, har bir narsa ehtiyotkorlik bilan aralashtiriladi va qaynatiladi. Keyin olovni minimal darajaga tushiring va qopqoq ostida yana 10-15 daqiqa qaynatib oling.

Tayyor pishirilgan pollok issiq tarzda beriladi. U kartoshka pyuresi, sabzavot, guruch va boshqa yonma-ovqatlar bilan yaxshi ketadi.

Pollok sabzi va piyoz bilan sekin pishirgichda

Agar sizda ko'p pishirgichning mo''jizaviy yordamchisi bo'lsa, unda piyoz va sabzi bilan pollokni qanday pishirishni o'rganish sizni qiziqtiradi. Tayyorlash uchun sizga minimal ingredientlar kerak bo'ladi:

• pollock - 1 kg;
• katta piyoz - 2 dona;
• katta sabzi - 2 dona;
• smetana - 1 osh qoshiq;
• baliq uchun mos har qanday ziravorlar - ta'mga;
• o'simlik yog'i - 1-2 osh qoshiq. l.;
• sariyog '- 30 g.

Pollok suzgichlar, quyruq va ichaklardan tozalanadi. Qorin ichidagi qora filmga alohida e'tibor bering. Agar siz uni qoldirsangiz, tayyor taom achchiq ta'mga ega bo'ladi.

Tayyorlangan pollok bo'laklarga bo'linadi. Fileto ishlatilsa, yuvinishdan keyin darhol kesiladi.

Sabzavotlar tozalanadi va yuviladi. Sabzi qo'pol qirg'ichda maydalanadi, piyoz bo'laklarga bo'linadi.

Ko'p pishirgichning pastki qismi o'simlik moyi bilan yog'langan va pastki qismida sariyog 'bo'lagi qo'yilgan. Keyin sabzavotlar qo'shiladi. "Pishirish" rejimi boshlanadi, unda sabzavotlar oltin rangga keltiriladi.

Pollock tepaga yotqiziladi va smetana bilan quyiladi. Ko'p pishirgich 30-40 daqiqa davomida "Quenching" rejimiga o'tkaziladi. Bu vaqtdan keyin idish xizmat qilishi mumkin.

Sabzi va piyoz bilan qovurilgan treska

Cod - parhez yoki to'g'ri ovqatlanishga rioya qiladigan odamlar uchun ajoyib baliq. Bu tabiiy kaltsiy va vitaminlar manbai. Biroq, dietologlar codni pishloq bilan birlashtirishni tavsiya etmaydi, lekin siz sabzi va piyoz bilan mumkin.

Qovurilgan treskaning retsepti juda oddiy. Sizga kerak bo'ladigan ingredientlar:

• treska - 300 g;
• sabzi - 1 dona;
• piyoz - 1 dona;
• o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. l.;
• suv - 200 ml;
• tatib ko'rish uchun tuz.

Baliq qismlarga bo'linadi, pishiriladigan idishga solinadi va ta'mga tuzlanadi. Uni 20-30 daqiqaga qoldiring.

Sabzavotlar tozalanadi va yuviladi. Sabzi qo'pol qirg'ichda maydalanadi, piyoz mayda bo'laklarga bo'linadi. Sabzavotlar cod ustiga qo'yiladi.

O'simlik yog'i va suv idishga quyiladi. Tarkibni past olovga qo'ying va 45 daqiqa qaynatib oling. Taom tayyor!

Sabzi va piyoz bilan pishirilgan makkel

Skumbriya oqsilning ajoyib manbaidir (atigi 100 g baliq sutkalik ehtiyojning yarmini o'z ichiga oladi!). Skumbriya yog'li baliq hisoblanadi, shuning uchun uni jigar kasalligi va buyrak etishmovchiligi bilan og'rigan odamlar iste'mol qilish tavsiya etilmaydi.

Tayyorlanishi oson. Bizga kerak bo'ladi:

• skumbriya - 2 dona;
• piyoz - 1 dona;
• sabzi - 1 dona;
• tomat pastasi - 3 osh qoshiq. l.;
• o'simlik moyi;
• tatib ko'rish uchun tuz, qalampir.

Skumbriya ichaklari, qanotlari va dumidan tozalanadi. Qora filmga alohida e'tibor beriladi. Baliq yaxshilab yuviladi va qismlarga bo'linadi.

Sabzavotlar tozalanadi va yuviladi. Sabzi qo'pol qirg'ichda maydalanadi, piyoz yarim halqalarga kesiladi. Sabzavotlarni o'simlik yog'ida qovuring, aralashtiring, yarmi pishganicha.

Baliqni ziravorlar bilan sepib, sabzavotlarga qo'ying. Uni qopqoq bilan yoping (suv qo'shmang!) va past olovda 10-15 daqiqa davomida pishiring.

Keyin qopqog'ini oching va tomat pastasini qo'shing. Har bir narsani ehtiyotkorlik bilan aralashtiring, qopqog'ini yoping va past olovda yana 15 daqiqa qaynatib oling.

Skumbriya tayyor. Xizmat qilishdan oldin, qovurilgan baliqni yangi maydanoz bilan sepishingiz mumkin. Eng yaxshi guruch yoki qaynatilgan kartoshka bilan xizmat qiladi.

Hake sabzi va piyoz bilan qovurilgan

Hake organizm tomonidan juda yaxshi so'riladi, shuning uchun u dietali ovqatlanishda keng qo'llaniladi. U juda ko'p miqdordagi vitaminlarni o'z ichiga oladi. Hake go'shti treska go'shtiga qaraganda yumshoqroq va yog'liroq.

Tayyorgarlik uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

• hake - 400 g;
• piyoz - 1 dona;
• sabzi - 1 dona;
• dafna yaprog'i - 2-3 dona;
• qalampir - 1 choy qoshiq;
• issiq suv - ½ osh qoshiq;
• un - 2-3 osh qoshiq. l.;
• ta'mga tuz;
• o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. l.

Baliqni ichaklardan, qanotlardan va quyruqdan tozalang, yaxshilab yuving. Qismlarga, qalampir va tuzga kesib oling. Bo'laklarni har tomondan un bilan to'kib tashlang.

Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring va oltin jigarrang bo'lguncha hakeni qovuring. Yupqa to'g'ralgan piyoz va maydalangan sabzi qo'shing. Sabzavotlarni teng ravishda taqsimlang.

Issiq suv bilan to'kib tashlang, dafna yaprog'i qo'shing va past olovda yopiq qopqoq ostida sabzavot bilan hakeni qaynatib oling. 15 daqiqa kifoya qiladi.

Sabzi va piyoz bilan pechda baliq

Xun pishirish uchun yana bir variant - pechda pishirish. Baliq juda aromatik va suvli bo'lib chiqadi. Biz baliq turiga qarab bir nechta retseptlarni taklif qilamiz.

Sabzi va piyoz bilan pechda cod

Tandirda suvli treska tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• treska - 1 kg;
• piyoz - 3 dona;
• sabzi - 4 dona;
• mayonez - 80-100 g;
• tatib ko'rish uchun tuz, qalampir.

Treskani yeng yoki folga ichida pishirish yaxshidir. Oddiy pishirish idishidan foydalansangiz, uni o'simlik moyi bilan yog'lang. Pishirish jarayoni oddiy.

Bizga fileto kerak, shuning uchun biz baliqni kesib, barcha suyaklarni olib tashlaymiz. Piyozni ingichka yarim halqalarga kesib oling, sabzi mayda maydalagichda maydalang.

Baliqni tuz va qalampir bilan seping. Keyin sabzavot va mayonez qo'shing. 200 daraja haroratda 15 daqiqa davomida pishiring. Shundan so'ng, haroratni 20 darajaga tushiring va 20 daqiqa qaynatib oling. Issiq xizmat qiling.

Pechda sabzi va piyoz bilan hake

Hake oldingi retseptda cod bilan bir xil tarzda tayyorlanishi mumkin, ammo pechda sabzi bilan hake tayyorlash uchun boshqa nostandart variant mavjud. Urunib ko'r "Rosy hake" kotletlari. Tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• hake filetosi - 500 g;
• sabzi - 1 dona;
• piyoz - 1 dona;
• tuxum - 1 dona;
• sutga namlangan bir bo'lak non;
• tuz qalampiri;
• non bo'laklari;
• sariyog.

Piyoz va sabzi mayda to'g'rang va yog'da qovuring. Keyin, salqin.

Hake filetosini go'sht maydalagichdan o'tkazing, tuxumni urib, yaxshilab aralashtiring. Non va qovurilgan sabzavotlarni baliq aralashmasiga qo'shing. Tuz, qalampir qo'shing va yana hamma narsani aralashtiring.

Olingan massadan kichik kotletlar hosil qiling va ularni non bo'laklarida pishiring. Pishirish varag'ini sariyog' bilan yog'lang va kotletlarni joylashtiring. 180 daraja haroratda pishiring. 10-15 daqiqadan so'ng kotletlarni aylantiring va bir xil vaqt davomida pishiring. Kesish orqali tayyorlikni tekshiring.

Pechdagi sabzi va piyoz bilan pushti qizil ikra

Pushti qizil ikra yoki pushti qizil ikra, muntazam ravishda iste'mol qilinganda, ko'plab vitaminlar va mikroelementlarning etishmasligini qoplashi mumkin. Bu baliq yod va kobalt miqdori bo'yicha rekord o'rnatadi.

Pechda pushti qizil ikra tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• pushti qizil ikra - 1 kg;
• piyoz - 2 dona;
• sabzi - 1 dona;
• qalampir no'xati - bir hovuch;
• limon sharbati;
• dafna yaprog'i - 3-4 dona;
• ta'mga tuz;
• pishloq (lekin siz usiz ham qila olasiz).

Pushti qizil ikra tozalang, yuving va qismlarga bo'ling. Pishirish idishini folga bilan yoping, baliq va tuz qo'shing. Har bir bo'lakka ½ osh qoshiq tushiring. limon sharbati. Dafna yaprog'i va qalampir no'xati qo'shing.

Piyoz va sabzi tozalang va yuving. Piyozni yarim halqalarga kesib oling, sabzi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Sabzavotlarni baliq ustiga qo'ying.

Pishirish paytida havo kirmasligi va ochilmasligi uchun folga yoping. Pechda pushti qizil ikra 180 daraja haroratda 20 daqiqa davomida pishiring. Keyin, agar xohlasangiz, folga oching, ustiga maydalangan pishloq seping va yana 5 daqiqa pishiring. Xizmat qilishdan oldin, siz ta'mga ko'ra o'tlarni sepishingiz mumkin.

Piyoz va sabzi bilan pechda makkel

Skumbriyani pechda butunlay folga solib pishiramiz. Buning uchun quyidagi ingredientlarni oling:

• skumbriya - 1 dona;
• limon - 1 dona;
• tatib ko'rish uchun tuz, qalampir;
• kungaboqar yog'i;
• piyoz - 1 dona;
• sabzi - 1 dona;
• ko'katlar - ta'mga;
• gilos pomidorlari - 300 g.

Skumbriyani yuving, ichaklarni olib tashlang. Baliq, tuz va qalampirda uchta chuqur kesma qiling.

Piyozni kub shaklida kesib oling, sabzi maydalang. Sabzavotlarni o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Ularni baliq ichiga joylashtiring.

Skumbriyani folga bilan o'rang, uni pishirish varag'iga qo'ying va 180 daraja haroratda 40 daqiqa davomida pishiring. Bitta limon sharbatini tayyor baliq ustiga to'kib tashlang. Xizmat qilayotganda, pomidor va ko'katlar bilan bezang.

Piyoz va sabzi bilan duxovkada

Haddock oqsil va yodga boy. Bu baliq to'g'ri tayyorlangan bo'lsa, parhez va to'g'ri ovqatlanish uchun javob beradi.

Duxovkani pechda pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• haddock - 1-2 dona;
• piyoz - 2 dona;
• sabzi - 1 dona;
• qora qalampir no'xati - 5-6 dona;
• Dafna yaprog'i;
• tuz;
• bir oz suv.

Haddokni tozalang, yuving va qismlarga bo'ling. Piyoz va sabzi tozalang va maydalang - piyoz yarim halqalarga, sabzi qo'pol qirg'ichda.

Sabzavotlarni shisha idishga joylashtiring. Baliqni sabzavotlarning ustiga qo'ying va tuz qo'shing. Dafna yaprog'i, qalampir qo'shing. Suv bilan to'ldiring, shunda dukkakning chekkalari qoplanadi.

Baliqni pechda bir soat davomida 220 daraja pishiring. Bu taomda ortiqcha narsa yo'q, shuning uchun u dietada bo'lganlar va bolalar uchun mos keladi.

Sabzi va piyoz bilan pomidorda baliq

Eng yaxshi narsa - sabzi va piyoz bilan pomidorda dengiz baliqlari. Tayyorlanishi oson.

Tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• dengiz oq baliq (hake, haddock, pollock, cod) - 1 kg;
• sabzi - 1 dona;
• tomat pastasi - 2 osh qoshiq. l. (tomat sharbati bilan almashtirilishi mumkin - 400 ml);
• suv - 400 ml;
• ta'mga tuz;
• piyoz - 1 dona;
• o'simlik moyi;
• un - 2-3 osh qoshiq. l.;
• qalampir aralashmasi - 1 chimdik;
• xohlaganingizcha quritilgan ziravorlar (provans o'simliklari, bibariya) - 1 chimdik.

Baliqni tozalang, qismlarga bo'ling va bir chetga qo'ying. Agar so'ralsa, uni fileto bilan kesishingiz mumkin.

Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, piyozni kub shaklida kesib oling. Sabzavotlarni o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Suv yoki tomat sharbati bilan suyultirilgan tomat pastasini qo'shing. Bir oz qaynatib oling va alohida idishga quying.

Baliqni un bilan pishiring. O'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Ortiqcha yog'ni so'rish uchun peçete ustiga qo'ying.

Pishirish uchun sizga qalin taglikli kostryulka yoki chuqur qovurilgan idish kerak bo'ladi. Pastki qismga bir oz piyoz va sabzi, ustiga baliq qo'yamiz, so'ngra hamma narsani pomidor sousi bilan to'ldiramiz.

Qaynatgandan keyin 20 daqiqa davomida past olovda pishiring. Tayyor bo'lishidan besh daqiqa oldin ziravorlar qo'shing, muloyimlik bilan aralashtiring, qaynaguncha kuting va olovni o'chiring. Idish yopiq qopqoq bilan bir muddat o'tirsin. Ushbu retsept bo'yicha baliq ertasi kuni ham mazali bo'lib qoladi.

Piyoz va sabzi bilan qovurilgan baliq

Sabzi va piyoz bilan tuzlangan qovurilgan baliq retsepti juda oddiy. Pishirish uchun pollock, cod, skumbriya, hake, haddock yoki sizning xohishingizga ko'ra boshqa har qanday oq baliq mos keladi.

Tarkibi:

• baliq - 1 kg;
• sabzi - 1 dona;
• piyoz - 2 dona;
• tatib ko'rish uchun tuz, qalampir;
• o'simlik moyi;
• un;
• tomat pastasi - 2 osh qoshiq. l.;
• smetana - 2 osh qoshiq. l.

Baliqni tozalang, yuving, sochiq bilan quriting va qismlarga bo'ling. Unda tuz, qalampir va non.

Oltin jigarrang bo'lgunga qadar baliqni o'simlik yog'ida qovuring. Mayda tug'ralgan piyoz va maydalangan sabzi qo'shing. Tomat pastasi va smetana aralashtirib, ozgina suv qo'shing va baliqni quying. Qopqoqni yoping va 5-7 daqiqa qaynatib oling. Xizmat qilishdan oldin, idishni maydanoz bilan bezashingiz mumkin.

Sabzi bilan marinadlangan baliq

Marinadlangan baliqni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• ozgina tuzlangan seld filetosi - 2 dona;
• piyoz - 2 ta katta piyoz;
• sabzi - 2 dona;
• qalampir no'xati;
• Dafna yaprog'i;
• sirka 3% - 100 ml;
• shakar - 3-4 osh qoshiq. l.

Sirkada shakarni eritib oling. Retsept 3-4 osh qoshiqdan foydalanishni taklif qiladi. l. yarim stakan sirka, lekin siz mahsulotlaringizga e'tibor qaratishingiz kerak. Tayyor suyuqlikda juda oz nordon bo'lishi kerak.

Pechdagi sabzi va piyozli baliq - oh, qanday mazali natija!

Tushlik yoki kechki ovqat uchun mazali baliq tayyorlash uchun siz juda ko'p mahsulot sotib olishingiz shart emas: baliqning o'zi, sabzi, piyoz, pishloq va mayonez. Ushbu ingredientlar to'plami siz ko'p marta pishiradigan ajoyib taomni yaratadi. Mayonez va pishloqli sabzi va piyoz bilan pechda baliq qoniqarli va mazali bo'lib chiqadi. Agar shifokorlar haftasiga 3-4 marta baliq iste'mol qilishni tavsiya qilishlarini hisobga olsangiz, unda siz tez-tez pishirishingiz mumkin bo'lgan retseptga ega bo'lasiz. Ushbu retsept uchun ozgina suyaklari bo'lgan har qanday baliq mos keladi. Hake, pollock yoki nototeniya ideal bo'ladi.

Kerakli mahsulotlar:
- 500 gramm baliq (hake, pollock yoki nototeniya)
- 150 gramm qattiq pishloq,
- 250 gramm sabzi,
- 200 gramm piyoz,
- 200 gramm mayonez,
- 100 gramm zaytun yoki boshqa o'simlik yog'i,
- ta'mga tuz.

Tozalangan piyozni maydalang. Uni o'rta kvadratlarga kesib tashlang.

Tozalangan sabzi maydalang. Biz katta qirg'ichdan foydalanamiz.

Yog'da piyoz va sabzi qovuring. Bugun men zaytun moyidan foydalandim, lekin siz oddiy o'simlik moyi bilan qovurishingiz mumkin.

Baliqni tozalang, qanotlarini kesib oling, yuving. Baliqdan suvni to'kish uchun peçete ustiga qo'ying. Baliqni katta bo'laklarga bo'ling. Baliqni tuzlang. Biz ozgina tuz qo'shamiz, chunki biz tuzlangan mayonez va pishloqni ham ishlatamiz. Ular tuzni o'z ichiga oladi, shuning uchun baliqni ortiqcha tuzlamang. Bugungi retsept uchun men yangi muzlatilgan nototeniyani sotib oldim, unda bir nechta suyaklar mavjud va yoqimli ta'mga ega. Nototeniya go'shti oq va suvli.

Baliq uchun to'shak hosil qilish uchun qovurilgan sabzavotlarning yarmini panning pastki qismiga qo'ying. Sabzavotlar ustiga baliq bo'laklarini qo'ying.

Qolgan sabzavotlarni baliq ustiga seping. Ma'lum bo'lishicha, baliq tepada va pastda sabzavotlar bilan o'ralgan bo'lib, pishirish paytida ulardan sharbat va xushbo'y hid oladi.

Baliq ustiga mayonez quyib, maydalangan pishloq seping.

25-30 daqiqa davomida oldindan qizdirilgan pechda sabzi va piyoz bilan baliq pishiring. Baliq 200 ° da pishiriladi. Issiq xizmat qiling. Juda mazali va sog'lom taom tayyor!

Facebook

Twitter

Bilan aloqada

Sinfdoshlar

Google+