Dangasa karam rulolarini qanday qilib to'g'ri qilish kerak. Tandirda dangasa karam rulolarini tayyorlash bo'yicha retseptlar va tavsiyalar turlari. Mazali dangasa karam rulolari uchun retseptlar

Tovada qiyma va guruch bilan dangasa karam rulolari mazali va qoniqarli uy qurilishi taomidir. Dangasa karam rulolari nima? Bu guruch va qiyma go'sht bilan qovurilgan sabzavotlar. Ushbu taomni tayyorlash klassikaga qaraganda ancha oson. Hammayoqni barglariga o'rash orqali karam rulolarini shakllantirishga vaqt sarflashning hojati yo'q. Xuddi shu taomni tatib ko'radi, faqat tezroq. Umid qilamanki, skovorodkada qiyma va guruch bilan dangasa karam rulolari uchun retseptim sizga albatta yoqadi.

Tarkibi:

• oq karam 500 g;
• go'sht yoki qiyma go'sht (cho'chqa go'shti, mol go'shti, kurka, tovuq) 500 g;
• piyoz 1 bosh;
• sabzi 1 dona;
• tozalangan kungaboqar yog'i 100 ml;
• uzun donli guruch 100 g;
• pomidor sharbati 200 ml;
• arpabodiyon bir guruh;
• paprika va qora qalampir har biri 0,5 choy qoshiq;
• ta'mga tuz;
• quritilgan o'tlar 0,5 osh qoshiq.

Dangasa karam rulolarini yirtqichlardan qanday tayyorlash mumkin:

Keling, sabzavotlarni tayyorlaylik. Piyozni mayda kubiklarga kesib oling va sabzi maydalang. Oq karamni ingichka qilib kesib oling.

Guruchni yaxshilab yuvib tashlang va sovuq suv bilan to'ldiring (guruch donalaridan 3 santimetr balandroq bo'lishi kerak). Qopqoq bilan yoping va guruchli idishni olovga qo'ying. Qaynatgandan keyin tuz qo'shing va yarim pishganicha donni qaynatib oling. Keyin ehtiyotkorlik bilan suv qo'shing va sovutib oling.

Go'shtni yuving, tozalang, bo'laklarga bo'ling va blender yoki go'sht maydalagichda maydalang.

Qalin devorli panga kungaboqar yog'ini quying. Uni isitib oling va to'g'ralgan piyozni panga soling. Yumshoq holga kelguncha aralashtiramiz.

Keyin maydalangan sabzi qo'shing.

Sabzavotlarni bir oz qovuring va maydalangan go'shtni qo'shing.

Aralashtirib, ingredientlar past olovda qaynatiladi.

Qiyma va sabzavotlar biroz qovurilganda, pomidor sharbatini qo'shing. Tabiiydan foydalanish yaxshiroq, u juda mazali bo'ladi. Siz tozalangan, maydalangan pomidor qo'shishingiz mumkin.

Go'sht va sabzavotlarni panani qopqoq bilan yoping, bir oz qaynatib oling. Vaqt retseptdagi go'sht turiga bog'liq.

Nozik maydalangan oq karam qo'shing.

Idishni ziravorlar bilan tuzlang va tuzlang. 150 ml tozalangan suvni to'kib tashlang. Aralashtiring va tayyor bo'lgunga qadar pishiring.

Guruch va mayda tug'ralgan yangi arpabodiyon qo'shing.

Hammayoqni rulonlari - karam barglariga o'ralgan guruch yoki grechka qo'shilgan qiyma go'shtli taom. Lazy karam rulolari deyarli bir xil, lekin eng ko'p mehnat talab qiladigan jarayon - barglar bilan o'rash olib tashlandi.

Lazy karam rulonlari kamroq karamga o'xshaydi, deyish mumkin. Hamma ham karamni yoqtirmaydi, ba'zida siz bolalarga uni eyishga majbur qila olmaysiz. Ba'zida kattalar ham xuddi shunday yo'l tutishadi. Siz karam rulolarini tayyorlaysiz, ularni plastinkalarga qo'yasiz, ularga xizmat qilasiz, lekin ular karamni ochib, qiyma go'shtni eyishadi va karam bir xil bo'lib qoladi. Bu erda dangasa karam rulolari yordamga keladi.

Lekin nega ular hali ham dangasa deb ataladi? Albatta, chunki ularni tayyorlash ancha oson. Lazy karam rulolarida har qanday qiyma go'sht bo'lishi mumkin. Bunga go'sht, parranda go'shti, hatto baliq va dengiz mahsulotlari kiradi. Tasavvuringizni ishlating, turli o'tlar va ziravorlar qo'shing va siz doimo mazali va turli xil dangasa karam rulolariga ega bo'lasiz.

Dangasa karam rulolari odatda kostryulkalar, qozon yoki pechda tayyorlanadi. Bugun pechda pishiramiz.

Dangasa karam rulolarini qanday tayyorlash mumkin. Asta-sekin fotosuratlar bilan pechda retsept bo'yicha dangasa karam rulolari

Bugun biz juda oddiy emas, lekin murakkab emas, lekin juda mazali dangasa karam rulolari versiyasini ko'rib chiqamiz.

Menyu:

1. Tandirda dangasa karam rulolari

Tarkibi:

• Qiyma - 500 g (250 g cho'chqa go'shti va 250 g mol go'shti)
• Hammayoqni - 250 g.
• Guruch - 100 g.
• Sabzi - 2 dona. o'rtacha
• Piyoz - 2 ta katta bosh
• Pomidorlar - 3-4 dona. yoki 1 stakan o'ralgan
• Tuxum - 1 dona.
• Un - 1 osh qoshiq. l.
• Tomat pastasi - 2 osh qoshiq. l.
• Suv - 2-3 stakan
• Sarimsoq - 1-2 chinnigullar
• Tuz, shakar, qalampir

Tayyorlanishi:

1. Hammayoqni mayda to'g'rang. Siz uni kattaroq kesib olishingiz yoki maydalashingiz mumkin, keyin karamning ta'mi amalda sezilmaydi. Biz odatda maydalangan karamning yarmini olamiz. Bular. 500 g qiyma go'sht, 250 g karam.

2. Tug'ralgan karamni yirtqichlardan joylashtiring, ustiga qaynoq suv quying va qopqog'ini yoping. Hammayoqni yarim tayyor bo'lgunga qadar 15-20 daqiqaga qoldiring.

Agar sizda yosh yoki mayin karam bo'lsa, masalan, Savoy yoki Peking karam, uni qaynoq suv bilan to'kib tashlashingiz shart emas, shunchaki tuzlang va ozgina yoğurun. Agar karam zichroq bo'lsa, masalan, qishki karam, ustiga qaynoq suv quyib, 2-3 daqiqa davomida pishirishingiz mumkin. Hammayoqni to'liq pishganicha qaynatmang. U juda yumshoq bo'ladi va karam rulolari mazali bo'lmaydi.

3. Guruchni yuving, taxminan 1/2 litr sovuq suv qo'shing, qaynatib oling va yarim pishganicha 1-2 daqiqa davomida pishiring. Men odatda karam rulolari uchun qisqa donli guruchdan foydalanaman, lekin uzun donli guruch ham mumkin. Guruchni olovdan olib tashlang va 10-15 daqiqa davomida suvni to'kib tashlamasdan panada qoldiring.

4. Piyozni mayda to'g'rang. Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Siz o'zingizning didingizga qarab har qanday ingredient miqdorini oshirishingiz yoki kamaytirishingiz mumkin.

5. Sarimsoqni mayda to'g'rang. Albatta, siz sarimsoq qo'shishingiz shart emas. Yana qarang, qanday sevasiz.

Sabzavotlarni qovurishni boshlaylik

6. Qovurilgan idishda ozgina o'simlik yog'ini qizdiring va piyozni u erga qo'ying. Shaffof bo'lgunga qadar piyozni 1-2 daqiqa davomida qovuring. 2-3 osh qoshiq qovurilgan piyozni alohida idishga soling. Biz uni qiyma go'shtga qo'shamiz.

7. Qovoqdagi piyozga maydalangan sabzi qo'shing. Yana 2-3 daqiqa qovuring. Qovurilgan sabzavotlarning taxminan 1/3 qismini alohida idishga soling. Hammayoqni rulonlari yonib ketmasligi uchun ularni qolipning pastki qismiga joylashtiramiz.

8. Idishdagi qolgan sabzavotlarga bir osh qoshiq un qo'shing. Sosni qalinroq qilish uchun un qo'shing. Siz uni unsiz qilishingiz mumkin. Keling, aralashtiramiz.

9. Tomat pastasini qo'shing. Tomat pastasi sousga chiroyli rang beradi va lazzat qo'shadi. Yana hamma narsani aralashtiring.

10. Agar sizda yangi pomidor bo'lsa, ularni go'sht maydalagichdan o'tkazing va sousga qo'shing. Aralashtiring.

11. Ta'mga tuz qo'shing va ta'mga shakar qo'shishni unutmang. Pomidor va tomat pastasi nordon, shuning uchun sizga ozgina shakar kerak.

12. 2-3 stakan suv quyib, avval kamroq quyib, keyin qo'shishingiz mumkin. Yana 2-3 daqiqa qaynatib turing.

13. Sosga qora murch qo'shing, agar xohlasangiz, qizil qalampir qo'shing. Bu vaqtda siz smetana qo'shishingiz mumkin, lekin biz faqat tomat pastasini qo'shib, smetanasiz pishiramiz. Men tayyor karam rulolari bilan smetana alohida xizmat qilish yaxshiroq ekanligidan kelib chiqaman. Sevgan o'ziga qo'shadi.

14. Agar smetana qo'shsangiz, sousga qo'shgandan so'ng, uni 2-3 daqiqa qaynatib oling va issiqdan olib tashlang.

15. Sosni tatib ko'ring, biror narsa etishmayotgan bo'lsa qo'shing. Agar so'ralsa, sousga mayda tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Sos tayyor. Issiqlikdan olib tashlang va bir muddat chetga surib qo'ying.

Dangasa karam rulolarini tayyorlash

16. Bizning karam allaqachon yumshoq bo'lib qoldi. To'g'ridan-to'g'ri ichiga siqib, tirqishli qoshiq bilan pandan olib tashlang. Hammayoqni quruq qilish uchun juda qattiq siqish kerak emas. U juda nam bo'lmasligi uchun siqib chiqaring, lekin to'liq quruq emas.

17. Bizning guruchimiz ham tayyor, yarim tayyor bo'lgunga qadar pishiriladi. U deyarli barcha suvni o'zlashtirishi kerak. Agar so'rilmasa, ortiqchasini to'kib tashlang. Guruchni alohida idishga soling va sovushini kuting.

18. Hammayoqqa qiyma qo'shing, qovurilgan piyozni bir chetga qo'ying, bitta tuxum bilan uring. Keling, tuz va qalampir qo'shamiz.

19. Har bir narsani silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.

20. Nihoyat, yarim tayyor bo'lgunga qadar qaynatilgan guruch qo'shing. Guruch issiq bo'lmasligi kerak, u issiq bo'lishi kerak. Yana hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Qiyma quruq bo'lmasligi kerak. Hammayoqni rulonlari bir-biriga yaxshi yopishishi kerak. Agar ular bir oz quruq bo'lsa, bir oz karam suvi yoki shunchaki qaynatilgan suv qo'shing.

21. Biz karam rulolarini pishiradigan shaklning pastki qismiga rezervlangan, qovurilgan sabzavotlarni qo'ying.

22. Qo'lingizni suv bilan namlang, agar ovqat qo'lqop kiysangiz, karam rulolari qo'llaringizga yopishib qolmasligi uchun ularni suv bilan namlang. Biz ularni juda katta haykalga solamiz.

23. Hammayoqni rulonlarini qolipga soling. Ularning bir-biriga yopishib qolishiga yo'l qo'ymaslikka harakat qiling. Agar ular hali ham juda qattiq bo'lsa, ularni pichoq bilan ehtiyotkorlik bilan ajratib oling. Ularni 20-25 daqiqa davomida 200 ° ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.

24. Vaqt o'tgandan so'ng, karam rulolarini pechdan olib tashlang. Ular qobiqni ushladilar.

25. Ularni sous bilan to'ldirish vaqti keldi. To'ldirilgan karam rulolari u bilan to'liq to'ldirilishi kerak

26. Agar sous biroz kam bo'lsa yoki juda qalin bo'lsa, siz ozgina qaynoq suv qo'sha olasiz. Ko'p suv qo'shmang. Hammayoqni rulonlari faqat qoplangan bo'lishi kerak.

27. Pechning haroratini 170 ° -180 ° gacha kamaytiring va u erda 15 daqiqa davomida karam rulolarini joylashtiring. 15 daqiqadan so'ng pechdan chiqarib oling va panani folga bilan yoping. Shunday qilib, karam rulolari yaxshi pishiriladi.

28. Idishni yana 30-40 daqiqa davomida pechga qo'ying. Agar karam rulolaringiz kichik bo'lsa, siz kamroq kutishingiz mumkin - 20-30 daqiqa.

29. Keling, uni kesib, ko'rib chiqaylik. Bizning karam rulolarimiz tayyor.

Ular qanday go'zallar bo'lib chiqdi. O'tlar, sabzavotlar, smetana bilan xizmat qiling. Agar xohlasangiz, ular uchun garnitür tayyorlashingiz mumkin. Men odatda alohida taom sifatida xizmat qilaman.

Yoqimli ishtaha!

1. Video - skovorodkada qiyma bilan dangasa karam rulolari

Yoqimli ishtaha!

29.07.2017, 18:12

Lazy karam rulolari asta-sekin retsept

2017-yil 29-iyulda chop etilgan

Lazy karam rulolari - qiyma guruch va qovurilgan sabzavotlar bilan tayyorlangan taom. Ular dangasa deb ataladi, chunki to'ldirish ochiq xizmat qiladi va karam yoki uzum barglariga o'ralmaydi. Shunday qilib, dangasa karam rulolarini tayyorlash juda yoqimli.

Bundan tashqari, qiyma go'shtdan foydalanish bilan ozgina tajriba qilishingiz mumkin. Dangasa karam rulolarini tayyorlash uchun har qanday maydalangan go'shtdan foydalanishingiz mumkin: tovuq, cho'chqa go'shti, mol go'shti yoki aralash. Va agar siz mayda tug'ralgan o'tlarni qo'shishga harakat qilsangiz va shu bilan go'shtli ta'mni oshirsangiz, ajoyib natijalarga erishishingiz mumkin.

Lazy karam rulolari qozonda, qovurilgan idishda, pechda yoki sekin pishirgichda turli usullar bilan tayyorlanishi mumkin. Bundan tashqari, bu dangasa karam rulolarining tarkibini o'zgartirishingiz mumkin. Va bularning barchasini men sizga quyidagi maqolada batafsil aytib beraman.Bugun biz dangasa karam rulolarini tayyorlash uchun o'sha juda mazali retseptni qidiramiz, bu sizga ta'mi va tayyorlash printsipi bo'yicha ham yoqadi.

Super dangasa karam rulolari uchun retsept. Ularni tayyorlash uchun sizga minimal pishirish amaliyoti kerak bo'ladi. Va natija sizni yoqimli ajablantirishi mumkin.

Tarkibi:

• Qiyma go'sht - 500 gramm (sizning tanlovingiz, lekin aralash foydalanish yaxshidir).
• 300 yangi karam.
• 100 gramm guruch.
• 2-3 dona. sabzi.
• 1-2 bosh piyoz.
• 3-4 yangi pomidor yoki pomidor.
• 1 tuxum.
• 1 osh qoshiq un.
• 2-3 chinnigullar sarimsoq.
• Tuz, qalampir, ta'mga ziravorlar.

Pishirish jarayoni:

1. Ushbu retseptda to'ldiruvchi sifatida yangi karam ishlatiladi. Biz dangasa karam rulolarini tayyorlayotganimiz uchun va karam barglarida hech narsa o'rashga hojat yo'q, lekin uning ta'mi zarur, karamni mayda tug'ralgan bo'lishi kerak.

2. Endi maydalangan karamni qopqoqli alohida idishga o'tkazing, ustiga qaynoq suv quying, qopqog'ini yoping va karam kerakli holatga kelishi uchun biroz vaqt bering. Bu taxminan 10-15 daqiqa davom etadi.

3. Hammayoqni pishirayotganda, guruch tayyorlaylik. Guruch unidan qutulish uchun uni oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvish kerak. Yuvilgan guruchni yangi yirtqichlardan to'kib tashlang, uni suv bilan to'ldiring va past olovda pishirishga qo'ying. Ma'lumki, guruch suv qaynaguncha pishirish uchun 12 daqiqa davom etadi. Biz guruchni yarim tayyor bo'lgunga qadar pishirishimiz kerak. Shuning uchun, biz suv qaynayotganda kuzatamiz, to'liq 6 daqiqa pishirib, guruchdan suvni to'kib tashlaymiz.

4. Ushbu sabzavotlarning barchasini siz uchun mavjud bo'lgan har qanday usulda tozalang va maydalang.

Sarimsoqga kelsak, uni xohlagancha ishlatishingiz mumkin.

5. Piyoz va sabzi oltin va ishtahani ochguncha qovurish kerak. Ammo hamma piyozni qovurish kerak emas, qiyma go'shtga qo'shish uchun bir oz piyoz qoldiring.

6. Piyoz va sabzi yaxshilab qovurilgach, qovurishni 2 qismga bo'ling, bir qoziqni kattaroq, ikkinchisini kichikroq qilib qo'ying. Va endi eng kam miqdorni alohida idishga soling, bu sabzavotlar karam rulolarini pishirish uchun shaklga joylashtirilishi kerak bo'ladi.

7. Qolgan sabzavotlarni panada qoldiring va ularga bir osh qoshiq un va bir osh qoshiq tomat pastasi qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va qovuring.

8. Bir oz tuz va murch qo'shing. Har bir narsani 5-7 daqiqa davomida qovuring va bir chetga qo'ying.

9.Bu vaqt ichida karam bizga kerakli holatga yetdi. Hammayoqdan suvni to'kib tashlang va ortiqcha namlikni olib tashlash uchun karamni engil siqib oling. Lekin karamni haddan ortiq ko'tarmang, biz u bir oz nam bo'lib qolishini xohlaymiz.

Bizda deyarli barcha ingredientlar tayyor, endi hamma narsani aralashtirishni boshlashimiz mumkin.

10.Guruch kerakli haroratgacha sovidi va endi u bilan ishlashga tayyor.

Barcha ingredientlarni aralashtirish uchun idishni tanlang.

11.Va shuning uchun guruchga qiyma, tuxum, karam va qovurilgan sabzavotlar qo'shing. Har bir narsani silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring. Bundan tashqari, tuz va qalampir haqida unutmang. Barcha ingredientlarni silliq bo'lguncha aralashtiring. Diqqat, massa shunday bo'lishi kerakki, undan karam rulolarini tayyorlash oson bo'ladi. Agar sizning fikringizcha, massa biroz quruq bo'lib chiqsa, unda siz ozgina karam suvi yoki oddiy suv qo'sha olasiz.

12. Massa to'liq tayyor bo'lgach, qovurilgan sabzavotlarning ikkinchi yarmini oling va ularni dangasa karam rulolarimizni pishiradigan shaklga qo'ying.

13. Hammayoqni rulonlarini shakllantirish va ularni pishirish varag'iga joylashtirish qoladi.

14. Hammayoqni rulonlarini qattiqroq joylashtiring, shunda ularning hammasi bir partiyaga to'g'ri keladi.

Agar qiyma qo'llaringizga yopishib qolsa, shunchaki qo'llaringizni suv bilan namlang.

15.Pishirish varag'ini pechga qo'ying va dangasa karam rulolarini 200 daraja 30 daqiqa davomida pishiring. Bu vaqt ichida oltin qobiq paydo bo'lishi kerak.

Bu vaqt ichida idish yaxshi pishiriladi va tayyor bo'ladi.

Biz pishirish varag'ini pechdan chiqaramiz, karam rulolarini 5-7 daqiqa dam olish uchun bir oz vaqt beramiz va folga olib tashlaymiz.

Qarang, qanday ajoyib taom chiqdi, bu shunchaki ertak. Stolda dangasa karam rulolarini xizmat qilishingiz va mehmonlaringizni yoki sevimli oilangizni davolashingiz mumkin. Yoqimli ishtaha.

Bir yirtqichlardan yoki qozonda dangasa karam rulonlari

Endi men sizga super dangasa karam rulolarini tayyorlashni taklif qilaman. Ushbu retsept bo'yicha siz ularni haykalga solib, pechda pishirishingiz shart emas, sizga faqat qozon, qovurilgan idish, taxta va pichoq kerak bo'ladi.

Tarkibi:

Yarim bosh karam.

• 1-2 sabzi.
• 1 piyoz.
• 500 gramm qiyma go'sht.
• 1 stakan guruch.
• O'simlik moyi.
• Tuz va qalampirni tatib ko'ring.
• Xohlagancha 2-3 ta pomidor yoki tomat pastasi.

Pishirish jarayoni:

Va shuning uchun keling, dangasa karam rulolarini tayyorlashni boshlaylik.Hammayoqni mayda to'g'rab oling, tuz solingan qozonga soling va ozgina maydalang. 3-5 daqiqaga qoldiring, shunda u sharbat chiqaradi.

Piyoz va sabzi siz uchun mavjud bo'lgan har qanday usulda tozalang va maydalang.

Qovurilgan idishga o'simlik yog'ini quying va pechka ustiga qo'ying. Yog 'issiq bo'lganda, unda qiyma go'shtni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

Bu orada siz karamni pishirishni boshlashingiz mumkin. Hammayoq bilan panani olovga qo'ying, o'simlik moyi qo'shing va yumshoq bo'lgunga qadar karamni qaynatishni boshlang.

3-4 daqiqadan so'ng siz piyoz va sabzi panga qo'shishingiz mumkin, aralashtiramiz va yopiq qopqoq ostida qaynatishda davom eting.

Guruchni yaxshilab yuvib tashlang va sabzavotlarning qolgan qismi bilan qozonga qo'shing. Issiqlikni biroz pasaytiring va guruch deyarli tayyor bo'lguncha pishirishni davom eting.

Guruch yarim pishganida, panga qiyma go'sht va mayda tug'ralgan pomidor qo'shing. Agar siz tomat pastasini ishlatsangiz, sizga faqat 1 osh qoshiq kerak bo'ladi. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring, bir stakan suv qo'shing, qopqog'ini yoping va yana 15-20 daqiqa pishirishni davom eting. Karabuğday bilan dangasa karam rulolari

Agar sizda ozgina grechka bo'lsa va hech qachon karabuğday bilan dangasa karam rulolarini pishirmagan bo'lsangiz, men sizga grechka bilan dangasa karam rulolarini tayyorlash uchun quyidagi retseptni o'qishni maslahat beraman. Bu sizga yoqadi va ularni qilishni xohlashingiz mumkin.

Tarkibi:

• 700 gr. Maydalangan go'sht.
• 1 piyoz.
• 1 sabzi.
• Yarim stakan karabuğday.
• Yarim bosh karam.
• 1 osh qoshiq pomidor.
• 2 tuxum.
• 2-3 osh qoshiq smetana.
• Tuz va qalampirni tatib ko'ring.

Pishirish jarayoni:

Karabuğday bilan karam rulolarini tayyorlash jarayoni allaqachon qaynatilgan grechka bilan tasvirlangan. Shuning uchun, avval to'liq pishganicha qaynatish kerak.

Va shuning uchun grechka pishayotganda, keling, hamma narsani tayyorlaylik.

1.Kichik chiziqlar bilan karamni kesib oling.

2. Piyozni mayda to'g'rang. Sabzini maydalang. Pomidor qo'shilishi bilan o'simlik yog'ida piyoz va sabzi qovuring.

3.Grechka pishirilganda, siz karam rulolarini o'zingiz tayyorlashni boshlashingiz mumkin.

4. Va shuning uchun qiyma go'shtni idishga soling. 2 tuxumni urib, karam, grechka, tuz qo'shing va silliq bo'lguncha hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

5.Olingan qiyma go'shtdan mayda karam rulolarini tayyorlang. Ularni juda katta qilmaslikka harakat qiling va ular bir xil o'lchamda bo'lsin, shunda ular bir xilda pishiriladi.

6. Hammayoqni rulonlarini chuqur qovurilgan idishga soling va tayyorlangan piyoz, sabzi va pomidor sosini quying. Past olovga qo'ying, qopqog'ini yoping va 30-40 daqiqa davomida yopiq qopqoq bilan pishiring. Pishirish vaqti karam rulolari hajmiga bog'liq.

Yoqimli ishtaha.

Tandirdagi videoda suvli dangasa karam rulolari

Yoqimli ishtaha.

Guruch va qiyma bilan skovorodkada mazali dangasa karam rulolarini qanday tayyorlashni bilasizmi? Bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan retsept sizga idishni buzish imkoniyatini qoldirmaydi. Aslida, karam rulolari ko'plab tajribasiz oshpazlarni qo'rqitadi, garchi tushuntirish mavjud bo'lsa ham - "dangasa". Ba'zan ular qattiq bo'lib chiqadi, ba'zida guruch juda yaxshi pishirilmaydi. Lekin bu retsept yaxshi, chunki u mutlaqo mazali bo'ladi. Garchi siz o'ylashingiz kerak bo'lsa-da. Muhim nuqta shundaki, dangasa karam rulolari skovorodkada yonib ketmasligi uchun siz qalin taglikli idishlarni olishingiz kerak.

Dangasa karam rulolarini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• har qanday qiyma go'sht - 500 gramm;
• Oq karam - 400 gramm;
• Sabzi - 1 dona, katta;
• Xom guruch - 100 gramm;
• Smetana - 4 osh qoshiq smetana;
• Pomidor - 1 dona;
• Tuz - qiyma go'shtda kichik slayd bilan 1 choy qoshiq + sousda ¼ choy qoshiq;
• Qalampir va boshqa ziravorlar tatib ko'rish uchun.

Guruch va qiyma go'shtdan skovorodkada dangasa karam rulolarini qanday tayyorlash mumkin

Guruchni suv toza bo'lguncha 5 marta yuving. Endi uni kastryulga soling, suv bilan to'ldiring va olovga qo'ying. Suv qaynagandan so'ng, taxminan 5-7 daqiqa davomida, ya'ni yarim pishganicha pishiring. Donni yana yuvib, ortiqcha suvni to'kish uchun elakka solib qo'yish mumkin.

Hammayoqni tayyorlang. Uning yuqori barglari odatda juda qattiq, shuning uchun ularni olib tashlash yaxshidir. Hammayoqni bir qismini kesib oling va pichoq bilan mayda bo'laklarga bo'ling. Agar karam qo'pol ravishda kesilsa, keyinchalik karam rulolarini hosil qilish qiyin bo'ladi, ular parchalanadi. Ammo bu hammasi emas - karam yumshoq bo'lib, og'zingizda eriydi, uni suv bilan to'ldirib, olovga qo'yishingiz kerak. Qaynatgandan so'ng, karam taxminan 10 daqiqa davomida pishirilishi kerak. Suvni to'kib tashlang va guruchga qo'shing.

Qiyma yoki tovuq go'shti, shuningdek, tozalangan va maydalangan sabzi qo'shing. Tuz, qalampir, yaxshilab aralashtiring.

Bu karam rulolari oldindan qovurilmasdan yoki tuxumsiz tayyorlanadi, ular allaqachon o'z shakllarini juda yaxshi ushlab turadi, ayniqsa siz qiyma tovuqni tanlagan bo'lsangiz. Biz qo'llarimiz bilan karam rulolarini hosil qilamiz, agar mahsulotlar yopishib qolsa, qo'lingizni ho'llash yaxshidir.

Hammayoqni rulonlarini qalin taglik bilan bir yirtqichlardan bir qatlamga joylashtiring.

Endi sousni tayyorlaylik. Yuqori yog'li smetana, pomidor (agar pomidor bo'lmasa, uni bir qoshiq tomat pastasi bilan almashtira olasiz), bir stakan suv, tuz va qalampirni silliq bo'lguncha ko'pirtiring.

Pomidordan terini olib tashlashni unutmang. Buni klassik usulda qilish mumkin - pomidorni ko'ndalang qilib kesib, qaynoq suvga bir daqiqaga botirib oling, shundan so'ng teri plyonka kabi osongina chiqib ketadi. Ikkinchi usul - pomidorni yarmiga bo'lish va uni kesilgan bilan maydalash. Qobiq sizning kaftingizda qoladi.

Bu sousni karam rulolari ustiga to'kib tashlang. Suyuqlik karam rulolarini yarmidan ko'pini qoplashi muhimdir.

Endi panani qopqoq bilan yoping va olovga qo'ying, avval o'rtacha olovni yarating. Har bir narsa qaynashi bilanoq, olovni kamaytiring va taxminan bir soat davomida qopqoq ostida pishiring. Bu vaqt ichida sous deyarli bug'lanadi va karam rulolari yumshoq bo'ladi. Siz tanlagan smetana yoki pomidor sousi bilan xizmat qiling.

Uy bekalari ikki holatda dangasa karam rulolarini pishiradilar: Klassik taom bilan tinker qilish uchun vaqt bo'lmasa va karam o'z taqdimotini yo'qotgan bo'lsa, ya'ni. uning barglari biroz qurigan yoki chirigan. Barglarni ehtiyotkorlik bilan saralash va yomonlarni olib tashlash kerak. Shu bilan birga, dangasa karam rulolarini to'rt xil usulda tayyorlash mumkin: köfte shaklida, bo'tqa shaklida, krep shaklida, puffli güveç shaklida.

Dangasa karam rulolari uchun mahsulotlar

Hammayoqni rulonlari uchun majburiy mahsulotlar quyidagilardir:

• Yangi karam - 500 g.
• Qiyma yoki yangi go'sht - 500 g.
• Guruch - 150 g.
• Piyoz - 2 dona.
• Sabzi - 2 dona.
• Tuz, qalampir - ta'mga.

Sizning ta'mingizga yoki ma'lum bir retsept bo'yicha ma'lum mahsulot mavjudligiga qarab sizga boshqa barcha ingredientlar (sarimsoq, o'tlar, qo'ziqorinlar, pomidor yoki smetana sousi, o'simlik yog'i) kerak bo'ladi.

Dangasa karam rulolari uchun ovqatni qanday tayyorlash mumkin

• Guruchni yarim pishganicha (10 daqiqa) qaynatib oling va uni elakka soling.
• Go'sht maydalagichda go'shtni maydalang. Cho'chqa, dana, tovuq va kurka ham mos keladi. Siz go'shtning bir turini olishingiz yoki ularning har qandayini aralashtirishingiz mumkin.
• Piyozni mayda to'g'rang.
• Sabzini maydalang.
• Hammayoqni mayda maydalang (birinchi ikkita retsept uchun) yoki uni alohida barglarga bo'ling (oxirgi retsept uchun).

Köfte shaklida dangasa karam rulolarini qanday tayyorlash mumkin

Bu karam rulolarini quyidagicha tayyorlang:

• Katta idishda qaynatilgan guruch, qiyma go'sht, tug'ralgan piyoz va maydalangan sabzi birlashtiring.
• Aralashmaga tatib ko'rish uchun tug'ralgan karam va ziravorlar qo'shing.
• Aralashmani tuz va qalampir bilan seping.
• Nam qo'llar bilan yarim tayyor mahsulotdan kichik to'plar hosil qiling va ularni pishirish varag'iga qo'ying. Uni o'simlik moyi bilan oldindan yog'lang.
• Qandolat cho'tkasini oling va har bir to'pni o'simlik moyi bilan qoplash uchun foydalaning.
• Hammayoqni rulonli choyshabni 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va ularni oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring (taxminan 30-35 daqiqa).
• Tandirdan karam rulolarini olib tashlang va ustiga pomidor yoki smetana sousini quying.
• Hammayoqni rulonlarini pechda yana 20 daqiqa qaynatib oling. Ularning tepasida yonib ketmasligi uchun ularni oziq-ovqat folga bilan yoping.

Dangasa karam rulolarini bo'tqa sifatida qanday tayyorlash mumkin

Ushbu taomni chuqur qovurilgan idishda yoki hatto qalin taglikli idishda tayyorlash mumkin:

• Qovurilgan idishda 1/2 chashka o'simlik yog'ini qizdiring. Undagi piyoz va sabzi shaffof bo'lguncha qovuring.
• Qiyma qo'shing va engil bo'lguncha qaynatib oling.
• Tug'ralgan karamni sabzavot va qiyma go'sht bilan qovurilgan idishga joylashtiring va hamma narsani 10 daqiqa davomida qovuring.
• Aralashmani tuz va qalampir bilan seping.
• Qaynatilgan guruch va bir hovuch tuzlangan qo'ziqorin qo'shing, juda mayda tug'ralgan. Qopqoq ostida hamma narsani yana 10 daqiqa qaynatib oling.
• Bo'tqa ichiga 0,5 yoki 1 stakan qalin pomidor sharbatini quying. Yana 5-7 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring.

Aytgancha, bu karam rulolari idishlarga o'ralishi va pishirish uchun mutlaqo vaqt yo'q bo'lganda, podvaldan yoki muzlatgichdan olib tashlanishi mumkin. Tabiiyki, bankalar va qopqoqlar avval sterilizatsiya qilinishi kerak. Ularni karam rulolari-pyuresi bilan to'ldirgandan so'ng, idishlarni issiq suvga qo'yish va sterilizatsiya qilish kerak, allaqachon mahsulotlar bilan to'ldirilgan yana 30 daqiqa (750 ml bankalar uchun vaqt).

Qanday qilib dangasa karam rulolarini krep sifatida tayyorlash mumkin

Ushbu karam rulolari uchun boshlang'ich mahsulotlar alohida tayyorlanishi kerak. Buning ma'nosi:

• Guruchni to'liq pishiring.
• Piyoz va sabzi bilan maydalangan go'shtni qovuring.
• Tug'ralgan karamni yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling.

Keyin tayyor mahsulotlarni aralashtiring, ularni tuz va qalampirlang va bir hovuch yangi o'tlarni qo'shing. Olingan massaga xom tuxumni urganingizga ishonch hosil qiling - u barcha tarkibiy qismlarni bog'laydi. Bu karam rulolarini oddiy krep kabi qovurilgan idishda qovuring. Qiyma tarkibida sous bo'lmagani uchun uni alohida xizmat qiling.

Qanday qilib dangasa karam rulolarini puffli güveç sifatida tayyorlash mumkin

Bu karam rulolari karamni maydalashni talab qilmaydi. Uni barglarga ajratib oling va oshxona bolg'asi bilan ozgina uring va sho'r qaynoq suv quying. Keyin taomni quyidagicha tayyorlang:

• Pishirish idishining pastki qismini moy bilan yog'lang. Hammayoqni barglari qatlamini joylashtiring.
• Hammayoqqa maydalangan go'sht, guruch, piyoz va sabzi uchdan bir qismini qo'ying. Har bir qatlamga bir oz tuz va qalampir qo'shing.
• Piyoz va sabzi karam barglari bilan yoping. Ikkinchi marta takrorlang: go'sht, guruch, piyoz, sabzi.
• Hammayoqni yana joylashtiring va qolgan ingredientlarning uchdan bir qismini ustiga qo'ying.
• Kastryulkani karam barglari bilan yoping.
• Uzun, ingichka pichoqni oling va kostryulkani bir necha joyda, oxirigacha teshib qo'ying.
• Har bir narsaga pomidor yoki smetana sousini quying.
• Idishni pechda 1 soat davomida pishiring.

Pomidor va smetana soslarini qanday tayyorlash haqida videoni tomosha qiling.

Facebook

Twitter

Bilan aloqada

Sinfdoshlar

Google+