Cho'chqa oyoqlarini qanday qilib to'g'ri pishirish kerak. Tandirda pishirilgan cho'chqa go'shti oyog'i. Cho'chqa bo'g'imlari Lionez uslubi
Odatda cho'chqa tuyog'i jelli go'shtni pishirish uchun ishlatiladi. Dunyoning deyarli barcha oshxonalarida cho'chqa go'shtidan tayyorlangan turli xil idishlar juda mashhur bo'lsa-da. Men pechda pishirilgan cho'chqa go'shti tuyog'ini qanday mazali pishirishni bilib olishni taklif qilaman.
Retsept tarkibi:
Supermarketga oziq-ovqat sotib olish uchun kelganda, ko'pchilik uy bekalari cho'chqa go'shti tuyoqlarini umuman e'tiborsiz qoldiradilar, chunki jele go'shtidan tashqari ulardan mazali va o'ziga xos narsa tayyorlash mumkin emas deb o'ylashadi. Ammo bu mutlaqo behuda! Tandirda pishirilgan cho'chqa go'shti oyoqlari ispan karnavallarida, tavernalarda va barlarda topilgan sevimli ispan taomlaridan biridir. Ularda go'sht juda oz bo'lishiga qaramay, ular juda yumshoq, suvli va qoniqarli. Va cho'chqa tuyoqlari cho'chqa qovurg'alariga qaraganda ko'proq vaqt talab qilsa-da, ular kundalik menyuni juda diversifikatsiya qilishi mumkin va ularni bayram stoliga qo'yish sharmandalik emas.
Pishgan cho'chqa tuyoqlari juda mazali, to'yimli va yuqori kaloriyali bo'lib chiqadi. Ularni tayyorlash umuman qiyin emas. Va agar siz ularni turli xil mazali soslarda oldindan marinadlab qo'ysangiz, idish mazali emas, balki sog'lom bo'ladi. Men uni sabzavot, soslar, o'tlar yoki bir stakan ko'pikli yangi pivo bilan xizmat qilaman.
Cho'chqa oyoqlarini qanday mazali pishirishni aytib beradigan bir nechta maslahatlar.
- Toza, yaxshi yuvilgan va tuklarsiz cho'chqa tuyoqlarini tanlang.
- Teri shikastlanmagan, silliq, rangi oqdan biroz pushti yoki sariq ranggacha bo'lishi kerak.
- Teridagi qora dog'lar, mavimsi yoki kulrang tus - oyoqlar yangi emas.
- Kesilgan yoki qurib qolgan bo'lsa, tuyoq sotib olmang.
- Barmog'ingizni tuyoqning go'shtli qismiga bosing: hosil bo'lgan teshik darhol tekislanadi va shikastlangan oyoqda uzoq vaqt qoladi.
- Shirin xushbo'y hidli yangi tuyoqlar.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 216 kkal.
- Porsiya soni - 1 tuyoq
- Pishirish vaqti - 1,5 soat pishirish, 30 daqiqa tayyorgarlik, qo'shimcha ravishda namlash vaqti
Tarkibi:
- Cho'chqa tuyog'i - 1 dona.
- Tuz - 0,5 osh qoshiq. yoki tatib ko'rish uchun
- Sarimsoq - 2-3 chinnigullar
- Dafna yaprog'i - 2 barg
- qalampir no'xati - 4 no'xat
- soya sousi - 1 osh qoshiq.
- Mayonez - 1 osh qoshiq.
- Maydalangan qora qalampir - bir chimdik
Pishirilgan cho'chqa tuyog'ini bosqichma-bosqich tayyorlash:
1. Cho'chqa tuyog'ini suv ostida yuving, pichoq yoki simli cho'tka bilan qirib tashlang va yana yuving. Oyog'ini bir piyola suvga soling va bir necha soatga qoldiring yoki yaxshisi bir kechada. Namlangan tuyoqlarni yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Bu vaqt ichida ular yaxshi oqsoqlanadi va agar ularda kir qolsa, hammasi chiqib ketadi.
Bir parcha oziq-ovqat folga oling va ustiga tuyog'ingizni qo'ying. Mayonez, soya sousi, tuz, maydalangan qalampir aralashtiriladi. Shuningdek, sousga tug'ralgan dafna yaprog'i va qalampir no'xati qo'shing. Buni oshxona tegirmoni yoki ohak yordamida amalga oshirish mumkin.
2. Shuningdek, tuyoqni har qanday ziravorlar va o'tlar bilan ta'mingizga ko'ra ziravor qilishingiz mumkin.
3. Bo'sh joylar qolmasligi uchun tuyoqni folga bilan mahkam o'rang. Uni bir necha qatlamli qog'ozga o'rash yaxshidir. Keyin sharbat va eritilgan yog 'oqib chiqmaydi, balki go'shtni qo'shimcha ravishda namlaydi.
Tayyor cho'chqa go'shti oyog'ini pishirgandan so'ng darhol xizmat qiling. Issiq holda iste'mol qilinadi. Keyin u yumshoqroq ta'mga va nozik hidga ega bo'ladi.
Oziq-ovqat do'koniga borganlarida, ko'pchilik uy bekalari cho'chqa go'shti oyoqlarini butunlay e'tiborsiz qoldiradilar, chunki ulardan jelli go'shtdan tashqari hech qanday mazali va o'ziga xos narsa tayyorlanmaydi. Va mutlaqo behuda! Cho'chqa go'shti oyoqlarini pishirish pishirishdan ko'ra ko'proq vaqt talab qilishiga qaramay, masalan, cho'chqa qovurg'alari yoki bo'g'imlari, cho'chqa go'shtidan tayyorlangan turli xil idishlar va ularning ta'mi ularni bizning kundalik menyumizda ham, bayram dasturxonida ham yoqimli mehmonga aylantiradi. Bugun biz sizni cho'chqa oyoqlarini qanday tayyorlashni biz bilan o'rganishni va eslashni taklif qilamiz.
Bugungi kunda bizning oshxonalarimizda cho'chqa go'shti oyoqlaridan tayyorlangan idishlar nohaq unutilgan, ammo yaqinda buvilarimiz oyoqlardan mazali gazaklar va mazali issiq idishlarni qanday tayyorlashni bilishgan. Hatto bugungi kunda ham cho'chqa go'shtidan tayyorlangan idishlar butun dunyo bo'ylab ko'plab oshpazlik an'analarida keng tarqalgan. Nemis oshxonasining taniqli an'anaviy taomi Eisbahn - pishirilgan tuzlangan karam va achchiq ov kolbasalari bilan pishirilgan cho'chqa oyoqlarini eslang. Italiya Zampone - xushbo'y ziravorlar va o'tlar bilan qiyma go'sht bilan to'ldirilgan cho'chqa oyoqlari - gurmeler tomonidan ham yuqori baholanadi. Krubinsning an'anaviy gazaklari bugungi kunda ham Irlandiya barlarida mashhur - qaynatilgan, keyin tuzlangan yoki qovurilgan cho'chqa go'shti oyoqlari. Koreya oshxonasida cho'chqa go'shti oyoqlari Partyogi taomlari bilan ifodalanadi - oyoqlari sabzavot, o'tlar va ziravorlar bilan qaynatiladi va issiq yoki sovuq holda xizmat qiladi. An'anaviy rus oshxonasida cho'chqa oyoqlari unutilmagan. Ulardan jele va jele tayyorlandi, oyoqlari qaynatiladi va pishiriladi, qovuriladi va qovuriladi.
Albatta, birinchi qarashda, cho'chqa oyoqlaridan idishlarni tayyorlash asossiz vaqt talab qiladigan ko'rinishi mumkin. Lekin faqat birinchi qarashda. Mazali pishirilgan, to'ldirilgan yoki pishirilgan cho'chqa go'shti oyoqlarini tayyorlaganingizdan so'ng, ular qanchalik mazali va xushbo'y ekanligiga hayron qolasiz va yaqinlaringizning zavqi va minnatdorchiligi sizning ishingiz uchun eng yoqimli mukofot bo'ladi.
Bugungi kunda Culinary Eden veb-sayti siz uchun eng muhim sirlar va maslahatlarni to'pladi va yozib oldi, shuningdek, hatto eng tajribasiz uy bekalariga ham osonlikcha yordam beradigan va cho'chqa go'shti oyoqlarini qanday pishirishni aytib beradigan original taomlar uchun tasdiqlangan retseptlar.
1. Do'konda cho'chqa go'shti oyoqlarini tanlayotganda, ularning tashqi ko'rinishi va hidiga e'tibor bering. Yaxshi cho'chqaning oyoqlari toza, yaxshi yuvilgan va tuksiz bo'lishi kerak. Teri shikastlanmasdan silliq bo'lishi kerak, uning rangi oq, bir oz pushti, bir oz sarg'ish ranggacha o'zgaradi. Ammo qora dog'lar, terining mavimsi yoki aniq kulrang tuslari sizga taklif qilingan oyoqlarning endi yangi emasligini aytadi. Cho'chqa oyog'ining kesilgan joyini tekshiring, u silliq, toza va ozgina nam bo'lishi kerak. Siz cho'chqa go'shti oyoqlarini sotib olmasligingiz kerak, ularning kesilishi sizga juda quruq yoki quruq bo'lib tuyuladi. Barmog'ingizni cho'chqa oyog'ining eng go'shtli qismiga bosing: yangi oyoqda hosil bo'lgan teshik darhol tekislanadi, lekin eskirgan oyoqda u uzoq vaqt qoladi. Sotib olishdan oldin oyoqlarni hidlaganingizga ishonch hosil qiling. Yangi cho'chqa go'shti oyoqlari yoqimli shirin hidga ega. Agar sizga taklif qilingan cho'chqa go'shti oyoqlarida aniq begona hid, ammiak, go'ng yoki chirigan hid bo'lsa, sotib olishdan bosh torting, eskirgan oyoqlardan hech qanday yaxshi narsa tayyorlanmaydi.
2. Pishirishni boshlashdan oldin, cho'chqa go'shti oyoqlarini to'g'ri tayyorlash kerak. Avvalo, oyoqlarni iliq suv ostida yuving, ularni pichoq yoki simli cho'tka bilan qirib tashlang va yana yaxshilab yuving. Yaxshi tozalangan oyoqlarni chuqur idishga yoki panga joylashtiring, teng nisbatda olingan suv va sut aralashmasi bilan yoping va bir necha soat yoki bir kechada salqin joyda qoldiring. Oyoqlarni yaxshilab ho'llashdan so'ng, yana yaxshilab yuvib tashlang va qog'oz sochiq yoki salfetkalar bilan ozgina quriting. Shu tarzda tayyorlangan cho'chqa go'shti oyoqlari tayyorlash uchun kamroq vaqt talab etadi va engil sutli nota bilan yumshoq ta'm va nozik hidning afzalliklariga ega bo'ladi.
3. Cho'chqa oyoqlari uchun retseptlarning ko'pchiligi ularni qaynatish bilan boshlanadi. Siz tanlagan taomni keyingi tayyorlashning muvaffaqiyati cho'chqa oyoqlarini qanchalik to'g'ri pishirishingizga bog'liq bo'ladi. Cho'chqa oyoqlarini oldindan tayyorlang, tozalang va namlang. Chuqur yirtqichlardan etarlicha suv quying, shunda oyoqlar suvga cho'mganda, ularni besh-o'n santimetr qoplaydi. Panani olovga qo'ying va suvni qaynatib oling. Cho'chqa oyoqlarini qaynoq suvga soling, yana qaynatib oling va ko'pikni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Oyoqlarini o'rtacha olovda bir soat davomida yopiq holda pishiring. Vaqt tugagach, bir butun tozalangan sabzi, bitta katta piyoz, kichik bo'lak selderey ildizi, lava bargi, bir idish qora murch va bir choy qoshiq quruq xantal kukuni qo'shing. Yana qirq daqiqa davomida hamma narsani birga pishiring, so'ngra ta'mga tuz qo'shing va yana bir soat pishiring. Panani olovdan olib tashlang va oyoqlarini bulonda sovutib qo'ying. Shu tarzda pishirilgan cho'chqa go'shti oyoqlari juda yumshoq, suvli va mazali bo'ladi.
4. Arman oshxonasi bizni asl gazak Mozhozh - tuzlangan cho'chqa go'shti oyoqlaridan bahramand bo'lishga taklif qiladi. Tayyorlash umuman qiyin emas. To'rtta cho'chqa go'shti oyog'ini yaxshilab tozalang va yuving, ularni chuqur yirtqichlardan joylashtiring, ustiga qaynoq suv quying va uch soat davomida past olovda pishiring. Ayni paytda, sho'r va tuzlamoq tayyorlang. Brin tayyorlash uchun ikki litr issiq qaynatilgan suvda olti osh qoshiq tuzni eritib oling. Marinadni tayyorlash uchun uch litr sovuq qaynatilgan suv, 200 ml aralashtiriladi. yaxshi sharob sirkasi, 4 osh qoshiq. qoshiq tuz, 10 ezilgan sarimsoq chinnigullar, yarim dasta arpabodiyon (qo'llaringiz bilan qo'pol yirtib tashlang), uchta dafna yaprog'i, bir choy qoshiq qora qalampir no'xati. Cho'chqa oyoqlari tugagach, ularni bulondan olib tashlang va darhol sho'r suvga botiring. 10 daqiqaga qoldiring. Keyin sho'r suvdan oyoqlarni olib tashlang, suyaklarni va qattiq tendonlarni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va suyakli oyoqlarni marinadga joylashtiring. Xona haroratida bir kunga qoldiring va keyin yana bir-ikki kun muzlatgichga qo'ying. Kichkina bo'laklarga bo'linib, achchiq qalampir va mayda tug'ralgan yangi o'tlar bilan sepib xizmat qiling.
5. Siz ziravorli gazaklarni afzal ko'rasizmi? Panama cho'chqa go'shtini tayyorlashga harakat qiling. Ikkita cho'chqa oyog'ini yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling, ozgina sovutib, barcha suyaklarni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Suyaksiz oyoqlarni mayda bo'laklarga bo'ling. Ikkita yangi bodringni yupqa tilimga kesib oling, 1 - 2 dona achchiq qalampirni halqalarga kesib oling, to'rtta sarimsoqni maydalang, yarim dasta maydanozni, yarim dasta shilantroni va bir nechta yashil piyozni mayda to'g'rang. Cho'chqa go'shti, o'tlar, sarimsoq, qalampir va bodringni birlashtirib, marinadlangan idishga soling. Sosni alohida tayyorlang. Buning uchun 200 ml aralashtiriladi. oyoqlari pishirilgan bulon, 100 ml. oq sharob sirkasi, 100 ml. o'simlik yog'i, yarim ohak sharbati, 1 osh qoshiq. bir qoshiq shakar va 2 choy qoshiq tuz. Tayyorlangan sousni cho'chqa oyoqlariga to'kib tashlang va 12 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Tayyor gazakni sovuq holda berish mumkin yoki mikroto'lqinli pechda biroz qizdirilishi mumkin.
6. Karpat retsepti bo'yicha cho'chqa oyoqlarini pishirish umuman qiyin emas. Ikkita cho'chqa go'shti oyog'ini yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling, sabzavot va butun ziravorlarni olib tashlang va bulonni tashlang, faqat oyoqlarini engil qoplash uchun qoldiring. Oyoqlari bilan issiq bulonga 2 osh qoshiq tushiring. tug'ralgan sarimsoq qoshiqlari va bir soatga qoldiring. Ayni paytda, sousni tayyorlang. Buning uchun ½ stakan smetana, 1 osh qoshiq aralashtiriladi. bir qoshiq tomat pastasi, bitta maydalangan sarimsoq chinnigullari, ½ choy qoshiq maydalangan qalampir, bir chimdik zira, ta'mga ko'ra tuz va qizil qalampir. Cho'chqa oyoqlarini bulondan olib tashlang, ozgina to'kib tashlang, tayyorlangan sous bilan yaxshilab yoping, pishiriladigan idishga soling va 30 daqiqa davomida 180 ° ga qadar qizdirilgan pechda pishiring. Qaynatilgan kartoshka va yangi sabzavotlar bilan xizmat qiling.
7. Kartoshka va qo'ziqorin bilan pishirilgan cho'chqa oyoqlari juda mazali. Ikkita cho'chqa go'shti oyog'ini oldindan qaynatib oling va ularni bulonda sovutib oling. Oyoqlari sovib ketayotganda, o'nta kichik kartoshka ildizlarini tozalang, bitta piyozni halqalarga kesib oling va 300 g bo'laklarga bo'ling. yangi o'rmon qo'ziqorinlari yoki champignons. Kartoshkani moylangan pishiriladigan idishga soling va eritilgan sariyog 'bilan to'kib tashlang. Keyin piyoz halqalari va qo'ziqorin bo'laklarini qo'shing. Cho'chqa oyoqlarini qo'ziqorinlar ustiga qo'ying. Yarim stakan kam yog‘li yogurtni yarim stakan quruq oq sharob bilan aralashtirib, ikki chinnigullar sarimsoq, bir chimdim muskat yong‘og‘i va bir chimdim zira qo‘shing. Olingan sousni kartoshka va qo'ziqorin bilan cho'chqa oyoqlariga to'kib tashlang va kartoshka tayyor bo'lgunga qadar hamma narsani 180 ° ga oldindan qizdirilgan pechda bir soat davomida pishiring. Xizmat qilishdan oldin, tug'ralgan arpabodiyon bilan seping.
8. An'anaviy nemis taomlari Eisbahn - karam bilan pishirilgan cho'chqa oyoqlari - bir stakan yaxshi pivo bilan juda mos keladi. Ikkita cho'chqa go'shti oyog'ini pishganicha oldindan qaynatib oling, bulondan olib tashlang, chuqur idishga soling, uch osh qoshiq tug'ralgan sarimsoq, bir chimdik qora qalampir va ta'mga tuz seping. Oyoqlarga sarimsoq va ziravorlarni ozgina surting, hamma narsani yopishqoq plyonka bilan yoping va 10-12 soat davomida salqin joyga qo'ying. Oyoqlar sarimsoq aromati bilan to'liq to'yingan bo'lsa, pishirishni davom eting. Yangi karamning yarim boshini maydalang, beshta ov kolbasasini doira ichiga kesib oling, uchta pomidorni tilimga kesib oling, bitta piyozni yarim halqalarga kesib tashlang. Chuqur qovurilgan idishda 2 osh qoshiqni qizdiring. o'simlik yog'i qoshiqlari, piyoz qo'shing va yumshoq bo'lgunga qadar qovuring, so'ngra yangi karam qo'shing va tez-tez aralashtirib, besh daqiqa qaynatib oling. Qovurilgan karamni 500 gr. bilan aralashtiring. tuzlangan karam, pomidor, ov kolbasa, 1 osh qoshiq qo'shing. bir qoshiq shakar, 0,5 choy qoshiq arpabodiyon urug'i, 0,5 choy qoshiq zira urug'i, har bir quritilgan marjoram va timyandan 1 choy qoshiq. Ta'mga tuz qo'shing, aralashtiring va moylangan pishiriladigan idishga soling. Cho'chqa oyoqlarini tepaga qo'ying, idishni folga bilan mahkam yoping va bir yarim soat davomida 180 ° ga oldindan qizdirilgan pechda pishiring. Pishirishdan 15 daqiqa oldin folga olib tashlang va oyoqlari biroz qizarib ketsin.
9. Oson tayyorlanadigan, pishirilgan va qovurilgan cho'chqa go'shti oyoqlari tashqi ko'rinishida ishtahani ochadi va nihoyatda mazali. Tenderga qadar qaynatib oling, bulonda sovutib oling va ikkita cho'chqa go'shti oyog'ini bo'g'inlarga bo'laklarga bo'ling. Oyoqlarini maydalangan qora qalampir va quritilgan sarimsoq bilan ishqalang, eritilgan sariyog 'bilan mo'l-ko'l sug'orib, non bo'laklariga o'rang. Shu tarzda tayyorlangan oyoqlarni moylangan pishiriladigan idishga joylashtiring, har bir oyog'iga kichik bir bo'lak sariyog' qo'ying va 180 ° ga qizdirilgan pechda 20 daqiqa davomida oltin jigarrang bo'lguncha pishiring. Kartoshka pyuresi yoki qovurilgan karam bilan xizmat qiling. Qovurilgan oyoqlarga sevimli issiq sous bilan xizmat qilishni unutmang.
10. Zampone italyan retsepti bo'yicha to'ldirilgan cho'chqa go'shti oyoqlari kundalik menyuingizni ham, bayram dasturxoningizni ham bemalol bezatadi. O'rta panjarali go'sht maydalagich orqali yarim kilogramm cho'chqa bo'yni va cho'chqa go'shtini birga o'tkazing. Qiymaga 1 choy qoshiq shakar, 1 choy qoshiq quruq xantal, ½ choy qoshiq oq qalampir, bir chimdim muskat yong'og'i, mayoran, timyan va limon qobig'i, ta'mga qarab tuz qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Ikkita cho'chqa go'shti oyog'ini yaxshilab qirib tashlang va yuving, ularni bir soat davomida salqin suvda namlang va ozgina to'kib tashlang. Paypoqdan foydalanib, terini cho'chqa oyoqlaridan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, o'zingizga juda o'tkir pichoq bilan yordam bering, uni faqat tuyoqning o'zida qoldiring. Qolgan go'sht bilan suyaklarni tirnoqqa eng yaqin bo'g'inda olib tashlang. Shu tarzda tayyorlangan cho'chqa go'shti terisini ziravorlar bilan qiyma go'sht bilan mahkam to'ldiring va yuqori qismini mahkam bog'lab qo'ying yoki qalin ip bilan tikib qo'ying. Chuqur yirtqichlardan to'rt litr go'shtli bulonni to'kib tashlang, 2 choy qoshiq tuz va ikkita dafna yaprog'i qo'shing va keyin qaynatib oling. To'ldirilgan oyoqlarni qaynab turgan bulonga joylashtiring, yana qaynatib oling va uch soat davomida past olovda qaynatib oling. Tayyor oyoqlarni bulondan olib tashlang va salqin. Xizmat qilishdan oldin, oyoqlarini doira shaklida kesib oling.
Va "Culinary Eden" sahifalarida siz har doim yanada tasdiqlangan retseptlar va qiziqarli g'oyalarni topishingiz mumkin, ular sizga cho'chqa oyoqlarini qanday pishirishni aniq aytib beradi.
Go'sht sotib olish uchun bozorga kelganda, ko'pchilik uy bekalari cho'chqa go'shti oyoqlari kabi ichki mahsulotlarni e'tiborsiz qoldiradilar va ulardan tayyorlanadigan yagona taom bu jele go'shti deb o'ylashadi. Va bu behuda: cho'chqa go'shti oyoqlaridan ko'plab qiziqarli va ishtahani ochadigan taomlar tayyorlanadi - ular qaynatiladi, qovuriladi, pishiriladi. Ular kundalik ovqatlanishning bir qismiga ham, bayram stolining bezakiga ham aylanishi mumkin. Keling, ushbu noodatiy go'sht mahsulotini tayyorlash xususiyatlariga batafsil to'xtalib o'tamiz.
Murakkab
Hozirgi vaqtda go'shtli cho'chqa go'shtidan tayyorlangan idishlar unutiladi, garchi bizning buvilarimiz ularni turli xil atirlar va mazali asosiy taomlarni yaratish uchun ishlatgan. Да и сегодня этот продукт повсеместно представлен в национальной кухне различных народов и стран, к примеру, всем известный Айсбан – ножки, приготовленные в духовке с капустой и копчёными колбасками, известен далеко за пределами Германии, а итальянские Дзампоны – ножки, начинённые пряностями – ценятся гурманами butun dunyoda.
Irlandiyada hamma joyda pablar Krubinsni taklif qilishadi - qaynatilgan va keyin tuzlangan oyoqlar; Koreyada uy bekalari orasida eng sevimli taomlardan biri Parteg bo'lib qoladi - sabzavot va ziravorlar bilan qaynatilgan oyoqlar.
Bu mashhurlikni oddiygina tushuntirish mumkin - Oyoqlar nafaqat mazali, balki juda to'yimli taomdir. Pishirilgan oyoqlarning kaloriya tarkibi 100 gramm mahsulot uchun 216 kilokaldir. Kimyoviy tarkibi o'zi uchun gapiradi - bu erda barcha B vitaminlari, shuningdek, tokoferol, niatsin va nikotinik kislota mavjud. Vitaminlardan tashqari, oyoqlar har qanday tananing normal ishlashi uchun zarur bo'lgan mikroelementlarga boy - K, Ca, Mg, Zn, Se, Cu, Fe, Cl, S, I, F, Se, F va Ni - bular tutqichlar va oyoqlarni tashkil etuvchi ozuqaviy elementlarning faqat bir qismidir.
100 gramm qaynatilgan oyoqlarda 22 gramm oqsil, 16 gramm yog' mavjud; Boshqa go'sht mahsulotlari kabi uglevodlar yo'q.
Foyda va zarar
Noyob kompozitsiya cho'chqa go'shti oyoqlarini juda foydali qiladi.
Ular bolalar va kattalar uchun odatiy ratsionga qo'shilishi tavsiya etiladi. Cho'chqa oyoqlari radioterapiya va kimyoterapiyadan o'tgan odamlar uchun juda foydali, chunki mahsulot bo'g'imlarning holatini va mushak-skelet tizimining biriktiruvchi to'qimasini yaxshilashga intiladi. Bu juda sodda tarzda tushuntiriladi - sakatat xaftaga tarkibida kollagenning yuqori konsentratsiyasi mavjud, shuning uchun mahsulot bo'g'inlar uchun juda foydali. Bundan tashqari, ushbu komponent mushak to'qimalarining mustahkamligi va elastikligini oshirishga yordam beradi, bu ham ligamentlarning holatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Mahsulot ko'pincha artrit va artroz uchun buyuriladi.
Bundan tashqari, soch to'kilishidan va mo'rt tirnoqlardan aziyat chekadigan odamlar o'zlari va yaqinlari uchun cho'chqa go'shtini pishirishdan ham foyda olishadi.
O'rtacha miqdorda iste'mol qilinganda, cho'chqa oyoqlari deyarli hech qanday kontrendikatsiyaga ega emas. Biroq, ba'zi hollarda, mahsulotga individual intolerans paydo bo'ladi - keyin uni ishlatishni cheklash yoki uni butunlay yo'q qilish yaxshiroqdir.
Bundan tashqari, go'sht gormonlar, antibiotiklar va boshqa xavfli moddalar kiritilgan hayvondan olingan bo'lsa, muammolar paydo bo'lishi mumkin - bu endokrin tizimda uzilishlarga olib kelishi mumkin.
Ingredientlarni tayyorlash
Cho'chqa oyoqlarini tuyadi va sog'lom taomga aylantirish uchun ingredientlarni to'g'ri tanlash va tayyorlash muhimdir. Tajribali oshpazlar bir qator tavsiyalar beradi.
- Hatto do'konda ham oyoqlarning umumiy ko'rinishiga va ularning hidiga alohida e'tibor berilishi kerak. Sifatli mahsulot tozalangan, yaxshilab yuvilgan, cho'tka izlarisiz bo'lishi kerak. Terida ko'rinadigan nuqsonlar bo'lmasligi kerak, rangi, qoida tariqasida, sutli oqdan pushti ranggacha, ko'pincha engil sariq rangga ega. Agar sizning oldingizda dog'lar, teriga mavimsi-kulrang tusli mahsulot bo'lsa, unda, ehtimol, bu eskirgan mahsulot, uni darhol sotib olishdan bosh tortgan ma'qul.
- Alohida, kesilgan joyni tekshiring - u juda toza va ozgina nam bo'lishi kerak; Agar sizga bu hududdagi go'sht ob-havoga chidamli yoki biroz qattiq bo'lib tuyulsa, ularni sotib olishingiz shart emas.
- Tez tekshirishni amalga oshirishingiz mumkin - barmog'ingizni oyoqning go'shtli qismiga bosing. Yuqori sifatli mahsulotda teshik darhol to'g'rilanadi, lekin eskirgan mahsulotda teshik uzoq vaqt davomida cho'kib qoladi.
- Go'shtni hidlaganingizga ishonch hosil qiling: yangi oyoqlari yoqimli va hatto shirin hidga ega va har qanday begona hidning mavjudligi hayvonga tez o'sishi uchun gormonlar va antibiotiklar bilan faol ravishda AOK qilinganligini ko'rsatadi - bunday go'sht butunlay nosog'lom bo'ladi.
Yuqori sifatli oyoqlarni sotib olishning o'zi etarli emas, ular ham juda yaxshi tayyorlangan bo'lishi kerak. Birinchidan, mahsulotni salqin suv ostida yuving, so'ngra o'tkir pichoq yoki toza simli cho'tka bilan ishqalang va keyin yana yuving.
Tozalangan qo'shimcha mahsulotlar katta plastinkaga joylashtirilishi va xom sut va filtrlangan suv aralashmasi (1: 1 nisbatda) bilan to'ldirilgan bo'lishi kerak va bu shaklda 7-9 soat davomida muzlatgichda yoki boshqa salqin joyda qoldirilishi kerak. Odatda ular uni butun tunga qoldiradilar - bu juda qulay, chunki oyoqlarni pishirish uchun juda ko'p vaqt ketadi va siz ertalab pishirishni boshlashingiz mumkin.
Namlangan oyoqlar yana yuviladi va peçete bilan quritiladi. Tayyorgarlik bosqichi juda muhim, chunki bu holda oyoqlarni pishirish uchun kamroq vaqt kerak bo'ladi va ta'mi ancha yumshoq, shirali va nihoyatda yumshoq bo'ladi.
Pishirish uchun qancha vaqt ketadi?
Yog'li cho'chqa go'shtidan tayyorlangan idishlar uchun retseptlarning ko'pchiligi uzoq vaqt qaynatish bilan boshlanadi - mahsulot qaynatiladi, so'ngra qovuriladi, pishiriladi yoki qovuriladi. Tayyor taomning ta'mi va hidi ularni qanday pishirishingizga bog'liq bo'ladi.
Tozalangan va yuvilgan mahsulotlar skovorodkaga joylashtirilishi va suv bilan to'ldirilgan bo'lishi kerak, shunda u 7-10 sm chuqurchalarni to'liq qoplaydi, shundan so'ng pishirish idishi olovga qo'yiladi va qaynatiladi. Ayni paytda faol shkala shakllanishi boshlanadi - uni darhol olib tashlash kerak.
Qaynatgandan so'ng, siz olovni biroz pasaytirishingiz va mahsulotni yopiq qopqoq ostida yana bir soat qaynatishingiz mumkin.
Keyin panga piyoz, sabzi, dafna barglari, shuningdek, qora qalampir va bir yoki ikki osh qoshiq xantal qo'shishingiz kerak - shu tarzda go'shtni yana 50 daqiqa pishiring, so'ng tuz qo'shing va olovda taxminan qoldiring. bir soat. Shundan keyingina siz burnerni o'chirib qo'yishingiz mumkin, ammo siz oyoqlarni olib tashlamasligingiz kerak - ular bulonda sovib turishi kerak, shuning uchun ular ko'proq ozuqa moddalarini va lazzat xususiyatlarini o'zlashtiradi.
Yodda tutingki, oyoqlari yopiq qopqoq bilan past olovda pishirilishi kerak. Odatda tayyorlik uchun signal go'shtni suyakdan ajratishdir, bu odatda 4-5 soat davom etadi. Agar siz oyoqlarni sekin pishirgichda qilsangiz, unda sizga biroz ko'proq vaqt kerak bo'ladi - "Stew" opsiyasi bilan 6 soat.
Ovqat pishirish retseptlari
Tandirda
Karpat retsepti
Qadimgi Karpat retsepti bo'yicha cho'chqa go'shti oyoqlari nihoyatda mazali. Boshlash uchun ular to'liq pishganicha qaynatiladi, sabzavot va o'tlarni olib tashlang va hosil bo'lgan bulonni to'kib tashlang, ozgina qoldirib, oyoqlarini zo'rg'a qoplaydi.
Pishirish idishiga ozgina sarimsoq qo'shing va uni taxminan 1 soat davomida pishiring, so'ngra yarim stakan to'liq yog'li smetana, bir qoshiq tomat pastasi, ta'mingizga bir oz ziravorlar qo'shing - qoida tariqasida, marjoram ishlatiladi, shuningdek, paprika, zira va qizil qalampir.
Oyoqlarni pishirish idishiga solib, tayyorlangan sous bilan to'kib tashlash kerak, so'ngra 200 daraja haroratda 30-40 daqiqa davomida pechga qo'ying. Ovqat qaynatilgan kartoshka va yangi sabzavotli salat bilan kechki ovqat stolida xizmat qiladi.
Qo'ziqorin va kartoshka bilan
Oyoqlari ko'pincha shampignon yoki yovvoyi qo'ziqorin va kartoshka bilan birga pishiriladi. Bunday holda, bu juda mazali, to'liq huquqli ikkinchi taom bo'lib chiqadi. Buning uchun oyoqlarni qaynatib, so'ngra tayyorlangan bulonda sovutish kerak va ular sovib ketayotganda, piyoz halqalarga, kartoshkani tilimga va qo'ziqorinlarni katta bo'laklarga bo'lish kerak.
Barcha tayyorlangan mahsulotlarni pechka idishiga joylashtiring, tuz seping, ozgina bulon quying, bir chimdik quruq zira va muskat yong'og'i, shuningdek, bir juft sarimsoq chinnigullar qo'shing.
Mahsulot kartoshka to'liq tayyorlanmaguncha pishiriladi, bu odatda bir soat davom etadi.
Ovqatni yengda ham tayyorlash mumkin.
Aysan
Albatta, biz ushbu mashhur nemis milliy taomini tayyorlashning o'ziga xos xususiyatlariga to'xtalib o'tmaymiz.
Tayyorlanishi ayniqsa qiyin emas: qaynatilgan oyoqlarni chuqur idishga solib, ta'mga maydalangan sarimsoq, tuz va maydalangan qalampir sepish kerak. Ziravorlarni go'sht bo'laklariga ozgina surtish kerak, keyin uni 10-12 soat davomida sovuq joyga qo'ying - go'sht sarimsoq hidini o'ziga singdirgandan keyingina idishni tayyorlashni boshlashingiz mumkin.
Qovurilgan idishda piyoz, pomidor va tug'ralgan ov kolbasalarini qovuring; sabzavot qizarib ketganda, ularga mayda to'g'ralgan karam qo'shing va doimo aralashtirib, taxminan 5-7 daqiqa qaynatib oling, so'ngra teng miqdorda tuzlangan karam, arpabodiyon urug'i, timyan va ozgina mayoran o'ti qo'shing.
Tayyorlangan barcha mahsulotlar - sabzavotlar ham, go'sht ham - qolipga joylashtiriladi, oziq-ovqat folga bilan o'raladi va shundan so'ng darhol bir yarim soat davomida pechga qo'yiladi va haroratni 200 darajaga qo'yadi. Pishirilgan taomlar issiq holda beriladi.
Pechkada
Italiyada oyoqlar
Ushbu taom juda mazali va o'tkir, uni oddiy kechki ovqat uchun tayyorlash yoki bayram stolini bezash uchun ishlatish mumkin. Pishirish texnologiyasi bosqichma-bosqich shunday ko'rinadi.
- Boshlash uchun siz 500 g cho'chqa go'shti va bo'ynini maydalashingiz kerak, ozgina shakar, tuz, quruq xantal va ta'mga qarab qalampir qo'shing, shuningdek, zira, marjoram va maydalangan muskat yong'og'i bilan ziravor qilishingiz mumkin. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va qiyma go'shtni "nafas olishiga" ruxsat bering.
- Cho'chqa oyoqlaridan terini paypoq bilan olib tashlash kerak, faqat tuyoqning o'zi yaqinida qoldirib, suyaklar va bo'g'inlarni o'tkir ingichka pichoq bilan ehtiyotkorlik bilan olib tashlash kerak. Tayyorlangan qobig'i qiyma go'sht bilan to'ldirilgan bo'lishi kerak, qirralarning atrofiga qalin ip bilan tikilgan va deformatsiyani oldini olish uchun bog'langan bo'lishi kerak.
- To'yingan bulonni katta pishiriladigan idishga quying, tuz va dafna barglarini qo'shing va qaynatib oling; Pufakchalar paydo bo'lishi bilan darhol to'ldirilgan bo'laklarni ichiga qo'ying va taxminan 3-4 soat davomida past olovda pishiring.
- Xizmat qilishdan oldin, bunday go'sht bo'laklarga bo'linadi va saxovatli o'tlar bilan sepiladi.
Marinadlangan oyoqlar
Bu an'anaviy arman taomidir, u ajoyib achchiq gazak hisoblanadi va Mozhozh deb ataladi.
Uni tayyorlash uchun siz sakatatni qaynatishingiz kerak va ular pishirilayotganda tuzlamoq tayyorlashingiz kerak: 3 litr suv uchun 200 ml yuqori sifatli sharob sirkasi, 4 osh qoshiq tuz, 8-12 chinnigullar sarimsoq oling. , arpabodiyonning bir nechta shoxlari, dafna yaprog'i, bir oz qalampir no'xati. Oyoqlar nihoyat tayyor bo'lgach, ular darhol sho'r suvga o'tkaziladi va 8-12 soatga qoldiriladi.
Qovurilgan oyoqlar ham juda mazali, lekin juda yuqori kaloriyali va ovqat hazm qilish tizimiga qattiq ta'sir qiladi.
Konvektsiya pechida
Fritözda ancha ishtahani ochuvchi ikkinchi taom chiqadi. Bu erda texnologiya elementar - oyoqlar yuviladi va tozalanadi, keyin tuz va maydalangan qizil qalampir bilan qoplanadi va sarimsoq bilan to'ldiriladi. Tuzli va qalampirlangan oyoqlar kungaboqar yoki zaytun moyi bilan yog'lanadi va to'liq pishganicha havo fritöziga yuboriladi.
Idish pishirilayotganda siz asal, sariyog 'va xantal sousini tayyorlashingiz kerak. Qovurish paytida pishirilgan oyoqlarni vaqti-vaqti bilan bu aralashma bilan to'ldirish kerak.
Tayyor taom sovutiladi va xizmat qilishdan oldin saxovatli o'tlar bilan sepiladi.
Bosimli pishirgichda
Agar oyoqlarni uzoq vaqt pishirishga vaqtingiz bo'lmasa va tayyor taomni tezda olishingiz kerak bo'lsa, bosimli pishirgichdan foydalanish mantiqan to'g'ri keladi. Tayyorlangan sakatat tuzlangan, qalampirlangan, sabzi, piyoz bilan ziravorlangan, suv bilan to'ldirilgan va taxminan 2 soat qaynatiladi.
Tayyor oyoqlar teri va suyaklardan tozalanadi, pulpa qismlarga bo'linadi va horseradish va xantal bilan birga xizmat qiladi.
Soslar bilan cho'chqa go'shti oyoqlari retsepti uchun pastga qarang.
Agar siz uni teri bilan sotib olgan bo'lsangiz, cho'chqa oyog'idan terini olib tashlang (yana bir bor e'tibor bering, go'shtda bir yoki ikki santimetr yog 'qatlami bo'lishi kerak. Odatda yog'i kesiladi, ammo yog'siz go'sht chiqadi. quruq). Terini olib tashlash uchun oyoqni ag'daring, terini oyoq bo'ylab pichoq bilan kesib oling va terini oyoqdan osongina ajratish uchun barmoqlaringizni teri va yog 'orasiga siljiting.
Oyog'ingizni aylantirmasdan, tos suyagining bir qismini his eting. Uni kesib tashlash kerak, buning uchun go'shtni kichik pichoq bilan ehtiyotkorlik bilan kesishni boshlang. Suyakni tashqariga aylantiring va bo'g'inni toping. Bo'g'im atrofidagi suyakni kesib oling va son suyagidan go'shtni kesishda davom eting.
Oyog'ingizga diqqat bilan qarang. Qolgan vazn taxminan 7-9 kilogramm bo'lishi kerak. Yog 'qatlami juda qalin bo'lgan joyda, go'shtda bir yoki ikki santimetr qatlam qoldirib, ehtiyotkorlik bilan kesilishi kerak.
Oyoqning kesilgan tomonini pastga aylantiring (ya'ni, yog'li tomoni yuqoriga). Barcha sarimsoq chinnigullarini tozalang (terining tozalanishini osonlashtirish uchun siz bitta chinnigulni engil urishingiz mumkin). Yupqa, uzun pichoqni ishlatib, butun oyoq bo'ylab tepada (3-10 santimetr chuqurlikda, go'shtning qalinligidan kelib chiqqan holda) teshiklarni oching - taxminan 8. Har bir teshikka bir chinnigullar sarimsoq qo'ying.
Bir chashka ichida tuz, qalampir, kekik, oregano, sho'r aralashtiriladi. Ushbu aralashma bilan oyog'ingizni butunlay ishqalang. Oyog'ingizni kechasi yoki bir kun sovuq joyga qo'ying.
Oyog'ini, yog'li tomoni yuqoriga, chuqur, katta pishirish tepsisiga joylashtiring. Oyoqni 210 daraja haroratda 10 daqiqa davomida pishirishni boshlang. Keyin haroratni 180 darajaga kamaytiring.
Yarim soatdan so'ng, pishirish varag'ida erigan yog'ni oyoq ustiga to'kib tashlang (butun sirtni juda ehtiyotkorlik bilan yoping, chunki eritilgan yog' yanada ko'proq eriydi va go'sht u bilan to'yingan bo'ladi).
Har yarim soatda pan sharbatlari bilan to'ldiring.
Oyoq taxminan ikki yarim-uch soat davomida pishiriladi.
Pishirish boshlanganidan ikki soat o'tgach, sharobni oyoqqa quying. Shundan so'ng, har o'n besh daqiqada idishdagi sharbat bilan pishiring.
Pishirish boshlanganidan ikki yarim soat o'tgach, go'shtni eng qalin joyda o'rtasiga ingichka uzun pichoq bilan teshib, yon tomonga bosing. Agar chiqarilgan sharbat pushti bo'lsa, lekin shaffof bo'lmasa, pishirishni davom eting.
Go'shtni teshib, har safar go'shtni pan sharbatlari bilan pishirganingizda sharbat borligini tekshiring. Kesilgan sharbat aniq bo'lishi bilanoq, go'shtni plastinkaga olib tashlang. Plastinada kamida yigirma daqiqaga qoldiring.
Barcha sharbat va yog'ni yirtqichlardan yoki qovurilgan idishga quying. Barcha yog'larni to'kib tashlang va tashlang. Kastryulni olovga qo'ying, shunda sharbatning faqat yarmi qaynatiladi. Qolgan yog'lar sirtning ikkinchi yarmida to'planadi. Besh daqiqa davomida yog'ni olib tashlashni davom eting. Sharbatni siropga qaynatib oling. Agar bu vaqtda go'shtdan suv oqayotgan bo'lsa, uni yirtqichlardan to'kib tashlang.
Sharbatni elakdan sosli qayiq yoki boshqa stakanga to'kib tashlang.
Go'shtni katta yupqa qatlamlarga kesib oling va olingan sousni ustiga quying.
Muhim.
Aytgancha, siz charm bilan oyoqni sezilarli chegirma bilan sotib olishingiz mumkin - odatda yigirma foizga arzonroq. Keyin terini jele go'shtda ishlatish mumkin - u erda juda ko'p tabiiy jelatin mavjud.
Sotib olayotganda go'shtni hidlashni unutmang. Hidi yoqimli bo'lishi kerak. Agar mushaklar turli xil rangda bo'lsa, go'sht sotib olmang - bu go'shtning eskirganligini yoki texnologiyaga muvofiq kesilmaganligini anglatadi.
Go'shtda juda ko'p yog' borligiga qaramay, go'sht yog'siz, lekin juda suvli bo'lib chiqadi. Shu bilan birga, cho'chqa yog'i nozik, juda mazali qobiqqa aylanadi (har doim bo'lmasa ham))). Asosiysi, go'shtni yuqorida aytib o'tilganidek, pishirish.
Aniq vaqtni ko'rsatishning iloji yo'q, chunki... Barcha pechlar boshqacha pishiriladi.
Sharob yaxshi bo'lishi kerak, aks holda siz eng yaxshi natijaga erisha olmaysiz.
Agar sizda maxsus go'sht termometringiz bo'lsa, go'sht ichidagi haroratni tekshiring. Bu kamida 75 daraja bo'lishi kerak. Shuni yodda tutingki, shundan keyin go'sht taxminan yigirma daqiqa davomida ichkarida pishiriladi. Bunday holda, go'sht sharbatining rangini tekshirishning hojati yo'q.
Sos juda sho'r va konsentratsiyalangan (soya sousi kabi), shuning uchun go'shtni ehtiyotkorlik bilan va bir vaqtning o'zida ozgina pishiring.
Go'sht bilan sharob va quyuq pivoga xizmat qiling. Aroq ham juda yaxshi.
Cho'chqa oyoqlari ko'pincha jele go'shtni pishirish uchun ishlatiladi, chunki ular uni mazali va boy qiladi, shuning uchun biz ushbu maqolada cho'chqa go'shti oyoqlarini qancha vaqt davomida to'g'ri pishirishni ko'rib chiqamiz, shunda ular to'liq pishgan, go'sht mazali bo'lib chiqadi va ular yaxshi bo'ladi. boy bulon.
Cho'chqa pichoqlarini yirtqichlardan pishirish vaqti juda uzoq, chunki ular past olovda pishirilishi kerak, go'sht yaxshi pishirilishi kerak (suyakdan ajrala boshlaydi) va suyaklar yaxshi boy bulonni hosil qilishi kerak:
- O'rtacha, cho'chqa go'shti oyoqlarini (tuyoqlarini) skovorodkada qaynatilgan suvdan keyin go'sht suyakdan ajralmaguncha 4-5 soat davomida pishirish kerak.
- Sekin pishirgichda cho'chqa oyoqlarini pishirish uchun qancha vaqt ketadi? Sekin pishirgichda cho'chqa go'shti oyoqlari "Stew" rejimida o'rtacha 6 soat davomida pishirilishi kerak.
Cho'chqa go'shti oyoqlarini pishganicha qancha vaqt pishirishni bilib olgach, biz ularni pishirish uchun qanday tayyorlashni va pishirish jarayonining o'zini ko'rib chiqamiz, shunda ular oxirida mazali va yumshoq bo'ladi.
Cho'chqa oyoqlarini yirtqichlardan qanday tayyorlash mumkin?
- Tarkibi: cho'chqa go'shti oyoqlari - 2 dona, suv - 2 litr, tuz - 1-1,5 choy qoshiq, dafna yaprog'i - 1-2 dona, qora murch - 3-4 dona, piyoz - 1 dona, sabzi - 1 dona.
- Pishirishning umumiy vaqti: 6 soat 30 daqiqa, tayyorlash vaqti: 2 soat, pishirish vaqti: 4 soat 30 daqiqa.
- Kaloriya tarkibi: 216 kaloriya (100 gramm mahsulot uchun).
- Oshxona: slavyan. Taom turi: go'shtli taom. Porsiya soni: 2.
Cho'chqa oyoqlarini pishirishning klassik usuli - ularni yirtqichlardan qaynatishdir. Keling, yirtqichlardan jele qilingan go'sht uchun cho'chqa oyoqlarini qanday pishirishni bosqichma-bosqich ko'rib chiqaylik:
- Avvalo, oyoqlarni pishirish uchun tayyorlash kerak: ular iliq suvda yaxshilab yuviladi, pichoq yoki oziq-ovqat cho'tkasi yordamida barcha ko'rinadigan axloqsizlik tozalanadi va keyin yana yuviladi.
- Keyin yuvilgan va tozalangan cho'chqa go'shti oyoqlarini oddiy sovuq suvda 2 soat davomida namlash kerak va keyin yana yuviladi.
- Tayyorgarlikdan so'ng biz pishirishning o'ziga o'tamiz: cho'chqa go'shti oyoqlarini yirtqichlardan qo'ying va sovuq suv bilan to'ldiring (suv oyoq sathidan 6-10 sm balandlikda bo'lishi kerak) va suvni yuqori olovda qaynatib oling.
- Suv qaynagandan so'ng olovni minimal darajaga tushiring (suv juda ko'p qaynatilmasligi kerak), suv yuzasida hosil bo'lgan ko'pikni olib tashlang va panani qopqoq bilan yoping, oyoqlarini 4-5 soat davomida pishiring.
- 2-3 soat pishirgandan so'ng, ta'mga tuz, ziravorlar (dafna yaprog'i, qora murch va xushbo'y qalampir), shuningdek, tozalangan piyoz va sabzi qo'shing.
- Pishirish oxirida (go'sht suyakdan tusha boshlaganda) panani olovdan olib tashlang va oyoqdagi bulonni qaynatib, ozgina sovib turing.
- Keyin qaynatilgan cho'chqa go'shti oyoqlarini boshqa idishlarni tayyorlash yoki go'shtni ulardan ajratish, maydalash va qaynatilgan bulonni quyish orqali jele go'sht tayyorlash uchun ishlatish mumkin.
Maqolaning yakunida shuni ta'kidlash mumkinki, cho'chqa go'shti oyoqlarini (tuyoqlarini) yirtqichlardan qancha va qanday pishirishni bilib, siz cho'chqa oyoqlaridan mazali boy jele go'shti yoki boshqa taom tayyorlashingiz mumkin. Biz sharhlarimizni va cho'chqa oyoqlarini qanday pishirish bo'yicha foydali maslahatlarni maqolaga sharhlarda qoldiramiz va agar siz uchun foydali bo'lsa, uni ijtimoiy tarmoqlarda baham ko'ramiz.
Mavzu bo'yicha maqolalar
