Kremli sarimsoq sousida qovurilgan tovuq. Kremli sarimsoq sosini qanday qilib to'g'ri tayyorlash kerak
Biz quyidagi mahsulotlardan tayyorlaymiz:
- tovuq - 1 kg;
- qaymoq - 200-400 ml;
- sariyog '- 250 gr;
- piyoz - 1 dona;
- ziravorlar - ¼ choy qoshiq;
- tuz - ¼ choy qoshiq;
- arpabodiyon - 1 dona;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- dafna barglari - 2 dona.
Pishirish vaqti: 50 daqiqa.
Kaloriya tarkibi - 150 kkal.
1. Tovuqni kichik yoki o'rta bo'laklarga bo'ling. Suv idishga tushganda sachramasligi uchun yuvib tashlang va qog'oz sochiq bilan quritishni unutmang.
Go'shtni tuz va ziravorlar aralashmasi bilan ishqalang. Zerdeçal, koriander va paprika o'z ichiga olgan aralashmani olishni unutmang. Siz o'zingizni qora qalampir va qizil rang bilan cheklashingiz mumkin, ammo ularning kombinatsiyasi qanchalik xilma-xil bo'lsa, qovurilgan tovuq shunchalik mazali bo'ladi.
Go'shtni pishganicha har qanday o'simlik yog'ida qovuring.
2. Krem sousini tayyorlang: 200 gramm sariyog'ni qovurilgan idishga soling. Sariyog 'erib ketguncha kuting, lekin qovurish va yoqishni boshlamaydi, ya'ni past olovni yoqing.
3. Tozalangan piyozni yarim halqalarga kesib oling. Pechkada uzoq vaqt turmaslik uchun uni ingichka qilib kesib tashladik. Piyozni sariyog'da yarim pishganicha qovuring.
5. Bir oz tuz, ziravorlar qo'shing. Dafna yaprog'i piyozga tom ma'noda 10 daqiqa qo'shilishi va keyin olib tashlanishi kerak. Aks holda, u kuchli achchiqlikni qo'shadi.
6. Sarimsoqni sarimsoq press yoki uchta mayda maydalagich bilan bosing. Bir yoki ikkita chinnigullar kifoya qiladi. Idishdagi piyozga qo'shing. Aralashtiring.
7. Barcha kremni kelajakdagi sousga to'kib tashlang, aralashtiramiz, dafna yaprog'i bo'laklari qolgan yoki yo'qligini tekshirib ko'ring. Sariyog'ni past olovda qaynatib oling, aralashtiring va uni juda ko'p qaynatishga yo'l qo'ymang. Agar siz uni o'tkazib yuborsangiz, u yomonlashishi mumkin va sous tuzilishi buzilganidan keyin uni hech narsa qutqara olmaydi. Uni tayyor holga keltirgandan so'ng, olovni o'chiring va ozgina sovushini kuting, tom ma'noda 5 daqiqa.
Tayyorlikni ta'mi va mustahkamligi bilan aniqlaymiz, u juda suyuq bo'lmasligi kerak.
8. Kichik bir dasta arpabodiyon yoki uning bir nechta shoxlarini mayda to'g'rang.
9. Blenderda arpabodiyon va sousni bir hil massaga aralashtiring. Siz uni arpabodiyon bilan aralashtirolmaysiz yoki maydanoz bilan aralashtirolmaysiz. Lekin sousni chop etishga ishonch hosil qiling.
10. Sosni idishga soling yoki to'g'ridan-to'g'ri tovoqdagi tovuq go'shti ustiga quying.
Krem bilan tovuq tayyor. Yoqimli ishtaha.
pizza-gotova.com
Kremli sarimsoq sosini qanday qilib to'g'ri tayyorlash kerak
Boy ta'mi tufayli qaymoqli sarimsoq sousi deyarli har bir taomga mos keladi. Sosni tayyorlash minimal vaqtni oladi va sizning mehmonlaringiz oshpazlik mahoratingizdan hayratda qoladilar.
Tovuq uchun qaymoqli sarimsoq sousi
Avval aytib o'tganimizdek, bu sous ko'plab idishlarga mos keladi, lekin u ayniqsa go'sht bilan birgalikda yaxshi ishlaydi. Sosni idishga qo'shimcha sifatida yoki go'sht uchun tuzlamoq sifatida ishlatish mumkin. Buning yordamida tovuq yumshoq bo'lib, ajoyib hidga ega bo'ladi.
Pishirish vaqti: 20 daqiqa.
Kaloriya tarkibi: 360 kkal.
Tovuq uchun qaymoqli sarimsoq sousining bosqichma-bosqich retsepti:
- Sarimsoqni tozalang va tilimga kesib oling. Qovurilgan idishni yog 'bilan qizdiring va qovuring. Sarimsoq shaffof bo'lishi kerak, lekin rangi o'zgarmasligi kerak.
- Qovurilgan sarimsoqga krem va ziravorlar qo'shing. 10 daqiqa qaynatishda davom eting va doimo aralashtiring. Krem qalinlashishi kerak.
- Keyin, sousni issiqdan olib tashlang va torting. Unda sarimsoq bo'laklari qolmasligi kerak.
- Ko'katlarni yuving va kesib oling. Tayyorlangan sousga qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
Sos foydalanishga tayyor. Ammo siz uni bir necha soatga qoldirishingiz mumkin, shunda arpabodiyon barcha xushbo'y hidini beradi. Marinad uchun sousni pishirish shart emas, siz barcha ingredientlarni aralashtirib, go'shtni marinadlashingiz mumkin.
Qaynatilgan quyultirilgan sut bilan tort uchun retsept - bu mazali desertni qanday tayyorlashni o'qing.
Sekin pishirgichda mazali ananas pirogini qanday tayyorlashni o'qing.
Baliq uchun qaymoqli sarimsoq sousi
Baliqning ta'mini to'ldirish yoki yaxshilash uchun ko'pincha turli xil soslar qo'llaniladi. Eng oddiy va eng keng tarqalganlardan biri - qaymoqli sarimsoq.
Pishirish vaqti: 30 daqiqa.
Kaloriya tarkibi: 395 kkal.
- Piyoz va sarimsoqni tozalang va maydalang.
- Sariyog'ni qovurilgan idishga joylashtiring va past olovda suyuq holatga keltiring.
- Yog'ga piyoz va sarimsoq qo'shing. Ular yumshoq bo'lguncha qovuring, lekin rangini o'zgartirmang.
- Kichik bo'laklarda panga un qo'shing. Xuddi shu olovda qovurishda davom eting.
- Kremni sovutib oling. Kremning bir qismini panga nozik oqim bilan to'kib tashlang. Yaxshilab aralashtiramiz va qolgan kremni quying.
- Sosni aralashtirishda davom eting. U qaynatilguncha kutib turing va 5 daqiqa pishirishni davom eting.
- Sizning ta'mingizga ko'ra ziravorlar qo'shing.
Krem miqdori sousning qalinligiga ta'sir qiladi. Krem qancha kam bo'lsa, sous qalinroq bo'ladi. Unni retseptda ko'rsatilganidek, ikki usulda qo'shish mumkin yoki kremni un bilan aralashtirib, faqat keyin piyoz va sarimsoq qo'shing.
Agar bo'laklar paydo bo'lsa, sousni elakdan o'tkazing. Sosga turli xil o'tlar qo'shiladi, masalan, maydanoz, arpabodiyon, reyhan, yashil piyoz.
Spagetti uchun qo'ziqorinli oq sous
Spagetti tatib ko'rmagan odamni siz bilasiz. Ushbu taom ko'plab souslar bilan xizmat qiladi. Unga qaymoqli sarimsoq sousi bilan xizmat qilish tavsiya etiladi va qo'ziqorinlar ushbu retseptga o'ziga xos achchiqlikni qo'shadi.
- Qo'ziqorinlar - 600 gr;
- qaymoq - 400 ml;
- Sarimsoq - 4 ta katta chinnigullar;
- Piyoz - 2 dona;
- Qayta ishlangan pishloq - 2 dona;
- qattiq pishloq - 120 g;
- Sariyog;
- tuz;
- Qora qalampir.
Pishirish vaqti: 45 daqiqa.
Kaloriya tarkibi: 290 kkal.
Spagetti uchun qo'ziqorinli qaymoqli sarimsoq sousini qanday tayyorlash mumkin:
Spagettini alohida pishiring, ustiga issiq sousni quying va maydalangan qattiq pishloq seping. Taom tayyor.
notefood.ru
Tovuq uchun qaymoqli sarimsoq sousi retsepti
Tovuq va qaymoqni osongina barcha ingredientlar dunyosida eng yaxshi do'stlar deb atash mumkin. Smetana sousida qaynatish tufayli tovuq go'shti ancha yumshoq bo'ladi (ayniqsa fileto). Boshqa narsalar qatorida, ikkala ingredient ham juda aniq ta'mga ega emas va shuning uchun juda ko'p turli xil aromatik o'tlar, soslar va ziravorlar bilan to'ldirilishi mumkin. Kremli sarimsoq sousida tovuqga bag'ishlangan ushbu materialda ushbu retseptlardan biri haqida gapiramiz.
- tovuq filesi - 1,2 kg;
- tovuq suvi - 235 ml;
- limon sharbati - 35 ml;
- sarimsoq chinnigullar - 3 dona;
- qizil qalampir parchalari - bir chimdik;
- Qo'shimcha bokira zaytun moyi - 15 ml;
- piyoz - 65 g;
- qaymoq - 70 ml;
- sariyog '- 45 g;
- bir hovuch ko'katlar.
Tovuqni qizarguncha tezda qovuring, avval go'shtni bir chimdik tuz bilan ziravorlang. Go'shtni idishga o'tkazing va qovurilgan idishga tug'ralgan piyoz qo'shing. U qizarib ketganda, bulonni to'kib tashlang va idishning pastki qismiga yopishgan barcha narsalarni qirib tashlang. Limon sharbati qo'shing, sarimsoqni siqib oling va suyuqlik qaynab tursin. Idishni olovdan olib tashlang, idishning tarkibini sariyog 'va krem bilan aralashtiring, so'ngra oldindan jigarrang fileto qo'shing. Tovuqni qaymoqli sarimsoq sousida pechda taxminan 8-10 daqiqa davomida 175 da pishiring.
- tovuq filesi - 1,2 kg;
- zaytun moyi - 35 ml;
- pirasa - 65 g;
- sarimsoq chinnigullar - 3 dona;
- qaymoq - 235 ml;
- Dijon xantal - 10 g;
- limon sharbati - 15 ml;
- bir hovuch maydanoz.
Tovuqni kerakli o'lchamdagi bo'laklarga kesib oling va deyarli tayyor bo'lguncha qovuring. Go'shtni alohida idishga bir chetga surib qo'ying va parranda go'shti o'rniga piyozni qovuring. Piyoz halqalari shaffof bo'lganda, sarimsoq qo'shing va yana yarim daqiqaga qoldiring. Kremni to'kib tashlang, uni xantal bilan aralashtiring va o'rta olovda sous qalinlashguncha kuting. Qushni qo'shing va bir necha daqiqadan so'ng idishni olovdan olib tashlang va maydanoz qo'shing.
Shunga o'xshash texnologiyadan foydalangan holda, qaymoqli sarimsoq sousida tovuq go'shti qurilmada "Pishirish" rejimini o'rnatib, sekin pishirgichda tayyorlanishi mumkin.
- tovuq filesi - 740 g;
- sarimsoq chinnigullar - 5 dona;
- sariyog '- 15 g;
- un - 10 g;
- oq sharob - 115 ml;
- paprika - 1 choy qoshiq;
- burbon - 45 ml;
- qaymoq - 22 ml.
Tovuq chiziqlarini sarimsoq bilan qovuring. Deyarli tayyor qushni un bilan seping va qolgan ingredientlarni quying. Sosni 5 daqiqa qaynatib oling va tatib ko'rishni boshlang.
Ma'lumki, tovuq ko'krak idishlari ko'pincha bir oz quruq chiqadi. Va bu ta'sirning oldini olish uchun biz qulay va oddiy usuldan foydalanishni taklif qilamiz - folga ichida tovuqni pishirish. Shunday qilib, idishni buzish juda qiyin.
Mehmonlaringizni aql bovar qilmaydigan va juda original taom bilan ajablantirish juda oson. Quyidagi retseptlar bo'yicha kichik bedanalarni tayyorlang. Ushbu ajoyib taom o'zining mazali ta'mi bilan barchani hayratda qoldiradi va bundan tashqari, taqdim etilganda taom juda ta'sirli ko'rinadi.
Biz o'rdakni tayyorlashning uchta oddiy variantini iloji boricha batafsil tahlil qilishni taklif qilamiz, bu har bir kishi hal qila oladi. Sizga bu qushga asoslangan palovni qanday tayyorlashni, uni pechda pishirishni va Pekin uslubida tayyorlash usulini ko'rib chiqamiz.
Ma'lumki, o'rdak pishirish oson ish emas, shuning uchun uy bekalari uni imkon qadar kamdan-kam hollarda, odatda bayramda pishirishga harakat qilishadi. Maqolada bu qushni yangi nurda taqdim etadigan retseptlar imkon qadar batafsil tasvirlangan va ehtimol siz uni tez-tez pishirasiz.
blogkulinar.ru
Kremli sarimsoq sousida tovuq go'shti
Bu shunday bo'ldi, biz yaxshilanishga qaror qildik, ammo muvaffaqiyatga erishamizmi yoki yo'qmi - bu katta savol. Shunday qilib, tezda yaxshilanish uchun siz tovuq go'shtini o'z ichiga olgan ba'zi oziq-ovqatlarni iste'mol qilishingiz kerak. Tez orada parranda go'shti filetosini o'z ichiga olgan bir qator retseptlar paydo bo'lishini his qilyapman. Men bugun kechki ovqatni tayyorladim, hammaga juda yoqdi, shuning uchun men buni istisnosiz hammaga tavsiya qilaman. Fileto juda yumshoq va suvli, uni tayyorlash uchun ko'p kuch talab etilmaydi, fotosurat va batafsil retsept tufayli hamma narsa juda oddiy bo'ladi. Shunday qilib.
Pishirish uchun mahsulotlar:
- tovuq filesi 1 kilogramm;
- og'ir krem 200-250 mililitr;
- sarimsoq 3 chinnigullar;
- kekikning bir nechta novdalari;
- Dijon xantal loviya 1 choy qoshiq;
- qattiq pishloq 100 gramm;
- go'shtni qovurish uchun hidsiz o'simlik yog'i;
- ta'mga tuz va maydalangan qora qalampir.
Retsept qaymoqli sarimsoq sousida tovuq:
Tovuq filetosini bo'laklarga bo'ling, tuz seping va qizdirilgan qovurilgan idishga soling.
Ikki tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, go'shtning oltin jigarrang qobig'i bo'lishi yaxshiroqdir, u yanada mazali bo'ladi.
Pechni yoqing va 200 darajaga oldindan qizdiring. Tovuq uchun sousni qaymoqli sousda tayyorlang:
Kremni idishga soling, sarimsoq press orqali bosilgan sarimsoq, xantal va kekik barglari, ta'mga tuz va qalampir qo'shing. Sosning barcha ingredientlarini aralashtiring. Siz allaqachon yoqimli hidni his qilasiz.
Qattiq pishloqni maydalang.
Qovurilgan tovuq go'shtini pishiriladigan idishga joylashtiring va ustiga tayyorlangan krem sousini quying.
Maydalangan pishloq seping va pechga 20-25 daqiqaga qo'ying.
Ko'proq vaqt kerak bo'lmaydi, tovuq filesi sousga namlanadi va suvli va aromatik bo'ladi.
Kremli sarimsoq sousida tovuqli taom tayyor. Ko'rib turganingizdek, hech qanday murakkab narsa yo'q va natija haqiqatan ham ajoyib.
Endi siz mazali tovuq filesi qanday pishirishni bilasiz. Siz yosh kartoshkani garnitür sifatida xizmat qilishingiz mumkin.
Ehtimol, bizning o'quvchilarimiz orasida tovuq go'shtini yoqtirmaydigan odam yo'q. Bu nihoyatda yumshoq, engil va ba'zi hollarda hatto nozik. Har bir narsa to'g'ri bajarilgan bo'lsa, go'sht suvli va ajoyib darajada mazali bo'ladi.
Tovuq go'shti eng ko'p sotib olinadigan go'sht turidir. Nega? Bunga narx (bugungi kunda tovuq go'shti cho'chqa va mol go'shtidan arzonroq) va tovuq go'shtining yog'liligi ham ta'sir qiladi. Siz har xil soslar, ziravorlar va o'tlardan foydalanib, u bilan har tomonlama tajriba qilishingiz mumkin. U hamma narsani oladi va uni eng yaxshi tarzda qaytarib beradi.
Bugun biz siz bilan bir emas, ikkita emas, balki qaymoqli sousda tovuq go'shti uchun besh xil retseptlar bilan baham ko'ramiz. Bu klassik retsept bo'ladi, qo'ziqorin, qovoq, qaymoqli sarimsoq sousi va pishloqli sousda tovuq to'plari. Barcha retseptlar oson va hatto boshlang'ich tomonidan ham osonlik bilan bajarilishi mumkin.
Shuningdek, biz siz bilan go'shtli taomlarni tayyorlash va ular uchun mahsulot tanlash bo'yicha foydali maslahatlarni baham ko'ramiz. Bu juda muhim nuqtalar. Axir, agar siz ularga rioya qilmasangiz, siz nafaqat idishni buzishingiz, balki tanangizga zarar etkazishingiz mumkin (masalan, buzilgan go'sht sotib olsangiz).
Sizga uni yanada mazali qilish uchun nima qo'shish yaxshiroq va nima qat'iyan taqiqlanganligini aytib beramiz. Bu suvli, mazali va nihoyatda yumshoq bo'ladi!
Tayyorlash uchun nimani bilishingiz kerak
Avvalo, idish tayyorlash uchun ingredientlarni sotib olishingiz kerak. Kerakli ingredientlar ro'yxatini yozib, biz ishonchli supermarket, bozor yoki ixtisoslashtirilgan qassob do'koniga boramiz.
Bizning issiq go'shtli taomimiz uchun suyaklar, terilar va boshqalar uchun ortiqcha pul to'lamaslik uchun tovuq filetosini olish yaxshidir. Bizga faqat go'sht kerak, filetoda esa shunday. Qanday qilib uni to'g'ri tanlash kerak?
- Optimal o'lchamdagi ko'krakni tanlang. Kichkina bo'lmasligi kerak, lekin kurka ko'kragiga o'xshamasligi kerak. Ikkinchi holda, bu kattaroq tana go'shtini o'stirish va shunga mos ravishda buning uchun ko'proq pul olish uchun qanotli qushlarning ratsioniga antibiotiklar yoki o'sish gormonlarini qo'shishdan boshqa narsa emas;
- Go'shtni pastga bosing. U elastik, zich bo'lishi kerak va barmoqdan tish o'zining dastlabki holatiga qaytishi kerak;
- Go'shtda qon bo'lmasligi kerak, u toza va silliq bo'lishi kerak. Uning rangi yumshoq pushti bo'lishi kerak;
- Fileto sotib olayotganda, saqlash harorati nol va ikki daraja Selsiy orasida ekanligiga ishonch hosil qiling;
- Agar siz qadoqlangan ko'krak sotib olsangiz, yaroqlilik muddatini tekshiring. Tovuq filesi uchun bu besh kun. Agar uzoqroq muddat ko'rsatilgan bo'lsa, afsuski, ular konservantlardan foydalanganlar.
Krem sousidagi tovuq go'shti
Pishirish vaqti
100 gramm uchun kaloriya tarkibi
Tovuq bizning taomimizning asosiy tarkibiy qismidir. Keyinchalik sous uchun ingredientlar, biz biroz keyinroq gaplashamiz.
Qanday pishirish kerak:
Maslahat: go'shtning ta'mini yanada achchiq, achchiq yoki shunchaki maxsus qilish uchun sousga turli xil ziravorlar qo'shing (rozmarin, sarimsoq, reyhan, chili va boshqalar).
Qaymoqli sousda qo'ziqorinli yumshoq tovuq
Qo'ziqorinli tovuq go'shti pishirishda topilishi mumkin bo'lgan eng klassik kombinatsiya ekanligini hamma biladi. Shuning uchun bugun biz siz bilan xushbo'y qo'ziqorin qo'shilgan ushbu ilohiy go'sht sousining retseptini baham ko'ramiz.
Pishirish uchun 30 daqiqa kerak bo'ladi.
Qancha kaloriya - 215 kaloriya.
Qanday pishirish kerak:
- Piyoz boshini yupqa qobig'idan tozalang, ildizlarini o'tkir pichoq bilan olib tashlang va yuving;
- Keyin piyozni mayda kubiklarga kesib oling;
- Qovurilgan idishda zaytun moyini qizdiring va tug'ralgan piyoz qo'shing;
- Piyoz boshini yog'da oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring;
- Tovuq ko'kragini yuving, yog' va membranalarni kesib oling va go'shtni peçete bilan quriting;
- Keyinchalik, uni mayda bo'laklarga kesib oling va go'shtni ziravorlar bilan sepishni unutmang, piyozga qo'shing;
- Go'sht va piyozni taxminan o'n daqiqa davomida qovuring, kamida har uch daqiqada bir marta aralashtirishni unutmang;
- Qo'ziqorinlarning qovoqlari va poyalarini tozalang, ularni tilimga kesib oling va panga qo'shing;
- Aralashmani qo'ziqorin bilan taxminan to'rt daqiqa qaynatib oling;
- Kremni to'kib tashlang va hamma narsani besh daqiqa davomida qaynatib oling;
- Besh daqiqadan so'ng, sousni qopqoq bilan yoping, issiqlikni kamaytiring va yana besh daqiqa qaynatib oling;
- Besh daqiqadan so'ng olovni o'chiring;
- Sarimsoqning bir chinnigulini tozalang va ildizni kesib oling;
- Bo'lakni qulay tarzda maydalab, sousga qo'shing;
- Aralashmani aralashtiring, tuz va qora qalampir qo'shing;
- Yana besh daqiqa qaynatib oling va stolni qo'ying.
Maslahat: zaytun moyini har qanday o'simlik moyi bilan osongina almashtirish mumkin, jumladan yong'oq yog'i, zig'ir yog'i, kunjut yog'i va boshqalar.
Qovoq bilan retsept
Qovoq va tovuq - mutlaqo g'ayrioddiy narsa. Lekin nega bu yangi taomni sinash uchun sabab emas? Qanday sabab! To'liq oddiy va oson retsept, shuning uchun sizga darhol boshlashni maslahat beramiz.
Pishirish uchun 45 daqiqa kerak bo'ladi.
Qancha kaloriya - 135 kaloriya.
Qanday pishirish kerak:
- Pomidorni yuving, o'tkir pichoq yordamida ildizning orqa tomonida xoch shaklidagi kesma qiling;
- Kastryulkani suv bilan qaynatib oling;
- Pomidorni ikki daqiqa davomida qaynoq suvga soling;
- Ikki daqiqadan so'ng pomidorni sovuq suvga soling. Bu qisqa vaqt ichida uning qobig'idan xalos bo'lishga yordam beradi;
- Pomidorni yarmini kesib oling, ildizni kesib oling va pomidorni qirg'ichdan yoki blender bilan maydalang;
- Tovuq filetosini yuving, membranalarni olib tashlang va kub shaklida kesib oling;
- Qovoqni yuving, quriting va go'sht kubiklari o'lchamidagi kichik kubiklarga kesib oling;
- Shirin qalampirni yuving, membranalarni va urug'larni kesib oling, pulpani maydalang;
- Piyozni tozalang, mayda choping;
- Qovurilgan idishda sariyog'ni eritib, piyoz va tovuqni qo'shing;
- Go'sht qotib, kamida besh daqiqa qaynatilganda va piyoz yumshoq bo'lganda, qalampir va qovoq qo'shing;
- Olingan pomidor aralashmasini to'kib tashlang, aralashtiring;
- Darhol bir oz suv quying (siz bulondan foydalanishingiz mumkin) va qopqoq ostida o'n daqiqa davomida qaynatiladi;
- Yashil piyozni yuving, mayda maydalang va o'n daqiqadan so'ng tuz va qalampir bilan birga qo'shing;
- Un qo'shing, juda yaxshilab aralashtiring va qaymoqqa quying;
- Sosni qaynatib oling va u qalinlasha boshlaydi. U boshlanishi bilanoq uni o'chiring va xizmat qiling.
Maslahat: ushbu retsept bo'yicha pomidorni tomat sharbati, do'konda sotib olingan yoki uy qurilishi tomat pastasi bilan almashtirish mumkin.
Kremli sarimsoq sousida xushbo'y tovuq
Pishirish uchun 40 daqiqa kerak bo'ladi.
Qancha kaloriya - 173 kaloriya.
Qanday pishirish kerak:
- Go'shtni yuving, plyonkalarni olib tashlang va kichik bo'laklarga bo'ling;
- Piyozni tozalang, yuving va yarim halqalarga bo'ling. Yog 'bilan qovurilgan idishda ozgina qovuring;
- Dereotu va maydanozni yuving va mayda choping;
- Sarimsoqdan qobig'ini olib tashlang va uni mayda maydalang;
- Kremga maydanoz, arpabodiyon va sarimsoq qo'shing, aralashtiring va tatib ko'ring;
- Sosni piyozga to'kib tashlang, go'sht bo'laklarini qo'shing, aralashtiring;
- Idishni qopqoq bilan yoping va go'sht to'liq tayyor bo'lguncha va qaymoq qalin bo'lguncha pishiring.
- Tayyor taomni besh daqiqaga qoldiring va yon piyola bilan xizmat qiling.
Maslahat: Agar so'ralsa, idish pishgan zahoti maydalangan pishloq bilan sepilishi va qopqog'i bilan qoplanishi mumkin. Besh daqiqadan so'ng, bu taomga infuziya uchun kerak bo'lgan narsa, pishloq eriydi va u yanada mazali bo'ladi!
Pishloqli qaymoqli sousdagi tovuq to'plari
Achchiq qaymoqli sousga botirilgan mazali tovuq go'shtining yumshoq to'plari. Bularning barchasi pechda oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiriladi, pishloqning holati va uning yumshoqligi sizni aqldan ozdiradi. Va bu lazzat sizning sevimli yonma-ovqatingiz bilan xizmat qiladi.
Pishirish uchun 1 soat vaqt ketadi.
Qancha kaloriya - 297 kaloriya.
Qanday pishirish kerak:
- Go'shtni yuving, peçete bilan quriting va uni uring;
- Keyinchalik, juda o'tkir pichoq yordamida filetoni qiyma go'shtga maydalang;
- Piyozni tozalang va uni juda mayda to'g'rab oling yoki uni immersion blender yordamida pyuresi;
- Tovuq, tuxum va ziravorlarga ta'mga piyoz qo'shing;
- Massani silliq bo'lguncha aralashtiring;
- Mog'orni moy bilan yog'lang va u erda go'sht to'plarini joylashtiring;
- To'plar bilan panani o'n besh daqiqa davomida pechga qo'ying;
- Bu vaqt ichida sarimsoqni tozalang va maydalang, uni qaymoq bilan birlashtiring;
- Pishloqni qirg'ichdan foydalanib maydalang va sarimsoq kremiga qo'shing;
- Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va vaqt o'tgandan so'ng, pechni oching, har bir to'pni krem bilan to'kib tashlang, butun qaymoqli massadan foydalaning;
- Panani pechga yana yigirma daqiqaga qo'ying;
- Go'shtli taomni yon piyola bilan xizmat qiling.
Maslahat: agar siz pishloqni chindan ham yaxshi ko'rsangiz, pishirgandan keyin issiq go'shtli to'plarga bir oz ko'proq sepishingiz mumkin, u yuqori harorat tufayli darhol eriydi.
Go'shtli taomni mazali qilish uchun go'shtni don bo'ylab kesib oling. Shu tarzda kesilgan go'sht yanada yumshoq bo'lib chiqadi, chunki uning shiraliligi saqlanib qoladi.
Kremni uzoq vaqt qaynatmang, chunki u qalinlasha boshlagandan so'ng, u bo'laklarga aylana boshlaydi.
Sevimli ziravorlaringizni ko'proq qo'shishni unutmang, chunki bu sizning taomingiz noyob, achchiq va nihoyatda mazali bo'lishining yagona yo'li!
Tovuqni qaymoqli sous bilan pishirish orqali siz pishirishning yana bir bosqichini o'zlashtirasiz. Siz o'zingiz bilan faxrlanishingiz mumkin, chunki bu taom Mishel yulduzli restoranlarda ham taqdim etiladi va nihoyatda mashhur. Axir, oddiy taomlar ba'zan bir necha soat davomida o'nlab ingredientlar bilan tayyorlangan taomlarga qaraganda ancha mazali bo'ladi. Yoqimli ishtaha!
Tarkibi:
Tovuq (tovuq ko'kragi) 1 kg.
Krem 22% yog'li 300 ml.
Karri
Sabzi 1-2 dona.
tuz
Oq qalampir
Bir juft sarimsoq chinnigullar
Yashillik
Tayyorlanishi:
Tovuqni bo'laklarga bo'ling, tuz va qalampir qo'shing.
Tovuqni issiqqa chidamli shisha idishga soling.
Sabzi tozalang, tilimga kesib oling va tovuqga qo'shing.
Kremni kori bilan birlashtiring (ixtiyoringiz va ta'mingizga kori qo'shing), mayda tug'ralgan sarimsoq va o'tlarni qo'shing.
Olingan ziravorli kremni tovuq bo'laklari ustiga to'kib tashlang, idishni yoping va pechga qo'ying.
Taxminan bir soat davomida past olovda (harorat taxminan 170 daraja) qaynatiladi.
Sabzavotli salat yoki guruch garnitür sifatida eng yaxshisidir.
Krem sousidagi qo'ziqorinli tovuq
Yumshoq va engil taom. Sos tovuq ko'kraklarini yumshoq va suvli qiladi.
Foydali maslahatlar.
Tovuqdan wapiti tilini tayyorlash juda qiyin.
Tovuqni pishirishning eng oson usuli - tovuq.
MURAJAT
2~3 tovuq go'shti (1~1,5kg), 300~500g shampignon, 500g qaymoq, 1 bosh sarimsoq, 1 osh qoshiq un, sariyog ', 0,5~1 choy qoshiq tuz, murch
Tovuq ko'kragini terini olib tashlash, suyaklarni olib tashlash va har birini 2 ta filetaga bo'lish orqali tayyorlang.
Qovurilgan idishda sariyog'ni yaxshilab isitib oling va filetoni ikkala tomondan qovuring (har bir tomonda 2 daqiqa). (Bir vaqtning o'zida 2 tadan ko'p bo'lmagan filetani qovuring, aks holda harorat pasayadi, tovuq sharbat chiqaradi va idish qurib qoladi.)
Qovurilgan filetalarni chuqur pishiriladigan idishga joylashtiring. Siz avvaliga ozgina kremni quyishingiz mumkin.
Sarimsoqni mayda to'g'rab oling, qo'ziqorinlarni tilimga kesib oling yoki ularni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
Tovuq qovurilgan panga bir oz sariyog 'qo'shing.
Sarimsoqni qovuring, keyin unga qo'ziqorin qo'shing. Sharbat to'liq bug'lanib ketguncha aralashtirib qovuring.
Bir qoshiq un qo'shing va yana 1 daqiqa qovuring.
Krem, tuz va qalampirni to'kib tashlang, qaynatib oling, olovni o'rta darajaga tushiring va 1/4 hajmga kamaytiring.
Tayyorlangan tovuq filesi ustiga sousni to'kib tashlang.
t=200~220°C gacha qizdirilgan pechga 20~40 daqiqaga qo'ying.
Sarimsoq krem sousida tovuq go'shti
1 tovuq ko'kragi (yoki fileto)
1 bosh sarimsoq
30% krem
o'simlik moyi
ziravorlar
Idish, albatta, parhez taom emas - 30% qaymoq borligi sababli, siz uni tez-tez iste'mol qila olmaysiz. Ammo u juda nozik ta'mni keltirib chiqaradi. Va tovuqni mayonez yoki smetana bilan qoplashdan ko'ra juda mazali. Qaynatilgan kartoshka bu tovuq bilan yaxshi ketadi (hosil bo'lgan sousni ularni to'kib tashlash juda yaxshi) Ishtaha yaxshi!
1. Go'shtni suyaklardan ajratib oling va kichik bo'laklarga bo'ling (yoki filetoni olib, bo'laklarga bo'ling).
2. Sarimsoq chinnigullarini bo'laklarga bo'ling.
3. Pishirish idishini oling (qopqoqli sayoz idishlar eng yaxshisi), pastki qismini o'simlik moyi bilan surting va tovuqni yotqiz.
4. Biz tovuq uchun ziravorlarni kamaytirmaymiz! Tovuq uchun ziravorni olish yaxshi bo'lardi, u erda karri asosiy ingredientlar qatoriga kiradi, suneli hops, quritilgan maydanoz va tuz bilan sepiladi.
5. Tug'ralgan sarimsoq bilan bir tekisda seping.
6. 30% qaymoqdan qaymoq tayyorlang (mikser bilan uring) va tovuqni yaxshilab surting.
7. Qolipni qopqoq bilan yoping va oldindan qizdirilgan pechga (200 daraja) 45-50 daqiqaga qo'ying.
Kremli kori sousida tovuq go'shti
Tovuq filesi - 500 g
o'rta piyoz - 1 dona.
konservalangan ananas qutisi
Karri ziravorlari - 2 osh qoshiq
qaymoq 15-20% - 200 ml
tatib ko'rish uchun tuz, qalampir.
Juda mazali va hayratlanarli darajada oson tayyorlanadigan taom. Barcha mehmonlar va qarindoshlar xursand, men buni juda tavsiya qilaman!
Fileto kub shaklida, piyozni kesib oling va go'sht oq bo'lguncha o'simlik yog'ida qovuring, tuz va qalampir qo'shing. Hamma narsaga qaymoq quyib, asta-sekin 2 osh qoshiq kori qo'shing, shunda bo'laklar bo'lmaydi, bir hil sous olinmaguncha juda ehtiyotkorlik bilan aralashtiriladi va go'sht yumshoq va eng muhimi tayyor bo'lgunga qadar 20-30 daqiqa qaynatish uchun qoldiring. Ayni paytda, ananasni kub shaklida kesib oling va u erga qo'shing. Yana 5 daqiqa qaynatib oling va siz ovqatlanishga tayyorsiz! Eng yaxshi yon piyola va, ehtimol, yagona mos - guruch.
Krem sousida kartoshka va tovuq
450 g mayda yangi kartoshka 3 osh qoshiq zaytun moyi 2 osh qoshiq oq vino sirkasi 1 osh qoshiq (tekis) xantal 1 osh qoshiq shingil (mayda piyoz) 1/4 choy qoshiq tuz maydalangan qora murch 4 osh qoshiq mayonez 4 osh qoshiq smetana 1 osh qoshiq tayyorlangan tovuq go`shti 70 , mayda bo'laklarga 2 selderey sopi, tilimga kesilgan yashil piyoz 4 bosh, chop.
1 osh qoshiq kapers, quriting va 2 tuxumni choping, qattiq qaynatib oling va choraklarga bo'ling. Kartoshkani yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling. Ayni paytda, bir yirtqichlardan yog ', sirka, xantal, shingil, tuz va bir oz qalampir aralashtiramiz.
Kartoshkani sovutib oling va ularni qalin bo'laklarga bo'ling. Xantal sousini aralashtiring va tik turing. Mayonezni smetana va maydanoz bilan aralashtiring. Tovuq, selderey, yashil piyoz va kapari qo'shing, so'ng yoping va 20 daqiqaga qoldiring.
Sovutilgan kartoshka salatini tekis idishning chetiga, o'rtasiga tovuq aralashmasini joylashtiring. Tuxum bilan bezang va xizmat qiling..
Krem pishloqli sousli tovuq go'shti
Ingredientlar
tovuq (1-1,5 kg)
250 ml qaymoq 10-25%
150 g pishloq (qattiq yoki yarim qattiq)
tatib ko'rish uchun ko'katlar
tuz
qalapmir
Retsept
Tovuqni ko'krak bo'ylab kesib oling.
Tuz va qalampir seping va pishiriladigan idishga soling.
Pechga qo'ying.
180 daraja haroratda 30-35 daqiqa davomida pishiring.
Pishloqni o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing.
Ko'katlarni mayda to'g'rang.
Krem, pishloq, o'tlarni aralashtiring.
30-35 daqiqadan so'ng tovuqni olib tashlang va ustiga sousni quying.
Yana 30-35 daqiqa davomida pechga qo'ying.
Yoqimli ishtaha!
Krem sousida shampignonli tovuq ko'kragi
Murakkab
2 ta tovuq ko'krak filesi,
qovurish uchun sariyog '- 2 osh qoshiq,
tuz,
yangi maydalangan qalampir
qo'ziqorinli qaymoqli sous uchun
shampignon - 200 g,
piyoz - 1-2 dona,
un - yuqorisiz 2 choy qoshiq,
arpabodiyon ko'katlari,
tovuq bulyoni - ~ 100-150 ml,
qaymoq (kam yog'li) - 100-150 ml,
qovurish uchun sariyog 'yoki o'simlik yog'i,
tuz,
yangi maydalangan qalampir
Tayyorgarlik
Tovuq ko'kragini yuving, quriting va tuz va qalampir bilan ishqalang.
Qovurilgan idishda sariyog'ni eritib, yuzadan ko'pikni olib tashlang.
Yaxshi isitiladigan sariyog'da (yoki sariyog 'va o'simlik moylari aralashmasi) ko'krakni har tomondan ~ 3-4 daqiqa davomida qovuring (oltin jigarranggacha).
Qovurilgan ko'krakni pishirish idishiga o'tkazing, pechga qo'ying va ~ 180 ° C haroratda ~ 8-12 daqiqa davomida pishiring.
Qo'ziqorin bilan qaymoqli sousni tayyorlang:
Qo'ziqorinlarni yuving, quriting va tilimga kesib oling.
Piyozni tozalang va mayda choping.
Ko'katlarni yuving, quriting va maydalang.
Ko'krak qavrilgan idishda, piyozni ~ 4-5 daqiqa davomida qovuring.
Champignons qo'shing va qovuring, aralashtirib, ~ 6 daqiqa.
Piyoz va qo'ziqorinlarni un bilan seping va yana ~ 1-2 daqiqa qovuring.
Bulyonni to'kib tashlang, aralashtiring, qaynatib oling va ~ 3 daqiqa qaynatib oling. Tuz va qalampir.
Issiqlikni kamaytiring, qaymoq qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
Past olovda, deyarli qaynamasdan, sous biroz qalinlashguncha ~ 2-3 daqiqa qaynatib oling.
Dereotu qo'shing va aralashtiring.
Tovuq ko'kragini sous bilan qovurilgan idishga soling, qopqog'ini yoping va ~ 2 daqiqa davomida isitib oling (siz uni past olovda isitishingiz yoki olovni o'chirishingiz va qopqoq bilan mahkam yopishingiz mumkin).
Xizmat qilayotganda, ko'krakni ~ 1,5 sm qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling va qo'ziqorinli qaymoqli sousni quying.
Oddiy va mazali taom. Ehtimol, siz allaqachon shunga o'xshash narsani sinab ko'rgansiz. Ehtimol, ular, masalan, smetana sousida go'shtni pishirgan. Ushbu retseptda ta'm pishiriladigan yog'ning turiga bog'liq. Kremsi sous uchun faqat sariyog 'yoki qaymoqli margarin ishlatiladi. Retseptning yaxshi tomoni shundaki, tovuq go'shti qovurilgan qobig'ini yo'qotmaydi, chunki u sousdan alohida pishiriladi. Shunday qilib, keling, tovuqni qaymoqli sarimsoq sousida pishiramiz.
Biz quyidagi mahsulotlardan tayyorlaymiz:
- tovuq - 1 kg;
- qaymoq - 200-400 ml;
- sariyog '- 250 gr;
- piyoz - 1 dona;
- ziravorlar - ¼ choy qoshiq;
- tuz - ¼ choy qoshiq;
- arpabodiyon - 1 dona;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- dafna barglari - 2 dona.
Pishirish vaqti: 50 daqiqa.
Kaloriya tarkibi - 150 kkal.
Qanday pishirish kerak?
1. Tovuqni kichik yoki o'rta bo'laklarga bo'ling. Suv idishga tushganda sachramasligi uchun yuvib tashlang va qog'oz sochiq bilan quritishni unutmang.
Go'shtni tuz va ziravorlar aralashmasi bilan ishqalang. Zerdeçal, koriander va paprika o'z ichiga olgan aralashmani olishni unutmang. Siz o'zingizni qora qalampir va qizil rang bilan cheklashingiz mumkin, ammo ularning kombinatsiyasi qanchalik xilma-xil bo'lsa, qovurilgan tovuq shunchalik mazali bo'ladi.
Go'shtni pishganicha har qanday o'simlik yog'ida qovuring.
2. Krem sousini tayyorlang: 200 gramm sariyog'ni qovurilgan idishga soling. Sariyog 'erib ketguncha kuting, lekin qovurish va yoqishni boshlamaydi, ya'ni past olovni yoqing.
3. Tozalangan piyozni yarim halqalarga kesib oling. Pechkada uzoq vaqt turmaslik uchun uni ingichka qilib kesib tashladik. Piyozni sariyog'da yarim pishganicha qovuring.
5. Bir oz tuz, ziravorlar qo'shing. Dafna yaprog'i piyozga tom ma'noda 10 daqiqa qo'shilishi va keyin olib tashlanishi kerak. Aks holda, u kuchli achchiqlikni qo'shadi.
6. Sarimsoqni sarimsoq press yoki uchta mayda maydalagich bilan bosing. Bir yoki ikkita chinnigullar kifoya qiladi. Idishdagi piyozga qo'shing. Aralashtiring.
7. Barcha kremni kelajakdagi sousga to'kib tashlang, aralashtiramiz, dafna yaprog'i bo'laklari qolgan yoki yo'qligini tekshirib ko'ring. Sariyog'ni past olovda qaynatib oling, aralashtiring va uni juda ko'p qaynatishga yo'l qo'ymang. Agar siz uni o'tkazib yuborsangiz, u yomonlashishi mumkin va sous tuzilishi buzilganidan keyin uni hech narsa qutqara olmaydi. Uni tayyor holga keltirgandan so'ng, olovni o'chiring va ozgina sovushini kuting, tom ma'noda 5 daqiqa.
Tayyorlikni ta'mi va mustahkamligi bilan aniqlaymiz, u juda suyuq bo'lmasligi kerak.
Tovuq go'shti ko'p qirrali mahsulot bo'lib, undan turli xil idishlarni tayyorlashingiz mumkin. Qoidaga ko'ra, parhez go'sht biroz quruq bo'lib chiqadi, ammo qovurilgan idishdagi qaymoqli sousdagi tovuq qaymoqning shiraliligi va to'g'ri ziravorlar tufayli juda yumshoq va aromatik bo'lib chiqadi.
Sos oshxonada ajralmas yordamchidir, chunki uning yordami bilan siz idishning odatiy ta'mini o'zgartirishingiz mumkin. Kiyimlarni tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud, ammo tovuq go'shti uchun eng ko'p qirrali - qaymoq sousi. Krem uni tayyorlash uchun asos sifatida ishlatiladi. Ular qanchalik semiz bo'lsa, kiyinish shunchalik boy bo'ladi.
Tarkibi:
- 600 g tovuq;
- 150 ml qaymoq;
- lampochka;
- pomidor;
- ikki osh qoshiq sariyog ';
- ikkita shirin qalampir;
- ziravorlar (qalampir, tuz, quritilgan arpabodiyon yoki reyhan).
Tayyorlash usuli:
- Ovqat tayyorlash uchun tovuqning har qanday qismlaridan foydalanishingiz mumkin, ammo biz tovuq ko'kragidan go'shtni ishlatamiz. Biz uni yuvamiz, quritamiz va kub shaklida kesib tashlaymiz.
- Piyoz, pomidor va qalampirni yarim halqalarga maydalang.
- Qovurilgan idishda o'simlik yog'i va oz miqdorda sariyog 'qo'shilishi bilan piyozni qovurishni boshlang.
- Piyoz biroz qizarishi bilan unga tovuq bo'laklarini qo'shing, olovni oshiring va go'shtni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
- Endi sabzavotlarning qolgan qismini qo'shing, idishni ziravorlar bilan to'ldiring, past olovda 5 daqiqa qaynatib oling va qaymoqqa quying.
- Sos qaynay boshlagach, olovni kamaytiring va idishni yana 5 daqiqa qaynatib oling.
Qo'ziqorin bilan retsept
Ba'zan, parranda go'shti idishlarini tayyorlashda, go'sht yumshoq va quruq bo'lib chiqqanda noxush holatlar yuzaga keladi. Agar muzlatilgan tovuqni ishlatsangiz, bu ayniqsa keng tarqalgan. Xavotirga tushmaslik uchun qushni sousda pishirish yaxshidir. Go'sht, ayniqsa, qo'ziqorin qo'shilishi bilan qaymoqli sousda yumshoq bo'ladi.
Tarkibi:
- ½ kg tovuq go'shti;
- 220 g shampignon;
- ikki osh qoshiq sariyog ';
- ikki osh qoshiq. un;
- ikki piyoz;
- 150 ml qaymoq;
- 100 ml tovuq suvi;
- ziravorlar.
Tayyorlash usuli:
- Tovuq go'shtini kublar, piyoz va shampignonlarni chiziqlar bilan kesib oling. Agar siz quruq qo'ziqorinlardan foydalansangiz, avval ularni sovuq suvga solib, keyin pishirishingiz kerak.
- Tovuq bo'laklarini oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, ularni idishga soling va qovurilgan idishga piyoz qo'shing va yarim pishganicha qovuring.
- Keyin qo'ziqorinlarni piyozga qo'shing va barcha namlik bug'lanib ketguncha pishiring.
- Endi qo'ziqorinlarni piyoz va tovuq bilan aralashtirib, avval un bilan yaxshilab aralashtirilgan bo'lishi kerak bo'lgan kremni quying.
- Har qanday ziravorlar va o'tlarni qo'shing, aralashtiramiz va go'shtni qaymoqli qo'ziqorin sousida qalinlashguncha pishiring.
Kremli sarimsoq sousida
Siz qaymoq va sarimsoq qo'shib, tender va ayni paytda baharatlı tovuqni tayyorlashingiz mumkin. Guruch yoki grechka bu taom uchun yon piyola sifatida ideal.
Tarkibi:
- ½ kg tovuq go'shti;
- 180 ml qaymoq;
- besh chinnigullar sarimsoq;
- 1 osh qoshiq. un;
- yog ', tuz, ziravorlar.
Tayyorlash usuli:
- Tovuq go'shtini katta bo'laklarga kesib oling, ziravorlar qo'shing va o'rtacha olovda 10-15 daqiqa davomida qovuring.
- Kremga tug'ralgan sarimsoq, un va siz tanlagan har qanday xushbo'y o'tlarni qo'shing. Hech qanday bo'lak bo'lmasligi uchun hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
- Tovuqga sous qo'shing, uni qaynatib oling va keyin go'shtni sekin olovda 5 - 7 daqiqa qaynatib oling.
Tovuq filetosidan pishirish
Tovuq filesi turli usullar bilan tayyorlanadi. U pishiriladi, pishiriladi va boshqa taomlarni tayyorlashda ishlatiladi. Lekin eng noyob va mazali - qovurilgan idishdagi qaymoqli sousdagi tovuq filesi. Agar siz unga garnitura tayyorlasangiz, siz to'liq, og'izni sug'oradigan kechki ovqatga ega bo'lasiz.
Tarkibi:
- 500 g tovuq filesi;
- lampochka;
- 1 osh qoshiq. un;
- bir stakan krem;
- ziravorlar.
Tayyorlash usuli:
- Tovuq filetosini chiziqlar bilan kesib oling va o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.
- Piyozni yarim pishganicha alohida qovuring, so'ngra uni qovurilgan go'sht bo'laklari bilan birlashtiring.
- Kremni un, ziravorlar va o'tlar bilan aralashtirib, go'sht va piyozga qo'shing. Aralashmani aralashtiring, qaynatib oling, olovni kamaytiring va idishni 10 daqiqa davomida pishiring.
Qovurilgan idishdagi qaymoqli sousda tovuq go'shti
Nozik sousli qizil go'shtli go'shtli go'shtli go'shtli go'shtli go'shtli go'shtli go'shtli go'shtli go'shtli taomingiz va sevimli yon piyolangiz - ular oilaviy kechki ovqat uchun eng yaxshi taom emasmi? Tovuqli go'shtli go'shtli go'shtli go'shtlar organizm tomonidan oson hazm bo'ladi, shuning uchun ularni bolalar va qariyalar uchun tayyorlash mumkin.
Tarkibi:
- 500 g tovuq go'shti;
- lampochka;
- sabzi;
- tuxum;
- ikki chinnigullar sarimsoq;
- bir stakan sut;
- bir stakan krem;
- ikki qoshiq un;
- tuz, qalampir, o'tlar.
Tayyorlash usuli:
- Biz tovuq go'shtini piyoz va sabzi bilan birga go'sht maydalagichdan o'tkazamiz. Tuxum, tug'ralgan sarimsoq va ziravorlar qo'shing, aralashtiring.
- Biz qiyma go'shtdan to'plar qilamiz, ularni un bilan sepamiz va oltin jigarrang bo'lgunga qadar ikkala tomondan qovuramiz.
- Kremni sut va un bilan birlashtirib, köfte ustiga quying. Preparatlarni qopqoq bilan yoping va 10 daqiqa davomida past olovda pishiring.
Qo'shilgan pishloq bilan
Agar siz minimal xarajat bilan mazali taom tayyorlashga qaror qilsangiz, bizning retseptimizni sinab ko'ring. Siz, albatta, qaymoqli pishloqli sousdagi suvli tovuq go'shtini yoqtirasiz.
Tarkibi:
- tovuq;
- ½ l krem;
- 120 g pishloq;
- lampochka;
- sarimsoq;
- ziravorlar, yog ', o'tlar.
Tayyorlash usuli:
- Kichkina tovuqni yuving, terini olib tashlang, quriting va qismlarga bo'ling.
- Ularni ziravorlar bilan seping va 15 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.
- Chuqur qovurilgan idishda tug'ralgan piyozni yarim pishganicha qovuring va keyin unga tovuq qo'shing. 7-8 daqiqa davomida pishiring.
- Kremga tuz, qalampir va o'tlarni (masalan, zira, tarragon yoki kori) quying. Aralashmani aralashtiring va panga quying.
- Biz pishloqni (tercihen Cheddar yoki Parmesan kabi qattiq navlarni) olamiz, uni qo'pol qirg'ichdan o'tkazamiz va maydalangan sarimsoq bilan birga qolgan ingredientlarga qo'shamiz. Ko'proq lazzat uchun siz maydanoz yoki arpabodiyon qo'shishingiz mumkin.
- Idishni qopqoq bilan yoping va past olovda 30 daqiqa qaynatib oling.
Pomidor kremini to'ldirishda
Tovuq go'shtini ko'p jihatdan tayyorlash mumkin, ammo bu retsept sizning oshxona kitobingizda munosib o'rin egallashi aniq. Tayyorlangan taomning hayoliy ta'mi va xushbo'yligi sizning yaqinlaringizni tezda dasturxon atrofida to'playdi.
Tarkibi:
- 700 g tovuq go'shti;
- ikki piyoz;
- bir stakan krem;
- bir chinnigullar sarimsoq;
- uchta katta pomidor;
- yangi reyhan, o'simlik yog'i (xushsiz).
Tayyorlash usuli:
- Tayyorlangan parranda go'shtini kub shaklida kesib oling va oltin jigarrang bo'lgunga qadar yaxshi qizdirilgan yog'da qovuring. Go'sht bo'laklarini chuqurroq qovurilgan idishga o'tkazing.
- Piyozni yarim halqalarga kesib oling, sarimsoqni maydalang, pomidordan terini olib tashlang va ularni kichik kublar bilan kesib oling.
- Birinchidan, piyozni qovuring va u sarg'ish rangga ega bo'lishi bilanoq, unga pomidor va sarimsoq qo'shing. Ziravorlar qo'shing va 2-3 daqiqa qaynatib oling.
- Keyin kremni quying va qaymoqli pomidor sosini qalin bo'lguncha pishiring. Shundan so'ng, uni tovuq ustiga quying, tug'ralgan reyhan, ta'mga ziravorlar qo'shing va idishni yopiq qopqoq ostida 20 - 25 daqiqa davomida pishiring.
Qovurilgan idishdagi qaymoqli sousdagi tovuq oyoqlari
Agar siz tovuqning muxlisi bo'lmasangiz ham, "qaymoqli" tovuq oyoqlarini albatta sinab ko'rishingiz kerak. Hamma ularni yaxshi ko'radi! Ayniqsa, agar siz ularni çıtır qobiq va aromatik sous bilan pishirsangiz.
Tarkibi:
- 1 kg tovuq oyoqlari;
- ikki piyoz;
- tuz, qalampir aralashmasi, reyhan;
- sarimsoqning uchta chinnigullari;
- bir stakan krem;
- yog ', o'tlar.
Tayyorlash usuli:
- Tovuq oyoqlarini yuving va o'simlik yog'i va ziravorlar bilan 20 daqiqa davomida marinadlang.
- Marinadlangan preparatlarni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.
- Piyozni yarim halqalarga kesib oling va oyoqlarga qo'shing. Shaffof bo'lishi bilanoq, tug'ralgan sarimsoq qo'shing, bir stakan suv quying va 20 daqiqa qaynatib oling. Agar siz sarimsoqni chindan ham yoqtirmasangiz, unda hech bo'lmaganda tuzlamoqqa quritilgan ziravorlar qo'shing - bu juda mazali bo'ladi.
- Soatning uchdan bir qismidan keyin kremni quying. Agar ular juda yog'li bo'lmasa, ularni bir qoshiq un bilan aralashtiring. Idishni 8 - 10 daqiqa pishganicha pishiring, so'ngra o'tlarga seping. Nozik sousdagi tovuq oyoqlari tayyor.
Tovuqni qovurilgan idishda pishirish uchun 200 ml dan ortiq qaymoq qo'shmang. Aks holda, siz qaymoqli sous o'rniga sutli sousga ega bo'lasiz. Aks holda, qaymoqdagi tovuq - bu juda oddiy taom. Ammo uning ta'mi juda jozibali.
Mavzu bo'yicha maqolalar
