Mushuk baliqlarini bug'da pishirish retseptlari. Sekin pishirgichda mushuk baliqlari. Sekin pishirgichda mushuk baliqlari uchun ingredientlar

• smetana - 100 gramm;
• sarimsoq - 4 chinnigullar;
• suv - 1 ko'p stakan;
• kartoshka - 1 kg;
• ziravorlar, tuz - ta'mga.

Avval siz kartoshkani olib, ularni mayda bo'laklarga bo'lishingiz kerak. Sekin pishirgichga joylashtiring. Smetana, ko'p stakan suvni un va tuz bilan aralashtiring. Bu aralashmani kartoshka ustiga to'kib tashlang. Mushukni tozalang va yaxshilab yuvib tashlang (balig'ini to'g'ri tozalash yuqorida tavsiflangan).

Baliqni bo'laklarga bo'ling, sarimsoqni mayda maydalang. Keyinchalik, baliq bo'laklarini ziravorlar va oldindan tug'ralgan sarimsoq bilan aylantirib, ozgina tuz qo'shishingiz kerak. Kartoshkaning ustiga simli panjara qo'ying va ustiga baliqni qo'ying.

– multivarkni yoping va uni “Tovuq” rejimiga o'rnating.

Shunga ko'ra, taom 20 daqiqadan so'ng tayyor bo'ladi, bu g'ayrioddiy mazali va qoniqarli bo'lib chiqadi.
Sekin pishirgichda mushuk baliqlarini qanday tayyorlashning boshqa retsepti bilan qiziqasizmi? Keyin sizga yana bir nechta mazali maslahatlarni taklif qilamiz.

Sekin pishirgichda pishirilgan pishirilgan baliq

Ushbu taom uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:
yangi o'tlar;

• shirin qalampir - 1 dona;
• mushuk - 0,5 kg;
• sabzi va piyoz - har biri 1 dona;
• pomidor - 1 dona;
• qatiq;
• ziravorlar.

Sekin pishirgichda mazali mushuk baliqlarini tayyorlash uchun retseptlar baliqni mayda bo'laklarga kesib olishni tavsiya qiladi. Ularni ziravorlar va tuz bilan sepib, keyin multivarkning pastki qismiga qo'yish kerak.

Sabzavotlarni (kublar yoki chiziqlar) kesib bo'lgandan so'ng, ularni aralashtirib, mushukning ustiga qo'ying.

Hammasini smetana yoki mayonez bilan yoping. "Stew" pishirish dasturini tanlagandan so'ng, siz 1 soat pishirishingiz kerak. Keyin idishni olib tashlang va ta'midan zavqlaning.

Bug'da pishirilgan baliq filetosi

Ushbu taom uchun sizga kerak: soya sousi, qizil qalampir va qalampir, suv, guruch, 2 osh qoshiq. l. balsamik sirka, kungaboqar yog'i, ziravorlar, tuz va, albatta, mushuk.

Baliq filetosini yuving va quriting, kichik qismlarga bo'ling. Tuz qo'shing va ziravorlar va sous bilan aralashtiring. Ish qismini 1,5-2 soat davomida namlashiga ruxsat bering.

Guruchni ko'p piyola ichiga quying, suv va tuz qo'shing. Ko'p pishirgichdagi guruch ustiga baliq solingan patnisni joylashtiring. Pishirish rejimi - "Guruch". 40 daqiqadan so'ng idish xizmat qilishga tayyor bo'ladi.

Qalampirni maydalab, sirka va maydalangan qalampirga qo'shing. Tovoqqa baliq, guruch va tug'ralgan qalampir qo'ying. Yuqoriga sousni to'kib tashlang.

Bizning veb-saytimizda ko'proq bunday retseptlar:

1. 
   Qovurilgan idishda pishirilgan mushuk baliqlari juda suvli va yumshoq bo'lib chiqadi. Bu taomni oddiy dasturxonga ham, bayramona dasturxonga ham berish mumkin....
2. 
   Mushuk balig'i juda katta yirtqich bo'lishiga qaramay, baliq ovqatlarini yaxshi ko'radiganlar ko'pincha suv dunyosining bu ajoyib vakilida ziyofat qilishni yaxshi ko'radilar....
3. 
   Ko'p pishirgich bizning do'stimiz, yordamchimiz va boquvchimiz. U har qanday, birinchi qarashda, eng murakkab retseptlar bilan bu ... qurilmalarga ko'z qirini tashlamasdan dosh bera oladi. Hech bo'lmaganda sazan uchun retseptni oling ...
4. 
   Ma'lumki, baliq sevuvchilar orasida inson tanasi tomonidan ishlab chiqarilmaydigan, ammo uning normal ishlashi uchun juda zarur bo'lgan sakkiz (kamida) aminokislotalarning ko'pligi bilan qadrlanadi.

Bugun Sergey menga yana bir retsept va mazali baliq ovqatining bosqichma-bosqich fotosuratlarini yubordi. Piyoz bilan qovurilgan baliq sekin pishirgichda tayyorlangan va juda mazali va yumshoq bo'lib chiqdi.

Men bugun tayyorlamoqchi bo'ldim, lekin xotinim gapini bo'lib: “Mumbalik tayyorlang, sharti bilan – qora murchdan boshqa o't va ziravorlar yo'q”, dedi. Bugun men fotosuratlar bilan sekin pishirgichda piyoz bilan qovurilgan mushuk baliqlari uchun retseptni taqdim etaman.

Sekin pishirgichda mushuk baliqlarini pishirish retsepti uchun sizga kerak bo'ladi:

• Mushuk baliqlari, bo'laklarga bo'lingan,
• Piyoz, bu holda, 3 dona,
• tuz,
• tatib ko'rish uchun qora qalampir,
• O'simlik yog'i

Piyoz bilan pishirilgan baliq, bu baliq taomini sekin pishirgichda qanday pishirish kerak

Ikkala tomonda baliq bo'laklarini tuz va qalampir qiling (menda yangi baliq bor).
MV idishiga ozgina yog' quying va 15 daqiqa davomida "Qovurish" yoki "Pishirish" rejimini tanlang, menda Redmond RMC-4503 ko'p pishirgich bor (Panasonic uchun bu "pishirish" rejimi, vaqt 20 daqiqa).
Piyozni ko'p pishirgichli idishga quying va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, qopqog'i ochiq holda qovuring.

Rejim oxirida piyozning bo'laklarini piyoz ustiga qo'ying va ko'p pishirgichni bir soatdan bir soat o'n daqiqagacha "Stew" rejimiga qo'ying.

Piyoz bilan qovurilgan baliqni plastinkalarga ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va uning qanchalik tez yo'qolishiga hayron bo'ling 😉

Mushuk baliqlari ichki suv havzalarining eng og'ir chuchuk suv aholisidir. Ajoyib o'lchamdagi shaxslar bor - o'nlab kilogramm. Biroq, sekin pishirgichdagi mushuk baliqlari uchun biz yosh va mayda baliqlardan foydalanamiz. Ularning filetosi yumshoq va suvli bo'lib, bug'da pishirish uchun eng mos keladi. Katta namunalarda go'sht juda qattiq va o'ziga xos hidga ega. Biz uni qiyma go'sht uchun kotlet tayyorlash uchun yoki baliq pirogiga to'ldirish uchun ishlatamiz. Ya'ni, juda uzoq issiqlik bilan ishlov berishni va baliq hidini zararsizlantiradigan turli ziravorlar mavjudligini talab qiladigan retseptlarda. Ammo sekin pishirgichda mushuk baliqlarini pishirish bir necha daqiqa vaqt talab qiladiganligi sababli, yosh baliqlar bizga ko'proq mos keladi. Mana siz tanlagan ajoyib taomlar.

Sekin pishirgichda kartoshka bilan mushuk

Ushbu taom uchun sizga kerak bo'ladi:

• fileto - 0,7 kg;
• Yangi kartoshka - 0,8 kg;
• smetana - yarim stakan;
• Ziravorlar, suv, tuz, sarimsoq.

Tayyorgarlik

Yosh kartoshkani mayda kubiklarga kesib oling va multivarkni to'ldiring. Unni smetana bilan aralashtiring, ziravorlar qo'shing va agar mustahkamlik juda qalin bo'lsa, ozgina suv qo'shing. Bu aralashmani tayyorlangan kartoshka ustiga to'kib tashlang. Yosh mushuk filetosini mayda bo'laklarga kesib oling. Sarimsoq chinnigullarini maydalang, ular bilan go'shtni silang, ziravorlar bilan seping. Tuz qo'shishni unutmang. Go'shtni kartoshka ustiga qo'yilgan simli panjara ustiga qo'ying. Ko'p pishirgichni yoping, "Tovuq" dasturini tanlang, 20 daqiqa. Mushuk baliqlari ajoyib ta'mga ega.

Smetana ustidagi mushuk baliqlari

Murakkab:

• Mushuk filetosi - 0,8 kg;
• Hammayoqni - 250 g;
• Smetana - bir stakan;
• qattiq pishloq - 150 g;
• yosh pomidor - 2 dona;
• Zaytun moyi.

Tozalangan baliqlarni yuving va bo'laklarga bo'ling. Hammayoqni maydalab, pomidorni kesib oling. Pishloqni maydalang. Ko'p pishirgichli idishga zaytun moyini quying. Mahsulotlarni qatlamlarga qo'yish kerak: eng pastki qismida karam, keyin pomidor va tepada baliq.

Ingredientlarga mo'l-ko'l smetana tushiring. Idishni tuz va murch bilan seping, ustiga maydalangan pishloq seping. Ko'p pishirgichni mahkam yoping va "Pishirish" dasturini roppa-rosa bir soatga qo'ying. Ajoyib snack tayyor.

Albatta, sekin pishirgichdagi mushuk baliqlari, biz taqdim etgan retseptlar juda qoniqarli asosiy taomlar. Keling, bizning mo''jizaviy mashinamiz birinchi marta qanday ajoyib baliq sho'rva tayyorlay olishini ko'rib chiqaylik.

Baliq sho'rva pishirish

Bu yana bir ajoyib taom. Ehtimol, shubhasiz, ishtiyoqli baliqchilar uni oddiy sho'rva deb atashadi. Biz bahslashmaymiz, aslida baliq sho'rvasi xushbo'y shoxlardan yasalgan olovda, daryoning go'zal qirg'og'ida pishiriladi. Lekin xulosa chiqarishga shoshilmang, bu taomni uyingizda qulay sharoitda tayyorlashga harakat qiling.

Shunday qilib, bizga kerak bo'ladi: fileto, kartoshka, sabzi. Tuz, yangi arpabodiyon, bir oz tariq, piyoz, dafna yaprog'i.

Mushukni biroz bug'da pishirgandan so'ng, biz unga masalliqlarni tayyorlaymiz. Piyozni chuqur kesib oling. Sabzini maydalang. Mushukning tana go'shtini katta bo'laklarga bo'ling. Faqat yumshoq yosh kartoshkadan terini yuving. Go'sht, kartoshka va sabzavotlarni sekin pishirgichga ehtiyotkorlik bilan joylashtiring, tariq qo'shing. Ovqatni suv bilan to'ldiring va "Sho'rva" dasturini 20 daqiqaga qo'ying. Pishirish oxirida arpabodiyon va dafna yaprog'i qo'shing. Jarayon oxirida quloqni yana besh daqiqa ushlab turing. Keyin piyozni olib tashlang. Baliq sho'rvasini plastinkalarga to'kib tashlang va bu erda bug'da pishirilgan mushukning ajoyib birinchi taomi kechki ovqatga tayyor!

Bugun men mushuk baliqlarini sekin pishirgichda pishirish usullaridan biri haqida gapiraman. Bu sabzavotli qovurilgan baliq bo'ladi. Ushbu baliq retsepti to'g'ri ovqatlanishga rioya qilganlar uchun foydali bo'ladi. Buni ozg'in deb ham atash mumkin. Axir, ro'za tutishning ma'lum kunlarida baliqqa ruxsat beriladi va unga qo'shimcha ravishda, idishda faqat sabzavotlar mavjud. Aytgancha, bu retsept duet taomlariga taalluqlidir: axir, u baliq go'shti, yon piyola va sousni o'z ichiga oladi.

Men oldin pishirganman. Bu baliqdan taom tayyorlashning birinchi tajribasi edi. Va loy bilan qoplangan baliq ko'rinishiga qaramay, go'shtning ta'midan juda mamnun bo'ldim. Baliqni to'g'ri qayta ishlash tufayli men loyning ta'mi yoki hidi umuman yo'qligiga erishdim. Bugun men sizga yana bir bor baliqni qanday qilib to'g'ri qayta ishlash kerakligini va sabzavotli pishirilgan baliqni sekin pishirgichda qanday pishirishni aytib beraman.

Mushuk baliqlarini pishirish va eyish juda oson, chunki unda tarozilar yoki mayda suyaklar yo'q. Bajarishingiz kerak bo'lgan yagona narsa shilimshiqni yuqoridan va ichkaridan tozalashdir (sovuq suv ostida yaxshilab yuvib tashlang). Men baliqning markaziy qismini ishlataman, uni keyinchalik bifteklarga kesib tashlayman. Men allaqachon qulog'imdagi quyruqdan foydalanganman. Mushukning boshini to'g'ri kesish - bu "butun bir hikoya", lekin men buni qilmasdan qildim, chunki menda hali ham baliqning eng go'shtli qismi bor edi, men uni sekin pishirgichda sabzavotlar bilan birga pishiraman.

1. so'm - 200-300 gramm
2. Bolgar qalampiri - 1 dona
3. Piyoz - 1 bosh
4. Sabzi - 1 dona
5. Tug'ralgan pomidor yoki pomidor (2 dona) - 4 osh qoshiq. l.
6. Tomat pastasi - ½ ko'p stakan
7. Limon - yarmi
8. dafna yaprog'i - 2 dona
9. Qora qalampir qalampiri - 5 dona
10. Tuz - 2 chimdik
11. O'simlik moyi

Avval siz baliqni tayyorlashingiz kerak: uni loy va shilimshiqdan, ichkaridan va tashqaridan tozalang. Mushuk go'shtini bifteklarga kesib oling va yarmida suyultirilgan yarim limon sharbatiga 30 daqiqa davomida namlang.

Baliq marinadlanayotganda, keling, sousni tayyorlaymiz. Piyoz va sabzi tozalang va kub shaklida kesing. Ko'p pishirgichli idishga moy quying, shunda u pastki qismini qoplaydi, sabzavotlarni qo'ying va "Qovurish" dasturini 10-20 daqiqa davomida yoqing. Bu vaqt ichida aralashtiramiz.

Keyin qalampirni kub shaklida kesib oling.

"Qovurish" dasturini tugatgandan so'ng, bolgar qalampiri, tug'ralgan pomidor va tomat pastasini qo'shing. Taomga shirin ta'm berish uchun tomat pastasini qo'shing. Har bir narsani aralashtiring va 10-20 daqiqa davomida "Pishirish" dasturini yoqing.

Keyin baliq, dafna yaprog'i, qora murch, tuz, 1,5 ko'p stakan suv qo'shing. Loyning ta'mini butunlay olib tashlash uchun ziravorlar qo'shamiz. 30 daqiqa davomida "O'chirish" dasturini yoqing. Agar sho'rva suyuq bo'lib chiqsa, uni "Pishirish" rejimida tugating.

Bizning taomimiz tayyor! Siz uni sabzavot bilan birga iste'mol qilishingiz mumkin yoki guruchni garnitura sifatida pishirishingiz mumkin va u ham mazali bo'ladi. Yoqimli ishtaha!

Ko'pgina uy bekalari mushuk baliqlarini sekin pishirgichda qanday pishirishni bilishmaydi. Ammo bu baliq juda mazali va u bilan boshqa daryo baliqlariga qaraganda kamroq ish qilish kerak. Tarozilarning yo'qligi va kam sonli suyaklar undan tayyorlangan idishlarni hatto kichik bolalar uchun ham xavfsiz qiladi. Retseptlar juda oddiy va taomlar juda tuyadi.

Quloq "Rossiya standarti"

Biz an'anaviy ravishda birinchi baliq ovqatlarini baliq sho'rva deb atashga odatlanganmiz. Turli xil retseptlar taklif etiladi. Baliq sho'rvasida sekin pishirgichdagi mushuk baliqlari mazali, engil va qoniqarli bo'ladi.

Ingredientlar

• Mushuk filetosi - 0,5 kg.
• Kartoshka - 300 gr. (5-8 o'rta ildiz)
• Sabzi - 1 dona.
• Oq piyoz - 1 dona. o'rtacha
• Yashil piyoz - bir guruh
• Dereotu - ta'mga
• bug'doy don - 50 gr.
• O'simlik yog'i - qovurish uchun
• Tuz, qora qalampir va shirin no'xat, dafna yaprog'i - ta'mga.

Qulog'ingizdagi krupni yoqtirmasangiz, uni ishlatishingiz shart emas. Agar siz bug'doydan ilhomlanmasangiz, uni eng yaxshi ko'rganingiz bilan almashtiring. Ko'p odamlar kartoshka bilan baliq sho'rva baliq sho'rva emas deb o'ylashadi. Agar siz ulardan biri bo'lsangiz, uni taomingizga qo'shmang. Retseptlar dogma emas, xohlaganingizcha o'zgartiring.

Tayyorgarlik

1. Piyozni tozalang va ingichka yarim halqalarga kesib oling. "Pishirish" rejimini o'rnating va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida qovuring.

1. Biz boshqa sabzavotlarni tozalaymiz. Sabzini yupqa bo'laklarga, kartoshkani o'rta kubiklarga kesib tashlang.
2. Mushuk filetosini yaxshilab yuvib tashlang va katta bo'laklarga bo'ling. Sekin pishirgichga joylashtiring, suv qo'shing (1,5-2 litr).
3. Mushukdan keyin biz kartoshka, sabzi, dafna yaprog'i va qalampir yuboramiz. Ta'mga tuz qo'shing.
4. "Stew" rejimidan foydalanib, baliq sho'rvasini taxminan bir soat davomida pishiring. Keyin uni qaynatish uchun yana 10-15 daqiqa olovda qoldiring.

Nozik tug'ralgan yashil piyoz va arpabodiyonga sepilgan holda xizmat qiling. Oq yoki javdar nonidan tayyorlangan krutonlar bu taomga mos keladi.

Kechki ovqat uchun "Pishloq ko'ylagidagi mushuk"

Taom uchun turli xil retseptlar mavjud, biz eng muvaffaqiyatli va eng oson amal qilishni tayyorlashni taklif qilamiz. Sekin pishirgichdagi mushuk balig'i xushbo'y bo'lib chiqadi, ishtahani ochadigan "mo'ynali kiyimlar" qobig'i kosa bo'ylab tarqalmaydi.

Ingredientlar

• Yangi mushuk (butun tana go'shti) - 700-800 gr.
• Oq piyoz - 1 dona.
• O'rtacha sabzi - 1 dona.
• O'rtacha yog'li qattiq pishloq - 50-70 g.
• Smetana - 2-3 osh qoshiq. l.
• ½ limondan limon sharbati
• o'simlik yog'i - 30 gr.
• Baliq uchun ziravorlar, tuz - ta'mga
• Dereotu - ta'mga.

Siz yangi, quritilgan yoki muzlatilgan arpabodiyondan foydalanishingiz mumkin - qo'lingizda nima bo'lsa.

Tayyorgarlik

1. Mushuk baliqlarini ehtiyotkorlik bilan tarang. Tarozi bo'lmasa-da, uning terisi shilliq qavat bilan qoplangan, uni iloji boricha olib tashlash kerak. Ichkarini olib tashlang va qismlarga bo'ling. Oqim suv ostida yaxshilab yuvib tashlang.

1. Baliqni idishga soling, ziravorlar, tuz va limon sharbati bilan tatib ko'ring. Har bir bo'lak kiyinish bilan qoplanmaguncha aralashtiramiz va idishni muzlatgichga bir soat qo'ying. Bu vaqt ichida baliq marinadlanadi.
2. Piyozni halqalarga kesib oling va sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Uni ko'p pishirgich idishining pastki qismiga qo'ying, shunda butun joy qoplanadi. Biz baliq uchun "yostiq" hosil qilamiz.

1. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, smetana bilan aralashtiring, ozgina tuz qo'shing va arpabodiyon qo'shing. Silliq bo'lguncha aralashtiring.
2. Bir soat o'tgach, mushukni muzlatgichdan olib tashlang va uni bir qatlamda sabzavot to'shagiga qo'ying. Har bir bo'lakni pishloq sousi bilan to'ldiring.
3. "Pishirish" rejimida baliqni 45 daqiqa davomida pishiring. Bu pishirish uchun eng maqbul vaqt.

Ovozli signaldan keyin kechki ovqat uchun dasturxon tuzdik. Bu baliq yangi sabzavotli salat bilan birga bo'lishi mumkin. Yon piyola umuman kerak emas. Ammo agar xohlasangiz, uyingizga eng yoqadigan narsalarni tayyorlang.

Catfish bug 'xonasi

Bug'langan baliq retseptlari nafaqat sog'lig'i bilan bog'liq muammolarga duch kelgan yoki dietada bo'lgan odamlar uchun mos bo'lgan mazali parhez taomlar uchun retseptlardir. Bunday taomlar har bir oilada haftada kamida bir marta stolda paydo bo'lishi kerak.

Ingredientlar

• Mushuk (biftek) - 100 gr. har bir xizmat uchun
• Oq piyoz - 1 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• Petiole selderey - 20-30 gr.
• Yashil arpabodiyon - 10 gr. (bulochka)
• Tuz, qalampir, dafna yaprog'i - ta'mga.

Tayyorgarlik

1. Ko'p pishirgich idishini taxminan uchdan bir qismigacha suv bilan to'ldiring, shunda bug'lash tarmog'i uning yuzasiga tegmaydi.
2. Tozalangan va halqalarni piyozga, sabzi halqalarga, selderey va dafna yaprog'iga tashlang. "Pishirish" rejimini o'rnating va qaynatilgandan keyin ozgina tuz qo'shib, sabzavotli bulonni tayyorlang.
3. Biz baliqni yuvamiz, tuz va maydalangan qalampir bilan surtamiz. Oq rangdan foydalanish tavsiya etiladi - u ko'proq aromatik va kamroq baharatlıdır. Bu baliq uchun eng mos qalampir. Agar qo'lingizda bo'lmasa, aralashmada qora va xushbo'y foydalaning.
4. Bulyon pishirilayotganda, baliq marinadlanadi.
5. Biz bug'lash panjarasini o'rnatamiz va yopiq qopqoq ostida 10-15 daqiqa davomida pishiramiz - biftek qalinligi va qurilmangizning kuchiga qarab.

:

Ushbu taom uchun yon piyola sifatida siz go'shtli bulondan yoki qaynatilgan kartoshkadan sabzavotlardan foydalanishingiz mumkin. Ustiga mayda tug'ralgan yangi o'tlarni seping va plastinka ustiga bir tilim limon qo'ying.